提高烟叶烘烤质量的十项措施
发布时间：2009-8-23 作者:不详
“种植是基础，烘烤是关键”，“烤好是个宝，烤不好不如草”，“苗是金，管是银，烘烤才是聚宝盆”，著名烟草专家左天觉博士说：“烟叶质量的形成，栽培（包括品种）、成熟度、烘烤各占三分之一”。充分说明抓好烟叶烘烤的重要性。烘烤技术水平提高了，不但可以避免田间生产的优质鲜烟烤坏，还能把优质品质保存下来，同时对气候、栽培管理及采收不当难烤的烟叶，也可以通过科学烘烤这一环节得到一定的补救。提高烟叶烘烤质量是一项综合的系统工程，包括提供适于烘烤的优质鲜烟叶、烟叶成熟采收、标准化烤房建设、烟叶编烟装炉、科学烘烤工艺以及烤后处理等一系列人为控制因素。提高烟叶烘烤质量是烟农增加收入和卷烟工业原料可用性强的关键所在。如何搞好今年的烟叶烘烤？最近我们带着这个问题深入桂西烟区调研，与烘烤能手和烟技员广泛座谈，大家一致认为，要提高烟叶烘烤质量必须抓好十项措施。
烘烤准备是烘烤工作中的一个组织部分，与其他烘烤环节是紧密联系、互相促进的。任何一项工作准备不足，都
将影响到烘烤工作及配套技术的顺利实施，影响到烟叶
烘烤质量。应认真做好如下几项准备：（1）燃料。主要
是煤炭，要选择发热量高（燃烧值为4000—6000千卡/
千克）含杂质少的优质煤，一般每种一亩烟要备足1000
斤煤。（2）用具。编烟竹竿、麻绳各两套；烧火用的煤
铲、火勾各一套；还要备有装炉登子踏板、观察用梯。
（3）烤房检修调试。烘烤前要逐项检查，发现问题要补修，确保良好性能。对新建烤房要进行试火和测温，湿度大的烤房要预热烘干。（4）搭好烟棚。要在烤房周围搭一个约12平方米左右的烟棚，棚内搭上烟架，以利装炉前挂编竿凉竿，烟架下铺一层薄膜或竹t，防损害烟叶。（5）备存烟库。
（二）建造标准化容量足够的烤房
只有充足容量和烘烤性能良好便于操作的烤房，才能配套于先进可行的烘烤技术，最终才能烘烤出优质适用的烟叶。建造烤房目前较为理想是密集式烤房和推行的“普改密”烤房。这需要一定的经济基础。目前还未具备条件的先建容量充足的普通标准化烤房，要确保保温保湿和升温排湿良好。改造旧烤房主要是加固加厚房顶、抬高低棚与地面的距离（180—200厘米），加大棚距（70—80厘米），扩大天地窗面积，一般装150竿的烤房要求天窗面积为0.27平方米，地窗面积为0.18平方米。
（三）提供优质鲜烟叶
这是提高烟叶烘烤质量的基础。要在全面贯彻一系列规范化生产技术前提下，以选用优良品种、培育壮苗、合理密植为基础，以平衡营养施肥为突破口，促进烟株充分发育，提供优质鲜烟。要坚持测土配方施肥，根据土壤质地（保肥力）、肥瘦状况，土壤分析化验结果、前作长势以及以往施肥经验，确定施肥量，制定到田块，定量定位到烟株，既防止施肥不足，又防止施肥过量。要改单施化肥为有机肥与化肥并重，注重硝态氮与氨态氮的合理比例，落实“控氮、适磷、增钾、补充中微肥”平衡营养施肥技术，氮肥要在栽后25天内施完。旺长期是决定烟叶产量、质量的重要时期，必须灌足旺长水，借助水分调肥，满足烟株吸收养分，促进烟株烟叶开片，增加光合作用，增加叶片内含物；消耗一部分肥料，使氮肥到园顶期基本耗尽，促使叶片分层落黄，以利烘烤，提高烟叶烤烤质量。
（四）坚持田间成熟度
成熟度是烟叶质量的中心，是当前判断烟叶质量的一个重要因素。烟叶成熟与否，直接关系到烘烤成败和烤后质量的优劣。成熟度好的烟叶，一方面容易烘烤，另一方面可以促进烟叶外观质量和内在质量的改善。成
熟度好的烟叶因为充分发育，内含物丰富，叶绿素大幅度降解，叶片充分落黄，细胞间隙扩大，组织结构疏松，含水量和保水能力下降到适宜烘烤程度，烘烤时脱水和变黄均正常，耐火性提高，容易烘烤，烤后原烟叶片结构疏松，弹性好，油分足，多为桔黄色，香气质好，香气量足，杂色微，吃味纯净舒适，容易获得上等烟档次。因此，必须高度重视成熟度标准，坚持按烟叶着生各部位成熟度标准采收。
下部叶成熟采收标准：主要按叶龄判断，一般叶龄达50天后，脚叶当叶面青色略退，即为成熟采收。下二棚当叶色由绿变为黄绿，主脉变白，茸毛稍退，略见成熟特征，即可为成熟采收。
中部叶成熟采收标准：必须坚持成熟采收才能获得最佳质量和效益。当叶色浅黄或有黄色斑块，主脉全白，支脉1/3～2/3变白，叶基部微黄，叶尖叶缘下垂，具备明显成熟特征方可采收烘烤。
上部叶成熟采收标准：叶面呈浅黄色至淡黄色，有黄至黄白色斑块，主脉全白发亮，支脉2/3变白，叶基部浅黄，充分显现成熟特征，才能采取。要推行上部叶
最后4～6片叶充分成熟后一次性采烤和带茎采烤。
（五）合理编烟（绑烟）装炉（以普通烤房为例，下同）
编烟装炉工作，看起来简单，在生产中常被忽视，但十分重要。事实上，一些烟区很多烤坏烟现象，都直接或间接与编烟、装炉不当有关。要引起高度重视。（1）编烟要求做到：①同竿同质：同一竿的烟叶质量要力求一致，这样才能使烘烤时变化一致，烤后质量一致；②数量适当：以1.5米长的烟竿为例，通常编烟50—60
把（撮）（每把两片叶背相对，叶基对齐，竿两头各空出15厘米）。天旱烟叶小可绑60—70把，大叶或下雨天采的烟叶绑40—50把。绑烟要严防过密，否则互相挤压，往往造成蒸片、烟筋；③减少损伤：绑烟过程中，要轻拿轻放，最好地面铺上t子，竿头架凳子，防止烟叶沾土。应选阴凉透风处编烟，防止阳光暴晒。
（2）装炉：做到合理的装烟量，同一烤房，同一品种，同一部位，同房均匀，上下交错，尤其底层起分温作用，直接影响到上面几层的温湿度分布，更应装得均匀一致，确保同层同质，力争做到当天采收、绑烟、装
烟起火，并注意严格控制过密，在烟叶稍过剩情况下，应将素质差的烟叶弃之不烤，否则造成烤房负担过重，气流不畅，导致烟叶烤坏，适得其反，因小失大，得不偿失。3×3米4层架烤房一般装120竿，最多不能超过130竿，5层架烤房一般装160竿，最多不超过180竿。
（六）针对各类烟叶烘烤特性，准确实施三段式烘烤工艺
科学烘烤是防止出现烤青烤杂等副组烟叶或下低次烟的关键。按三段式烘烤基本模式，掌握好几个关键温湿度与烟叶变化对应关系：（1）变黄期在干球35～38℃，湿球34～36℃时，变黄程度下部叶7、8成黄，中上部叶9、10成黄左右，主脉变软；干球40～42℃，湿球35～37℃时，烟叶基本全黄，充分变软塌架。（2）烟叶变筋温度在45～48℃，湿球38℃左右时，此时烟叶达到黄片黄筋、小卷筒，这是烘烤中解决青筋，防止出现杂色的关键点。（3）54～55℃干片，65～68℃干筋，这是烤香的关键温度。（4）重视烘烤各阶段的湿球温度，尤其定色阶段，一般稳定在37～40℃。有利于叶内物质转化，增进烟叶颜色和色度。（5）根据气候和不同部位烟叶特性，灵活调整工艺指标。如多雨天气，烟叶含水量多时，
变黄温度比正常高出1～2℃，湿球温度比正常低出1℃左右；干旱天气，烟叶含水量少时，变黄温度比正常低1～2℃，湿球温度比正常高1℃左右，以利保湿变黄。
（七）注重特殊气候特殊烟叶的烘烤
烘烤季节适是桂西烟区的高温度、高湿度的天气，尤其烤到上部叶雨水偏多，烤坏烟大部分集中在这时段。要特别注意如下三种特殊烟叶的烘烤。（1）返青烟。返青烟最好等天晴之后，让烟叶在较好的光照、通风条件下自然调整5—7天，再次表现落黄成熟特征时采收，若天气连阴、盼晴无望，拖延时间可能使烟叶烘坏时要立即采收。返青烟耐烤性差，故装炉不宜稠，通常以装8成炕为宜。烤这类烟的基本原则是高温变黄，低湿定色。烟叶主要变黄温度应控制在40℃左右，保持干湿差4℃，以加速烟叶失水与变黄的协调。转火后，46℃前以2—3小时升温1℃速度升温，在46—47充分延长时间，大量排温至小卷筒，之后转入常规烘烤。
（2）多雨季节成熟的烟。一是要适时早收；二是要稀编竿、稀装炉，以利排湿和及时定色。烘烤时，蒸发和排除烟叶过多的水分是烘烤操作的核心和关键。采取
高温排湿，开窗烘烤排湿（即先排出附着在叶面上的水份）均有很好的效果。为使温湿度和烟叶变化一致。要注意二条：一是主要变黄温度掌握在38—40℃，并逐渐升41—42℃变黄，干湿差3℃以上，靠低湿使烟叶逐渐变软，转火后，在46—48℃延长时间，使主脉充分变软，勾尖卷边至小卷筒。二是转火时烟叶变黄不宜高，一般5—6成黄转入定色，采取边升温、边失水，边变黄的方法。
（3）含水量大的上部烟。烘烤上部含水分大烟叶烤坏烟的现象在桂西烟区较为普遍，损失最大，对这个难题一直未被破解，应该成为当前急待解决的重要任务。这类烟叶，造成烤坏烟的主要原因是，上部叶叶片厚，保水力强，组织紧密，脱水困难，在常规变黄温度下，仍然还会有部分水分没有释放出来。当烟叶全黄，通常进行大量排湿（即天地窗开启较大或全开），定色期通风排湿过急过快，湿球温度就很快下降到36℃以下，以后很难再回升到38—39℃，湿度低不能说明烟叶水分已经脱化出来，而是说明大排湿后烟叶水分在高温下却很难继续大量蒸发出来，因为烟叶叶片内部是低温的（湿温代表叶片内部温度）。所以烤房湿度虽然很低，但烟叶水分仍很大，会造成严重挂灰。为此，排湿时应注意
不要过急大排湿，天地窗不要开得过大，应逐步开大天地窗，配合水分在高温下慢慢排出来，保持湿温一直稳定在38—39℃，不得降得太低。解决上部水分大烟叶烤坏烟的关键技术是：高温脱水变黄，缩短小火时间，降低烟叶变黄程度，42—43℃八成黄早转火，慢慢地进行通风排湿，延长中火的时间（43—48℃），保持24—30小时，促使烟叶水分在43—48℃高温排出，低温定色，达到温湿度平衡。
（八）注意防范天气突变
桂西烟区烘烤时节多雨，往往突如而来的刮风下雨，湿度加大，冷风从地洞、天窗吹进，有的雨点飘落烤房，致使突然降温，尤其晚间降温尤为突出，造成排湿不畅，极容易烤坏烟。因此，必须加强防范，要在刮风下雨到来之前，采取挡物防冷风吹进烤房内，防烤房漏雨，还要加大火力，保持所需温度稳温，不得以还要关小地洞，避免突然降温。
（九）司炉员要认真负责
烘烤过程中，司炉员必须增强责任心，听从技术指
导，全面贯彻规范化烘烤技术，要坚守岗位，集中精力，尽心尽职，投入烘烤工作，避免一切事故的发生。
（十）推行烟叶回潮适湿农膜袋密封保存
烤干后烟叶吸湿性强，回潮过度，致使吸湿过大，就会导致烟叶颜色变深，光泽发暗，出现“潮红”，造成烟叶质量下降，堆放后容易发生霉烂现象，造成重大经济损失。桂西烟区老烟的做法是，烟叶烘烤结束停火后，将烤房门、窗、进风洞和排气窗打开，让外面空气流入，使烟叶稍微回软，然后在早晨或傍晚，把烟叶从档梁上一竿一竿的取下抬出，小心轻抬轻放，完整的拿到空房回潮，待叶片回软到手掐支脉不会折断，主脉还干燥，摇叶片有沙沙响声时（此时烟叶含水量13—15%），将烟叶从烟竿取下，立即装入农膜袋内密封保存，几个月烟叶水分不会超限，这种做法简便易行。
2019烟草企业实习个人心得体会 下面给大家带来2篇文章——2019烟草企业实习个人心得体会。 2019烟草企业实习个人心得体会第一篇 通过近半年的实习,在领导和同事们的帮助下,我感觉收获颇多,成长很快,业务不断熟练,综合素质日趋提高,对做好今后的工作信心十足。现将实习情况总结如下。 一是加强对各项业务知识的学习。作为烟草行业的一名新兵,自迈入**烟草大门起,我就把学习业务知识摆在重要的位置。利用工作和业余时间加强学习,虚心请教。实习过程中,我努力学习了《烟草专卖管理规范性文件选编》以及内部的各项制度、文件,学习了烟草行业工作流程及“三员”的工作职责、工作要领。尤其是对《烟草专卖法》及《烟草专卖法实施条例》,我利用晚上时间进行了重点研读。对工作中一些细节问题,及时向同事请教,对市场巡查、客户关系管理、送货收款等事项都有了一个清晰的认识。通过对5·19网络案件、6·23网络案件等重大案件的了解,对烟草“破网打源”工作有了深刻认识。这为做好今后的烟草工作打下了良好的基础。 二是努力做好实习岗位的工作。在专卖局实习期间,我每天坚持跟随领导和同事们进行市场巡查,在刘科长及几名中队长的指挥和带领下,积极参与并做好信息维护、日常检查、线索收集、打点破网以及查处无证经营行为等工作,深刻体会到专卖人员不畏困苦、不顾安危的战斗精神。在送货岗位实习期间,我不辞辛苦、任劳任怨,坚持做好配货、搬烟、存款等工作。并善始善终,放弃休探亲假的机会,顺利协助本车同事圆满完成节前的卷烟配送工作。在此期间,我还被市局(有限公司)政工科抽调一个星期,协助进行档案整理工作,圆满完成了领导交付的任务。 三是起草了一批文字材料。在领导和同事的指导和帮助下,克服情况不熟等困难,利用晚上或周末时间,撰写了一批文字材料。其中包括初局长在XX年度**烟草工作会议上的发言《同心同德再接再厉打牢基础继续推进**烟草又好又快发展》、《XX年专卖工作情况和XX 年工作打算报告》、《**区烟草专卖局XX年度依法行政工作自查报告》、《6·23网络案件情况汇报》等。撰写的演讲稿《责任之肩铸辉煌奉献之手写华章》受到市局(有限公司)领导以及评委们的赞扬。在时间紧、任务重、白天环境嘈杂的情况下,利用晚上时间,连续一周加班至晚10点以后,制定了140页的《**区烟草专卖局(营销部)总体应急预案》。同时,还编制完成了《**区烟草专卖局(营销部)体育事业五年规划》,协助专卖科领导和同事修订完善了各项依法行政规章制度,得到了很好的锻炼。 四是积极进行信息宣传报道。利用业余时间,利用同事电脑或网吧电脑,积极撰写信息报道,宣传**烟草的工作成就。共撰写了《烟台市**区局(营销部)精耕细作两节卷烟市场》、《烟台市**区局实施“零售客户经营承诺制”》、《烟台市**区局“四大重拳”助推XX年专卖工作迈上新台阶》等14篇报道。不完全统计,这些信息报道被烟草媒体采用或发表10篇。其中,《烟台**着力打造“放心”服务品牌》被XX年12月3日出版的《东方烟草报》山东视窗刊登在头版位置。 在实习过程中,我也发现了自身存在的很多缺点和不足。总结起来,主要有以下三点。一是和领导及同事们的交流少。不能很快克服新环境带来的陌生感。有了工作任务只顾埋头苦干,缺乏团队意识,限制了自身的更大进步。二是工作主动性不够高。虽然能圆满完成领导交付的各项工作,但还不能自己积极主动地去找工作,研究工作,缺乏主人翁精神。三是角色转换不够快。学校生活遗留在身上的书生意气还比较浓,自由散漫的作风还一定程度上存在。知耻而后勇。在今后的工作中我将尽最大努力,坚决克服以上的缺点和不足。 2019烟草企业实习个人心得体会第二篇 “你知道烟草专卖吗?”“知道从烟叶到卷烟经过了几道工序吗?”带着莽撞与好奇,我以一个
烤烟三段式烘烤工艺的基本要求及几个关键点 一、三段式烘烤工艺各个阶段的基本要求 （一）变黄阶段 变黄阶段要达到两个目的，一是要使烟叶实现变黄，二是要使烟叶适量脱水实现变软，这是变黄阶段操作技术的核心。 烟叶变黄阶段通常分两步：第一步，烟叶装满后，要封严天窗地洞，点火后，以每小时升温1℃的速度将烤房温度升到36～38℃，保持湿球温度比干球温度低1～2.5℃，直到底棚烟叶80%以上变到八成黄左右，即除叶基部、烟筋和烟筋两侧为青色外，叶片呈黄色，且叶片开始发软。第二步，将烤房温度升高到40～42℃，保持湿球温度36～37℃。通常要适量打开天窗地洞进行排湿，使烟叶达到既变黄又变软，即黄片青筋微带青主脉发软。此阶段要特别重视使烟叶主脉变软，防止出现烟叶只变黄不变软的硬变黄现象发生。 整个变黄阶段要稳烧小火，对于水分大的烟叶要敢于大胆排湿，保持干湿球温度差可以比正常烟叶扩大1～2℃；对于水分小的烟叶，除了严密保湿外，必要时还可以向烤房内加水补湿，并大胆提高烟叶的变黄程度。湿球温度过低，不利于淀粉、色素、蛋白质的转化，甚至会出现烤青烟。 （二）定色阶段 定色阶段的主要目的就是使叶片干燥，从而将黄色固定下来，同时要防止出现褐色。因此要逐渐加大烧火，逐步开大天窗、地洞，不断加大排湿量。房内温度在以平均2～3小时升温1℃的速度提高到54～55℃,湿球温度缓慢升高并保持在37～40℃。烘烤烟叶水分大时，湿球温度应控制在37～38℃。 需要特别指出，在46～48℃左右，烟叶要达到黄片黄筋且勾尖卷边至小卷筒。在此温度之前，升温速度宜慢（平均3小时左右升温1℃），湿球温度应控制在37～39℃，使烟筋充分变黄；此后升温速度可加快到1～2小时升温1℃，湿球温度保持在37～40℃。在54℃～55℃要延长足够的时间，一方面要使烟叶达到大卷筒，也要特别注意使叶背面灰白色变为黄色（主要是较厚的烟叶）。此阶段湿球温度过高将导致烟叶烤坏，过低既不利于烟叶质量，也会造成燃料浪费。 定色阶段要大排湿时，必须开大天窗、地洞，烧大火；小排湿时，要关小天窗、地洞烧小火；气温高的白天，开大天窗、地洞，火力减小；气温低的晚间（尤其凌晨）进行大排湿时，尽可能加大烧火，维持需要的温度和湿度指标；但在火力已加足，仍然不足以使温度上升，且湿球温度也降低时，可以关小地洞，减少通风量。整个定色过程升
烟叶烘烤技术 近年来，随着先进生产技术的引进和烟农素质的不断提高，我国烟叶的生产水平不断提高，这是生产优质烟叶的基础。田间获得的优质叶片，如果没有科学的调制过程与之配合，也很难生产出色香味俱佳的优质烤烟。所以，在某种意义上讲，烟叶烘烤调制过程是生产优质烟叶的关键步骤。科学的烘烤调制技术是以烟叶的成熟采收、烤房的标准化建设以及科学的三段式烘烤工艺为基础的。 一、烟叶的成熟采收 （一）成熟采收原则根据烟叶田间长势长相，下部叶适时早收，掌握成熟标准宜宽；中部叶适熟采收，掌握成熟标准宜严；上部叶充分成熟采收，宜４～６片叶成熟集中一次采收，严禁顶部仅留１～２片叶作最后一炕收烤。烟叶采收后不曝晒、不挤压，确保鲜烟质量。 （二）成熟的一般标准烟叶颜色（主体色）由绿色转为黄绿色；叶脉变白发亮；叶片下垂，自然弯曲弓形，叶边下卷，茎叶角度增大；叶面出现成熟斑，茸毛脱落。下部叶以绿色稍有消退为度；中部叶成熟时要明显落黄，上部叶成熟时田间表现为黄灿灿、亮堂堂。后发晚熟或贪青晚熟的烟叶，应根据叶龄特征，适时采收。 （三）采收时间采收时间宜在早上和上午进行，以利对成熟度识别。旱天采露水烟，以利保湿变黄。烟叶成熟后，若遇降雨，可在雨后立即采收，以防返青。若降雨时间较长并出现了返青烟，应等其重新落黄后再行采收。 （四）合理编竿装炕1、绑竿要分类编竿，确保同竿同质。按米长标准竿计，每竿编烟５０～６０撮，即１００～１２０片，每撮烟叶背对背。大叶片、含水量大的叶片和中下部叶片，编烟数量要减少；小叶片，含水量小的叶片和上部叶，编烟的密度增加。2、配炕与装炕a、配炕为确保同一炕烟叶变黄和干燥一致，同一座烟炕内要装同一品种、同样栽培管理和营养发育水平的烟叶。b、装烟装烟要上下棚一致，同棚均匀，严禁拥挤，以利于通风。以竿距２０～２５厘米为宜，底棚挂置成熟度稍低一点的烟叶。自然环境湿度较大，水分较高的烟叶以及下部烟叶，装烟密度适当减稀；天气比较干旱，烟叶水分含量较低，或者是上部烟叶，装烟密度可适当加密。 二、三段式烘烤工艺及烘烤操作要点
竭诚为您提供优质文档/双击可除 烟草专卖局实习报告 篇一：贵州省烟草公司黔南分公司实习报告 贵州省烟草公司黔南分公司实习报告 学生姓名：罗国琳 专业年级：上海海事大学经济管理学院财管102 实习单位：贵州省烟草公司黔南分公司 实习时间：20XX年1月22日——2月3日 一、实习单位简介 贵州省烟草公司黔南分公司成立于1993年5月1日，实行“统一领导，垂直管理、专卖专营”的经营管理体制，负责全市的卷烟经营和市场管理。公司机关内设机构包括：办公室、综合计划处、安全保卫处、专卖管理处、法规处、财务管理处、审计处、人事劳资处、监察处、思想政治工作处等十个处（室）及质量监督检测站、经济信息中心、机关服务中心、烟草学会等四个专业部门。现辖卷烟销售公司、烟草物流中心、烟草专卖局（公司）和铁路烟草专卖分局、公路专卖分局等单位。全系统现有职工1500余人。截止到
20XX年底，累计实现工商税利90.25亿元，其中实现税金50.7亿元，实现利润45亿元，为国家经济建设和社会发展做出了重要贡献。 贵州省烟草公司黔南分公司成立以来，在贵州省委、市政府的正确领导和大力支持下，在历届领导班子的正确领导下，在全体干部职工的共同努力下，各项工作都取得了可喜的成绩。 全面加强卷烟市场的监督管理。全市各级专卖管理部门认真履行国家赋予烟草专卖专营的职责，深入贯彻落实《中华人民共和国烟草专卖法》及其《实施条例》，按照国家局（总公司）和贵州省委、市政府的工作部署，坚持依法行政、内管外打、规范市场，在卷烟打假打私、维护烟草市场经济秩序方面发挥了重要作用。 积极推进卷烟销售网络建设。按照国家局“电话订货、网上配货、电子结算、现代物流”的模式，贵州烟草依托信息技术支持，以组建物流中心为龙头，通过积极构建新型工商合作关系、新型批零合作关系、现代流通体系、和谐企业、和谐团队，网建水平得到全面提升。 不断创新烟草企业文化建设。按照国家局“两个至上”、“两个维护”的工作要求，贵州烟草已经把“服务别人就是服务自己，提高效率就是提高效益”确定为企业精神和经营管理的核心理念，把“贵州烟草与您共创美好未来”作为企
烤烟的烘烤技术 烤烟生产过程大致可分为育苗、大田生长和烟叶烘烤三个阶段。烟叶烘烤是反映和决定烤烟品质和生产效益的关键的环节之一。它涉及到烟叶采收质量、烤房设备、烘烤工艺和实践经验等众多因素的有机配合。所以说烟草的烘烤是一个涉及多类知识的系统的工程并不过分。 一、密集型高效能烤房 随着烤烟生产理念和技术不断发展和创新，沿用多年的自然排湿式传统烤房逐步被改造和替代。近年来，在国家各级烟草管理部门的技术引导和资金扶植下，一些智能化，密集型的高效能的烤房得到迅速发展，并显示了独有的优势。新型烤房和与其配套的新技术的到出现，把烟草生产带入智能化、规模化和专业化的一个新领域。初显了烟草生产并入现代化农业生产模式的端倪。 我们以河南、云南两省烟草种植区普遍使用的密集型高效能烤房为例，简单介绍一下它的结构和工作过程。 1、基本结构和工作原理
这种密集型高效能烤房主要由装烟室、加热室和热风循环控制系统三个部分组成： 装烟室采用双门结构，容积约为70～90立方米。室内两侧墙壁上有三趟搭放烟杆的沟槽，中间设搭烟架。这些小窗口是观察窗，这里设两个排湿通道，中间的是热风循环通道。两侧墙壁上还有两个备用的排湿口。 这里是加热室，下面是加热炉，炉上边六根铁管是换热器，它除承担散热作用外还是加热炉的烟囱。这是加热室和装烟室的过渡间。 热风循环控制系统由循环风机、鼓风机、数字化控制器、干球温度计和湿球温度计组成。干球温度计检测的是烤房内的温度、湿球温度计检测的是烤房内的湿度，干球温度减去湿球温度的差值，我们这里称为“干湿差”。 点火后燃烧炉产生的热量经换热器到达燃烧室顶部，换热器散发的热量被循环风机吸入装烟室，而煤烟经管路直接排到炉外。在循环风机的作用下热气流穿过上层、中层和下层烟叶的缝隙到达装烟室的底层，再经热风循环通道回到加热室进行新的加热循环。烟叶在热风从表面流过时被加热烘烤。当室内温度过高时，补风门开启，冷空气进入以调整室内温度。而当室内湿度过大时，可打开排湿门降低室内
烟叶烘烤技术指南 烟叶烘烤调制就是要将烟草在全部农艺过程中形成和积累的优良形状充分显露发挥出来，是生产优质烟叶至关重要的技术环节,也是我国目前生产水平下最薄弱的环节，甚至成了增进烟叶内在和外观品质制约因素。科学的烘烤调制是一个完整的技术体系，包括烟叶适时成熟采收、准确落实三段式烘烤工艺和烤房标准化建设等诸多方面。 1 烟叶的成熟采收技术指南 1．1 对烟叶成熟度的正确认识与理解 象普通农作物和果蔬一样，成熟度是一个质量概念，或者就是质量的代意词。但是，烟叶成熟度又有田间生长发育成熟度和烘烤成熟度（分级成熟度）两重意义。烟叶要获得好的质量，既要在田间长熟，还要通过烘烤烤熟，二者缺一不可。落实一切生产技术措施，确保烟叶长熟和采收成熟度一致的叶片，是烘烤成功和生产高质量烟叶的基础，长熟的标志是适时表现出特有的农艺特征；烤熟是对烟叶产品的最终质量要求，标志是不但要烤黄，而且要烤香。 成熟度是烟叶生产全过程的技术中心。真正实现营养平衡的烟田，烟株个体和群体生长均衡，适时表现应有的熟相特征，烟叶成熟期相对比较集中，耐成熟，每次采收叶片数量要有3～4片，一株烟很可能5次左右采烤完毕，烤后具有成熟烟叶特有的香吃味。 1．2 成熟采收原则和一般标准 烟叶采收的原则是：根据烟叶田间长势长相，下部叶适时早收，掌握成熟标准宜宽；中部叶适熟采收，掌握成熟标准宜严；上部叶充分成熟采收，顶部4～6片叶宜待成熟后集中一次采收，严禁顶部仅留1～2片叶作最后一次采烤。 成熟的一般标准：烟叶颜色（主体色）由绿色转为黄绿色；叶脉变白发亮；叶片下垂，自然弯曲呈弓形，叶边下卷，茎叶角度增大；叶面出现成熟斑（中上部叶），茸毛脱落。实际生产中，判断烟叶成熟最简易和可靠的指标是，容易采摘，采摘声音清脆，断面整齐，不带茎皮。 下部叶以绿色稍有消退为度；中部叶成熟时要明显落黄，青黄各半；上部叶成熟时要以黄为主，田间表现为黄灿灿、亮堂堂。后发晚熟或贪青晚熟的烟叶，应根据叶龄特征，适时采收。国际型烟叶要求中部5～6片叶只有转变为柠檬黄色时才示为成熟，上部6～8片叶，以整个叶面呈现黄色只有少部分微泛青为成熟的标志。 下部叶达到成熟的叶龄一般为50～60天，中部叶60～70天，上部叶70～80天。 1．3 下部叶适时早收有利于提高自身质量和上部叶的可用性 下部叶颜色淡、身份薄、香气不足，上部叶占全株比例大，而且颜色深、身份厚、杂色多、烟碱含量高、刺激性大，是诸多烟区尤其生产水平高烟田亟待解决的严重问题。 从烟株和叶片的生理特性和营养物质的积累转运意义上讲，下部叶采收过熟，既影响下部叶的品质，又影响到上部烟叶的整体质量和可用性。原因很容易理解，当下部烟叶达到生理成熟之后再继续发展，一方面它的光合作用减弱，呼吸作用增强，叶内已积累的干物质开始减少，同时营养物质还将向正处于生长发育活跃的上部烟叶转移运输。相应地，作为上部烟叶，其内含物质既有自身光合作用的不断积累，也有从地下吸收的营养成分，还有从下部叶片中调运过来的物质。因此，下部烟叶生理成熟后在烟株上存活时间越长，越趋于过熟，自身的干物质含量越少，质量就注定变得越差，而使上部烟叶干物质积累更充裕，以致于影响到它的可用性。 下部烟叶在生理成熟时进行采收，减少叶内养分向上部叶运输，自身干物质相对充实，
XXX大学XXXX学院 玉溪卷烟厂参观实习报告 专业： _____________ 姓名： _____________ 学号： _____________ 时间： _____________ 一．实习安排 时间：xxxx 年x 月x 日 实习单位：云南红塔集团玉溪卷烟厂地点：云南省玉溪市红塔区 二、实习内容：通过对红塔集团卷烟生产车间的参观实习，了解卷烟生产车间布局，流水线生产，自动化生产及运输。以及理解机械制造业在国民经济生产中重要作用，进一步加深对理论联系实践，实践反作用于理论的理解。加深对专业知识的掌握和运用。
三．实习目的 了解和掌握管理信息系统在生产经营中的运用，增强学生对本次课题的感性认识，激励我们努力学习本专业的知识，为以后工作打下深厚的理论基础。在实习期间，我们更广泛地接触社会，了解社会需要，加深对社会的认识，增强对社会的适应性。 四．红塔集团简介 玉溪卷烟厂是红塔集团的前身，创建于1956 年，十一届三中全会召开后的短短20年间,它由一个名不见经传的小厂，一跃成为亚洲第一、世界前列的现代化大型烟草企业。
企业发展初期采用“公司+农户”的机制，建立“第一车间”优质烟基地，走出了一条新型的工业化道路。特别是企业很注重科学技术的投入，80年代的时候玉溪卷烟厂就率先引进了国外的生产设备，进行技术人员培训，达到了全国 领先水品。1998年以来，红塔集团还建成了国内最大的国家级企业技术中心。 五.实习内容
一下车就被美观的绿化所吸引，如此舒适的环境。在工作人员的带领下，我们首先观看了场区的宣传区，在工作人员的讲解下，对玉溪卷烟厂的产品有了一定的了解，看着这高品质的卷烟，不禁对其加工的生产加工充满好奇。紧接着，我们便进入了生产车间，首先让我印象深刻的是它们干净整洁的工作环境，生产设备在控制线以内整齐的安放，。车间内噪声很大，悬挂在墙上的一个噪声监控
一、三段式烘烤的基本要求 1.变黄阶段 烟叶变黄阶段通常分两步：第一步，烟叶装满炕后，要封严天窗地洞，点火后，以每小时升温1℃的速度将烤房温度升到34～38℃，保持湿球温度比干球温度低1-2.5℃，直到底棚烟叶80%以上变到八成黄左右，即除叶基部、烟筋和烟筋两边为青色外，叶片呈黄色，且叶片开始发软。第二步，将烤房温度升高到40—42℃，保持湿球温度36—37℃。通常要适量打开天窗地洞进行排湿，使烟叶达到既变黄又变软，即黄片青筋微带青、主脉发软。此阶段要特别重视使烟叶主脉变软，防止出现烟叶只变黄不变软的硬变黄现象发生。整个变黄阶段要稳烧小火，对于水份大的烟叶要敢于大胆排湿，保持干湿球温度差可以比正常烟叶扩大1—2℃；对于水份小的烟叶，除了严密保湿外，必要时还可以向烤房内加水补湿，并大胆提高烟叶的变黄程度。 2.定色阶段 定色阶段的主要目的就是使叶片干燥，从而将黄色固定下来，同时要防止出现褐色。因此要逐渐加大烧火，逐步开大天窗、地洞，不断加大排湿量。房内温度在以平均2～3小时升温1℃的速度提高到54—55℃，湿球温度缓慢升高并保持在37-40℃。烘烤烟叶水份大时，湿球温度应控制在37—38℃。 在46—48℃左右，烟叶要达到黄片黄筋且勾尖卷边至小卷筒。在此温度之前，升温速度宜慢（平均3小时左右升温1℃），湿球温度应控制在37—39℃，使烟筋充分变黄；此后升温速度可加快到1-2小时升温1℃，湿球温度保持在37—40℃。在54—55℃，要延长足够的时间，一方面要使烟叶达到大卷筒，也要特别注意使叶背面灰白色变为黄色（主要是较厚的烟叶）。此阶段湿球温度过高将导致烟叶烤坏，过低既不利于烟叶质量，也会造成燃料浪费。 定色阶段要大排湿时，必须开大天窗、地洞，烧大火；小排湿时，要关小天窗、地洞，烧小火；气温高的白天，开大天窗、地洞，火力减小；气温低的晚间（尤其凌晨）进行大排湿时，尽可能加大烧火，维持需要的温度和温度指标；但在火力已加足，仍然不足以使温度上升，且湿球温度也降低时，可以关小地洞，减少通风量。整个定色过程升温速度快慢，要根据烟叶在变黄阶段的变黄快慢掌握，凡是变黄快的烟叶要快升温、快排湿、快定色；对于变黄慢的烟叶，则必须慢升温、慢排湿、慢定色。烟叶定色过程要避免干球温度猛升猛降。 3.干筋阶段 以每小时升温1℃的速度使烤房温提高到67—69℃，其间要逐渐关小天窗、地洞（先关小地洞，减小通风量，以利于提高温度和节能），以保持湿球温度41—42℃为准。湿球温度过低将不利于增进烟叶颜色和色度，也造成燃料浪费；过高又会形成烤红烟。干筋阶段一定要防止烤房温度降低，以免出现阴筋阴片。
浅谈烟叶烘烤管理 一、加强烘烤技术培训近年来，随着行业烟田基础设施建设的深入推进，一大批新型的智能密集式烤房在各地陆续兴建。新型密集烤房的投入使用不仅有效地解决了广大烟农的劳动强度，而且也有效地提高了烟叶的烘烤质量，深受广大烟农的喜爱。然而，先进的东西要用先进的技术来操作，否则，它就不会发挥出更大的效能。从当前烟叶烘烤技术上来看，由于烟农习惯沿用过去的烘烤方式，对新型烤房的技术标准掌握得不够到位，即使烟草部门对他们开展了一些培训工作，但在实际操作中经常会出现这样或那样的技术误差，进而导致烟叶的烘烤质量不高，效益不明显。因此来说，加强烟农技术培训是提高烟叶烘烤质量的基础和关键，必须认真抓好落实。二、搞好现场指导、管理和服务加强烟叶烘烤现场管理和技术指导是提高烟叶烘烤质量的一个重要环节。从烟农的角度来说，由于广大烟农在烘烤期间既要把精力放在烟叶烘烤上，又要把精力放在烟田的管理上，这样一来就很容易导致烟农分心，结果出现“两耽误、两影响”的状况。从烟草部门来说，烟叶烘烤期间也是收购较为忙碌的时候，烟站工作人员既要在烟站开展收购工作，又要抽空下乡指导烟农生产和烘烤。这样一来就很容易导致人力分散，结果出现“两头顾不上，一头出故障”的现象。 如何才能杜绝这两种现象的发生呢？笔者认为，一方面要明确责任分工，在烟站收购、烘烤现场、烟田管理上均要安排专人负责。针对烟农因生产繁忙而出现“顾此失彼”的现象，烟草部门可在烘烤期间派出专门的服务队伍，比如从机关抽调人员，或聘请专业烘烤技术人员，积极主动为烟农搞好现场服务，使烟农有更多的精力和时间投入到烟叶烘烤上。另一方面要加强烟站人员管理，通过完善制度、加大奖惩、搞好监督等措施，杜绝一些职工出勤不出力，或者根本不到现场指导烟农烘烤等问题的发生。通过加强现场管理，搞好服务指导，切实提高烟叶烘烤质量。三、切实把握烘烤技术标准认真落实烟叶烘烤技术是提高烟叶烘烤质量的有效途径。近年来，各地烟草部门都结合当地气候因素、烟叶生长特点等，制定和完善了具有针对性和指导性的烘烤技术要点，广大烟农在实际操作中也摸索和积累了许多有益的经验，这些都为提高烟叶烘烤技术、提高烟叶烘烤质量起到了积极的作用。众所周知，烟叶烘烤环节非常多，任何一个环节出现问题都将影响到烟叶的烘烤质量，因此，烘烤期间必须严格按照技术标准要求，认真落实每一个步骤和每一个环节，不能有丝毫的麻
烟厂实习报告2篇 本文是关于烟厂实习报告2篇，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。 原为xxx卷烟厂。湖北中烟xxx卷烟厂于XX年经国家烟草专卖局批准，在xxx 州委、州政府与湖北中烟公司共同领导下，由xxx经济技术开发区负责组织建设的。湖北清江卷烟厂组建于XX年8月，是在国家烟草专卖局新一轮组织结构调整政策下，对原利川卷烟厂和来凤卷烟厂合并后，由利川卷烟厂更名而来.1月8日，硒都工业园区标准厂房竣工暨湖北中烟xxx卷烟厂生产组织情况通报会在xxx卷烟厂举行，这标志着湖北中烟xxx卷烟厂正式投产，我州卷烟工业的发展历史从此将翻开崭新一页 xxx卷烟厂新厂区梗丝车间、包烟流水线、包装厂房施工现场 在工作人员的带领下，我们首先观看了场区的宣传展板，对该厂区有了大致的了解。XX年是一个具有悠久发展历史的企业，本着“做大做强企业”的目的，xxx卷烟厂在省委省政府的支持下，进行易地技术改造。xxx卷烟厂易地技术改造工程是国家烟草专卖局批准的烟草行业重点技术改造工程，是XX年山东省十大重点技术改造项目、xxx市政府重点技术改造工程。 新厂区位于xxx市高新技术开发区新区，厂区南北长1040米,东西宽880米---760米，净占地面积1002亩，生产规模100万箱，出口烟20万箱，主要实施内容为：建设综合办公楼、技术研发中心、生活辅楼、卷烟生产联合工房、动力中心、中水处理厂、垃圾站、烟叶醇化库、香精香料库、配套产业区、文化健身场地和停车场等。厂区整体地势南高北低，东高西低，南北相差8.9米,东西相差3米;其中北门为厂区主大门,是厂区形象展示区,西大门为成品物流出口,南大门为原料物流入口。厂区西面及南面被围子山所环绕，这种优势地域环境为厂区景观空间的整体营造提供了有利条件。 接着我们参观了梗丝加工车间。在卷烟生产过程中，制丝的工艺流程最长、工序最繁杂、设备种类也最多。边参观，工作人员边给我们讲香烟的生产流程，通过他的讲解我们了解到：香烟的制作过程大致要经过烟叶初烤、打叶复烤、烟叶发酵、卷烟配方、卷烟制丝、烟支制卷、卷烟包装七个大项的生产工艺流程。
烟叶烘烤技术指南 赵晓润 一、烘烤的目的： 使田间生长成熟的烟叶，经烤房烘烤调制后，充分显露和发挥其质量潜力，达到一黄、二香。如果烘烤得当，那么大田管理、成熟采收和烘烤调制各占效益的三分之一。如果烘烤不当，损失将无法估量。 二、烘烤中存在的问题： 1、只注意烤黄，忽视烤香。 2、烤坏烟。不能提供最佳的烘烤条件，使烟叶呈显出最佳的质量。 3、耗煤量高。 三、影响烤好烟的因素： 1、烟叶成熟采收，存在下部叶成熟度高，上部叶成熟度差，中部叶由于采收技术和烘烤设备原因掌握不稳。 2、成熟烟叶在烤房的变黄时间：下部叶两天半，中部叶两天，上部叶一天半。目前烘烤中存在下部叶变黄时间短，上部叶变黄时间长，究其原因是下部叶过熟，上部叶欠熟。 3、分类编烟没落实，存在不分好坏，不分部位，不分成熟，混杂编烟的现象。 4、编烟的不分类导致装炕不分类，炕房的不足导致装炕过稠或过稀。 5、炕房的不标准导致排湿不畅，温度不匀，炕好烟部位少。 6、轻技术，凭经验，凭感觉，缺乏规定性和确切性指标，对湿度的掌握不严。 7、温度计位置不当，应当挂在一棚。湿度计代表了烟叶的自身温度，反映烟叶干燥的快慢程度。烤烟技术的高低表现在对湿度的运用。恰到好处出桔色烟，过高易坏烟，低了颜色浅。 要想烤好烟就必须：一要会看烟做出准确判断；二要会烧火；三要善于总结烤房的特点，灵活掌握。 四、烤前准备
（一）、烟叶的成熟与采收： 1、成熟悉标准 （1）、下部叶成熟以青为主，叶尖部稍带黄色，主脉三分之二变白； （2）、中部叶成熟青黄各半，主脉全白，侧脉开始变白； （3）、上部叶成熟以黄为主，主脉全白，侧脉三分之一至二分之一变白。 2、采收原则： 下部叶适时早收，中部叶成熟稳收，上部叶充分成熟采收，顶叶4～6片叶集中一次成熟采收。 干旱时以烟叶变黄为准，降雨时间短，雨后立即采收，降雨时间长，应等返青成熟后采收。 （二）、挂灰与烟叶生长的关系 1、挂灰与烟叶生长过程占40～50%，烘烤因素占60～50%； 2、顶叶挂灰与烟叶数量的多少有明显关系，多挂灰轻，少则挂灰重。所以顶叶要4～6片集中一次成熟采收。 3、施氮肥高的烟叶易挂灰。 （三）装炕 （1）、编杆：大叶每撮1～2片，一般2片，小叶2～3片。设棚架，分类架放。无烘烤价值的烟叶不上杆。 （2）、分类装炕，欠熟烟装上棚，过熟烟装下棚，采收晚的装上棚，采收早的装下棚。 （3）、密度：杆距18～20公分，雨后装炕杆距23公分。上下密度一致。 五、三阶段烘烤： （一）、烟叶变黄规律： 1、烟叶变黄的制约因素是温度和湿度。 2、烟叶变黄的温度是32～45C°，35～8C°叶绿素减少最快，最佳变化温度为35～42C°。 3、变黄期有利于脱水的最佳温度是38～42C°。 4、装炕后10小时前变黄慢，10小时后变黄快。
空气能热泵烟草烘干专用设备 研究报告 中国东莞市正旭新能源设备科技有限公司网址：https://www.doczj.com/doc/715748221.html,第1页，共38页
第1章绪论 1.10B烟叶烘烤的演变与技术进步 烤烟是在暗色烟熏烟基础上形成的一个类型，它起始于19世纪前半叶。烤烟最显著的特点和风格特征是颜色黄亮，光泽鲜明，燃吸香气浓郁，吃味醇和，劲头适中。而要反映特定条件下形成的烤烟的品质特征，必须有相应的烘烤工艺和烘烤设备，而且烘烤设备要满足和服务于烘烤工艺要求，两者都要科学实用。 世界上最早的烟叶烘烤设备十分简陋，直到20世纪50年代后期至60年代初美国、加拿大、日本等国成功地试验密集烤房后，多种能源和形式的密集烤房在各国普遍得到发展，烘烤工艺也随之变得简化，都将烟叶烘烤全过程划分为变黄、定色、干筋三个阶段，并根据各阶段烟叶变化要求，规定温湿度指标，进行适当的供热和通风，实现了温湿度程序化自动控制，烟叶品质得到有效保证，而且显著地节省烘烤环节用工量。现代烤烟的烤制加热方式均使用热交换器，烟叶以无燃烧物烟气成分的热空气为介质实现干制，和烟熏烟及明火烤烟有着本质的差异。 我国种植和生产烤烟比较晚，起始于1910-1915年。近100年来，烤房设备由低级到高级，由简单到复杂，逐渐形成了的与我国农村经济技术状况相适应的结构形式。 到20世纪50年代以前，我国一直沿用简陋的土烤房，直接在烤房内烧火加热，先烧 小火使烟叶变黄，然后烧大火将烟叶烤干，没有明确的烘烤工艺。 20世纪60年代烤烟干湿温度计的推广使用，烘烤技术才有所改进，逐步形成了适应当时烟叶生产水平的烘烤工艺，但整体上是以经验性的成分为主。 进入70年代后，我国烤烟生产策略是大水肥、大群体、多留叶，盲目追求高产量，烘烤工艺以追求黄、鲜、净为目标，采取“高温快烤”的操作技术。 80年代中后期到90年代初，随着我国的改革开放和中外合作，全面推行烤烟“三化”生产，烟叶种植水平和烟叶素质逐年提高，为有效地解决了烟叶蒸片、糟片和挂灰等问题，关于烤房的设备和烘烤工艺的研究很活跃。一是适应于农村经济体制改革和生产组织形式的变化需要，研究并推广了容量150竿左右的小型烤房，适合种烟3-5亩的需要。二是对通风系统改造，以确保烤房通风排湿顺畅。增大地洞和天窗面积，改冷风洞为各种形式的热风洞，改“老虎大张嘴”式的天窗为高天窗，后来又发展为通脊长天窗。 烘烤工艺方面，各地相继研究提出了五段式、七段式和六段式的“双低”烘烤工艺等。
几种特殊烟叶的烘烤办 法 集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-
1、旱地烟和旱天烟 烟叶水份含量较少，自由水较少，结合水较多，烘烤时水份汽化脱除较困难，失水与变红较慢，容易因变黄不足或失水过多而烤青，须成熟采收，编杆装炕适当密些，以利于烟叶保湿变黄。 在变黄阶段应保温变黄，保持干湿差0.5-1℃，定色阶段慢升温，48℃-49℃延长一段时间，防止回青与挂灰。宜控制较高温度在39℃-41℃，增进烟叶外观色泽。在54℃充分延长时间，直至全房叶片是黄色后，再转入干筋期，干筋温度控制在68℃，湿球温度保持在42℃-43℃。 2、雨淋烟 正常成熟应及时采收的烟叶，又受短时降雨，叶面附有明水的烟叶，只要采收及时，烘烤特征变化不大，应注意： 一，由于叶外附有明水，叶内水分也有所增加，烘烤的排湿应相应加大，装房适当稀些。 二，点火前打开窗，打开地洞，确保房内气流畅通，点火后，控制水分后变黄温度38-40℃，排除表层的附水，促使叶片失水发软和失去部分水分后正常变黄，防止硬变黄。 三，排除叶表的明水，叶片发软后，应关闭地洞，关小天窗，恢复正常烘烤。 3.返青烟 返青烟多系中下部叶已经按近达到正常成熟又受到较长时间降雨，重新返青发嫩，失去成熟特征的烟叶，叶内水分蛋白质较大幅度增加，保水能力较强，变黄和脱水都困难。
变黄表现为先慢后快，变黄后变黑速度明显加快，应以烤黄为主，最好是等再次落黄成熟时采收，如因天气原因非采不可，则要稀编杆，稀装房，以八层为宜。 采用高温变黄，低温定色的烘烤技术措施，变黄温度应达40℃左右。干湿差4℃，加速烟叶失水变黄，防止硬变黄，点火后，升温不能快，也不能过慢，42℃前以3-4小时升温1℃，46℃前以2-3小时升温1℃，46-47℃充分延长时间，大量排湿，使烟叶大卷筒，之后干球温度再超过48℃转入常规烘烤，特别注意40℃以前，变黄不能高，干燥不能低。 4.含水量多的烟 湖北省恩施州烟叶生育前期，降雨频繁，雨量大，烟叶含水量大，特别中、下部表现尤为突出，易于烤坏，含水多的烟内含物少，应及时早采，要稀编杆稀装房，有利于顺利排湿和及时定色，变黄稳温阶段仍掌握在38℃，靠降低湿球温度使其逐渐变软，鲜干比达到或超过10，可提高变黄温度达到40℃左右，适当开启天窗，边变黄排湿，甚至采用高温快速排湿，加速烟叶失水变软，转火后的升温速度，应视烟叶表现适当加快，既要防止升温过慢而烤黑，也要防止升温过快而烤青，更要防止升温过急而蒸片、挂灰。 湿球温度，变黄阶段应保持干燥差3℃以上，定色阶段湿球温度控制在38℃以下，加速烟叶干燥，防止烟叶变黑。 一般5-6成黄转入定色，在定色升温阶段，应以烟叶素质及其具体表现，结合转火时所达到变黄与失水程度综合考虑确定升温快慢，应提高变黄温度，不在低温下拖延，而促使烟叶在42℃以上的升温过程中边失水边完成变黄，才能确保烟叶变黄后顺利定色。 5、黑暴烟 黑暴烟多是高肥水，高氮素营养田间高度郁蔽的条件下形成的中下部烟叶，叶内含水多，干物质少，保水力较强，叶绿素含量较高，田间成熟困难，难以烘烤。烤后叶片薄，油分少，色度差，品质不佳。
实习报告 时间：2012年7月16、17、18日 地点： 2012年3月26日受公司外派到**专业知识的学习，截止到7月16日已经在校学习了近四个月的理论知识，为了充分体现理论结合实践的原则，近期省局（公司）安排了一次为期3天的实地学习机会，这次到福泉学习让我更近一步的学习到烤烟生产每一个环节的关键技术。 由于平时在学校只进行理论的学习,所以很多实践性的东西都很不熟悉。通过这次实习让我对烤烟生产有了更近一步的熟悉，为我以后重返工作岗位巩固了业务基础。7月正是烟叶病虫害防治、成熟采收及烘烤时期，省局（公司）特地安排了有针对性的理论学习及实地参观。 一、现场学习烟叶病虫害识别与防治 1、普通花叶病毒病（TMV） 轻型花叶：在叶尖或全叶表现明脉现象，稍重时出现斑驳。重型花叶：早期发病，烟株矮化。叶色深浅不均，出现黄绿相间症状。叶片厚薄不匀，泡斑明显。病叶边缘多向背面翻卷，叶片皱缩扭曲，畸形，有时有缺刻或呈带状。此病只能防治，无有效农药救治。 2、烟草黄瓜花叶病毒病（CMV） 叶片变窄、扭曲，呈拉紧状，表皮茸毛脱落，失去光泽。有的病叶粗糙，叶基变长，侧翼变狭、变薄，叶尖细长。有的病叶叶缘向上卷曲；基部出现黄绿色或深绿色泡斑。强
致病株系：中下部叶片常出现沿主侧脉褐色坏死斑，或沿叶脉出现对称的深褐色闪电状坏死条纹。防治方法：化学防治：用8%菌克毒克1000倍液、毒消600倍液等进行交替防治。此病只能防治，无有效农药救治。 3、赤星病 病斑圆形或不规则圆形，后期病斑1cm～2cm。病斑周围有黄色晕圈，上面产生以病斑中央为圆心的同心轮纹，易破碎。空气潮湿时，病斑上产生深褐色或黑褐色粒状物（病害田间诊断的依据）。天气干旱时，病斑中部常破裂，易穿孔。 ⑤严重时，许多病斑相互遇合，形成大的病斑。防治方法：发病初期（封顶后）用40%赤斑特或菌核净500倍、45%菌克500倍等药剂每7～10天喷一次，一般2～3次。 4、烟草黑胫病 发病条件：连作烟田、土壤带菌发病重；烟株现蕾以前为感病阶段，越小越易感病；高温多湿（气温24—32℃，相对湿度90%以上）、烟田排水不良有利于病害流行，降雨是影响流行的重要因素，因此，烟株处于感病阶段，高温多雨季节，病害会大流行。发病规律：苗期发生较少，主要在大田移栽后5月下旬开始发生，6月中下旬（旺长期）达发病高峰，少数推迟到封顶期。防治方法：可用75%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液浇施，58%甲霜灵锰锌500倍、72.2%霜霉威600－900倍液等喷淋烟株茎基部或灌根2-3次。 5、根黑腐病 发病条件：土壤温度是影响根黑腐病发生的重要因素。
烟草公司员工实习总结 汇报人：xxx
一是努力做好实习岗位的工作。在专卖局实习期间，我每天坚持跟随领导和同事们进行市场巡查，在刘科长及几名中队长的指挥和带领下，积极参与并做好信息维护、日常检查、线索收集、打点破网以及查处无证经营行为等工作，深刻体会到专卖人员不畏困苦、不顾安危的战斗精神。在送货岗位实习期间，我不辞辛苦、任劳任怨，坚持做好配货、搬烟、存款等工作。并善始善终，放弃休探亲假的机会，顺利协助本车同事圆满完成节前的卷烟配送工作。在此期间，我还被市局（有限公司）政工科抽调一个星期，协助进行档案整理工作，圆满完成了领导交付的任务。 二是加强对各项业务知识的学习。作为烟草行业的一名新兵，自迈入**烟草大门起，我就把学习业务知识摆在重要的位置。利用工作和业余时间加强学习，虚心请教。实习过程中，我努力学习了《烟草专卖管理规范性文件选编》以及内部的各项制度、文件，学习了烟草行业工作流程及“三员”的工作职责、工作要领。尤其是对《烟草专卖法》及《烟草专卖法实施条例》，我利用晚上时间进行了重点研读。对工作中一些细节问题，及时向同事请教，对市场巡查、客户关系管理、送货收款等事项都有了一个清晰的认识。通过对5·19网络案件、6·23网络案件等重大案件的了解，对烟草“破网打源”工作有了深刻认识。这为做好今后的烟草工作打下了良好的基础。 三是起草了一批文字材料。在领导和同事的指导和帮助
下，克服情况不熟等困难，利用晚上或周末时间，撰写了一批文字材料。其中包括初局长在**年度**烟草工作会议上的发言《同心同德再接再厉打牢基础继续推进**烟草又好又快发展》、《**年专卖工作情况和**年工作打算报告》、《**区烟草专卖局**年度依法行政工作自查报告》、《6·23网络案件情况汇报》等。撰写的演讲稿《责任之肩铸辉煌奉献之手写华章》受到市局（有限公司）领导以及评委们的赞扬。在时间紧、任务重、白天环境嘈杂的情况下，利用晚上时间，连续一周加班至晚10点以后，制定了140页的《**区烟草专卖局（营销部）总体应急预案》。同时，还编制完成了《**区烟草专卖局（营销部）体育事业五年规划》，协助专卖科领导和同事修订完善了各项依法行政规章制度，得到了很好的锻炼。 四是积极进行信息宣传报道。利用业余时间，利用同事电脑或网吧电脑，积极撰写信息报道，宣传**烟草的工作成就。共撰写了《**市**区局（营销部）精耕细作两节卷烟市场》、《**市**区局实施“零售客户经营承诺制”》、《**市**区局“四大重拳”助推**年专卖工作迈上新台阶》等14篇报道。不完全统计，这些信息报道被烟草媒体采用或发表10篇。其中，《****着力打造“放心”服务品牌》被**年12月3日出版的《东方烟草报》**视窗刊登在头版位置。 在实习过程中，我也发现了自身存在的很多缺点和不足。总结起来，主要有以下三点。一是和领导及同事们的交流少。
烟叶调制理论考试试题 （总分100分） 单位：姓名：分数： 一、单项选择题（20分，每题2分） 1、对于施氮肥过重的烟田，烟叶成熟采收的原则是（） A、下部叶采嫩不采老，中上部叶采老不采嫩 B、下部叶采老不采嫩，中上部叶采嫩不采老 C、下部和上部叶采老不采嫩，中部叶采嫩不采老 D、上中下三个部位严格按照成熟特征进行采收 2、烘烤中烟叶霉烂，通常在变黄期（）条件下，容易发生。 A、高温高湿 B、高温低湿 C、低温低湿 D、低温高湿 3、烘烤含水量大的烟叶时（）。 A、湿球温度宜高，烟叶变化程度宜小 B、湿球温度宜低，烟叶变化程度宜小 C、湿球温度宜高，烟叶变化程度宜大 D、湿球温度宜低，烟叶变化程度宜大 4、烘烤含水量小的烟叶时（）。 A、湿球温度宜高，烟叶变化程度宜小 B、湿球温度宜低，烟叶变化程度宜小 C、湿球温度宜高，烟叶变化程度宜大 D、湿球温度宜低，烟叶变化程度宜大 5、烟叶采收过熟时，烘烤过程中易形成（）。 A、挂灰 B、烤青 C、烤红 D、洇筋洇片 6、在多雨寡日照条件下，烟叶采收成熟度应较正常情况下要注意（）。 A.充分成熟采收 B.适熟采收 C.始熟采收 D.未熟采收 7、一般情况下，含水量大的下部烟叶，其内含物（），通常变黄比较快。 A.不充实 B.充实 C.较充实 D.最充实 8、对于含水量大、成熟度较高的下部烟叶，烘烤的主要对策是（）。 A.先拿色后拿水 B.先拿水后拿色 C.低温保湿变黄 D.高温高湿变黄 9、气流下降式烤房，变黄期干球温度38℃稳温时间结束时，烟叶应有的外观特征是（）。 A.顶台叶肉基本全黄，膨胀发硬 B.顶台叶肉基本全黄，烟叶变软 C.底台叶肉基本全黄，膨胀发硬 D.底台叶肉基本全黄，烟叶变软 10、普通小烤房烘烤，干球温度42℃的目标任务是（）。 A.顶台烟叶基本全黄，膨胀发硬 B. 顶台烟叶基本全黄，变软塌架 C.底台烟叶基本全黄，膨胀发硬 D. 底台烟叶基本全黄，变软塌架 二、多项选择题（24分，每题3分，多选或少选都不得分） 1、多雨寡日照烟叶的烤前处理措施有（）。 A、适熟采收，防止过熟 B、稀编竿稀装烟，以减小排湿压力 C、未熟采收，防止烤黑 D、及时抹除杈芽 2、下列关于烟叶变黑（棕色化反应）的叙述，正确的是（）。 A、多在变黄时间过长或定色过于迟缓的情况下发生。 B、田间生长和成熟采收的鲜烟叶易发生。 C、烟叶在完全变黄以前变为棕色是很少见的。 D、烟叶在烘烤过程中环境温度低于44℃条件下，褐变速度极为缓慢，或者极少变褐。 3、不同素质的烟叶烘烤要点不同，（）烘烤要点之一是：烘烤起点温度应高一些，干湿差应大一些。 A、下二棚 B、多雨地区或多雨季节成熟的烟叶 C、后发烟 D、嫩黄烟 4、在多雨寡照条件下，烟叶的烘烤特性为（）。 A、下部叶一般开片良好，但干物少，身份薄，易形成“嫩黄烟”，烘烤时变黄快，变黑也快 B、上部叶含水量较多，内含物不充实，烘烤时变黄较慢，定色较难，既易烤青，也易挂灰 C、上部叶一般开片良好，但干物少，身份薄，易形成“嫩黄烟”，烘烤时变黄快，变黑也快 D、下部叶含水量较多，内含物不充实，烘烤时变黄较慢，定色较难，既易烤青，也易挂灰 5、烟叶变黄阶段的目标要求是（） A、烟叶基本全黄 B、叶片发软 C、烟筋发白 D、主脉发软 6、烘烤过程，叶片变黄快、干燥慢时，应采取的措施是（）。 A、加大烧火，但要控制升温 B、开大进风、排湿口 C、快速升温，快速排湿 D、调整拉大干湿差 7、蒸片、糟片产生的原因有（）。
一烤烟烘烤原理与烘烤工艺技术 、烘烤与烟叶品质的关系 烟农常说“烤烟是火中取宝，烤得好一炉宝，烤不好如粪草。”生动地说明了烘烤与烟叶品质的密切关系。烘烤对鲜烟叶来说，具有四个方面的作用：①形成烟叶的外观质量；②形成烟叶的化学质量；③形成烟叶的物理质量；④形成烟叶的评吸质量。可见，烘烤是形成烟叶品质的关键性环节。 1、形成烟叶的外观质量 烟叶外观质量，指人们通过感官可以作出判断的质量因素，通常用眼观、手摸、耳听、鼻闻的方式来判断。与烘烤密切相关的外观质量因素主要有颜色、色度、油份、身份、残伤和破损，六个方面。 （1）烘烤工艺与烟叶颜色的关系：烟叶颜色，指烟叶烘烤后的相关色彩。柠檬黄是100%的黄色；桔黄是70%的黄色+30%的红色；红棕是30%的黄色+70%的红色。基本色包括柠檬黄、桔黄、红棕、青黄色，等等。烟叶在烘烤过程中，变黄期、定色期，升温排湿速度过快，温度过高，烟叶变黄不充分：轻者，烤后烟叶颜色偏淡，柠檬黄烟叶偏多；重者，出现青黄烟或者青筋黄片。烟叶在烘烤过程中，变黄期、定色期，升温排湿速度过慢，温度偏低，烟叶变黄过渡：轻者，烟叶叶片变薄，轻度挂灰；重者，烟叶叶片重度挂灰或糟片。烟叶在烘烤的干筋期，温度过高（超过75℃）、湿度过大（超过41℃），叶黄素和类胡萝卜素进一步分解转化，一些红色的多酚类物质和氧化的芸香苷表现出来，烟叶显现红色，变成烤红烟；温度过低，空气湿度太小，主脉含水量多，在温度波动的情况下，容易形成阴筋、阴片。 风速与通风量，对烟叶的颜色有着重要的影响。烟叶在定色期、干筋期，风速过高，通
风量过大，烤后烟叶光泽较鲜明，叶背面呈白色，烟叶正反面色差大，烟叶总体趋向柠檬黄色；烟叶在定色期、干筋期，风速适当，通风量适宜，烤后烟叶总体趋向桔黄色；烟叶在定色期、干筋期，风速过低，通风量过少，烤后烟叶光泽暗，颜色偏深，烟叶总体趋向棕黑色。在普通气流上升式烤房中，定色期、干筋期的风速以0.12～0.16米/秒，较为适宜。不少烟区，烟农在烘烤过程中，颜色成为了烘烤烟叶的主攻目标，甚至作为判断烟叶烘烤成败的重要标准。在烟叶收购过程中，“黄、鲜、净”曾经在较长时间内占据收购市场的主流。烟叶在烘烤过程中，力求形成正黄、金黄、桔黄的烟叶，是烘烤的一项重要任务。 （2）烘烤工艺与烟叶色度的关系：色度，指烟叶表面颜色的均匀程度、饱和程度和光泽强度，给人们视觉反映的强弱程度。均匀程度，指烟叶表面颜色均匀一致的状态；饱和程度，指颜色的浓淡状态；光泽强度，指视觉对颜色的反映强弱状态。色度档次划分为：浓、强、中、弱、淡五个档次。烟叶在烘烤过程中，升温速度适宜，温湿度组合恰当，烟叶内部一系列的高分子物质，分解转化为小分子物质，挥发油和树脂增加，烤后烟叶光泽好，色度强；反之，烟叶在烘烤过程中，遇到：“低温高湿”或“高温高湿”的环境，烟叶表面挥发油、树脂自然消耗过多，烘烤后烟叶光泽暗，色度弱。色度的强弱与油分状态密切相关，油分多的烟叶色泽饱和，视觉色彩反映强，色度就浓；油分少的烟叶光泽暗，色度就弱。 目前推广使用的密集型自动化烤房，烤后烟叶比普通烤房色泽鲜亮，就是烟叶在烘烤的定色期，烟叶表面的附着水，在强制性热风循环的作用下，迅速排出，减少了挥发油和树脂的自然消耗。烘烤工艺对色度的改善有着重要的影响，提高烟叶色度是烘烤目标的重要目标之一。 （3）烘烤工艺与烟叶油份的关系：烟叶油份，指烟叶组织细胞内含有的一种柔软液体或半液体物质，在烟叶外观上反映为油润、丰满、枯燥的程度，是烟叶在一定含水量条件下，人们眼看、手摸有油润或枯燥的不同感觉。烟叶在烘烤过程中，升温速度适宜，温湿度组合