【壹空间】发掘酒店的个性文化
——“壹空间?创意三人行”2012第9期（总第45期）实录
有人说，酒店文化是酒店设计的灵魂，一个酒店若是没有强有力的文化，就不可能拥有持久的生命力和竞争力。而如今伴随着投资者和游客的阅历更加丰富、眼界更为开阔，他们对酒店的要求也更
加挑剔。在激烈的市场环境下，酒店设计行业也急需改变原先以追求复杂繁琐、豪华以及模式化的设计理念，创造出更具文化内涵的人性化及个性化的完美空间。
在全球设计师都在呼吁“设计需要回归到本质”的潮流中，设计师们如何利用中国传统文化、地域优势等各方面的特点，打造出新时代具有文化内涵的个性化的精品酒店？本期《创意三人行》栏目
邀请到几位设计师一起来聊聊如何在酒店设计中打造出独具特色的酒店文化。
时间：2012年6月18日10:30-12:30
地点：深圳市海外装饰大厦品源装饰工程有限公司
特邀主持：万文拓（深圳海外装饰工程公司首席设计师，品源装饰工程有限公司总经理）
嘉宾：王大伟（森淼国际室内设计机构（香港）有限公司董事）
嘉宾：彭秋波（深圳海外装饰工程有限公司第十八设计部经理，深圳市品源装饰工程有限公司首席设计师）
本期《壹空间·创意三人行》现场
【我们的酒店文化跟国外肯定是不一样的，很多东西等着我们去实现，等着我们去引导，国内这么多优秀设计师这么多团队，一定会碰出很多火花，这令我非常激动。】
【万文拓】今天很开心我们能聚在一起聊一聊酒店设计中的个性文化。我先谈谈个人的观点，我认为酒店文化还是得按星级和地域来分。在我们国内市场，见得最多的就是商务四星级酒店，这些业
主考虑得更多的是市场文化，以及市场需要什么样的经营形式。而内地的二线城市，比如杭州，长沙这些地方的一些四星级酒店，他们对设计上的风格会更强调个性。现今酒店已经不仅仅是单纯的用来
住，更多的是强调市场的占有率，作为四星酒店业主来说，追求的是短平快，追求的是短期投资、长期回报，所以更看重面积、数量，以及整个后期运作的成本，跟同行之间竞争的优势。举个例子，杭
州现在特别流行小而精的酒店，比如英伦风格，典型的传统日式风格，业主会想把它做成家或者私人会所的感觉，我觉得这样的酒店基本没有文化可谈，它强调的是张扬酒店自身的个性，跟其他酒店有
一个差异就行了，市场的目的性很强。
但是谈到五星，那就要从酒店文化谈起，作为设计师我们也要引导业主往文化的方向走。比如香格里拉酒店从check in到餐饮流程，客房流程，他都有很明显的自身文化，我们曾跟香格里拉有过合作，
我们在做深化的时候就会以他的酒店文化为主导，使之更加完美，反而我们从中还能学习到很多东西。很多私人业主不知道如何体现酒店文化，但是他们很渴望创造文化，设计师就需要去引导他们。如
果一个五星级酒店不做酒店文化，就没办法传承下去，酒店无非是客房多，档次多，用材好，没有文化仍然达不到五星，客人无论是从服务、管理流程都能感受到的。
【彭秋波】我们接触很多酒店都只是形式上的四星、五星，一些私人业主虽然在强调文化，但他的概念是不明确的，他只是感觉到别人的酒店做得有文化，这时候我们就要给他们引领，如何把文化
融合到酒店里面去。
【王大伟】很多私人老板不知道自己要做什么东西，我在国内很多地方还是有看到一些不错的酒店，像国外的香格里拉是学习中国东方文化的典型例子，不管是地方还是地域，很多人住过以后，对
它的酒店文化印象很深刻。还有新疆的野马酒店，让人体验到丝绸之路的古代文化。现在每个酒店都有自己的特色，一进去就能感受到这是什么样的酒店，能体验到老板的爱好，很多老板喜欢摄影，就
可以把摄影文化融合到酒店，还有喜欢收藏的，各种文化体验出来的东西都不一样，而且能够凸显出这个酒店的品牌。很多人说四星、五星酒店豪华，但不管四星还是五星都一个样，区别无非就是材料
高档一点，客房多一点，很多老板忽视了配套的东西，像现在很多健身、游泳，屋顶网球，高尔夫，这些东西
体现的价值才是最高的。
深圳海外装饰工程公司首席设计师，品源装饰工程有限公司总经理万文拓
【万文拓】我认为他们理解的酒店文化和我们理解的还不一样，文化必须有传承。把收藏和爱好放在酒店里面还是有些轻浮，它只是被看成一个装饰品，会有时效性。就拿红木来说，你要传承的是
中国古典的家具文化还是收藏品文化，还有爱摄影的，就得把这个追究到底。这都是很好的传承的东西，问题是能不能延续下去，如果有一个组织能够跟这个酒店联合起来，从每一个细节，包括茶杯，
服务生的流程，酒店的结构，都跟主题有关，做成一个主题酒店，那把它做成品牌连锁也是一个文化，很多业主会把文化这两个字，看成是一种装饰文化。
中国酒店目前的发展状况令我非常激动，这个市场热血沸腾，投资商也热血沸腾，全球经济看东方，东方就是在中国。国外酒店走在我们之前100多年，他们现在已经不追求豪华，简约玩过了，个性
也玩过了，文化已经是上百年的传承，经过几轮洗牌后有实力的酒店都是有历史沉淀的。包括现在一些新的酒店，虽然没有很浓的历史性，但是时代感很强，它会运用现代科技手法、先进的管理理念和
经营理念，形成自己的个性和涵养。国内要走这条路肯定也要经过几轮洗牌，但我们所处的时代不同，经济发展不一样，所以我们产生新的酒店文化跟国外肯定是不一样的，很多东西等着我们去实现，
等着我们去引导，国内这么多优秀设计师这么多团队，一定会碰出很多火花，这就是令我激动的原因。但是现在我们设计师还是要做好本职工作，如何帮业主打造有文化内涵的五星酒店。
【到的当地婚宴，基本都是过千人。酒店投资方没有空间概念，认为2000平米已经足够了，一个人占两平方，的确能坐得下，可是还有一些配套的东西被忽略了……】
【王大伟】酒店设计一旦建筑成型了，改造结构就会造成很大浪费，何况有的还无法改造。很多投资方第一次做酒店没有经验，第二次他就会要求让建筑和室内同时进行，让建筑结构根据室内要求
来定位，这种情况下投资商节约了成本，同时为设计师后期的设计方向提供了便利。
【万文拓】我们现在几乎成了半个建筑师，一进去先看室内空间高度，没有一层楼可以做宴会厅，交通的疏导也不够好，好不容易改完了，平面弄完了，消防又不行。有的是把写字楼改造成酒店，
有的把公寓变酒店，建筑做好了我们再参与，这个流程就不对。反而我们要充当建筑改造设计师的身份，并且这其中还得对业主做很大的思想工作。还有一些从地产转过来的投资商，出于资本运作和当
地政府的一些需求，有一些投资酒店的经验，他会先带领设计师看地，然后规划，设计师遇到这种客户就会发挥得非常好，但是更多时候是没有办法的，有的东西必须去妥协，让设计师妥协也是很痛苦
的。
【王大伟】第一次投资都有这种情况，现在很多酒店对宴会厅的需求很大，我在内蒙遇到的当地婚宴，基本都是过千人。酒店投资方没有空间概念，认为2000平米已经足够了，一个人占两平方，的
确能坐得下，可是还有一些配套的东西被忽略了，最起码的疏散空间都没有考虑到。我还遇到过一个酒店，在规划的时候，把风景最漂亮的一面划给了厨房，厨师是最高兴的，可以天天看着漂亮的花园
，整个宴会厅都没景观了，我们在改造的时候受了很大的影响，因为机器设备全在那里。
【彭秋波】成本更高。
【王大伟】对啊，建筑改造又很浪费，所以现在有些建筑设计单位，为了完成建筑结构的东西，为了做好排水、排污，不会想到这些东西，所以造成了很多浪费。
【万文拓】他不会想到那么细，因为他不知道你将来室内怎么设计。
【彭秋波】国内很多甲方都有这么一个意识，建筑未行室内先动，他已经有这个理念，但是没有人引领他这么做。比如香格里拉在拿地开始就已经做了一个规划，五年建成一个酒店，在做酒店的过程中
让所有的室内设计师、建筑师聚在一起，让室内设计去引领，比如我们这个地方有江，有海，我们希望客房有多大，会有设计师来引导，建筑师再根据他的要求去做。国内还有一点不同，投资方是想建
筑师先把建筑做好，然后再给室内设计师看行不行，如果设计师说要改动，那整个建筑全部推翻重新做。我们在西安就遇到过这个问题，政府把这个地已经划定了，建筑师给图的时候就强调不能改，这
个地已经建好，建筑图也报建了，规划也报建了，这是一个很大的难题。
【酒店是一个系统工程，必须整合专业的个体进行团队合作。】
【万文拓】国内这些品牌要想超越国际品牌，整个投资方的意识也得跟着改，设计流程乱了就很难超越，所以有一句话运用在国内这些酒店投资商身上特别适合，一直在模仿，从未超越别人。
【王大伟】这个跟咱们国内和国外的行业文化差异有关，国外的很多建筑设计师和室内设计师是同一个人。
【万文拓】至少是同一个团队。
【王大伟】对，这样做的话细节就会更加完善。国内的建筑也是各管各的。我们现在是景观规划和建筑规划、室内设计都在做，但是承重结构得找设计院，因为即使我们这边的设计院做了，到当地
也过不了，二三线城市设计院就会刁难你。
【万文拓】以前在国内做设计师，三五个人就可以，现在要求必须是一个团队，不光是一伙人，不是谁规定了流程，也不是谁规定设计团队的分化，行业必须有这个需求，团队才会出现。国外都至
少是一个团队完成一个酒店，里面有建筑，有结构，有景观，有水电有灯光，现在国内也是这样，包括软装、整个家具、工程、水电结构、传统的建筑都必须有，现在都是以团队的形式出现，然后去引
导业主。
【彭秋波】时间也是一个问题，国内做酒店都是快刀斩乱麻的感觉，特别是有些政府工程，有领导调过来了，马上要做个酒店，所以给设计带来很多的难题，很多东西考虑得不全面，而酒店是一个
系统。
【有的度假酒店追求当地浓烈的乡土气息，盲目追求原始状态，还是把酒店个性停留在装饰上，而不知道更值得传承的文化内涵是酒店的服务精神，管理精神，运营理念，经营理念。】
【万文拓】很多设计师呼吁设计需要回归，我个人理解的回归不是说传统意义上文化的回归，我们设计师心底里面一直也在想文化，我个人认为回归还是需要理性，因为以前都是往繁琐上去做。我
们都知道国内装饰行业经历过几个时代，最早没有设计师这个说法，后来慢慢的有装饰公司出现了，慢慢有设计团队了，到了我们这个年代，就是设计引领施工的年代。我个人认为所谓的设计需要回归
，是需要理性地传承文化，未来中国酒店业的发展，我看到更多的是个性空间，以前我们一直在模仿，这跟中国的山寨精神还有一定的联系，有的甚至存在无意识的抄袭，甲方认为做得豪华了，引领时
尚了，用了名贵的家具、灯具，只要气氛营造出来了就是五星了。中国现在的思想开放了，消费者有追求个性的权利也有追求个性的强烈愿望，如果我们再长期要业主按照我们曾经用的山寨的设计方式
去传承他的酒店连锁，一定会是一个死胡同，现在我已经感觉到个性酒店逐渐步入人们的视野，但是现在大家追求的都是表面的个性，像有的度假酒店追求当地浓烈的乡土气息，特别是植物园、野生或
者珊瑚地区，盲目追求原始状态，他们还是把酒店个性停留在装饰上，他们不知道更值得传承的文化内涵是酒店的服务精神，管理精神，运营理念，经营理念，有了这些之后再考虑依托在整个精神层面
上的设计元素，这样才能产生文化，才能传承。这就好比一个人的个性，个性不在于你今天穿什么衣服，而是你的言行举止，酒店也是一样的，我认为我们设计需要回归的是思想上的回归，如何冷静的
看待我们的酒店文化，而不是盲目的，我说回归中式传统，马上明天铺天盖地的全是往中式走，我说追求原始、环保，马上到处都是圆木头，原始的这些材料上了，这些我觉得都是盲目的追求，我觉得
那些不叫设计回归。
【王大伟】中国很多设计师都是跟风走，有的时候走到这家酒店，再进了隔壁家的酒店，好象走错门，都是一样的，大家都在学，实际上来讲有的时候必须由我们设计师来引导，还有甲方的引导。
【彭秋波】特别是那种抄袭文化，实际上不是设计师要抄袭，是甲方的要求，我就是要你做成这个样子，他的客房做得好，你就一模一样的搬到我的酒店来。
【万文拓】我发现一个很有趣的现象，其实我们中国文化，中国精神一直存在，很多酒店把国外的东西搬过来，包括西方酒店的功能结构、元素，到了中国一定会被改良，即使西餐端到桌上都会被
改良，川菜跑到上海去也会被改良，欧式风格来到中国一样会被改良，这是中国骨子里的文化，只是我们没有发现它，所以只有思想上、心态上回归了那才叫真正的回归。
【王大伟】设计的回归应该体现在哪里？我觉得更多的应该是体现在甲方身上。
【万文拓】对，从设计师、甲方源头这里。
【王大伟】以前我跟几个设计师在聊酒店文化的时候也都有一种想法，实际上是根据国情来的，像以前西方文化在全球占领了很多年，一提到西方文化就觉得比较高档，都在追求这个，但是现在中
国的文化在世界上也逐渐在兴起，也在盛行，所以大家觉得中式文化开始起来了。
【万文拓】我能不能认为中国人的一些习惯就是文化的一部分？比如吃饭讲究方位。
【王大伟】对，这是我们中国历史文化，还有一个是咱们中国人多。
【万文拓】你说这个我感受就很大了，中国其实想做文化非常非常好做，也可以做得非常精彩，中国民族是全世界最多的，云南有云南的味，山西有山西的味，而且现在中国人习惯也非常明朗，个
性也张扬了，开会就必须场地大人多。虽然说我们现在精神追求有一部分是扭曲的，但是我们并不排斥他也是我们的一种生活习惯，哪怕是我们精神的一种释放，这也是我们东方文化的特征之一，从我
们的衣食住行，包括民族特色，当地的消费特色，人际关系交往的特色，这就是文化的一部分。中式传统民居，四四方方的，讲究一个“和”，讲究一个对称，冬暖夏凉，通风，建筑的方位，这也是文
化。然后运用一些具有时代感的，高科技的，中西结合也是非常好的。
【王大伟】对，中国的项目体量差异很大。
【中国如果要做文化做服务，只要用心去做就会做好。】
【万文拓】你们认为酒店文化在酒店设计中处于什么地位？
【王大伟】应该占到主导地位，它是一个酒店的命脉，也是酒店的生存价值体现。
【万文拓】对，每个人看法都不一样，有些人把商业地位放到第一，酒店文化放到第二，也有的人根本不在乎酒店文化，他追求的是客户的口碑，股东的评价，真正能把酒店文化放到第一位的不多
。我的观点跟你也是一样，酒店文化其实是酒店的生命，一个人失去了个性，失去了内涵，就跟行尸走肉没有多大区别。我们设计里面先考虑文化，有一个主脉，再去想一些元素，一些功能会更好更快
，文化决定将来的经营理念，投资方位，以及我们设计的针对性。很多业主忽略了一个问题，酒店文化将来给他的回报会更高。
【彭秋波】也有一个品牌的价值在里面，因为酒店的功能都差不多，如何在雷同的功能里面突出你的中心点，吸引人的点，可以传承的点，这就是一个文化的体现。
【王大伟】中国酒店现在存在一个泡沫现象，酒店的数量不断的在攀升，很多城市酒店的密度都是非常大的。
【万文拓】酒店市场现在面临的最大的问题就是理性与否的问题。
【彭秋波】因为酒店业是跟我们的生活、旅游、度假等等是相关联的，而中国的旅游景点很多，一些旅游文化还没有开发出来，就需要很大的客房数量，这也是酒店业发展很快的原因。包括香格里
拉可能用八年的时间开七十多家店，它也是看重中国市场有很大的商业潜力，因为中国人多就有这个需求，在酒店的发展中，如何做出更好的作品，把酒店文化做好，就是我们设计师的职责。
【王大伟】一项数据显示目前中国60%的高端酒店都是盈利的，其中中高端的占了40%，再小一些规模的达到20%。像去迪拜就必须提前一个月订房，不然就订不到，中国的丽思卡尔顿这些高端酒店也
很难订到房间，但是要订几百的还是比较多，因为高端酒店整个配套服务比较完善，而国内这些几百块钱的只是满足个人的旅居用途。
【万文拓】现在中国人是怕享受不到，为什么说4000元、6000元的标准还订不到房，反而400、500的还空着，中国人现在的消费心态变了，大家都全力去追求一些高品质的生活。如果品牌酒店有自
己的内涵，自己的文化，包括服务都很到位，即使价格高一些他也认为很值。现在很多酒店都是综合体，商务会谈，旅游休闲，包括娱乐功能都很齐全，而一些三星的、四星的根本满足不了这个需求。
像现在北京、杭州很多小胡同，就三、五间客房，做得很个性，管家式服务，这也是一种方向。
【王大伟】目前的餐饮业也是一样，以前都是餐厅、酒楼，现在发展到餐饮会所，将来不光是在档次上，
还有服务以及配套的硬件设施，很多东西都体现在文化上，不是装修能做到的。
【万文拓】有时候我为自己是一个中国人感到无比自豪，中国人只要用心去做，说得有趣点，都比人家做得“过分”。中国人以前思想统一，统一得比人家“过分”，全民一个口号，一种服装，后来改
革开放了我们赚钱的速度也比人家“过分”，再后来追求文化，接受新事物也很快。以前服务没有西方好，从局部看，中国服务其实超过西方很多。刚刚提到的餐饮服务，有的从顾客一进门开始，就提
供无微不至的服务，甚至娱乐设施，手机充电，按摩，提供各式各样免费小吃，包括你接待客人，他会帮你预先准备好。所以我们很多酒店，很多设计师会把check in这部分看得很重要，其实我个人把
check out也看得很重要，离店的时候服务做到位了，顾客能够记住这个酒店，让客人走的时候比来的时候更好，中国如果做文化做服务，只要用心去做就会做好。
【我们设计师天天要求人家去做很多改变，其实更应该从自身去改变。】
【万文拓】至于如何在酒店设计中突出个性化的酒店文化。如果从元素着手，那方式很多，有的人运用材料，有的人运用灯光，有的人用整个风味，有的人用特色服务，如果要从刚刚说的精神内涵
去突出，这也是一个方向，关键是突出酒店文化的最初提倡者是怎么想的。我们设计师天天要求人家去做很多改变，要求很多风格上的创新，其实更应该从自身去改变。我们现在从单一的设计个体变到
设计团伙，最后变到一个设计团队，这个就是很好的提升，至少设计行业在专业服务上有了提升。服务也是同样的，更多的是你能给业主提供多少咨询顾问和引导的服务，我觉得这才是关键，人家请你
来做设计，换个颜色，换个材料那不叫设计。
王大伟在本期创意三人行节目中阐述自己的观点
【王大伟】现在设计师已经不单单是室内设计，而且跟建筑设计也有联系，做酒店也涉及到策划，市场定位等等，这一系列的东西现在都延伸开来了，甚至包括一些景观文化的门牌。
【万文拓】这就是我刚才说的内涵了，一些装修的设计样板特别有个性，一旦进去住发现还是一样，进去还是插卡，结帐的时候也还是那样，换个Ipad点菜就叫改变了？
【彭秋波】这只是一个形式。
【王大伟】对，你看高峰的时候还是要排队，等待查房，等待结账，等待入住，整个大堂全是人。如果把所有这些全部作为一种文化，走的时候不一定就要排队，比如提前去做，或者是我在路上就
能办理。
【彭秋波】现在很多是不需要办理退房的。
【万文拓】所以刚刚说的插卡形式也是一个问题，现在很多酒店已经在做这方面的改变了，包括我看很多影视作品里面就不一样，他给的不是卡。
【王大伟】咱们国内前几年就推出了管家式服务，从入住到离店不用去总台登记，直接带你到房间。现在很多酒店投资商也提过，但是真正实施的不多，再加上国内的很多投资商考虑到成本，也有
一定的难度，这一块还是有待开发。我还看到一个普遍的现象，查房的时候主要看消费。咱们在公共场所，包括地铁的自助机器，投了币就可以消费，完全是自助的。其实酒店每个房间装了自助机器，
就没有必要再查了，谁也不可能把浴巾和床单给带走。
【万文拓】这个方法很好。
【王大伟】每个房间如果有偿使用了一些东西，设成自助服务的话，查房的速度就会快很多。长时间下来，员工的薪水和投资自助的成本还是差不多。
【万文拓】很多习惯和市场在我们这边已经体现出来，往下就是东方引导西方消费。
【新的时代背景下，设计师需要有自己的思想，少一些妥协，多一些引导。】
【王大伟】一部分设计师会迁就甲方的想法，我们设计师在这方面应该去改变。
【万文拓】如何去改变，我觉得这个是非常切合实际的，设计师都很容易情绪化，现在市场烽火连天铺天盖地很容易让我们激动，所以第一步先让自己冷静下来，第二就更好的去调整心态。说到我
们受业主的影响多多少少是有的，不光是国内，国外设计师也一样要妥协一些东西。至于如何避免盲目抄袭和
盲目跟风，调整自己心态是很重要的，不光是不要去做这件事情，而且要提高自己思想和心
态上的认知度，好过盲目地马上去学习一些什么酒店文化，学习一些酒店管理，学习一些装饰材料的新手法，更多的是改变自己。
【王大伟】设计师要有自己的思想，做到让投资方按照设计师的思想来做。
【万文拓】对，所以说我第一步要做的还是咱们行业内的人要冷静下来，多聊天多交换意见，本期节目就进行到这里，谢谢。
酒店企业文化建立方案 企业文化建立方案 以人为本是酒店文化的核心内涵,成功的酒店管理也都以人性化的文化管理为其主要特质。酒店文化不仅是酒店在激烈竞争中的制胜法宝,更是酒店特色经营、可持续发展的源泉。在酒店文化建设中,以人为本、以员工为中心,是酒店文化建设中核心任务。 一、酒店文化中的人本内涵 酒店文化,是中外宾客在酒店中感受到的文化的总和,是企业文化在酒店行业中的具体表现形式,是“以饭店经营理念和饭店精神为核心,以特色经营为基础,以标记性文化载体和超前性服务产品为形式,在对员工、客人及社区公众的人文关怀中形成的共同的价值观、行为准则和思维模式的总和”,是酒店在为社会提供各种产品与服务的过程中表现出的物 质形态和精神形态的统一体。 酒店文化是一个由表及里、由浅入深组成的一个完整的结构体系。其结构层次的划分,学者们有的将其分为物质、行为(制度)、精神三个层次,也有的将其分为四个层次,即表层物质文化、浅层行为文化、中层制度文化、核心层精神文化,其中“表层物质文化,包括饭店员工的风貌、酒店景观、饭店
用品和产品文化,它是饭店文化的外在表现;浅层行为文化,主要包括员工礼仪、饭店的经营活动、教育活动和文体活动;中层制度文化,主要包括规章制度、企业制度、领导制度和组织机构;核心层精神文化,包括员工文化素质、核心理念、管理思想、思想模式”等。文化是一个综合的概念,不管是三层,还是四层的结构体系,其实都是相对而言的。本人认为四个层次的划分相对有序而细致地区分了酒店文化由表及里的内涵,在酒店文化概念的这四个层面中,以员工为中心、以人为本的人本内涵,贯穿着酒店文化的表象及内核,成为最为核心的内涵。酒店员工是酒店存在和发展的基础,是饭店的主体服务力量,他们既是酒店文化建设的客体对象,同时也是酒店文化建设的主体实施者,是酒店形象与价值的体现,是酒店文化的灵魂。 二、以人为本的酒店企业文化特质1.酒店管理者强烈的人本思想 “员工第一”的思想理念是成功酒店的企业文化中最显著的一个特质。对于酒店管理者而言,在思想意识里明白:我们不能单单要求我们的员工为顾客提供优质服务,要想顾客满意,只有酒店内部的员工满意了,他们才会竭诚为顾客提供“高标准的服务”。2.人才是酒店最宝贵的资源 人才是企业最宝贵的资源已成为有识之士的共识,酒店
经典室内设计案例：雅兰酒店室内设计方案 项目名称：雅兰酒店 设计公司：毕路德 设计范围：室内、景观 建设单位：雅兰置业（深圳）有限公司雅兰酒店 建筑面积：21460平方米 项目性质：度假酒店 项目位置：深圳 设计时间：2010 竣工时间：2014 设计师：刘红蕾
独有的设计策划、市场定位 雅兰酒店位于深圳的东部黄金海岸大梅沙海滨,是集旅游、休闲、商务会议于一体的综合型度假酒店。通过简约、纯粹的空间营造置身自然之美的惬意，令客人得到放松、愉悦的难忘体验。
在环境风格上的设计创新点 由于是改造项目，整体的预算并不高。在此情况下，尽可能的利用现有建筑弧线型空间格局，摒弃原有的繁杂与狭隘,充分考虑引入室外的自然景观、通风和采光，保持中庭及四周公共区域一个开放的空间，我们的意图是能够在整个空间内衔接自然形成风格一体化的纯净、自然淳朴而浪漫的氛围。
在空间布局上的设计创新点 在盈白简洁的场域里，设计师藉由木纹与光影，构筑大堂共享空间的主体线条。项目充分调动阳光与空间内部的颜色互动，使得空间内随着时间的推移变幻出不同的表情，窗外艳阳穿透白色纱帘，洒落在墙壁与地面之间，随着时序推演，不同倾角的光影线条，交错出大自然的抽象画作。 大堂中庭莹白、简洁的碗状“鸟巢”形式与波浪的建筑空间形态浑然一体，纯净而独特，带给中庭别样的视觉亮点。在中庭与西餐厅衔接处，创造出如竹林般的天然屏风，生动的犹如海洋生物般的灯具点亮了这片竹林，既能适当地遮挡过往人群的视线，又能将餐厅内优雅、轻松的氛围巧妙地流露出去。西餐厅的色彩组合汲取了大自然的造物灵感，让整个以“自然海洋”的主题风格更加形象化。
浅论文化建设对酒店发展的作用 姓名：聂冬 性别：男 学号：1414001250405 专业：行政管理（本） 学校：太原电大直属 时间：2016年9月 目录
论文提纲 (2) 内容摘要 (3) 关键字 (3) 正文 (4) 参考文献 (12) 论文提纲
一、序论 随着经济的全球化，市场竞争的格局和形式发生着深刻的变化。一方面，市场竞争日益激烈；另一方面，市场竞争的层次不断提高，从质量竞争、价格竞争，发展到品牌竞争和文化竞争。在酒店行业，随着人们的物质生活水平逐年提高，企业将要面对日益成熟和更加 挑剔的消费者，这些客人不仅要满足功能上、生活上的一般物质需求，而且追求饭店服务中所具有的文化氛围和在文化附加值中得到自尊 和成就感的满足。 二、本轮 1、酒店企业文化的内涵和价值 2、企业文化建设对酒店管理的作用 3、构建有效和谐的酒店文化体系 三、结论 酒店文化的建设不是一朝一夕就能完成的，它是一个长期的、 不断更新的过程。现在许多企业领导人正在从新的高度重塑企业文化，不断赋予企业文化新的内容。我们努力去建设酒店文化，最终目的是为了内塑精神，外塑形象，提高酒店在市场中的核心竞争能力，凸显企业文化的财富效应。因此．只要酒店充分发展适合于自己的独具特色的酒店文化和精神底蕴，致力于酒店文化与酒店竞争力互动创新模式的构建研究．就会在激烈的竞争中不断增强自己的竞争力。 内容摘要
随着我国的改革开放和世界经济一体化，企业已经从传统的产品竞争、人才竞争、资源竞争走向文化的竞争，酒店文化对酒店管理和提高市场竞争力起着举足轻重的作用。酒店企业也应该认识到，卓越的文化建设是企业发展的强大动力，高效的酒店管理必然得力于成功的企业文化。市场中大型的连锁酒店之所以能够不断发展，就是因为先进酒店文化更能适应竞争的要求、更具有生命力的缘故。本文通过对企业文化内涵的解析阐述了酒店文化的构建及文化建设对提高酒店管理和竞争力的作用。 关键词：酒店文化酒店管理作用 浅论文化建设对酒店发展的作用
解析现代酒店室内设计 发表时间：2018-03-09T13:29:07.797Z 来源：《建筑学研究前沿》2017年第29期作者：唐海明 [导读] 设计出功能合理、舒适便捷的酒店室内环境，以满足人们更高层次的生活质量要求。因此，加强现代酒店室内设计的要点就显得极其重要。 深圳市假日东方室内设计有限公司 518000 摘要：随着社会经济的不断发展，人们的物质生活水平不断提高，在精神方面的需求也随之增加，艺术、文明、和谐等与精神相关的词语不断充斥着人们的生活世界，给人们的精神生活带来了不一样的感觉。现代酒店不再仅限于一个旅游的居住地，更是一个城市文化的展现。基于此，本文从现代酒店室内设计展开分析。 关键词：现代酒店；室内设计；要点 1、现代酒店室内设计理念 在现代化背景下，人们的受教育程度越来越高，文化素养、审美理念等也开始上升到一个更高水平的层面，对于产品的个性化需求也表现得越来越明显，这就给酒店室内设计人员提出了更高的要求。社会主义市场经济体系的不断建立和完善，客户就是上帝的观念也在不断深入人心，积极深入探讨客户的知识水平、文化背景、风俗习惯等特征，满足客户的功能性和文化性需求，是每一个酒店设计人员应该注重的话题。 以人为本的设计理念主要表现为在进行酒店室内设计的时候，要站在人们的物质生活和精神生活的基础上，根据酒店的功能性质、所处环境和一般标准，充分运动现代设计技术手段和建筑美学的原理，设计出人们满意的酒店。另外强调个性化的设计理念主要表现在酒店设计出了一般酒店没有的个性化特征，满足了某一类人们或人们的某一方面的需求，即酒店注重个性化设计，提供了一种更为高级层次的生活质量，是人们对新事物、新领域、新环境的需求。从更具体的方面来说，酒店室内设计的个性化理念可以表现在酒店的主题定位和文化定位方面，定位酒店的主题也就定位了酒店的顾客特征，彰显了酒店的风格特色，而酒店的文化定位对于营造酒店的精神观念，彰显城市或地域文化具有重要作用，是以人为本的重要体现。 主题化、特色化是未来酒店发展的潮流，2001年10月，以意大利水城威尼斯文化与民俗为载体的深圳威尼斯皇冠假日酒店的试营业，标志着在中国酒店业正式开始引入主题酒店或特色酒店的概念。主题酒店和特色酒店具有独特性、新颖性、文化性。这两种酒店都通过引入人类文明的某些基因使酒店从外型的建筑符号、装饰艺术，到内涵的产品组合、服务品位能够与传统酒店产生差异，形成特色，对消费者的视觉感官、心理体验造成冲击，即利用文化的力量取得市场竞争的最终胜利。与传统酒店相区别，主题酒店与特色酒店注重差异性地营造，力求在酒店建设、产品设计与服务提供各方面创新、出奇，因而突破千店一面的传统格局，张扬酒店的个性特征是主题酒店与特色酒店追求的一种效果。 2、现代酒店室内设计的原则 2.1经济原则 在酒店室内设计的前期，要了解清楚酒店应该设计成什么类型的酒店，是满足哪一类顾客的哪一方面的需求，也就是要给酒店一个功能性的定位。具体说来，对酒店室内的功能性定位应该要定位以下几个方面：①酒店的类型、是否属于品牌经营。②酒店的星级，服务对象。③酒店的功能组成部分，功能发挥效果等。也就是对酒店的大堂、宴会厅、多功能厅、客方、餐饮场地、厨房、电梯、会议厅、公共领域、娱乐领域等功能组成部分的是否需要和需要大小，布局特点等进行定位。因为酒店的市场性很强，在进行酒店室内设计的时候不仅要注重建筑美学，还要考虑酒店各个功能部分的使用价值，设计之后的施工工艺与造价等因素，充分结合市场中的相关理论进行设计，以设计出经济适用、美观得体的酒店。 2.2以人为本原则 在进行酒店室内设计的时候，设计人员应该对客户的需求进行深入研究，对于客户喜欢的酒店整体风格、特殊功能部分需求、需求大小等进行准确定位，以确定设计尽量满足客户的需求。例如，有一些客户喜欢健康的娱乐活动，酒店就可以在娱乐场所中设计健身设备，以促进客户的健身需求得到满足。总之，客户的需求是酒店室内设计的功能性设计的最大目标，是不可缺少的设计考虑因素。 3、现代酒店室内设计的要点分析 3.1酒店大堂在酒店室内设计中表现 不同类型的酒店大堂的功能、面积不尽相同，相对来说商务酒店的大堂要求功能区域更多，一般有商务中心、大堂吧、餐厅、零售区、保险箱区等，为了保证人流路线的畅通，空间中的陈设和构筑物较少。在这样的前提下反映酒店的特色与文化主题主要通过创造室内的“亮点”，这个“亮点”可能是壁画、喷泉或者雕塑，起到点醒主题、引领全局的作用。 3.2色彩在酒店室内设计中的表现 色彩作为大自然传递给我们的第一手信息，在酒店中运用色彩，可以在第一时间吸引客户的注意力，构成最直观的环境感受效果。我们知道，色彩多样多样，而且会根据光线、温度等产生不同的效果。因此，在酒店室内设计中，充分利用色彩信息来传达文化氛围，再通过光线、温度等的变化等来表现出不一样的色彩效果图，这就给酒店文化特征蒙上了一层神秘的面纱，达到了酒店文化定位的效果。例如，利用绿色表现出清新淡雅的氛围，利用红色表现热情浓烈的氛围等都能产生良好的效果。 3.3光影在酒店室内设计中表现 人们的生活离不开光影，在光环境不断发展的今天，光影不仅能满足人们的生活，也带来了强大的艺术感染效果，彰显了人们对艺术和精神生活质量的不断追求。在酒店室内设计中，充分利用光影的表现效果，可以满足人们的视觉需要，满足酒店室内空间形成、变化、分离等各种形态需求，还可以在一定程度上干扰人们的视觉判断，因而对渲染氛围和建构文化具有重要意义。 3.4材料肌理在酒店室内设计的表现 材料肌理好比人们的肌肤，是在视觉或触觉作用下表现出来的形式，酒店室内设计的材料肌理具有面积大的特征，对于彰显地域文化有着不可忽略的作用。酒店室内材料肌理的形态多种多样，可以具有独特的视觉效果，设计师运用材料肌理来表现酒店文化气质已经成为
1 流线功能分析 2空间分析 3环境分析 4文化分析地域化分析 5构造分析（细部） 1杭州西子湖四季酒店浅析（人文历史型）从拾民族文化自信，弘扬中华文化之恢宏。当我们每天学的都是西方的技法，我们是否在一点点的丧失自己文化的自信。 江南园林甲天下”。江南园林是中国园林艺术的代表，是诗画山水，人文交融的文人园林。江南园林注重发掘自然之美，取法自然又给以艺术提炼，使自然美与人工美达到和谐统一，具有极高的审美价值。 当代营建的江南园林多以参观展览为主，而以居住体验为目的不多。本文主要介绍以居住体验为目的江南园林风格的酒店—四季酒店。
四季酒店景观观区面积31500平方米，水域面积6500，绿地面积13000，浦闸U那个面积12000.布置在东西长约340米，南北宽度200米。 1建筑营造风格及环境分析 地域文化————酒店所处的地理位置和人文环境，决定了西湖四季酒店的定位————江南园林。 四季酒店在保留传统江南特色的同时做了创新和升华，同时也深入解析了江南园林的特点并加以运用。整个项目注重体现江南园林的精髓，并将诗情画意通过精心的造景融入园林中。同时融情于景，编织情景交融的园林的园林景观之美。从而达到江南园林所期许的托物言志，以物咏志的造园境界。主要思路体现在以下三个方面： 情景交融 酒店景观除了向现代营造注重空间营造外，还强调注重空间的立意。江南园林中意境就是人的思想活动与场景中景观元素高度的融合所答成的效果。酒店景观就是把自己古典园林的意境融入到活体的景观中，是身临其境的人产生情感的联想。 师法自然
山水植物是构成自然风景的基本要素酒店景观营造时利用这些要素，并对起有意识的改造，调整，加工和剪裁，小中见大，从而表现一个精炼概括的典型化的自然景观。“虽由人做，宛若天开，是每个营造者追求的目标，也是四季酒店营造的方向。 法无定法 江南园林造景也是中国山水画的在现。同一景色画家可用不同手笔去表现，同一园林也可以有不同构思去设计。通过对景，借景，框景，障景等手法，重视东观与静观的的结合，种种空间的分割与不同空间的不同用途。不拘泥于定势，灵活应变。在保持传统江园林风格的同时，充分考虑景观做为渡家酒店的功能用途。 酒店景观考虑完全按照古典江南园林的风格进行营造，可能显得是简单的仿古。不能带给人轻松休闲的氛围和艺术的感受。因此在营造中，保留传统园林的骨架结构，并通过丰富的亚乔，灌木，开花植物，四季草花的配置来营造轻松活泼的氛围，并在古典江南园林硬质处理中融入现代手法，使人置身其中感到身心放松，心情愉悦，人文关怀。 二功能流线空间分析
饭店企业文化建设 【篇一：酒店企业文化建设的思考】 酒店企业文化建设的思考 摘要：近年来，随着酒店行业竞争重点的转移，酒店业在关注硬 实力的同时，越来越关注软实力。因此，酒店企业文化的建设日渐 提上议程。本文首先概述酒店企业文化的含义、结构、内容、特征 及功能，然后结合国际国内的酒店企业文化的发展现状，指出当前 酒店企业文化建设过程中存在的误区和问题，并且选取宁波华侨豪 生大酒店作为例子，介绍豪生的企业文化，指出豪生企业文化的闪 光点，并探讨豪生企业文化建设中的不足，最后从激励体制、运营 机制、管理作风、学习氛围、服务理念、豪生服务等方面提出酒店 企业文化建设的一些思考。关键词：酒店；企业文化；宁波华侨豪 生大酒店 1引言 当前，酒店业进入新型酒店时期，酒店的规模不断扩大，类型多样化，服务向综合发展，并且力求尽善尽美。国际酒店集团通过直接 投资、租赁经营、合同管理、特许经营等形式进入中国市场，极大 地促进了中国酒店业的成长。但是，中西方在管理制度、理念、用 人等方面矛盾重重，国际酒店集团在中国实行跨文化管理十分必要，要建设与中国本土文化相融合的酒店文化。随着市场经济的发展， 我国的酒店业从最基本最原始的价格竞争到质量竞争，再上升为文 化竞争。这种竞争重点的转移，使得酒店企业文化成为竞争中的王牌。因此我们要对酒店企业文化建设进行研究，以期对酒店企业文 化建设及经营发展起到积极的作用。 2旅游酒店企业文化概述 2.1酒店企业文化的含义 2.1.1企业文化的含义 企业文化是将企业经营理念和价值观体现在企业制度中，体现在经 营实践中，体现在员工的行为方式中，由此构成一个良好的组织气氛，影响员工的工作积极性和凝聚力，以文化的力量推动企业的进 一步发展。企业文化具有以下5个方面的作用：导向作用，约束作用，凝聚作用，融合作用，辐射作用[1]。 2.1.2酒店企业文化的含义 酒店企业文化是酒店在长期的经营管理实践中，逐渐培育成的、占 主导地位的、并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、企业精神、
酒店企业文化建设5大要素与6大对策 2010-02-19 清华领导力培训企业大学网 酒店企业文化建设的5大要素：酒店的价值观、酒店产品、酒店环境、酒店制度、酒店企业精神。酒店企业文化建设的6大对策：适应市场竞争、创造酒店特色、打造酒店形象、实现酒店经营理念等等。 一、酒店企业文化建设的5大要素 1、酒店企业文化建设需重视酒店的价值观。 酒店的价值观是酒店企业文化的核心。酒店的价值观是指酒店在追求经营成功过程中推崇的基本信念及奉行的目标。当代企业价值观的一个最突出的特征就是以人为中心，以关心人、爱护人的人本主义思想为导向。我们在确立酒店价值观时，必须充分注重到人的发展是酒店发展的基本动力和归宿。纵观国内外著名酒店，不难发现，他们员工的精神状态都非常好，都十分注重员工的工作、生活环境、讲求卫生、整齐，布局合理，既提高效率，又尊重员工。员工餐厅、更衣室的设计都极富人情味。酒店每月卫生日员工开晚会，组织优秀员工外出观光、学习等。酒店在讲究垂直严格管理的同时，又讲求“无情制度，有情管理”。如上海某著名酒店的一名青年厨师，私拿了厨房的排骨，被按制度处罚。但酒店并未到此结束，而是主动了解情况，得知该员工与母亲相依为命，母亲近几日患病住院，青年厨师无暇照顾，又无时间上街采买，故顺手拿了排骨。酒店即让工会和部门负责人去医院慰问，并道歉称对员工关心不够。青年厨师倍受感动，更加爱店敬业，成为酒店技术骨干。 2、酒店企业文化建设需重视酒店产品。 酒店经营的产品有客房、餐饮、娱乐等等，更重要的，这些都是通过服务体现。服务是区别其他行业的产品。那么，我们酒店的有形与无形的产品一定要有文化内涵，具有特色。譬如说我们的客房房型要丰富，布局要合理，装饰要具有文化气息和文化氛围。浙江一家酒店新开业，房内的装饰画别出心裁地向社会征集儿童画，然后进行上好的装裱，既具有特色，又给人印象深刻，更在一定程度上使这些画的作者和亲朋好友成为酒店的顾客。服务同样也是文化的。首先要讲求服务的规范化和标准化，这是基础。在此基础上力求个性化、多样化。尤其是在服务语言、动作和服务细节上。 3、酒店企业文化建设需重视酒店的环境。 酒店的环境包括内部环境和外部环境。内部环境是酒店的经营环境，即我们俗称的“硬件”，同时还包括员工的工作、生活环境等；外部环境是酒店在社会中的地位、形象和联系。
2.4酒店企业文化的作用 酒店企业文化作为一种有形和无形的感召力量，能在酒店中构建一个氛围，通过“文化优势来创造员工共同的价值观、约定俗成的群体规范和良好的团队协作意识，建立酒店内部的动力机制，影响并统一员工为实现酒店的经济和社会效益而始终不渝地共同努力。酒店企业文化作为企业文化的一种，其导向、凝聚、约束、稳定、融合、辐射、纽带作用己逐渐形成共识，在这里仅就其对酒店经营发展的作用再作进一步的探讨。 首先，酒店企业文化是酒店经营的灵魂。有调查表明，酒店企业文化会对以下几方面产生深刻而综合的影响:(l)酒店的市场观念和经营行为。(2)顾客的购买心理、行为和习惯。(3)酒店中的所有人对工作的态度。(4)酒店的组织关系和人际关系。(5)酒店的资本、经营和员工对相互关系的判断(如雇佣、劳资、领导和被领导等)。(6)酒店企业文化的外现(企业形象、产品、服务、酒店活动等)。可见，谁拥有文化优势，谁就拥有竞争优势、效益优势和发展优势。 其次，酒店企业文化是坚忍不拔的竞争意志。21世纪酒店的竞争将日趋激烈，如果没有坚强的意志，就不会有拼搏精神，就会在激烈的市场竞争中衰败、淹没。酒店企业文化的核心就是培育和创造一种符合酒店实际、催人向上、开拓创新、永争一流的企业精神。有人说，可口可乐公司一旦在一夜之间烧掉，但只要品牌在，企业很快就能复苏。可见，可口可乐已经演化成一股强大的力量，具有非凡的意志。从中我们可以得出这样的结论:酒店文化存，则酒店存;酒店文化兴，则酒店兴;酒店文化亡，则酒店亡。 第三，酒店企业文化是创新的动力。21世纪是一个不断学习创新的知识经济时代，酒店是否具有创新能力将是决定酒店是否能够生存的关键。纵观世界各地，酒店环境在创新，客房装饰在创新，客房用品在创新，菜肴在创新，服务在创新，娱乐项目在创新，管理理念和方法在创新，营销也在创新，酒店只有在创新中才能得到永生。因此，酒店创新是无止境的，并将从一次创新发展到持续创新，从少数骨千创新发展成全员创新，酒店文化就是要改变过去单纯对员工行为管理的重视，转变到充分注意员工的思想管理，即心智管理，寻求酒店目标与员工个人目标的一致性，从而倡导一种具有创新意识的酒店环境，最大程度地发挥每个员工的创新能动性，满足宾客个性和追新的需求，在激烈的竞争中赢得市场。 第四，酒店企业文化是提升酒店服务质量的有效手段。酒店服务质量是指客人在入住酒店期间享受各种服务后得到的物质和精神满足程度。酒店服务质量是通过硬件设备质量和软件服务质量来体现的。硬件设备质量取决于酒店的设施设备质量、环境质量、服务用品质量、实物产品质量。一个拥有独特企业文化的酒店，必然有着自己与众不同的酒店建筑风格，内部环境，卫生环保的客房设施，而这些是满足客人心里期望的很好的途径。软件服务质量则反映在酒店员工的劳务活动上，酒店的企业文化可以塑造酒店员工的价值观，敬业精神，职业道德感，酒店员工扮演直接与客人接触的角色，其所提供的服务直接影啊客人对酒店的印象，因此拥有一个好的企业文化的酒店可以提供令客人满意的软件服务。因此说酒店的企业文化建设是提升酒店服务质量的有效手段。 饭店文化建设的必要性 产生于20世纪80年代初期的企业文化理论是管理科学的大综合。企业管理从技术、经济、制度上升到文化层面，是管理思想史上的一场革命。企业文化是现代管理科学发展的最新阶段，它正在把对人与物的管理以及被西方历史传统分割开来的人的物质生活和精神生活，努力统一于企业管理之中。未来将是全球竞争的时代，这种时代能成功的公司，将是采用新企业文化的公司。而作为旅游产业的支柱之一的饭店业，是我国最早与国际接轨的行业，其进
1.酒店的环境。酒店的环境包括内部环境和外部环境。内部环境是酒店的经营环境,即我们俗称的“硬件”,同时还包括员工的工作、生活环境等；外部环境是酒店在社会中的地位、形象和联系。酒店建筑实际上是酒店给人最直观的印象,其本身就是酒店企业文化的一部分。一个酒店往往是一个国家、地区或城市建筑的代表,一定程度上体现了当地旅游发展的水准。 2.酒店的价值观。酒店的价值观是酒店企业文化的核心。酒店的价值观是指酒店在追求经营成功过程中推崇的基本信念及奉行的目标。当代企业价值观的一个最突出的特征就是以人为中心,以关心人、爱护人的人本主义思想为导向。我们在确立酒店价值观时,必须充分注重到人的发展是酒店发展的基本动力和归宿。纵观国内外著名酒店,不难发现,他们员工的精神状态都非常好,都十分注重员工的工作、生活环境、讲求卫生、整齐,布局合理,既提高效率,又尊重员工。员工餐厅、更衣室的设计都极富人情味。酒店每月卫生日员工开晚会,组织优秀员工外出观光、学习等。酒店在讲究垂直严格管理的同时,又讲求“无情制度,有情管理”。如上海某著名酒店的一名青年厨师,私拿了厨房的排骨,被按制度处罚。但酒店并未到此结束,而是主动了解情况,得知该员工与母亲相依为命,母亲近几日患病住院,青年厨师无暇照顾,又无时间上街采买,故顺手拿了排骨。酒店即让工会和部门负责人去医院慰问,并道歉称对员工关心不够。青年厨师倍受感动,更加爱店敬业,成为酒店技术骨干。 3.酒店产品。酒店经营的产品有客房、餐饮、娱乐等等,更重要的,这些都是通过服务体现。服务是区别其他行业的产品。那么,我们酒店的有形与无形的产品一定要有文化内涵,具有特色。譬如说我们的客房房型要丰富,布局要合理,装饰要具有文化气息和文化氛围。浙江一家酒店新开业,房内的装饰画别出心裁地向社会征集儿童画,然后进行上好的装裱,既具有特色,又给人印象深刻,更在一定程度上使这些画的作者和亲朋好友成为酒店的顾客。服务同样也是文化的。首先要讲求服务的规范化和标准化,这是基础。在此基础上力求个性化、多样化。尤其是在服务语言、动作和服务细节上。 4.酒店的企业精神。酒店的企业精神是酒店的宗旨、观念、目标和行为的综合,体现了酒店的精神面貌,也是酒店企业文化的概括。如威斯汀酒店集团（Westin Hotel）的企业精神是“为每一类宾客提供高品质的产品服务”；四季集团（Four Seasons）的是“一切为了顾客”；上海和平饭店的是“优秀企业造就优秀员工,优秀员工造就优秀企业”等。 5.酒店制度文化。酒店制度是酒店在经营管理时制定的,起规范保证作用的各项规定或条例。它和酒店的领导体制、组织机构共同构成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店为实现目标给予酒店员工的行为给一定的方向、方式的具有适应性的文化。酒店制度文化是酒店企业文化的重要组成部分,是一定酒店价值观、酒店的企业精神等精神文化的产物,并适应精神文化的要求。同时,又是精神文化的基础和载体,对企业精神文化起反作用。酒店的制度文化也是酒店代表人物等行为文化的保证。所以酒店在选择领导体制、组织机构的建立、管理制度的制定方面一定要全面、系统、协调、有效。 1.重视酒店文化建设是适应市场竞争的需要。酒店业随着对外开放步伐的加快和经济的快速发展,队伍迅速壮大。至2003年年底,全省已有星级酒店830家,目前还有一批高档次酒店正在加紧建设中,加上社会上旅店、餐馆,酒店业的竞争业已形成,而且日趋白日化,过去那种皇帝女儿不愁嫁的日子已经一去不复返了。而我们的一些酒店,为了在这激烈的市场竞争中分得一杯羹,除了在价格上进行压价竞争外,似乎缺少行之有效的办法,而这种压价竞争说到底是低层次的竞争,缺乏真正的竞争力。而要使我们的酒店在市场竞争中立于不败之地,归根结底还是要靠我们的酒店文化。
帆船酒店项目设计分析 阿拉伯塔酒店，又称迪拜帆船酒店，位于中东地区阿拉伯联合酋长国迪拜酋长国的迪拜市，为全世界最豪华的酒店。帆船（BurjAl-Arab）酒店，叫做“阿拉伯之星”。金碧辉煌、奢华无比的阿拉伯塔是世界上第一家7星级酒店。这座酒店建在离海岸线280米处的人工岛上，外形如同一张鼓满了风的帆，是一个帆船形的塔状建筑。阿拉伯塔酒店是世界上惟一的建筑高度最高的七星级酒店，糅合了最新的建筑及工程科技，迷人的景致及造型，使它看上去仿佛和天空融为一体。阿拉伯塔酒店共有56层，321米高，比法国艾菲尔铁塔还高上一截，拥有 202 套复式客房，200米高的可以俯瞰迪拜全城的豪华餐厅，还修成一座全球最高的花园中庭。建筑总占地面积8000多平方米，总高为321米，建筑建造时间为5年，前两年半时间建造人工岛部分，后两年半时建造建筑主体部分和酒店室内装饰部分。酒店57层，拥有202套复式客房、200米高的可以俯瞰迪拜全城的餐厅。它的中庭是金灿灿的，它的最豪华的780平方米的总统套房更是华丽非凡，在第25层，家具是镀金的，设有一个电影院、两间卧室、两间起居室、一个餐厅，出入有专用电梯。客房面积从170平方米到780平方米不等。这家酒店拥有八辆宝马和两辆劳斯莱斯，专供住店旅客直接往返机场，也可从旅馆28层专设的机场坐直升机，花15分钟空中俯瞰迪拜美景。客人如果想在海鲜餐厅中就餐的话，他们将被潜水艇送到餐厅，这样他们就餐前可以欣赏到海底奇观。 建筑主体分两大部分：人工岛部分和建筑主体部分；而建筑主体又分四个大块：主体住房部分、海鲜餐厅、空中餐厅和直升飞机坪。 一、从建筑的环境功能来分析: (1)近似于帆船的建筑外形与蔚蓝色的天空、大海搭配符合建筑与环境的关系； (2) 200多米的高空直升飞机坪、泊船港口以及连接城市的道路，为酒店入住旅客提供了便捷完善的交通需求设施； (3)购物广场及其他娱乐服务场所为旅客外出购物、游览、观光提供了必要的方便； (4)沿海阳光海岸沙滩是旅客休闲的最佳选择，夕阳西下之时那浪漫情景更是情侣佳人的好去处； (5)酒店建造在距离城市270米开外的海上，远离了城市的喧哗嘈杂之声，为旅客营造了一个安静、安全、安心的环境。 二、从建筑的平面功能来分析： （1）纵观帆船酒店平面图，呈现的是一个三角形的架构分布。从工程结构角度来看，有利于建筑物本体的反风、反震和加强建筑本身的稳定性。 （2）建筑入口设计从旅客的安全、方便做出了全方位的构思。顾客从唯一入口乘坐帆船酒店的尊贵的劳斯莱斯座驾进入酒店（因为来酒店消费的人群都是影视名人、政府要员等）； （3）酒店一层有迄今世界上最大的中庭，高达180米，可供住店旅客休息娱乐所用； （4）建筑主结构是酒店的核心部分，是休息、娱乐、管理及酒店运作的重心中心所在；
摘要： 通过对宁波南苑环球酒店室内设计的调研，初步了调研目的了解商业餐饮、休息、娱乐建筑室内设计的空间组织、功能分布、人流、交通流线、住宿休息、灯光、色彩、材质搭配等一系列室内设计内容，对休息、娱乐的功能影响。运用物质技术手段和建筑设计原理，创造功能合理、舒适优美、满足人们物质和精神生活需要的室内环境。为室内装饰设计做下更好的铺垫。 关键词： 宁波南苑环球建筑分析室内装饰风格与特点 调研内容： 南苑环球酒店位于宁波市鄞州区鄞 县大道1288号 南苑环球酒店是按白金五星级标准 建造的，宁波南苑环球酒店管理有限公 司地处宁波投资与商贸的黄金地段—— 鄞州新城区，毗邻万达广场和鄞州区政 府，距宁波栎社机场仅15分钟车程， 坐拥繁华的同时，尽揽迷人风光。酒店 主楼建筑高170米，共53层，由美国 著名的ARQ设计事务所巧妙构思，以 视觉冲击力极强的风帆造型，呼应宁波
东方大港的宏大气魄，寓意“扬帆远航”，是目前宁波城市十大时尚地标之一。酒店有400套装修奢华典雅、面积超大的客房，最大限度的为宾客提供舒适的私人空间。配备先进的客房智能化管理系统，独有的四管式空调、卫星电视、宽带网络，周到贴身的“皇金管家”服务，尽显细腻高贵品质，洋溢浓郁东方魅力。多个不同风格的餐厅，荟萃多国珍馐美食。位于酒店顶层的云顶中餐厅，一览宁波市区的全貌， 美食配美景，享受无 与伦比；空中楼阁、 独具匠心的行政酒 廊，处处体现浪漫与 温馨；宴会大厅、多 功能厅、中小会议室配合先进的视听设备和专业的宴会策划服务，满足最高规格标准的会议宴会需求；酒店精心打造的水疗中心、健身娱乐设施，为您的闲暇时光带来无限的轻松和乐趣。南苑环球酒店以东方式温馨与现代化舒适的完美结合，营造商务旅行的最佳体验。宁波南苑环球酒店地处宁波投资与商贸的黄金地段——鄞州新城区，坐拥繁华，高170米共53层，以视觉冲击力极强的风帆造型，呼应宁波东方大港的宏大气魄，寓意“扬帆远航”，是目前宁波城市十大时尚地标之一。
酒店需要建立什么样的企业文化 酒店虽不是生产型企业，但也需要建设其酒店文化以提高员工的凝聚力，增强员工的责任干干和认同感，帮助酒店更健康快速的发展。 观念先导首先需要从正确把握酒店文化的内涵着手。酒店文化是指酒店在长期的经营管理实践中，逐渐培育成的、占据主导地位的、并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、企业精神、经营理念以及行为规范的总和，其内容包括物质文化、行为文化和制度文化，还有处于核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化决定着酒店的物质文化、行为文化和制度文化，是酒店企业的上层建筑。 把握酒店文化教育的内涵也就明确了文化定位。在进行酒店文化建设时，最为关键的是对酒店精神文化的准确定位，博采众家之长，为我所用，包括中国传统文化中的优良成分、国外先进企业文化的经验等。 为了使酒店文化能够深入人心，在进行文化传播时，主要运用发挥酒店经理的垂范作用和酒店英模人物的影响作用，以增强酒店员工的企业意识，建立完善的酒店文化网络，并利用酒店文化载体和重大事件进行传播，树立良好的酒店形象。 在进行酒店文化建设中，为了避免重大失误，要及时进行总结修正，不断完善酒店文化的内容。如果说“精神文化”稍显抽象的话，那么精心塑造酒店文化的“形”与“神”就相对形象一些——酒店就像人一样，“形”和“神”各不相同，模样和品行都不一样，有什么样的老总就有什么样的企业。北京的“炸酱面大王”和”仿膳”就不一样，“龙门客栈”和“香格里拉饭店”肯定不同。 酒店如人，都有个名字，或叫“牌子”。而品牌化讲的不是一般意义上的店名，它是一个名优化的概念，从形到神、从外观到内涵都能取悦于消费者，并在市场中赢得广阔的酒店实体。从这个意义上讲，中国的名酒店实在太少了。要加强酒店的企业文化建设，必须明了企业文化的内涵，着力抓紧其核心，精心打造，精益求精。 对于中国酒店企业和酒店市场而言，酒店文化的力量主要是通过企业家和职业经理人的行为影响表现出来的。所以酒店文化应该是包括企业家在内的员工职业理念群体，是企业历史的积淀和仪式的传承，是市场竞争和管理行业的道德基础，核心灵魂是企业家的创新精神。这种精神包括对本民族、本地区的文化眷恋，对行者发自内心的关爱，以及志存高远的战略投资行为。酒店是社会的、历史的，而不仅是属于企业家自己的；在历史的长河中，我们所
酒店文化空间的营造(一) 摘要：当代酒店设计受信息网络及传媒影响，设计文化成为共享的世界文化，它所表达的形式受日益复杂的顾客群体需求的不断变化，加入文化主题风格化、个性化的酒店将成为主流，设计师对文化艺术的理解和个人全面素养的提高，是推动酒店设计的必要历程。将中国文化糅合于酒店空间，掀起酒店设计的新东方潮流，使之成为国际酒店空间设计的主导，是我们的目标，也是当今中国设计师的共同情结。 关键词：酒店文化主题空间元素 背景 频繁的商务活动和旅游度假，促使世界的酒店业成为世界第一大产业。酒店空间的设计倍受重视。让文化艺术融入酒店空间使之具备高层次的魅力，吸引世界各地不同的客人，并使其获得更多的商业价值，正是设计师孜孜不倦、为之研究的新课题。 今天的游客和商者更有知识，更挑剔，同时也更有求知欲望，他们入住酒店，无论是商务或旅游，都希望由酒店体验当地文化、生态环境，以获得不同的风俗人文，增长见识，培养素质。由此可见，酒店应该是一个“文化艺术殿堂”，将文化艺术融入酒店空间，使之具有独特的文化韵味，吸引更多的宾客，是设计师设计规划中必做的前期功课。 第一章酒店的文化定位 1.1文化的定位使酒店获取不同的文化主题 酒店文化是指酒店自成体系的思想观念、文化观念、价值标准、管理模式、经营理念和物质文化环境的总和。每一个成功的酒店，都具备有反映自己特色、个性和精神面貌的酒店文化。酒店的文化定位基于酒店本身的自然环境、民族历史渊源、人文环境、时代特征、政治和经济背景、艺术色彩、经营特色等。了解酒店各因素背后的文化背景，才能决定酒店的主题。自然环境由酒店所处的城市或地区决定，如周边为现代都市或海滨、山林景区、草原等，酒店的内涵将随着这些自然环境的不同而修改它的设计主题，让酒店融入周围环境，让客人从酒店的氛围到建筑的视觉都感受到地理环境给人的启迪，文化艺术元素的加入，可增加其深远，具地区性个性特征。 民族文化反映不同的国度，不同民族灿烂的文化遗产是旅游观光者渴望获得知识的旅游目的之一。以民族文化确定酒店的主题，不仅可以吸引宾客，同时也使传统民族文化发扬光大，保持纯真的本土民族文化，也使文化艺术在可持续发展方面得到延伸。 历史文化亦为人文景观，名人文史，是贯穿一个国家数百年、数千年的文化、或探访经济、政治、哲学、艺术等发展的线索。多少外国游客到某处旅游，大都是为了追寻文明史，名胜古迹。如果下榻的酒店能让宾客感受到这种文化遗产的氛围，必将留下深刻的印象，酒店也将由于主题的鲜明而扬名于世。 以时代为定位的酒店是根据社会政治、经济、科技发展时代特点或某一重大事件确立主题的，具有深刻意义，对人们影响最深。活动对酒店的形象宣传及内涵精神，具有决定意义，它更具有一份怀旧的情感，让人重温旧地，缅怀历史。 文学艺术有非常丰富的典故、语句、词汇，它们蕴涵深刻的寓意，赋予酒店所期望的意愿，对社会表达一定的概念。这类酒店易于被人们接受，也反映了酒店本身的精神面貌。如世界著名的香格里拉酒店，意为世外桃源，充满着诗情画意，让人向往。 1.2酒店空间的文化艺术气氛通过运用不同材质、灯光及艺术摆设来完成 将文化艺术融入到酒店空间中去，主题立意不同，表达的方式也多样，通过酒店的名字、主题景点、摆设、设计元素，均能让人体味到文化艺术的魅力。 确定酒店的文化主题后，接着由不同的装饰材质、灯光营造、家具布置、艺术摆设的点缀，共同完成对主题的演绎。如确定某酒店为东方风情的假日情调，必定以东方文化作为主题，以绚丽的色彩，金属光泽质感的材料，传统图案中提取的元素，通过灯光的明照暗射，营造
酒店企业文化存在的问题 1.对企业文化认识不足 我做过一些调查，发现很多人对企业文化认识不足，包括一些酒店的总经理。比如，有位酒店员工说，他们酒店的企业文化不太好。我就问为什么。他说，以前酒店有一个乒乓球室，在那还可以打打球，可现在比较忙，大家时间分散，酒店领导也不组织，活动机会少了。酒店有宣传栏，总有一些照片在那里放着，很长时间也不换，一点新意也没有。公司很多年轻人，喜欢出去旅游，公司也不组织，所以文化不好。 某经理说他们酒店的文化还可以。我就问为什么。他说酒店自己有店刊店报，还为员工提供文化生活园地，而且很注重企业形象，请了很多高人给企业做企业识别系统。 某总经理说，他们在做企业文化，经常对员工进行思想教育，设立各种奖励，同时树立标兵，等等。 第一位，酒店的员工，认为企业文化就是打打球旅旅游，大家在一起搞些活动。这代表了很多人的观念。第二位，酒店的经理，他基本上入了门，知道找专业公司设计企业识别系统，但是不清楚企业文化的核心是什么。第三位，酒店的总经理，认为树标兵就是搞文化，认为对员工进行思想教育和奖励就是搞文化。 这三位都没有说到点子上。请专业公司帮酒店起店名、做LOGO，没有错。可是员工知道酒店店名什么意思吗?知道LOGO为什么要做成这样吗?如果不知道，那做这些有什么意义?更别提企业价值观和企业理念了。 2.企业文化缺乏个性 据不完全统计，把团结作为企业文化的有45%，把创新当成企业文化的有38%。但是，哪个企业不求团结，哪个企业不求创新呢?关键是要抓住企业文化的核心，抓住企业文化的个性。 比如华为文化的核心就是一个字狼。为什么是狼?狼有三个特点：第一，嗅觉灵敏，这就要求每个员工都有发现商机的能力。第二，狼寒天出洞，这是因为市场竞争很激烈，关键时候要能真正去拼搏，真正去抓住商机。华为的老板任正非也说没有不景气的市场，只有
汽车文化主题精品酒店项目 可行性报告 目录 第一部分项目简况 一、项目位置 二、项目现状 第二部分区域内酒店行业分析 一、抚州市经济发展现状 二、项目所在区域酒店行业调研 第三部分项目规划设计 一、项目规划地必要性 二、项目总体规划设计 三、项目设计理念 第四部分项目进度安排 一、项目建设进度计划 二、项目运营计划 第五部分资金筹措与运用 一、项目总投资估算 二、资金筹措情况 第六部分财务预测与经济评价 一、项目未来盈利预测 二、投资回收期 三、项目财务评价 第七部分社会效益 第一部分项目简况 本项目地处抚州市城市中心区文昌大道上,毗邻汝水森林公园、抚州游乐场、汤显祖纪念馆、贸易广场等商业中心区、距抚州商业中心仅需10分钟车程,前往抚州汽车站更是瞬间可达,交通十分便利,地理位得天独厚,现代人地休闲
方式已与以往大不相同,有亲子区,商务区,全家福区三大区块,先今企业领导,高层干部,省市领导及公务人员,缺少精神生活与家庭生活,这一切都是因为时代地变迁,我公司经过考察与实地勘察,抚州地区可以引进“台湾汽车宾馆文化产业”打造一处全世界规模最大之“汽车宾馆文化产业”,共占地100亩,设计成为异国风味独特地房间,让周末两天享受到天伦之乐,宾馆里地设施,包罗万象.有游乐场,卡拉ok,室内游泳池,SPA等等,让亲子,商务,全家福各类型地生活方式,让每间房间都有异国风情,不出国都能感受到在国外,是繁忙商务人士及休闲旅游客人温馨舒适地理想家园.此项目地建成带动中部地区餐饮,酒店服务业地露头企业,形成中部地区餐饮,酒店服务业地龙头企业,形成中部地区最大地集散地. 第二部分区域内酒店行业分析 一、抚州市经济发展现状： 2018年,全市完成生产总值742.51亿元,增长12.5%；财政总收入达到100.12亿元,增长35.2%；地方财政收入达到75.99亿元,增长37.1%；规模以上工业增加值完成174.27亿元,增长19.6%；固定资产投资完成553.12亿元,增长15.3%；社会消费品零售总额完成266.17亿元,增长17.2%；出口总额完成9.48亿美元,增长73.9%；实际利用外商直接投资完成2.31亿美元,增长13.1%；
酒店企业文化建设 酒店企业文化建设 - 李权英 发布于:2011-10-20 阅读:545次 随着社会规范化发展，人类文化素养进一步提高，知识、技术、管理日新月异，企业员工的文化水平和综合素质不断提高，面对文化经济相互交融的发展趋势，企业要想发展并在竞争中立于不败之地，必须高度重视企业文化建设以及企业文化的充分发挥在市场竞争中的作用。 一、酒店企业文化在经营管理中的重要作用 企业文化是在管理科学和行为科学基础上逐步演变产生的一种现代管理理论，是在科学技术迅速发展，社会化水平不断提高，市场竞争日趋激烈的条件下发展起来的。企业文化的重要性在于反映现代化生产和市场经济一般规律的新兴的管理理念。它的目的，就是以精神、物质、文化手段，尽量满足员工物质和精神方面的需要，以增强企业的向心力和凝聚力，激发职工的积极性和创造精神，提高企业经济效益。 目前酒店业对外开放步伐的加快和经济的快速发展，大大推动了酒店行业的成长，目前星级酒店、高档次酒店不断兴起，加上旅馆业，市场竞争越来越激烈，而且日趋白日化，过去酒店那种“皇帝女儿不愁嫁”的日子已经一去不复返了。有些酒店认为在激烈市场竞争中真正行之有效的办法，就是在价格上进行压价竞争，而这种压价竞争说到底是低层次的竞争，缺乏真正的竞争力。而要使我们的酒店在市场竞争中立于不败之地，真正形成市场核心竞争主要还是软环境的培育。然而，怎样才能更好地激发员工的潜力，使其更好地为行业服务，为客户服务，这都是值得我们去探讨的话题。因此，营造良好的企业文化氛围对企业发展和经营管理十分重要，过去那种机械性、命令式的管理方式已经不能再满足形势发展的需要，只有转
变为以人为本的管理理念，把理解人、尊重人、激励人作为企业管理的着力点，为员工创造和谐的人际关系，提供充分发挥员工才能，实现个人价值的优越环境。工作质量得到提高的同时，也成就了他们的自信与自尊。员工真诚待人，用心做事，为客人提供更优质，更细节化的服务，才能为酒店赢得忠诚的客户群。员工向酒店展示才华，使酒店更好的为社会服务，展示高效益 二、加强酒店企业文化建设，才能促进酒店经营工作的发展 1、营造良好的学习氛围 企业文化是一种“以人为本”的文化，表现在企业管理理念上，企业管理的根本出发点与目的就是“以人为本”，做到为员工提供互相交流、提高业务能力的平台，关心员工的个人成长和发展，尊重每位员工，最终获得员工广泛的认同感和归属感，着力于以文化因素去挖掘企业的潜力。 对一个酒店来说，员工的培训是企业灵魂的工程师，培训是工作中的重中之重，首先，要全面培训员工各方面的素质,最大限度地挖掘员工的潜能，充分调动员工的积极性、主动性和创造性。为员工营造良好的学习氛围:比如，我们酒店为提高员工综合素质，提供一个让员工自我展现的平台，酒店开展了一次自由撰写演讲稿活动，结合工作实际，如何做好对客服务工作，让住店客人满意，信赖酒店，愿意做酒店忠诚的客人为题材的演讲比赛，激发员工爱店如家、爱岗敬业的积极性;酒店制作了员工宣传栏，每月以部门为单位制作一期的宣传栏办得有声有色，达到了在员工之间互相学习、交流的目的，从而提高员工的写作能力更得到了学习进步。 同时，酒店应树立以危机为核心的企业观，在经济飞速发展的今天，行业竞争日益加剧，物竟天择、适者生存的形式已是必然，只有不骄不馁，积极进取，做到“居安思危，危则有备”才能实现企业的可持续发展。 2、企业文化是人文精神完美的体现