《饮食中有机化合物—乙醇》教学设计
一、教材分析
本节课选自鲁科版高中化学必修2第三章《重要的有机化合物》中的第三节《饮食中的有机化合物》，本节内容在编写中，注意了由简单有机化合物到复杂有机化合物，即由单官能团的烃的衍生物（乙醇、乙酸、酯、油脂）到多官能团的烃的衍生物（糖类、蛋白质），由小分子有机化合物（乙醇、乙酸、酯、油脂、葡萄糖、蔗糖、氨基酸）到天然有机高分子化合物（淀粉、纤维素、蛋白质）的编写顺序，以便于学生的学习、知识的积累及迁移应用。乙醇的教学为第一课时，主要是系统的学习乙醇的组成、结构和性质以及在生产生活中的应用。乙醇在有机物的相互转化中处于核心地位，对于后续有机物的学习具有指导作用。本节课的学习对于学生来说至关重要。在教学中要注意引导学生从乙醇的结构入手，来认识乙醇的物理性质和化学性质,对比乙醇与乙烷、乙醇与水的结构来认识它们性质的相似性和差异性，使学生建立起“结构决定性质，性质决定用途”的研究有机物的学习模式。
二、学情分析
从知识结构上看，学生已有烃的基础知识，对有机物的学习有了一定的认识，也掌握了常见的有机反应类型，对生活中较为熟悉的乙醇的一些性质和用途在初中化学学习中也已有所了解，所以对于进一步学习它们的组成和性质，有着浓厚的兴趣。
从能力结构上看，通过以前的学习和练习，学生已基本了解实验操作的规范，有一定的观察、分析的能力，但实际动手能力还是有差距的。对于学习能力较强的学生，可设计相应的问题，进行适当的引导即可。对于学习能力稍差的学生，则要多设置几个台阶，并提供必要的资料，
引导他们建立起“结构决定性质，性质决定用途”的一个有机物学习模式，便于他们进一步学习其他烃的衍生物。
三、教学目标
1.知识与技能：
（1）学生能自己表述乙醇的物理性质及其在生产生活中的应用（2）能从乙醇的分子结构的角度认识乙醇的主要化学性质——与钠的反应、氧化反应，并能书写其化学方程式
2.过程与方法：
（1）通过实验探究，培养学生观察、分析实验现象的能力
（2）培养学生对比、归纳、推理能力以及合作、探究精神
（3）引导学生建立“结构－性质－用途”的学习模式
3.情感态度与价值观：
（1）通过了解酒后驾车的危害，进行社会责任感的教育，树立热爱生命、坚持真理的辩证唯物主义观点
（2）培养合作精神，体验探究学习带来的乐趣
四、教学方法
创设情境—自主学习—实验探究—交流研讨—精讲点拨—有效训练
五、教学过程
一、乙醇的物理性质
二、乙醇的分子结构：分子式：C 2H 6O
结构式： 结构简式：CH 3CH 2OH 或 C 2H 5OH
三、 乙醇的化学性质
1、与钠反应：2CH 3CH 2OH + 2Na → 2CH 3CH 3ONa + H 2 ↑
2、与氧气反应 ：2CH 3CH 2OH + O 2 ――→Cu
△ 2CH 3CHO + 2H 2O
四、乙醇的用途
学情分析
从知识结构上看，学生已有烃的基础知识，对有机物的学习有了一定的认识，也掌握了常见的有机反应类型，对生活中较为熟悉的乙醇的一些性质和用途在初中化学学习中也已有所了解，所以对于进一步学习它们的组成和性质，有着浓厚的兴趣。
从能力结构上看，通过以前的学习和练习，学生已基本了解实验操作的规范，有一定的观察、分析的能力，但实际动手能力还是有差距的。
对于学习能力较强的学生，可设计相应的问题，进行适当的引导即可。
对于学习能力稍差的学生，则要多设置几个台阶，并提供必要的资料，引导他们建立起“结构决定性质，性质决定用途”的一个有机C—C—O—H
H H H H
H
物学习模式，便于他们进一步学习其他烃的衍生物。
效果分析
本节课主要从乙醇的组成、结构和性质出发，让学生建立“结构—性质—用途”的有机物学习模式，对学生了解学习和研究有机化合物的一般方法，形成一定的分析和解决问题的能力有着重要的意义。
为了充分发挥学生的主观能动性以及培养学生的创造思维，采用“实验探究”教学模式：边教边实验法。让学生在亲自动手的探究性实验中，始终处于一种积极、主动参与的状态，从而培养学生的创新意识和创新能力。利用多媒体课件，演示乙醇与钠、乙醇催化氧化等反应历程，并引导学生写出相应的化学方程式。
由于乙醇在实际生活、工农业生产、科学研究中应用十分广泛，因此学好本节知识，也具有比较重要的理论意义和现实意义。
教材分析
本节课选自鲁科版高中化学必修2第三章《重要的有机化合物》中的第三节《饮食中的有机化合物》，本节内容在编写中，注意了由简单有机化合物到复杂有机化合物，即由单官能团的烃的衍生物（乙醇、乙酸、酯、油脂）到多官能团的烃的衍生物（糖类、蛋白质），由小分子有机化合物（乙醇、乙酸、酯、油脂、葡萄糖、蔗糖、氨基酸）到天然有机高分子化合物（淀粉、纤维素、蛋白质）的编写顺序，以便于学生的学习、知识的积累及迁移应用。乙醇的教学为第一课时，主要是系统的学习乙醇的组成、结构和性质以及在生产生活中的应用。
乙醇在有机物的相互转化中处于核心地位，对于后续有机物的学习具有指导作用。本节课的学习对于学生来说至关重要。在教学中要
注意引导学生从乙醇的结构入手，来认识乙醇的物理性质和化学性质,对比乙醇与乙烷、乙醇与水的结构来认识它们性质的相似性和差异性，使学生建立起“结构决定性质，性质决定用途”的研究有机物的学习模式。
由此确定本节课的重点和难点：
教学重点：乙醇的化学性质—与钠的反应、氧化反应。
教学难点：使学生建立乙醇分子的立体结构模型并能从结构的角度认识乙醇与钠的反应、氧化反应这两个反应。
【当堂检测】
1、可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的是（）
A 1mol乙醇燃烧生成3mol水
B 1mol乙醇可以生成1mol乙醛
C 1mol乙醇跟足量的金属作用0.5molH2
D 乙醇可以制酒精饮料
2、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量不变的是（）
A．硝酸 B．无水乙醇
C．石灰水 D．盐酸
3、能用来检验乙醇中是否有水的试剂是（）
A、CuSO4?5H2O
B、无水硫酸铜
C、浓硫酸
D、金属钠
最简单的有机化合物——甲烷 人教版《化学2》第60至62页 一、课程标准、教材以及学生分析 1．课程标准和教材分析 对于《最简单的有机化合物——甲烷》的教学，《课程标准》要求了解甲烷的组成、结构、主要性质。通过对甲烷分子结构的认识，了解有机化合物中碳的成键特征。《课程标准教学要求》（江苏）将其进行了细化，知道甲烷的分子结构，了解甲烷的来源，了解甲烷的可燃性、取代反应等性质及主要用途。 人教版《化学2》让学生从熟悉的有机化合物入手，认识到有机化学与我们生活息息相关，初步了解有机化学研究的对象、目的、内容和方法，提供有机化学中最基本的核心知识，满足公民基本科学素养的要求，能用所学的知识，解释和说明一些常见的生活现象和物质用途。教材从学生生活实际和已有的知识出发，学习甲烷立体结构和甲烷与氯气的取代反应，重点认识取代反应的特点，使学生在初中知识的基础上有所提高。初步体会有机物分子结构的特点及其对性质的影响，让学生进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。初步学会对有机物进行科学探究的基本思路和方法，激发学生对有机化学领域的学习兴趣。 2．学生分析 学生在九年级化学学习中，已经学习了甲烷的物理性质和甲烷能燃烧的化学性质，在学习这一章有机化合物之前，又较系统地学习了无机化合物，初步了解了学习元素化合物的一般方法，初步建立物质性质和用途间的关系，为学习有机化合物奠定了一定基础。有机化合物学习和无机化合物学习的不同点是：有机化合物更强调从结构角度认识机化合物的性质，建立有机物“（组成）结构——性质——用途”的认识关系，使学生了解学习和研究有机物的一般方法，形成一定的分析和解决问题的能力。本课教学内容起点低，强调知识与应用的融合，让学生在已有知识的基础上，一方面通过同学动手搭建甲烷结构模型，进一步深化认识甲烷的立体结构，促使学生积极地参与到课堂学习中来。另一方面从科学探究甲烷和氯气的化学反应入手，充分利用实验研究物质的性质，并从结构角度提升学生对取代反应的认识，符合学生认知螺旋式上升的特点。
第三章：生活中两种常见的有机物 一、教材分析 日常饮食中的有机化合物最先接触的是乙醇，教材从另外一个角度---饮食的角度，来认识不同类型的有机化合物。从乙醇开始要比烃类物质组成上复杂了，与人类生活及人体更加有密切的关系，并且乙醇这节课将学习到官能团决定同一类物质的性质，进一步巩固深化学生们对结构决定性质的认识，这对以后学习更复杂衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基础。本课时实验内容较多，通过实验能培养学生的探究能力、操作能力、观察能力、分析能力等。 二、学情分析 学生已经有烃的基础知识，在烃的衍生物中，从简单的多了个氧原子开始，从日常生活中接触到的酒精开始，来学习烃的衍生物，降低了认识难度。在烃的内容学习过程中，学生已接触过物质的结构、性质和用途的科学关系，在此节课上学生可继续加以应用。 三、设计思路 新课程改革的重点之一就是建构起学生自己动手实践，自主探索与合作交流的学习方式，逐步改变以教师、课堂和课本为中心的局面，促进学生创新意识与实践能力的发展。本节课的教学采取从古人、古诗日常生活入手感受酒精，从结构到性质，从性质到用途，然后启发引导、实验探究、讨论总结。从而，使学生更加全面地认识乙醇。 四、教学目标 1、知识与技能： （1）了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用； （2）掌握乙醇的分子结构和化学性质——与钠的反应、氧化反应。 2、过程与方法： 通过揭示问题，讨论释疑，动手实验，学习对比，推断等科学探究方法。 3、情感态度价值观： 通过对乙醇性质的学习，使学生获得物质的结构、性质之间关系的科学观点。通过学生实验，进一步激发学生学习的兴趣和求知欲望；培养学生求实、严谨的优良品质。 五、重点难点 重点：乙醇的结构和化学性质。 难点：乙醇的化学性质。 六、教学方法 1.创设共同探索情景，激发学生创造性思维。 2．变静态信息为动态信息，将微观问题宏观化、直观化。 3．联系实际，激发学生的学习兴趣。 七、教学手段 学生探究实验，多媒体教学等多方面结合。 九、教学过程 一、乙醇 点燃
通榆一中领导示范课教学设计 §3-3乙醇教学设计（第一课时） 高一化学 黄修利 一、教学与评价目标 1．教学目标 （1）．通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究，学会由事物的表 象解析事物的本质，强化结构决定性质的化学思想。(宏观辨识与微观探析） （2）．采用科学探究法，引导学生学习科学方法，提高学生科学探究能力,充分挖掘学生的潜能，发展学生的个性和特长。（科学探究与创新意识） （3）．让学生体会科学探究的艰辛与乐趣，认识化学与人类生活的密切关系，激发学生学习的化学的积极性。（科学态度与社会责任） 2．评价目标： （1）．通过对乙醇球棍模型的拼插和实验中的交流合作和点评，诊断并发展学生科学探究的水平。（定性水平） （2）．通过对乙醇与钠反应的现象分析和对乙醇结构的判断，诊断并发展学生对乙醇与钠反应的宏观现象到微观本质的认识进阶和“结构决定性质”认识思路的结构化水平。（视角水平） （3）．通过新旧知识的联系，诊断并发展学生知识迁移、扩展的能力，进一步激发学习的兴趣和求知欲望；通过实验，培养求实、严谨的优良品质；培养学生分析问题、探究能力和水平。 二、教学与评价思路 Ⅰ宏观现象 化学科学实践 科学探究与创新意识 实验操作 诊断学生实验探究水平 乙醇教学与评价思路示意图 三．教学流程 1、微观本质 【学习任务1】根据已知条件求算乙醇的分子式。 【评价任务1】诊断并发展学生处理数据的能力和计算水平（定性水平）。 【学习任务2】理论探究乙醇的分子结构、并且动手拼插模型。 【评价任务2】诊断并发展学生的动手能力合作意识和对物质组成的认识进阶（物质水平、微观水平）。 【学习任务3】实验探究乙醇的分子结构。 【评价任务3】诊断并发展学生实验探究水平。 2宏观现象 【学习任务4】基于结构探究乙醇的性质。 【评价任务4】诊断并发展学生对有机物认识思路的结构化水平。 【学习任务5】基于性质明确乙醇的用途。 【评价任务5】诊断并发展学生对有机物的认识水平（学科和社会价值视角）。 3问题解决 【学习任务6】对乙醇的结构和性质的研究思路进行总结。 【评价任务6】诊断并发展学生对“结构决定性质，性质决定用途”的学习模式的进阶。 Ⅱ微观本质 化学科学思维 宏观辨识与微观探析 发展学生认识思路的结构化水平 Ⅲ问题解决 化学科学价值 科学态度与社会责任 动手操作、小组合作和交流
教案设计
九、板书设计 第二节乙醇醇类 一、乙醇 1、乙醇的物理性质 2、乙醇的分子结质 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 2、化学性质 (1)与Na反应 ?2CH3CH2ONa+H2↑ 2CH3CH2OH+2Na?→ (2)氧化反应 ①燃烧：C2H5OH+3O2? ?→ ?点燃2CO2+3H2O ②催化氧化 十、教学反思 本节课通过复习引入，采用设疑、启发、诱导及实验探究的方法学习乙醇的重要性质。培养了学生的观察能力、动手操作能力、设计实验的能力，以及分析思维能力。同时，在整个教学过程中还注重了对学生良好学习方法的培养。 (1)食物中有机物的获得遵循了这样的学习线路：生活→化学→生活。从生活中学生熟悉的物质入手，激发起他们的学习兴趣、探究的欲望，再过渡到物质化学性质的学习，这样比较符合学生的认知规律，因为这个年龄阶段的学生学习中的直接兴趣是第一位的，只有激发起直接兴趣才能维持抽象知识学习兴趣。了解了物质的性质后及时与现实生活事例结合，才能巩固学生的知识，学生体会到化学是有趣的而且是有用的时，就能使兴趣持续，从而去学习更多的化学知识。 （2）在教学中要多设计适合学生的探究学生实验或让学生自己大胆设计实验，这样远比教师做演示实验要过好，这就要求老师要充分信任学生，多给他们机会，这样既可以激发学生的学习兴趣，也符合新课程的要求。但在课后调查中还发现，对于这种研究性的学习，知识基础较好，思维活跃的学生，提升的速度较快，开放性还可以再有所提升，而基础较差的部分学生暂时尚不适应，感到茫然没有思路，但在适当的铺垫问题引导下，就可以收到应有的收获。在今后的教学中，可以让思维活跃的学生来做问题铺设，使学生能够更开放一些。 总之，作为一名教师，要不断更新化学教学理念，采用多样化教学手段和教学模式，使课堂真正活跃起来。
2020全国高中化学优质课说课大赛 4年一届全国高中化学优质课观摩暨教学改革研讨会,由中国教 育学会化学教学专业委发起,是高中化学教育工作者展示风采的最高 舞台. 14年的大会于2014年10月22-24日在湖北武汉举行,本次会议 的主要内容有:高中化学有效教学课例现场展示、说课现场展示、微 课评比和总结表彰等.参加这次研讨会的代表来自全国各省、自治区、直辖市以及新疆生产建设兵团共有31个,参与现场观摩的来自全国 各地老师共有2000多人,参赛人数与观摩人数为历届之最. 研讨会分为三个会场,分别在湖北省重点中学武汉二中、武汉六 中和武汉育才高中举行,选手分别分配到相关会场,本次现场展示改 变了以往小班化教学场景方式,由会场学校提供完整的班级学生作为 教学对象,使教学更加贴近实际,更能体现参赛选手对课堂的实际掌 控水平和现场应变能力,也给观摩教师提供原汁原味的教学盛宴.现 场教学选手丰富的课程资源、精巧的构思设计、精彩的课堂导入、 优雅的课堂语言、新颖的实验改进、先进的信息技术、活跃的课堂 氛围、融洽的师生互动、和谐的生生合作、优美的课堂板书、精美 的教学课件和精准的课堂小结,让听课老师受益非浅.教师课堂教学 形式多样化:联系生活、生产实际；采用实验创新改进和实验探究设计；整合先进的手持技术、多媒体展示技术、电子白板、在线测试 和知识网站等网络技术；融入化学史教育；精心创设自然和谐的情境；引入概念图、思维导图和维恩图等；问题引导,思维前行.学生 课堂学习方式多样化:模型动手联接、分组实验、交流讨论、合作共享、角色扮演、视频观看、实物展示等.说课比赛也体现了选手扎实 的教育教学功底.既有精妙的教学设计,也有强有力的教育理论支撑, 它是教育思想和教学理念在教学实际中的有效应用,充分展示了选手 深厚的教育涵养.
2015教师资格考试高中化学《乙醇》 教学设计 一、教材分析 饮食中的有机化合物最先接触的是乙醇，教材从另外一个角度---饮食的角度，来认识不同类型的有机化合物。从乙醇开始要比烃类物质组成上复杂了，与人类生活及人体更加有密切的关系，更加注重官能团的作用。 二、学情分析 学生已经有烃的基础知识，在烃的衍生物中，从简单的多了个氧原子开始，从日常生活中接触到的酒精开始，来学习烃的衍生物，降低了认识难度。在烃的内容学习过程中，学生已接触过物质的结构、性质和用途的科学关系，在此节课上学生可继续加以应用。 三、设计思路 新课程改革的重点之一就是建构起学生自己动手实践，自主探索与合作交流的学习方式，逐步改变以教师、课堂和课本为中心的局面，促进学生创新意识与实践能力的发展。本节课的教学采取从古人、古诗日常生活入手感受酒精，从结构到性质，从性质到用途，然后启发引导、实验探究、讨论总结。从而，使学生更加全面地认识乙醇。 四、教学内容 鲁科版必修二第三章第3节饮食中的有机化合物一、乙醇 P77-79 五、教学目标 五、教学目标 1、知识与技能： （1）了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用； （2）掌握乙醇的分子结构和化学性质——与钠的反应、氧化反应。 2、过程与方法： （1）通过实验探究，获得乙醇的结构、性质之间的关系。 （2）通过有关乙醇的实验，提高观察化学实验现象、分析实验结果的能力。（3）从观察实验现象入手，分析产生现象的因果关系和本质联系，从而了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程。 3、情感态度价值观： （1）通过比较乙烷和乙醇结构、性质的差异，认识官能团决定有机物的性质。（2）学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养综合运用知识、解决问题的能力；通过人人动手实验，规范操作，全面培养、提高实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力。 （3）通过新旧知识的联系，培养知识迁移、扩展的能力，进一步激发学习的兴趣和求知欲望；通过实验，培养求实、严谨的优良品质。 六、重点难点 重点：乙醇的结构和化学性质。 难点：乙醇的化学性质。 七、教学方法
公开课《必修2.乙醇》教学设计 莆田第十四中学陈曦 【课题】：苏教版必修2 专题3有机化合物的获得与应用 第二单元食品中的有机化合物第一课时乙醇 【教材分析】 1、课标要求： 知道乙醇的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。 2. 教材地位和作用： 必修2有机化学的内容，都立足于“简单并且与生活和生产联系密切”的有机化合物，在整个有机教学中起承上启下的作用。而乙醇是学生接触到的第一个烃的衍生物，通过对乙醇的性质和结构的学习，学生将体会到有机官能团对有机物的性质有多么大的影响。学生能从乙醇的学习中体会到有机学习与无机学习方式的不同，可以说是开启了学习的新视角。 【教学目标】 1、知识与技能： （1）了解乙醇常见物理性质。 （2）了解乙醇分子的结构，了解羟基。 （3）了解乙醇的化学性质（跟钠等金属反应、催化氧化） 2. 过程与方法要求 利用对比、实验探究、分组讨论、模型展示、动画模拟等手段，培养学生的学习能力并获得其结构、性质之间的关系。从观察生活实际和实验现象入手，分析产生现象的本质原因，从而了解研究有机物的一般方法和过程。 3. 情感与价值观要求： （1）乙醇的性质由乙醇的结构，从中理解事物的因果关系。通过乙醇不同条件下的氧化反应的差异的学习，加深外界条件对化学反应的影响的认识，培养具体事物要具体分析的思想观念。 （2）感受乙醇与生活、社会的密切关系，养成关注与化学有关的社会热点问题的习惯。
【教学重点】 乙醇的结构和化学性质。 【教学难点】 乙醇的化学性质探究 【教学准备】 （1）实验仪器及药品 无水乙醇、金属钠（保存在煤油中）、铜丝、酒精灯、火柴、试管、小烧 杯，小刀、滤纸、镊子 （2）教具：乙醇球棍模型、教学课件 【教学过程设计】 （1）引课。 展示图片。 师：这些都是我们生活中常见的日常食品，大多是有机化合物。含有丰富的淀粉，蛋白质，维生素，油脂等营养素。这些食品在我们体内发生复杂的变化，经消化、吸收，一部分转化为热量，一部分构成人体的组织。 师提问1：在上图中，有一类物质，当我们成功快乐的时候会想到它，当我们忧愁的时候也会想到它。它是什么呢？ 生：酒。 师：很好。实际上，我国的酿酒产业已经经历了几千年的发展，除了在酿酒技术提高的同时，也形成了我们源远流长的酒文化。古来今往，流传着无数的关于酒的故事和诗歌。如：明月几时有，把酒问清天等。 师提问2：为何刚才的那些饮料称为酒？有什么共同点吗？ 生：因为含有乙醇，即酒精。 展示乙醇在现代生活生产中的应用图片。 师：乙醇在现代生活中有着广泛的应用。如食品中有酒，医学上有酒精，化妆品等，工业上有乙醇汽油等。既然有如此重要的作用，所以本节课我们就重点来学习关于乙醇的相关知识。（2）环节一----你对乙醇了解多少？感知乙醇。 请一同学上来配合一下：用笔在手背上画，用棉签粘棉花清洗。
第三章有机化合物 第3节生活中两种常见的有机化合物 一．教学目标 （一）知识与技能目标 1.使学生认识教材所涉及乙醇、乙酸等重要有机化合物的组成、主要性质和主要应用。 2.引导学生常识性地了解人类生命、营养、健康密切相关的知识。 （二）过程与方法目标 1.通过“联想·质疑”引导关注学生食品中的营养成分，激发他们对相关物质的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。 2.通过“观察·思考”、“活动·探究”培养学生的观察能力、思维能力、动手能力、设计能力。 （三）情感态度与价值观目的 1.通过“迁移·应用”、“交流·研讨”、“活动·探究”活动，激发学生探索未知知识的兴趣，让他们享受到探究未知世界的乐趣，提高他们的科学素养。 2.帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。 二、教学重点、难点 ㈠知识上重点、难点 乙醇和乙酸的化学性质及与分子结构的关系。 ㈡方法上重点、难点 使学生能从理性上探索事物变化的本质，发现事物变化的规律，强化学生综合分析问题的能力。
三、教学准备 ㈠学生准备 充分预习，熟悉课本。 ㈡教师准备 教学媒体、课件；准备“活动与探究”实验用品。 四、教学方法 问题激疑、实验探究、交流讨论、 五、课时安排 2课时 六、教学过程 第一课时 导课：“汉高祖醉斩白蛇”“煮酒论英雄”“李白斗酒诗三百”“对酒当歌，人生几何”“明月几时有，把酒问青天”。中华民族灿烂的文化史上记载了许多与酒有关的典故和诗词。酒的庐山真面目是什么呢？（提示：酒是乙醇的溶液，乙醇俗称酒精）本节课我们就来学习乙醇 【讨论、交流】向学生展示含有无水乙醇，引导学生从中得到酒精的一些物理性质，如呈液态、可溶于水、有香味。（教师引导学生得出乙醇的相关物理性质。） 【展示】通过多媒体给学生展示乙醇的比例模型和球棍模型。引导学生分析乙醇分子结构：在乙醇分子中存在哪些我们熟悉的原子团？ 【讨论、交流】学生分析得出：在乙醇分子中存在－C 2H 5和－OH。
全国高中化学优质课观摩体会 很荣幸让我参加了全国化学优质课评比观摩评比活动。我感受了全国各省优秀教师上课时，他们幽默的语言，良好的课堂驾驭能力，上课思路的严谨环环相扣，实验探究设计的完美。让我受益匪浅。现谈谈我的体会： 一、教师要具备幽默的言语，调动学生关注你。 教学幽默是爱心和智慧的完善结合。一堂生动幽默富于磁力的好课，需要深厚的知识积累和充分准备，甚而需要教师花一辈子的心血。 1、反常 “反常”就是一种幽默，这种“反常”，表面看来，它违反了习以为常的生活逻辑，而实质上，它又遵从常性，受一定的生活情境的制约，因而说，它是“反常”的，但不是荒唐的。幽默大师卓别林在很多影片中的精彩表演就是如此。 2. 含蓄 适度地含蓄也是一种幽默，也能产生出幽默的奇效，令人回味无穷。在我们的教学过程中就应该学习那种“寄深于浅，寄厚于轻，寄劲于婉，寄直于曲，寄实于虑，寄正于馀”（刘勰《文心雕龙》）的含蓄而又幽默的方法，在课堂上尽量不要应用照本宣科，平庸呆板令学生乏味的教学方法，而应该去寻找一种含蓄而又幽默，妙趣横生而又余味无穷的教学方法。 3. 曲折 “曲折”也算是一种幽默。一般指在写文章时，注意婉转有致，变化多姿，让文章别开生面，异峰突起，达到动人风趣，开人视野的效果。 二、教师要具备课堂驾驭能力，让学生跟着你的引导走。 教师主要应具备三种能力，即更新自我的能力、教会学生学习的能力和科学评价学生的能力。这三种能力都会集中表现在课堂教学中。 （一）、课堂教学要有“三声” 1、课堂教学中要有“笑声” 2、课堂教学中要有“赞美声” 3、课堂教学中要有“惊讶声
（二）、课堂教学要体现“六个度” 1、课堂教学要体现学生主体的参与度 2、课堂教学要体现学生心理的调适度 3、课堂教学要体现学生思维的有效度 4、课堂教学要体现学生情感的内化度 5、课堂教学要体现学生语言的鲜活度 6、课堂教学要体现学生能力的形成度 （三）、课堂教学要做到“三实” 1、课堂教学要做到真实 2、课堂教学要做到朴实 3、课堂教学要做到扎实 三、教师在上课时，教学的设计要严谨环环相扣，增强课堂的有效性。 （一）、烘托渲染——情景设置 在教学设计中安排的“情景设置”环节是从情景教学法演变过来的。（情景教学法是根据教材的立意，设置具体可感的情景，提出相应的要求来开展教学。其具体的教学程序分三步走：情景设置，揭示课题；情景展开，分析评价；情景反馈，巩固提高。这一方法使整个课堂教学在情景所营造的清新的氛围下进行，并充分调动学生的主动性、创造性，让学生积极参与情景的分析和评价。） （二）、环环相扣——问题探究 在新课程背景下，要有效地改变学生被动学习的状态，实现师生积极互动，问题教学法是最佳选择。（问题教学法：教师通过创设情景，提出问题，引导学生积极主动地在自主、合作、探究的学习过程中努力地发现问题，提出问题，探寻解决问题的途径和方法，由此获得基础知识和基础技能，学会学习并形成正确的价值观，从而完成一个教学过程的教学方法，它以问题为一根主线，以问题引人，以问题归结，又以新的问题引入新的学习，问题贯穿于课堂教学的整个过程之中，问题是问题教学法的主要特征。）在教学设计中，设置“问题探究”这个环节，正是将问题教学法付诸实践的表现。
精品文档 高中化学教案醇的教学案例 篇一：高一化学醇类教学设计篇一：高一化学乙醇教案乙醇的探究式教学设计及案例一、教材分析1．教材地位及作用在初中学生只是简单地了解乙醇的用途，没有系统的学习其结构和性质。乙醇是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的重要的烃的衍生物；对高一学生来说知识点较多，难度较大；因此，乙醇的结构和性质是本节的重点。力求通过本节课的学习，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构→性质→用途”的有机物学习模式。关于乙醇的结构在初中学生没有接触，让学生在认识乙醇球棍模型的基础上，通过钠与乙醇反应的探究实验，明确羟基的官能团地位，加深对乙醇结构的认识。乙醇的催化氧化对学生来说是陌生的，学生没有知识基础；因此，这是本节教学的重点和难点。做好乙醇的催化氧化实验是突破这一难点的关键。2．教学目标分析（1）知识与技能目标 通过对乙醇的物理性质和化学性质的探究，学会由事物2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创 1 / 23 精品文档 的表象解析事物的本质、变化，进一步培养学生的综合能力和创造思维能力，通过动手实验，规范学生操作，全面培养和提高学生实验能
力、观察能力和对实验现象的解析能力。（2）过程与方法目标通过揭示问题，讨论释疑，动手实验，学习对比、推断等多种科学探究方法。（3）情感态度与价值观目标让学生体验科学探究的乐趣，认识化学与人类生活密切关系，激发学生学习化学的积极性。3．重点、难点分析（1）本节课的重点：官能团的概念，乙醇的组成和结构简式，乙醇的取代反应与氧化反应。（2）本节课的难点：使学生建立乙醇分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化反应。二、教学方法分析本节采用实验探究教学模式提出问题：观察乙醇的物理性质→回忆乙醇的组成→观察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的连接情况→实验验证：乙醇与金属钠的反应→进一步假设乙醇发生氧化还原反应的断键方式→实验验证：乙醇的氧化反应→总结乙醇的结构和性质→课后活动三教学过程2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创 2 / 23 精品文档 【背景动画】以古代有关酒的诗词导入新课。【展示】取一瓶无水乙醇，引导学生观察。【讨论交流】引导学生讨论并得出酒精的一些物理性质，如呈液态，易溶于水，特殊的香味等。【质疑】乙醇与前面学习的有机物（烃）的物理性质有何不同？为什么？让学生进行总结，同时引导学生从结构的角度去考虑性质不同的原因。【展示】展示乙醇的比例模型和球棍模型。动手拆插乙醇分子模型，
高中化学必修2《乙醇》教学设计 一、教材分析 《普通高中化学课程标准》指出：在必修2中要求学生知道乙醇的组成和主要性质,认识其在日常生活中的应用。 1．教材的地位和作用 乙醇是学生熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，是联系烃和其他烃的衍生物的桥梁，通过本节课的学习，体验和了解研究有机物的一般过程和方法，也为学生在选修阶段更深层次的学习有机物打下基础。 2．教学目标 知识与技能：掌握乙醇的组成、主要性质及用途。通过探究活动，提高化学实验能力。 过程与方法：经历乙醇的实验探究过程，学会对有机物进行科学研究的基本方法。 情感态度与价值观：在合作探究过程中，养成团队合作的品质。 感受乙醇与生活、社会的密切联系，养成关注与化学有关社会热点 问题的习惯。 3．教学重点、难点 教学重点：乙醇的化学性质。 教学难点：经历探究乙醇化学性质的过程。 二、学情分析
学生的知识基础：学生对于乙醇的认知主要来自于生活经验和初中的学习，在学习了化学键和烃的知识后，具备了将生活经验升华为化学知识体系的能力。 学生的实验能力：目前我所带的班级通过高一化学近一年的学习，同学们已经具备了一定的实验能力，但部分学生的实验能力还有待于在合作探究中进一步提高。 学生的认知心理：从学生的认知心理看，进入高中阶段，他们的学习思维从“被动接受型”逐渐向“自主学习型”转变。新课程所提倡的探究式学习方式无疑更有利于学生今后的学习和发展。 三、教法与学法 教法：情境激学、实验探究、讲授 学法：自主学习、探究学习、合作学习： 四、教学过程 创设情境，温故导新→活动探究，探索新知→交流讨论，归纳小结→练习反馈，巩固新知→创设情境，温故导新 一、乙醇的物理性质： 【身边的化学】请同学们谈一谈对于乙醇的认识，并总结物理性质。 二、乙醇的分子结构： 【教师引导】学生在初中已经知道C2H5OH代表乙醇，经过烃的学习，也了解到有机物的表示方法有结构式、结构简式和分子式等，那么C2H5OH是乙醇的什么“式”？
【教学设计】 教学步骤教学活动学生活动设计意图新课导入 人喝酒开车叫酒驾，那么汽车喝酒上路呢？（叫环保） 汽车真的可以喝酒吗？请看视频 视频：中央2套《天津推广使用乙醇汽油》 讲解：汽油已经在本章第二节《石油和煤重要的烃》 学习过了。汽油来自石油的分馏、裂化，是烃的混合 物。那么乙醇的组成和结构是？ 观看、思考 以社会热 点问题“乙 醇汽油”激 发学生学 习兴趣。
[板书] 乙醇的分子结构 分子式：C 2 H 6 O 结构式：H H ││ H－C－C－O－H ││ H H 结构简式：CH 3 CH 2 OH或C 2 H 5 OH 填充模型 【设问】回顾乙醇与钠的反应，思考反应方程式的如 何书写？乙醇断键的位置是？ Ppt动画展示乙醇与钠的反应方程式的书写及断键位 置 [板书] 乙醇与钠的反应 2CH 3 CH 2 OH + 2Na→2CH 3 CH 2 ONa + H 2 ↑ 学生尝试写出该 反应的方程式， 及判断该过程中 乙醇断键的位置 培养学生 从结构角 度思考产 物乙醇钠 的书写，及 方程式配 平，为学生 掌握“结构 决定性质” 埋下伏笔。 乙醇分
过渡针对“乙醇汽油推广使用”网络上争论不断， 有人说好，像刚刚视频中的专家； 有人说坏，如“搜狐汽车”中这篇报道的标题。 究竟这件事是好是坏。对于高中生的我们，应该采用科学的 态度来对待这个问题，这就需要我们来了解乙醇的性质激发学生了解乙醇性质的积极性，并引导学生思考和解决问题的时候，要采用科学的态度和观点，而不能盲目从众。 (二)乙醇 的物理性 质 利用ppt引导学生掌握乙醇的物理性质 并思考 ★如何检验无水乙醇中的水？ ★从碘水中萃取碘,乙醇能否作为萃取剂？ ★从结构分析,乙醇为什么可以与水以任意比混合？学生根据ppt回 答并掌握乙醇的 物理性质 思考并回答 1、用无水硫酸 铜检验乙醇中是 否含水。 2、乙醇不能用 作从碘水中萃取 碘萃取剂。因为 乙醇能够与水互 溶。 3、（回答不出来） 乙醇的物 理性质比 较简单，学 生完全可 以凭已有 的知识和 老师的提 示探究出 来，是学生 对乙醇的 物理性质 有更好的 认识，增强 学生学习 知识的主 动性
生活中两种常见的有机物乙醇 一、教材分析 饮食中的有机化合物最先接触的是乙醇，教材从另外一个角度---饮食的角度，来认识不同类型的有机化合物。从乙醇开始要比烃类物质组成上复杂了，与人类生活及人体更加有密切的关系，更加注重官能团的作用。 二、学情分析 学生已经有烃的基础知识，在烃的衍生物中，从简单的多了个氧原子开始，从日常生活中接触到的酒精开始，来学习烃的衍生物，降低了认识难度。在烃的内容学习过程中，学生已接触过物质的结构、性质和用途的科学关系，在此节课上学生可继续加以应用。 三、设计思路 新课程改革的重点之一就是建构起学生自己动手实践，自主探索与合作交流的学习方式，逐步改变以教师、课堂和课本为中心的局面，促进学生创新意识与实践能力的发展。本节课的教学采取从古人、古诗日常生活入手感受酒精，从结构到性质，从性质到用途，然后启发引导、实验探究、讨论总结。从而，使学生更加全面地认识乙醇。 四、教学内容 鲁科版必修二第三章第3节饮食中的有机化合物一、乙醇P77-79 五、教学目标 五、教学目标 1、知识与技能： - 1 -
（1）了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用； （2）掌握乙醇的分子结构和化学性质——与钠的反应、氧化反应。 2、过程与方法： （1）通过实验探究，获得乙醇的结构、性质之间的关系。 （2）通过有关乙醇的实验，提高观察化学实验现象、分析实验结果的能力。（3）从观察实验现象入手，分析产生现象的因果关系和本质联系，从而了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程。 3、情感态度价值观： （1）通过比较乙烷和乙醇结构、性质的差异，认识官能团决定有机物的性质。（2）学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养综合运用知识、解决问题的能力；通过人人动手实验，规范操作，全面培养、提高实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力。 （3）通过新旧知识的联系，培养知识迁移、扩展的能力，进一步激发学习的兴趣和求知欲望；通过实验，培养求实、严谨的优良品质。 六、重点难点 重点：乙醇的结构和化学性质。 难点：乙醇的化学性质。 七、教学方法 从生活实际入手，一步步引导学生去思考、发现隐藏的问题，具体分析，达到一种师生和谐、共同学习的良好气氛。采用边讲边实验探究，充分发挥实验的作用，提高学生主动解决问题的兴趣。 八、教学手段 - 1 -
第三节生活中两种常见的有机物之乙醇 湘机中学化学组彭智 一、教学目标 (一)知识与技能 ◆理解烃的衍生物及官能团的概念。 ◆掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途。 ◆通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响，学 会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解 决问题的能力。 （二）过程与方法 1.通过建立乙醇分子的立体结构模型，从结构角度初步认识乙醇的氧化的原理和 实质。 2.从乙醇的组成、结构和性质出发，学习由“（组成）结构—性质—用途”研究 烃的衍生物的方法。 （三）情感态度与价值观 1.知道醇在日常生活、工业生产中的广泛应用，形成运用知识解决实际问题的意 识。 2. 通过新旧知识的联系，激发学生学习的兴趣和求知欲望；通过学生实验，培 养学生求实、严谨的优良品质。 二、教学重点 官能团的概念、乙醇的组成、乙醇的取代反应与氧化反应。 三、教学难点 建立乙醇的立体结构模型，从结构角度初步认识乙醇的氧化的原理和实质。 四、课时安排：1课时 五、教学方式 ◆观察、归纳和总结乙醇的物理性质实验探究：乙醇与金属钠的反应 归纳实验现象通过实验分析乙醇的分子结构书写相关的化学方程 式实验验证：乙醇的氧化反应书写相关的化学方程式总结乙 醇的结构和性质讨论乙醇的用途，形成将知识用于实践的意识。 六、教学过程 [情景设置]中国诗歌里有许多跟酒有关的名句，例如：“明月几时有，把酒问青天。”再如：“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。”实际生活中，少量饮酒可以活血，有解除疲劳和振作精神之效；而过量饮酒会刺激人的神经系统，使人酒精中毒。 讲述：国酒“茅台”飘香世界的故事。1915年茅台代表中国参加了巴拿马万国博览会。用陶土罐盛装的茅台酒无人问津，直到展会即将结束时，一位中国代表心生一计，假装失手摔坏了一瓶茅台酒，顿时酒香四溢，使评委们一下子被吸引住，经反复品尝后一致认定“茅台酒”是世界最好的白酒。那么，乙醇的化学名称是什么，它究竟有什么性质呢？ [学生活动]观察一瓶酒精，归纳和总结乙醇的物理性质。 [边讲边板书] 一、物理性质 颜色、气味、状态、密度、熔点、沸点、溶解性 [过渡]乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可能是哪种结构呢？ [实验探究]在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气
乙醇教材分析与教学设计 一、指导思想与理论依据： 新理念下的化学教学强调“以学生的发展为本”，注重学生的可持续发展。建构主义理论认为“学习不应该被看成是对于教师授予知识的被动接受，而是学习者以自身已有的知识和经验为基础主动的建构活动”，即学生的学习过程应该是学生对知识的主动探索、主动发现和对所学知识意义的主动建构。“基于问题学习”是建构主义所提倡的一种教学方式，同时心理学的研究也表明，发现问题是思维的起点，也是思维的源泉和动力。基于建构注意理论的指导，本设计以层层递进的问题式教学为主，辅助以实验、幻灯片、讨论、归纳等手段，引领学生发现问题，在合作、探究中解决问题，并进一步深化，将所得知识进行应用，学生在体验到不断解决问题的成功感的同时，逐步体验科学探究的过程，提升自己的创新能力。 二、教材分析 教材的知识和结构 本节包含了两部分内容，乙醇和乙酸，可以分为两课时完成。其中第一课时为乙醇的组成、结构和性质，以及官能团概念的教学；第二课时为乙酸的组成和主要性质的教学。 教材的地位和作用 乙醇和乙酸既是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物。通过本节学习，我们可以进一步完善学习有机物的体系，为选修5《有机化学基础》的学习打下基础。 三、学情分析 学生已有的知识和能力：从知识结构上看，学生已经学完烃的基本知识，对有机物的学习有了一定的认识，也掌握了常见的有机反应类型，对生活中较为熟悉的乙醇和乙酸的一些性质和用途在初中化学学习中已有所了解。所以对于进一步学习它们的组成和性质，有着较强的求知欲。另外学生也已经具备了一定是实验设计能力，它们渴望独立的去完成科学探究的过程。初中化学只介绍了乙醇和乙酸的用途，没有从组成、结构的角度让学生系统的认识到它们的结构对性质的影响教学对策：教师通过本节的教学，指导同学们建立起结构影响性质、性质决定用途的这样一个有机物学习模式，特别要让学生体会到官能团对有机物性质的重要影响，这样将有利于为他们进一步学习烃的衍生物打下方法论基础。
教学设计方案 课题名称：乙醇 姓名:工作单位: 学科年级:高三化学教材版本：人教版 一、教学内容分析 乙醇是学生比较熟悉的生活用品，是典型的重要的烃的衍生物，对学生来说知识点较多,难度较大,乙醇的结构和性质是本节的重点。通过本节课的学习，让学生知道官能团对有机物性质的影响,建立“结构→性质→用途”的有机物学习模式.本节课主要从日常生活出发，例如醉酒、酒驾检测以及乙醇汽油的使用,来学习乙醇的氧化反应。乙醇的催化氧化是本节课教学的重点和难点，做好乙醇的催化氧化实验是突破这一难点的关键。 二、教学目标 通过对乙醇分子结构、物理性质和化学性质的探究，使学生掌握乙醇的结构和性质，了解乙醇的用途. 学生自己动手做实验，培养学生的规范操作,同时培养学生观察能力和对现象的解析能力。 通过提问、讨论、实验等手段，学习对比、推断等多种探究方法。 培养学生的审美意识和爱国主义情操,让学生体验科学探究的艰辛和乐趣。 本节课的重点是乙醇的性质和用途,难点是乙醇的分子结构和乙醇的氧化反应,特别是乙醇的催化氧化反应（反应原理和实验)。 三、学习者特征分析 学生已经初步具备了系统知识学习的能力，学会了分析物质结构与性质的关系,具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力，由于本单元知识十分贴近生活,都是生活中经常接触到的物质，学生会产生一种自然的探究欲望,这一点在教学中要把握好，对培养学生学习化学兴趣将会大有帮助。 在本单元的学习中，学生已经认识了甲烷、乙烯、苯的分子组成、结构特征、主要化学性质及应用，并学会比较各种烃在组成、结构、性质上的差异，也初步了解了有机基团与性质的关系，对于官能团的学习有一定的基础，学生刚接触有机化学，知识掌握零乱不系统，且大多数学生的基础知识不是很扎实,接受知识的能力有限，因此,本人设
浅析《乙醇》教学设计的反思 发表时间：2018-01-22T16:10:39.033Z 来源：《素质教育》2018年1月总第260期作者：荣利君[导读] 对其他一些难溶于水的物质也有一定的溶解能力。为了充分掌握了解乙醇的性质及其用途，需要对其教学进行合理设计。荣利君咸阳市秦都区职业教育中心陕西咸阳712046 摘要：乙醇是一种无色、透明、具有特殊香味的液体,在常压下，沸点是78.4℃，容易挥发，很易燃烧。20℃时的密度是0.7893g/cm3。乙醇能溶解多种无机物和有机物，能跟水以任意比互溶，对其他一些难溶于水的物质也有一定的溶解能力。为了充分掌握了解乙醇的性质及其用途，需要对其教学进行合理设计。 关键词：乙醇教学设计教学任务教学方法 一、《乙醇》教学设计需要明确《乙醇》教学的主要任务 1.确立教学三维目标。 （1）知识与技能：①了解乙醇的物理、化学性质和组成特点；会运用乙醇的相关性质解释对应的用途。②培养学生自主学习、严谨的观察思维的能力。（2）过程与方法：通过课件演示、启发引导、注重激发学生的学习主动性。（3）情感与价值观：①通过自主讨论、培养学生的合作意识、增强自信心。②使他们了解自然、环境与人类生活的关系。 2.明确《乙醇》教学的重点、难点。依据教学大纲、专业特点、学生现状确定。 （1）教学重点：①初步树立“结构”决定“化学性质”这一理念。②运用乙醇的相关性质解释对应的用途。（2）教学难点：运用乙醇的相关性质解释对应的用途。 二、《乙醇》教学设计需要确定《乙醇》的教学方法与学习方法 1.《乙醇》教学过程中的教学方法。《乙醇》教学需要充分体现学生为学习的主体，突出“以学生的发展和激发学生学习的积极性”这一理念中的“自主、合作”的教学理念。教师主要以任务驱动法为主，充分利用信息化教学设备设计PPT，对于重点、难点采取多讲、多练，理论与实践紧密联系的教学方法。 2.《乙醇》教学过程中的学习方法。《乙醇》教学过程中要求紧跟教师思路，提前做好预习工作，善于总结，以严谨的态度对待科学。 三、《乙醇》教学的教学过程设计及反思分析 1.合理安排教学流程及时间。本次《乙醇》一课时的教学流程及时间安排为：导入新课（约3分钟）；新课教学（约37分钟）；课堂总结（约3分钟）；布置作业（约2分钟）。 （1）导入新课。通过层层设疑，与实际紧密联系，激发学生学习新知识的兴趣。自然引入本节课题。教师提出问题：①同学们知道为什么饮酒过量会醉吗？②做鱼时为什么加酒就能解除鱼的腥味？所有学生好奇地思考：生活经常遇到的这两个问题。 （2）新课教学。新课教学需要明确具体的教学任务，并且需要把重点内容进行板书。本文新课教学任务：①乙醇物理性质教学。a.学生结合课本观察乙醇总结归纳乙醇的物理性质。b.教师对学生总结评价。详细讲解物理性质包括哪些方面并介绍对应的用途。目的是锻炼学生自主学习、总结概括能力、加上教师的合理引导增强自信心。紧密联系实际，将性质与用途对应起来讲解，便于难点突破。②乙醇的组成和化学性质教学。这是本节的重点和难点，需要准备乙醇的球棍模型和比例模型，使抽象问题具体化，初步建立物质的“结构”决定“化学性质”这一理论。教师备课时要做到相应资料准备详实，让学生明白化石能源和环境问题是目前世界普遍关心的，必须加以高度重视。具体讲解为：a.首先介绍乙醇的组成特点：分子式:C2H6O；乙醇的结构简式：C2H5OH；乙醇分子是由乙基和羟基组成的。b.乙醇的化学性质：通过乙醇的氧化反应： C2H5OH+3O2→2CO2↑+3H2O；在实验室中用来做燃料。乙醇的脱水反应：乙醇和浓硫酸在170°C时生成乙烯（乙烯可用作果实催熟剂和制造塑料、合成纤维、有机溶剂）。乙醇和浓硫酸在140°C时生成乙醚（可用作外科手术的麻醉剂）。 ③乙醇的用途教学。a.首先讲解学生预习的作业；b.教师总结乙醇用途：作燃料、制饮料和香精；一种重要的有机化工原料；可用作医用消毒剂（体积分数75%）；又是一种有机溶剂。 （3）课堂总结及布置作业。对教学任务进行总结：乙醇的物理性质；乙醇的组成和化学性质；乙醇的用途。强调运用乙醇的相关性质解释对应的用途是本节的重点和难点。并回答上课前的两个问题。 （4）布置作业。目的是巩固所学知识，对上课中有可能隐藏的问题通过做作业得以发现并及时解决。 2.教学反思。主要表现为：（1）教法及学法反思：课前充分备课，多媒体应用提高了学生的兴趣，取得了良好的教学效果；学生对于理论与实际紧密联系的教学模式，兴趣极大。（2）教学过程反思：绝大部分学生在老师的鼓励下能做到紧跟上课节奏，积极投入教学活动，教学任务顺利完成。（3）不足之处：少数基础差的学生对难点知识的掌握还不到位，通过自习辅导查漏补缺。 综上所述，乙醇作为石油的替代品和可再生能源，不仅与农作物的深加工化密切相关，而且对于保护环境意义非凡。为了充分了解乙醇，需要对其物理性质、化学性质以及用途进行分析，也是《乙醇》教学的主要目的，因此要求对《乙醇》教学进行合理设计。参考文献 [1]乔琦乙醇性质的教学设计与反思[J].新课程学习，2015，（03）。 [2]谢建玲等合理设置教学环节高效达成教学目标——以《乙醇》教学设计为例[J].广东化工，2016，（07）。 [3]王春梅对乙醇教学的课后思考[J].文化创新比较研究，2017，（01）。
“乙醇”教学设计 一、教材分析： 1．本节课在教材的地位和作用 乙醇人教版必修2第三章“有机化合物”的第三节常见的两种有机物.学好这一节，可以让学生掌握在烃的衍生物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，确认结构决定性质这一普遍性规律，既巩固了烷、烯、炔、芳香烃的性质，又为后面的酚、醛、羧酸、酯和糖类的学习打下坚实的基础，使学生学会以点带面的学习方法，提高了学生思维能力，带动了学生学习素质的提高。 2．教学目标 根据教学大纲的要求，结合本课的特点和素质教育的要求，确定以下教学目标： （1）认知目标： 掌握乙醇的结构，物理性质和化学性质。 （2）能力目标： ①培养学生科学的思维能力。 ②培养学生实验观察能力和对实验现象的分析能力。 （3）德育目标：培养学生求真务实的精神。 3．教学重点、难点 （1）乙醇是醇类物质的代表物，因而乙醇的结构和性质是本
节的重点，同时也是本节的难点。 （2）重点、难点的突破，可设计两个突破点： ①乙醇结构的特点可通过问题探究、化学计算和分子模型来推导，电脑展示来确定，充分地调动学生的课堂积极性，参与到课堂活动中来，使学生在掌握乙醇结构的同时，也学会逻辑推理的严密性； ②通过实验探究和电脑多媒体动画演示的办法认识和掌握乙醇的化学性质。 二、教法活用 教学活动是教和学的双边活动，必须充分发挥学生的主体作用和教师的主导作用，使之相互促进，协调发展，根据这一基本原理我采用了如下教学方法： 1．情境激学法，创设问题的意境，激发学习兴趣，调动学生在的学习动力，促使学生在意境中主动探究科学的奥妙。 2．实验促学法：通过教师演示，学生动手操作，观察分析实验现象，掌握乙醇的化学性质。 3．计算机辅助教学法：运用先进的教学手段，将微观现象宏观化，瞬间变化定格化，有助于学生掌握乙醇化学反应的本质。 4．归纳法：通过学生的归纳和逻辑推导，最终确定乙醇的分子结构。 三、教学辅助手段 1. 说实验：