文/极盏小喇叭
现在通行的炖燕窝的做法是隔水炖，但是在古代（现在都认为燕窝是被郑和带回来的，所以此处的古代指明清两代啊），燕窝可以烫可以煮，还可以泡在炭灰水里，然后用过桥米线的做法来做。
今天就来给大家讲一讲，古人是怎么炖燕窝的哈。
在讲之前，给大家介绍2本书，如果你对复兴传统厨艺感兴趣，可以考虑入手，一本是袁枚的《随园食单》，一本是李化楠的《醒园录》，两本书的作者都不是厨子——古代没几个厨子会认识字，两个作者都是读书人，都是能吃的读书人，也是有钱的能吃的读书人。能做到这一点是不容易的，因为古人说“君子远庖厨”，不是说君子要少吃点，而是古代排社会地位——士农工商，士排第一，厨子连个位置都没有，地位不高。古人认为杀动物不仁义，不仁义的事情那就不是君子该做的，所以读书人要离厨房远一点，这条规矩不知道把多少有才的吃货扼杀在摇篮里，也让多少美食的做法因为无人记载而失传。
袁枚何许人？他的文才在当时属于“非主流”一派，和现在的韩寒差不多，不同的是，韩寒玩赛车，袁枚呢，带着家厨王小余，走南闯北，写了本《随园食单》，在里面大谈特谈各地的美食，排在第一的就是燕窝。
《随园食单》与燕窝
袁大吃货写食物，不是第一步第二步第三步地来写，他讲究的是怎么把食物做好吃了，怎么做出食物原有的味道来，所以在正式开写食谱之前，他先吐槽了一些通俗的恶习，其中就有当时流行的燕窝做法的错误之处：
当时的大厨做什么菜都喜欢先熬一锅猪油，上菜之前舀一勺浇在上面，“ 甚至燕窝至清之物，亦复受此玷污。”俗人光知道油水入肚，吃着香啊，袁老吐槽这是“前生是饿鬼投胎”。
袁老有次去太守的宴会，主人搞了个缸一样大的碗，里面有4两燕窝（古代一斤等于16两，4两燕窝大概是125克），白煮，上桌，别人听说是燕窝，一个个夸好吃好吃。
袁老头淡淡地来了一句：“我是来吃燕窝的，不是来贩燕窝的。”古代的“韩寒”还说了，每种食物都有每种食物的性格，大家要顺势而为，老老实实做就好，西瓜就挑鲜的吃，苹果就拣脆的吃，本来挺好的，非得要把个西瓜做成糕，把苹果蒸成果脯的，把燕窝捶成团，把海参做成酱，乱搞什么创新，这是逗我还是逗食物呢？
袁老的大作里，海鲜单排第一，燕窝又在海鲜单里排第一，足见吃货对它有多重视了哈，不过燕窝也是稀罕物，当时在民间更多是宴席上作菜的，要不不作，要作就作到底——一碗要来个2两燕窝，先用天泉滚水泡开，天泉水是什么水？就是雨水。屠隆讲茶，谈到挑泡茶的水的时候说: 天泉,秋水为上,梅水次之,秋水白而冽,梅水白而甘。当然现在的天泉水都是酸的...不建议大家使用哈。
接下来是要挑毛——用银针去挑掉黑丝，袁老主张“汤滚”法，就是直接把燕窝丢到汤里煮，燕窝变透明就好了。用什么汤？点名：好火腿汤，新蘑菇汤或者嫩鸡汤都行（此处火腿是指金华火腿哈），不行就是蘑菇丝、鲫鱼肚、笋尖丝、野鸡嫩片都可以。
袁老吐槽当时很多人都用鸡丝肉丝和燕窝一起煮，临到头吃的还是鸡丝肉丝，而不是吃燕窝，有的人更可恶，拿三钱燕窝（古代一斤等于十六两，一两等于十钱）盖在在肉面上，客人过来一口吞完就没了，反而是"乞儿卖富，反露贫相”，这句话黑得有点狠了，当然现在饭店里是不会做的这么露骨——他们会先让燕窝泡发到十几倍，然后再做，炖出来的燕窝根本没啥口感可言。
文/丁香
淘宝店铺整改还在龟速前进，小伙伴说丁香姐我们也可以像其他家一样，再多做几条产品线啊，能不能增加多一些不同价位和不同形态的燕窝，例如罐头即食燕窝，燕条，燕碎，小盏等等，这样顾客进来就可以各取所需了。
说实话，一开始的时候，不是没有想过多做几条产品线，这样的话大家会多一点选择，极盏也会多认识一些朋友——然而考察下来，也许是每个人的标准不一样，我所认可的燕窝，我自己愿意吃的燕窝，我愿意拿出来分享的燕窝，不知道是不是你也会喜欢，也会认可的呢？经常有人问我5A6A是不是好燕窝，其实关于“好”燕窝，大家的定义都各有不同，具体到一些细节方面，不同的燕窝达人甚至会有不同的看法，我觉的知道一盏燕窝好不好，和知道好燕窝是什么，是两个不同的概念。
5A6A这件事，我也许更多只能告诉你A是什么意思，而不能帮你下判断：
有个前辈介绍说3A4A5A的标准以前其实没有，后来燕窝商为了分流产品才起了一个标准，主要看燕盏的最宽的地方的宽度：3A就是小女孩的三个手指的宽度，4A就是四个手指的宽度，5A就是五个手指的宽度。这个说法不对吗？
不见得，有其合理的部分，因为一盏纯天然燕窝要能配得上“好”这个字，盏身都不会太小的，此外还必须满足这几个条件：修角修底座，杂质少，颜色白，缝隙分明，味道香浓等等，这些都是好燕窝的特性。
所以你看，单就其中的一个或者几个方面来看一盏燕窝都是不全面的，看燕窝不能怕烦。
以前还有种说法，血燕比白燕好，对于这个观点，我只能说看个人需求，血燕当中富含各种矿物质，如果你需要补充矿物质，血燕也是理想的进补食品。
很多窝友不买账血燕是因为2011年血燕风波，觉得真的血燕很少，还不如买白燕呢，但在观念上还是多少会觉得真血燕要更好一点。
关于这一点，香港大学的教授江润祥在他的《燕窝考》里有讨论：
数十年前均以白燕窝为上品，血燕作价较低。上溯至有清一代，血燕价格亦较白燕为低。根据清《粤海关志》卷九，食物课税一项，当年白燕窝每百斤应课税四两，而红（血）燕窝每百斤只课税二两。由此可知当年白燕窝实较血燕窝为昂贵也。
那么问题来了，血燕好这个说法是怎么来的呢？江教授看得通透，一句话就这么点明了：今日市上，以血燕价值较为昂贵者，实乃物以罕为贵耳。
下面来给大家讲一讲我眼中的好燕窝的几个特点：
1.盏身完整，盏色自然，盏身宽度大
盏身完整的意思是，它要像一个燕窝，燕条燕碎，残盏、破盏不在此列，三角盏、圆盏因为和墙壁接触面积大，所以燕窝的杂质含量不可避免的多，算不上高品质的燕窝。
2.有细微裂缝，含有少量杂质
纯手工挑毛的燕窝风干以后是不可能百分之百一点缝隙都没有的，同样也不可能百分百一点杂质都没有，你说纯手工挑毛可以做到99%的干净程度，我信，你说纯手工挑毛可以做到一点杂质都没有，我不信。
3.有角有底座，精修燕角，底座蓬松
因为是金丝燕依附墙壁筑窝，刚采摘下来的燕窝底座部分会沾有很多木屑，也比较脏，需要花一点精力来清理，底座的部分是盏身含毛量较多的地方，很考验挑毛的技术，手工挑一盏燕窝，70%的时间是花在挑底座上，挑完风干后的底座燕丝会非常蓬松，而不是一块一块地贴在底座上。
4．营养要达标
大家吃燕窝都是为补身体，虽然燕窝功效更多是中医范畴研究的内容，但是现代药理也为评判燕窝的品质提供了明确的标准——唾液酸和一些营养的含量。燕窝中最重要的营养成分就是唾液酸了，优质燕窝的唾液酸一般会在10%左右，而10%以上的就属于珍品了，大家有兴趣的话可以查看下我们以前的文章。
以前开玩笑说选燕窝就像是选择男朋友，甲之蜜糖，乙之砒霜，每个人心中都会有一把关于好燕窝的秤，有句话叫做千金难买我乐意，只要买的是纯燕窝，其实一盏燕窝好不好，是不是属于你的那一盏，我想，你一定知道。
300多篇燕窝知识原创文，关注微信公众号“极盏燕窝”，或加丁香微信号272250833交流，备注“文库”
2019年度进口燕窝发展报告 一、海关总署继续推进进口燕窝注册管理 2019年，获得我国注册的境外燕窝产品加工企业从56家增至59家，包括34家马来西亚燕窝产品加工企业（33家食用燕窝加工企业+1家燕窝饮品加工企业）、23家印度尼西亚燕窝产品加工企业（均为食用燕窝加工企业）和2家泰国燕窝产品加工企业（均为食用燕窝加工企业）。 马来西亚毛燕实现输华。2018年8月16日，海关总署第107号公告准予符合《进口马来西亚毛燕检验检疫要求》的马来西亚毛燕输华，输华毛燕仅用于加工场所进行深加工，不得用于零售市场。2019年9月24日海关总署公布第一家马来西亚毛燕加工企业（MBN Enterprise SDN. BHD.）获华注册，并于11月20日实现了对华贸易。 进口燕窝注册制度优化。为了对现行进口食品境外生产企业注册管理制度进行优化完善，12月1日，海关总署发布《进口食品境外生产企业注册管理规定(征求意见稿）》公开征求意见的通知，在原管理规定的基础上，征求意见稿的变化较大，其实施后将对进口燕窝生产企业的注册产生较大影响。与原管理规定相比，征求意见稿特别强调了出口国主管当局对进口食品安全的监督管理责任，包括生产企业注册申请的受理、“按中国的注册标准和要求进行逐项检查”以及推荐职责，并要“定期或不定期实施持续监管”、“发现重大食品安全风险应及时通报”，同时还需提交“出现问题承担责任的声明”、“监督检查报告”等，同时征求意见稿还明确了因“未履行检查、监督职责或履职不当原因”而造成违反相关规定，“海关总署可暂停接受其推荐、暂停其已推荐个别企业或所有企业注册资格”的规定要求。 二、CAIQ溯源持续服务进口燕窝贸易 进口燕窝量六年持续增长。中国燕窝溯源管理服务平台自2013年12月25日上线运行，截止2019年底，已走过了6个年头，平台用户已升至10884家，包括国内外燕窝生产企业、进口商和经销商户。作为公益的溯源服务平台，我们本着服务贸易，传递信任的宗旨，致力于推动我国燕窝行业的顺畅发展。根据平台数据，2019年进口食用燕窝吨、燕窝饮品吨，食用燕窝进口量同比增长%
燕窝问答 本文旨在对燕窝营销过程中可能产生的若干问题进行答疑。 （1）什么是燕窝？ 燕窝是金丝燕的唾液在空气中凝固而成的“巢”。 （2）燕窝有什么功效？ —燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。 —燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。 —燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。 （3）产地是哪里的？ 产地是马来西亚蒲种，马来语：Puchong，是全球主要的燕窝产地之一。 补充：全球燕窝主产地分别是印尼，马来西亚，泰国，越南，其中印尼实际产能约占全球90%，马来西亚实际产能约占8%，泰国越南加起来占2%左右，中国境内已无任何燕窝出产，早期在海南岛和广西沿海岸曾有。马来西亚一般也使用印尼的毛燕原料。 （4）你们卖的具体是什么品种的燕窝？ 我们卖的主要是屋燕里的白燕，俗称“白官盏”，“官”是因为古代燕窝是宫廷贡品 （5）屋燕，什么是屋燕？是不是就是人工养殖的了？ 屋燕，顾名思义，就是人工搭建燕房吸引金丝燕来筑巢，但是必须指出，因为金丝燕是不可投食的，还是自己飞去沿海岛屿上觅食，所以本质上还是野生的燕子，不存在人工养殖一说。相反，现代化的人工燕屋在卫生方面有保障，燕窝品质反而更高。 （6）那是不是还有野生的，洞燕？ 是的，洞燕是指沿海岛屿上山洞里自然形成的燕窝，在核心营养价值上与屋燕没有本质区别，在炖煮过程中，需要的时间更长，耐炖，味道会更香一点，矿物质含量高一点。 （7）那什么是血燕，血燕真的存在么？ 血燕是洞燕的一种，确实是真实存在的，营养上无本质的特殊之处。在洞穴深处，无光照，空气环境潮湿，岩壁上的矿物质，尤其是铁矿物质，逐渐渗透到燕盏中，在空气中不断氧化，最终呈现橙红色，早期中国商人抓住国人对“血”这个字眼做文章，主要是为了炒作盈利。 （8）是不是还有一种燕窝叫“金丝盏”，区别于你们的“白官盏” 不是的，燕窝都是指金丝燕的巢，所谓的“金丝盏”颜色偏黄，主要特点是钙质高，其实就是黄燕，而“白官盏”，也就是我们的白燕，胜在口感顺滑。对于“金丝盏”的包装也是早期商人的牟利之举。白燕，黄燕，都是金丝燕窝。
小仙炖开启鲜炖燕窝品牌领导之路 『鲜炖燕窝』835人份合伙人申请，262个城市合伙人！互联网大佬周鸿祎领投，2049基金、36氪等跟投，仅在PRE-A轮就斩获千万融资。这就是鲜炖燕窝领导品牌小仙炖如日中天的品牌扩张之路。古语有云，独行者速，众行者远。小仙炖鲜炖燕资金支持，合伙人参与势头凶猛。这对于燕窝创新品牌小仙炖来说，优势合伙人和资本的加持对于小仙炖鲜炖品牌理念及企业发展多方面产生的辐射影响是毋庸置疑的。 鲜炖燕窝概念引领燕窝品牌——新鲜产品+新鲜模式征服合伙人 『小仙炖鲜炖燕窝』之所以受到资本方和创业者等多种声音的支持，与其卓越的产品品质，完善的产业链设计，以及靠谱的运营及盈利模式有着莫大关系。据了解，小仙炖受邀参加经浙江卫视热播创投栏目《合伙中国人》，经过栏目组四轮的审核、筛选，最终获得与大佬们面对面的机会的小仙炖创始人及其丈夫、小仙炖联合创始人兼CEO苗树一开场就祭出产品试吃大招，靠四碗鲜炖燕窝俘获了大佬周鸿祎的味蕾，可见鲜炖燕窝产品魅力；同时，小仙炖的运营框架、盈利模式以及小仙炖产品本身所传达的“品质、滋补、健康”的理念，促使周大佬在短短十五分钟内就抛出融资橄榄枝，敲定了与『小仙炖鲜炖燕窝』合作意向。 作为燕窝市场上的一个新品类，鲜炖燕窝还是一片蓝海，小仙炖由此切入互联网滋补品市场，并借此规范燕窝行业标准，传递健康理念，契合了当前健康产业蓬勃发展的大势，找准行业，深耕产品，完善服务是其能够获得大佬们和其他合伙人认可的原因所在。 工厂、认证、服务多管齐下刷新鲜炖燕窝新标准 为了夯实鲜炖燕窝产品质量，小仙炖建成了顺义鲜炖中央工厂，日产可达数
万瓶。所有的鲜炖燕窝原产品均是来自马来西亚的优质雨林燕窝，经过人工挑毛、隔水恒温、千年古工艺+现代科技改良的陶罐炖煮等一系列标准化流程严格筛选与把控，当天炖，当天发，0添加，真正做到了安全放心和绿色营养并重。 小仙炖鲜炖燕窝经过了国家级鲜炖QS食品生产标准认证，且是全国唯一一家拿到这一认证的工厂。在建立初期，就是奔着刷新滋补品行业标准，缔造燕窝市场新格局而去的，事实证明，他们实力不俗。 在服务上，小仙炖构建了一站式营养咨询、追踪与健康管理解决方案，为用户提供个性化定制鲜炖燕窝滋补方案，同时还提供国家公共营养师一对一咨询服务，咨询范围覆盖孕期滋补、健康管理、养生保健等各个方面，可以说，小仙炖为用户配备了私人健康管理专家，高产品溢价，也是其获得资本和市场青睐的重要原因之一。 小仙炖有了大佬的背书，再加上过硬的产品生产工艺与品质，以及全套运营模式，小仙炖能够在全国掀起一股鲜炖燕窝加盟热潮，原因便可想而知。 鲜炖燕窝销量暴涨品牌开启市场扩张之路 『小仙炖鲜炖燕窝』随着周鸿祎和众多城市合伙人的加入，各方面数据也随之呈几何式增长，电商渠道周销量暴涨400%，复购率更是高达50%，位列天猫平台燕窝的关键词搜索前十。其中鲜炖燕窝更是位居第一。每月流水达到500万之数，成绩喜人。从另一个侧面来说，作为眼光老辣的知名VC，周鸿祎对于投资项目的把控和辨识力也相当惊人。 据了解，小仙炖已经启动了和业内燕窝供货大拿正典燕窝公司的战略合作，并将逐步开通深圳、长春、海南等城市分站，另外上海、哈尔滨，成都、西安、青岛、武汉等多个城市虚位以待，广州小仙炖燕窝分店也将于近期盛大开幕。全
北京先略投资咨询有限公司
2010-2014年全球燕窝市场现状分析(最新版报告请登陆我司官方网站联系) 公司网址: https://www.doczj.com/doc/715516294.html, 1
目录 2010-2014年全球燕窝市场现状分析 (4) 第一节2010-2014年国际燕窝市场现状分析 (4) 一、国际燕窝市场发展历程 (4) 二、国际主要国家燕窝发展情况分析 (5) 三、国际燕窝市场发展趋势 (5) 第二节燕窝发展环境分析 (5) 一、中国宏观经济环境分析（GDP CPI等） (5) 二、欧洲经济环境分析 (8) 三、美国经济环境分析 (9) 四、日本经济环境分析 (9) 五、全球经济环境分析 (10) 第三节2010-2014年中国燕窝市场现状分析 (11) 一、2010-2014年中国燕窝市场规模统计分析 (11) 二、2010-2014年中国燕窝市场供给统计分析 (12) 三、2010-2014年中国燕窝市场需求统计分析 (12) 四、2010-2014年中国燕窝行业产能统计分析 (13) 1、2010-2014年中国燕窝行业产能统计 (13) 2、2010-2014年中国燕窝行业产能配置与产能利用率分析 (13) 五、2010-2014年中国燕窝行业PEST（环境）分析 (13) 1、经济环境分析 (13) 2、政策环境分析 (15) 3、社会环境分析 (15) 4、技术环境分析 (16) 2
3
2010-2014年全球燕窝市场现状分析 第一节2010-2014年国际燕窝市场现状分析 一、国际燕窝市场发展历程 燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。目前，行业在东南亚地区发展相对成熟，而由于饮食习惯等因素影响，在东南亚以外的地区，燕窝产业热度并不高。 有关于食用燕窝的发展，可谓是众口不一。有人认为食用燕窝的历史可以追溯到1500年前的唐代。燕窝被认为是被航海水手从南洋一带带回的珍贵礼品，并当作御膳供物供奉给皇上。在那个年代，食用燕窝是皇帝与皇族的特权，官燕就来源于此。 也有学者认为，食用燕窝已有500多年的发展历史，而明代下西洋的郑和是中国食用燕窝的第一人。据史书记载，早在郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺。他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖朱棣。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。 在此之前，元代贾铭(公元1279年———1368年)的《饮食须知》一书中，有燕窝的记载。不过那时所指的燕窝应该不是真正意义的燕窝，很可能是中国内陆的草燕窝或毛燕窝，而真正意义有营养价值的燕窝是东南亚金丝燕所筑，而那边由于没有与南洋大规模海外贸易。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。有文字记载可查证，燕窝输入中国大约在17世纪后期。据悉，那时候，每年约有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚(现称雅加达)运往中国。这与郑和七下西洋的时间和经过的国家是吻合的。不少史学家也认定是郑和将燕窝及东南亚烹食燕窝的方法带入中原。由此可推断，当时 4
板栗烧鸡翅】1、鸡翅切两半焯水控干，姜切片，蒜，板栗去皮掰两半，鸡翅煎至两面微黄。2、油倒出，放入花椒和八角炒香，放一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，拌均。3、放板栗和水，大火烧开小火焖20分钟后放盐。4、大火收汁，放入蒜炒熟最后放点鸡精即可。 @999道私房菜 【胡萝卜鸡蛋饼】1、小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，两个鸡蛋打在面粉里，加小葱。2、胡萝卜碎也放进面粉里，加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒。3、盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌。4、饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上，煎至饼凝固。 【鱼香肉丝】1 将猪肉切成丝。冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。 2 白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内，调成芡汁。 3 炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。 【脆炸香蕉】1、鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中，香蕉去皮，从中间切断。2、香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。3、锅内放油，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。 鱼香茄盒】1.蛋清,肉末,葱姜加盐胡椒粉拌均;茄子中间切一刀不断,
塞上肉末;2.面粉,水,蛋黄搅拌成酸奶浓度,入油锅炸至金黄;3.锅里的油倒出,入鱼香汁(剁椒切碎、蒜末、姜末、盐、白糖、香醋、生抽、香葱末)炒下,兑半碗高汤煮开;4.入茄盒翻炒,焖三分钟,水淀粉勾芡即可。 【香肠土豆焖饭】1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁；2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟；4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。 【酸辣鸡爪】1 鸡脚洗净，对半斩开。2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。 3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下。 4 把蒜剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身 【啤酒虾】1.基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，黄瓜切片，姜、葱切片；2.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；3.放入基围虾，小火煸炒至虾变红色，倒入啤酒，小火煮；4.待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可 【洋葱烩鸡翅】1、鸡翅洗干净，洋葱切碎；2、用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟；3、加热小奶锅，放少量油，爆香洋葱；4、放进鸡翅，加入1汤匙的蚝油；5、加入3分1碗清水；6、大火煮开后，中火煮8分钟，小火焖2分钟；7、加入一汤匙的蜜糖，大火收汁；8、
MSDH级燕窝标准 Malaysia Sarawak double H(Head Period and huge) MSDH级燕窝标准参考国家燕窝标准、马来西亚燕窝标准及国际燕窝评估标准，以及国内行业的经验积累，对涉及燕窝品质的各种因素进行分解并评估。 本标准主要包括： 一、原材取得 二、外观标准： 三、选料清理 四、工艺制作 五、质量测试 六、成品要求 一、原材取得 1.1按年份燕： 燕窝作为天然动物衍生品，其出产的品质必定受整体自然环境、年份的特殊情况影响，燕窝主要产自东南亚地区，中南半岛主要为热带季风气候、马来西亚及印尼以热带雨林气候为主。西太平洋环流与北印度洋环流同时作用该地区。气候历年的变化，使得动植物及其副产品存在年份差异。这点和葡萄酒类似。 如2014、2016马来西亚沙捞越气候更适合金丝燕的繁殖和成长。其燕窝质量更好。 1.2按取得时间： 金丝燕一年做三次巢窝，主要集中在4月、8月和12月，相应地燕窝的获取也大体分为三期。 1.3按窝期： 头期燕： 2月-4月采收的燕窝，因雨水多，金丝燕食物充足，唾液分泌多，故燕盏完整、光泽度好、少毛。古时候官场逢迎多送头期燕，故又名官燕。
二期燕： 7-9月采收的燕窝，只要受食物数量及种类的渐少，营养成分逐渐下降，杂毛率上升。 三期燕： 11-12月采收的燕窝，金丝燕要进行过冬的体能储备，燕窝质量大幅下降。 1.4季节因素： 从气候学上讲，东南亚一带是不分春夏秋冬，只有雨季和旱季之分。但是从具体的各金丝燕活动区域，微环境讲差异仍然很大，在马来西亚雨林区的燕窝行业公认质量最好。 1.5取得产地： 头期燕、马来燕、大盏燕窝质量更优。 二、外观标准：
马来西亚挑毛师揭燕窝内幕，新手选购燕窝必看！ 大家好！我老公家族在马来西亚沙捞越建厂做了20几年野生燕窝，我去年已经生了宝宝，宝宝一直被夸很活泼很漂亮，欣喜之下，我在网上跟大家分享了自己吃燕窝的真实经历，也因此结缘了很多宝妈。 注：为感谢大家的热情，只要是每天加微信的前30名顾客都会赠送《燕窝真假鉴别及食用手册》，帮您买到正宗实惠的纯正燕窝。 痛心的是，半年后我这篇文章的各种翻版都出来了。我本人的图片被大家盗P得铺天盖地，更有人假戏做足飞去原产地“拍照”。关键是卖的还是用工业双氧水漂白过的燕窝，刷胶拼接过的烂货！一气之下，我怒删原版文章！ 但这不代表我懦弱，向假货烂货低头！今天开这篇文章，就是想告诉那些盗版的：你再盗，盗不走我的好货！盗不过货比三家！ 所有信任我的朋友， 为确保你的利益，我保证做到如下公平承诺： 做这么多年燕窝，基本上一看一摸我就知道燕窝的真假好坏。有些燕窝一看就是假的，销量居然很高，即使数字水分再大，背后肯定还有受骗的消费者。
朋友们，买燕窝请记住一句话：假的真不了，只要你多比对！ 来我这买燕窝的，我极力支持大家货比三家，比对参照！ 工厂监督：每一批燕窝我都要亲自检查，食品安全来不得半点马虎！ 关于假货，我觉得不需要解释太多，看多买多自然就成行家，但你必须要找对老师！更需要 提醒大家的是：即使真燕窝，也分“品质等级”！ 你吃的燕窝有多大的营养成效，全靠原料的品质等级决定。还有的人觉得燕窝是有钱人吃的，普通人根本吃不起，我们来算笔账： 燕窝论斤买，却是按克吃。500克燕窝足够吃一年！按成人每次三克，一周吃三次算，500克燕窝足吃55周，也就是一年，普通家庭完全负担得起。 我是你身边懂燕窝的人。欢迎覌注御燕府工纵号 上面说的一切，有一个重要的前提： 不但要买正，而且要买好！ 那么，好燕窝标准是什么？简单来说，“雨季初盏官燕”，就是业界公认和市场反馈好的。但 产地是马来西亚的好还是印尼的呢？我觉得无须纠结，只要大家去搜索印尼的生产加工环境、经济发展水平、实地考察下，自然明了。
燕窝市场调研分析主题：燕窝市场分析调研 摘抄整理：万里
（一）燕窝在中国的前景 在中国燕窝和燕窝产品市场的发展速度已经超过了全国经济的发展速度。二十世纪九十年代到今，随着人民生活水平的提高，燕窝已经由贵族消费逐步转化为平民消费。 燕窝的销售企业也不断壮大，从单店经营到全国连锁经营，从小规模经营到大规模的资本运作，无一不表明燕窝销售市场化程度的不断加深。调查情况显示我国当前燕窝市场上燕窝经营企业不多，品牌也不多，全国性的品牌更是少之又少；燕窝的主要消费场所包括：专门的燕窝经营店，大型连锁药房，大型酒店等。产品同质性强，各商家的竞争主要在于服务的竞争。同时，燕窝产品还面临巨大的市场优势机会，近几年来，城市化发展迅速，经济的高速发展让消费者有能力消费高档消费品。燕窝已经由贵族消费品逐步转化为平民消费品，市场容量越来越大。 资料统计表明:全球每年燕窝的产量600吨.香港地区每年消耗的燕窝总量 为150吨左右，即使燕窝消费起步较晚的台湾，每年的市场消费总量也在100吨以上，而东南亚经济发地区，燕窝消费已成为家庭生活的一部分，许多家庭主妇可以在菜市场购买燕窝。比如新加坡至少有80%以上的孕妇在食用燕窝。然而，中国每年燕窝消费的总量目前还不及香港的50%。主要原因是人们对燕窝的认识度不高，根深蒂固的“心结”与顾虑也让人们对消费燕窝裹足不前。 自古以来，燕窝作为名贵滋补品，名列人参、鱼翅、鲍鱼之前，作为历史八 珍之首。尊贵稀有而神秘、昂贵的价格，使它成为帝王将相、王公大臣的奢靡御 用珍品，普通百姓食用燕窝无疑天方夜谭。被古人称为“宫廷珍品”，今人称为“软黄金”的燕窝，对绝大多数的人来说仍然既神秘又遥远，传统的观念让人们对燕窝敬而远之。 当然，中国大陆的燕窝市场依然处于发展初期。以燕窝消费相对成熟的茹燕堂所在地天津为例，目前只有1%的人群有长期消费燕窝的习惯，按人均年消费 额1万元人民币计算，年市场销售额大约是4亿元。事实上，具备购买能力的人群至少高达10%以上，香港、新加坡及台湾高达50%以上。这个浅显的数字说明，燕窝市场的前景相当广阔与诱人，然而由于燕窝行业的信任危机以及消费者对燕
双皮奶 双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。 原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯） 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。 秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好
姜撞奶 其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。 tx们要看清楚生产日期哦~~三聚氰胺的阴影还在~~囧~~
做法： 生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。 一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣 如果姜汁比较浓，1个勺子就搞定了。 牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70－80度，其实这个容易掌握，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计测试吧。 好了，现在开始姜撞奶了，有几个需要注意———— 不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是 倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。 所谓的姜撞奶就是这样了。 当牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话 5分钟内就会凝结，我今天做的就是五分钟内搞定了：） 一般等候5－15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。 就可以拿勺子挖来吃了，你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就ok了~ 这个是一个很适合冬天吃的甜品。
燕窝的种类及等级划分? 燕窝这是一种很名贵的补品，其含有很丰富的营养物质，例如燕窝酸、蛋白质、碳水化合物以及其他的对于人体存在有好处的微量元素等等，可以有效的滋阴补阳、提高人体免疫力等等。并且燕窝是存在有许多的种类以及等级划分的，人们要对于这些有一些了解才能够更好的发挥其功效，下面就来介绍一下燕窝的种类及等级划分。 燕窝的等级划分标准 燕窝一般根据燕窝盏的“密、细、疏”、盏形来划分，较密的，盏形匀称则被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。燕窝产品可以根据外形、加工方式分为如下这些种： 1、燕盏：工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。燕盏是天然取出，故形状大小有别。它的营养，香味，发头都是最好的。众多产品中最干净，发头最好。 如果燕子在燕屋横梁上筑巢，燕盏会成船形;如果燕子在墙角筑巢，燕盏会成三角形。 2、燕条：在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。 3、燕饼/燕球：工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状(如菱形、球形、半月形、长方形等。。通常会取自草燕和毛燕、品质差，不建议购买。 4、燕角：燕角并不是指大块的燕碎。这个是严重错误的哦!
燕角是指是燕盏两端较硬部分，亦是燕子唾液最浓的地方。需要较长的浸发时间(8至12小时)，通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。发头比燕盏更大，较爽口。 5、燕丝：是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。视品种而定价格。 6、燕碎：运送过程或者收割过程中，严重碎掉的。很多时候含有杂质，或者几种品质混合而成。发头很小。 当然每一种燕窝产品还分级。当然不同品牌的燕窝划分级别的标准不一样，这一点业界并没有统一可考量的标准。级不同，自然价格也不同。通常而言，按价格顺序来划分，燕盏为首，而燕条次之，燕饼，燕球则看品质而定，燕丝再到燕碎。而疗效而言，越是质量好的，营养成分越高，效果越显著。另还有发头，就是说泡后，含水分重量是原来的几倍。如1克发完后是8克，好的达到8-10倍，如质量好的燕盏，燕条就能达到这个发头。
. . 英文菜谱大全 餐具: coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 saucer 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯 mug 马克杯 picnic lunch 便当 fruit plate 水果盘 toothpick 牙签 中餐: bear's paw 熊掌 breast of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参 sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮 kelp, seaweed 海带 abalone 鲍鱼 shark fin 鱼翅 scallops 干贝 lobster 龙虾 bird's nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪 pig's knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat 腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉 meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴 gruel, soft rice , porridge 粥 noodles with gravy 打卤面 plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish, fire pot 火锅 meat bun 肉包子 shao-mai 烧麦 preserved bean curd 腐乳 bean curd 豆腐 fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜 preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干 冷饮: beverages 饮料 soya-bean milk 豆浆 syrup of plum 酸梅汤 tomato juice 番茄汁 orange juice 橘子汁 coconut milk 椰子汁 asparagus juice 芦荟汁 grapefruit juice 葡萄柚汁 vegetable juice 蔬菜汁 ginger ale 汁 sarsaparilla 沙士 soft drink 汽水
燕窝十大品牌名称 燕窝十大品牌名称是什么？燕窝十大品牌到底有哪些？燕窝有什么功效？燕窝怎样分类？燕窝怎么吃？本文以专业的角度为您详细介绍燕窝十大品牌名称。。 燕窝 燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。 燕窝的功效 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 燕窝的选购 想买优质纯正的可以通过以下方法识别：第一，看。纯正的燕窝应该为丝状结构，无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，色泽通透带微黄，有光泽。第二，闻。优质的燕窝富含天然蛋白质，因此具有浓郁的天然蛋清味。第三，泡发。燕窝浸水泡发3到4个小时以后，平均可发大5倍至6倍，而品质优良的燕窝，可以发大七至八倍。就品牌而言，目前市面上消费者口碑最好的老牌燕窝，一家是北京同仁堂，另外一家是福临门，这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。如果是送礼，可以选择同仁堂的，包装比较漂亮，但是价格贵很多；如果是自己家人用的，选择福临门的较为实惠，质量也很好。其他品牌的燕窝参差不齐，不建议消费者购买。
[应用]中国燕窝市场调查及前景分析中国燕窝市场调查及前景分析 中国燕窝市场调查及前景分析如下: 燕窝的介绍 : 燕窝，又名燕菜，正确的译法是SWIFLETS NEST，一向被认为滋补品，是一种生长于东南亚、印尼、新加坡和泰国一带海域，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝、巢，多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，故而得名。金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。 到了六月，金丝燕又再次筑巢，由于相距时间较近，体质未能完全恢复，故筑起的巢质素较差，且身薄而多毛，与第一次相比显然稍次。到了九月，金丝燕又作第三次筑巢，一说正因金丝燕正频临生产期近，又因时间迫促，体力和唾液未能得到充分补充，又亟需哺养雏燕，体力消耗极大，故第三次的巢窝，肯定比前两次差了，因此要选用较多的羽毛和杂质混合才能筑液不足，连血也吐了出来而成为血燕，这种说法是不足信。燕窝中有一种名为“血燕”的，很多人误以为因燕子筑巢缺乏唾液连血亦吐了出来筑巢，故成为血燕云云。其实血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。 血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多，实非如传说因燕子呕出之血所形成。根据资料显示，血燕质素其实比白燕逍逊，香气和浸发所得成份亦不及白色的燕窝，血燕只不过是近年备爱推奉才名贵起来。另一种名为“白
肉类菜谱大全
肉类菜谱大全 目录 1.鸡（鸡肉、鸡肝鸡心鸡肫、鸡蛋）清蒸鸡海带炖鸡石耳炖鸡虫草鸡平菇炖小鸡香菇鸡鲜蘑烩鸡丝椒油口蘑鸡片猴头炖鸡草菇蒸鸡灵芝鸡双冬扒鸡银杏鸡丁核桃仁鸡丁栗子烧小鸡首乌鸡杏仁蒸鸡十全大补鸡黄芪蒸鸡香干拌鸡丁腐竹黄焖鸡宫保鸡丁赤豆炖鸡银芽炒鸡丝扁豆鸡豌豆鸡丝汤油菜薹鸡丝荠菜鸡丝苤蓝鸡丝菜花鸡片荷叶鸡莲子鸡丁枣菇蒸鸡枣栗炖鸡荔枝鸡球桂圆童子鸡五圆鸡陈皮鸡柠檬汁煨鸡柚子蒸鸡人参蒸鸡三七蒸鸡枸杞三七鸡扣鸡芹菜鸡丝芜荽爆鸡丝当归炖鸡归芪蒸鸡珍珠三鲜枸杞蒸鸡枸杞桃仁鸡丁青椒鸡丝软炸鸡茉莉花氽鸡片党参黄芪炖鸡八宝鸡汤拌黄瓜鸡丝苦瓜烧鸡翅菊花炒鸡片莴苣拌鸡片八宝糯米鸡笋丝炒鸡丝蒜薹熘鸡丝黄花菜烧鸡芦笋鸡丝玉竹蒸鸡山药炒鸡丝蛤干炖鸡干贝炖鸡鸡虾双珠汤乌贼炖鸡龙马童子鸡三套鸡酥炸生果鸡猪肚爆鸡丁蹄筋炖鸡水晶鸡凤爪汤获苓鸡肉馄饨鸡肉馄饨鸡丝凉面卤鸡肝木耳烧鸡肝鸡肝蘑菇鸡肝明目汤油菜鸡肝荠菜肝米鸡肝决明蛋汤凤肝豆苗家常肝膏汤鸡肝菟丝子汤柿椒炒鸡肝杞菊炸鸡肝蒜薹炒鸡肝洋葱炒鸡肝鸡肝牡蛎鸡肝炒虾仁鸡肉鸡肝串鸡肝摊蛋饼鲜奶鸡肝米腊肉鸡肝卷鸡肝粥鸡肝豌豆米汤鸡肝面卤鸡心口蘑鸡心鸡心蘑菇木耳鸡心红焖鸡心栗子烧鸡心韭薹鸡心青椒鸡心鸡心烧黄花菜熘鸡心清汤鸡心炒鸡心肝盐水鸡肫鲜蘑鸡肫香菇煨鸡肫栗子烧鸡肫豆米鸡肫花生米肫花青椒鸡肫炝菊仁马蹄鸡肫青蒜鸡肫炒鸡肫肝洋葱炒鸡杂炒什锦五香茶叶蛋紫菜蛋汤海带蛋汤海带苡仁蛋汤煎口蘑鸡蛋鲜蘑炒鸡蛋平菇炒蛋银耳莲子蛋汤核桃蛋白何首乌煮鸡蛋豆米鸡蛋银芽炒鸡蛋豌豆炒鸡蛋鸡蛋包豆腐鸡蛋包椿芽五味子炖蛋枸杞蛋汤枸杞麦冬蛋丁枸杞叶煎鸡蛋番茄炒鸡蛋番茄酱奶蛋番茄肉丝炒蛋青椒炒鸡蛋
与燕窝有关的小知识 目录 一、燕窝适合什么人吃？详解 (2) 二、燕窝泡发以及其他发制方法 (3) 三、燕窝功效整理 (5) 四、燕窝文化 (5) 五、燕窝发霉要及时处理 (6) 六、燕窝的保存 (6)
一、燕窝适合什么人吃？详解 燕窝性温属平，可以说基本适合所有人食用的，只有四种人不适合吃，请参阅“什么人不适合吃燕窝详解”。但不同人群吃可以获得什么样的功效和作用并不是每个人都很清楚，下面就让我们一一详解。 1、女性 燕窝所含的表皮生长因子和水堤物质能够强烈刺激细胞再生、分裂、组织后建，使皮肤滑嫩、红润、富有光泽、不易衰老并可调节内分泌循环； 2、孕妇 孕妇于产前服食燕窝，可增加母体及胎儿的营养，令身体更健康。并可增强胎儿的体质，令婴儿的脑部更灵活，抵抗力更强，为将来的健康成长打下坚固的基础。新生婴儿白晰，强壮，抵抗力增强，具有“一人吃两人补”的效果。另外燕窝中丰富的水溶蛋白能增加皮肤厚度和弹性，对预防妊娠纹有很好的效果。 3、产妇 燕窝中丰富而均衡的营养成分，可使产妇迅速恢复元气，并能促进脂肪代谢，帮助收身，再度恢复窈窕身材，散发青春活力。 4、初生婴儿及儿童 初生婴儿脾胃较虚弱，容易肚泻或食欲不振，可将燕窝隔水慢火炖溶成水，用来开奶给婴儿饮，六个月起，也可用燕窝水来调米糊（即婴儿米粉）及用炖后爽滑的燕窝拌粥喂婴儿，以调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化。儿童于发育成长时期，特别需要吸收更多的营养，服食燕窝可增强体质，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。 5、青少年 青少年男女经常服食燕窝，可促进新陈代谢，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，调理内分泌，预防及治疗青春豆，祛斑及美白皮肤，令肌肤更幼滑及青春常驻。 对于学业紧张及工作忙碌人土，常服燕窝可帮助消除疲劳，舒缓精神压力，补充体力，健脑强身，令精神更充沛，工作效率更提高。 6、中老年 燕窝，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。促进新陈代谢，及增强机能功效。 7、精神紧张、工作忙碌人士 可消除疲劳，舒缓压力,常服燕窝,，对于长期熬夜睡眠不足、烟酒过多人士、有润肺、清肠热、补肺虚的显著疗效。 8、病愈体弱人士 病后康复期，患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者，常服燕窝可舒缓气管，令呼吸畅顺，养活气喘，止咳化痰，恢复元气，延年益寿。在二十世纪八十年代，香港的学者研究发现，燕窝能增强人体对X射线及其他放射线损害的抵御能力。 可以看出，燕窝适合食用的人群非常广泛，你也不妨体验一下燕窝神奇的作用。 跟据《本草纲目》记载："燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。"
菜名大全饭店菜谱大全 饭店家常菜谱大全 一干锅香辣虾 食材的准备: 大虾、生姜、大蒜、葱白、香菜根、朝天椒、生抽、糖和料酒 制作方法: 1 将大虾处理干净，去掉虾头。 2 在锅中放入适量的油，油热后，放入生姜、大蒜、香菜、朝天椒和葱白来爆香。 3 接着放入大虾，翻炒均匀，再加入适量的生抽、和糖来调味。用大火收汁，就可以出锅了。 二金牌蒜香排骨 食材的准备: 排骨、蒜蓉 制作方法: 1 将排骨切成块，清洗干净，用热水焯一下。 2 再将排骨用适量的蚝油、蒜蓉、白砂糖、老抽、料酒、胡椒粉来腌制一下，大概30分钟左右。将腌好的排骨，裹上一层煎炸粉。 3 在锅中放入适量的油，油热后，放入排骨来煎炸，将排骨炸熟后，就可以出锅了，淋上一些胡椒粉，就可以食用了。 以上就是饭店家常菜谱大全。饭店里经常制作的美食，也可以在家中制作。只要你掌握了菜肴的制作步骤，你就可以制作出不逊于饭店的特色美食，让你的厨艺增进不少。
麻辣味 水煮肉片剁椒蒸鸡川香口水鸡椒香牛蛙香煎刁子鱼香菇炸酱蒜苗回锅肉酸辣粉 麻辣兔头红油抄手麻麻鱼 油泼鲤鱼尖椒牛柳辣椒炒肉土豆烧排骨水煮牛肉剁椒鱼头家常辣鸡咸鲜味 油泼面 粉蒸鱼 牛腩煲 浓汤羊蝎
芝麻羊肉煲仔饭 芋头蒸鸡紫苏炖鱼肉末蒸蛋汤荞麦面浇汁鱼 咖喱羊肉竹荪扒芦笋红烧鱼 粉丝蒸扇贝红焖猪蹄鲜沙姜捞盘手撕鸡丝红烧带鱼蒜香排骨肉皮冻 海蟹粉丝煲卤牛肉 骨汤鲜鲍家常味 黄埔炒蛋芥兰炒牛肉香炝土豆丝
肉丝炒豆芽蚝油青椒炒生炒青白蛇咸鱼烧茄子春葱木耳炒家常焖茄子肥牛豆腐烧鱼豆腐烧茄炒羊肉 赤领焖菜脯墨鱼炒韭菜猪肉炒豆干芋头红烧肉烫干丝 沙茶牛肉意茄汁苹果虾马蹄草莓球香菇板栗烧南乳栗子烧老烧豆腐泰式小炒肉糖醋味 糖醋排骨口水鸡腿
燕盏和燕条的区别
燕盏和燕条的区别 燕盏和燕条的区别是什么？燕窝怎样分类？怎样挑选燕窝？本文于专业的角度为您详细介绍。。 燕窝 燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。 燕窝的功效 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。 7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。 8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。 10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
燕窝十大品牌名称 燕窝十大品牌名称 1、总统牌 总统牌是北京同仁堂健康药业有限公司旗下的品牌。 2、燕之屋 厦门市双丹马实业发展有限公司是中国知名专营燕窝的企业，始于1997年，主要经营方向为发展连锁加盟。其燕窝连锁加盟店辐射全国各地，数量达数百家。 3、余仁生 余仁生（Eu Yan Sang）成立于1879年，是一家总部位于新加坡的著名跨国中医药材零售企业，在新加坡、马来西亚、香港拥有72间专卖店售卖燕窝及中药。 4、永安燕窝庄 永安燕窝庄成立于1989年，为马来西亚拥有燕屋最多的的燕窝商之一，现今旗下拥有13间子公司及全世界唯一一间燕窝博物馆，一直致力于高品质燕窝的生产、加工和销售，拥有ISO14000和HACCP认证，并因对大马燕窝产业的贡献受到大马首相颁发的“私人界杰出贡献奖”，2011年“永安燕”品牌从大马到中国，发展连锁加盟事业。 5、香港老行家 中国香港、台湾燕窝知名品牌，以售卖即食燕窝为主。在中国上海、北京、广州等设有专柜。 6、楼上燕窝庄 中国香港楼上燕窝庄产品多元化，包括燕窝、冬虫夏草、日本海参干鲍、海味、滋补品、自家食品、及国际食品等。 7、盏记 中国香港盏记燕窝於1995年创立，并于同年开设全港第一间连锁燕窝专门店，现今已成为香港最大型、最多元化的燕窝零售商，分店数目多达30间，遍布港九新界。2006年，在广州、北京开设分店。经营产品主要为燕窝（自产、种类计有28种）、冬虫夏草、鲍鱼、北海道元贝、花旗参、花胶等健康补品。 8、龙情 龙情燕窝是印尼最大的跨国食品企业之一WONGCOCO GROUP旗下品牌，是一家从事燕窝、罐装蜗牛、椰果等多种食品的生产、加工和销售的专业化企业集团，产品行销全球68个国家及地区，其中罐装蜗牛及椰果等产品产销量居全球首位。 9、白兰氏 白兰氏（BRAN D’S），亚洲知名保健品牌。1982年推出第一瓶白兰氏燕窝，以泰国和印尼的白燕窝为原料，生产即食燕窝为主，誉为瓶装燕窝世家。 10、东方红 中国香港东方红，创立于1971年，是一家知名的中医药业集团，经营天然珍贵燕窝参茸海味产品。 最新更新版十大燕窝品牌。
燕窝市场调研分析 主题：燕窝市场分析调研 摘抄整理：万里 （一）燕窝在中国的前景 在中国燕窝和燕窝产品市场的发展速度已经超过了全国经济的发展 速度。二十世纪九十年代到今，随着人民生活水平的提高，燕窝已 经由贵族消费逐步转化为平民消费。燕窝的销售企业也不断壮大，从单店经营到全国连锁经营，从小规模经营到大规模的资本运作， 无一不表明燕窝销售市场化程度的不断加深。调查情况显示我国当 前燕窝市场上燕窝经营企业不多，品牌也不多，全国性的品牌更是 少之又少；燕窝的主要消费场所包括：专门的燕窝经营店，大型连 锁药房，大型酒店等。产品同质性强，各商家的竞争主要在于服务 的竞争。同时，燕窝产品还面临巨大的市场优势机会，近几年来， 城市化发展迅速，经济的高速发展让消费者有能力消费高档消费品。燕窝已经由贵族消费品逐步转化为平民消费品，市场容量越来越大。资料统计表明:全球每年燕窝的产量600吨.香港地区每年消耗的燕
窝总量为150吨左右，即使燕窝消费起步较晚的台湾，每年的市场 消费总量也在100吨以上，而东南亚经济发地区，燕窝消费已成为 家庭生活的一部分，许多家庭主妇可以在菜市场购买燕窝。比如新 加坡至少有80%以上的孕妇在食用燕窝。然而，中国每年燕窝消费的总量目前还不及香港的50%。主要原因是人们对燕窝的认识度不高，根深蒂固的“心结”与顾虑也让人们对消费燕窝裹足不前。自古以来，燕窝作为名贵滋补品，名列人参、鱼翅、鲍鱼之前，作为 历史八珍之首。尊贵稀有而神秘、昂贵的价格，使它成为帝王将相、王公大臣的奢靡御用珍品，普通百姓食用燕窝无疑天方夜谭。被古 人称为“宫廷珍品”，今人称为“软黄金”的燕窝，对绝大多数的 人来说仍然既神秘又遥远，传统的观念让人们对燕窝敬而远之。当然，中国大陆的燕窝市场依然处于发展初期。以燕窝消费相对成熟 的屋燕堂所在地天津为例，目前只有1%的人群有长期消费燕窝的 习惯，按人均年消费额1万元人民币计算，年市场销售额大约是4 亿元。事实上，具备购买能力的人群至少高达10%以上，香港、新加坡及台湾高达50%以上。这个浅显的数字说明，燕窝市场的前景相当广阔与诱人，然而由于燕窝行业的信任危机以及消费者对燕窝 的认识误区根深蒂固，导致燕窝市场的消费仍有诸多障碍。需要众 多燕窝商家共同努力培育，把正确的燕窝知识传达给潜在消费者。 尽管如此，尊贵傲人的燕窝，正慢慢褪去神秘的面纱，然而彰显出 的尊贵色彩依旧璀璨夺目。在中国，燕窝已有了它最新的诠释，身 份地位、时尚品位、新潮流与它紧密地联系起来。消费者的传统燕 窝消费观念、对燕窝的固有“心结”都在慢慢的发生变化…… （二）燕窝介绍 一、燕窝简介