“传递爱·让世界更目录
前言 (5)
1. 执行总结 (6)
1.1 企业 (6)
1.2 市场 (6)
1.3 组织与人力资源 (7)
2. 服务介绍 (8)
2.1 前期 (8)
2.2 中期 (9)
2.3 后期 (10)
2.4服务质量管理体系 (10)
3. 市场调查统计与分析 (11)
3.1 调查时间 (11)
3.2 调查地点 (11)
3.3 调查目的 (11)
3.4 调查方法 (11)
3.5 调查问卷设计 (11)
3.6 调查分析及结论 (11)
3.7 市场影响因素分析 (12)
3.8 市场潜力估算和趋势预测 (13)
4. 企业战略 (15)
4.1 企业概述 (15)
4.2 总体战略 (15)
4.3 发展战略 (16)
5. 市场营销 (17)
5.1 目标市场 (17)
5.2 价格策略 (17)
5.3 营销手段 (18)
6. 企业管理体系 (18)
6.1 企业性质 (19)
6.2 组织形式 (20)
6.3 部门职责 (20)
6.4 各部门员工的学历和工作经验要求 (20)
6.5 各部门间的工作互补 (21)
6.6 创新机制 (22)
7. 投资分析 (23)
7.1 股本结构与规模 (24)
7.2 资金来源及运用 (24)
7.3 投资收益与风险分析 (24)
8. 机遇与风险 (27)
8.1机遇 (27)
8.2风险 (28)
8.3解决方案 (29)
9. 附录 (29)
附录一甜品小贴士 (29)
附录二调查问卷表 (31)
前言
作为餐饮中的时尚新宠——甜品，渐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分，有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都等大中城市进行市场调查后发现：80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。
就国内情况而言，甜品市场发展越来越好，对于越来越注重生活品质的中国人来说，甜品屋已经不仅仅是去消费甜品的地方，在那里，更多的是去寻找一种心情。由此可见，甜品店的市场前景是很客观的。
另一方面， DIY也处在热潮之中，很多人突发奇想开始自己动手做一些甜品，这自然是别有一番滋味。但是很多时候因为各种原因，有些人仅仅只尝试过几次，或者有过念头，没能尽兴或真正体验。比如说在校的学生，为工作忙碌的人们。
两者结合起来便为我们进入市场提供了很好的契机。DIY甜品店推出这类服务，主要的是在人们闲暇之余提供一个DIY的场所，提供材料，教其多种方法，并给予协助。做出来的产品，可供顾客自己食用，也可以作为传递心意的礼物。而且，DIY 的主打为“亲子套餐”，即为父母和孩子提供一个共同合作交流的机会，这对于亲子关系的培养，增强或者改善都能起到很
好的帮助作用。乐于享受生活的人们，爱孩子的父母，喜欢甜品的孩子，一定会很乐意成为常客！
1.执行总结
1.1企业
“DIY甜品店”是一个集社会效益与经济效益于一体的服务企业。企业以“传递爱·让世界更甜蜜”为使命,主要在顾客享用甜品之余，提供顾客自制甜品的场所，工具及材料，享受到自己动手的乐趣与诚意。
我企业注重短期目标与长远战略相结合。短期目标为创办企业、开拓市场；长远战略目标主要是实现服务的多样化，多元化发展，建立连锁，让市场逐步覆盖全省，乃至全国，树立我们自己的品牌。为了实现此目标，企业将根据市场情况在不同时期采取灵活的市场营销策略：初期主要是通过一系列的宣传和提供一定期限的优惠体验等营销手段来启动市场；中期通过推出更多的新套餐等吸引顾客重复消费，以及利用口碑效应吸引更多的顾客群，提高企业知名度，稳定市场；后期主要是和商场，酒店，大学等建立合作关系，扩大企业影响力，创建企业知名品牌，扩充市场。
1.2市场
从网络调差或一些实地考察来看，目前这类专业和全面的
店几乎没有，或十分凌乱，但其盈利依然是不错的。如果能将其规范化，做成一个知名的消费品牌的话，无疑是更能扩张市场的。
而本企业的主要目标市场是4至12岁儿童及其家长、年轻人群体。年轻人对甜品热衷自是众所周知的。而随着社会的发展，父母对孩子发展以及亲子关系的重视也日益提高。父母和孩子共同进行DIY这类活动不仅能培养孩子的动手操作能力，想象力，也能够加强彼此的感情交流，从而促进良好的亲子关系。据《2011中国儿童福利政策报告》，中国少年儿童总数2.78亿，由此可见此类服务的潜在需求者群体还是很庞大的。
然而由于此类服务的可复制性较强，企业在后期可能会遇到同类企业的跟随与竞争，为此本企业后期发展中将充分利用市场先入优势，着力打造服务特色与品牌创建，以保证企业的竞争优势，在市场竞争中立于不败之地。
1.3组织与人力资源
本企业初期组织结构采取直线制。企业所有权与经营权分离，实行总经理负责制，在总经理下设销售部经理、市场部经理及财务部经理。
企业所招聘的员工要求具有一定的学历及其他相关要求（具体要求见6.4）。出于各方面的需要，我创业小组的成员将参与企业的市场营销和财务管理等方面的工作。
2.服务介绍
“‘传递爱’DIY甜品店”是一个提供DIY场所，提供材料，教其多种方法，并给予协助的自制式企业。本着“愉悦你的心情”的宗旨，我们的服务集知识性、创新性、启发性、实用性、教育性于一体，服务真诚周到，花样繁多。制作的甜品可自己享用，也可加上精美包装作为礼物送人。而推出的“亲子套餐”不但为孩子的动手操作提供机会，更能帮助父母与孩子沟通。在企业的不同发展阶段，企业将根据市场发展状况及企业的实际经营状况制定具体的服务项目。
2.1前期
2.1.1宣传性活动
●在开业之前发宣传海报
●店内贴上“甜点小贴士”（详见附录1）
开业前两天在店门口摆设展台进行宣传与表演，开业前三天来店里消费的顾客进行打折优惠活动，并对前一百名顾客赠送礼品。
2.1.3 套餐
本服务在前期为“亲子套餐”，“亲子套餐”是本企业的主打。很多父母因为工作或其他原因，真正陪孩子的时间并不多，父母抽空陪孩子时，多在家或商场，公园，游乐场这类的地方，本服务给父母和孩子多了一个选择——不仅能培养孩子的能力，也能促进亲子关系的甜品的自制，而不用考虑制作后还要忙于清扫。
2.2中期
2.2.1推出新的套餐
在前期的服务中，因为刚进入市场，条件有限，为了全心全意地打造最佳亲子消费场所，就只是仅仅推出了我们的主打“亲子套餐”，在逐渐稳定后，我们便可开始回馈我们的顾客，推出一些其他套餐，提供更实惠和便利的服务。
●情侣套餐
情侣，确实是一个很大的消费群体，情侣之间的甜蜜正如甜品一样。一起制作属于两人的甜品，创造美好的回忆。
●友情套餐
友情，在于分享，将自制的甜品，交换分享，感受友谊的温馨和愉悦。
2.2.2 调整甜品种类
对顾客进行问卷调查，吸取顾客意见，对于有需要的，适当增加甜品种类，并重新写出店长推荐甜品种类。
2.2.3甜品健康化
在保证美味的同时注重健康需求、低脂摄入、均衡营养。
2.3后期
2.3.1甜品营养化
传统糖水如芝麻糊、核桃糊、炖奶、黑糯米等，都各有着滋养肌肤、补血养颜、消暑清润、畅通肠道等功能。在后期，
我们尽量把店内的甜品营养化，让人们吃出美丽与健康。
2.3.2增加“大家来相聚”套餐
专门设立包厢，为家人大团圆，同事，同学聚会之类而设。既能满足食欲，又有足够的参与机会和交流机会，正是人们在聚会KTV和酒吧的另一选择。
2.4服务质量管理体系
企业经营成败的关键在于服务质量，因此企业将竭力保障服务质量，并制定出以下几点服务质量保障措施：
(1)严格招聘
在招聘中严格把关，对新员工进行三个月的培训、试用和考评，以选出各方面素质都较高的人才。
(2)定期培训员工
采用脱产培训法，通过轮休的假期有计划地进行培训，不断提高员工的素质。培训法包括行为示范法，情景模拟法和案例分析法。
（3）员工编号制
对员工进行编号，并将号码输机，员工服上左胸前印上相应号码，员工在工作时也必须佩戴相应号码牌。以便顾客分辨，并保障不会有其他非我店员工浑水摸鱼。
（4）服务质量监督
采用顾客监督机制。在店铺的门口会放上“服务质量反馈
表”，以了解我企业在服务中存在的问题与不足。同时企业会根据家顾客的反映情况做相应的处理，以便我企业改进工作，提高服务质量。
（5）激励机制
企业将在每年年底进行一次评优活动。根据本年内顾客们的反馈信息，评选出“顾客心中最优秀的指导员”，并对获奖者进行一定的奖励。
（6）惩罚机制
企业将对服务态度差、服务效果不好、顾客投诉率高的员工进行警告并责令其加强学习，改进服务质量，必要时将对其采取物质上的惩罚直至解雇。
3.市场调查统计与分析
3.1 调查时间：2011年11月25日-2011年11月27日
3.2调查地点：怀化市鹤城区
3.3调查目的：获得判断项目可行性的第一手资料，为项目的财务方面的分析提供数据支持，分析市场潜在需求量、消费者分布及其消费者特性，提供产品市场行销信息，避免企业在拟定行销政策的错误而造成财务的巨大损失，为市场营销策略的制定提供方向，分析市场潜力及其发展趋势。
3.4调查方法：发放问卷与走访调查
3.5调查问卷设计：见附录二
3.6调查分析及其结论：
此次调查采取发放调查问卷与走访询问相结合的方式，于2011年11月25日到2011年11月27日共发放调查问卷300份，经过整理，有效问卷为280份。
在受调查的人群中，12岁以下的小孩150人，占50%，12至18岁的80人，占26.7%，18岁以上的70人，占23.3%；其中女性占190人，占63.3%，男性110人，占26.7%；喜欢吃甜品并且每天的零花钱在10元到20元的12岁以下的有100人，占12岁以下的人群的66.7%，每月生活费在300到600之间的有55人，占12到18岁人群的68.8%，工资在1000到2000元的有35人，占50%。调查显示，有81%的人喜欢吃甜品，当被问及“是否有必要在店内开设DIY项目时”，有96%的人选择有必要。怀化市鹤城区目前有10多万中小学生，按照调查问卷的推论，有近6.6万会成为我们项目前期战略的潜在客户。
综合上述结论可以发现，此类服务具有很大的市场需求，虽然大大小小的甜品店很多，但是很少有产品种类齐全，干净卫生，拥有自己特色DIY的甜品店。该项服务的推出适应了市场的需求，弥补了市场的空缺，具有非常大的市场潜力。
3.7影响市场因素分析：
①、零花钱、生活费。据统计，每天零花钱或者生活费处于中等水平（零花钱10-20元、生活费300-600）的并且喜欢吃甜品的占57%，零花钱或者生活费在20元以上或者600元以上喜欢吃甜品的占67%，零花钱或者生活费在5元以下或者300元以
下喜欢吃甜品的占41%。可见，零花钱与生活费的不同差距对甜品的销售影响不是很大。
②、产品本身的质量。根据调查，甜品店最吸引人的一次是“美味的甜品”（57%）、“丰富的营养”（21%）、优惠的价格“（13%），可见，产品本身的质量对产品的销量影响巨大，所以，物美价廉是我们追求的目标，因此，对于产品的生产与制作我们要严格把关，做到每一步没有纰漏，对消费者负责，对自己负责，这对于赢得信誉、开扩市场有着重大的意义。
③、宣传。宣传对于一个产品至关重要，想想当年史玉柱开发脑白金时，花重金砸广告，可见，宣传是影响产品销量的又一重大因素。根据调查，有33%的人通过自己品尝来决定下次是否还继续在一家甜品店消费，有36%的人是通过别人的介绍，32%的是通过广告宣传。如果我们把33%的消费者做好了，那这些消费者就会免费为我们宣传，这样我们的知名度就会增加，产品销量也随之增加，由此可见，宣传对于该项目也是十分重要的。
④、其他因素。在我们实地走访询问的过程中，有大约４７％的认为甜品店的位置距离与自己的位置是影响他们购买该产品的因素，有大约３２％的人认为店员的服务态度会影响他们是否乐意购买该产品。价格方面，有大约８６％的人表示，只要味道好、有影响，价格合理是完全可以接受的。
3.8市场潜力估算和趋势预测
３．８．１容量估算
本产品的目标客户群是中小学生极其家长和在校大学生。怀化市鹤城区目前共有中小学生１０多万，在校大学生约有３万多人，故有近１０万家庭是企业前期战略的潜在客户，有约３万大学生是企业长期的潜在消费者。有９６％的人选择有必要在店内开设ＤＩＹ服务项目，这就预示着企业前期“亲子套餐ＤＩＹ“的可行性。１８岁以下的认为开设ＤＩＹ有必要的占７１％，也就是说，有大约７．１万家庭会成为企业前期战略的现实客户。在走访的过程中，人们非常关心产品的质量与价格，表示只要产品好吃油营养并且价格合理，他们绝对会购买，所以我们用质量说话，把产品做到物美价廉，那么，这些人也可以转化成现实客户。
３．８．２趋势预测
由于很多人对产品的质量处于未知状态，并且鹤城区大大小小的甜品店很多，所以，产品前期的销量不容乐观，随着产品宣传的深入，我们以质量获得消费者的好评以及影响力的扩大，产品在中期的销量会迅速直线上升，随着后期同类企业的增多以及竞争，后期企业产品的销量会在一个稳定的范围内上下波动。市场规模发展趋势如下图所示：
图一
图表1市场趋势预测表
4．企业战略
4.1企业概述
我企业置身于服务行业，为广大群众提供自制甜品的机会，并在实际操作中对顾客进行指导与帮助，提供优质的专项服务。本企业实行有限责任制，注册资金为30万元。企业选址位于怀化市迎风中路怀化市三中附近，此处是怀化市鹤城区政治中心、文化中心、居民区集中的地带。企业选址详见下图：
图二
4.2总体战略
4.2.1企业使命
让世界更加甜蜜。
4.2.2企业发展理念
以爱的传递来甜蜜世界，
以特色创新服务培育企业核心竞争力。
4.2.3企业经营理念
愉悦你的心情。
4.3发展战略
初期主要是通过一系列的宣传和提供一定期限的优惠体验等营销手段来启动市场；中期通过推出更多的新套餐等吸引顾客重复消费，以及利用口碑效应吸引更多的顾客群，提高企业知名度，稳定市场；后期主要是和商场，酒店，大学等建立合作关系，扩大企业影响力，创建企业知名品牌，扩充市场。
4.3.1初期
大力宣传DIY的理念，对部分客户进行一些DIY甜品的培训，建立初步的市场。以最优质的服务赢得客户的信任感和归属感，建立长期的客户关系。初步建立会员机制，对会员实施更多的优惠政策。在初期着重于进入市场，收回部分成本。
(1)将服务导入市场，可利用微博等来做宣传
(2)着力打造亲子建设平台
(3)定期进行市场调查与研究，不断吸取家长的意见与建议
(4)主营业务收入预计将累计达到363，000元
4.3.2中期
推出更多的套餐以回馈和吸引顾客，并利用口碑效应，带动更多的客源。提高品牌知名度，并在一些条件合适的城市建立更多的分企。
(1)推出友情套餐和情侣套餐，以供给客户更多优惠和便利
(2)开拓更深层次的消费市场，扩大市场规模和市场占有率
(3)提升品牌，增加无形资产, 不断培育竞争优势
(4)在省内进行全方位的调研，在市场条件成熟的城市建立分企业
(5)完善相关制度，在管理上有创新性的突破，以提高企业的竞争力
4.3.3长期
(1)积极研发新的服务项目，使服务项目实现在纵向和横向上的延伸，拓展市场空间，使企业成为全国知名消费品牌
(2)借知名网站做广告，更大力度和范围地扩大知名度
(3)和酒店、大型KTV、学校等建立合作关系，充分利用资源降低支出，获取更高的盈利。
(4)市场打入省外城市，占领全国市场
５、市场营销
５.１目标市场
5.1.1初期：怀化市鹤城区中小学生及其家长和在校大学生。
5.1.2中期：怀化市鹤城区所有新老顾客。
5.1.3后期：注重与酒店、大学、商场建立合作关系。
５.２价格策略
最初我们的产品以“亲子ＤＩＹ套餐“为主打，以”关注孩子成长，锻炼动手能力和传递爱”为理念，以优质的服务出现在市场上，面向中小学学生。调查结果显示，有７１％的客户觉得只要产品品质量好、价格合理，是非常愿意接受此类服务的。
我企业将根据不同DIY品种以及DIY甜品的尺寸来进行收费，材料费为0.5元/g，另外例如夏季DIY的杏仁奶豆腐、牛奶冻等以及冬季DIY的红枣杞子蒸蛋、法式焦糖布丁等收费为5到30元不等。免费提供场地和专人指导，我们会根据每种产品的需要的DIY时间来限定消费者的制作时间，如果超过时间按没15分钟5元来计算，又例如天使蜜豆蛋糕、水果蛋糕、芝士蛋糕、巧克力蛋糕等各种比较复杂的DIY，除收取0.5元/g的材料费外，我们会按照我们提供的模型的尺寸收费，收费标准在30到120元不等，我们免费提供制作场地和专人指导，超出时间限定将按照没15分钟8元来收取费用。具体操作时会根据市场行情以及材料成本来对价格实行相应的调整。
5.3营销手段
5.3.1开幕促销
在企业开幕当天，举行一些优惠让利活动不可避免，除了实行买多打折的、买多送礼品及其抽奖的方式吸引顾客外，我们还将甜品分成小份免费品尝，让顾客免费DIY，只要象征性的拿
一点钱买下他（她）自己的作品即可，让他们享受制作的乐趣。
5.3.2人员促销
在周围小区，小学附近以及街上的人群散发些传单，以达到一传十、十传百的效果，扩大本企业的知名度。
5.3.3广告促销
在学校内、小区内、街上以及一些公交车车身上张贴广告海报，宣传企业的主打产品，最新产品信息及其相关信息，提高公众的感知度。制作形式活泼、界面友好、信息包容性强的企业网站，利用网络信息传播速度快、覆盖地域广且成本低的优势，作大量的宣传。
5.3.4公共关系促销
在企业中后期盈利稳定的情况下，赞助校园的一些活动，娱乐体育活动，向他们提供免费的饮品与甜品，并向学生和公众发放打折卷。
5.3.5企业的长期销售策略：
（1）坚持走自己的路线，产品信息的更新要随着产品的更新而更新，要跟着市场走，即时地根据市场需求来生产产品。
（2）每个环节都要把好关，每个环节尽量标准化，以便于以后企业的业务扩大，增开连锁店，即模式复制。
（3）训练营业员的基本素质，对顾客的服务态度及服务宗旨。
6.企业管理体系
6.1企业性质：有限责任企业
6.2组织形式：企业初期采取直线制组织结构，如下图所示：图三
企业组织结构图
6.3部门职责
董事会：规划企业发展战略，为企业提供发展资金，负责企业盈亏
总经理：协调各部门的工作，加强各部门间的沟通，处理好企业大小事情，部署企业发展战略。
销售部：负责售前售后服务工作，保证服务质量，并及时向总经理汇报相关情况。
市场部：负责市场调研与分析，对外宣传企业产品及服务，制定营销策略，以及企业的采购。
最新甜品店创业计划书 一、前言 甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生“甜品疲劳”。世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久。中式甜品以新鲜水果、药材为主，兼具可口和养生的效果。此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区，在北方地区普及满记甜品，发扬中国甜品文化。 二、市场分析 1、市场概况 随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽传统，却不过时，更因其与人们生活息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千
篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生“甜品疲劳”。其实，世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久，中式甜品在国内的市场是非常大的。本商品的主要消费者在南方居多，因为他们的生活习惯，而在北方，由于气候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她们大多集中在学校、写字楼白领集中地、cBD附近。大概占人群比例的百分之三十。他们的购买量年轻的白领居多，大概一天消费一次，学生和儿童大多在每个节假日消费一次。 2、市场的构成：在内地，不像香港各种甜品店林立，有一定规模的甜品店只有满记甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率较低。有很大发展空间。但不久香港的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市，所以满记应该着手在北方多开分店，提高市场占有率。 3、市场构成的特性：甜品业在北方有季节性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。 三、产品分析 1、产品特性分析 原料专业，放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药膳。为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生
大学生甜品店创业计划书（一） 一、创业目标 经营目标：在xx师范大学xx学院建立首家专业甜品店——xx甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。 经营宗旨：甜美、健康、时尚。 二、市场及竞争分析 市场介绍：xx师范大学xx学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的xx甜品店正是填补了这样一个空白。 市场竞争分析：xx师范大学xx学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。xx专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。 目标顾客：有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以xx的目标顾客是全校学生。
三、产品与服务特色 原料专业，放心更多：xx与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在xx店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 品种丰富，选择更多：众口难调。xx要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 营养全面，健康更多：xx经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找项目就上大学生创业网，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。 服务规范，满意更多：xx员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。 四、选址分析 xx门店设置在xx师范大学xx学院食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。 五、人事与管理 人事：xx每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人
甜点创业计划书模板 甜品创业计划书模板篇1 第一部分：项目概要 1、暖地甜品屋介绍： 暖地甜品屋是一家以出售甜品为主，心理咨询为辅的小店。 随着社会的不断发展，人们的生活节奏日益加快，快餐式的餐点也日益走进人们的生活，并被广大的尤其是年轻人所接受。并且， 由于生活压力的逐渐加大，人们很难有时间来放松一下自己，缓解 一下压力。那么，饮食服务与调整心情便是本店的工作中心。 我们将全新打造一家温馨的甜品小店，不仅仅让顾客享受到美味的甜品，更重要的是要让他们在本店获得快乐的感觉。 本店的食品主要分为蛋糕、面包、饼干、果汁、咖啡等，而心理咨询主要是由服务员提供。将二者结合在一起，使顾客获得最大的 满意度。 2、经营模式： 本店的大致的经营方式与当今众多甜品店一致，主要是自己制作、自己销售，在店中提供就餐位置，并将提供免费的心理调整(主要是 通过开导、游戏等方式)。 暖地甜品屋的经营模式类似于味多美、金凤呈祥，有自己的品牌，并拥有自己独特的甜品，种类众多，有特色。但它又不仅仅是个普 通的甜品店，它将服务业的理念升华，让服务业更好的服务于顾客，这将受到广大爱吃甜点的小朋友、喜爱新鲜事物的学生以及忙碌压 抑的工作朋友们的欢迎。 本店的选址将会在与地铁站相通的商场的负一层。主要考虑的是客流量以及顾客人群类型。
3、组织和人力资源：(详见第四部分) 暖地甜品屋在开店初期，由于规模较小和知名度较低的原因，整个店将由我们小组的三名成员共同经营。小组成员中一个主要负责 整个店面的管理(包括本店的宣传)、资金的规划以及甜品的制作， 另外两个主要负责服务、并协助另一人管理。在此阶段小组成员三 人不采用，而是甜品屋盈利平均分红。 在暖地甜品屋的发展时期，店面的规模将会有所扩大，团队的人员也将有所增加，整个店也将更有明确的分工，将会考虑经营连锁店，并采用薪酬制管理。不断改革创新、不断提高本店的市场竞争力。 4、市场分析：(详见第二部分：市场概况及机会) 现代社会生活节奏的加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。而甜品店的发展尤为突出，以北京为例，近几年涌现了大 量的甜品类型的店面，并且收入很不错。由于甜品店自身有着环境 优雅、物美价廉的特点，受到了很多人尤其是年轻人的欢迎。另一 方面，当代人的生活压力逐渐增大，但很多人由于时间、花费等原 因没有去让自己放松，更多心里压力过重的工作者可能会由于面子 问题而不去进行心理咨询。虽然目前市场上的甜品店的数目不少， 但与心理调整相结合的却几乎没有。所以，我们这种开店的方式将 会很有前景。 5、营销策略: 暖地甜品屋是一家以市场为主导的小店，因此，顾客的喜好、产品的特色以及与同行业的竞争将成为本店建设的主要目标。 目标顾客主要是分为学生、工作者及中年父母。那么，按照目标顾客的不同，我们将会推出不同的产品以及服务，以便使不同年龄 层的顾客最大限度的获得满足。 产品特色主要包括甜品品牌的建立和推广以及心理咨询及调整的引入。我们将会请到专业的甜点师以及运用特定的原材料进行甜品 的制作，也将会对店员进行专业的心理课程培训，让本店更具特色。
甜品店创业计划书
目录 一、企业描述 二、市场分析 （一）目标顾客分析 （二）目标市场分析 （三）顾客需求分析 （四）分析总结 三、竞争分析 （一）行业竞争者 （二）消费者 （三）替代者 （四）竞争优劣分析表 四、企业组织结构 （一）企业形式 （二）企业组织结构图 五、营销策略 （一）产品策略 （二）价格策略 （三）促销策略 六、店内装修创意 （一）菜单制作 （二）愿望墙 （三）娱乐项目 （附图） 七、风险分析预测 （一）环境风险 （二）经营风险 （三）市场风险 （四）财务风险 八、投资预算 （一）建设投资 （二）管理成本 附录1
一、企业描述 （一）店名：“cup cup”主题甜品店 （二）经营范围：港式甜品、各类饮料、蛋糕等。 （三）经营规模：中小型 （四）经营原则：诚信创新，顾客至上 （五）产品描述：“cup cup”主题甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕这类小吃提供给顾客。 二、市场分析 东坝城区育才路附近是居民区聚集地，且分布东城实验中学和大东英才学校两个中学校区，虽然学校周边有一些奶茶店开设，但缺乏正规的甜品店。而本计划所拟建的甜品店正是填补了这样一个空白。 根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。 （一）目标顾客分析：
分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。 （二）目标市场分析 分析结果：这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出，压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力，因此，甜品店应该注重这几个原因，制定合理的价格，营造休闲放松的气氛来吸引消费者。其次从自由选项（其他）来分析，也有消费者认为，天一广场没有相类似的甜品店，会令行人好奇，进而满足好奇感，进入店内消费；或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面形式，甜品店会是个比较新鲜的尝试，因此甜品店的创业，无疑是一个比较乐观的前景。 （三）顾客需求分析
HONEY甜品店 ——创业计划书 小组成员： 王伟刘晴刘梦瑶刘洋洋张一凡 2014年4月15日
工商C112班 执行摘要： (2) 1.行业与背景分析 (2) 1.1行业分析 (2) 1.1.1行业现状 (2) 1.1.2行业发展前景 (3) 1.2背景分析 (3) 1.2.1经济因素 (3) 1.2.2科技因素 (3) 1.2.3社会因素 (3) 2.市场竞争分析 (4) 2.1市场前景 (4) 2.2市场定位 (4) 2.3市场分析 (4) 2.4目标顾客 (5) 3.产品特色 (5) 3.1原料专业，放心更多 (6) 3.2品种丰富，选择更多 (6) 3.3服务规范，满意更多 (6) 3.4 DIY创意 (6) 3.5 DV拍摄 (7) 4.选址分析 (7) 4.1选址地点 (7) 4.2店面布置 (7) 5.人事及管理策略 (7) 5.1管理团队 (7) 5.2员工培训 (8) 6.宣传策略 (8) 6.1前期宣传 (8) 6.2后期宣传 (8) 7.营销策略 (9) 7.1品牌策略 (9) 7.2价格策略 (9) 7.3促销活动 (9) 8.财务及融资分析 (10) 8.1资金预算 (10) 8.2融资计划 (11) 8.3利润及可行性预测 (12) 9.风险分析 (13) 9.1环境风险 (13) 9.2经营风险 (13) 9.3市场风险 (13) 9.4财务风险 (14) 10. 附录 (14) 10.1甜点样式照片 (14)
Honey甜品店创业计划书 执行摘要： 这个创业想法来源于我们都摆脱不了的一个诱惑：美食。纵观学校附近的美食产品，生意较好的应是门口的泡泡火锅，环境良好，饭菜卫生，室内布局也适合各种同学聚会，情侣小聚。其他的味道一般，与其说享受美食不如说是为了解决温饱。同时，作为地理位置偏僻的河北工业大学，附近能够给学生们闲聊的地方极少，无奈之选就是教室，但是又影响其他同学上自习。夏天还好，可以去花园做做，但是冬天就显得凄凉。 如果说创建饭店的话成本高，筹资难，风险也大，可行性较低。所以我们把目标定成了创建小店上。甜品店最适合不过。整个学校，只有西区有一个蛋糕店，对于东区的人来说能够吃到甜点的就是食堂，味道勉强。还有一种就是超市的包装食品，显而易见不够新鲜。如果真的想吃到可口的甜点还需坐车去市里购买。基于一系列的思考分析我们最终计划开一家甜品店。 基于这一想法,我们团队在对市场进行调查研究以及资金、人事、风险等多方面考虑后，决定在河北工业大学校门口创立一家honey甜品店。小店以蛋糕、饼干等甜品为主，同时提供各种常见饮品，本店最大的特色就是顾客自己动手DIY巧克力等甜品，满足顾客日渐增长的各种需求。本次计划书，我们从市场、顾客两方面入手，分析市场需求，并制定了切合实际的经营策略及营销方式，对团队人员合理安排，通过对财务以及风险的分析确定其可行性，展示了我们全部的创意构想。 关键词：甜品美食 DIY 创业 1.行业与背景分析 1.1行业分析 1.1.1行业现状 甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，甜品既可以作为中式饭食后的甜点，也可以作为夜宵的小食品，更可以作为化解郁闷心情的良药，为我们带来愉快的心情。随着人们生活水平的提高，现代甜品行业发展迅猛，各类甜品企业也是层出不穷，现在市面上的连锁甜品店比比皆是，像麦当劳、肯德基这样的快餐连锁企业也有甜品销售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，随处可见。所以，甜品业的竞争激烈程度也可想而知。鉴于我们的honey甜品店初期的选址及
开甜点店创业计划书 开甜品店创业计划书篇1 一、前言 甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号 的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵， 毫无新意，已经使人们产生“甜品疲劳”。世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育 了数百年之久。中式甜品以新鲜水果、药材为主，兼具可口和养生 的效果。此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区，在北方地 区普及满记甜品，发扬中国甜品文化。 二、市场分析 1、市场概况 随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽传统，却不过时，更因其与人们生活 息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为 越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远 无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打 着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同， 风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生“甜品疲劳”。其实，世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精 深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久，中式甜品在 国内的市场是非常大的。本商品的主要消费者在南方居多，因为他 们的生活习惯，而在北方，由于气候原因喜好甜品的不多，一般是 小孩和女性居多。她们大多集中在学校、写字楼白领集中地、CBD
附近。大概占人群比例的百分之三十。他们的购买量年轻的白领居多，大概一天消费一次，学生和儿童大多在每个节假日消费一次。 2、市场的构成：在内地，不像香港各种甜品店林立，有一定规 模的甜品店只有满记甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只 有北京，普及率较低。有很大发展空间。但不久香港的另一家知名 甜品品牌许留山应该会进驻南方城市，所以满记应该着手在北方多 开分店，提高市场占有率。 3、市场构成的特性：甜品业在北方有季节性，北方冬季寒冷， 很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。 三、产品分析 1、产品特性分析 原料专业，放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药膳。为确保食物 质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及 物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及 产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新，不 断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上满记甜品在同类甜品中属于高端产品，但与其服务是成正 比的。 2.产品的品牌形象分析 香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间『满记甜品』以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴，更获国内及外地旅客的 推崇及赞赏。『满记甜品』已成为一个『甜品品牌』。 产品定位分析 鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场。满记甜品会以有趣的原素作为新的起点，甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼。
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甜品店创业计划书 目录 一、企业描述 二、市场分析 （一）目标顾客分析 （二）目标市场分析 （三）顾客需求分析 （四）分析总结 三、竞争分析 （一）行业竞争者 （二）消费者 （三）替代者 （四）竞争优劣分析表四、企业组织结构 （一）企业形式 （二）企业组织结构图五、营销策略 （一）产品策略 （二）价格策略 （三）促销策略 六、店内装修创意 （一）菜单制作 （二）愿望墙
（三）娱乐项目 （附图） 七、风险分析预测 （一）环境风险 （二）经营风险 （三）市场风险 （四）财务风险 八、投资预算 （一）建设投资 （二）管理成本 附录1 一、企业描述 （一）店名：“cup cup”主题甜品店 （二）经营范围：港式甜品、各类饮料、蛋糕等。 （三）经营规模：中小型 （四）经营原则：诚信创新，顾客至上 （五）产品描述：“cup cup”主题甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕这类小吃提供给顾客。 二、市场分析 东坝城区育才路附近是居民区聚集地，且分布东城实验中学和大东英才学校两个中学校区，虽然学校周边有一些奶茶店开设，但缺乏正规的甜品店。而本计划所拟建的甜品店正是填补了这样一个空白。
根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。 （一）目标顾客分析： 分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对
甜品店创业计划书 目录 一、企业描述 二、市场分析 （一）目标顾客分析 （二）目标市场分析 （三）顾客需求分析 （四）分析总结 三、竞争分析 （一）行业竞争者 （二）消费者 （三）替代者 （四）竞争优劣分析表 四、企业组织结构 （一）企业形式 （二）企业组织结构图 五、营销策略 （一）产品策略 （二）价格策略 （三）促销策略 六、店内装修创意 （一）菜单制作 （二）愿望墙 （三）娱乐项目 （附图） 七、风险分析预测 （一）环境风险 （二）经营风险 （三）市场风险 （四）财务风险 八、投资预算 （一）建设投资 （二）管理成本 附录1 一、企业描述 （一）店名：“cup cup”主题甜品店 （二）经营范围：港式甜品、各类饮料、蛋糕等。（三）经营规模：中小型 （四）经营原则：诚信创新，顾客至上
（五）产品描述：“cup cup”主题甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕这类小吃提供给顾客。 二、市场分析 东坝城区育才路附近是居民区聚集地，且分布东城实验中学和大东英才学校两个中学校区，虽然学校周边有一些奶茶店开设，但缺乏正规的甜品店。而本计划所拟建的甜品店正是填补了这样一个空白。 根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。 （一）目标顾客分析： 分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。 （二）目标市场分析
甜品店创业计划书 甜品店创业计划书 一、创业设想 在松江大学城内开设一家Hney甜品店，主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨： 甜美，健康，时尚，优惠。 二、市场分析 松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校。大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。以下是一些调查结果及分析： (一)你的性别是： (二)在平时吃甜品的人中的年龄段为： (三)喜欢的甜品类型是： (四)喜欢什么风格的甜品店： (五)经常在什么时间吃点心： (六)你经常去甜品店的原因是 (七)甜品店有哪些活动你会喜欢? (八)你能接受一分点心的最高价格为： (九)排除季节问题你会喜欢喝： (十)购买点心的依据是什么? (十一)在吃点心时会饮用的饮料吗?若会，你会选择什么饮料?
数据来源问卷星 由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16岁至22岁的人占主要地位，因此，我们选地在松江大学城，主要针对大学生这个客源。在店面的装修方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题(复古典雅，质朴简约，另类潮流)，作为给顾客过生日，周末桌游地点。营业时间可以初步定为：10：00~22：00。产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕等产品列外。本店注重产品的开发，每一季节都要有新的口味，产品推出，每次节日期间要推出优惠活动。客人临走时要关注顾客的意见和想法。 三、(一)经营方案 原料专业，放心更多 Hney与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 (二)品种丰富，选择更多 众口难调。Hney甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 (三)营养全面，健康更多 Hney甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。 (四)服务规范，满意更多 Hney员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。 (五)人事与管理 1、人事
diy甜点创业计划书篇一：甜品店创业计划书 甜品店创业计划书 目录 一、创业目标 二、行业分析 三、市场及竞争分析 四、产品与服务特色 五、选址分析 六、运行管理 七、企业形象 八、行销策略 九、财务需求与应用 十、发展战略 十 一、安全问题 一、创业目标
（1）经营目标 占领某某市DIY蛋糕甜点市场的空白，建立连锁机制，打造出某某市具有地方特色的DIY蛋糕店，开放加盟经营，引领DIY蛋糕新潮流 （2）经营宗旨1、质量宗旨：要求产品各项指标均高于国家标准，按国际一流质量组织生产。主要产品指标实测值均优于发达国家平均水平，要求产品质量让所有消费者放心。 2、服务宗旨：用户永远是对的。认定用户是衣食父母，承诺对用户真诚到永远。做到服务要真实地介绍产品的特性和功能，通过耐心地讲解和演示，为消费者答疑解惑，尽量使用户心中有数，使用户在购买中进行比较与选择，同时为用户提供个性设计服务。 二、行业分析 （一）行业前景 随着时代的发展，年轻人的生活的越来越丰富，消费水平不断提升，消费需求不断膨胀的同时，年轻人越来越倾向于情感消费。特别是在这个青春激扬的阶段，年轻人的感情生活也就越来的丰富，爱情、友情、亲情、师生情等各种情感的肆意横行，大学生也就需要更多的方式来表达自己的感
情。情侣之间、朋友之间、家人之间、师生之间，总是少不了互相赠送礼物，时代发展了，生活水平提高了，也就有越来越多的人在送礼物之前会愁眉不展，如何送出有意义的又在自己的经济能力范围之内的礼物让不少人犯难。我们致力于推出一系列的温馨人性化的产品来解决年轻人的难题。并且目前国内外甜品的不断发展的情况下，甜品在人们生活中的影响越来越大，甜品以其独特的造型和特别的含义吸引了不少年轻人的需求，年轻人对它的需求量呈现逐年上升的趋势。 （二）消费趋势 1、价格竞争激烈：大众化价格，中低档消费为主 2、健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同时注意健康需求，低脂摄入，均衡营养 3、品牌质量强化：消费者选购品牌更加合理，优秀的品牌是甜品品质的保证 （三）宏观环境分析 1、社会文化因素 （1）人口因素：淮阴师范学院有3万本科生，年龄结构大致为18
目录 一、企业描述 二、市场分析 （一）目标顾客分析 （二）目标市场分析 （三）顾客需求分析 （四）分析总结 三、竞争分析 （一）行业竞争者 （二）消费者 （三）替代者 （四）竞争优劣分析表 四、企业组织结构 （一）企业形式 （二）企业组织结构图 五、营销策略 （一）产品策略 （二）价格策略 （三）促销策略 六、店内装修创意 （一）菜单制作 （二）愿望墙 （三）娱乐项目 （附图） 七、风险分析预测 （一）环境风险 （二）经营风险 （三）市场风险 （四）财务风险 八、投资预算 （一）建设投资 （二）管理成本 附录1 一、企业描述 （一）店名：“贝儿小卷”甜品店 （二）经营范围：港式甜品、各类饮料、蛋糕等。（三）经营规模：中小型 （四）经营原则：诚信创新，顾客至上
（五）产品描述：“贝儿小卷”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰 淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕、甜甜圈、披萨这类小吃提供给顾客。以下为甜品店主打产品： 二、市场分析 根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。 （一）目标顾客分析： 分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。 （二）目标市场分析 分析结果：这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出，压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊
甜点店创业计划书 现在的消费者对吃的选择是多样的，大众消费者对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，差不多提出了吃得健康、吃得时尚的办法了开甜品糖水店创业好，就是一个最佳的选择，甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所同意和喜爱。 那么,甜点店创业打算书应该如何写呢？打算书应该具备哪些要素呢？特为创业的朋友们提供一份创业打算书范本，供各位创业者参考借鉴。 一、定位 一般甜点差不多上小小孩喜爱吃的，然而我并不想只把甜点的市场目标投放在儿童身上，要让男女老少们都喜爱吃甜点，甜点要全是diy手工现做现卖的，要做到甜而不腻、入口不淡，同时还会搭配上自己调配的果汁，做到营养全面、好吃又美味。 二、投资分析 我要按照自己手头上的资本来策划接下来的情况，最初的资金是有20万，甜品店可承受的租金范围在一个月4000以内，而且环境又要处于闹市，租金最好是一个月付一次或者是三个月付一次。 三、装璜与设计 既然地处闹市，不管店面大小，一定要精巧，因为人的食欲一般与环境有关。我个人比较喜爱在墙上贴一些漫画之类的，我能够借鉴过来在店里的墙壁上贴上一些本店的招牌diy 甜点、果汁一类的，并附上详细的介绍，(例如：甜点的做法、口感……)供客人参考。一开始假如因为店里小的缘故而不能供应客人休息下来好好品尝我们甜品，没关系，能够在客人买甜点时赠送一个我们diy亲手制作的可爱小人偶作为补偿，同时向客人解释缘故。等后面生意做大了，在慢慢扩大店面，来欢迎更多的新老顾客。 四、经营品种 主营：各种营养甜点、各种不同口味冰淇淋、果汁、奶茶…… 五、经营特色 本店最大的特色就是所有甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店专业职员diy现做现卖。同时甜点是按照国家营养标准来进行制作，象很多女生喜爱吃甜点，但是又专门怕胖，便视甜点为洪水猛兽一般，然而我们卡卡沫diy甜点不一样，我们有自己的品牌，我们每一款甜点差不多上通过营养师的鉴定，只有具有国家营养标准的甜点，我们才会推销上市。 六、经营方式 (1)在刚开店期间能够先打出广告，告诉宽阔顾客我们卡卡沫甜品店在做促销活动，凡是购买任何一样甜点都打8折，只有把广告做好了，才会有更多的人明白我们卡卡沫甜点。
有关甜品店的创业计划书范文 甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心 和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。下面，大家分享甜品店创业计划书，希望对大家有所帮助! 一、创业设想 在松江大学城内开设一家Honey 甜品店，主要经营西式甜 品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕， 面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四个季节都 有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨：甜美，健康，时尚，优惠。 二、市场分析 松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校。大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限于无其他选择，面对商店、餐 厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割。 我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标 消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支 撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市 场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用 润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从
认识我到爱我，买我。以下是一些调查结果及分析： （一）你的性别是： （二）在平时吃甜品的人中的年龄段为： （三）喜欢的甜品类型是： （四）喜欢什么风格的甜品店： （五）经常在什么时间吃点心： （六）你经常去甜品店的原因是 （七）甜品店有哪些活动你会喜欢? （八）你能接受一分点心的最高价格为： （九）排除季节问题你会喜欢喝： （十）购买点心的依据是什么? （十一）在吃点心时会饮用的饮料吗?若会，你会选择什么饮料? 数据来源问卷星由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中， 16 岁至22 岁的人占主要地位，因此，我们选地在松江大学城，主要针对大学生这个客源。在店面的装修方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题（复古典雅，质朴简约，另类潮
甜品店创业计划书 一、前言 甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生"甜品疲劳".世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久。中式甜品以新鲜水果、药材为主，兼具可口和养生的效果。此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区，在北方地区普及满记甜品，发扬中国甜品文化。 二、市场分析 1、市场概况 随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，"吃"已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽传统，却不过时，更因其与人们生活息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生"甜品疲劳".其实，世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久，中式甜品在国内的市场是非常大的。本商品的主要消费者在南方居多，因为他们的生活习惯，而在北方，由于气候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她们大多集中在
学校、写字楼白领集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三十。他们的购买量年轻的白领居多，大概一天消费一次，学生和儿童大多在每个节假日消费一次。 2、市场的构成：在内地，不像香港各种甜品店林立，有一定规模的甜品店只有满记甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率较低。有很大发展空间。但不久香港的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市，所以满记应该着手在北方多开分店，提高市场占有率。 3、市场构成的特性：甜品业在北方有季节性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。 三、产品分析 1、产品特性分析 原料专业，放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药膳。为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上满记甜品在同类甜品中属于高端产品，但与其服务是成正比的。 2.产品的品牌形象分析 香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间『满记甜品』以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴，更获国内及外地旅客的推
DIY甜品屋创业计划书 现在临近毕业，很多大学生选择创业，那么，有哪些好的创业计划呢？接下来xx为你带来，希望对你有帮助。 篇一：一、店名： 二、店铺选址：韶关学院校本部 三、产品概况 本甜品屋主要以DIY的形式经营西式甜品，品种：巧克力、各类奶茶、果汁、各类西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道来说，更重要的是顾客在制作过程中充分的发挥他们的创意并乐在其中，可以和家人、爱人、朋友一起去DIY，这是交流感情的好方式。 本店的巧克力DIY专区是专为年轻爱美的女性开设的，材料为浓度60%以上的黑巧克力，此类巧克力，吃了不会发胖，正适合当今大部分都在减肥但深爱巧克力的年轻女性。 四、市场范围 大学生年轻人 五、经营方式 店员、顾客DIY制作 六、生产计划 采取现点现做制，即是可通过电话，团购，现场到达3 种
方式进行订购。． 电话订购：通过电话提前至少2小时下达订单，员工可在顾客来店前购置最新鲜材料，这种方式可选择订做任何类型的 甜品 团购订购：这种方式为了维持盈利必须限定保质期较长，材料选用较方便的类型如巧克力等 现场到达：因为没有预约，可能导致人手材料安排混乱的问题，于是要采取时段生产策略，即限定不同时间生产不同类型的甜品，以达到控制材料，人手，时间和产品剩余的目的，所以同时也必须做好各种宣传和调查，做到对顾客最满意的服务。 七、市场前景分析 根据IGD国际食品分析机构调查显示，从20XX年开始，全国的甜品行业以20%的速度增长，20XX年已经达到900亿的产业规模，20XX年甜品行业将会达到20XX亿元人民币的产业规模。甜品行业无疑是一个新兴的朝阳行业，隐藏着巨大的商机，专家甚至预测未来30年甜品市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的甜品市场容量的增长速度可接近200%，井喷式的发展形势持续升温。 DIY店是现在流行、个性、有创意的一种开店模式，顾客能亲手制作甜品，体验个性和创新。年轻人都追求时尚、甜
创意甜品店创业计划书 有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜品，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜品为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。地点选择只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜品店。店面布置最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。 价格品种 开甜品店要有恒心，不可能"一口成胖子"。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之
间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞"拉郎配"，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。 经营策略 价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。 应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意"抬升"顾客的消费额，可以将几个品种组成一个"套餐"出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。 寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上
时尚D I Y甜品屋创业计划书 时尚DIY甜品屋就是您明智的选择
第一章：计划摘要 1.店名：时尚DIY甜品屋 2.产品范围：DIY 蛋糕巧克力奶茶卡布奇诺 3.市场范围：大学生年轻人市场 4.营销策略：大学周边商家加盟 5.经营方式：顾客DIY制作，员工指导模式 6.市场现状：竞争优势明显，市场前景广 7.组织管理模式：店长责任制 8.财务计划：前期投入2万，一年成本2万 9.资金需求量4万元每年 第二章：项目介绍 一、宗旨：时尚DIY甜品是针对年轻人个性追求应运而生的新型自制式商店， 目的在盈利同时也满足大学生及年轻人市场的需求。 二、店面简介：店面是类似于KFC同时又与冰激凌站点相同的新型店面。是一个全面的一站式自制屋。 三、店面战略：参与市场竞争，同时注重环境卫生，选择相对安静同时有一定 人流量的地址。以价优物美，随心自制为原则，为顾客提供优质服务。1．产品及服务A：按照师傅及书籍指导自制西式糕点、甜心、巧克力等糕、甜点。 2．产品及服务B，按照师傅及书籍指导或自己选择自制奶茶、卡布奇诺、新鲜果汁等饮品， 3．客户合同的开发、培训及咨询等业务：店面开张之前对所有员工进行专业培训，由专业糕点师进行指导，同时根据时下流行的中、西式做法开创一些新品种。对本店客户施行会员卡积分制度，定期兑换礼品及转介绍开发新客户 。 四、技术 1、专利技术：相关的面包糕点制作机器及新式的榨汁设备。开发的新产品可申请专利号及专利名。 五、价值评估：一站式自制甜品屋是集众多自制商店为一体的专业化DIY商店，它又很强的可操作性及强大的市场竞争力。即投即产的快速盈利模式有利于大学生创业，同时相对的低成本为让它又很强的生命力。方便快捷的生产模式更加简化了生产工艺。 六、项目管理 1．管理队伍状况：店长负责制，请一名专业的甜点师傅，同时请两个员工。
爱的小屋 项目名称：爱的小屋 班级：物流1211 创 业计 划书 业
爱的小屋创业计划书 执行摘要 一、序言自古以来，中国人的饮食之道讲究养生，保健，滋补。特别是女生，饭后来一杯甜品，一碗甜汤，它们不含咖啡因、不含人工色素、不含食用香精等。让您里里外外都能有无处不在的健康美丽。在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让身心舒畅的冰凉饮品。平衡一下身体的热气，那该是多美妙的享受，而且吃一点甜品会感到开心和放松。 如今，甜品已经同咖啡音乐一样，意味着时尚，浪漫和美丽，享受甜品饮品的美味，追求水果美味的健康。因此，我们爱的小屋甜品店就这样产生了，我们店的中文是爱的小屋，名字就会让大家有一种甜甜的感觉。 二、创业目的 1、为大学园区的学生提供一个休闲、约会的场所：众所周知仙林大学城的交通一直 并不是那么便利，周围的商业区也是噪杂混乱，而大学则是许许多多的年轻男女开始恋情的地方，所以他们必定也想要有一个方便到达的安静悠闲的约会场所。 2、盈利：基于调查发现甜点一行的利润空间很大，能为我们赚取更多的金钱。 三、企业介绍： 店名：“爱的小屋”甜品店 经营范围：西式甜品、各类果汁、蛋糕等 经营规模：中小型 经营原则：用爱为消费者制作健康、营养、安全、绿色、美味的产品和高品质的服务 产品描述：“爱的小屋“甜品店是一家零售与自主混合型甜品店，主打中西式甜品。 四、经营项目及内容 作为一个服务行业我认为我们不只是提供单一的饮品和甜点，我们更是为消费者们提供一个安静舒适的环境，一个约会谈情的地方。所以本店的经营内容主要分为：甜品提供、店内服务、店员服务。 我们的主产品为：