酒店运营管理如下：
1、酒店企业文化、愿景、价值观培训，酒店服务礼仪培训
2、酒店经营任务指标制定和完成
3、团队建设（人员招聘、培训、考核，定期开展员工拓展活动）
4、销售方案的制定，了解周边市场动态
5、成本控制、（易耗品、能耗品的有效控制）
6、工程硬件设施的维护检查
7、酒店安全和消防
酒店店长每日工作流程：
1、审核经营数据分析，发送经营数据
2、酒店各岗位巡查、检查仪容仪表，员工整体状态
3、各部门主管早会（前一天工作完成计划，当天工作安排，本日销售任务指
标）
4、跟进前台服务质量（了解客人入住满意度）
5、巡查各个区域（卫生、服务、安全）
6、跟踪管理（了解当日客房房态情况、了解当日入住情况，上客客流量，查
收邮件，回复处理