STANDARD FOR FOLLOW-UP FORMULA
CODEX STAN 156-1987
Adopted in 1987. Amended in 1989, 2011, 2017.
CODEX STAN 156-1987 2
1. SCOPE
This standard applies to the composition and labelling of follow-up formula.
It does not apply to foods covered by the Standard for Infant Formula and Formulas for Special Medical Purposes Intended for Infants (CODEX STAN 72-1981).
2. DESCRIPTION
2.1 Definitions
2.1.1Follow-up formula means a food intended for use as a liquid part of the weaning diet for the infant from the 6th
month on and for young children.
2.1.2The term infant means a person of not more than 12 months of age.
2.1.3The term young children means persons from the age of more than 12 months up to the age of three years (36
months).
2.1.4 The term calorie means a kilocalorie (kcal). 1 kilojoule (kJ) is equivalent to 0.239 calories (kcal).
2.2Follow-up formula is a food prepared from the milk of cows or other animals and/or other constituents of
animal and/or plant origin, which have been proved to be suitable for infants from the 6th month on and for young children.
2.3Follow-up formula is a food processed by physical means only so as to prevent spoilage and contamination
under all normal conditions of handling, storage and distribution.
2.4Follow-up formula, when in liquid form, is suitable for use either directly or diluted with water before feeding, as
appropriate. In powdered form it requires water for preparation. The product shall be nutritionally adequate to contribute to normal growth and development when used in accordance with its directions for use.
3. ESSENTIAL COMPOSITION AND QUALITY FACTORS
3.1 Energy Content
When prepared in accordance with the instructions for use, 100 ml of the ready-for-consumption product shall provide not less than 60 kcal (or 250 kJ) and not more than 85 kcal (or 355 kJ).
3.2 Nutrient Content
Follow-up formula shall contain the following nutrients at minimum and maximum levels indicated below:
3.2.1 Protein
3.2.1.1 Not less than 3.0 g per 100 available calories (or 0.7 g per 100 available kilojoules) of protein of nutritional quality
equivalent to that of casein or a greater quantity of other protein in inverse proportion to its nutritional quality.
The quality 1 of the protein shall not be less than 85% of that of casein. The total quantity of protein shall not be more than 5.5 g per 100 available calories (or 1.3 g per 100 available kilojoules).
3.2.1.2 Essential amino acids may be added to follow-up formula only to improve its nutritional value. Essential amino
acids may be added to improve protein quality, only in amounts necessary for that purpose. Only L forms of amino acids shall be used.
3.2.2 Fat
3.2.2.1 Not less than 3 g and not more than 6 g per 100 calories (0.7 and 1.4 g per 100 available kilojoules).
3.2.2.2 The level of linoleic acid (in the form of a glyceride) shall not be less than 300 mg per 100 calories (or 71.7 mg
per 100 available kilojoules).
3.2.3 Carbohydrates
The product shall contain nutritionally available carbohydrates suitable for the feeding of the older infant and the young child in such quantities as to adjust the product to the energy density in accordance with the requirements set out in Section 3.1.
1Protein quality shall be determined provisionally using the PER method as laid down in the section dealing with methods
CODEX STAN 156-1987 3 Vitamins and Minerals
2 N.S. = Not specified
3 Formulas should contain a minimum of 15 μg Vitamin B
6 per gramme of protein. See Section 3.2.1.1.
4 Or per g polyunsaturated fatty acids, expressed as linoleic acid.
5 The Ca:P ratio shall be not less than 1.0 and not more than 2.0.
CODEX STAN 156-1987 4 3.3 Ingredients
3.3.1 Essential Ingredients
3.3.1.1Follow-up formula shall be prepared from the milk of cows or of other animals and/or other protein products of
animal and/or plant origin which have been proved suitable for infants from the 6th month on and for young children and from other suitable ingredients necessary to achieve the essential composition of the product as set out in Sections 3.1 and 3.2 above.
3.3.1.2Follow-up formula based on milk shall be prepared from ingredients as set out in Section 3.3.1.1 above except
that a minimum of 3 g per 100 available Calories (or 0.7 g per 100 kilojoules) of protein shall be derived from whole or skimmed milk as such, or with minor modification that does not substantially impair the vitamin or mineral content of the milk and which represents a minimum of 90% of the total protein.
3.3.2 Optional Ingredients
3.3.2.1In addition to the vitamins and minerals listed under 3.2.4 to 3.2.6, other nutrients may be added when required
to ensure that the product is suitable to form part of a mixed feeding scheme intended for use from the 6th month on.
3.3.2.2The usefulness of these nutrients shall be scientifically shown.
3.3.2.3When any of these nutrients is added, the food shall contain significant amounts of these nutrients, based on the
requirements of infants from the 6th month on and young children.
3.4 Purity Requirements
3.4.1 General
All ingredients shall be clean, of good quality, safe and suitable for ingestion by infants from the 6th month on and young children. They shall conform with their normal quality requirements, such as colour, flavour and odour.
3.4.2 Vitamin Compounds and Mineral Salts
3.4.2.1 Vitamin compounds and mineral salts used in accordance with Sections 3.3.1 and 3.3.2 should be selected from
the Advisory Lists of Nutrient Compounds for Use in Foods for Special Dietary Uses intented for Infants and Children (CAC/GL 10-1979).
3.4.2.2 The amounts of sodium derived from vitamin and mineral ingredients shall be within the limit for sodium in
Section 3.2.6.
3.5 Consistency and Particle Size
When prepared according to the directions for use, the product shall be free of lumps and of large, coarse particles.
3.6 Specific Prohibition
The product and its components shall not have been treated by ionizing radiation.
4. FOOD ADDITIVES
The following additives are permitted:
Maximum Level in 100 ml of
Product Ready-for-Consumption
4.1 Thickening Agents
4.1.1Guar gum } 0.1 g
4.1.2Locust bean gum }
4.1.3Distarch phosphate } 0.5 g singly or in
4.1.4Acetylated distarch } combination in soy-based
phosphate } products only
4.1.5Phosphated distarch }
phosphate }
4.1.6Acetylated distarch } 2.5 g singly or in
adipate } combination in hydrolyzed
} protein and/or amino acid-
CODEX STAN 156-1987 5
4.1.7Carrageenan } 0.03 g singly or in
} combination in milk and soy-
} based products only
}
} 0.1 g singly or in
} combination in hydrolyzed
} protein and/or amino acid-
} based liquid products only
4.1.8Pectins 1 g
4.2 Emulsifiers
4.2.1Lecithin 0.5 g
4.2.2Mono- and Diglycerides 0.4 g
4.3 pH-Adjusting Agents
4.3.1Sodium hydrogen carbonate }
4.3.2Sodium carbonate }
4.3.3Sodium citrate }
4.3.4Potassium hydrogen }
carbonate }
4.3.5Potassium carbonate } Limited by Good
4.3.6Potassium citrate } Manufacturing Practice
4.3.7Sodium hydroxide } within the limits for sodium in
4.3.8Potassium hydroxide } Section 3.2.6
4.3.9Calcium hydroxide }
4.3.10L (+) Lactic acid
4.3.11L (+) Lactic acid }
producing cultures }
4.3.12Citric acid }
4.4 Antioxidants
4.4.1Mixed tocopherols } 3 mg singly or in
concentrate } combination
4.4.2α-Tocopherol }
4.4.3L-Ascorbyl palmitate } 5 mg singly or in
4.4.4L-Ascorbic acid and } combination, expressed as
its Na, Ca salts } ascorbic acid (see Section 3.2.6)
4.5 Flavourings
4.5.1Natural Fruit Extracts GMP
4.5.2 Vanilla extract GMP
4.5.3Ethyl vanillin 5 mg
4.5.4 Vanillin 5 mg
4.6 Carry-Over Principle
Section 4.1 of the General Standard for Food Additives (CODEX STAN 192-1995) shall apply.
5. CONTAMINANTS
5.1 Pesticide Residues
The product shall be prepared with special care under good manufacturing practices, so that residues of those pesticides which may be required in the production, storage or processing of the raw materials or the finished food ingredient do not remain, or, if technically unavoidable, are reduced to the maximum extent possible.
CODEX STAN 156-1987 6 5.2 Other Contaminants
The product shall be free from residues of hormones and antibiotics, as determined by means of agreed methods of analysis, and practically free from other contaminants, especially pharmacologically active substances.
6. HYGIENE
6.1To the extent possible in good manufacturing practice, the product shall be free from objectionable matter.
6.2 When tested by appropriate methods of sampling and examination, the product:
a) shall be free from pathogenic microorganisms;
b) shall not contain any substances originating from microorganisms in amounts which may represent a
hazard to health; and
c) shall not contain any other poisonous or deleterious substances in amounts which may represent a
hazard to health.
6.3The product shall be prepared, packed and held under sanitary conditions and should comply with the relevant
provisions of the Code of Hygienic Practice for Powdered Formulae for Infants and Young Children (CAC/RCP 66-2008).
7. PACKAGING
7.1The product shall be packed in containers which will safeguard the hygienic and other qualities of the food.
When in liquid form, the product shall be packed in hermetically sealed containers; nitrogen and carbon dioxide may be used as packing media.
7.2The containers, including packaging materials, shall be made only of substances which are safe and suitable for
their intended uses. Where the Codex Alimentarius Commission has established a standard for any such substance used as packaging materials, that standard shall apply.
8. FILL OF CONTAINERS
In the case of products in ready-to-eat form, the fill of container shall be:
(i) not less than 80% v/v for products weighing less than 150 g (5 1/2 oz.);
(ii) not less than 85% v/v for products in the weight range 150-250 g (5 1/2 - 9 oz.); and
(iii) not less than 90% v/v for products weighing more than 250 g (9 oz.)
of the water capacity of the container. The water capacity of the container is the volume of distilled water at 20 C which the sealed container will hold when completely filled.
9. LABELLING
In addition to the requirements of the General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods (CODEX STAN 1-1985), the following specific provisions apply:
9.1 The Name of the Food
9.1.1The name of the food shall be "Follow-up Formula". In addition thereto, any appropriate designation may be
used in accordance with national usage.
9.1.2Those products which are prepared from whole or skimmed milk in accordance with Section 3.3.1.2 and where
90% or more of the protein is derived from whole or skimmed milk as such, or with minor modification that does not substantially impair the vitamin and mineral content of the milk, may be labelled "Follow-up Formula based on milk".
9.1.3All sources of protein shall be clearly shown on the label in close proximity to the name of the food in descending
order of proportion by weight.
9.1.4 A product which contains neither milk nor any milk derivative may be labelled "contains no milk or milk products"
or an equivalent phrase.
CODEX STAN 156-1987 7 9.2 List of Ingredients
The declaration of the list of ingredients shall be in accordance with Sections 4.2.1, 4.2.2 and 4.2.3 of the General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods except that in the case of added vitamins and added minerals, these ingredients shall be arranged as separate groups for vitamins and minerals, respectively, and within these groups the vitamins and minerals need not be listed in descending order of proportion.
9.3 Declaration of Nutritive Value
The declaration of nutrition information shall contain the following information in the following order:
(a) The amount of energy, expressed in Calories (kcal) and/or kilojoules (kJ) per 100 g of the food as sold
as well as per specified quantity of the food as suggested for consumption.
(b) The number of grammes of protein, carbohydrate and fat per 100 g of the food as sold as well as per
specified quantity of the food as suggested for consumption. In addition, the declaration per 100
calories (or per 100 kilojoules) is permitted.
(c) The total quantity of each vitamin, mineral and any optional ingredient, as listed in Section 3.3.2 of this
standard per 100 g of the food as sold as well as per specified quantity of the food as suggested for
consumption. In addition, the declaration per 100 calories (or per 100 kilojoules) is permitted.
9.4 Date Marking and Storage Instructions
In addition to the declaration of date marking and storage instructions in accordance with Sections 4.7.1 and
4.7.2 of the General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods, the following provisions apply:
9.4.1Storage of Opened Food
Storage instructions of opened packages of a food for special dietary uses shall be included on the label if necessary to ensure that the opened product maintains its wholesomeness and nutritive value. A warning should be included on the label if the food is not capable of being stored after opening or is not capable of being stored in the container after opening.
9.5 Information for Utilization
9.5.1Directions as to the preparation and use of the food, and its storage and keeping after the container has been
opened shall appear on the label.
9.5.2The labelling of a Follow-up Formula shall include a statement that Follow-up Formula shall not be introduced
before the 6th month of life.
9.5.3Information that infants and children fed Follow-up Formula shall receive other foods in addition to the food shall
appear on the label.
9.6 Additional Requirements
The products covered by this standard are not breast-milk substitutes and shall not be presented as such.
10. METHODS OF ANALYSIS AND SAMPLING
For checking the compliance with this standard, the methods of analysis and sampling contained in the Recommended methods of analysis and sampling (CODEX STAN 234-1999) relevant to the provisions in this standard, shall be used.
食品配料一览表--供大家查询是否有害参考 （本文内容主要收集于百度百科，仅供参考。） 麦芽糊精 也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher 对麦芽糊精做出如下定义：以淀粉为原料，经控制水解DE 值在20%以下的产品称为麦芽糊精，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系，DE 值不仅表示水解程度，而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品DE 值和物性之间的关系，有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。 食品中“麦芽糊精”有何作用 首先要从碳水化合物说起。婴幼儿处于快速生长发育期，需要充足的能量满足基础代谢和生长发育，在这个阶段宝宝对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他各营养素的需要量比成人还要高。婴幼儿食品中最常见的碳水化合物有乳糖、蔗糖、麦芽糊精等，这些碳水化合物提供的能量没有差异。乳糖天然存在于哺乳动物的奶液中，它在肠道经过乳糖酶消化后吸收。肠道乳糖酶活性在婴儿时最强，随着年龄增加肠道乳糖酶活性有逐渐下降的趋势，再加上“乳糖不耐受”现象，因此针对较大儿童如1岁以上幼儿的配方奶粉岁以上幼儿的配方奶粉，，通常用麦芽糊精和蔗糖作为主要的碳水化合物来源主要的碳水化合物来源。。 蔗糖是一种双糖，在人体消化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖，经过小肠吸收，过量的蔗糖容易引起蛀牙，由于甜度高，蔗糖摄入过量容易养成宝宝偏爱甜食的坏习惯。 麦芽糊精和玉米糖浆类似，是一种没有味道的营养性多糖，具有许多独特的理化性能，如水溶性好、耐熬煮以及易于人体吸收等。这些特性使它在固体饮料，糖果、饼干、啤酒、婴儿食品、运动员饮料等多种食品加工和生产中得到应用。对婴幼儿营养中的提供能量而言，麦芽糊精与其他类型的碳水化合物并无优劣之分，是等价的。目前国外在食品中也添加麦芽糊精，改善营养配比，易消化吸收。麦芽糊精在配制功能奶粉，特别是无蔗糖奶粉、婴儿助长奶粉等中的作用已得到确认。 需要关注的是，幼儿饮食中碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素提供的能量应遵循一定的
国际食品法典标 准减肥用低能量配方食品CODEX STAN 203-1995
1范围 本标准适用于第2.1条款定义的减轻体重用低能量配方食品。产品作为特殊医用食品，中度或严重肥胖者必须遵医嘱使用，处方食品销售事宜由国家级机构决定。 本标准不适用于传统食物形式的预包装食品。 2定义 减轻体重用低能量配方食品（Formula foods for use in very low energy diets for weight)：是指一种含有最少量的碳水化合物和每日必需营养素，作为唯一能量来源提供450?800 kcal能量的特制食品。 3基本成分和质量指标 销售的产品应符合下列成分和质量要求： 3.1能量含量 减轻体重用低能量配方食品作为唯一能量来源，提供每日摄入能量450?800 kcal(lkcal=4.184kJ)。 3.2营养素含量 3.2.1蛋白质 在推荐每日摄入能量时，营养1中不少于50g的蛋白相当于校正蛋白消化率的氨基酸评分值为1。 必需氨基酸的添加量，仅为能够改善蛋白质品质目的的最少量。除蛋氨酸外，只能使用L-型氨基酸。 3.2.2脂肪 减轻体重用低能量配方食品含有3g以上的亚油酸和0.5g以下的α-亚麻酸，且亚油酸与α-亚麻酸含量比值推荐为5?15。 3.2.3碳水化合物 按推荐的每日能量摄入量，可利用碳水化合物不少于50g。 3.2.4维生素和矿物质 产品应含有100%推荐的每日维生素和矿物质摄入量，也包括下表未列出的其他必需营养素。 维生素1）和矿物质每日摄入量维生素1）和矿物质每日摄入量维生素1）和矿物质每日摄入量 维生素A 600g 维生素D 2.5g 维生素E 10mg 200g 镁350mg 维生素C 30mg 叶酸（以单谷氨酸盐 表示） 硫胺素0.8mg 矿物质*-- 铜 1.5mg 核黄素 1.2mg 钙500mg 锌6mg 烟酸11mg 磷500mg 钾 1.6g 1FAO/WHO 联合专家咨询组关于蛋白质品质评价报告Bethesda，MD USA，4-8 December 1989，FAO Food and Nutrition Paper No. 51，1991，Rome，p. 23。
据国家卫生和计划生育委员会网站消息，为进一步贯彻实施《新食品原料安全性审查管理办法》，更好地方便公众查询和获取政府信息。现将2008年以来原卫生部和我委公告批准的新资源食品（现已改称新食品原料）名单和以公告、批复、复函形式同意作为食品原料名单汇总如下。 一、2008年以来原卫生部和国家卫生计生委公告批准的新食品原料（新资源食品）名单 二、原卫生部和国家卫生计生委以公告、批复、复函形式同意作为食品原料名单 三、可用于食品的菌种名单 四、可用于婴幼儿食品的菌种名单 一、2008年以来原卫生部和国家卫生计生委公告批准的新食品原料（新资源食品）名单 序 号 名称拉丁名/英文名备注1低聚木糖Xylo-oligosaccharide2008年12号公告 2透明质酸钠Sodium hyaluronate2008年12号公告 3叶黄素酯Lutein esters2008年12号公告 4L-阿拉伯糖L-Arabinose2008年12号公告 5短梗五加Acanthopanax sessiliflorus2008年12号公告 6库拉索芦荟 凝胶 Aloe vera gel2008年12号公告7低聚半乳糖Galacto-Oligosaccharides2008年20号公告 8水解蛋黄粉Hydrolyzate of egg yolk powder2008年20号公告 9异麦芽酮糖 醇 Isomaltitol2008年20号公告 10植物甾烷醇 酯Plant stanol ester2008年20号公告 2014年10号公告 11珠肽粉Globin peptide2008年20号公告 12蛹虫草Cordyceps militaris2009年3号公告 2014年10号公告 13菊粉Inulin 1.2009年5号公 告 2.增加菊芋来源14多聚果糖Polyfructose2009年5号公告15γ-氨基丁酸Gamma aminobutyric acid2009年12号公告 16初乳碱性蛋 白 Colostrum basic protein2009年12号公告17共轭亚油酸Conjugated linoleic acid2009年12号公告
食品中污染物的中国国家标准及国际法典标准对比民以食为天，食物中的污染物是涉及我们切身利益的事情，也是关系到我们每一个人的问题。食物中污染物的标准就尤为的重要，而中国的标准与国际的标准又有一些不同，本文将就污染物中的铅、砷、镉的不同标准进行对比。 世贸组织(WTO)的《卫生和植物卫生措施应用协定》(SPS协定)指出，其成员国应将本国食品安全标准与CAC制定的食品法典相协调。CAC制定的标准、准则在保护消费者健康和保证国际食品贸易的公平性方面有重要作用，它是解决国际食品贸易争端的标尺。由于我国已加人世贸组织，协调我国食品卫生标准与国际食品法典(CAC)标准的形势越来越紧迫。CAC的污染物标准是由其分委员会食品添加剂和污染物法典委员会(CCFAC)制定的，CCFAC在制定荇染物标准时以FAO ／WHO食品添加剂专家委员会(JECFA)提供的污染物评价资料为依据。CCFAC首先根据污染物对人类健康的危害程度及对贸易的影响程度列出JEcFA的优先评价名单，JECFA根据污染物的毒理学资料、人群暴露量资料和各国的污染水平等，确定名单中污染物的摄入量限量，对有蓄积毒性的污染物制定出暂定可耐受的每周摄入量(PTWI)或暂定的每日最大耐受摄入量(PMTDI)。CCFAC根据这些资料制定相关标准，并征求各国的意见，通过一定的程序(共8步)最终由CAC大会通过决定成为法典标准。CAC对污染物的规定与我国类似，在《食品中污染物和毒素的通用标准》(cDdexStart 193)和一些产品标准中均涉及到有关污染物指标。 目前CAC标准CodexStan 193中设定了限量值的污染物有16种：铅、砷、镉、汞、铜、锡、铁、硒、硝酸盐、亚硝酸盐、氰乙烯单体、丙烯腈、黄曲霉毒素B．、黄曲霉毒紊M．、展青霉素、棕曲霉毒素。上述16种污染物对在我国的食品卫生标准中均有限量规定，但我国棕曲霉毒隶只有检验方法，投有规定限量值。除此之外我国的食品卫生标准中还有下列指标在法典标准中未作规定：铝、铬、氟、稀土、N．亚硝基化合物、多氯联苯、3一氯．1，2．丙二醇(3-MCPD)、丙烯腈-丁二烯一苯乙烯(ABS)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、游离棉酚、组胺。 食品中污染物的法典标准与我国标准之间的差别将对我国加人世贸组织后的进出口贸易产生深远影响。有重要意义的有下面3方面： (1)法典标准比我国国家标准的指标严格，将影响到我国的出口食品对于符合我国国家标准而未达到法典水平的产品．有可能被其他国家拒绝进口。
国际食品法典 食品中使用的植物蛋白制品（VPP)通用准则 CAC/GL 4-1989
1目的 为指导植物蛋白制品（VPP)在食品中的安全和正确使用，确立下列原则： ——保证含VPP食品的营养质量符合预期使用目标的原则； ——含VPP食品的适当标识原则。 2范围 本通用准则适用于所有植物源性蛋白，不适用于食品中使用的单细胞蛋白。 3说明 产品定义有效氨基酸（available amino acids): 是指来自食物蛋白、可被吸收并且用做新陈代谢的氨基酸。 氨基酸评分（amino acid score)(以前称化学评分）: 是指l.0g测试蛋白中限制氨基酸的毫克数除以通过基准氨基酸模式所确定的l.0g蛋白质中相同氨基酸的毫克数。 生物价（bioavailability) : 是指一种氨基酸或其必需营养成分能够被吸收和用于代谢的程度。 互补（complementation)(蛋白的）: 是指2种含不同限制氨基酸的蛋白质经混合，提高了蛋白质的营养价值。在第一种蛋白质中含量过高的氨基酸，却是第二种蛋白质的限制氨基酸，这2种蛋白质按一定比例混合后，蛋白质质量高于混合前任一种蛋白质的质量，反之亦然。 有限氨基酸（limiting amino acid): 是指以基准氨基酸模式中氨基酸数量为基准，食品蛋白质中比例最低的必需氨基酸为限制氨基酸。 净蛋白质比值[net protein ratio (NPR)]: 是指测试大鼠组的增重加上无蛋白质组大鼠失去的重量除以测试大鼠组消耗的蛋白质重量。 营养适当（nutritional adequacy): 参见第7条款。 蛋白质质量（protein quality): 是指蛋白质源提供的符合人类需求必需氨基酸和必需氮的程度。蛋白质质量主要由蛋白源中必需氨基酸含量、配比和生物价来决定。 基准氨基酸模式（reference amino acid pattern): 是指由FAO/WHO/UNU (1985)规定的符合2?5岁儿童蛋白质安全摄入需求水平的理想蛋白质必需氨基酸的含量和配比。 相对净蛋白比[relative NPR (RNPR)]: 是指NPR与标准蛋白质的比值。 增补（supplementation)(在蛋白质营养中）: 是指通过将具有高含量必需氨基酸的蛋白质适量添加到另一种该氨基酸为有限氨基酸的蛋白质中，以提高蛋白质的质量。 可利用蛋白质（utilizable protein): 是指通过代谢可提供符合人类需求的必需氨基酸和必需氮的蛋白质。按100g产品中的粗蛋白的量（N 6.25)与蛋白质质量系数（蛋白质质量系数最大值为为1.0)的乘积计算。 植物蛋白制品[vegetable protein products (VPP)]: 是指以一定方式减少或去除植物原料中某些含量高的非蛋白成分（水分、脂肪、淀粉、其他碳水化合物），使蛋白质（N 6.25)含量达到>40%的食物制品。蛋白质含量以去除添加的维生素、氨基酸和食品添加剂外的干重为基数计。 4基本原则 4.1用于人类食用的VPP应不危害人类健康。按照修订的PAG/UNU准则6编写的准则附录，应作为VPP的安全性和 营养质量测试的参考。 4.2VPP的营养质量应符合其预期使用的目标。 4.3应在标识上清楚地标注食品中含有VPP。 含植物蛋白制品的食品，应符合《预包装食品标识通用标准》（CODEX STAN 1-1985，Rev.1-1991）的要求，并符合下列具体条款： ——应在标识上按比例递减标注完整的成分表，除非例如：添加维生素和矿物质，则应单独分组列出，且不必按比例递减排列；
食品法典简介 一、世界经济发展对食品法典的要求 入世在即，加入WTO对意味着将有很多的工作要做，甚至我们的一些管理体制也需要进行改进。全球经济一体化的发展要求不管你是不是世界贸易组织的成员，你的贸易伙伴都会拿食品法典的标准以及WTO的协议来要求你。如不是WTO的成员，则在双方贸易中，对方会提出更多的要求而不管这些要求符不符合WTO的协定。进口国有可能对你出口的食品设置很多的技术壁垒，从而使你的出口食品不被接受。 由130多个国家组成的WTO，要求每一个成员国必须遵守统一的规则来游戏。在WTO 有关协议中，与食品相关的主要有SPS和TBT两项。这两项协定都要求成员国遵守透明度（对国内、国外）、不歧视和平等的原则。此外，还明确规定CAC法典标准在根据食品贸易中具有准绳作用。在贸易争端中，违背CAC标准的一方往往败诉。国家食品标准只有与国际标准接轨，才能减少进出口贸易中的争端。 食品生产者需要国际标准，以使他们在全球市场上公平竞争；法规制定者和执行者需要国际标准，以改善和确保国内及进口食品的安全、卫生；消费者也需要了解所吃的食品是否安全，而采用了国际通用标准的食品会更增加消费者的信任。 自1961年第十一届粮农组织大会和1963年第十六届世界卫生大会分别通过了创建食品法典委员会（CAC）的决议以来，CAC目前已有165个成员国，覆盖全球98%的人口。CAC 标准都是以科学为基础制定出来的。CAC成员国如能参照遵循这些标准，既可避免重复性工作，又可节省大量财力。因此，CAC标准是打开国际市场大门的通行证，也是帮助我们顺利进入WTO的桥梁。 二、食品法典的作用 食品法典已成为全球消费者、食品生产和加工者、各国食品管理机构和国际食品贸易唯一的和最重要的基本参照标准。法典对食品生产加工者的观念以及最终消费者的意识已产生了巨大影响。它的影响波及世界各地，对保护公众健康和维护公平食品贸易做出了不可估量的贡献。 食品法典包含：食品产品标准；卫生或技术规范；评价的农药；农药残留限量；污染物准则；评价的食品添加剂；评价的兽药。 CAC指出国际食品贸易应遵守的原则是所有消费者都有权获得安全、完好的食品，而且应免受非公平贸易的影响。国际食品贸易中的食品不得：a.含有或掺有可达到有毒、有害或有损健康水平的任何成分；b.在全部或部分产品中含有不洁、变质、腐败、腐烂或致病的物质及异物或其他不适于人类食用的成分；c.掺假；d.标识上的内容有错、误导欺骗消费者； e.在不卫生的条件下进行销售、制备、包装、贮藏及运输。 食品法典系统给所有国家提供一个独特的机会来参与国际组织制定和协调食品标准，并确保其在国际上得以执行。同时，食品法典在涉及卫生法规的制定和管理中，对使该法规能符合法典标准，也有一定的作用。 食品法典对保护消费者健康的重要作用已在1985年联合国第39/248号决议中加以强调，为此食品法典指南采纳并加强了消费者保护政策的应用。该指南提醒各国政府应充分考虑所
配料间管理制度 一、目的 明确配料间配料员工作职责，规范操作过程，确保生产活动正常有序进行，确保所配物料的品质和安全。 二、工作范围 2.1负责公司生产车间正式配方和新品试验用料的配制工作，根据生产任务单及时准确配料。 2.2确保生产线物料得到正常补充，不得出现影响生产进度的情况发生。 2.3负责食品原辅料和食品添加剂等的清点、筛选、清理工作。严禁过期、变质物料进入生产线；做好物料标识、标牌、分类存放，并做好防护措施。 2.4规范使用各种工器具开启物料包装，准确使用各类计量器具称取物料，并做好相关的配料记录； 2.5保证配料间环境卫生，各种物料标识正确，摆放整齐有序； 2.6做好配方的保密工作。 2.7确保电子称和其他设备都正常运转，发生故障及时通知相关人员处理。2.8下班前必须将存放各物料的配料容器盖好盖子，并做好其它容器、工器具和台面等清洁工作。 三、工作职责 3.1 高清区域负责内配料间日常工作；低清区域负责外配料间日常工作。 3.2对原辅料的感官和外包装等外观有建议权。 3.3对配料的及时性和准确性负责。 3.4对配料间原料的品质和合理储存负责。 3.5对产品所有原辅料的批次追溯负责。
3.6对公司生产资料的保密性负责。 3.7对配料间卫生状况负责。 3.8对发生在该区域的违规违纪的行为承担责任。 四、工作内容 4.1原辅材料的领取 4.1.1明确所领取的原辅材料的性能、储存要求、质量安全要求。 4.1.2提前准备好次日生产用原辅材料。依据当天各区域汇总的生产计划单，做好次日生产用原辅材料的备料准备工作。应明确的物料品种、规格和数量，填写领料单。由主管领导签字生效后交付仓库保管员。 4.1.3领取程序 4.1.3.1仓库保管员依照领料单审批的品种、规格、数量，填写领料单。备齐所需原辅材料。 4.1.3.2配料员在接受原辅材料时须审查如下事项：应保证原辅材料产品不超保质期、包装无破损、感官良好符合经审查备案的范围。发现不符合要求，可拒绝领取，并报告主管领导。 4.1.3.3配料员核对无误后在领取单上签字。 4.2配料操作规程 4.2.1准备好相关的产品配方，核实物料配备应齐全。 4.2.2物料拆除外包装操作流程： 4.2.2.1 配料间所用到的原辅材料，均应在预处理间进行先做拆包处理。即把原料的外包装袋去除，用洁净卫生的容器盛装原料后，方可把原料运至配料间使用。 4.2.2.2对白砂糖、糖粉、低筋粉等大袋包装的产品，应按照线头方向，一次性全部拆掉，并及时将线头扔入垃圾桶，（不允许用剪刀分段剪开线头，这样既拆包时间慢，也很容易将线头或包装边角带入配料缸中。） 4.2.2.3对食盐、咖啡粉等小袋包装产品，用剪刀一次性全部加开，并直接放入在现场专用器皿中待用，（不允许用剪刀剪开一半开口，直接放在配料现场使用。）
关于食品声明的法典通用准则 CAC/GL1-1979(1991年第一次修订)[1] 1.范围及一般原则 1.1本准则涉及为食品所作的说明，不论各单个法典标准是否涉及该食 品。 1.2该准则所依据的原则规定，不能采取虚假、误导或欺骗的方式，或者 可能对食品任一方面的特性产生错误印象的方式对食品进行描述和表述。 1.3食品销售者应能为有关食品的声明提供证据。 2.定义 在本准则的使用上，食品声明形式是指任何以声明、建议或暗示的方式对食品的原产地、营养特性、性质、生产、加工、成分或其它质量方面的特定性质所进行的表述。 3.禁止使用的声明 下列声明应禁止使用： 3.1声称某特定食品将提供所有必需营养充足来源的说明，除非法典标准 已规定允许该明确定义的产品可作如此说明，或有关机构认可该产品确实可提供所有必需营养的来源。 3.2暗示均衡的饮食或日常食品无法提供足够的全部营养的声明。 3.3无法证实其依据的声明。 3.4声称某食品适用于预防、减轻、治疗或治愈某一疾病、身心紊乱或特 别是生理失调的说明，除非它们是： (a)根据法典标准或食品准则的规定，属于特殊饮食用食品委员会的管辖范围并遵循本准则中所规定的原则。 或， (b)在无适用的法典标准或准则的情况下，但却在食品销售所在国的法律准许范围内。 3.5能导致对类似食品的安全性产生怀疑，或者可能引起或挑起消费者恐 惧的说明。 4.可能造成误导的声明 可能造成误导的声明例子如下： 4.1毫无意义的声明，包括不全面的比较和夸张。 4.2涉及良好卫生行为的声明，例如“有益的”、“有益健康的”和“健 康的”等。
5.有条件的声明 5.1在满足所依附的特定条件情况下，可准许使用下列声明： (i)如果食品中营养物的添加，是基于营养的考虑并符合《食品主 要营养添加物法典基本原则》，可以说明该食品通过添加营养物如 维生素、矿物质和氨基酸，具有增强或特定的营养价值。此类说明 应遵循有关部门制定的法规。 (ii)如果是出于营养的考虑并遵循有关部门制定的法规，可以说明 该食品通过减少或去除某营养物，而具有特定的营养品质。 (iii).使用诸如“天然的”、“纯净的”、“新鲜的”、“家庭制 作的”、“在有机条件下生长的”和“用生物方式栽培的”等词汇 时，应符合食品销售所在国的国家行为规范。这些词汇的使用还应 符合第3节中所作出的禁止规定。 (iv)如果食品符合有关宗教或宗教礼仪部门的要求，可以说明该食 品是按宗教或宗教礼仪部门的要求制作的（如穆斯林清真食品、犹 太教食品）（同样请见49页及下列内容）。 (v)可以说明该食品具有特定的性能，如果此表述的事实是显而易 见的，并且此性能是所有这类食品均具有的共同性能。 (vi)可以强调说明该食品没有或者未加入某特定物质，如果此表述 不具误导性，或该物质： (a)不在任一法典标准或准则的特定要求下； (b)是消费者通常期望可在食品中发现的物质； (c)未被另外一种具有相同食品特性的物质所替代，否则就应 同样显著的明确声明该替代物的存在；以及 (d)是准许在食品中存在或添加到食品中的物质。 (vii)强调该食品没有或未加入某种或多种营养物的表述，可以视 为营养声明，并且应当依据营养标签的法典准则，作出强制性的营 养声明。 [1]关于食品声明的法典通用准则在1979年食品法典委员会第13届会议上通过。本准则的修订本在1991年的食品法典委员会第19届会议上通过。本准则作为一种咨询性文本已寄送粮农组织/世界卫生组织的所有成员国和准成员国，并且由各国政府来决定怎样使用本准则。
20种减肥药品食品原料配料汇总 1、丙酮酸钙（国产，进口） 能增强运动耐力，增加细胞能量，防止或减少因过多进食而造成的脂肪和体重的增加，抑制心脏、肌肉的效能，降低高脂肪进食者的胆固醇。丙酮酸钙作为膳食补充剂，具有加速脂肪消耗、减轻体重、增强人体耐力、提高竞技成绩等功效；对心脏有特殊的保护作用，可增强心脏肌肉的效能，减少心脏病或心脏局部缺血造成的损伤；同时，丙酮酸钙具有吞噬体内自由基和抑制自由基的生成等显著效果。 最初是在运动领域中脱颖而出，随后又风靡全社会的一种新型膳食补充剂丙酮酸钙是丙酮酸和矿物质钙的化合物，丙酮酸天然存在于蔬菜和水果中，也是人体代谢中最重要的中间产物之一，而钙是人体骨骼不可或缺的重要组成，因此丙酮酸钙作为膳食补充剂是安全的。丙酮酸钙全新的减肥保健新概念，使其在美国一上市便被评为A级膳食补充剂，成为运动科学领域具有突破性进展的二十一世纪膳食补充剂。 分子式(Formula)：(CH3COCOO)Ca?nH2O(n=2.5) 分子量(Molecular Weight)： 214.19 CAS No.： 52009-14-0 质量指标(Specification) 外观（Appearance）：淡黄色至白色粉末 含量（Purity）：药用级 包装（Package）： 25公斤/纸板桶 物化性质(Physical Properties)
1、丙酮酸含量：≥66.0%； 2、钙含量：≥15.2%； 3、水含量：≤17.5%； 4、重金属（Pb）：≤10PPM； 5、砷：≤1PPM 储运(Storeage) 置阴凉通风干燥处，防日晒，雨淋 用途(Useage) 用作医药的原料和食品添加剂 2、共轭亚麻油酸 共轭亚麻油酸是不饱和脂肪酸的一种，它是从次亚麻油酸中产生的物质，不过与次亚麻油酸构造不同，也被称为异性化次亚麻油酸。脂肪酸是构成脂质的主要成分，也是构成身体的基础及成为热量的重要营养素。脂肪酸依构造的不同分有饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸，若摄取过多饱和脂肪酸，会增加血中胆固醇及中性脂肪，造成动脉硬化；反之，富含不饱和脂肪酸的脂肪被称为是好的脂肪，具代表性的有富含橄榄油和菜籽油中的油酸，及可从青背鱼摄取到的EPA和DHA。 共轭亚麻油酸是从向日葵种子里发现的天然物质，牛肉及乳制品也含有极微量共轭亚麻油酸。牛及羊有一种叫反刍胃的胃，胃中的微生物会消化食物、转换为成分。这类反刍动物若吃到含丰富次亚麻油酸的饲料，消化器官内的微生物就会将次亚麻油酸转换为共轭亚麻油酸。 共轭亚麻油酸能防止可称为生活习惯病元凶的“肥胖”。当脂肪在体内消化吸收后，会由一种叫做脂蛋白酶的酵素帮助储存，被储存的脂肪会由荷尔蒙感受性解酯酶分解，转变为热量。若荷尔蒙感受性解酯酶无法发挥功效，脂肪就会愈积愈多，而共轭亚麻油酸能让荷尔蒙感受性解酯
如何读懂食品配料表 现在买东西实在是太方便了，到处都是超市便利店，甚至足不出户在网上我们就可以订购到自己想要的东西，包括预包装食品。 我们在超市选购预包装食品时，很少会有人仔细地看包装标签上的内容，最多可能注意一下生产日期、保质期，而配料表就是最易被忽略掉的那部分信息。而在网上选购预包装食品时，大家更关心的往往是用户的评论，也很少有人看配料表，或者想到了要看一看配料表，但是却看不明白。 实际上，为了健康我们应该多关注配料表、营养成分表等食品标签上的信息。那么，配料表上都会标注什么呢？我们都能读得懂吗？按照《食品标识管理规定》和《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）等法规规定，预包装食品的配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，标示各种原料、辅料和食品添加剂等信息，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序依次排列，加入量不超过2％的配料可以不按递减顺序排列。 除了原辅料外，最让消费者头疼的是各种食品添加剂。其实不用担心，因为所有食品添加剂都是在技术上确有必要添加时才会使用，而且经过风险评估证明其安全可靠，同时在达到预期效果的前提下厂家会尽可能降低其在食品中的使用量。 国家批准使用的食品添加剂有23大类，共两千多种，比较常见的食品添加剂有抗氧化剂（抗坏血酸、茶多酚）、酸度调节剂（柠檬
酸、苹果酸、酒石酸）、着色剂（胭脂红、日落黄、靛蓝）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯）、增稠剂（羧甲基纤维素钠）等。这些食品添加剂对保持或提高食品本身的营养价值，提高食品的质量和稳定性，改进食品的色、香、味等感官品质，以及对食品的生产、加工、包装、运输都发挥着重要作用。比如用土办法压榨的毛油保存期很短，放久了容易氧化、酸败，现代工业中通过加入抗氧化剂使植物油的保存期达到18个月之久，这就体现了食品添加剂在食品加工中的作用。 但食品添加剂并不能为所欲为地使用，食品生产厂家必须严格执行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），按照食品添加剂允许使用范围和剂量来添加，不能超范围使用，也不能超剂量使用。所以正规使用食品添加剂是安全的，我们不需要恐慌。 可是，近年来先后曝光的食品中添加苏丹红、三聚氰胺、孔雀石绿的“食品安全事件”，让消费者视食品添加剂为魔鬼，其实这真是让食品添加剂背了黑锅，因为上面提到的三种物质都不是食品添加剂，而是不能添加到食品中的非法添加物。 虽然经过了风险评估，各种食品添加剂按照规定范围和剂量使用不会对人体造成危害，但是无害不等于有益，所以在选择食品时应尽量选择配料表中标注的食品添加剂种类少的。另外，对于添加了各种食品添加剂又没有营养的食品，更应该少吃，比如水果味饮料，虽然使用的食品添加剂都在标准范围之内，但是配料表里只有水和柠檬酸、柠檬黄、阿斯巴甜、柠檬味香精等食品添加剂，不但没有一点儿果汁
我国婴幼儿食品标准及国际食品法典 国际食品法典委员会（C o d e xAlimentarius Commission,CAC）是以保障消费者健康和确保食品贸易公平为宗旨的政府间组织，由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同建立，致力于全球食品安全与标准的协调。自1961年开始制定国际食品法典以来，已有173个成员国和1个成员国组织（欧盟）加入该组织，覆盖全球99%的人口。国际食品安全法典已从作为世界贸易组织（WTO）的食品贸易仲裁标准成功转变为全球消费者，食品生产和加工者，各国食品管理机构以及国际食品贸易唯一的和最重要的基本参照标准。《国际食品法典》中与食品安全相关的法律、法规、指导原则有300余部，该法典的制定有充分的科学依据，并得到了各个国家的广泛支持，该法典增强了各个国家对食品安全和标准的意识，加强了对消费者的保护。 《国际食品法典》的运作 据纽迪希亚生命早期营养品管理（上海）有限公司法规事务总监赵学军博士介绍，由于科研的进步和创新产品的不断问世，《国际食品法典》的制定显然已成为一项越来越艰巨的任务。食品法典委员会在法典的制定和运作方面起到决定性作用，委员会制作了规范的科学范文，并多次召集专家委员及在食品和相关领域中优秀的个人和组织出席此类国际会议，食品标准在经过专家的协商同意后才会确定并编入法典。在法典的制定过程中，专家的选用要遵循公平公正的原则，并且专家须具有较高的素质。 标准只有在所有国家都一致时，才能达到保护消费者和方便贸易的目的，这是食品法典最根本的目标。《国际食品法典》一般准则指明成员国应“接受”的法典标准，但接受程度可略有不同，这取决于该标准是商品标准、一般标准还是关于农药、兽药残留、食品添加剂的标准。然而，准则一般提倡成员国最大限度地接受法典标准；同时，在一般准则中对接受的方法也有明确规定，不同成员国的接受方法也由法典委员会按一般准则据具体情况而定。 该法典在运作过程中，其委员会与很多成员国结成了良好的伙伴关系，可进行信息共享，还可向成员国提供先进的解决方案。该法典清楚表明了其成员国的运作规则并在全球得到了普遍接受，在保护消费者和方便国际贸易方面的进程趋于一致。然而在实际操作中，很多国家很难从法律观念上来接受法典标准。 法律制度、政治制度和行政体制的差异，有时也会受到国家态度的影响；权力至上观念的存在也会阻碍了法典标准被接受程度和一致性的进程。尽管困难重重，但在方便贸易的强大国际推动力下，使各成员国标准与法典标准趋于一致的工作取得了巨大进展。调整本国食品标准和部分相关标准（尤其是那些与安全有关的标准），使其与食品法典标准一致的国家一直在不断增加。 法典对消费者的保护 赵学军博士谈到，在制定商品标准和一般标准的过程中，法典委员会及其下
STANDARD FOR FOLLOW-UP FORMULA CODEX STAN 156-1987 Adopted in 1987. Amended in 1989, 2011, 2017.
CODEX STAN 156-1987 2 1. SCOPE This standard applies to the composition and labelling of follow-up formula. It does not apply to foods covered by the Standard for Infant Formula and Formulas for Special Medical Purposes Intended for Infants (CODEX STAN 72-1981). 2. DESCRIPTION 2.1 Definitions 2.1.1Follow-up formula means a food intended for use as a liquid part of the weaning diet for the infant from the 6th month on and for young children. 2.1.2The term infant means a person of not more than 12 months of age. 2.1.3The term young children means persons from the age of more than 12 months up to the age of three years (36 months). 2.1.4 The term calorie means a kilocalorie (kcal). 1 kilojoule (kJ) is equivalent to 0.239 calories (kcal). 2.2Follow-up formula is a food prepared from the milk of cows or other animals and/or other constituents of animal and/or plant origin, which have been proved to be suitable for infants from the 6th month on and for young children. 2.3Follow-up formula is a food processed by physical means only so as to prevent spoilage and contamination under all normal conditions of handling, storage and distribution. 2.4Follow-up formula, when in liquid form, is suitable for use either directly or diluted with water before feeding, as appropriate. In powdered form it requires water for preparation. The product shall be nutritionally adequate to contribute to normal growth and development when used in accordance with its directions for use. 3. ESSENTIAL COMPOSITION AND QUALITY FACTORS 3.1 Energy Content When prepared in accordance with the instructions for use, 100 ml of the ready-for-consumption product shall provide not less than 60 kcal (or 250 kJ) and not more than 85 kcal (or 355 kJ). 3.2 Nutrient Content Follow-up formula shall contain the following nutrients at minimum and maximum levels indicated below: 3.2.1 Protein 3.2.1.1 Not less than 3.0 g per 100 available calories (or 0.7 g per 100 available kilojoules) of protein of nutritional quality equivalent to that of casein or a greater quantity of other protein in inverse proportion to its nutritional quality. The quality 1 of the protein shall not be less than 85% of that of casein. The total quantity of protein shall not be more than 5.5 g per 100 available calories (or 1.3 g per 100 available kilojoules). 3.2.1.2 Essential amino acids may be added to follow-up formula only to improve its nutritional value. Essential amino acids may be added to improve protein quality, only in amounts necessary for that purpose. Only L forms of amino acids shall be used. 3.2.2 Fat 3.2.2.1 Not less than 3 g and not more than 6 g per 100 calories (0.7 and 1.4 g per 100 available kilojoules). 3.2.2.2 The level of linoleic acid (in the form of a glyceride) shall not be less than 300 mg per 100 calories (or 71.7 mg per 100 available kilojoules). 3.2.3 Carbohydrates The product shall contain nutritionally available carbohydrates suitable for the feeding of the older infant and the young child in such quantities as to adjust the product to the energy density in accordance with the requirements set out in Section 3.1. 1Protein quality shall be determined provisionally using the PER method as laid down in the section dealing with methods
国际食品法典标准 树莓罐头CODEX STAN 60-1981
1说明 1.1产品定义 树莓罐头是符合下列条件的产品：(a)是以符合Rubus idaeus L. 或者Rubus occidentalis L.果实特征的树莓品种，适当完好、成熟的果实为原料，在去除果蒂、果萼等外部物质制作而成；(b)用水或者其他合适的液态包装介质包装；(c)在装入容器前后以适当方式进行热加工处理，以防止变质。 1.2品种类型 任何适当的树莓品种都可以使用。 2关键构成和质量因素 2.1填充介质1 2.1.1树莓罐头可以用下列媒介进行填充： 2.1.1.1水—罐头中水是唯一的填充介质； 2.1.1.2果汁—罐头中树莓果汁或者任何其他相溶的果汁是唯一的填充介质； 2.1.1.3水和果汁—罐头中水和树莓果汁，或者水和任何其他一种果汁，或者水和两种或者两种以上的果汁，混 合组成填充介质； 2.1.1.4混合果汁—罐头中两种或者多种果汁，包括树莓，混合组成填充介质； 2.1.1.5加糖—上述2.1.1.1至2.1.1.4条款中的填充介质可以添加以下一种或者多种糖：蔗糖、转化糖浆、葡萄糖、 干葡萄糖浆和葡萄糖浆。 2.1.2加糖时填充介质分类 2.1.2.1当往树莓果汁或者其他果汁中添加糖时，液体介质应不低于15白利糖度（15°Brix）,应在切口强度的基 础上分为以下类别： 低糖（水果名称〉果汁—不低于15°Brix 高糖（水果名称）果汁—不低于20°Brix 2.1.2.2当往水中、水和树莓果汁中或者水和果汁中添加糖时，应在切口强度的基础上将液体介质分为以下类别： 基本糖浆强度 ----低糖浆----高糖浆不低于15°Brix.。不低于20°Brix。 2.1.3其他填充介质 当销售国容许时，可以使用以下填充介质： ----微甜水 ----水微甜 ----特低度糖浆---- 特高度糖浆≥11°Brix但≤15°Brix。≥11°Brix但≤15°Brix。≥11°Brix但≤15°Brix。≥26°Brix 1见第一部分附件。
国际食品法典委员会（CAC）标准（编号与名称） 1 法典标准 1.1 一般要求 标准编号标准名称 Codex Stan 001－1985 预包装食品标签通用标准 Codex Stan 106－1983 辐照食品通用标准 Codex Stan 107－1981 食品添加剂销售时的标签通用标准 Codex Stan 150－1985 食用盐标准 Codex Stan 192－1995 食品添加剂标准前言 Codex Stan 193－1995 食品污染物和毒素标准前言 Codex Stan 209－1999 加工用花生中黄曲霉素残留限量标准 1.4 特殊营养与膳食(包括婴幼儿食品) 标准编号标准名称 Codex Stan 053－1981 特殊膳食用的低盐食品 Codex Stan 072－1981 婴儿配方食品 Codex Stan 073－1981 罐装的幼儿食品 Codex Stan 074－1981 加工的婴幼儿谷物类食品 Codex Stan 118－1981 无麸质食品 Codex Stan 146－1985 特殊膳食的预包装食品标签及说明的通用标准 Codex Stan 156－1987 断奶后的配方食品 Codex Stan 180－1991 特殊药疗作用食品的标签及说明 Codex Stan 181－1992 减轻体重用低能量配方食品 Codex Stan 203－1995 控制体重用配方食品 1.5 加工和速冻水果、蔬菜 标准编号标准名称 Codex Stan 013－1981 番茄罐头 Codex Stan 014－1981 桃罐头 Codex Stan 015－1981 葡萄柚罐头 Codex Stan 016－1981 菜豆和黄刀豆罐头 Codex Stan 017－1981 苹果沙司罐头 Codex Stan 018－1981 甜玉米罐头 Codex Stan 038－1981 食用真菌和真菌制品 Codex Stan 039－1981 食用干菌 Codex Stan 040－1981 鲜鸡油菌 Codex Stan 041－1981 速冻豌豆
国际食品法典委员会（CAC）标准（编号与名称）1 法典标准 1.1 一般要求 标准编号标准名称 Codex Stan 001－1985 预包装食品标签通用标准 Codex Stan 106－1983 辐照食品通用标准 Codex Stan 107－1981 食品添加剂销售时的标签通用标准 Codex Stan 150－1985 食用盐标准 Codex Stan 192－1995 食品添加剂标准前言 Codex Stan 193－1995 食品污染物和毒素标准前言 Codex Stan 209－1999 加工用花生中黄曲霉素残留限量标准 1.4 特殊营养与膳食(包括婴幼儿食品) 标准编号标准名称 Codex Stan 053－1981 特殊膳食用的低盐食品 Codex Stan 072－1981 婴儿配方食品 Codex Stan 073－1981 罐装的幼儿食品 Codex Stan 074－1981 加工的婴幼儿谷物类食品 Codex Stan 118－1981 无麸质食品 Codex Stan 146－1985 特殊膳食的预包装食品标签及说明的通用标准 Codex Stan 156－1987 断奶后的配方食品 Codex Stan 180－1991 特殊药疗作用食品的标签及说明 Codex Stan 181－1992 减轻体重用低能量配方食品 Codex Stan 203－1995 控制体重用配方食品 1.5 加工和速冻水果、蔬菜 标准编号标准名称 Codex Stan 013－1981 番茄罐头 Codex Stan 014－1981 桃罐头 Codex Stan 015－1981 葡萄柚罐头 Codex Stan 016－1981 菜豆和黄刀豆罐头 Codex Stan 017－1981 苹果沙司罐头 Codex Stan 018－1981 甜玉米罐头 Codex Stan 038－1981 食用真菌和真菌制品 Codex Stan 039－1981 食用干菌 Codex Stan 040－1981 鲜鸡油菌 Codex Stan 041－1981 速冻豌豆