健康评估
绪论
健康评估：是研究病人的主观资料和客观资料，以确定其护理需要的基本理论、基本技能和临床思维方法的学科，是护理专业的重要课程之一，也是学习临床护理课程的基础。
护理程序：由评估、诊断、计划、实施和评价
第一章健康资料
第一节：健康资料的类型与来源
按照健康资料采集的方法分为主观资料和客观资料，按健康资料提供时间可分为目的资料和既往资料。
第二章健康史评估
第一节：健康史的内容
主诉：为病人感受到的最主要的痛苦、最明显的症状或体征，也是本次就诊的最主要原因及其持续时间。（一般不超过20个字。）
功能性健康型态模式：健康感知-健康管理型态、营养-代谢型态、排泄型态、活动-运动型态、睡眠-休息型态、认知-感知型态、自我感知-自我概念型态、角色-关系型态、性-生殖型态、应激-应对型态、价值-信念型态。
第二节健康史评估的方法
问诊：健康史主要评估的方法。
健康史评估的目的：①发现症状②获得对健康资料的准确定量描述③确保健康事件发生的准确时间④确定健康事件是否对病人的生活产生影响
常见症状评估
第一节：发热
症状：是病人主观感受到的不适、痛苦的异常感觉或某些客观病态改变，如疼痛、乏力、食欲减退等。
病因：（1）感染性发热和非感染性发热（变态反应：可见于风湿热）发生机制：
第三章常见症状评估
症状：是病人主观感受到的不适痛苦的异常感觉，或某些客观病态改变
体征：进行身体评估发现的异常表现
第一节发热
病因：①感染性发热：各种病原体
②非感染性发热：例如变态反应
【临床表现】1:①低热，37.3~38℃ ②中等度热，38.1~39℃③高热，39.1~41℃④超高热，41℃以上
安全温度：38.5℃
2:临床常见热型的特点及临床意义
第二节疼痛
疼痛的分类及评价
胸痛：是临床上常见的症状，胸痛的程度因个体痛阈的差异而不同，与病情严重程度也不完全一致。
心绞痛及心肌梗死，疼痛多在胸骨后方和心前区或剑突下
心绞痛发作，含服硝酸甘油后1~2分钟内缓解，硝酸甘油，对心肌梗死所致疼痛则无效，一般使用舌下含服
头痛：三叉神经痛、偏头痛、脑膜刺激征最为剧烈
第四节咳嗽与咳痰
咳嗽：是人体的一种防御性反射动作，通过咳嗽可以清除呼吸道分泌物及气道异物。蛋壳上可使呼吸道内感染扩散
咳痰:痰是气管，支气管的分泌物或肺泡内的渗出液，借助咳嗽将其排出成为咳
痰
【临床表现】2.咳嗽的时间和规律：咳嗽时声音嘶哑多为声带炎症，夜间阵发
性咳嗽常见于左心衰竭和肺结核
4:痰的性质和量：①急性呼吸道炎症常为白色黏液痰
②肺炎球菌肺炎为铁锈色痰
③肺水肿成粉红色泡沫痰
④肺结核、肺癌、支气管扩张和肺部曲霉菌病
可有血痰
⑤棕褐色痰常见于阿米巴肺脓肿
⑥厌氧菌感染的痰液有恶臭
⑦肺脓肿、支气管扩张、慢性支气管炎可咳出
大量脓性痰，葡萄球菌肺炎，肺癌可有脓血痰
第五节咯血
★★★【临床表现】
2.症状和体征小量咯血（小于100ml/d）多无症状；中等量以上咯血（100~500ml/d）
咯血前病人可有胸闷，喉痒，咳嗽等先兆症状；大咯血（500ml/d或一次咯血100~500ml/d）时常表现为咯出血液或短时间内咯血不止，常伴呛咳、脉搏加快、出冷汗、呼吸急促、面色苍白、紧张不安或恐惧感。
★★★3咯血的颜色和性状
①鲜红色常见与于肺结核
②铁锈色可见于肺炎球菌性肺炎
③砖红色胶冻样见于肺炎克雷伯菌肺炎
④二尖瓣狭窄肺淤血的咯血多为暗红色
⑤左心衰竭肺水肿的咯血多为浆液性粉红色泡沫样
⑥肺梗死的咯血多为黏稠的暗红色
第十二节呕血与黑便
呕血与黑便都是上消化道出血的症状
第十五节排尿异常
正常成人24小时尿量为1000-2000ml
＞2500ml为多尿＜400ml为少尿少于100ml为无尿
尿频、尿急、尿痛合称为膀胱刺激征
尿失禁：是指膀胱内的尿液不受控制而自行流出
尿潴留：是指膀胱排空不完全或停止排尿
第四章身体评估
第一节身体评估的基本方法
一，身体评估的基本方法:视诊、触诊、叩诊、听诊、嗅诊。
二，触诊方法
（一）浅部触诊法
（二）深部触诊法:深部滑行触诊法（常用于腹腔深部包块和胃肠病变的评估）、双手触诊法、深压触诊法、冲击触诊法
三、叩诊的基本要领:紧、翘、直、匀、快
四各种叩诊音的特点及临床意义
五、常见气味来源及临床意义
呼气:浓烈的酒味见于饮酒后或者醉酒者；刺激性蒜味见于有机磷中毒；烂苹果味见于糖尿病酮症酸中毒；氨味见于尿毒症；肝腥味见于肝性脑病。
第二节一般状态评估
1、生命征:评价生命活动存在与否及其质量的指标。包括:体温T、脉搏P、呼吸R、血压BP
2、脉搏:参考值:正常成人脉搏为60~100次/分
3、脉搏节律和强度异常的临床意义
①、脱落脉:二度房室传导阻滞、二度窦房传导阻滞、窦性停博、前期收缩
②、洪脉:高热、甲亢、主动脉瓣关闭不全
③、细脉:心力衰竭、主动脉狭窄、休克
④水冲脉：主动脉关闭不全、甲亢、贫血、动脉导管未闭（特点：脉搏骤起骤落，犹如潮水涨落急促有力）
⑤：奇脉：大量心包积液，缩窄性心包炎（特点：吸气时脉搏明显减弱或消失）。
4、呼吸:参考值1、成人在安静状态下，呼吸频率为12～20次/分或者16～20次/分。呼吸与脉搏之比1:4。新生儿约44次/分，随着年龄增长将逐渐减慢。儿童和成男性以腹式呼吸为主，女性以胸式呼吸为主。
Biots呼吸也称间停呼吸，常见于颅内压升高
Cheyne—Storkes呼吸也称潮式呼吸，原因一般为充血性心力衰竭
Kussmaul呼吸原因代谢酸中毒
5、面容与表情
常见异常面容的特点及临床意义：
甲状腺功能亢进面容
粘液水肿面容：甲状腺功能减退症
二尖瓣面容：风湿性心瓣膜病二尖瓣狭窄
肢端肥大症面容：肢端肥大症
苦笑面容：破伤风
满月面容：库欣综合征及长期应用糖皮质激素者
7、常见步态的特点特点及临床意义
第三节皮肤和淋巴结评估
1、黄染:皮肤黏膜发黄称黄染，常见原因，胡萝卜素增高
3、皮下出血:瘀点小于2毫米，紫癜3~5毫米，瘀斑:5毫米以上，血肿:片状出血，显著隆起
淋巴结:直径0.2~0.5厘米。头颅:新生儿头围34厘米，18岁以上可达53厘米
4、上睑下垂:重症肌无力
结膜充血时黏膜发红并可见血管充盈，见于结膜炎、角膜炎；颗粒与滤泡见于沙眼；结膜苍白见于贫血；结膜发黄见于黄疸
瞳孔:直径:3~4毫米
病理情况下瞳孔变化的临床意义
6，扁桃体增大三分为三度:不超过咽腭弓为|度；超过咽腭弓为‖度；达到或超过咽后壁中线者为|||度。
7、右心衰竭引起肝淤血增大时，压迫右上腹部时可出现劲静脉怒张或怒张加重，称为肝劲静脉回流征阳性。
第五节胸壁和胸廓评估
1、胸骨角由胸骨柄与胸骨体的连接处向前突起而成，其两侧分别与第2肋骨连接，是计数前胸肋骨及肋间隙的主要标志。胸骨角还标志着支气管分叉、主动脉弓水平及相当于第5胸锥的水平。
2、胸廓:成人胸廓前后径较左右径为短，两者比例约为1:15
扁平胸:常见于肺结核；桶状胸:常见于肺气肿；佝偻病胸:常见于儿童
佝偻病胸有:佝偻病串珠、肋膈沟、漏斗胸、鸡胸
3、乳头:出现血性分泌物，常见于导管内良性乳头状瘤、乳癌；浆液性分泌物常见于慢性囊性乳腺癌。
第六节肺脏评估
1呼吸困难:吸气性呼吸困难:胸骨上窝、锁骨上窝、肋间隙向内凹陷，称为三凹征。
2、语音震颤:为病人发出语音时，声波沿气管、支气管及肺泡传到胸壁所引起共鸣振动，用手掌可触及，故又称触觉震颤。
3、语音震颤变化及临床意义
语音震颤减弱或消失:肺气肿、阻塞性肺不张；语音震颤增强:肺不张
肺上界:正常约为4~6厘米；正常肺上界移动范围:6~8厘米。
4、啰音:是呼吸音以外的附加音，正常情况下并不存在，按啰音的性质不同可分为湿罗音和干啰音。
★听诊特点:
1，、呼吸以外的附加音。
2、断续而短暂。
3、一次常连续出现多个。
4、干吸气时或吸气终末较为明显，有时也出现于呼气早期。
5、部位较恒定。
6、性质不易变。
7、中湿罗音、细湿罗音可同时存在。
8、咳嗽后可减轻或者消失。
干啰音:发生机制:气管阻塞。
听诊特点:1、一种带有乐音性的呼吸附加音。2、音调高，持续时间较长。3、吸气和呼气均可闻及，但以呼气时较多而明显。4、强度和性质易改变。5、部位易改变，6有时不用听诊器亦可闻及。
5、心尖搏动:一般位于左侧第5肋间锁骨中线内0.5~1.0厘米处，距前正中线7.0~9.0厘米，搏动范围直径为2.0~2.5厘米。
6、震颤: 有震颤时一定可以闻及杂音，但有杂音时不一定触诊到震颤。
第七节心脏和血管评估
心脏和血管评估是心血管疾病评估的基本方法，按视、触、叩、听的顺序进行评估。
二、触诊
1.震颤，是器质性心血管疾病的特征之一
2.心包摩擦感的特点：
①在胸骨左缘第四肋最清楚；
②收缩期更明显；
③前倾坐位和呼吸末更明显；
④与呼吸无关（屏住呼吸时心包摩擦感仍存在）。
叩诊
叩诊方法①叩诊法：采用间接叩诊法，且宜采用轻叩诊；
②体位与指板：病人取仰卧位时，左手指板与肋间平行；病人取坐位时，左手扳指与肋间垂直。
2.叩诊顺序①先叩左心界，后右心界，由下而上，由外向内。左侧在心尖搏动外2～3cm处开始叩诊，逐个肋间向上，直至第2肋间。
②右界叩诊，先叩出肝上界，然后于其上一肋间由外向内，逐一肋间向上叩诊，直至第2肋间。
听诊
听诊是心脏评估的重要方法，其听诊内容包括心率、心律、心音、杂音、额外心音和心包摩擦音等。
心脏瓣膜听诊区及听诊顺序
1.心脏瓣膜听诊区：心脏瓣膜开放与关闭时所产生的声音传导至体表最易听清部位。（传统心脏瓣膜听诊区为4个瓣膜5个区）
★★考点：①主动脉关闭不全心脏浊音界（靴形心）
②二尖瓣狭窄心脏浊音界（梨形心）
2.听诊顺序：心脏瓣膜听诊顺序按逆时钟方向，从二尖瓣听诊听诊区开始（因二尖瓣病变最常见，且辨别第一、第二心音最清楚），依次是肺动脉瓣听诊区，主动脉瓣听诊区、主动脉第二听诊区、三尖瓣听诊区。
★★内容：
1.心率?每分钟心跳的次数。成人大于100次/分，婴儿大于150次/分为心跳过速；低于60次/分为心动过缓。
2.心律?心脏跳动的节律。
第一心音产生机制，主要是二尖瓣、三尖瓣骤然关闭，瓣叶及其附属结构突然紧张引起振动；S1标志心室收缩期开始。心尖部听诊最清楚。
第二心音产生机制，主动脉瓣和肺动脉瓣关闭，血流冲击大动脉根部及心室内壁引起的振动；S2标志心室进入舒张期，其强弱反映主动脉和肺动脉血压力的高低。心底部听诊最清楚。
心包摩擦音的听诊特点和临床意义主要包括以下内容：
一、听诊特点
①心包摩擦音的声音粗糙，似手指擦耳廓声，近在耳边。②心脏摩擦音与心脏活动一致，收缩期、舒张期都能听到，以收缩期明显。③心前区均可闻及摩擦音，常在胸骨左缘第2、4肋间心脏绝对浊音界以内最清楚前倾坐位更明显。
二、临床意义
见于各种感染性心包炎，也可见于心脏损伤后综合征、急性心肌梗死、尿毒症和系统性红斑狼疮等非感染性情况。
第八节腹部评估
为避免触诊引起胃肠蠕动增加，使肠鸣音发生变化，腹部评估的顺序为视诊、听诊、触诊和叩诊。
腹部四区及其所含的器官
分区器官
右上腹部肝脏、胆囊、幽门、十二指肠、
左上腹部肝左叶、脾脏、胃、小肠
右下腹部盲肠、阑尾、
左下腹部乙状结肠
腹部九区分法
右上腹（右季肋部）肝右叶胆囊
右侧腹部（右腰部）升结肠空
肠
右下腹部（右髂部）盲肠阑尾
上腹部胃肝左叶
中腹部（脐部）十二指肠空
肠
下腹部（耻骨上部）回肠乙状结
肠
左上腹部（左季肋部）脾脏胃
左侧腹部（左腰部）降结肠空肠
左下腹部（左髂部）乙状结肠淋巴结
全腹凹陷：主要见于消瘦和脱水者。严重时前腹壁凹陷几乎贴近脊柱，肋弓、髂嵴和耻骨联合显露，使腹外形如舟状，称为舟状腹。
腹壁静脉：门静脉高压所致的循环障碍，或上、下腔静脉回流受阻称为腹壁静脉曲张。
门静脉高压:曲张的腹壁静脉常以脐为中心四周放射。
下腔静脉阻塞：曲张的腹壁静脉大多分布，在腹壁两侧，脐水平以下腹部浅静脉血流方向由上而下。
上腔静脉阻塞：脐水平以上的曲张静脉的血流由上而下。
触诊
触诊技巧：自左下腹部开始逆时针方向触诊全腹，然后再触诊肝脾及肾脏。
腹部紧张度
一、腹壁紧张度
1．腹壁紧张度增高-全腹壁紧张度增高常见于：
（1）肠胀气，气腹或大量腹腔积液
（2）急性弥漫性腹膜炎：由于急性胃肠穿孔或器官破裂所致，腹膜受刺激而导致腹肌痉挛；腹壁紧张度明显增高，甚至强直如模板称为板状腹（3）结核性腹膜炎、癌性腹膜炎或其他慢性病变，对腹膜刺激较缓和，且有腹膜增厚和肠管、肠系膜粘连，使腹壁柔软但有抵抗力，不易压陷，称为揉面感或柔韧感。
腹部的压痛点及临床意义
胆囊点：右锁骨中线与肋缘交界处。
临床意义：胆囊病变。
麦氏点：脐与右髂前上棘连线的中、外1/3交界处
临床意义：阑尾病变。
反跳痛:此时病人感觉疼痛加重，并常伴有痛苦表情或呻吟，称为反跳痛。
腹膜刺激征：腹膜炎病人常有腹肌紧张、压痛与反跳痛，称为腹膜刺激征。
肝脏触诊的内容
质地：肝脏质地可分为三种：质柔软：①触之如口唇。②质韧:触之如鼻尖。③质硬：出具、触之如前额。
表面及边缘：表面是否光滑、有无结节，边缘是否整齐及厚薄。
胆囊触诊：当胆囊增大未超过肋缘下，不能触及时，可采用Murphy征评估胆囊触诊。因剧烈疼痛而导致吸气终止，称为Murphy征阳性，提示胆囊有炎症。
脾大分度及临床意义
高度：深呼气时脾脏下缘超过脐水平或前正中线（巨脾）
临床意义：慢性粒细胞白血病最常见
液波震颤：腹腔游离液体超过3000-4000ml以上时才能检查出液波震颤。
腹部扣诊音：腹部大部分区域扣诊为鼓音，只有肝脏、脾脏所在的部位叩诊为浊音或实音。
移动性浊音：当腹腔内有1000ml以上腹腔积液时，由于重力的作用下，仰卧位时液体多积聚在腹腔两侧，此处叩诊浊音，而腹中部由于含气的肠管在液面浮起而叩诊呈鼓音。
肠鸣音:正常情况下肠鸣音约为4-5次/分。
异常肠鸣音的特点及临床意义
肠鸣音消失：持续听诊3~5分钟后还未闻及1次肠鸣音，且刺激腹壁后仍无肠鸣音。
临床意义：弥漫性腹膜炎、麻痹性肠梗阻。
肠鸣音活跃：肠鸣音每分钟达10次以上，为音调不特别高亢的一阵快速的隆隆声。
临床意义：急性胃肠炎
肠鸣音亢进：每分钟10次以上，同时伴有响亮高亢的金属音
临床意义：机械性肠梗阻
脑膜刺激征：为脑膜受到激惹得体征，见于脑膜炎，蜘蛛网膜下腔出血和颅压增高。
夏季饮食健康小常识 不知不觉又到夏季了。夏天是很多人都喜欢的一个季节，因为在夏天里可以尽情的玩耍。但是想要尽情享受夏天的话，还得学会夏季的养生之道，保持身体的健康，千万不要中暑了。特此与你分享夏季养生知识，让你轻松拥有健康一夏。 食养则重清热、解毒、健脾、整胃，不妨多吃些可以消暑解渴、促进食欲的食物：夏季饮食注意一 适量摄取酸味食物： 酸味的食物如天然酿造醋、柠檬、山楂、乌梅、李子、蔓越莓、蓝莓、覆盆子、优格、泡菜…等，不但能够生津止渴，使人脾胃大开，还可以抑制微生物繁殖，有极佳的杀菌功效，对于预防感冒、发炎也有一定的贡献。 夏季饮食注意二 多吃高纤蔬果：夏季饮食以甘寒、清淡为宜，烹煮忌重油厚味。多高纤蔬果少肉食，生食至少占全部饮食的三至四成，不论是蔬果精力汤或醋制生菜、西式沙拉，丰富的膳食纤维以及未被加热破坏的营养素、酵素有助于清热、消暑、通肠消滞、提高细胞排毒、修复和再生力，即使暑气蒸腾依然让你神清气爽、不燥不急。 适宜夏天养生的蔬果除了前述酸味食物之外，还有夏天盛产的丝瓜、黄瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、梨子、杨桃等，有利尿消肿、清热解毒、降火消炎作用的当令蔬果。
夏季是万物蓬勃生长的季节，蔬果种类繁多，瓜类之外还有叶菜、根茎、菇菌、海藻类，都是美味、营养又经济的最佳选择，再适量吃一些豆类、坚果、种子，营养就均衡且完善了。 还有一些药草植物也不妨多加运用，例如洋甘菊、薰衣草、迷迭香、薄荷、杭菊等香草植物，在疲劳倦怠、昏昏欲睡、情绪低落时，都可以泡上一壶慢慢啜饮，它们其中的成分及散发出来天然清香可以提神醒脑、消除疲劳、舒缓压力、镇定情绪、帮助消化、促进新陈代谢，提升免疫力。 炎炎夏日，我们在饮食上更应注意，我们很多人在这个时候没有胃口，饭量大大减小。夏季心火易亢，苦味能泄暑热去暑湿，适当吃些苦味食品能恢复肠胃纳运功能，增进食欲。应该多吃一些抑制色素沉着、让皮肤变白皙的水果，如猕猴桃、草莓、西红柿、卷心菜等。夏季饮食注意三 别忘了还要多喝好水！夏天易出汗，即使待在冷气房中未流汗，体内的水分也会大量蒸发、流失，必须尽量多喝水予以补充，否则皮肤会因缺水而干燥、快速老化，粪便也会因为干、硬难以排出导致便秘，全身机能组织的运作更将因此而大乱。 夏季健康饮食还要注意“三多”： 多吃各种瓜。冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥；苦瓜含有独特的苦瓜甙，暑天食后可袪暑清心，对胃病、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果；黄瓜的细纤维素对肠道中腐败食物的排出和降低胆固醇有一定的作用。
关注自我，从健康开始 ——中学生饮食营养健康调查报告 中学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代中学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。 调查时间：2010.12.23-----2010.12.25 调查地点：瑞安市新纪元实验学校 调查对象：当今中小学生 问题：当今中小学生身体素质下降的根本原因是什么？ 中学生是国家的栋梁，其营养结构与膳食结构的正确调整，直接关系到中学生身体素质的提高。 于是，为了解中学生在饮食营养方面的情况，我们对我校在读生进行一次题为“护理·营养·健康”的抽样调查，发放问卷100份，回收100份，有效率为100%,调查普及整个学校,能够真实反映出当代中学生在饮食健康方面的情况。据调查统计如下: 关于饮食健康的调查报告 占用你一点点时间完成这个关于校园食堂和大学生饮食健康状况的问卷调查，谢谢你的填写奥！ 1.您的性别：* 男 女 2.你是否通常在学校食堂就餐：* 是
经常去 偶尔去 一般不去 3.你对学校食堂提供的饭食的质量、服务态度总体感觉：* 非常满意 满意 一般 不满意 4.在你看来，我们学校食堂餐饮质量最高、服务态度最好的是哪个食堂：* 食堂一楼 食堂二楼 食堂三楼 5.你的日常饮食符合：* 注重营养，合理搭配 一般吃饱就行 喜欢吃什么就吃什么 偶尔会注意营养搭配 6.你的饮食偏向于：* 肉多菜少 菜多肉少 荤素均衡 全是素食 7.您会以方便面替代正餐吗？* 经常 偶尔
夏季健康知识有哪些 1、少吃多餐 一顿饭吃的东西越多，为了消化这些食物，身体产生代谢热量也就越多，特别注意少吃高蛋白的食物，它们产生的代谢热量尤其多。 2、喝菊花茶 菊花茶能够降温醒脑。 3、凉水冲手腕 每隔几小时用自来水冲手腕5秒，因为手腕是动脉流过的地方，这样可降低血液温度。 4、温水冲澡 最好是用稍低于体温的温水冲澡或沐浴，特别是在睡前进行。 5、多喝水 医生建议少饮酒多喝水，因为酒精可能导致身体缺水，矿泉水或低糖汽水是更好的选择。 6、避免剧烈运动 剧烈活动将激活身体能量，增加内部温度。 7、使用冰袋 可重复使用的冰袋是很好的降低皮肤温度的工具，里面预充的液体有降温效果。 8、选好枕具 使用羽毛或绒毛枕头，枕套最好是棉质的，合成纤维的枕套会积累热量。
9、吃辛辣食物 医生认为，尽管大热天里吃这些东西难以想象，但辛辣食物可以刺激口腔内的热量接收，提高血液循环，导致大量出汗，这些有助 于降低体温。 1、饮食要清淡 夏季，天气本就炎热干燥，女性朋友在饮食上应尽量避免吃得过于油腻，最好相对清淡些。可以多吃一些对身体有益的清淡些的食物，比如说：清热解毒的绿豆、健脾益气的莲子、安神养气的百合，清淡爽口的银耳，这些都能够做成粥来食用，在夏季常吃，对身体 大有好处哦! 2、多喝水 女性朋友夏季养生最基本的准则是要多喝水，天气炎热，人体内容易缺水，如果时常觉得口渴，那就说明你体内非常缺水了，当身 体开始脱水时再想到喝水就为时已晚了，因此，女性朋友要保证每 天喝上八杯水，不要等到渴了才喝。如果觉得水平淡无味的话，可 以选择泡菊花茶、玫瑰花茶来喝，对于夏季的养生很有帮助。 3、忌吹冷气过多 酷暑的夏季，我们总是喜欢躲在房间里吹冷气，殊不知，吹冷气过多对身体没有一点好处，还会引起各种健康问题。开空调的房间 温度最好不要低于25摄氏度，并且要每个一段时间开窗通风，如果 已经感觉到四肢冰凉了，就要活动活动、暖暖身体，否则凉气逼入 身体，只会给身体增加负担，千万不要一时贪图凉爽而伤害身体哦。 4、适当补充营养 夏季，是非常需要补充营养的季节，如营养不充足很容易导致头晕不振等问题。因此，夏季，女性朋友宜多吃鱼类、肉类、鸡蛋、 牛奶、谷物、豆类等营养丰富的食物，来为人体补充营养，增强免 疫力，同时，新鲜的水果和蔬菜也不能少，像西红柿、西瓜、甜瓜、桃子、李子等等都含有丰富的维生素和矿物质，女性朋友可以多吃，滋养身体最好的方式是食补，营养充足，自然身体健康了。
幼儿园中班《夏日饮食卫生》健康活动 教案 夏天一到，食物总是容易腐坏，环境容易滋生蚊蝇，产生有害细菌。因此我从食品卫生方面切入，以对比的方式带领幼儿清楚比较两家快餐店的特征，了解环境卫生对我们身体健康的重要性，特别设计了本次活动。 1、了解环境卫生的重要性。 2、增进观察比较的能力。 3、享受扮演游戏的乐趣。 1、多媒体课件 2、魔术棒、百宝箱 3、装饰的柜台、工作服、垃圾篓、钱币、购物袋 4、各种食物模型及蔬菜饮料。 一、律动导入，引起幼儿的兴趣。 孩子们围着老师坐，伸出小手跟我做，小手上拍拍，下拍拍，左拍拍，右拍拍，小手把眼睛蒙起来。 二、出示道具魔术棒，通过讨论引出“快餐店”。 变变变，睁开眼睛仔细看，这是我的魔术棒，这是我的百宝箱。竖起耳朵仔细听，有时候我们不在家吃饭，爸爸妈妈会带你到哪里去吃饭呢？有的时候，家里来客人了会到那里吃饭那？ 原来他们都是在快餐店吃饭的。
三、出示课件，幼儿观察讨论 1、整体观察讨论 老师也见过两家快餐店，一家是大大快餐店，一家是小小快餐店。仔细观察，哪一家快餐店比较好呢？等会将给小朋友听。 2、比较观察讨论 引导小朋友仔细观察，说一说两家快餐店有什么不同。 ①两个快餐店的老板有什么不同？ ②两个快餐店的卫生有什么不同？ ③你是客人会去哪一家快餐店买东西？ 3、重点讲解吃了不卫生不干净的食物会怎么样？ 小朋友，如果我们去不干净不卫生的快餐店买食物吃了以后，会怎么样？对了，当我们吃到不干净不卫生的食物以后，容易造成肚子疼。 4、小结 夏天天气热,很多的食物放久了容易坏掉，吃了坏掉的食物容易生病，肚子疼。垃圾如果乱丢没有处理好，也会有臭味，还能产生细菌，引来苍蝇。 四、布置快餐店 出示柜台、垃圾篓后，再出示蔬菜等，并请小朋友放置在柜台上。 ：魔术棒，变变变，变出柜台，
[复习]夏季健康教育知识 夏季健康教育知识 一、夏季饮食常识 夏季气温高～人们的饮食量和睡眠时间都比其他季节少～人体水分也比其他季节失去得多～身体抗病能力减弱～极易引起疾病～掌握一定的夏季饮食常识是很必要的。 (一)正确选购食物 1、多吃瓜类蔬菜。夏天正是瓜类蔬菜上市旺季～多吃瓜类蔬菜～如黄瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜等。除可补充人体的水分外～瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点～有降低血压、保护血管的作用。 2、多吃凉性蔬菜。夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒～吃些凉性蔬菜～有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。这些蔬菜有苦瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。 3、多吃“杀菌”蔬菜。夏季气温高～病原菌滋生蔓延快～是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节～这时多吃些大蒜、洋葱、大葱等富含植物广谱杀菌素的“杀菌”蔬菜～可预防疾病。 (二)预防食物中毒 在饮食时～必须遵守以下原则。一是新鲜。所有生鲜食品原料及调味料添加物要保持其鲜度。二是清洁。食物应彻底清洗～调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁。三是迅速。食物要尽快处理烹饪～做好的食物也应尽快食用。四是加热。食物要煮熟再食用～一般超过70?以上细菌易被杀灭。五是冷藏。食物的调理及保存应特别注意温度控制在7?以下。六是人员卫生。调理食物前彻底洗净双手～手部有伤口时～应完全包扎好才可调理食物(伤口勿直接接触食品)。
(三)预防肠道传染病 夏季肠道传染病多是因吃了不清洁的食物所引起的。因此～预防夏季肠道传染病的关键是做好饮食卫生。在选购食品时～应选择新鲜食物～病死的家禽、家畜以及不新鲜的水产品不要购买,即使对于腌制食品～也不能掉以轻心～因为致病性嗜盐菌就可能在其中繁殖。 1、烹调时～饮具要注意消毒～生熟食品炊具要分开。 2、凉拌莱宜少吃～吃时应洗净～并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮后再吃。 3、夏季不宜举行家宴～饭菜应现做现吃～如有剩余～第二天应煮透再吃。 4、苍蝇与蟑螂等害虫能作为肠道传染病的媒介～因此～消灭苍蝇与蟑螂也是预防夏季肠道传染病的重要措施之一。 二、夏季常见疾病预防 夏季气温高热～人体能量消耗大～抵抗力就会随之下降～如果不重视预防～易患许多疾病。下列是夏季常见疾病及预防: (一)急性胃肠炎 夏季气温高～食物容易腐败变质～而且各种蚊虫的繁殖也快～成为传播疾病的渠道。易发的肠道传染病主要有霍乱、痢疾、甲肝以及食物中毒等。因此～一是不要吃不干净食物。天气炎热有利于细菌生长繁殖～容易使食物腐败变质～为发病制造了条件。二是受凉时间不要太长～尤其不要过多食用冰冻食物。冰冻食物会使胃肠血管突然收缩～胃液分泌减低～消化功能降低～易出现上吐下泻等胃肠炎症状。 (二)感冒 1、满身是汗时不要冷浴。出汗时毛孔开放～易受刺激引起感冒。 2、安睡时不要开电扇、空调。因为人睡后的体温比醒时低～加上夜间气温比白天低～如果久开电扇、空调～易受凉过度引起感冒。 (三)过敏性皮炎
饮食小贴士 1、人们都喜欢把豆浆加油条，当成早餐的“绝配”。专家提醒，油炸食品对健康不利，早餐喝豆浆的同时，最好吃些馒头、包子、饼等淀粉类食品。 2、多风的季节里，蜂蜜是最理想的保健饮品。每天早晚各饮用一杯，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素，冲服即可。 3、长喝牛奶对健康大有裨益，但日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起食用的，如桔子、果汁、巧克力、糖、药物等。 4、牛奶营养价值高，且具有极好的饱腹感，若在餐前喝一杯牛奶能有效地缓和饥饿，降低食欲。如用两杯牛奶代替晚餐，还有不错的减肥作用。 5、晚餐最好来点“粗”，主食不妨搭配小米、玉米等粗粮，适当摄入菠菜、小白菜等。习惯喝酒者可吃些豆芽、藕等碱性食品以缓解酒精对畏的刺激。 6、春天来临，由于气温变化等原因人体会感到疲乏，即所谓“春困”，在饮食上加以调理可使你精力充沛，如饮食清淡、常吃水果、饮果汁等。 7、绿豆芽能减肥通便，绿豆对重金属、农药中毒及其它各种食物中毒均有防治作用，加速有毒物质的排泄，是减肥者的最佳首选蔬菜。 8、长期吸烟者可多吃葡萄，长期吸烟的肺部易大量积聚毒素，功能受损，而葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢，帮助肺部细胞排毒。 9、空腹喝酒危害大，空腹时胃内无食物，酒就会直接刺激侵蚀胃粘膜与肌层，易引起恶心呕吐，腹痛腹胀，食欲不振，便秘等症状。 10、羊肉配豆腐不上火，羊肉常吃容易上火，但吃羊肉搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到消热泻火、除烦、止渴的作用。 11、午饭加酸奶，身体更健康，酸奶可以抑制有害生物的繁殖，同时促进胃肠蠕动和消化液的分泌，尤其对于电脑族有缓解心理压力、防辐射的功效。 12、油锅冒烟有危害，食用油在高温中会产生一种“丙烯醛”气体，对鼻、眼粘膜有强烈的刺激作用，炒菜时尽量不要等油锅冒烟后在下菜。 13、海带能去脂降压，海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，常吃海带可预防白血病，对进入体内的镉也有排泄作用。 14、肌肉拉伤可多吃菠萝，菠萝所含有的菠萝蛋白酶具有消炎作用，可促进组织修复，加快新陈代谢、改善血液循环，快速消肿，是此时最需要的水果。
健康饮食方案----吃好不吃药 第一章把饮食营养当做健康长寿的第一要素 一、一生都要关注“钙营养”，越老越要关注 长期缺钙，持久的出现负钙平衡、入不敷出的情况，将给我们带来一系列的健康问题，如：骨质疏松、动脉硬化、老年痴呆、腰酸背痛、小腿抽筋、高血压、心脏病、糖尿病等。奶和奶制品是补钙不可或缺的食物，如：奶、酸奶、奶酪等，除了奶还有鱼虾蟹与海产品、豆类及豆制食品，水果与干果类，绿色蔬菜、黄色蔬菜，以及五谷杂粮等；另外补钙时不要忘记吃醋，醋与食物钙能产生化学反应，生成容易吸收的醋酸钙；多晒太阳也有意于钙的吸收。 二、补充维生素和矿物质要尽早，并且分男女版 缺乏维生素时身体不能正常生长，并且发生特意病变。维生素Ａ的补充方法：胡萝卜、橘子、芒果、西兰花、菠菜、芹菜；维生素Ｃ的补充方法：每日吃五次水果蔬菜，最好饮用鲜榨果汁，如柠檬汁、橙汁、葡萄汁、猕猴桃等。维生素Ｅ的补充方法：坚果、杏仁、瓜子、豌豆和小葱等。三、选择多彩色食物，得到特殊营养 瓜果蔬菜的色彩大致有：白、黄、红、绿、黑、紫蓝色等，不同颜色有不同的营养价值，保护不同的器官，帮助机体清除环境毒素，进而延缓衰老，提升健康。绿（青）色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾、紫色抗氧化延缓衰老。 白色：五行属金，如：牛奶、大米、面粉、鸡蛋和鸡肉类等，此类食物多食可消除身体疲劳，促进疾病康复，特别是高血压、心脏病、高血脂、脂肪肝等患者多食白色食物好，尤其是对肺好。黄色：五行属土，营养主要集中在脾胃区，代表食物有：南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，有壮骨强筋之效，尤其对脾胃好。红色：主要含有维生素A和C，可以缓解疲劳，尤其是西红柿，对心脑血管有保护作用，有独特的抗氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏、减少癌变危险、降低胆固醇、防止便秘。红色还可以缓解心情最为重要。绿色食物包括各种水果蔬菜，以深绿色为主，保护肝脏的使者。黑色：包括黑色动植物，如：乌鸡、甲鱼、海带、黑米、黑豆、黑芝麻及各种食用菌等，对肾脏最有好处。所以每天的食物一定是五彩缤纷的，营养才会均衡，这样不至于发胖，也不会得三高，即不会的富贵病。 四、耳聪目明尤为重要，健康脑营养 为防止老年人耳聋眼花，为防止此类现象的发生，应多补充铁元素，可以扩张微血管，保证毛细血管及神经末梢的血液充足，可以多食用瘦肉、动物肝脏、黑木耳、豆类、菠菜等。 降脂的食物有：洋葱、大蒜、木耳、香菇、海带。鱼类、豆类、玉米、黄瓜、茄子、燕麦、 的食物，如：杂粮、豆类、谷类、瘦肉、干果、蛋类、芹菜、奶类等。防止眼花经常使用维生素B 1
夏季饮食健康小常识大全 1、夏季饮食应顾护“阳气” 夏季酷暑当令,气温炎热,容易引动内火,对人体造成伤害。此时可选食性凉的冬瓜、黄瓜、西红柿、苦瓜等蔬菜,西瓜、香瓜、柚子、葡萄等水果,以及适当的冷饮等,有助于降温避暑,但不可过食冰冷食物,以免损伤阳气。 从现代医学的角度来说,夏天气温高,人体会产生一系列热的生理反应。出汗多,饮水多,适当吃些冷饮,不仅能消暑解渴,还可帮助消化,促进食欲,有益于健康。但如果不加以节制就容易损伤脾胃阳气,违背“春夏养阳”的原则,可能引起胃痛、腹痛、腹泻等消化系统疾病。 2、夏季饮食要注意卫生 夏季人们往往易于贪凉饮冷,食用瓜果较多,但这时细菌等微生物也生长活跃,不注意饮食卫生就容易患肠炎、痢疾等疾病,所以养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯是预防夏季胃肠道疾病的最主要措施。瓜果蔬菜注意清洗干净,食物最好不要长时间放置,夜晚睡眠时注意腹部保暖。 3、夏季饮食应注意清淡 在饮食滋补方面,热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用,而应选择具有清淡滋阴功效的食品。甘凉清润的食物:小麦、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、马铃薯、白菜、莴苣、龙须菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾养胃、滋阴补气的食物:菠菜、藕、茭白、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、苹果、牛奶、葡萄、莲子、桑椹、蛤蜊,鹅肉、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、大麦粉等。
4、夏季饮食应注意补充盐分和维生素 人体夏季大量排汗,氯化钠损失比较多,故应在补充水分的同时,注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水,以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议:高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等,亦可饮用一些水果汁。 饮食健康的小常识 1 每天起床后喝一杯水能清洗肠胃。 2 每天养成喝水的习惯，每天至少也有一升以上吧。 3 避免暴饮暴食，晚上九点之后也最好不要吃零食。 4 多吃些纤维食物 5 吃方便面的时候，先用温水来洗净方便面，搅拌后倒掉有蜡涂层的水，重复后在用另一壶水煮面，因为方便面有一层蜡涂层，大量积累在体内会致癌。 6 空腹的时候最好不要吃的九类水果:香蕉，桔子，黑枣，甘蔗，鲜荔枝，菠萝，山楂，西红柿，柿子。 7 边走边吃对肠胃健康不利。 8 各种零食如雪饼、饼干、巧克力等当早餐不健康。
夏季健康饮食小常识 夏天到了，胃口不好又容易吃坏肚子，但这个时候偏偏又是人体力消耗大，要加强营养的时候。那么，夏天应该怎么吃得清爽又健康呢？这里也同时提醒你夏天常见的饮食陷阱，让你避免肥胖，轻松享有窈窕身材。 夏天为何吃不下？ 夏天到了，很多人的胃口会不好，常常是“无病三分虚”，消化功能降低，且易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷、体重减轻等“夏”的症象。有些人还易发生胃肠道疾患。 温度高：日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出，气温每增高摄氏10度，身体平均就会减少70卡的需要量，夏天身体所需热量降低，使人不觉得饥饿。 脱水现象：空调房里感受不到水分蒸发，因此水分摄取少，可是肠胃组织已经轻微脱水，而影响食欲。 喝太多含糖饮料：夏天容易口渴，有些人习惯猛灌含糖饮料，偏偏“糖” 是天然的食欲抑制剂，糖分可以很快被血液吸收，会让人一下子觉得饱了，因此就吃不下形成恶性循环。 自我调理摆脱“苦夏”。要避免“苦夏”这种情况，一个好的办法就是做好饮食调节，恢复身体元气。注意补充盐分和维生素。 营养学家建议，高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。 ?勿忘补钾 暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
夏季健康饮食 夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，重视健脾养胃，促进消化吸收功能。 夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸容易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，所以，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样就可以达到养生保健的目的。 夏季不能暴饮暴食，就是不能过饱，尤其晚餐更不应饱食。谚语说：“少吃一口，活到九十九。老人、小孩消化力本来不强，夏季就更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。如果吃七成饱，食欲就会继续增强。 要适当多吃一些水果和苦味的食物，如犁、西瓜、苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃西瓜、苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功. 夏天幼儿饮食应该注意的问题 一、夏季注意补充汤水 夏季幼儿应该多补充汤水。无限恐怖https://www.doczj.com/doc/6812599520.html,，建议让幼儿多吃些水果，或以汤类来补充。要注意补充水时，白开水也不能喝多了，过量的水有可能会引起水中毒。 二、夏季需要补充蛋白质 饮食不宜过于清淡。夏日炎炎，家长怕孩子上火，往往只给孩子吃些清淡饮食，实际上这样做并不好，因为宝宝正处于生长发育期，对营养的需求量较大，过于清淡的饮食，会导致孩子出现营养障碍。夏季宝宝的饮食，仍应多样化，新鲜的鱼、肉、鸡蛋、猪肝等，都是应该吃的，可做成粥，这样既便于宝宝消化，又有营养。妈妈们注意：补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类，建议每天保证适量的牛奶鸡蛋摄入量。 三、多吃水果杂粮 多食水果针对性补充维生素C，粗粮中的维生素B1比较多，牛奶以及绿叶蔬菜中含有大量维生素B2. 四、少食多餐。 幼儿夏季食欲不振，可少食多餐，多变些花样。要做到品种多、荤素 搭配合理，食物味道经常变换。 饮料不宜多喝。各种饮料，如汽水、果汁、可乐等，由于含有较多的糖分及电解质，宝宝过多摄入，会影响其食欲和消化功能，而且过多糖分也会使宝宝发胖，因此夏季儿童出汗较多时，最好多喝白开水，给其补充水分。
大班健康夏季饮食要注意教案反思 大班健康夏季饮食要注意教案反思主要包含了活动目标，活动准备，活动过程，活动反思等内容，帮助幼儿了解引起肚子痛的原因，知道肚子痛的处理方法，知道夏季不能吃过多的生冷食品以及暴食生冷食品产生的危害，适合幼儿园老师们上大班健康活动课，快来看看夏季饮食要注意教案吧。 活动目标 1、帮助幼儿了解引起肚子痛的原因，知道肚子痛的处理方法。 2、知道夏季不能吃过多的生冷食品以及暴食生冷食品产生的危害。 3、能说出其他可以替代生冷食品的消暑食物。 4、形成自我保护意识，适量食用生冷食品。 5、初步了解健康的小常识。 活动准备 1、教学挂图。 2、故事《肚子痛》 活动过程 1、活动导入： 小朋友，你肚子痛过吗？请你说一说，你肚子痛的时候感觉怎样？ 2、请幼儿观察挂图，教师提示：今天，云云突然肚子痛，为什么呢？让我们来看看她今天做了什么事吧。教师讲述故事《肚子痛》。 师：夏天到了，云云可高兴了。他最喜欢夏天，因为夏天可以吃
到各种各样冰凉的食品，可是现在他不敢多吃了，这是为什么呢？让我们来看看发生什么事情。（观看情景剧表演）。 3、讲完故事后，活动展开：观看教学挂图。 （1）出示挂图，请幼儿按顺序观察图片，教师提问。 提问：*云云一天里吃了哪些食品，这些食品有哪些特点？ *然后发生了什么事？ *妈妈带云云去了哪里？你觉得医生会说什么？云云会说什么？ （2）幼儿观察并逐幅图讲述。 （3）教师引导幼儿完整讲述： 云云一连吃了很多雪糕，喝了很多冰饮料，吃了很多冰西瓜，突然肚子疼得受不了，在床上直打滚。妈妈带着云云去医院看医生，医生说：生冷食品会刺激肠胃，引起急性肠胃炎。云云说：我以后再也不吃那么多冷饮了。 4、教师提问帮助幼儿理解食品安全 （1）哪些事情可能引起肚子痛呢？ （2）吃路边的羊肉串为什么会引起肚子痛？喝生水为什么会引起肚子痛？吃太多冷饮为什么会引起肚子痛呢？ （3）你要给云云说些什么呢？ （4）引导幼儿说一说：还有哪些原因可能引起肚子痛？ （5）幼儿分组交流，教师巡视指导。 （6）引导幼儿讨论：如果你感觉肚子痛，该怎么办呢？ 5、活动讨论：夏天怎样消暑？
饮食与健康知识资料 饮食与健康知识资料 1、人们都喜欢把豆浆加油条，当成早餐的“绝配”。专家提醒，油炸食品对健康不利，早餐喝豆浆的同时，最好吃些馒头、包子、 饼等淀粉类食品。 3、长喝牛奶对健康大有裨益，但日常生活中我们也要留点神， 有些食物是不能和牛奶一起食用的，如桔子、果汁、巧克力、糖、 药物等。 5、晚餐最好来点“粗”，主食不妨搭配小米、玉米等粗粮，适 当摄入菠菜、小白菜等。习惯喝酒者可吃些豆芽、藕等碱性食品以 缓解酒精对畏的刺激。 6、春天来临，由于气温变化等原因人体会感到疲乏，即所谓 “春困”，在饮食上加以调理可使你精力充沛，如饮食清淡、常吃 水果、饮果汁等。 7、绿豆芽能减肥通便，绿豆对重金属、农药中毒及其它各种食 物中毒均有防治作用，加速有毒物质的排泄，是减肥者的最佳首选 蔬菜。 16、西红柿既可生吃又可熟食，是一种兼水果、蔬菜、药“三职”的食品。肥胖者常吃可减肥，消瘦者可增强体质，且适量吃还可增 强抗寒和免疫能力。 17、煲汤五忌，一忌中途添加冷水;二忌早放盐;三忌过多的放入葱姜料酒等调料;四忌过早地放入酱油;五忌汤汁大滚大沸。 18、传统食品腐竹，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品，运动前后吃腐竹，可迅速补从能量，并提供肌肉生 长所需要的蛋白质。
19、胡、白萝卜别一起吃，将胡、白萝卜一起调凉菜或炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值降低，因胡萝卜可破坏白萝 卜的维生素。 22、不同职业吃不同水果(上)1、体力劳动者多吃点柿子很有益 处2、橙子可帮助经常吸入废气的司机排出体内毒素。3、菠萝很适 合运动员。 23、不同职业吃不同水果(下)1、白领吃梨对眼睛友好处2、老 人和孩子可多吃些猕猴桃以提高抵抗力3、服务员吃点香蕉可降低 疲劳。 26、鲜桃好吃，但去毛太难，如何去除桃毛呢?用下面的方法试 试吧!在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，然后再清洗，很方便哦! 27、夏季天热，吃块冰镇西瓜真舒服。专家提醒，西瓜冰镇时间以两小时为宜，长时间冷藏西瓜不仅会失去口感，食用后还可能刺 激喉咙或引起牙痛。 28、新鲜蔬菜冷藏不宜超过3天，因长时间在冰箱内储存的蔬菜在酶和细菌的作用下，蔬菜中的硝酸盐易被还原成有毒物质亚硝酸盐，食用后不利健康。 29、到了秋天，人们都补起了秋膘，可适应了夏季清淡的饮食后，胃部很难在短时间内消化那些大鱼大肉。那就吃点韭菜吧!可除积健脾、促进食欲。 30、腹泻时请不要喝牛奶，牛奶虽不含食物纤维，但能在肠道中增加残渣，让病情加重。另外，食物温度也不宜过冷，否则会增加 肠蠕动，加重病情。看过“饮食与健康知识资料“的人还看了：
夏季幼儿保健知识 到了夏天，孩子的饮食要适当地在饮食中补充盐类，孩子夏天大量出汗，体有相当量的盐分随汗排出，所以要保证孩子每日入量在20-30克即可。 其次要多喝点水，少喝些饮料，每次不超过300-500毫升，清凉饮料温度以10￡为宜，绿豆汤、茶、咖啡、乌梅汤，除能补充水分外，还有轻度兴奋作用，有助于解除疲劳，改善食欲。 夏季孩子的食欲往往不好，因此饮食上要忌油腻，多食些瘦肉、鸡、水果、蔬菜、蛋等，注意色、香、味，并适当吃些粗粮，酸味和辛辣味的食品，有增进食欲的作用。夏季幼儿的保健上还要注意生活起居，将寝室的物品摆放整齐，打扫干净，一切都井然有序，心底才会生凉。 每天按时通风换气，可使满屋清新透爽。保证孩子充足的睡眠，尤其是体质虚弱的儿童，睡眠一定重视。在充足时，来到阳台上晒一下被子，更有助于睡眠。 夏季是一个利于运动的季节，让孩子养成良好的锻炼习惯，定期慢跑健身，进行浴，对孩子增强抵抗力十分有益。 另外，夏季运动一定要小心中暑的危险，若出现四肢无力、精神萎靡、胸闷、胃部欠佳等情况，就应当及时避暑，不要在下长时间暴晒。 健康饮食忌寒凉，规律起居忌疲劳，积极锻炼防中暑，做到这几点，孩子便可以轻松度过炎夏。
幼儿园健康安全小常识 1、教育幼儿不要随身携带玩具及锐利的器具来园，更不应把它放在口、鼻、耳中，以防伤害。 2、教育幼儿不能拿玩具和同伴打闹，更不能抓、咬、打同伴。 3、上下楼梯靠右边走，不从楼梯扶手往下滑，不做爬窗、扒窗、 跳楼梯、玩门、从高处往下跳等危险的动作。 4、到公共场所参加游览，外出散步或户外活动时，教育幼儿要远离变压器、建筑工地等危险的地方，听老师（或者大人）的话, 不得随便离开集体，有事应告诉老师。 5、教育幼儿在运动或游戏时应听老师的安排，遵守纪律，有序活动，避免互相追打、乱跑碰撞。 6、向幼儿讲解和宣传安全常识，让幼儿懂得玩火、玩电、玩水的危害，以防止意外事故。 7、引导幼儿了解消防栓、灭火器的用途，知道幼儿园的安全通道出口；教育孩子养成到公共场所注意观察消防标志和疏散方向的习惯；知道各种报警，懂得如何报警。 幼儿园安全教育主要容 8、下午放学后，教育幼儿要拉着大人走，不能自己到处跑，不 能停留在幼儿园玩耍，以防意外。 9、教育幼儿知道自己的、园名、家长、单位、家庭住址、，会表 达清楚，紧急情况知道如何保护自己。
夏季健康教育知识 一、夏季饮食常识 夏季气温高，人们的饮食量和睡眠时间都比其他季节少，人体水分也比其他季节失去得多，身体抗病能力减弱，极易引起疾病，掌握一定的夏季饮食常识是很必要的。 (一)正确选购食物 1、多吃瓜类蔬菜。夏天正是瓜类蔬菜上市旺季，多吃瓜类蔬菜，如黄瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜等。除可补充人体的水分外，瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。 2、多吃凉性蔬菜。夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。这些蔬菜有苦瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。 3、多吃“杀菌”蔬菜。夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些大蒜、洋葱、大葱等富含植物广谱杀菌素的“杀菌”蔬菜，可预防疾病。 (二)预防食物中毒 在饮食时，必须遵守以下原则。一是新鲜。所有生鲜食品原料及调味料添加物要保持其鲜度。二是清洁。食物应彻底清洗，调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁。三是迅速。食物要尽快处理烹饪，做好的食物也应尽快食用。四
是加热。食物要煮熟再食用，一般超过70℃以上细菌易被杀灭。五是冷藏。食物的调理及保存应特别注意温度控制在7℃以下。六是人员卫生。调理食物前彻底洗净双手，手部有伤口时，应完全包扎好才可调理食物(伤口勿直接接触食品)。 (三)预防肠道传染病 夏季肠道传染病多是因吃了不清洁的食物所引起的。因此，预防夏季肠道传染病的关键是做好饮食卫生。在选购食品时，应选择新鲜食物，病死的家禽、家畜以及不新鲜的水产品不要购买；即使对于腌制食品，也不能掉以轻心，因为致病性嗜盐菌就可能在其中繁殖。 1、烹调时，饮具要注意消毒，生熟食品炊具要分开。 2、凉拌莱宜少吃，吃时应洗净，并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮后再吃。 3、夏季不宜举行家宴，饭菜应现做现吃，如有剩余，第二天应煮透再吃。 4、苍蝇与蟑螂等害虫能作为肠道传染病的媒介，因此，消灭苍蝇与蟑螂也是预防夏季肠道传染病的重要措施之一。 二、夏季常见疾病预防 夏季气温高热，人体能量消耗大，抵抗力就会随之下降，如果不重视预防，易患许多疾病。下列是夏季常见疾病及预防： (一)急性胃肠炎
中小学生饮食健康小常识 1、常吃烘烤食物易患癌：因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫等致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。 2、吃哪些蔬菜易中毒：1)发芽、发青的土豆有毒。2)鲜黄花菜（即金针菜）有毒。3)腌制未透的菜。4)隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。 3、儿童不宜吃皮蛋：皮蛋在加工过程中加入一种氧化铅的物质，此物有毒，影响智力。 4、吃豆浆有哪些四忌？1)忌吃红糖 2)忌冲鸡蛋 3)忌不熟4)忌用保温瓶装。 5、吃牛奶有哪五忌？1)忌加红糖2)忌冰冻3)忌掺开水4)忌空服5)忌同补药同服。 6、油渣、锅巴不宜吃：油渣、锅巴中含有苯丙比，苯丙比是致癌物质，所以不宜吃。 中小学生健康饮食的“3W”原则请了解！ 面对来自社会各方面饮食安全的威胁，一套健康有效的吃法是维护中小学生饮食安全的重要保护屏障。“在哪吃”、“吃什么”、“怎么吃”是需要中小学生及家长共同关注的问题，即“3W”原则——“Where”、“What”、“How”。 选择安全的饮食场所（where）对路边小摊说“NO”！
现在的中小学校都被各类小吃店包围了，学生一出校门立即可以买到各种小吃，其中包括油炸臭豆腐、麻辣烫、烤香肠等不安全食品。有些孩子家长还专门买来给孩子吃，殊不知他们这种“爱”孩子的行为其实是在“害”孩子。 路边摊很多未经管理部门批准，就暴露在马路边上经营，卫生状况毫无保证。摊主有无健康证不说，各种食材、用具得不到彻底清洗和消毒是普遍现象，最为重要的是各种制作原料、调料等多为低劣产品。如：醋是工业“冰醋酸”加色素、水兑来的；辣椒是用色素混上玉米粉等制作而成的。总之，各种路边摊小吃的“不法勾当”，让人触目惊心！ 因此，中小学生及其家长必须共同抵制路边摊！ 加强餐桌的安全管理（what）20种不宜过量吃的食物 1.橘子：橘子含有叶红素，吃得过多，容易产生“叶红素皮肤病”腹痛腹泻，甚至引起骨病。 2.菠菜：菠菜中有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外。 3.鸡蛋：鸡蛋若吃得过多，会增加体内胆固醇的含量，容易造成营养过剩。 4.浓茶：浓茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁，难以被人体吸收，容易造成人体缺铁。
夏季健康饮食常识 授课目的：通过授课，使官兵掌握夏季健康饮食的基本常识，减少因不良饮食习惯与或食用不卫生食品造成的非战斗减员，给飞行保障带来影响。 授课时间：30分钟 夏季气温高，湿度大，不健康、不科学的饮食习惯会对人的身体造成一定伤害，影响正常的工作学习，进入夏季以来，身边的很多战友包括我自己在内，都发生过因为食用生冷或不洁食品导致腹泻、腹痛、呕吐等症状，个别同志甚至为此住院10天、做胃镜检查，其中不乏我们的炊事员，因此，我们非常有必要掌握一些这方面的知识. 在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，导致食欲减退、四肢乏力、抵抗力下降等生理现象，因此，夏季饮食更要保证营养的正常摄入。（不但要吃饱，还要吃好，吃出营养） 一、夏季吃什么 最佳蔬菜——苦味菜 《吕氏春秋?本味论》曾指出：“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。”苦味菜所含的生物碱类物质具有消炎退热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。夏季适当吃些苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、莲子、百合等苦味食品，不仅可清心除烦、醒脑提神、消炎祛暑，而且能增进食欲、健脾利胃。建议炊事班在蔬菜的采购上应多考虑此类蔬菜。 最佳调味品——食醋： 夏季炎热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等肠道菌群。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。 最佳防晒食品——西红柿 西红柿富含抗氧化剂“番茄红素”，其抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍，能有效保护细胞DNA免受自由基损害，促使细胞的生长和再生，维护皮肤健康。有研究表明，每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%，熟西红柿防晒效果更好。（食品防晒霜）番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于男子。 最佳肉类——鸭肉 传统医学认为，鸭属水禽，由于生长在水边，肉味甘微咸，性偏凉，根据中医热者寒之的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季食用鸭肉，不会过于肥腻，性质偏凉，不会引起上火等问题。夏季食鸭，既能补充炎热季节中过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响，因此建议炊事班在保持荤素合理搭配的基础上，把性凉的鸭肉作为夏季食用肉类的首选。（价格便宜）
夏季饮食养生小常识 1.顾护“阳气”，勿过寒凉 夏季酷暑当令，气温炎热，容易引动内火，对人体造成伤害。此时可选食性凉的冬瓜、黄瓜、西红柿、苦瓜等蔬菜，西瓜、香瓜、柚子、葡萄等水果，以及适当的冷饮等，有助于降温避暑，但不可过食冰冷食物，以免损伤阳气。《孙真人卫生歌注释》中说过：“盛暑之时，伏阴在内，腐化稍迟，瓜果园蔬，多将生痰，冰水桂浆，生冷相值，克化尤难。”就是讲夏季人体外热而内凉，不可过食寒凉食品以伤阳气，否则可出现消化不良、腹泻便溏等病症。 从现代医学的角度来说，夏天气温高，人体会产生一系列热的生理反应。出汗多，饮水多，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，促进食欲，有益于健康。但如果不加以节制就容易损伤脾胃阳气，违背“春夏养阳”的原则，可能引起胃痛、腹痛、腹泻等消化系统疾病。尤其是老年人脾胃阳气已逐渐衰退，过食生冷会进一步伤及肾阳，造成洞泻不止。儿童消化机能尚未充盈，在夏季又易感暑热湿邪，如常吃生冷食物尤其是冰淇淋、饮料等，极易损伤脾胃的运化功能，出现长期食欲不振、腹痛、大便异常等症状。 2.顺应夏“长”，注意营养 夏天主“长”，需要增加营养，以满足人体代谢需求。但夏天气温炎热，又易夹有湿邪侵扰，容易导致脾气耗损，运化呆滞，消化能力下降。因此，大鱼大肉、油腻醇厚的饮食不宜多吃，煎炒烹炸、过于辛辣的食物也应少吃，以免加重脾胃的负担，同时也可减少上火助热的情况发生。《孙真人卫生歌注释》说：“三伏天，食物尤要淡味节减，使脾胃易于磨化，则腹疾不生。”是说夏天要吃脾胃容易消化的简单的饮食，这样才能杜绝胃肠辟谷论坛道疾病的发生。清淡的饮食，就是平常说的“粗茶淡饭”，主食要以五谷杂粮为主，副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。清淡饮食不是完全的素食，肉类含有人体必需的蛋白质，完全素食容易造成营养不良，所以对肉类烹饪应以清蒸、水煮为主，减少煎炸，少放油盐，尽量保持食物的原味。肉类食物最好选在午餐时食用，食肉时可将肉皮及油脂去掉，以减少脂肪含量。蛋白质每日摄入量以100克为宜，且最好一半以上为鱼、虾、鸡肉、鸭肉、蛋、奶、豆制品等易消化吸收的优质蛋白质。 3.适应个体体质 顺应自然的变化是一个总的要求，但还需要结合每个个体的具体情况来调整。简单来说，根据阴阳可对体质不平衡的人来分类，粗分为阳气亏虚或阴血亏虚两大类。阳气亏虚的人群，夏天“长”不足，应补阳气以助“长”；阴血亏虚的人群到了夏季，外热易于引动内火，致使病理之火旺盛而损伤阳气，调养目标是滋阴养血，使之不碍阳气的正常生长。 就饮食调理而言，阳气亏虚的人，在夏季应根据“春夏养阳”的原则，中医养生网利用夏季适时进补助长阳气的食品，气虚为主的可常食粳米、糯米、小米、山药、大枣、猪肉、牛肉等；阳虚明显的，可食用有一定补养阳气作用的食品，如花椒、生姜、羊肉等。 对于血虚的人群，饮食调养可食用桑葚、荔枝、黑木耳、大枣、猪肉、甲鱼
夏季健康小常识 夏季气温升高，人的食欲也随着发生改变，此时人的肠胃功能最弱，饮食稍有不慎就容易引发肠胃疾病。专家提示，在这个特殊的季节，饮食上必须注意调节，该吃的适量吃，不该吃的坚决不能吃，所谓病从口入，夏季要把好开口关，吃出健康。 ■多吃苦味食物 ■注意补充维生素 ■别忘补盐补钾 ■暑天宜清补 ■多吃解暑药粥 ■少吃凉食 ■吃水果应该适度 ■避免生食水产品
进食四次老年人除了每日三餐之外，下午宜增加一次点心，这是因为老年人胃内纳少，宜多次少量饮食。 喝五杯水老年人体内水分逐渐减少，很容易失水，因而要主动饮水，不要等渴了再喝。早起喝一杯淡盐开水，洗肠清胃，上下午各饮两杯水，润肠补津。 晨练六十分钟老年人早晨跑步，做操、打拳等，会带来一天的好心情。 晚七点看新闻老年人不能自我封闭，除每天定时收看《新闻联播》，还要多关心国家大事。 吃八类食品老年人的饮食要多种多样，蛋、鱼、肉要适量，多吃果蔬、蘑菇及豆制品。老年人食量少，主食可少吃，但副食要保证，并均衡搭配。 晚九点入睡老年人要保证足够的睡眠，最好养成每天晚上九点休息，次日五至六起床的好习惯，做到有劳有逸，有张有弛。 凡事不苛求十全十美世上不如意的事十有八九，但老年人要心胸宽广，知足常乐，才能安度晚年。 保健口诀“八个五”养生法 五个学：学政治、学法律、学科技、学食谱、学养生。 五个快：吃得快、便得快、睡得快、说得快、走得快。 五个好：吃好、穿好、住好、睡好、玩好。 五个忘记：忘掉年龄、忘掉疾病、忘掉过去、忘掉忧愁，忘掉烦恼。 五个互助：互相学习、互相帮助、互相尊重、互相谅解、互相体贴。 五个不：不劳累、不发火、不发愁、不着急、不生气。 五个多：多一点善良、多一点宽容、多一点理解、多一点健康、多一点幸福。 五个乐：宽容之乐、娱乐之乐、饮食之乐、运动之乐、爱情之乐。 简易养生法 鸣鼓：以手掌紧压住双耳数秒，然后迅速脱离，此法可振动耳膜，减缓耳窝退化；闲时也可常按摩耳朵，不论揉、挑、弹各种手法均可，能立即改善头痛、晕车等诸多不适，体质虚弱者常按摩耳朵，还可防止感冒。 捏鼻：常用双手食指摩擦鼻翼两旁的迎香穴，或在鼻上搓捏，可促进嗅觉灵敏。减少鼻过敏或呼吸道感染机会。 拍肩：左手自然上甩拍右肩，右手拍左肩，也可用双手掌拍腿。 转腰：右手顺弯腰之势向左脚尖伸展，起身，换左手向右脚尖伸展，轮替数回。 握拳：双手紧握后放松，反复数回，直立或作姿时均可进行。 踩脚尖：右脚跟踩左脚尖，左脚跟踩右脚尖，交替数次。 长寿歌 早睡早起多锻炼，走也舒坦，跑也舒坦。 膳食调好日三餐，素也香甜，荤也香甜。 常与老友聊聊天，古也交谈，今也交谈。 琴棋书画我都学，早也乐观，晚也乐观。 有害嗜好不沾边，烟也不抽，酒也不贪。 定期检查上医院，儿也安心，女也安心。 别把烦恼留心间，朝也安然，晚也安然。 广游名川和大山，远也走走，近也转转。 金钱地位不留恋，利也不恋，名也不贪。 社区活动多奉献，老也喜欢，少也喜欢。
夏季幼儿饮食健康保健小常识 夏季天气炎热，空气中湿度也较高，对幼儿来说夏天也会增大排汗量，幼儿体内部分营养以及水份也会排着汗液排出，为了使您的宝宝顺利度过夏天，本站针对幼儿的夏季饮食注意事项进行了整理，希望对您的宝宝有所帮助。 一、夏季注意补充汤水 夏天水份流失比较快，随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质排出，所以夏季幼儿应该多补充汤水，在补充水的时候，建议让幼儿多吃些水果，或者是以汤类来补充，并且最好少量多餐。要注意补充水时，白开水也不能喝多了，过量的水有可能会引起水中毒。 二、夏季幼儿需要补充蛋白质 幼儿身体发育快，蛋白质又是必不可少的，在高温环境中蛋白质的损失变大，分解变快，所以夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况。妈妈们应该注意：补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类，建议每天保证适量的牛奶鸡蛋摄入量。 三、多吃水果杂粮以补充维生素 粗粮、杂粮中维生素含量比较多，汗液中损失较多的是维生素C和B1、B2,多食水果针对性补充维生素C，粗粮中的维生素B1比较多，牛奶以及绿叶蔬菜中含有大量的维生素B2. 四、幼儿夏季食欲不振，可少食多餐，多变些花样。要做到品种多、荤素搭配合理，食物味道经常变换。 五、幼儿厌食怎么办? 引起宝宝夏季厌食常见原因是中枢神经系统受人体内外环境刺激的影响，使胃肠对消化功能的调节失去平衡。预防宝宝厌食，应做到饮食有节，合理喂养。婴儿期喂养要定时定量?月龄后要逐步减少奶量，及时添加稀饭、面、鱼、肉、蔬菜、豆制品等辅食品，使他不挑食。小儿肠胃柔弱，不宜食生硬油炸类食物，不可过饱。特别是夏天，冰饮食品易损伤胃黏膜血管，使消化功能下降，所以也不能多食，并且要少吃零食。一般情况下，孩子能正常饮食就不要再额外添加保健品。对于平时消化能力差的孩子可以经常给予按摩腹部，帮助消化。