厨政营运部经理岗位职责
第【08002】号
隶属于：执行总经理
指挥到：酒店厨师长
1、确保各分店菜品种类、原材料、加工方法、成品外观口味的一
致
2、不断完善各岗位《SOC》标准操作流程
3、检查监督各组岗位检查表及时准确的填写
4、依据岗位检查表进行卫生及菜品质量检查，并确保达标
5、依据员工特长合理安排厨房人事工作
6、配合相关部门对后厨员工进行各类培训并确保培训内容的执行
7、配合相关部门对厨房设备进行维护和检查，发现问题及时报修
8、检查原料进货质量及价格，并不定时进行市场监控
9、不断开发新菜品及传授给相关操作人员
10、实现合理化成本利用，控制物料、设备的浪费，达成公司利益
最大化的目标
11、向相关部门提出分店之间人员调整的合理化建议
12、公司管理层安排的其他工作
部门：厨政运营部岗位职责类型：青岛粥全粥到伟业管理有限公司管理文件
抄报：执行总经理（抄送：公司厨房营运部）
共打印：份复印：份签发人：
生产运营部副经理岗位职 责示范文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月
生产运营部副经理岗位职责示范文本使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 1、协助生产运营部经理对生产运营部管理，负责分工 管理工作(主要为抢险、调压、巡线等工作)。 2、协助生产运营部经理督促检查本部门员工学习国 家、行业和集团标准规范，提高员工操作水平和安全生产 意识。 3、按集团规范标准和考核细则，协助生产运营部经理 组织对本部门各岗位员工进行严格检查和认真考核。并根 据考核和检查中出现的问题，及时组织整改。 4、协助生产运营部经理组织生产运营部生产调度、设 备计量、信息自动化等管理制度修订、监督、实施执行。 5、协助生产运营部经理对输配系统技术资料管理和档 案管理。
6、协助生产运营部经理对自动化信息系统的安装、维护和验收。 7、根据本公司实际情况，协助生产运营部经理制定各岗位员工考核制度、设备设施巡检制度、员工安全生产教育和标准化操作培训制度，建立员工考核台帐、设备设施巡检台帐、安全生产教育和标准化操作台帐。 8、负责协助生产运营部经理组织员工参加新工艺、新设备的培训学习。 9、生产运营部副经理工作对生产运营部经理负责。 请在此位置输入品牌名/标语/slogan Please Enter The Brand Name / Slogan / Slogan In This Position, Such As Foonsion
附赠 酒店管理的八大要点 酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来，酒店管理离不开以下八件事： 酒店质量管理 酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。 酒店能源管理 加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。 酒店客户管理 酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关
重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。 技术研发管理 酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。 服务现场管理 一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。以一个好的服务体系去面对客户。 酒店目标管理 目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。没有目标的管理，也就是没有质量的管理。 部门和管理者 1、对各部门的管理。在酒店的运行过程中，各部门之间的协调尤为重要。一个酒店是一个运做整体，各部门充当着重要的角色，无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。 2、对管理者的自身管理。管理者要克服自满的情绪，必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。不断学习和更新知识，不断追逐更高的工作目标，保持工作活力和旺盛的生命力。 酒店的创新 创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。对酒店业来说，创新具有特别重要的意义。因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。在产品容易被人仿制的情况下，管理者最忌出现既然我推出新产品，别人可以迅速仿制，那我就不去努力创新的态度。这种态度并不可取。管理者需要提倡的是另一种态度：持续不断地进行创新，走在同行业创新的前列，先声夺人，以新取胜。
店长(餐饮经理)岗位职责 （一）宣布与执行公司下达的各项指令和规定 （1）传达、执行总部(或董事会)的各项指令和规定。 （2）负责解释各项规定、营运管理手册的条文。 （二）制定和完成各项经营指标 （1）营业额指标。 （2）费用目标。 （3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标 店长根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、商品计划、采购计划、 销售促进计划、人力资源计划、费用计划和财务计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等。 （三）单店员工的安排与管理 （1）对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理； （2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核； （3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具 有强烈的使命感、责任心和进取心。 （4）不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高单店员工的工作效率； （5）协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。 （四）维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理 （1）店内设施完好率的保持；设备故障的修理与更换；冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护；
（2）单店环境卫生。一般按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。 （3）在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。 （五）监督和审核会计作业 （1）店长要做好各种报表的管理，例如：顾客意见表、单店利润分配表、毛利表、各类记账凭证以及各类会计账本，并定期对会计 作业进行监督和审核； （2）加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。 （六）宣扬公司经营理念和企业文化，推广饮食销售，定期推出新食谱。 （1）在公司经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划；（2）制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，定期研发新菜式，推出新食谱（七）顾客投诉与意见处理 （1）待客态度谦和热情，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，提高客流管理； （2）加强现场督导，营业时间坚守一线，及时发现和纠正服务中产生的问题；（3）迅速妥善处理各种突发的意外事件；如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等；（4）保持与顾客的良好沟通，了解顾客的意见及需求，不断改进单店经营策略，提升业绩； （八）涉外管理 （1）保持与商圈内顾客的良好互动； （2）参与工商、税务、卫生防疫等政府职能部门的事务处理，并保持良好的互动关系； （3）保持与当地社会团体的良好互动关系 （九）日常事物 坚持做好工作日志
营运部岗位职责及工作范围 营运部经理岗位职责 岗位职责及工作范围： 1)建立职业化的营运团队，制定本部门专业化工作流程，负责统筹规划营运部各职能岗位的 工作流程、工作内容，明确工作方向和工作思路。 2)协调本部门内部及与其他部门的业务关系，确保各项工作的顺利进行。 3)制定并实施营运部年度规划及月度工作计划，监督部门内员工工作计划的执行。 4)严谨公司会议制度，主持营运部例会和月度总结会议，并督导各下属单位对会议工作的执 行。 5)制定营运部相关制度，统一工作标准，负责督导销售终端的规范管理：如货品管理、店务 管理、人员管理、终端形象管理、促销管理、顾客管理、报表管理、安全管理等。 6)执行和落实公司品牌形象要求，组织部门力量进行监督和检查。 7)调查品牌区域发展状况，分析市场潜力，协助公司上级制定后期市场发展规划。 8)合理控制费用，准确把握预算费用与实际费用的差异，审核下属的借支、报销等事宜。 9)负责部门员工的管理、绩效评估及业务指导和培训工作。 10)完成上级领导安排的其他工作。 客服部工作职责及范围 基本职责： 1)负责客户订货、日常配货、退货、回款工作,维护公司对顾客承诺,改善公司服务质量。 2)与客户保持良好的沟通与联络，随时了解客户状态，收集客户信息。 3)售后服务信息管理系统（客户服务档案、质量跟踪及反馈）的建立与完善。 4)催收货款,按公司下达的指标去制定各客户的季销售任务。 5)负责区域市场、产品的销售分析，并协助相关销售策略的调整。 6)负责VIP的管理与维护。 工作范围： 1)制定客户服务管理工作流程。
2)熟悉零售经营管理程序，掌握客户服务知识，能妥善处理客户投诉。 3)捕捉并分析客户需要，及时进行方案规划，调整专业服务标准。 4)针对每个加盟客户的实际情况，指导加盟客户更好的完成销售。 5)负责代理加盟商日常货品的配发,跟进物流到达情况,及时将信息反馈给客户。 6)配合仓库对加盟客户投诉少货事宜的处理。 7)负责对代理加盟商日常事务进行跟踪、维护和处理。 8)负责及时、准确、有效地服务终端，巧妙安排货品调配。 9)负责各代理加盟客户的每月往来对帐工作, 10)订货会的协助工作。 11)负责订单的接单，跟进商品部及生产部所下单货品的入库。 12)及时对所辖管区域客户的货品调整,按波段上货。 13)对产品质量问题与相关部门协调解决。对加盟商、消费者的投诉、反馈意见的处理。 14)加盟客户反映的问题及时上报部门领导，并协助部门领导妥善处理问题。 15)积极配合部门领导新政策的实施，用灵活及变通的语言让加盟客户深刻的体会相关新政策的内 16)容。 17)负责内部文件的管理。 18)协助各区域市场达成销售目标，调查各区域市场库存情况。 19)帮助加盟客户相互调配库存压力较大的货品。 20)进行常规的数据统计，数据分析，提交最终分析报告。 21)制定公司VIP数据管理规划，建立维护VIP体系并协调规划各类活动推广活动。 22)负责客户数据的收集及分析。 23)在不违反公司原则的基础上，尽量满足加盟客户的需求。 24)管理加盟商档案，处理加盟商订单信息、货品统筹及物流配送。 25)配合各部门的其他日常工作,提高工作效率。 商品部工作职责及范围 基本职责： 1)对产品开发提出合理性的建议及意见。 2)商品信息基础档案的录入及管理。
餐饮部经理岗位职责及任职要求 1 工作职责 1)根据酒店的营销策略，制定餐饮部的整体营销计划，根据酒店的主要目标市场，有针对性地开发新产品，满足客人的需求，争取最佳的经济效益，完成并超过总经理下达的经济指标。 2)负责制定本部门各类人员的工作职责:操作规程和服务规范，监督各级管理人员的培训和检查，监督实施，为客人提供合格的产品和满意的服务。 3)负责人员调整:考勤、考核、奖惩、培训、考核、下属人员分级管理、晋升指导和推荐。 4)亲自组织:安排大型集体用餐和重要宴会，以确保宴会产品和服务的质量。 5)与厨师一起规划和设计固定菜单和可变菜单，积极开发新产品，不断推出新菜品。 6)加强对各岗位的监督，加强餐饮采购的管理和控制:验收、入库，降低成本，减少浪费，发现问题及时解决。 7)督促厨师对厨房生产进行科学管理，完善厨房组织，合理布局，保证菜肴质量，减少生产浪费，调动厨房员工积极性。 8)负责督促相关人员学习《食品卫生法》，认真执行《食品卫生法》的相关规定，严格执行消毒制度，掌握食品属性，严格防止食物中毒，确保用餐安全。
9)建立客人历史档案；负责收集、处理客人对餐饮质量的意见 提高社会和经济效益。 10)加强餐饮设备的维护。 11)每天主持部门晨会，了解当前运行情况，安排当天工作。 12)参加酒店召开的部门经理例会，并定期向总经理汇报。 13)完成上级交办的其他任务。 2 工作要求 1)教育:大专以上学历。 2)专业知识:旅游营销:销售、社会学、酒店管理、工具材料、烹饪、掌握食品商业卫生和食品管理等知识。 3)工作能力:较强的社会活动能力、组织领导能力和实际工作能力。 4)熟悉食品生产的全过程，善于安排各环节的工作，掌握各食品部门的工作职责和工作程序。 5)能够根据市场变化和客人需求及时调整食品管理策略，善于安排、组织和开展各种食品展示活动。 6)具备酒店预算管理知识，能够编制餐饮部门预算并执行预算目标。 7)了解和执行政府有关食品管理的法律法规。 8)善于指导和鼓励下属员工工作，评估员工绩效，有效制定部门员工培训计划。
运营部部门职责 一、运营部的定位：运营部作为一个综合职能部门,对公司各厂（污水厂、供水厂、垃圾填埋厂等）经营管理的全过程进行计划执行和控制。 二、运营部的职责： 1、运营部对公司的各厂日常经营行为及业务、财务等运营流程和相互衔接执行具体的指导、协调和监督职能。在操作过程中，应做到指导有方、协调有度、监督有力。 2.负责运营项目整体技术能力的提升，负责运营项目投标技术工作的组织与审核，负责运营系统国家课题的申报与管理，收集、研究运营新技术、新政策、新动向，并形成月度技术报告，研究国家相关政策，为工程项目及研发项目提供技术支持 三、运营部行使职权的工作步骤： 1、提出具体工作目标。（包括长期发展目标的制订，战略方向的确定和短期目标的制订）。 2、制订实现目标的具体手段和办法。 3、明确实现分目标的实施计划。确定实现分目标的具体负责人，并共同商讨，列出目标实现时间表，明确实施步骤及实施人、实现时间段等。 4、实施跟踪。对实施过程中出现的具体问题，应由该分目标的具体负责人提出，交运营部分管人共同商讨，确定最终解决问题的手段。 5、过程监督。对实施过程中出现的具体问题，该分目标的具体负责人不能执行或偏差较大而不主动反映的，运营部可行使其监督权力，指出存在的具体问题，督促并协助解决该项目的具体问题。 6、总结改进。在计划时间内完成具体目标后，对目标完成情况进行总结，并分析其间出现的问题，商讨改进办法，并作进一步完善。 四、运营部职能权限： 1、对所属部门普通管理人员有调整、推荐、处罚的权力。 2、行政处罚额度在50-200元内的处罚权。 3、对操作失误的损失进行评估，明确赔偿责任。
营运部副经理安全生产工作职责示范文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月
营运部副经理安全生产工作职责示范文 本 使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 1、协助经理贯彻落实党的路线、方针、政策，国家 法律法规上级主管部门和公司领导的有关决定、决议，搞 好本部门的安全管理工作，认真落实安全管理各项规定。 2、按照本部门的分工及部门工作目标，实施分管工 作，解决实施过程中的问题，检查督促有关人员的工作情 况。 3、组织领导分管业务及人员进行业务工作研究，制 定相关工作规划，完善相关规章制度，总结分析经验，改 进工作，提高工作效率。 4、领导分管的业务人员推广先进安全管理经验、先 进管理方法、先进科学技术，提高管理水平，提升安全工
作上新台阶。 5、负责为主要负责人提供科学的管理方法、先进经验，为主要负责人决策提供依据。 6、主要负责人请假或因公外出期间按上级决定或主要负责人委托主持本部门日常工作。 7、及时总结安全经验教训，并将先进经验运用到实际工作中去。 8、完成上级或主要负责人临时交办的其他工作。 请在此位置输入品牌名/标语/slogan Please Enter The Brand Name / Slogan / Slogan In This Position, Such As Foonsion
职务名称：餐饮部经理 直接上级：总经理 直接下级：行政总厨、餐厅经理 岗位职责及主要工作内容： （一）制定餐饮部年度、月度市场营销计划，签订年度经营任务书，按预算各阶段完成经营指标。 （二）建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准，贯彻实施，监督检查，发现问题及时纠正和处理。 （三）把握餐饮经营情况，合理制定价格，根据市场变化制定促销计划，扩大销售渠道，提高销售额。 （四）参加店务会，主持餐饮部例会，上传下达，确保信息畅通。加强餐饮部与其它部门之间的沟通、协调和配合。 （五）审批食品申购单及报价单 （六）控制食品饮品的规格与标准，把握生产过程，加强食品原材料及物料管理，把好进货关，降低成本，增加利润。 （七）抓好设施设备维护保养，保证其随时处于良好状态，强化安全管理，防止事故发生。 （八）掌握员工思想状况、工作表现和业务水平,定期绩效评估，公平奖惩。当好训导师，拟定推行员工培训计划，提高员工素质。考核选拔人才，充分调动员工积极性。 （九）协调好餐厅与厨房关系，保障工作顺畅，督导厨师长加强厨房生产管理，控制经营成本，确保菜肴质量；督导餐厅经理加强对客服务管理，保证优质服务。 （十）认真贯彻食品卫生法，严格卫生管理制度，开展经常性食品安全、防毒、防病、防火、防盗教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。 （十一）坚持增收节支，管理部门资金、物品使用；创新经营理念，开拓新的餐饮市场。
职务名称：餐厅经理 直接上级：餐饮部经理 直接下级：餐厅主管 岗位职责及主要工作内容： （一）检查、督导服务工作和管理工作，听取汇报、指导工作。 （二）拟订并健全餐厅的服务标准、操作规程和规章制度。 （三）经常向上级反馈客人消费意见。 （四）监督各餐厅经理维护保养设备设施。 （五）参与现场组织、指挥大型宴会和重要接待的安排和运作 （六）抓好餐厅部服务、卫生工作。 （七）主持召开餐饮例会，传达总监的指示，布置工作。 三、厨师长岗位说明书 职务名称：厨师长 直接上级：餐饮部经理 岗位职责及主要工作内容： （一）负责并管理厨房工作，协调并检查各班组间工作任务的落实情况及存在的问题。向行政总厨汇报并提出改进意见，使厨房各环节的工作运转正常。 （二）根据餐厅的客流量以及当天或预定宴会菜单的数量，填写请购单和领料单，验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成各项任务。 （三）全面检查菜点质量，减少并杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品。 （四）宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，不断提高饭菜质量，设计新颖菜式，满足宾客需求。 （五）每天检查各班组的卫生状况及厨师的仪表仪容、出勤情况以及遵守店规店纪情况。 （六）根据当天厨房任务，合理安排员工。
篇一：连锁餐饮营运督导的岗位职责ftword文档 图片已关闭显示，点此查看 第一：督导职位说明书： 1，监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果。 2，训练所管辖区域的餐厅经理。 3，协调区域内人员、物料、设备，确保区域内所有餐厅qsc及改善，确保人员发展，执行。 4，公司政策达到公司目标，创造最佳qsc和最合理利润。 5，象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。6，面试和招聘，提升符合餐厅需求的管理组成员。 7，训练餐厅经理并完成对他们的工作考核。 8，协助餐厅经理改进营运体系。 9，完成现金和保全审核。 10，帮助餐厅经理开设新店。 11，帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到管理组人员目标。 二：日常工作： 1，与餐厅经理/值班经理看楼面及待办单。 2，传达最新公文。 3，看营运报告、盘存本、食品检查报告。 4，沟通日常工作。 5，现金稽核。 6，安全检查。 7，餐厅经理的考核。 8，与餐厅经理讨论人事/员工档案的问题。 9，检查设备及pm月历情况及能源调查。10、追踪市场促销的情况，ac/tc的增长情况。 11，训练季度检查。 12，员工招募计划。 13，每日细部清洁的检查。 14，tas调查。 15，检查水电费每天的记录。 16，再投资/预算分析。 17，训练需求分析。
18，营业额/p&l分析。 三：主要权利范围 1，对各餐厅的日常营运工作有监督指导和检查的权利 2，对餐厅经理的任命，有建议权 3，对全市场直营餐厅的营业额各项成本有审核监督指导的权利4，对餐厅管理组人员根据绩效和表现有奖惩的权利 5，对本职位可以批准的费用范围内的营运费用申请，有批准权利篇二：督导岗位职责 督导工作职掌 一、餐厅经营： 1、餐厅年度经营计划制定。 2、餐厅提升营业额对策提交与执行。 3、经营目标达成之执行。 4、各月经营成果分析并提交改善之行动方案。 5、月盘执行。 二、人员发展与训练 1、餐厅管理组发展计划制定。 2、餐厅管理组工作目标设定。 3、管理组绩效考核 4、承担训练责任： 1）、熟练掌握训练组各工作站指导。 2）、指导训练员执行训练工作。 3）、定期举行训练员会议。 4）、指导训练工作，对训练员评估。 5、与管理干部充分合作： 1）、提供管理干部与训练员之间沟通机会。 2）、使所有管理干部了解餐厅训练需求。 3）、向营运经理汇报管理组在训练方面的表现。 6、制定训练班表及预算，达成高效率。 1）、评估每月预估与实际训练总时数。 2）、决定受训服务员最佳上岗时机。 7、每月训练预算呈报营运经理批准。 三、行政工作 （一、）餐厅班表审核 1、拟作“营业额生产小时对照表”。
篇一：1、餐饮部经理岗位职责与能力要求 餐饮部经理岗位职责与能力要求 直接上级：执行总经理、总经理 直接下级：餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员 岗位职责： 1、制定餐饮部工作计划，扩大销售，提高收入。 2、保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。 3、了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒 牌，降低成本，以获取利润。 4、巡视餐厅厨房工作情况。遇有重要客人入店，要亲自深 入厨房，做好检查工作。 5、检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务 和食品质量。 6、每星期检查厨房及餐厅卫生，并向管事部提出问题和建 议。 7、主持饮食部会议，参加饭店部门经理会议。 8、负责饮食部的安全。 9、征求客人对食品和服务的意见。 10、密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。 11、向执行总经理和总经理汇报工作。 12、执行本酒店内有关规定和程序。 13、做好总经理和执行总经理所交给的其他工作。 任职要求： 1．知识要求：大专以上毕业或具同等学历，餐饮管理专 业或市场营销专业为理想。 2．经验要求：八年以上工作经验。 3．个性要求：有强烈的事业心和责任感，具备良好的职 业道德，思维开阔、敏捷，善于策划运作。能承受工作压力，性格开朗外向，成熟稳重，善于交际，工作效率高。 4．能力要求：具国家六级或相当英语水平，有较强的语 言、文字表达能力。熟悉外事礼节、礼仪。熟悉相关法律法规，具备菜肴、酒水、市场营销、销售心理及宗教、民俗知识。具有较强的社会活动能力和财务核算能力。 5．身体状况：身体健康，心理状态良好，仪态端庄大方， 精力充沛。男性身高168cm—180cm；女性身高160cm—175cm。年龄25—40岁为佳。 篇二：餐饮部经理工作职责 餐饮部经理工作职责：在饭店总经理或副总经理的指导下，餐饮部经理负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营计划、各项管理制度，考核本部门各级管理人员的经营业绩及并实施激励和培训，审批本部门使用的一切物资和用品。与厨师长一起筹划和设计菜单，加强餐厅服务管理，提高服务质量。。。 餐厅经理职责：指导和监督餐厅每天的业务活动，保证餐厅能够服务质量，巡视和检查营业区域，确保服务工作效率。制定工作计划，检查餐厅的物品摆台，检查卫生，执行饭店和餐饮部各项规章制度。 餐厅领班的职责：召开餐前会，传达服务员当班事项。检查职工的仪容仪表，保证服务规范，对负责的服务区域保证服务质量，正确使用订单，按餐厅标准进行布置和摆台。监督服务员做结束工作。核对账单，负责培训新职工与实习生。 餐厅迎宾员的职责：接受顾客电话预订，安排顾客的餐台，欢迎顾客，陪同顾客前往安排好的餐台，为顾客拉椅，铺好餐巾，向顾客介绍餐厅饮品和特色菜肴，用餐结束后，和顾客道
运营总经理岗位职责 1、全权负责各项运营的行政管理 2、制订员工守则，董事会批核后执行 3、编制总体业务流程方案，确保货物在不同处理方式下，以专业方法运作，使其在流畅安全下进行 4、收集所有运输信息资料，呈交信息处理中心，共同制订，完善管理讯息系统，确保货物在每一环节下进行下可以即时（网上）查询 5、制订公司各项开支守则，给财务总监审议后呈交董事会批核，以便执行 6、运作成本控制，包括车队、运费、办公、公关、销售及仓库租金等 7、制订员工服务表现报表，积极评核服务水平 8、制订专业仓库管理报表 9、危机性事故发生时，即时候命执行任务 10、提供专业意见给人力资源部，共同制订员工培训手册 11、组织一体概念，把员工及客户储运员工工作一起 12、编制每周业务表，包括总量处理表，业务成本表，仓库盘点表，客户投诉表，服务质量表，呈交董事会审阅 仓储主管 1.协助运营总经理管理仓储的各项业务工作； 2.负责总仓、分仓相关操作规范的制定，并负责在实施中的指导与监督； 3.负责总仓、分仓的规划工作，并负责实施中的指导与监督； 4.负责仓库租赁费用的核定工作； 5.负责公司及网点仓库的安全检查工作； 6.负责处理各仓库的突发性事件，并在最短时间内做出正确的处理方案； 7.全面掌握库存滞销的情况，并协助销售和售后共同完成库存滞销的控制工作； 8.负责处理仓库内各种漏装、缺损、旧损等不良品的处理工作，积极与采购一起向上游供应商联系，及时解决； 9.负责仓库出险后的索赔工作，积极协助保险公司工作，在最短的时间内得到赔偿； 10.负责随时掌握公司的库存情况，以协助计划部门在分配货物方面做出准确的判断；
运营部各岗岗位职责 1、运营部部长职责 ●招聘、培训、监督、考核本部门人员，制定本部门奖罚制度、考核制度和各岗位岗位职责以及工作流程标准并上报总经理审批，监督落实并做好月报； ●定期和不定期做好市场调查分析并上报，定期和不定期做好成本控制分析报告并上报； ●组织制定并监督落实各门店和各区域的年度、季度、季节性营销运营计划和任务，组织或配合重要公关营销、品牌推广活动实施方案以及预算上报审批，配合公司各部门制作公司对外对内输出内容； ●与公司各部门进行有效沟通、协调、调节，针对实际情况提出建设性的合理建议且虚心听取合理建议，以达到部门之间相互协作、互帮互助的效果，将工作更好的完成，让公司能更好的运转和发展； ●积极参与公司战略发展方向和运营方案制定、市场营销规划等的探讨并提出自己的建议； ●配合搭建微信公众号和收银系统，管理或配合定期上报平台数据以及平台运维工作； ●把控并完善产品的上市效果和门店的运营成本，协调各部门不断加强和完善； ●维护、保护公司声誉、形象和资产； ●完成总经理交于的其它工作。 2、运营督导职责
●招聘、培训、监督、考核本部门人员，制定本部门岗位编制、奖罚制度、考核制度和各岗位岗位职责以及工作流程标准并上报审批，监督落实并做好月报； ●收集各门店经营数据并整理上报，提出自己对各类数据的观点建议，配合各部门的数据收集整合分析； ●针对每月、每周或特定时间制定管辖范围内的门店营销方案、营销活动并配合公司的整体营销方案和营销活动的推广实施； ●针对顾客评价和反应对包括产品、服务、卫生、包装等进行调整或加强培训监督或与相关部门进行协调； ●做好针对管辖范围内的门店周边的市场调查分析并上报； ●配合好管辖范围内的其它部门同事的相关工作和公司整体的运营战略； ●维护、保护公司声誉、形象和资产； ●完成运营部长交于的其它工作。 3、运营策划职责： ●配合运营督导相关工作，熟悉了解门店相关工作流程，结合至活动策划相关工作； ●主动或配合收集各类优秀活动方案、策划方案并结合公司和产品特点制定符合公司当下阶段发展所需的运营策划方案和活动方案； ●主动或配合制定并上报落实营销活动方案、事件策划方案、公关宣传方案、品牌推广方案； ●主动或配合各区域运营督导制定并上报实施针对该区域或该门店
运营部管理制度及岗位职责 运营部管理架构 根据公司要求，制定本部门各项管理制度并贯彻实施。 一、在总公司既定方针策略下，全面负责资产运营中心资产运营及物业管理工作，确保资产保值增值，实现现有资产利润最大化，全面熟悉并掌握房地产及相关产业最新政策信息，以及其它类似公司最新运作方法，调整运营中心经营策略计划；学习并熟悉资本市场运作方式，通过资产运作和管理，有效管理公司投融资渠道。保证投融资活动“合法，安全，流动，盈利”。制订物业策略计划；制订资产管理及组合投资管理策略。持有或出售分析、检讨物业及资产重新定位机会，审批主要费用支出，监控物业及资产运营绩效，进行资产投资
分析和运营状况分析。 二、执行总公司资产管理所确定的战略方针，实现资产管理目标；不断满足客户市场需求；追求社会效益最大化。主持并协调现有资产的商业业态规划，布局。督促运营中心市场调查与市场分析,掌握商业信息库。审核各项目商业市场发展分析报告。审核商户信息的经营状况及分析预测，作出科学决策依据。审核各项商业合同的签订、变更、执行、终止。熟悉地产商业形态运作。根据原有业态规划，负责商业部分的补充规划、补充楼面布局、调整品牌布局，通过专业的商业规划，以保证最佳的商业运营条件。在总公司部门领导下，对重新业态布局，业态规划，品牌招商提出自己意见和方案。负责运营中心市场调查与市场分析,以确定项目体量和客户定位。建立公司商业信息库，通过优秀的主力商家的招商来吸引消费者和中小租户。负责编制各项目商业市场发展分析报告。负责收集商户信息，对其经营状况进行分析预测，提供科学依据；根据原有招商状态，负责调整公司的招商政策及与商家的合作方式；如有品牌进场，负责品牌装修形象设计图纸的审批；负责各项商业合同的签订、变更、执行、终止；负责制订公司商业谈判程序及组织实施；负责大型商业促销活动方案、措施的落实和协调。 三、行为准则 1．员工要遵守公司纪律，遵守公司规章制度，保守公司机密，行使公司赋予个人的工作责任和义务。如违反制度给公司造成经济损失的，公司将向其追究法律责任和追索赔偿。
广州市溢顺国际物流有限公司GUAGNGZHOU YISHUN INTERNTIONAL LOGISTICS CO.,LTD 营运部 岗位职责 发放号: 版本： A.0 拟制：王建梅 审核： 批准： 生效日期: 2012年1月1日
序号01
序号02 1.0目的：明确本部门职责管理结构体系，横向管理和纵向管理 2.0适用范围：营运部下属管辖项目，根据项目的需要配备资源 3.0职责管理架构图 抄 修订：王建梅审核：审批：
序号03 1.0目的：明确岗位职责范围，以便更好的履行职责和行使职权。 2.0适用范围：本部门经理 3.0职责权限： 1）负责营运部的全面管理工作。 2）有权处理本部门职责范围内的所有工作。 3）审批本部门各项目的各项成本预算，费用支出。 4.0岗位职责： 4.1归口管理：直接上级：总经理，直接下级：各项目经理，项目负责人 4.2组织管理： 1)构建营运部运作体系架构图，起草，修订各岗位职责，并根据项目业务特点，实施监督。 2)负责落实执行公司各项规章制度，跟进检查，控制工作。 3)熟悉了解本公司现有项目的业务特点，本公司的经营特点，协助总经理制定本公司的经 营目标，执行方案，并组织实施。 4)负责公司专案项目的计划、跟踪、执行与报告。 5)会议管理：主持部门的业务月度会议，重要业务会议。 6)培训管理：不定期组织培训下属人员相关业务技能，管理技能。 7)负责本部门人员配置，主管级以上的入职，离职的审批。 8)团队管理：不定期组织各项团队活动，促进团队的沟通，协调，工作互助的良好互动。 4.3 客户管理： 1)协助总经理参与各项目合同修订，交总经理审批。 2)严格按照合同标准执行业务流程操作。 3)了解各项目的客户方管理人员的工作特点和管理方式，适时主动拜访客户，进行良好的 沟通交流，建立良好的往来关系。 4)积极参与各项目的主要会议，聆听客户的需求，作出相对应服务安排和改进措施。 4.4 业务运作管理： 1)熟悉了解每个项目的合同要点，业务操作特点。 2)根据业务合同特点和要求，协助制定各项目的业务质量管理体系和考核体系。
When the lives of employees or national property are endangered, production activities are stopped to rectify and eliminate dangerous factors. （安全管理） 单位：___________________ 姓名：___________________ 日期：___________________ 生产运营部副经理岗位职责(新 版)
生产运营部副经理岗位职责(新版)导语：生产有了安全保障，才能持续、稳定发展。生产活动中事故层出不穷，生产势必陷于混乱、甚至瘫痪状态。当生产与安全发生矛盾、危及职工生命或国家财产时，生产活动停下来整治、消除危险因素以后，生产形势会变得更好。"安全第一" 的提法，决非把安全摆到生产之上;忽视安全自然是一种错误。 1、协助生产运营部经理对生产运营部管理，负责分工管理工作(主要为抢险、调压、巡线等工作)。 2、协助生产运营部经理督促检查本部门员工学习国家、行业和集团标准规范，提高员工操作水平和安全生产意识。 3、按集团规范标准和考核细则，协助生产运营部经理组织对本部门各岗位员工进行严格检查和认真考核。并根据考核和检查中出现的问题，及时组织整改。 4、协助生产运营部经理组织生产运营部生产调度、设备计量、信息自动化等管理制度修订、监督、实施执行。 5、协助生产运营部经理对输配系统技术资料管理和档案管理。 6、协助生产运营部经理对自动化信息系统的安装、维护和验收。 7、根据本公司实际情况，协助生产运营部经理制定各岗位员工考核制度、设备设施巡检制度、员工安全生产教育和标准化操作培训制度，建立员工考核台帐、设备设施巡检台帐、安全生产教育和标准化
餐饮业经理岗位职责 【篇一：餐厅经理工作职责】 餐厅经理工作职责 1. 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。 2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层 工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。 3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推 广计划书。 4、协助制定并监督实施各项培训计划。 5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。 6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强 成本控制。 7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。 8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相 关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提 高工作效率，减少不必要的差错。 9、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、 各厨房生产质量。 10、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调 整管理制度、工作程序并予以落实。
11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实 施奖惩。 12、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围 内的设施设备进行维护保养管理。 13、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工 作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。 14、完成餐饮总监布置的各项其他任务。 [二]、任职条件： 1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。 3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范 和程序，并组织员工认真贯彻执行。 4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。 5、具有本科以上学历，受过管理专业培训。 6、身体健康，精力充沛，无传染疾病。 [三]、权力： 1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。 2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。 3、有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的一日内休假、 考勤的权力。 4、处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。 餐厅主管岗位职责
ktv运营经理岗位职责 【篇一：ktv经理岗位职责】 直接上级：娱乐文化广场总经理 直接下级：各部门部长 工作描述： 1、按公司要求，负责统筹ktv部的各项工作计划及工作安排； 2、与本部门和其它部门部长紧密配合，制定并实施各项工作安排 和计划，并确保落实； 3、按公司规范内容，对ktv部的新进人员进行传帮带工作； 4、对员工进行合理的工作分配，并予以严格、细致的监督； 5、总结ktv部的工作和成绩。 岗位职责要求： 1、以身作则，严格遵守并执行《员工守则》及公司各项规章制度； 2、按时上、下班，并树立一个模范榜样； 3、负责每天ktv部员工的工作安排，并予以严格、细致的监督； 4、参加公司各项会议活动，充分了解总经理工作安排的意图； 5、主持召开每日部门例会工作，起到公司意见上传下达的作用； 6、监督及评估部门员工在工作中的表现和出现的失误； 7、对表现出色的员工进行必要的表彰和对员工违章现象进行及时 的处理； 8、每月总结出优秀员工和最差员工的成绩表； 9、关心员工的业余生活，了解员工的心态，对出现困难的员工进 行必要的帮助； 上班时间：12：00—凌晨 11：50—12：00 召开部门例会 安排当日工作 13：00—13：30 班前检查 检查卫生情况、组织纪律和个人仪表、礼貌用语以及本部门岗前准 备工作，包括房间卫生、摆台以及营业用品是否齐全，各项设施设 备和电脑是否运作正常，了解房态等。 14：00—17：00 与后勤、 行政部门进行沟通、协调，解决本部门营运工作所需。17：40—18：30 召开部门例会
主持召开部门例会，宣布对前日工作问题的处理结果。传达总经理的意见、要求、指令和决定；同时将部门工作人员上交的报告进行汇总，及时将处理结果上报总经理。 19：00—20：00 班前检查 安排当日工作，检查卫生情况、组织纪律和个人仪表、礼貌用语以及本部门岗前准备工作，包括房间卫生、摆台以及营业用品是否齐全，各项设施设备和电脑是否运作正常，了解房态等。 20：00—凌晨班中督导 随时监督和巡视本部门工作情况，发现问题及时纠正，以确保营业正常和本部门工作处于最佳状态；协助和监督其它部门的工作，对违章情况进行必要的记录。 下班前 班后事务 检查部门营业后的收档工作及卫生情况； 反复检查确无火灾隐患 凌晨—0：30 班后检评 营业结束后，汇总一天的营业状况，召开班后会解决本 部门在当天工作中发生的问题，将处理结果和无法处理的问题记录在案，于第二天例会中请求总经理处理。 【篇二：ktv营运经理岗位职责】 班次集合状况要求 1.人员是否到齐，了解人员上班情况及时回报店长； 2.检查服装仪容，服仪要求依员工服仪标准； 3.每日宣达事项，针对缺失、通报要求做布达 4.员工精神面貌调整，注意人员精神状况，适时进行团队激励或团队互动； 5.区域环境的要求，达到各项环境清洁的要求。 接待工作 1.要求预约中心人员的应对礼节，创造亲切的应对环境； 2.副接服务态度及应对要求，塑造公司门面的形象； 3.预约状况的了解，掌握预约状况，及时加卖或减卖； 4.与安勤的搭配、支援，协调好工作，及时请安勤支援区域； 5.掌握区域包厢状况，及时妥善的为客人安排包厢； 6.现场客人安排等候，递送名片，建立顾客关系； 7.vip客户的互动与维护，结识vip客人，增加vip客群，与vip客人建立良好关系、从而扩大固定vip客群；
营运部各岗位工作职责 营运部经理（级）工作职责 1、努力完成总经理(室)下达的各项工作任务,为不断改善公司的整体管理体系出谋划策； 2、建立公司现场行为规范管理，落实场内有关的商品管理、人员管理、售后服务等各项运营活动； 3、建立公司服务体系的规范管理，协调、处理好卖场内各楼面上发生的各类突发事件及各种投拆案件； 4、统筹做好内各楼层工作，协调本部门与相关部门（企划、招商、管理、财务及物业等）的沟通协作关系，以配合公司业务发展需要，并完成各项现场工作计划； 5、制订目标计划、工作进度、业绩考评方案，落实贯彻公司各项管理体系，促进商场各项任务的达标； 6、督促其他部门在现场的行为规范，并及时反馈和予以纠正； 7、监管各楼层店柜的销售情况，定期收取相关报表，了解货品的销售速度、进货情况、促销行动的成效等； 8、协助企划完成全年宣传及促销活动推广，维护场内店容店貌，优化商品陈列，配合物业合理管控设备的使用与维护及整体卖场的安全维护工作； 9、指导营运人员加强对各店柜人员日常行为规范的管理，定期对所
属员工及各店柜人员开展职业素质与专业技能的培训，并通过客观、公正的考核激发员工工作积极性； 10、完成卖场所有各店铺租赁费、物业费、水电费的收取工作。10、完成总经理(室)交付的其他事项。 营运部主管岗位职责 1、配合部门经理，建立公司现场行为规范管理，落实场内有关的商品管理、人员管理、售后服务等各项营运活动； 2、了解各厂商商品销售、品质及价格情况，收集分析顾客意见，定期开展市场调查，对周边商圈的销售及各类促销活动提供有价值的参考核信息； 3、负责规范场内店柜人员行为规范，定期召开各类培训课程，提高其综合素质与专业技能； 4、协助部门经理统筹场内各楼层的运作，协调完成本部门与相关部门（企划、招商、财务及物业等）的沟通协作关系，以完成负责区域所有店铺各项费用收取工作； 5、参与拟订楼层运作标准，严格按标准对各楼层店铺货品陈列、卖场清洁等方面予以监管，并通过客观的考评达到最大化激励员工及提高卖场整体形象； 6、负责组织召开商户及业主会议，传达公司政令，并收集厂商反馈信息； 7、负责协调、处理各类客诉，定期汇总场内出现的问题，及时上报部门经理并教授营运专员及店柜人员避免与处理的办法；