《食品理化检验与分析》期末试题
一、选泽题
1、水分测定的主要设备是( )。
(A)、水浴锅， (B)、茂福炉， (C)、恒温烘箱
2、水分测定的温度是:( )。
(A)550—600? ， (B)36—38?，(C)100—105?
3、样品水分测定时，盛有样品的铝合应( )
(A)将铝合的盖完全打开，便于水分的蒸发，
(B)将铝合的盖打开少许，以防杂物落入其中，
(C)将铝合的盖盖好，便于水分的蒸发，
4、某样品水分测定时，空铝合重10.0000g，加入样品后重12.0000g，经过一定时间的烘干后样品和铝合重11.8000g，因此样品的水分含量是( ) (1)90%，(2)过程错了(3)10%。
5、水分测定的计算公式是( )。
(1)样品中水分重×100/样品重，(2)样品重×100/样品中水分重(3)样品中水分重/样品重×100
6、灰分的主要成分是( )。(A)有机物(B)矿物盐和无机盐(C)石头
7、灰分测定中，盛装样品的器皿叫( )。(A)表面皿(B)烧杯(C)坩埚
8、灰分测定的主要设备是( )。(A)、水浴锅(B)茂福炉(C)恒温烘箱、灰分测定的温度是( ) 9
(A)550—600? (B)36—38? (C)100—105? 10、灰分测定时样品应碳化至( )为止。
(A)黄色 (B)白色 (C)无黑烟
11、灰分测定，样品经高温灼烧后，正常灰分的颜色是( )。 (A)黄色 (B)纯
白色 (C)黑色
12、灰分测定样品应碳化时，应采用( )的方法进行炭化。 (A)先低温后高
温。 (B)先高温后低温。 (C)保持高温状态。 13、灰分测定的计算公式是( )。
(1)样品中灰分重×100/样品重，(2)样品重×100/样品中灰分重(3)样品中灰
分重/样品重×100
14、灰分按其溶解性可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和( )。 (A)酸不溶性
灰分。 (B)酸溶性灰分 (C)碱不溶性灰分 15、正常面粉的灰分含量应为( )。
(A)99% (B)95%以上 (C)0.6%,0.9% (1)和(2)都不对 16、优质的啤酒其灰分含量高于( )。
(1)99%，(2)10%以上，(3) 这种说法不正确
17、灰分测定中使用的钳叫( )。(A)不锈钢钳。(B)铁钳。(C)坩埚钳 18、食
品中的酸度，可分为( ) (滴定酸度)、有效酸度 (pH) 和挥发酸。 (1)总酸度，(2)有机酸，( 3)无机酸
19、测定酸度的标准溶液是( )。(A)氢氧化钠。(B)盐酸。(C)硫酸 1、(C)
2、(C)
3、(B)
4、(3)
5、(2)
6、(B)
7、(C)
8、(B)
9、(A) 10、(C) 11、(B) 12、(A) 13、(1) 14、(A) 15、(C) 16、(3) 17、(3) 18、(1) 19、(A)
20、测定酸度的指示剂是( )。(A)铬黑T。 (B)孔雀石绿。(C)酚酞 21、天然
食品中所含的酸主要是( )。(A)盐酸。(B)硼酸。(C)有机酸 22、盐酸属( )。(A)氢氰酸。(B)无机酸。(C)有机酸
23、1%酚酞溶液是称取酚酞1g溶解于100mL( )之中。
(A)95%乙醇。(B)无二氧化碳的蒸馏水。(C)蒸馏水
24、氢氧化钠可使酚酞变( )。(A)无色(B)黄色(C)红色 25、面包食品中酸度
突然增高，往往预示食品( )。
(A)发生变质，(B)质量提高。(C)没有这种现象。
26、脂肪属( )。(1)无机物。(2)有机物。(3)矿物质
27、脂肪测定所用的抽提剂是( )。(A)氯仿。(B)蒸馏水(C)石油醚 28、( )是脂肪测定的主要设备。(A)水浴锅。(B)电炉。(C)茂福炉 29、脂肪测定时，样品包的高度应( )。
(1)高出抽提管，以便于脂肪的抽提。(2)与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提。(3)以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提。
30、脂肪测定时，严禁( )(1)使用滴定管(2)明火活动(3)和他人说话 31、用于粗脂肪测定的样品，其( )。
(1)水分必须烘干，(2)色素必须除净。(3)脂肪必须除净。 32、测定脂肪抽提是否完全，可用滤纸检查，将( )，挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下油迹说明抽提不完全。
(2)1:3盐酸1毫升滴(1)10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上，再滴石油醚液。
到滤纸上，再滴石油醚液。(3)抽提管下口滴下的石油醚滴在滤纸上。 33、脂肪测定过程中，所使用的抽提装置是( )。
(1)电炉(2)凯氏定氮器(3)索氏抽提器。
34、脂肪测定过程中，所使用的加热装置是( )。
(1)电炉(2)水浴锅(3)茂福炉。
35、脂肪测定过程中，所使用的加热温度是( )。
(1)75—85?(2)200—300?(3)550—600?。
36、碳水化合物是由( )三种元素组成的一大类化合物，统称为糖类。 (1) 氮、氢、氧。(2) 碳、氢、氮。(3) 碳、氢、氧。
37、还原糖是指具有还原性的糖类。其糖分子中含有游离的( )和游离的酮基，(1)醛基(2)氨基(3)羧基
38( )是还原糖测定的重要试剂
(1)盐酸(2)淀粉(3)碱性酒石酸铜甲液
39、以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是( )即为滴定终点。
(1)溶液由蓝色到蓝色消失时(2)溶液由红色到蓝色。(3)溶液由红色到黄色。40、以( )作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是溶液由蓝色到蓝色消失时即为滴定终点。
(1)甲基红。(2)次甲基蓝。(3)酚酞
41、( )是还原糖。(1)纤维素(2)淀粉(3)葡萄糖
20、(C) 21、(C) 22、(2) 23、(1) 24、(3) 25、(1) 26、(2) 27、(3) 28、(1) 29、(3) 30、(2) 31、(1) 32、(3) 33、(3) 34、(2) 35、(1) 36、(3) 37、(1)38、(3) 39、(1) 40、(2) 41、(3)
42、油脂酸价是指中和1 g油脂中的游离脂肪酸所需( )的毫克数。 (1)盐酸。(2)硫酸。(3)氢氧化钾。
43、油脂酸价测定的指示剂是( )。(1)铬黑T。(2)孔雀石绿。(3)酚酞 44、油脂酸价测定终点时，溶液的颜色变化是( )
(1)由红色变无色。(2)由无色变红色。(3)由红色变绿色
45、油脂酸价测定的计算公式是( )。
(1)酸价(mgKOH/g油)= V×N×56.1 / W ×100(2)酸价(mgKOH/g油)= W ×100 / V×N×56.1。(3)酸价(mgKOH/g油)= V×N/W ×100 46、淀粉属于( )。(1)单糖。(2)双糖(3)多糖
47、葡萄糖属于( )。(1)单糖。(2)双糖(3)多糖
48、构成蛋白质的基本物质是( )。
(1)脂肪酸。(2)脂肪酸和多糖。(3)氨基酸
49、所有的蛋白质都含( )。(1)氮素。(2)矿物质。(3)纤维素 50、测定蛋白质的含量主要是测定其中的含( )量。(1)碳(2)氧(3)氮 51、测定蛋白质的主要消化剂是( )(1)硫酸。(2)硼酸(3)硝酸 52、蛋白质测定消化时，凯氏烧瓶应( )放在电炉上进行消化。 (1)与电炉垂直(2)与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方(3)倾斜约45度角。 53、蛋白质测定消化时，应( )。
(2)先高温消化，待泡末(1)先低温消化，待泡末停止产生后再加高温消化。
停止产生后再用低温消化。(3)一直保持用最高的温度消化。
54、蛋白质测定消化时，为防止凯氏烧瓶内的液体被烧干或烧裂，凯氏烧瓶应( )。
与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方(3)倾斜约45度角。 (1)与电炉垂直(2)
55、蛋白质测定消化结束时，凯氏烧瓶内的液体应呈( )。 (1)透明蓝绿色。
(2)黑色(3)褐色
56、蛋白质测定所用的指示剂是( )。
(1)酚酞。(2)孔雀石绿。(3)甲基红—溴甲酚绿混合指示剂。 57、将甲基红—溴甲酚绿混合指示剂加入硼酸溶液中，溶液应显( )。 (1)暗红色。(2)绿色。(3)黄色。
58、蛋白质测定所用的氢氧化纳的浓度是( )。
(1)0.01mol/L。(2)45%左右。(3)90%左右。
59、蛋白质测定蒸馏过程中，接收瓶内的液体是( )。
(1)硼酸。(2)硝酸。(3)氢氧化纳。
60、( )是氨基酸态氮含量测定的重要试剂。(1)甲醛(2)硫酸。3)硼酸 61、氨基酸态氮含量测定的公式是( )。
(1)N V×0.014×100/W(2)W/ N V×0.014×100 (3)N V/W 62、维生素C又叫( )。(1)硼酸。(2)烟酸。(3)抗坏血酸 42、(3) 43、(3) 44、(2) 45、(1) 46、
(3) 47、(1) 48、(3) 49、(1) 50、(3) 51、(1) 52、(3) 53、(1) 54、(3) 55、(1) 56、(3) 57、(1) 58、(2) 59、(1) 60、(1) 61、(1) 62、(3) 63、维生素C 属于( )。(1)脂溶性维生素(2)水溶性维生素(3)纤维素
64、用标准的2.6-二氯靛酚染料溶液滴定含维生素C溶液，滴定至溶液呈( )
于15秒内不褪色为终点。(1)粉红色。(2)兰色。(3)无色
65、测定食品中氯化物含量时，( )是标准溶液。(1)氯化钠(2)硝酸银。(3)碳酸纳66、在弱酸条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸奈乙二胺
偶合形成( )染料，这就是食品中亚硝酸盐含量测定的原理。(1)兰色。(2)黄色。
(3)红紫色。
67、食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器是( )。
(1)分光光度计。(2)酸度计。(3)水浴锅。
68、啤酒中二氧化硫含量的测定的指示剂是( )。
(1)淀粉(2)孔雀石绿。(3)酚酞
69、啤酒中二氧化硫含量的测定的标准溶液是( )。
(1)高锰酸钾。(2)碘标准溶液。(3)碳酸纳。
70、啤酒中二氧化硫含量的测定终点时，溶液应呈( )
(1)兰色(2)黄色(3)红紫色
71、标定盐酸的基准物是( )。(1)硫代硫酸钠。(2)硫酸钠。(3)碳酸纳。
72、用甲基红—溴甲酚绿混合指示剂作盐酸标定的指示剂，终点时溶液呈( )。 (1)淡红色。(2)绿色。(3)黄色。
73、标定高锰酸钾的基准物是( )。(1)草酸钠。(2)硫酸钠。(3)碳酸纳。
74、标定高锰酸钾的指示剂是( )。
)甲基红—溴甲酚绿混合指示剂(3)酚酞 (1)高锰酸钾(2
75、标定高锰酸钾终点时，溶液应呈( )。(1)兰色(2)绿色(3)淡红色。 76、标定高锰酸钾时，基准物的溶液应( )。
(1)加热至65—85?。(2)加热至绿色(3)加热至兰色
77、标定硫代硫酸钠的基准物是( )。(1)草酸钠(2)硫酸钾(3)重铬酸钾。
78、标定溶液称取基准物应用( )来称取。
(1)粗天平。(2)分析天平。(3)1/10天平
79、称取碳酸纳时应用( )来称取。
(1)减量法。(2)增量法。(3)固定重量法。
80、准确移取10毫升样品溶液应用( )来移取。
(1)量筒。(2)烧杯。(3)移液管
81、标定高锰酸钾用( )。
(1)棕色酸式滴定管(2)棕色碱式滴定管(3)量筒
82、可使酚酞变红色的是( )。(1)盐酸。(2)硫酸钠。(3)氢氧化钠 83、甲基红—溴甲酚绿混合指示剂在碱性溶液中呈( )
(1)蓝绿色(2)黄色(3)红紫色。
84、空白试验是指( )。
(1)在不加待测成分的前提下，按操作规程所进行的实验。(2)用任何一种溶液代替样液的实验。(3)不用标准溶液的实验。
85、实验中所用的水是指( )。(1)自来水。(2)开水(3)蒸馏水 63、(2) 64、(1) 65、(2) 66、(3) 67、(1) 68、(1) 69、(2) 70、(1) 71、(3) 72、(1) 73、(1) 74、(1) 75、(3) 76、(1) 77、(3) 78、(2)
79、(1) 80、(3) 81(1) 82、(1) 83、(1) 84、(1) 85、(3) 二、判断题(每题1分共15分)
1、电炉烘干的方法也可进行水分的测定。
2、水分测定时，为了让水分蒸发快一些，应将烘箱的门打开一些。
3、水分测定应将铝合的盖打开少许。
4(可用氢氧化钠来测定溶液的酸度。
5、测定溶液的酸度的指示剂是铬黑T。
6、啤酒中可能会含有二氧化硫。
7、灰分测定的温度是100?。
8、红色的灰分是正常的颜色。
9、灰分中含有大量的碳、氢、氧物质。
10，移取灰分时应快速从550?的茂福炉中将坩埚放入干燥器中。 11、移取坩埚的钳叫坩埚钳。
12、脂肪测定时，应将索氏抽提器放电炉上进行抽提。
13、淀粉遇碘-碘化钾变兰色。
14、维生素C易被氧化。
15、用盐酸可以测定食品中的氯化物含量。
答案:
二、判断题
1、错
2、错 3对 4、对 5、错 6、对 7、错、 8、对 9、错
10、错 11、对 12、错 13、对、14、对 15对
《食品理化检验与分析》期末试题
一、选泽题(每题1分共85分)
、恒温烘箱是( )的主要设备。 1
(1)、蛋白质测定， (2)、酸度， (3)、水分测定
2、100—105?( )测定的技术指标。
(1)、蛋白质测定， (2)、酸度，(3)水分测定
3、( )是样品水分测定的步骤。
(1)将铝合的盖完全打开，便于水分的蒸发，(2)将铝合的盖打开少许，以防杂物落入其中，(3)将铝合的盖盖好，便于水分的蒸发， 5、( )是水分测定的计算公式。
(1)样品中水分重×100/样品重，(2)样品重×100/样品中水分重(3)样品中水
分重/样品重×100
6、( ) 是灰分的主要成分。(1)有机物(2)矿物盐和无机盐(3)石头
7、灰分测定中，( )是盛装样品的器皿。(1)表面皿(2)烧杯(3)坩埚
8、( ) 是灰分测定的主要设备。
(1)、水浴锅， (2)、茂福炉， (3)、恒温烘箱
9、( )是灰分测定的温度指标:。
(1)550—600? ，(2)36—38?，(3)100—105?
10、灰分测定时样品应碳化至( )为止。(1)黄色 (2)白色，(3)无黑烟 11、( )的灰分是灰分测定的正常颜色。(1)黄色(2)纯白色(3)黑色 12、( )是灰分测定样品碳化时的步骤。
(1)先低温后高温。(2)先高温后低温。(3)保持高温状态。 13、( )是灰分测
定的计算公式。
(1)样品中灰分重×100/样品重，(2)样品重×100/样品中灰分重(3)样品中灰
分重/样品重×100
14、灰分按其溶解性可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和( )。 (1)酸不溶性
灰分。(2)酸溶性灰分(3)碱不溶性灰分
15、正常米粉的灰分含量应为( )。
(1)99%，(2)95%以上，(3)(1)和(2)都不对
16、优质的啤酒其灰分含量高于( )。
(1)99%，(2)10%以上，(3) 这种说法不正确
17、灰分测定中使用的钳叫( )。(1)不锈钢钳。(2)铁钳。(3)坩埚钳 18、食
品中的酸度，可分为( ) (滴定酸度)、有效酸度 (pH) 和挥发酸。 (1)总酸度，(2)有机酸，( 3)无机酸
19、( )是测定酸度的标准溶液。(1)氢氧化钠。(2)盐酸。(3)硫酸 20、( )是测定酸度的指示剂。(1)铬黑T。 (2)孔雀石绿。(3)酚酞 21、天然食品中所含的
酸主要是( )。(1)盐酸。(2)硼酸。(3)有机酸 22、盐酸属( )。(1)氢氰酸。(2)无机酸。(3)有机酸
23、1%酚酞溶液是称取酚酞1g溶解于100mL( )之中。 (1)95%乙醇。(2)无二
氧化碳的蒸馏水。(3)蒸馏水
24、盐酸可使酚酞变( )。(1)无色(2)黄色(3)红色
25、面包食品中酸度突然增高，往往预示食品( )。
量提高。(3)没有这种现象。 (1)发生变质，(2)质
1、(3)
2、(3)
3、(2)
4、(3)
5、(2)
6、(2)
7、(3)
8、(2)
9、(1) 10、(3)
11、(2) 12、(1) 13、(1) 14、(1) 15、(3)
16、(3) 17、(3) 18、(1) 19、(1) 20、(3)
21、(3) 22、(2) 23、(1) 24、(3) 25、(1)
26、脂肪属( )。(1)无机物。(2)有机物。(3)矿物质
27、( )是脂肪测定所用的抽提剂。(1)氯仿。(2)蒸馏水(3)石油醚 28、脂肪
测定的主要设备是( )。(1)水浴锅。(2)电炉。(3)茂福炉 29、样品包的高度应( )是脂肪测定的技术要求。
(1)高出抽提管，以便于脂肪的抽提。(2)与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提。(3)以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提。
30、严禁( )是脂肪测定时重要注意事项。
(1)使用滴定管。(2)明火活动。(3)和他人说话
31、( )是粗脂肪测定的步骤。
(1)烘干水分，(2)色素必须除净。(3)脂肪必须除净。
32、测定脂肪抽提是否完全，可用滤纸检查，将( )，挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下油迹说明抽提不完全。
(1)10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上，再滴石油醚液。(2)1:3盐酸1毫升滴到滤纸上，再滴石油醚液。(3)抽提管下口滴下的石油醚滴在滤纸上。 33、脂肪测定过程中，所使用的抽提装置是( )。
(1)电炉(2)凯氏定氮器(3)索氏抽提器。
34、( )是脂肪测定过程中所使用的加热装置。
(1)电炉(2)水浴锅(3)茂福炉。
35、( )是脂肪测定过程中，水浴锅所使用的加热温度。
(1)75—85?(2)200—300?(3)550—600?。
36、( ) 是碳水化合物重要组成成分。
(1) 氮、氢、氧(2) 碳、氢、氮(3) 碳、氢、氧。
37、( )是还原糖基团，(1)醛基(2)氨基(3)羧基
38、还原糖测定的重要试剂是( )。
(1)盐酸。(2)淀粉(3)碱性酒石酸铜甲液
39、以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是( )即为滴定终点。
(1)溶液由蓝色到蓝色消失时(2)溶液由红色到蓝色。(3)溶液由红色到黄色。
40、以( )作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是溶液由蓝色到蓝色消失时即为滴定终点。
(1)甲基红。(2)次甲基蓝。(3)酚酞
41、具有还原的糖是( )。(1)纤维素(2)淀粉(3)葡萄糖 42、油脂酸价是指( )1 g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。 (1)中和。(2)沉淀。(3)氧化。
43、油脂酸价测定的指示剂是( )。
(1)铬黑T。 (2)孔雀石绿。(3)酚酞
44、油脂酸价测定终点时，溶液的颜色变化是( )
(1)由红色变无色。(2)由无色变红色。(3)由红色变绿色
45、( )是油脂酸价测定的计算公式。
(1)酸价(mgKOH/g油)= V×N×56.1 / W ×100(2)酸价(mgKOH/g油)= W ×100 / V×N×56.1。(3)酸价(mgKOH/g油)= V×N/ W ×100 46、属于多糖的是( )。(1)葡萄糖。(2)蔗糖(3)淀粉 47、葡萄糖属于( )。(1)单糖。(2)双糖(3)多糖
48、( )是构成蛋白质的基本物质。
(1)脂肪酸。(2)脂肪酸和多糖。(3)氨基酸
49、所有的蛋白质都含( )。(1)氮素。(2)矿物质。(3)纤维素 50、测定蛋白
质的含量主要是测定其中的含( )量。(1)碳(2)氧(3)氮 26、(2) 27、(3) 28、(1) 29、(3) 30、(2) 31、(1) 32、(3) 33、(3) 34、(2) 35、(1)
36、(3) 37、(1) 38、(3) 39、(1) 40、(2)
41、(3) 42、(3) 43、(3) 44、(2) 45、(1)
46、(3) 47、(1) 48、(3) 49、(1) 50、(3)
51、测定蛋白质的主要消化剂是(1)硫酸。(2)硼酸(3)硝酸 52、凯氏烧瓶( )
放在电炉上消化是蛋白质测定的主要步骤。 (1)与电炉垂直(2)与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方(3)倾斜约45度角。 53、( )是蛋白质测定消化时的步骤。
(1)先低温消化，待泡末停止产生后再加高温消化。(2)先高温消化，待泡末
停止产生后再用低温消化。(3)一直保持用最高的温度消化。 54、( )消化是蛋白质测定消化时，为防止凯氏烧瓶内的液体被烧干或烧裂的技术要求。(1)与电炉垂直(2)与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方。(3)倾斜约45度角。
55、( )是蛋白质测定消化结束时的象征。
(1)透明蓝绿色。(2)黑色(3)褐色
56、( )是蛋白质测定所用的指示剂。
(1)酚酞。(2)孔雀石绿。(3)甲基红—溴甲酚绿混合指示剂。 57、将甲基红—溴甲酚绿混合指示剂加入硼酸溶液中，溶液应显( )。 (1)暗红色。(2)绿色。(3)黄色。
58、蛋白质测定所用的氢氧化纳的浓度是( )。
(1)0.01mol/L(2)45%左右(3)90%左右。
59、( )是蛋白质测定蒸馏过程中，接收瓶内的液体。
(1)硼酸。(2)硝酸。(3)氢氧化钠。
60、( )是氨基酸态氮含量测定的重要试剂。(1)甲醛(2)硫酸(3)硼酸。 61、氨基酸态氮含量测定的公式是( )。
(1)N V×0.014×100/W(2)W/ N V×0.014×100 (3)N V/W 62、维生素C又叫( )。(1)硼酸。(2)烟酸。(3)抗坏血酸
)水溶性维生素(3)纤维素 63、维生素C属于( )。(1)脂溶性维生素(2
64、用标准的2.6-二氯靛酚染料溶液滴定含维生素C溶液，滴定至溶液呈( )于15秒内不褪色为终点。
(1)粉红色。(2)兰色。(3)无色
65、测定食品中氯化物含量时，( )是标准溶液。
(1)氯化钠(2)硝酸银。(3)碳酸纳
66、在弱酸条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸奈乙二胺偶合形成( )染料，这就是食品中亚硝酸盐含量测定的原理。 (1)兰色。(2)黄色。(3)红紫色。
67、( )是食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器。
(1)分光光度计。(2)酸度计。(3)水浴锅。
68、( )是测定啤酒中二氧化硫含量的指示剂。
(1)淀粉(2)孔雀石绿。(3)酚酞
69、( )是测定啤酒中二氧化硫含量的标准溶液。
(1)高锰酸钾。(2)碘标准溶液。(3)碳酸纳。
70、溶液应呈( )是啤酒中二氧化硫含量测定的终点颜色。 (1)兰色。(2)黄色。(3)红紫色。
71、( )是标定盐酸的基准物。(1)硫代硫酸钠。(2)硫酸钠。(3)碳酸纳。
72、用甲基红—溴甲酚绿混合指示剂作盐酸标定的指示剂，终点时溶液呈( )。 (1)淡红色。(2)绿色。(3)黄色。
73、( )是标定高锰酸钾的基准物。(1)草酸钠。(2)硫酸钠。(3)碳酸纳。
74、( )是标定高锰酸钾的指示剂。
(1)高锰酸钾(2)甲基红—溴甲酚绿混合指示剂(3)酚酞
75、溶液应呈( )时是标定高锰酸钾的终点颜色。
(1)兰色。(2)绿色。(3)淡红色。
76、基准物的溶液应( )是标定高锰酸钾的要求。 (1)加热至65—85?。(2)加
热至绿色(3)加热至兰色 77、标定硫代硫酸钠的基准物是( )。(1)草酸钠(2)硫酸钾(3)重铬酸钾。
78、标定溶液称取基准物应用( )来称取。
(1)粗天平。(2)分析天平。(3)1/10天平
79、称取碳酸纳时应用( )来称取。
(1)减量法。(2)增量法。(3)固定重量法。
80、应用( )来准确移取10毫升样品溶液。 (1)量筒。(2)烧杯。(3)移液管
81、用( )来装标定高锰酸钾溶液。
(1)棕色酸式滴定管。(2)棕色碱式滴定管。(3)量筒 82、( )可使酚酞变红色。(1)盐酸。(2)硫酸钠。(3)氢氧化钠 83、碱性溶液可使甲基红—溴甲酚绿混合指示剂呈( )。 (1)蓝绿色。(2)黄色。(3)红紫色。
84、空白试验是指( )。
(1)在不加待测成分的前提下，按操作规程所进行的实验。(2)用任何一种溶
液代替样液的实验。(3)不用标准溶液的实验。
85、实验中所用的水是指( )。(1)自来水。(2)开水(3)蒸馏水 51、(1) 52、(3) 53、(1) 54、(3) 55、(1) 56、(3) 57、(1) 58、(2) 59、(1) 60、(1) 61、(1) 62、(3) 63、(2) 64、(1) 65、(2) 66、(3) 67、(1) 68、(1) 69、(2) 70、(1) 71、(3) 72、(1) 73、(1) 74、(1) 75、(3) 76、(1) 77、(3) 78、(2) 79、(1) 80、(3) 81(1) 82、(1) 83、(1) 84、(1) 85、(3) 二、判断题(每题1分共15分)
1、烘箱水分的测定的重要仪器。
2、变质的食品酸度会增高。
3、水分测定应将铝合的盖盖紧。
4(以酚酞为指示剂，用氢氧化钠来测定溶液的酸度。 5、高锰酸钾标定时，高锰酸钾本身就是指示剂。
6、正常啤酒中除了含有二氧化硫外，还含有硫酸成分。
7、灰分测定的样品应炭化至100?。
8、兰色的灰分是正常的颜色。
9、碳水化合物中含有大量的碳、氢、氧元素。
10，甲基红—溴甲酚绿混合指示剂加入硼酸溶液中，溶液应显暗红色。 11、盐酸是蛋白质测定的标准溶液。
12、脂肪测定时，应将索氏抽提器放在水浴锅上进行抽提。 13、淀粉就是还原糖。
14、维生素C测定的终点颜色是粉红色。
15、亚硝酸盐测定的主要仪器是凯氏定氮器。
答案:
二、判断题
1、对
2、对 3错 4、对 5、对 6、错 7、错
8、对 9、对 10、对 11、对 12、对 13、错、14、对 15错 2007,2008年度第二学期
《食品分析》期末考试试卷B答案
一、名词解释(每题3分，共6小题，共18分)
1.检样:由整批货料中采得的少量样品称为检样。
2.四分法:将原始样品置于大而干净的平面上，用洁净器具充分混匀并堆成圆锥形，将锥顶压平后用划十字的方法将其等分为四份，弃其对角两份，将剩余的两份再次按照上述方法进行混匀、缩分，每缩分1次，原始样品量减少一半，直至剩余量满足实验所需为止。
3.凝胶色谱:利用某些凝胶对分子大小、形状所产生阻滞作用的不同而进行分离的色谱分析法称为凝胶色谱。
4.水分活度:在同一条件下(温度、湿度和压力等)，溶液中的逸度与纯水逸度之比，用食品水分的蒸汽压与纯水蒸汽压之比近似表示。
5.有效酸度:指食品溶液中氢离子的活度，常用pH表示。
16.皂化价:是指中和1克油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸(甘油酯)所需氢氧化钾的质量(mg)。
二、单项选择题(每题1分，共10小题，共10分)
1.B
2.B
3.B
4.D
5.C
6.C
7.D
8.D
9.C 10.B
三、多项选择题(每题2分，多选、错选、少选均无分，共5小题，共10分)
1.ABCDE
2.ACE
3.ABCE
4.CDE
5.AC 四、填空题(每空1分，共7小题，共20分)
1.化学分析法、仪器分析法
2.脂肪、类脂
3.指示电极、参比电极
4.氧化
剂、指示剂 5. 索氏抽提法、巴布科克氏法和盖勃氏法、碱性乙醚提取法、氯仿—甲醇法、罗紫哥特里法 6. 罗紫—哥特里法、巴布科克氏法、盖勃氏法 7. 总灰分、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸不溶性灰分
五、简答题(共5小题，每题6分，共30分)
1.答:食品分析的一般程序:(1)接受实验任务，明确实验目的;(2)查阅相关文献，收集相关资料;(3)选择分析方法，制定实验方案;(4)讨论具体实施细则，明确分工、落实任务;(5)准备所需材料、试剂、仪器和实验记录本，必要时对所用仪器进行准确校正;(6) 按所用方法规定采集样品;(7)样品的处理、试液的制备、试剂的配置及保存;(8)样品的测定及数据记录;(9)数据的处理、分析结果的获得及评价;(10)分析结果的报告、项目实施工作总结和分析全过程资料的存档等。(6分)
2.答:重量法测定水分对样品的要求:(1)水分是唯一的挥发物质;(2分)(2)水分的排除情况很完全;(2分)(3)食品中其他组分在加热过程中由于发生化学反应而
引起的重量变化可以忽略不计。(2分)
3.答:蛋白质消化时常加入的试剂有:(1)浓硫酸:氧化剂，使有机物分解;(2
分)(2)硫酸钾或硫酸钠:其作用均是提高溶液的沸点，加速消化;(2分)(3)硫酸铜:为了加快反
应的速度，催化作用外还可作为碱性反应的指示剂。(2分)
4.答:因为食品中除含有蛋白质外(2分)，还常常含有核酸、生物碱、含氮类脂、卟啉以及含氮色素等非蛋白质的含氮化合物，故结果称为粗蛋白质质量分数。(4分)
5.答:果胶物质分为三类:原果胶、果胶酯酸、果胶酸。(3分) 原果胶:高度酯化，不溶于水;(1分)
果胶酯酸:原果胶在酶的作用下可转化为果胶酯酸，其基本结构是聚半乳糖醛酸;(1分) 果胶酸:果胶酯酸在果胶甲酯酶的连续作用下被完全除去甲酯基时就生成果胶酸，其基本结构也是聚半乳糖醛酸，果胶酸其所有的羧基是游离的，不以甲基酯的形式存在。(1分)
六、设计题(共1题，12分)
答:采用直接灰化法测定。(1分)
(1)原理:样品经炭化后放入高温炉内灼烧，有机物以二氧化碳、氮氧化物及水等形式逸出，无机物质以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氯化物等无机盐和金属氧化物形式残留下来，称量残留物质的质量即可计算出样品中粗灰分的质量分数。(3分)
(2)仪器及试剂:马弗炉、电子天平或分析天平、瓷坩埚、干燥器。(1分)盐酸、三氯化铁溶液、蓝墨水。(1分)
(3)操作步骤:将坩埚用盐酸浸泡后洗净，晾干，用三氯化铁溶液和蓝墨水混合液编号，马弗炉中干燥，干燥器中冷却，至恒重。加入称量好的样品，小火加热炭化至无烟，放入马弗炉中550?灼烧4小时，冷却至200?后放入干燥器中冷却30分钟，称量。再灼烧，冷却，称量至恒重，两次称量差小于0.5mg。(4分) m1-m2)/(m3-m2) (4)计算:试样中灰分质量分数=(
m1:坩埚和灰分的质量; m2:坩埚的质量;
m3:坩埚和样品的质量。(2分)
二、计算题： 1.梁结构尺寸、受力如图所示，不计梁重，已知q=10kN/m，M=10kN·m，求A、B、C处的约束力。 2.铸铁T梁的载荷及横截面尺寸如图所示，C为截面形心。已知I z=60125000mm4，y C=157.5mm，材料许用压应力[σc]=160MPa，许用拉应力[σt]=40MPa。试求：①画梁的剪力图、弯矩图。②按正应力强度条件校核梁的强度。 3.传动轴如图所示。已知F r=2KN，F t=5KN，M=1KN·m，l=600mm，齿轮直径D=400mm，轴的[σ]=100MPa。试求：①力偶M的大小；②作AB轴各基本变形的力图。③用第三强度理论设计轴AB 的直径d。 4.图示外伸梁由铸铁制成，截面形状如图示。已知I z=4500cm4，y1=7.14cm，y2=12.86cm，材料许用压应力[σc]=120MPa，许用拉应力[σt]=35MPa，a=1m。试求：①画梁的剪力图、弯矩图。②按正应力强度条件确定梁截荷P。 5.如图6所示，钢制直角拐轴，已知铅垂力F1，水平力F2，实心轴AB的直径d，长度l，拐臂的长度a。试求：①作AB轴各基本变形的力图。②计算AB轴危险点的第三强度理论相当应力。
6.图所示结构，载荷P=50KkN，AB杆的直径d=40mm，长度l=1000mm，两端铰支。已知材料E=200GPa，σp=200MPa，σs=235MPa，a=304MPa，b=1.12MPa，稳定安全系数n st=2.0，[σ]=140MPa。试校核AB杆是否安全。 7.铸铁梁如图5，单位为mm，已知I z=10180cm4，材料许用压应力[σc]=160MPa，许用拉应力[σt]=40MPa，试求：①画梁的剪力图、弯矩图。②按正应力强度条件确定梁截荷P。 8.图所示直径d=100mm的圆轴受轴向力F=700kN与力偶M=6kN·m的作用。已知M=200GPa，μ=0.3，[σ]=140MPa。试求：①作图示圆轴表面点的应力状态图。②求圆轴表面点图示方向的正应变。③按第四强度理论校核圆轴强度。 9.图所示结构中，q=20kN/m，柱的截面为圆形d=80mm，材料为Q235钢。已知材料E=200GPa，σp=200MPa，σs=235MPa，a=304MPa，b=1.12MPa，稳定安全系数n st=3.0，[σ]=140MPa。试校核柱BC是否安全。
2、材料的热学性能 2-1 计算室温（298K ）及高温（1273K ）时莫来石瓷的摩尔热容值，并请和按杜龙-伯蒂规律计算的结果比较。 （1） 当T=298K ，Cp=a+bT+cT -2=87.55+14.96 10-3298-26.68 105/2982 =87.55+4.46-30.04 =61.97 4.18 J/mol K=259.0346 J/mol K （2） 当T=1273K ，Cp=a+bT+cT -2=87.55+14.96 10-31273-26.68 105/12732 =87.55+19.04-1.65 =104.94 4.18 J/mol K=438.65 J/mol K 据杜隆-珀替定律：(3Al 2O 32SiO 4) Cp=21*24.94=523.74 J/mol K 2-2 康宁玻璃（硅酸铝玻璃）具有下列性能参数：λ=0.021J/(cm s ℃); α=4.610?6/℃;σp =7.0Kg/mm 2，E=6700Kg/mm 2，μ=0.25。求其第一及第二热冲击断裂抵抗因子。 第一冲击断裂抵抗因子：E R f αμσ)1(-==666 79.8100.75 4.61067009.810-???????=170℃ 第二冲击断裂抵抗因子：E R f αμλσ) 1(-= '=1700.021=3.57 J/(cm s) 2-3 一陶瓷件由反应烧结氮化硅制成，其热导率λ=0.184J/(cm s ℃)，最大厚度=120mm 。如果表面热传递系数h=0.05 J/(cm 2s ℃)，假定形状因子S=1，估算可安全应用的热冲击最大允许温差。 h r S R T m m 31.01? '=?=226*0.18405 .0*6*31.01 =447℃ 2-4、系统自由能的增加量TS E F -?=?，又有! ln ln ()!! N N N n n =-，若在肖特基缺 定律所得的计算值。 趋近按，可见，随着温度的升高Petit Dulong C m P -,
期末复习题 一、填空（20） 1.一长30cm的圆杆，直径4mm，承受5000N的轴向拉力。如直径拉成3.8 mm，且体积保持不变，在此拉力下名义应力值为，名义应变值为。 2.克劳修斯—莫索蒂方程建立了宏观量介电常数与微观量极化率之间的关系。 3．固体材料的热膨胀本质是点阵结构中质点间平均距离随温度升高而增大。 4．格波间相互作用力愈强，也就是声子间碰撞几率愈大，相应的平均自由程愈小，热导率也就愈 介电常数一致，虚部表示了电介质中能量损耗的大小。 ．当磁化强度M为负值时，固体表现为抗磁性。8．电子磁矩由电子的轨道磁矩和自旋磁矩组成。 9．无机非金属材料中的载流子主要是电子和离子。 10．广义虎克定律适用于各向异性的非均匀材料。 ?（1-m）2x。11．设某一玻璃的光反射损失为m，如果连续透过x块平板玻璃，则透过部分应为 I 12．对于中心穿透裂纹的大而薄的板，其几何形状因子。 13．设电介质中带电质点的电荷量q，在电场作用下极化后，正电荷与负电荷的位移矢量为l，则此偶极矩为 ql 。 14．裂纹扩展的动力是物体内储存的弹性应变能的降低大于等于由于开裂形成两个新表面所需的表面能。 15.Griffith微裂纹理论认为，断裂并不是两部分晶体同时沿整个界面拉断，而是裂纹扩展的结果。16．考虑散热的影响，材料允许承受的最大温度差可用第二热应力因子表示。 17．当温度不太高时，固体材料中的热导形式主要是声子热导。 18．在应力分量的表示方法中，应力分量σ,τ的下标第一个字母表示方向，第二个字母表示应力作用的方向。 19．电滞回线的存在是判定晶体为铁电体的重要根据。 20．原子磁矩的来源是电子的轨道磁矩、自旋磁矩和原子核的磁矩。而物质的磁性主要由电子的自旋磁矩引起。 21. 按照格里菲斯微裂纹理论，材料的断裂强度不是取决于裂纹的数量，而是决定于裂纹的大小，即是由最危险的裂纹尺寸或临界裂纹尺寸决定材料的断裂强度。 22.复合体中热膨胀滞后现象产生的原因是由于不同相间或晶粒的不同方向上膨胀系数差别很大，产生很大的内应力，使坯体产生微裂纹。 23.晶体发生塑性变形的方式主要有滑移和孪生。 24.铁电体是具有自发极化且在外电场作用下具有电滞回线的晶体。 25.自发磁化的本质是电子间的静电交换相互作用。 二、名词解释(20) 自发极化：极化并非由外电场所引起，而是由极性晶体内部结构特点所引起，使晶体中的每个晶胞内存在固有电偶极矩，这种极化机制为自发极化。 断裂能：是一种织构敏感参数,起着断裂过程的阻力作用，不仅取决于组分、结构，在很大程度上受到微观缺陷、显微结构的影响。包括热力学表面能、塑性形变能、微裂纹形成能、相变弹性 能等。
材料力学期末复习题 判断题 1、强度是构件抵抗破坏的能力。（√ ） 2、刚度是构件抵抗变形的能力。（√ ） 3、均匀性假设认为，材料内部各点的应变相同。（×） 4、稳定性是构件抵抗变形的能力。（×） 5、对于拉伸曲线上没有屈服平台的合金塑性材料，工程上规定2.0σ作为名义屈服极限，此时相对应的应变为2.0%=ε。（×） 6、工程上将延伸率δ≥10％的材料称为塑性材料。（×） 7、任何温度改变都会在结构中引起应变与应力。（×） 8、理论应力集中因数只与构件外形有关。（√ ） 9、任何情况下材料的弹性模量E都等于应力和应变的比值。（×） 10、求解超静定问题,需要综合考察结构的平衡、变形协调和物理三个方面。（√ ） 11、未知力个数多于独立的平衡方程数目,则仅由平衡方程无法确定全部未知力,这类问题称为超静定问题。（√ ） 12、矩形截面杆扭转变形时横截面上凸角处切应力为零。（√ ） 13、由切应力互等定理可知：相互垂直平面上的切应力总是大小相等。（×） 14、矩形截面梁横截面上最大切应力maxτ出现在中性轴各点。（√ ） 15、两梁的材料、长度、截面形状和尺寸完全相同，若它们的挠曲线相同，则受力相同。（√ ） 16、材料、长度、截面形状和尺寸完全相同的两根梁，当载荷相同，其变形和位移也相同。（×） 17、主应力是过一点处不同方向截面上正应力的极值。（√ ） 18、第四强度理论用于塑性材料的强度计算。（×） 19、第一强度理论只用于脆性材料的强度计算。（×） 20、有效应力集中因数只与构件外形有关。（×） 绪论 1.各向同性假设认为，材料内部各点的（）是相同的。 （A）力学性质；（B）外力；（C）变形；（D）位移。 2.根据小变形条件，可以认为( )。 （A）构件不变形；（B）构件不变形； （C）构件仅发生弹性变形；（D）构件的变形远小于其原始尺寸。 3.在一截面的任意点处，正应力σ与切应力τ的夹角( )。 (A)α＝900；（B）α＝450；（C）α＝00；（D）α为任意角。 4.根据材料的主要性能作如下三个基本假设___________、___________、___________。 5.材料在使用过程中提出三个方面的性能要求，即___________、___________、___________。 6.构件的强度、刚度和稳定性（）。 （A）只与材料的力学性质有关；（B）只与构件的形状尺寸关 （C）与二者都有关；（D）与二者都无关。 7.用截面法求一水平杆某截面的内力时，是对( )建立平衡方程求解的。 (A) 该截面左段; (B) 该截面右段; (C) 该截面左段或右段; (D) 整个杆。 8.如图所示，设虚线表示单元体变形后的形状，则该单元体
名词解释 1.应变：用来描述物体内部各质点之间的相对位移。 2.弹性模量：表征材料抵抗变形的能力。 3.剪切应变：物体内部一体积元上的二个面元之间的夹角变化。 4.滑移：晶体受力时，晶体的一部分相对另一部分发生平移滑动，就叫滑移. 5.屈服应力：当外力超过物理弹性极限，达到某一点后，在外力几乎不增加的情况下，变形骤然加快，此点为屈服点，达到屈服点的应力叫屈服应力。 6.塑性：使固体产生变形的力，在超过该固体的屈服应力后，出现能使该固体长期保持其变形后的形状或尺寸，即非可逆性。 7.塑性形变：在超过材料的屈服应力作用下，产生变形，外力移去后不能恢复的形变。 8.粘弹性：一些非晶体和多晶体在比较小的应力时,可以同时变现出弹性和粘性，称为粘弹性. 9.滞弹性：弹性行为与时间有关，表征材料的形变在应力移去后能够恢复但不能立即恢复的能力。 10.弛豫:施加恒定应变，则应力将随时间而减小，弹性模量也随时间而降低。 11.蠕变——当对粘弹性体施加恒定应力，其应变随时间而增加，弹性模量也随时间而减小。 12.应力场强度因子：反映裂纹尖端弹性应力场强弱的物理量称为应力强度因子。它和裂纹尺寸、构件几何特征以及载荷有关。 13.断裂韧性：反映材料抗断性能的参数。 14.冲击韧性：指材料在冲击载荷下吸收塑性变形功和断裂功的能力。 15.亚临界裂纹扩展：在低于材料断裂韧性的外加应力场强度作用下所发生的裂纹缓慢扩展称为亚临界裂纹扩展。 16.裂纹偏转增韧：在扩展裂纹剪短应力场中的增强体会导致裂纹发生偏转，从而干扰应力场，导致机体的应力强度降低，起到阻碍裂纹扩展的作用。 17.弥散增韧：在基体中渗入具有一定颗粒尺寸的微细粉料达到增韧的效果，称为弥散增韧。 18.相变增韧：利用多晶多相陶瓷中某些相成份在不同温度的相变，从而达到增韧的效果，称为相变增韧。 19.热容：分子热运动的能量随着温度而变化的一个物理量，定义为物体温度升高1K所需要的能量。 20.比热容：将1g质量的物体温度升高1K所需要增加的热量，简称比热。 21.热膨胀：物体的体积或长度随温度升高而增大的现象。 热传导：当固体材料一端的温度笔另一端高时，热量会从热端自动地传向冷端。22.热导率：在物体内部垂直于导热方向取两个相距1米，面积为1平方米的平行平面，若两个平面的温度相差1K，则在1秒内从一个平面传导至另一个平面的热量就规定为该物质的热导率。 23.热稳定性:指材料承受温度的急剧变化而不致破坏的能力，又称为抗热震性。 24.抗热冲击断裂性：材料抵抗温度急剧变化时瞬时断裂的性能。 25.抗热冲击损伤性：材料抵抗热冲击循环作用下缓慢破坏的性能。 26.热应力：材料热膨胀或收缩引起的内应力。 27.声频支振动：振动的质点中包含频率甚低的格波时，质点彼此间的位相差不
兽医临床诊断学试题 LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】
兽医临床诊断学试题 一、名词解释(每小题2 分,共20分) 1．稽留热 2．预后不良 3．核左移 4．干罗音 5．阵发性痉挛 6．共济失调 7．心包拍水音 8．陈—施二氏呼吸 9．里急后重 10．血红蛋白尿 二．填空（每空1分） 1．临床基本检查方法有 __________ 、____________ 、 ______________、 ______________ 、 ______________、 _____________ 。 2．发热程度可分为__________ 、__________、 ____________ 、 ____________。 3．发热热型可分为 _______________ ________________ ______________________ 。 4．正常体温值：猪 _________________牛 _______________________。 5．呼吸困难的类型有 ______________________ 、 _________________________ 、 _____________________________ _。 6．牛心包炎听诊时心外杂音有 _______________、 ________________________。 三．选择题（每题2分） 1．牛的呼吸次数是（）
A．15—25 —30 —25 —40 2.牛的心跳次数是（） —70 C .50—80 —80 3.牛静脉注射部位在颈部 （） A. 上、中1/3交界处 B 中部 C 中下1/3交界处 D 都可以 4.牛瘤胃蠕动次数( ) A 每分钟3—5次 B 每分钟5—6次 C 每2分钟2—3次 D.每2分钟6—8次 5．健牛瘤胃触诊硬度（） A．上软下软 B、上软下硬 C、上硬下软D、上下软硬大体相似 四．简答题（每题5分） 1、可视黏膜颜色常见的病理变化诊 断意义是什麽？ 2、第一、二心音如何区别。 3、解释干、湿罗音的发生机理、音 响、诊断意义。 4、简述红细胞计数、白细胞计数、 血红蛋白测定的诊断意义。 5、说明动物排粪动作障碍的表现及 临床意义。 6、牛的肺界如何确定 7、写出精神兴奋的主要表现及诊断 意义。 8、说出牛四个胃的触诊检查部位 9、乳房检查常用检查方法及检查内容。 10、预后可分为哪几种？
材料力学期末考试复习题及答案 配高等教育出版社第五版 一、填空题： 1.受力后几何形状和尺寸均保持不变的物体称为刚体。 2.构件抵抗破坏的能力称为强度。 3.圆轴扭转时，横截面上各点的切应力与其到圆心的距离成正比。 4.梁上作用着均布载荷，该段梁上的弯矩图为二次抛物线。 5.偏心压缩为轴向压缩与弯曲的组合变形。 6.柔索的约束反力沿柔索轴线离开物体。 7.构件保持原有平衡状态的能力称为稳定性。 8.力对轴之矩在力与轴相交或平行情况下为零。 9.梁的中性层与横截面的交线称为中性轴。 10.图所示点的应力状态，其最大切应力是 100Mpa 。 11.物体在外力作用下产生两种效应分别是变形效应运动效应。 12.外力解除后可消失的变形，称为弹性变形。 13.力偶对任意点之矩都相等。 14.阶梯杆受力如图所示，设AB和BC段的横截面面积分别为2A和A，弹性模量为E，则杆中最大正应力 为 5F/2A 。 15.梁上作用集中力处，其剪力图在该位置有突变。 16.光滑接触面约束的约束力沿接触面的公法线指向物体。 17.外力解除后不能消失的变形，称为塑性变形。 18.平面任意力系平衡方程的三矩式，只有满足三个矩心不共线的条件时，才能成为力系 平衡的充要条件。 19.图所示，梁最大拉应力的位置在 C 点处。
20.图所示点的应力状态，已知材料的许用正应力[σ]，其第三强度理论的强度条件是 2τ《=【σ】 。 21.物体相对于地球处于静止或匀速直线运动状态，称为平衡。 22.在截面突变的位置存在应力集中现象。 23.梁上作用集中力偶位置处，其弯矩图在该位置有突变。 24.图所示点的应力状态，已知材料的许用正应力[σ]，其第三强度理论的强度条件是。 25.临界应力的欧拉公式只适用于细长杆。 26.只受两个力作用而处于平衡状态的构件，称为而力构件。 27.作用力与反作用力的关系是。 28.平面任意力系向一点简化的结果的三种情形是力，力偶，平衡。 29.阶梯杆受力如图所示，设AB和BC段的横截面面积分别为2A和A，弹性模量为E，则截面C的位移为 7Fa/2EA 。 30.若一段梁上作用着均布载荷，则这段梁上的剪力图为斜直线。 二、计算题： 1.梁结构尺寸、受力如图所示，不计梁重，已知q=10kN/m，M=10kN·m，求A、B、C处的约束力。 2.铸铁T梁的载荷及横截面尺寸如图所示，C为截面形心。已知I z=60125000mm4，y C=157.5mm，材料许用压应力[σc]=160MPa，许用拉应力[σt]=40MPa。试求：①画梁的剪力图、弯矩图。②按正应力强度条件校核梁的强度。
材料无机材料物理性能考试及答案
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无机材料物理性能试卷 一．填空（１×２０＝２０分） 1．CsCl结构中，Ｃs+与Cl-分别构成＿＿＿＿格子。 ２．影响黏度的因素有＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿. ３.影响蠕变的因素有温度、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿. ４．在＿＿＿＿、＿＿＿＿的情况下，室温时绝缘体转化为半导体。 ５．一般材料的＿＿＿＿远大于＿＿＿＿。 ６．裂纹尖端出高度的＿＿＿＿导致了较大的裂纹扩展力。 ７．多组分玻璃中的介质损耗主要包括三个部分：＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿。 ８．介电常数显著变化是在＿＿＿＿处。 ９．裂纹有三种扩展方式：＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。 １０．电子电导的特征是具有＿＿＿＿。 二.名词解释（4×4分=16分） 1.电解效应 2.热膨胀 3.塑性形变 4.磁畴 三.问答题（3×8分=24分） 1.简述晶体的结合类型和主要特征： 2.什么叫晶体的热缺陷？有几种类型？写出其浓度表达式?晶体中离子电导分为哪几类？ 3.无机材料的蠕变曲线分为哪几个阶段，分析各阶段的特点。 4.下图为氧化铝单晶的热导率与温度的关系图，试解释图像先增后减的原因。 四，计算题（共20分） 1.求熔融石英的结合强度，设估计的表面能为1.75J/m2；Si-O的平衡原子间距为1.6×10-8cm，弹性模量值从60 到75GPa。（10分） 2.康宁1273玻璃(硅酸铝玻璃)具有下列性能参数： =0.021J/(cm ·s ·℃)；a=4.6×10-6℃-1；σp=7.0kg/mm2，
兽医临床诊断学复习题 绪论 一、名词解析： 1、兽医临床诊断学：以畜禽为诊断对象，系统地诊断动物疾病的方法和理论的学科 2、诊断学：是系统的研究诊断疾病的方法和里理论的科学 3、诊断：用各种检查方法在搜集所有的症状以后，对患病动物的发病本质作出判断 4、症状：动物患病后经过检查所发现的技能异常和病理现象 5、治疗诊断：两种疾病的症状同时存在或对原发症、伴发症一时难以区别，可对其中某一疾病使用特效药，以此效果而建立的诊断 6、局部症状：动物患病后，常在其主要的受害组织或器官，表现明显的局部反应，称作局部症状 7、后遗症状：当原发病已基本恢复，而遗留下的某些不正常现象，称作后遗症状或后遗症 8、论证诊断：根据检查结果，已某个疾病的固有特征建立起来的诊断或检查的结果是否和该病的固有特征相符 ９、预后不良：动物可能死亡或不能完全恢复，生产能力降低或丧失 １０、黄疸：由于胆色素代谢障碍，血液胆色素增多渗入组织，造成皮肤发黄，又称黄疸１１、固有症状：在整个疾病的发展过程中必然出现的症状为固有症状 １２、前期症状：某些疾病的初期阶段，在主要症状尚未出现以前最早出现的症状，称前驱／早起症状 １３、综合症状：在许多疾病的过程中，有一些症状不是单独孤立地出现，而是按一定的时间规律出现 １４、典型症状：指能反应疾病临床特征的症状 １５、预后良好：动物能完全恢复，保留着生产能力 １６、次要症状：在查明的症状中，能反应疾病性质的症状为主要症状，其他为次要症状１７、鉴别诊断：在许多症状相似的疾病中，排除可能性较小的疾病而得出的诊断 １８、嗅诊：以检查者的嗅觉闻动物呼出的气体、排泄物及病理性分泌物的气味，并判定异常气味与疾病之间关系的诊断方法 １９、恶病质：长期极度消瘦称为恶病质 ２０、弱脉：（小脉）脉搏减弱而振幅小 ２１、破壶音：类似敲打破壶的所发出的声音，此乃叩诊支气管与外界相通的较大的肺空洞时空洞内的空气受排挤而急速从支气管逸出所发出的声音
材料力学复习题(答案在最后面） 绪论 1.各向同性假设认为，材料内部各点的（）是相同的。 （A）力学性质；（B）外力；（C）变形；（D）位移。 2.根据小变形条件，可以认为()。 （A）构件不变形；（B）构件不变形； （C）构件仅发生弹性变形；（D）构件的变形远小于其原始尺寸。 3.在一截面的任意点处，正应力σ与切应力τ的夹角()。 (A)α＝900；（B）α＝450；（C）α＝00；（D）α为任意角。 4.根据材料的主要性能作如下三个基本假设___________、___________、___________。 5.材料在使用过程中提出三个方面的性能要求，即___________、___________、___________。 6.构件的强度、刚度和稳定性（）。 （A）只与材料的力学性质有关；（B）只与构件的形状尺寸关 （C）与二者都有关；（D）与二者都无关。 7.用截面法求一水平杆某截面的内力时，是对()建立平衡方程求解的。 (A)该截面左段;(B)该截面右段; (C)该截面左段或右段;(D)整个杆。 8.如图所示，设虚线表示单元体变形后的形状，则该单元体 的剪应变为()。 α (A)α;(B)π/2-α;(C)2α;(D)π/2-2α。 答案 1（A）2（D）3（A）4均匀性假设，连续性假设及各向同性假设。5强度、刚度和稳定性。6（A）7（C）8（C） 拉压 1.轴向拉伸杆，正应力最大的截面和切应力最大的截面（）。 (A）分别是横截面、45°斜截面；（B）都是横截面， （C）分别是45°斜截面、横截面；（D）都是45°斜截面。 2.轴向拉压杆，在与其轴线平行的纵向截面上（）。 （A）正应力为零，切应力不为零； （B）正应力不为零，切应力为零； （C）正应力和切应力均不为零； （D）正应力和切应力均为零。 3.应力－应变曲线的纵、横坐标分别为σ＝F /A，△ε＝L/L，其中（）。 N （A）A和L均为初始值；（B）A和L均为瞬时值； （C）A为初始值，L为瞬时值；（D）A为瞬时值，L均为初始值。 4.进入屈服阶段以后，材料发生（）变形。 （A）弹性；（B）线弹性；（C）塑性；（D）弹塑性。 5.钢材经过冷作硬化处理后，其（）基本不变。 (A)弹性模量；（B）比例极限；（C）延伸率；（D）截面收缩率。 6.设一阶梯形杆的轴力沿杆轴是变化的，则发生破坏的截面上（）。
《材料物理性能》 第一章材料的力学性能 1-1一圆杆的直径为2.5 mm 、长度为25cm 并受到4500N 的轴向拉力，若直径拉细至 2.4mm ，且拉伸变形后圆杆的体积不变,求在此拉力下的真应力、真应变、名义应力和名义应变，并比较讨论这些计算结果。 解： 由计算结果可知：真应力大于名义应力，真应变小于名义应变。 1-5一陶瓷含体积百分比为95%的Al 2O 3 (E = 380 GPa)和5%的玻璃相(E = 84 GPa)，试计算其上限和下限弹性模量。若该陶瓷含有5 %的气孔，再估算其上限和下限弹性模量。 解：令E 1=380GPa,E 2=84GPa,V 1=,V 2=。则有 当该陶瓷含有5%的气孔时，将P=代入经验计算公式E=E 0+可得，其上、下限弹性模量分别变为 GPa 和 GPa 。 1-11一圆柱形Al 2O 3晶体受轴向拉力F ，若其临界抗剪强度 τf 为135 MPa,求沿图中所示之方向的滑移系统产生滑移时需要的最小拉力值，并求滑移面的法向应力。 0816 .04.25.2ln ln ln 22 001====A A l l T ε真应变) (91710909.44500 60MPa A F =?==-σ名义应力0851 .010 0=-=?=A A l l ε名义应变) (99510524.445006MPa A F T =?== -σ真应力)(2.36505.08495.03802211GPa V E V E E H =?+?=+=上限弹性模量) (1.323)84 05.038095.0()(1 12211GPa E V E V E L =+=+=--下限弹性模量
期末复习题参考答案 一、填空 1.一长30cm的圆杆，直径4mm，承受5000N的轴向拉力。如直径拉成3.8 mm，且体积保持不变，在此拉力下名义应力值为，名义应变值为。 2.克劳修斯—莫索蒂方程建立了宏观量介电常数与微观量极化率之间的关系。 3．固体材料的热膨胀本质是点阵结构中质点间平均距离随温度升高而增大。 4．格波间相互作用力愈强，也就是声子间碰撞几率愈大，相应的平均自由程愈小，热导率也就愈低。 5．电介质材料中的压电性、铁电性与热释电性是由于相应压电体、铁电体和热释电体都是不具有对称中心的晶体。 6．复介电常数由实部和虚部这两部分组成，实部与通常应用的介电常数一致，虚部表示了电介质中能量损耗的大小。 7．无机非金属材料中的载流子主要是电子和离子。 8．广义虎克定律适用于各向异性的非均匀材料。 ?（1-m）2x。9．设某一玻璃的光反射损失为m，如果连续透过x块平板玻璃，则透过部分应为 I 10．对于中心穿透裂纹的大而薄的板，其几何形状因子Y= 。 11．设电介质中带电质点的电荷量q，在电场作用下极化后，正电荷与负电荷的位移矢量为l，则此偶极矩为 ql 。 12．裂纹扩展的动力是物体内储存的弹性应变能的降低大于等于由于开裂形成两个新表面所需的表面能。 13.Griffith微裂纹理论认为，断裂并不是两部分晶体同时沿整个界面拉断，而是裂纹扩展的结果。14．考虑散热的影响，材料允许承受的最大温度差可用第二热应力因子表示。 15．当温度不太高时，固体材料中的热导形式主要是声子热导。 16．在应力分量的表示方法中，应力分量σ,τ的下标第一个字母表示方向，第二个字母表示应力作用的方向。 17．电滞回线的存在是判定晶体为铁电体的重要根据。 18．原子磁矩的来源是电子的轨道磁矩、自旋磁矩和原子核的磁矩。而物质的磁性主要由电子的自旋磁矩引起。 19. 按照格里菲斯微裂纹理论，材料的断裂强度不是取决于裂纹的数量，而是决定于裂纹的大小，即是由最危险的裂纹尺寸或临界裂纹尺寸决定材料的断裂强度。 20.复合体中热膨胀滞后现象产生的原因是由于不同相间或晶粒的不同方向上膨胀系数差别很大，产生很大的内应力，使坯体产生微裂纹。 21.晶体发生塑性变形的方式主要有滑移和孪生。 22.铁电体是具有自发极化且在外电场作用下具有电滞回线的晶体。 23.自发磁化的本质是电子间的静电交换相互作用。 二、名词解释 自发极化：极化并非由外电场所引起，而是由极性晶体内部结构特点所引起，使晶体中的每个晶胞内存在固有电偶极矩，这种极化机制为自发极化。 断裂能：是一种织构敏感参数,起着断裂过程的阻力作用，不仅取决于组分、结构，在很大程度上受到微观缺陷、显微结构的影响。包括热力学表面能、塑性形变能、微裂纹形成能、相变弹性 能等。 滞弹性：当应力作用于实际固体时，固体形变的产生与消除需要一定的时间，这种与时间有关的弹性称为滞弹性。 格波：处于格点上的原子的热振动可描述成类似于机械波传播的结果，这种波称为格波，格波的一个
1.家畜高度呼吸困难时，眼结膜的颜色为(C ) A.潮红 B.苍白 C.发绀 D.发黄 2.健康猪的体温为( A) A.38-39.5℃ B.37-39℃ C.39-41℃ D.37.5-39.5℃ 3.弛张热表示(C ) A.体温在正常以下 B.温差在1-2度 C.体温在常温以上，每天温差在2度左右 D.持续高温 4.马的心脏听诊最佳位置为( A) A.左胸下部4-5肋间 B.左胸下部6-7肋间 C.右胸下部4-5肋间 D.右胸下部3-4肋间 5.发热急病引起( A) A.心率增快 B.心率减慢 C.心率不变 D.心律不齐 6.心内性杂音见于(D ) A.心包炎 B.心肌炎 C.心内膜炎 D.半月状瓣膜病 7.家畜的正常呼吸为(C ) A.胸式呼吸 B.腹式呼吸 C.胸腹式呼吸 D.其它式呼吸 8.肺炎初期肺部听诊出现(B ) A.支气管呼吸音 B.干性罗音 C.湿性罗音 D.捻发音 9.马的慢性肺泡气肿叩诊出现(D ) A.浊音 B.清音 C.鼓音 D.过清音 10.舌苔黄而厚表示(D) A.正常 B.病初期 C. 病严重 D. 病程长 11.瘤胃积食出现( B) A.浊音区下降 B. 浊音区上升 C.鼓音 D.半浊音 12.马属动物胃破裂时不出现的症状(C ) A.呆立不动 B.出冷汗 C.疼痛加剧 D.疼痛消失 13.马的小肠便秘出现的临床症状(C ) A.腹围增大 B.腹围减小 C.鼻流粪水 D. 呕吐 14.牛的瓣胃穿刺部位( B) A.右侧7肋间 B.右侧9肋间 C.右侧8肋间 D. 右侧6肋间 15.马的盲肠阻塞出现(B ) A.剧烈疼痛 B.轻微疼痛 C.食欲增加 D.饮欲增加 1.马的正常体温是（B） A.37-37.5℃ B.37.5-38.5℃ C.37.5-38℃ D.38-39℃ 2.马的心胞穿刺部位是（A） A.左侧7肋间 B.右侧8肋间 C. 左侧6肋间 D. 右侧7肋间 3.马的正常眼结膜的颜色为（C ） A.苍白 B.淡黄 C.粉红 D.潮红 4.诊断马的肺气肿时，肺部最佳叩诊位置为（B ） A.左侧胸下部 B.左侧第16肋骨后缘 C.右侧胸下部 D.右侧16肋骨后缘 5.牛的瘤胃臌气时听诊音为（B） A.蠕动音增强 B.金属音 C.鼓音 D.清音
第一章 一、选择题 1、均匀性假设认为.材料内部各点的是相同的。 A：应力 B：应变 C：位移 D：力学性质 2、各向同性认为.材料沿各个方向具有相同的。 A：力学性质 B：外力 C：变形 D：位移 3、在下列四种材料中. 不可以应用各向同性假设。 A：铸钢 B：玻璃 C：松木 D：铸铁 4、根据小变形条件.可以认为： A：构件不变形 B：构件不破坏 C：构件仅发生弹性变形 D：构件的变形远小于原始尺寸 5、外力包括: A:集中力和均布力 B:静载荷和动载荷 C:所有作用在物体外部的力 D:载荷与支反力 6、在下列说法中.正确的是。 A：内力随外力的增大而增大； B：内力与外力无关； C：内力的单位是N或KN； D：内力沿杆轴是不变的； 7、静定杆件的内力与其所在的截面的有关。 A：形状；B：大小；C：材料；D：位置 8、在任意截面的任意点处.正应力σ与切应力τ的夹角α＝。 A：α＝90O； B：α＝45O； C：α＝0O；D：α为任意角。 9、图示中的杆件在力偶M的作用下.BC段上。 A：有变形、无位移； B：有位移、无变形； C：既有位移、又有变形；D：既无变形、也无位移； 10、用截面法求内力时.是对建立平衡方程而求解的。 A：截面左段 B：截面右段 C：左段或右段 D：整个杆件 11、构件的强度是指.刚度是指.稳定性是指。 A：在外力作用下抵抗变形的能力； B：在外力作用下保持其原有平衡态的能力； C：在外力的作用下构件抵抗破坏的能力； 答案：1、D 2、A 3、C 4、D 5、D 6、A 7、D 8、A 9、B 10、C 11、C、B、A 二、填空 1、在材料力学中.对变形固体作了 . . 三个基本假设.并且是在 . 范围内研究的。 答案：均匀、连续、各向同性；线弹性、小变形 2、材料力学课程主要研究内容是：。 答案：构件的强度、刚度、稳定性；
无机材料物理性能考试试题及答案 一、填空（18） 1. 声子的准粒子性表现在声子的动量不确定、系统中声子的数目不守恒。 2. 在外加电场E的作用下，一个具有电偶极矩为p的点电偶极子的位能U=-p·E，该式表明当电偶极矩的取向与外电场同向时，能量为最低而反向时能量为最高。 3. TC为正的温度补偿材料具有敞旷结构，并且内部结构单位能发生较大的转动。 4. 钙钛矿型结构由 5 个简立方格子套购而成，它们分别是1个Ti 、1个Ca 和3个氧简立方格子 5. 弹性系数ks的大小实质上反映了原子间势能曲线极小值尖峭度的大小。 6. 按照格里菲斯微裂纹理论，材料的断裂强度不是取决于裂纹的数量，而是决定于裂纹的大小，即是由最危险的裂纹尺寸或临界裂纹尺寸决定材料的断裂强度。 7. 制备微晶、高密度与高纯度材料的依据是材料脆性断裂的影响因素有晶粒尺寸、气孔率、杂质等。 8. 粒子强化材料的机理在于粒子可以防止基体内的位错运动，或通过粒子的塑性形变而吸收一部分能量，达从而到强化的目的。 9. 复合体中热膨胀滞后现象产生的原因是由于不同相间或晶粒的不同方向上膨胀系数差别很大，产生很大的内应力，使坯体产生微裂纹。 10.裂纹有三种扩展方式：张开型、滑开型、撕开型 11. 格波：晶格中的所有原子以相同频率振动而形成的波，或某一个原子在平衡位置附近的振动是以波的形式在晶体中传播形成的波 二、名词解释(12) 自发极化：极化并非由外电场所引起，而是由极性晶体内部结构特点所引起，使晶体中的每个晶胞内存在固有电偶极矩，这种极化机制为自发极化。 断裂能：是一种织构敏感参数,起着断裂过程的阻力作用，不仅取决于组分、结构，在很大程度上受到微观缺陷、显微结构的影响。包括热力学表面能、塑性形变能、微裂纹形成能、相变弹性能等。 电子的共有化运动：原子组成晶体后，由于电子壳层的交叠，电子不再完全局限在某一个原子上，可以由一个原子的某一电子壳层转移到相邻原子的相似壳层上去，因而电子可以在整个晶体中运动。这种运动称为电子的共有化运动。 平衡载流子和非平衡载流子：在一定温度下，半导体中由于热激发产生的载流子成为平衡载流子。由于施加外界条件(外加电压、光照)，人为地增加载流子数目，比热平衡载流子数目多的载流子称为非平衡载流子。 三、简答题（13） 1. 玻璃是无序网络结构，不可能有滑移系统，呈脆性，但在高温时又能变形，为什么？ 答：正是因为非长程有序，许多原子并不在势能曲线低谷；在高温下，有一些原子键比较弱，只需较小的应力就能使这些原子间的键断裂；原子跃迁附近的空隙位置，引起原子位移和重排。不需初始的屈服应力就能变形-----粘性流动。因此玻璃在高温时能变形。 2. 有关介质损耗描述的方法有哪些？其本质是否一致？ 答：损耗角正切、损耗因子、损耗角正切倒数、损耗功率、等效电导率、复介电常数的复项。多种方法对材料来说都涉及同一现象。即实际电介质的电流位相滞后理想电介质的电流位相。因此它们的本质是一致的。 3. 简述提高陶瓷材料抗热冲击断裂性能的措施。 答：(1) 提高材料的强度 f，减小弹性模量E。(2) 提高材料的热导率c。(3) 减小材料的热膨胀系数a。(4) 减小表面热传递系数h。(5) 减小产品的有效厚度rm。
1.微观粒子的波粒二象性 在量子力学里，微观粒子在不同条件下分别表现出波动或粒子的性质。这种量子行为称为波粒二象性。 2.波函数及其物理意义 微观粒子具有波动性，是一种具有统计规律的几率波，它决定电子在空间某处出现的几率，在t 时刻，几率波应是空间位置（x,y,z,t)的函数。此函数 称波函数。其模的平方代表粒子在该处出现的概率。 表示t 时刻、 （x 、y 、z ）处、单位体积内发现粒子的几率。 3.自由电子的能级密度 能级密度即状态密度。 dN 为E 到E+dE 范围内总的状态数。代表单位能量范围内所能容纳的电子数。 4.费米能级 在0K 时，能量小于或等于费米能的能级全部被电子占满，能量大于费米能级的全部为空。故费米能是0K 时金属基态系统电子所占有的能级最高的能量。 5.晶体能带理论 假定固体中原子核不动，并设想每个电子是在固定的原子核的势场及其他电子的平均势场中运动，称单电子近似。用单电子近似法处理晶体中电子能谱的理论，称能带理论。 6.导体，绝缘体，半导体的能带结构 根据能带理论，晶体中并非所有电子，也并非所有的价电子都参与导电，只有导带中的电子或价带顶部的空穴才能参与导电。从下图可以看出，导体中导带和价带之间没有禁区，电子进入导带不需要能量，因而导电电子的浓度很 大。在绝缘体中价带和导期隔着一个宽的禁带E g ，电子由价带到导带需要外界供给能量，使电子激发，实现电子由价带到导带的跃迁，因而通常导带中导电电子浓度很小。半导体和绝缘体有相类似的能带结构，只是半导体的禁带较窄(E g 小) ，电子跃迁比较容易 1.电导率 是表示物质传输电流能力强弱的一种测量值。当施加电压于导体的两 端 时，其电荷载子会呈现朝某方向流动的行为，因而产生电流。电导率 是以欧姆定律定义为电流密度 和电场强度 的比率： κ=1/ρ 2.金属—电阻率与温度的关系 金属材料随温度升高，离子热振动的振幅增大，电子就愈易受到散射，当电子波通过一个理想品体点阵时(0K)，它将不受散射；只有在晶体点阵完整性遭到破坏的地方，电子被才受到散射(不相干散射)，这就是金属产生电阻的根本原因。由于温度引起的离子运动(热振动)振幅的变化(通常用振幅的均方值表示)，以及晶体中异类原于、位错、点缺陷等都会使理想晶体点阵的周期性遭到破坏。这样，电子波在这些地方发生散射而产生电阻，降低导电性。 金属电阻率在不同温度范围与温度变化关系不同。一般认为纯金属在整个温度区间产生电阻机制是电子-声子（离子）散射。在极低温度下，电子-电子散射构成了电阻产生的主要机制。金属融化，金属原子规则阵列被破坏，从而增强了对电子的散射，电阻增加。 3.离子电导理论 离子电导是带有电荷的离子载流子在电场作用下的定向移动。一类是晶体点阵的基本离子，因热振动而离开晶格，形成热缺陷，离子或空位在电场作用下成为导电载流子，参加导电，即本征导电。另一类参加导电的载流子主要是杂质。 离子尺寸，质量都远大于电子，其运动方式是从一个平衡位置跳跃到另一个平衡位置。离子导电是离子在电场作用下的扩散。其扩散路径畅通，离子扩散系数就高，故导电率高。 4.快离子导体（最佳离子导体，超离子导体） 具有离子导电的固体物质称固体电解质。有些
第一章基本检查方法与程序 一名词解释： 1?理学诊断法即基本检查法，就是兽医人员用眼、耳、鼻、手等感觉器官对病 畜进行检查，包括视诊、触诊、听诊、叩诊和嗅诊等。 2?捏粉状也称面团状，特征是稍柔软，手指按压如同压于生面团上，留有指痕， 手指挪开后指痕缓慢平复，多无热无痛，见于体表的水肿（浮肿）。 3?坚实感特征是有坚实致密感，硬度如肝，是组织间细胞浸润或结缔组织增生 的结果，见于炎性肿胀。 4?冲击式触诊冲击式触诊是用并拢的手指或拳头抵住被检部位，作连续数次短 而急促的冲击，常用于确定腹腔是否积液，若有液体，强力冲击时，可引起震动发出拍水音。5?问诊问诊就是以询问的方式，听取家畜所有者或饲养、管理人员关于病畜发 病情况和经过的介绍。内容包括：现病历，既往史，平时的饲养、管理及使役或利用情况等。6?清音清音也叫满音，是叩诊音的一种，其振动持续时间较长、音响强、清脆。 如叩打正常家畜肺区中部所发出的声音，表明肺组织弹性、含气量、致密度正常。 二.填充题： 1、临床基本检查法包括：视诊；触诊；听诊；叩诊；嗅诊。 2、触诊的症状学也叫触感，主要有：捏粉状；波动感；坚实感；硬固感；捻发样等。 3、三种常见的基本叩诊音为：浊音；清音；鼓音。 4?问诊的主要内容包括：现病历；既往史；饲养、管理及使役或利用情况。 5?对就诊病畜一般应按：病畜登记；病史调查；现症检查以及病历书写等顺序进行检查。 6.举出三种牛的常规保定法：牛鼻钳保定；六柱栏保定法；牛头角根保定。
三问答题： 1?试述视诊的一般方法和有关注意事项。 答：观察病畜时，不要先急于接近它。可先站在动物的左侧前方2-3米的 位置，观看其全貌。然后绕病畜一周，从前向后、边走边看，有顺序地观察全身各部，到病畜后方时，稍停一下，观察尾部、会阴部、臀部，同时对照两侧胸腹部及臀部的状态和对称性；由右侧走到前方。最后牵遛动物，观察运步情况。如发现病畜某一部分或系统有异常现象，再侧重详细检查。视诊时的注意事项主要 包括：①刚到的病畜，让其休息后再检查。②自然状态下视诊，不要未作观察而先保定。③最好在自然光照的场所进行视诊。 2?问诊中关于现症病史主要询问哪些问题？ 答：询问现症病史即了解动物本次发病的情况与经过。其中重点了解： (1)发病的时间与地点，生病有几天或多少小时，发病与饲喂、使役有否关系等，有助于了解病因、推断病性及病程。 (2)病畜的主要表现，有关疾病的表现，如腹痛不安、咳嗽、喘息、便秘、腹泻或尿血等。这些常是提出假定症状诊断的线索。必要时可提出某些类似的症候、现象，以求主诉人的解答。 (3)疾病的经过，病势的变化情况，治疗情况等。可做为诊疗的参考。 (4)病因的初步估计，有些病因可能主诉人知情。 (5)流行病学调查，畜群的发病情况，是单发还是群发，畜群的饲养规模、发病数、死亡数；同种家 畜有否类似疾病的发生，附近场、村最近是否有什么疾病流 行等情况，可作为是否疑似为传染病的判断条件3?接近动物时要注意一些什么问题？ 答：①接近前观察动物的的神态、了解病畜性情，若有恶癖格外注意；要胆大、心细、温和、沉着，注意安全。②从侧前方慢慢接近，不宜从正前方和直后方贸然接近。③接近后用手轻轻抚摸动物的颈
兽医临床诊断学试题 一、名词解释(每小题2分,共20分) 1．稽留热 2．预后不良 3．核左移 4．干罗音 5．阵发性痉挛 6．共济失调 7．心包拍水音 8．陈—施二氏呼吸 9．里急后重 10．血红蛋白尿 二．填空（每空1分） 1．临床基本检查方法有__________ 、____________ 、______________、 ______________ 、______________、 _____________ 。 2．发热程度可分为__________ 、__________、 ____________ 、____________。 3．发热热型可分为_______________ ________________ ______________________ 。 4．正常体温值：猪_________________牛_______________________。 5．呼吸困难的类型有______________________ 、_________________________ 、______________________________。 6．牛心包炎听诊时心外杂音有_______________、 ________________________。 三．选择题（每题2分） 1．牛的呼吸次数是（） A．15—25 B.20—30 C.10—25 D.30—40 2.牛的心跳次数是（） A.30----60 B.40—70 C .50—80 D.40—80 3.牛静脉注射部位在颈部（） A.上、中1/3交界处 B 中部 C中下1/3交界处 D 都可以 4.牛瘤胃蠕动次数( ) A 每分钟3—5次 B 每分钟5—6次 C 每2分钟2—3次 D.每2分钟6—8次 5．健牛瘤胃触诊硬度（） A．上软下软 B、上软下硬 C、上硬下软D、上下软硬大体相似 四．简答题（每题5分） 1、可视黏膜颜色常见的病理变化诊断意义是什麽？ 2、第一、二心音如何区别。 3、解释干、湿罗音的发生机理、音响、诊断意义。