环境设计专业毕业实习报告
姓名：* * 专业：环境设计
班级：环艺1102 学号：********** 指导老师：*** 实习地点：大理、丽江
2015年 04月
前言
神奇、富饶、美丽的云南，地处祖国西南边陲；东西横跨864.9公里，南北纵长990公里。土地面积39.4万平方公里；总人口4500万人。东与贵州省、广西壮族自治区为邻；东北面以金沙江为界，与四川省隔江相望；西北紧靠西藏自治区；西面与缅甸接壤；南部和老挝、越南毗邻。国境线长达4061公里，是全国陆地边界线最长的省份之一。
云南自古便有“万绿之宗，彩云之南”的美誉，在那淳朴而宁静的地方，有着深远的历史和古老的少数名族文化。它用真诚引领着游人的向往，用心勾勒出一张张善良的面孔。为了充实专业的理论与实践，加强对中国传统文化及民族民间艺术的了解，为我们的设计注入民族的血液与真实情感，在学校及系领导的组织下，我们对云南进行了一番深入的调研。
本次调研主要了解的是：少数民族的民族风情、宗教信仰及生活方式，少数民族的文化底蕴与文化内涵，古城的建筑风格及合理的布置，艺术设计风格在现实生活中的实际运用等。
目录
1.城市历史文化建筑景观调研——丽江 (4)
1.1丽江简介 (4)
1.2丽江古城格局构成方式 (4)
1.3丽江的建筑特点 (4)
1.4丽江的街道特点 (5)
1.5街巷与市场 (6)
2.城市历史文化调研——大理（以大理双廊镇为例） (6)
2.1双廊镇概况 (6)
2.2双廊镇空间形态与结构 (7)
2.2.1城镇空间的构成 (7)
2.2.1.1道路空间 (7)
2.2.1.2水系空间 (7)
2.2.2建筑形式 (7)
2.2.2.1民居建筑 (7)
2.2.2.2商业建筑 (8)
2.2.2.3保护类建筑 (8)
2.2.3建筑和街道高宽比 (8)
2.2.4城镇轴线 (8)
3.苍山洱海风景名胜区环境调研 (9)
3.1苍山洱海简介 (9)
3.2洱海的布局形态及构成特点 (9)
4.传统寺庙园林环境调研——大理崇圣寺 (10)
4.1崇圣寺简介及整体布局形态 (10)
4.2崇圣寺的设计思想和景观内容 (10)
4.2.1设计思想 (10)
4.2.2景观结构 (11)
4.3崇圣寺绿地规划设计见解 (11)
4.3.1利用借景扩大园界，增加园境，与自然融合 (11)
4.3.2源于自然、高于自然 (11)
4.3.3推陈出新 (12)
4.3.3.1利用石、山、树、池进行空间的划分 (12)
4.3.3.2利用中轴对称进行园林绿地布局 (12)
4.3.3.3利用乡土树种进行植物景观的营造 (12)
4.3.3.4利用楹联、扇额、刻石等创造诗情画意 (12)
4.4崇圣寺三塔的建筑风格 (12)
1.城市历史文化建筑景观调研——丽江
1.1丽江简介
丽江古城始建宋末元初,宋理宗宝佑元年( 1253年) ,元世祖忽必烈亲征大理,当地土司迎元兵入丽江,忽必烈授其官职并赐地名,丽江由此得名。元、明两代,丽江为州府衙门所在地。清初,丽江古城始称大研里，雍正元年,“改土归流”后,官署衙门均设在此,城市随之振兴,初具现在的规模。民国初年改称“大研镇”。“研”者,砚也。因古城四周青山环绕,城区绿水萦回,宽如一块大砚, 同时“大研”兼寓“文墨昌盛”之意。
1.2丽江古城格局构成方式
丽江古城位于云南省，是一座具有较高价值的历史文化名城。丽江古城的格局不同于中原地区建城所
遵循的“方九里，旁三门，
国中九经九纬，经途九轨”
礼制。古城内没有森严的
城墙，路网结构也不规矩；
穿城而过的三条自然水系
通过毛细血管流入家家户
户；“经络化”设置的街
道总体特点可以用“曲、
幽、窄、达”四字概括。
以丽江古城为典型代表的
纳西族聚落这种错落有致
的艺术处理，从世界范围
看也是极为罕见的。可以
说，这种聚落是纳西族先
民结合本民族传统，并且
结合当地自然环境特点而
创造的成果(图一)。图一丽江古城全景
1.3丽江的建筑特点
丽江纳西族传统的民居是数量最大的建筑类型，以其有序的城市空间、保存完整的建筑拜体.以及独具风格的边地少数民族风俗等方面而闻名于世。它以鲜明的特点反映着纳西族的经济文化水平、民族习俗、生产生活方式、伦理、宗教信仰及哲学价值观念。研究丽江古城丰富的历史文化和民族风俗.以及其体现出的“和合”文化的本质特征等内容，不仅为我们研究少数民族史方面提供了宝贵资料.更主要的是它为当代人在建设居住环挽时提供了“祟自然、求实效、尚率直、善兼容“等方面可资借鉴的素材。
纳西族早期的建筑,是木楞式土掌房,尚不是现在的四合院式建筑。现在所见的丽江四合院民居主要有三坊一照壁、四合五天井及前后院,一进两院等几种形式,都是明清以来逐渐成型的（图二）。纳西族民居深受汉族、白族民居影响,但也颇具特色。
（1）纳西民居屋顶多为悬山形式,且山墙头屋顶悬出较多,阴影深沉,显得比较饱满、舒展,而白族民居则多采取硬山形式。
（2）纳西族民居善于处
理屋面,主次分明,高低错落,
变化有致,特别是山墙面形
象生动,博风板、悬鱼、麻雀
台(腰檐)和山墙尖端暴露的
木构架,造型比较丰富,由此
可以看出深受传统木楞墙做
法的影响。
（3）善于利用室外空间
和半室外空间。一般厦子(廊
檐)较深,可以放下一席桌凳,
正房及两厢可放下九桌,加
上院子六桌,共可放下十五
桌酒席。院子中花木茂盛,
生机盎然。图二丽江红星酒店
（4）建筑善于结合地形,高低错落,空间布置统一中富有变化。
（5）建筑与水系结合紧密,或门前即渠,清新幽雅,或房后水巷,别具景色, 或跨河筑楼平添情趣,或引水入院,独具匠心。水系兼有生活和防火功能, 是日常物质生活与精神生活中均不可缺少的部分。
（6）注重防震要求。丽江为地震区,建筑有设防的要求。传统民居均为木构架的土木(或砖木)结构,能做到房倒屋不塌的要求。一些比较考究的民居,砖(土坯)墙内还有木板的顺墙板,
除了起防盗的作用处,主要也
是为了防震。
总之,丽江传统民居的组
合、造型及尺度充分吸收了我
国四合院体系的优点, 环境
虚实结合,内外一体,色彩淡
雅；青砖、灰石、白粉墙、土
坯砖、木结构,均为当地材料,
质感朴实,加上花草树木以及
盆景的配合,更加增添生活情
趣。图三丽江古城街道
1.4丽江的街道特点
丽江古城街道顺山势蜿蜒，就着小溪的流向。街道主要铺设红色角砾岩，石材表面有天然花纹，材质温润，其与古朴含蓄的古城环境搭配和谐。石材铺路的优点还在于晴天不会产生灰尘，下雨时也没有泥泞。
“四方街”是一个大约150平方米的矩形广场。它是古城最著名的街道，坐落于古城的中心，其自古以来便是大研古城的中心，同时还是滇西北地区重要的货物集散地和商业中心。四方街西面的最高处是“科贡坊”，其形式为牌楼。有四条主街从四方街四个角延伸出去，它们又分出了更多小巷，这些小巷又相互连
通。四方街就形成了一个以中心广场为主，层层向外扩展，开放又完整的立体空间形态（图三）。
1.5街巷与市场
丽江古城区的街巷和水
系, 相辅相成,呈主街旁河,
小巷临渠, 河多桥多, 自由
分布的格局。其中曲巷斜街
并不少见。这同苏、杭、绍
兴等江南水乡城市有很大的
不同。凡是城市必有交换贸
易的中心, 亦即市场。丽江
古城的四方街就是街道幅
辏、商贾云集的中心市场,
从古至今一直不衰。明清时
的四方街, 曾是西南边地的
一处盐、茶、马交易的互市。图四丽江四方街
四方街（图四）是一块占地平均长宽为70×22平方米的梯形广场, 四周全是两层楼的店辅, 中间则是摊贩列肆的地方。广场西侧建有一幢名叫科贡楼的高阁, 鹤立鸡群给平缓的广场建筑群插入了一个拔高的音符, 使广场环境风貌既有变化又协调统一。整个广场熙熙攘攘, 生活气息浓厚。广场西侧有西河通过, 上架石桥两座( 豌豆桥和鸭蛋桥) 。集市散后, 可以在此堵水, 河水直冲四方街广场, 冲洗场地, 体现出利用自然的高度水平。清初, 当大研镇基本上还是集镇时, 附近四条街道就是进行定期集市的地方, 后来商业发展较快, 特别是“改土归流”以后, 商业更加活跃, 至光绪、宣统年间, 四方街就逐渐修筑完成。其他街道小巷也都结合地形灵活布置。街巷宽的3—5 米, 窄的1—2 米, 两旁建筑皆为一二层。街巷路面用五花面铺砌, 显得幽静古朴。
2.城市历史文化调研——大理（以大理双廊镇为例）
2.1双廊镇概况
双廊镇位于高原明珠云南省大理市洱海东岸的海边走廊上，古名拴廊，南有长约7公里的弧形海岸，名莲花曲，北有长约5公里的弧形海湾，称罗莳曲。二曲形如两条长廊，双廊东连佛教名山鸡足山，西眺苍山十九峰，门迎万顷洱海碧波，境内山峦连绵不断、山光粗犷、水色柔美、水天一色、奇丽和谐，有“双岛双曲”之美景。
双廊镇是洱海边上一个有着典型背山面水良好风水格局的白族少数民族聚落，自然风光优美，生活方式、传统习俗等文化仍然保持着原生态，杨丽萍、三宝、赵青等名人的入驻又为双廊镇带来了新的文化元素，双廊镇面临着本土文化与外来文化的碰撞和融合。
2.2双廊镇空间形态与结构
2.2.1城镇空间的构成
2.2.1.1道路空间
双廊镇周边有国家重点交通干线大丽铁路和大理市重要公路干线环洱海公路穿境而过，其村落主脉络沿湖岸线延伸，与湖岸线平行的主干道以及与主干道垂直的次干道共同构成鱼骨状的道路网遍布整个小城镇（图五）。双廊镇的道路系统呈鱼骨状分布，道路由南北向的主街联通整个城镇，再由巷道连接到各家各户，并直接通到洱海边，道
路系统主次分布合理，能满
足居民的日常生产生活。由
于双廊历史上以渔业为主，
道路系统受到这种生产方式
的影响，东西向的小道能直
接通到洱海边，以最短的距
离到达生产地，节约了时间
和成本。但由于这些年的迅
速发展，狭窄的小道已经不
能满足居民的出行需求，比
如有些巷道车辆就不能通
行，主街道直接连往大理及
周边城镇，交通混杂。图五双廊古镇街道
2.2.1.2水系空间
双廊镇具有典型的背山
面水的风水格局，背靠鸡足
山，面朝洱海，整个村落沿
洱海岸边分布。双廊镇的水
系主要是由洱海以及村落西
北部的人工水渠构成，人工
水渠主要用于防洪泄洪，洱
海则为天然而成的内陆湖
泊，风光旖旎优美。（图六）
2.2.2建筑形式
建筑作为城镇空间形态
系统的主要构成元素，通过
不同的组合形成街坊组团、
巷道系统、地标广场等城镇
空间子系统，并最终形成城图六双廊古镇水系
镇空间形态的主骨架。
2.2.2.1 民居建筑
双廊镇的民居是由房子和院子组成的庭院空间，总来说是一种四合院的布局方式，这反映了乡村生活与生产紧密相连的特点，也反映了乡村居住方式的松散性与内向性。
双廊镇的房屋布局往往以正房背向主导风向，形成坐西向东的院落布局和靠山面海的村落形态。在院落里可以看到洱海优美的开阔景观，正房有较好的景观朝向。
院落空间的格局主要有如下几种形式：独坊布局，以一坊（坊：三开间的房屋，通常为两层）即房屋加天井围合而成。厨房、畜厩建于山墙一侧。两坊布局，
由两坊房屋组成，大多一坊朝东，一坊朝南。其余部分或建照壁、围墙，或添建其他矮房。两坊相交处为耳房，作为厨房。三坊一照壁，为白族民居平面布局的主流形式，由正房一坊、厢房两坊及正房对面的照壁围合而成。正房与厢房之间用走廊连通，出入较为方便。两坊相交处形成一漏角天井，内建耳房，常做厨房或杂用。此种布局，大小适中，配置精致，而四合五天井的布局比较少见。
2.2.2.2商业建筑
双廊镇的商业建筑主要沿主街两侧布置。其大部分建筑都有七八十年的历史，都是合院形式，建筑均为前店后
场式。面街的耳房或正房用于商业，
故其沿街建筑虚实相间：虚的店铺，
实的照壁。
2.2.2.3保护类建筑
双廊镇保护类建筑分布散，种类
多。根据不同的功能它们具有不同的
空间特征和位置，但作为公共空间它
们都反映了居民生活方式、文化传统
和价值观念等村镇社会精神面貌和
乡村文化特色。双廊镇保护类建筑分
为保护类公建和保护类古建两大类，
保护类公建又分为宗教建筑和休闲
娱乐建筑。宗教建筑主要有玉几庵、
飞燕寺、魁星阁，休闲娱乐建筑主要图七双廊镇保护类建筑是戏台和玉波阁等（图七）。
2.2.3建筑和街道高宽比
街道直接反映城市的外貌形象，也是构成城镇空间形态的基础。城镇景观形象的塑造中，街道的空间尺度是有效元素之一。
双廊镇的主街沿洱海呈南北向布置，街道景观中D/H控制在1∶1－1∶2之间（见图10）。这样的高宽比使得南北向主街保证东侧街道1/3面积、西侧街道1/4面积有持续1小时以上的日照。双廊镇的次道路主要垂直于主街呈东西向布置，道路宽度多在1.2m－2.0m之间，次道路景观中D/H小于1，虽有一定的围合封闭感，但光影变化丰富，有一定的趣味性，突出了传统古镇的道路特色。
2.2.4城镇轴线
双廊镇背山面水的风水格局使得城镇空间沿洱海岸线延展，结合鱼骨状的道路系统，双廊镇形成了“两横一纵”的城镇轴线体系。沿主道路分布传统民居、商业建筑以及与现代文化融合后产生的现代民居、商业建筑，形成横向的民居建筑景观轴。沿洱海岸边，不同的驳岸形式结合植物、岩石、建筑形成独特的横向水体景观轴。通往玉几岛的道路与主街垂直，呈东西向，沿该道路可到达赵氏宗祠，玉几庵等，形成纵向的宗教建筑景观轴。
任何城镇空间形态的产生，都不是单一要素作用的结果，而是在历史、文化、宗教等人文因素和地形、土地、水源等自然因素共同作用下的产物。双廊镇沿洱海岸边延伸发展，形成典型的背山面水风水城镇空间景观，其选址根据传统的风水学原理，做到藏风、得水、相阳和相土。其空间形态也在自然演进的过程中，通过鱼骨状街道，结合湖泊、河道、广场及民居建筑等多种空间元素，在这些多元素的复合作用下，形成“两横一纵”的城镇空间景观轴线。
大理双廊镇的城镇空间虽只是一个片断，却呈现了周围各地区的传统聚落和民居的特质，反映出了地域环境、历史文化、社会变迁对整个城镇的综合影响。其独特的城镇空间形态也是当地白族居民与自然长期和谐共存，在特定意识形态指导下对本民族文化的一种外在表现和诉求。
3.苍山洱海风景名胜区环境调研
3.1苍山洱海简介
云南省大理白族自治州的苍山洱海是古今旅游者所向往的地方。明代著名文人杨升庵描绘它“山则苍茏垒翠，海则半月掩蓝”，“一望点苍，不觉神爽飞越”。
苍山，又名点苍山，共有十九座山峰，最高峰海拔4000多米。
苍山景色向来以雪、云、泉著称。经夏不消的苍山雪，是素负盛名的大理“风花雪月”四景之最。在风和日丽的阳春三月，点苍山顶显得晶莹娴静，不愧是一个冰清玉洁的水晶世界。
洱海是一个风光明媚的高原湖泊，呈狭长形，南北长40公里，面积约240
平方公里(图八)。洱海
湖内有“三岛”、“四
洲”、“五湖”、“九
曲”之胜。三岛：金梭
岛、赤文岛、天儿岛；
四洲：青莎鼻、大贯础、
鸳鸯、马帘；五湖是：
南塘湖、北塘湖、联株
湖、龙湖、波洲湖；九
曲是：莲花曲、大激曲、
皤肌曲、凤翼曲、萝肘
曲、牛角曲、波垠曲、
高岩曲。洱海还有许多
美丽的海湾，其中较大
的有海东湾、挖色湾、
康榔湾、双榔湾。尤以
海中"三岛，使洱海变
得更加绮丽。图八洱海
3.2洱海的布局形态及构成特点
洱海湖内有“三岛”、“四洲”、“五湖”、“九曲”之胜。三岛：金梭岛、赤文岛、天儿岛;四洲：青莎鼻、大贯础、鸳鸯、马帘;五湖是：南塘湖、北塘湖、联株湖、龙湖、波洲湖;九曲是：莲花曲、大激曲、皤肌曲、凤翼曲、萝肘曲、牛角曲、波垠曲、高岩曲。洱海还有许多美丽的海湾，其中较大的有海东湾、挖色湾、康榔湾、双榔湾。尤以海中"三岛，使洱海变得更加绮丽。
金梭岛位于洱海东部，是三岛中最大的岛，四面临水，高出水面约250公尺，南北长约800公尺，东西宽约100多公尺，中部低而南北偏高，形似一支织布的梭子，故名金梭岛。据《蛮书》记载，南诏王曾在岛上建避暑行宫，至今还能见一些残砖断瓦。现在岛上有200多户人家，以打渔为业。
玉玑岛由金梭岛往北约10公里，是一座秀丽的小岛，高出海面只有4公尺左右，全岛似一块巨大的岩石构成，孤伶怜的伫立水中，岛上建有观音阁，因此有"小普陀"之称。
赤文岛位于洱海东北面，树木葱郁、群鸟栖息，衣着鲜艳的白族渔姑出没波光树影之间，风光迷人。是一座奇妙的半岛，它紧靠海岸，有一条窄长的通道伸进海里，顶端耸起一座圆形的岛屿，形如一把巨勺。岛上有白族渔村，名"天生营"，房舍都掩映绿树丛中。半岛以庞大石灰岩构成，洞穴纵横，洞内石钟石乳壁立，又别具一种神秘的幽趣。
4.传统寺庙园林环境调研——大理崇圣寺
4.1崇圣寺简介及整体布局形态
崇圣寺位于大理古城西北约1.5公里的苍山应乐峰下。一般认为是南诏国第十代王劝丰佑时所建，时为南诏后期。崇圣寺规模宏大，据文献资料记载崇圣寺“基方7里，为屋890间，佛11400尊，用铜40550斛（hu）”，有“三阁、七楼、九殿、百厦”的规模。南诏之后的大
理国，佛教更为发展，有“佛国”、“妙
香国”之称，而崇圣寺有“佛都”之称，
曾有九位大理国国王逊位后出家为僧，在
此修行。崇圣寺建成之后便成为了南诏国
和大理国时期的佛教活动的中心，到了大
理国时期成为著名的皇家寺院。
我们今天所见到的崇圣寺，是在原来
的基础上恢复重建的（图九）。恢复重建
后，整体布局为主次三轴线，分8台、9
进、11层次。在主中轴线上，依次建有蛮
王礼佛图、十六国王众朝大事石雕照壁、
大鹏金翅鸟、山门、天王殿、望海楼等，
中轴线两旁和次轴线上错落有致的建有：
方丈堂、客堂、罗汉堂、祖师殿等展示了
历代经典建筑的精华。整个建筑群跌宕起
伏，错落有致，金碧辉煌，大气磅礴。图九崇圣寺
4.2崇圣寺的设计思想和景观内容
4.2.1设计思想
以“源于历史，高于历史”为设计理念，以尊重和秉承历史为绿地景观规划的前提，同时借鉴和吸取中、西方其他寺庙园林精华，并有所创新。总体布局既遵循中国古典皇家园林建筑布局的中轴对称，又因地制宜，顺其自然，形成融入自然金碧辉煌的沧海大观，以实现白族人民的美好心愿。
4.2.2景观结构
结合指导思想和建筑布局，崇圣寺绿地形成“三山、六场、十二景”景观结构。
(1)三山：观海峰位于寺庙建筑群西部，古木参天，具有山林野趣；防风林坡在寺庙建筑群南部顺山势而下，其上古松浓荫，曲径通幽；果园山坡位于寺庙
建筑群北部，山形如人之脊梁，以栽植各种果品树种为主，如桃、梨、苹果等。
(2)六场：即放生场、阿嵯耶左碑亭场、阿嵯耶右碑亭场、南海观音场五百罗汗场和苍洱大观场。
(3)十二景：“风、花、雪、夜”景，是位于大门广场的植物景观；金翅鸟广场盆景；140株大青树树阵；位于法物处的大理山茶甲天下景；位于佛艺中心樱花海棠景；五百罗汉石林景；“松、竹、梅”岁寒三友景；望海红叶景；春华秋实景；桂花香满园景；池中赏月景；柳堤闻莺看鱼游景。
4.3崇圣寺绿地规划设计见解
4.3.1利用借景扩大园界，增加园境，与自然融合
明代著名的造园家计成在《园冶》借景篇中写道：“夫借景，林园之最重要者也。如远借、邻借、仰借、俯借、应时而借，借者虽别内外，得景则无拘远近，晴峦耸秀，绀字凌空、极目所致。计成的这段话，使我们对崇圣寺绿地规划设计有了一个新的思路，在规划中，利用借景手法将崇圣寺周围环境所具有的各种风景信息借入园内，通过借景使人工创造的崇圣寺溶化在外在的自然空间中，以增添其自然风趣。崇圣寺东有烟波浩淼、碧水纯净的洱海，西边紧倚苍山，其主峰马龙峰高4 122 m，常年白雪，即使初夏时节，依然是积雪浩然，吸引了许多文人墨客来此吟诗作赋，有“风来碧落千年雪，关破苍山六月寒”佳句。特别在十九峰山腰上时常飘浮着白云，宛如五洲，有“五洲封山谷”的美称。在崇圣寺绿地规划设计中，为了借景，园中设有不同高度观赏点，登其上，近景、中景、远景，一层远似一层，便能感受到苍山洱海之美景的艺术感染力，以增加风景美欣赏的多样性。
4.3.2源于自然、高于自然
洱海月映苍山雪，下关风吹上关花”是大理自然风景和人文景观真实写照。在崇圣寺进人山门两侧500 m 的绿地中，利用植物和大理石要素营造出“风、花、雪、月”图案，并在大理石上镌刻“大理山水甲天下，世界人民共分享”诗句，以点出绿地主题，同时显现了大自然的缩影。
4.3.3推陈出新
4.3.3.1利用石、山、树、池进行空间的划分
崇圣寺绿地规划设计的重点既要再现皇家寺院辉煌壮丽，又要升华庙宇文化。如何将北方的皇宫别苑与南方的小桥流水融为一体，演变成新型的“园林文化”的确是一难题，崇圣寺建筑群按三轴线，八台九进十层进行规划建设，高差近100 m，一览无余。而中国古典园林艺术强调寺庙园林妙在含蓄，在崇圣寺绿化设计中，要做到若隐若现，使游人可望而不可及。只有在12个禅堂别院上做文章，通过幽静狭窄的廊道门窗达到内部空间的相互流通，以虚实、明暗作对比，外部空间则用石、山、树、池等进行划分，组成大小不同的空间，并由亭、廊、殿、堂等建筑穿插组合、相互流通，构成不同的小景，使园景丰富多彩。
4.3.3.2利用中轴对称进行园林绿地布局
中轴对称式布局是法国平面几何式园林常用的手法，如法国凡尔赛宫利用一条中轴线控制全园，崇圣寺绿地在布局上与其相似（图十），但凡尔赛宫地形属于平原，水域纵横交错，以种植低矮植物为主，故以大面积草坪和图案式模纹花坛著称，而大理崇圣寺位于丘陵山坡上，庙宇厅堂建筑分台设置，根据绿地规划指导思想以高大雄伟常绿乔木为主，结合地形种植攀援植物，同时适当配置各种几何造型的灌木，在寺庙南北两面大面积的缓坡地上，以草坪为底色，设置图
案式模纹花地。在一台高于一台的庙宇殿堂周围绿地上，利用石、山、水等造园要素与孤植、对植、群
植的乔木融为一体。
4.3.3.3利用乡土树
种进行植物景观的营
造
在崇圣寺绿地的植物
配置上，所用乡土树种
约为9O%，外来树种约
为1O%，如大青树、黄
果菩提、滇合欢、山玉
兰、罗汉松、云南松、
雪松、云柏、扁柏、冷
杉、秃杉、水杉、云杉、
山茶、国槐、黄槐、银
杏、红梅、绿梅、玉竹、
金丝柳、银柳、桂图十崇圣寺中轴对称的景观格局
花、棕榈、芭蕉、炮仗花、三角梅、枫树、云南樱花、金叶女贞、蕨类、兰花、盆景等8O多种，共计1O万余株，这些树种与当地气候、土壤相适应，生长健壮。外地引进植物极少，如散尾葵、椰子、丁香、五针松、黄山松等约1O个树种，总数约为1000余株。
4.3.3.4利用楹联、扇额、刻石等创造诗情画意
崇圣寺是南诏国皇家园林，作为历史遗迹首先应体现其深厚的文化底蕴，在每个殿宇门上，必有楹联，以体现皇家寺庙园林的神圣威严和历史文化气息。在规划金翅鸟广场中，用大理石塑造座标，为表示唐王朝强大，其下用黄、红、白色花卉摆出唐王朝版图。寓意崇圣寺走出大理，走向世界。
在五百罗汉殿前12个独立花坛中种植大规格桂花树，同时在大面积草坪上布置成片石景以塑造观音生莲石和传说李白巧遇观音菩萨由懒惰到刻苦求学成名的故事，在其山石篆刻“诗圣幼读不认真，喜遇老母观世音，只要下得功夫深，铁棒也能成绣花针，从此苦读求上进，一举成名天下闻”的诗句。
在祖师殿和高僧殿后的绿地上种植红梅、绿梅、白梅、照水梅簇拥争春，并以八月桂、四季桂植于梅的四周，配以孤赏石，上刻李商隐诗词“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”让游客产生无限遐想。
4.4崇圣寺三塔的建筑风格
崇圣寺三塔，由一大二小组成（图十一）。大塔叫千寻塔。千寻塔与南北两个小塔的距离都是70米，呈三足鼎立。千寻塔高度是69.13米，为方形密檐式空心砖塔，一共有16级，属于典型的唐代建筑风格。塔身内壁垂直贯通上下，设有木质楼梯，可以登上塔顶从了望小孔中欣赏大理古城的全貌。
三塔的建筑风格，一般都说类似西安小雁塔，是典型的唐塔风格，表现了唐宋时期云南与
内地的密切联
系，但是三塔
又具有不同于
内地塔的两个
特点：一、三
塔层数均为偶
数，而内地塔
多为奇数。二、
中原塔由基座
向上直线收
缩，下大上小，
呈矩梯形；而
三塔上下较
小，中部较大，
外部轮廓呈曲
线。图十一崇圣寺三塔
结尾
通过本次去云南的考察，让我感触良多。主要总结以下三个方面。
（一）从理论方面
我们的民族文化历史悠久，浩如烟海，不同地域，不同环境和不同的风土人情都形成了各具特色的艺术风格，在中华民族艺术百花园中争妍夺丽、相应生辉。不仅仅丰富了视野，提高了欣赏力，为专业注入了新的素材，更加强了对传统民族文化的理解。
（二）从实际方面
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。从设计的角度来说，设计源于生活而服务于生活。从人类诞生之日起，设计行为便无处不在。学习一门专业，要有刨根问底的精神，要从它的源头开始学起。传统民族文化自古是我们中国文化中不可分割的部分，在中国的发展历程中起着不可代替的作用。作为一个设计者，必须要掌握设计的灵魂所在。只有拥有深厚的文化功底，我们的设计才有感情、有灵魂，才能在中国乃至世界的设计之林中立于不败之地。
（三）理论与实践相结合
宏观的看待艺术，体现的是一个民族文化特性的问题。“操千曲而后晓声，观千剑而后识器”，知识和修养是不嫌多的，多了只能树人，不可能压倒人。设计在今天之所以发展成为一门独立艺术、学科和社会上的专门职业，是得益于科技、现代生产和市场发展。我们对待设计不仅仅要着眼过去，更加要放眼未来，只有做到理论与实践相结合，才能在设计的道路上越走越宽！
9月19日：太原～昆明上午9点50飞机。实际晚点1个多小时，2点10分到昆明。机场大巴2号到泰丽大酒店旁边机场大巴候车室存放行李（一件十元不限时），坐1路到云南大学。附近吃饭～红豆园 翠湖公园 钱王街 9月19日：昆明～大理晚10点15火车，次日早上6点20分到大理。 9月20日：大理古城。大理火车站坐旅游大巴到大理古城（套票火车站～大理古城～双廊古镇共50元／人，古城内旅游专车免费），行李寄存，吃早餐。 崇圣寺，97元／人。8:30--11:00
大理古城：12:00---3:00，4:30在风花雪月酒店旁停车场坐旅游大巴到双廊。 双廊古镇：4:30---6:00，坐三轮到岛依旁村，住在平凡之路客栈，海景房，200元， 老板娘人很好，下图为她家阳台外景，很美，晚上还可以看星星。晚上可以夜游玉几岛。 平凡之路四个字是她老公写的。 9月21日：双廊古镇。租摩托车沿洱海畅游，上午沿南线有湿地～挖色镇～观音庙～小普陀寺。下午沿北线有红门～格桑花，看日落。可以租车去玩，骑摩托车会很晒，我们一上午就晒黑了，蜕皮。晚上可以夜游双廊古镇。 次日早上坐汽车到丽江，比较方便，行程约2小时30分钟。
9月22日：丽江。住在香格里客栈，没有预订，在车站跟人走的，最好还是提前找更好点的住宿。下午游束河古镇。千万不要抱团去拉市海--茶马古道，会把你拉到拉市海附近的马
场，让你骑马游，300-900/人不等的套餐，而且去了不能乱跑，自己出马场还要钱。据说拉市海-茶马古道也没啥意思，不去最好。 9月23～24日:香格里拉2日团。千万不要跟着当地的人介绍你去找旅行社，一定自己去找，找知名旅行社，谈价格，谈好旅行点～住宿酒店～有无消费等。主要有两种团，一种是200多的，吃住一般，每天安排一个购物；一种是500多，吃一般，住宿要争取（有些旅行社说是4星，但实际是商务酒店）。第一天早上出发去长江第一湾，时间短，就是拍个照片就行了；第二个景点是虎跳峡，环境优美，气势澎湃；第三个去藏族村落，当地人会介绍藏族文化，同时也会介绍本地工艺品（银饰），喜欢就买，不强求也没啥脸色，比较友好；第四去独克宗古镇，有个寺庙，可以去拜一拜，烧香都是随缘，5块10块都行。晚上安排去藏族家访或土司，定团时也要注意明确是哪种，家访和土司实际是去同一个地方，看一样的表演，唯一区别是家访只给简单的少量牦牛肉吃，土司是火锅，有蔬菜和肉，基本够吃了，家访升级到土司每人多交40块，但导游可能会说土司的火锅量很少，看大家有没有加餐的（加一份当地烤牦牛肉和烤鸡），都是自愿不强求的，如果大家确实想品尝当地饮食的话，建议只要个烤鸡，味道不错，牦牛肉就不要了，量少且吃不惯，不太划算；第五去普达措国家公园，导游会让大家买氧气瓶，可以买也可以不买，会比药店贵40块左右，基本没有啥高原反应，整个普达措徒步走下来不到4个小时，边玩边拍照。
前言 神奇、富饶、美丽的云南，地处祖国西南边陲；东西横跨864.9公里，南北纵长990公里。土地面积39.4万平方公里；总人口4500万人。东与贵州省、广西壮族自治区为邻；东北面以金沙江为界，与四川省隔江相望；西北紧靠西藏自治区；西面与缅甸接壤；南部和老挝、越南毗邻。国境线长达4061公里，是全国陆地边界线最长的省份之一。 云南自古便有“万绿之宗，彩云之南”的美誉，在那淳朴而宁静的地方，有着深远的历史和古老的少数名族文化。它用真诚引领着游人的向往，用心勾勒出一张张善良的面孔。为了充实专业的理论与实践，加强对中国传统文化及民族民间艺术的了解，为我们的设计注入民族的血液与真实情感，在学校及系领导的组织下，我们对云南进行了一番深入的调研。 本次调研主要了解的是：少数民族的民族风情、宗教信仰及生活方式，少数民族的文化底蕴与文化内涵，古城的建筑风格及合理的布置，艺术设计风格在现实生活中的实际运用等。
目录 1.城市历史文化建筑景观调研——丽江 (4) 1.1丽江简介 (4) 1.2丽江古城格局构成方式 (4) 1.3丽江的建筑特点 (4) 1.4丽江的街道特点 (5) 1.5街巷与市场 (6) 2.城市历史文化调研——大理（以大理双廊镇为例） (6) 2.1双廊镇概况 (6) 2.2双廊镇空间形态与结构 (7) 2.2.1城镇空间的构成 (7) 2.2.1.1道路空间 (7) 2.2.1.2水系空间 (7) 2.2.2建筑形式 (7) 2.2.2.1民居建筑 (7) 2.2.2.2商业建筑 (8) 2.2.2.3保护类建筑 (8) 2.2.3建筑和街道高宽比 (8) 2.2.4城镇轴线 (8) 3.苍山洱海风景名胜区环境调研 (9) 3.1苍山洱海简介 (9) 3.2洱海的布局形态及构成特点 (9) 4.传统寺庙园林环境调研——大理崇圣寺 (10) 4.1崇圣寺简介及整体布局形态 (10) 4.2崇圣寺的设计思想和景观内容 (10) 4.2.1设计思想 (10) 4.2.2景观结构 (11) 4.3崇圣寺绿地规划设计见解 (11)
餐饮市场调研报告调查人：XXX 调查地点：XXX 调查对象：餐饮服务业 调查时间：XXX
目录： 1、调研报告提要 2、调查方法 3、调查说明 4、调查结论分析 5、结论 6、建议 1.调研报告提要
1.1.调研目的 随着经济的飞速发展，大学生对生活饮食的要求随之提高，平时他们的生活节奏非常紧凑，没人愿意为了填饱肚子而浪费更多学习和工作的时间。因本人在学校食堂做兼职，深能体会到在等菜的同学的痛苦，恰逢餐饮老师要求我们做一份餐饮市场的调研报告，于是想到帮老板也做这么一个调查。为同学们争取更多的时间，也为老板获得更多的生意。 1.2调研范围 西南科技大学在校师生及周围生活的部分人。 2.调查方法 3.调查说明
4.调查结论分析 4.1 调查显示，女性受访人数稍微多于男生受访人数。 4.2 由数据显示可知，大学生在饮食方面以中低端为主，不追求奢华，针对这些消费水平，可对餐馆进行严格调价，以真正物廉价美来吸引更多消费者。 4.3 由数据可知，93%的学生校外用餐的习惯，次数集中在1-5次。因此对于开设中餐较有力，具有很大的市场潜力。
由数据可知，卫生环境是目前学校周围餐馆最突出的一个缺点，因此新开设的餐厅要随时保持店内的干净整齐，是店内的环境舒适，最好给人一种家的感觉。价格不能太高，符合学生的消费水平。提供优质饭菜，并且服务要热情、诚恳。 4.5 由数据分析可知，受访者的悬着都集中于6-8元，这正与大学生的消费水平成正相关，因此，我们把价格定在6-8元，可适当退出高价的餐品。 4.6 由数据可知，受访者认为在下单后上次速度快，尽量减短待餐时间，因此，我们我们应该选择送餐时间最短的配餐方式并且提高配餐速度，这样符合大多数学生的期望。
关于旅游的市场调研报告 关于旅游的市场调研报告 随着社会一步步向前发展，我们使用报告的情况越来越多，要注意报告在写作时具有一定的格式。一听到写报告马上头昏脑涨？以下是收集整理的关于旅游的市场调研报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。 关于旅游的市场调研报告1 一、调查背景 随着我国经济的发展，人们生活水平日益提高，旅游业作为”朝阳产业”的形象日益突出，在国家经济中的地位不断提高。旅游逐渐成为一种休闲方式、一种时尚、一种精神需求、一种可塑性文化。 对于社会的特殊群体——大学生来说，更是如此。高校大学生思维活跃、精力充沛，喜欢了解新的环境，希望结交志趣相投的朋友。由于身心的迅速发展和生活领域及交往范围的不断扩大，特别是伴随着社会的进步和自身年龄的增长，大学生对自我、对社会均有了自己独立的认识，他们渴求获取更多的新知识。“读万卷书，行万里路”的思想观念促使高校学生们选择旅游作为扩大交际、增长见识的有效途径。大学生作为中国旅游市场的特殊消费群体，虽然现在消费力相对偏低，但人数庞大，消费领域集中。更重要的是现在的大学生在不久的将来，就是整个中国社会的中坚力量和消费主体，谁抓住了他们，谁就抓住了未来的市场。因其蕴涵潜力巨大的商机，日益受到社会各
界的关注。 本文着重就哈尔滨大学生旅游市场开发的相关问题进行探讨，为哈尔滨旅行社开发大学生旅游市场提供可供参考的策略。 二、调查说明 1、调查总体 调查总体界定为哈尔滨市在校的大学生 2、调查目的 哈尔滨大学生旅游市场开发的相关问题进行探讨，从而了解哈尔滨大学生旅游市场开发的可行性和哈尔滨大学生旅游市场的基本特征，为哈尔滨旅行社开发大学生旅游市场提供可供参考的策略。 3、调查方法 调查方法采用二手资料调查法，通过网上资料的搜寻、相关书籍资料的查询。 三、调查结果 一、哈尔滨大学生旅游行为分析 1、旅游次数 调查结果显示高达44%的大学生每年旅游的次数为1至2次，只有9%的大学生是在4次以上的，而一年旅游2至4次和一次以下的比例分别为22%、25%。 2、旅游时间 在对于旅游时间段的安排上，选择寒暑假这个时间段的人数最多，占了总人数的46.8%。在法定假日出游的比例为24.4%。选择周
丽江大理香格里拉泸沽湖自助游攻略指南（血泪 换来的教训啊...） 此攻略将详述：饮食、穿衣、高原反应、购物等注意事项；路线和景点详情；交通详情等。 在呈上路线之前，无论如何得将血汗换来的经验教训分享一下。 首先是注意事项1、饮食。 云南小吃无比丰富，尤其到了丽江古城小吃一条街，还有酒吧咖啡吧之类的地方，象我 这种吃货根本hold不住啊，但是，请大家千万悠着点，云南是非常会水土不服的地方。我 是江苏人，去过北京河南山东安徽浙江香港海南韩国，从来没有水土不服过，但是到了云南，因为上吐下泻挂了两天水（PS：在当地报了两个小团，第一个团有近一半人拉肚子，第二 个团有一半的人都挂过水...）。云南水质偏硬，特别容易引起拉肚子、上吐下泻之类的症状， 所以肠胃弱的还是喝农夫山泉之类的矿泉水吧，想喝热水就把矿泉水倒壶里烧开。另提醒， 美食很多，但不要贪食，再混上当地的水一喝，那绝壁是要上吐下泻的。 美食推荐：包浆豆腐，过桥米线，丽江粑粑，凉拌水性杨花，茉莉花炒蛋，纳西烤鱼。 靠近忠义街的小小私房菜味道很不错。另，牦牛肉什么的都是浮云，hold住。 2、穿衣。 大理海拔2030，丽江海拔2400，泸沽湖海拔2600，香格里拉海拔3200。海拔越高，气温越低。我八月中上旬去的云南，在大理丽江泸沽湖，天气晴朗的话，白天长袖T 恤（短袖开衫）长裤即可，但早晚必须加外套，温差很大，只要天不大亮就好冷，如果天下 雨，一定记得披上外套。建议买个披肩，可以防寒防晒还可以当拍照道具。 如果你要去香格里拉，必须带上冲锋衣或者厚外套，我在香格里拉的穿衣如下：下 穿棉毛裤和外裤，上穿吊带、长袖T恤、毛衣、外套、和冲锋衣，脖子上围着围巾（披肩）。就这样早上还是略有凉意。 如果你准备去苍山和玉龙雪山，一定要租件羽绒服穿。苍山下了索道后海拔3900，玉龙雪山貌似4000多，非常冷，租羽绒服30元，租吧，冻啥也别冻着胃，下山后跟我似 的上吐下泻犯肠胃炎要挂两天水，而且高原上挂水需要挂三瓶，一挂就是4个小时哦！
昆明市旅游产业发展调研报告 按照邵局长对云南省昆明市旅游产业发展状况进行全面调研的指示精神，中国旅游研究院组成了以戴斌院长为组长的专题调研组，对昆明市旅游产业发展状况进行了为期3天的全面调研。期间，专家组先后考察了滇池国家级旅游度假区、世博集团、石林5A级旅游区以及阳宗海旅游度假区等景区（点）和企业，并召开3次座谈会广泛征询和听取了昆明市各级领导、主要旅游企业和旅游从业人员的意见和建议。在此基础上，调研组又在中国旅游研究院召开了2次内部研讨会，最终形成了《昆明市旅游产业发展调研报告》。 一、昆明市旅游产业发展的成就与经验（一）主要成就 1、旅游业确立了社会经济发展战略性支柱产业的地位 “十一五”期间，昆明市接待旅游者突破1亿人次大关，旅游总收入突破千亿元大关，分别是“十五”时期的1.51倍和1.52倍，旅游业增加值占全市GDP的比重达8%以上，旅游总收入约占全省旅游总收入的三分之一。2011年，昆明市接待海外旅游者人次突破百万大关，累计接待海外旅游者100.4万人次，同比增长16.66%;接待国内旅游者突破4000万人次大关，达4002.1万人次，同比增长15.29%。旅游总收入达到367.25亿人民币，同比增长28.95%，旅游直接就业人员达到12.8万人。旅游业已经成为昆明市名副其实的战略性支柱产业。 2、旅游业在全市社会经济发展中的综合作用稳步加强 在“大项目带动大发展”的工作思路导向下，昆明市培育了一大批以石林、阳宗海为代表的具有较好发展前景和市场竞争力的精品旅游区和以世博旅游集团为代表的具有较好投融资能力的产业主体，洲际、豪庭、豪生、希尔顿、索菲特、温德姆华美达等国际酒店品牌也相继落户昆明，昆明市成为全国五星级酒店最多的城市之一。截至2012年3月，全市投资额3亿元以上的开工在建重大旅游项目达23个，计划投资额625亿元，累计完成投资额146.37亿元。有力地带动了上下游相关产业的发展和当地老百姓的就业，旅游业在昆明市社会经济发展中的作用不断凸显。 3、旅游业对“春城”城市形象品牌的提升发挥了关键作用
餐饮市场调研报告 导读：本文是关于餐饮市场调研报告，希望能帮助到您！ 加强培训学习，增强从业人员依法经营意识和安全意识，增强企业自律，接下来是小编为大家精心收集的餐饮市场调研报告，供大家参考借鉴。 餐饮市场调研报告范文一 一、XX县餐饮业的基本情况 (一)机构设置 全县设立卫生监督机构1家,共有卫生监督员14名,其食品卫生监督股室2个,人员8名,负责全县餐饮经营企业的卫生行政审批及日常监管工作。 (二)食品卫生监督机构的主要监管内容 按照行业规定，该县卫生监督机构具体工作有：负责餐饮业的选址、工艺布局、从业人员卫生，食品卫生，发放卫生许可证及餐饮业的日常监管;负责保健食品专营店或药店经销专柜的卫生许可的审批及保健食品的日常监管。 (三)行政工作(许可、监管、执法)依据 《中华人民共和国食品卫生法》第三条、第二十七条、第三十二条、第三十三条、第三十九条至第四十九条、《黑龙江省食品卫生管理条例》、卫生部《食品卫生许可证发放管理办法》《黑龙江省食品卫生许可证发放管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及各类食品企业卫生规范等。
(四)卫生许可情况 全县共有餐饮业339家，其中县城内224家，农村乡镇115家，从业人员1089人。按照餐饮业量化分级管理的标准，多数饭店没有达到A、B级标准，少数餐饮业只能达到C级企业标准，而且经审查验收合格并发放《食品卫生许可证》的只有84家。 (五)监管内容 食品卫生监管内容主要是餐饮业及集体食堂的卫生监督检查。对食品企业监管频次是一、四季度季监督，二、三季度月监督。监督检查的内容有从业人员健康证，单位卫生许可证，原料进货索证情况，畜禽肉及其制品使用情况，食品添加剂使用情况，食品保存情况，餐具、用具消毒保洁情况，单位卫生组织及卫生制度落实情况。 (六)卫生监督部门尽职尽责 餐饮业的监管工作是长期的、动态的。卫生监督部门在监管中取得了较突出的成绩。多年来卫生监督部门对全县食品生产经营企业实施准入管理，依法发放卫生许可证，依照职责分工加强监管，确保了餐饮业的卫生安全状况，特别是在各重大节假日及重大活动期间，都尽职尽责完成了卫生监督任务，迄今为止未发生一起重大食品卫生安全事件，每年食物中毒发生率也都远远低于5/100000的指标，较好的维护了全县的对外形象和社会稳定。 二、存在的主要问题及产生的原因 按照现行餐饮业验收标准，餐饮业应按要求事先向卫生监督部门呈报申请，提交设计图，厨房和餐厅的硬件设施设备都有法定标准。但从实际看，都是先开业后申请，以致造成很多业户的
旅游业市场调研报告 旅游已逐步成为人们娱乐生活中不可缺少的一部分，人们除了能享受到旅游过程中的舒畅与放松，其实更多的是对生活的体味。但随着旅游逐步深入生活，关于旅游的投诉也常见于报端。据最近的一次调查显示，五分之一的受访者对随团旅游表示不悦意，不悦意的原因主要来自导游和旅行社方面。对于没有随团出游的受访者，旅游费用以及旅行社的信誉仍是主要的影响因素。 该项调查于20XX年2月底在---(地点)施行，调查采用电话访问的方法，共完成有用问卷20份，调查对象为年龄在18⑹0岁之间，家中有电话的居民。调查结果可以推论随团旅游：不悦意 旅游服务一直以纷争不断而出名，从调查显示的结果看，人们对随团旅游的评价确实不高。在有随团旅游经验的受访者中，有五分之一的人对其最近一次随团旅游表示不悦意，而表示满意的只有三分之一，近一半的受访者表示服务大凡。 导致受访者不悦意的主要原因是导游未尽职责和旅行社降低等级规范。这两项的比例分别到达%。其次是擅自变更行程安排占%，和配套设施不完善占%。在整个旅游过程中，游客与旅行社的接触更多的在出游前期的报名环节。而在旅行途中，导游则很大成分上充任了旅行社的代表。游客对旅行社服务的不悦意在得不到导游的妥善处理后，则很简易转化成对导游的不悦。 还有费用和信誉：参团出游的主要障碍 也有很多人没有随团出游过。其中，有些人是由于没有时间，而有些人是因为费用较高。还有一小部分的受访者表示不随团旅游是因为对旅行社不信任。从这一结果看，费用和旅行社的信誉问习题是阻碍人们参团旅游的严重因素。 从分析看，家庭收入越高，有随团旅游经历的人所占比例越大。 在家庭月收入低于2000元时，90%左右的人没有随团旅游的经历，而在家庭月收入到达5000元以上时，则超过一半的人有随团出游的经历。看来，虽然
餐饮市场调研报告 随着餐饮业向更高层次方向发展,如何打造好餐饮品牌已成为摆在餐饮业面前的重要课题。下面是学识网小编为你搜集的餐饮市场调研报告，希望你喜欢! 餐饮市场调研报告篇1 一、调查目标、方案设计及组织策划 (一)调查目标 总目标：通过深入细致的调查黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。 分目标： 1.全面搜索黑大餐饮业消费需求现状 2.开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调查 3.适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题 4.分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题 (二)调查对象及形式 根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需
求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。 调查对象抽样： 1) 在校大学生消费者抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。 2) 校食堂工作人员抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。 3) 黑大附近现有经营商家抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。 调查方式：1)问卷调查2)访问调查3)市场观察4)电话网络调查5)幽灵实验调查等 调研的主要内容： 1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。 2) 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。
友情提示：本社有专人负责机场，火车站接送！您只要提前电话告知我们您的姓名、人数以及来昆车次时间，剩下的就交给我们，为了维护消费者的利益，本社实行合同制旅游，具体的服务标准（如：住宿等级、餐标、所游景点等）在合同上都有明确的书面标识！明明白白消费，开开心心旅游！ 【昆明、大理、丽江、香格里拉、泸沽湖、版纳旅游行程】（11天10晚游）日程交通行程安排及游览景点用餐住宿 第1天旅游车昆明：免费接机或火车，根据抵昆时间早晚可免费提供用车游览市区——滇池、 民族村、世愽园等景点（门票自理）。晚19:30在通怡旅游大厦楼下乘车赴大 理，到达后入住酒店。 自理住大理 第2天旅游车游大理古城、洋人街（约50分钟）：大理古城东临洱海，西枕苍山，城楼雄伟， 风光优美，古朴幽静，是中国首批历史文化名城；游览大理古城文化的象征性 建筑群——崇圣寺三塔（约50分钟）,它属于AAAA风景区（亚洲最大寺庙 群，可与西安大小雁塔相媲美），不含电瓶车20元/人，自费40元/人参观白族 民居、品白族“三道茶”（约40分钟）：白族民居美轮美奂，是汉白族文化水 乳交融的结晶；“三道茶”神秘而又令人回味无穷，反映了白族人民的乐天自 信，热情好客，到大理不可不品；自费（130元/人）乘小游船游洱海，洱海是 一个风光明媚的高原淡水湖泊，水面海拔1972米，面积251平方公里，是大 自然赐予大理的一道亮丽的风景（约60分钟）；中餐后赴丽江，沿途参观东南 亚最大的翡翠玉器加工厂泰安密支那（约50分钟）；游览滇西边陲古寨：神秘 奇异的最后原始部落（约50分钟）；抵丽江后游世界文化遗产—丽江古城、四 方街（约60分钟）,领略形如官印、权镇四方的大研古镇之“家家门前有流水， 户户垂杨赛江南”的古城神韵，感悟纳西族民族文化的真谛。 早中 晚 住丽江 第3天旅游车早7:30左右出发，游候鸟的天堂拉市海（约120分钟）（划船、骑马自理150 元/人) ，拉市海水草肥美、湖色优美、被誉为生命的摇篮，是美国大自然保 护协会基地；游览雪山脚下丽江户外乐园（约90至120分钟），参观驼峰航线 旧址，赠送原始纳西猎鹰表演，自费乘热气球、滑翔机、体验真枪实弹射猎、 射击等户外项目(约120分钟)；游世界文化遗产丽江古城、四方街（约60分 钟），领略“形如官印、权镇四方”的大研古镇之“家家门前有流水，户户垂 杨赛江南”的古城神韵；晚可自费欣赏民族特色大型歌舞丽水金沙(A票180 元/人、B票160元/人、C票140元/人)。 早中 晚 住丽江 第4天旅游车9：00左右BUS香格里拉，长江第一湾拍照15分钟，游览气势磅礴的世界峡 谷之最——虎跳峡（约90分钟）午餐后乘车至香格里拉，到达县城后进购物 店约40分钟：《歌洽热旺》、《藏药厂》、《嗡嘛措卡藏药文化城》导游任选其一， 晚餐后可自费参加《梦幻香格里拉》人或《藏民家访》。 早中 晚 住中甸 第5天旅游车早7：00钟出发游览普达措国家公园（约300分钟）：游览属都湖、碧塔海， 最后游览霞给民族文化村，午餐后进店约40分钟：《藏龙生物》、（金牦牛）、 《唐卡博物馆》导游任选其一；乘车返回丽江，途中停《迪庆旅游综合服务站》 停留约30分钟），晚餐后入住酒店。 早中 晚 住丽江 第6天旅游车早（8：00-9：00）丽江接团乘车赴素有“东方女儿国”之称的泸沽湖，途中 参观药材店“中泽文化园”(约60分钟)。中午（12-13点）在宁蒗县城用中餐。 下午（15：00-16：00）左右到泸沽湖，入住酒店后摩梭家访（生格格家访， 洛桑文化城家访，摩梭藏家文化城家访,导游任选其一）,可自费摩梭情晚会98 元/人，烧烤费用另计。 早中 晚 住民居 第7天旅游车早乘猪槽船登里务比岛（1-2小时），（10：00-11：00）点左右乘车返回丽江， 途中参观红桥“女儿珍”果脯店（约60分钟），宁蒗县城用中餐，至丽江送入 酒店（当天5-9点到丽江） 早中 晚 住丽江
丽江市旅游资源调查
姓名：xx 学号：xxxxxxx 1、丽江市地区的概况 丽江市，位于云南省西北部云贵高原与青藏高原的连接部位，东经100．25，北纬26．86，北连迪庆藏族自治州，南接大理白族自治州，西邻怒江傈僳族自治州，东与四川凉山彝族自治州和攀枝花市接壤。总面积20600平方公里。辖古城区、玉龙纳西族自治县、永胜县、华坪县、宁蒗彝族自治县，共有69个乡（镇）446个村民委员会，总人口120多万人。 丽江市区中心海拔高度为2418米，与同为第二批国家历史文化名城的四川阆中、山西平遥、安徽歙县并称为“保存最为完好的四大古城”。北连迪庆藏族自治州，南接大理白族自治州，西邻怒江傈僳族自治州，东与四川凉山彝族自治
州和攀枝花市接壤。丽江美景丽江自古就是一个多民族聚居的地方，共有12个世居民族，其中纳西族23．37万人，彝族20．14万人，傈僳族10．62万人。其中纳西族占古城区及玉龙县（即原丽江县）总人口的57．7%，并且著有“国中贵原，云中丽江。” 2、丽江市主要旅游资源分类 ·自然资源 丽江旅游资源丰富，集山川民俗历史文化为一体，后来有人总结丽江旅游景点为：两山、一城、一湖、一江、一文化、一风情。 两山：玉龙雪山-北半球最靠近赤道的海洋性冰川，海拔5596，国家首批五A级景区，至今无人登顶。老君山-“滇省众山祖”因传说太上老君曾在此炼丹而得明。景区内的丹霞地貌，奇峰异石，碧湖清溪，密林繁花，高山草甸，冰峰奇峡，令人称绝。 一城：丽江古城-世界物质文化遗产，国家级历史文化城，拥有八百年历史，融汇了各个民族的文化特色，是海内外无数游人丽江旅游的必游之地。 一湖：泸沽湖-素有“高原明珠”之称，为国内水质最好的几大湖泊之一，能见度9米，也是云南九大湖泊之一，省级旅游度假区，目前正在申请世界自然与文化双遗产。 一江：金沙江-即长江上游的别称，流经丽江境内，有万里长江第一湾和世界最深峡谷之一的虎跳峡两大景点，是户外徒步的经典线路。 一文后化：纳西东巴文化-融合了被称为“唯一活着的象形文字”的东巴文、“人类非物质文化遗产”的纳西古乐、“古代纳西族社会百科全书”的东巴经卷、东巴绘画、建筑艺术及宗教文化于一体的纳西族文化体系，东巴古籍文
餐饮市场调查报告模板 渐增多，他们对饮食的安全、饮食环境等各个方面的要求也在发生着翻天覆地的变化，本小组基于此，对本次石河子市区的餐饮消费情况进行了相关的调查。本次调查采取了问卷调查的方式，对各个餐馆的客人以及老板做了相关的调查，通过对他们的调查，深刻的了解到了石河子市区的饮食消费的相关情况。 二、导语：为了了解石河子市区市民的饮食消费情况，我们小组五人于20**年7月25日至8月10日对石河子部分餐馆进行了问卷调查和访谈。通过我们做出来的调查问卷发放于消费者进行调查，对餐馆管理者主要采用访谈的形式，对相关情况进行了调查，本次调查共发放调查问卷400份回收378份，回收率94、5%，且回收的每一张调查问卷都切实有效。通过这些人的反馈情况以及大家对这些情况的汇总，我们对石河子市的饮食消费情况有了一定的了解，达到了我们本次调查的目的，现将本次调查的相关情况进行予以总结，其相关情况如下： 三、（一）调查结果统计 1、被调查者的身份、年龄的相关结果的统计 2、被调查者在餐馆的消费实际情况统计 3、顾客对餐馆的相关期望 4、餐馆老板的情况 5、回头客人的来源
40、2%的客人认为分量充足是他们作为回头客的必要条件，45、6%的人认为价格实惠是其首要条件，还有服务质量好坏、人多、安全卫生也是他们考虑的内容之一。是否排队也是其考虑的因素，65、0%的人经常去没有排队的地方。 （二）调查结果分析： 有了经济基础，人们也逐渐在生活中、工作中不时的到餐馆去就餐，消费者在外就餐的频率更高了，而且餐饮也作为了他们生活、工作比不可少的一部分，例如商务应酬、生日宴会、情侣约会等，餐饮也的发展也推动了各个方面的进步。随着经济的发展，人们每月用于在外就餐的费用也在逐渐的提高，从而说明了人们的消费水平在随经济的发展过程中在逐渐的提高，人们更加追求在外的享受。 在消费之中，每次花多少钱，对石河子现在的消费者来说已经无所谓，但是他们在消费的过程中，也为对餐饮提出了较高的要求，消费者不再只注重食品的分量多少，而是逐渐向餐饮馆的环境风格、饮食味道、环境卫生等各个方面提出较高的要求，在装修风格上，现代风格、淳朴风格、现代风格等各式各样的风格的追求，说明现在的消费者在品味等各个方面得到了提高，展现出石河子市地区的人更愿意接近于现代生活，跟上社会的发展步伐。但有一点值得注意，虽说社会发展了但是人们还是在消费的时候非常关心价格问题，价格的高低是他们考虑的重要因素，希望自己能够消费到既便宜又可口的食物。这些都体现了石河子地区消费者的重大转变，同时也更关注民生问题。 在通过和餐馆的管理者交流的过程中，也得到了许多有价值的信
安阳旅游市场调研报告公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
经管学院12级市场营销系 《安阳市旅游业》 调研报告 学生：赵龙飞 指导教师：贠晓哲 前言 旅游业作为国民经济总体的一个重要组成部分,它的兴衰对整个经济的发展正在产生越来越大的影响。目前,我国正处于国民经济发展的一个新的成长阶段,人们正在寻找经济结构中的新的增长点,旅游业以其相关度高、吸收劳动力多、能促进国际收支平衡等特点,受到了人们的广泛关注。我们就安阳市旅游业发展的现状和发展过程中存在的问题进行分析探讨,并针对安阳市的具体情况对安阳市旅游业的发展进行探讨,以期求在安阳经济发展的过程中旅游业能起到更大的作用。作为朝阳产业的旅游业，日益成为未来都市经济管理和再发展总体战略的重要组成部分，加强城市旅游管理对塑造都市形象也具有重大影响，如何调控和规划旅游业从而使其对城市管理产生积极的建设性作用，是每一个城市所要面临的难题。安阳作为历史文化名城，全国优秀旅游城市，在城市旅游管理方面无疑已取得巨大成功，但也仍面临着一些困惑和难题：旅游业带来的拥挤，历史文化遗产城市个性的丧失，如何将安阳的资源优势转换为经济优势，环保部门之间的利益冲突，政府在旅游业中的权利的合理有效的实施等，我们对安阳发展旅游业的优势、劣势、机遇、挑战做一下分析和探讨，并提出旅游开发构想。 总主编：赵龙飞 2014年9月11日
目录 摘要 (3) 引言 (4) 报告正文 (5) 1.安阳市旅游业的发展现状 (5) 安阳市旅游资源的开发与利用现状 (5) (5) (6) 2.市场环境分析 (8) 安阳简介 (8) 安阳经济发展 (8) ．1安阳的旅游交通： (8) (9) (9) (9) (9) (10) (10) 3．市场现状调研数据统计分析 (11) 4.旅游客源市场 (16) 5.市场分析结论与有关建议 (19) 附件： (21)
丽 江 市 旅 游 资 源 调 查 姓名：xx 学号：xxxxxxx
1、丽江市地区的概况 丽江市，位于云南省西北部云贵高原与青藏高原的连接部位，东经100．25，北纬26．86，北连迪庆藏族自治州，南接大理白族自治州，西邻怒江傈僳族自治州，东与四川凉山彝族自治州和攀枝花市接壤。总面积20600平方公里。辖古城区、玉龙纳西族自治县、永胜县、华坪县、宁蒗彝族自治县，共有69个乡（镇）446个村民委员会，总人口120多万人。 丽江市区中心海拔高度为2418米，与同为第二批国家历史文化名城的四川阆中、山西平遥、安徽歙县并称为“保存最为完好的四大古城”。北连迪庆藏族自治州，南接大理白族自治州，西邻怒江傈僳族自治州，东与四川凉山彝族自治州和攀枝花市接壤。丽江美景丽江自古就是一个多民族聚居的地方，共有12个世居民族，其中纳西族23．37万人，彝族20．14万人，傈僳族10．62万人。其中纳西族占古城区及玉龙县（即原丽江县）总人口的57．7%，并且著有“国中贵原，云中丽江。” 2、丽江市主要旅游资源分类 ·自然资源 丽江旅游资源丰富，集山川民俗历史文化为一体，后来有人总结丽江旅游景点为：两山、一城、一湖、一江、一文化、一风情。 两山：玉龙雪山-北半球最靠近赤道的海洋性冰川，海拔5596，国家首批五A级景区，至今无人登顶。老君山-“滇省众山祖”因传说太上老君曾在此炼丹而得明。景区内的丹霞地貌，奇峰异石，碧湖清溪，密林繁花，高山草甸，冰峰奇峡，令人称绝。 一城：丽江古城-世界物质文化遗产，国家级历史文化城，拥有八百年历史，融汇了各个民族的文化特色，是海内外无数游人丽江旅游的必游之地。 一湖：泸沽湖-素有“高原明珠”之称，为国内水质最好的几大湖泊之一，能见度9米，也是云南九大湖泊之一，省级旅游度假区，目前正在申请世界自然与文化双遗产。 一江：金沙江-即长江上游的别称，流经丽江境内，有万里长江第一湾和世界最深峡谷之一的虎跳峡两大景点，是户外徒步的经典线路。 一文后化：纳西东巴文化-融合了被称为“唯一活着的象形文字”的东巴文、“人类非物质文化遗产”的纳西古乐、“古代纳西族社会百科全书”的东巴经卷、东巴绘画、建筑艺术及宗教文化于一体的纳西族文化体系，东巴古籍文献已列入世界记忆遗产名录。 一风情：摩梭风情-居住在泸沽湖畔的摩梭人，世代保留男不婚，女不嫁的阿夏走婚制，被称为活着的母系氏族。 生物资源丰富多样。全市有13000多种植物，占全省植物种类的70%强，云南八大名花和国家保护植物珙桐、红豆杉、三尖杉、榧木、银杏等在丽江广为分布。丰富的植物资源为各种动物提供了生息繁衍的良好环境。据统计，全区共有兽类83种，占云南兽种类总量的29．6%；鸟类290多种，占云南鸟类总量的37．6%。丽江的药材资源及其他可开发的生物资源也极为丰富，中药材有444种，仅开发利用200多种；永胜县的程海是中国唯一能天然生长螺旋藻的湖泊，目前已建成年产1000吨的世界最大的螺旋藻生产基地；山嵛菜、苦良姜等特色生物资源产业开发也取得了初步的成效。 ·人文资源 大研古城是一个最适合人居住的地方，五彩石铺成的街道，山腹中流出的泉
餐饮业市场调查报告 一、调查目标、方案设计及组织策划 （一）调查目标 总目标：通过深入细致的调查黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。 分目标： 1．全面搜索黑大餐饮业消费需求现状 2．开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调查 3．适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题 4．分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题 （二）调查对象及形式 根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。 调查对象抽样：
1) 在校大学生消费者抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。 2) 校食堂工作人员抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。 3) 黑大附近现有经营商家抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。 调查方式：1）问卷调查2)访问调查3）市场观察4）电话网络调查5）幽灵实验调查等 调研的主要内容： 1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。 2) 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。 3) 现有经营商家调查的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。 4) 访谈调查内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌
丽江大理香格里拉泸沽湖自助游攻略指南（血泪换来的教训啊...） 此攻略将详述：饮食、穿衣、高原反应、购物等注意事项；路线和景点详情；交通详情等。 在呈上路线之前，无论如何得将血汗换来的经验教训分享一下。 首先是注意事项1、饮食。 云南小吃无比丰富，尤其到了丽江古城小吃一条街，还有酒吧咖啡吧之类的地方，象我这种吃货根本hold不住啊，但是，请大家千万悠着点，云南是非常会水土不服的地方。我是江苏人，去过北京河南山东安徽浙江香港海南韩国，从来没有水土不服过，但是到了云南，因为上吐下泻挂了两天水（PS：在当地报了两个小团，第一个团有近一半人拉肚子，第二个团有一半的人都挂过水...）。云南水质偏硬，特别容易引起拉肚子、上吐下泻之类的症状，所以肠胃弱的还是喝农夫山泉之类的矿泉水吧，想喝热水就把矿泉水倒壶里烧开。另提醒，美食很多，但不要贪食，再混上当地的水一喝，那绝壁是要上吐下泻的。 美食推荐：包浆豆腐，过桥米线，丽江粑粑，凉拌水性杨花，茉莉花炒蛋，纳西烤鱼。靠近忠义街的小小私房菜味道很不错。另，牦牛肉什么的都是浮云，hold住。 2、穿衣。 大理海拔2030，丽江海拔2400，泸沽湖海拔2600，香格里拉海拔3200。海拔越高，气温越低。我八月中上旬去的云南，在大理丽江泸沽湖，天气晴朗的话，白天长袖T 恤（短袖开衫）长裤即可，但早晚必须加外套，温差很大，只要天不大亮就好冷，如果天下雨，一定记得披上外套。建议买个披肩，可以防寒防晒还可以当拍照道具。 如果你要去香格里拉，必须带上冲锋衣或者厚外套，我在香格里拉的穿衣如下：下穿棉毛裤和外裤，上穿吊带、长袖T恤、毛衣、外套、和冲锋衣，脖子上围着围巾（披肩）。就这样早上还是略有凉意。 如果你准备去苍山和玉龙雪山，一定要租件羽绒服穿。苍山下了索道后海拔3900，玉龙雪山貌似4000多，非常冷，租羽绒服30元，租吧，冻啥也别冻着胃，下山后跟我似的上吐下泻犯肠胃炎要挂两天水，而且高原上挂水需要挂三瓶，一挂就是4个小时哦！ 另外，大家千万别穿什么皮鞋啊高跟鞋的，简直就是自虐，不说爬山，就是古城你也走不了啊，古城里全部是石头路，不是故宫那种平稳的石板路，是高低不平，坑洼严重的石头路，皮鞋会磕破的，高跟鞋根本连着力点都找不着，crocs和凉拖也尽量别穿，因为一下雨路上的石头就很滑，容易摔跤，更重要的是，冷啊！！！ 3、高原反应。 高反的症状有头疼、想吐、眼睛睁不动犯困、流眼泪等等。一般人在大理丽江泸沽湖这样的海拔是几乎没有高反的，若有可通过吸氧得到缓解。但，香格里拉上高反的人较多，一定记得买氧气瓶（68元一瓶，别买便宜的，有假！）。进入香格里拉地界，看到藏民的村落时就可以吸一些氧，预防高反，注意是预防！晚上睡觉前再吸一些氧，就能睡安稳了，不然晚上特别容易醒。 吸氧时用罩子罩住口鼻，罩子上的排气孔朝下安放，鼻子吸氧，嘴巴呼气，一次吸氧时间应持续2到3秒，不要一秒不到就松手，那样是没用的，大概吸三到四下就可以了。
丽江市以旅游产业为主导推动社会经济发展 云南丽江旅游的发展，通过“八五”期间的“抓观念、打基础”、“九五”期间的“抓机遇、促发展”和“十五”期间的“抓质量、促效益”，使全市旅游产业规模不断扩大，产业素质不断提高，旅游业已成为丽江经济社会发展的支柱产业，对推动丽江经济结构调整、刺激消费、扩大就业、增加农民收入、加快贫困地区脱贫致富步伐等方面起到了重要作用。近年来，丽江先后荣获全球人居环境优秀城市、欧洲人最喜爱的中国旅游城市、中国优秀旅游城市、中国魅力城市等殊荣。 2008年，丽江市被列入全国改革开放18个典型地区之一。 解放思想，充分发挥优势特色经济 解放思想，选准符合本地实际的优势特色经济。在改革开放后的前10年，丽江经济社会发展并不快。1978—1988年，云南省地区生产总值年均增长9.1%，丽江地区生产总值年均增速只有1%，全省倒数第三，财政收入全省倒数第五。究其原因主要是思想解放不够，未能找到符合当地实际情况的优势特色经济。上世纪80年代中期受“以粮为纲”的思想束缚，片面发展传统农业，错失了云南省以烟、糖、茶为重点的农业产业结构调整的机遇，拉开了与玉溪、曲靖等地州的差距。不少企业投产之日即为亏损之时，背上了沉重的债务包袱。有的工业企业不但没有经济效益，还污染了环境，破坏了生态。 1992年邓小平同志南巡讲话以后，丽江把认真学习邓小平理论，坚持解放思想、实事求是的思想路线作为一项最重要的工作来抓，结合丽江改革开放前10年的经验和教训，提出要深入开展解放思想大讨论，深入开展区情调查研究，认真探索有丽江特色的发展路子。解放思想方面狠抓了“四破除、四树立”：一是破除瞻前顾后、畏首畏尾、怕这怕那的“左”的思想束缚，树立以“三个有利于”作为检验一切工作是非得失的标准，树立敢闯、敢干的积极进取观念。二是破除墨守成规、照搬书本或别地经验的僵化观念，树立认清丽江区情、坚持从丽江实际出发、建设有丽江特色的现代化经济观点。三是破除“肥水不流外人田”的封闭守旧思想，树立全方位开放的广纳观点。四是破除两眼向上、两手向上的“等、靠、要”思想，树立自力更生、艰苦创业的自强观念。 在探索丽江发展道路的过程中，丽江人深刻地认识到：丽江的农业，因为自然条件的立体性、分散性，交通运输不便和农民素质较低等原因，虽为基础产业，但不可能成为主导产
学校周边餐饮行业市场分析调研报告 行业概述 中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。 与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。 行业特性 现代餐饮业具有以下几个特征： 客源市场的广泛性：国内外各种类型的旅游者、社会团体、企事业单位、政府机构及当地居民的等各行各业的人们都可以成为餐饮企业的接待对象。 对国民经济发展的依赖性：国民收入水平越高，人们的社会交往和旅游等活动就频繁，当地居民和社会各界人士对餐饮产品的需求量也就越大。
餐饮服务的不可储存性：餐饮产品与服务是生产者与消费者的直接接触，不经过中间环节，当场生产、销售与消费。 产品风味的民族地方性：不同国家、不同地区、不同民族的地理、气候和生活环境、生活习惯不同，各地物产不同，食品原材料的种类也不同，就是同一民族的不同地区，上述各方面的区别也往往很大，从而使餐饮产品形成各种不同的风味，具有鲜明的名族性和地方性。比如，西餐有法式、俄式、英式和美式之分；中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜和浙菜等。 餐饮服务的差异性：由于餐饮行业的餐饮服务包含着大量的手工劳动，又由于从业人员的工作态度、身体状况、技能技巧各有好坏和高低，因此，餐饮服务便不可避免地产生质量和水平上的差异。 内部因素 1、大多数餐馆属于小型的私人企业，物美价廉，适合学生群体。 2、小餐馆的家常菜系没有大酒店的奢华，但会使出门在外的学生有一种家的感觉。 3、小餐馆适合学生小型聚餐，在大学生的承受范围之内，且在那里吃饭比较放松自在。 4、大多数餐馆都保持整洁干净的环境，让消费者吃得放心。 5、学校周边小餐馆做菜较快，不用学生花费过多的时间去等待。 外部环境因素 1、投资成本在所有的经营者中，投资成本在2万以下的为0，2~3万的占20%，3~4万元的占30%，4万元以上的占50%，由此我们