精酿啤酒项目
合作方案
规划设计/投资分析/实施方案
报告说明—
该精酿啤酒项目计划总投资8279.24万元，其中：固定资产投资
5435.79万元，占项目总投资的65.66%；流动资金2843.45万元，占项目
总投资的34.34%。
达产年营业收入19501.00万元，总成本费用15527.14万元，税金及
附加154.70万元，利润总额3973.86万元，利税总额4676.68万元，税后
净利润2980.39万元，达产年纳税总额1696.29万元；达产年投资利润率48.00%，投资利税率56.49%，投资回报率36.00%，全部投资回收期4.28年，提供就业职位394个。
精酿啤酒概念来自美国，上世纪70年代，美国掀起了一轮精酿运动，
用更高品质的原料手工精细化酿造代替传统的工业生产。精酿啤酒第一次
萌动是2008年，以高大师、拳击猫、丰收精酿为代表的第一批精酿啤酒品
牌开始出现。
在精酿界看来，中国的啤酒行业一直存在品类缺失的问题，工厂啤酒大行其道，但相比于其他国家的啤酒产品，国内的工厂啤酒产品
显得“寡淡”，这也为精酿日后的快速发展埋下了伏笔。在2015年前后，
国内啤酒市场遇冷，进口啤酒热度不断上涨，精酿概念转热，第一批精酿
啤酒品牌其中两个品牌拿到融资，行业迎来快速爆发期。
从2015年开始，中国精酿啤酒行业以每年40%的速度高速增长，虽然中国精酿啤酒消费量只占整体市场不足1%，但目前在中国已有800家精酿啤酒的品牌。未来
精酿啤酒的市场份额有望占据市场的3%到5%，生产单位逾3000家。
精
酿啤酒的年平均增速很高，现在消费品领域没有哪个行业能够以如此速度
迅速增长。中国精酿啤酒的爆发一方面是由于长期饮用工厂啤酒的消费者，在接触精酿啤酒后，被其复杂多样的口感所征服;另一方面是精酿啤酒行业
较低的进入门槛。
目前精酿啤酒最大的问题在于销售渠道和消费场景都
还没有蹚出一条路来。现在几个大的精酿啤酒品牌大多在拓展电商、餐饮
和经销商渠道，但效果都不太好。电商渠道一方面运输不易、成本较高，
且精酿啤酒毕竟还是小圈子产品，由于缺少品牌和消费者认知度，在流量
上比较吃亏。而传统的经销商渠道又无法体现出精酿产品本身的优势，还
面临价格战问题。另一方面，由于大多精酿啤酒产品都以产品作为核心驱
动力背后，除了对产品的绝对信心之外，也受制于资金的因素，打造品牌、教育消费者要大量的投入，是众多精酿啤酒老板难以承担的。
目前国内
精酿啤酒行业是萌芽期，还没有找到合适的渠道和消费场景，如何去构建
这两者是中国精酿啤酒要长期探索的。
在中国市场，传统工厂啤酒占据
市场99%份额，街头巷尾、便利店到超市，都是工厂啤酒的身影，但大厂并没有放弃精酿市场的机会。目前我国精酿啤酒是刚起步的状态，但已呈现
出发展迅速、量小、有待规范三大特点，未来还会有更多国内外精酿品牌
进入市场。
虽然精酿啤酒在中国市场快速发展，但依然是一片没有规则
的处女地，这也让行业发展处在无序的状态。在美国，精酿啤酒是协会认
证制度，以工厂为标准，有严格的认证制度，精酿这个名字不是谁都可以
叫，但在中国市场，无论是大厂、小厂、进口啤酒大家都在打着精酿的概念，鱼龙混杂的状态阻碍了精酿行业的发展。
2017年7月开始，中国酒业协会啤酒分会启动《工坊啤酒及其生产规范》的起草工作，经过多次调研和讨论之后，征求意见稿就将在近期公布。这一标准的目的在于给精酿啤酒行业建立底线，保护行业发展，成为未来小微型啤酒行业规范发展的问路石，促进行业发展。
目录
第一章概况
第二章项目建设单位
第三章建设背景
第四章项目规划方案
第五章项目选址规划
第六章土建方案
第七章工艺先进性分析
第八章项目环境影响情况说明第九章项目职业安全
第十章项目风险概况
第十一章项目节能评估
第十二章实施安排
第十三章投资方案
第十四章项目经济效益可行性第十五章项目综合评价结论
第十六章项目招投标方案
第一章概况
一、项目提出的理由
精酿啤酒概念来自美国，上世纪70年代，美国掀起了一轮精酿运动，
用更高品质的原料手工精细化酿造代替传统的工业生产。精酿啤酒第一次
萌动是2008年，以高大师、拳击猫、丰收精酿为代表的第一批精酿啤酒品
牌开始出现。
在精酿界看来，中国的啤酒行业一直存在品类缺失的问题，工厂啤酒大行其道，但相比于其他国家的啤酒产品，国内的工厂啤酒产品
显得“寡淡”，这也为精酿日后的快速发展埋下了伏笔。在2015年前后，
国内啤酒市场遇冷，进口啤酒热度不断上涨，精酿概念转热，第一批精酿
啤酒品牌其中两个品牌拿到融资，行业迎来快速爆发期。
从2015年开始，中国精酿啤酒行业以每年40%的速度高速增长，虽然中国精酿啤酒消费量只占整体市场不足1%，但目前在中国已有800家精酿啤酒的品牌。未来
精酿啤酒的市场份额有望占据市场的3%到5%，生产单位逾3000家。
精
酿啤酒的年平均增速很高，现在消费品领域没有哪个行业能够以如此速度
迅速增长。中国精酿啤酒的爆发一方面是由于长期饮用工厂啤酒的消费者，在接触精酿啤酒后，被其复杂多样的口感所征服;另一方面是精酿啤酒行业
较低的进入门槛。
目前精酿啤酒最大的问题在于销售渠道和消费场景都
还没有蹚出一条路来。现在几个大的精酿啤酒品牌大多在拓展电商、餐饮
和经销商渠道，但效果都不太好。电商渠道一方面运输不易、成本较高，
且精酿啤酒毕竟还是小圈子产品，由于缺少品牌和消费者认知度，在流量
上比较吃亏。而传统的经销商渠道又无法体现出精酿产品本身的优势，还
面临价格战问题。另一方面，由于大多精酿啤酒产品都以产品作为核心驱
动力背后，除了对产品的绝对信心之外，也受制于资金的因素，打造品牌、教育消费者要大量的投入，是众多精酿啤酒老板难以承担的。
目前国内
精酿啤酒行业是萌芽期，还没有找到合适的渠道和消费场景，如何去构建
这两者是中国精酿啤酒要长期探索的。
在中国市场，传统工厂啤酒占据
市场99%份额，街头巷尾、便利店到超市，都是工厂啤酒的身影，但大厂并没有放弃精酿市场的机会。目前我国精酿啤酒是刚起步的状态，但已呈现
出发展迅速、量小、有待规范三大特点，未来还会有更多国内外精酿品牌
进入市场。
虽然精酿啤酒在中国市场快速发展，但依然是一片没有规则
的处女地，这也让行业发展处在无序的状态。在美国，精酿啤酒是协会认
证制度，以工厂为标准，有严格的认证制度，精酿这个名字不是谁都可以叫，但在中国市场，无论是大厂、小厂、进口啤酒大家都在打着精酿的概念，鱼龙混杂的状态阻碍了精酿行业的发展。
2017年7月开始，中国酒业协会啤酒分会启动《工坊啤酒及其生产规范》的起草工作，经过多次调
研和讨论之后，征求意见稿就将在近期公布。这一标准的目的在于给精酿
啤酒行业建立底线，保护行业发展，成为未来小微型啤酒行业规范发展的
问路石，促进行业发展。
二、项目概况
（一）项目名称
精酿啤酒项目
（二）项目选址
xxx新兴产业示范区
对各种设施用地进行统筹安排，提高土地综合利用效率，同时，采用
先进的工艺技术和设备，达到“节约能源、节约土地资源”的目的。投资
项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化要求，为了更
好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据项目选址的一
般原则和项目建设地的实际情况，该项目选址应遵循以下基本原则的要求。undefined
（三）项目用地规模
项目总用地面积22231.11平方米（折合约33.33亩）。
（四）项目用地控制指标
该工程规划建筑系数50.42%，建筑容积率1.10，建设区域绿化覆盖率6.57%，固定资产投资强度163.09万元/亩。
（五）土建工程指标
项目净用地面积22231.11平方米，建筑物基底占地面积11208.93平
方米，总建筑面积24454.22平方米，其中：规划建设主体工程16319.77
平方米，项目规划绿化面积1606.26平方米。
（六）设备选型方案
项目计划购置设备共计132台（套），设备购置费2995.58万元。
（七）节能分析
1、项目年用电量839453.02千瓦时，折合103.17吨标准煤。
2、项目年总用水量18512.57立方米，折合1.58吨标准煤。
3、“精酿啤酒项目投资建设项目”，年用电量839453.02千瓦时，年
总用水量18512.57立方米，项目年综合总耗能量（当量值）104.75吨标准煤/年。达产年综合节能量38.74吨标准煤/年，项目总节能率20.72%，能
源利用效果良好。
（八）环境保护
项目符合xxx新兴产业示范区发展规划，符合xxx新兴产业示范区产
业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切
实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对
区域生态环境产生明显的影响。
（九）项目总投资及资金构成
项目预计总投资8279.24万元，其中：固定资产投资5435.79万元，
占项目总投资的65.66%；流动资金2843.45万元，占项目总投资的34.34%。
（十）资金筹措
该项目现阶段投资均由企业自筹。
（十一）项目预期经济效益规划目标
预期达产年营业收入19501.00万元，总成本费用15527.14万元，税金及附加154.70万元，利润总额3973.86万元，利税总额4676.68万元，税后净利润2980.39万元，达产年纳税总额1696.29万元；达产年投资利润率48.00%，投资利税率56.49%，投资回报率36.00%，全部投资回收期4.28年，提供就业职位394个。
（十二）进度规划
本期工程项目建设期限规划12个月。
项目建设单位要制定严密的工程施工进度计划，并以此为依据，详细编制周、月施工作业计划，以施工任务书的形式下达给参与工程施工的施工队伍。选派组织能力强、技术素质高、施工经验丰富、最优秀的工程技术人员和施工队伍投入本项目施工。实行动态计划管理，加强施工进度的统计和分析工作，根据实际施工进度，及时调整施工进度计划，随时掌握关键线路的变化状况。
三、项目评价
1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合xxx新兴产业示范区及xxx新兴产业示范区精酿啤酒行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进xxx新兴产业示范区精酿啤酒产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。
2、xxx投资公司为适应国内外市场需求，拟建“精酿啤酒项目”，本期工程项目的建设能够有力促进xxx新兴产业示范区经济发展，为社会提
供就业职位394个，达产年纳税总额1696.29万元，可以促进xxx新兴产
业示范区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。
3、项目达产年投资利润率48.00%，投资利税率56.49%，全部投资回
报率36.00%，全部投资回收期4.28年，固定资产投资回收期4.28年（含
建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。
改革开放40年来，民间投资和民营经济由小到大、由弱变强，已日渐
成为推动我国经济发展、优化产业结构、繁荣城乡市场、扩大社会就业的
重要力量。从投资总量占比看，2012年以来，民间投资占全国固定资产投
资比重已连续5年超过60%，最高时候达到65.4%；尤其是在制造业领域，
目前民间投资的比重已经超过八成，民间投资已经成为投资的主力军。统
计数据显示，民营经济如今已成为中国经济的中坚力量。截至2017年年底，我国实有个体工商户6579.4万户，私营企业2726.3万户，广义民营企业
合计占全部市场主体的94.8%。而且，民营经济解决了绝大部分就业，是技术进步和创新的巨大驱动力：创造了60%以上GDP，贡献了70%以上的技术
创新和新产品开发，提供了80%以上的就业岗位。十九大报告提出，毫不动摇巩固和发展公有制经济，毫不动摇鼓励、支持、引导非公有制经济发展。
到2020年，全省制造业整体素质和质量效益大幅提升，规模以上制造
业增加值年均增长7%左右，制造业质量竞争力指数达到87，制造业全员劳
动生产率年均增速8.5%以上，初步形成产业基础雄厚、结构调整优化、质
量效益良好、持续发展强劲的先进制造业体系，成为国家级战略产业的重要支撑点。
四、主要经济指标
主要经济指标一览表
第二章项目建设单位
一、项目承办单位基本情况
（一）公司名称
xxx投资公司
（二）公司简介
本公司秉承“以人为本、品质为本”的发展理念，倡导“诚信尊重”的企业情怀；坚持“品质营造未来，细节决定成败”为质量方针；以“真诚服务赢得市场，以优质品质谋求发展”的营销思路；以科学发展观纵观全局，争取实现行业领军、技术领先、产品领跑的发展目标。未来，在保持健康、稳定、快速、持续发展的同时，公司以“和谐发展”为目标，践行社会责任，秉承“责任、公平、开放、求实”的企业责任，服务全国。通过持续快速发展，公司经济规模和综合实力不断增长，企业贡献力和影响力大幅提升。本公司集研发、生产、销售为一体。公司拥有雄厚的技术力量，先进的生产设备以及完善、科学的管理体系。面对科技高速发展的二十一世纪，本公司不断创新，勇于开拓，以优质的产品、广泛的营销网络、优良的售后服务赢得了市场。产品不仅畅销国内，还出口全球几十个国家和地区，深受国内外用户的一致好评。
二、公司经济效益分析
上一年度，xxx投资公司实现营业收入15450.66万元，同比增长16.34%（2169.54万元）。其中，主营业业务精酿啤酒生产及销售收入为13673.86万元，占营业总收入的88.50%。
上年度营收情况一览表
根据初步统计测算，公司实现利润总额3213.27万元，较去年同期相比增长612.27万元，增长率23.54%；实现净利润2409.95万元，较去年同期相比增长507.50万元，增长率26.68%。
上年度主要经济指标
第三章建设背景
精酿啤酒概念来自美国，上世纪70年代，美国掀起了一轮精酿运动，用更高品质的原料手工精细化酿造代替传统的工业生产。精酿啤酒第一次萌动是2008年，以高大师、拳击猫、丰收精酿为代表的第一批精酿啤酒品牌开始出现。
在精酿界看来，中国的啤酒行业一直存在品类缺失的问题，工厂啤酒大行其道，但相比于其他国家的啤酒产品，国内的工厂啤酒产品显得“寡淡”，这也为精酿日后的快速发展埋下了伏笔。在2015年前后，国内啤酒市场遇冷，进口啤酒热度不断上涨，精酿概念转热，第一批精酿啤酒品牌其中两个品牌拿到融资，行业迎来快速爆发期。
从2015年开始，中国精酿啤酒行业以每年40%的速度高速增长，虽然中国精酿啤酒消费量只占整体市场不足1%，但目前在中国已有800家精酿啤酒的品牌。未来精酿啤酒的市场份额有望占据市场的3%到5%，生产单位逾3000家。
精酿啤酒的年平均增速很高，现在消费品领域没有哪个行业能够以如此速度迅速增长。中国精酿啤酒的爆发一方面是由于长期饮用工厂啤酒的消费者，在接触精酿啤酒后，被其复杂多样的口感所征服;另一方面是精酿啤酒行业较低的进入门槛。
目前精酿啤酒最大的问题在于销售渠道和消费场景都还没有蹚出一条路来。现在几个大的精酿啤酒品牌大多在拓展电商、餐饮和经销商渠道，但效果都不太好。电商渠道一方面运输不易、成本较高，且精酿啤酒毕竟还是小圈子产品，由于缺少品牌和消费者认知度，在流量上比较吃亏。而传统的经销商渠道又无法体现出精酿产品本身的优势，还面临价格战问题。另一方面，由于大多精酿啤酒产品都以产品作为核心驱动力背后，除了对产品的绝对信心之外，也受制于资金的因素，打造品牌、教育消费者要大量的投入，是众多精酿啤酒老板难以承担的。
目前国内精酿啤酒行业是萌芽期，还没有找到合适的渠道和消费场景，如何去构建这两者是中国精酿啤酒要长期探索的。
在中国市场，传统工厂啤酒占据市场99%份额，街头巷尾、便利店到超市，都是工厂啤酒的身影，但大厂并没有放弃精酿市场的机会。目前我国精酿啤酒是刚起步的状态，但已呈现出发展迅速、量小、有待规范三大特点，未来还会有更多国内外精酿品牌进入市场。
虽然精酿啤酒在中国市场快速发展，但依然是一片没有规则的处女地，这也让行业发展处在无序的状态。在美国，精酿啤酒是协会认证制度，以工厂为标准，有严格的认证制度，精酿这个名字不是谁都可以叫，但在中国市场，无论是大厂、小厂、进口啤酒大家都在打着精酿的概念，鱼龙混杂的状态阻碍了精酿行业的发展。
2017年7月开始，中国酒业协会啤酒分会启动《工坊啤酒及其生产规范》的起草工作，经过多次调研和讨论之后，征求意见稿就将在近期公布。这一标准的目的在于给精酿啤酒行业建立底线，保护行业发展，成为未来小微型啤酒行业规范发展的问路石，促进行业发展。
第四章项目规划方案
一、产品规划
项目主要产品为精酿啤酒，根据市场情况，预计年产值19501.00万元。
项目承办单位计划在项目建设地建设项目，具有得天独厚的地理条件，与xx省同行业其他企业相比，拥有“立地条件好、经营成本低、投资效益高、比较竞争力强”的优势，因此，发展相关产业前景广阔。
二、建设规模
（一）用地规模
该项目总征地面积22231.11平方米（折合约33.33亩），其中：净用
地面积22231.11平方米（红线范围折合约33.33亩）。项目规划总建筑面
积24454.22平方米，其中：规划建设主体工程16319.77平方米，计容建
筑面积24454.22平方米；预计建筑工程投资2055.43万元。
（二）设备购置
项目计划购置设备共计132台（套），设备购置费2995.58万元。
（三）产能规模
项目计划总投资8279.24万元；预计年实现营业收入19501.00万元。
第五章项目选址规划
一、项目选址
该项目选址位于xxx新兴产业示范区。
坚持完善创新创业生态，大众创业、万众创新热潮持续涌现。国家高
新区坚持以人为本，持续优化创新环境与氛围，持续集聚创新要素与主体，持续提升创新效率与能力，在全国率先形成了“大众创业、万众创新”的
生动局面。园区不断培育壮大新兴产业，推进制造强国建设。发展战略性
产业是把握新一轮科技革命引发的重大产业发展机遇的必然选择。党的十
九大提出要坚定实施创新驱动发展战略，加快建设创新型国家，培育新增
长点，形成新动能。因此，去产能调结构转动能应摆在各项工作的突出位置，着力培育壮大战略性新兴产业，力促工业经济高质量发展。
对各种设施用地进行统筹安排，提高土地综合利用效率，同时，采用
先进的工艺技术和设备，达到“节约能源、节约土地资源”的目的。投资
项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化要求，为了更
好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据项目选址的一
般原则和项目建设地的实际情况，该项目选址应遵循以下基本原则的要求。undefined
产品品牌优势明显。品牌是企业的无形资产；随着项目承办单位规模
的扩大，公司将创品牌列为系统工程来做，通过广告宣传、各类国内会展、各种促销手段等形式来扩大品牌的知名度，按照“质量一流、服务至上”
的原则来创出品牌的美誉度；经过这些市场运作，不仅可提高企业的整体
形象，而且还能体现出品牌更大的价值。
二、用地控制指标