中医饮食养生的现代营养学基础
黄宜厚教授
(壹)中医的饮食养生贯彻了祖国医学整体观的理论，包含了现代营养学的基础。“天人合一”、“形神合一”，强调了生命活动与大自然及机体的气血、脏腑，意识思维、精神活动的密切关系。
饮食营养在阴阳五行，八纲的基础上阐述了四时（五时）、五色、五味的作用机理。黄帝内经指出：“五谷为养,五果为助、五畜为益、五菜为充、气味合而服之以补精气”。就是现代营养学提出的“饮食均衡”。
中医养生的具体要求现代医学的因果关系
(1)不进食生冷不洁的食物预防胃肠消化功能受损、食物中
毒、及冠状动脉缺血。
───────────────────────────────────(2)不进食肥甘厚味及酗酒预防急性胃扩张、急性坏死性胰腺不要暴饮暴食炎、心脑血管疾病、高血压、电解
质平行失调、肾功能损伤
───────────────────────────────────(3)否则，易诱发外感六淫之免疫功能受损，包括细胞免疫（T 侵袭邪而发病淋巴细胞）、体液免疫（B淋巴细胞）──────────────────────────────────(4)早饭宜好，午饭宜饱、晚饭宜少补充足够的热量提高大脑的活动能
力饭後散步（胃不宁则心不安）预防返流性食管炎心脏缺血心律
失常。安稳睡眠。
（弍）五谷、五菜、五果是人体重要的营养基础
(一) 五谷包括精炼的(refined) 及非精炼的(Non-refined)淀粉质
(1) 精炼的淀粉质
日常用的白米、面粉(小麦)经过加工把外层粗糙的部份磨去，除去了麸(Bran)、胚(germ)、只剩余内层。虽然味美，但损失了多量的植物性化合物，植物性雌激素、纤维质、多种维他命及包括微量元素(Ttace element)的矿物质。（图）
(2) 非精炼的淀粉质
主要有燕麦(oat) 糙米(Brown rice) 红米(red rice) 大麦(Barley) 荞麦(Buckwheat)
小米(millet) 玉米（粟米corn）稞麦(Rye) 野米(wide rice) 高梁(sorghum) 它们保存
了上述的重要营养素，对健康有很大作用，可预防常见的心脑血管疾病、糖尿病及癌症。
要求每日进食的淀粉质一半以上为非精炼的粮食。
(二)杂粮还包括了各种豆类及其制品，常用的果仁。
主要的豆类：
黄豆（大豆sot bean）红腰豆（kidney bean）鷄心豆（chicken pea）
兰豆（lentils）青豆、红豆、绿豆、眉豆。
主要的果仁：杏仁、合桃、腰果、花生、夏威夷果、栗子、南瓜子、葵花子。(三)蔬菜包括红、黄、绿、白、黑色的蔬果、瓜类及常用的水果。
(叁)五谷、五果、五菜的现代营养学剖析
(一)植物性化合物(playtochemicals)
主要的有
(1)黄酮类( Flavonoids )
包括多种强烈的抗氧化物质、清除游离基( Free radical )
(a)游离基是外层具有“未成对”电子结构的化合物，化学性质活跃，具有夺获其
他细胞结构的电子而稳定自身的能力，从而损伤其他细胞。
主要包括：高氧化物(SUPEROXIDE O2)
过氧化氢(H2O2)
氢氧根(OH)
臭氧（O3）
一氧化氮化合物（NO°）
游离基可由癈气、香烟、烟雾、大自然雾气、空气污染、日光照射、药物、疾病、老化以及正常细胞代谢放出能量的过程产生。是强烈的氧化物质，导致疾病及癌症。
(b)体内重要的抗氧化物质( ANTIOXIDANTS )
a. Vit A C E vit C及E需要配合才能产生作用
b. 谷胱甘肽过氧化酶( GLUTATHIONE PEROXIDASE GSH )
H2O2＋2GSH ──→GSSG ＋2H2O
需要硒（SELENIUM SE）元素参与
c. 过氧化岐酶（SUPEROXIDE DISMUTASE SOD）
2O2＋SOD的２H ──→O2＋H2O
需锌（zn）铜(cu)元素参与
d.胡萝卜素类( CAROTEINOIDS) 化合物
降低单氧化合物活性
e.黄酮类及异黄酮类化合物。
减低NO°形成
(C)黄酮类化合物的作用及其主要食物
主要食物
洋葱、番茄、芥兰、西兰花、橙、西柚、柠檬、苹果、提子、车厘子、红酒、茶叶。
主要作用
防癌、抗癌、清除游离基，预防及减慢不良胆固醇在血管壁沉积及氧化的过程，降低血液三酸甘油酯，活血通血管，预防心脑血管疾病、糖尿病及其他慢性进行性疾病。
(2)异黄酮类( ISOFOAVONES )
(a)含多种植物性雌激素( PHYTOESTROGN )及强烈抗氧化物质。
主要有：Genistein daidzein equol Lignan
(b)主要的食物
黄豆、全谷类、亚麻子及其他种子、蔬菜及水果。
(c)主要的作用
a.防癌抗癌，尤以乳癌、子宫癌
b.降低血液内不良胆固醇及三酸甘油脂，升高良性胆固醇，预防血管阻塞及闭塞性心脑血管疾病。
c.促进血管壁内皮细胞释放适量NO，扩张血管，治疗心脑血管疾病。
1.一氧化氮（NO）是血液及体内的无机气体化合物，亦存在体外环境中，是一类氧化物游离基，但如在体内适量时可以促进细胞正常代谢能，如神经传导，信息传递、舒张血管。但如过量释放或释放的来源不同，则对人体损伤。
在体内释放组织分为(1)神经系统(2)血管内皮细胞(3)免疫细胞(淋巴单核中性吞噬细胞及淋巴因子)
2.由免疫细胞及免疫因子释放的NO时间长及量大时导致机体损伤及诱发癌症，心脑血管及各类疾病。由血管内皮细胞释放的适量NO则扩张血管预防及治疗心脑血管疾病，肺部疾病并有抗炎作用。
3.黄豆的化合物经证实可以促进血管内皮细胞释放对人体有利的NO。
(3)胡萝卜素类(CAROTEINOIDS)
(a)主要化合物：
CAROTEIN (胡萝卜素) LUTEIN (黄体素) ZEAXANTHIN (王米黄素) LYCOPENE (茄红素)
(b)主要作用
防癌抗癌，尤以前列腺癌、乳癌、胃肠道癌，预防及治疗白内障、视纲膜病变，黄斑退化、预防心脑血管疾病及其他慢性进行性疾病。
(c)主要食物
红萝卜番茄南瓜芥兰椰菜花椰菜西兰花芥菜菠菜芹菜
橙西柚柠檬蛋黄
(4)其他抗癌化合物
化合物主要食物来源
a.异硫氢酸盐(ISOTHEOCYANATES ) 十字花科菜(西兰花椰菜花芥兰椰
菜等)
b. OLIGOMERIC PYGENOL (O P C) 葡提子核
c. ORGANSULPHUR (有机硫化物) 大蒜洋葱
d.吲哚( INDOLES ) 十字花科菜
e.辣椒素( CAPSAICIN ) 红辣椒
(5)皂甙( SAPONIN )
中和肠道某些致癌的酶，在各种豆类含量较高。
(6)蛋白酶抑制化合物
抗病毒(如Aids)，全谷类含量较多。
(7)SULGORAPHANE GLUCOSINOLATE (S G S)
近年来研究证实抗氧化功能的化合物有，有防癌抗癌的重要作用，尤以胃肠道癌及前列腺癌。对幽门螺旋菌( )有抑制及杀伤作用。在西兰花特别其幼苗中含量很高，与煮熟的西兰花比较高20至100倍。1安士幼苗中的SGS相当於1又1/4磅煮熟的西兰花含量，每日食用1安士有防癌作用。
（二）纤维质
其作用主要是：
a.抑制脂肪吸收，降低血脂
b.通便预防结肠癌及其他癌症
c.减慢淀粉质在肠道吸收的速度，控制及平行血糖水平，促进胰岛素的释放及维持其正常功能，预防及治疗糖尿病。
(三)多种维他命
特别是vit A .C. E及B族
是抗氧化作用的VIT
在B族中的VB6及叶酸(Folic acid )除预防及治疗贫血，消化系统疾病，神经系统
疾病及胎儿中枢系统畸形外，近年研究可以减低血液内高半胱胺酸OMOCYSTEIN）的水平，从而预防及治疗缺血性心脑血管疾病及外周血管闭塞性疾病。高半胱胺酸是心脑血管疾病的独立危险因素
高半胱胺酸──→胱氨酸（CYSTINE）
叶酸胆咸（METHIONE）
VB6及叶酸主要食物来源：各类蔬菜及水果
(四)多种矿物质包括重要的微量元素( TRACE ELEMENT)
矿物质微量元素主要生理功能食物来源钾(P) 细胞内外液体及电解质平行，各类蔬菜豆类
神经传导肌肉及心脏收缩，香蕉、橙及各类
降低血钠水平预防高血压、水果、全谷、奶类
心脏病，预防及治疗心律失常
钙(ca) 骨质结构主要元素黄豆及其他豆类
正常凝血功能菇类
各类蔬菜
心脏传导及收缩，肌肉收缩鱼类
预防及治疗高血压，心功能不全，奶类
及骨质疏松
镁(Mg) 扩张血管，降低血压豆类
镇静神经，促进神经正常功能，各类蔬菜水果
骨质密度的重要元素果仁麦胚
预防及治疗心律失常
铬(cr) 促进胰岛素作用全谷类
参与胰岛素合成释放果仁
加速细胞及组织利用葡萄糖菇类
肉类蛋黄锌(zn) 多种酶的代谢必需元素全谷类
生长免疫性腺发育及生殖功能果仁南瓜子葵花子
预防及治疗前列腺疾病蔬菜
脑退化性病变，视纲膜病变肉类海产硒(Se) 抗氧化功能，防癌抗癌全谷类
谷胱甘肽过氧化酶(GSH)作用果仁
的协同因子鱼类海产
预防心脏(心肌)疾病肉类蛋类
锰(Mn) 抗氧化功能防抗癌全谷类燕麦
过氧化岐酶(SOD)的协同因子果仁绿叶蔬菜
茶叶
───────────────────────────────────(肆)五谷、五果、五禽的动物及植物性脂肪的现代营养学剖析
(一)脂质包括脂肪及油类
人体主要的脂肪包括：
(1)三酸甘油脂
食物的主要脂肪成份，体内脂肪的主要储存形式，能量主要来源。
(2)磷脂
细胞膜结构的重要成份
(3)固醇(主要是胆固醇)
细胞膜结构胆汁成份某些内分泌素前驱化合物，VIT D的合成
(4)脂肪酸
游离脂肪酸血液浓度过高时可诱发严重心律失常而猝死。
(二)脂肪的消化过程
三酸甘油脂是甘油与三份子脂肪酸结合(图)
胃、胆、肠小肠
食物中的三酸甘油脂经脂肪酸＋甘油－脂──→甘油三脂
消化酶吸收
小肠粘膜细胞→输送全身组织(图)
乳糜粒→淋巴系统→血→
磷脂、蛋白质、胆固醇→部份储存於细胞及组织(三)脂肪的运输。主要与蛋白质结合，以脂蛋白形式进行。
VLDL迅速演变成LDL而进行化学反应，易氧化沉积於血管壁，阻塞血液流通。HDL 可以预防、缓解LDL氧化过程，预防血管闭塞。
(四)脂肪酸的分类及临床意义(图)
主要的化学结构为碳(C)原子链与氢(H)原子结合，两端为甲基群及酸根。
(1)饱和性脂肪酸
a.全部C原子均为单价，与H原子是完全结合(饱和)，室温中多为固体状。
b.升高血液内三酸甘油脂及LDL，降低HDL，有致癌作用
c.主要来源是肉类及动物油脂、椰子、椰子油及棕榈油。
(2)单元不饱和性脂肪酸即奥米加9脂肪酸
a.结构为18个C原子长链，其中一对不与H原子结合(在第９C原子位置)
b.可抗血管壁及内膜的慢性进行性炎症，缓解血管硬化及闭塞，加速流通。
c.橄榄油及芥花子油含量最高(62-77%)，大部份果仁含量亦丰富，如杏仁、合桃
榛子、夏威夷果仁。
(3)多元不饱和脂肪酸
分为奥米加3及奥米加6脂肪酸，为“必需脂肪酸”机体不能合成。
a.结构为16个以上C原子长链，其中两对上的C原子不与H结合且成双价状，
以其位置不同而分为omega 3及6的脂肪酸。
b.机体细胞膜，组织，特别是脑细胞及视纲膜的重要结构。
c.奥米加６脂肪酸
豆类、粟米油、豆油、花生油、红花子油、葵花子油含量较高，主要成份为亚油酸(LINOLEIC ACID)
d.奥米加３脂肪酸
分植物性及鱼类性，鱼类性作用较植物性强５倍以上。
奥米加３脂肪酸每日需要量约500mg士，平均每日进食鱼肉2-3两或芥花子油
克(约一汤匙)可以达到上述要求。
(4)转位脂肪酸
a.各类脂肪酸尤以饱和脂肪酸、植物牛油、煎炸过的油类及多种小食含量高。
b.植物牛油是通过氢化、高温、高压形成。从弯曲的顺位变成直向的转位(图)
c.对人体危害甚於动物性油脂(牛油)
d.常用日常喜爱食物的含量
食物脂肪总量克TFA量(克)
洋葱圈8个6安±47 7
炸薯条5安±19 5
麦乐鸡9个29 3
炸鱼柳6安±16 3
汉堡饱5安±26 2
鸡批7安±20 3
苹果批安±12 3
(5)隐蔽性脂肪
a.瘦肉除去肉眼可见脂肪的肥肉，半肥瘦肉仍含脂肪4-12%
b.常用食品如全脂奶、酥皮糕点、曲奇饼、克力架饼、雪糕、hotdog含脂肪量亦较高。
(6)每日要求的脂肪摄入量
a.脂肪总量不超过总热量25-30%饱和脂肪量及TFA不超过7-10%
b.单元不饱和脂肪酸占总热量10%以上(最好达15%)
c.多元不饱和脂肪酸占总量10%±
。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 生活常识分享中医饮食养生知识有哪些 导语：食疗一直倍受人们的关注，特别是市面上很多食疗馆的开设，更让越来越多的人明白了饮食对我们身体的重要性。而服用一些正确的食物才能达到我 食疗一直倍受人们的关注，特别是市面上很多食疗馆的开设，更让越来越多的人明白了饮食对我们身体的重要性。而服用一些正确的食物才能达到我们养生的效果，而距今已有几千年历史的中医搭配饮食来养生倍受人们更多关注。那么中医饮食养生知识有哪些呢？带着这些疑问，我们就一起进入到下面的内容来深刻探讨一下。 中医饮食营养学，是在中医理论指导下，应用食物来保健强身，预防和治疗疾病，或促进机体康复以及延缓衰老的一门学科。它和药物疗法、针灸、推拿、气功、导引等学科一样，都是中医学的重要组成部分。在某种意义上讲，中医饮食营养学在预防医学、康复医学、老年医学领域中，更占有重要地位。 中医饮食营养学的研究内容主要包括基础理论和临床应用两大部分，从历代有关文献记载和临床实际情况分析，基本包括饮食养生、饮食治疗、饮食节制和饮食宜忌四个方面，前两者是指饮食在实际生活与临床中应用的范围;后二者是指饮食在生活与临床中应用的方式方法。四者密切相关，不可分离或孤立。所以有一种看法，认为使用添加药物的药膳，如黄芪炖鸡之类，就是“中医饮食营养学”，实际上，这种看法是不全面的。 中医饮食养生，习称“食养”、“食补”，是泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的活动。《素问·五常政大论》所说的“谷肉果菜，食养尽之”，这是食养概念较早的记载。饮食物的作用，不仅体现在维持人体的正常生命活动，它还具有补养作用，所谓“无病强身”，
中医饮食养生的四大特色 *导读：俗话说：“民以食为天”，自神农氏尝百草的滋味、水泉的甘苦，开拓了我国远古人找寻和认识药物与食物长期实践光辉的食养一页。 儒家自我国商代伊尹、西周食医和孔孟倡导“食性”以来，历代儒医对食养多有所继承和发展。 在五千年社会历史变革的长河中，虽难免不受佛、道等宗教文化的某些影响，但也逐渐形成了儒家食养的若干风格和原则，其特点大致可概括为四点。 一、因后天之本，及早食养：祖国医学一直认为，脾胃是人体的后天之本，故倡导养生特别是食养至迟也须从青、中年开始，经过饮食调理以保养脾胃实为养生延年之大法。如味甘淡薄也足以滋养五脏，故劝人尽量少吃生冷、燥热、重滑、厚腻饮食，庶不致损伤脾胃。如能长期做到顾护中气(即脾胃生发的功能)而恰当地食养，则多可祛病长寿。 二、食养关键在于饮食有节：节制饮食的要点关键在于“简、少、俭、谨、忌”五字。饮食品种宜恰当合理，进食量不宜过饱，每餐所进肉食不宜品类繁多，要十分注意良好的饮食习惯和讲究卫生，宜做到先饥而食，食不过饱，未饱先止;先渴而饮，饮不过多，并慎戒夜饮等。此外，过多偏食、杂食也不相宜。 三、先食疗、后药饵：食疗在却病治疾方面有利于长期使用。
此尤其对老年人，因多有五脏衰弱，气血耗损，加之脾胃运化功能减退，故先以饮食调治更易取得用药物所难获及的功效，盖此因大多数老年人患有程度不一的慢性病或身体虚弱，一则难坚持长期服药，二则有的不太习惯，三则易发生不良反应，故先食疗而后必要时用药多较妥当。 四、多讲究早食常宜早，晚食不宜迟，夜食反多损的原则。食宜细嚼缓咽，忌虎咽狼吞;宜善选食和节制饮食，对腐败、腻油、荤腥、粘硬难消、香燥炙炒、浓醇厚味饮食更宜少进;淡食最宜人，以轻清甜淡食物为好;食宜暖，但暖亦不可太烫口，以热不灼唇，冷不冰齿为宜;坚硬或筋韧、半熟之肉品多难消化，食宜熟软，老人更直。
基本内容： 1夏季养生保健之多喝水每天要喝七八杯白开水，可以在水中加入适量。夏天人的体能消耗特别快，蜂蜜可以快速补充人体所需的能量。水是人体不可缺少的重要组成部分，、肌肉、、头发、骨骼、牙齿都含有水分，夏季失水会比较多，若不及时补水就会严重影响健康，易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老。像蜂蜜水、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁都是理想的解渴饮料。购买新鲜的纯蜂蜜最好可以到认识的蜂场购买，超市销售的多数经过加工，长期服用也见不到什么效果，而且也不放心。很多网友都推荐到罗浮山蜂蜜网购买，我和家人喝的蜂蜜也一直是和他们买的，感觉蛮好的，建议你也可以试试。 2夏季养生保健之养阳《黄帝内经·素问·四气调神大论》说：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应、养生之道也。”炎热夏季，很多人会患空调病，人们白天夜里都开着空调，室内外温差可以达到十几度，加上大量食用冰品冷饮，肯定会伤阳气。因此，要注意居住环境不要过于潮湿，不要过多吃冰冻及凉食，夜间空调的温度不要开得太低，最好在26度以上，不要在露天及阴冷的地方过夜。 3夏季养生保健之饮食清补在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。 肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品。甘凉清润的食物：小麦、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、马铃薯、白菜、莴苣、龙须菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾养胃、滋阴补气的食物：菠菜、藕、茭白、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、苹果、牛奶、葡萄、莲子、桑椹、蛤蜊，鹅肉、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、大麦粉等。祛暑利湿、清热解毒的食物：绿豆、蚕豆、赤小豆、、生萝卜、茄子、白菜、芹菜、荸荠、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、甜瓜、、菊花、荷叶、茶水等。 4夏季养生保健之补钾暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。 5夏季养生保健之补充盐分和维生素人体夏季大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。 6夏季养生保健之尽量穿浅色衣服深色衣服会吸收阳光，使人体温升高燥热；同时蚊子有趋暗的习性，深色容易吸引蚊子，特别是黑色。 7夏季养生保健之福自“苦”中来苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，
中医夏季养生保健常识 中医认为夏季阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏季养生多注意保持稳定的情绪，饮食上则注重护心，安神养生。那中医夏季养生保健常识有什么呢？带您去看看吧! 希望对您有帮助哦！ 中医夏季养生保健常识 冬病夏治 夏季机体与外界阳气盛，此时可采用内服中药配合针灸等外治手法来治疗一些冬季好发的病症。如用药膏贴在穴位上，可治疗冬季鼻炎及哮喘等。 健脾除湿 夏季湿邪是一大邪气。加之夏天脾胃功能低下，此时大众常会觉得胃口不佳，易拉肚子，并会出现舌苔白腻等湿邪较重的症状，因此应要服一些健脾利湿之物。可选择健脾芒得化湿及利湿之品，如藿香、莲子、佩兰等。 清热清暑 夏季天气酷热，机体心火也会较旺，此时常用一些具有清热解毒清心火作用的中药，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等进行祛暑。 补养肺肾 按传统五行规律，夏季心火旺而肺金、肾水虚衰，应要补养肺肾 之阴。可选择酸收肺气药五味子及枸杞子、生地、百合、桑葚、麦冬
等，以防出汗过多，而耗损津气。 中医夏季饮食养生的6个注意： (1)多吃瓜类： 夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。 (2)多吃凉性蔬菜： 吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。 (3)多吃“杀菌”蔬菜： 夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。 夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。 在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或
中医食疗与养生保健 中医食疗与养生保健 中医药食疗 中国医药学具有数千年的悠久历史，它是中国人民长期以来与疾病作斗争的智慧结晶，是我们优秀民族文化遗产中的一颗璀璨明珠。千百年来，中国医药学为中华民族的繁衍昌盛和促进世界医学的发展作出了卓越的贡献。 利用中医学的某些药方，人们发展了食疗文化。食疗文化的治病原理，更有赖于中医文化的理论和实践。在所谓的“有意无意之间”，其实有着“食疗家”——即“医学家”们的有意识引领。这种引导作用，是由于中医学理论广阔而深厚的内涵。而食疗文化是中国饮食文化不可分割的一个部分，即融合于饮食文化的一般发展过程之中，又在历史的积淀中逐渐分离和结晶出来，成为中国饮食文化中的一枝奇葩。在人们平常的食疗保健中，可以有药膳、药粥、药酒，甚至于药茶，每样东西都融合了某些中医学的医药原理。 首先我们说一下药茶方面。我们平时说的美肤茶就是用沸水冲泡浓绿茶，然后将软骨素调和茶水中，经常引用可以美艳肌肤，使皮肤富有弹性。而珍珠茶就是用珍珠研磨成细粉，用沸水冲泡茶叶，以茶汁送服珍珠粉，这样可以润肌泽肤，达到美容的效果。 而时下有些女性皮肤暗黄粗糙，易生暗疮、眼袋、黑眼圈，还有色素沉着现象，归根究底是由于饮食结构不均衡，导致体内新陈代谢发生障碍。此时，人们就想出了多种多样的美容汤来解决女性们的各种皮肤问题。譬如，奶油桂鱼糖，经常
食用不但可使肌肤白净透红，还可防止皮肤色素沉着，消除雀斑，淡化黄褐斑；冬瓜薏米瘦肉汤，有祛湿除斑、养血益颜、清热解毒的功效，也可以治愈因脾虚湿盛或血虚血热而引致的面生蝴蝶斑和黄褐斑；绿豆老鸭汤，能清热解毒，消除因湿热内蕴而生成的面部暗疮；苹果生鱼汤，可以治脾虚血气不足，防止眼袋生成，消除黑眼圈。诸如此类的美容汤可以说是数不胜数，这样就能看出中医美容越来越普遍了。 而除了美容之外，女性们最关心的莫过于减肥了，所以减肥粥也应运而生了。就好象美颜瘦身粥，它是用黄豆和芝麻做成的，黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，而芝麻具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤、使人面色红润有光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用；生姜粥，中医常把食物分成阴阳两性，生姜是属于阳性食物，体重的增减在很大程度上取决于所吃食物是阴性还是阳性，吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为人们在休息的时候便能排除额外的能量，所以减肥者要是能适当地进食阳性食物就能事半功倍；大蒜粥，大蒜与生姜一样同属阳性食 物故能治肥胖，再加上大蒜有消炎、止泻、利尿、降压等作用，并且有十分强的杀菌能力，所以大蒜粥既能强身健体，又能达到瘦身效果。总之，这些减肥粥都可以减肥，又可以强身健体、养颜美容，也可以同时治疗体内的疾病，而且它们都含有珍贵的药效成分，同时能被身体百分百地吸收，这也成为药粥的特征之一。 从上述关于中医美容的各种药茶、药膳、药粥，我们就可以看到在我们平常的食疗保健中，某些中医的医药原理真的起了很大的作用，从而我们也可以看到中国食疗文化的最大特点在于其浑然天成，效法自然，于日常人生必需的饮食之中，在不知不觉、有意无意之间，强身益寿，治疗疾病，使人置身于美食文化的高度享受之中。 总而言之，食疗与药疗，食物与药物，其治病原理相同，理论贯通。掌握中医学的基本理论，可以更好理解各种食疗法，也可以更科学地应用食疗方法达到更佳疗效，也能使人们在享受饮食文化的同时得到治疗的益处。
夏季中医养生知识 ---健康教育宣教室 养生是一门古老而年轻的科学。祖国医学认为，“天人合一，顺应四时”，人与自然的和谐统一才能促进健康、减少疾病的发生。随着夏天的到来，如何安心、健康度夏成了大家共同探讨的话题，特别是对于中老年人、亚健康人群、慢性病人来说尤为关键。今天我就想借此机会和大家一起来谈谈夏季中医的养生保健知识。结合我们实际生活，从日常饮食、运动、心态调整等方面谈谈自己的一些体会。 中医认为，夏季阳气旺盛，阴气也夏至开始滋长。养生应要顺应自然，一方面应保护阳气，不应让它过于旺盛而上火，另一方面也要滋阴调息，养护心脏。 中医理论认为，夏季是养心的季节。炎热的夏季，更应调息静心，“心静自然凉”。 夏季养生关键在于“清”，思想宜清净，饮食宜清淡，游乐宜清幽，居室宜清凉。 因为夏季天气炎热，很容易产生烦躁情绪，此时心理养生不容忽视。保持平和的心态及愉悦心情，有益于降低交感神经的兴奋性，减缓新陈代谢，减轻燥热。抑郁烦躁时，不妨听听舒缓的音乐，室内的装饰也应浅色系，以保持良好的情绪。 充足的睡眠有利于心神的宁静。因此，夏季应晚睡早起， 以顺应自然界阳盛阴虚的变化，同时适当的午睡可以补充睡眠的不足，也能有效预防冠心病、心肌梗塞等心脏病的发生。午睡一般应在午餐后15-30分钟，由于坐着睡和趴着睡都不利于消除疲劳，因此午睡应以卧姿为宜。午睡时间不宜过长（以一小时至一小时半为宜）。临睡前也不宜饮用酒、咖啡、浓茶等。夏季饮食宜清淡一些，要多吃西瓜、黄瓜、苦瓜、胡萝卜等小菜为主。养生也可以吃大枣、莲子等。
游乐宜清幽。就是不要到太阳晒、空气不流畅的地方去玩，宜到一些清静、清凉的地方去玩耍、散步。 居室要清凉。就是要选择日照时间相对短一些，凉爽的地方作为居住的地方。早晚室外气温低，应将门窗打开，通风换气。中午室外气温高于室内，宜将门窗紧闭，拉好窗帘。阴凉的环境，会使人心静神安。 炎热的夏季，汗水会带走身上大量的盐分。这样的天气下，喝点什么样的水才能补充营养，让身体保持健康呢？ 出汗多时，可以喝淡盐水、盐茶水、盐绿豆汤等。 出汗不多时，就可以喝白开水和茶水。 祝老年朋友健康长寿！
四季养生常识 中医是从四季的变化再配合精神、防病、生活起居、饮食、运动这五个方面来达到对身体养护的原则，对肺的保养也不例外，顺应四时，随“季”应变。 春季是呼吸道疾病的流行季节，这一时期，感冒肺炎的发病率都会明显上升。春季空气湿度大，易使空气中的病菌大量繁殖，尤其是室内空气中更会充斥着烟尘、霉菌、花粉、尘螨等细菌，这些细菌侵入人体肺脏，会导致肺脏疾病的发生，极大地损害人体健康。 因此，春季应注意环境对肺脏的影响，日常生活中有个最简单易行的办法：就是做到环境通风，保持空气的清新，在空气清新的环境中，进行深呼吸和主动咳嗽，二者相加，能达到洗肺的效果。同时，春季的代谢也比较快，所以在饮食方面吃一些微辛、较温、清淡的食物。 从四季的五行属性看，夏属火，而肺通秋属金，火克金，因而，夏季肺气较为虚弱，肺也易于此季发病。咳嗽、胸痛、咽喉肿痛、恶寒发热等病变的脏腑均归属于肺。 夏季肺脏的保养也要顺应这一时令特点，情绪上要平和愉悦，免生燥热；生活上既要防暑驱热又要谨防贪凉受寒；作息宜晚睡早起，另加注意饮食卫生，就可以避虚邪、远疾病，安度盛夏了。 中医认为，人体五脏与自然界四时相通应，肺属金，与秋季相通，燥为秋之主气，而肺为清虚之体，秋燥最易伤肺，因而，秋季特别需要注重肺脏的保养。 秋季天气干燥，易伤人阴津，皮肤粘膜水分加速蒸发，于是出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、头痛、咽痛等人们常说的秋燥症。历代医学认为，秋季养生，重在养肺。那么在秋季如何做好肺脏的保养？ 首先，要起居顺时。秋季气温由热转凉，且昼热晚凉，应做到祖国医学所说“早卧早起，与鸡俱兴”，早睡以避晚凉，早起以从清爽，吸纳新鲜空气。要敞门开窗，使室内空气流通。还应适度“秋冻”，不要急于多添衣服，注重耐寒锻炼，以增强机体对天气变化的适应能力。 其次，饮食润燥。秋季气候的特点是干燥，燥是秋令主气。中医认为肺是娇脏，喜润恶燥，然而燥邪最易犯肺，伤津耗液，使人发生鼻干咽燥、声哑干咳、大便干结等所谓的“秋燥症”。因此，为防燥邪为患，秋季宜多吃生津增液的食物，如芝麻、梨、藕、香蕉、苹果、银耳、百合、无花果、竹蔗以及鸭肉、猪肺、龟、鳖、蜂蜜、蔬菜等以润燥养肺，凡辛热麻辣、煎烤熏炸等食物，宜少吃或不吃。 再次，摩鼻健身。中医理论认为“肺开窍于鼻”。不少人鼻黏膜对冷空气过敏，秋风一吹，便不断伤风感冒，打喷嚏，流清涕、咽痛、咳嗽。这类患者应从初秋起就开始做预防工作，每天坚持用冷水洗脸、洗鼻，然后按摩鼻部，做法是将两拇指外侧相互搓热，沿鼻两侧上下按摩30次，每天1-2遍，以增强耐寒能力。 冬天是最冷的季节，阴气较盛，这时的呼吸系统很容易被感染，所以此季节宜避寒就温，做到阴阳平衡。 起居方面，宜早睡晚起，避寒就温。冬天日照时间短，天地闭藏，早晚寒
[中医夏季饮食养生有些方法]夏季饮食养生夏季酷暑炎热，易形成湿热毒火，因此在饮食方面要多加注意。那么，中医夏季饮食养生有哪些方法呢?下面跟着一起来了解一下吧。 1、多吃苦味食物 在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口，不过却是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。三伏天气里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。 2、注意补充维生素 高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充，可以选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，也可以饮用一些果汁。 3、别忘补盐补钾
夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。茶叶中含有比较多的钾，夏天的时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾，可谓一举两得。 1、入炎夏，不妨常喝粥!冬瓜粥-清热养胃;丝瓜粥-祛热解毒;大西瓜皮粥-利尿消肿。将冬瓜、丝瓜或大西瓜皮切丁与大米同煮加盐即可。 2、夏日饮食豆类“当家”!炎热气候让人口干舌燥，饮食宜清淡，少食肥甘厚味，不妨常吃扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等，都可解暑利湿，健脾益肾。 3、入夏，喝苦瓜汁可排毒解热。苦瓜含赝碱、尿素类等苦味物质，榨汁饮用能使身体迅速吸收其大量的有用成分，有助解热防暑、消除委顿。
五脏五味话四季饮食养生 符音2015级康复治疗学2班 摘要：古人认为“民以食为天”，不仅因为“饮食”系于人们的温饱之欲，更与人们的健康长寿息息相关。“养生之道，得养生焉。”——《庄子·养生主》。而所谓的四季养生，便是按照春、夏、秋、冬四季寒、热、温、凉的特性来养生[1]。因为顺应天时，方能人和。而这其中，古人最常用的方法就是饮食疗法。中医认为，人体中的五脏——肝、心、脾、肺、肾分别对应季节的春、夏、长夏、秋、冬；同时，《素问·宣明五气篇》中提到：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”[2]所以我们在选择不同季节的饮食养生饮食时，五脏和五味，也是很重要的参考之一。 关键词：四季养生五脏五味饮食 一、春季温润生发，山楂酸甜，养肝势在必行 肝在五行之中属木，与春季相应，为阴中之少阳。肝的功能：一是疏泄气机，二是贮藏血液和调节血流量。若是我们的肝脏受到了损害或是保养不宜，很容易导致全身倦怠、食欲不振或是胸胁胀满等症状。因此在春季，护养我们的肝脏，便成为了主要的内容。既然有“酸入肝”的说法，那么就不得不提一提山楂这一药食同源的果实。 山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。所以在春季，我们可以将山楂切片晒干，饭后半小时之后取出几片用开水冲泡饮用。这样既起到了调节肝气的作用，也有效控制了积食。 但是，好东西也得因人而异。比如，肝气过盛的人不宜食用山楂，反而应该选择甘味的食物进行调节，比如奶类、玉米、香蕉等等。 附：山楂饮 1. 先将20克干山楂放入砂锅内，加适量清水煎汤; 2. 剩一杯水左右为宜，去渣留汁(药渣留用)加白糖适量，即可饮用。 二、夏季署邪来犯，莲子清甘，养心需先静心 夏季在中医基础理论中，细分为了夏和长夏，分别对应五脏中的心和脾，对应五味中的苦和甘。（中医所说的“甘”，并不是单指口味，同时也指性味温平滋补，和中缓急的食材特点。）现以长夏为主，推荐一味食材——莲子。 《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”同时，莲子也有其清心静心的功效，对心脏多有益处。 确实，在我幼时记忆里，一碗温热的莲子银耳羹，已是整个夏季最清凉的记忆。 不仅是莲子，夏季应以清淡爽口，又能刺激食欲的饮食为主。具有清热去暑功效的食 物有茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、西红柿等。夏季西瓜、西红柿多 食，可生津止渴，对脾胃也有益处。老人应少吃油腻食物，体弱者应避免食用冷饮及生 冷瓜果，以免引起消化功能障碍。[3] 虽然夏季是一个炎热的季节，但是仍建议大家每天不要长时间在空调房间里，而是进 行适量的运动。这样促进了新陈代谢，也有助于改善因炎热带来的食欲不振。 附：莲子银耳羹
中医四季养生 春 中医认为春属木，主升发，肝气旺。春时，阳气初升，万物萌发，正、二月间，乍寒乍热，宿疾复发，时令病起。养生应顺应人体阳气始生的特点。 1.春天犯困怎么办呢？ 人们在春天容易犯困，一定要克服春困莫贪睡，每天睡眠要适当，最好晚睡早起(相对于冬季而言)，适当穿着宽松衣服，以舒缓形体，使气血流畅，以适应春季阳气上升，万物勃生的变化。还要保持神情舒畅，做到心胸开阔、轻松愉快，乐观向上，忌孤坐独居，戒郁怒伤肝。 2.春天饮食注意什么？ 春季要顺势温补升阳气，因早春仍有冬日余寒，多食辛甘发散之品，如山药、大枣、扁豆、菠菜、香菜、韭菜、大蒜等，少食酸涩收敛之味，如酸奶、山楂、金橘等。 3.俗话说“春捂秋冻”，为什么要“春捂”？ 春季阳气初升，寒冷渐退，人体对冷暖多变的早春天气还不太适应，所以要注意防寒，应多穿点衣服“捂一捂”，以免遇天气突变、气温骤降而受寒生病。 由于春季早晚温差较大和冷暖多变，心脑血管病变（如高血压、冠心病、脑中风等）也宜在春季容易发作，这类患者冬衣不可顿减，应根据气温的变化增减衣服，以适应春天气温冷暖的变化。
4.为什么春季易发生传染病？ 春天气温上升，细菌、病毒（中医称邪气）也随之繁殖生长，加上春天人们户外活动增加，容易引起流感、麻疹、流腮、流脑、肺炎、肝炎等传染病（时令病）的发生，甚至流行。所以要随时注意避开此类邪气，避免在传染病流行期间到人多拥挤的公共场所，注意饮食卫生，保持室内空气流通。 “正气内存，邪不可干”。春季应多参加室外活动，可根据自己年龄、体质，宜选取公园、广场、庭院、湖畔、河边、山坡等空气新鲜之处，选择慢跑、散步、打拳、保健操等适当的锻炼项目，以增强身体抵抗力，防御春季传染病。 夏 中医夏认为属火，主于长生，心气旺。夏时，阳气较盛，是万物生长繁荣、茂盛的季节；且阴气内伏，暑毒外蒸。气候炎热、高温而多雨，多有暑湿之邪侵扰。夏季养生应顺应人体阳气充盛的特点。 为什么把夏季又称为“苦夏”？“苦夏”要注意什么？ 人们称夏季为“苦夏”（“疰夏”），是因为在连日的高温情况下，会出现睡不好、吃不香、没精神、易烦躁等现象。 中医认为“暑易伤气”“暑易入心”，因此在炎热的夏季尤其要注意精神的调养。要疏调情志，保持健康向上、神清气和、快乐欢畅的状态，从而使心神得养。 夏季的饮食，应以清淡爽口、具有清热祛暑、健脾益气功效的食物为主，如鲜藕、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、薏苡仁、莲子、红小豆、
中医夏季养生 湖洋中心卫生院 黄金花医师 (一)夏季的特点及对人体的影响 夏天，指阴历4月至6月，即从立夏之日起，到立秋之日止，其间包括了立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑等六个节气。在一年四季，夏季是一年里阳气最盛季节，气候炎热而生机旺盛。对于人来说，此时是新陈代谢旺盛的时期，人体阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，并且活跃于机体表面。为适应炎热的气候，皮肤毛孔开泄，而使汗液排出，通过出汗，以调节体温，适应暑热的气候。 (二)夏季的养生原则 1、夏季的睡眠 夏季作息，一般地说，宜晚些入睡，早点起床，以顺应自然界阳盛阴虚的变化。在夏季人们每天要早点起床，以顺应阳气的充盈与盛实;要晚些入睡，以顺应阴气的不足。夏季多阳光，不要厌恶日长天热，仍要适当活动，以适应夏季的养长之气。 夏季由于晚睡早起，相对睡眠不足，所以在经过一上午的学习和工作时，可能有疲劳之感，需要午休做适当的补偿。尤其是老年人，有睡眠不实、易醒的特点，早晨起的又早，到了中午就想打瞌睡，因此，更需要中午休息一下。此外，由于白天气温较高，汗出又多，体力消耗较大、再加上正午时分，烈日当空，此时人体血管扩张，使血液大量集中于体表，从而引起体内血液分配不太平衡，脑部供血量减少，因而时常感到精神不振，有昏昏欲睡之感，午睡之时，疲劳消除，精神焕发，可更好地适应午时的工作和劳动。但午睡的时间不宜太长，最好在一小时以内。这里要提醒一下，不能由于午睡时间短，就草率从事，亦要注意睡眠卫生。
首先是，饭时不要立即躺卧，应稍事活动一下，以利饮食消化。午睡时不要在有穿堂风经过的地方睡，亦不要伏在桌子上睡，以免压迫胸部，影响呼吸。午睡时最好脱掉外衣，并在腹部盖点毛巾被，以免胃腹部受寒。 夏天睡眠需要注意的是:睡眠时不可让电扇直吹，最好关掉电扇，若太热，可让电扇往天花板上吹;夜里睡觉不宜在外面睡，因为夏季暑热外蒸，汗液大泄，毛孔开放，机体最易受风寒湿邪侵袭，严重的能引起手足麻木不遂、面瘫等病。睡觉前也不要乘凉大晚，更不宜长时间在水亭中、树荫下、过道中、凉台上乘凉。 2、夏季的着装。 人们着装首先要考虑的是服装的舒适性，然时才是款式、花色、美观。夏季服装以轻、薄、柔软为好、衣料的透气性、吸热性愈好，愈能有效地帮助人体散热，使人穿着舒适而凉爽。炎热时节，人体每小时可排汗液500毫升左右。所以，夏季服装应有良好的吸湿性和散湿性能，才能及时吸收汗液，并把它蒸发掉。吸湿性能差或里面过于光滑的衣料，汗液就不能及时排掉，人就会汗流浃背，感到闷热不适。 不同质地的衣料吸湿性能是不同的，所以夏季服装最好选用人造丝、真丝、亚麻和棉针织品。最好不要穿着尼龙衣服，其原因就在于尼龙的吸湿性差，不能有效地将汗液吸收而蒸发掉。 夏季服装还要有良好的透气性以帮助散热，衣料的透气性取决于纺织品的厚度与密度，衣料愈薄散热性愈好。夏季服装愈薄，密度愈低，散热性能愈好，穿着也愈凉爽。 夏装的大小、肥瘦、覆盖体表面积的大小，与散热也有一定关系。“露、透”的夏装，有利于散热，但过瘦的夏装则会影响散热，一般情况是服装覆盖面积愈小，体温散失愈快。夏装以短衫、短裙、短裤为好。在裙子中，喇叭裙、连衣裙在走动时，能产生较好的鼓风作用，因此比瘦型裙显得凉快。在夏装的开口部位
中医四季养生 “春三月，此谓发陈”。春天，五行属木，对应人体器官是肝脏，应多吃辣的食物，少喝果汁。 一年四季春为首，五脏春季肝当令。故此，四时养生，要特别抓紧春天生发季节的肝脏养生。按照中医的“天人相应”理论，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，所以，在春季养生，我们就要紧紧抓住以养肝为主线，春季养肝是纲，用适当的中医养生方法，抓住春季养肝，维护和加强人本机体阴阳平衡，从而真正做到“阴平阳秘，精神乃治”的健壮目的。 春天气机升发，植物都长出了嫩芽，此时人也一样，气血经过肝气的疏调渐走于外，对于体质较差的人，特别是老人和小孩，因肝血外行而使肝血不足，因而容易出现春困，春天我们可服一些补养肝血、疏调气机的中药，如生地、白芍、当归、枸杞、柴胡、麦芽等中药组成的方剂。另一方面，由于春天气温渐热，肝气升发，肝开窍，天目又主藏血，所以春天我们还易患与肝气有关的疾病，如：俗称“红眼病”的急性卡他性结膜炎等，由于血热所致的湿疹、牛皮癣在这个时候也常常发作加重。 老人们经常会在春天时提醒年轻人“春捂秋冻”这句谚语，这是因为在冬天的时候，气血都在体内运行，毛孔处于闭合状态，当春天到来的时候，阳气升发，气血渐行于外，毛孔渐开，在欲开未开之时，由于“乍暖还寒”，气温变化大，这个时候只有捂着点，才能有利于毛孔的自然开放，从而保持肝气气血的舒畅，有利于人体的健康。 春季养生小常识还有一个很重要的穴位“太冲穴”。中医认为春季木旺肝火盛，如果日常生活工作遇到不顺心的事，就会脾气大容易发火。胆红素高是西医的说法，在中医里面，就是木旺肝气盛。有一个穴位可以缓解，在脚背上的拇指和食指骨头交汇处，有一个穴位叫太冲穴，早晚穴位这个穴位可以平肝气，舒郁结。不仅春季可以自己经常按摩，日常工作被老板训了、生活遇到不平事了，都可以按摩这个太冲穴。只要常持逢事遇物心情舒朗的养生观，其实养生的根本目的也就达到了。 春天到来之时，人体阳气渐趋于表，皮肤舒展，末梢血液供应增多，汗腺分泌也增多，身体各器官负荷加大，而中枢神经系统却发生一种镇静、催眠作用，肢体感觉困倦。这时千万不可贪图睡懒觉，它不利地阳气升发。 “夏三月，此谓蕃秀”。夏天，五行属火，对应的人体器官是心脏，应该多补充水和盐分。 夏天阳热已盛，万物繁茂。中医认为夏天内应于心，心主血脉，其液为汗。夏天我们的气血都走到了体表，毛孔开张，因而汗出较多，以利暑热的排出。这时千万不可过于贪图凉快，使毛孔闭塞，汗液不畅，暑热内闭不能外泄，轻则感冒不适，重则暑热内迫心包，致神昏谵语，变证多端。夏天开空调温度最好保持在26－28度为好，以不热为度，并且不要长时间呆在空调房中。 在夏天的时候，理应要保持情结的平稳，不要使情志过激，以保持心神的饱满。?如果暑热过盛，汗出过多，容易损伤心气，导致胸闷，心慌等心气不足症状。可服用生脉饮，方用人参、麦冬、五味子。人参补养心气、麦冬清心养阴、五味子固摄心气，以益气养心，生津止渴。亦可用黄芪、生石膏为方，黄芪补气升阳，生石膏清热解暑生津。以补气清暑。 夏天一定要多喝水，要主动喝水，及时补充盐分，特别是老年人一定要做到这点。每天要喝七八杯白开水，身体要随时保持水分和补充水分，水在人体内起
中医养生饮食健康知识大全 饮食与人的健康有着不可分割的关系，错误的饮食习惯会给人的身体健康带来许多危害。下面是本人为大家整理的关于中医养生饮食健康知识，希望大家喜欢! 中医养生饮食健康知识：注意七个饮食误区 误区一：食物相克要当心 蒜葱同食伤胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鲜遇到维生素C会生成砒霜……食物相克理论一直流传甚广。医生表示：“这些说法95%以上是胡说八道，4%有点道理，但经不起推敲，1%可能成立但完全不必在意。” 专家举例说，有人说海洋污染严重，海产品多含有重金属五价砷，果蔬富含的维生素C，会助其在体内发生还原反应，形成砒霜。但真相是：首先，海洋污染并没有如此严重，即使海产品含砷，也是微量的;另外，人体不像试管，食物也 不是纯化学物质，相互间发生反应的程度是微弱的，根本不必过于担心。 误区二：晚餐最丰盛 快节奏的生活中，很多人早餐、午餐往往随便凑合，晚上回家就吃得十分丰盛。 对此，美国营养专家表示，一日三餐都很重要，无法分出主次，忽视早餐和午餐将直接影响白天的工作状态，太看重晚餐则会导致肥胖、影响睡眠。专家建议，一日三餐应进行合理分配，一般来说，早餐应占全天总能量的25%～30%，午 餐和晚餐均占30%～40%。调查显示，国人的早餐质量普遍不高，需格外重视。 误区三：食物分“好”和“坏”
就像人们习惯把人分为“好人”、“坏人”，食物也常常被扣上“好食物”或“坏食物”的帽子。 营养师认为这种说法太武断了，“没有绝对不好的食物，只有不好的饮食习惯”。专家对此表示：“最典型的例子就是脂肪。”很多人认为摄入太多脂肪会增加患心脑血管疾病的风险。但这只对脂肪摄入超标的人群具有指导意义，对于偏远、贫困地区营养不良的孩子就不太适用。脂肪也有“好”的一面，适当补充可以促进生长发育，提供能量。 误区四：精米白面最养人 精米白面口感细腻，的确更招人喜欢。但在美国营养专家看来，长期食用精米白面无益健康，吃点儿粗粮反倒更好。专家表示，米面加工过细会损失大量营养，特别是膳食纤维、 B族维生素和矿物质。因此，人们每天适当吃些粗粮(50克～100克为宜)才是明智的选择。 误区五：越贵越有营养 营养和价格成正比吗?营养专家并不认同。专家指出，燕窝、鱼翅、鲍鱼等价位高的食物，其营养价值并不突出。 以鲍鱼和鸡蛋为例，两者营养成分没有多大差别，但价格却差距悬殊。还有很多人青睐进口水果，认为其营养价值更高，事实并非如此。国产水果和进口水果在营养价值上是一样的，反而进口水果漂洋过海，维生素C含量会大打折扣。因此，选购食物时，不要迷信价格，当地、应季、新鲜的食物更好。 误区六：少吃主食更健康 近年来，我国居民主食吃得越来越少，与20年前相比，每人每天少吃了2两多主食。这一问题在美国同样存在。 美国专家表示，主食是饮食的基础，低碳水化合物饮
四时中医养生调理——冬 冬日寒冷，万物趋于收敛，是养精蓄锐的好季节，是以四时养生中冬天以“藏”为主——衣食住行都要减少外发性，以缓缓内收调养之。 饮食篇 多吃未必能正确进补 佛山健翔颈腰医院冯晓明刘丹 中医讲究天人相应，人体养生也讲究与四时气候、大自然生长规律等特性结合，才能更适宜地做好调理养生、所谓“秋润、冬藏、春发、夏收”，冬季重“藏”，养精蓄锐、休养生息也是冬季饮食的重要原则，进补是最常见和冬藏养生方法，然而这“进补”也有规律和窍门。 1、进补要先“热身” 冬季进补一方面可以增加血液的循环，另一方面身体的免疫力功能也会提高，尤其是冬季里因气候寒冷干燥，小感冒也可引起严重并发症，适时进补能起到预防作用。可“进补”不是很多人自以为的凡是大补的东西都大吃一通就有效的，有时还会适得其反，损伤脾胃，再多的再补的食物也吸收不了。因此进补时适量的“热身”，让肠胃适应是非常必要的，一般可服用生姜羊肉大枣汤、蔬菜、水
果等作引补，调整好脾胃功能，再吃滋补品，不仅能达到更好的营养吸收进补效果，也避免补出病的情况。 2、萝卜和稀饭也养人 很多地方都有“冬日萝卜赛人参”“冬吃萝卜夏吃姜”等说法，其实萝卜有行气、下气解毒、消积、除燥生津等作用，且秋冬季节的白萝卜新鲜，是寒冷干燥的冬天里滋润、下气除浊的佳品。 粥和稀饭是健脾养胃、养心除躁的好食物，在冬季大量进补之前，适量的进食茯苓粥、大枣粥、核桃粥、粗粮粥等，起到引补的作用。 3、蔬菜水果促健康 冬天天气变冷、我们体内为保持温暖，产热加快，身体维生素代谢程度也加快。因此在冬天，我们不能只注意大鱼大肉地补充蛋白质、脂肪等，需多吃各种水果蔬菜，加强维生素A、维生素C和各种微量金属的补充，才能保持身体营养平衡和冬季耐寒能力，更促进代谢和保护血管，预防冬季的心脑血管突发疾病 运动篇 冬季运动也能“藏” 佛山健翔颈腰医院尹丽娟 冬季养生讲究“冬藏”，是指人在冬天应该养精蓄锐、休养生息，那我们是否应学习蛇冬眠那样多休息、少活动锻炼？其实，冬藏和
中医饮食养生中医养生理念 中医饮食养生中医养生理念，我为大家汇聚了一些健康知识和日常养生的文章，今天给大家带来的是中医饮食养生中医养生理念的内容，希望大家喜欢。 中医饮食养生 “食养”或“食疗”在我同已有三千多年的历史。西周到春秋战国时期，传统中医就有食医、疾医、疡医和兽医之分；《论语》中也有了明确的食疗配伍原则：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之以补益精气”；汉朝《神农黄帝食禁》一书中的五十多种病，其中半数可以食疗或食养调养之；至晋唐时期，孙思邈所著《千金要方》指出：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”。 并提出用猪肝治夜盲症，用谷皮、米粥等预防脚气病等。从唐代以后，逐渐推出了“饮食养生”的专著，而民间亦有“药补不如食补”之说。尽管食物的作用不如药物显着，但因采制方便、口味鲜美，可以当作菜肴、点心和饮料等食用，因而大众乐于接受。 从我国的饮食历史来看，食疗本身就是同医药学一起发展起来的，传统医学一直有“医食同源”或称为“药食同源”的概念，许多食物
如大枣、枸杞、薏苡仁、山药、桂圆、百合、赤小豆、牛蒡子以及葱白、生姜、花椒、大蒜、乌梅等既可入药，又都是常用食物或调味品。 另外，在《神农本草经》、《伤寒论》、《千金要方》、《本草纲目》等古代中医学著作中对食物的药理作用都有描述，并记载了一些食疗方，说明医药与食物存在密切关系，这就是“饮食养生”或食疗的基础。 中医养生理念 中医学认为，人体是一个统一的有机整体，一般来说，实质性器官为脏，空腔脏器为腑，脏与腑、脏腑与其他组织器官之间通过经络、气血的作用互相联系，构成完整的人体。外在的生理病理现象直接反应了内在的脏腑功能，比如目赤、耳鸣的现象都可以在肝、肾两脏器上找原因，因为“肝开窍于目”、“肾开窍于耳”。 整体观念还认为，人体与自然界也是相互联系的，人类生活在自然界中，要与自然之间保持动态平衡，这一平衡一旦失调，就会发生疾病。正常生理变化也与环境气候有密切关系，比如“天暑衣厚则腠理开，故汗出。天寒则腠理闭，天湿不行，水下流于膀胱，则为溺与气”，意思是夏日阳气盛，皮肤毛孔疏松，津液外出而多汗；冬日寒凉，皮肤收缩，津液内向而多尿。
中医养生之四时养生 【摘要】 中医文化是我国所特有的，它博大精深、源远流长。中医养生学是中医关于人体生命养护的理论原则和经验方法的知识体系。它的形成、发展，是一代代智慧的中国人对自身内在的认识、反思和对生命中最原始、本真的道理的追寻。 而在21世纪的今天，随着社会快速发展、生活节奏的加快，四时养生作为中医传统养生学的重要组成部分，必将对于调整人的心态，延缓人的衰老，提高人的寿命，发挥不可替代的作用。 【关键字】四时养生 【内容】 四时养生，就是指按照一年四季气候阴阳变化的规律和特点进行调养，从而达到养生和延年益寿的目的。一年四时气候的更迭、阴阳寒热的变化，都会直接影响人的生命活动。欲得安康，必须对自然界周期性的四季变化作出相应的调节。正如《素问·四气调神大论》所言：“逆之则灾害生，从之则疴疾不起”。 四季养生一要注重气机，二要注重神明。 一、春季养生 春季是生发之机，是阳长阴消的开始。人应本着‘人与大地相应’的基本出发点，顺其自然向上向外疏发人体之阳气。《素问。四气调神大论》：“春三月，此谓发陈，天地具生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，披发缓形，以使志生”。 春季养生三个重点，首先调神生志，应生发之气，保持愉悦心情，诫恼怒和愤恨，则精气不易耗散；其次运动，‘动则养形，活则血流’多做有益于阳气升发的运动：打球、散步、跑步、做操、打拳等；最好形体利于发陈，宽身，舒缓形体，使气血流通。 春季饮食应吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜蔬菜，荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿头、蒲公英等 二、夏季养生 夏季是生长之机，是阳气最盛的季节。《内经》：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日。使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养生之道也”。 夏季养生：首先情志上，保持情志的平稳，不能过激，以保持心神的饱满，可在清晨或傍晚较凉爽时进行散步、慢跑、太极拳、气功、广播操等运动。其次饮食上，夏季应以清淡爽口，又能刺激食欲的饮食为主，具有清热祛暑功效的食物有茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、西红柿等；夏季阳气外发，伏阴在内，饮食不可过寒；夏季出汗多，盐分损失多，宜多食酸味以固表，多食咸味以补心；还应少吃油腻之物，宜食乌梅汤绿豆汤等以止渴、祛暑。最后起居上，宜晚睡早起以顺应自然界阳盛阴虚的规律；暑易伤气，应避开烈日炽热之时，注意加强防护；午饭后需安排午睡；每天洗一遍热水澡；夏日炎热，注意避免风寒湿邪侵袭。 三、秋季养生： 秋季是收敛之机，阳气渐退，阴气渐长。宜早睡早起收敛阳气，以使意志安宁清净，神收气敛同时也应收敛自己的神气，不要使神志外驰。 秋高气爽，湿气减少，气候变燥。人体要将津精收敛，以养内脏。此时宜吃些养阴润燥，滋阴润肺的食物。如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品秋梨等柔润之品，山药、苡米等健脾补胃之品。 秋日起居上宜早睡早起，晨起做些比较平和的运动，如打太极拳，保健操等。 四.冬季养生：
按中医来说人的体质可以分为：平和、阳虚、阴虚、湿热、气虚、血虚等等，下面简要介绍。 一、平和体质 平和体质是指人的正常体质，各项生理功能正常，不必进补，饮食应该多样化，且清淡。 二、阳虚体质 阳虚体质的人常感手脚发凉，畏寒，大便稀溏。养生要点：温补阳气，健脾益气，食宜温阳之品，起居要保暖，防止出汗过多，在阳光充足的情况下适当进行户外活动。 三、阴虚体质 阴虚体质的人，一般形体瘦长，经常感到手、脚心发热，口、眼干燥，便秘，总想喝水。养生要点：滋阴润燥，食宜滋阴润燥之品，锻炼时要控制出汗量，及时补充水分。 四、湿热体质 湿热体质的人，面部和鼻尖总是油光发亮易生粉刺，皮肤易瘙痒，常感到口苦、口臭或嘴里有异味。养生要点：注意清热利湿，食忌辛温滋腻的食物，饮食以清淡为主，不要熬夜、过于劳累，运动宜增强。 五、气虚体质 气虚体质的人，经常感觉神疲乏力，容易出汗。养生要点：补中益气，固表止汗。平时多食用益气健脾的食物。运动宜柔缓，不宜剧烈运动。 六、血虚体质 血虚体质的人，面色苍白无华，心悸气短。养生要点：补血养血。平时多食用补血之品，如红枣，赤豆，桂圆之类食物。
老年人养生要诀 中医养生不贪精 老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱胃肠的蠕动，易患便秘。 中医养生不贪肉 老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调以及新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。 中医养生不贪硬 老年人的胃肠消化吸收功能减弱，如果贪吃坚硬或是煮得不熟烂的食物，久而久之易得消化不良或胃病。 中医养生不贪迟 三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或是低血糖。 中医养生不贪热 老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人要是长期服用烫食刺激，还易罹患胃癌、食道癌。 中医养生不贪快 老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。同时，还易发生鱼刺或是肉骨头鲠喉的意外事故。 中医养生不贪酒 老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。 中药煎煮的方法