政府食堂厨师聘用合同
【篇一：机关食堂炊事员聘用合同范本】
机关食堂炊事员聘用合同范本
甲方： (以下简称甲方)
乙方： (以下简称乙方)
为办好政府机关食堂，机关干部一日三餐、政府接待用餐、会议用餐安全有保障，甲方决定聘用乙方为食堂炊事员，经甲乙双方充分协商，达成如下协议：
一、聘用性质：为临时聘用，期限为一年，一旦解除合同，甲方不承担乙方任何责任和费用。
二、聘用时间：自二〇一年月日至二〇一年月日期满后，甲方如需继续聘用，同等条件下优先考虑乙方。
三、聘用期月工资：工资主要靠乙方通过为政府接待、会议用餐赚取利润。政府实行适当补贴和奖励即每月补贴300元、年底视炊事员全年服务质量给予一次性奖励。不再享受其他任何福利待遇(如资金、补助、各种保险等)。
四、乙方职责
(一)、任职要求
1、身体健康(持有健康证)，五官端正，仪表整洁，有一定的文化和语言表达能力。
2、具备较高的烹饪技术。
3、服从管理，自觉遵守机关食堂管理制度。
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4、对干部态度温和相处融洽，不滥发脾气，达到干部温馨就餐，有家的感觉。如因态度问题与干部发生争吵。经查实是乙方责任的一次扣补贴30——50元。
5、对来客语言文明，笑脸相迎，礼貌待客。就餐时尽量满足客人需求，服务周到细致。如来客对服务不满意直接向政府提出的经查实是乙方造成的一次扣补贴30——50元。
(二)、确保食堂卫生安全
1、食品卫生
(1)不使用过期、霉烂变质的食材;
(2)不使用未经检疫的肉类;
违背一条一次扣补贴30元。
2、个人卫生
(1)工作期间一律穿带厨师衣帽(工作服)，随时保持干净利索的形象;
(2)不留长指甲、长头发、长胡须，做到勤洗手，勤换工作服;
(3)每年进行一次身体检查，持有县级以上医院的健康证明。违背(1)、
(2)款一次扣补助20元，拒绝(3)款不续聘。
3、餐厅卫生
地面、餐桌、座凳、电器设备、门窗、墙壁等保持整齐、清洁、无
油污、无灰尘。餐毕立即进行清理、清扫，随时保
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持干净整洁，不能等到二次就餐前才清理清扫。一次未做到扣补贴
30元。
4、操作间卫生
(1)各种炊具、用具在操作台上摆放整齐。炊具、用具、餐具用毕后
当时进行清洗，不能等到用前再洗，做到一洗、二刷、三冲、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒处理，保证每次使用的均是经过消
毒的餐具，一次未做到扣补贴30元。
(2)灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁
见光，发现一次不干净整齐扣补贴20元。
(3)冰箱、冰柜、经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无
异味。经检查发现未达到要求的一次口补贴20元。
(4)地面随时保持干净，门窗油烟清理及时。一次未做到扣补贴20元。
5、库房卫生
(1)、要及时整理清扫，做到地面无垃圾，货架无积灰，物品摆放整
齐有序;
(2)、严把入库关，凡腐败、变质、生虫、有毒、有害食品不准入库。违背一条一次扣补助20元。
6、环境卫生
(1)食堂周围环境卫生区干净、无杂物;
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(2)剩菜、剩饭倒入残食回收桶，每天三餐及时清理;
(3)垃圾及时清理，做到一日三清，倒到指定位置。违背一条一次扣
补助10元。
(三)、严把就餐时间和就餐次数
1、机关食堂实行一日三餐制即：早餐、中餐和晚餐;
2、每次就餐时间为半小时;
即：早餐7:30——8:00点，冬天(10、11、12月——次年1、2、3月)推迟半小时;
中餐11:30——12:00点;
晚餐5:30——6:00点，冬天(10、11、12月——次年1、2、3月)
提前半小时;
3、在规定的开饭时间内，必需保证每个机关干部都能吃饱吃好，饭、菜不够的要重做，超过开饭时间的可以不管;
4、节假日或汛期凡政府安排有值班的，食堂必须和平时一样按时开饭，确保值班人员一日三餐有保证。
违背一条一次扣补助20元。
(四)、严格执行饭菜价格及质量要求
1、价格：早餐2元，中餐、晚餐各5元。每逢周二、周四中餐加肉但不得加价;
2、质量：早餐要每换花样，中餐、晚餐要保证至少三菜一汤且早
晚不同菜。中晚餐实行人手一份菜(除汤外)，杜绝大锅菜。
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3、要求：干部就餐在不超过成本价的前提下要保质保量，不得赚取
利润。
违背一条一次扣补助50元。
(五)、用好管好食堂财产
1、食堂所有设备和用具归甲方所有，乙方只有使用权和管理权，没
有处置权。
2、乙方主动接受党政办对食堂财产登记管理，配合做好交接工作。
3、凡登记的财产乙方要珍惜使用妥善管理，有损坏的，乙方要在第
一时间向办公室报告经现场核实，是乙方责任的由乙方赔偿;未及时
报告超过三天的视为乙方损毁，必须由乙方赔偿。拒赔的都在补助
工资中扣除。
(六)、严格执行政府接待用餐制度
1、乙方必须随时备足政府接待用餐所需材料，能按时完成政府接待
用餐任务，做到服务周到，，无故不得推脱政府接待订餐。推脱一
次扣50元(乙方却有不可推脱的特殊事情除外)。
2、乙方必须具有标价明晰的专门菜单，主动接受党政办专人点菜按
价签单的规定，不接受的不签单。
3、乙方的所有签单实行一月一结算，有点菜人签字，分管领导核签，镇长审签后方可开票报销。否则不予报销。
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【篇二：聘用协议食堂厨师】
厨师临时用工协议
甲方：苏州中材建设有限公司第二十九项目经理部
乙方：身份证号码：
甲乙双方本着平等自愿、协商一致的原则，达成如下协议：
一、甲方聘用乙方从事职工食堂厨师工作，聘用期为视项目进度随
时调整。
二、甲方每月发给乙方工资元/月包干（包含社保和其他福
利），表现良好，甲方给予一定奖励。
三、甲方为乙方提供相关岗位的劳动工具及工作场所，包食宿。
四、乙方应服从甲方管理安排，严格遵守国家的法律、法规及甲方
制定的各项规章制度；严格遵守岗位的操作流程及规程，保证
安全工作。
五、乙方责任：
1、乙方承诺其身体健康，能够胜任食堂从业工作，每半年常规体检
一次。
2、乙方保证食品的清洁、卫生、新鲜、无腐烂。如果属乙方责任导
致食物中毒，一切后果由乙方承担全部责任。
3、聘用期间如乙方患病或非因公负伤的，医疗费用由乙方自行承担，医疗期间甲方不支付乙方工资。
4、如乙方严重违反劳动纪律及甲方规章制度，或严重失职、营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的，甲方可以随时解除本协议。
5、负责协助食堂采购工作；伙食考勤工作；保证每周不少于一次对
冰柜、冰箱的清理，应确保冰冻食品的卫生和合理使用，杜绝食品
的长时间积压不用现象。
6、掌握菜的份量调配菜色的品种，保证及时供饭，供菜；洗菜时，
蔬菜要去掉老料，黄叶和菜头，瓜果要去皮洗净，不能留有沙，虫
及其他杂质。
7、必须先洗好菜后再切，切菜前应把刀，砧板，盆，桶等用具洗净
消毒好。刀和砧板等工具用完后应洗净放回原位置（每周不少于
一次沸水蒸煮消毒）。
8、负责打扫楼道卫生，保持食堂餐具、调味台、地面清洁卫生，每
周不少于一次清洁剂清洗餐厅地面，台面，尽量做到餐厅内无苍蝇，蚊，蟑螂等，餐厅不能留有卫生死角和灰色地带。
9、经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，做到一菜多做，烹调时应注意个人卫生，接触食品
要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。
10、完成领导临时交办的其他任务。
六、乙方提出解除协议，必须提前30天通知甲方。
七、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，在甲乙双方签字后生效，两份协议具有同等的法律效力。
甲方：
年
参考菜谱：
早餐建议每人煮一个鸡蛋、蒸馒头
汤类：
大骨汤、排骨汤、猪蹄汤、紫菜蛋汤、西红柿蛋汤、三鲜汤、青菜
蛋汤、鸡汤、酸萝卜老鸭汤、鱼头豆腐汤、酸菜粉丝汤（汤以清淡
口味为主）
菜类：
梅菜扣肉、莴笋片炒肉、土豆烧牛肉、红烧排骨、虎皮青椒、辣子
鸡丁、宫保鸡丁、干煸肥肠、红烧肥肠、毛血旺、凉拌千层肚、凉
拌猪头肉、毛豆烧鸭子、酸菜鱼、水煮鱼、水煮肉片、水煮牛肉、
红烧鸡块、红烧猪蹄、青椒土豆丝、红烧肉、家常豆腐、肉末豆腐、麻辣豆腐、粉蒸肉、茶树菇炒腊肉、野山椒牛肉丝、芹菜肉丝、西
红柿炒鸡蛋、油焖茄子、蒜苗肉丝、凉拌鸡块、千张炒肉丝、土豆
片炒肉、蒸鸡蛋、剁椒鱼头、黄瓜炒火腿肠、红烧鸭子、炒猪肝、
爆炒腰花、红烧鸡杂、干煸四季豆、韭菜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、鸡
腿菇炒肉、木耳炒肉、炒三丁、花菜炒肉
蔬菜以时蔬为主
【篇三：厨师聘用合同书】
厨师聘用合同书
甲方：
乙方：
性别：出生年月日：
民族：文化程度：
居民身份证号码：
家庭住址：
邮政编码：电话：
根据《中华人民共和国劳动合同法》及有关法律法规规定，甲乙双
方本着平等自愿、协商一致、合法公平、诚实信用的原则，签订劳
动合同，并承诺共同遵守。同时乙方业已知悉甲方的入职须知及人
事管理制度，并同意遵守各项规定。
第一条：服务内容
甲方聘请乙方担任职务，进行菜系的精加工，出成品保证菜品出
品的稳定性。
第二条：合同期限
合同最短期限为一年，自年月日起至年月日为止，期满如继续聘用签定正式合同，
第三条：工作时间
1、每周工作7天，上下班时间按甲方人事部门规定执行。
2、甲方给予乙方每月2天休假，在不影响正常营业情况下，由甲
方合理安排，工作繁忙时，乙方不准休假，听从甲方调度。
第四条：劳动报酬及待遇
1、乙方每月基本薪金为人民币元，发放时间为每月16日发放上月
工资。
2、甲方免费为乙方提供在聘用期间的工作餐、宿舍。
3、乙方薪金待遇实行甲方质量绩效考核制。
第五条：甲方的权利与职责
1、甲方有权监督乙方的菜品生产、菜的出品质量及工作态度。
2、甲方有权根据乙方的技术水平、劳动态度和工作效率对工资做
出合理的调整。
3、由于乙方原因造成的失误（如菜肴出现质量问题，造成顾客的伤害），甲方有权要求乙方做出合理赔偿。出现重大过失，除合理赔
偿外，甲方有权单方面解除劳动合同。
4、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方违反
甲方管理制度，甲方有权给予相应处罚直至解除劳动合同。
第六条：乙方的权利和职责
1、乙方在确保菜品出品质量同时，不断推陈出新，做到新、奇、特、鲜，适时推出时令菜、节日菜。
2、因乙方菜品出品质量问题，而遭到客人投诉退菜时，此损失由
乙方自行承担。
3、乙方必须无条件遵守甲方管理制度，如果乙方违反劳动纪律给
甲方造成损失的，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
4、乙方受聘甲方后，一律不准兼职。
5、乙方需爱护甲方财物，保守甲方的商业秘密。
6、乙方在入职后需向甲方交纳合同保证金，金额为乙方月工资的30%，并在第一个月扣除。合同期满，乙方办理完毕离职后续后，
此保证金随工资一同退还。
7、若双方中止协议时，乙方需提前天通知甲方，或在甲方找到厨
师后方能离职，否则后果乙方自负。
第七条劳动合同的变更、解除、终止、续订
（一）有下列情形之一的，甲、乙双方可以变更本合同：
1．在不损害国家、集体和他人利益的情况下，双方协商一致的；
2．劳动合同订立时所依据的客观情况发生了重大变化，经与乙方协
商一致的；
3．由于不可抗力的因素致使劳动合同无法完全履行的；
4．劳动合同订立时所依据的法律、法规已修改的；
5．法律、法规规定的其他情形。
（二）乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本合同
1．在试用期间，被证明不符合录用条件的；
2．严重违反劳动纪律及甲方规章制度的；
3．严重失职，营私舞弊，给甲方利益造成重大损害的；
4．同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成甲方工作任务造成严
重影响，或者经甲方提出，拒不改正的；
5．被依法追究刑事责任的。
（三）有下列情形之一的，甲方可以解除本合同，但是应当提前三
十日以书面形式通知乙方：
1．乙方患病或者非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能
从事由甲方另行安排的工作的；
2．乙方不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工
作的；
3．劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合
同无法履行，经甲、乙双方协商不能就变更劳动合同达成协议的。（四）有下列情形之一的，乙方可以解除此合同：
1.甲方不能按时按量提供乙方合理报酬的。
第八条：违约责任
1、乙方在甲方工作期间中途到外单位应聘须经甲方批准，否则甲方有权解除劳动合同，同时扣除乙方当月工资及合同保证金。
2、乙方在甲方工作期间，中途不得无故辞职，否则甲方有权扣除乙方应得的各项费用。
第九条：本合同未尽事宜双方应友好协商解决，若发生劳动争议，可向甲方当地仲裁委员会申请等。
第十条：本协议自签字之日起生效，涂改无效。
第十一条：本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等效力。甲方名称：乙方名称：
甲方代表人签字：乙方代表人签字：年月日年月日