大学生创业大赛创业策划书
项目名称：e生活--网络营养快餐店
创业团队：Energy团队
日期：2011年12月1日
参赛学校名称：广东工贸职业技术学院
参赛者联系电话：134********
参赛者电子邮件：pptoos@https://www.doczj.com/doc/745466328.html,
保密承诺
本创业策划书内容涉及本参赛项目的商业秘密，仅对评审专家和有投资意向的投资者公开。本企业请求评审专家和投资企业项目经理收到本创业策划书时做出以下承诺：
妥善保管本创业策划书，未经本参赛者同意，不得向第三方公开本创业策划书涉及的商业秘密。
生活策划书
——网络营养快餐店
目录
第一部分策划书摘要 (5)
第二部分产品/服务 (5)
第三部分行业与管理 (6)
第四部分组织与管理 (10)
第五部分营销策略 (14)
第六部分产品制造 (20)
第七部分融资说明 (20)
第八部分财务计划 (21)
第九部分风险评估与防范 (22)
第十部分项目实施进度 (22)
第十一部分网站 (23)
备查资料清单 (23)
第一部分策划书的摘要
21世纪是一个网络发达的时代，通过网络进行无线交易逐渐成为一种潮流。网上购物迅速、快捷的优势已经为很多人所青睐，而国内近几年也慢慢搭建起网上购买的平台，如：易趣、淘宝、阿里巴巴……目前这些网站都是比较有名气的网上交易网站，它们都主要是搭建个人买卖市场的交易平台。如：阿里巴巴主要从事客户网络定购买卖群体。据调查，从事网络订餐的网站目前在国内还寥寥无几，这给了我们一个很大的惊喜，因为根据市场调研发现，很多公司员工每天都为中午不知道吃什么而烦恼，就算想到要吃什么，但中午在餐厅的人很多，要和其他人挤在一起吃饭，既不方便也不舒服(由于市中心的租金贵，一般快餐店的店面都很小)，而且等待的时间长，吃完午饭时，就可能是上班的时间了。所以，我们想到一个很好的解决办法，更好地解决这群上班族吃饭的难题，就是把网络购物的功能转化为网络订餐。
虽然传统的快餐行业比较成熟，但是新兴的交易平台---网络(现在电脑越来越普及在每一种场合，无论在公司、家庭、学校或者公共场所，都会有电脑出现。当然包括传统的电话普遍)出现了，想要快速地垄断快餐行业，或者做高端快餐的领头羊并不是梦想。
第二部分产品/服务
一、主要产品介绍：
说明:每份套餐均可任选3份菜。每份套餐配有白饭，例汤各一份。（其中例汤有莲藕绿豆汤、生鱼西洋菜汤、红萝卜马蹄猪骨汤、霸王花瘦肉汤等)
A套餐价格为15元:麻婆豆腐、青瓜猪肝、排骨烧冬瓜、青红肉丝、爆炒三
丁、西芹牛肉、鱼香茄子肉丝、蚂蚁上树、土豆炒鸡、凉瓜炒蛋、豆角肉丝、红烧茄子、尖椒鸡杂、辣椒煎鱼、腊肉炒莴笋；
B套餐价格为18元:叉烧酸溜土豆、凉瓜炒肉片、豆角炒辣椒猪耳、回锅肉炒豆干、韭菜炒蛋、酸辣鸡杂、莴笋炒肉片；
C套餐价格为20元:菜椒回肠、菜心肉丝、尖椒牛肉、油淋茄子、红烧豆腐、酸豆角肉末、叉烧花菜、四季豆炒肉、火腿青瓜；
D套餐价格为25元:五彩肉丝、回锅肉炒蒜心、腊肉香干、荷兰豆炒肉片、酸辣回肠、青椒炒蛋、尖椒鸡块、丝瓜炒肉、红烧鱼块；
收费汤类: 鱼头豆腐汤（5元）、灰姑娘南瓜浓汤（4元）、猪蹄汤（5元）、猪肉骨头汤（5元）、南瓜百合汤（3元）
其他类(罐装饮料)（3-8元）
二、产品更新换代周期:
每个星期将换上1-3个新的菜式以提高顾客的口味(主要是会员在网上留言决定下个星期新菜谱，然后进行投票选择)
三、产品标准:
符合国家A级卫生程度标准。
第三部分行业及市场的情况
一、行业情况：现在的白领已经厌倦了本地快餐(长期不变的饭菜，店面小，不方便，虽然可以提供订餐送上门，但很多时候比预约的时间晚到1—1.5个小时左右) 随着社会的发展，快餐行业竞争越来越激烈，想要在这个行业有立足之地，就应该根据市场需求摆脱传统的快餐模式，那就需要创新的精神了。说到网
络订餐服务，现在还算比较少，大多数网站都是以网络订服务为辅，其他业务为正。
二、目标市场情况
1、图标说明目标市场容量的发展趋势
2、本企业网站的主要目标顾客是写字楼的白领人士及单身族，因此主要的客户群也集中在广州天河区一带。经资料调查显示，一个星期有五个工作日，每天中午，都有大量的白领外出吃饭；下午下班都有许多单身族聚在一起吃饭。而这些白领、单身族，人均工资会在4000元以上，而他们的工资在生活支出上已经用上了大部分了，其中占的最多比例的就是一日三餐的支出。
由于现已进入信息化时代，因此每一家公司或企业的每个员工都配有一台个人电脑：除了在公司，为了方便在家也能处理公司的事情，有许多人士都在家里配有一台连接上网的电脑，方便联络之余，又有帮助自己的工作。
由于公司在业务的需要，老板经常要自己的员工上网了解行业的发展，所以，每天，在公司工作的员工都会看到新闻的资讯，了解行情，所以现在上班族都应该每人都会电脑的基本操作，自然而然，对网络也有一定的了解。
广州——中国的“南大门”，每年都有不少南下到广州的工作，其中不少是
有知识高学历的人士，而他们来到广州，大多数都成了公司的白领、高收入人士，但因为这里没有亲人的照顾所以一日三餐都要靠自己解决。
综合上述，可以看到我们公司的目标顾客大多数是中高层白领人士，而这些人除了有稳定的收入外，对电脑操作和互联网也有一定的认识，而且都是单身人士，一日三餐都要在外面解决。而这些都是我们的服务对象。
三、SWOT分析
1、优势：
①生产高质量的快餐，符合国家A级卫生，让消费者吃得放心；
②价格虽然是高价格的，但能显示消费者高级白领的身份；
③本公司提供强大的网站(前期租用服务器，后期本公司购买服务器，加快访问速度)，网站内容显示着每一款菜的真实照片，甚至可以播放它制作过程的短片，能让消费者积极地去了解菜单；
④营养、健康、环保；
⑤拥有强大的配送中心，能及时准确为顾客送餐；
⑥利用网络平台，顾客能清晰明了了解菜单，订餐方便快捷。
2、劣势：
①人力物力投入大；
②消费群体小；
③知名度低。
3、机会：
①在目前的竞争环境中，众多快餐店无心无力或无能谋求企业的核心竞争力的提高，陷入产品中不能自拔。如果我们能加强从营养、环保方面入手，将能很快
形成竞争优势；
②由于网络和电话订餐的出现，快餐行业将从新洗牌，为企业提供前所未有的机遇。
4、威胁：
①随着经营的不断扩大，e生活的知名度也提高，引起同行的反击；
③订餐业务容易受网络安全因素的影响。
④本企业在目标市场上的5大竞争对手优劣势对比图：
竞争对手市场份额竞争优势竞争劣势
1、麦当劳\肯德基10% 实力强，卫生程度
高，环境优雅，提
供优惠产品，知名
度高
要上门排队点餐，
价格偏高，比较上
火。
2、真功夫4% 有先入优势，具有
一定的知名度，质
量不错
价格偏高，不太适
合一般白领天天
使用
3、都城快餐2% 知名度高网上没有订餐的联系电话
4、一日三餐1% 具有知名度，多开
于写字楼下及人
流量多的地方
性价比低
5、丽华快餐店5% 卫生程度高、"科
技"、"安全"、"团
膳（重大活动供
餐）"优势显而易
见，具备网络订餐
和电话订餐功能
快餐口味一般，价
格比较贵
6、其他的快餐店78% 具有一定的客户，
有一定的传统快
餐经营经验，提供
电话送餐服务，价
格一般
卫生程度比较低，
店面小，服务差
本企业0% a快餐种类多，b
点餐方式多样，c
非电脑使用者订
餐较麻烦。
送餐及时，d快餐
质量高，口味好e
网上点餐可送积
分，f产品都具有
营养、健康的特
色。
第四部分组织与管理
1、企业基本情况：
拟定的企业名称 e生活——网络营养快餐店
预期成立时间 2012年1月1日
预期注册资本 150万元人民币
预期注册地点广州市广州大道北963号
2、企业主要股东情况：列表说明股东的名称及其出资情况。
股东名称出资额股份比例出资形式联系人联系电话
甲方60万40% 现金李江139******** 乙方45万30% 现金江明133******** 丙方30万20% 现金刘华138******** 丁方15万10% 现金陈达135******** 3、企业内部部门设臵情况：
由于本企业正处于创办阶段，因此选择了较为合适的人力资源管理模式：
总经理：
主要确定公司的发展的方向及战略目标，并且要定期巡视各部门的运作情况，保持公司有一个高效率的运作环境，总经理负责各部门。
人事部：
（1）通过规划、组织、调配、招聘等方式，保证一定数量和质量的劳动力与各种专业人才加入并配臵到企业生产经营活动中，满足企业发展的需要； （2）通过各种方式和途径，有计划地加强对现有员工的培训，不断提高他们的文化知识和技术业务水平；
（3）结合每一个员工的具体职业发展目标，搞好对员工的选拔、使用、考核和奖惩工作，做到能发现人才、合理使用人才和充分发挥人才的才能； （4）采取各种措施，包括思想教育、合理安排劳动和工作、关心员工的生活和物质利益等，激发员工的工作积极性；
董事会
总经理
人事部 市场推广部 财务部 配送中心
生产技术部
（5）根据现在企业制度要求，做好工资、福利、安全与健康等工作，协调劳企关系。
财务部：
主要负责公司财政账目，编制财政预算方案，并做好公司的所有财政有关的报表，帮助公司控制成本，开源节流；
生产技术部：
（1）研究新口味的产品；
（2）制作快餐的全过程（其中包括购买原材料这工序）。
市场推广部：
（1）网站的建设及日常的维护工作；
（2）公关的宣传与推广，目的是更好地宣传本企业，提高企业形象。
配送中心：
负责将每次订制的快餐及时、准确地送到消费者手上。
4、董事会成员名单：
序号职务姓名学历或职称联系电话
1 董事长李江本科139********
2 副董事长江明本科133********
3 董事刘华本科138********
4 董事陈达本科135********
5 董事郑玉玲大专159********
（1）董事长
姓名：李江性别：男年龄：56 籍贯：广东联系电话：139******** 学历：本科学位：学士所学专业：企业管理职称：高级工程师
毕业院校：广东工业大学户口所在地：广东
主要经历和业绩：市场推广
主要职责：市场经理
（2）总经理
姓名：江明性别：男年龄：50 籍贯：湖南联系电话：133******** 学历：本科学位：学士所学专业：涉外会计职称：高级会计师
毕业院校：广东金融学院户口所在地：湖南
主要经历和业绩：曾参与省财政厅会计工作
（3）市场营销负责人
姓名：李锦源性别：男年龄：30 籍贯：广东联系电话：134******** 学历：大专所学专业：市场营销职称：营销师
毕业院校：广东工贸职业技术学院户口所在地：广东
（4）财务负责人
姓名：谢振河性别：男年龄：29 籍贯：广东联系电话：138******** 学历：大专所学专业：涉外会计职称：注册会计师毕业院校：广东工贸职业技术学院户口所在地：广东
第五部分营销策略
一、产品策略:
坚持快餐卫生达标，口感美味，突出产品特色，即“e生活快餐 eat出健康”1、产品形态定位：
符合国家A级卫生程度标准，营养丰富、送餐及时的快餐
健康卫生的饮食是我们最注重的环节，所以我们提供的是可降解饭盒，确保食物的卫生，让顾客吃得放心；现在中高级白领的工作比较繁忙，不注重自己的饮食习惯，以至造成营养不良，更影响了工作，使得工作效率降低，我们针对这点，专门收集了一些营养配餐，供顾客选择；而现在很多快餐店的配送都不准时，很多顾客都为此抱怨，因此本企业以顾客至上为前提，保证及时送餐，让顾客无忧虑之心。
2、产品属性传播定位：
营养快餐---时刻呵护您的健康！
方便及时---不再为排队等候而烦恼！
卫生健康---让您吃得更放心！
3、品牌：
根据前面的产品定位，确定如下的品牌定位
（1）品牌形象：是白领饮食的专家，是白领的生活的保姆。
有e生活，我怕谁？
（2）品牌内涵诠释：丰富的营养搭配，面向白领阶层，改善饮食质量。
（3）品牌文化：本公司致力于为大众提供健康、营养、美味的中华特色美食，传播中华传统饮食文化，并与流行元素相结合，打造出一个全新的饮食时尚品牌。
4、目标市场定位：
（1）目标人群定位：主要针对在广州天河城一带工作的中高层白领，因为这一阶层的白领收入比较稳定，消费层次比较高，对快餐质量的要求和送餐服务质量的要求也比较高。
（2）目标区域定位：天河城一带办公写字楼
二、价格策略：
坚持以中高端快餐为主，价格在15-25元之间，并扩大高端市场份额。
开展电话订餐及网络订餐服务，其中网络会员订餐可以享受9折优惠。
理由：领袖策略，利润高，能让公司快速回收成本；同时能让消费者认识本公司生产的快餐质量高，利于品牌的建立，可以有降价的空间。
三、渠道策略：
本公司通过电话订购，网络订餐的方式，将自己生产的快餐直接销售到消费者手中。
1、在写字楼集中的区域附近租用房子A、B、C、D、E….作为配餐点，面
积约15平方米，环境卫生,租金适中，交通方便。
2、电脑服务器自动根据顾客的订单位臵发送数据到相应的配餐点
3、各配餐点都配有相应的送餐员，负责终端的快餐配送，结帐等工作。
4、每个配餐点根据每个时间段的配餐数量向总部厨房请求饭菜汤的数量
配餐流程图
网上(电话)订餐图
订单
1网上订餐
2电话订餐需要话务员将顾客订餐资料录入网站客户区中心服务器（自
动分类，在预约
送餐时间前32
分钟发送订餐数
据）
A配餐点的清单打印
B配餐点的清单打印
C配餐点的清单打印
配餐前包装
通过送餐员立即
配送到指定顾客
结算反馈
由总部根据各个配餐点的营业情况在每天
指定时间将以做好的快餐用专车送达
根据清单进行配餐
注：A B C D E （以图上小字母）
均为配餐点。
四、促销策略：
营销的促销包括人员促销、营业推广、广告策略、公共关
系，本公司现阶段采用的方式主要有营业推广和广告策略。
1、营业推广
：
（1） 奖品（网络会员订餐后可享受一次抽奖机会，中奖者可获得精美礼品一份）； （2）恩顾回报（每订一次餐将有5个积分，每100分可兑换10元购餐券）； （3）优惠券（每订餐一份将获得9.5折的购餐券一张，与会员卡可同时使用）； 2、广告策略：
（1）网络：
除了本公司网站外，公司还要在goole 、百度引擎上推广，通过网上各新闻栏目、体育栏目实行不间断的广告轰炸，引发网民们对本快餐的质量和服务认识和企业形象、企业品牌的关注。 （2）宣传手册；
宣传手册设有相关的健康小知识，营养健康指导小栏目，吸引消费者阅读并收藏。利用终端销售推广人员向目标客户派发印刷精美有收藏和理念教育型的宣传手册。
（3）车内移动电视广告；
右图为天河城一带地图(更具体见附件)
①快速、直观容易吸引眼球，是现在流行的“轰炸式营销”的有力推广手
段。
②随着现在公共交通上也有了流动电视，其覆盖面又大了很多，覆盖面是广
告推广很关键的因素。
（4）车身广告
（5）站牌广告
“我来他往，停足注目”。矗立于人流中转站的站牌广告，能使人在等待中感受一种视觉上的愉悦，集观赏性、细读性于一体，其广告效果独领风骚。与车身广告的互动性更凸显公交广告"动""静"相宜的综合优势。
五、建立一支良好的销售队伍
在倡导以终端致胜为主要销售策略的今天，建立起一支具有战斗力的销售队伍，是企业营销策略中的重中之重。挑选到合适的销售人才，是组建这支队伍的前提；整合优化是基础；系统化培训是根本；使业务员熟练地掌握销售技巧是决胜的关键。也只有这几个方面都能做到，才能使这支队伍在商海的博弈中赢得市场。
1、吸收优秀的业务员；
2、业务员培训(常规培训，情景培训…)；
3、加强业务员的日常工作管理；
4、建立工作流程；
5、提倡微笑服务。
六、产品售后服务
1、无论网络订餐还是电话订餐均可以享受送货上门服务；
2、每个被送过餐的客户都建立用餐情况档案；
3、妥善处理客户的投诉(做到及时处理，分清责任，留档分析)。
4、通过构建网上客户讨论论坛和客户交流平台，及时反馈客户意见，处理客户异议，导入企业文化建立属于自己的客户文化圈。
七、其它方面
鼓励客户对本公司进行评价，发现问题，改进服务质量。
1、网络打分(顾客在对某次购买的快餐进行打分，并写上一些评价与建议，每次可以获得积分) ；
2、支持手机信息进行评价。
八、对销售队伍采取的激励机制:
1、对无早退、迟到、旷工的员工进行全勤奖，50元/月；
2、送餐员的报酬：底薪1200+提成；
3、对开拓市场的业务员同样采取底薪+提成的激励方法；
4、提供好的建议和意见的员工可以获得奖励。
第六部分产品制造
1、公司在距离天河城10分钟车程的五仙桥街附近自建中央厨房，配送设配(电脑，pos机，服务器，送餐车辆，等) 总面积约200平方米，每天可以制作15，000份快餐。
2、产品的生产制作流程：清洗—加工—烹调—包装。其中每份快餐盒都贴上标签，标签内容包括条形码，快餐的型号，价格送餐时间，送餐地点，订餐人
姓名，是否网络会员等信息。
3、产品成本和生产成本控制及措施:
（1）主要以批量烹调为主，减少原料同燃料的浪费；
（2）认真分析点餐的数量，减少浪费；
（3）寻找物美价廉的原料供应商。
第七部分融资说明
为了保证项目实施，需要的资金是150 万元，需要投资方投入150 万元。
投入资金的用途：租借厂房，购买设备，购买原料，各项费用等。
外来投资方不参与项目的管理。预计未来3年后公司平均每年净资产收益率为23%。按照国家对大学生创业的扶持政策，如减免费用、免税等措施，可以为公司节约成本，和同行相比本公司有较大的竞争优势。
第八部分财务计划
固定资产预算
租快餐生产厂房（郊区）500平方米，20，000元/月
生产设备约200，000元
装修约100，000元
冰柜1台*20，000元=20，000元