餐厅管理员岗位职责
一、热爱本职工作，保持端正的工作态度和良好的工作作风。
二、负责分管餐厅的工作安排，处理餐厅日常工作，监督并保证餐厅及时、正常开饭。
三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度。
四、开饭时维持餐厅秩序，减少排队，及时解决出现的问题，听取就餐师生对伙食的意见。
五、严格执行《食品卫生法》，监督检查分管餐厅的饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全。
六、掌握成本核算，检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准。
七、负责学院餐厅的资产的管理，及时核对，防止学院资产的流失，监督设备的日常维护和保养。
八、经常听取师生意见，不断改进餐厅服务工作。
酒店礼宾迎宾岗位职责（共4篇） 篇：酒店迎宾岗位职责 酒店迎宾岗位职责 1、迎宾员进口处礼貌地迎接客人,引领客人到适当座位。协助拉椅,以使客人入座。 2、通知区域区域服务员,以便及时关上菜单及其它服务。 3、清楚子解餐厅所有座位的位置及容量。确保适当的人数在相应的坐位上。 4、平均分配客人到不同的区域,平衡工作量。 5、记录客人的意见及投诉,及时汇报直属餐厅经理,以便处理。 6、接受客人的预订或婉言谢绝客人的预订。 7、负责存放衣帽、雨伞等物品。 8、接听电话、通知受话人。 第2篇：酒店迎宾领班岗位职责 迎宾领班岗位职责 1、在营销经理的领导下，认真完成各项工作任务。 2、负责餐前、餐中、餐后检查布置的工作是否符合标准及迎宾的仪表仪容及接待工作。 3、负责检查预定记录及客人的特殊要求，并根据情况分流。 4、协助大堂经理做好宴席和会议的预定接待工作。 5、记录顾客投诉意见，及时与相关部门联系处理并向上级反馈。 6、做好服务部候台、翻台协调及对客人的解释工作。 7、负责本部门员工的业务培训和考核、考勤工作。 8、了解每日促销活动和每日推荐菜肴和新推出的服务项目，做好前厅宣传工作。 9、配合与协调其他部门工作。10、完成主管交办的其他工作任务。第3篇：酒店迎宾主管岗位职责
迎宾主管岗位职责 1．向酒店迎宾组领班布置每日的具体工作任务，在酒店接待特殊客人时，亲自指挥门前服务工作，保证客人满意、称心； 2．确保工作无误，、认真检查行李的合理存放、分配、运送；。 3．管理行李员和门憧，督导其按照规定的工作程序操作，疏导大门前车辆； 4．合理编排员工班次，组织本部培训工作，做好工作日记和行李部大事记； 5．检查下属人员的仪表、仪容，了解员工思想动态及个人生活情况，帮助员工解决工作和生活中的困难； 6．处理来自酒店内、外的各类与本身业务有关的投诉，管理本部内劳动服务工具及各种业务报表； 7．制作各类有关统计报告和资料。 第4篇：酒店迎宾员岗位职责 酒店迎宾员岗位职责 【篇1：酒店迎宾工作职责】 酒店迎宾工作职责 一、直接受厅面管辖，受迎宾组长领导，负责迎候引领客人入座。 二、做好开餐前迎宾区域的卫生和个人卫生，着装干净、整齐，精神好，化淡妆，代表公司形象。 了解和确认当天预定情况。 四、在开餐前30分钟在餐厅门口迎候客人（按礼仪标准姿势站立，不准背靠墙或其它物体。只准在指定区域站立，不准随意走动位置。 六、如遇客人手提重物，在征得客人同意后为客人提携。 七、有礼貌地询问客人是否有预订，如客人无预订时可根据客人的人数、要求为客人建议用餐位置或消费方式（零点、配菜或自助区）在征得客人同意后为客人引路。 八、如宾客不清楚预订位置，或不清楚是以谁的姓名预订的情况下，建议客人与朋友联系，或根据客人提供的线索帮助客人找到预订位置。
中餐厅服务员岗位职责说明 中餐厅服务员要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。以下是小编整理的中餐厅服务员岗位职责说明. 篇一 1.协助执行公司及店内所颁布规则、制度。 2.推动其岗位之招呼及人手工作分配。 3.协助分店导师训练及跟贴基层员工。 4.跟贴每巿正常招呼程序(午巿、晚饭、厅房及酒席)。 5.推动员工做好客情。 6.协助处理突发事件。 7.协助跟查店内有关事项:维修保养,清洁及打点。 8.协助收银员往银行解款。 9.执行专责分工表内之事项。 篇二 1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。 2.了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。 3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列
桌椅。 4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。 5.客人到时，主动问好，根据人数安排餐位，主动介绍本店特色。 6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答。 7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。 篇三 1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2.清洁并擦亮所有器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4.添加所需的布品及操作设备。 5.从仓库内领取物品。 6.根据餐厅标准来完成服务工作。 7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。
篇一：仓管员岗位职责 岗位工作职责 图片已关闭显示，点此查看 篇二：仓库保管员岗位职责 仓库保管员岗位职责 职能：负责公司物资的管理，做好物资出入库发放、登记，做好月末库存商品盘点，保证所管物资的数量、质量。 1、负责物资入库，按规定严格把好数量关、质量关、价格关。 2、负责物资出库领用，领料单须有部门负责人签字。严格控制发放范围、数量，如有超出，及时反映核实处理。 3、严禁公司物资违规发放，更不准擅自外借，如有发现，严重处分。 4、负责进出物资出入库日记账的登记，按时交纳入库、领料、直拨单及收付存盘存报表，并于财务核对，准确反映物资收发存工作，做到账实一致，随时接受检查。 5、经常盘查常用物资，如有缺少应及时申购，并负责将各部门的申购单及时转交给采购员并督促物品及时到位。 6、验收后的物资，必须按类别，根据物品的数量、性质固定位臵整齐摆放，在货架上粘贴注明货物名称的标签，正确发放，并注意留通道，便于收发、检验、盘点、清查。 7、对部门领用低值易耗物品的使用情况负责进行跟踪调查，若有使用不当、不妥的情况，要及时提出改进，在下一次重新领用时要将旧物回收，做到以旧换新，确保每项易耗物品的使用达到正常年限。 8、商品和物料进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止商品变质、霉坏，尽量减少损耗，严格审核入库领用手续是否齐全。 9、对于手续不全者，一律拒发、拒收。 10、仓库要保持通风干燥，根据仓库的环境、气温变化、通风条件，调节干、湿度和温度。要勤检查，防止虫蛀鼠咬、霉烂变质。 11、每日汇总票据，严格执行出入库手续，按期登记明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账物相符、账表清楚，并于月底及时结出月末库存数，上报财务部。 12、严格执行仓库的安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗、电源、消防器材、货垛等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证物资和库房的安全。 13、严格执行公司各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不撤离职守，并做好仓库的清洁卫生工作。 仓库商品物资月末盘点、费用汇总 核实工作流程 1、每月末，保管员对仓库物资进行全面盘点。核实汇总上月入库、出库商品单据，汇总商品明细分类账簿，核实账面数与实物数相符。 2、完成物资盘点后，制作月度盘存表:部门杂项消耗明细表、客房部一次性消耗品明细表、小商品消耗明细表、酒水调料消耗明细表、餐厅杂项消耗明细表。 3、消耗明细表由保管员交部门负责人核实签字认可，核实签字后的消耗表作为计算各部门费用依据。 4、保管员每月最后一天在餐厅收市后对后厨半成品进行盘点，盘点后的半成品成本报会计人员作冲减当月餐厅营业成本依据。 物资保管、赔偿制度 1、所有物品由财务部保管组保管员负责管理。保管员应对物品负保管责任。 2、物品到货时，保管员应按规定严格把好数量关、质量关、价格关。物品要按种类及要
篇一：餐饮迎宾员的岗位职责 餐饮迎宾员的岗位职责 1、整理仪容仪表，淡妆上班； 2、了解当天的订餐情况； 3、做好迎宾区域的卫生； 4、提前5分钟到指定位置立岗； 5、当客人来的时候，主动上前询问是否定位； 6、在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通； 7、引领客人时，走在客人的右前方，约1米处； 1. 客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。 2. 接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。 3. 仪表大方，举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。 4. 将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。 5. 协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。 6. 尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。负责保管，检查，更新和派送菜牌，酒水牌，报纸。 7. 负责做好指定范围内的公共卫生。 8. 帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。 9. 掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。 10.接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。 11.仪表大方，举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。 12.将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。 13.协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。 14.尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。负责保管，检查，更新和派送菜牌，酒水牌，报纸。 15.负责做好指定范围内的公共卫生。 16.帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。 酒店员工素质十则 1、工作应该自己去寻找，不要依靠和等待，要主动工作，而不能被别人去推动； 2、要勇于尝试自己从未经历的事情，承担有难度的工作，对自己的能力要有高的期望； 3、要热衷书本。书本可以超过我们自身及周边的环境，获取我们未知的东西，要善于学习，要将学习融入工作之中； 4、对待自己的工作，要有充分的计划。每月、每日、每年，计划是我们的指南，也是我们自我总结、不断反省的尺度； 5、已着手的工作，就要一抓到底，不能放松。任何事情都会经历困难，需要付出不同的努力与代价，要学会付出忍耐； 6、要培养自己对工作的兴趣。一份有乐趣的工作能激发我们的斗志和潜能，充分地发挥我们自己； 7、要善于听取别人的意见及批评，多从自身角度检讨自己，要首先想到自己在哪些方面做的还不够，反思自己，精益求精，培养一种积极有益的心态； 8、要善于用笔总结自己。从成功中获取经验，从错误中获取启迪，举一反三，争取每项
餐饮业仓管员岗位职责 仓管员(Storekeeper)，是指企业中负责合理储备并保管货物， 定期进行仓库环境的维护和清理工作的人员，确保库存货物的质量 以及供应及时性，加快库存周转速度，尽量减少损耗，降低库存成本。下面是干货资源社小编整理的餐饮业仓管员的 ，希望对大家有帮助。 ●有效地管理库房，具体负责公司商品和物品的保管和供应工作。 ●负责物料及商品的入库验收工作，入库时，对进仓物品必须 严格根据采购单按量验收，并根据发票名称、规格、型号、单位、 数量、价格、金额填写验收单或收据，不符合的货物退回，发现问 题要及时上报，严格把好质量关。 ●验收进仓物资，如发现不符合要求的，需填写报告，呈主管、采购审批，交部门经理提出处理意见。 ●验收后的物资，必须按类分别，据物品的性质、数量、固定 位置堆放，合理使用仓位，做到整齐美观。并注意留有通道，便于 收发、检验、盘点、清查并填写货物卡，把货物卡挂放在显眼的位置。 ●物料和商品进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止商品 变质、霉坏，尽量减少损耗。
●仓库要保持通风干燥，根据仓库的环境、通风条件、气温变化，调节干、湿度和恰当的温度。要勤检查、勤倒垛、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬霉烂变质。 ●严格执行出入库手续，每日汇总票据，按期登记明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账表清楚，账物相符。 ●熟悉货物，明确负责保管货物的范围。 ●严格执行仓库的安全制度，库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗、货垛、电源、消防器材等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证库房和物资的安全。 ●严格执行公司各项 和工作纪律，按时上下班，工作时不擅离职守，负责做好仓库的清洁卫生工作。 1、严格执行仓库管理制度,劳动制度，做到不迟到、不早退，坚守工作岗位。 2、凡是入库物资做到认真核对(签证、发票、验收单)，仔细清点，数量正确，质量符合要求，方能验收入库。验收一般应在当天完成，大批量进货三天内验收完毕。 3、库内物资做到勤查、勤翻，保持库内干燥，防止货物霉烂损坏。滞呆物资，回收物资，做到想方设法，积极推荐，凡是能利用的充分利用，减少积压浪费，发挥物资作用。
餐厅迎宾员的工作职责 迎宾员优雅的仪容仪表、得体的礼貌素质、高超的服务水平将会给餐厅顾客留下好的第一映象，更会对餐厅随后的顾客服务产生极为重要的影响，大方优雅的迎宾服务甚至还能起到调节餐厅氛围的作用。 餐厅迎宾员的餐厅的门面，是餐厅对外展示餐厅良好素质与形象的窗口。迎宾员优雅的仪容仪表、得体的礼貌素质、高超的服务水平将会给餐厅顾客留下好的第一映象，更会对餐厅随后的顾客服务产生极为重要的影响，大方优雅的迎宾服务甚至还能起到调节餐厅氛围的作用。那么如何做好迎宾，迎宾员的岗位职责是什么？或者如何对迎宾员进行培训？这些都是应该引起餐厅管理者重视的。下面就为大家介绍迎宾员的相关内容： 迎宾员的日常工作流程： 一、准备工作 1.做好电梯间、等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐； 2.打扫、拖干净大门口地面，做好门面卫生和三楼迎宾员厅窗户玻璃卫生及地面卫生； 3.擦拭干净迎宾台、玻璃门、壁画、组合太师椅、长凳和装饰品等）、荣誉牌；并检查等位客人所需的矿泉水及一次性杯、宣传资料与装饰画挂放是否规范； 4. 准备充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置； 5.检查所用的对讲机是否能正常运作。 6.解当天的客情，查看订餐情况；做好与楼层领班的沟通协调。 7.开餐前，一楼迎宾员拿好对讲机站在指定位置，恭候客人到来，站立姿势端正，不依不靠任何物体，双手自然交叠在腹前，保持良好的微笑、姿态，精神饱满。 二、引领入座 1.当有客人来时，主动向前迎接，对客人行30度的鞠躬礼，并热情问候；“欢
迎光临***”，同时询问客人用餐信息，如“先生或小姐，请问是否预定？请问几位？”帮客人按住电梯按钮；当客人进入电梯时，声音响亮的说:“请上三楼，祝您用餐愉快！” 2.一楼迎宾员将客人用餐信息及时的通知三楼迎宾员，三楼迎宾员接到信息站在电梯口迎接客人，当电梯开时，致欢迎词；“欢迎光临***”； 3.迎宾员在引领客人时，走在客人的左前方，保持1米左右的距离，适时向客人介绍餐厅的特色或企业文化等）；征询客人是否需要开包房，如客人需要时，应及时的介绍包房的收费； 4.安排客人座位时，根据客人的人数和要求，进行带位； 5.拉椅让座，双手轻拖椅背，然后用右手稳住，并招呼客人“请坐”，如有小孩应主动送上BB凳； 6.客人的随身物品需要摆放时，应主动征询客人的意见，把物品放在不影响行走的地方，并为客人套上衣套； 7.将顾客的用餐信息及要求交接给值台服务员； 8.至少有一位客人入座后，与服务员交接清楚后方可离开。 9.来的客人有数批同时到达，要逐一带位，并向等候的客人打招呼致意。 三、客人等位时的服务 1.当餐厅客满又有客人来到时，做好解释安顿工作，并主动为客人提供矿泉水；并按登记的先后顺序为客人安排餐位； 2.留座客人超时没有来时，应及时告诉领导处理，便于决定是否留座； 3.开餐期间，迎宾员应时刻保持门口地段和迎宾台的清洁卫生。 四、送客 当客人离开餐厅时，迎宾员对客人30度的鞠躬，并对客人说：“谢谢光临，慢走，欢迎下次光临”等欢送语，并派送报纸或订位卡。如有打包的客人主动为客人提拿。
中餐厅销售员岗位职责（多篇） 篇：中餐厅岗位详细职责职责 部门：中餐厅 职务：餐厅主管 直属上级：餐厅经理 下属：餐厅领班工作描述： 1.负责督导、协调餐厅的服务人员的操作标准, 将高品质、高效率的服务提供给宾客。 2.安排领班及其他工作人员工作。 3.处理有关客人投诉等问题, 并报告餐饮部经理。 4.根据制定的程序培训员工, 主持日常工作例会。 5.检查日常物资存量，保证原料供应, 审核百货、原料、物资等的申请, 并报告上级。 6.致力于提高营业额, 督导所有员工努力达到目标。积极向客人推荐酒店的设施、场所。 7.记录各类犯规通知、员工报告、维修报告、破损报告及其他内部文件。 8.保证服务人员仪容仪表、礼节礼貌达到酒店标准。 9.落实各餐预订并做提前安排。凸显个性化服务。10.与厨房协调做好营业准备。做好有效沟通。 11.在工作日志上正确记录早餐、午餐、晚餐的用餐人数, 评估及客人意见反馈表12.欢迎、接待宾客, 尤其是关注重要客人服务及各项安排。13.记录服务人员的工作差错和宾客的投诉和建议及其他重要事项。14.和宾客保持良好的关系，做到提前预见性和灵活性。 15.负责重要宾客信息汇总，纳入客人喜好表，为更好得下一次接待。 16.根据酒店及部门的卫生要求，检查餐厅的卫生，保证餐厅的清洁。 17.维护餐厅的各项设施设备，保持良好状态。18.完成上级领导交办的其它任务。 18.对新进员工的入职需知给予培训，抽查，跟踪。 19 .每天9:20分到岗，查看晚班的交接本和楼面情况，了解当天预定。
20．9:25分给服务员和领班开班前会，并安排服务员具体工作和检查员工仪容仪表。21.9:30—10:30做考勤和排班，联系中午预定客人落实菜单，检查服务员和领班工作状态。22.10:55给领班和服务员开例会，检查员工仪容仪表，根据预定情况按排工作。23.11:00－11:30带领领班检查服务员工作质量，卫生情况和开餐前的准备工作并检查餐具，摆台标准，对公共区域和包间的设备检查和维护工作，并检查餐饮营业区域照明灯 - 1 5.协助递送菜单给客人, 推荐菜式、餐酒并回答有关于食品制作、准备的问题, 听取点单并知会有关人员, 在必要时协助服务。 6.向客人推荐适宜的餐后用品，经常留意客人的需求。 7.接受投诉, 并知会有关人员处理。 8.负责重要客户的信息收集，并汇报给餐厅主管。9.完成上级领导交办的其它任务。 10. 9:25到岗检查自己仪容仪表是否合格参加例会，接受上级安排任务。 11. 9:30到自己岗位了解当天预定，打扫迎宾台卫生，检查宣传单和预定名片是否摆放整齐和 添加，检查公共区域卫生及设备，检查午餐水牌摆放是否到位，并协助服务员做卫生。 1.10:55分检查自己仪容仪表是否合格参加例会，认真听取上级会议内容并做好笔记，接受 安排任务。 14. 11:10－13:30分散会后回到自己的岗位，按开关灯光制度标准开启楼层灯光并检查有否损坏 和卫生是否合格，发现有问题及时报修或者报告给领班去处理，立岗迎接客人和欢送客人。协 助服务员酒水菜品下单和服务工作，宴席客人散场指引客人从旋转楼梯方向离开。15.
餐厅前台接待岗位职责 1、前厅接待员岗位职责 1．提前15分钟到岗，服从当班主管、领班的工作安排。 2．严格执行交接班手续，按时交接班，交代清楚未完成的事宜。 3．通过电脑、电话、单据、报表等途径，将客人的有关资料传递给有关部门。 4．掌握客情和预订状况，检查团队、会议分房是否符合要求，特别是常客和对房间有特殊要求的预订。 5．保持24小时有岗、有人、有服务，工作程序完善，接待服务规范。 6．能熟练运用外语接待宾客，用外语解决一切与本业务相关的事宜。 7．做好散客、团队、会议客人的入住接待工作，掌握客房信息，并提供准确的房态。 8．熟悉市内交通和旅游景点情况，了解酒店设施及营业时间，了解当日酒店主要营业活动的安排，认真解答客人的问询，尽力为客人提供方便。 9．解答客人的问讯。提供查询、找人、各种留言和访客服务。 10．处理各类进店邮件。 11．认真执行钥匙交接手续，并严格遵守公安局有关住宿登记验证的规定，执行房卡制度，做好访客登记，协助做好安全保卫工作。 12．承接客人委托代办的工作。 13．发生意外事故，及时报告主管。 14．做好各类报表的填报。 15．受理客人简单的投诉。 16．保持总台台面整洁，做好设备设施的维护保养工作。 17．热情、耐心、准确接听每一遍电话，电话振铃声不得超过三响。
18．熟悉常用电话，熟悉和掌握各国（地区）的区号和话价，熟悉电话记费方法。19．办理代客留言、叫醒服务，做到热情、周到、无差错，熟悉常用电话。 2、餐厅前台接待工作职责 1、掌握客情，接受客人的预定，并通知相关责任部门，安排服务员留台。 2、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名和职称。 3、在餐厅客满时，向客人礼貌地解释并建议客人等候，同时把客人的姓名、房号登记在记录本上，或推荐客人到饭店的其他餐厅就餐。 4、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。 5、解答客人提出的所有问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。 6、参加餐前准备工作和餐后结束工作，并做好本岗位清洁卫生工作。 7、做好就餐人数、营业收入的统计工作和交接班工作。 8、参加餐厅和餐饮部组织的各项培训活动。 9、自觉遵守宾馆的各项规章制度。
餐厅库管员岗位职责 一、目的 为调动仓库工作人员的积极性和使命感，进而调动个人工作动力，指导 仓库工作人员有计划的改进工作，以保证仓务工作持续、健康、稳定、 有序进行。 二、岗位制度： 1、熟悉业务，实行科学管理，保证原材料的质量；对库存物品要分门别类存放整齐，经常检查库存物品，通风到架，保持库房干净，防止物品变质霉烂；杜绝火种、火源进入库房，保证库房物品安全完整。 2、入库验收：接到购进物料，要求根据计划进行检查点数，检查规格和质量，验收合格后按规定入账。 3、库存管理办理正常入库手续后，按照物料性质种类分别存入库房，物品存放要合理科学，清洁整齐，防止积压损坏，防止造成不必要的损失。 4、出库管理：在领用物品时，要填写领料单并由经理（厨师师）批准，方可到库房领取。 5、掌握物品的存量，制定最高最低存量，达到最高存量时，通知停止进货；最低存量时通知及时进货。要经常向店长以及采购员报告库存物资情况，合理调整采购计划，加速资金周转，避免库内物资长期积压造成浪费。 6、做好餐厅的各种主、副食品原材料的验收、保管、发放、过秤、点数工作，并达到质量管理标准。 7、库房收料须开收料单入账，要做到记账及时，手续清楚；发料时须以领料人签认的发料单作为依据入账；月末于会计一同盘点核对库房实物。 8、严格把好验收关，对质次价高或分量不足，不卫生，不合格的物品要坚决拒收；入库开入库单，记账及时，手续清楚。 9、库房盘点：每月28日进行盘点，严格按照账目核实出入库单及现货库存，并列出详细的物料库存表，经审核后上报。如盘点与实际库存相符，应签名备查，如出现误差，要经调查落实后书面报告总经理。 10、完成领导交办的其它临时工作。 三、库管员岗位职责
岗位说明书系列 餐饮服务员岗位职责工作 内容 （标准、完整、实用、可修改）
FS-QG-41274 编 号： 餐饮服务员岗位职责工作内容 Cateri ng staff job duties job content 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 餐饮服务员职位要求基本素质：有责任感和基本的职业 道德及良好的纪律素养。 自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳 ^定。 文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历 外语水平：具有初级餐厅服务英语会话能力。 工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。 特殊要求：处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧 餐饮服务员岗位职责/工作内容1、开餐前做好全面的卫 生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优 雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作： 按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。 3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点 菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传 菜员密切配合。 4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。 5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。 6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。 请输入您公司的名字 Foon shi on Desig n Co., Ltd
餐厅库管员工作岗位职责-制度大全 餐厅库管员工作岗位职责之相关制度和职责，1.岗位职责:1.1台账管理1.1.1根据公司财务部门要求合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台账。对于自采物品需记录清楚采购价格和地点。1.1.2日常工作中,库管员对当日发生的业务及时逐... 1. 岗位职责: 1.1台账管理 1.1.1根据公司财务部门要求合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台账。对于自采物品需记录清楚采购价格和地点。 1.1.2日常工作中,库管员对当日发生的业务及时逐笔登记账簿,做到日清月结,数据准确无误,帐物相符。 1.1.3做好各种物料的日常核查盘点工作,做到帐物一致,如有差错及时上报相关领导,以便及时调整。 1.2订货 1.2.1库管员要根据库存情况和餐厅需求进行订货,在规定的时间向总仓发送订单。 1.2.2订货单在录入系统时要认真核对,避免输入错误,录入完毕的订单经店长或厨师长审核后才能发送至总仓。 1.2.3订货前务必核实库存情况,避免出现积压或断货情况。 1.3入库管理 1.3.1每天安排好卸货人员,在规定的时间和地点完成卸货工作。 1.3.2物料入库时,库管员必须凭送货单办理入库手续,确认无误后才能签字。对于不合格的或手续不齐全的物料拒绝入库,并上报相关领导。 1.3.3库管员对入库物料要做好核对检查工作,包括核对检查物料的数量、生产日期、保质期、包装物是否完好无污染、物料质量状态有无异常变化、型号规格、单价、金额等,发现异常情况拒绝入库并上报领导解决。 1.3.4物料入库时按照来货先后和生产日期或保质期先后顺序分类存放,做到先入先出,先到期先出。入库物料在摆放时还要注意遵循重低轻高,大低小高的原则合理利用空间。 1.3.5每天做好来货的登记,对与供应商配送的物料,入库登记时必须填写供应商全称,并有部门领导和库管员或收货人签字。供应商要在入库单上签名以表确认货物已送到,保证字迹清楚。(入库单为三联,其中第一联仓库留存和记账依据、第二联附送货单交财务记账、第三联给送货单位作为结算货款凭证)。保存好送货单等相关单据,以月为单位装订并保存,以便以后查验。 1.4出库管理 1.4.1各部门领料时间集中在上午10:00分之前和下午16:30分之前完成领料,领料时需提前填写好领料单,写清领用部门、领用物料名称、规格、数量和领用人。 1.4.2库管员根据领料单发放物料,同时将当天的领料单统一装订在一起保存。 1.5盘点 1.5.1库管员在月末要对库内各种物料进行盘点,应做到账帐相符,账实相符。发现问题及时查明原因,并进行相应处理。 1.5.2对于酒水饮料等高价值产品和浆制的肉类等易变质产品每天进行盘点,保证帐实相符和使用物料新鲜、安全。
餐厅迎宾员岗位职责 1、整理仪容仪表，淡妆上班。 2、了解当天的订餐情况。 3、做好迎宾区域的卫生。 4、提前5分钟到指定位置立岗。 5、当客人来的时候，主动上前询问是否定位。 6、在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通。 7、引领客人时，走在客人右前方约1米处。 8、客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅客量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。 9、接听电话，做好餐厅预订记录，并熟记预定内容，负责落实。 10、将客人引领到适当的空位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续，客人离开时，征求意见，与宾客保持良好的关系。 11、协助餐厅服务员，做好餐前准备工作和餐后收尾工作。 12、尽力记住常客姓名、习惯、爱好，提供个性化服务，以使客人有宾至如归之感。 13、帮助客人存放衣帽、雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。
餐厅收银员岗位职责 1、每日按规定时间到财务交请前一天的营业报表。 2、按时到岗，备足营业用零钞、发票，做好营业前的准备和清洁工作，保持桌面的整齐、干净。 3、掌握现金、信用卡、签单、挂账等结账程序及发票、收据的正确使用方法。 4、收银员在操作过程中，如遇错单作废，必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接人承担。 5、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到账款相符。 6、准确打印台号的各项收费账单，熟记台位价格、出品价格，电脑号码等有关收银程序。 7、周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人或私自挪用。 8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除，并赔偿经济损失。 9、收银员不得在上班时间中途离开岗位，如必须暂离岗位，需经过经理同意，应注意钱款的安全，随时锁好抽屉和钱柜。
餐厅库管员岗位职责 1.岗位职责： 1.1台账管理 1.1.1根据公司财务部门要求合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台账。对于自采物品需记录清楚采购价格和地点。 1.1.2日常工作中，库管员对当日发生的业务及时逐笔登记账簿，做到日清月结，数据准确无误，帐物相符。 1.1.3做好各种物料的日常核查盘点工作，做到帐物一致，如有差错及时上报相关领导，以便及时调整。 1.2订货 1.2.1库管员要根据库存情况和餐厅需求进行订货，在规定的时间向总仓发送订单。 1.2.2订货单在录入系统时要认真核对，避免输入错误，录入完毕的订单经店长或厨师长审核后才能发送至总仓。 1.2.3订货前务必核实库存情况，避免出现积压或断货情况。 1.3入库管理 1.3.1每天安排好卸货人员，在规定的时间和地点完成卸货工作。 1.3.2物料入库时，库管员必须凭送货单办理入库手续，确认无误后才能签字。对于不合格的或手续不齐全的物料拒绝入库，并上报相关领导。 1.3.3库管员对入库物料要做好核对检查工作，包括核对检查物料的数量、生产日期、保质期、包装物是否完好无污染、物料质量状态有无异常变化、型号规格、单价、金额等，发现异常情况拒绝入库并上报领导解决。 1.3.4物料入库时按照来货先后和生产日期或保质期先后顺序分类存放，做到先入先出，先到期先出。入库物料在摆放时还要注意遵循重低轻高，大低小高的原则合理利用空间。 1.3.5每天做好来货的登记，对与供应商配送的物料，入库登记时必须填写供应商全称，并有部门领导和库管员或收货人签字。供应商要在入库单上签名以表确认货物已送到，保证字迹清楚。（入库单为三联，其中第一联仓库留存和记账依据、第二联附送货单交财务记账、第三联给送货单位作为结算货款凭证）。保存好送货单等相关单据，以月为单位装订并保存，以便以后查验。 1.4出库管理 1.4.1各部门领料时间集中在上午10:00分之前和下午16:30分之前完成领料，领料时需提前填写好领料单，写清领用部门、领用物料名称、规格、数量和领用人。 1.4.2库管员根据领料单发放物料，同时将当天的领料单统一装订在一起保存。
餐厅迎宾岗位职责 餐厅迎宾员的餐厅的门面，是餐厅对外展示餐厅良好素质与形象的窗口。迎宾员优雅的仪容仪表、得体的礼貌素质、高超的服务水平将会给餐厅顾客留下好的第一映象，更会对餐厅随后的顾客服务产生极为重要的影响，大方优雅的迎宾服务甚至还能起到调节餐厅氛围的作用。那么如何做好迎宾，迎宾员的岗位职责是什么？或者如何对迎宾员进行培训？这些都是应该引起餐厅管理者重视的。下面就为大家介绍迎宾员的相关内容： 迎宾员的日常工作流程： 一、准备工作 1.做好电梯间、等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐； 2.打扫、拖干净大门口地面，做好门面卫生和三楼迎宾员厅窗户玻璃卫生及地面卫生； 3.擦拭干净迎宾台、玻璃门、壁画、组合太师椅、长凳和装饰品等）、荣誉牌；并检查等位客人所需的矿泉水及一次性杯、宣传资料与装饰画挂放是否规范； 4. 准备充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置； 5.检查所用的对讲机是否能正常运作。 6.解当天的客情，查看订餐情况；做好与楼层领班的沟通协调。 7.开餐前，一楼迎宾员拿好对讲机站在指定位置，恭候客人到来，站立姿势端正，不依不靠任何物体，双手自然交叠在腹前，保持良好的微笑、姿态，精神饱满。 二、引领入座 1.当有客人来时，主动向前迎接，对客人行30度的鞠躬礼，并热情问候；“欢迎光临***”，同时询问客人用餐信息，如“先生或小姐，请问是否预定？请问几位？”帮客人按住电梯按钮；当客人进入电梯时，声音响亮的说:“请上三楼，祝您用餐愉快！” 2.一楼迎宾员将客人用餐信息及时的通知三楼迎宾员，三楼迎宾员接到信息站在电梯口迎接客人，当电梯开时，致欢迎词；“欢迎光临***”； 3.迎宾员在引领客人时，走在客人的左前方，保持1米左右的距离，适时向客人介绍餐厅的特色或企业文化等）；征询客人是否需要开包房，如客人需要时，应及时的介绍包房的收费； 4.安排客人座位时，根据客人的人数和要求，进行带位； 5.拉椅让座，双手轻拖椅背，然后用右手稳住，并招呼客人“请坐”，如有小孩应主动送上BB凳； 6.客人的随身物品需要摆放时，应主动征询客人的意见，把物品放在不影响行走的地方，并为客人套上衣套； 7.将顾客的用餐信息及要求交接给值台服务员； 8.至少有一位客人入座后，与服务员交接清楚后方可离开。 9.来的客人有数批同时到达，要逐一带位，并向等候的客人打招呼致意。 三、客人等位时的服务 1.当餐厅客满又有客人来到时，做好解释安顿工作，并主动为客人提供矿泉水；并按登记的先后顺序为客人安排餐位； 2.留座客人超时没有来时，应及时告诉领导处理，便于决定是否留座； 3.开餐期间，迎宾员应时刻保持门口地段和迎宾台的清洁卫生。 四、送客 当客人离开餐厅时，迎宾员对客人30度的鞠躬，并对客人说：“谢谢光临，慢走，欢迎下次光临”等欢送语，并派送报纸或订位卡。如有打包的客人主动为客人提拿。
【中小企业仓管员岗位职责】仓管员岗位职责 作为中小企业的仓库管理员要履行哪些岗位职责？总结企业招聘广告要求，对仓管员岗位职责具体可分为以下几点要求，详细说明书如下： 1.仓管员要定期做好盘点工作。 计算仓库内现有的物料种类与数量，掌握和明了库存的实际情况，作为采购或进货的参考。物料经盘点后，若发生实际库存数量与账面结存数量不符，除追查差异的原因外，还要编制盘点损溢单，经审批后调整账面数字，使之与实际数字相符。 2.仓管员要做好物料出入库。 中小企业仓管员岗位职责是保存物料的储存工作，及时供应生产所需的原料。对物料进行检验、收料、发料、存储、入账、统计，以及呆废料的处理等内容。物料仓库主要指面料仓库、辅料仓库、机物料仓库。 3.检查采购物料的数量和品质。 仓管员的收料工作要负责检验和清点送来物料的种类和合格品数量，填写入库单，发生数量不足和品质不合格时，通知供销科补足或更换，每种物料存放在固的地方，便于清点和发料。物料入库价格先按估价入库，等发票来后再红字冲销。 4.仓库管理员的岗位职责要包括为生产提供原辅料和机物料。使用部门填写领料单后才能从仓库领取物料。 5、仓管员工作内容根据企业领料单所填数量分发物料。物料的出库价格按照入库价格的移动加权平均计算得出。 下面我们就以一家中小型纺织企业为例，详解仓管员岗位职责： 1、配合本区域产品的调配工作，负责货品运输途中的安全。 2、按单配货，清理仓库卫生，整理好货品。要求提高装卸、搬运、堆码垛的效率。 3、公司大型活动的货品配送，要求配合营运计划的实施。 4、总仓发货过来，及时卸货并将货品明细核对入库，按货号分类归位。要求规格统一，产品的存放地点非常清楚，并且能运用实时信息可以准确、合理地分配货物。 5、掌握各种消防器材的合理配置和使用方法，严禁烟火入库，确保库房安全。 仓管员作为生产型企业常见的招聘岗位，求职者对其基本的岗位职责要有所了解，才能与招聘官做好面试沟通，详细招聘企业可参考》》徐州仓管招聘 感谢您的阅读！
餐厅服务员岗位职责 厅主管岗位职责： 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为餐厅多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅安全和防火工作。 9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。 领班岗位职责： 1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。 2、以身作则，责任心强，敢于管理。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。 迎送员岗位职责： 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁，不擅离岗位。 5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8、保证地段卫生，做好一切准备。 9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
岗位说明书系列 中餐厅服务员岗位工作职 责 （标准、完整、实用、可修改）
编号: FS-QG-51347中餐厅服务员岗位工作职责 Chin ese restaura nt waiter post job resp on sibilities 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循, 提高工作效率与明确责任制，特此编写。 职责一：中餐厅服务员岗位职责 1、服从部长领导，做好餐前准备工作。 2、严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。 3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善 服务态度。 4、分工不分家，团结协作，又快又好的完成接待任务。 5、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况；及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟；及时清理桌面，更换干净的桌垫。 6、上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。 7、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。
&上班时要控制情绪，保持良好的心态。 9、遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。 职责二：中餐厅服务员岗位职责 1、具有仪容仪表及礼貌标准要求； 2、按照服务程序程序招待客人； 3、与同事合作，保证餐厅之运作； 4、按照“八厨菜单”及“饮品单”跟办一切工作； 5、对餐厅内之餐牌及酒水牌有一定的认识； 6、服从上级之指令及分配工作，如对工作有疑问应先尽 快完成，最后再发问； 7、协助传菜员上菜； &严格按照上级制定的服务程序和工作标准，准时到岗、主动、微笑服务； 9、营业前准备一切用具并整理好服务工作台； 10、准备好餐台摆设，保持餐厅卫生清洁； 11、负责客人就餐时各项服务工作及餐后的清洁卫生，客人
餐饮仓管工作职责工作 规程 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
餐饮仓库工作流程 一．验收 1.验收菜品时要仓管，供应商，厨师长三方在场，检验菜品是否合格，然后称重。 2.特别是客厅的菜，如厨师长不在，可先称重在验菜（一定要检验菜品），称重时该去皮的要去皮，不能短斤少两，要如实记录菜品。 3.验收餐具用品时一定要先让高总或厨师长验收合格后方可收货，开具验收单。 4.开验收单时，每一样物品都要备注员工餐或客餐或者入库。 二．出库 每天后厨，前厅领用的物品要开具出库单，根据出库单做好台帐，账本，电子帐。 三．入库 入库的物品一定要做账本，台帐，做到账物一致，若是即进即出的物品一定要先开入库单，再开出库单，不能只入库不出库，也不能只出库，不入库。 四．签字 1.后厨申购单上必须有仓管、厨师长、高总的签字 2.仓库自己备货开的申购单上必须有仓管、高总、穆会计、邹总、胡总（胡文龙）的签字。 3.验收单、出库单上必须有仓管、厨师长或高总的签字（后厨的物品厨师长签字，前厅的物品高总签字）。 4.供应商的送货单上必须由供应商、仓管、厨师长或高总的签字。 五．分单 1.所有单据签字全部完成后方可分单：验收单一式五联，第一联和第四联交财务，第二联和第三联仓管保存，第五连供应商报账。出库单一式三联，第二联交财务，第一联和第三联仓库保存。采购张祥龙是自己报账，涉及到张祥龙采购的单子，验收单第一联交财务，第二、三联仓管保存，第四联交张祥龙报账，第五联作废或交采购。 注意事项： 1.开具验收单时必须有供应商或采购的送货单方可开具验收单。 2.所有购回的物品必须有申购单（即使没有申购单，也要在购回后补申购单），厨房贵重的调料，厨师自己开申购单，餐具用品的申购单也是高总或厨师开具，仓管在申购单上签字时只确认申购的物品仓库没有库存，并备注。 3.在填写验收单时一定要注明付账方式，挂账或自采或者刷卡付账，已付或未付，每天的单据及时签字，分单交财务以便对账。
餐饮企业如何迎宾 一、迎宾员岗位职责和重要性 二、迎宾岗位要求 三、来宾引导的礼仪 四、工作程序和标准 五、注意事项 六、突发事件如何处理 餐厅迎宾员工作流程 餐厅迎宾员主要负责迎送客人及领位工作，在工作中要注意哪些细节。《餐厅迎宾员工作流程》如下 一、准备工作： 1 、工作物品，内容包括： A 、餐厅预订簿。 B 、留座卡。 C 、餐区广告牌和告示牌。 D 、迎宾台电话。 E 、相关文具。 2 、查询上一班遗留的工作及命令执行的情况。 3 、参加班前会议，汇报预订情况，团队用餐计划，熟记所有预订资料。 4 、清洁迎宾区域，迎宾台、大门餐区广告牌和指示牌。
二、迎候客人： 1 、迎宾按规定着装，立于指定位置，站姿优雅，不得依靠门或其他物体。 2 、有客人到达时，面带微笑迎上前，向客人行三十度鞠躬礼，并向客人问好和表示欢迎。 迎宾："Good moring/afternoon/evening ,sir/madam welcome to our restaurant "。 "下午/中午/早上好/欢迎光临" 3 、询问客人是否有预订 迎宾："Do you have reservation, Sir/madam " "先生/小姐，请问您有预订吗？" 4 、对所有预订的客人须查对预订资料，对已抵达之客人需注明。 5 、询问客人人数："How many person in your party, Sir/madam?" "先生/小姐，请问几位？" 三、领位 如果客人是用散餐，根据客人人数拿取合适数量餐牌。 中餐：六人桌及以下提供一套餐牌，六人桌以上提供二套餐牌，预订套餐无需提供餐牌，只需提供一至二本酒水牌，一本特别介绍。 西餐：根据客人人数提供相同数量餐牌。 大堂吧：根据客人人数提供相同数量酒水牌。 1 、右手向应平行进的方向作出请的手势 迎宾："This way please, Sir/Madam " "先生/小姐，这边请！"