读《中华民族饮食风俗大观》
之读书报告
作者：鲁克才
姓名：王治春
学院：公共管理学院
专业：行政管理
年级：2013级
学号：2013010349
联系方式：157********
指导老师：陈娜辉
引言
越是民俗的，就越是世界的，民俗文化是民族传统文化的重要组成部分，是一个国家本土文化的标志。
中华民族五千年的悠久历史，留给世人的不仅仅是四大发明、万里长城、丝绸之路和汉唐盛世，更多的是点点滴滴的中华民俗文化。
民俗就是国家民族在自己的历史发展过程中逐渐形成的，反复出现，并代代相习的生活文化事象。是研究民间信仰与礼仪的科学。它分为：经济民俗（物质生产的民俗，交易、运输的民俗，消费生活民俗{服饰民俗、饮食民俗、居住民宿}），社会民俗（家族、亲族的民俗，乡里社会的民俗，个人生活礼仪的民俗，婚姻的民俗传承），信仰的民俗，游艺的民俗。【引自乌丙安，《中国民俗学》，辽宁大学出版社，1985】
民俗具有社会性，传承性，民族性，地域性，变异性。【引自王文宝，《中国民俗学史》，巴蜀书社出版，1995年】
是我们生活中不可或缺的重要部分。
第二部分：内容
此书描写了中国五十六个民族的以及三十一的地区的典型风俗特色，从日常食俗，岁时食俗，礼仪食俗三个方面着重介绍这些地区的独有特色。
日常食俗，就是在一年当中吃得最多的食物以及遵守的风俗习惯。岁时食俗，就是在各种节假日才可能一饱口福的美味和应该履行的风俗。礼仪食俗，即包括社交礼仪食俗和婚姻食俗。
此书对于中国的大江南北最具有地方特色的风俗习惯描绘和渗透得淋漓尽致。,此书是我国目前资料最齐全、最能反映中华各族饮食风貌专著。它不仅是研究中国饮食文化的工具书，也是烹饪界、食品界朋友们和广大民族工作者、旅游作者的知识性读物。
此书的价值在于：
1，为建立我国的饮食民俗学体系最了最充足的准备，为饮食文化开展多侧面、全方位的研究提供了条件。
2，为中国烹饪正本清源，让众多的宫廷菜在民间都能找到原型。3，为中国的饮食业提供条件使之走向世界。
4，促进民族团结和谐，尊重少数民族的风度习惯和感情，是搞好民族团结的保证。
5，有利于开展饮食文化旅游活动，将更多的饮食文化通过举办活动的方式对人们进行潜移默化的影响，促使他们保护我国的非物质文化。
此书是我看的第一本关于中国民俗的著作，此前在各种中国传统文化书中，中国民俗部分都是被一笔带过，很难让我对于民俗有一定的了解以及培养这方面的兴趣。此书带给我最大的收获便是，它让我真正的明白了一句话“每件事物的存在都有它的绝代风华和千秋万世。”
这本书让我最深刻的地方就是，对于少数民族的风俗的描写最让人动容，无论是珞巴族食山鼠，还是撒拉族的新娘子需要跑着挤入新郎家的门，亦或是占里村的节育寨规，以前对于我来讲，简直就是
闻所未闻，但是就是因为这些许许多多的风格各异的民俗习惯，让中国真正的大好河山在我的眼前展开，也是我对于中国的文化充满的浓厚的兴趣。
我发现我已经爱上了这个博大精深而又无处不充满的神奇的国家。无论从他的外在还是他的内涵，无不散发着神秘诱人的迷香。
我希望，此书不仅仅是能唤起我的兴趣和良知，也能唤起我们每个人的良知。面对日新月异的世界，面对美国对我们国家企图实行的文化渗透，面对我国实际存在的软实力不强的问题，我们就更要保护好我们国家的文化，用来抵制外来势力的同化。
让我们国家，走向世界！
第三部分：结论
中华饮食文化作为中国优秀的传统文化的组成部分，越来越显示出其重要的价值，它是民族心理，生活方式长期积淀的结果，也是民族伦理思想、道德观念以及宗教思想的具体体现。
一个民族的饮食水平首先决定于该族的生产力发展水平。其次，在阶级社会中，社会地位对饮食文化有根本的影响。
人类的饮食活动形成了饮食风俗。它同其他风俗习惯一样，作为民族的一种共同感情、共同心态，统一着该民族人们的行为，它对于民族的生存和发展起着重要的作用。
参考文献：
乌丙安，《中国民俗学》，辽宁大学出版社，1985年
王文宝，《中国民俗学史》，巴蜀书社出版社，1995年
林言椒主编，张伯山分卷主编，《中国民俗之旅.第一卷，林海雪原·黑土郁香》，河北教育出版社，2002年
林言椒主编，张伯山分卷主编，《中国民俗之旅.第二卷，大河上下·摇篮温馨（上）》，河北教育出版社，2002年
林言椒主编，张伯山分卷主编，《中国民俗之旅.第三卷，大河上下·摇篮温馨（下）》，河北教育出版社，2002年
林言椒主编，张伯山分卷主编，《中国民俗之旅.第四卷，江南江北·人间天堂（上）》，河北教育出版社，2002年
林言椒主编，张伯山分卷主编，《中国民俗之旅.第五卷，江南江北·人间天堂（下）》，河北教育出版社，2002年
林言椒主编，张伯山分卷主编，《中国民俗之旅.第六卷，海疆宝岛·南风醉人》，河北教育出版社，2002年
林言椒主编，张伯山分卷主编，《中国民俗之旅.第七卷，西南边陲·花团锦簇（上）》，河北教育出版社，2002年
林言椒主编，张伯山分卷主编，《中国民俗之旅.第八卷，西南边陲·花团锦簇（下）》，河北教育出版社，2002年
林言椒主编，张伯山分卷主编，《中国民俗之旅.第九卷，雪域高原·圣洁净土》，河北教育出版社，2002年
林言椒主编，张伯山分卷主编，《中国民俗之旅.第十卷，大漠戈壁·丝路悠长》，河北教育出版社，2002年