西餐厅促销方案新
的
西餐厅促销方案
中国美术学院艺术实践中心
一.市场态势分析
优势：大学城内唯一一所休闲西餐厅,品位高档且价格实惠,品类各样,口味丰富
劣势：宣传力度不够,知名度低,需要强有力的宣传
二.市场定位分析
行销宣传定位策略是运营成功与否的重要关键。由于所有的宣传策划活动包括：广告、促销、定位食品质量以及公共关系（口碑）。均以市场定位为依据。在这多变的市场与竞争激烈的环境中，惟有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与发展的市场空间。
市场定位：
1.以相对高一点的品位与环境吸引顾客
2.以工薪阶层等商务餐为主，大学生为辅
3.与对面宾馆建立关系，供给住宿者舒适优雅的用餐环境
4.倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略
市场目标：
1.附近公司:上班族品位高,需要高档用餐,距离近,用餐便利,
实惠。且有许多商业事宜需要提供舒适清雅的场所。形成一批固定客源。
2.电影学院，美术学院，复旦大学。中医药大学等众多学院;
大批的年轻,时尚学生消费群体,以她们作为诉求,希望提供一个轻快温馨的用餐环境
3.众多海外留学生，享受同样高档，与其相应，市场广阔
4.附近宾馆里的流动顾客
三.行销组合策略
西餐厅位于学院及学生公寓附近，与其它中式饭店和快餐店连在一起，但作为附近唯一的西餐厅，与其它店所不同的是有更好的就餐环境与更优质的服务。营造一种优雅，舒适，休闲的消费环境。制定计划方案，在实施计划过程中，经过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
1.宣传：
1.1.设计醒目招牌,门面
1.2.精美海报设计,吸引顾客眼球;及贴在每幢宿舍楼的宣传
栏,及社区露天宣传栏。
1.3.精美宣传单设计,吸引学生心理,值得收藏
1.4.精美意见盒的设计,让顾客有留意见的冲动,使顾客心理
让商家更明了.及时做出调整,达到长远利益。
1.5.设计VI 胸卡，及logo.标语
1.6.从圣诞,元旦来作为载体,搞活动提高人气量。也进一步
提高知名度（优惠,抽奖）
1.7.设计网页：附于在线订餐，顾客留言，新闻动态，西餐
文化等功能，打造方便，快捷的服务平台，及顾客和餐
厅的交流中心。
2.布置室内环境
2．1 门窗式海报及装饰
2．2 墙上及房顶的装饰
2．3 最里面墙的作用与布置装饰（以墙作为题板，分阶段性在题板上设置不同的功能与主题。如画展，作品交
流平台，圣诞专题，元旦专题）
2．4 一定时间播放一定音乐
3.促销
3.1 增加情侣套餐，休闲套餐等各种服务形式。
3.2 发放VIP餐卡
3.3 设置小面板，推荐每月或季度主打，及特别优惠餐饮。
3.4 每杯咖啡附带咖啡小介
3.5 每餐建议单
圣诞促销方案
1.活动概要\
活动时间;12月14.到12月24.
服装;女服务统一穿小洋装,男的穿西式服.气氛要热烈.态度要热情
活动主题.欢乐圣诞夜
. 2.活动目的
1.紧紧抓住本月销售高峰的来临，经过一系列系统性的卖场内外布置宣传；提高销量
2.借势推广我们的食品.打响品牌.，提升对外整体形象.要求餐馆有自己的核心食物与特色. 在质量与味觉上要有突破.让人们产生兴趣引起长久消费.
3.具体活动计划
3.1 12月14至12月22日.派人员在路口寝室以及公司口发放宣传单及优惠卡.<每寝室如果筹集2张以上卡.可电话订购节日优惠大套餐.免费送货上门.而且附带圣诞礼品.礼品随套餐价格来决定让同学在自己的空间度过圣诞狂欢日..电话订购可长久实行活动.>
实行市场分析.传单是让人们认知品牌的直接方式 .让同学在自己的空间度过狂欢日能够解决圣诞店面接课量有限问题.加大消费人群,而且我们有大量人力发送传单
3.2 .12月22至12月24日由圣诞老人和穿着洋裙的服务员在路口发放传单.而且发放免费圣诞小糖果 .<糖果和传单能够有侧重的发放.比如情侣.工作人员.时尚学生>
分析;再一次加强宣传力度.增加节日气氛赢的顾客好感
3.3 24晚..圣诞老人背着红包在圣诞树下对进门顾客发放礼
品.而且附有许愿和祝福卡片.
消费58元以上送优惠卡，25日—元月3日（10天）内，八
折优惠
3.具体活动策略
针对各方面人群推出各种套餐.<列留学生套餐. 情侣烛光晚餐.等>
2留学生和情侣当天九折优惠
3.4 收银台设置抽奖类活动一等奖套餐全免费
3.5 与外界社会公益事宜建立联系<如球赛.爱心家园等>能够利用我们社团连好的对外基础.
2020西餐厅营销策划书 ⑧促销乏力，区域不均。缺少有力的有效的促销活动和推广措施，区域市场差异悬殊。 ⑨人才匮乏，后劲不足。市场起步晚，专业的技术营销人才少，企业发展后备力量不足， 筹备销售资源团队组成：A销售内勤：B业务员(大客户型+渠道型)C技术商务支持薪 酬制定：基本工资+考核工资+业绩提成+奖金+福利制定销售制度和流程编写培训计划和 内容销售经理前期工作熟悉公司的组织架构，产品，业务流程了解公司目前的市场、销售 情况了解公司现有销售团队情况制定销售目标，计划制定业务流程制定考核，管理，奖惩 制度管理和培训销售团队考察市场情况维护开发大客户协调公司各部门，整合销售资源 (一)餐厅概况与任务 百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓b区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。 玉林西餐文化相对一些发达地区而言是相对薄弱的，在经营的同时应该更加注重对潜 在客户如：学生、情侣等的培养。 餐厅总营业面积为326 平方米，餐桌总数36桌，其中大包厢10个，蒙古包 (小包厢) 5个。餐厅可同时容纳人数为146人。营业时间从早上10:00至晚上23:00。 餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/ 拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等! 售后服务：当消费者买单后，我们千万不要忽视和忽略了顾客的存在。大家都应该知 道老顾客和口碑传播的重要性，制定一个合理时间，无条件退换货能够充分尊重消费者的 意愿，虽然在一定程度上增加了成本，但一定是赢得顾客的心。而这比一切都重要。 餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等! 百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。该餐厅录 属于福建师范大学后勤服务集团饮食 消费者在竞拍的同时，厨师则现场制作，菜品制作完毕，菜品必须拍出，第一时间 呈现在消费者面前(附带礼品相送); 2、需求分析 受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我 们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不 是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐 文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的 可能。 此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由
西餐厅创业计划书范例 一、项目概况 项目目的：自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨， 力求开拓一片属于自己的市场。 项目名称：自食其乐西餐厅 性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。 建设地点：蚌埠市地区 市场分析：学院现有一万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚 中的地方，偶尔去的人占了全师生65.8%，现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是 就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自 食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。 宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。 经营范围： 1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒 伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐，最适合校园情侣品味。 2、西餐结合快餐。例如：扒类牛扒、猪扒、鸡扒、各式快餐、各式小食、各种中西 炖汤、中西式局饭、粉面类意粉、米粉等。 3、美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁 香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。 4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精 致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品 等等。 市场营销：在西餐厅初步发展中，我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来 实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的 发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式。 财务数据：见财务计划栏。 注册资金：——十万人民币。
西餐厅促销方案 LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】
国内首创酒店消费者权益手册（非“消费者权益保护手册”，乃社会、业主、客人的三赢之作），由严胜道独立策划。其手册的创意值得借鉴，充分考虑到餐厅的现实条件和客源特点，做到了“为同业所不能为”。在武汉市某休闲式西餐厅试行后，营业额较上一年同期提升12万元，比上月同期增长3万元，赢得了较好的回头率和美誉度。 武汉本地餐饮消费呈现两极化，高的极高，低的非常大众化，就像这一家企业，每个麦圈卖到1、3、4、5元，但是同比在上海则是至少6元以上，牛排的价格更是低的吓人，1份才元；8寸披萨12元、12寸的19元，附近的“必胜客”味道好不到哪去，9寸的特价55元；意大利肉酱面才8元1份，附近的餐厅基本上是15元1份以上，所以说改餐厅存在诸多问题，需要变革。该手册只是形式上和方向上独辟蹊径，但并不能全面改变一家餐厅的现状，所以笔者当时做了其它很多方面的变革。该手册是结合当时该餐厅现行的一些促销手段（如代金券等），已经承诺给顾客的错误营销手段短期内只能继续沿用（手册中予以保留），最多加以整合。 ××××时尚餐厅消费者权益手册（一） 武汉××××时尚餐厅是韩国（“××××”）美食品牌引入中国，并在国内开设的第一家加盟连锁店（始于2005年）。 本着服务社会、服务客人、服务行业、服务员工、服务业主，将人本服务及管理思想推向极致的办店宗旨，××××时尚餐厅不断思考服务和创新产品，力求设计结合本地口味并符合大众消费需求导向的中西式休闲美食，并给客人提供时尚、健康的饮食产品和管家服务。 “××××”认为到××××时尚餐厅消费的客人都是我们的“上帝”和“衣食父母”，客人在“××××”将得到“以人为本、待客为尊”的“××××”人本关怀，并不断体验 “××××”创新时尚美食产品和优质服务所带来的非凡体验。 ××××时尚餐厅为同业所不能为，集合全球五大主流美食，提供中西简餐200余种；同时传承和推行亚洲式殷勤温馨服务，让您不断体验友善和放松的氛围。您可在设计时尚、超前的吧台点上一杯位列世界三大咖啡豆之一的lavazza咖啡，或在宽敞、明亮的专有展示柜里那近三十种色泽斑斓、形状各异的麦圈里选上一、二个，独自体验那别致浪漫的欧美小资情调；或邀上闺内密友到店共同体验那别具一格的健康美食——韩式酸奶冰淇淋或美式思慕希所带来的酣畅淋漓的饕餮一刻；或携上三、五亲朋，到店享受那各具风味的意大利批萨和意大利面所带来的味觉震撼。 为进一步让我店的忠实客人了解、熟悉××××的产品系列及作为消费者在××××时尚餐厅的各项消费权益，我店特撰编《××××时尚餐厅消费者权益手册》，各项条款最终解释权归 ××××时尚餐厅所有。 一、消费有奖权益： 凡消费以下品种（任一）1份，除享受其它相应折扣或赠券外，另赠送5元代金券1张；凡消费以下品种（任一）2份，除享受其它相应折扣或赠券外，另赠送5元代金券2张；以此类推，上不封顶： 38元牛排套餐、38元时尚水果拼盘（大盘）、38元（含）以上批萨、38元（含）以上酸奶冰淇淋、32元商务精英套餐、48元浪漫情侣套餐、48元长城干红、58元王朝干红。 单桌单次消费满30元，赠送10元代金券1张。 单桌单次消费满50元，赠送20元代金券1张。 单桌单次消费满150元，赠送本店vip卡1张。 单桌单次消费满300元，赠送本店vip卡1张；人均消费达到35元另赠送价值38元的加拿大原装进口伯爵茶（或英式早茶）1盒（内含20袋）或8寸特价批萨1个。 一个月内累计消费满300元，赠送本店vip卡1张。 三个月内累计消费满500元，赠送本店vip卡1张，同时赠送价38元的加拿大原装进口伯爵茶或英式早茶1盒（内含20袋）。 情侣卡座、商务卡座、街景卡座消费有奖权益： 一楼情侣卡座、二楼商务卡座、二楼街景卡座消费结账金额满88元，同时人均消费达到
内部编号：AN-QP-HT196 版本/ 修改状态：01 / 00 In The Early Stage Of Research, Through The Assumption And Conception Of The Implementation Plan, We Can Form An Effective Plan, And Analyze And Summarize The Resources And Other Stage Results Of The Proposed Plan, So As T o Form Methods And Experience T o Guide The Future Of Similar Matters. 编辑：__________________ 审核：__________________ 单位：__________________ 20xx西餐厅营销策划书通用范本
20xx西餐厅营销策划书通用范本 使用指引：本方案文件可用于前期的研究中，通过对落实计划的设想和构思，形成有效的方案，并对拟建方案所取得的资源等阶段成果进行分析总结，形成方法经验来指导未来同类事项的进行。资料下载后可以进行自定义修改，可按照所需进行删减和使用。 (一)餐厅概况与任务 百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓b区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。 餐厅总营业面积为326 平方米，餐桌总数36桌，其中大包厢10个，蒙古包(小包厢) 5个。餐厅可同时容纳人数为146人。营业时间从早上10:00至晚上23:00。 餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等!
尚客林休闲餐厅营销策划书 一）餐厅概况与任务 尚客林休闲餐厅位于烟台开发区长江路158号邮政大楼一楼，彩云城（休闲、娱乐、购物中心）对过，处于整个开发区娱乐购物的中心。环境安静优雅，口味纯正，价格适中。 餐厅总营业面积为近300 平方米，上下两层，餐厅可同时容纳人数为150人。 餐厅提供的食品服务主要有：纯正比萨、牛排及特色意大利面、焗饭，西式小吃、甜品，醇香的现磨咖啡，各种休闲茶饮等。 餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花。 尚客林休闲餐厅是一家品牌连锁经营模式的西餐厅，烟台开发区是其首家在烟台的旗舰店。 （二）市场分析 1、供给分析 随着开发区彩云城商业娱乐发展速度越来越快，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。因此如何把这个市场做大，如何使尚客林在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。 据调查，开发区彩云城附近西式餐厅较少，尚客林的主要竞争对手是肯德基,上岛咖啡厅，名典咖啡茶语。
肯德基位于彩云城入口处，地理位置最佳，目前肯德基炸鸡汉堡已经为中国消费者所接受，加上他们本土化的新品推出更是吸引了大量的消费者。品牌从众心理，导致很多消费者涌向了肯德基。 上岛咖啡位于开发区天山路7号，优雅温馨的环境和良好的服务吸引消费者，属于台湾连锁品牌，但是地理位置不佳。 名典咖啡茶语位于长江路华新国际西侧，紧邻彩云城，地理位置较好，进入市场较早，已经拥有一定数量的忠诚消费者，消费者反映名典咖啡茶语服务及西餐口味不佳。 2、需求分析 受个人消费水平和消费习惯的影响，北方人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，开发区西餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：%的消费者希望有机会前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。 此外，情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。 由于开发区有众多技术型外商企业，并且韩国商侣人数众多。对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，%的消费者会选择和情侣一起去吃西餐。 彩云城附近有大量高档写字楼，存在众多有限公司职员，上班族市场较为集中。 目前，开发区彩云城周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这
·卡萨西餐厅创业策划书 根据国家权威机构调查表明，西餐许可经营行业正以每年35%的速度增长，而西餐厅正成为城市文明进步、经济增长的亮点。改革开放以来，西餐随着中外交流的日益频繁而逐渐进入中国市场。西餐操作规范，注重营养搭配，加之人们的生活水平、消费水平的大幅度提高，使在餐饮领域中占有重要地位，极易为中国人接受的传统美食。牛排、咖啡被人们普通认识、认可和喜爱，西式美食在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式，也为西餐带来巨大的市场空间！西餐业的市场发展与日益提高的中国城镇消费需求相吻合，正以强大的生命力扎根中国餐饮市场，进入我们的生活中。更有西餐行业市场专家指出：
1.西餐的发展表现出来的强大延伸能力，开始由国际化大都市向大中小城市发展，给中国的投资者带来了巨大的市场机会。 2.西餐的发展一枝独秀，许可经营西餐厅投资回报率高！ 在一片充满无限生机与可能的机遇面前，卡萨西餐的经典之旅， 必定将在中国续写出永恒的品牌传奇，并且从这里走向更为广阔的全新历程！ 一、产品介绍 本店出售的产品有牛排、意大利面、披萨、煲仔饭、小吃点心、咖啡、中国茶等各类饮品以及棋牌娱乐消费。 经营产品：（1）意大利美食系列（2）高品质咖啡等饮品系列（3）
甜品系列 二、经营理念 西餐与咖啡是一种流行，同时也成了一种文化，一种情调和一种 生活方式。随着安岳咖啡文化的流行，西餐也自然成了一种发展趋势。西餐厅已正在成为人与人更好的沟通和自我享受用餐的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。西餐不仅仅只是一道菜，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到我们身边追求高品质生活的每一个人，西餐、咖啡消费在安岳市场大有可为。 安岳是人口极为密集的县城，同时整体上消费能力较高,相对接 受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求
西餐厅2020圣诞节活动方案 西餐厅20xx圣诞节活动方案篇一 一、活动主题 冬季生活的恋歌，我公司传送圣诞祝福 二、副主题 让我们把圣诞的钟声传播四方，也让我们把友爱和赞美洒向人间。 三、活动目的 1、加强公司连锁店的销售力度、提高营业收入； 2、强化企业知名度、提升连锁店品牌； 3、庆祝圣诞节 四、活动意义 圣诞节必不可少的节目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各种各样PARTY。一种友情，亲情，爱情聚会的好时光。戴着圣诞帽，唱着圣诞歌，说说大家的圣诞愿望。作为一个隆重的节日，少不了的是圣诞大餐，在中国就是以西餐为主了。在圣诞活动宣传期间，公司可宣传企业文化，提升各连锁店品牌，强化企业知名度，让更多的消费者知道我公司、认识我公司、喜欢我公司。 五、活动内容
在各连锁店开展圣诞节活动，放置圣诞树，在显眼位置显示连锁店标志，装饰圣诞树，将礼品放在树上的每个位置。进店消费的每位顾客都赠送圣诞帽，推出圣诞大餐及其优惠活动，各连锁店员工都着以圣诞装。 六、活动布置及装饰 1、主景点的布置，大厅门口，以圣诞树为主。 2、玻璃 3、二楼楼梯口（以本店LOGO为主圣诞老人为辅） 4、大厅的灯光布置，要有节日气氛（可挂些星星形状的串灯） 七、活动气氛布置 1、给各营业区发圣诞小姐的服装由圣诞小姐为客人服务。 2、安排两名圣诞天使迎宾。 3、安排圣诞老人给每个来就餐的小朋友发礼品。 4、xx号之前做好布置及各项准备。 八、活动形式 1、将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。 2、进来进餐的顾客都送圣诞帽，标有公司标志（可与其他商家合作）。 3、制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券。
一份西餐厅创业投资计划书 2009-02-18 一、创业经营宗旨和理念 明月西餐厅的经营宗旨为:“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。 二、市场定位 1.选址方面:明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。 2.格调方面:明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。 3.校园市场环境方面:校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样达到以下营销效果 潜在客户 现实客户 满意客户 美誉度100 所运用的营销方法也是多种多样的。 4.SWTO分析
学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了 54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下: 同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下: S:美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生65.8% W:大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38.2% O:现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。 T:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂 三(管理理念 1.尊重餐饮业人员的独立人格. 2互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解. 3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性. 4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干 四(产品介绍 以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求: 1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈 肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。 2.西餐结合快餐
制成：胡志坚二O 一O年十月二十七日 竞争市场、地理环境分忻 餐厅存在问题 一、品牌环境缺陷及菜品需统一改善 二、出品质量、口味及速度改进 三、服务水平、质量、流程问题 四、客服投诉及处理 五、维护客户关系增加VIP客户 餐厅整改计划 一、合理利用资源开拓市场，加强营销、捆绑销售 二、制作新餐牌、客房送餐牌及棋牌室送餐牌 三、制定餐厅管理架构、配置人员表 四、制定餐厅管理制度，干部岗位职责 五、岀品质量、服务水平统一培训计划 六、加强餐厅内部管理、加强部门沟通配合 七、制定营销推广方案，推广自身品牌口味及环境 八、制定出品部门成本管控及内务管理计划 九、制定员工奖惩计划及组织员工活动增加团结合作精神 市场竞争、地理环境分忻 百乐休闲酒店坐落在体育中心南，立处在市中心地带，周围较近地区暂无高档西餐厅，没有较强的竞争对手，而且停车位数量也比较理想。本店离附近居民区较远，主要可以争对中高档客户进 行销售。而本餐厅在休闲酒店一楼，有酒店客房配套设施，有棋牌室的搭配而且还有旁边ktv 附带，从市场竞争及地理位置还是一个较理想的位置。本店的品牌环境还是比较高档，如果餐品
及服务能够跟得上档次，专针对中高档客户，餐厅的投资是可以得到较好的利润回报。 一、品牌环境缺陷及菜品需统一改善 西餐厅是给予客户一个休闲，商务的就餐场所，即可以冾谈合同客户，还可以给到男女朋友增加 情调的休闲场所。而本餐厅的灯光有点太亮，没有搭配背影音乐，走进餐厅有点闷热。再加上餐 厅又是以中西结合的餐厅营业，中餐厅是讲气氛的场所而恰好与西餐厅氛围相反，如果做的太杂，无法能长期留住客户。建议本餐厅主打西餐，专门推广西餐的环境及品牌。 二、出品质量、口味及速度改进 本餐厅从厨房餐品及吧台餐品根本是上不了档次，而且做岀来的口味根本不像西餐厅做岀的餐品， 饮品也达不到专业的水准。当时本人的现场调研，餐厅只有两台客人，但岀品的速度，实在是较慢。而且西餐的餐牌只有两个扒餐可以点单，不能给到客人多方面的选择。如不尽早改善，餐厅的新老客户可能将会渐渐减少。 三、服务水平、质量、流程问题 餐厅的服务水平，可能只有外面大排档的服务水平，根本没有经过专业的酒店服务培训，连基本的服务水准，礼节礼貌都没有。再加上中高档西餐厅具有一些高素质及形象较好的服务员去服务客人。 四、客服投诉及处理 服务员应当具有相应的处理客人投诉能力，如处理不了应当请上级去处理，让客人能得到满意的 结果，要力及的留住老客户。在上岗前必顺接受前期各方面的培训工作。 五、维护客户关系增加VIP客户 维持及维撤客户关系不尽要从环境、岀品及服务当中体现，还需从干部与客户的交流、交谈。了解客户的需求及信息，让客人得到高贵享受，增强客人宾至如归的感觉。 餐厅整改计划 一、合理利用资源开拓市场，加强营销、捆绑销售 本餐厅的自身资源还是没有被开发岀来，有客房三十间可以抓住散客住房在此消费，如果酒店客房与旅行社及网络订房中心签定团房预订，餐厅也可以在此抓住住房的消费。也可以制定捆绑客 房销售用餐打折方案，来增加餐厅的营业收入。以及可以做棋牌室送餐服务或者可以做一系列的
西餐厅情人节活动方案 一、活动形式及主题 活动在酒店美食坊采取分餐制的形式进行，突出浪漫、温馨的情人节氛围 二、活动具体安排 1、场地布置：xx月xx日以前将酒店美食坊布置好（在各餐桌之间及走道搭配摆好绿色植物、并张贴酒店POP旗、搞好灯光配置）； 2、广告宣传：由公关营销部在xx月xx日前制作10块宣传海报分别在比一比超市、圭斋路、花炮女神广场、新文路、人民路、金沙路、浏阳河路、酒店大门、前厅、临步行街张贴 3、情人节活动其它事项： a、就餐从17：30开始 b、由公关营销部于xx月xx日下午前定购200朵玫瑰 4、营销方式： 采取现场营销的方式，来客可直接到吧台购票就餐，每对情侣送玫瑰花一束。 三、菜谱 （68元/每人）罗宋汤或玉米奶油汤七份黄油餐包七份鸳鸯扒（黑椒汁/番茄汁牛扒）七份水果拼盘1份蔬菜沙律1份红酒/咖啡/红茶各1份 注：客人也可以点其他菜（包括中餐），自己选择。 第一部分不雅点提炼 1、明确运动目的. 通过对该西餐厅的经营状况阐发，周边情况阐发等，首先要明确目前希望通过七夕营销运动办理什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?照样以提升贩卖为主?不合的直接目的会导致运动主题及细节上的差异。 而据广泛行业情形阐发，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对付中高级定位的西餐厅，我认为更症结的是通过对目标花费群的阐发(20-40岁群体为主)，通过运动主题的包装及提前鼓吹，营造该餐厅很好的形象与花费气氛，
借此去提前吸引目标群的关注。简单的说便是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以包管节日期间的贩卖力度。 2、不雅点提炼 吸引更多受众的眼球是此次营销运动的症结，岂论该变乱落实成什么形式的运动，都要具备很强的吸引力;岂论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;岂论介入运动的人有若干，抓住目标受众群体最重要。 第二部分策略导入 1、西餐厅目标受众群阐发 考虑三个问题，谁会去中高级西餐厅花费?他们如何花费?花费进程中的期望是什么? 中高级西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的抱负之地，除了花费餐点自己之外，花费者更注重情况、气氛的利害。这群人拥有既定的代价不雅、热爱生活、有必然主张和品味、他们除了关注产品自己之外，更注重精神上的享受。 依据七夕节日营销配景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群; 他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重情况、气氛、文化等附加值因素; 他们的花费期望是：餐点好欠好吃?餐厅有无格调?好欠好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神好处? 2、如何吸引他们? 七夕是“中国的情人节”，因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注?运动期间用充溢七夕文化气氛的包装树立该西餐厅中高级、奇特的形象;以满足目标受众需求，具备创意性的运动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。 3、营销运动差异化亮点 情况气氛亮点：以著名“七夕香桥会“文化风气对西餐厅进行情况气氛的包装，使其具备奇特、创意、文化、格调。 运动主题亮点：
餐饮活动营销方案 考虑酒店在本地的影响力和区域特点，结合我司原有活动经验，提供此活动执行方案。我们就执行方案分为以下几个节点： 一、 四、圣诞节活动：来爆料现场偶遇“圣诞老人”吧，来一场圣诞狂欢！！（圣诞节当日） 1、活动内容： 当日每位到店顾客均可获得一顶圣诞帽。 当晚会有圣诞老人出现，并背有装着礼物的大包裹，随机派送神秘大礼。 针对情侣、儿童、家庭等不同的消费人群，推出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的折扣。到店顾客每桌都有一张圣诞贺卡，由顾客写下自己的姓名、祝福语和联系方式，由圣诞老人收集起来，抽取一张送圣诞火鸡大餐！ 圣诞贺卡上的联系方式会收集下来，在新年元旦节再度光临本店的顾客，经过信息核对后可以收获额外的惊喜。 在开业后微信获得一定关注量之后即开始宣传圣诞节活动；圣诞节前一周店面辅以富有圣诞气息的装饰；前一周门店准备易拉宝宣传；前一周开始桌面宣传册。圣诞老人服饰道具、圣诞节节庆装饰、圣诞贺卡、圣诞帽。 圣诞火鸡套餐 一位员工装扮圣诞老人组织参与人员1-2名 圣诞节丰富的活动内容能够吸引大量的顾客，而圣诞节与元旦节活动的相关性能吸引顾客关注元旦节活动并到店消费。 四、新年元旦活动：新年到！惊喜到！！来爆料现场拿红包！！！（元旦节当日） 1、活动内容： 每桌提供一张新年明信片，给你想念的人写下你的思念和新年寄语，本店负责将你的想念寄出去。 店里备好一张“新年寄语”文化墙，写上餐厅对顾客的祝福，可以让顾客写下自己的新年寄语。 圣诞节光顾后，元旦节再度光顾的顾客，在获取一定折扣后，还可获得新年回馈菜品一份。 （前3位顾客获得红包中：元旦节当日到店的前20味顾客均有超大惊喜红包拿。 100元现金抵用券（本次消费可用），4-10名获得50元现金抵用券（本次消费可用），11-20名可获得20元抵用券（下次可用）。） 2、活动安排与宣传： 圣诞节期间员工推荐；一周前门店易拉宝宣传；一周前准备桌面宣传册；一周前微信做惊喜预告。 活动组织人员1-2名 丰富的元旦节活动内容吸引大量顾客。 五、定期推出具本店特色的周边礼品及换购活动（不定期活动）
2.14西餐厅情人节活动策划方案 1.活动主题：『成双成对九九久久』 2.活动期间：2015/02/14 4.活动内容： 1.主厨设计专属情人的美味菜单，让两位宾客使用独立一间包厢。 2.赠行政套房住宿一晚。 3.赠红酒及新鲜果汁无限畅饮。 4.限量5组，优惠价$9,999+10%。 5.敬请三天前预约。 1.活动主题：『双双对对久久久』 2.活动期间：2015/02/08-02/14 4.活动内容： 4-1 2/8-2/13共六天，推$450-$980餐价，凡参与『爱情便利贴』之顾客可享九折优惠; 凡参与『爱我大声说』活动之顾客可享「爱我酒九」活动优惠~点特调饮品享优惠价$99。 4-2 2/14情人节当天仅出双人分享餐，一客海陆双拼套餐两人分享价$1999net; 凡参与『爱我大声说』活动之顾客可享「爱我酒九」活动优惠~点特调饮品享优惠价$99。
4-3 爱情便利贴活动为於礼品柜後方玻璃拼贴爱心形状便利贴，情人节当天不再另打九折。 5.菜色内容：美国丁骨牛排拼奶油蟹肉大虾 【西餐厅情人节活动方案】 一.活动主题：“穿越情人夜，遇见更美的你” 1.针对20-40岁的单身顾客，以“忽然遇见你，遇见更美的你“为主题，举办情人节单身派对。以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。 2.针对20-40岁的情侣，以“浪漫回味年”为主题，举办情人节情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。 二.传播规划 2.10-2.14 前期活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体。 2.14 情人节当天NP广告活动造势宣传。 2.14-2.16 活动期间消费代金券纷发 三.活动时间： 2015年2.12日-2.14日 四.活动内容 以情人节当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的“穿越情人节夜，寻找更美的你”主题营销活动，针对2.14日当天，举办“忽然遇见你”单身交友派对，及“浪漫回味年”情侣交友派对。
关于经营校园西餐厅的营销策划书 一、餐厅概况与任务 地理位置：Full House西餐厅位于山清水秀的山东交通学院长清校区2号宿舍楼右边的绿地，处于整个生活区的中心，地理位置优越，环境安静优雅，品种丰富，设备齐全，物美价廉，足不出校就能品尝到正宗西餐。 餐厅总营业面积约为60平方米，餐桌总数6桌。餐厅可同时容纳就餐人数约为24人。 营业时间:营业时间从早上8:00至晚上23:00。 美食种类：餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等！从意式面点到法式鸡肉，从手工蛋糕，到香浓咖啡，简单精致的食物定能让您感受到世界各地美食的美妙。 特色服务：餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，主题派对，烛光晚餐，英语角，生日送花，免费包场，免费杂志等！这里举办的文化交流活动能让您结交世界各地朋友，每周针对中国朋友们举办的英语沙龙能让您更加自信说英语！主要任务：满足大学生对西餐等特色美食的需要，改善大学生的饮食结构与 层次，方便学生就餐，缓解食堂就餐压力。同时，西餐厅也为我校的留学生和外籍教师等提供地道的西式服务，让他们在山东交通学院同样能感受到家乡的美食！
在轻松愉快的环境之下，约上三五好友，享受美好的休闲时光，感受各种文化的洗礼和冲击。这里是一个佳肴、语言和东西文化交流的平台，在这里既能品尝美食，又能锻炼英语口语，一举两得。 Full House西餐厅属于大学生自主创业，自主经营的项目。是山东交通学院长清校区周边唯一一家颇具档次和品位的西餐厅饮食消费场所，欢迎广大师生前来品尝。 二、市场分析 1、供给分析 近年来，我们学校长清校区入住学生不断增多，但学校周边饭店数目屈指可数，学生的就餐选择范围很小，仅仅局限于我们长清校区唯一的一座餐厅和几家小超市，使得同学们的饮食结构变得单调，在某种程度上影响了广大同学的食欲；其次，我们学校距商业街较远，如果仅仅一顿饭就要租车到商业街就餐很不划算；再者，商业街像样的西餐厅只有一家，而且食物种类单一。随着学生人数的不断增多，和同学们对饮食要求的不提升，学校的饮食供给系统虽然没有中断，但却存在着很严重的供给漏洞。 我们为了进一步提高学校的饮食供给水平，改善同学们的饮食状况，我们“Full House西餐厅”将在满足以上需求的基础导上，调整广大同学的饮食结构，使同学们逐步形成更加科学、合理、健康的饮食结构，充分享受饮食中的时尚魅力。
最新西餐厅七夕情人节营销活动策划方案 2018最新西餐厅七夕情人节营销活动策划方案 第一部分观点提炼 1、明确活动目的。 通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象还是以提升销售为主不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。 而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析（20—40岁群体为主），通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。 2、观点提炼 吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力；不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量；不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。 第二部分策略导入 1、西餐厅目标受众群分析
考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费他们如何消费消费过程中的期望是什么 中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。 根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20—40岁中高端人群； 他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素； 他们的消费期望是：餐点好不好吃餐厅有无格调好不好玩有无优惠给他们带来了哪些精神利益 2、如何吸引他们？ 七夕是“中国的情人节”，因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注？活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象；以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场；看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。 3、营销活动差异化亮点 环境氛围亮点：以着名“七夕香桥会“文化风俗对西餐厅进行环境氛围的包装，使其具备独特、创意、文化、格调。 活动主题亮点： 针对20—40岁的单身顾客，以“忽然遇见你“为主题，举办七
西餐厅营销策划书 第1篇第2篇第3篇第4篇第5篇更多顶部 目录 第一篇：西餐厅营销策划书 第二篇：咖啡西餐厅营销策划书 第三篇：2020咖啡西餐厅营销策划书 第四篇：天上人间西餐厅营销策划书 第五篇：西餐厅七夕营销策划书 更多相关范文 正文 第一篇：西餐厅营销策划书 （一）餐厅概况与任务 百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓b区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。
餐厅总营业面积为326 平方米，餐桌总数36桌，其中大包厢10个，蒙古包（小包厢） 5个。餐厅可同时容纳人数为146人。营业时间从早上10:00至晚上23:00。 餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等！ 餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等！ 百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食 2、需求分析 受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40％。而环境好的西餐厅是情侣们约会的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。 目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。 （三）市场竞争分析 1、竞争对象 确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。 学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区
西餐厅营销策划书 【西餐厅营销策划书一】 西餐厅七夕营销策划书 七夕节，是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日.在这样的一个日子里餐厅的促销活动应该以爱为主题. 一.理念： 1.表达爱，传达爱 2." 爱她，就带她来吧" 二..具体方案 1.路演方式;在西餐厅周围搭建一个平台，邀请若干对情侣上台表演，说出以你们的店名开头的再加上字体的形式展示，如"富贵餐厅+排骨"(最少十个)，这样推广自己的品牌.谁说得多就奖励谁一个吻和一朵玫瑰(亲自送上)或其他.(主要还是控制气氛的人) 2.发宣传单;工作人员穿古装在人口密集地发放.穿古装服给众人带来欣喜的感觉，引发大家的好奇心，加大对餐厅的知名度. 3.拉横幅.如"表达爱传达爱" xx餐厅给你带来爱的惊喜 4.杂志，报纸登刊：(因为比较高档的餐厅，所以，名流方面不用多讲)该店的唯一不好的地方：就是让你们两位情人，在那种环境中表现出那种亲昵的冲动. 5.现金返还.现在很多企业开始实施现金返还的促销策略.只要消费者购买了规定的产品，可立即在购买处获得现金返还.现金
返还可以让消费者感到这是实实在在的现金优惠，可由消费者任 意支配;而不会像返券那样在购货时受到时间，地点和产品牌子的 限制.因此这种促销方法更受消费者的欢迎，促销效果更加明显 6.推出折扣券，增加菜品，增值服务，开展娱乐活动;推出一 款情侣套餐，附增玫瑰一朵; 可以开展餐后抽奖活动，奖品为心型气球，小型娃娃等以女 性为主体的奖品，或亲一下，抱一下的温馨字条.以降低成本为主.简单又不失浪漫. 7.(如果可以)飞机烟雾的形式或者电视. 8.室内装饰以简洁为主，粉色为佳，忌雍容华贵. 【西餐厅营销策划书二】 天上人间西餐厅营销策划书 一、餐厅概况： 黄石天上人间中西餐饮有限责任公司于2014年成立，位于交 通路64号。前期该公司主要以茶楼为主营业务，后期该公司从单 一的茶楼服务逐步蜕变为西餐厅服务业为主。 公司以“至诚至信、至精至美”为服务信条，构建一个高效、专业、迅捷的服务平台，不断优化和提高服务水平。公司用信念、追求和执着开启新的航程，乘风破浪，勇往直前，驶向他们的理 想和目标;在新的发展起点上，公司坚持秉承“效益为先、稳健经营、协调发展”的经营理念。
改善计划方案 2011年9月26日 竞争市场、地理环境分忻 餐厅存在问题 一、品牌环境缺陷及菜品需统一改善 二、出品质量、口味及速度改进 三、服务水平、质量、流程问题 四、客服投诉及处理 餐厅整改计划 1、合理利用资源开拓市场，加强营销。 2、制定餐厅管理架构、配置人员表 3、制定餐厅管理制度，干部岗位职责 4、出品质量、服务水平统一培训计划 5、加强餐厅内部管理、加强部门沟通配合 6、制定营销推广方案，推广自身品牌口味及环境 7、制定出品部门成本管控及内务管理计划 8、制定员工奖惩计划及组织员工活动增加团结合作精神 市场竞争、地理环境分忻 餐厅坐落在体育中心边不远，立处在市中心地带，周围较近地区暂无高档西餐厅，没有较强的竞争对手，而且停车位数量也比较理想【地下停车场】。本店离首开商务区较近，还
有高档商城，高档公寓，德国大使馆等有较高的消费环境，主要可以争对中档客户进行销售。而本餐厅在首开一楼，从市场竞争及地理位置还是一个较理想的位置。本店的环境还是比较可以，如果餐品及服务能够跟得上，针对中档客户，餐厅的投资是可以得到较好的利润回报。 一、品牌环境缺陷及菜品需统一改善 西餐厅是给予客户一个休闲，商务的就餐场所，即可以冾谈合同客户，还可以给到男女朋友增加情调的休。闲场所。而本餐厅的灯光有点太亮，没有搭配背影音乐，走进餐厅有点闷，绿植比较少。再加上餐厅又是以中西结合的餐厅营业，中餐厅是讲气氛的场所而恰好与西餐厅氛围相反，如果做的太杂，无法能长期留住客户。【周围外国人比较多】建议本餐厅主打西餐，专门推广西餐的环境及品牌【德国餐饮】。 二、出品质量、口味及速度改进 本餐厅从厨房餐品及吧台饮品根本没有特色，菜品很平淡没有特色，饮品也达不到专业的水准。餐厅出品的速度较慢。菜品比较平淡不能给到客人多方面的选择。如不尽早改善，餐厅的新老客户可能将会渐渐减少。 三、服务水平、质量、流程问题 餐厅的服务水平，可能只有外面小饭馆服务水平，根本没有经过专业的酒店服务培训，连基本的服务水准，礼节礼貌都没有。
特色西餐厅创业计划书 经营宗旨和理念 明月西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。 市场定位 1.选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。 2.格调方面：明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。 3.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样达到以下营销效果 潜在客户 现实客户 满意客户 美誉度100 所运用的营销方法也是多种多样的。 4.SWTO分析
学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。 S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占 了全师生65.8% W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西 餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了 38.2% O：现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而 适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。 T：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂 管理理念 1.尊重餐饮业人员的独立人格. 2互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提 出自己的意见或见解. 3营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关 怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高 工作积极性. 4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干 产品介绍 以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求： 1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还 配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。 2.西餐结合快餐