浅析刺梨的作用及栽培技术
字数：3247
来源：中国信息化·学术版2012年8期字体：大中小打印当页正文
【摘要】刺梨在野生状态下，株间差异很大，株产最高可达37斤，最低不足1斤。由于刺梨具有耐寒、耐痔、耐干旱、病虫害少等特点，所以在人工栽培条件下较易获得高产。野生刺梨又名缫丝花和木梨子、天赐梨。蔷薇科，蔷薇属，多年生落叶丛生小灌木，因其果形似梨且表面密生小芒刺，故称为刺梨。果实是观赏兼果用的植物，含维生素极其丰富，可以食用。刺梨的医药价值、营养价值和观赏价值都很高，开发前景广阔。
【关键词】刺梨；作用；栽培技术；探讨
【中图分类号】S318 【文献标识码】A 【文章编号】1672—5158（2012）08—0299-01
1、刺梨的作用
1）药用
野生刺梨的花、叶、果、籽皆可入药，有健胃、消食、滋补、止泻的功效。特别是刺梨富含抗衰老、防辐射、防癌的活陛物质一超氧化物歧化酶（简称SOD），对心血管系统和消化系统疾病及各种肿瘤有较好的预防效果。目前，还从刺梨果肉中提取出了对治疗早期宫颈癌和皮肤癌有较好疗效的3p一谷甾醇。
2）维生素含量高
野生刺梨是加工保健食品的上等原料。成熟的刺梨肉质肥厚，味酸甜，维生素含量特别高。据测定，100g刺梨鲜果含维生素C1.8～2.59，比猕猴桃还高5～10倍，含维生素D2.89，维生素E2.4～3.6mg。刺梨还含有其它维生素和微量元素。刺梨果除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、饮料、果脯和果酱。
3）刺梨是绿化环境的好树种
野生刺梨树体不高，分枝多，枝条密，绿化覆盖效果好。其花型多，花量大，花期长，果实碧绿晶莹，成熟时有特殊香味。刺梨还可供园林、绿地群植和列植，也是栽植绿篱、刺篱和花篱的上好选择。
2、形态特征及生态习性
落叶或半常绿灌木，株高1.6m左右，树冠多为丛生或披展，小枝常有成对皮刺。奇数羽状复叶，小叶8～14片。花在小枝顶端，单生或2朵并生，粉红色，花瓣先端凹入，有重瓣花类型。花柄，萼筒和萼片外面密被肉质细刺。4月下旬始花，花瓣有白色、粉红色、深红色等，盛花期半个月。果扁球形，黄色，有梨香味，外面生有肉刺。果实7月底至8月初成熟。果实扁圆，未成熟为绿色，成熟后为黄色，果内有种子10～40粒，每株结果10～25kg。刺梨性喜温暖湿润气候，年平均温度13～16℃，年降雨量900mm以上地区均可种植。对土壤要求不严，以pH5.5～7.0的酸性或微酸性土壤为好。喜光，也稍耐阴，对土壤要求不严，适应性强，耐寒性稍差。植株上短花枝占多数，徒长枝第二年能萌发大量的短花枝，除基部外，每个芽都能萌发抽枝。
3、栽培技术
刺梨多为野生，近年已作为生产饮料的原料，开始栽培，适应性强，栽培简单，管理粗放。栽培中需要施肥，冬季可作适当修剪，剪除过密枝或下弯近地技，以增加通风透光，促使花繁果硕。
1）园地选择
刺梨是一种喜温喜湿的果树，其正常生长发育要求年平均温度16℃左右，>10℃的年有效积温约4000至5000℃年降雨量在1400至1600mm左右。光照充足，雨量丰富，空气湿度大，土壤湿润的条件利于刺梨生长，湿度过高，尤其是夏季炎热，年平均温度在20℃以上，水分蒸发量大，空气干燥的条件下生长缓慢，甚至死亡。年有效积温太低时，果实不能充分成熟。一般在海拔600至1200米之间的冷凉山区最适于其生长。园地应选择土层深厚，土壤肥沃，保水保肥能力强，微酸性的黄壤和黄砂壤土。可利用沟边、塘边，田头地角、路边等处的零星土地种植。
2）苗木繁殖
分为播种和扦插育苗两种方式。播种，种子采收后可秋播，也可沙藏至次年春播。秋播在保护地下当年冬季就出苗。扦插，可用一年生枝作插穗，于早春至初夏进行，成活率很高。种子繁殖分春播和秋播。刺梨种子无明显的休眠期，秋季种子成熟后立即播种，其发芽率及出苗率可达92%以上。秋播，10月上、中旬果实成熟后采种，立即播入苗床，11
月中、下旬出苗。第二年4月移栽苗圃，年底可出圃。但在冬季严寒地区需要覆盖塑料薄膜防冻。春播以2月下旬至3月上旬为宜，5月上旬出苗，5月下旬至6月上旬移栽到苗圃。播种前一天将种子放入50～65℃的温水中浸种10～20h，取出后洗净播种，可提早4d发芽，提高发芽率。扦插春、夏、秋三季均可进行。春插将冬季修剪下来的1年生枝条剪成10～15cm长，下端在芽下方斜剪，上端在芽上方1.5cm处斜剪。以50根1捆藏于湿沙中。次年2月上中旬以株行距8cm×20cm斜插于苗圃中，露1芽在外，踏实插条周围床土。3月中旬萌芽，成活率95%以上。夏、秋扦插，取1～3年生枝，用ABT生根粉处理插条基部，发根成活率100%。
3）定植
定植前适宜期为1月下旬至次年2月上旬。定植前要整地施肥。在平坦园地进行穴栽，按株行距2m×2m挖定植穴，长宽深各50cm。在低丘岗建园，应按等高线修成水平带，带距2m，带宽1～2m，按株距2m挖定植穴。栽前每穴施堆肥90～120kg，钙、镁、磷肥各300g与土拌匀。栽植时根系要舒展，覆土踏实，浇足定植水。苗木成活后要注意适时中耕除草、施肥，干旱时应及时浇水抗旱。
定植时间因所采用的种植办法而有所差异。若采用种籽直穴点播的，应在秋季收果取种后立即穴播；若采用实生苗种植，应在秋季育苗，翌年春将幼苗带土移植；若采用扦插、压条和嫁接苗种植，则以秋、春两季在苗木落叶后至次年新梢萌动前定植为好。
刺梨属灌木类，树冠较小，可适当密植，一般以1米或1.5米株行距，亩栽40至70株为宜。定植方法：1.挖定植坑种植，定植前挖好0.6至0.8立方米的定植坑，填入基肥、表土、待其自然沉降后采用种子穴播、幼苗带土移栽或用大苗定植，定植后施定根水。2.起畦种植，集中成片种植时，在定植前全垦并施足基肥，起4至5尺宽，2尺高的畦，按株距3至4尺定植带土小苗和营养繁殖的大苗。定植前施足基肥。每亩定植30至40株。
4）整形修剪
保持树高1.5～2m，冠幅2m左右，全丛5～8个主枝，其上交错分布结果母枝。定植初期，任其生长，促果并形成树冠，然后疏除过密、下垂和过长的枝条，并采取冬夏修剪结合的办法培养结果母枝，达到立体结果的目的。
5）水肥管理及病虫防治
幼树在定植成活后隔二十天左右追施一次速效水肥，连追三次至四次，当年植株可达1米高。实生苗定植后第三年可挂果，四至五年进入盛果期。营养繁殖的苗木定植翌年便可挂果，第三年可进入盛果期，一般株产在10斤以上。结果树的水肥管理，采取春、夏“促”，秋季“控”的成法。于春季新梢萌动后每个月施一次水肥，促进春、夏梢发生和生长。秋季适当控制氮肥用量，以促进伙梢早熟，增加积累，以利花芽分化。冬季落叶后施一次重肥，方法是沿树冠滴水线挖深一尺，宽一尺的重肥坑，施入土杂肥、杂草、绿肥等肥料后将表土填回。
4、病虫害防治
刺梨常见病虫害有白粉病、蚜虫，刺蛾、避债蛾、黑刺粉虱及食心虫等。白粉病春秋皆有发生，应于7月上旬发病初期及时喷粉锈宁，防效可达90%。蚜虫主要危害新梢，宜用80%敌敌畏2000倍液喷洒，防效较好，此外，对叶蝉、刺蛾、卷叶蛾、小猿叶虫等也有效。黑刺粉虱寄生于叶背面，在7～8月发生虫害时，可用2000倍水胺硫磷防治。用2.5%敌杀死6000倍液喷洒，在7月上旬至8月连喷2次可防治食心虫。
5、采收干制
自7～9月底均有果实陆续成熟，应以果实深黄色，并有果香味散发时分批采摘为好。采摘时应轻放防压，采后立即出售。干果加工简便，将果实晒干、烘干即可。干制品存放时间约为2年，应在入库前将每吨干制品用硫磺粉1kg熏3h，然后用麻袋包装，外套薄膜袋贮藏，1年后维生素C仅损失2.85%。如不经熏硫处理，1年后维生素C损失会高达80%。
五倍子挂1 插1 五倍子,又名百虫仓、百药煎、棓子，为同翅目蚜虫科的角倍蚜或倍蛋蚜雌虫寄生于漆树科植物“盐肤木”及其同属其他植物的嫩叶或叶柄，刺伤而生成一种囊状聚生物虫瘿，经烘倍干燥后所得。五倍子还是一种野生药材，可以治疗多种疾病。 五倍子蜂蜜是蜜蜂采自中药材五倍子花蜜酿成，色泽略深，略有中药香气。五倍子蜂蜜除具有蜂蜜的营养价值外，同时也秉承了五倍子此种中药材的药用价值，属于功能性蜜种。 五倍子蜂蜜具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用，对肺肾双虚、脾肾虚寒、气促喘乏、痰火郁肺有良好辅疗效果。特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健之用。
刺槐插1 刺槐，又名洋槐。原生于北美洲，现被广泛引种到亚洲、欧洲等地。刺槐树皮厚、暗色、纹裂多；树叶根部有一对1~2mm长的刺；花为白色，有香味，穗状花序；果实为荚果，每个果荚中有4~10粒种子。刺槐木材坚硬，耐腐蚀，燃烧缓慢，热值高。刺槐花可食用。刺槐花产的蜂蜜很甜，蜂蜜产量也高。 槐花蜜是春季蜜种。它具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。槐花蜜能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。为蜜中上品，较适用于心血管病人的保健食用。 一、槐花蜂蜜健胃、润肺止咳、抗过敏、抗衰老、增力补气。舒张血管，长期食用有降压功效,槐花蜜其性清凉，有舒张血管，改善人体血液循环，防止血管硬化的作用，长期服用有降压功效。另外,临睡前用槐花蜜1汤匙，能降低中枢神经的兴奋性，起到催眠作用。患有神经衰弱的人常服此蜜，可改善情绪,达到宁心安神的效果。 二、槐花蜜药理作用槐花蜜其性清凉，具有槐花之去湿利尿,并用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。较适用于慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其适合老年人。
刺梨生态茶SWOT分析 项目为中国发明专利，属生态茶和代用茶范畴，其原料为我国西南云贵川野生刺梨和种植刺梨的叶片和果子。本专利为20年专利权，目前已将刺梨叶片开发出红茶、绿茶两大类数十个品种，其茶品低、中档和高档均有，在产品功能方面：其SOD、维生素、儿茶素、茶多酚等指标远超传统茶叶，如竹叶青、普洱、龙井、碧螺春等。项目公司计划：以此代用茶为龙头产品进一步开发其深加工品，如液体茶、茶酒、绿茶胶囊、红茶胶囊、SOD胶囊等，其中茶酒已出样品。公司的目标是开创刺梨叶片茶为一个全新的代用茶产业，并成为该产业的具有较大垄断性的龙头企业，从而获取高额的垄断利润。（一期融资500万，二期生态林业融资不低于5000万）。 优势： 1、项目为中国发明专利，原料新颖：为我国西南云贵川野生刺梨和种植刺梨的叶片和果子，专利权为20年； 2、“刺梨”：果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可含部分一般含维生素C二千毫克，因此被称之为“维Ｃ之王”；刺梨具有增强机体对传染的抵抗力；防癌抗癌；治疗坏血病；排铅作用；抗衰老；治疗脚气病；治疗口腔炎症；促进人体正常发育及治疗夜盲症等功效； 3、同行业仅次一家，产业具有较大垄断性的龙头企业，从而可以获取高额的垄断利润； 4、产品多元化：除了传统的红茶、绿茶两大类数十个品种，高低档产品，还有液体茶、茶酒、绿茶胶囊、红茶胶囊、SOD胶囊等其他产品。 劣势： 1、原材料刺梨需要大面积种植，种植刺梨是劳动密集型的产业，从刺梨的种植
到采摘、加工和销售都需要大量人工（成本高），这将制约行业发展； 2.产品没有大量生产销售，推广后不排除市场认可度不高的问题。 机会： 1、当前，我国茶叶产量、国内销售、茶叶出口都处于历史最好的水平。主要得益于地方政府资金支持，茶叶企业改革不断深入，新的资本进入，茶叶新技术在茶叶生产中得到广泛应用，以及茶叶新产品的开发等，这些都为我国茶叶产业注入新的活力； 2、名优茶的快速发展已经成为提高茶叶行业经济效益提高的重要推动力量。随着人们生活水平的提高，对品质的要求已经提上日程，市场对保健茶的需求呈现出空前的增长态势。 威胁： 1、茶叶产业的发展，除了已有的大型茶叶经销商（吴裕泰，张一元等）之外，也吸引国内大的集团纷纷进入茶叶领域，云南制药企业盘龙云海和云南白药集团已经开始涉足茶产业，行业竞争激烈； 2、人们对茶文化的根深蒂固，加上近年来保健品市场混乱，消费者对保健产品的有效性的不信任，无疑加大产品推广的难度。
刺梨泡水喝的禁忌 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
刺梨泡水喝的禁忌 声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知 刺梨也被称之为木梨子，对于身体的保健效果非常的不错。老中医告诉我们，刺梨具有非常好的养生功效，日常服用能够起到滋补的作用。虽然刺激的营养价值非常的高，含有大量的维生素C，但是仍旧不能长期服用。今天，小编就来和大家一起说说刺梨泡水喝的禁忌，了解下吧! 刺梨泡水喝的禁忌 第一：脾胃虚寒患者别吃刺梨 刺梨性凉，所以服用之后容易导致身体虚寒。所以，日常生活中出现脾胃虚寒的患者，又或者是胃脘冷痛的患者，千万别吃刺梨，避免病情加重。除此之外，患有慢性腹泻的患者也别碰刺梨。 第二：刺梨不可天天吃 刺梨适合大多数人群服用，但是想要获得最好的结果千万不要天天吃。刺梨性凉所以具有健胃消食的效果，如果天天吃很容易导致身体拉肚子，肠胃出现毛病。所以说，任何东西都不能够过量服用，平时将刺梨泡水喝的时候一定要注意用量。 小编建议：刺梨中所含有的药用价值非常的高，并且全身都是宝，服用之后具有滋补身体以及健胃消食的功效。除此之外，平时将刺梨泡水喝还能够很好的预防衰老、提高身体体质并且防癌、防病毒以及抗辐射的作用，在心血管疾病方面也有很不错的效果。 刺梨的食谱 第一：刺梨粥 材料：刺梨、粳米、冰糖
做法：将新鲜的刺梨准备好，然后捣烂之后榨汁。将粳米和冰糖以及刺梨汁一起放入锅中一起熬粥，然后趁热服用。 功效：这道食谱的主要功效就是美容养颜以及减肥，服用之后也能够很好的保健身体健康。刺梨中含有大量的维生素c，除此之外还有十八种氨基酸，另外超氧化物歧化酶的含量也非常的多，这种歧化酶进入身体之后能够很好的增强身体免疫力，同时美容肌肤。刺梨中含有大量的膳食纤维，进入身体之后不仅能够促进消化，同时也可以减肥。 第二：刺梨冰粥 材料：刺梨、冰糖、粳米 做法：将刺梨洗干净之后榨汁，然后将刺梨汁和粳米以及冰糖一起煮粥。等到粥熬好止呕，放入冰箱之中冷冻，需要服用的时候再取出来。 功效：这道食谱的主要作用就是清热解毒以及健胃消食，在服用这道食谱的时候一定要注意食物相克，粳米不能够和马肉一起服用，否则很容易出疹，同时也不能够和苍耳一起服用，否则身体会出现心痛。 第三：玉米刺梨粥 材料：刺梨、新鲜的玉米、粳米、冰糖 做法：将玉米剥下玉米粒，然后洗干净，刺梨去皮之后洗干净切片备用，粳米则是淘洗干净。将所有的食材一起放入锅中，加上清水小火慢炖熬粥。起锅之前加上冰糖，搅拌均匀后趁热服用。 功效：这道有刺梨制作出来的玉米刺梨粥，主要的作用就是健胃开脾，同时还可以补中益气，有效的促进身体健康。 注意事项：这道食谱虽然对于身体有着很不错的促进作用，但并不是所有类型的患者都是可以独用的。小编建议患者，胃部发热以及泛酸的患者，食欲不振、胸闷心悸的患者不适合服用，避免病情加重。另外，玉米不能和田螺一起服用，否则会导致中毒。除此之外，玉米也不能够牡蛎一起服用，否则会影响身体对于锌元素的吸收。
刺梨种植技术 发布时间：2015-10-20 22:13:45 来源：黔农网标签：刺梨种植技术 刺梨别称刺酸梨子、木梨子、刺莓果等，为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，性喜温暖湿润气候，年平均温度12-16℃，年降雨量1000毫米以上地区均可种植，对土壤要求不严，以pH5.5-7的酸性或微酸性土壤为好，下面我们就一起来看一看刺梨的种植技术吧！
刺梨的繁殖方法 1、种子繁殖：分春播和秋播。刺梨种子无明显的休眠期，秋季种子成熟后立即播种，其发芽率及出苗率可达90％以上。秋播，9月上、中旬果实成熟后采种，立即播人苗床，10月中、下旬出苗。第二年3月移栽苗圃，年底可出圃。但在冬季严寒地区需要覆盖塑料薄膜防冻。春播以2月下旬至3月上旬为宜，4月上旬出苗，5月下旬至6月上旬移栽到苗圃。播种前一天将种子放人50-60℃的温水中浸种12-24小时，取出后洗净播种，可提早5天发芽，提高发芽率。 2、扦插繁殖：春、夏、秋三季均可进行，春插将冬季修剪下来的1年生枝条剪成10-12厘米长，下端在芽下方斜剪，上端在芽上方1厘米处斜剪。以100根1捆藏于湿沙中。次年2月上中旬以株行距9x24厘米斜插于苗圃中，露1芽在外，踏实插条周围床土。3月中旬萌芽，成活率90％以上。夏、秋扦插，取1-3年生枝，用ABT生根粉处理插条基部，发根成活率100％。
刺梨的定植方法 1、定植准备：定植前土壤要进行深翻熟化、改良和挖好定植沟或穴。山地建园，土壤耕层薄，有机质少，肥力低，需要进行土壤改良，定植前一般要挖深40厘米、宽或直径60厘米的沟或穴，将表土与农家肥等充分混合回填并用水沉实或边境边踏实。 2、定植密度：对立地条件差或管理粗放的地块，可采用2米×1米或2米×1.5米的行株距，对土壤肥沃、雨水充足的地块，行株距可适当大些，以2.5米×1.5米或2.0米×1.5米较适宜。 3、定植时间：因刺梨喜湿不耐干旱，保护组织又不发达，易蒸腾失水，所以在贵州地区一般于11月下旬到翌年2月上旬刺梨落叶后的休眠期内定植，其他地区可依实际情况酌情而定。 4、定植方法：定植时，先在定植穴上挖大小适宜的坑，将刺梨苗放入坑内，确定好苗木的位置和深度，将根系疏展，填入细土，再将苗木略向上提，使其根系伸展开，然后将士填回，踏实。定植的深度以苗木出圃时的埋土深度为准，在定植穴周围或沟的两侧筑上小土埂，浇透定植水，加强管理，以保成活。
刺梨泡水喝的功效 梨子我们倒是经常吃，但是刺梨的话，相信很少人会知道这是什么东西。这是一种中药材，它的药用价值很高，对人体出现的常见疾病都具有很好的治疗效果，而且刺梨的花、果和籽都能入药，做成中药材供我们人类使用。所以说道刺梨泡水喝的功效一时间还是说不完的，因为这种药材具有很好的疗效，有些西药成分中也含有这种成分。 平时就是不生病的话，常泡刺梨水喝的话也是对身体有益处的，尤其在夏天这样容易口干舌燥的季节中，多喝些刺梨水能够解暑止渴，化解夏日带来的酷热。而这种刺梨在医学方面也用的很广泛，很多保健品中也会有刺梨的添加成分。有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物岐化酶(简称SOD)，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有"维生素C之王"的美称。刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值。其味酸、涩、平;消食健脾，收敛止泄;用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有
阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用;对治疗人体铅中毒有特殊疗效。刺梨提取物中有效成份维生素C，有抗衰老、延长女性青春期等作用!刺梨果实可加工果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等。刺梨也是一种很好的观赏花卉和绿篱植物，刺梨果实价格一度飑升，其最主要的原因是当时风靡医药界的三株口服液也采用的有刺梨提取物成份!蔷薇科灌木植物刺梨的果实。又称茨梨、文先果。刺梨又称送春归、缫丝花。我国西南和湖南、湖北、江苏、广东等地均有分布。秋季采收成熟果实，去刺，洗净除去种子，鲜用或晒干用。 如果自己总是轻易感冒嗓子发炎的话，建议多喝点刺梨水，当然也可以生吃刺梨，这也是极好的。这种梨子所含有的维生素是其他普通水果的几倍甚至是几十倍，所以说要想身体健康离不开刺梨的辅助作用。不过同时也要注意身体的锻炼也是很重要的。
刺梨产品的研究 谢琴妍 （包装13 ） 摘要 本文简单介绍了一种野生果品刺梨的生物学特性和地域分布，并对它的保健功能进行了探究，最后说明了刺梨的利用现状。 关键词：刺梨；保健功能；利用现状 刺梨（Rosa roxburghii Tratt），又名文先果、送春归，系蔷薇科蔷薇属多年生落叶小灌木[1]，广泛分布于暖温带及亚热带地区[2]。在我国主要分布于贵州、四川、广西、湖北、西藏等地，近年已北移河南栽植成功[3]。其中，贵州的刺梨品种最多[4]，刺梨果实产量居全国之首，年产量超过1.5万t[5]。 刺梨是一种野生水果，集药用、保健、食用、观赏为一体[3]，与猕猴桃、山楂并誉为我国三大新兴水果[5]。鲜食有浓郁香味，果肉质脆、略酸，带涩味，可加工果汁、制作食品，亦可晒干泡茶饮用[3]。据研究报道，刺梨具有抗衰老、抗辐射、消炎和抗癌等作用[6]，医疗价值极高。刺梨可加工成刺梨饮料、酸奶、发酵食品、糖制品以及保健品等多种产品，具有重要的开发利用价值。刺梨具有如此多的功效成分和功能性作用，可以说是药食两用的又一新资源，所以这里就来简单介绍一下这种优良的野生果品。 一、刺梨的生物学特性 1.1 根系 刺梨属浅根性果树，大部分根系分布在表土层10～60 cm之间。贵州中部地区立地条件下，刺梨的根系无自然休眠期，冬季仍缓慢生长。当土温升至10℃以上时，根的生长逐渐加强，当土温达到25℃左右时，根系生长最旺盛；到秋季10月中旬后，土温降至18℃以下，根的生长减缓。在1个年周期内，刺梨根系有3次生长高峰：第1次生长高峰出现在3月下旬至4月初，第2次出现在7月中下旬，第3次出现在9月下旬至10月中旬。以第1次根系生长高峰的发根量最多，第3次生长高峰次之，第2次发根高峰时间短、发根量较少。 1.2 芽 刺梨的芽具有早熟性，在芽形成的当年内就能萌发生长，因此1a内可抽生二、三次梢。由于分枝级数的迅速增长，树冠形成也快，进入结果期也较早。在我国西南亚热带地区，一般1月下旬芽开始萌动，2月下旬至3
睡眠不足衰老快，这款酒，让你的的青春更长久 也许很多人不知道刺梨是什么，这是人们吃得并不多的一种水果，这种水果的外面有很多刺，所以称之为刺梨，实际上，这种水果熟透以后吃起来味道很好，并且有很好的保健作用，除了可以直接吃之外，很多人会用刺梨泡酒，比如刺梨酒的功效就有缓解关节炎疾病，那么刺梨酒要怎么泡才是正确的呢？ 刺梨酒的功效及作用 1、抗感染 刺梨果是一种vc含量特别高的水果，它味道酸甜爽口，能让人踢爆它含有的维生素c快速吸收和利用，这种物质进入人体以后，能促进人体内免疫球蛋白生成，也能增强人体的抗炎和抗病毒能力，能预防多种感染性疾病发生。 2、防癌抗癌 刺梨果中含有的维生素c和天然果胶，能抑制人体内亚硝酸盐和黄曲霉素的生成，而且能抑制人体内癌细胞的活性，可以防止癌细胞生成也能抑制癌细胞再生，平时经常食用可以预防癌症，而那些癌症患者多吃刺梨果则能控制癌细胞扩散。 3、排毒防病 丰富的维生素c可以加快人体内重金属物质铅的代谢，能防止毒素在身体内淤积。维生素c还叫抗坏血酸，它对坏血病的发生有明显预防作用。刺梨果不但能预防坏血病，它还能抑制流感病毒活性，在流感高发季节食用刺梨果，能预防流感发生。 4、延缓衰老 刺梨果中含有丰富的维生素c和超氧化物歧化酶，能加快人体内过氧化脂质的代谢，而且能提高身体组织细胞的活性并清除身体内的自由基，能延缓衰延年益寿，可以让人体保持一种年轻健康的状态。 刺梨泡出来的药酒，酒液呈桔黄色，澄清透明，没有漂浮物。酒香、果香怡人，入喉绵柔爽口。下面一起跟泡酒之家来看下刺梨酒的常见配方。以及泡制刺梨酒需要注意什么。 刺梨酒怎么泡？ ◆刺梨酒◆
1、在泡制刺梨酒的时候，一定要采摘那些新鲜的，自然成熟的刺梨，自然界中的刺梨在每年秋天是成熟，成熟以后它表面的果皮会变为金黄色，如果在这里没有成熟的时候采收泡酒，会让泡出的刺梨酒口感特别差。 2、把刺梨采收以后戴上手套，去掉它表面的硬刺儿，然后再用干净的刀把，它们切成块状，把切好以后的刺梨放在蒸屉上，入蒸锅隔水蒸制，开锅以后要蒸20分钟左右，要把刺梨完全蒸熟。 3、把蒸好以后的刺梨取出降温，然后再把它们放到通风的地方晾干，晾干以后，把它们装到干净的布袋子中，再用棍子反复捶打，这样可以把刺梨打烂，还能把刺梨中的籽全部去掉。 4、刺梨在处理好以后，直接放入谷养康无添加泡酒专用酒中，5000毫升的谷养康无添加泡酒专用酒可以泡500g的刺梨，还可以加入500克左右的冰糖或蜂蜜，放好材料以后调匀，再放到阴凉通风的地方密封浸泡一个月以后，刺梨酒就能泡好。 泡刺梨酒注意事项 刺梨酒的养生疗效是有目共睹的，也获得的医学界的认可，但是泡制刺梨酒和饮用时需要注意以下几点。 1、泡刺梨酒一定要用品质好的纯粮无添加泡酒专用酒，食用酒精酒因为添加剂的原因会破坏刺梨的功效，从而导致其养生效果大打折扣。 2、泡刺梨酒禁止用塑料桶、铁制桶（白酒腐蚀性强，会把塑料、铁桶有害成分腐蚀到酒里，影响药效和健康）建议用玻璃或陶制器皿。 3、存储方法是将刺梨酒置于阴凉干燥处或冰箱存储。 服用刺梨酒禁忌 ①脾胃虚寒患者别吃刺梨 刺梨性凉，所以服用之后容易导致身体虚寒。所以，日常生活中出现脾胃虚寒的患者，又或者是胃脘冷痛的患者，千万别吃刺梨，避免病情加重。除此之外，患有慢性腹泻的患者也别碰刺梨。 ②刺梨不可天天吃 刺梨适合大多数人群服用，但是想要获得最好的结果千万不要天天吃。刺梨性凉所以具有健胃消食的效果，如果天天吃很容易导致身体拉肚子，肠胃出现毛病。所以说，任何东西都不能够过量服用，平时将刺梨泡水喝的时候一定要注意用量。 ③以上泡酒方法仅供参考，具体操作一定要在专业医师指导下进行。 ④服用治疗性药酒请遵循医嘱，适量饮用。
刺梨产业发展 刺梨 一、产业发展概况 （一）国内外产业发展现状 国外：国外有关刺梨研究进展的报导甚少。目前国外开发刺梨产品加工的国家，主要有日本、韩国、新加坡、马来西亚等。这些国家主要以贵州出口的刺梨原汁浓缩为原料，加工果汁饮料或医药保健产品。近年来，日本客商多次与我国浙江省衢州地区有关企业接触洽商，要求进口高质量的刺梨果实干粉和刺梨汁低温干燥粉（加工工艺类似于低温真空干燥血浆工艺），具体用途不详。由此表明，日本对刺梨产品的开发已不仅局限于饮料和食品领域。 国内：自八十年代起，在我省的带动下，全国许多省、市相继来我省引种栽培刺梨。1989年，全国人工栽培刺梨的面积曾高达22570亩，尤以江苏省种植面积最大，将近占60%。全国除新疆、西藏等八个省外，都不同规模地引种栽培了刺梨。然而以后几年刺梨种植面积又逐步缩小，1994年时曾缩小到13414亩，缩小40。8%，江苏和广西分别缩小了80%。与此同时，却有一些省和地区的刺梨种植面积有了扩展，扩展最大的是浙江省，由原来的1300亩扩展到6000亩，扩大了362%。从刺梨种植面积的变化，可以反映出刺梨产业在市场发展大潮中的变迁和起落。具体参见表1（贵州省农学院统计）。 表1 全国主要省份的刺梨种植面积单位：亩 年份江苏浙江广西贵州江西湖北其它省合计 1989年13500 1300 600 280 500 600 390 22570 1993年3000 6000 1200 714 100 800 700 13414 增减比例% -80 362 -80 155 100 33．3 80 -40。6 国内部份刺梨产品的开发如表2。 表2 外省部分刺梨开发产品
刺梨子的功效和作用 刺梨子的功效和作用1、增强抵抗力 刺梨子中含有丰富的维生素c，而维c是具有促进抗体形成的作用的，对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力，同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。 2、健脾消食 刺梨子具有健脾消食的功效，能够助消化，对肠胃健康很有益。 3、防癌抗癌 研究发现，刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质n-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。 4、抗衰老 刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，而且含量还比较丰富，它有什么作用呢?原来它可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用。 5、降血压降血糖 刺梨中的超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。 6、促进发育
刺梨胡萝卜素的含量十分丰富，而胡萝卜素是维生素a的前身，常吃刺梨可以治疗维生素a缺乏症，对于生长发育是十分有益的，正在长身体的青少年很适合吃。 刺梨子的吃法一、生吃 还生长的树上的刺梨就可以摘下来生吃，味道香醇，由于没有经过任何的加工，营养成份没有任何的流失，是营养价值最高的时候。 二、刺梨果脯 刺梨果脯是通过深加工之后并加入了一些其他物质保证其口感的一种刺梨食品，虽然流失了大部分营养价值，因为刺梨本身所含营养成为比普通水果都高的原因，也不失为一种保健良品。 三、刺梨干果 刺梨干果就是刺梨成熟之后，采摘下来晒干后成为干果，这种干果通常用来泡水，由于在晾晒过程中，营养损失一部分，保健效果不如刚采摘下来的刺梨。 四、刺梨茶 刺梨茶是刺梨经过粉碎之后，加工成的一咱茶，通常有茶包包裹着，因为是粉碎的原因，所以比刺梨干果强很多。 五、刺梨糯米酒 刺梨500克，糯米酒l000克。先将刺梨洗净晾干，捣烂后装入洁净的纱布中绞汁，再将刺梨汁放入容器中，冲入糯米酒，搅匀即成。每日3次，每次20克。健胃消食，滋补身体。适用于消化不良，食积饱胀及病后体虚等。凡是胃寒，寒性咳嗽，脾虚半月以上者，及乳妇金疮不可食。
金刺梨栽培技术 （一）育苗繁殖技术 "金刺梨"的枝条易产生不定根，根易形成不定芽，可采用扦插、分株和压条等繁殖育苗，一般采用扦插育苗。 1、扦插繁殖 扦插，春、夏、秋均可进行，以秋插较多。 （1）苗床准备。选背风稍阴、土壤肥沃、有浇灌条件的沙壤土做苗床，深翻，施足底肥（每平方施用4—5公斤腐熟农家肥、60-70克复混肥），耙平，做宽1米、长度不限的苗床，浇足水覆盖地膜待扦插。或者过筛黄壤沙质细土，每平方施用4—5公斤腐熟农家肥、60-70克复混肥充分拌匀，铺设于苗床或装入营养袋备用。 （2）扦插育苗。秋季全封闭保湿扦插成苗率高，其具体做法是，于10—11月从已经结果的优良母树上剪取已木质化的当年生发育充实、无病虫害、径粗0.4—0.6厘米的枝条，剪除顶梢幼嫩部分不用，然后，剪成长10厘米的插条，插条保证有3个以上芽节，下切口在近节下0.2厘米处，切成斜面。每50根1捆，用生根粉溶液，浸蘸下切口斜面30秒钟，取出晾干后扦插。在整好的苗床上，按7-12厘米×5—7厘米划线打点扦插或插入营养袋，每亩可扦插60000—130000株，可装营养袋150000袋左右。插时，先用1根小木棒在预先铺好薄膜的苗床上打引孔，再将枝条的2/3长度插于孔内，要求有1个芽节露出床面或营养袋。插后随即踩紧、压实土壤，浇一次透水，冬季，床面加盖塑料拱棚增温保湿。到春季3-4月，气温开始回升，高温天气要注意揭膜通风，开始炼苗，并及时进行人工除草，进行中耕除草和肥水管理。可用100
千克水兑3—5千克尿素追施至秋季，追施2-3次。同时，注意观察苗床土壤缺水现白及时浇水，出现病虫害及时加强防治。次年秋冬季即可出圃定植。 2、组织培养 选用优良单株上的茎尖进行培养，将采集来的茎尖用清水冲洗干净，再用75%酒精浸泡半分钟，后用5%次氯酸钠溶液浸泡6—10分钟，或用0.1%的升汞溶液浸泡3—5分钟，最后用无菌水冲洗3—5次，然后在超净工作台上，剪去药液接触过的伤口，保留茎尖0.5—1厘米，插入灭菌后的MS培养基上培养。在温度25±3℃、湿度60%—80%、光照强度2000—3000勒克斯、光照时间12±2小时的培养室条件下培养。 茎尖插到培养基中培养30天左右开始生根，试管苗的根为1—14条，成放射状分布，开始为白色，后逐渐老化变黄，最后变为灰褐色。生根后的茎尖，成为一株完整的试管苗。当试管苗高1.5—3厘米，根长至1.5厘米以上进行第一次移栽。此次移栽是把适合移栽的试管苗假植到装有珍珠岩粉的小钵内，立即浇水后把小钵移入塑料小拱棚内假植10—15天。然后再把珍珠岩粉小钵内的组培苗移栽到铺有经过消毒的腐植土厢床上，浇透水，置于塑料小拱棚内培育10天左右，即可去掉小拱棚，此时要注意厢床的水分管理，晴天阳光过强要用遮阳网遮荫。经过1个月培养，组培苗就可以移栽到苗圃中去。以3—6月和9—11月移栽到露地苗圃最好，移栽成活率高。（二）栽培管理技术 1、建园定植 种植以排水良好，土层深厚、肥沃的壤土为好，土质粘重、易积水、多潮湿的地方不宜种植。选择山地或丘陵地作为园地时，应整水平梯带，或者修建排水沟，沿等高线种植，以免水土流失。在整好的地上，肥力条件较好的园地，按行距4-4.5米、株距
刺梨的栽培技术 分春播和秋播。刺梨种子无明显的休眠期，秋季种子成熟后立即播种，其发芽率及出苗率可达90%以上。秋播，9月上、中旬果实成 熟后采种，立即播人苗床，10月中、下旬出苗。第二年3月移栽苗圃，年底可出圃。但在冬季严寒地区需要覆盖塑料薄膜防冻。春播 以2月下旬至3月上旬为宜，4月上旬出苗，5月下旬至6月上旬移 栽到苗圃。播种前一天将种子放人50℃-60℃的温水中浸种12小时 -24小时，取出后洗净播种，可提早5天发芽，提高发芽率。 刺梨的枝条易产生不定根，根易形成不定芽，可采用扦插、分株和压条等繁殖育苗。 (1)扦插繁殖 刺梨扦插，春、夏、秋均可进行(以秋插为例)。 做床。选背风稍阴、土壤肥沃、有浇水条件的沙壤土做床，深翻，施底肥，耙干，做宽1米、长度不限的插床，浇足水后待扦插。 剪插条。从已经结果的优良母树上剪取已木质化的当年生枝条，剪成长10厘米-15厘米的插条，下剪成马耳形，扦插深度为插条的 2/3，株行距10厘米×25厘米，斜插于苗床上，插完后在苗床上扣 一方形塑料拱棚，并开通风口，上冻后及时将通风口封闭，待第二 年春插穗萌芽时浇一次水，逐渐打开通风口，30天左右撤去薄膜， 秋季即可成苗出圃。 (2)压条繁殖 刺梨采用各种压条方法都易获得良好的效果，水平压条成苗率高，除所压枝条的先端数芽之外，压入土中的每一节都能发根生枝成苗，如为了保持一定的母株数量可用株丛外围枝水平压条，春季压条， 秋季即可切离起苗，一母株可得20株左右的苗。 (3)组织培养
1982年高相福等开始对刺梨组织培养快速繁殖进行了研究，并 在当年培育出第一批刺梨组培苗。现将情况简介如下。 选用优良单株上的茎尖进行培养。将采集来的茎尖，先用清水冲洗干净，去掉大叶片，用0.1%的升汞溶液浸泡3分钟—5分钟;或用 酒精浸泡半分钟再用漂白粉饱和上清液浸泡6分钟一10分钟，用无 菌水冲洗3次—5次，然后在无菌条件下，剪去药液接触过的伤口，保留茎尖0.5厘米—1厘米，插入装在三角瓶内经高压灭菌的MS培 养基上培养。在温度25±3℃、湿度60%一80%、光照强度2000勒 克斯—3000勒克斯、光照时间10±2小时的培养室条件下培养。 (4)培养基成分 培养基的基本成分是(每升含量)：硝酸钾1250毫克，硫酸铵67 毫克，硫酸镁125毫克，磷酸二氢钾75毫克，氯化钙44毫克，硫 酸锌86毫克，硫酸锰22.3毫克，硼酸6.2毫克，氯化钾0.83毫克，氧化钼酸钠0.25毫克，硫酸铜0.025毫克，氯化钴0.025毫克，硫 酸铁13.9毫克，乙二胺四乙酸二钠18.65毫克，盐酸硫胺素10毫克，盐酸吡哆素1毫克，烟酸1毫克，肌醇25毫克，另加适量的萘 乙酸或吲哚乙酸，将pH调至5.8，用0.9%的琼脂固化，装入100毫 升的三角瓶中，每瓶培养液35毫升左右，用0.8千克/平方厘米高 压灭菌20分钟待用。 茎尖插到培养基中培养18±4天开始生根，试管苗的根为1条—14条，成放射状分布，开始为白色，后逐渐老化变黄，变褐，最后 变为灰褐色。生根后的茎尖，成为一株完整的试管苗。当试管苗高1.5厘米—3厘米，根长至1.5厘米以上，尚未老化变色前需进行第 一次移栽。此次移栽是把适合移栽的试管苗假植到装有珍珠岩粉的 小钵内，立即浇水后把小钵移入塑料小拱棚内假植5天—6天。然 后再把珍珠岩粉小钵内的组培苗移栽到装有腐植土的小钵内，浇透水，置于塑料小拱棚内，此为第二次移栽。 经过二次移栽的苗，在小拱棚内培育10天左右，即可去掉小拱棚，处于露地条件，此时要注意小钵的水分管理，上午要浇水，晴 天阳光过强要用遮阳网。去掉小拱棚后经1个月左右，组培苗就可
“金刺梨”种植技术 整地时需将杂草、树根、石块等清拣干净，采取开挖大穴的整地方式，规格为60x60x40cm，株行距3x4m或4x4m，初植密度为56或42株/亩，时间为造林前一个月。整地时将表土和心土分开堆放，表土层放在穴上口，便于回土，心土（死土）堆放在穴下口，穴底要整平。 造林气候应选在阴雨天或雨后初晴日进行，当日取苗当日栽植，不能栽植隔夜苗。栽植时清除穴内杂物、施足底肥打碎土块、回填表土15厘米隔离底肥，然后将栽植苗置于土壤中央，整理根系使其均匀分布，继续回填表土，边填土边踩压紧土壤，做到“一提、二踩、三培土”，要求根舒、苗正、深浅适宜、切忌窝根。 其次要及时除草、施肥，栽植当年4～5月份和9～10分别中耕除草一次，以后每年除草结合追肥进行，每株以圆盘状沟槽施复合肥0.25公斤。7～9月份干旱季节需灌水或浇水1～2次，并在树盘上用杂草覆盖至不见土为宜。 幼园抚育为3年，每年两次。第一次抚育在4～5月份，第二次抚育在9～10月份。进行松土、除草或套种农作物以耕代抚。①深翻，在深秋初冬季节结合除草，干旱时要进行浇水，水涝时要及时排水。 ②浅翻，结合中耕除草管理进行。 （一）施肥 栽植当年在整地时每穴施5公斤农家肥作底肥，以后每年4～6
月份施一次复合肥，每株0.25公斤。投产前每年每穴追施尿素0.2公斤和复合肥0.3公斤，盛产期每年每穴追施复合肥、磷肥各0.3公斤。 （二）水分管理 灌溉 有条件的地方要在萌芽前、开花及果实膨大期结合施肥进行，根据旱情灌水1～2次。在没有灌溉条件的地方，要拦蓄雨水，并在干旱季节灌水后或雨后覆盖保墒。 排水 造林地块如有内涝，不能自然排水，要作好排水准备。 （三）整形修剪 无籽刺梨没有明显主杆，属于丛生小灌木，定植初期，任其生长，促果并形成树冠，然后疏除过密、下垂枝和过长的枝条，并采取冬夏修剪结合的办法培养结果母枝。保持树高1.5～2左右，冠幅1.5米左右，全丛5～8个主枝，其上交错分布结果母枝，12月份落叶以后，剪去过密枝和纤细枝、病虫枝等。5～6月初，将从基部抽生的强梢及时摘心或剪短，促发夏稍，以培养成结果母枝。修剪后对伤口涂抹“愈伤防腐膜”，防治干裂和病虫为害。 （四）森林防火 注意林内卫生，及时清除枯枝及杂草等火灾隐患，加大宣传力度，注意野外用火。 （五）病虫害防治
目录 目录 (1) 美容水果NO.1 全能王刺梨 (2) 怕糖尿病就喝刺梨酒 (4) 黔北刺梨酒原料与成分 (6) 水果之王——刺梨 (6) 抗氧化能手——花青素 (7) 自由基天敌——SOD (9) 想喝酒又是高血压怎么办 (10) 黔北刺梨酒工艺繁复荣誉多 (12)
美容水果NO.1 全能王刺梨 贵州黔山刺梨生长于云贵高原和攀西高原一带，其中以贵州产量最多最好，当地年平均气温17.4度，植被覆盖率75%以上，空气清新远离污染，生长在这这里的野生刺梨维生素C、P和SOD含量均居所有蔬菜水果之冠，其维生素C含量为2500毫克每100克鲜果，是弥猴桃的12倍，SOD（超氧化物岐化酶）含量为54000u/100克鲜果。因此被称之为“维Ｃ之王”；每100克刺梨单宁含量约800毫克；含酸量约2克；总糖量一般4到5克。其味酸、涩、平；消食健脾，收敛止泄；用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效。刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质（LPO），有明显的抗衰老作用。 新任水果之王——刺梨 而且刺梨的用途也非常广泛，如刺梨干可泡酒，鲜食糖渍，干制，或配合药物，美容饮品，保健品等。制作方法的不同功效也不同。 其中用于保健功效：
1.增强机体对传染的抵抗力 2.防癌抗癌 3.治疗坏血病 4.排铅作用 5.抗衰老 6.治疗脚气病 7.治疗口腔炎症 8.促进人体正常发育及治疗夜育症 9.健脾助消化解疼痛
萃取云贵高原天然野生刺梨原汁精制加工，更易被人体吸收——我爱我买超天美 容宝口服液 经北京医科大学等科研机构的研究证实： 刺梨营养价值——刺梨维生素C、P和SOD含量均居所有蔬菜水果之冠，其维生素C含量为2500毫克/100克鲜果，是橙子的50倍，弥猴桃的12倍，SOD 含量为54000u/100克鲜果。 刺梨保健价值——祛斑、抗衰老、助睡眠、防癌抗癌、排毒解毒、解药毒、排铅锰、抗辐射、抗疲劳、增强免疫力、健胃消食、解茶烟酒、滋补强身等。此外，对冠心病、高血压、高血脂、血管硬化、肝肺病等多发性疾病具有较理想的预防、康复和保健功效。 怕糖尿病就喝刺梨酒
野刺梨泡水喝的功效 野刺梨大家是不是会感到陌生，听其名字来像是梨的一种，还是野生的梨，而且身体上面长满了刺，其实野刺梨和我们平常吃的梨子并不是有很大的关系。野刺梨的营养价值特别的高，特别是维生素c，远远超过橘子，生着能吃，泡水也可以，深受人们的喜爱，让我们来看一看野刺梨泡水喝有什么的功效。 野刺梨是目前世界上维C含量最高的水果。据检测。野刺梨100克果肉中含维生素C2054~2725毫克，是我们熟知的柑橘与奇异果维C含量的100倍和9倍，其他水果在它面前更是小巫见大巫。除了维C之外，野刺梨还含有维生素B族、维生素E、单宁酸及硒和锌等微量元素。刺梨干中含有超氧化物歧化酶和过氧化物酶，其中超氧化物歧化酶是国际公认的具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用。 野刺梨泡水的功效表现在下面几个方面： 1、增强免疫力。刺梨子中含有丰富的维生素C，而维C是具有促进抗体形成的作用的，对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力，同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。 2、抗衰老、降压。刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，而且含量还比较丰富，它有什么作用呢？原来它可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用；超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。
3、促进发育。刺梨胡萝卜素的含量十分丰富，而胡萝卜素是维生素A的前身，常吃刺梨可以治疗维生素A缺乏症，对于生长发育是十分有益的，正在长身体的青少年很适合吃。 4、防癌抗癌。刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。
贵州刺梨研究现状和前景 张芸兀 海南大学食品学院贵州遵义 摘要:刺梨为蔷薇科多年生落叶小灌木,富含维生素C和SOD,具有较高营养和药用价值,贵州省野生刺梨具有很好的开发利用前景。刺梨具有如此多的功效成分和功能性作用，可以说是药食两用的又一新资源。其加工的产品档次高、功效明显，有保健作用。但是目前刺梨产品的开发和加工技术还处于初级阶段，市场上的刺梨产品和相关的研究报道均没能达到高水平和技术集成。因此，对刺梨产品的研究现状和发展前景作进一步总结，了解其最新发展现状对进一步开发刺梨新产品和技术革新具有重要的意义。 关键词：刺梨开发贵州前景 刺梨,学名缫丝花,又名送春花、茨梨、木梨子、梨石榴等,为刺梨属蔷薇科多年生落叶小灌木。刺梨有独特浓郁芳香味,酸甜微涩,含有丰富的营养,特别是维生素C,超氧化物歧化酶(S0D)含量特高[1],100g鲜果中含VC2087.8mg、VP5900mg、VE2.35mg、胡萝卜素1.80mg 和烟酞胺1.17mg,含蛋白质15.6%,含超氧化物歧化酶2100个活力单位。它所含的VC、VP(芦丁)超氧化物歧化酶(SOD)雄冠所有水果,有“三王水果”之称。正常人每人每天吃半个刺梨就可满足维生素C、维生素P的生理需要。[2]每100g鲜果含量在2g以上,是猕猴桃的10倍,沙田柚的18倍,甜橙的50倍,红桔的100倍,梨子、苹果的500倍,被誉为“维C之王”。[3]我国对刺梨化学成分、经济利用和产品开发等方面都有了比较全面的了解,但在栽培研究方面偏少,特别从气候角度研究刺梨的生长、产量及品质形成更是很少。[4] 1、刺梨及其产品的功能作用 1.1 刺梨对动物非特异性免疫功能影响明显，如增强巨噬细胞吞噬功能，提高血清溶菌酶水平；对特异免疫功能也有作用，可使B淋巴细胞增多，分泌抗体的功能增强，还可使小鼠外周血T淋巴细胞增加[5]。 1.2 延缓衰老。早期研究发现,刺梨汁可明显降低动物心、肝、脑自由基含量及脂褐素水平,增加淋巴细胞、红细胞、白细胞及中性粒细胞数目,提高血红蛋白含量,提示刺梨具有延缓衰老的功效。[6]有资料表明,Na+-K+-ATP酶具有维持细胞渗透压平衡、跨膜电化学梯度以及细胞能量代谢的功能[6]。随着年龄的增加,生物体内Na+-K+ATP酶活性降低,可能会影响细胞内能量的生成和离子的转运,从而可改变细胞功能,引起衰老。[7]。 1.3 健胃作用。刺梨根煎液具有防治胃病、保护胃黏膜的药用价值，并显著提高SOD 的活力。[8] 1.4 抗肿瘤、抗癌作用。刺梨可阻断亚硝胺的体内合成，从而使得鼠肿瘤发生率减少86%[9]。
刺梨的种植技术 刺梨别名酸梨子、木梨子，是一种比较稀有的果实，它富含维生素c，有滋补健身的作用。此外它好具有极高的药用价值，能增强机体的抵抗力，有防癌抗癌、治疗坏血病的作用。下面让我们一起来看看它的种植技术。 1、种植条件 刺梨性喜温暖湿润的气候，在年平均温度在12-16左右，年降水量1000毫升以上的地区皆可种植。它对土壤的要求不严，但以肥沃疏松、排水良好的酸性或微酸性土壤为好，这样有利于它的生长发育以及产量和品质。 2、繁殖方法 刺梨的繁殖方法主要有播种和扦插两种，播种可秋播和春播，它的种子无明显休眠期，成熟后即可播种，成活率达90%以上。播种前将种子放入温热水中浸泡 12-24小时后在播种，这样既可提前发芽，还能提高发芽率。扦插处理冬季外，其余季节皆可进行，将生长健壮的种植上当年生的枝条剪下，剪成10-12cm的一段，下端在芽下房斜剪，而上方在芽上放斜剪。将枝条插入土壤中，露出一芽即可，踩实土壤，约一月后即可成活，也可以加插入部分涂抹生根粉，提高成活率。 3、定植 定植的时间宜选择在12-2月时，定植前要对定植地进行整地施肥，再按1.5×2米的株行距挖定植穴，穴规格要求长宽深各50cm。定植前每穴要施入基肥以及少量的钙、镁、磷肥，栽种时将根系伸展开，不要扭曲在一起，填土一般时，将幼苗往上提一提，使根系舒展开，在覆土踩实，浇足定植水。 4、田间管理 在定植后要根据植株的生长状况，合理的浇水施肥，干旱时要及时浇水，雨季要记得排水，以免积水过多导致根系受到影响，并要做好中耕除草，使植株生长健
壮。还要注意病虫害危害，刺梨的主要病虫害有白粉病、蚜虫、刺蛾、避债蛾、黑刺粉虱及食心虫等，它们都会影响到植株的生长，轻则生长弱势，重则造成死亡，所以要做好病虫害防治工作。
刺梨的禁忌人群 很多人在平时都有吃过刺梨，刺梨主要是用来泡水喝的，新鲜的时候可以拿来吃，酸酸甜甜的，营养价值很高，关于刺梨的做法有很多种，比如用刺梨晒干后泡水喝，不过要注意虽然刺梨功效很高，刺梨有丰富的维生素及微量元素，但是脾胃虚寒，身体虚弱的人不要天天食用刺梨。 ★刺梨泡水喝的禁忌 ★第一：脾胃虚寒患者别吃刺梨 刺梨性凉，所以服用之后容易导致身体虚寒。所以，日常生活中出现脾胃虚寒的患者，又或者是胃脘冷痛的患者，千万别吃刺梨，避免病情加重。除此之外，患有慢性腹泻的患者也别碰刺梨。 ★第二：刺梨不可天天吃
刺梨适合大多数人群服用，但是想要获得最好的结果千万不要天天吃。刺梨性凉所以具有健胃消食的效果，如果天天吃很容易导致身体拉肚子，肠胃出现毛病。所以说，任何东西都不能够过量服用，平时将刺梨泡水喝的时候一定要注意用量。 建议：刺梨中所含有的药用价值非常的高，并且全身都是宝，服用之后具有滋补身体以及健胃消食的功效。除此之外，平时将刺梨泡水喝还能够很好的预防衰老、提高身体体质并且防癌、防病毒以及抗辐射的作用，在心血管疾病方面也有很不错的效果。 副作用 无副作用 禁忌人群
脾胃虚寒，慢性腹泻者勿食刺梨。 ★刺梨的食谱 第一：刺梨粥 材料：刺梨、粳米、冰糖 做法：将新鲜的刺梨准备好，然后捣烂之后榨汁。将粳米和冰糖以及刺梨汁一起放入锅中一起熬粥，然后趁热服用。 功效：这道食谱的主要功效就是美容养颜以及减肥，服用之后也能够很好的保健身体健康。刺梨中含有大量的维生素c，除此之外还有十八种氨基酸，另外超氧化物歧化酶的含量也非常的多，这种歧化酶进入身体之后能够很好的增强身体免疫力，同时美容肌肤。刺梨中含有大量的膳食纤维，进入身体之后不仅能够
刺梨是一种滋补强身的稀有水果，大多产于贵州和云南的山区丛林中，每年9-10月份成熟，采收期只有三十天，但它维生素C含量特别高，有着维C之王的称号。有机刺梨纯净无污染，营养价值极高，压榨成刺梨汁，营养价值比新鲜的刺梨果实还要高，保健功效特别出色，那么刺梨汁的功效与作用？ 我们都知道，刺梨果汁中含有丰富的维生素，且这些都是天然的，与合成的维生素不同，天然维生素在效果上面要优于合成维生素；以维生素C为例，天然萃取的维生素C是复合型的，里面除了维生素C 外，还有生物类黄酮，有黄酮的协同作用，维生素C吸收更好，但合成的维生素C，只单单有维生素C，吸收差。 刺梨果实压榨成汁，同等质量下营养成分含量比单纯的刺梨果实高得多，刺梨果汁中含有丰富的天然果酸和大量的维生素c，平时人们食用它能促进胃酸分泌，提高肠胃酸碱平衡，刺梨汁的饮用也能加快肠胃蠕动，可以加快肠胃食物消化与吸收，迅速代谢排出体内无法吸收、有毒或者无用杂质，保持肠胃的轻松，平时适量食用能提高肠胃消化能力，预防缓解消化不良。 同样刺梨果汁中含有丰富的SOD，也就是超氧化物歧化酶，国际公认的生物体内最佳的自由基清除剂，它的存在不但能清除身体内的自由基，还能净化血液，加快血液中胆固醇与高密度脂蛋白的分解，能
促进血液循环防止血压与血脂升高，经常食用还能降低冠心病与动脉硬化的发病率。当然，在一些研究报道中，人们发现SOD对美容养颜方面也有不少的功效，且现在用于美容行业也比较广泛。 在现代生活中，消费方式的改变，人们体内积累重金属的体量明显较高，对人体的健康存在威胁，每天排除有毒物质也是机体活动中重要的一环。刺梨汁中的维生素和一些活性成分能净化血液并加快人体内重金属的排出，它对人类的金属中毒有良好预防作用。上面提到刺梨汁能加快肠胃蠕动，另外刺梨汁含有天然的果胶能清理肠道壁上的垃圾，促进身体内大便生成与排出，平时人们食用后既能清肠排毒也能润肠通便。 刺梨提高免疫力，增强身体素质的功效尤为明显，平时人们多喝刺梨汁能提高人体素质，它含有的维生素不但能促进免疫细胞再生，还能预防口腔炎和坏血病以及脚气病和癌症等多种高发疾病，能让人体素质明显提高，另外它含有的超氧化物歧化酶，还能加快身体内过氧化脂质的代谢，人体衰老的速度就会明显放慢，这就医学上提到的延缓抗老。 不知道你在了解了刺梨汁的一些功效和作用后，有没有想尝试刺梨风味的冲动，反正小编是有做了一天喝2杯的坚持。