新译林三下
U n i t4W h e r e i s t h e
b i r d教案
Unit4 Where’s the bird?
第一课时
教学目标：1. 能听懂、会读、会说desk，chair，bird，on，in，under，behind。
2. 能听懂、会读、会说日常用语Where’s …? It’s not here. It’s on/in/under/behind…。
3. 能正确地理解并朗读对话内容，在教师的引导和帮助下尝试复述课文内容。
4. 能初步运用本课所学的词汇和日常用语谈论东西的位置。
5. 能正确演唱歌曲。
教学重难点：1. 能正确地理解并朗读对话内容，在教师的引导和帮助下复述课文内容。
2.能初步运用本课所学的词汇和日常用语谈论物品的位置。
教学过程：
Step 1 Greeting &Warm up
1. Greeting
2. Sing a song
T: I like singing very much. Let’s learn to sing a new song. OK?
S: OK.
T: First, listen and watch carefully. You may follow it if you want. (播放歌曲一遍)
T: Do you like the song? Now follow me. (老师带着学生用手势表示歌词内容，学生边唱边学做动作) T: This time, let’s try to sing and do some actions together. (再次播放歌曲，学生加上动作一起唱) Step 2 Presentation
1.Play a game and learn the new words
T: (手中拿着一只折起来的小鸟) Now boys and girls, look, what’s in my hand now? Guess!
S: …
T: Look, it’s a bird. (板书bird) Look, where’s the bird? (把小鸟放在书上)
S: It’s on the book.
T: Where’s the bird now? (把小鸟放在书下)
S: It’s under the book.
T: Good! And where is it now? (把小鸟放在书里)
S: It’s in the book.
T: Now let’s play a game with this bird. (老师让学生闭上眼睛后把小鸟放进课桌里) Where’s the bird? S: …
T: Look, it’s in the desk. (板书desk，贴图，带读in the desk 并示意)
Now let’s play this game again. (老师再次让学生闭上眼睛后把小鸟放到一把椅子上) Where’s the bird? S: …
T: Look, it’s on the chair. (板书chair，贴图，带读on the chair 并示意)
Step 3 Story time
1. Listen and choose
T: (老师再让学生闭上眼睛，然后把小鸟藏起来) Where is the bird now? In the classroom? In the tree? Here is a story about the bird.. Please listen carefully, and then choose the right answer. (播放课文录音) T: Where is the bird?
S: It’s in the tree.
T: Is it in the tree? Let’s watch the cartoon and check your answer.
2. Listen and stick
T: The bird stops in many places. Look, it’s here and here. (PPT 红圈显示1、7 两幅图中鸟的位置) But look, in some of the pictures, we cannot see it. (小鸟分别飞到了哪些地方呢？请你们来贴一贴。) Now, please take out your working sheet. Let’s listen and stick the birds on the paper. Please work in pairs.
(播放课文录音, 学生两人合作完成)
T: Let’s watch the cartoon again.
(播放课文动画，在每个需要完成的画面上暂停核对)
3. Read the story
T: Finished? Now boys and girls, check your pictures. Let’s read the story together, OK? (出第一幅图) Picture1. Let’s read it together.
T: (出示小提示：注意读出故事中人物的情绪) Let’s try again.
Beautiful means nice! (出中文意思，读beautiful和How beautiful!)
T: And Picture 2, look, where’s the bird?
S: It’s under the desk.
T: Yes. It’s under the desk. (PPT出现单词卡under，读under）Now who can read this? (PPT中出现对话) S1: Where’s the bird?
S2: It’s under the desk.
(继续每一幅图逐图教学：第二幅图教under，第三幅图教behind，第四幅图教It’s not here.，第五幅图教on，第六、七两幅图教in)
T: OK. Now we have read the story together. Now open your books, turn to Page 13, and read the story by yourselves. (请打开书，同桌合作读一读全文)
4. Tell the story
T: You did a good job. Now, look at the blackboard. (拿出小鸟的图片) Look! A bird!
S: How beautiful! (老师把小鸟放在黑板上不同位置，带领学生一起复述)
T: Where’s the bird? S: It’s under the desk.
T: Now, it’s … S: Behind the door.
T: Oh, It’s not here. It’s … S: On the chair.
T: Where’s the bird now? S: It’s in the desk.
T: Oh, look, now it’s …. S: In the tree.
T: It’s your turn now. Can you tell the story like this? You can work in pairs. (老师让同桌学生之间根据图
片复述课文，请1至2组学生到黑板前复述）
Step 4 Sing a song
1. Say a rhyme
T: (拿出另外两只小鸟放在黑板的树上) Look, how many birds are there in the tree now?
S: Three.
T: Yes. They are her friends. Try to say this rhyme. First read it in two. (把歌词变为韵律诗，互相说一说) T: Let’s try to say it together. (教 little和all)
T: Say it all together again.
2. Sing the song
T: This is a nice song. Let’s listen to it. (播放歌曲动画)
T: Can you try to follow it? (学生跟唱)
T: Good! Let’s sing it with some actions. (老师带学生边做动作边唱)
Homework
1. 听磁带，读故事5遍。
2. 用Where is …?It’s …的句型来说说物品的位置。
3. 搜集一些on，in，behind，under这样的介词短语，说一说。
第二课时
教学目标： 1. 能熟练运用句型Where’s …? It’s on/in/under/behind…进行对话。
2. 能通过游戏进一步正确运用介词on，in，under，behind。
3. 能体会字母d的发音[d]。
教学重难点： 1. 能通过游戏进一步正确运用介词on，in，under，behind。
2. 能体会字母d的发音[d]。
教学过程：
Step 1 Revision
1. Sing the song “Where is the bird?”
2. Change the lyrics
T: We know the little birds are in the tree. Now can you change your words according to my picture? 你能根据图片改编歌词唱一唱吗？Now listen to me. (教师示范演唱第一段)
T: Where, where, where’s the bird? It’s under the desk. The little bird and all her friends are under the desk. T: Can you sing it like this? Now here are three more pictures from the text. Sing them in your groups . S: (集体反馈唱歌3段)
3. Review the story
T: Great! Now can you dub for the story? 你们能来给课文动画配音吗？
S: (集体给课文动画配音)
Step 2 Fun time
1. Review the words
T: OK. Now after the text, let’s review some of the new words. Can you read them? (PPT出示4个介词) S: On, in, under, behind.
T: Yes. They are the key words in this unit. And if you want to remember them very well, the games will help you. (PPT出示TIP）Try to follow me.
S: Use games to help remember words. Here’s the Chinese meaning.
T: Boys and girls, do you like games?
S: Yes.
2. Play the game
T: Great! Then let’s play a game together now. This is a guessing game. Look, here are four pictures. Look … (引导学生看图说一说四幅图)
Ss: The pencil is in the pencil box, on the pencil box, under the pencil box and behind the pencil box. T: Yes. One of you comes to the front and guesses where the pencil is. You can guess like this.
(板书游戏可用的句型) Who wants to try?
(一位学生到讲台前背对屏幕，教师选定一幅图后，由全班问，这位学生来猜)
Ss: Where is the pencil?
S1: Is it in/on/under/behind the pencil box?
Ss: Yes./No.
T: Good. And now let’s change this game a little bit. Look, what’s this? (教师拿出书,书包,铅笔盒,铅笔) S: It’s a book/school bag/ pencil box/pencil.
T: And now let’s play the game using them. Now close your eyes. (学生闭上眼睛，教师藏好铅笔) T: Now open your eyes.
S: Is it …?
T: Yes./No.
3. T: Now play this game in your groups. Remember to say——(再次提示黑板板书)
Step 3 Sound Time
And we have three more words in this unit, and that is——(PPT出示3个单词)
1. Say the sentences
Ss: Desk, chair and bird.
T: Good. And look, the bird is flying away. Where is it now? (PPT显示Sound time图) Oh, it’s here. T: Look, the boy is saying something. Can you try to read?
S: Bird, bird, don’t fly away. (PPT显示fly away的中文意思)
T: Good! And can you read this? Read in pairs. S: Bird, bird, don’t fly away, stand on my desk and be my friend, OK?
T: Can you tell us the Chinese meaning?
S: …
2. Read the words
T: How many Ds can you find? 在这句话中你能找到几个含有字母D的单词？
S: Seven.
T: Can you read them all again?
S: 再读7个单词 (学stand的意思)
T: Now can you tell us the sound of the letter “d”?
S: [d].
T: Good! Now read them like this: d, d, desk, d, d, stand … (学生读单词)
T: Can you find more words like them? Discuss in your groups now.
S: (学生列举，教师板书)
T: Yes. And here are some words with the sound [d], can you read them? (PPT显示单词，学生读)
T: And can you choose three of them to complete this sentence? 你能根据这幅图挑选三个单词完成句子吗？Discuss in pairs. (学生讨论，反馈)
Step 4 Task
T: Look, this is another beautiful bird. Whose bird is this? 你们知道她的主人是谁吗？
S: No.
T: Well, if you want to know, you’ll have to find four things in a room. (PPT显示要找的东西的单词) S: Milk, egg, ice cream and key.
T: Yes. Please remember to use “Where’s …? It’s…” (PPT显示图) Work in pairs, please.
S: Where is the milk? S: It’s on the desk.
S: Where is the ice cream? S: It’s behind the car.
S: Where is the key? S: It’s under the table.
S: Where is the egg? S: It’s on the chair. (教师根据学生回答，点出相关物品的位置)
T: Look! Who is her master?
S: Mike.
T: Well done. You did a good job.
Homework
1. 读Fun time对话，听磁带复习Sound time。
2. 模仿Fun time用Where is …? It’s …的句子来做一做游戏
3. 自己设计不同的游戏复习学过的单词
第三课时
教学目标：1. 能理解Cartoon time部分的意思，并能配合此部分内容进行表达。
2. 能对照Ticking time的三个目标进行客观的自我评价。
3. 能综合运用本单元学到的单词和句型谈论自己身边事物的位置。
4. 能初步把自己表达的内容在老师的帮助下写下来。
教学重难点：1.能理解Cartoon time部分的意思，并能配合此部分内容进行表达。
2.能综合运用本单元学到的单词和句型谈论自己身边事物的位置并能写下来。
教学过程：Step 1 Warm up
T: Boys and girls, today let’s play a game. It’s called hide-and-seek. (PPT显示游戏名和使用的句子) T: Who wants to hide first? (挑选两到三个学生和全班玩，第一次老师问，第二次学生代替老师) Step 2 Cartoon time
1. Watch the cartoon
T: Boys and girls, do you like this game?
S: Yes.
T: Well, we have two friends. They like this game, too. (PPT 显示cartoon time P1) Look, who are they? S: They are Bobby and Sam.
T: Yes. They are playing hide-and-seek, too. Bobby hides and Sam seeks, right? So where is Bobby? Let’s watch the cartoon. (播放动画)
T: (停在最后一个画面) So where is Bobby now?
S: It’s on the table.
T: Who wins? 谁赢了呢？
S: Sam.
2. Read and say
T: Yes. Sam wins. Now please open your books and read this story. It’s on your book, Page … When you are reading, try to remember what they say. (阅读cartoon time 部分，记一记每一幅图中的对话)
(学生阅读Cartoon time)
T: Now close your books. (PPT 逐图显示) Who can be Sam/Bobby?
S1: One, two, three …
S2: Where’s Bobby?
S3: Ah, he’s behind the door. (指导兴奋的语气)
S4: OH, it’s not Bobby. (指导失望的语气)
S5: Where’s he?
S6: Wow! A cake! (指导兴奋的语气)
S7: Ha! Ha! Here you are, Bobby! (指导得意的语气)
T: Now read the story in pairs. (注意语气哦！)
3. Do the dubbing
T: Now can you dub for the whole story together? 你们能为这个故事配音吗？
S: Yes. (动画角色扮演Sam 配音)
4. Act the dialogue
T: Sam wins. So, it’s Bobby’s turn to seek Sam. What happens now? Can you imagine their words and act it out? (PPT 显示连环画，学生为连环画配话并汇报)
Step 3 Ticking Time & Checkout time
T: Boys and girls, I think you did a good job just now. But did you do a good job for the whole unit? Let’s check it out. Look! (PPT显示3个目标及中文) We have three targets in Unit 4. They are …
S: I can use “where” to ask questions.
S: I can use “in”, “on”, “under” and “behind”.
S: I know the sound of the letter “d”.
T: You can see the Chinese meaning here. So now it’s your ticking time. Please open your books and turn to Page 29 and tick it.
T: Finished? Who gets three stars? (部分学生举手)
T: OK. Now can you ask some questions using where? (问几个学生，学生问问题)
T: And the next one, who gets three stars?
Well, let me check. (把东西放在某处) Where’s …? （检验几个学生）
T: And the third one, who gets three stars?
Well, can you remember any words with the sound [d]? (检验几个学生)
2. Listen and draw
T: OK. Stop. Now it’s checkout time. 让我们通过练习来检查自己是否真的达到了目标。Open books on Page 29—Checkout time. A Listen and draw. Let’s listen and draw on the book. Take out your pencils and rubbers. Ready? Go. (利用课件进行听和反馈)
Homework
1. 读Cartoon time对话5遍。
2. 如果Ticking time没有达到3颗星要求，有针对性的进行改进练习。
3. 和会说英语的家人或朋友谈一谈身边物品的位置，试试写下来。（不会拼的单词查字典）
第四课时
教学目标：1. 能听懂、会读、会说desk，chair，bird，on，in，under，behind。
2. 能听懂、会读、会说日常用语Where’s …? It’s not here. It’s on/in/under/behind…。
3. 能正确地理解并朗读对话内容，在教师的引导和帮助下尝试复述课文内容。
4. 能初步运用本课所学的词汇和日常用语谈论东西的位置。
5. 能正确演唱歌曲。
教学重难点：1.能理解Cartoon time部分的意思，并能配合此部分内容进行表达。
2.能综合运用本单元学到的单词和句型谈论自己身边事物的位置并能写下来。
教学过程： Step 1 Greeting &Warm up
1. Greeting
2. Sing a song
3. Look, find and say
T: Books closed. After the exercise, let’s play a memory game. I’m going to show you a picture, and you have 5 second to remember where things are. (下面是一个记忆游戏，5秒钟记住图中物品的位置)
(学生5秒钟看图）
T: Now here are the questions. Ask and answer in pairs, and I will show you the right answers later.
(学生同桌互相问答)
T: Now let’s check if you have the right answers. (利用课件进行人机对话)
Step2 Task
1. Talk about the things in the classroom
T: Boys and girls, you’ve learned very well in Unit 4. Let’s see if you can use them very well. It’s time to talk about some real things, like the things in this classroom. What can you see here?
S: …
T: Well, let’s talk about the things her, OK? Here’s what you can say. (PPT显示句子)
(小组内互相问答，并请2至3个同学做老师向全班提问, 老师再总结成陈述句)
2. Write about the things in the classroom
T: Now it’s time to write about the things in the classroom. Here I have three examples. Try to finish them. T: Now it’s your turn to write. If you need any help, just put up your hands, and I will help you with the spelling. 在写句子时有拼写问题需要老师帮助的，请举手！
(三个学生在黑板上写句子，并读出来展示)
Homework
1.Copy the words
2.Read the dialogue
第五课时
教学目标：1. 复习本单元所学日常交际用语，单词，歌谣，字母Dd在单词中的发音
2. 完成本单元相关测试。
教学重难点：能综合运用本单元学到的单词和句型谈论自己身边事物的位置并能写下来。
教学过程：Step 1:Greetings
Step 2: Revision
1.Say a rhyme “Open the window”
2.Play games: Follow me
游戏规则:听老师的口令把动作表演出来。
3.To be a better reader 比赛，看谁读的好，看哪一组读的好。
(1)Story time
T: Now, let’s read story time.
How beautiful! Where’s the bird? It’s behind the door It’s on your chair. It’s in the tree.
(2)Cartoon time
Where’s Bobby? He’s behind the door.
Let’s review the cartoon together.
Step 3: Test
完成第一单元相关测试
《食品安全学》课程教学大纲 一、开课单位 食品科学技术学院食品科学与工程教研室 二、课程代码与课程名称 课程代码：050113015 课程名称：食品安全学 三、开课对象 食品质量与安全本科专业 四、课程性质 专业主干必修 总学时48学时；3学分。理论48学时。 五、教学任务与目标 《食品安全学》课程是食品质量与安全本科专业必修课。 1.了解食品安全知识，让学生来解释所涉及的各种食品的检查，以确定其是否适宜供人食用的成分; 2.理解GMP、SSOP、IS22000等管理体系的构成和特点。理解食品安全检测的概念，理解色谱法、生物芯片检测技术、酶联免疫吸附测定、聚合酶链检测技术的特点及应用。 3.掌握掌握细菌、真菌、寄生虫、病毒对食品安全的影响；掌握农药、兽药、食品添加剂、有机物质对食品安全的影响；掌握植物性、动物性有毒物质对食品安全的影响；掌握包装材料纸、金属、塑料、印油对食品安全的影响；掌握转基因食品安全性的概念，熟悉转基因食品安全性检测技术、管理方法和法律法规。 六、本课程与其他课程的关系 学习本课程前，学生应具备微生物学、食品工艺学知识基础和能力。 七、教学内容 第一章绪论2学时 1、教学内容 本章重点讲授环境污染物与食品安全。教学内容：（1）食品安全性的概述：食品安全的历史观；食品安全现代内涵；人类对食品安全性认识的过程；化学物质的毒性与饮食风险；影响食品安全性的因素；（2）世界和我国食品安全面临的主要问题：国内外食品安全管理；食品安全管理的主要对策；（3）环境污染物与食品安全：大气、水体、土壤污染物；环境污染与食品安全；环境污染的控制；食品污染的控制；（4）食品安全性检测方法：传统培养检测方法；生物化学检测方法；免疫学检测方法；分子生物学方法。 2、教学方法与手段 教学方法：讲授法、回答法、图示法、习题法。 教学手段：传统讲解、多媒体。 第二章化学成分源食品安全问题6学时 1、教学内容 本章重点讲授农药、兽药残留，教学内容：（1）违禁非食品物质添加剂：违禁非食品物质添加剂的危害；违禁非食用物质添加剂的毒性作用；违禁非食品物质添加剂的评价；几种典型非食用物质添加剂：吊白块；苏丹红； 三聚氰胺；工业用甲醛；（2）农药残留：农药残留的来源；农药残留的危害；农药残留限量；（3）兽药残留：兽药残留来源；兽药残留危害；兽药
学习教学大纲 学员： 总教学时间： 授课教师：教学大纲总述： ___________同学为初二学生，英语基础中等，考虑到该同学下学期为初三学生即将面临中考，经教研部教师商量之后故将教学内容分为两大部份： 1、通过复习新概念一册的各知识点，理顺学生在中学课程当中已经学过的语法、语态等各个知识点，使学生在这一阶段能够形成对英语学习的一些良好习惯，同时巩固原先已经掌握的各知识点，为下一阶段的深入和提高打下良好的铺垫。(所花课时为10小时) 2、通过对新概念二册进行详细讲解，全方位、系统化的整体提高学生的英语基础。以何同学目前的英语程度，相信通过这一阶段的学习，可以使何同学能够顺利通过即将在一年后参加的中考，并取得理想的成绩。(新概念二册教材共有96课，但因为每篇文章的难易程度不同以及学生的接受能力不同，因此还要根据具体情况确定教学进度，本阶段暂定96小时) 一、复习阶段 使用教材：新概念一册 复习目的：让孩子基础打得更扎实，树立学习新二册的信心，培养孩子的综合能力 复习内容： 1、句型(疑问句、简单倒装句、祈使句、There be句型、) 2、时态(一般现在时、现在进行时、过去进行时、一般过去式、一般将来时、现在完成 时、过去完成时) 3、音标(48个国际音标) 4、语态(主动态和被动态的分析) 5、从句(if条件状语从句、时间状语从句、定语从句) 以上内容会根据何同学对知识点掌握情况进行分类讲解。以文章为主，让学生在短文中掌握难度较大的知识点！ 二、新二册教学讲解部份 使用教材：《过目不忘新概念二上、下册》、新概念教程对新二的具体教学步骤： 1、词汇的讲解： 着重讲解词汇的发音、用法 2、看图说话： 让孩子用简单的英语描述图片的大意，得出本课的主题
《食品分析》教学大纲 一、课程基本信息 【课程编码】 【课程中文名称】食品分析 【课程英文名称】Food Analysis 【课程类别】专业方向课程 【课程得性质】必修课 【总学时】54学时(其中理论45学时,实践9学时) 【周学时】3 【总学分】3 【建议开课学期】6学期 二、课程目得及教学要求 【课程目得】 食品分析就是研究各类食品组成成分得检测方法及有关理论,进而评定食品品质得一门技术性学科。食品得营养价值与安全性就是食品最基本得两大要素,而食品分析就是监控食品营养价值与安全性得基本手段。 按照课程内容可分为分析方法概述、一般营养成分检测与安全性检测等三大块内容。分析方法概述中主要包括样品得采集及预处理方法、实验方法与数据处理与食品得物理检测法等基本分析手段;一般营养成分检测中主要包括水分、蛋白质、脂类、碳水化合物、酸度与灰分等常规营养成分含量得测定;安全性检测主要包括食品添加剂、限量元素与有毒有害物质检验等内容。 【教学要求】 通过本课程得学习,掌握食品组成成分检测得方法与原理,掌握基本得数据处理方法以及分析报告得撰写;了解食品分析中样品得处理方法以及样品分析得一般预处理方法;学生获得食品分析系统得理论知识体系;为日后从事食品生产、质量与安全控制、科研与相关工作奠定基础。 【教学方法】 在教学中以讲授为主,讨论、汇报、视频为辅。其中要注重理论联系实际,
重视学生得自学能力、知识得应用能力与创新能力得培养,尽可能开展相关实践活动,让学生即能掌握专业基础知识,又能运用于实际生活、指导实际生活。 【成绩考核方式】 考试,总评成绩=20%(作业+课堂表现)+10%考勤+10%期中成绩+60%期末成绩。 三、教学安排 四、章节基本教学内容与要求 第一章:绪论(2学时) 1、教学内容: 1)食品分析得概念与作用 2)食品分析得任务与研究内容 3)食品分析得方法 4)国内外食品分析标准简介
小学英语教学大纲 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】
小学英语教学大纲 中华人民共和国教育部 二、教学要求 ???? 小学一、二年级 5小课时／周×70周=175课时 小学三、四年级 4课时／周×70周=280课时 小学五、六年级 4课时／周×70周=280课时（注：每小课时220分钟；每课时=40分钟） 小学教学分为三个阶段： （1）语音、语调输入阶段（一、二年级）：听说为主。 （2）语音、语调输入和拼写阶段（三、四年级）：继续听说，认读、拼写跟上。（3）语音、语调输入和读写并行阶段（五、六年级）：听、说、读、写全面训练。小学英语通过六年的教学应达到以下要求： 一、二年级
（1）在课堂上，借助实物、图片、教师的动作与表情，能对教师用英语提出的要求作出基本正确的反应。 （2）能够听懂并能根据实物、图片、动作等，用正确的语音语调说出所学单词400个左右。 （3）能够背诵所学的儿歌，会唱所学的英文歌曲。 （4）能够掌握最基本的日常交际用语（如Hello．／Hi．Good morning．／How are you？等）。能够进行简单的对话（发出简短的指令，作出简单的陈述，使用简单的疑问句以及对简单的疑问句和选择疑问句作出回答等）。 三、四年级 （1）基本能够听懂课堂用语。 （2）能够按顺序背诵字母表，并可以认读、拼写字母的大小写形式，区分印刷体和手写体。 （3）能够用正确的语音、语调朗读所学的单词、词组和课文。 （4）能够根据场景，用正确的语音、语调进行简单的对话。 （5）能够听懂，并用正确的语音、语调说出所学单词400个左右，并能够拼写其中所学常用单词200个左右。 （6）能够正确、规范地书写大小写字母、单词和句子。
《食品工艺学》实验教学大纲 （供药学院食品科学与工程专业使用） 一、制定实验教学大纲的依据 本大纲根据食品工艺学教程教学大纲基本要求编制。 二、实验课程简介 食品工艺学实验是食品科学与工程专业学生在学完《食品工艺学》理论课程基础上的一门专业实践课。本实验课程包括酸奶、乳饮料、果汁饮料、面包、蛋糕、蛋黄酱等产品的加工实验内容。在实验预习中也鼓励学生按组的形式根据基本工艺和基本配方从原料选择、配方制定、工艺优化、理化指标测定及经济核算几方面独立设计实验。 三、实验教学目标及基本要求 通过本课程的学习，学生们把所学的食品工艺学、食品机械、食品微生物、食品营养与卫生、食品分析等本专业开设的多门课程进行综合运用，强调创新，使学生了解和掌握从原料到成品食品产品的设计与开发、不同加工手段或工艺对食品质量和经济技术指标的影响等。 学生通过加工不同类型的食品，使学生在学习过程中感性认识加强，即熟悉了各种食品的工艺，也能学习和掌握有关食品加工设备的知识和操作技能。充分锻炼学生的实践动手能力，培养学生分析问题、解决问题和创新的能力。 四、教学文件及教学形式： 教学文件：自编实验讲义 教学形式：学生操作 五、本课程实验所需主要仪器设备及材料 （一）主要设备 1、电炉 2、家用多功能粉碎机 3、培养箱 4、水浴锅 5、天平 6、粉筛 7、不锈钢桶8、和面机9、冰箱10、烤炉11、打蛋器12、秤13、不 锈钢盆14、蛋糕烤模15、烤盘16、高压灭菌锅 （二）低质易耗品 1、试管 2、移液管 3、皮筋 4、保鲜膜 5、一次性塑料杯 6、小碗
（三）实验材料 1、鲜奶 2、水果 3、面粉 4、鸡蛋 5、糖 6、食品添加剂 7、油脂 六、考核办法 根据实验进行过程中学生实验操作情况，给予具体的评分；结合预习报告以及实验报告的撰写情况确定实验的总成绩。最后在学生的课程实习总成绩中，实验课程成绩占总成绩60%。
GHYHORSPHQW VWUDWHJLHV DQG SRVLWLYH DWWLWXGHV UHODWHG WR ODQJXDJH DQG OLWHUDWXUH OHDUQLQJ 7KH\ DUH HVSHFLDOO\ UHOHYDQW WR WKH GHYHORSPHQW RI WKH JHQHULF VNLOOV DQG WKH SHUVRQDO DQG VRFLDO YDOXHV DQG DWWLWXGHV EURDGO\ UHFRJQL]HG DQG YDOXHG LQ DOO ./$V )RU D IXOO OLVW RI WKH SHUVRQDO DQG VRFLDO YDOXHV DQG DWWLWXGHV GHHPHG HVVHQWLDO IRU OHDUQHUV· DOO URXQG GHYHORSPHQW SOHDVH UHIHU WR SDJHV WR 7KH OLVW DOVR JLYHV H[DPSOHV RI KRZ WKH (QJOLVK /DQJXDJH (GXFDWLRQ ./$ FDQ IDFLOLWDWH WKH GHYHORSPHQW RI WKHVH SHUVRQDO DQG VRFLDO YDOXHV DQG DWWLWXGHV &XUULFXOXP 2UJDQL]DWLRQ ,Q WKH (QJOLVK /DQJXDJH (GXFDWLRQ ./$ VWXGHQWV· OHDUQLQJ LV QRW FRQILQHG WR WKH (QJOLVK OHVVRQV RU WR WKH VFKRRO LWVHOI 6WXGHQWV· OHDUQLQJ WLPH LQFOXGHV x OHVVRQ WLPH L H WKH (QJOLVK OHVVRQV x VFKRRO WLPH RWKHU WKDQ OHVVRQ WLPH H J DVVHPEO\ UHFHVV OXQFK EHIRUH DIWHU VFKRRO RSHQ GD\ SRVW H[DPLQDWLRQ DFWLYLW\ GD\ DQG x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′&XUULFXOXP 3ODQQLQJμ SURYLGHV LGHDV RQ KRZ WR SODQ DQG RUJDQL]H D EDODQFHG VFKRRO EDVHG
《焙烤食品工艺学》教学大纲 课程名称：焙烤食品工艺学 英文名称：Baking Food 一、课程说明 1．课程性质：焙烤食品工艺学是食品科学与工程专业的一门重要专业课，是食品工艺学的重要组成部分，是食品科学与工程一级学科的重要专业必修课。 2．课程的目的和任务：通过本课程的学习使学生掌握焙烤食品加工工艺学的综合基础理论，了解新产品、新工艺和新技术的开发利用，使学生在学习本书的基础上能够进行焙烤食品的加工工艺研究。3．适应专业：食品科学与工程专业。 4．学时与学分：总学时54学时，其中理论讲授36学时，实验18学时，学分3分。 5．先修课程：食品化学、食品原料学、食品加工原理、食品机械与设备、食品添加剂学 6．推荐教材：李里特，江正强，卢山编著，焙烤食品工艺学，中国轻工业出版社，2006 参考书目：李新华，董海州主编，粮油加工学，中国农业大学出版社，2002 7．主要教学方法与手段：采用课堂讲授与实验教学相结合，在注重理论教学的同时，注重学生实践能力的培养，在条件允许的情况下，开设具有设计性、趣味性的实验，提高学生的认知能力和实践能力，使学生在实验中增强对理论知识的理解和认识。 8．考核方式：该课程为考试课，考核总成绩为考试成绩、实验成绩与平时表现（作业、考勤等）之和。成绩评定办法为：课程总成绩＝平时成绩×10%＋实验成绩×20%＋考试成绩×70%。 二、教学内容及能力要求 绪论 了解和掌握焙烤食品加工学的范畴，发展历史与现状，焙烤食品的分类，以及其在我国食品工业发展中的地位与作用 第一章焙烤食品原料学 第一节小麦粉 第二节油脂 第三节乳及乳制品 第四节糖 第五节蛋制品 第六节酵母 第七节疏松剂及面团改良剂 了解和熟练掌握焙烤食品加工常用原料的种类、特性及其在焙烤食品中的作用。 第二章饼干生产工艺 第一节饼干的分类及加工工艺 第二节面团的调制 第三节面团的辊轧与成型 第四节饼干的烘烤与冷却 了解饼干的分类，熟练掌握饼干的加工工艺。 第三章面包生产工艺 第一节概述
《食品质量管理》课程教学大纲 一、课程简介 《食品质量管理学》是食品科学与工程专业的选修专业课之一，计划在第六学期进行。 本课程应先修高等数学，应用概率统计，计算机应用基础等课程后进行。 该课程是为食品生产和经营管理直接服务的一门应用科学。“民以食为天”，食品质量是社会生活中人们最关心的内容之一，特别在我国加入WTO后，食品质量更是受到各级政府和广大消费者的高度重视。因此，对食品质量和食品质量的研究与相关知识普及具有广泛的社会基础，学习食品质量管理，有助于人们认识现代社会质量含义和质量竞争的方式与特点，有助于保证食品质量与安全，维护消费者身体健康与社会安定，有助于改善企业管理，提高产品及服务的质量竞争力，有助于提高生产效益，推动食品贸易的发展。质量是企业的生命线，企业只有加强质量管理，提高产品和服务质量，以质量开拓市场，以质量巩固市场，才能取得丰厚的利润和更大的经济效益。因此，食品质量管理是企业管理的一个重要组成部分。课程以现代食品质量管理科学的观点，系统阐述食品质量管理的基本概念、理论和方法，重点介绍食品质量管理基础，食品质量控制与数理统计方法、质量的经济性与质量成本管理、食品质量检验管理等内容。同时，还介绍现代食品质量管理的新方法和发展动态，通过教学，使学生了解现代社会质量含义和质量竞争的方式与特点，掌握食品质量管理的基本概念、理论和方法，为与食品企业相关的产品设计、生产、商贸流通和管理等工作服务。 二、课程性质 本课程是食品科学与工程专业的选修专业课之一。是为食品生产和经营管理直接服务的一门应用科学。“民以食为天”，食品质量是社会生活中人们最关心的内容之一，特别在我国加入WTO后，食品质量更是受到各级政府和广大消费者的高度重视。因此，对食品质量和食品质量的研究与相关知识普及具有广泛的社会基础，学习食品质量管理，有助于人们认识现代社会质量含义和质量竞争的方式与特点，有助于保证食品质量与安全，维护消费者身体健康与社会安定，有助于改善企业管理，提高产品及服务的质量竞争力，有助于提高生产效益，推动食品贸易的发展。随着世界经济的全球化和网络信息化的发展，如何保证并不断提高产品和服务的质量已成为食品企业在日趋激烈的市场竞争中立于不败之地的关键。质量是企业的生命线，企业只有加强质量管理，提高产品和服务质量，以质量开拓市场，以质量巩固市场，才能取得丰厚的利润和更大的经济效益。因此，食品质量管理是企业管理的一个重要组成部分。食品质量管理学的主要研究对象是产品质量的产生、形成和实现过程的管理。 三、课程教学目标 通过系统的教学活动，使学生正确掌握食品质量管理的基本理论、基本知识和基本方法，并具有应用所学知识来分析和处理食品生产与流通中的质量问题。
四年级上学期 一、指导思想 全面贯彻“三个面向”战略指导思想，渗透和灌输可持续发展的战略思想。以素质教育为根本宗旨，以培养创新精神和实践能力为重点，充分遵循四个“有利于”思想，即：有利于发挥学生的潜能，有利于提高学生的全面素质，有利于提高学生的自学能力，有利于培养学生的创造性思维和创造能力。 二、小学英语教学的任务： 基础教育阶段英语课程的任务是：激发和培养学生学习英语的兴趣，使学生树立自信心，养成良好的学习习惯和形成有效的学习策略，发展自主学习的能力和合作精神；使学生掌握一定的英语基础知识和听、说、读、写技能，形成一定的综合语言运用能力；培养学生的观察、记忆、思维、想象能力和创新精神；帮助学生了解世界和中西方文化的差异，拓展视野，培养爱国主义精神，形成健康的人生观，为他们的终身学习和发展打下良好的基础。 三、课程标准对本学段的要求（一级目标） （一）、总体目标 对英语有好奇心，喜欢听他人说英语。能根据教师的简单指令做游戏、做动作、做事情（如涂颜色、连线）。能做简单的角色扮演。能唱简单的英文歌曲，说简单的英语歌谣。能在图片的帮助下听懂和读懂简单的小故事。能交流简单的个人信息，表达简单的情感和感觉。能书写字母和单词。对英语学习中接触的外国文化习俗感兴趣。 （二）语言技能一级目标 听做： 1、能根据听到的词语识别或指认图片或实物； 2、能听懂课堂简短的指令并做出相应的反应； 3、能根据指令做事情，如:指图片、涂颜色、画图、做动作、做手工等； 4、能在图片和动作的提示下听懂简单的小故事并做出反应。 说唱： 1、能根据录音模仿说英语； 2、能相互致以简单的问候; 3、能相互交流简单的个人信息，如:姓名、年龄等; 4、能表达简单的情感和感觉，如:喜欢和不喜欢; 5、能够根据表演猜测意思、说词语， 6、能唱英语儿童歌曲15一20首，说歌谣15一20首; 7、能根据图、文说出单词或短句。 玩演： 1、能用英语做游戏并在游戏中用英语进行简单的交际; 2、能做简单的角色表演； 3、能表演英文歌曲及简单的童话剧，如(小红帽)等。 读写： 1、能看图识字； 2、能在指认物体的前提下认读所学词语； 3、能在图片的帮助下读懂简单的小故事; 4、能正确书写字母和单词。 视听： 1、能看懂语言简单的英语动画片或程度相当的教学节目；
八年级英语教学大纲 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
八年级英语新课程标准 前言 当今世界，以信息技术为主要标志的科技进步日新月异。社会生活的信息化和经济活动的全球化使外语，特别是英语，日益成为我国对外开放和与各国交往的重要工具。学习和掌握一门外语是对21世纪公民的基本要求之一。 义务教育阶段的英语课程应贯彻德、智、体全面发展的方针，面向现代化，面向世界，面向未来，以培养学生创新精神和实践能力为重点，全面推进素质教育。通过英语课程对学生进行思想情感教育，使学生了解并尊重其他国家和民族的优秀文化传统，更好地理解并热爱中华民族的优秀文化传统；发展学生积极主动思维的能力，扩展他们的文化科学知识，丰富他们的文化生活经历，提高他们的思想品德修养，使他们能够适应我国社会、经济、科技发展和国际交往的需要。英语课程应面向全体学生，力求为每个学生的充分发展创造条件，为学生的终身学习打下基础。 为指导全国义务教育全日制初级中学的英语教学，特制定本大纲。本大纲是课程实施、教学评价和教材编写的主要依据。 一、教学目的 义务教育阶段英语课程的目的是激发和培养学生的学习兴趣，帮助学生树立自信心，养成良好的学习习惯，发展自主学习的能力，形成有效的学习策略；使学生掌握一定的语言基本知识和基本技能，建立初步的语感，获得初步运用英语的能力，为真实交际打下基础；开发智力，培养观察、记忆、思维、想象和创造能力；了解文化差异，培养爱国主义精神，增强世界意识；使学生初步形成健全的人格，为学生的可持续发展打下良好的基础。 二、教学目标与要求 义务教育结束时，学生应能从口头和书面材料中获取所需信息，能就熟悉的话题用英语与老师和同学进行简单的口笔头交流，能对事物进行简单的描述并作出自己的判断。学生应对课内外英语活动具有积极的态度，能克服在英语学习中产生的畏惧心理和困难，能根据自己的情况，合理安排和计划自己的学习，在学习中发挥自主意识和创新精神。学生应具有一定的跨文化交际的意识，对异国文化采取尊重和包容的态度。
《食品分析》课程教学大纲 （Food Analysis） 适用专业:食品科学与工程 课程学时:32 课程学分:2 课程代码: 先修课程：无机化学，有机化学，分析化学，食品化学，仪器分析 一、课程的性质与任务 食品分析是食品科学与工程等专业的一门专业限定选修课程，是根据食品的特点，利用分析仪器和分析方法，对食品的品质和卫生进行分析检验的一门专业性很强的课程。 食品分析是研究和评定食品品质及其变化和食品安全的一门科学，任务是依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和运用各种科学技术，按照制订的技术标准，对食品工业生产中的物料(原料、辅助材料、半成品以及成品、副产品等)主要成分及其含量和有关工艺参数及污染与残留物及掺假等指标进行检测。 研究方法主要是理论解析和在理论指导下的实验研究。培养学生运用辩证唯物主义观点和科学方法考察、分析和处理工程实际问题；培养学生的工程观点以及实验技能和设计能力。 二、课程的内容与基本要求 本课程以食品中一般成分分析为主，兼顾食品添加剂和有害物质分析。 本课程教学内容如下: 第一章绪论 教学目标与要求： 1.了解食品分析检验的历史与发展方向。 2.理解食品分析检验在食品工业与人们生活中的重要地位。 3.掌握食品分析检验的内容。 4.熟练掌握怎样选择一种食品分析检验的方法。 主要内容： 第一节食品分析检验的性质、性质 第二节食品分析检验的内容 第三节食品分析检验的方法及其发展方向
第二章食品分析检验的基本知识 教学目标与要求： 1.了解食品分析检验的国内外标准与法规及其发展。 2.理解食品分析检验方法选择的重要性。 3.掌握样品的采集、制备和预处理方法，会处理实验数据。 4.熟练掌握样品的概念，样品预处理的原理。 主要内容： 1 样品的采集、制备和预处理 2 分析方法的选择 3 国内外食品分析标准简介 4 实验结果及数据分析 第三章水分的测定 教学目标与要求： 1.了解水分测定的新方法及其发展。 2.理解食品中水分测定的重要性。 3.掌握重量法的原理及操作。 4.熟练掌握干燥法测定水分的原理及适用范围。 主要内容： 1 概述 2 水分的测定方法 第四章无机元素的测定 教学目标与要求： 1.了解无机元素测定的新方法及其发展。 2.理解食品中无机元素测定的重要性。 3.掌握灰化方法，重量法及原子吸收分光光度法的原理及操作。 4.熟练掌握几种重要矿物元素、限量元素的测定原理及操作技术。主要内容：
《食品工艺学课程》教学大纲(108学时) 一、课程基本信息 1.课程编号： 0111009 2.课程名称：食品工艺学 3.学时/学分：108学时/6学分实训：2周/2学分 4.先修课程：食品生物化学、食品添加剂、食品微生物、食品营养与卫生等课程 5.面向对象： 07级食品营养与检测专业专科生 6.开课系（部）：食品与化工系 7.教材、教学参考书： 教材：《食品工艺学》赵晋府主编中国轻工业出版社 教学参考书：《食品工艺学》夏文水主编中国轻工业出版社 二、课程的性质和任务 本课程是我院食品检验专业一门重要的实践性很强的专业必修课。本课程的任务是通过各种教学环节，使学生掌握食品加工的基本原理及操作。 本课程为本专业学生将来从事食品科研、产品开发、工业生产管理及相关领域的工作等奠定理论基础和提供基本方法。 三、教学内容和要求 《食品工艺学》课程教学内容分为七章，对不同章节的教学要求分别叙述如下： 第一章绪论（3学时） 教学内容： 1.食品加工、食品工艺学的概念 2.我国食品工业的发展现状以及食品工业在国民经济中的重要性 3.食品工艺学的学习方法 教学要求： 1.掌握食品加工、食品工艺学的概念
2.了解我国食品工业的发展现状及食品工业在国民经济中的重要性 第二章食品的原料和材料（8学时） 教学内容： 1.植物性食品原料（果蔬、谷物）的组成成分及其对加工品质量的影响 2.动物性食品原料（肉、乳）的组成成分及其对加工品质量的影响 教学要求： 1.掌握植物性食品原料的组成成分及其对加工质量的影响 2.掌握动物性食品原料的组成成分及其对加工质量的影响 第三章罐藏食品工艺（12学时） 教学内容： 1.罐藏食品的发展与分类 2.罐藏食品的加工工艺流程，每道加工工序与罐藏食品质量的关系 3.各种果蔬类罐头和肉禽类罐头的加工工艺及其操作要点 教学要求： 1.了解罐藏食品的分类 2.掌握各种果蔬类罐头和肉禽类罐头的加工工艺及其操作要点 第四章软饮料工艺（12学时） 教学内容： 1.软饮料的概念和分类及其发展简史 2.软饮料用水、各种软饮料的配料、包装容器及材料等的具体要求 3.碳酸饮料的生产工艺流程和操作要点 4.果汁和蔬菜汁饮料的生产工艺流程及各操作单元对本饮料的影响 教学要求： 1.掌握软饮料的概念和分类 2.掌握各类软饮料用水的处理方法 3.掌握碳酸饮料及果蔬汁饮料的生产工艺流程和操作要点 第五章乳制品工艺（12学时） 教学内容：
九年义务教育全日制初级中学英语教学大纲（试用修订版）中华人民共和国教育部制订·教学目的·教学目标与要求·教学内容教学中应该注意的几个问题教学评价一、教学目的当今世界，以信息技术为主要标志的科技进步日新月异。社会生活的信息化和经济活动的全球化使外语，特别是英语，日益成为我国对外开放和与各国交往的重要工具。学习和掌握一门外语是对21世纪公民的基本要求之一。义务教育阶段的英语课程应贯彻德、智、体全面发展的方针，面向现代化，面向世界，面向未来，以培养学生创新精神和实践能力为重点，全面推进素质教育。通过英语课程对学生进行思想情感教育，使学生了解并尊重其他国家和民族的优秀文化传统，更好地理解并热爱中华民族的优秀文化传统；发展学生积极主动思维的能力，扩展他们的文化科学知识，丰富他们的文化生活经历，提高他们的思想品德修养，使他们能够适应我国社会、经济、科技发展和国际交往的需要。英语课程应面向全体学生，力求为每个学生的充分发展创造条件，为学生的终身学习打下基础。为指导全国义务教育全日制初级中学的英语教学，特制定本大纲。本大纲是课程实施,教学评价和教材编写的主要依据。义务教育阶段英语课程的目的是激发和培养学生的学习兴趣，帮助学生树立自信心，养成良好的学习习惯，发展自主学习的能力，形成有效的学习策略；使学生掌握一定的语言基本知识和基本技能，建立初步的语感，获得初步运用英语的能力，为真实交际打下基础；开发智力，培养观察、记忆、思维、想象和创造能力；了解文化差异，培养爱国主义精神，增强世界意识；使学生初步形成健全的人格，为学生的可持续发展打下良好的基础。二、教学目标与要求义务教育结束时，学生应能从口头和书面材料中获取所需信息，能就熟悉的话题用英语与老师和同学进行简单的口笔头交流，能对事物进行简单的描述并作出自己的判断。学生应对课内外英语活动具有积极的态度，能克服在英语学习中产生的畏惧心理和困难，能根据自己的情况，合理安排和计划自己的学习，在学习中发挥自主意识和创新精神。学生应具有一定的跨文化交际的意识，对异国文化采取尊重和包容的态度。根据《九年义务教育全日制小学、初级中学课程计划》的规定，初中英语按不同情况分两级要求，从一年级起学习两年的，为一级要求；学三或四年的，为二级要求。每周课时为4课时。（一）一级目标与要求听 1. 能听懂课堂用语，并作出相应的反应。 2. 能基本听懂教师用所学语言叙述课文内容的概要。 3. 能听懂语速为每分钟100个词左右，与学生生活贴近的、基本没有生词的语言材料，获取所需信息。说 1. 能就课文内容进行简单问答。 2. 能在日常交际中运用所学过的《日常交际用语简表》中的内容，就熟悉的话题进行简单的对话。读 1. 能预习课文，初步理解课文大意。 2. 能独立阅读生词率不超过2％的所学语言知识范围内的文字材料，阅读速度为每分钟40—50个词。 3. 能初步借助词典阅读理解难度相当于课文的文字材料，获取所需信息，并从阅读中获得乐趣。写 1. 能用书写体熟练、清楚地书写，大小写、词距、标点等运用正确、规范。2. 能听写用学过的课文组成的材料，听三遍，书写速度每分钟分别为6—8个词。 3. 能笔头回答就课文内容提出的问题。语音 1. 能运用基本的拼读规则读出单音节词和部分双音节词。 2. 能按国际音标正确地读出单词。 3. 能连贯地朗读学过的课文，语调、节奏和语音基本正确。词汇 1. 能运用基本拼读规则拼写单词。 2. 能掌握450个左右最常用单词，100条左右习惯用语及固定搭配，能够在口笔头交流活动中运用。语法 1. 能基本掌握所学单词的形态变化。 2. 能掌握简单句的基本句型，并能积极运用所学的语言形式进行简单的口头和书面的表达，在书面表达中力求表述形式基本正确。（二）二级目标与要求听 1. 能听懂课堂用语，并作出相应的反应。 2. 能听懂教师用所学语言叙述课文内容及背景。 3. 能在听题材熟悉的语言材料时，克服生词的障碍，理解语篇大意。 4. 能听懂语速为每分钟120个词左右，与学生生活贴近的、基本没有生字的语言材料，获取所需信息。
《食品加工技术》教学大纲 课程名称：食品加工技术 学时：共72学时，理论课程46学时，实验课26个学时 适用专业：食品营养与检测 教材和参考书：《食品加工技术》、《食品工艺学》 一、课程学时分配 理论课课时分配
实验课课时分配 （一）课程性质 本课程是一门重要的专业基础课，主要介绍了各类食品的加工技术和加工原理等方面的知识。本课程是一门理论实训一体化的专业课，通过对本课程的理论学习和实训技能练习，使学生在获得广泛理论知识的基础上，掌握常见食品加工技术的基本专业技能，培养应用型的的食品专业技术人才。本课程共计72学时，其中理论讲授46学时，实验26时。 （二）课程任务 本课程的目的和任务是： 使学生掌握食品加工基本技术和加工原理，在参教学过程中，能够理论联系实际，指导生产，解决生产中的实际问题。 三、课程内容和教学要求 专业培养目标：培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。 专业核心能力：食品生产与开发的能力。 专业核心课程与主要实践环节：食品生物化学、食品微生物、食品分析、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、实习训练，等 就业面向：食品加工领域的生产与管理工作。
四、主要教学章节 绪论 一、食品加工概述 二、食品加工技术发展现状及趋势 项目一果蔬食品加工技术任务一罐制品加工技术 一、罐制品加工基本原理 二、罐藏容器 三、果蔬罐头加工技术 四、常见的质量问题与控制 专项实训一糖水桃罐头的制作 任务二干制品加工技术 一、干制品加工基本原理 二、干制方法与设备 三、干制技术 四、干制品的包装与贮藏 专项实训二干制胡萝卜粒的制作 任务三糖制品加工技术 一、糖制品加工基本原理 二、糖制品分类
人教版小学英语教学目标 一、二年级 （1）在课堂上，借助实物、图片、教师的动作与表情，能对教师用英语提出的要求作出基本正确的反应。 （2）能够听懂并能根据实物、图片、动作等，用正确的语音语调说出所学单词400个左右。 （3）能够背诵所学的儿歌，会唱所学的英文歌曲。 （4）能够掌握最基本的日常交际用语（如Hello．／Hi．Good morning．／How are you？等）。能够进行简单的对话（发出简短的指令，作出简单的陈述，使用简单的疑问句以及对简单的疑问句和选择疑问句作出回答等）。 三、四年级 （1）基本能够听懂课堂用语。 （2）能够按顺序背诵字母表，并可以认读、拼写字母的大小写形式，区分印刷体和手写体。 （3）能够用正确的语音、语调朗读所学的单词、词组和课文。 （4）能够根据场景，用正确的语音、语调进行简单的对话。 （5）能够听懂，并用正确的语音、语调说出所学单词400个左右，并能够拼写其中所学常用单词200个左右。 （6）能够正确、规范地书写大小写字母、单词和句子。 五、六年级
（1）能够听懂课堂用语，基本听懂题材熟悉、难度浅于教材课文、语速为每分钟80词左右的听力材料。 （2）在能够用正确的语音、语调朗读所学的单词、词组和课文的基础上，掌握所学重点单词、固定短语和基本句型的基本用法。能够用正确的语音、语调说出所学单词400个左右，能够拼写所学常用单词250个左右。 （3）能够在所学语言知识范围内进行日常会话。 （4）能够阅读与教材课文难易程度相当的原版简易图画故事。 （5）能够书面回答与课文有关的问题，能写便条式的、以双方信息交流为主的英语。 （6）理解以下时态：一般现在时、现在进行时、一般过去时、一般将来时和be going to表示的将来时。掌握所学规则动词的词形变换。能识别所学实义单词的词性。 教学内容 为达到上述教学目的和教学要求，小学阶段应教授下列几方面的内容： （一）字母表 （二）基本语音、语调 （三）词汇 一名词解释（每题5分，共20分） 1 药物滥用药物滥用是指与医疗目的无关，由用药者采用自我给药的方式，反复大量使用有依赖性的药物，利用其致欣快作用产生松
发酵食品工艺学课程教学大纲 课程名称：发酵食品工艺学（Fermented Food Technology） 课程编号：FFT205 课程类别：专业课程课程性质：选修 总学时：44，其中（理论学时,20 ；实践学时：24 ）学分：2 适用专业：食品科学与工程责任单位：生物食品学院 先修课程： 一、课程性质、目的 发酵食品工艺学是以食品微生物学、食品发酵基础为支撑，利用微生物细胞的特定性状，通过现代化工程技术，生产食品、保健品或添加剂的一门科学技术。它不但是支撑现代食品工业的重要技术，同时也是生物技术产业化的重要手段。为此，食品科学与工程专业开设《发酵食品工艺学》课程，该课程为食品科学与工程专业的专业必修课之一。《发酵食品工艺学》以发酵和酿造食品的工业化生产为主，注重现代生物技术在该领域的应用，对各类产品的发酵、酿造技术和食品工业废弃物的生物学处理进行了论述，为学生从事该领域的生产和科学研究提供必要的基础知识。通过本课程的学习，使学生们熟悉食品发酵与酿造的生产的一般过程，掌握发酵与酿造食品，如酒精发酵与酿酒、氨基酸与有机酸发酵、发酵豆制品、酶制剂等生产的基本理论和技术，了解食品发酵与酿造工业的发展状况及新技术、新设备的应用情况。 二、课程主要知识点及基本要求 第一章绪论 一、发酵食品的概念二、发酵食品的种类三、发酵食品的特点四、发酵食品的发展历史 教学目的与要求：了解发酵食品的概念、种类、特点及发展历史。明确学习这门课程的目的和任务。 重点：发酵、发酵食品的概念 第二章发酵食品与微生物 第一节发酵食品与细菌 一、乳酸菌二、醋酸菌三、枯草杆菌四、棒杆菌 第二节发酵食品与酵母 一、酵母的繁殖方式二、酵母的糖代谢三、常见的酵母种类 第三节发酵食品与霉菌 教学目的与要求：了解食品发酵过程中的主要微生物的形态、特征及生理特性，掌握发酵食品中常见微生物的判别方法和用途，生产出优质发酵食品。 重点：发酵食品常用微生物的形态、特征及生理特性。
《食品分析与检验》课程教学大纲 课程编号：050059 学时：68 学分：4 适用对象：食品类专业 先修课程：有机化学、分析化学等。 考核要求：理论考核和实验技能考核。 使用教材及主要参考书： 康臻主编——《食品分析与检验》，中国轻工业出版社，2008年 张意静主编——《食品分析技术》，中国轻工业出版社，2001年 黄晓钰等主编——《食品化学综合实验》，中国农业大学出版社，2002年 周光理主编——《食品分析与检验技术》，化学工业出版社，2006年 汪浩明主编——《食品检验技术（感官评价部分）》，中国轻工业出版社，2007年 一、课程的性质和任务 《食品分析与检验》课程是食品工程及相关专业学生的一门专业课程。本课程的目的是使学生了解和掌握食品分析与检验的基本原理和基本方法，知道食品一般成分的测定，食品添加剂的测定，食品中微量元素的测定以及食品中有害物质的测定。本课程是一门实用性很强的课程，开设本课程的任务是让学生通过对该课程的学习，能够熟练掌握一门技术，为今后就业奠定基础。二、教学基本要求 本课程的教学环节包括理论讲授和实验操作，通过上述基本教学步骤，使学生能够达到下列要求： 1．掌握食品分析的基本方法、样品的制备方法及数据结果的处理； 2．掌握食品分析与检验相关仪器、设备的构造原理和操作技术。
3．掌握食品一般成分如水分、酸度、脂肪、蛋白质、还原糖及食品中微量元素的测定原理及操作方法。 4．了解食品添加剂及食品中有毒有害物质的测定原理。 三、学时分配 四、教学内容 第一章绪论 1．基本内容 第一节食品分析的目的和任务 第二节食品分析的内容和范围 第三节食品分析检验的方法 第四节国内外食品分析检验技术发展动态与进展 2．教学基本要求： 通过教学，使学生了解食品分析的发展概况及食品分析在食品工业、技术监督中的重要性，明确食品分析的意义，食品分析的内容，掌握食品分析的任务。 3．教学重点难点： 食品分析检验的方法 4.教学建议： 理论联系实际。加强实验设备的投入。
人教版小学英语教学大纲 小学阶段最主要的是对孩子英语兴趣和自信的培养，也是唯一一个孩子可以在无压力的情况下享受学习英语的快乐的阶段。在此阶段中，我们教学的主要目标有以下几项：- 激发学习英语的兴趣和热情 小学阶段英语没有升学压力，是激发学生学习兴趣的最佳时期。我们将以教材为基准，以学生感兴趣的各种话题为课堂内容，并结合丰富多彩的课堂活动（游戏、歌曲、三段式教学法、讨论、辩论、解决问题、表演等），以活跃学生的思维，激发学生学习英语的兴趣。在课堂 活动形式的选择上，我们将根据学生的接受能力和情绪进行具体调整，以保持学生学习热情的高涨。 - 保持和提高学习英语的自信心 小学生心理特征决定了自信对其学习英语的重要性。学生一旦对英语产生自卑或畏难心理，对英语的继续学习将有致命性的影响。我们重视口语交流，这将形成学习语言的良性循环（有信心自然有兴趣、自然开口），解决英语学习“开不了口”的问题。同时，丰富的课堂讨论活动将帮助孩子在与同辈交流中增加自信（与同学合作、做游戏、讨论、被重视和信任），让孩子敢于开口。 - 训练口语和英语交际能力 教学方式以交际型教学法和情景教学法为主，尽力为学生营造一个融视、听、说于一体的语言环境，锻炼孩子的英语口语交际能力和在实际情景中的运用能力。对于把英语当作第二语言学习的中国学生来说，要培养“用英语交流信息的能力”，主要问题是缺乏语言环境。教学中主要用口头交际形式对学生进行大量的听、说、读、写训练，将语言实践放在首位，避免传统的“语法翻译式教学”。同时，为孩子提供正确发音的模范，特别针对一些利用母语中没有锻炼过的肌肉的音、很难正确发音的音，我们从学习初期就区分开来。 - 自然拼读法降低音标的学习难度 为避免因传统的音标学习法使学生还没开始学词汇就产生畏难心理的普遍情况，通过自然拼读法，先累积词汇，再逐渐把音标和词汇正确对应起来，不把音标当作新知识（英语为母语国家的拼读教学方法），以降低孩子学习的难度。 - 扩展孩子的文化背景 进入四五年级，孩子对外界的兴趣不断增加，孩子渴望了解他所熟知的范围之外的生活，此时利用文化背景教学是增加孩子学习兴趣的最好的方式。小学英语课堂旨在提高孩子英语水平的同时，从生活习惯、宗教、价值观、社会规范、传统和习俗等方面为孩子提供一个关于西方社会的活生生的印象，增加孩子对于英语学习的兴趣。 - 强调基础知识的系统性 英语的基础知识是学习英语的重中之重。如果忽视了孩子对英语基础知识的掌握——即新课的生词、短语、语法点及基本句型，单词不会读、不会写，词组记不住、不会用，这样孩子就难以在后面的英语学习中提高英语的综合运用能力。利用《新概念英语》的系统性，注重基础知识的运用，做到每课必练，每课运用，使孩子不断复习和运用其所学知识，牢牢掌握所学内容，为后面的学习打下坚实的基础。 - 为初中课程做准备（形成语感、积累词汇短语句型） 1. 语感： 语感对学习任何一门语言的重要性远大于对语法的理解和记忆。当孩子对一门语言产生兴趣，认同它，试着模仿，接着条件反射说出来，最终形成交流，这就达到了英语学习的良性循环。