2014年8月份中国进口葡萄酒数据监测
1、进口监测结果概要
8月份葡萄酒进口情况概要
*8月份葡萄酒进口量额在保持了六个月的小幅连升后，出现了下滑。其中，进口额的下滑速度是进口额的两倍，意味着价格走低。8月份各类葡萄酒进口量均有所下滑，其中起泡酒下滑速度最快；且各类葡萄酒进口额也相应减少，散装酒下滑了一半。8月份起泡酒和散装酒价格有所上升，而瓶装酒跟随均价小幅下滑。
*瓶装酒：8月份，智利瓶装酒进口量额齐增，相反，美国则出现了不同程度的下滑；价格方面，美国和西班牙酒价环比及同比增速都出现增长，而意大利和法国则以两位数的增速下滑。澳大利亚和美国的瓶装酒价格每升高出均价一美元多。
*散装酒：进口量方面，本月从南非进口的散装酒数量增幅最大，环比增速超过四倍，同比增长超80%；而美国和澳大利亚的进口量环比、同比均出现超50%的下滑。进口额方面，意大利环比及同比均出现大幅增长，环比增长超一倍，同比增长近两倍。价格方面，主要进口来源国的散装葡萄酒价格整体较稳定。法国、美国和澳洲的散装酒价格继续保持高于均价。
*起泡酒：主要来源国中，仅法国和德国的起泡酒进口量环比及同比均实现增长。进口额方面，希腊以超30倍的环比增速猛增，德国同比猛增20多倍。价格上仅法国和美国的起泡酒价格高于均价，分别为均价的2.8倍和1.3倍；而西班牙进口的起泡酒价格最低，仅为均价的45%。
*全国来看，北京、山东和广东三地的瓶装酒进口量同比及环比都有不同程度的增长，大部分地区的进口额出现了不同程度的下滑，仅江苏地区价格略有上升外。山东省散装酒进口量额稳居第一，但其环比及同比增速都出现了两位数的负增长，价格仅为均价的78%。本月江苏起泡酒进口量额激增，环比增速超20多倍，同比增速超2倍，但价格同比及环比均下滑，价格仅为均价的43%。
2、总体进口情况分析
中国葡萄酒进口量额在保持了六个月的小幅连升后，8月份出现了下滑。其中，进口额的下滑速度是进口额的两倍，意味着价格走低
环比来看，8月份各类葡萄酒进口量均有所下滑，其中起泡酒下滑速度最快；同比来看，仅散装酒进口量出现大幅下滑
各类葡萄酒月度进口量（百万升，2014）
环比来看，8月份各类葡萄酒进口额也相应减少，同比来看，起泡酒增长近50%，散装酒下滑了一半
从月度价格趋势来看，8月份起泡酒和散装酒价格有所上升，而瓶装酒跟随均价小幅下滑；从单价上看，本月仅散装酒低于均价，不足均价的四分之一
8月份，进口瓶装酒价格同比及环比均跟随整体价格出现小幅下滑，但瓶装酒价格下滑幅度更大，而起泡酒和散装酒虽然同比也出现了超20%的下滑，但环比出现不同程度的增长
3、主要进口来源国监测
前六大进口来源国中，法国以近一半的占比稳居第一，且本月法国和智利两国进口量同比及环比均出现增长；相反，美国则出现了大幅度的下滑
从进口额环比来看，除智利和意大利有小幅上升外，从其它国家的进口额环比均出现下降，其中美国和澳洲最为明显；同比来看，智利、西班牙和澳洲三国均出现增长
8月份，美国、智利和西班牙瓶装酒价格呈上升趋势，其他国家酒价均下跌。澳大利亚和美国的瓶装酒价格高出均价一美元以上
8月份，主要进口国的瓶装酒价格中，美国和西班牙的环比及同比增速都出现增长，而意大利和法国则以两位数的增速下滑
8月份，从南非进口的散装酒数量增幅最大，环比增速超过四倍，同比增长超80%；而美国和澳大利亚的进口量环比、同比均出现超50%的下滑
进口额方面，意大利环比及同比均出现大幅增长，环比增长超一倍，同比增长近两倍，而其他国家均出现不同程度的下降，其中美国和澳大利亚下降幅度最大
8月份，主要进口来源国的散装葡萄酒价格整体较稳定。法国、美国和澳洲的散装酒价格继续保持高于均价，分别为均价的2.4倍、2.2倍和1.3倍
环比来看，8月份澳大利亚散装酒价格增速最快，其次为智利和美国，其他国家均为负增长，其中法国散装酒价格约下降五分之一。而同比增速中，只有美国和前南马其顿的价格上升，其他国家均下降
8月份，六大主要来源国中，仅法国和德国的起泡酒进口量实现环比增长，增速超30%。从同比来看，大部分国家实现正向增长，德国和西班牙增长速度最快
主要进口来源国中，希腊以超30倍的环比增速猛增，而意大利，西班牙及澳大利亚均为负增长。同比来看，除澳洲和希腊外，其它四国同比出现大涨，其中德国猛增20多倍
8月份，主要进口来源国中，仅法国和美国起泡酒的价格高于均价，分别为均价的2.8倍和1.3倍；而西班牙进口的起泡酒价格最低，仅为均价的45%
价格增速方面，仅美国的起泡酒价格的环比和同比均保持高速增长；而德国的起泡酒价格则以两位数的增速下滑，且均低于均价的增长速度
4、主要进口省市监测
本月主要进口省份中，北京、山东和广东三地的瓶装酒进口量同比及环比都有不同程度的增长，其中北京环比增速最高，超15%；上海则以超四分之一的同比增速位居首位
8月份，主要地区瓶装葡萄酒进口额环比均出现下滑，同比仅上海和山东有所增长。其中，浙江省进口额下降速度最快，环比及同比增速下滑速度都超过30%
8月份，北京、上海和广东地区的瓶装酒价格略高于均价，福建地区酒价最低，仅为均价的65.9%。本月除江苏省价格略有上升外，其他省市价格均出现不同程度的下滑
价格增速方面，在主要进口省市中，除江苏酒价环比增速为正增长外，其他省市均为负增长；同比来看，仅福建省有所增长。其中，浙江同比及环比下滑速度较快，且低于均价增速
8月份，山东省散装酒进口量最大，仍稳居第一，但其环比及同比增速都出现了两位数的负增长。而上海和江苏两地则出现了同比、环比齐升的现象，且上海同比增速更是高达132%
山东也是本月进口额最大的地区，占比超过市场份额的一半。本月河北散装酒进口额环比增长最快，增速超三倍，广东地区同比增速最快，约27%
今年以来，除上海外，其他地区的散装酒进口价格波动都很大。8月份，广东和河北两地的酒价大幅回升，而山东和江苏两地的酒价每升低于均价约0.2美元
环比来看，河北和广东两地的散装酒价格有较大幅度增长，而上海和江苏省均出现小幅下滑；同比来看，仅广东实现30%的增长，其他省份均为负增长，且部分地区的增速远低于均价增速
8月份，上海、广东和山东起泡酒进口量合计占比76.6%；六大进口地区中，同比均出现大幅增长，环比表现不一，江苏进口量增长最快，约50倍，而北京下滑最多，近50%
进口额方面，上海以67%的市场份额稳居进口额第一位；从增速来看，江苏环比增速最高，达21倍多，同比增速最高的为山东，增速超3倍
8月份，主要省份中，大部分地区跟随均价上行；从单价上看，仅上海地区的起泡酒价格高于均价，约为均价的1.5倍；价格最低的是山东地区，仅为均价的42%
从价格增速来看，北京地区的酒价环比及同比均实现了30%以上的增长，增速远高于均价增速；而浙江和江苏地区则出现了不同程度的下滑，且浙江地区的增速深圳远低于均价增速
xx葡萄酒行业现状、问题及发展趋势 一、葡萄酒行业的现状 在我国，葡萄酒的产销情况虽然不如白酒的啤酒，但从2000年开始，伴随着新一轮消费升级大潮的来临，葡萄酒行业再次进入快速发展期。近年来，随着消费者对葡萄酒的认知出现变化，居民的消费能力也出现上升，葡萄酒也一直保持着良好的发展势头。 2001至2005年葡萄酒产销量增长一倍。2006年葡萄酒行业进入平稳发展期。 全年行业销售收入达到 129.52亿元，同比增长 25.04%，利润总额达到 13.53亿元，同比增长 19.60%。2006年葡萄酒的产量 49.5万千升，与2005年的 43.4万千升相比上升 14.1%。 2007年1-5月，国内葡萄酒产量同比增长 15.3%，销售收入同比增长18%，规模上，企业平均毛利率水平同比提高 1.6个百分点，税前利润同比增长 18.4%，行业保持快速增长势头。葡萄酒进口量增幅虽大，但小包装酒进口总量仍不足国内总产量的7%。 截止
2009年10月xx葡萄酒产量达到 7.10亿升，同比增长 18.13%。仍保持较高的增长速度，2009年1-8月葡萄酒制造业的收入为 153.24亿元，同比增长 14.02%。 2010年的中国葡萄酒市场，无论生产、进口、营销、流通、投资，以及对葡萄酒的理解、热爱和消费程度上，都有着空前的非凡表现。2010年1—8月份葡萄酒产量为 63.59万千升，同比增长15%；2010年1-9月份葡萄酒进口量为 20.18万千升，较09年同比增长了67%。这种坚挺和巨大的市场潜力，为全球葡萄酒业带来了狂躁、欣喜和希望。随着国外葡萄酒不断递增式的涌入和中西方葡萄酒文化的碰撞与交流，更加催化成熟了中国葡萄酒市场。尤其在经过近10年的发展后，中国俨然开始了葡萄酒大业的鼎盛时期。 在我国葡萄酒发展保持良好发展的同时，一批葡萄酒企业也纷纷打响了自己的品牌。经过数十年的发展，目前，在我国的500多家葡萄酒企业中，已经形成了以张裕、王朝、长城等为龙头的一线葡萄酒品牌。几大品牌占据了国内葡萄酒市场的大部分份额，集中度进一步增大，近期内这种态势仍将保持。目前，国内葡萄酒品牌张裕、长城、王朝的葡萄酒产量，占全国葡萄酒总产量的50%左右。 同时张裕、长城和王朝的销量占50%的市场份额。利润总额更是占到行业的67%。 王朝、张裕、长城三家国产品牌通过超市等多渠道的扩张，已在国内消费者心目中占据重要的位臵。未来，这三家独大的局面还将延续。 二、葡萄酒行业的问题 （一）发展问题
进口葡萄酒价格 一进口葡萄酒批发价约18元/瓶，零售价则为80-90元/瓶。而在法国，许多普通葡萄酒的价格也就3欧元（约28元人民币）左右，销到国内就需要300元。近日，进口葡萄酒也掀起涨价潮，不仅世界知名酒庄生产的葡萄酒曝出“天价”，连产地不详的低端进口葡萄酒价格也水涨船高。记者调查发现，游资的大量进入，是扰乱市场的根本原因。而进口葡萄酒市场价格混乱，以及消费者缺乏对不同品牌、不同品质葡萄酒的分辨力，也给各路资本以可乘之机。 进口葡萄酒价格飞涨 许多并不知名的葡萄酒纷纷报出了几千元的高价，甚至有些出自世界名酒庄的葡萄酒报出了每瓶10万元以上的价格。而据销售人员透露，无论多么昂贵的国外葡萄酒进入中国，商家都能以更高的价格卖出去。 据中投顾问近日发布的一份报告显示，今年上半年我国葡萄酒进口同比增长70%以上。而来自河南省酒业协会的一组数据则显示，2009年全国进口葡萄酒17.1万千升，仅今年上半年葡萄酒进口量就达12.07万千升，比去年同期增长69.7%。另据温州海关统计，浙江省今年1-8月，葡萄酒进口数量达501.7万升、货值1676万美元，占浙江省同期进口的49.1%。而2009年全年，葡萄酒进口数量521.6万升、货值1832万美元，占浙江省进口的62.3%。 各方统计结果表明，越来越多的国外品牌葡萄酒流入中国市场。但是，进口葡萄酒供给增多并未让消费者享受到“让利销售”，反而不得不为进口葡萄酒“一路冲高”的价格买单。 在日前的糖酒会上，许多并不知名的葡萄酒纷纷报出了几千元的高价，甚至有些出自世界名酒庄的葡萄酒报出了每瓶10万元以上的价格。而据销售人员透露，无论多么昂贵的国外葡萄酒进入中国，商家都能以更高的价格卖出去。 某品牌葡萄酒北京代理商告诉记者，进口葡萄酒的价格变化比近期的高端白酒涨价频率还要高。他举例说，小拉菲（佳士得拉菲酒）短短3年的时间，价格就暴涨了近5倍，2007年刚上市时的市场零售价才680元，到去年年底涨到了2000元，现在售价更是到了4000元。今年6月，波尔多拉菲推出了2009年波尔多期酒，价格是450欧元/瓶，比经典年份2005年300欧元的售价高出50％。 此外，记者在秋季糖酒会上了解到，法国葡萄酒展区内紧邻的两瓶葡萄酒分别被贴上了8800元和1.28万元的标签，而美国葡萄酒肯嘉尼酒庄展区内的几瓶葡萄酒甚至分别标出了11万元、13万元和18万元的价格。除了世界顶级名酒标出天价，普通外国葡萄酒的价格也在飞涨。 一位不愿具名的进口葡萄酒经销商向记者爆料称，国外100多元的酒弄到国内卖到几千块是很正常的事情，很多小酒庄甚至小作坊的葡萄酒，在国内也能卖到大品牌的价格，像拉菲的副牌，在国内就直接当拉菲的价格卖了。他说：“一进口葡萄酒经销商经营的葡萄酒批发价大约18元/瓶，而到了零售市场上则达到80-90元/瓶。而在法国，许多普通葡萄酒的价格也就3欧元左右，到了国内则要300元人民币。” 市场空间巨大引发利益追逐 中国的葡萄酒消费才刚刚起步，人均葡萄酒消费量远低于世界人均水平，十几亿人的消费市场无疑牵动着国外葡萄酒商的神经，都想在这个无限广阔的市场分得一杯羹。 中国副食流通协会在济南秋季全国糖酒会上发布的《2009-2010年度中国葡萄酒行业市场报告》显示，去年，我国白酒产量为706.9万吨，啤酒产量为4236万吨，葡萄酒产量为96万吨，3种酒品的产量占比分别为11.8%、86.6%和1.6%。该报告称，虽然葡萄酒占比基数较
中国进口葡萄酒的相关政策 今年国外媒体纷纷发出这样的报道：“葡萄酒在中国火起来”。据有关资料统计，中国城镇的西式葡萄酒消费量今年显著增加，年增长速度达到15％至20％这一排名变化标志着我国国产葡萄酒终于突破了“小酒种”的角色。与此同时，越来越多的国外葡萄酒商大步蜂拥进入中国市场，，市场上出现的洋葡萄酒品牌突然多起来。从国内消费者熟识的葡萄酒产国：法国、意大利、西班牙等，到不太熟悉的南非、智利等国，除了以往常见的中低档品牌外，一些世界知名葡酒品牌也铺上中国市场货架。 我国加入世界贸易组织后进口关税下调，从今年1月1日起，进口瓶装葡萄酒关税由43％下降到14％，综合税率由85.9％下降到48.2％；进口散装葡萄酒关税由43％下降到20％，综合税率由85.9％下降到56％。进口关税的大幅下调大大降低了进口成本，进口商有利可图，因此洋葡萄酒蜂拥而至的情景再次出现。来自天津海关的统计显示，今年1至5月份天津口岸进口葡萄酒481万升，价值403.2万美元别比去年同期增长1.6倍和1.1倍。低关税让洋葡萄酒价格下降、中国经销商价格空间增大。应该说关税下调是洋葡萄酒纷纷进入市场的一个因素人民币的升值也减少葡萄酒的进口成本。 中国快速发展的大环境比任何时候都有利于葡萄酒发展。中国酿酒行业的产业政策是：“重点发展葡萄酒，控制白酒总量。”但多年来葡萄酒缓慢的发展并没显示出这项政策的威力。以往一说到喝酒通常指的多是白酒，选择喝啤酒的除了是习惯喝啤酒外，很多是因为不胜白酒酒力，所以白酒和啤酒比，从酒的属性酒的普及程度看白酒是酒，而啤酒则更像饮料。多年来人们似乎总是把葡萄酒束之高阁，把葡萄酒看成是炫耀身份的“阳春白雪”，而今葡萄酒自己也因“浪漫”而高傲的孤芳自赏，似乎葡萄酒只是“达官贵族”的专用品。随着改革开放，随着人们物质生活水平的提高，随着中国加入世贸组织后经济的飞快发展，随着国家各种税收政策的调整洋葡萄酒大举进军中国，中国葡萄酒消费趋势一浪高过一浪。2004年我国葡萄酒产量达到36.73万千升，同比增长14.70％，销售收入74.3 4亿元，同比增长17.06％，实现利润8.45亿元。预计近十年内，我国葡萄酒产量每年增幅可达5万千升，2010年产量可达80万千升。我国葡萄酒发展的大环境比任何时候都好，葡萄酒迎来了飞速发展的最佳时期。
世界葡萄与葡萄酒概况 李华胡亚菲 （西北农林科技大学葡萄酒学院，杨凌，712100） 国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）2005年发布的统计资料（Statistiques mondials Paris 2005），对世界葡萄与葡萄酒产业的状况和发展趋势进行了分析。我们根据该资料进行了编译，供参考。 1葡萄种植面积 全世界葡萄栽培面积经过多年的持续上升至上世纪70年代末达最高峰，为10700mha，然后不断下降至1998年。从1999年开始，我们可区别两个时期（图1）： ——快速增长期：1999~2002增长了179mha，特别是从1999到2000年，增长了125mha；——然后是基本稳定期，从2002年以来，世界葡萄栽培面积基本稳定在略高于7900mha的水平上（预计2004年为7905mha）。 1.1 各大洲的葡萄栽培面积 预计2004年各大洲葡萄栽培面积的分布为（图2）：欧洲（包括前苏联的国家）的葡萄栽培面积接近世界葡萄总面积的60%，其中15国欧盟占3/4，而25国欧盟的葡萄栽培面积 占世界总面积的25%略强；亚洲的葡萄面积接近世界总面积的22%，但大部分不用于做酒； 2.4% 59.7% 4.5% 图2 各大洲葡萄栽培面积2004 年预测分布 1 9 7 6 - 1 9 8 1 9 8 1 - 1 9 8 5 1 9 8 6 - 1 9 9 1 9 9 1 - 1 9 9 5 1 9 9 6 - 2 2 2 2 3 ( 约 ） 预 计 2 4 1000ha 图1 世界葡萄栽培面积 -800-600-400-2000200400 非洲 美洲 亚洲 欧洲 大洋洲 世界 1000ha 图3 世界葡萄栽培面积的变化
进口葡萄酒酒标 每瓶葡萄酒都会有一到两个标签。贴在葡萄酒正面的称为正标。对于出口到其他国家的葡萄酒，特别是中国进口的葡萄酒还会在酒瓶后有一个标签，称为背标。 正标 每一款进口葡萄酒的正标一般都是具有独特的图案，各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有具体而严格的要求。特别是名庄葡萄酒的酒标更加特色，有些是酒庄专门聘请知名画家创作的图案，这些酒标具有非凡的艺术气息，同样也更具收藏价值。 虽然，设计出来的样式会千姿百态，但酒标表达信息的风格可归纳为两个体系。一个是以法国、意大利为代表的旧世界，一个是以美国、澳洲为代表的新世界。新旧世界葡萄酒标签风格的最大区别集中体现在：原产地的内涵范畴，以及一些词汇的概念意义。相比而言，新世界酒标信息表达更直接简洁，旧世界更含蓄复杂。比如，新世界葡萄酒的产地和葡萄品种没有必然的关系；而旧世界酒法，原产地的约定就是对葡萄品种的界定，标注了Bourgogne；也就隐含了这瓶红葡萄酒是用Pinot Noir酿制的。因此，新世界葡萄酒的酒标在标出葡萄酒原产地，甚或葡萄园后，多会标注出葡萄品种。而旧世界酒标，一般能找到的仅是原产地，包括法国的AOC，意大利的DOC，西班牙的DO，除了法国的阿尔萨斯和德国部分葡萄酒，基本不再标葡萄品种。 进口葡萄酒正标通常含有以下信息： 1、酒庄或酒厂名称。 2、原产地（等级）。 3、年份。 4、葡萄品种。 5、装瓶信息。 6、酒精度、容量。 7、橡木桶陈酿等级。有些经过橡木桶陈酿的葡萄酒是需要标明橡木桶陈酿等级的。 背标 进口葡萄酒的背标主要是介绍该葡萄酒及酒庄的背景，以及按照中国进口规定需要标注的中文信息，包括葡萄酒名称、进口或代理商、保质期、酒精含量、糖份含量等。 对于葡萄酒，背标通常是补充信息，更多关键和主要的信息来自于正标。平时说的葡萄酒标签也指的是正标。 进口商在加贴中文标签时，覆盖酒厂的条码，须在中文标签中加印进口商条码。如果酒标上有原厂的条码，一定是原厂原标上的条码，如果原标被完全覆盖，则必为进口商条码。例外情况：进口商在加贴中文标签时，使用酒厂的条码，须得到酒厂的条码使用授权。 各国家、地区条形码的前缀码： 前缀码编码组织所在国家( 或地区）
进口葡萄酒在中国市场的优劣势分析 2007-3-29 | 作者：中国葡萄酒信息网| 来源：中国葡萄酒信息网 1、良好的品牌形象 目前，进军中国市场的国外葡萄酒产品主要来自法国、西班牙、意大利、德国、美国、智利、阿根廷、澳大利亚、新西兰、南非等国家。法国的葡萄酒源远流长，其品质得到世界各地的认可，得到消费者的赞誉。澳大利亚、意大利、德国、美国等国在消费者心目中普遍具有良好的国家品牌形象。据调查，受到消费者欢迎的进口葡萄酒主要来自法国、意大利、西班牙、澳大利亚、美国等几个国家。这些新、旧世界的葡萄酒产品各具特色，具有很强的市场竞争力。 2、产品质量受消费者信任 在中国葡萄酒标准尚不健全的情况下，法国、德国、意大利、加拿大和美国等国却已经把葡萄酒产品的质量管理上升到法律的高度来加以保证，这加大了消费者对产品质量的信任程度。产品质量对消费者选择行为影响很大，进口葡萄酒之所以在中国市场拥有相对稳定的消费群体主要还是得益于其相对较高的产品质量。即使偶尔有不合格的洋酒曝光，也没有影响到主流市场的发展。 3、品牌纷繁复杂难树独立优势 虽然进口葡萄酒拥有良好国家品牌形象，但来近年来的洋葡萄酒品牌已经非常多，消费者在选择国家的同时却对单个品牌的洋葡萄酒缺乏认知，品牌忠诚度不高，单个品牌在整体销量中占据不了主导地位。分析认为，国外葡萄酒行业规模较小、品牌壁垒增强、营销推广费用过高等因素都制约其在短期内树立强势品牌。 4、中外文化差异影响推广效果 目前国内葡萄酒企业的品牌意识提高，大力进行品牌文化建设。而由于中外文化差异，国外品牌在中国实施的品牌推广方案不一定对中国消费者的胃口。国外葡萄酒公司在进入中国市场的过程中，在公关协调、文化适应、营销策略等方面还有一个适应的过程
葡萄酒的起源和发展史 ①葡萄酒的起源与传播 （1）最早栽培葡萄酒的地区是小亚细亚的里海和黑海之间，伊朗是世界公认的最早种植葡萄的国家，因为在伊朗出土的距今7000年前的陶罐中，所装物质经分析就是葡萄。 （2）最早酿造葡萄酒的国家是埃及，在埃及出土的距今6000年前的古墓壁画上，就绘 有酿造葡萄酒的图案。 （3）欧洲最早种植与酿造葡萄酒的国家是希腊，公元3000年前，希腊的葡萄种植就极 为兴盛。 （4）公元前6世纪，希腊、法国、意大利、西班牙、德国等地区逐渐传播。 （5）15—16世纪，葡萄栽培及葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、美洲、亚洲。 ②葡萄酒的发展 1）欧洲葡萄酒的发展 据考证，古希腊爱琴海盆地有十分发达的农业，人们以种植小麦、大麦、油橄榄和葡萄为主。大部分葡萄果实用于做酒，剩余的制干。几乎每个希腊人都有饮用葡萄酒的习惯。在美锡人（Mycenae’s）时期（公元前1600-1100年），希腊的葡萄种植已经很兴盛，葡萄酒的贸易范围到达埃及、叙利亚、黑海地区、西西里和意大利南部地区。 葡萄酒是罗马文化中不可分割的一部分，曾为罗马帝国的经济做出了巨大的贡献。但后来，罗马帝国的农业逐渐没落，葡萄园也跟着衰落。四世纪初罗马皇帝君士坦丁正式公开承认基督教，在弥撒典礼中需要用到葡萄酒，助长了葡萄树的栽种。 葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。《圣经》中521次提及葡萄酒。耶酥在最后的晚餐上说“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，所以基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员也把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。葡萄酒随传教士的足迹传遍世界。 十七、十八世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王国，波尔多和勃艮第两大产区的葡萄酒始终是两大梁柱，代表了两个主要不同类型的高级葡萄酒：波尔多的厚实和勃艮第的优雅，并成为酿制葡萄酒的基本准绳。然而这两大产区，产量有限，并不能满足全世界所需。于是在第二次世界大战后的六、七十年代开始，一些酒厂和酿酒师便开始在全世界找寻适合的土壤、相似的气候来种植优质的葡萄品种，研发及改进酿造技术，使整个世界葡萄酒事业 兴旺起来。 2）新世界国家葡萄酒的发展 新世界国家的葡萄栽培和葡萄酒酿造技术基本都是在十五、十六世纪才开始的。由于新世界国家最初都是欧洲各国的殖民地或是欧洲移民，所以，新世界国家在葡萄栽培和葡萄酒酿造方面是继承于旧世界的技术。但是新世界葡萄酒国家打破了传统的人工的方式，将工业化带入葡萄酒的生产中。开始实行大规模、机械化的葡萄种植和葡萄酒生产。 新世界国家的葡萄酒行业的发展基本都经历了悲惨萧条的“禁酒期”。虽然各国的“禁酒期”不同，但对于葡萄酒行业的打击几乎都是毁灭性的。但在这之后，特别是经历过根瘤蚜及嫁接技术的出现，不仅新世界葡萄酒得到了大力的发展，旧世界葡萄酒行业也得到了很好 的发展。 3）中国葡萄酒的发展 在汉朝时期，张骞出使西域就带回了葡萄和酿制葡萄酒的工匠，那时，中国就开始了葡
xxxx/ 关于中国进口红酒的市场调查分析报告 一、调查背景 随着国外葡萄酒市场的持续低迷，中国市场已成为世界各葡萄酒产国的避风港。作为当前葡萄酒消费量增长最强劲的中国，市场现状与未来趋势到底如何? 伴随着国外市场的低迷而中国却在加入WTO之后，随着葡萄酒进口关税税率从65%一路降至14%(瓶装)和20%(散装)，进口葡萄酒在中国的机会开始大幅显现。越来越多的国外葡萄酒如潮水般涌入国内市场，进口量持续高速增长。数千个品牌，几十个品种，以及新旧世界葡萄酒的不同分级方法让消费者眼花缭乱。各国外葡萄酒企业及其中国的合作伙伴们均使出浑身解数，力图在中国这个当前全球最大的新兴葡萄酒市场上尽可能多的分得一杯羹，把握住这个难得的机遇。 二、市场分析 1、红酒市场目前的容量分析 (1)、目前消费在认知度分析 A、中国葡萄酒文化相对世界相比很薄弱，属于有历史无文化的情况。中国的葡萄酒文化营销处于初级阶段，既学习和接受欧美的葡萄酒文化。大部分消费者通过影视剧，广告片和网络了解红酒认识红酒。但深层次的红酒文化教育仍然十分缺乏。导致大多数消费者仍处于“乱喝” B、“没有文化，葡萄酒就是昂贵的饮料”。 (2)、与世界消费认知的差距 A、我国目前的葡萄酒产业仍处在培育期。目前人均消费0.61升，城镇人均消费葡萄酒1.1升。与世界人均6升多的消费量差距很大。从国内饮料酒的消费结构看，葡萄酒也仅占酒类年消费总量的1.6%。 B、在饮用上，中国人完全省略了观、晃、闻、品的步骤，一口一杯还觉着不过瘾
B、近四年来，瓶装进口葡萄酒连续多年保持了高速增长态势。据海关统计数据显示，2008年全国瓶装酒进口葡萄酒总额达到了创纪录的2.64亿美元，比2007年的1.84亿美元新增8000万美元，增长比率为43.48%，比2006年的0.77亿美元增长243%，比2004年的0.25亿美元增长了10倍多。
1 / 10 国内红酒十大品牌 1．xx “传奇品质，百年张裕”——最为清晰到位的红酒品牌，但品牌有老化的嫌疑，应从传奇角度去更新，比如“成就品质、浪漫品质的多角度去更新传奇的概念”。 卡斯特酒庄的作用，仅仅是为卡斯特公司在中国建立知名度做了嫁衣，并未使张裕获得多少预期的回报。 2900万打造的解百纳，面对竞品的恶意低价攻击，却也丧失了使解百纳高档起来初衷。上诉两项，算得上张裕百年成功中的两大败笔。 2.xx “地道好酒，天赋灵犀”——叫卖式的广告，并没有清晰的传达出差异化的诉求，缺乏足够量的平面媒体传播，消费者很难知道在在说什么？整合后的长城，面临着经销商网络、和重复产品精简带来得双重损失，却也给二线厂家很好的发展机会。学习长城一方面是他的OEM的定牌加工，一方面是他在终端建设上的优秀表现。最近，中粮大量进口洋酒被查获，将是个竞品打击长城的大好机会，竞品如何攻，长城如何守，也将是最进传媒的一大看点，可见红酒公关还大有作为。 3.xx “酒的王朝，王朝的酒”——有潜在危险的品牌，没有清晰的品
牌定位和产品诉求，空洞的广告语喊了20年，营销上不创新，因循守旧，新品开发不力，已经被二线品牌紧紧盯住，是最有可能退出三甲的品牌。 销售上由于过于倚重华东地区，可谓危机四伏。从视觉符号经营的角度，王朝无疑是成功的，红色的葡萄庄园的记忆已广广大消费者认同，但央视天气预报中频频出现王朝古旧的办公楼，却让人丝毫找不到“王朝”的感觉。 4.威龙干红 2 / 10 “威龙干红”——已经是行业老四的销售额了，同时也不得不接受，被消费者认为是低端红酒代表的这一看法。大力发展低端红酒，使企业快速上规模，完成了企业的原始积累，但消费者除了记得威龙的酒便宜，好象没有其他的概念。威龙干红葡萄酒连续四年荣获国家名牌称号，被中国消费者协会认定为国内葡萄酒行业唯一推荐品牌的称号，却很难作为有效的葡萄酒产品宣传理由。因此，濮存晰的名人广告效果也大打折扣。现在，面临着国家开始取消半汁葡萄酒的局面，该是做品牌，提升档次的时候了。 5.新天 “葡萄故乡，四季阳光”——经历了艰苦探索的新天，终于找到了自己的优势定位，同样在讲产地，说法却比长城的高明的多，消费者也容易认同和理解“葡萄故乡出好酒”的诉求。特别是巨资打造的“梁朝位、张曼玉”新天时尚新形象，在短时间快速更
中国葡萄酒行业市场分析调研 一、关于中国葡萄酒生产、葡萄酒生产企业概况以及葡萄酒进出口、进口葡萄酒价格 （1）中国年酒葡萄种植面积、酿酒葡萄产量和葡萄酒产量 1. 在中国，葡萄酒还不是主流的饮用酒水。在大多数消费者的日常生活中，白酒和啤酒消费还占有很大的比重，具体数据见下表： 1988-1997年中国酒水产量比较对照表单位：万吨 年度酒水总产量白酒啤酒黄酒葡萄酒果酒酒精 1988 1357.29 468.54 662.77 85.9 30.85 109.23 108.78 1989 1284.63 448.31 643.41 83.66 27.18 82.07 107.79 1990 1385 513.91 692.23 75.5 25.4 78.2 129.3 1991 1538.92 524.48 838.37 80.64 24.10 71.24 136 **** ****.71 547.43 1020.66 93.26 24.60 66.66 145.03 1993 1967.43 593.67 1190.08 103.61 23.60 56.45 151.24 1994 2233 651.29 1414.66 104.81 18.00 44.26 170.47
1995 2567.34 798.62 1568.82 134.53 22.90 42.45 227.81 1996 2650.94 801.3 1681.91 119.70 17.00 31.00 200.28 1997 2834.11 781.79 1888.94 121.63 18.55 23.20 213.28 2. 酿酒葡萄种植面积、酿酒葡萄产量和葡萄酒产量见下表： 年度葡萄种植面积（万亩）葡萄产量（万吨）葡萄酒产量（万吨）1990 183.9 85.9 25.40 1991 170.8 91.6 24.10 1992 208.5 112.5 24.60 1993 212.8 135.5 23.60 1994 223.3 152.2 18.00 1995 228.9 174.2 22.90 1996 230.2 188.3 17.00
中国葡萄酒行业市场分析报告 唐文龙 2003-08-28 14:48 一、关于中国葡萄酒生产、葡萄酒生产企业概况以及葡萄酒进出口、进口葡萄酒价格 （1）中国年酒葡萄种植面积、酿酒葡萄产量和葡萄酒产量 1. 在中国，葡萄酒还不是主流的饮用酒水。在大多数消费者的日常生活中，白酒和啤酒消费还占有专门大的比重，具体数据见下表： 1988-1997年中国酒水产量比较对比表单位：万吨 年度酒水总产量白酒啤酒黄酒葡萄酒果酒酒精 1988 1357.29 468.54 662.77 85.9 30.85 109.23 108.78 1989 1284.63 448.31 643.41 83.66 27.18 82.07 107.79 1990 1385 513.91 692.23 75.5 25.4 78.2 129.3
1991 1538.92 524.48 838.37 80.64 24.10 71.24 136 1992 1752.71 547.43 1020.66 93.26 24.60 66.66 145.03 1993 1967.43 593.67 1190.08 103.61 23.60 56.45 151.24 1994 2233 651.29 1414.66 104.81 18.00 44.26 170.47 1995 2567.34 798.62 1568.82 134.53 22.90 42.45 227.81 1996 2650.94 801.3 1681.91 119.70 17.00 31.00 200.28 1997 2834.11 781.79 1888.94 121.63 18.55 23.20 213.28 2. 酿酒葡萄种植面积、酿酒葡萄产量和葡萄酒产量见下表： 年度葡萄种植面积（万亩）葡萄产量（万吨）葡萄酒产量（万吨） 1990 183.9 85.9 25.40 1991 170.8 91.6 24.10 1992 208.5 112.5 24.60
世界各国葡萄酒分级制度汇总 摘要：葡萄酒的世界包含着各种复杂的知识，不同国家的分级制度也存在着差异，这篇文章中汇总了世界各国葡萄酒的分级制度，希望可以帮助到爱酒的朋友们。葡萄酒的世界包含着各种复杂的知识，不同国家的分级制度也存在着差异，这篇文章中汇总了世界各国葡萄酒的分级制度，希望可以帮助到爱酒的朋友们。 1.法国葡萄酒分级制度 法国葡萄酒分四级（1）法定产区葡萄酒，级别简称AOC Appellation d’Origin ContrÔlée /AOC 法文意思“原产地控制命名”。在AOC等级酒中也分有高低等级，产区越小，酒质越好。 最低级是大产区名AOC：如Appellation Bordeaux Controlee 次低级是次产区名AOC：如Appellation Medoc Controlee 较高级是村庄名AOC：如Appellation Margaux Controlee 最高级是城堡名AOC：如Appellation Chateau Lascombes Controlee酒庄或酒名——在法国，常见以Chateau或Domaine 开头。 （2）优良地区餐酒，级别简称VDQS Vin delimites de Qualite Superieure （3）餐酒Vin De Pays(英文意思为Wine of Country)
（4）日常餐酒Vin De Table(英文意思为Wine 0fthe table) 日常餐酒Vin De Table中又可分三个等级。（A）Vin de Table Francais（高级，只混合法国产的葡萄） （B）Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne （中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒） （C）Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者） 2.意大利葡萄酒分级制度意大利葡萄酒分级意大利的产酒历史悠久。出口量与法国均名列前茅，产地面积仅次于西班牙。意大利的20多个省，有300多个产区，用的都是本地的葡萄品种。意大利人有深厚的葡萄酒情结，他们把葡萄酒与面包、橄榄油并列为餐桌上的三要素。而且意大利人认为，葡萄酒能激发人们对生活的灵感和激情。意大利的葡萄酒分级体系DOC制度的建立，从1963年开始制定到1966年正式实施，对意大利的葡萄酒规范化产生了深远影响。它借鉴了法国AOC制度的经验，该制度制定之初的葡萄酒等级只有2个，分别是DOC和VDT;1980年，意大利又增加了DOCG 等级，1992年又增加了IGT等级。 1.日常餐酒（V.D.T .Vino da Tavola） 和法国的VDT一样也是意大利最低的等级，如果您看到酒标上标示着VDT的意大利酒，那就意味着该葡萄酒是没有任何产地说明，是一种普通的佐餐酒，开心地享用它就好了，
中国葡萄酒行业市场分析报告 一、关于中国葡萄酒生产、葡萄酒生产企业概况以及葡萄酒进出口、进口葡萄酒价格 （1）中国年酒葡萄种植面积、酿酒葡萄产量和葡萄酒产量 1. 在中国，葡萄酒还不是主流的饮用酒水。在大多数消费者的日常生活中，白酒和啤酒消费还占有很大的比重，具体数据见下表： 1988-1997年中国酒水产量比较对照表单位：万吨 年度酒水总产量白酒啤酒黄酒葡萄酒果酒酒精 1988 1357.29 468.54 662.77 85.9 30.85 109.23 108.78 1989 1284.63 448.31 643.41 83.66 27.18 82.07 107.79 1990 1385 513.91 692.23 75.5 25.4 78.2 129.3 1991 1538.92 524.48 838.37 80.64 24.10 71.24 136 1992 1752.71 547.43 1020.66 93.26 24.60 66.66 145.03 1993 1967.43 593.67 1190.08 103.61 23.60 56.45 151.24 1994 2233 651.29 1414.66 104.81 18.00 44.26 170.47 1995 2567.34 798.62 1568.82 134.53 22.90 42.45 227.81 1996 2650.94 801.3 1681.91 119.70 17.00 31.00 200.28 1997 2834.11 781.79 1888.94 121.63 18.55 23.20 213.28 2. 酿酒葡萄种植面积、酿酒葡萄产量和葡萄酒产量见下表： 年度葡萄种植面积（万亩）葡萄产量（万吨）葡萄酒产量（万吨） 1990 183.9 85.9 25.40 1991 170.8 91.6 24.10 1992 208.5 112.5 24.60 1993 212.8 135.5 23.60 1994 223.3 152.2 18.00 1995 228.9 174.2 22.90 1996 230.2 188.3 17.00
国内红酒十大品牌 1．张裕 “传奇品质，百年张裕”——最为清晰到位的红酒品牌，但品牌有老化的嫌疑，应从传奇角度去更新，比如“成就品质、浪漫品质的多角度去更新传奇的概念”。 卡斯特酒庄的作用，仅仅是为卡斯特公司在中国建立知名度做了嫁衣，并未使张裕获得多少预期的回报。2900万打造的解百纳，面对竞品的恶意低价攻击，却也丧失了使解百纳高档起来初衷。上诉两项，算得上张裕百年成功中的两大败笔。 2.长城 “地道好酒，天赋灵犀”——叫卖式的广告，并没有清晰的传达出差异化的诉求，缺乏足够量的平面媒体传播，消费者很难知道在在说什么？整合后的长城，面临着经销商网络、和重复产品精简带来得双重损失，却也给二线厂家很好的发展机会。学习长城一方面是他的OEM的定牌加工，一方面是他在终端建设上的优秀表现。最近，中粮大量进口洋酒被查获，将是个竞品打击长城的大好机会，竞品如何攻，长城如何守，也将是最进传媒的一大看点，可见红酒公关还大有作为。 3.王朝 “酒的王朝，王朝的酒”——有潜在危险的品牌，没有清晰的品牌定位和产品诉求，空洞的广告语喊了20年，营销上不创新，因循守旧，新品开发不力，已经被二线品牌紧紧盯住，是最有可能退出三甲的品牌。销售上由于过于倚重华东地区，可谓危机四伏。从视觉符号经营的角度，王朝无疑是成功的，红色的葡萄庄园的记忆已广广大消费者认同，但央视天气预报中频频出现王朝古旧的办公楼，却让人丝毫找不到“王朝”的感觉。 4.威龙干红 “威龙干红”——已经是行业老四的销售额了，同时也不得不接受，被消费者认为是低端红酒代表的这一看法。大力发展低端红酒，使企业快速上规模，完成了企业的原始积累，但消费者除了记得威龙的酒便宜，好象没有其他的概念。威龙干红葡萄酒连续四年荣获国家名牌称号，被中国消费者协会认定为国内葡萄酒行业唯一推荐品牌的称号，却很难作为有效的葡萄酒产品宣传理由。因此，濮存晰的名人广告效果也大打折扣。现在，面临着国家开始取消半汁葡萄酒的局面，该是做品牌，提升档次的时候了。 5.新天 “葡萄故乡，四季阳光”——经历了艰苦探索的新天，终于找到了自己的优势定位，同样在讲产地，说法却比长城的高明的多，消费者也容易认同和理解“葡萄故乡出好酒”的诉求。特别是巨资打造的“梁朝位、张曼玉”新天时尚新形象，在短时间快速更新了新天过去土旧的产品形象。只是新天盲目扩大的15亩产能，虽然是资本及资源运做的大手笔，却也是给自己背上了一个“产销不配套”最大的包袱，否则也不会搭上“印象”这条莫名其妙的船。试问新天人，缺的不是知名度，而是销售通路和网络，却为何找到了“印象”这一同样没有销售能力的空壳呢？难道仅仅是覃先生的个人魅力？还是“印象”承诺一年包销多少“新天”原酒？另外，新天的14元干红，从表面上看是成功。可是，其中新天要做出多大牺牲，恐怕只有自己知道。算帐的过程中，国家的税收、长途的运费、高额的进场费用、人员工资、广告费用、尤其是经销商的利润，我很难理解都从那里出。即便是上市公司，恐怕股市上圈来的钱也终归有限吧。 6.云南红 “云南人喝云南红”，“云南从此告别了没有自己名酒的时代”——云南红，以自己独特的文化和产品配方快速在云南站稳了脚跟，接下来携云贵高原地势之利，倾盆而下，克贵州、进两广、平四川、入湖南，进而凭“钓鱼台国宴用酒”欲挥师北上，也谓壮志凌云。除了初期产品价位较高，拥有较大市场操作空间外，云南红可以行销全国的另一个原因就是“云南风情文化”在全国范围的广泛认同。红酒毕竟是浪漫、传奇、时尚的情景体验消费产品，而云南风情具备上诉的所有消费认同。纵观全国，可以生产地方概念红酒，并行销全国的地方不过三两个。但我们也看到，随着云南红价格的透明、利润的滩薄、新品开发的不利、行销全国口味的不适，云南红成为全国性品牌的路途，还任重道远。
如何鉴别法国原瓶进口红酒与国内兑装红酒 酒帽 在国内兑装的红酒，其酒帽一般采用软塑料或热封塑料制成，打开后手感较软、质量轻且内侧大部分质地呈现出无光泽偏灰白的色泽，一般就是软塑料；手感较硬且内侧质地呈现出光亮的色泽，一般就是热封塑料 在法国原瓶进口的红酒，其酒帽一般采用半铝半铁的铝箔材料制成，打开后手感较软且内侧质地呈现出哑光偏奶白的色泽，一般就是半铝半铁的铝箔材料 橡木塞 在国内兑装的AOC级红酒，其橡木塞本身一般采用碎橡木，如图在圆柱体两侧均无标明具体所用葡萄的年份，且开瓶后橡木塞上的酒味淡，基本没有什么果香 在法国原瓶进口的AOC级红酒，其橡木塞本身一般采用整块橡木，如图在圆柱体两侧都会标明具体所用葡萄的年份，且开瓶后橡木塞上的酒味较浓，果香也较浓
酒标 在国内兑装的红酒或者不法商贩勾兑红酒来冒充走私酒，其背标一般为全外文的，且：①即使有中文背标也是发货前在外文背标上另外贴上的，既两层背标；②商品条形码单出现在外文背标上，中文背标上没有；③背标上的毫升数字体与其他字体无大小区别；④中文背标上一般配料写的是“100%葡萄汁”；⑤中文背标内容和对应的外文正标内容不全或不符 在法国原瓶进口的红酒，如授权给国内某公司，其背标在法国产区出厂前就已经贴上中文专
属背标，且：①商品条形码是印在中文背标上的，而非另外贴上；②背标上的毫升数字体大于其他字体，且按照中国进出口酒标的严格规定；③背标上一般配料会写“葡萄汁、二氧化硫”（每瓶红葡萄酒中均含此成分，它是一种帮助葡萄酒稳定的成分）；④中文背标内容和对应的正标内容完全相符；⑤背标上印有国内授权售卖的公司名称、地址等 酒瓶 在国内兑装的红酒，其酒瓶一般质地较薄，瓶口较毛糙，瓶身密闭性较差，瓶底凹槽较浅且光滑无小颗粒
关于中国进口红酒的市场调查分析报告 一、调查背景 随着国外葡萄酒市场的持续低迷，中国市场已成为世界各葡萄酒产国的避风港。作为当前葡萄酒消费量增长最强劲的中国，市场现状与未来趋势到底如何? 伴随着国外市场的低迷而中国却在加入WTO之后，随着葡萄酒进口关税税率从65%一路降至14%(瓶装)和20%(散装)，进口葡萄酒在中国的机会开始大幅显现。越来越多的国外葡萄酒如潮水般涌入国内市场，进口量持续高速增长。数千个品牌，几十个品种，以及新旧世界葡萄酒的不同分级方法让消费者眼花缭乱。各国外葡萄酒企业及其中国的合作伙伴们均使出浑身解数，力图在中国这个当前全球最大的新兴葡萄酒市场上尽可能多的分得一杯羹，把握住这个难得的机遇。
二、市场分析 1、红酒市场目前的容量分析 (1)、目前消费在认知度分析 A、中国葡萄酒文化相对世界相比很薄弱，属于有历史无文化的情况。中国的葡萄酒文化营销处于初级阶段，既学习和接受欧美的葡萄酒文化。大部分消费者通过影视剧，广告片和网络了解红酒认识红酒。但深层次的红酒文化教育仍然十分缺乏。导致大多数消费者仍处于“乱喝” B、“没有文化，葡萄酒就是昂贵的饮料”。 (2)、与世界消费认知的差距 A、我国目前的葡萄酒产业仍处在培育期。目前人均消费0.61升，城镇人均消费葡萄酒1.1升。与世界人均6升多的消费量差距很大。从国内饮料酒的消费结构看，葡萄酒也仅占酒类年消费总量的1.6%。 B、在饮用上，中国人完全省略了观、晃、闻、品的步骤，一口一杯还觉着不过瘾 C、我国葡萄酒的消费水平低原因有两个方面：一是引入时间短，二是居民收入低 (2)、进口红酒的市场成熟度与容量分析
葡萄酒知识入门 一、葡萄酒的分类 （一）按葡萄生长来源不同分类 l、山葡萄酒（野葡萄酒）以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。 2、家葡萄酒以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒，产品直接以葡萄酒命名。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。 （二）按葡萄酒含汁量分类 1、全汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%，不另加糖、酒精与其他成份。例如干型葡萄酒。 2、半汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量达50%，另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料，例如半汁甜葡萄酒。 （三）按葡萄酒的颜色分类 1、白葡萄酒选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽：应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄，金黄色。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。 2、红葡萄酒选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈自然宝石红色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。 3、桃红葡萄酒此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。 （四）按葡萄酒中含糖量分类 1、干葡萄酒酒的糖份几乎已发酵完，指每升葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味，酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。
2、半干葡萄酒是指每升葡萄洒中含总糖在4-l2克之间。饮用时有微甜感，如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。 3、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在l2-50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。 4、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上，饮用时有明显的甜醉感。 二、认识葡萄酒 葡萄酒是以葡萄为原料酿造而成的酒，属于一种酿造酒，据推测起源于公元前8000-6000年前左右的中亚地区。数年的传统与20世纪最新技术的结合使这些普普通通的葡萄变成了各式佳酿，风格各异、芬芳怡人。 一串葡萄是美丽、静止与纯洁的……一旦酿造后，它就成了有生命的东西，但更精确的说法应该是“葡萄酒是有生命的艺术品”，因为它已不再只是自然的杰作，而是象艺术大师的作品一样，同为人类理性与感性的结晶。 1、由葡萄到佳酿 酿酒用的葡萄大概分为白葡萄（绿皮）与黑葡萄（黑皮、红皮、紫皮等）两大类。葡萄酒的酿造过程包括选料、破皮去梗、榨汁、发酵、培养、装瓶六个步骤。 白葡萄酒的酿造过程 （1）、采收 白葡萄比较容易被氧化，采收时必需尽量小心保持果粒完整，以免影响品质。 （2-1）、破皮 采收后的葡萄必须尽快进行榨汁，白葡萄通常会先进行破皮程序，有时也会去梗。红葡萄就直接榨汁。 （2-2）、发酵前低温浸皮制造法 葡萄皮中富含香味分子，传统的干白葡萄酒酿制法直接榨汁，尽量避免释出皮中的物质，大部份存于皮中的香味分子都无法溶入酒中。近来发现发酵前进行短暂的浸皮过程可增进葡萄品种原有的新鲜果香，同时还可使白酒的口感更浓郁圆润。但为了避免释出太多单宁等多酚类物质，浸皮的过程必须在发酵前低温下短暂进行，同时破皮的程度也要适中。
50款世界各国经典葡萄酒酒庄及品牌 1.美国 1-16款 1 Chateau Ste. Michell 哥伦比亚山谷美乐葡萄酒Columbia Valley Merlot 2 Blackstone Winery 加利福尼亚美乐葡萄酒California Merlot 3 Bogle 古藤仙芬黛葡萄酒Old Vine Zinfandel 4 Clos du Bois 索诺玛黑品乐葡萄酒Sonoma County Pinot Noir 5 Geyser Peak 加利福尼亚长相思葡萄酒California Sauvignon Blanc 6 Hess 海色精选赤霞珠葡萄酒Hess Select Cabernet Sauvignon 7 Kendall Jackson 酒园珍藏霞多丽葡萄酒Vintner’s Reserve Chardonnay 8 Hogue Cellars 哥伦比亚山谷雷司令葡萄酒Columbia Valley Riesling 9 King Estate 俄勒冈灰品乐Oregon Pinot Gris 10 Pepperwood Grove 加州美乐葡萄酒California Merlot 11 Rancho Zabaco 古藤仙粉黛葡萄酒Heritage Vines Zinfandel 12 Beringer 方正酒园赤霞珠葡萄酒Founder’s Estate Cabernet Sauvignon 13 Ravenswood 罗迪仙粉黛葡萄酒Lodi Zinfandel 14 Robert Mondavi Winery 纳帕谷白芙美葡萄酒Napa Valley Fum? Blanc 15 La Crema 索诺玛海岸霞多丽葡萄酒Sonoma Coast Chardonnay 16 Rodney Strong 索诺玛霞多丽葡萄酒Sonoma County Chardonnay 澳大利亚和新西兰(17-23款) 17 Banrock Station设拉子葡萄酒Shiraz 18 Rosemount Estate 玫瑰山酒园钻标设拉子葡萄酒Diamond Label Shiraz 19 Brancott 马尔伯乐长相思葡萄酒Marlborough Sauvignon Blanc 20 Jacob’s Creek 杰卡斯设拉子葡萄酒Shiraz 21 Yalumba 雅伦巴巴洛莎设拉子维奥涅尔葡萄酒Barossa Shiraz Vioginer 22 Penfolds 奔富库努加山赤霞珠葡萄酒Koonunga Hill Cabernet Savignon 23 Wolf Blass 禾富酒园黄牌雷司令葡萄酒Yellow Label Riesling 阿根廷和智利(24-30款) 24 Alamos 阿拉莫斯门多萨马贝克葡萄酒Mendoza Malbec 25 Bodega Norton 诺顿酒园珍藏马贝克葡萄酒Reserva Malbec 26Conchay Toro康查伊多洛卡美内尔葡萄酒Casillero de lDiablo Carmenare 27 Cousi?o-Macul 古昔诺-马库兰蒂加珍藏赤霞珠葡萄酒Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 28 Santa Rita 桑塔丽塔120霞多丽葡萄酒Chardonnay 29 Trapiche 橡木珍藏马贝克葡萄酒Oak Cask Malbec 30 Casa Lapostolle 长相思葡萄酒Sauvignon Blanc 法国(31-38款) 31 Langlois-Chateau 卢瓦尔克莱门特无年份干汽酒Cr?mant de Loire Brut NV 32 Georges Duboeuf 乔治迪宝夫风车花标葡萄酒Moulin-à-Vent “Flower Label” 33 Hugel et Fils 绅士葡萄酒Gentil 34 E. guigal 罗讷河谷红葡萄酒C?tes-du-Rh?ne Rouge 35 Louis Jadot 马岗村葡萄酒Macon-Villages