0-3岁婴幼儿的保育与教育形成性考核册
作业一单选题
1、和早教教师一样，教养人同样在婴幼儿保教工作中扮演了极其重要的角色。这体现在婴幼儿早期教育中（教育主体的双重性）
2、在0-3岁婴幼儿保育与教育的内容中，（口语交际）不属于保育的内容。
3、在下面选项中，（手偶玩偶）不是早期教育中讲述法常用的媒介。
4、皮亚杰认为，人对环境的适应与平衡是通过（同化）和（顺应）这两个过程实现的。
5、在格赛尔的双生子爬梯实验中，第48周先开始爬梯练习的T和第53周才开始练习的C，两个婴幼儿在第55周时能力（没有差别）。
6、在列敏感期中，（书写敏感期）通常不出现在0-3岁阶段。
7、在埃里克森的理论中，（儿童早期）需要解决的心理社会危机是自主对羞耻和。
8、下列动作中，属于精细动作是（捡小球和剥纸吃糖）
9、著名的“视崖实验”说明了婴幼儿的（深度知觉）。
10、婴幼儿之间互不理睬，偶尔互相触摸、微笑、发出声音和短暂的注意。这种情况通常发生在
（6-10个月）。
1、.儿童生长发育最快的时期是( 婴儿期)。
2、.家长为婴幼儿挑选玩具时，应首先（考虑玩具的安全和卫生）。
3、婴幼儿游戏的主要形式（亲子活动）
4、依据埃里克森理论，（婴儿期）需要解决的社会心理危机是基本信任对基本不信任。
5、新生儿最先发展的粗大动作是（头部动作）
6、世界卫生组织和联合国儿童基金会建议纯母乳喂养至少至（6个月）
7、（使用人称代词）是客体自我形成的重要标志，属于婴幼儿自我意识的第一次飞跃。
8、当幼儿出现摔伤或撞伤时，家长首先应（检查婴幼儿是否受伤）
9、幼儿体育锻炼最常见的三浴法包括空气浴、日光浴和（水浴）
10、依据布朗芬布伦纳的生态系统理论，早教中心属于（微观系统）
11、在我国，可用于0-3岁智力落后婴幼儿筛查的工具主要是（丹佛智力发育筛查法）
12、依据儿童的“最近发展区”来确定婴幼儿保育与教育内容，这主要遵循了早教活动的（自然性原则）
13世界卫生组织和联合国儿童基金会于2001年5月联合提出纯母乳喂养的最新标准，建议纯母乳喂养至少到6个月。
14为降低“婴儿猝死综合症”和婴儿窒息的风险，一般建议让幼儿采用仰卧或侧翻的方式睡觉。
15为增强人体对于结核病的抵抗力，预防肺结核和结核性脑膜炎的发生，应对新生儿进行卡介苗接种。
16为促进0—6岁个月婴儿的语言发展，教养人应为其提供大量倾听和发声练习。
17、7—12个月的婴儿，在继续给予母乳喂养的同时，需要逐渐给婴儿补充一些非乳类食物，即“辅食”。这个时期婴儿可添加的辅食包括菜泥果汁、猪肝泥、全蛋。
18户外活动对婴儿的生长发育有着重要的作用，适量地晒太阳可帮助机体获得维生素D和吸收食物中的钙和磷，以预防佝偻病。
19、7—12个月龄的婴儿需要接种的疫苗主要是在8月龄接种麻疹疫苗，1岁时接种流脑和乙脑疫苗。20客体永久性是婴儿7—9个月时开始逐步发展起来的，具体表现为客体（人或物）被部分或全部掩盖起来时，婴儿能将其找出来。
21喂奶时，要斜拿奶瓶，保持奶瓶里一直有奶。这是为了防止婴儿吞进大量的空气。
在为8个月龄婴儿烹制食物过程中应做到不加味精、不加盐。
22、13-24个月龄的婴幼儿一天的睡眠时间为（13-14）小时。
23、1-1．5岁时婴幼儿学习和运用简单词汇、增加词汇量的关键阶段，会说一些常见物品的名称，词汇量是（50-70）个。
24、针对1-1.5岁婴幼儿的食物加工和烹饪方面应遵循以下原则：（ABCD）
A.原料应选择新鲜、相对软嫩多汁、质的细腻的食物
B．加工应将食物切碎煮烂，这样易于幼儿咀嚼、吞咽和消化
C．在烹饪方法上多以蒸煮煨等方式，少采用油炸、烤、烙等方式
D．口味以清淡为好，不应过咸，更不易食辛辣刺激性的食物，尽量少用各种调味料。
25、13-24个的婴幼儿营养状况评价可以依据（ABCD）进行
A．婴幼儿体格检查 B.临床表现 C。实验室检查 D。生活中观察
26、当婴幼儿摔伤和碰伤时，应首先（检查婴幼儿是否受伤）
27、三浴法是婴幼儿体育锻炼最常见的方法，一般指（空气浴、阳光浴、水浴）
28、婴幼儿的入园准备主要包括以下几方面：（心理准备、交往准备、生活准备）
29、25-36个月的婴幼儿最常见的疾病主要包括（肥胖症、蛔虫病、龋齿）
30、25-36个月的孩子每次进餐要求在一定的时间内完成，一般大约为（20-30分钟）
31、引起婴幼儿肥胖是原因（缺乏运动、遗传因素、营养失衡）
32婴幼儿保教机构的基本定位有（教育性和服务性）
33婴幼儿保教机构的主要任务是（为0~3岁婴幼儿提供保育与教育，提供满足家长需要的保育与教育，指导教养人进行科学育儿）
34、婴幼儿保教机构活动设计应遵循的原则有（游戏性原则，个别化原则，生活化原则）
35、婴幼儿保教机构活动的设计程序包括（确定
活动目标和内容，准备材料，过程实施和评
价）
36、下列说法中，不属于半日早教活动原则的是
（活动宜用竞赛形式）
37、以下不属于儿童的身体缺陷的是（智力落后）
38、在幼儿智力发展水平正常，排除自闭症等病症影响的情况下，（聋哑和视觉障碍）是导致交际障碍的主要原因。
39、脑瘫的主要临床表现不包括（头颅小而圆，眼距宽，眼裂小，外眼角上斜，内有眦獒皮，鼻梁低平，外耳小，硬腭窄，舌常伸出口外，流诞较多）40、患有自闭的幼儿在三岁前“对外界环境或事物不感兴趣，与人缺乏目光接触，不能用眼睛或表情来表达自己的感觉，也无法理解他人的心理和意思”属于(社交发展)方面的特征
41、国际上通用的丹佛智力发育筛选主要用于（0~3岁)的儿童
二、辨析题
1婴幼儿保育工作就是如何喂养婴幼儿。、
错。婴幼儿保育是指早教教师和教养人为婴幼儿的生存发展提供环境和条件，给予照顾和养育，以保护盒促进婴幼儿正常发育和良好发展，主要包括科学喂养，日常护理（养护），预防常见疾病与意外伤害。
2、通过观测婴幼儿身高增长的趋势，可了儿童近期营养状况。
错。射高代表头部、脊柱与下肢长度的总和。身高受种族、遗传和环境的影响较为明显，受短期营养因素的影响不明显，但与长期营养状况相关。
3、基于卫生和安全考虑，应避免7-12月婴儿自己用手和用勺进食。
答：错，在婴儿处于7-8月时，应允许他们自己用手握或抓食物吃，而到10-12月时，应鼓励他们自己用勺进食。
4、半日早教活动的时间宜短不宜长。
答：正确，婴幼儿大脑皮层发育不完善，兴奋占优势，抑制过程形成较慢，因而不能长时间专注于一件事。
5、母乳是婴儿最天然的食品，因此不需要再添加维生素。
错。对于出生28天以内的新生儿来说，最理想的营养来源莫过于母乳。母乳不足时，可以采用混合喂养的方式，增加配方奶。同时，为确保钙的吸收和尽早预防佝偻病，此阶段可以添加鱼肝油。6、.7—9个月婴儿的语言教育策略重点在帮助婴儿理解常用词。
对。7—9个月婴儿开始理解更多的词汇，能够听懂教养人的语言指令并按照指令配合。同时，婴儿也不再是完全的一名“听众”，他们能用手势语与体态语表达一些简单的个人意见，与“教养人”交流。
7、、为了促进婴幼儿认知能力的发展，作为父母应该保护孩子对事物积极关注的好奇心和探索欲。（对）
8、2-3岁婴幼儿健康成长需要的营养素主要是蛋白质、碳水化合物和维生素。（错）
需要6种营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐和水。
9、早教教师选择早教活动内容时，应重点考虑婴家长的需求
错，早教教师选择早教教学活动内容时，应重考虑婴幼儿的年龄特点和该年龄的关键经验
10、.0~3岁特殊儿童家庭教育中的一致原则是指家长要做到言行一致。
错，0~3岁特殊儿童家庭教育的一致原则是教养人要互相商量多所取专业建议.形成一致的科学育儿理念。
三、简答
1、0-3岁婴幼儿保育与教育有哪些特点
答:(1)0--3岁婴幼儿保育与教育政策不完善;(2)0--3岁婴幼儿保育与教育主管部门不明确;(3)0-3岁婴幼儿保育与教育体系不健全;(4)0--3岁婴幼儿保育与教育机构缺乏办学规范性;(5)教养者缺乏科学的教育观念和方法。
15.简述国外婴幼儿早期教育的发展趋势。
答:(1)以婴幼儿为本，关注成长。(2)服务综合化和多元化。(3)早期教育机构、家庭和社区合作共育。
(4)增加政府财政投入。
16.简述我国婴幼儿早期教育发展的方向。
答:(1)政府主导早期教育(2)跨部门的合作与资源整合(3)注重教育公平(4)依托社区提供早期教育服务(5)师资的专业化(6)重视对教养人的指导(7)制定早期教育机构准入标准与儿童早期发展标准。
17.简述埃里克森的心理社会发展阶段(人格)理论
给我们的教育启示。
答:(1)早教教师和教养人要尽量给婴幼儿创造亲切、舒适、轻松的家庭氛围(2)早教教师和教养人必须承担起控制婴幼儿行为使之符合社会规范的任务，帮助他们养成良好的习惯。
18.简述蒙台梭利的敏感期理论对0-3岁婴幼儿保育与教育的启示。
答:(I)早教教师和教养人要遵循儿童自身的发展规律，巧妙地运用敏感期带来的宝贵发展动力，全面促进婴幼儿的发展；(2)要尊重儿童发展的个体差异性，早教教师和教养人应耐心、宽容地对待儿童发展中的差异；(3)儿童的各种能力有其对应的敏感期，应适时地抓住机遇开展保育与教育工作，全面发展儿童的各种能力。
19.简述格塞尔的成熟势力学说对0--3岁婴幼儿保育与教育的启示。
答:(1)格塞尔的成熟势力学说，为我们提供了养育婴幼儿的新观念：尊重婴幼儿的天性，是正确育儿的第一要义。(2)每一个教养人和早教教师应该在成熟的力量与教育过程之间求得合理的平衡。在教育过程中，早教教师和教养人不应该只强调文化目标而忽视婴幼儿成长的客观规律。
20.格塞尔的同事阿弥士给了我们怎样的忠告? 答:(1)不要认为你的孩子成为怎样的人完全是你的责任，你不要抓紧每一分钟去“教育”他；(2)学会欣赏孩子的成长，观察并享受每一周、每一月出现的发展新事实；(3)尊重孩子的实际水平，在尚未成熟时，要耐心等待；(4)不要老是去想“下一步应发展什么了”，应该让你和孩子一道充分体验每一个阶段的乐趣。
21.简述皮亚杰的认知发展理论对0-3岁婴幼儿保育与教育的启示。
答:(1)早教教师或教养人应为婴幼儿提供可探索的环境，给予他们时间与空间进行充分地探索。(2)提醒早教教师和教养人，儿童思维发展具有阶段性，思维的发展水平决定了儿童的学习水平，各个阶段依次经历，不可逾越，但阶段与阶段之间的转化速度存在个体差异。
22.简述维果茨基的社会文化历史理论给我们的教育启示。
答:(1)提示早教教师和教养人应多为婴幼儿创造其与早教教师、教养人及同伴相互交往、交流的环境和机会。(2)最近发展区理论则告诉我们，婴幼儿保育与教育必须着眼于他们发展的最近发展区，早教教师和成人应该明确婴幼儿发展的两种水平，采取与之相对应的保育与教育内容和方法。
23.简述生态系统理论对0-3岁婴幼儿保育与教育的启示。
答：(1)早期教育不能仅限于关注婴幼儿本身，更应该将他们的主要教养人囊括在教育指导当中，加强对教养人的指导。(2)早教教师与主要抚养人应意识到婴幼儿的成长与发展不仅受到来自教师和教养
人的直接影响，更受到多个生态系统的交互影响，早教教师与教养人应积极地吸收各个系统的有益
成分，摒弃消极因素，促进婴幼儿的健康成长。24、.简述婴幼儿体格生长的基本规律。
答:(1)从整体动作到分化动作。(2)从上部动作到下部动作。(3)从大肌肉动作到小肌肉动作。(4)从无意动作到有意动作。
25.简述头部动作的发展及其意义。
答:(1)满月时，婴儿在趴着时能够使劲儿把头抬到水平位置，然后再一点点儿向上抬起，直至近5个月俯卧时能够将头高高地昂起“看世界”。当他们6个月时，能够自己坐，头部保持竖直；当他们会翻身的时候，仰卧时也能够抬头了。(2)俯卧时能够抬头的意义不亚于能够直立时行走。因为自主地控制自己的头部运动意味着他们可以看到更宽广的世界、更多样的环境，同时还可以让他们了解自己身体在空间的位置，为控制全身的协调运动的发展做好准备。
26.简述触觉对婴幼儿的重要意义。
答:触觉是最先并高度发育成熟的感觉系统之一。(1)触觉的存在对于婴幼儿情感发展至关重要，摇晃、
抚摸和拥抱等会对婴幼儿产生镇静作用。(2)触觉也是婴幼儿探索周围事物、人及自己身体的有效方式。
27.简述婴幼儿思维发展的主要过程。
答:皮亚杰认为思维发展是一个渐进过程，0--2岁是形成思维的关键时期。(1)子阶段一：简单反射阶段(出生至1个月)。主要是先天性反射活动。(2)子阶段二：初级循环反应阶段(1--4个月)。婴幼儿参与的活动主要基于自己的身体，行为尚无目的性。(3)子阶段三：次级循环反应阶段(4--8个月)。这一时期自我中心化现象有所减弱，婴儿开始注意自己行为和环境之间的关系。(4)子阶段四：次级循环反应的协调阶段(8--10个月)。该阶段婴儿开始使用有目标指向的行为，将几个图式进行整合和协调，表现出计划或计算如何产生想要的结果的能力。(5)子阶段五：三级循环反应阶段(10--18个月)。三级循环反应最重要的特征是婴幼儿所重复行为的有意性
进一步增加，出现实验性与创造性。(6)子阶段六：思维的开始阶段(18--24个月)。此阶段的主要成就在于心理表征或者象征性思维能力的获得。
28.简述0-3岁婴幼儿的语言发展。
答:(1)前语言交流。前语言交流最明显的表现是牙牙学语，它开始于2或3个月，一直持续至一岁左右。这是一种跨文化的普遍现象。(2)第一个词。婴幼儿一般在第10-14个月时说出第一个单词，一旦婴幼儿开始生成词语，词汇量就会快速增长。(3)
词汇运用。儿童早期词汇里的第一批单词一般与客体有关，既包括有生命的也包括无生命的。(4)双词句。在第1岁6个月左右，当词汇接近200个词时，幼儿开始结合两个词，将单个的单词连成句子来表达一种想法。(5)理解与生成。在整个婴幼儿期，理解的发展比生成要快。
29.简述亲子依恋的发展过程。
答:婴幼儿依恋在出生后6个月中逐渐出现。(1)前依恋期(0--2个月)。婴幼儿最初表现出一系列不同的机能性反应，即哭泣、微笑等信号行为与依附、要求拥抱等趋近行为。(2)依恋关系建立期(2--7个月)。这一时期的婴幼儿出现了对熟悉人的识别再认，熟人较陌生人更能引发婴幼儿的依恋反应，但仍然无区别地接受来自任何人的关注。(3)依恋关系明确期(7--24个月)。这一时期儿童出现了分离焦虑与对陌生人的谨慎或恐惧，出现了对熟人持久的依恋情感，并能与之进行有目的的人际交往，从而形成对特定个体的一致的依恋反应系统。(4)目标调节的伙伴关系期(24个月以后)。这时的儿童已能理解父母的需要，并与之建立双边人际关系。
30.简述不同的依恋类型对幼儿的发展有不同的现实影响。
答:(1)在个性特征方面，与不安全型儿童相比，安全型儿童在以后表现出更强的探索欲望与能力。(2)在游戏与社会性交往中，安全型的儿童也表现出良好的个性特征与社会认知能力。(3)在特定问题情境中，安全型儿童也表现出较强的难题解决能力与良好的坚持性、挫折容忍力。
31.简述婴幼儿早期交往行为的发展过程。
答：婴幼儿早期的交往行为依照一个固定的程序进行。(1)第一阶段以客体为中心(6-10个月)，交往集中在玩具和物品上而不是针对同伴，婴幼儿之间互不理睬，偶尔互相触摸、微笑、发出声音和短暂的注意。(2)第二阶段出现了简单交往(1-1.5岁)，此时婴幼儿交往具有了应答的性质，出现了婴幼儿之间互相注意，“对话”，
给取玩具，甚至模仿等动作。(3)第三阶段发生了互补性交往(1.5岁--2.5岁)，此时婴幼儿间出现了合作、互补和互惠行为。
32、简述母乳喂养的主要优点。
答:(1)母乳是婴儿最理想的天然食品，营养均衡，含有大量免疫物质。(2)婴儿的消化吸收能力不强，母乳的营养结构和比例都更适于婴儿。
33、.如何评价0-3岁婴幼儿的营养状况?
答:(1)人体营养状况最直接的评价方法就是人的身高和体重，体重反映的是近期的营养状况，身高反映的是长期的营养状况。(2)其他临床体检内容，包括婴儿皮肤的弹性及颜色，肌肉的紧张度、食欲乃至头发的光泽、柔软程度等也可以作为评价0--3岁婴儿营养状况的依据。
34、.简述新生儿的喂养要求。
答:婴儿出生以后，应尽早进行哺乳，这样可以促进母亲乳汁的分泌，也有利于以后的母乳喂养。(1)对于纯母乳喂养的婴儿，提倡按需哺乳，不需要严格按时间哺乳。一般来说，出生一周的新生儿，每天需哺乳10-12次，2周后哺喂次数可比刚出生时适当减少，平均为8-10次。(2)喂奶时，母亲和婴儿的姿势都应该感到舒服，并且要使婴儿的嘴和乳头吻合，即将乳头和乳房晕一起含到嘴里。(3)喂奶后，教养人应及时帮婴儿拍嗝，把胃中气体排出，避免出现溢奶、吐奶现象。
35、.如何调制配方奶?
答:(1)选用相应阶段的配方奶粉，定时定量哺喂。
(2)调制时，向奶瓶中倒入适量温开水，然后加入规定比例的配方奶粉，不需要另外添加糖，摇动奶瓶至均匀。调整好的奶最好晾至与体温相同，测试温度的最好方法是往手腕内侧滴几滴奶，如果感觉热，就是温度高了。(3)调制好后，如果婴儿没有吃奶或者没有吃完，那么应该立即将奶瓶放到冷藏室里。如果过了一个小时，就应该把它倒掉。
36.教养人应怎样培养0--6婴儿良好的睡眠习惯?
答:(1)0-6个月是婴儿睡眠习惯逐渐形成的阶段，因此可以根据全家人的作息时间，选择婴儿最适合的睡眠时间。(2)婴儿需要逐步养成白天少睡，夜间多睡的习惯，避免昼夜颠倒。白天教养人可以多陪婴儿玩一会儿，到喂奶时间时也可以把婴儿弄醒喂奶；而到了夜里，喂奶时尽量喂饱婴儿，根据婴儿的情况减少喝夜奶的次数，并目尽量不要逗他玩，使之过于兴奋。(3)还可以在婴儿入睡之前把他放在床上让他自己入睡。养成这样田习惯后，婴儿在夜里醒来以后，还能自己入睡。
37，简述0--6个月婴儿语言发展的要点和策略。答:语言发展是婴儿心理发展过程中最重要的内容之一。(1)0-6个月时，婴儿语言学习的重点是语音的辨别，对语言交流整休情境的感知，以及通过咿呀发声练习控制自己的声带。(2)教养人在与婴儿进行语言交流时，要注意适度的夸张和重复。(3)教养人要为婴儿提供大量发音练习的机会。
38.教养人对婴儿的情绪情感和社会发展交往有哪些指导策略?
答:(1)利用亲子游戏创设亲子共享时光。(2)借助日常生活环节制造交流主题。(3)运用感知觉和动作游戏丰富情绪体验。
39.怎样发展0--6个月婴儿的大肌肉动作。
答:(1)0-3个月婴儿大肌肉动作的发展重点在于颈部和四肢肌肉灵活性的提高。教养人可以经常让婴儿俯卧，利用婴儿感兴趣的人或物品的移动引导幼儿自主抬头和转头。(2)4--6个月时，婴儿将学习自主翻身和独坐。教养人可以有意地适当增加这类训练。
40.述0--6个月婴儿家庭教育重点。
答:(1)帮助婴儿适应母体外环境，逐步建立生活常规。(2)发展感知觉和动作，促进感知觉的协调与统合。(3)支持婴儿对自身和外界的探索，初步认识因果关系。(4)重视亲子互动，促进语言和社会性的发展。(5)敏感、持续的生活照料和亲子游戏，形成安全依恋。
41.简述7--12月龄婴儿的营养需求构成。
答:(1)主要营养源-----奶类。继续给予母乳喂养的同时，选择较大婴儿配方奶粉。(2)必要补充-----辅食。从6月龄开始，需要逐渐给婴儿补充一些非乳类食物，包括菜汁果汁、蛋黄和肝泥、淀粉食物、富含蛋白质的食物。
4 2.简述7--12月龄婴儿辅食添加的具体方法。答:(1)从一种到多种。(2)加辅食的量由少到多。(3)逐渐从稀到稠，从细到粗。(4)尝试多种多样的食物。
(5)新的辅食要在婴儿健康、消化功能正常时添加，患病时不要添加新品种。(6)勿强迫进食。如婴儿不接受新食物，抚养人可变化方式添加。
4 3.简述7--12月龄婴儿辅食烹调制作需求。
答:(1)为婴儿选择新鲜卫生的食物，现做现食。(2)注意制作炊具餐具卫生。(3)可添加少量食用油，应少糖，无盐，不加调味品。(4)烹制方式多采用蒸煮的方式。
44.简要谈谈如何培养婴儿健康的饮食行为。
答:(1)让婴儿学习自己进食。(2)定时定点进餐。(3)避免挑食和偏食。(4)专心进餐和情绪愉快。
45.怎样培养7--12个月婴儿的睡眠习惯?
答：该阶段婴儿良好的睡眠习惯体现在定时睡眠、快速入睡、分床独睡等方面。(1)逐步形成婴儿定时睡眠的习惯。这个时期理想的睡眠时间一般是晚上8-9点钟入睡，半夜醒1--2次，早晨6-7点起床。
(2)做好睡前准备，快速入睡。除了保证居室安静、空气新鲜、光线柔和、温度适宜外，睡前不要让婴儿过于兴奋，避免引起婴儿情绪波动。(3)逐步培养婴儿独立入睡的习惯。可以在父母的卧室放置单独的床，引导婴儿从最初抱着自己喜欢的玩具入睡在逐渐过渡到摆脱依恋物，自己独立睡觉。
46.怎样培养7--I2个月婴儿的排便习惯?
答：7--12月龄婴儿排便习惯培养需要注意以下三个方面的内容：(1)练习使用坐便器排便；(2)培养固定排便时间；(3)循序渐进，不急于求成。
47、.7-12个月婴儿的口腔卫生应注意哪些问题? 答:7--12个月正好是婴儿乳牙萌出时期，同时由于这个阶段已经添加辅食，这个阶段口腔和乳牙的清洁对于保障乳牙健康、预防龋齿有很重要的作用。
(1)出牙之前，每次哺乳(喝奶)后和每天晚上，家长需要用手指缠上消毒纱布轻轻擦洗牙龈和鄂部，进餐后给婴儿喝一些温开水，用以清洁口腔；(2)在乳
电大在线-婴幼儿营养与保育(教学考一体化) 查找即可亲测满分 一、单选题（总分40.00） 1.婴幼儿睡眠充足的标准不包括（）。（4.00分） A. 精力充沛，活泼好动，食欲正常； B. 面色红润，头发乌黑。 C. 整日昏睡，醒来哭闹； D. 体重、身高能够按正常的生长速率增长。 2.抚触一般在婴儿吃完奶后( )左右进行。（4.00分） A. 1小时 B. 2小时 C. 3小时 D. 半小时 3.育婴员主要从事的工作是( ).（ 4.00分） A. O～3岁婴幼儿照料 B. O～3岁婴幼儿照料、护理和教育，指导家长科学育儿 C. O～3岁婴幼儿照料、护理和教育 4.在清洗婴幼儿衣物时，用热水比较好，温度以（）℃为宜。（4.00分） A. （40-50）℃ B. （50-60）℃ C. （20-30）℃ D. （30-40）℃ 5.不同材质的玩具应采用不同的方法进行消毒，怕湿怕烫的毛绒类玩具应采用（）方式进行消毒。（4.00分） A. 日光消毒 B. 化学 C. 高温 D. 蒸汽 6.1岁以前的婴儿是凭借( )产生思维的萌芽状态。（4.00分） A. 直接摆弄具体事物 B. 游戏中扮演不同的角色 C. 手摸、体触、口尝、鼻闻、耳听、眼看 7.关于包裹婴儿，以下哪种说法是错误的。（4.00分） A. 用布、毯子或棉布进行包裹并在外面用带子捆绑起来
B. “蜡烛包"限制婴儿胸廓的运动，影响其胸廓和肺脏的发育 C. 包裹时不要把婴儿双臂紧贴躯干 D. “蜡烛包"不利于宝宝肌肉和关节的活动 8.正确的母乳喂养姿势有（）。（4.00分） A. 平卧式抚头抱臀式摇篮式橄榄球式 B. 婴儿侧卧式抚头抱臀式摇篮式橄榄球式 C. 交叉环抱式侧卧式摇篮式橄榄球式 D. 摇篮式扶肩托臀式橄榄球式侧卧式 9.洗澡一般在（）之间。在洗澡前应该关闭门窗、电风扇， 使室内温度达到（）℃。冬天要开启暖气调节温度。（4.00分） A. 上午9点到12点、24～26 B. 上午12点到下午4点、26～28 C. 上午1O点到下午4点、26～28 D. 上午1O点到下午4点、24～26 10.婴幼儿喂药原则正确的是（）。（4.00分） A. 可采用恐吓、威胁等多种手段让孩子吃药 B. 由于婴儿喂药总会吐掉一些，量取药物剂量可多量一些 C. 喂药后最好给孩子喂几口白开水 D. 由于小勺喂药总是会漏得弄脏衣服，因此不要用小勺喂 二、多选题（总分40.00） 1.婴幼儿必需的营养素是（）。（4.00分） A. 脂肪 B. 碳水化合物 C. 水 D. 蛋白质 2.婴儿使用奶瓶注意事项有（）。（4.00分） A. 要留意奶嘴孔的大小是否合适。 B. 不要让婴儿独自一人躺着吸奶，那样容易造成窒息。 C. 喂的时候妈妈一定要将婴儿抱紧，让他能闻到你身上的气味，以增加他的安全感。 D. 不要强迫婴儿每餐一定喝完奶瓶里的奶，勉强只会让婴儿吐奶。 3.新生儿护理的关键是（）。（ 4.00分） A. 喂养 B. 清洁卫生 C. 加强保暖 D. 消毒隔离 4.婴幼儿臀部清洗前的准备工作有（）。（4.00分） A. 准备好新的尿不湿和换洗用的衣物。
婴幼儿营养与保育综合练习题2011秋 一、填空题 1．营养学中惯用的热能单位千卡与千焦耳的换算公式是：1千卡= 4.184 千焦耳。 2．每日由碳水化合物供给的热能应占总热能的50 %以上。 3．因过量的脂肪储存使体重超过正常20 ％以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。4．评价儿童是否为营养不良时，应采用“年龄别体重”和“年龄别身长”这两把“尺”来衡量。 5．失物中补充某些缺乏的或特别需要的营养素，称为___________食品。 6．合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的_______50_____%。7．儿童的能量消耗包括基础代谢、摄取食物和排泄废物、生长发育、从事劳动和活动。 8．食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物。9．蛋白质的生理功能有：构造新细胞、新组织、修补组织、调节生理功能和提供能量。 10．合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的50% 。11．评定蛋白质营养价值的依据，一是它的量，二是它的质。 12．凡不能在体内合成或合成速度太慢，必须由膳食蛋白质供给的氨基酸，称为必需氨基酸。 13．维生素A与正常视觉以及上皮细胞的正常形成有关。 14．母乳中含有丰富的牛磺酸，是促使新生儿脑细胞发育的重要物质。15．婴幼儿皮肤发育具有保护功能差、调节体温功能差和渗透作用强三方面特点。16．婴幼儿食欲不振的常见原因包括维生素A中毒、饮食习惯不良、疾病所致三
个方面。 17．儿童脑细胞的耗氧量约占全身耗氧量的50 ％。 18．幼儿6岁左右，最先萌出的恒牙是“第一恒磨牙”，又称六龄齿。19．维生素B1 又称硫胺素，以辅酶的形式参与糖类的代谢，在糖类的氧化过程中发挥着重要作用。 20．因过量的脂肪储存使体重超过正常20 ％以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。21．维生素B1缺乏症缺乏症又称为脚气病，患病最初的症状是乏力，腿无力。 22．婴幼儿六七个月时，乳牙开始萌出，可以为他们提供一些“手拿食”。23．维生素A中毒后的主要症状表现为体重不增、头发脱落和骨头疼疼等。 24．母乳中含有丰富的牛磺酸，是促使新生儿脑细胞发育的重要物质。 25．造成贫血的原因很多，可分为造血不良、溶血性和失血性三类。26．误食含毒的食品所引起的、以急性过程为主的疾病统称为食物中毒。27．营养素的可耐受最高摄入量是平均每日摄入营养素的最高限量。 28．列举至少四种人体含量较多、每日膳食需要量都在100mg以上，被称为常量元素的无机盐钙、镁、磷、钾、氯。 29．维生素D的膳食来源主要有普通食物、维生素D强化食物及鱼肝油。30．，是儿童身体健康和营养状况良好的表现。 31．托幼园所卫生保健工作的根本任务是在集居的条件下保障和促进婴幼儿的身心健康。 32．营养学中惯用的热能单位千卡与千焦耳的换算公式是：1千焦耳= 0.239 千卡。 33．维生素 D 是促进钙吸收的主要因素。
《婴幼儿营养与保育》课程作业答案（1-4） 说明：1、每题后面附有该答案的页码，如有异议请参考教材内容。 2、阐述题的答案中，黑色的是问题与解答要点，兰色字体部分为阐述时的参考答案，可在理解的基础上自行选择部分文字加以阐述说明。 3、作业评讲3和5是实作题，请根据你园实际情况进行调查、分析、调整、设计。 一、名词解释 1、营养P5 营养是人体为了满足机体生长发育、组织更新和良好健康状态等正常生理、生长和免疫功能的需要，从外界摄入、消化、吸收、代谢和利用食物中养分的生物学过程。 2、保育P8 保育分为广义和狭义两种。广义的保育就是教育，是在一定的社会环境下进行的促使婴幼儿的个体社会化的实践活动。狭义的保育是指对婴幼儿身心的保护和养育，即为其提供适宜的环境，以促进其健康发展，提高生存能力。 3、教育P6 教育是两方面含义的合成，从教的角度讲，它是对人的成长施加影响，人为干预成长过程；从育的角度讲，它是将人自身的潜质引发出来，通过个人内部的原动力来不断发展。 4、生长发育P36 生长是指整个身体和器官可以用度量衡测量出来的变化；发育是指细胞组织、器官和系统功能的成熟。 5、内分泌系统P34 内分泌系统由许多内分泌腺和分散在机体各处的内分泌细胞构成，它是人体重要的调节系统。主要有垂体、松果体、甲状腺、甲状旁腺、胸腺、肾上腺、胰腺、性腺等。 6、生长发育形态指标P39 形态指标是指身体及其各部分在形态上可以测出的各种量度。 二、不定项选择题 1、婴幼儿期是指哪个年龄段（B ） P5 A.0至3岁 B.0至6岁 C.3至6岁 D.0至7岁 2.营养和保育的关系中正确的是（C ）P9 A.营养和保育是同一个概念 B.营养是保育的第一阶段
《婴幼儿营养与保育》作业一 注：本课程采用的教材：《学前卫生学》，万钫编著，北京师范大学出版社，2004年第2版。 １．儿童骨骼成分有什么特点？针对这些特点，在组织儿童活动时应注意什么？ 答：（1）骨骼的特点： ①.骨骼在生长,需要较多的钙和维生素D（药物补充或多晒太阳）； ②.腕骨没有完全钙化，不可拎太重的东西； ③.骨盆还没长结实，蹦跳时注意安全； ④.骨头较软，骨头的无机盐与有机物各占二分之一，韧性强，硬度小，易变形，容易 出现“青枝骨折”，即折而不断的现象； ⑤.不良姿势易导致脊柱变形，要注意体姿。 （2）在组织儿童活动时，要注意安全，不要让儿童负重，以及提拎太重的东西，从小培养儿童是坐有坐相，站有站相，保护脊柱，预防脊柱变形。 ２．为什么要用鼻呼吸？张口呼吸有什么害处？ 答：（1）鼻是呼吸道的起始部分，是保护肺的第一道防线。鼻腔弯弯曲曲，使路过的空气得到加工处理。鼻黏膜上的血管放散出热量，使吸入的冷空气加温；鼻黏膜分泌的黏液，将空气中的灰尘、微生物粘附其上；丛生的鼻毛可阻挡较大的尘粒；鼻黏膜蒸发的水分使干燥的空气湿润。总之，鼻腔对空气起着清洁、湿润和加温的作用，用鼻呼吸对人体有益。 （2）用口呼吸不利于健康。入睡鼾声大作，夜寐不宁，白天精神萎靡；用口呼吸，日久，上唇翘起，开唇露齿；因呼吸浅，肺部扩张不全，可致“漏斗胸”；吃饭时忙着喘气，则“囫囵吞枣”，日久，消化不良，多有贫血。由于营养和氧气供应不足，小儿的身、心发育均受到影响。 ３．儿童声带有什么特点？怎样保护嗓音？ 答：（1）儿童声带还不够坚韧，如果经常哭喊或扯着嗓子唱歌等，不注意保护，则声带充血肿胀、变厚，就成了“哑嗓子”，发音时失去圆润、清亮的音质。 （2）要注意保护小儿的嗓音，不宜唱大人的歌；唱歌的场所要空气新鲜，避免尘土飞扬；冬天不要顶着寒风喊叫、唱歌；夏天刚玩得挺热，也不要停下来马上就吃冷食；得了伤风感冒，要多喝水，少说话，因为这时最易哑嗓子。 ４．乳牙的生理功能是什么？ 答：（1）乳牙的功用之一是咀嚼食物、帮助消化。出牙以前，小儿靠唇、颊的动作来吸吮乳汁或流质食物；出牙以后，食物的品种就可以逐渐增加，营养也更加丰富。 （2）与儿童的音容笑貌有关。3岁以前正是小儿颌面部迅速发育的阶段，在牙齿和颌骨的衬托下，使面容端正、和谐、自然。 （3）有助学习口头语言。乳牙正常萌出、不过早缺失，有助于正常发音，使儿童口齿伶俐。（4）另外，乳牙齐整对恒牙顺利萌出有重要作用，若乳牙过早缺失，邻近的牙向空隙倾倒，恒牙就不能在正常位臵萌出，导致牙列不齐。
《婴幼儿营养与保育》课程教案大纲 课程编号：4593 课程类别：省开选修课程 学分：3学分 课时：54课时 主讲教师：贾冰媚 选定教材：宋路钱.婴幼儿营养与保健.北京：中国人口出版社，2006年。 第一部分大纲说明 一、课程性质 合理的营养供给是婴幼儿健康成长的基石。营养的好坏与均衡与否不仅直接决定着孩子的体格发育，而且直接影响小儿的智力发育。而婴幼儿期是小儿生长发育的关键时期，婴幼儿营养状况的优劣，也关系到未来岁月的身体素质。因此，开设本课程，对于学员在工作、生活过程中学会科学地安排婴幼儿饮食，使每个孩子得到合理的膳食与喂养有着重要的作用。 二、教案目的与基本要求 《婴幼儿营养与保育》是学前教育专业学员的一门省开选修课程。本课程的教案目的是通过学习，使学员在了解婴幼儿各阶段体格发育、智力发育的基本知识和营养素的基本构成及其生理功用的前提下，熟悉并掌握婴幼儿各阶段的营养需求、喂养的基本要求和注意事项等，学会各阶段小儿的膳食配制，认识与喂养不当相关的疾病以及相应的食疗方法和预防方法等，以便合理安排婴幼儿的膳食与喂养。 学习本课程，要求学生必须详细阅读教材内容。有条件的，可在课余时间进行案例收集，实践操作等活动来深化对本课程的学习。 三、教案媒体的使用 （一）文字教材 本课程以宋路线主编，中国人口出版社出版的《婴幼儿营养与保健》为基本教材。该教材是编制教案媒体、组织教案和复习考试的主要依据。 （二）音像教材 本课程录像课为重点辅导型，主要讲授学生难以理解的重点、难点问题，以及需要通过电视手段直观演示的内容，使学生通过电视课的直观教案加深对课程的学习。录像课为IP电视，学生可以通过互联网收看并下载存储。 （三）计算机课件 本课程计算机课件（CAI）为网络版，主要用于网上教案辅导。
《婴幼儿营养与保育》课程作业评讲（ 1） 一、名词解释（每小题2 分，共12分） 1、营养：人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。 2、保育：主要是为幼儿的生存、发展创设有利的环境和提供物质条件，给予幼儿精心的照顾和养育，帮助其身体和机能的良好发育，促进其身心健康地发展。 3、教育 4、生长发育：是一个由量变到质量的增加的过程。包括三个交叉的因素。身高体重的不断增加。各器官组织分化和机能的完善身体发生一定的形态变化 5、内分泌系统: 是机体的重要调节系统，它与神经系统相辅相成，共同调节机体的生长发育和各种代谢，维持内环境的稳定，并影响行为和控制生殖等。 6、生长发育形态指标：是指身体和其各部分在形态上可测出的各种量度，最重要和最常用的形态指标是体重和身高。 二、不定项选择题（每小题2 分，共18分） 1、婴幼儿期是指哪个年龄段（B ） A.0至3岁 B.0至6岁 C.3至6岁 D.0至7岁 2、营养和保育的关系中正确的是（C ） A.营养和保育是同一个概念 B.营养是保育的第一阶段 C.营养和保育是不可分离的 D. 保育是营养的一部分 C.血压、脉搏、头围 D.脉搏、血压、肺活量
3、下列列出的生长发育中的生理功能指标正确的是（ D ） A.身高、体重、头围 B.身高、体重、脉搏 C.血压、脉搏、头围 D.脉搏、血压、肺活量
4、乳牙出齐的时间为（ D ） 5、在胎儿期和出生后发育一直处于领先地位的是（ A ） word 编辑版． A.神经系统 B.淋巴系统 C.生殖系统 D.运动系 6、符合婴幼儿心率特点的是（ A ） C ．绘人试验（ Drawing-a-person Tes ）t D ．50 项智能筛查量表 E ．0～6 岁儿童智能发育筛查测验 三、简答题 （一）简述营养和保育的关系。 2. 解答要点： 婴幼儿的发展离不开营养物质，离开了营养物质，基本的生存活动都难以维持，就 更谈不上发展了。从这个角度讲，营养保障了婴幼儿生存和发展所需要的物质。 在目的性上， 营养和保育是一致的， 它们都是为了促进婴幼儿的生存和发展， 但是在促进婴幼儿 成长的方式上， 二者又各有侧重， 营养侧重于对婴幼儿成长的物质基础的保障， 而保育侧重于对 A ．1岁 C ．1． 5～2 B ．1～1．5岁 D ．2～2 5 岁 A.年龄越小，心率越快 C. 时常忽快、忽慢 7、婴幼儿认知发展包括 （ A ．感觉 B. 年龄越小，心率越慢 D. 时常停止 ABCD ）方面。 B ．记忆 D ．思维 8、儿童在（ B ）岁开始会逐渐产生羞愧、自豪、 级、复杂的社会性情感） A.8 个月 B.1岁半左右 C.2岁 9．筛查性测验包括以下哪些（ ABCDE ） A ．丹佛发育筛查试验（ DDST ） E ．人格 骄傲、内疚、同情等（更 高 D.2 岁半 B ．图片词汇试验（ PPVT ）
一、填空题 1．组织行为学是研究一定组织中人的行为规律。 2．教师工作的主要特点是：育人性、复杂性、示范性和独立性。 3．霍桑实验使梅约发展出一种对人性认识的不同观点，即提出了关于社会人的人性假设。4．1947年美国心理学家布鲁纳提出了社会知觉的概念，用以表示他对知觉的一种新观点。 5．社会知觉可分为对人知觉、人际知觉、角色知觉和因果关系知觉。 6．先入为主是对人知觉的首应知觉效应。 7．斯蒂芬和沃尔夫在综合有关教育理论研究和教师教学实践活动的基础上，提出了描述教师成 长的生命周期。 8．教师成长的心理机制是反思-更新-成长。 9．当人们产生某种优势需要未得到满足时，会产生一种紧张不安的心理状态，在遇到能够满足 需要的目标时，这种紧张不安的心理转化为动机。 10．双因素理论将引起满意的因素称为激励因素，将消除不满意的因素称为保健因素 11．强化是指通过不断改变环境因素来达到增强、减弱或消失某种行为的过程。 12．归因理论将人们的成功或失败主要归结为：努力、能力、任务难度和机遇四个方面的因素。二、单项选择题（将正确答案的字母填入题后括号内） 1．人生来就是懒惰的，属于下列哪种人性假设?（ B） A、社会人 B、经济人 C、复杂人 D、自我实现人 2．人在同一时间内会有多种需要和动机，属于下列哪种人性假设?( C ) A．社会人B．经济人C．复杂人D．自我实现人 3．“情人眼里出西施”说的是对人知觉的( B )效应。 A．知觉防御B．晕轮效应C．首因效应D．定型效应 4．认为老年人总是墨守成规，属于下列哪种效应?( D ) A．知觉防御B、晕轮效应C．首阅效应D．定型效应 5．如果教师A认为和教师B相比，自已报酬偏低，根据公平理论，A会采取以下哪种行为?（B ）A．增加自己的投入B．减少自己的投入C．努力增加B的报酬D．使B减少收入。 6．临时检查卫生、学生抽查考试属于下列哪种强化方式?( C )
13年电大《婴幼儿营养与保育》形成性考核册答案 《婴幼儿营养与保育》形成性考核册答案 作业1 一、填空题 1、头、颈、躯干、四肢； 2、颅腔、脑组织； 3、细胞 4、细胞、组织、器官、系统。 5、肌肉组织、神经组织、结缔组织、上皮组织。 6、人体内共同完成一种或几种生理功能的多 种器官7、骨骼、肌肉、关节 &钙磷化合物、蛋白质9、关节头、关节窝、关节囊10、颈前曲、胸后曲、腰前曲、骶后曲11、血液、心脏12、运输血细胞、养料和废物13、半年、每100ml血液中血红蛋白不低于12g者为正常14、鼻、咽、喉、气管、支气管、肺15、鼻腔、喉腔16、消化管、消化腺17、为婴幼儿准备的膳食不应过于油腻；应重视婴幼儿的早点；婴幼儿服用药物应遵医嘱。18、肾脏、输尿管、膀胱、尿道、由无约束排尿到有约束排 尿；尿道短、易感染。19、感觉、保护皮肤、调节体温、排泄、代谢。20、激素21、生长 激素、生长激素22、甲状腺素、甲状腺素23、脑、脊髓、脑神经、脊神经、植物神经。24、最高部位、最高调节器25、躯体运动中枢、躯体感觉中枢、视觉中枢、听觉中枢、语言中枢26、小脑27、生命中枢28、交感神经、副交感神经。 二、名词解释 1、组织：由细胞与细胞间质组成 2、器官：是人体的由不同的细胞和组织构成的结构（如心、肾、叶、花），用来完成某些特定功能，并与其他分担共同功能的结构一起组成各个系统。 3、卤门：又叫顶门”婴儿头顶前部中间骨头未合缝的地方。 4、心率：用来描述心动周期的专业术语，是指心脏每分钟跳动的次数，以第一声音为准。 5、呼吸：是指机体与外界环境之间气体交换的过程。 6、肺活量：指在不限时间的情况下，一次最大吸气后再尽最大能力所呼出的气体量。 7、消化：人的消化器官把食物变成可以被肌体吸收养料的过程。 8、胃的排空：食物由胃排入十二指肠的过程。 9、三浴锻炼：三浴锻炼是指空气、日光、水三浴，利用自然因素（日光、空气、水）锻炼身体,是增进儿童健康的积极措施。 10、近视眼：以视近物清楚，视远物模糊为主要表现的眼病。 11、远视眼：以视远物清楚，视近物模糊为主要表现的眼病。 12、大脑皮层机能定位：位于端脑中央前回和中央旁小叶前部，该中枢对骨骼肌运动的管理有一定的局部定位关系。 13、反射：是在中枢神经系统参与下，机体对内外环境刺激所作出的规律性反应。 14、反射弧：反射活动的结构基础称为反射弧，包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器。 15、动力定型：是指一种由固定程序的条件作用建立的暂时联系系统，即条件反射系统。 16、镶嵌式活动：学习时，大脑皮层只有相应部位的细胞群处于兴奋状态，而其它部分则处于抑制状态，形成了兴奋区和抑制区，出现了镶嵌式活动方式。 三、简答题 1、躯干由胸腔和腹腔组成胸腔主要有心脏肺等脏器腹腔主要有消化系统肝脾泌尿系统等脏器? 2、人体共有八大系统：运动系统、神经系统、内分泌系统、循环系统、呼吸系统、消
婴幼儿营养与保育形考作业 试卷总分：100 测试总分：0 一、单项选择题（共15 道试题，共30 分。） 1. 庆大霉素对幼儿的（）损害很严重。 A. 听觉 B. 视觉 C. 嗅觉 D. 触觉 正确答案 2. 蛋白质、脂肪、碳水化合物供给量的比例以（）为宜。 A. 1：2：3 B. 2：3：4 C. 1：2：4 D. 3：2：1 正确答案 3. （）属于脂溶性维生素。 A. 维生素D B. 维生素C C. 维生素B D. 维生素A 正确答案 4. 人体每日所需总热能的14%是由（）提供的。 A. 维生素 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 糖类
正确答案 5. 幼儿运动量不足，很容易形成（）。 A. 高弓足 B. 弓形足 C. 马蹄足 D. 扁平足 正确答案 6. （）缺乏是导致呆小症的主要因素。 A. 碘 B. 锌 C. 钙 D. 硅 正确答案 7. 幼儿咽、喉有炎地，应用（）漱口，保持口腔清洁。 A. 温水 B. 热水 C. 淡盐水 D. 浓盐水 正确答案 8. 食用过多的苏打水、薯片、糖果等。容易造成（）缺乏。 A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 维生素C D. 维生素D 正确答案 9. 支配幼儿上下肢活动的（）发育较早。
A. 小肌肉群 B. 大肌肉群 C. 随意肌 D. 不随意肌 正确答案 10. （）是人体主要的泌尿器官，以尿的形式排出大量代谢物。 A. 尿道 B. 输尿管 C. 膀胱 D. 肾脏 正确答案 11. 脂肪氧化不完全容易引起（）昏迷。 A. 酮性 B. 高渗性 C. 非酮性 D. 迁延性 正确答案 12. 洗蔬菜时，切后再洗，容易流失（）。 A. 脂溶性维生素 B. 水溶性维生素 C. 脂溶性营养素 D. 水溶性营养素 正确答案 13. 幼儿骨骼成分中的（）大于1/3，成人约占1/3。 A.
婴幼儿营养与保育形考作业与复习整理婴幼儿营养与保育形考作业答案与复习整理 一、单项选择题(20%) 1、婴幼儿的乳牙有几颗,A、16颗B、20颗C、24颗 D、32颗 2、1-2岁的幼儿平均每天需要的睡眠时间是A、11个小时B、12个小时C、 13-14个小时D、14-15个小时 3、在婴幼儿营养饮食中，作为热量的主要来源是什么,A、蛋白质B、碳水化合物C、脂类D、维生素 4、以下不是碳水化合物主要来源的是A、谷类B、乳糖C、蜂蜜D、胡萝卜 5、无论哪种蛋白质分解后的最终产物是A、氨基酸B、脂肪C、维生素D、矿物质 6、以下食物中含蛋白质最高的是A、豆类B、粮谷类C、鱼类D、蛋类 7、在每日膳食中，动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的A、20%B、30%C、50%D、80% 8、夜盲症的产生主要是因为缺少A、维生素AB、维生素BC、维和素CD、维生素E 龋齿的怎样发生的A、虫子蛀的B、糖腐蚀的C、细菌作用在食物残渣上产生的酸腐蚀导致的D、幼儿体质差导致的 9、10、幼儿的牙刷多长时间应更换一次A、半年B、2-3个月C、一年D、牙刷毛卷了再换 1、3岁的幼儿进入幼儿有一个适应过程，这个适应过程中最重要的是A、幼儿与老师的情感建立B、幼儿与小朋友的情感建立C、幼儿与幼儿园的情感建立D、幼儿自身的情绪调节 2、小班儿童高兴时很听话，不高兴时说什么也不听，喜欢哪
位老师，那位老师组织的活动就特别爱参加等，体现了儿童行为的A、情绪性B、依赖性C、思维直觉性D、社会性 、直觉行动性B、具体形象性C、抽象概括性D、社会性 3、小班儿童思维具有A4、中班儿童的思维具有A、直觉行动性B、具体形象性C、抽象概括性D、社会性 5、大班儿童的思维具有A、直觉行动性B、具体形象性C、抽象概括性D、社会性 6、儿童最早出现的记忆是A、运动记忆B、无意记忆C、形象记忆D、语词记忆 7、托儿所儿童思维的主要形式是A、直觉行动思维B、具体形象思维C、抽象逻辑思维D、空间思维 8、小孩常常把东西放在嘴里，是因为他们A、不懂得讲卫生B、爱吃零食C、用嘴探索世界D、认识能力还没发展 9、相比之下，以下几种方法中，能使年龄大一些的幼儿经常保持快乐的最好方法是A、满足生理需要B、给他们讲笑话C、帮助他们获得成功感D、经常给一些物质鼓励 10、一般说来，幼儿容易哭，也容易哄，这是因为他们A、不懂事B、情绪不稳定C、容易忘记D、听话 1、学前教育的年龄范畴是A、出生到3岁的教育B、3-6岁的教育C、4-7岁的教育D、出生到小学入学前的教育 2、下列不属于家庭教育特征的是A、领先性 B、单独性 C、随意性 D、群体性 3、下列不属于学前社会教育特征的是A、领先性B、群体性C、目标性D、多样性 4、给儿童一些三角形、圆形、四边形的厚纸，由成人先示范着拼摆成一些物体的图形，随后可让儿童随意地拼摆，这是一种——A、练习运动的游戏B、认识物品的游戏C、练习创造的游戏D、练习概念的语言游戏
婴幼儿营养与保育课程形成性考核册 一、名词解释 1营养P5 营养是人体为了满足机体生长发育、组织更新和良好健康状态等正常生理、生长和免疫功能的需要，从外界摄入、消化、吸收、代谢和利用食物中养分的生物学过程。 2、保育P8 保育分为广义和狭义两种。广义的保育就是教育，是在一定的社会环境下进行的促使婴幼儿的个体社会化的实践活动。狭义的保育是指对婴幼儿身心的保护和养育，即为其提供适宜的环境，以促进其健康发展，提高生存能力。 3、教育P6 教育是两方面含义的合成，从教的角度讲，它是对人的成长施加影响，人为干预成长过程；从育的角度讲，它是将人自身的潜质引发出来，通过个人内部的原动力来不断发展。 4、生长发育P36 生长是指整个身体和器官可以用度量衡测量出来的变化；发育是指细胞组织、器官和系统功能的成熟。 5、内分泌系统P34 内分泌系统由许多内分泌腺和分散在机体各处的内分泌细胞构成，它是人体重要的调节系统。主要有垂体、松果体、甲状腺、甲状旁腺、胸腺、肾上腺、胰腺、性腺等。 6、生长发育形态指标P39 形态指标是指身体及其各部分在形态上可以测出的各种量度。 二、不定项选择题 1、婴幼儿期是指哪个年龄段（ B )P5 A.0 至3 岁 B.0 至6岁 C.3 至6 岁 D.0 至7岁 2.营养和保育的关系中正确的是（ C )P9 A.营养和保育是同一个概念B . 营养是保育的第一阶段 C.营养和保育是不可分离的D . 保育是营养的一部分 3.下列列出的生长发育中的生理功能指标正确的是（D ）P41 A. 身高、体重、头围 B. 身 高、体重、脉搏 C. 血压、脉搏、头围 D. 脉 搏、 血压、肺活量 4. 乳牙出齐的时间为（ D )。P33 A . 1岁 B .1? 1 . 5 岁 C . 1 . 5?2岁 D .2?2. 5岁 5.在胎儿期和出生后发育一直处于领先地位的是（A ）P37 A.神经系统 B. 淋巴系统 C.生殖系统 D. 运动系统
《婴幼儿营养与保育》课程作业评讲（1） 一、名词解释（每小题2分，共12分） 1、营养：人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。 2、保育：主要是为幼儿的生存、发展创设有利的环境和提供物质条件，给予幼儿精心的照顾和养育，帮助其身体和机能的良好发育，促进其身心健康地发展。 3、教育 4、生长发育：是一个由量变到质量的增加的过程。包括三个交叉的因素。身高体重的不断增加。各器官组织分化和机能的完善身体发生一定的形态变化 5、内分泌系统:是机体的重要调节系统，它与神经系统相辅相成，共同调节机体的生长发育和各种代谢，维持内环境的稳定，并影响行为和控制生殖等。 6、生长发育形态指标：是指身体和其各部分在形态上可测出的各种量度，最重要和最常用的形态指标是体重和身高。 二、不定项选择题（每小题2分，共18分） 1、婴幼儿期是指哪个年龄段（ B ） A.0至3岁 B.0至6岁 C.3至6岁 D.0至7岁 2、营养和保育的关系中正确的是（ C ） A.营养和保育是同一个概念 B.营养是保育的第一阶段 C.营养和保育是不可分离的 D.保育是营养的一部分 3、下列列出的生长发育中的生理功能指标正确的是（ D ） A.身高、体重、头围 B.身高、体重、脉搏 C.血压、脉搏、头围 D.脉搏、血压、肺活量 4、乳牙出齐的时间为（D ）。 A．1岁 B．1～1．5岁 C．1． 5～2岁 D．2～2 5岁 5、在胎儿期和出生后发育一直处于领先地位的是（ A ）
A.神经系统 B.淋巴系统 C.生殖系统 D.运动系统 6、符合婴幼儿心率特点的是（ A ） A.年龄越小，心率越快 B.年龄越小，心率越慢 C.时常忽快、忽慢 D.时常停止 7、婴幼儿认知发展包括（ ABCD ）方面。 A．感觉 B．记忆 C．注意 D．思维E．人格 8、儿童在（ B ）岁开始会逐渐产生羞愧、自豪、骄傲、内疚、同情等（更高级、复杂的社会性情感）。 A.8个月 B.1岁半左右 C.2岁 D.2岁半 9．筛查性测验包括以下哪些（ ABCDE ）。 A．丹佛发育筛查试验（DDST）B．图片词汇试验（PPVT） C．绘人试验（Drawing-a-person Test）D．50项智能筛查量表 E．0～6岁儿童智能发育筛查测验 三、简答题 (一)简述营养和保育的关系。 2.解答要点：婴幼儿的发展离不开营养物质，离开了营养物质，基本的生存活动都难以维持，就更谈不上发展了。从这个角度讲，营养保障了婴幼儿生存和发展所需要的物质。 在目的性上，营养和保育是一致的，它们都是为了促进婴幼儿的生存和发展，但是在促进婴幼儿成长的方式上，二者又各有侧重，营养侧重于对婴幼儿成长的物质基础的保障，而保育侧重于对婴幼儿成长环境的营造。营养为保育提供了营造环境的前提和依据，而保育又为营养目的的实现提供了保障。 (1)营养是保育的物质基础 婴幼儿的发展离不开营养物质，离开了营养物质，基本的生存活动都难以维持，就更谈不上发展了。从这个角度讲，营养保障了婴幼儿生存和发展所需要的物质。 (2)保育是营养实现的保障 营养对婴幼儿的发展是极其重要的，由于婴幼儿的发展是动态的，其对营养的需求也不是稳定的。如果供给不当，营养的过剩和不足就可能发生，对婴幼儿成长产生不良的影响，这就需要随时监控婴幼儿对营养的需求并适时地给予满足。营养过程不仅是一个满足生理上生长发育的物质需要的过程，也是一个满足心理成长需要的过程，营养的不平衡将会影响心理发育的健康水平。反过来，心理发育的不良同样也会影响进食的效果，造成营养的不良。
一。单项选择题 1．不能让幼儿从高处往坚硬的地面跳，因为这样做易发生( D骨盆变形) 2．红细胞和血红蛋白减少到一定程度就称为（C．贫血）。 3．（A甲状腺）是人体最大的内分泌腺，位于气官上端甲状软骨的两侧。 4．小孩眼睛（A．五岁）以前可以有生理性远视。 5．人体产生各种心理活动的生理基础是(A．大脑皮质) 6．兴趣能促使幼儿的（B．“优势兴奋”状态）的形成。 7．新生儿的呼吸为（C．腹式呼吸） 8．新生儿每分钟心跳次数为（Ｃ．140次左右） 1．人体热能的主要食物来源为（B．碳水化合物）。 2．构成酶、激素、抗体等的基本原料是（A．蛋白质）。 3．99%存在于骨骼和牙齿中，其余的１％存在于血液和细胞外液中的无机盐是（A．钙） 4．下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质？（D黄豆） 5．下列几种食物中，含铁量最高的是（B猪肝）。 6．最严重的碘缺乏症是（D克汀病）。 7．与人的正常视觉有密切关系的维生素是（ A. 维生素A） 8．幼儿对水的需要量大致占体重的（C．65%）。 9．佝偻病为三岁以下小儿的常见病，系缺乏（D．维生素D）所致。 10．“脚气病”的产生是因为缺乏（B．维生素B1） 1．解除婴儿“皮肤饥渴”的有效方法是（D 婴儿抚触） 2．新生儿出生一周左右，如果体重比出生时下降超过多少时应及时查找原因？( C 10% ) 3．佝偻病为三岁以下小儿的常见病，系缺乏（ D.维生素D）所致。 4．肥胖症病因中不包括（D母乳喂养） 5．因过量的脂肪储存，使体重超过正常（D．20%）以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。 6．小儿大便呈蛋花汤样，便次增加，可能为（B．腹泻）病。 7．6个月以下乳儿多采用（B．药物降温）。 8．病源携带者是猩红热、流行性脑脊髓膜炎脊髓灰质炎、伤寒、痢疾等传染病的主要（传染源）。 9．属于虫媒传播的疾病是。（B乙型肝炎） 10．蛔虫病的最佳驱虫时期为（C ．秋季）。 1．一般来说，3—7岁儿童定期体格检查每次间隔的时间为（ D 12个月） 2．3岁以上小儿可用（ A 辨认形象视力表）来测视力。 3．儿童对某些物体或情景产生过分激烈的情感反应，恐惧强烈、持久，影响正常的情绪和生活，特别是对到了某个年龄本该不再怕的事，仍表现惧怕。这就是（A儿童期恐惧） 4．儿童做噩梦并伴有呼吸急促、心跳加剧，自觉全身不能动弹，以致从梦中惊醒、哭闹。醒后仍有短暂的情绪失常，紧张、害怕、出汗、面色苍白等。这是（ D ．梦魇） 5.攻击性行为是儿童品行障碍之一，属于（A．情绪障碍A ） 6．儿童口吃现象属于( D ．心理机能发育迟缓) 7. 一些心理因素在某些躯体疾病的发生发展中起主要作用，这类疾病如哮喘等称（B心身疾病） 8.幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中蛋白质所提供的热能占总热量的（ A ．12%~15% ） 9.儿童进行空气浴时可接受的最低空气温度是( B ．15℃) 10.为幼儿选择的发响玩具的音响最大限度不能超过（C.70）分贝。 四、案例分析 经常听到有人说“幼儿的乳牙迟早要换，乳牙是不是健康不要紧”，对于这种看法，你认为对吗？为什么？ 分析：这种说法是不对的，乳牙起着重要的作用。 （1）乳牙的功用之一是咀嚼事物、帮助消化。出牙以前，小儿靠唇、颊的动作来吸吮乳汁或流质事物；出牙以后，事物的品种就可以逐渐增加，营养也更加丰富。 （2）除了咀嚼事物，乳牙还与小儿的音容笑貌有关。3岁以前正是小儿颌面部迅速发育的阶段。婴儿刚出生时，颌骨还没有发育完善，尤其“下巴骨”很薄，脸面宽而扁。随着牙齿萌出，咀嚼的力量不断挤压牙根，使“下巴骨”迅速生长，脸型逐渐“拉长”。在牙齿和颌骨的衬托下，使面容端正、和谐、自然。 （3）3岁以前还是小儿学习口头语言的重要阶段，乳牙正常萌出、不过早缺失，有助于正常发音，使小儿口齿伶俐。另外，乳牙齐整对恒牙顺利萌出有重要作用，若乳牙过早缺失，邻近的牙向空隙倾倒，恒牙就不能在正常位置萌出，导致牙列不齐。 所以，乳牙在口腔内存留的时间虽然不如恒牙长，但乳牙的功用并不小。
(一) 儿童骨骼成分有什么特点？针对这些特点，在组织儿童活动时应注意什么？ 答：（1）骨骼的特点：①. 骨骼在生长,需要较多的钙和维生素D（药物补充或多晒太阳）； ②. 腕骨没有完全钙化，不可拎太重的东西；③. 骨盆还没长结实，蹦跳时注意安全；④. 骨头较软，骨头的无机盐与有机物各占二分之一，韧性强，硬度小，易变形，容易出现“青枝骨折”，即折而不断的现象；⑤. 不良姿势易导致脊柱变形，要注意体姿。（2）在组织儿童活动时，要注意安全，不要让儿童负重，以及提拎太重的东西，从小培养儿童是坐有坐相，站有站相，保护脊柱，预防脊柱变形。 ３．儿童声带有什么特点？怎样保护嗓音？ 答：（1）儿童声带还不够坚韧，如果经常哭喊或扯着嗓子唱歌等，不注意保护，则声带充血肿胀、变厚，就成了“哑嗓子”，发音时失去圆润、清亮的音质。（2）要注意保护小儿的嗓音，不宜唱大人的歌；唱歌的场所要空气新鲜，避免尘土飞扬；冬天不要顶着寒风喊叫、唱歌；夏天刚玩得挺热，也不要停下来马上就吃冷食；得了伤风感冒，要多喝水，少说话，因为这时最易哑嗓子。 乳牙的生理功能是什么？ 答：（1）乳牙的功用之一是咀嚼食物、帮助消化。出牙以前，小儿靠唇、颊的动作来吸吮乳汁或流质食物；出牙以后，食物的品种就可以逐渐增加，营养也更加丰富。（2）与儿童的音容笑貌有关。3岁以前正是小儿颌面部迅速发育的阶段，在牙齿和颌骨的衬托下，使面容端正、和谐、自然。（3）有助学习口头语言。乳牙正常萌出、不过早缺失，有助于正常发音，使儿童口齿伶俐。（4）另外，乳牙齐整对恒牙顺利萌出有重要作用，若乳牙过早缺失，邻近的牙向空隙倾倒，恒牙就不能在正常位臵萌出，导致牙列不齐。 ５．为什么要特别注意保护六零齿？答：6岁左右，最先萌出的恒牙是第一恒磨牙，又称六龄齿，终生没有替换。六龄齿之所以重要，取决于它的形态、位臵和功能。（1）六龄齿刚萌出时其牙体硬组织很薄、合面窝沟发育不健全，钙化差，龋坏机会多，易被误认为是乳牙。（2）六龄齿萌出后，它的前后相继萌出的恒牙，都是根据它的位臵依次排列。六龄齿位臵如果不正常或早失，可造成永久性缺牙，则不能保持颌骨的正常发育。（3）六龄齿是在咀嚼食物时发挥作用最集中的牙齿，也是担负咀嚼压力最大的牙齿。破坏咬平衡，容易导致牙颔畸形，降低咀嚼功能，对儿童的身心健康有很不利的影响。 ６．情绪对消化功能有什么影响？答：人体胃肠道功能受神经、内分泌系统协同支配、调节，其所拥有的神经细胞数量仅次于中枢神经，对外界刺激十分敏感。胃肠道是人类最大的“情绪器官”，人的消化功能会随着情绪波动而出现“情绪化”的反应。众多能够影响自主神经功能的异常刺激，如心理压力过大、过度劳累、情绪紧张、焦虑、抑郁等，都可能导致胃肠蠕动减慢，消化液分泌减少，出现食欲下降、上腹不适、饱胀、嗳气、恶心等消化不良症状，从而导致功能性胃肠病。 ７．儿童皮肤有哪些特点？怎样护理？答：小儿皮肤有如下3个特点：（1）皮肤的保护功能差：小儿皮肤薄嫩，易受损伤。（2）皮肤调节体温的功能差：小儿皮肤的散热和保温功能都不及成人。（3）皮肤的渗透作用强：小儿皮肤薄透，渗透作用强。针对以上三个特点的护理方法：（1）常洗澡，洗头，勤剪指甲。选购质地柔软、吸水性强、不掉色的衣料做内衣；不要用化妆品遮盖小儿天然健美的肌肤；勿给小儿戴各种金属饰物。（2）经常带小儿在户外活动，充分利用空气、阳光和水锻炼小儿的适应能力。锻炼可以增强机体
不正确 获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干 【判断题】人的发展过程有两个生长快速的时期，一是婴儿期（0至3岁），二是初中阶段的青春期（11、12岁至14、15岁）。青春期是个体生理发育发育是指细胞、组织、器官和系统功能的成熟。最迅速的时期，也是个体心理发展最迅速的时期。 选择一项： 对不正确 错 反馈 正确的答案是“错”。 题目2 不正确 获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干 【单选题】以下不是碳水化合物主要来源的是 选择一项： a. 胡萝卜 b. 谷类 c. 乳糖 d. 蜂蜜不正确 反馈 正确答案是：胡萝卜 题目3 不正确 获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干 【单选题】婴幼儿的乳牙有几颗？ 选择一项： a. 32 b. 24 c. 16 不正确 d. 20
正确答案是：20 题目4 不正确 获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干 【判断题】思维具体形象是幼儿园小班儿童的心理特点 选择一项： 对不正确 错 反馈 正确的答案是“错”。 题目5 正确 获得3.00分中的3.00分 未标记标记题目 题干 【判断题】 无关刺激的干扰是影响幼儿注意分散的主要因素 选择一项： 对正确 错 反馈 正确的答案是“对”。 题目6 正确 获得3.00分中的3.00分 未标记标记题目 题干 【判断题】青春期也是人生另一个发展的加速期，在这一时期，个体身体的各个方面都在迅速发育并逐渐达到成熟，心理的各个方面虽然也在发展，但相对生理发育速度来说相对平稳。 选择一项： 对正确 错 反馈 正确的答案是“对”。 题目7
获得3.00分中的3.00分 未标记标记题目 题干 【判断题】营养是所有生命体的一种生命活动。从胎儿形成到年老死亡，所有的生命活动都是一个营养过程。生病、受伤的修复和恢复体力也是一种营养过程。—6岁），从而更好地为婴幼儿提供一致性的影响方式。 选择一项： 对正确 错 反馈 正确的答案是“对”。 题目8 正确 获得3.00分中的3.00分 未标记标记题目 题干 【判断题】对于婴儿心理的发展，人们发现，在婴儿的认知能力中，感知觉是最先发展且发展速度最快的一个领域，其在婴儿认知活动中一直占主导地位。 选择一项： 对正确 错 反馈 正确的答案是“对”。 题目9 不正确 获得3.00分中的0.00分 未标记标记题目 题干 【单选题】在婴幼儿营养饮食中，作为热量的主要来源是什么？ 选择一项： a. 维生素 b. 蛋白质不正确 c. 脂类 d. 碳水化合物 反馈 正确答案是：碳水化合物
婴幼儿营养与保幼形考任务任务3答案 一、单项选择 (1/25)、手足口病是由（）引起的儿童传染病。(1分) ?A、麻疹病毒 ?B、乙脑病毒 ?C、肠道病毒 ?D、溶血性链球菌 (2/25)、肥胖症属于（）。 (1分) ?A、消化道疾病 ?B、营业性疾病 ?C、身心疾病 ?D、传染性疾病 (3/25)、“洗净手、喝开水、吃熟食、勤通风、晒衣被”可以预防（）。 (1分) ?A、百日咳 ?B、细菌性痢疾 ?C、手足口病 ?D、猩红热 (4/25)、根据烧伤（烫伤）的分度，伤及皮肤全层，可累及肌肉属于（）。(1分) ?A、二度 ?B、一度 ?C、四度 ?D、三度 (5/25)、哪项不是3～4岁幼儿心理发育的特点（）。(1分) ?A、爱模仿
?B、行为受情绪支配 ?C、思维带有直觉行动性 ?D、抽象概括能力开始发展 (6/25)、幼儿鼻中隔是出血区，该处出血后，正确的处理方法是（）。(1分) ?A、让幼儿头略低，冷敷前额、鼻部 ?B、鼻根部涂抹紫药水，然后安静休息 ?C、让幼儿仰卧休息 ?D、止血后，半小时不做剧烈运动 (7/25)、23.测量体温在（）？ (1分) ?A、进食后1小时 ?B、进食后半小时 ?C、进食前半小时 ?D、进食后2小时 (8/25)、儿童呼吸停止（）以上就可能导致死亡。(1分) ?A、5分钟 ?B、4分钟 ?C、15分钟 ?D、10分钟 (9/25)、（）是由溶血性链球菌感染引起的，学前儿童在疲劳受凉后容易发病(1分) ?A、肺炎 ?B、急性扁桃体炎 ?C、细菌性痢疾 ?D、缺铁性贫血 (10/25)、哪项不是传染病的特性（）?(1分)
?A、传染性 ?B、病原体 ?C、复发性 ?D、免疫性 (11/25)、幼儿突然出现剧烈呛咳，伴有呼吸困难，面色青紫，这种情况可能是（）。(1分) ?A、支气管哮喘 ?B、急性肠胃炎 ?C、异物落入气管 ?D、急性喉炎 (12/25)、晕厥是由脑缺血而失去（）。(1分) ?A、感觉 ?B、知觉 ?C、注意力 ?D、记忆 (13/25)、小儿的正常体温是（）。 (1分) ?A、37.1-37.4 ?B、36-37.4 ?C、38-38.9 ?D、37.5-37.9 (14/25)、急性重型腹泻对儿童的危害最主要是（）。(1分) ?A、脱水、水电解质紊乱 ?B、营养不良 ?C、代谢紊乱