《精神科护理学》教学大纲
一、课程基本信息
（一）课程编号: 02020020
（二）课程名称:精神科护理学
（三）学分: 1.5
（四）总学时:27学时
（五）理论学时：23学时
（六）实践学时：4学时
（七）课程类别：必修
（八）开课时间：第五学期
（九）适应专业:护理学专业四年制本科
二、课程简介及教学要求
精神医学是临床医学的一个分支，是研究精神疾病的病因、病理、临床特征、治疗和预防的一门学科。它与其他临床学科有着广泛的联系。精神科护理学是研究对精神疾病患者实施护理的一门学科，它是精神病学的一个重要组成部分，又是护理学的一个分支，即建立在护理学基础上的一门专科护理学。随着医学模式的转变，当代医学和护理学不但关心病变的器官，更关注具有社会心理特征的“整个病人”，这种趋势在精神科护理学的发展中显得尤为突出。通过这本书的学习旨在使学生学习了解生物、心理、社会等各种因素对精神活动的影响，能辨别各类精神症状，熟悉常见精神疾病的护理，掌握精神科护理常用的知识和技能。
精神科护理学是研究和实施对精神疾病患者科学管理的方法和制度；研究和实施接触、观察精神疾病患者的有效途径，对各种精神疾病患者实施护理以及各种治疗措施的护理；研究和实施怎样维护患者的权利与尊严，培养训练患者生活能力，社会交往能力，使其在疾病好转后能及时回归社会与家庭；研究与实施怎样在精神科治疗机构中密切观察病情变化，详细记录，协助诊断，防止意外事件的发生，并为医疗、教学、科研、法律和劳动鉴定等积累重要资料；研究与实施如何开展社区精神卫生运动。
通过本课程的学习，学生能够获得满足患者生理、心理、社会需求所必备的基本知识和基本技能；培养护生高尚的职业道德和职业情感，理解并关爱精神障碍病人，加强职业道德修养，使其树立严谨求实的工作作风和对患者高度负责的工作态度，尊重、关心和体谅患者。
三、跟相关课程的衔接
内科护理学、健康评估、护理心理学
四、学时安排
（一）课程总学时一览表
五、课程教学目标、基本内容、基本方法等
第一章绪论
【教学目标】
1.熟悉：
（1）现代精神科护理工作的内容与特点
（2）精神医学相关的伦理学与法律问题
2. 了解：
（1）精神医学发展简史、现状
（2）精神科护理的发展简史、精神科护理的主要任务
【重点难点】
重点：精神护理学的定义
难点：精神科护理工作的内容与要求
【教学时数】理论1学时
【教学内容】
1.精神科护理学的概念和主要任务
2.精神医学发展简史
3.精神科护理发展简史
4.现代精神科护理工作的内容与要求
【教学方法】理论讲授
【教学手段】多媒体
第二章精神疾病的基本知识【教学目标】
1. 掌握：精神疾病的概念、精神症状的特点
2. 熟悉：常见的精神症状
3. 了解：
（1）精神疾病的病因学
（2）精神疾病的诊断分类学
【重点难点】
重点：精神疾病的概念
常见精神症状的特点
难点：运用所学的知识学会如何判断精神活动的异常
【教学时数】理论3学时，实践1学时
【教学内容】
1.精神疾病的概念
2.精神疾病的病因学
3.精神疾病的诊断分类学
4.精神疾病症状的本质、精神症状的特点及在诊断中的地位
5.常见的精神症状
【教学方法】讲授法、讨论法、角色扮演法
【教学手段】多媒体、板书、录像
第三章精神科护理技能
【教学目标】
1.掌握：
（1）精神科护理基本技能的四个方面
（2）暴力行为、自杀行为和出走行为的防范与护理
2.熟悉：
（1）与精神疾病患者接触与建立良好护患关系的技巧
（2）精神疾病的观察与记录
（3）精神科基础护理
3.了解：
（1）精神疾病患者的组织与管理，熟悉分级管理
（2）精神科常见的急危状态
（3）噎食、木僵患者的防范与护理
【重点难点】
重点：精神科专科监护技能
难点：精神疾病患者的组织与管理及精神科专科监护技能
【教学时数】理论3学时，实践1学时
【教学内容】
1.与精神疾病患者接触和护患关系的建立
2.精神疾病的护理观察与记录
3.精神科康复训练护理
4.精神疾病患者的组织与管理
5.精神科专科监护技能
【教学方法】讲授法、讨论法、实验法
【教学手段】多媒体、板书、模型
第四章器质性精神障碍患者的护理
【教学目标】
1. 掌握：
（1）基本概念：谵妄、痴呆、精神活性物质、耐受性、戒断状态、依赖（2）谵妄、痴呆的临床表现及其护理措施
（3）精神活性物质所致精神障碍患者的护理
2. 熟悉:
（1）器质性精神障碍的分类
（2）精神活性物质所致精神障碍的临床表现
（3）精神活性物质所致精神障碍的治疗与预防
3.了解：
（1）器质性精神障碍的临床特征
（2）精神活性物质的分类
【重点难点】
重点：谵妄和痴呆的护理措施
难点：谵妄和痴呆的临床表现
【教学时数】理论2学时
【教学内容】
1. 器质性精神障碍的分类
2. 器质性精神障碍的临床特征
3. 谵妄、痴呆的临床表现、治疗与预后
4. 器质性精神障碍患者的护理
5. 基本概念：依赖、滥用、耐受性、戒断状态
6. 精神活性物质所致精神障碍的临床表现
7. 精神活性物质所致精神障碍的治疗与预防
8. 精神活性物质所致精神障碍患者的护理
【教学方法】讲授法、讨论法
【教学手段】多媒体
第五章精神分裂症患者的护理【教学目标】
1. 掌握：
（1）精神分裂症的概念
（2）精神分裂症的治疗原则与预后
（3）精神分裂症的护理措施
2. 熟悉：
（1）精神分裂症的护理评估、护理诊断与护理评价（2）精神分裂症的临床特点
3. 了解：精神分裂症的临床分型
【重点、难点】
重点：精神分裂症的临床特点及护理
难点：精神分裂症的临床分型
【教学时数】理论2学时，实践2学时
【教学内容】
1. 精神分裂症的临床特点
2．精神分裂症的临床分型
3．精神分裂症的治疗原则与预后
4．精神分裂症患者的护理
【教学方法】讲授法、讨论法
【教学手段】多媒体、板书、视频
第六章心境障碍患者的护理【教学目标】
1．掌握：
（1）心境障碍的概念
（2）心境障碍的护理措施
（3）心境障碍患者的治疗与预后
2．熟悉：
（1）心境障碍的临床特点
（2）心境障碍患者的护理评估、诊断和评价
【重点、难点】
重点：心境障碍的临床特点及护理
难点：心境障碍患者的治疗
【教学时数】理论2学时
【教学内容】
1. 心境障碍的概念与流行病学概况
2. 心境障碍的临床特点
3. 心境障碍的治疗与预后
4. 心境障碍患者的护理
【教学方法】理论讲授、讨论法
【教学手段】多媒体、板书、视频
第七章神经症患者的护理【教学目标】
1.掌握：
（1）神经症和癔症患者的护理
（2）应激相关障碍患者的护理
2. 熟悉：
（1）神经症和癔症患者的临床表现
（2）应激相关障碍的临床特点、治疗与预后
3. 了解：神经症和癔症患者的治疗
【重点、难点】
重点：神经症及癔症的临床特点及护理
难点：应激相关障碍的病因及发病机制
【教学时数】理论2学时
【教学内容】
1. 神经症和癔症患者的临床表现
2. 神经症和癔症患者的治疗
3. 神经症和癔症患者的护理
4. 应激相关障碍的病因及发病机制
5. 应激相关障碍的临床特点
6. 应激相关障碍的治疗与预防
7. 应激相关障碍的护理
【教学方法】讲授法、讨论法
【教学手段】多媒体、板书、视频
第八章心理因素相关生理障碍患者的护理【教学目标】
1. 掌握：
（1）进食障碍患者的临床表现
（2）进食障碍患者的护理
（3）睡眠障碍患者的护理
2. 熟悉：睡眠障碍患者的临床特点
3. 了解：进食障碍患者的治疗与预后
【重点、难点】
重点：进食障碍的临床表现及护理
难点：进食障碍的治疗及睡眠障碍的治疗和护理
【教学时数】理论2学时
【教学内容】
1．进食障碍的临床表现
2．进食障碍的治疗与预后
3．进食障碍患者的护理
4．睡眠障碍患者的临床特点
5．睡眠障碍患者的护理
【教学方法】讲授法、讨论法
【教学手段】多媒体、板书、视频
第九章儿童及少年期精神障碍患者的护理【教学目标】
1. 掌握：儿童青少年精神障碍患者的护理措施
2．熟悉：
（1）儿童青少年精神障碍的特点
（2）儿童青少年精神障碍患者的护理评估、诊断及评价3. 了解：儿童青少年生理、心理特点:
【重点、难点】
重点：精神发育迟滞患者的护理、儿童孤独症患者的护理难点：青少年品行障碍患者的护理
【教学时数】理论2学时
【教学内容】
1. 精神发育迟滞患者的护理
2. 儿童孤独症患者的护理
3. 注意缺陷与多动障碍患者的护理
4. 青少年品行障碍患者的护理
5. 儿童少年期情绪障碍患者的护理
【教学方法】讲授法、讨论法
【教学手段】多媒体、板书、视频
第十章人格障碍患者的护理【教学目标】
1. 掌握：常见人格障碍的临床特点
2. 熟悉：
（1）人格障碍的共同特征
（1）常见人格障碍患者的护理
3. 了解：
（1）人格障碍的诊断与分类
（2）人格障碍的病因及发病机制
【重点难点】
重点：常见人格障碍的人格特点及护理措施
难点：常见人格障碍的人格特点
【教学时数】理论2学时
【教学内容】
1．人格障碍的概念
2．人格障碍的病因及发病机制
3．人格障碍的共同特征
4．常见人格障碍的临床特点
5．人格障碍的诊断与分类
6．常见人格障碍患者的护理
【教学方法】讲授法、讨论法
【教学手段】多媒体、板书、视频
第十一章精神科治疗的观察与护理【教学目标】
1. 掌握：各类抗精神异常药物的常见不良反应及处理
2. 熟悉：
（1）各类抗精神异常药物的适应症、禁忌症
（2）药物治疗过程中护理
（3）电痉挛治疗的临床应用
（4）电痉挛治疗过程的护理
（5）心理治疗过程的护理
3. 了解:
（1）精神障碍患者的家庭护理
（2）社区精神卫生服务的发展
【重点难点】
重点：精神障碍药物的治疗与护理
难点：抗精神病药的常见不良反应及护理措施
【教学时数】理论2学时
【教学内容】
1. 抗精神异常药物的适应症、禁忌症、不良反应及处理
2. 药物治疗过程中的护理
3. 无抽搐电痉挛治疗与护理
4. 心理治疗及在护理中的应用
5. 社区精神卫生服务的发展
6. 精神障碍的社区防治
7. 精神障碍患者的家庭护理
【教学方法】讲授法
【教学手段】多媒体、板书
六、作业
1.理论课作业1次，为案例分析题。
2.实践课作业2次：含病例讨论结论、角色扮演剧本及表演评分。
七、考试与考核
1．形成性评价项目
（1）课堂提问与测验：每次课开始对上次课内容适当提问，每次课结束时留几分钟时间进行总结或让学生当堂完成相关习题。
（2）学习态度评价：老师根据每个学生每个学期的出勤率考核贯穿课程始终。（3）课后作业:每18学时布置一次作业，由授课教师进行检查。
（4）病例讨论：教师根据教学内容收集典型病例，将全班分成若干小组，以小组为单位进行讨论和汇报，最后由教师和学生代表进行总结和点评。
（5）角色扮演：鉴于精神症状的抽象性，特安排角色扮演，每班分成若干小组，每小组自行设计和编写剧本并彩排，然后在全班进行表演，由其他同学对精神症状进行辨别，最后教师对每组剧本、表演进行综合评价。
2．终结性评价
（1）理论评价：主要采取理论知识卷面机考方式。
（2）实践评价：包括作业批改的评价、病例讨论结果评价和角色扮演剧本及表演评价等。
3．成绩构成：理论考试机试，理论考试占总成绩70%；实践课采用考核及评估方式评定成绩，平时成绩（含实践）占总成绩30%，包括（1）平时作业成绩：老师批改作业后的成绩，占5%；（2）病例讨论成绩：占10%；（3）学习态度评价：老师根据出勤率及课堂提问进行考核，占5%；（4）角色扮演剧本及表演成绩：占10%。
八、教材及主要参考资料
（一）教材：
[1] 刘哲宁，主编.精神科护理学[M]，第3版,人民卫生出版社，2012. （二）参考资料：
[1] 李凌江，主编.精神科护理学[M], 第2版,人民卫生出版社，2008.
[2] 沈渔邨，主编.精神病学[M]，第4版，人民卫生出版社，2005.
[3] 王文亮，主编.精神科评定量表手册[M]，第1版，湖南科学技术出版社，1993.
[4] 尤黎明、吴瑛主编.内科护理学[M]，第5版，人民卫生出版社，2012.
[5] 杨艳杰，主编.护理心理学[M]，第3版，人民卫生出版社，2012.
[6] 姚树桥、杨彦春主编.医学心理学[M]，第6版，人民卫生出版社，2013.
执笔人：龚宁、李艳琼教研室：内科护理学教研室审核人：
二〇一四年六月八日
7ru 《酿酒工艺学》复习思考题（答案仅供参考，非标准答案） 浸麦度:浸麦后大麦的含水率。 煮沸强度:指煮沸锅单位时间（h）蒸发麦汁水分的百分数。 原麦汁浓度:发酵前麦汁中含可溶性浸出物的质量分数。 无水浸出率:100g干麦芽中浸出物的克数。 浸出物:在一定糖化条件下所抽提的麦芽可溶性物质。 糊化：淀粉受热吸水膨胀，从细胞壁中释放，破坏晶状结构，并形成凝胶的过程 液化：淀粉长链在受热或淀粉酶的作用下，断裂成短链状，粘度迅速降低的过程。 糖化：指将麦芽和辅料中高分子贮藏物质及其分解产物通过麦芽中各种水解酶类作用，以及水和热力作用，使之分解并溶解于水的过程。 浸出糖化法：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。 煮出糖化法：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒 复式糖化法：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒 蛋白质休止：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸， 泡持性：通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为泡持性。 挂杯：倒一杯酒，轻轻摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的酒液，象一条条小河，这就是挂杯。 清蒸清碴：酒醅和碴子严格分开，不混杂。即原料清蒸、清碴发酵、清蒸流酒。 清蒸混碴：酒醅先蒸酒，后配粮混合发酵。 混蒸混碴：将酒醅与粮粉混合蒸馏，出甑后冷却、加曲，混合发酵。 粮糟：母糟配粮后称之粮糟 酒醅（母糟）：指正在发酵或已经发酵好的材料。 喂饭法发酵：将酿酒原料分成几批，第一批先做成酒母，在培养成熟阶段，陆续分批加入新原料，起扩大培养、连续发酵的作用，使发酵继续进行。 生啤酒：不经巴氏灭菌，而采用其他方式除菌达到一定生物稳定性的啤酒。 鲜啤酒：不经巴氏灭菌的新鲜啤酒。 干型酒：酒的含糖量<15g/L的酒，以葡萄糖计。 淋饭酒母：传统的自然培养法，用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌，这种酒母为淋饭酒母。串蒸：食用酒精或白酒经香醅料层再次蒸馏生产白酒的工艺。 酒的分类。 发酵酒：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V）的饮料酒。 蒸馏酒：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V）的饮料酒。 配制酒：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。 黄酒的分类。 1.按生产方法分类：
《精神科护理学》课程教学大纲 课程名称：精神科护理学 适用专业：护理本科 总学时/学分：40/2.5 理论学时：32实践学时：8 一、说明 （一）课程的性质、任务 精神科护理学研究对精神障碍患者实施护理的一门学科。它是精神病学的一个重要组成部分，又是临床护理学的一个分支。随着医学教育模式的转变，当代医学和护理学不但关心病变的器官，更关注具有社会心理特征的“整个病人”，这种趋势在精神科护理学的发展中显得尤为突出。通过本课程的学习旨在使学生了解或掌握各种常见的精神疾病的病因、临床特点、疾病的发展规律以及治疗、护理和预防。熟悉精神科护理的基本技能，学会识别精神症状，熟悉精神疾病患者的护理程序，了解精神疾病治疗过程、护理及康复护理。 （二）课程的教学要求 本课程是一门护生必修课程，选用刘哲宁主编的《精神科护理学》教材。本课程的设置旨在使学生通过本课程的学习，了解包括精神因素在内的社会心理因素对人体健康和疾病的影响，了解心理治疗的基本知识，能初步对常见的精神疾病患者进行有效的护理。讲课内容以精神科临床工作中可能经常遇到的护理问题为主，并讲授精神科常见的精神疾病的临床表现、诊断、治疗和护理等。由于精神科护理需要为精神疾病患者提供生物-心理-社会全方位的服务于照顾，希望通过教学，使学生能够掌握与精神疾病患者及其家属相互沟通的技巧，并将精神卫生保健知识传递给普通民众，提高学生各方面的综合素质，为其向精神疾病患者及普通民众提供护理服务打下良好的基础。 （三）课程考核办法 1.考核方式：理论考试为笔试（开卷） 2.成绩构成：理论考试80%，平时成绩20% 二、讲授内容 第一章绪论 （一）教学目标 1.掌握精神科护理学的概念
《汽车装饰与美容》课程教学大纲 课程中文名称：汽车装饰与美容 课程英文译名：Automobile Aesthetics 适应专业：汽车服务工程 课程性质：选修课 课程编码： 课程性质：专业课 参考学时：36 参考学分：2 先修课程：汽车构造、汽车电器与电子技术、机械基础、金工实习等 一、课程性质、目的和任务 课程性质：本课程是汽车服务工程专业的专业课。了解汽车装饰与美容的一般知识，介绍了汽车装饰的类型，汽车装饰的特点、地位与作用，汽车装饰与美容的产品类型等，汽车装饰与美容的基本操作手法，汽车表面缺陷的修复等，使学生对汽车装饰与美容有一个全面的了解；掌握汽车外部装饰的项目和具体操作方法；掌握汽车常见车载影音系统、DVD影音系统、六碟CD系统及传统CD音响系统组成，分析了工作原理和各原件的工作情况及影响因素，指出了正确的汽车车载影音系统的安装与调试，知会汽车传统音响系统的升级方法和线路的改制问题；掌握倒车雷达和遥控防盗器的工作原理和装饰方法，并对其他形式的防盗设备的组成和工作原理；了解常用的汽车美容护理产品的类型和掌握护理设备的使用；介绍了常见划痕类型的判别和划痕的修复方法，掌握汽车装饰美容市场中无痕修复的方法和操作技巧；从漆膜表面缺陷的类型和产生机理入手，了解施工之初的预防和施工过程中与施工结束后的处理方法；了解新兴的负离子镀膜护理美容项目的内容和操作方法，全球卫星定位技术GPS以及遥控集控门锁系统的安装与操作技巧。通过本课程的学习，学生能够获得汽车装饰与美容的项目和部位，操作方法、装饰鉴赏及美容护理的方法等多方面知识，获得一定的专业技能。 二、教学基本要求 通过本课程教学，使学生达到下列基本要求： 掌握汽车美容的定义及分类 掌握汽车装饰的定义及分类 了解汽车整车装饰美容项目及进行汽车装饰美容效果的识别 掌握汽车装饰美容的依据和原则 了解汽车装饰美容行业的现状与发展趋势 三、教学内容及要求
PS：（1）、本word为pdf的无删改版 （2）、本word中红色加粗字为pdf上标了红色的要点以及老师上的最后一节课的考点。 （3）、祝大家考试成功 第一章啤酒 1、啤酒的定义：啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒 第二章原料 第一节、大麦 1、啤酒的四大原料：大麦：啤酒的灵魂；酒花：绿色的金子；酵母：酿酒小精灵；水：啤酒的血液。 2、大麦适合于酿酒：（1）大麦便于发芽，并产生大量的水解酶类（2）.大麦种植遍及全球（3）.大麦的化学成分适合酿造啤酒（4）.大麦非人类食用主粮 3、大麦组成：胚、胚乳、谷皮。 4、大麦的化学成分。（1）淀粉：是大麦的主要贮藏物，存在于胚乳细胞壁内。（2）半纤维素和麦胶物质：β-葡聚糖分解完全与否是麦芽溶解好坏的标志。它的存在造成过滤困难，也是啤酒非生物混浊的成分之一。 （3）蛋白质。（4）多酚类物质：多存在于谷皮中，对发芽有一定的抑制作用，使啤酒具有涩味。浸麦过程可以加石灰、碱或甲醛将其部分浸出。易和蛋白通过共价键交联作用而沉淀析出。 5、啤酒酿造对大麦的质量要求 （1）感观 有光泽、新鲜稻草香味、皮薄、麦粒短胖、夹杂物少。 （2）物理检验 千粒重为30～40g，85%麦粒的麦粒腹径大于2.8mm，粉状粒为80%以上。 （3）化学检验 水分含量低于13%，蛋白质含量为9～12%，浸出物一般为72～80%。 6、大麦的贮藏 新收获的大麦水分高，有休眠期，发芽率低，需经一段后熟期才能食用，一般需6～8周，才能达到应有的发芽率。 提高大麦发芽率的方法： a.贮藏于1～5℃下，能促进大麦生理变化，缩短后熟期。 b.用80～170℃热空气处理大麦30～40s，能改善种皮透气性，促进发芽。 c.用高锰酸钾、甲醛或赤霉酸等浸麦可打破种子休眠期。 第二节、啤酒糖化的其他原料 一、啤酒生产中使用辅助原料的意义 1.降低啤酒生产成本 2.降低麦汁总氮，提高啤酒稳定性 3.调整麦汁组分，提高啤酒某些特性
二、单项选择题（25分，每小题1分） 1、精神分裂症最主要的临床表现为：（ A ） A、思维障碍 B、记忆障碍 C、意志障碍 D．行为障碍 E、情感障碍 2、精神分裂症患者的思维内容障碍形式上以哪种妄想最具特征性和诊断价值（B ） A、继发性妄想 B、原发性妄想 C、夸大妄想 D、非血统妄想 E、被害妄想 3、精神分裂症患者发病期大多是（B ） A. 儿童期 B. 青年期 C. 中年期 D. 更年期 E. 老年期 4、某青少年男性，15岁，家人诉其近2年来逐渐变得少语少动,不与人交往,孤僻离群,对亲人冷淡,不讲究个人卫生,常独自发呆自笑。此患者最可能的诊断是（ E ） A、抑郁症 B、孤独症 C、心境障碍 D、人格障碍 E精神分裂症 5、精神分裂症患者可出现幻觉C A、幻嗅 B、幻味 C、幻听 D、幻触 C、幻视 6、对有自杀倾向的抑郁症患者，首要的护理措施是（D ） A. 饮食护理 B. 睡眠护理 C. 日常生活护理 D. 安全护理 7、朱某，女，19岁，患者照镜子说：“自己的脸变得高低不平，鼻子变得特别大，象一座小山丘一样，；嘴却歪到一边了，自己变得太丑了，不敢见人。”该症状可能是E： A、体感异常 B、错视 C、感觉障碍 D、幻触 E、体型障碍 8、易某，女，23岁，医生问她“你是哪里人？”患者答“我是中国人，祖国在我心中，我从三中毕业，又到山中去，我们矿物局在山中，我在锡矿山当会计，电子计算机的应用，新的时代，培养了新人，我们都是新一代的接班人…”该症状可能是（E ） A、思维云集 B、思维插入 C、思维中断 D、病理性赘述 E思维奔逸 9、鲁某，男，28岁，病人自述“脑子里空洞洞的，不想任何问题，也没有什么事情可想”该症状可能是：（D ） A、思维中断 B、思维松散 C、思维不连贯 D、联想贫乏 E、思维破裂 10、周某，女，46岁，医生问：“你感到哪里不舒服？”患者回答：“我左耳痛，背也痛，老陈来了，我小孩读书，我不放心，我左边这只腿有点麻木，昨晚响个不停，我睡不着，那只日光灯不亮，我的儿子会出事……”该症状可能是（A ） A思维破裂 B思维松弛 C思维不连贯 D思维中断 E思维插入 11、下列关于精神活动的说法，哪项是错误的（C ） A．精神活动是大脑机能的产物 B．精神活动是以客观现实为基础的
初级美容师培训教学大纲 <各类短期培训(含农民工转移培训)适用> 一、说明 1、课程的性质与内容 本学科就是一门融专业理论与实操训练于一体的专业课程。它的实用性强,尤其在人民物质生活水平普遍提高的今天越来越广泛的被人们接受。 课程的主要内容包括:美容师的职业道德及修养;接待与咨询;人体解剖学;头、面部、骨骼的名称,分布特点;皮肤结构与功能;专业皮肤护理程序;化妆品的分类与应用;面部按摩技巧;面膜、美学知识;化妆技巧;日妆;脱毛;手部护理;美容仪器的操作使用等。 2、课程的任务与要求 本课程的任务就是使学生掌握初级美容师要具备的专业理论知识与操作技能。学生在学完课程后应达到如下要求: (1)熟练掌握美容服务心理基本常识。 (2)掌握接待的作用及技巧,咨询的方法、介绍、指导。 (3)了解细胞与基本组织,人体的主要系统及功能。 (4)了解皮肤的结构与功能,会分析皮肤类型及划分。 (5)掌握专业皮肤护理程序,卫生知识,清洁的目的及方法,皮肤测试的方法。 (6)了解化妆品的分类与应用,化妆品的基本组成部分,化妆品的鉴定与保存。 (7)掌握面部按摩技巧,按摩的注意事项与禁忌。 (8)熟悉面膜分类,特点及功效。倒膜步骤、方法、技巧。 (9)了解美学知识。 (10)掌握基本化妆技巧。 (11)熟练掌握脱毛方法,操作程序。
(12)掌握手部护理。 (13)熟练掌握美容仪器的操作、使用及日常养护。 3、教学中应注意的问题 (1)坚持理论联系实际,突出实际操作训练,切实保证技能训练教学的时间与质量。 (2)在教学中应充分发挥实习教学直观性强,学生易于接受的特点,先让学生在实习 教学中有一个初步感性认识,再导入理论教学,最后再通过实习操作来消化与 加深理解所学的理论知识,从而巩固与提高教学的效果。 (3)加强直观教学。充分运用多媒体与现场演示等手段,尽可能使理论教学联系实际, 使教学形式生动活泼。 (4)提倡启发式教学方法。结合具体课程可先组织学生进行相关讨论,然后再进行技 能训练,以提高学生分析问题与解决问题的能力,充分调动学生学习的主观能 动性。
酿造酒工艺学 1、下胶净化：就是在葡萄酒内添加一种有机或无机的不溶性成分，使它在酒液中产生的沉 淀物，浮游在葡萄酒中的大部分浮游物，包括有害的胶体在内一起固定在沉淀上，沉 到容器底部。 2、按隆丁区分：可把麦汁中的蛋白质分解物分为大分子区（A区），中分子区（B区），小 分子区（C区）三个区，这是按相对分子量大小来区分的。 3、啤酒中的异律草酮暴露在日光下，它和含硫氨基酸，硫化物作用，通过核黄素的光增感 作用，而引起一种不愉快的异臭味，称日光臭（日晒臭）。因此装瓶啤酒最好选用 棕色瓶。 4、粗粉和细粉按协定法糖化，它们的浸出率之间的差值称为粗细粉差，是衡量麦芽溶解度 的重要指标。 5、麦芽糖化力主要是指麦芽中a-淀粉酶与B -淀粉酶联合，使淀粉水解成还原糖的能力。 它通常有两种表示方法，维柯单位（WK和林德拉（L）单位。 6根据蛋白酶的活性，常在麦芽投料后，在较低的温度下进行蛋白质分解，一般不搅拌。称为蛋白休止。 7、苹果酸-乳酸发酵：在葡萄糖制作过程中，于发酵后期或贮存时期，苹果酸在乳酸细菌 作用下，被分解成乳酸和二氧化碳的过程。 8、泡持性：啤酒泡沫所能维持的时间，成品的一个重要理化指标。在国家标准中，规定测 试啤酒的泡持性采用“秒表法”，即人工目视泡沫的变化，同时，用秒表记录下从开 始到泡沫散去所持续的时间。这种受人因素，重复性较差。 简述题 1、啤酒酿造以大米作为辅料有何特点？ 答：大米淀粉含量高（75%-82%，无水浸出率高达90%-94%无花色苷，含脂肪低，含有较多糖蛋白。 优点：用它作辅料，啤酒的色泽浅，口味纯净泡沫洁白细腻，泡沫性好。 缺点：（1）如高比例辅料，由于麦汁可溶性氮少，影响发酵度，如提高发酵温度，产生较多副产物。 （2）它结果紧密，糊化较困难，加水量需多要有较多麦芽或淀粉酶参与下，大米才能在常压下糖化、糊化。 2、葡萄作为酿酒原料，有何优点？ 答：葡萄是一种营养价值高，用途很广的浆果植物。具有高产，结果早，适应性强，寿命长的特点。因此，世界栽种范围广，葡萄适宜酿酒有以下原因： （1）葡萄含的糖量，正是酵母最适作用范围； （2）葡萄皮上带有天然的葡萄酒酵母； （3）葡萄汁中含有的营养物质足以满足酵母生长、繁殖； （4）葡萄汁酸度高，能抑制细菌生长，但其酸度仍在酵母最适生长范围； （5）由于葡萄汁糖度高，发酵得到的酒度也高。又由于酸度高，这都有利于酒的生物稳定性。 （6）葡萄有美丽的颜色，浓郁的香味，酿酒后，色、香、味俱佳。 3、改善啤酒泡沫的措施？ 答：（1）从麦芽、酒花及糖化工艺采取措施，保证啤酒中蛋白质隆丁区分中A分区15% B
第三章精神科护理技能 掌握： 1.与不同精神症状患者沟通的技巧 2.精神疾病的主要观察内容、方法与要求 3.精神科的分级护理4、精神科常见急危状态的评估、预防、处理方法及护理措施 熟悉 1.精神科建立治疗性护患关系的要求及技巧 2.精神康复的基本内容 3、精神科常见急危状态的表现形式及其护理的重要意义 了解 1.精神科建立护患关系的过程 2.精神科常用护理记录的方式与内容、记录要求 3.精神疾病的康复步骤及各治疗期的康复措施 4.精神科开放式管理与封闭式管理 1、与不同精神症状患者沟通的技巧 （1）妄想患者：以听为主，病情好转后帮助再认识 （2）抑郁患者：诱导述说，安慰鼓励、肯定赞同 （3）缄默不语患者：可静坐陪伴，表理解和重视 （4）有攻击行为的患者：不独处、不刺激、不站正面、发生冲动时温和而坚定劝说 （5）木僵/癔症患者：护理前仍作说明，忌随意谈论 （6）异性患者：态度自然、谨慎、稳重 2、观察的内容：一般情况、精神症状、躯体情况、治疗情况、心理需求、社会功能、环境观察 3、观察的方法 （1）直接观察法：与患者面对面交谈、体检 （2）间接观察法：与亲朋等交谈、察看日记、作品、娱乐活动等、查阅病历等 4、观察的要求 （1）要有目的性和客观性（2）要有整体性 （3）疾病不同阶段的观察侧重点不同（4）要在不知不觉中观察 （5）疾病不同阶段的观察侧重点不同 A新入院：全面观察B治疗初期：对治疗的态度、治疗的效果与不良反应 C缓解期：精神症状及心理状态D恢复期：症状消失的情况、自知力恢复的程度、出院的态度5、精神科分级护理：四级护理管理 （1）特殊（特级）护理：封闭式管理（2）一级护理：封闭式管理 （3）二级护理：半开放式管理（4）三级护理：开放式管理 6、护理对象 （1）特级护理： A病情严重伴严重躯疾且危及生命B严重冲动，自杀、自伤 C严重副反应者D有意识障碍；中度木僵；严重抑郁、痴呆、躁狂者（2）一级护理： A病情严重B自杀、自伤C躁动、外走D木僵、拒食E伴严重躯疾而不能自理（3）二级护理： A病情较轻B不危害自己C不危害他人D伴一般躯疾E能自理F能被动自理 （4）三级护理：A症状缓解B病情稳定C康复待出院D神经症 第五节精神科专科监护技能 7、急危状态：是指患者存在威胁自身或他人生命安全可能性的一种严重的需要立即干预的状态。 急危状态常见表现形式：暴力行为、自杀、出走行为、木僵、噎食与吞食异物 对待危急状态的处理： （1）重在预防：严密防范，掌握病情，及时有效干预
中级职业技能培训 美容师中级教学大纲 第一部分??职业道德? （1）美容师的职业道德；?? （2）美容师的形象：站、坐、走等姿势及语言的规范；个人的卫生与保健。?教学要求：这部分的知识内容并不多，在教学中，应注意将职业道德的理论与美容工作的实际紧密结合。在对美容师进行的教学，应将重点放在：外在的形象训练上，着重训练学生的站、坐、走等姿势及说话的内容、语音、语调、语气和个人卫生、保健等基础训练内容上。? 第二部分??基础知识? （1）美容行业的卫生、消毒要求；? ?（2）美容院的日常管理制度与岗位责任制；?? 美容师的工作程序；?? （4）简易成本核算。??????? 教学要求：这部分内容在美容师的培训课程中，主要是使学生了解美容院的基本管理内容、形式，提高自我遵纪守法等意识。因此，在教学中应重点使学生掌握美容院的各项规章制度，卫生、消毒的管理要求简易成本核算。? 第三部分??医学常识? （1）细胞的结构。功能及生长条件，?? （2）皮肤的基本结构，皮肤的分类及各类皮肤特征；? （3）痤疮皮肤的种类、成因、诊断要点及防护措施；?? （4）人体头、面部、上肢的骨骼、肌肉，经络知识；?? （5）人体头、面部、上肢的常用穴位20个。? 教学要求：这部分知识内容是皮肤护理的重要基础知识。在教授的过程中，应注意将每部分的知识与皮肤护理操作的内容有机的结合起来，才能有效的提高实际操作水平。? 第四部分??化妆品分类与应用? （1）化妆品的分类及主要成价；?? （2）各类化妆品的特点、作用及使用方法；??
（3）面膜的分类，各类面膜特点、主要成份及作用。? 教学要求：这部分内容是皮肤护理与美容化妆的重要基础知识，在教学中应注意将每部分知识与皮肤护理及美容化妆的操作内容有机的结合起来，重点强调化妆品的分类、作用及使用方法。? 第五部分??美容仪器知识? （1）与使用美容仪器有关的电学常识：电流、电压、电阻、导体的有关概念；电路、闭路、短路、断路的有关概念；电功率、电流的热效应现象等知识概念；安全用电的意义及安全用电的注意事项。?? （2）常用美容仪器的功能、使用方法及日常保养。美容仪器包括：皮肤测试仪、奥桑喷雾机、高频电疗仪、阴阳电离子仪、多功能美容机、超声波美容仪。? 教学要求：美容仪器的正确操作是美容皮肤护理的重要组成部分和主要技能之在教学中，应注意强调安全用电知识及美容仪器的使用操作能力。? 第六部分??皮肤护理? （1）皮肤护理的用品、用具；?? （2）美容师的手操训练；?? （3）清洁皮肤的目的及操作方法(脱屑洁肤用品的使用包头的方法纸巾、棉片、洗面海棉的用法，卸妆洗面的操作手法与操作程序)；?? （4）按摩的有关知识、要求及面部按摩的手法、手部按摩的手法；?? （5）各类皮肤(干性、中性、油性、混合性、敏感性)的测试及诊断方法；?? （6）常用面膜的操作规程、方法及要求；?? （7）不同皮肤护理操作程序、方法与要求及手部护理的程序，方法与要求：?? （8）发型梳理。? 教学要求：皮肤护理是美容服务中的重要项目之一。在教学中，应注意将教学重点放在基本功上，加强技能训练，特别注意使学生熟记皮肤护理的程序，熟练掌握面膜的操作方法、按摩的手法等重要技能，力求培养学生在一般的皮肤护理中，达到独立上岗的水平。 第七部分??化妆及修饰美容? （1）美容化妆品用品、用具的选择与运用；??（2）美容化妆的基本方法与步骤；?? （3）日妆与新娘妆的特点、表现方法及比法。?（4）修甲?? （5）脱毛(脱毛膏脱毛、脱毛蜡(冷、热)脱毛)；??（6）穿耳孔(针刺法穿耳孔、耳
精神科护理学学习指导及习题集 （供护理专业本科生用） 第一章绪论 （一）单项选择题 1．我国最早建立精神病院的地区是（） A．长沙B．北京C．广州D．南京 2. 关于精神病学的学科地位，以下哪种说法正确（） A．精神病学是生物医学的分枝学科B．精神病学是行为医学的分枝学科 C．精神病学是社会科学的分枝学科D．精神病学是临床医学的分枝学科 3. 不属于精神障碍范围的是（） A．人格障碍B．精神分裂症 C．攻击行为D．神经症 4.美国第一位从事精神科护理工作的先驱者是：（） A.南丁格尔 B.琳达.理查兹 C.克雷佩林 D.希波克拉底 5下列关于精神活动的说法，哪项是错误的（） A．精神活动是大脑机能的产物 B．精神活动是以客观现实为基础的 C．病态精神活动与客观现实脱离因此与客观现实无关 D．精神活动包括认知、情感、意志等过程 6. 精神科护理的角色在国外从何时开始受到重视（） A．19世纪中叶B．20世纪30-40年代 C．公元前D．20世纪70年代 7. 病因相对明确的精神障碍是（） A．酒精性幻觉症B．抑郁症 C．精神分裂症D．神经症 8. 关于心理、社会因素与疾病的关系，下列说法不正确的是（） A．可以作为相关因素影响精神障碍的发生、发展 B．与躯体疾病毫无关系 C．可以在躯体疾病的发生、发展中起重要作用 D．可以引起心身疾病 9．关于精神疾病，下列说法错误的是（） A．精神疾病具有遗传性，是基因将疾病的易感性一代传给一代。 B．精神疾病的病因包括生物学因素和社会、心理因素。 C．精神疾病是遗传性疾病。 D．大多数精神疾病的明确的病因与发病机制目前还不清楚。 （二）多项选择题 1．病因尚不明确的精神疾病包括（） A. 精神分裂症 B. 抑郁症 C. 脑炎所致精神障碍 D. 焦虑症 E. 强迫症 2．关于心身疾病的描述正确的是（） A. 也称为心理生理疾病 B．是一组与心理紧张有关的躯体疾病 C．有器质性病变或确定的病理、生理过程 D．冠心病和消化性溃疡不属于心身疾病 E. 心理社会因素在疾病的发生、发展、治疗和预后中有相对重要的作用 3．精神疾病患者安全护理的内容包括（） A．自杀、自伤行为的护理B．攻击暴力行为的护理 C．出走行为的护理D．进食行为的护理 E．睡眠的护理 4. 关于应激，下列说法正确的是（） A. 应激是急性应激反应的病因。 B. 应激实际上就是各种生活事件及其导致的精神刺激。 C. 大部分抑郁症患者起病是合并有心理应激，所以应激是抑郁症的病因。 D. 任何个体都不可避免的会遇到各种各样的应激。 E. 应激既有可能是疾病的病因，也可能是只是疾病发生的诱因。 5. 精神卫生的服务的重点包括（） A. 适应不良行为 B. 轻型精神障碍 C. 药物酒精依赖 D. 中枢神经系统感染所致精神障碍 E. 心身疾病 6．关于精神卫生工作的展望，下列描述正确的是（） A. 随着科学技术的发展、方法学的创新，生物精神病学将有重大突破 B. 心理卫生知识将得到普及，内外科医师对心理障碍的识别率将大幅提高，市级综合性医院将建立精神科联络-会诊机构 C. 精神疾病的康复与社区服务也将得到充分的发展 D. 随着各级政府的重视、精神卫生的立法、精神卫生知识的普及、治疗效果的提高，相信精神疾病患者将会受到更人道的对待 E. 精神病院的现代化前景是实行院内园林化、室内家庭化、管理开放化、治疗多元化。 7．精神科护理人员的基本要求（） A．良好的医护职业道德B．强烈的敬业精神
中级职业技能培训 《美容师》中级教学大纲 一、教学说明 通过培训，应使培训对象掌握中级美容师的理论知识和操作技能。培训完毕，使培训对象全面掌握皮肤分析与检测、面部皮肤护理方案的制定、面部常见皮肤问题的处理、眼部和唇部皮肤的护理、男士皮肤护理、经络美容、身体皮肤护理、美甲、新娘化妆、晚宴化妆等知识和技能。 在教学过程中，以理论和实践相结合，注意加强培训对象分析、判断、处理面部皮肤问题的技能训练，使培训对象能够根据顾客的皮肤类型及常见问题，独立制定并实施面部皮肤护理方案。 二、课程学时分配 三、课程内容
第一部分职业道德 （1）美容师的职业道德； （2）美容师的形象：站、坐、走等姿势及语言的规范；个人的卫生与保健。 教学要求：这部分的知识内容并不多，在教学中，应注意将职业道德的理论与美容工作的实际紧密结合。在对美容师进行的教学，应将重点放在：外在的形象训练上，着重训练学生的站、坐、走等姿势及说话的内容、语音、语调、语气和个人卫生、保健等基础训练内容上。 第二部分基础知识 （1）美容行业的卫生、消毒要求； （2）美容院的日常管理制度与岗位责任制； （3）美容师的工作程序； （4）简易成本核算。 教学要求：这部分内容在美容师的培训课程中，主要是使学生了解美容院的基本管理内容、形式，提高自我遵纪守法等意识。因此，在教学中应重点使学生掌握美容院的各项规章制度，卫生、消毒的管理要求简易成本核算。 第三部分医学常识 （1）细胞的结构。功能及生长条件， （2）皮肤的基本结构，皮肤的分类及各类皮肤特征； （3）痤疮皮肤的种类、成因、诊断要点及防护措施； （4）人体头、面部、上肢的骨骼、肌肉，经络知识； （5）人体头、面部、上肢的常用穴位20个。 教学要求：这部分知识内容是皮肤护理的重要基础知识。在教授的过程中，应注意将每部分的知识与皮肤护理操作的内容有机的结合起来，才能有效的提高实际操作水平。 第四部分化妆品分类与应用 （1）化妆品的分类及主要成价；
酿酒工艺学 《酒的起源》 1：粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表。 2：中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病、酒以养老、酒以成礼。 3：酿造酒：又称发酵酒。即指原料经发酵后，不经蒸馏但经贮存等工序可直接饮用的酒。（如葡萄酒、黄酒、啤酒等。） 4：蒸馏酒：凡用水果、乳类、糖类、谷物等原料，经过酵母菌发酵后，蒸馏得到的无色、透明的液体，再经过陈酿和调配，制成透明的、含酒精浓度大于20％（V/V）的酒精性饮料，称为“蒸馏酒”。 5：配制酒：指以蒸馏酒或酿造酒或食用酒精为酒基(或称基酒)，利用允许的天然或人造的某些材料，经特定的工艺，增加呈色、呈香、呈味成分的酒。 6：50～55 度的白酒成为高度酒，40～49 度的白酒为降度酒，而39 度以下的白酒为低度白酒。低度白酒占40 %。 7：白酒中的名酒是按香型评定的。现分为酱香型、米香型、清香型、浓香型，其它香型(董香型，凤香型，芝麻香型等)。 8：醴酪:即用动物的乳汁酿成的甜酒。（酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了）；白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的；西班牙加泰隆人也许是第一次记载了蒸馏酒的人。 9: 酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。 10:酒精可被肠胃直接吸收进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。 11: 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比；啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示麦芽汁的浓度，12：葡萄酒，又称为佐餐酒(Table wines)。 国际通用上葡萄酒规则： 先上白葡萄酒，后上红葡萄酒； 先上新酒，后上陈酒； 先上淡酒，后上醇酒； 先上干酒，后上甜酒。 《酒曲》
一、名词解释 1.精神障碍：又称精神疾病，是指由于各种因素的作用所导致的人的认知、情感、意志行为等精神活动方面的异常，是一组伴有主观痛苦体验和（或）社会功能损害的具有诊断意义的精神方面的问题。 2.精神健康：也叫精神卫生，WHO认为精神健康是一种完好的状态，在这种状态下，个体能够认识到自己的能力，应对日常生活中的压力，并且能够卓有成效地工作，对社会有所贡献 二、简答题 1.简述精神科护理工作的范围。 答：①精神健康的预防②精神障碍的治疗③精神障碍的康复④健康教育 2.简述精神科护理人员的角色功能。 答：①护理者②咨询者③治疗者④家人替代者⑤健康教育者⑥协调者和管理者 3.精神障碍患者的权利有哪些？ 答：①医疗保健权②拒绝住院的权利③人身自由和人格尊严④隐私权⑤学习和劳动就业的权利⑥知情同意权⑦通信及会客权⑧诊断复核权 4.简述精神医学的四次革新运动。 答：①第一次革新：1793年，法国精神病学家比奈主张人道得对待患者，使精神障碍患者从监狱般的囚禁生活中解脱出来。将疯人院变成了真正的医院，开辟
了精神病学史上的新纪元。他的工作被认为是现代精神医学的首次革新。 ②第二次革新：1883年，著名神经精神病学家克雷丕林创立了“描述性精神医学”，明确得区分了两种精神病。（即躁狂忧郁性疾病和早发性痴呆）。犹太裔奥地利人弗洛伊德创立的精神分析学派，利用自由联想和梦的解析去了解人类的心理症结，奠定了动力精神医学的基础。③第三次革新：仲斯推行治疗性社区以缩短患者和社区间的距离，社区精神卫生运动的开展是精神医学的第三次革新。 ④第四次革新：生物精神医学的发展。 第二章：精神障碍的病因与分类 一、简答题 1.精神障碍的病因有哪些？ 答：生物因素 1.遗传因素 2.大脑发育因素 3.性别和年龄因素 4.器质性因素：感染、躯体疾病、化学物质引发的精神障碍、颅脑疾病 5.神经生物化学改变 心理与社会因素 1.性格因素 2.应激 3.环境因素：社会文化、生态环境
美容美发及皮肤护理教学大纲 前言 美容美发及皮肤护理是医学美容专业的主要专业课程之一。本课程主要涉及皮肤护理、化妆、美发三个学科领域，将三者融为一体，塑造个人完美形象， 从而达到美的和谐统一。 本课程具有很强的社会性、技术性、实践性和应用性，在教学过程中要坚 持理论结合实际的原则，要加强科学思维的方法与基本技能训练，培养学生实际操作能力。 根据我院三年制美容医学专业教学计划，本课程总学时为72学时，其中理论讲授36学时，实验教学36学时。 第一章皮肤的基本结构 第一节皮肤的概述 目的要求： 1、了解皮肤的特点。 2、熟悉皮肤的功能。 3、掌握皮肤的常识。 学时分配：理论4学时 教学内容： 1、皮肤的特点。 2、皮肤的重量、厚度、面积、表面形态、颜色、组成及PH值。 3、皮肤的八大功能。 第二节皮肤的基本结构 目的要求： 1、了解皮肤各层的形状 2、熟悉皮肤各层的成分 3、掌握皮肤的分层及各层的功能，皮肤附属器的组成。 学时分配：理论4学时 教学内容： 1、皮肤由表皮、真皮和皮下组织组成。
2、表皮层由角质层、透明层、颗粒层、棘层和基底层组成，及各层的形状、成分和功能。 3、真皮层的组成及功能。 4、皮肤附属器的组成：大小汗腺、皮脂腺的分布、开口、结 构、功能；毛发的分类、组成、成分、生长阶段；甲的组成和生长速度。 5、皮下组织的组成及功能。 第二章化妆品 教学要求： 1、了解化妆品概述。 2、掌握化妆品的分类及应用。 教学时数：理论4学时 教学内容： 1、化妆品的定义、特性、化学研究范畴、产品标识。 2、化妆品的分类、作用、使用方法。 3、不同性质的皮肤在不同季节、不同地区应如何选择化妆品。 第三章美容皮肤护理 第一节卸妆、洁面 目的要求： 1、了解皮肤护理的用品用具，清洁皮肤的目的。 2、掌握卸妆和洁面的步骤与要求。 学时分配：理论 2学时实验 2学时 教学内容： （一）理论教学内容 1、皮肤护理的用品用具。 2、包头的方法、纸巾的使用方法、胸巾的搭法。 3、清洁皮肤的目的、卸妆和洁面的步骤与要求。 （二）实验教学内容 1、包头的方法、纸巾的使用方法、胸巾的搭法。 2、卸妆和洁面的步骤。
酒精发酵工艺学复习题 一、填空题（请把答案填写到空格处） 1．酒精生产常用的淀粉质原料有玉米、甘薯、木薯等。 2. 酒精生产常用的谷物原料有玉米、高粱、大麦等。 3. 酒精生产常用的薯类原料有甘薯、木薯、马铃薯等。 4．木质纤维素的主要组成成分是纤维素、半纤维素、木质素。 5．常用的原料粉碎方法有湿式粉碎、干式粉碎两种。 6．常用的原料除杂方法有筛选、风选、磁力除铁三种。 7．常用的原料输送方式有机械输送、气流输送、混合输送三种。 8. 酒精厂常用的粉碎设备是滚筒式粉碎机、锤式粉碎机。 9．酒精厂常用的输送机械有皮带输送机、螺旋输送器、斗式提升机三种。 10．玉米淀粉和甘薯淀粉的糊化温度分别是（65~75）℃、（53~64）℃。 11．双酶法糖化工艺中使用的两种酶制剂是耐高温α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶。 12．淀粉质原料连续糖化工艺分成混合前冷却糖化工艺、真空冷却糖化工艺、二级真空冷却糖化工艺三种。 13. 酒精发酵过程中产生的副产物主要有甘油、杂醇油、琥珀酸等。 14．酒精发酵常污染的细菌有醋酸菌、乳酸菌、丁酸菌。 15．酒精蒸馏塔按作用原理可分为鼓泡塔、膜式塔。 16．从精馏塔提取杂醇油的方式可以是液相取油，也可以是气相取油。 17．酒精蒸馏塔按其塔板结构可分为泡罩塔、浮阀塔、筛板塔。 18．酒精的化学处理是提高酒精质量的一种辅助措施，常用的化学试剂是高锰酸钾、氢氧化钠。19．无水酒精的制备方法有氧化钙吸水法、离子交换树脂法、共沸法、分子筛法等。 20. 共沸法制备无水酒精常用的共沸剂是苯、环己烷。 21. 连续发酵可分为_全混（均相）连续发酵、梯级连续发酵两大类。 二、判断题（正确打√，错误打×） 1．酒母培养罐和酒精发酵罐的构造是一样的。× 2. 酒化酶是参与淀粉水解和酒精发酵的各种酶和辅酶的总称。（×） 3. 薯干的果胶质含量较多，使发酵醪中甲醇含量较高。（√） 4. 减少发酵过程中二氧化碳的产生量就能提高酒精生成量。（×） 5．采用高细胞密度酒精发酵时，必须定期向发酵罐中供应氧气。（√） 6．异戊醇在酒精中的挥发系数随着酒精浓度的增大而减小，但始终大于1。（×） 7．只要酒精发酵正常，发酵醪中就不会有甘油生成。（×） 8. 玉米中蛋白质含量较多，使发酵醪中杂醇油含量较高。（×） 9. 甲醇不是由酵母菌代谢活动产生的，而是由原料中的果胶质分解而来。（√） 10. 甲醇是由酵母菌代谢活动产生的。（×）
精神科护理学 第一章绪论 精神科护理学是建立在护理学基础上，对精神疾病进行防治的一门护理学。它是精神医学不可缺少的一个重要组成部分。 第一节精神医学发展简史 1.起源于公元前古希腊最伟大的医学家希波克拉底，也被称为精神医学之父。 2.哲学家柏拉图也支持精神学。 3.现代精神病学之父克雷丕林将内外科疾病的研究方法运用于精神疾病，提出了精神疾病分类原则。他创立了“描述性精神病学”，明确地区分了躁狂忧郁性精神病与早发性痴呆。 4.弗洛伊德首创动力精神病学，其强调人的意识活动内部各种力量矛盾运动的学说。 5.越来越多的人主张精神医学应向“生物-心理-社会”三合一的现代医学模式转变。 6.“怒伤肝，喜伤心，思伤脾，忧伤肺，惊伤肾”。 第二节精神科护理学发展简史 1.1873年理查兹确定了精神科护理的基础模式，被称为美国精神科护理的先驱。 第三节现代精神科护理工作的内容与要求 1.护理工作的内容与特点：①心理护理；②睡眠护理；③保证医嘱的执行；④安全护理；⑤饮食护理；⑥个人卫生护理。 第二章精神疾病的基本知识 精神病是指在各种因素（包括生物、心理、社会环境因素）作用下造成大脑功能失调，出现以感知觉、思维、情感、意志行为等障碍为主的一类严重的精神疾病。 第一节精神疾病的病因学
1.生物学因素： ①遗传因素：精神分裂症、阿尔兹海默病等都具有明显的家族聚集性，由多个基因相互作用。遗传因素所产生的影响程度称为遗传度。 ②感染、躯体疾病、创伤、营养不良、毒物等类：酒、大麻、海洛因、可卡因等精神活性物质引起精神障碍。 2.心理社会因素： ①精神应激因素：精神应激通常是指生活中某些事件引起个体精神紧张和感到难于应付而造成心理压力。 ②社会因素：自然环境（如污染、噪音、生存空间过小）、社会环境（如社会动荡、社会大的变革）、移民（尤其是移民到另一个国家）等。 ③个性因素：个性是先天的禀赋素质和后天环境共同作用下形成的。 第三节精神疾病的症状学 1.精神症状的本质：精神症状是异常的精神活动，是大脑功能障碍的表现，这种障碍必定有其物质基础，只是其严重程度与性质不一。 2.认知障碍： ①感知觉及其障碍： （1）感觉障碍：感觉是指人脑对客观事物的个别属性的反映。感觉过敏、感觉减退、内感性不适（如内脏牵拉）。 （2）知觉障碍：知觉是指当前直接作用于感觉器官的客观事物的整体属性在人脑中的反映。错觉（杯弓蛇影、草木皆兵）、幻觉（a.幻听-是临床上最为常见的幻觉，有时患者可能清楚地辨别发生者的人数、性别、是否熟识及声音方位等：评论性幻听、命令性幻听、议论性幻听；b.幻视：谵妄状态；c.幻嗅：感受到现实中并不存在的事物所产生的难闻气味； d.幻触：常与被害妄想一起存在； e.内脏性幻觉：能清楚秒速自己某一器官内部结构存在扭转、穿孔、断裂感受； f.真性幻觉：通过自己的感官感受到，幻觉表象清晰生动； g.假性幻觉：是自己脑子内的，不需要通过感觉器官就能感受得到，幻觉表象不够清晰鲜明生动且不完整。） （3）感知综合障碍：空间感知综合障碍：遥远的山峰感到伸手可触，视物显大症、视物显小症、视物变形症；时间感知综合障碍；运动感知综合障碍：对外界物体运动或静止状态的歪曲知觉体验；非真实感：对周围环境真实性的感知障碍。
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美容教学计划 一、教学目标： 依据美容师、《职业技能标准》，使培训对象通过培训树立良好的职业道德观，掌握与美容技能、美容服务相关的理论知识：熟练掌握本专业（工种）的操作技能，达到中级美容水平。 二、教学时间： 总课时：240课时 基础理论课：80课时 技能操作课：160课时 三、课程设置： （一）、接待与服务【44课时】 1、美容师职业道德规范 2、接待顾客、访客，处理查询及电话预约 3、不同的沟通方法 （二）、护理美容【60课时】 1、面部皮肤基础护理 2、手部护理 3、按摩的基本要求和规范 （三）、修饰美容【60课时】 1、非永久性脱毛 2、植假睫毛 3、烫眼睫毛
（四）、化妆造型【44课时】 1、掌握日妆造型 2、掌握职业妆造型 （五）、美容院内的健康与安全【32课时】 1、掌握紧急事件发生时的应变措施 2、遵从职业健康及安全要求 3、保持个人仪表及卫生标准
美容教学大纲 一、课程的性质和任务 初级美容师的培训是技能性较强的综合性课程。通过本课程的教学与培训，是培训对象掌握全套面部皮肤护理、化妆及美容院常见的修饰美容学等专业服务技能，达到基本独立上岗的水 平。 二、教学的基本要求 （1）熟练掌握熟练接待顾客、访客，处理查询及电话预约。 （2）熟练掌握面部各部位的修饰方法及生活妆、新娘妆的化妆方法，熟悉化妆品的基础知识 （3）了解服务心理学的基本知识，知道美容师应具备的职业道德及美容院日常管理的各项制度。 三、教学要求及内容 （一）、接待与服务【44课时】 1、美容师职业道德规范 1.1 美容的基本概念 1.2 美容师职业道德规范 1.3 美容师的礼仪常识 2、接待顾客、访客，处理查询及电话预约 2.1 接待顾客、访客及处理查询 2.2 电话预约服务技巧
酿造酒工艺学》复习题A 、填空题 1.制佐餐红、白葡萄酒和白兰地的葡萄含糖量约为，含酸量，出汁率高，有清香味。制红葡萄酒的品种则要求含糖量高达，含酸量，香味浓。 2.以柠檬汁为主的菜肴最好和搭配，菌类酱汁的菜肴与橡木味重的葡萄酒搭配极佳。 3.啤酒酵母分为上面啤酒酵母和。 4.影响葡萄生长的环境因素主要是指、、和及土壤。 5.啤酒麦芽中的蛋白质可按不同溶剂溶解度与沉淀性的不同分为清蛋白、、、。 6.啤酒酒花的主要成分包括、、。 7.浅色麦芽的浸麦度一般为，深色麦芽的浸麦度为。 8.啤酒生产麦芽汁糖化的基本方法包括和。 二、单项选择题 1.酸在葡萄酒酿造中的作用不包括（） A.澄清 B. 护色 C. 抗菌 D. 酯化 2.葡萄酒酵母按用途分类不包括（） A.红葡萄酒酵母 B.白葡萄酒酵母 C. 贝酵母 D. 起泡葡萄酒酵母 3.用潜在酒度为10%的葡萄汁5000L 酿造酒度为12%的干白葡萄酒，需添加蔗糖（） A. 100kg B. 150kg C. 170kg D. 200kg 4.对于葡萄汁改良调酸说法错误的是（） A. 降酸方法主要包括物理降酸，化学降酸和高低酸葡萄汁混合 B.加入酒石酸钾可降低pH 值，提高滴定酸 C.化学降酸后葡萄酒中的酒石酸大于 1.0g/L
D.化学降酸不得采用添加调味品的方法 5.啤酒酿造用水中钙离子的最低浓度为（） A.25mg/kg B. 50mg/kg C. 75mg/kg D. 100mg/kg 6.500g含水量为12%的大麦浸水后变为800g，则大麦的浸麦度为（） A.35% B.40% C.45% D.50% 7.下列哪项不会影响过滤槽的麦汁过滤速度（） A.滤层厚度 B.滤层面积 C.麦汁粘度 D.麦汁体积 8.麦汁煮沸时的翻腾强度或者对流运动程度被称为（） A. 煮沸强度 B.蒸发强度 C.沸腾强度 D.蒸煮强度 https://www.doczj.com/doc/668080865.html,ger 型啤酒的色度一般为（） A.7~13EBC B. 7~25EBC C. 50~70EBC D. 70~200EBC 10.啤酒发酵液中酵母细胞密度突然降低时的发酵度称为（） A. 凝固点 B. 凝块点 C. 凝聚点 D. 凝集点 、名词解释 1.葡萄酒与特种葡萄酒 2.原麦汁浓度与真浓度 3.发酵速度与极限发酵度 4.糖化力与糖化时间 5.自流酒与压榨酒 四、简答题 1.葡萄中含有的脂质包括哪些物质，在葡萄酒酿造过程中有何作用？ 2.说明水中无机离子对啤酒酿造的作用。 3.酸在葡萄酒酿造中有何作用？如何进行酸度调整？ 4.煮沸过程中酒花的添加原则是什么。试叙述麦汁煮沸过程中物质的变化。 5.什么是Pu 值。影响啤酒杀菌效果的因素有哪些？我国啤酒的Pu 值采取多少？