生态养猪的背景
随着养猪规模化、集约化程度的不断提高，我国养猪业当前面临着三大难题：一是“质量安全”；二是“效益提高”；三是“环境治理”。由这三大问题直接表现出来的药物残留、能源缺乏、饲料短缺、疫病频繁、环境污染等已成为限制我国养猪业发展的瓶颈因素。
新时期社会主义新农村建设要求把畜牧业建设成为环境良好、以人为本、自然社会资源合理利用、产业和谐发展的可持续新型畜牧产业。所以，我们必须从产业与社会等各方面综合考虑适度规模养猪的发展模式和管理方法。为探求解决当前养猪业主要面临的“三大难题”，国内外的科研人员一直致力于此项技术的深入研究。江西益富源生物科技有限公司联合山东省畜牧局专家，农科院畜牧专家，结合国内外多年养猪经验，利用微生物发酵技术完善和改进了猪舍建造和饲养管理模式，形成了系统的生态养猪技术。它是集养猪学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于一体，以养猪业为主体进行开发、利用发酵微生物对猪排泄物的科学处理，实行农牧结合，做到科学利用、互相促进，低投入，高产出，无污染的良性循环的养猪系统工程。
生态养猪技术经过近几年的使用推广，在取得了零污染零排放的显著成果之上，不仅增加了养猪户的效益收入，而且得到了国家政府的大力支持。国家副总理回良玉，委员宋平，农业部畜牧司副司长谢根生分别做出了大力推广生态自然养猪技术的指示。
第一节 生态养猪的概念与模式
生态养猪的概念
生态养猪就是尊重猪只生存的基本权利，恢复猪只的自然拱食习性，以生产健康食品为己任，在不破坏自然环境的前提下，顺应自然规律最大限度地开发和利用当地的自然资源来从事高效的养猪生产。
二、生态养猪的基本模式
当前生态养猪的现有基本饲养模式是在舍内设置 80～100厘米的地下或地上式垫料坑，填充锯末稻壳等农产品垫料，利用微生物益富源菌液对垫料进行发酵，形成有益菌繁殖的小环境，抑制有害菌；猪粪尿直接排放在垫料上，实现粪污零排放；粪尿加速了发酵，产生热量，提高了圈舍环境温度，保证猪只的正常越冬；恢复了猪只的拱食习性，提高了猪只免疫能力。垫料较长时间（一般2~3年，根据需要）清理一次，成为高档有机肥料；整个饲养过程对外达到零排放、无臭味、无污染。
第二节 生态养猪技术的优点
从多年试验效果看，生态养猪法主要有以下优点：
一、解决了生猪生产粪便处理难的问题，粪便可通过垫料中的微生物进行发酵降解转化成菌体蛋白为猪只提供营养，舍内无臭味，
少蚊蝇，环境清新，解决了新农村建设环境污染问题；
二、生猪疾病减少，提高猪肉品质；
三、劳动生产效率大幅度提高：猪舍无需用水冲洗，不用天天清粪，自动饮水，省工节本，可节约劳动力50%以上，节水85%-90%；
四、提高了猪只的生长速度，克服了冬季生长慢的问题；
五、增加养猪经济效益。生态养猪首次投入成本比传统养猪要多一些，但是从长计议来看的话，估算认为实行生态养猪法，每头育肥生猪可节约药物、饲料、水电等费用50元-120元；
六、为解决秸秆堆积、焚烧问题提供了一条出路，每10平方米的垫料床就可以消纳1亩地的玉米秸秆。
第三节 生态养猪的基本原理
经过专家通过多批次试验认为现有生态养猪的基本饲养模式的饲养管理主要有如下技术关键点：
一．利用空气对流和太阳高度角原理，因地制宜的建设猪舍
充分利用不同季节空气的流向建设猪舍，辅助设置卷帘机、排风扇等可调节通风的设施，用以控制猪舍空气的流向和流速。猪舍屋顶及窗充分考虑了太阳的日照规律使其适合养猪生产的需要。
二．利用生物发酵原理处理粪尿，解决环境污染问题
发酵床成为发酵微生物高效的繁殖场，是生态养猪技术的核心。所使用的发酵微生物有益菌的大量繁殖，由于其生长繁殖，迅速降解、消化了猪只排泄物，从而达到了处理猪场粪污的效果。
三．利用温室和凉亭子效应，改善猪只体感温度
冬季将保温卷帘放下，整个猪舍成为一个保暖温室，同时发酵床也产生相当热量，使猪只腹感温度有很好的改善。同样，在夏季，由于几乎全敞开窗户，形成了扫地风、穿堂风等类似凉亭子的效果，结合垫料的合理管理，猪只感觉非常凉爽。
四．利用有益菌占位原理，增强猪只抗病力，提高饲养效率和猪肉品质
病原菌致病的基础是病原菌达到相当的浓度才可致病，而生态养猪圈舍内的有益菌大量繁殖，在垫料床上、空气中甚至猪舍的各个角落都弥漫着有益菌，使有益菌成为优势菌群，成为阻挡病原菌的天然屏障。即使有极少量病原菌的刺激，猪只也可产生特异性免疫反应，从而对猪形成坚强的保护。
上述四大关键技术，并不是单一作用，而是同时综合作用于生态养猪生产的全过程，互为补充，相互配合的。
与传统养猪的效益对比分析:
一、测算依据：猪舍建设300元/㎡，垫料50-60元/平方米（根据不同地区材料价格有所不同），饲养密度，育肥猪1.2-1.5头/平方米。
二、降低成本效益（按存栏1000头为例）：
1、初期投资
传统猪舍 发酵舍
投资项目 金额 投资项目 金额
①猪舍 与发酵舍相当 ①猪舍 与传统舍
相当
②污水管线和污水处理设施建设 总投资约15万元，按6年折旧计每年2.5万元÷3栏/年=0.833万元 ②垫料（稻壳、麦麸、锯末、菌种） 总投资约9万元，可使用3年，每年3万元÷3栏=1万元
2、育肥期养殖成本分析（100天）全价料单价1.2元/斤计算：
传统猪舍 发酵舍
投资项目 金额（万元） 投资项目 金额（万元）
饲料费用 60 饲料费用 48
医药费 2 医药费 0.5
人工费 1.6 人工费 0.80
电费 0.4 电费 0.1
水费 0.4 水费 0.08
污水处理设施运转费 0.4 污水处理设施运转费 0
合计 64.8 合计 49.48
传统养猪每千头投入总成本为：0.833万元+64.8万元=65.633万元，发酵舍养猪每千头投入总成本为：1万元+49.48万元=50.48万元，发酵舍养猪每千头比传统养猪每千头减少成本为：65.633万元-50.48万元=15.153万元。
三、传统养猪猪粪与发酵舍垫料收益对比：
1、传统养猪猪粪收益：以每头猪每年30元计算：30元x1000头=3万元。
发酵舍垫料收益：以0.5吨/平方米重量计算（注：有专业服务公司与养殖企业签订合同以150元/吨的价格收购发酵后的垫料，有加工能力的养猪企业也可以自行加工处理）。
0.5吨x1500㎡=750吨x150元=11.25万元÷3年=3.75万元。
2、发酵舍每千头猪比传统养猪增加收益对比：
发酵舍垫料收益3.75万元- 传统养猪猪粪收益3万元=0.75万元
四、使用发酵舍养猪技术可大大降低死亡率，这样也可以增加养殖户的经济效益。同时，也减少了病史猪流向社会对人们身心健康的损害。
五、与传统养猪方法相比，每千头猪的总增效益为：降低养殖成本收益+垫料收益=15.153万元+0.75万元=15.903万元。
六、养猪企业自行加工垫料做成有机肥收益：以市场价格600元/吨计算：
0.5吨x1500㎡=750吨x600元=45万元÷3年=15万元。
七、与传统养猪方法相比，每千头猪的总增效益为：降低养殖成本收益+垫料收益=15.903万元+15万元=30.903万元。