第二章组成细胞的分子
※基础知识
一、生物界与非生物界
1、统一性:元素种类差异性:元素含量
2、生物界统一性的表现:
(1)化学元素:组成生物体的化学元素种类大体相同。
(2)分子水平:①所有生物DNA分子的空间结构(规则的双螺旋结构)和化学组成(四种脱氧核苷酸)相同;
②所有生物共用一套遗传密码子;
③蛋白质的基本单位—氨基酸的种类基本相同。
(3)结构:除病毒外,生物体都是由细胞组成的。
(4)能量:生物体是以ATP作为能量“通货”的。
二、组成细胞的元素和化合物
1、生物体内元素数量的比较:
①H原子数量最多;
②组成生物体的元素中,O元素含量最多;
③人体甲状腺细胞I较多,红细胞内Fe2+较多。
无论是大量元素还是微量元素,都是生物体必需的元素。
2、应用:利用同位素示踪法通过标记特殊物质中的标志性元素,研究该物质在生物体内的合成运输等生理作用。
实验1:植物必需元素的实验探究
对照组:植物+ 完全培养液正常生长
实验2:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【实验原理】颜色反应
一、还原糖的检测和观察
【实验材料】苹果或梨匀浆
【实验试剂】斐林试剂(甲液:0.1g/ml的NaOH 乙液:0.05g/ml的CuSO4)现配现用
斐林试剂是蓝色的
【实验步骤】
【注意事项】①还原糖:单糖、果糖、乳糖;
②甲、乙液必须等量混合均匀后再加入样液中,斐林试剂必须现配现用(与双缩脲试剂不同,双缩脲试剂先加A液,再加B液);
③斐林试剂必须用水浴加热;
④取材取浅色,富含还原糖的物质(例如:不能选用西瓜、甘蔗、马铃薯等)。
二、淀粉的检测和观察:淀粉遇碘变蓝
三、脂肪的检测和观察
【实验材料】马铃薯匀浆、花生种子、花生种子匀浆
【实验试剂】苏丹III或苏丹IV
【实验步骤】方法一:制成匀浆,加入苏丹III。
方法二:制作子叶临时切片,用显微镜观察子叶细胞的着色情况。
【注意事项】①切片要薄,如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰,有的地方模糊;
②50%酒精的作用是:洗去浮色;
③使用不同的染色剂染色时间不同。
四、蛋白质的鉴定
【实验材料】豆浆、鲜肝研磨液(蛋清稀释液)
【实验试剂】双缩脲试剂(A液:0.1g/ml的NaOH B液: 0.01g/ml的CuSO4 )
【实验步骤】
【注意事项】①先加A液1ml(营造碱性环境),再加B液4滴(不能加多);
②鉴定前,留出一部分组织样液,以便对比;
③用鸡蛋蛋白时,要加以稀释,太粘稠与试剂反应不充分,且难清洗;
④双缩脲试剂检测肽键,高温破坏变性的蛋白质仍然可以与之产生紫色反应。
※基础知识
一、水
1、含量特点:①细胞中含量最多的化合物是水;
②不同生物的含水量不同(水生生物>陆生生物);
③同种生物,不同的生长发育时期含水量不同(幼年生物>老年生物);
④同种生物,在不同的组织、器官中的含水量不同(血液>骨骼>牙齿)。
2、存在形式:
①环境恶化——自由水↓,结合水↑
②细胞衰老——自由水↓,结合水↑
③生命活动增强——自由水↑,结合水↓
二、无机盐
1、无机盐在生物体中的存在形式:①大部分以离子形式存在;②少量的与其他化合物结合。
2、作用: