茄果类蔬菜嫁接技术
魏家鹏
1030313214@https://www.doczj.com/doc/6918058788.html,
●一、寿光市新世纪种苗简介：
●成立于2001年，拥有占在120亩的育苗基地，
智能温室4栋，面积2万m2，加温日光温室8栋
1万m2;200亩蔬菜区试基地，正在建设智能育
苗温室1万m2，以番茄、黄瓜、茄子和辣（甜）椒为主要品种，2003年开始茄果类嫁接育
苗，2010年育苗量达到3000万株,其中嫁接苗
占40%以上。
寿光市新世纪种苗
寿光市新世纪育苗设施
二、嫁接的目的：茄果类蔬菜嫁接主要解决土传病害、连作、高产和提高产品安全。嫁接将两个品种的优势结合在一起，充分发挥砧木的抗病性、抗逆性和强大的根系，接穗的优质高产的特点，操作简单，成本低易于推广应用的优点，相对于土壤消毒和轮作在生产具有更好的应用效果。
1、茄子嫁接：茄子嫁接主要是解决黄萎病和根线虫危害，茄子嫁接经过多年应用于生产，茄子嫁接技术已应用范围较广，目前保护地种植的茄子基本上实现了嫁接栽培，部分露地种植的茄子开始应用。
2、辣（甜）椒嫁接：辣（甜）椒嫁接主要解决根腐病和青枯病，山东保护地栽培目前以解决根腐病为主要目标，根腐病主要由疫霉菌引起，特别是种子价格较高，效益较高的彩椒种植区嫁接应用面积呈上升趋势。
甜椒根腐病
3、番茄嫁接：番茄嫁接主要解决根线虫、青
枯病和根腐病，山东省主要解决根线虫的危害。近几年寿光番茄根腐病发病呈上升趋势，为今后应用嫁接防治提供技术基础。
番茄根腐病
●三、砧木选择：
●砧木品种选择是嫁接成败的决定性因素，主要取决于砧木的以下几方面的特性：1、是抗病性和抗逆性。2、是亲合性。3、砧木与接穗的互作,即对接穗及果实的影响，包括果实外观影响和内在品质的影响。
1、抗病性和抗逆性：砧木的抗病性，决定砧木在病害的环境中能否正常生长；抗逆性决定对当地气候和栽培方式适应性；不同的砧木品种适应不同的种植季节，特别是保护地栽培条件下，适于越冬栽培的砧木不一定在夏季生产中表现优秀，夏季的砧木越冬生产有可能出现较大的问题。
2、亲合性：砧木的亲合性主要包含两个方面的，一是苗期亲合性，即嫁接后，砧木与接穗的亲合成活性，需要两者在嫁接后，需要的愈合期较短，能迅速生长成为一株健壮苗，亲合性差的砧木，表现为成活期较长，需要嫁接后遮光时间较长，嫁接后苗生长较慢；
二是成株期，特别是进入结果期后，砧木和接穗要生长一致，植株均衡生长。亲合性差的表现为砧木与接穗生长不均衡，部分植株形成老化苗、大头小根、果实品质变劣，商品性降低，产量下降。
辣椒大头小根与正常植株
茄子嫁接亲合性差
3、砧木与接穗的互作：生产中砧木与接穗的作用是互相的，同一砧木品种与多个接穗进行嫁接，不同接穗品种间表现出显著的差异；同一接穗品种与多个砧木品种进行嫁接，表现出显著差异。
对接穗果实和品质的影响：部分砧木具有较强的活力特性，能充分发挥接穗的生长特点，对接穗果实和品质产生影响。
砧木影响甜椒果实形状
嫁接苗连续应用一种砧木，主要防治病害的致病性和侵染能力会发生变化，导致能有砧木上侵染寄生的生理小种（株系）成为优势种群，能够对砧木生长造成一定危害，影响茄果类蔬菜生长，需要对砧木进行不断更新，减少其危害。
蔬菜嫁接技术 教学目标： 1、了解蔬菜嫁接的意义； 2、掌握蔬菜嫁接的方法，并能实践操作蔬菜插接法。 3、能认识黄瓜栽培中遇到的问题作出判断并找到解决办法。课程内容： 一、蔬菜嫁接的意义 嫁接：有目的地将一株植物上的枝或芽等组织接到另一株带有根系的植物上，使这个枝条或芽接受另一株植物根提供的营养，成长发育为一株独立生长的植物。 通过嫁接换根栽培提高了蔬菜的抗逆性，减少使用农药对菜田环境和蔬菜产品的污染，在设施栽培中，嫁接栽培具有克服连作障碍、降低能源消耗的作用。 二、嫁接作用 （一）提高了植株抗土传病害的能力 （二）增强了植株抗寒性 （三）克服连作障碍 （四）提高了产量 三、蔬菜嫁接栽培现状 我国蔬菜嫁接栽培在生产上大面积应用开始于20世纪80年代初期，目前嫁接技术广泛应用在黄瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦、茄子等蔬菜生产上，在瓜类蔬菜中以西瓜应用最为广泛，西瓜嫁接栽培面积占西瓜
栽培总面积的70%—95%，西瓜嫁接栽培主要目的是预防西瓜枯萎病。在黄瓜80%以上都采用嫁接栽培，主要目的是提高黄瓜苗的耐低温能力和抗枯萎病能力。近几年来，甜瓜、茄子、番茄嫁接栽培也日益增多，尤其是用在设施栽培中，其目的主要是解决连作障碍。通过采用嫁接栽培，一些农户取得了显著的经济效益。 四、常用的嫁接方法 （一）顶插接法 顶插嫁接法又称双叶插接法，或简称斜插法、插接法。该法具有操作简便、嫁接苗容易成活、工效高的特点，一个人工每天一般可嫁接1000株以上，其工效比靠接法成倍提高。 播种要求：顶插嫁接法要求砧木比接穗早播种3-5天。黄瓜播种后8-10天为其嫁接适期，此时南瓜苗高6-7厘米，第一片真叶宽度不超过1厘米；黄瓜苗的两片子叶已完全舒展，但真叶尚未展开。 步骤： 1、去砧木生长点：用刀片或竹签削除砧木的真叶及生长点。 2、砧木的切削：用与接穗下胚轴粗细相同、尖端削成楔形的竹签，从砧木一侧子叶的主脉向另一侧子叶方向朝下斜插深约1厘米，以不划破外表皮、隐约可见竹签为宜。 3、接穗的切削：在子叶节下1—1.5厘米处用刀片将其削成斜面长约1厘米的楔形面。 4、嫁接：将插在砧木的竹签拔出，随即将削好的接穗插入孔中，接穗子叶与砧木子叶呈“十”字状。 （二）靠接法
山東農業大學《蔬菜栽培学》 （BF020065） 课程论文 题目：茄果类蔬菜的栽培技术 学院园艺设施与工程学院 专业班级园艺三班 学生姓名 学号 二〇一〇年11 月5 日
茄果类蔬菜的栽培技术 陈洁（园艺 07级三班） 指导教师张自坤 摘要：本文以番茄、茄子、辣椒为例，针对不同地区，针对不同情况，从整体施肥，播种育苗，定植，田间管理等几个方面概述了茄果类蔬菜的栽培技术，部分方面还进行了举例比较区分以及新技术的介绍，规范了茄果类蔬菜的生产栽培过程；列举了其常见病害、虫害，提出了具体防治措施；分析并归纳了三种主要茄果类蔬菜的合理采收时期与相应注意问题。 Abstract: this article with tomatoes, eggplant, chili, for example, according to different regions, according to different situations, from the overall fertilization, seeding seedlings, engraftment and field management from several aspects such as outlined cultivation technology of bio-control technology on vegetables, some aspects also carried out for example comparison distinguish and new technology is introduced, which standardizes the cultivation of bio-control technology on vegetables production process, Listing the common diseases, pests, and advances some concrete countermeasures, Analyzes and summarizes the three main types of bio-control technology on vegetables with corresponding reasonable harvesting time 关键词：茄果类；栽培；病虫害防治；采收 Keywords: bio-control technology on, Cultivation; Pest control; harvest 引言 茄果类蔬菜包括番茄、茄子、辣椒、酸浆、香艳茄等，其中番茄、茄子、辣椒是中国最主要的果菜。茄果类蔬菜不仅含有丰富的维生素、矿物盐、碳水化合物、有机酸及少量蛋白质等人体必需的营养物质，而且是加工制品的好原料。茄果类蔬菜由于产量高，生长及供应季节长，经济利用范围广泛，所以全国各地都普遍栽培。茄果类蔬菜作物性喜温暖，不耐霜寒，以夏季露地栽培为主，其中番茄不耐高温，夏季栽培病害严重。茄子、辣椒也都存在不同程度的病虫害，此外，茄果类蔬菜的采收时期与方法欠佳。了解茄果类蔬菜栽培技术及常见病虫害、采收方法有利于茄果类蔬菜栽培基本技术条件的认识与改进以及全面推广，有利于蔬菜病虫害的综合防治，有利于合理采收、保持果实的品质，提高竞争力。现就该类蔬菜栽培技术的操作与病虫害的防治及采收作些简单的综述，以更好的指导生产，促进我国茄果类蔬菜产业的发展。 1茄果类蔬菜的栽培 1.1番茄的栽培 番茄的栽培方式分春、夏、秋、冬四个季节的栽培，大体分播种育苗、整地施肥、定植、田间管理四个步骤。一、应选择地势高、避风向阳，排灌方便、避免与茄科作物连茬的地块做育苗地，播种方式也因地区而异，可利用蛭石、泥炭、珍珠岩石、棉子壳等基质代替
常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 蔬菜作物种类繁多，据统计，世界范围内的蔬菜共有200多种，在同一种类中，还有许多变种，每一变种中又有许多品种。为了便于研究和学习，就需要对这些蔬菜进行系统的分类。常用蔬菜分类方法有三种，即植物学分类法、食用器官分类法和农业生物学分类法。 常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 一、植物学分类法 依照植物自然进化系统，按照科、属、种和变种进行分类的方法。我国普遍栽培的蔬菜，除食用菌外，分别属于种子植物门双子叶植物纲和单子叶植物纲的不同科。采用植物学分类可以明确科、属、种间在形态、生理上的关系，以及遗传学、系统进化上的亲缘关系，对于蔬菜的轮作倒茬、病虫害防治、种子繁育和栽培管理等有较好的指导作用。常见蔬菜按科分类如下: (一)单子叶植物 1、禾本科(Gramineae)毛竹笋、麻竹、菜玉米、茭白。 2、百合科(Liliaceae)黄花菜、芦笋、卷丹百合、洋葱、韭葱、大蒜、南欧葱(大头葱)、大葱、分葱、韭菜、薤。 3、天南星科(Araceae)芋、魔芋。 4、薯蓣科(Dioscoreaceae)普通山药、田薯(大薯)。 5、姜科(Zingiberaceae)生姜。 (二)双子叶植物 1、藜科(Chenopodiaceae)根菾菜(叶菾菜)、菠菜。
2、落葵科(Basellaceae)红落葵、白落葵。 3、苋科(Amaranthaceae)苋菜。 4、睡莲科(Nymphaeaceae)莲藕、芡实。 5、十字花科(Cruciferae)萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、芥蓝、结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、小白菜、结球白菜、叶用芥菜、茎用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜、辣根、豆瓣菜、荠菜。 6、豆科(Leguminosae)豆薯、菜豆、豌豆、蚕豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆、矮刀豆、苜蓿。 7、伞形科(Umbelliferae)芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡萝卜、小茴香、美国防风。 8、旋花科(Convolvulaceae)蕹菜。 9、唇形科(Labiatae)薄荷、荆芥、罗勒、草石蚕。 10、茄科(Solanaceae)马铃薯、茄子、番茄、辣椒、香艳茄、酸浆。 11、葫芦科(Cucurbitaceae)黄瓜、甜瓜、南瓜(中国南瓜)、笋瓜(印度南瓜)、西葫芦(美洲南瓜)、西瓜、冬瓜、瓠瓜(葫芦)、普通丝瓜(有棱丝瓜)、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜。 12、菊科(Compositae)莴苣(莴笋、长叶莴苣、皱叶莴苣、结球莴苣)、茼蒿、菊芋、苦苣、紫背天葵、牛蒡、朝鲜蓟。 13、锦葵科(Malvaceae)黄秋葵、冬寒菜。 14、楝科(Meliaceae)香椿。 二、按产品官器分类 (一)根菜类蔬菜(root vegetable)
蔬菜嫁接技术详解 应该说在设施蔬菜发展起来之前基本上是没有种植嫁接的蔬菜的，设施发展起来之后蔬菜植株的抗病性弱以及产量低被突出的变现了出来，于是就有了蔬菜嫁接这种方法来提高蔬菜的抗逆性。 什么是嫁接？ 嫁接就是有目的地将一株植物上的枝或芽等组织接到另一株带有根系的植物上，使这个枝条或芽接受另一株植物根提供的营养，成长发育为一株独立生长的植物。 嫁接有什么优势？1、防止病害的发生 黄瓜、西瓜枯萎病，茄子黄萎病，西红柿根腐病、青枯病、萎蔫病，是这四种蔬菜的致命病害。一旦发病，面临着绝产和换茬。
嫁接就能很好地防止病害的发生，有利于同块土地连茬种植。 据试验，嫁接后西瓜、黄瓜、西红柿、茄子病害发生率为零，而未嫁接的西瓜种植三年的发病率为90％，黄瓜种植3-5年发病率为30％-50％。 2、提高了植株抗土传病害的能力 嫁接植株和自根植株由于根系分泌物成分以及对土壤微生态环境的影响不同，放线菌增多，提高了作物的抗性。 嫁接植株根系发达，增强了对线虫的抗性，使发病情况明显减轻。 3、促进幼苗健壮生长 试验测定，南瓜的2片叶面积为45.4平方厘米，不同品质葫芦为28.41-41.33平方厘米，而西瓜仅7.98平方厘米，砧木的自身营养面积是栽培苗的五六倍。
嫁接苗比自身苗生长旺盛，砧木还有较大的根系，根壮则苗旺，有力地促进嫁接幼苗的生长。 4、改善品质 嫁接的砧木是葫芦、瓠瓜、南瓜、野生茄子、龙葵及野生西红柿。砧木生长迅速，嫁接后嫁接苗结果率高，对果实的品质有一定的促进作用。 西瓜不产生酸味，不倒瓤，黄瓜无苦味，西红柿酸味不增加，相反抗性会提高。 5、提高了产量 嫁接苗根系比自根苗根系强大，根系的吸收能力和合成能力增强；地上部生长旺盛、叶面积增大也为根系生长提供了足够的光合产物，增产效果显著。 据试验，嫁接西瓜比自根西瓜增产一倍以上，嫁接黄瓜增产30％-50％，嫁接西红柿增产50％以上。 6、增强了植株抗寒、抗旱性 多数砧木来自野生或半野生蔬菜，具有较大的根系，根的分布范围广，对水分吸收能力强，对环境的适应性强，通过嫁接换根提高了植株的抗寒和抗旱性。 7、节约肥料的施用量 因砧木的根系分布广，吸收能力强，能够在较大范围土壤中吸收养分，供给地上部的能力强，供肥力足，所以从苗期和中后期利用肥料较经济。
实验三黄瓜嫁接育苗技术 一、目的和要求 蔬菜嫁接育苗可以有效防止土传病害侵染，提高植株抗性，是现代设施园艺的一项主要技术，在设施瓜类和茄果类栽培中广泛使用。本实验通过对黄瓜苗的嫁接操作和嫁接苗的培育，了解嫁接技术在蔬菜作物上的应用及嫁接苗成活率的影响因素，掌握瓜类蔬菜常用的嫁接方法。 二、材料及用具 1．材料培育好的黄瓜接穗幼苗和砧木幼苗。 2．工具刀片、竹签、纱布或酒精棉、塑料夹、小喷雾器、嫁接台等。嫁接场所要求没有阳光直射、空气湿度80%以上。 三、方法和步骤 1．嫁接前的准备 （1）接穗和砧木苗的准备黄瓜嫁接苗一般以黑籽南瓜为砧木。不同的嫁接方法，接穗和砧木苗的播种期有差别，插接法砧木比接穗早播3－5d，靠接法砧木比接穗迟播3－5d,，种子处理的方法、播种方法和管理等与常规做法一样，待幼苗长至第一片真叶展开前后可进行嫁接，具体要求如下：插接法嫁接砧木要求下胚轴粗壮，接穗在第一片真叶展开前较适宜；靠接法嫁接接穗比砧木的下胚轴要稍长。 （2）嫁接苗床准备采用保湿、保温性能较好的温床或小棚，嫁接前一天浇足底水备用。 2．嫁接方法嫁接顺序是：砧木处理一接穗处理一砧木与接穗结合（靠接法要用嫁接夹固定）一栽于营养钵内并用小喷雾器对子叶进行喷雾一马上放于嫁接苗床内。每种嫁接方法在砧木处理和接穗处理上有如下差别： （1）插接法 ①砧木处理：去生长点和真叶，用竹签从子叶一侧斜插向另一侧，深达0.5－0.6cm。注意不要插穿胚轴表皮。 ②接穗处理：在子叶下0.5cm处宽面（两子叶正下方是窄面，另外两侧是宽面）向下斜切，把胚轴切断，刀口长0.5－0.6cm。 （2）靠接法 ①砧木处理：去生长点和真叶，在子叶下0.5cm处宽面下刀，向下斜切，深达胚轴横径1/2左右（不超1/3），刀口长0.7－1.0cm,。 ②接穗处理：在子叶下1.5－2.0cm处窄面下刀，向上斜切，深达胚轴横径3／5－2／3处，刀口长0.7－1.0cm。 3．注意事项 ①嫁接苗的四片子叶必须呈“十”字交叉。 ②靠接苗不能栽得过深，以防嫁接口长根，靠接苗定植时，使砧木根系处于营养钵中
蔬菜品种的分类——果菜类 果菜类包括茄果类、瓜类和豆类。它们供食用的部分是果实和幼嫩的种子。豆类蔬菜营养价值高，它们除含糖外，还富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素。茄果类蔬菜和瓜类蔬菜营养价值一般都不高，只有少数几种例外，如辣椒营养价值比较高。 (1)茄果类 ①茄子。茄子在我国南北方都有栽培，是夏秋季的主要蔬菜之一。它的肉质致密鲜嫩，可用多种方法烹制。茄子的营养价值不高，几种主要维生素和矿物质的含量都不高。但茄子富含维生素P，有保护血管的作用。茄子依其果形可分为圆茄、长茄及卵茄等三种类型。 ②西红柿。西红柿又称西红柿。它的味道甜而微酸，可做蔬菜又可做水果食用。全国均有栽培。在蔬菜中，西红柿的营养价值并不高，与其他蔬菜相比，它含的维生素和矿物质都不多。但它含有较多的苹果酸和柠檬酸。西红柿按色泽可分为红色、粉色及黄色西红柿等三种类型。 ③辣椒。辣椒包括辣椒和柿子椒。辣椒又称海椒，榛椒，辣子，是重要的调味蔬菜。柿子椒又称甜椒，灯笼椒。其肉厚鲜嫩，味甜，又稍带酸辣味，宜于炒食，也可生食。辣椒的营养价值比较丰富，在蔬菜中，它含的维生素C最多，含的胡萝卜素也多。辣椒依其食味和果型可分以下四种类型： 灯笼椒类：果实大，呈扁圆形，圆形，圆筒形，色红或黄，味甜少辣或不辣。按其果实形状又可分为大甜椒，大柿子椒和小圆椒三个
品种群。 大甜椒：果实圆筒形或钝形，果肉味甜、辣味少。 大柿子椒：果实圆形，纵沟较多，果肉较厚或中等，味甜，稍有辣味。 小圆椒：果实扁圆形，果形较小，果皮深绿而无光泽，肉较厚，微辣，适腌渍。 长椒类：果实为长角形，常弯曲，辣味强，按形状又可分为短羊角椒、长羊角椒和线辣椒三个品种群。 短羊角椒：果实为短角形，肉较厚，味辣。 长羊角椒：果实细长，为长着角形，果皮稍厚或稍薄，味辣。 线辣椒：果实为线形，稍弯曲或果面皱皱褶，辣味很强。 簇生椒类：果实细长，果肉薄，种子金，色红，辣味极强。 圆锥椒类：果实为圆锥形或圆筒形，果小，辣味强。 (2)瓜类 ①黄瓜。黄瓜又称胡瓜、王瓜，以幼嫩的果实供食。黄瓜脆嫩多汁，微甜而富有清香，可生食、熟食和腌酱制。全国各地均栽培。黄瓜的营养价值不高，它的各种维生素和矿物持的含量均不高。黄瓜所含的细纤维素对降低胆固醇有一定作用。鲜黄瓜所含有的丙醇二酸可抑制糖类转变为脂肪，所以多吃黄瓜可以减肥。黄瓜按其形状常分为刺黄瓜、鞭黄瓜及秋黄瓜等三种类型。 ②冬瓜。冬瓜又称白瓜或冬瓜，其肉质细嫩，味清淡，适宜熟食，也可于制或加工成蜜饯。全国均有栽培。冬瓜在蔬菜中属于营养价值
蔬菜嫁接十大好处 蔬菜嫁接能很好地起到防病和提高产量的作用，是一项增产增收的栽培技术。嫁接的优点如下：1．提高土地利用率。因连年种植的结果，特别是温室大棚连茬种植同种蔬菜，使病害逐年积累，虫害逐年上升，使蔬菜的产量和品质下降。应用嫁接技术，可使被嫁接蔬菜增强抗逆性，同块土地种植的年份延长，提高土地的利用率。 2．防止病害的发生。黄瓜、西瓜枯萎病，茄子黄萎病，西红柿根腐病、青枯病、萎蔫病，是这4种蔬菜的致命病害，一旦发病，面临着绝产和换茬。蔬菜嫁接就能很好地防止病害的发生和同块土地连连种植。 3．提高产量。嫁接西瓜比自根西瓜增产1倍以上，嫁接黄瓜增产30％-50％，嫁接西红柿增产50％以上，嫁接茄子增产1-2倍。 4.改善品质。嫁接的砧木是葫芦、瓠瓜、南瓜、野生茄子及野生西红柿。砧木生长迅速，嫁接后成穗率高，对果实的品质有一定的促进作用。西瓜不产生酸味、不倒瓤，黄瓜无苦味，西红柿酸味不增加。 5．提高耐寒性。当西瓜温度低于15℃，黄瓜低于10-12℃，西红柿低于11℃，茄子低于17℃时，生理活动失调，生长缓慢，生育停止。蔬菜实行嫁接后，因砧木野生性较强，抗御低温的能力强，提高了嫁接后的耐寒性。 6．促进幼苗健壮生长。南瓜的2片子叶面积为45．4平方厘米，不同品质葫芦为28．41-41.33平方厘米；而西瓜仅7．89平方厘米，砧木的自身营养面积是栽培苗的五六倍。因此，嫁接苗比自身苗生长旺盛，并且砧木还有较大的根系。根壮则苗壮，能有力地促进嫁接幼苗的生长。 7．提高耐旱抗病能力。蔬菜嫁接所选用的砧木一般都具有较大的根系。根的分布范围广，对水分吸收能力强，同时对病害有较强的抗性。 8．节约肥料的施用量。因砧木的根系分布广、吸收能力强，能够在较大范围土壤中吸收养分，供给地上部的能力强，供肥力足，所以从苗期到中后期利用肥料较经济，节省肥料用量。 9．扩大繁育系数。在育种材料较少的品种资源中，可有效利用其枝芽可嫁接到砧木上的特性，扩大繁育系数，大大提高了育种材料的比率，扩大了育种材料的繁育系数。 10．增加作物的收获茬数。由于嫁接苗长势强、整体发育快、生育进程快，促进了蔬菜作物的收获茬数。如西瓜栽培，由于推广了嫁接技术，种植一季西瓜能收获2茬。若能栽培早熟品种，西瓜可收获3茬。
浅谈黄瓜的嫁接育苗的技术要点及优势 发表时间：2016-03-18T14:32:02.357Z 来源：《基层建设》2015年27期供稿作者：马伟兵 [导读] 惠东县农产品质量安全监督检测中心蔬菜嫁接育苗可以有效防止土传病害侵染，提高植株抗性，是现代农业的一项主要技术。 惠东县农产品质量安全监督检测中心 516300 摘要：蔬菜嫁接育苗可以有效防止土传病害侵染，提高植株抗性，是现代农业的一项主要技术，在设施瓜类和茄果类栽培中广泛使用，而黄瓜嫁接育苗可以防治黄瓜的土传病害，促进植株生长，早熟增产。 关键词：黄瓜；嫁接育苗技术；优势 1 引言 黄瓜在我国栽培普遍而且栽培历史悠久，是人们喜爱的蔬菜之一，它不但产量高，而且经济价值高，并且能够周年生产，全年均衡供应市场。黄瓜嫁接技术是利用黑籽南瓜发达的根系和抗病性强的特点，将其作为砧木，与高产优质的黄瓜接穗嫁接出抗病、丰产、优质的黄瓜植株新个体的一项技术，可有效解决设施黄瓜土传病害—枯萎病的难题，在生产上有很大的实用意义和经济价值。 2 嫁接育苗技术 温室、大棚等设施内栽培黄瓜，轮作困难，容易发生枯萎病等土传病害。采用黄瓜嫁接育苗栽培，黄瓜枯萎病防效在95%以上。同时嫁接苗根系强大，生长旺盛，抗低温能力强，瓜条大，总产量较自根苗提高20%以上。生产中嫁接黄瓜的砧木以选用黑籽南瓜和南砧1号为好。 2.1 苗床准备 采用营养钵装营养土培育砧木苗，营养土的配制比例是：肥沃园土6份、腐熟的马粪和圈肥4份，每立方米配合土中再加入腐熟捣细的粪干或鸡粪15-25公斤、过磷酸钙0.5-1公斤、草木灰5-10公斤，充分拌匀后即可。接穗苗用育苗盘装营养土培育（靠接时砧木苗也可在育苗盘中培育），所用营养土为大田土和砂土各半混合，每立方米营养土加3公斤氮磷钾复合肥。 2.2 播种 2.2.1 播种期 嫁接方法主要是插接法和靠接法，在黄瓜适播期内，砧木（黑籽南瓜等）的播期为：靠接法较黄瓜晚播5-7天，插接法比黄瓜早播4-5天。 2.2.2 黄瓜种子催芽 选用饱满的种子，用30℃水浸泡4小时后催芽。也可用100倍福尔马林溶液浸泡种子10-20分钟，洗净后清水浸种3-4小时，然后与25-30℃条件下催芽，1天可出芽。 2.2.3 黑籽南瓜种子的处理 将种子投入70-80℃热水中，来回倾倒，当水温降至30℃时，捞出沥净水分，在25-30℃下催芽，1-2天可出芽。 2.3 接前管理 经催芽当70%以上种子“露白”时即可播种，播种后覆盖地膜。苗出土前床温保持白天25-30℃，夜间16-20℃，地温20-25℃。幼苗出土时，揭去床面地膜。苗出齐后在床内撒0.3厘米厚半干的细土。幼苗出土后至第一片真叶展开，白天苗床气温24-28℃，夜间15-17℃，地温16-18℃。 2.4 嫁接 嫁接场所要温暖、潮湿。嫁接方法为靠接法和插接法。嫁接前将竹签、刀片和手等在70%的酒精中消毒后即可嫁接。 2.4.1 插接法 黄瓜幼苗子叶展开，砧木南瓜幼苗第一片真叶至5分硬币大小时为嫁接适期。操作时，竹签粗0.2-0.3厘米，先端削尖。将竹签的先端紧贴砧木一子叶基部的内侧，向另一子叶的下方斜插，插入深度为0.5厘米左右，不可穿破砧木表皮。用刀片从黄瓜子叶下约0.5厘米处入刀，在相对的两侧面切一刀，切面长0.5-0.7厘米，刀口要平滑。接穗削好后，即将竹签从砧木中拔出，并插入接穗，插入的深度以削口与砧木插孔平为度。 2.4.2 靠接法 黄瓜第一片真叶开始展开，砧木南瓜子叶完全展开为嫁接适期。将砧木苗和接穗苗从育苗盘中仔细挖出，先用刀片切掉南瓜苗两子叶间的生长点，在子叶下方与子叶着生方向垂直的一面上，呈35-40度角向下斜切一刀，深达胚轴直径的1/2至2/3处，切口长约1厘米。将黄瓜与南瓜的切口准确、迅速地插在一起，并用塑料夹夹牢固。嫁接后的姿势是南瓜子叶抱着接穗黄瓜子叶。二者一上一下重叠在一起。嫁接后将嫁接苗载入营养钵中。 2.5嫁接后管理 边嫁接边将载入苗钵的嫁接苗整齐地排入苗床中，最后扣好小拱棚，白天盖草苫遮阳。嫁接后苗床3天内不通风，床温白天保持25-28℃，夜间18-20℃；湿度保持90-95%。3天后视苗情（以不萎蔫为度）短时间少量通风，以后逐渐加大通风。1周后接口愈合，即可逐渐揭去草苫，并开始大通风、床温指标为白天20-25℃，夜间12-15℃。若床温低于12℃应加盖草苫。育苗期视苗情浇1-2次水。 3 嫁接技术的优势 3.1 增强黄瓜的抗病性 多年来，黄瓜的一些土传病害，例如黄瓜枯萎病和疫病等，对黄瓜生产危害很大。特别冬暖型温室黄瓜，因连作重茬，病害严重，造成黄瓜植株的大量死亡而严重减产，甚至绝产，而嫁接技术可以有效的提高黄瓜的抗病能力。 3.2 黄瓜嫁接苗耐低温 黑籽南瓜在地温8摄氏度左右能迅速生长新根，而黄瓜根系正常生长，地温不能低于12摄氏度。因此，黄瓜嫁接后有利于大棚黄瓜的
蔬菜嫁接的三种新方法 嫁接换根育苗是西瓜和瓜类蔬菜防治枯萎病和番茄、茄子、辣椒等茄类作物防治青枯病的一种根本性方法。其常用方法有靠接法、插接法、劈接法等。靠接法成活率较高、易管理，但操作麻烦，愈合后需将接穗断根，部分嫁接苗接口处易分离；插接法操作简便，但嫁接后接穗易失水凋枯，成活率较低，且接活后接穗生长较慢；劈接法成活后接穗生长较快，但操作费工，效率低。以下几种新方法可较好地去除这些嫁接方法的不足。 贴接法：嫁接速度快，成活率高，接口愈合好，接穗恢复生长快，对蔬菜适应性广。贴接法要求砧木切除子叶处真叶、一片子叶和生长点，形成椭圆形、长5～8毫米的切口。接穗在子叶下8～10毫米处向下斜切一刀，切口为斜面，大小应和砧木斜面一致，然后将接穗沿斜面切口贴在砧木切口上，用夹持物固定。采用贴接法，也可将砧木和接穗各削成30°的倾斜角，使削面贴合在一起，对齐后用嫁接夹固定。也就是在接穗上削一斜面，在砧木上削一斜面，两斜面对齐，用嫁接夹夹住。贴接法要求砧木和接穗的胚轴径应尽量接近，以利于伤口愈合。因此，砧木和接穗的育苗时机和嫁接时机非常关键。一般砧木品种比接穗品种早播种3～7天，嫁接
适期为砧木一片真叶、接穗子叶展开时。 针式嫁接法：技术环节简单，操作容易，嫁接速度快，成活率高。其方法是：用六角形、长1.5厘米的针，将接穗 和砧木连接起来。嫁接针是由陶瓷或硬质塑料制成的，在植株体内不影响植株的生长。作业工具为两面刀片和插针器。 ①瓜类?v西瓜、黄瓜和甜瓜等?w作物嫁接时，从砧木 苗床上切取胚轴长5厘米左右的砧木，用嫁接刀以10°～20°角斜切，切除砧木真叶及一片子叶，注意不要损伤另一片子叶。从接穗苗床上取苗，以和砧木切面相同的角度、方向与接穗子叶方向相同，切取胚轴长1厘米左右的接穗，利用特制的嫁接工具将嫁接针插入接穗的胚轴中，深6～7毫米； 用手指轻轻地捏住接穗子叶，将嫁接针的另一端插入砧木切面中央，深度7～8毫米，使接穗切面与砧木切面完全吻合，注意使接穗子叶方向与砧木子叶方向一致，在插入砧木胚轴中时不要使嫁接针从接穗生长点冒出。瓜类等葫芦科蔬菜嫁接宜在子叶期。 ②茄果类?v茄子、番茄、辣椒等?w蔬菜嫁接时，在砧 木苗子叶的下方进行，这样容易操作，且成活率高。嫁接时选砧木苗与接穗苗粗细一致的幼苗，先用利刀在砧木苗的子叶下方中间的位置横向切断，切口要平滑。在茎中间插一根嫁接针，一半插入，另一半留在外面，用于插接接穗。取接穗苗，在子叶下方适当的位置横向切断，要求切断的轴茎和
茄子嫁接育苗技术 发表时间：2018-09-18T21:22:06.173Z 来源：《基层建设》2018年第25期作者：师转哲 [导读] 一、砧木的选择 应根据土传病害种类、发病程度，选用亲和力强、抗病性强的野生茄类品种作为砧木。托鲁巴姆高抗枯萎病、黄萎病、青枯病和根结线虫病；红茄高抗枯萎病，中抗黄萎病；圣托斯高抗黄萎病、青枯病和根结线虫刺茄高抗黄萎病耐病VF高抗黄萎病和枯萎病。 二、育苗 1．种子处理 托鲁巴姆种子休眠性很强，播种前必须用万分之一至万分之二的赤霉素溶液浸泡48小时可播种。放入丝袜内内催芽，注意保温、保湿。催芽播种需比接穗提前25天，如浸种直播应提前35天。幼苗出土后，初期长势缓慢，3-4片叶时生长加快。砧木托鲁巴姆用55℃的热水烫种30min，然后用30℃的温水浸种24h。洗净种皮上的黏液，放入干净丝袜内，放在微波炉专用塑料盒内催芽。催芽箱温度调整到35度， 2天用清水淘洗1次种子并沥干水分，4天即可出芽，种子露白后即可播种。接穗接穗的种子要消毒，以免接穗带有病菌，达不到嫁接目的。种子可先用55℃的温水浸泡15min，再用0.3%的高锰酸钾浸泡30min，然后用30℃的温水浸种8h。洗净种皮上的黏液，用干净纱布包好后催芽，温度控制在25～30℃。每天用清水淘洗1次，7d种子露白后即可播种。若采用变温催芽处理，可提早出芽，且发芽率高。 2.播种 砧木、接穗播种用的育苗盘、育苗基质等都要消毒，以免带有病菌。育苗盘可用甲醛浸泡消毒，育苗基质可拌人多菌灵消毒。将催好芽的砧木种子均匀地播在装满育苗基质的育苗盘内，浇透水，盖上蛭石，再覆盖薄膜保湿，3～5d出苗后要及时揭膜。用育苗盘育苗方便管理，播后将苗盘放在温室或大，棚中。当砧木苗长至2叶1心时，移栽至50孔穴盘或8cm×8cm营养钵中。接穗育苗方法同砧木育苗，当接穗苗长至2叶1心时移栽至72孔穴盘中。 3.嫁接苗的管理 茄子嫁接后应立刻放人提前准备好的塑料小拱棚内，及时扣膜保湿，以免接穗萎蔫，夏季可用遮阳网多层覆盖降温、保湿。嫁接苗的管理主要为温度、湿度、光照等环境因素的控制。 3.1温度 茄子嫁接后伤口愈合的适宜温度为25℃左右，温度低于20℃或高于30℃均不利于伤口愈合，并影响嫁接苗成活。9月中旬气温还很高，尤其中午拱棚内温度很高，接穗易失水萎蔫，影响成活率，因此需用遮阳网覆盖遮阴降温，白天温度控制在25～28℃，不超过30℃，夜间20-22℃，不低于17℃。5-7 d后，逐步去掉遮阴物，接近自然温度。 3.2湿度 嫁接后1周内，苗床内空气相对湿度保持在95％以上，有利于嫁接伤口的愈合。及时补充水分，浇水采用向空气中喷雾的方式，注意不要喷到伤口；育苗钵内水不要过多，以免沤根。经过6～7d接口愈合后，可揭开小拱棚少量通风，逐步降低湿度，使空气相对湿度保持在85％～90％。10d后逐渐揭开覆盖物，增加通风时间与通风量，每天中午喷雾1～2次，直至完全成活，再转入正常的湿度管理。 三、嫁接注意事项 1.刀片要干净，夹子要消毒，嫁接过程要洁净。 2.嫁接时砧木至少要保留2～3片真叶，切忌在子叶部位嫁接。根据砧木及接穗的生长状况，以茎的粗细长度决定具体位置。 3.劈接时，切口的位置要处于茎的中间，不要偏向一侧。斜切嫁接时，斜切面，要求削的平整，而且要有一定长度，不能过小，否则不宜结合牢固。 4.砧木与接穗粗细接近时，宜采用斜切接；若接穗较细.砧木较粗时，宜采用劈接法，接穗插入后以一侧表皮对齐，易成活。 四、嫁接后管理 1.嫁接后掌握适宜温度易成活，接口愈合适宜温度白天25～26℃，夜间20～22℃，低于20℃或高于30℃都不利于接口愈合。 2.水分管理 在茄子的水分管理上，由于其叶面积大，水分蒸发较多，一般要保持80％的土壤相对湿度。对土壤中水分不足时，植株生长缓慢，并引起落花，使果实的果皮粗糙，品质变劣根性。尤其在结果盛期，需水分最多，应保证供给。具体浇水办法是：定植时浇足“压根水”。缓苗走根时需保持土壤湿润。到第一朵花开放时要严格控制浇水。而在果实开始发育，露出萼片，俗称“瞪眼”时，要及时浇一次“稳果水”以保证幼果生长；在果实生长最快时，是需水最多的时期，应重浇一次“壮果水”以促进果实迅速膨大；至采收前2-3天，还要轻浇一次“冲皮水”，促使果实在充分长大的同时，保证果皮鲜嫩，具有光泽，以后在每层果实发育的始期、中期及采收前几天，都按此要求及时浇水，以保证果实生长发育的连续性，但每次的浇水量必须根据当时的植株长势及天气状况灵活掌握。总的来说，浇水量随着植株的生长发育进程而逐渐增加；而每一层果实发育的前、中、后期，又必须掌握少、多、少的浇水原则。 3.光照：嫁接后的3d要完全遮光，4～6d半遮阴。也可早晚不遮阴，中午遮阴，阴天不遮阴，晴天遮阴。以后随着接口愈合逐渐去掉遮阴物。应避免阳光直射幼苗，引起萎蔫。10d后恢复正常管理。 4.病害防治：由于此期间拱棚密闭，湿度大，容易发生真菌性病害，在嫁接后6d和13d，各喷施1次百菌清防病。 5.分级处理：由于嫁接时砧木粗细.大小不一样及接穗去留叶片数的不同，成活后的秧苗质量有差别。所以采取分级处理有利于苗期管理。对假成活的苗要及时淘汰。 五、病虫害防治主要病害是猝倒病、立枯病、早疫病、病毒病。虫害为蚜虫、白粉虱。 1.防治猝倒病、立枯病。播种前进行基质消毒，控制浇水，浇水后放风，降低空气湿度；籽苗期夜温不得低于10℃，发病初期喷洒百菌清、多菌灵、代森锌800倍液。 2.防治早疫病。在播种前用福尔马林进行种子处理，发病初期喷施百菌清、代森锌、波尔多液、利得。 3.防治病毒病。在夏季高温干旱的条件下，加上蚜虫的为害，易发生病毒病。防治方法是播种前用10%的磷酸三钠浸种20分钟，取出冲洗干净。在苗期注意遮阴降温，保持土壤湿润。
茄果类蔬菜生产技术 第一节番茄生产技术 番茄，别名西红柿，洋柿子，原产于南美洲地区。 一、生物学特性 （一）主要形态特征 1、根：番茄的根系由主根和1—3级侧根构成，主根垂直向下伸长可达1m以上，但主要根群分布在地面以下30cm左右的土层中，根的再生能力强，较耐移栽。 2、茎：呈半直立性或蔓性生长，需支架栽培。分枝能力强，几乎每一节上均能生产分枝，需要整枝，茎上易生不定根，适合扦插繁殖。 番茄分枝结果习性具有明显的规律性， 由始花芽相邻的上位侧芽生成第一次分枝，间隔2—3叶，出现花序后，再生成第二次分枝，如此相继向上分枝，构成合轴分枝，称为“主干”。 3、叶：单叶， 羽状深裂或全裂，叶面上布满银灰色的茸毛。叶片形状有花叶型、皱叶型和薯叶型三种类型。 4、花：多为聚伞花序或总状花序，花瓣黄色，自花授粉，小果型花序单花多，大中果型少些，每个单花在花梗与花柄连接处有一个明显向内凹陷的圆环，称为“离层”。当营养条件不良或环境条件不适时，花或果实即从“离层”处脱落，导致落花落果。 5、果实：为多汁浆果，果肉由果皮及胎座（果肉）组成。大型果实有心空5—6个，小型果只有2—3个，形状有圆球形、扁圆形的、卵圆型、犁形、长圆形、桃形等；颜色有：红色、粉红色、橙黄色、黄色等，是区别品种的重要标志。 6、种子：扁平略呈卵圆形，灰黄色，表面有茸毛，种子成熟早于果实，一般在授粉后35—40天就有发芽力。 （二）生长发育周期 1、发芽期：种子萌动—破心，需6—9天。 2、幼苗期：破心—第一花序显蕾，需45—50天。2—3片真叶展开，茎粗约2mm时开始花芽分化。 3、开花坐果期：第一花序显蕾到坐果，包括开花、授粉、受精到子房膨大，是由营养生长为主过渡到生殖生长为主的转折期。 4、结果期：从第一花序坐果到最后一穗果实采收完毕，陆续开花，连续结果。
2020年全国职业院校技能大赛改革试点赛 赛项规程 一、赛项名称 赛项编号：ZZ-2020016 赛项名称：蔬菜嫁接 英文名称：Vegetable Grafting 赛项组别：中职组 赛项归属：农林牧渔类 二、竞赛目的 贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010～2020年）》精神，进一步强化职业院校涉农专业学生职业技能训练和职业技术综合运用能力，引领农业中职学校适应蔬菜产业发展，培育工匠精神，大力培养适应现代园艺产业、农村经济发展需要的高素质劳动者和技术技能人才，推动中职院校“双师型”师资队伍培养，为乡村振兴和农业科技人才队伍培养提供支撑。 三、竞赛内容 本赛项以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的实践操作技能要求设置竞赛项目，主要包括嫁接育苗理论测试、营养液配制、嫁接操作三个部分。嫁接育苗理论测试时间为60分钟，技能竞赛时间为103分钟），其中营养液配制60分钟、嫁接操作43分钟（含适宜嫁接砧木接穗识别3分钟）；总分采用100分制，其中嫁接育苗理论测试20分、营养液配制30分、嫁接操作50分(含适宜嫁接砧木接穗识别4分）。具体竞赛内容及其考核知识点与技能要求如下：
（一）嫁接育苗理论测试 建立与嫁接和育苗相关的500题理论试题库。随机抽取60题，其中单选题40题（每题0.3分），多选题10题（每题0.5分），判断题10题（每题0.3分），共计20分。 （二）营养液配制 在规定的60分钟时间内独立完成园试配方部分化合物的母液配制和工作液配制，具体内容如下： 1.母液配制。根据园试配方母液配制要求进行计算（浓缩液倍数和配制母液体积在试题中给出），将称取量计算结果填入对应试题空格中，使用天平称取各试剂的量，配制A、B、C三种浓缩母液并分别存放在试剂瓶中，见表1。 表1 母液配制 2.工作液配制。根据试题上给出的工作液配制剂量，计算出理论上需要母液的量，并将计算结果填入对应试题空格中，选择适量规格的移液管量取A、B、C各浓缩母液的量在1000ml的烧杯中进行工作液的稀释和定容,见表2。 表2 工作液配制
净菜(茄果类蔬菜)通用技术条件 前言 本标准由黑龙江省农业委员会提出。 本标准由黑龙江省农业标准化技术委员会归口。 本标准制定由哈尔滨工业大学负责编写。 本标准主要起草人：食话驿站马莺、何胜华、李海梅，。 本标准为首次发布。 净菜（茄果类蔬菜）通用技术条件 1范围 本标准规定了净菜（茄果类蔬菜）的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于净菜（茄果类蔬菜），包括番茄、辣椒和茄子等。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB/T 4789.2 食品微生物学检验菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品微生物学检验大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 DB23/T 1001 净菜加工技术规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 净菜（茄果类蔬菜） 净菜（茄果类蔬菜）是指经挑选、预冷、分级、整理、清洗、修整、护色、保鲜和包装等处理，在冷链条件下销售的生鲜蔬菜，可食率接近100％，可达到直接烹食或生食的卫生要求。净菜（茄果类蔬菜）包括番茄、辣椒、茄子等。 3.2 同一品种 表面特征及生物学特性相同，遗传性状稳定的一类茄果类蔬菜群体。 3.3 成熟度 果实成熟的程度。 3.4 色泽 品具有本品种应有的颜色和光泽。 3.5 果形
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/6918058788.html, 茄子套管嫁接育苗技术要点 作者：王永清田时炳洪云菊杨洋王之劲 来源：《南方农业·上旬》2015年第12期 摘要从套管嫁接方法优点、砧木和接穗品种选择、主要嫁接用具、育苗、套管嫁接、嫁接后至成活期的管理及注意事项等方面介绍了茄子套管嫁接育苗技术要点。 关键词茄子；套管嫁接；育苗技术；砧木；接穗 中图分类号：S641.1 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）34-033-02 知网出版网址：http：//https://www.doczj.com/doc/6918058788.html,/kcms/detail/50.1186.s.20151230.1804.024.html 网络出版时间：2015/12/30 18：04：00 随着蔬菜生产集约化和规模化的快速发展，生产基地因连作引起的连作障碍和土传性病害越来越严重。茄子青枯病、枯萎病、黄萎病、根结线虫等病虫害因连作常常造成大幅减产甚至绝收，给菜农带了巨大的经济损失。在茄子生产上，嫁接栽培是克服土壤连作障碍和防控土传性病虫害最有效的栽培措施之一，近年在生产中得到快速、大面积的推广应用，防病增产效果显著。 由于茄子亩定植株数较多，对嫁接苗需求量较大，嫁接效率的高低直接影响到嫁接苗生产效率和成本。在茄子嫁接育苗中，劈接法是常用的嫁接方法，切削接口用嫁接夹固定，嫁接操作繁琐、效率相对较低。通过多年的探索和试验，找到了一种新的、高效的茄子嫁接方法——套管嫁接育苗法，其技术要点介绍如下。 1 套管嫁接育苗技术的优点 与传统用嫁接夹固定的劈接法相比较，套管嫁接育苗法具有如下优点： （1）操作流程简单，砧木和接穗均只需切削1刀，而劈接法砧木和接穗需要4～5刀； （2）用套管固定砧木-接穗接口牢靠紧密，不会出现像因嫁接夹固定不牢接穗从砧木滑脱的情况； （3）由于套管将嫁接口紧密包裹，病原菌不易侵染嫁接口，减少接口感染的几率，嫁接成活率更高； （4）套管具有一定弹性，嫁接苗成活后不会限制幼苗茎的生长，也不用人工取下套管，定植后会老化自行破裂脱落。
第一节茄果类蔬菜栽培技术要点 茄果类蔬菜主要指茄子、辣椒和西红柿。 一、品种选择 茄果类蔬菜一般作春提前或秋延后栽培，也可覆盖遮阳网进行越夏栽培，要根据栽培模式选择相应的品种。如条椒王等川椒系列辣椒，湘茄三号茄子，明珠101、102西红柿等品种。 二、种子消毒 播种前，采用温汤消毒或药剂消毒的方式，对种子进行消毒，杀灭或减少附着在种子表面及潜伏在种子内部的病菌，减少种传病害。如温汤消毒：把种子放在55-60℃的温水中浸15分钟，并不断搅拌，使种子均匀受热。但种子消毒前要在常温水中预浸15分钟，以便激活附着的 病菌，达到较理想的灭菌效果。 三、适时播种 播种时间要根据栽培方式来确定，春提早栽培，采用大棚内套小拱棚及地膜的，可适当早播，一般茄子在先年10月上旬播种，辣椒在10月中旬播种，西红柿在11月播种，秋茄子在6月中旬播种。 四、实行轮作 蔬菜不能连作，提倡轮作。茄果类蔬菜应进行3年以上轮作。
五、定植前的准备 ㈠前茬作物收获后，及时深耕，利用冬季低温冻垡，或利用夏季高 温烤土，减少土传病害。 ㈡采用深沟窄厢、高垄栽培，促使雨水及时排出，防止积水。一般厢沟深30厘米，厢宽80厘米。合理密植，保持良好的通风透光条件。 ㈢重施底肥：底肥应多施有机肥。每亩施腐熟人畜粪尿3000-4000公斤，复合肥40-50公斤。人畜粪尿一定要充分腐熟后才能使用。 ㈣覆盖地膜：进行春提早栽培提倡覆盖地膜，减少病害的发生。 六、定植后的管理 ㈠合理追肥：果实挂稳后，应加强肥水管理。追肥以复合肥为主，不能偏施氮肥，适当增施磷钾肥，盛果期视长势叶面追施0.2-0.3％的磷酸二氢钾。浇灌蔬菜时要用清洁水，生活污水不能用来浇灌。 ㈡适时清除枯枝败叶，病株病叶。病株病叶要带出菜园，集中销毁。 未覆盖地膜的，要及时中耕除草。 ㈢整枝打叶：要及时扦杆，防止植株倒伏。根据定植的密度，茄子、西红柿采用单杆或双杆整枝，即每株保留1个主杆或2个主杆。西红柿要及时疏花疏果，每台果保留2-3个果实。 七、采收清洗
2019年全国职业院校技能大赛 赛项规程 一、赛项名称 赛项编号：ZZ-2019001 赛项名称：蔬菜嫁接 英文名称：vegetable grafting 赛项组别：中职组 赛项归属：农林牧渔类 二、竞赛目的 贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010～2020年）》精神，进一步强化职业院校涉农专业学生职业技能训练和职业技术综合运用能力，引领农业中职学校适应蔬菜产业发展，大力培养适应现代园艺产业、农村经济发展需要的复合型技术技能人才，推动中职院校“双师型”师资队伍培养，为乡村振兴和农业科技人才队伍培养提供支撑。 三、竞赛内容 本赛项以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的实践操作技能要求设置竞赛项目，主要包括营养液配制、嫁接操作两个部分。技能竞赛时间为100分钟，其中营养液配制60分钟、嫁接操作40分钟；总分采用100分制，其中营养液配制40分、嫁接操作60分。具体竞赛内容及其考核知识点与技能要求如下： （一）营养液配制 在规定的60分钟时间内独立完成园试配方部分化合物的母液配
制和工作液配制，具体内容如下： 1.母液配制。根据园试配方母液配制要求进行计算（浓缩液倍数和配制母液体积在试题中给出），将称取量计算结果填入对应试题空格中，使用天平称取各试剂的量，配制A、B、C三种浓缩母液并分别存放在试剂瓶中，见表1。 表1 母液配制 2.工作液配制。根据试题上给出的工作液配制剂量，计算出理论上需要母液的量，并将计算结果填入对应试题空格中，选择适量规格的移液管量取A、B、C各浓缩母液的量在1000ml的烧杯中进行工作液的稀释和定容,见表2。 表2 工作液配制