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更多免费资料下载：https://www.doczj.com/doc/66807197.html, 德信诚培训网 餐饮连锁企业岗位职责说明书范例
附赠 酒店管理的八大要点 酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来，酒店管理离不开以下八件事： 酒店质量管理 酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。 酒店能源管理 加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。 酒店客户管理 酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关
重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。 技术研发管理 酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。 服务现场管理 一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。以一个好的服务体系去面对客户。 酒店目标管理 目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。没有目标的管理，也就是没有质量的管理。 部门和管理者 1、对各部门的管理。在酒店的运行过程中，各部门之间的协调尤为重要。一个酒店是一个运做整体，各部门充当着重要的角色，无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。 2、对管理者的自身管理。管理者要克服自满的情绪，必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。不断学习和更新知识，不断追逐更高的工作目标，保持工作活力和旺盛的生命力。 酒店的创新 创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。对酒店业来说，创新具有特别重要的意义。因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。在产品容易被人仿制的情况下，管理者最忌出现既然我推出新产品，别人可以迅速仿制，那我就不去努力创新的态度。这种态度并不可取。管理者需要提倡的是另一种态度：持续不断地进行创新，走在同行业创新的前列，先声夺人，以新取胜。
二、市场部职责 1、协助总经办制定公司发展战略； 2、完成总经办下达的各项营业目标及市场推广任务； 3、严格遵守商业道德、保守商业秘密； 4、负责公司业务拓展与品牌推广，维护公司品牌，提高企业知名度； 5、建立和完善市场营销信息收集、处理、沟通及保密系统；对未来市场、发展方向进行分析、规划； 6、制定实施客户的日常关系维护，客户满意度调查； 7、对客户公司重要活动及节假日膳食团餐活动进行落实； 9、对目标客户进行市场调研与分析，专项跟踪投标、中标、签约、合作、客户沟通、结算程序； 10、强化内部管理，严抓成本控制，使企业利润最大化，令客户满意、员工满意、公司满意； 11、严格执行质量管理体系及食品卫生管理体系，杜绝安全事故； 12、发掘和培养中、基层管理人员，为员工职业发展奠定基础； 13、优化营运流程，提升团队管理素质与水平； 14、制订完善各操作流程及标准并组织培训考核； 市场部/经理 岗位名称：经理 直接上级：总经理 直接下级：市场部主管、采购中心主管、技术研发中心主管 岗位要求： 1、35岁以上，大专以上文化程度，餐饮行业相关岗位5年以上工作经验； 2、熟悉餐饮采购、生产加工、出品、仓管、市场营销、团膳承包业务流程；有人力资源管理、市场营销管理等相关方面理论知识与实操经验； 3、精通办公软件，有较强的语言表达能力、沟通能力和执行力； 4、熟悉国家食品行业相关法规及地方相关规定； 5、有成功的餐饮管理经验及营销策划案经验。 岗位职责： 1、对总经理负责，全面负责公司营运管理工作，完成总经办下达的经营目标任务。 2、协助总经理制定公司经营发展战略； 3、负责审核所辖部门组织架构、岗位职责、人员编制； 4、负责新开发项目投资可行性分析；
餐饮部经理岗位职责及任职要求 1 工作职责 1)根据酒店的营销策略，制定餐饮部的整体营销计划，根据酒店的主要目标市场，有针对性地开发新产品，满足客人的需求，争取最佳的经济效益，完成并超过总经理下达的经济指标。 2)负责制定本部门各类人员的工作职责:操作规程和服务规范，监督各级管理人员的培训和检查，监督实施，为客人提供合格的产品和满意的服务。 3)负责人员调整:考勤、考核、奖惩、培训、考核、下属人员分级管理、晋升指导和推荐。 4)亲自组织:安排大型集体用餐和重要宴会，以确保宴会产品和服务的质量。 5)与厨师一起规划和设计固定菜单和可变菜单，积极开发新产品，不断推出新菜品。 6)加强对各岗位的监督，加强餐饮采购的管理和控制:验收、入库，降低成本，减少浪费，发现问题及时解决。 7)督促厨师对厨房生产进行科学管理，完善厨房组织，合理布局，保证菜肴质量，减少生产浪费，调动厨房员工积极性。 8)负责督促相关人员学习《食品卫生法》，认真执行《食品卫生法》的相关规定，严格执行消毒制度，掌握食品属性，严格防止食物中毒，确保用餐安全。
9)建立客人历史档案；负责收集、处理客人对餐饮质量的意见 提高社会和经济效益。 10)加强餐饮设备的维护。 11)每天主持部门晨会，了解当前运行情况，安排当天工作。 12)参加酒店召开的部门经理例会，并定期向总经理汇报。 13)完成上级交办的其他任务。 2 工作要求 1)教育:大专以上学历。 2)专业知识:旅游营销:销售、社会学、酒店管理、工具材料、烹饪、掌握食品商业卫生和食品管理等知识。 3)工作能力:较强的社会活动能力、组织领导能力和实际工作能力。 4)熟悉食品生产的全过程，善于安排各环节的工作，掌握各食品部门的工作职责和工作程序。 5)能够根据市场变化和客人需求及时调整食品管理策略，善于安排、组织和开展各种食品展示活动。 6)具备酒店预算管理知识，能够编制餐饮部门预算并执行预算目标。 7)了解和执行政府有关食品管理的法律法规。 8)善于指导和鼓励下属员工工作，评估员工绩效，有效制定部门员工培训计划。
餐厅经理岗位职责 1,执行执行总经理的工作指令,并向其负责和报告工作. 2,全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展. 3,负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗,有人,有服务. 4,坚持让客人完全满意的服务宗旨,合理组织人力,实行规范服务, 保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动. 5,负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质. 6,负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作. 7,建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作.并以市场为导向做好市场调查研究,不断提高餐厅促销措施. 8,了解掌握厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作. 9,坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效. 10,保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置意见. 11,负责处理客人对餐厅服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工作. 12,了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设. 代餐饮企业的职业经理人要具有以下的一些方面: 一, 心理素质: 心理素质指的是:要具有冷静的思考能力,遇事不乱.并且要具有很强的承受能力,因为困难是永远存在的,要具有面对任何困难都不退索心理.而且在今后的餐饮中的竞争将会越来越严峻,心理的压力和负担将会越来越重,只有心理素质过硬的人才可能在这个行业中生存和发展下来; 二, 培训能力: 培训将是现代餐饮企业的职业经理人不可少的一个方面, 作为一个餐饮企业的职业经理人要为提高员工素质和团队的凝聚力作一些培训, 以提高员工的素质和团队的协作能力; 三, 外事能力: 现代的餐饮企业的职业经理人要有独立面对各相关部门对外事务的能力, 为所在企业创造一个好的生存和发展环境;并同时能处理一切顾客事务的能力: 四, 战略能力: 说到战略能力的话,它主要指的是要有前瞻性的目光,能够对企业所在行业和地区的发展作出预测, 并因此而制定一套适合企业生存和发展经营策略方面的能力; 餐厅经理六项素质要求餐饮职业经理人是指能够运用先进的餐饮运营策略,准确地把握餐饮市场,以保证企业存有较大的赢利空间和广阔的发展前景的专门管理人员. 那么, 符合行业发展要求的餐饮职业经理人究竟要具备什么样的素质?在哪方面作努力才能成为一名合格的餐饮职业经理人? 这类人才要具以下六方面的素质. 一,专业的素质:餐饮业的运营主体是餐饮产品,合格的经理人要深谙甚至要会 操作餐饮产品的生产,制作,销售等一整套流程.职业经理人要具备扎实的经营 管理理论知识,懂得财务核算等方面的经济学理论.同时,职业经理人要学会开 发和运用诸如"自动点菜系统".企业网络资源建设等方面的自动化办公手段.这些过硬的业务能力将是专业素质的核心要素.
职务名称：餐饮部经理 直接上级：总经理 直接下级：行政总厨、餐厅经理 岗位职责及主要工作内容： （一）制定餐饮部年度、月度市场营销计划，签订年度经营任务书，按预算各阶段完成经营指标。 （二）建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准，贯彻实施，监督检查，发现问题及时纠正和处理。 （三）把握餐饮经营情况，合理制定价格，根据市场变化制定促销计划，扩大销售渠道，提高销售额。 （四）参加店务会，主持餐饮部例会，上传下达，确保信息畅通。加强餐饮部与其它部门之间的沟通、协调和配合。 （五）审批食品申购单及报价单 （六）控制食品饮品的规格与标准，把握生产过程，加强食品原材料及物料管理，把好进货关，降低成本，增加利润。 （七）抓好设施设备维护保养，保证其随时处于良好状态，强化安全管理，防止事故发生。 （八）掌握员工思想状况、工作表现和业务水平,定期绩效评估，公平奖惩。当好训导师，拟定推行员工培训计划，提高员工素质。考核选拔人才，充分调动员工积极性。 （九）协调好餐厅与厨房关系，保障工作顺畅，督导厨师长加强厨房生产管理，控制经营成本，确保菜肴质量；督导餐厅经理加强对客服务管理，保证优质服务。 （十）认真贯彻食品卫生法，严格卫生管理制度，开展经常性食品安全、防毒、防病、防火、防盗教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。 （十一）坚持增收节支，管理部门资金、物品使用；创新经营理念，开拓新的餐饮市场。
职务名称：餐厅经理 直接上级：餐饮部经理 直接下级：餐厅主管 岗位职责及主要工作内容： （一）检查、督导服务工作和管理工作，听取汇报、指导工作。 （二）拟订并健全餐厅的服务标准、操作规程和规章制度。 （三）经常向上级反馈客人消费意见。 （四）监督各餐厅经理维护保养设备设施。 （五）参与现场组织、指挥大型宴会和重要接待的安排和运作 （六）抓好餐厅部服务、卫生工作。 （七）主持召开餐饮例会，传达总监的指示，布置工作。 三、厨师长岗位说明书 职务名称：厨师长 直接上级：餐饮部经理 岗位职责及主要工作内容： （一）负责并管理厨房工作，协调并检查各班组间工作任务的落实情况及存在的问题。向行政总厨汇报并提出改进意见，使厨房各环节的工作运转正常。 （二）根据餐厅的客流量以及当天或预定宴会菜单的数量，填写请购单和领料单，验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成各项任务。 （三）全面检查菜点质量，减少并杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品。 （四）宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，不断提高饭菜质量，设计新颖菜式，满足宾客需求。 （五）每天检查各班组的卫生状况及厨师的仪表仪容、出勤情况以及遵守店规店纪情况。 （六）根据当天厨房任务，合理安排员工。
篇一：1、餐饮部经理岗位职责与能力要求 餐饮部经理岗位职责与能力要求 直接上级：执行总经理、总经理 直接下级：餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员 岗位职责： 1、制定餐饮部工作计划，扩大销售，提高收入。 2、保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。 3、了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒 牌，降低成本，以获取利润。 4、巡视餐厅厨房工作情况。遇有重要客人入店，要亲自深 入厨房，做好检查工作。 5、检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务 和食品质量。 6、每星期检查厨房及餐厅卫生，并向管事部提出问题和建 议。 7、主持饮食部会议，参加饭店部门经理会议。 8、负责饮食部的安全。 9、征求客人对食品和服务的意见。 10、密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。 11、向执行总经理和总经理汇报工作。 12、执行本酒店内有关规定和程序。 13、做好总经理和执行总经理所交给的其他工作。 任职要求： 1．知识要求：大专以上毕业或具同等学历，餐饮管理专 业或市场营销专业为理想。 2．经验要求：八年以上工作经验。 3．个性要求：有强烈的事业心和责任感，具备良好的职 业道德，思维开阔、敏捷，善于策划运作。能承受工作压力，性格开朗外向，成熟稳重，善于交际，工作效率高。 4．能力要求：具国家六级或相当英语水平，有较强的语 言、文字表达能力。熟悉外事礼节、礼仪。熟悉相关法律法规，具备菜肴、酒水、市场营销、销售心理及宗教、民俗知识。具有较强的社会活动能力和财务核算能力。 5．身体状况：身体健康，心理状态良好，仪态端庄大方， 精力充沛。男性身高168cm—180cm；女性身高160cm—175cm。年龄25—40岁为佳。 篇二：餐饮部经理工作职责 餐饮部经理工作职责：在饭店总经理或副总经理的指导下，餐饮部经理负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营计划、各项管理制度，考核本部门各级管理人员的经营业绩及并实施激励和培训，审批本部门使用的一切物资和用品。与厨师长一起筹划和设计菜单，加强餐厅服务管理，提高服务质量。。。 餐厅经理职责：指导和监督餐厅每天的业务活动，保证餐厅能够服务质量，巡视和检查营业区域，确保服务工作效率。制定工作计划，检查餐厅的物品摆台，检查卫生，执行饭店和餐饮部各项规章制度。 餐厅领班的职责：召开餐前会，传达服务员当班事项。检查职工的仪容仪表，保证服务规范，对负责的服务区域保证服务质量，正确使用订单，按餐厅标准进行布置和摆台。监督服务员做结束工作。核对账单，负责培训新职工与实习生。 餐厅迎宾员的职责：接受顾客电话预订，安排顾客的餐台，欢迎顾客，陪同顾客前往安排好的餐台，为顾客拉椅，铺好餐巾，向顾客介绍餐厅饮品和特色菜肴，用餐结束后，和顾客道
网络主管任务包 一、岗位职责 （一）网络整体运营规划 制定网络运营策略、完善网络运营制度、制定网络运营标准规范、选择网络运营方法、监测网络运营状态、监督网络运营执行、对网络部整体运营情况进行统计分析和调整优化。 （二）网络市场调查 了解网络行业市场状况，了解竞争对手状况，对当前网络行业市场状况进行解构分析，对竞争对手进行分析，对网络渠道进行分析，进而找到企业在网络运营中的核心竞争力和核心卖点，同时发现企业的缺陷和漏洞，据此不断的调整网络运营策略、方式和具体落地执行环节。 （三）网站建设 现有网站整体方向把握，根据顾客需求不断调整网站结构、设计风格、用户体验及展现内容；为网站新功能的尝试、新页面的添加、新创意的渗透提供参考方向和执行路径；新网站的建设：策划与运营；维护网站安全。 （四）网络外推 制定网站外推方案，筛选外推渠道，监测外推状态，对外推工作进行优化调整；包括搜索引擎付费推广，优化，其他免费推广工作等。 （五）网络营销
制定网络营销目标、策略、方式和渠道，撰写网络营销策划案，监测网络营销状态，不断对效果进行优化调整，并参与网络营销活动的执行工作，配合线下营销活动，同步进行网络曝光及营销。 （六）顾客管理 对受众进行定位，通过各种渠道和方式发现潜在顾客，了解潜在顾客及现有顾客的需求和愿望，设计顾客需求分析体系，设计网络吸引顾客到店标准操作手册，对顾客进行精细化分类分层，针对不同顾客进行针对性管理和维护，打通顾客变现环节，实现顾客价值的最大化。 （七）合作管理 明确合作目的，选择合作对象，确认合作形式，完善合作内容，规范合作程序，监督合作执行，监测合作效果，调整优化合作过程，对合作结果负责，对每一次合作进行分析总结。 （八）培训管理 明确培训目的，制定培训计划，完善培训教案，对培训过程及结果进行监督，获取培训反馈，不断优化调整培训计划和教案，对培训结果负责，对每一次培训进行分析总结。 （九）部门协同 确认协同部门，了解协同部门，培养与协同部门间合理有效的沟通方式与技巧，完善与协同部门间的协同工作机制，对每一次部门协同行为进行检测，并不断的调整优化，对协同结果负责。
岗位说明书系列 运营高级经理岗位职责（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-23772运营高级经理岗位职责 Operations senior manager position responsibilities 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 生鲜运营高级经理中粮我买网中粮海优商贸有限公司，中粮我买网，中粮海优职责描述: 1、根据公司整体发展战略，制定完整的天猫生鲜店铺渠道发展策略，形成有效的销售计划。通过控制预算，协调内部资源等手段达成销售目标; 2、负责店铺页面板块策划，线上活动和专题的策划，线上推广创意及效果优化;持续提升点击率、转化率、DSR等各项综合指标; 3、负责产品资料的收集、卖点提炼、需求制作，和设计师配合完成产品详情页并不断优化。制定产品运营计划，确保点击率、转化率、搜索排名等对销售重要的指标不断提升; 4、合理运用付费预算，在商务舱等环节规划预算，控制花费并评估产出效果，持续优化投入产出比;
5、负责研究基于天猫、京东等平台站内外各种推广渠道和方法; 6、与推广、客服、设计、商品、仓配等不同岗位的同事有效配合，齐心协力完成上级布置的相关任务。 任职要求: 1、本科及以上学历; 2、五年及以上天猫及其它主流平台商铺、商城推广工作经验，熟悉各种线上活动的推广手段，对各种网络推广方式较为了解，并具备实际操作经验，对在网上推广富有灵感和创意; 3、有月销售额2000万以上店铺运营及管理工作经验、生鲜类目经验者优先; 4、熟练掌握常用Office办公软件Excel、Word、PPT，思维导图等; 请输入您公司的名字 Foonshion Design Co., Ltd
运营总经理岗位职责 1、全权负责各项运营的行政管理 2、制订员工守则，董事会批核后执行 3、编制总体业务流程方案，确保货物在不同处理方式下，以专业方法运作，使其在流畅安全下进行 4、收集所有运输信息资料，呈交信息处理中心，共同制订，完善管理讯息系统，确保货物在每一环节下进行下可以即时（网上）查询 5、制订公司各项开支守则，给财务总监审议后呈交董事会批核，以便执行 6、运作成本控制，包括车队、运费、办公、公关、销售及仓库租金等 7、制订员工服务表现报表，积极评核服务水平 8、制订专业仓库管理报表 9、危机性事故发生时，即时候命执行任务 10、提供专业意见给人力资源部，共同制订员工培训手册 11、组织一体概念，把员工及客户储运员工工作一起 12、编制每周业务表，包括总量处理表，业务成本表，仓库盘点表，客户投诉表，服务质量表，呈交董事会审阅 仓储主管 1.协助运营总经理管理仓储的各项业务工作； 2.负责总仓、分仓相关操作规范的制定，并负责在实施中的指导与监督； 3.负责总仓、分仓的规划工作，并负责实施中的指导与监督； 4.负责仓库租赁费用的核定工作； 5.负责公司及网点仓库的安全检查工作； 6.负责处理各仓库的突发性事件，并在最短时间内做出正确的处理方案； 7.全面掌握库存滞销的情况，并协助销售和售后共同完成库存滞销的控制工作； 8.负责处理仓库内各种漏装、缺损、旧损等不良品的处理工作，积极与采购一起向上游供应商联系，及时解决； 9.负责仓库出险后的索赔工作，积极协助保险公司工作，在最短的时间内得到赔偿； 10.负责随时掌握公司的库存情况，以协助计划部门在分配货物方面做出准确的判断；
运营经理岗位职责 1.协助总经理制定公司的发展战略规划； 2.负责制定所属部门的工作计划、管理方案、操作流程； 3.制定公司年度费用预算表，并有效控制销售成本与费用，保障资金和货品安全； 4.制订所负责业务的年度工作计划并监督实施执行； 5.制定所负责部门的各项管理规章、制度； 6.积极协调和激励所属部门的工作。 7.全面负责后期项目的招商工作，租户协调和卖场管理； 8.参与公司整体策划，健全公司各项制度，完善公司运营管理； 9.推动市场招商业务，组织完成公司整体业务计划； 10.负责协调各部门工作，建立有效的团队协作机制； 11.维持并开拓各方面的外部关系； 12.管理并激励所属部门的工作绩效。 13.下属的人事聘免、奖惩、等人事异动的建议权 14.部门相关费用审核权、控制权； 15.处理顾客投诉的对外代表权。 16.下属工作指导、督查、人事变动权 17.对下属各项工作的检查、考核权 18.相关营运部的营运管理事项权 19.负责本部门员工工作的总体安排与工作执行情况的督导实行周例会、早晚会制度；监督、辅导工作进程；强化考勤制度等。 20.负责公司综合营运管理，保证公司正常运营秩序。 21.负责根据实际情况与企划人员共同进行促销活动的策划和具体实施，以及评估活动效果。
20.负责客户管理档案的建立健全工作。 21.负责指导本部门员工熟悉工作流程。 22.负责了解本部门员工和客户的思想动态，并及时向总经理反映，关心员工的工作和生活情况，为员工和客户排忧解难。 23.负责组织与安排市场调研和评估，掌握竞争对手的价格、质量、促销、服务等情况。 24.及时根据市场的竞争情况调整经营策略，并向总经理及时提出可行性建议。 25.组织员工进行岗位职责的亮化并进行培训。 26.对部门人员进行储备、培训、考核、培养。 27.填补管理空白，保证管理工作能够持续进行。
餐厅门店经理工作职责 职位名称：店经理 工作地点： 直属上司： 工作职责和使命： 本职位通过领导门店团队为公司的顾客和伙伴营造和维持优质体验，以取得公司的成功。店 经理需要定期和经常地为门店的总体营运管理制定决策。尤为重要的是，店经理的时间主要 用于监督和指导工作，对员工编制进行决策（例如：招聘、培训、评估、惩戒、解雇、人员 编制和计划安排等），以确保顾客的满意度和产品质量，管理门店的财务业绩以及负责店内 的安全和保安管理。该职位需要以身作则，遵守公司的行为准则。 主要职责概括： 其责任和主要职能包括但不限于以下内容： 领导设立工作团队的目标，提升组织能力，以身作则： ?在发生客流高峰或突发事件时保持冷静，确保门店的正常营运并为伙伴作出积极的榜样。 ?对伙伴进行培训并确保伙伴提供优质的顾客服务以表现出“顾客第一”的工作态度。 ?制定行动计划并直接激励和领导门店团队推动公司项目的执行，以实现营运和组织 目标。 ?运用正直、诚实和求知的管理原则，提升企业文化、价值和使命。 ?计划、确认、传达并委派相应的工作和执行，以确保门店营运平稳进行。 ?培训并指导门店团队采取行动并达成营运目标。经常性地审视门店环境和主要营运指标，认识问题、利害关系以及抓住机会点，对门店团队进行培训和指导，以达成 营运目标。 计划和执行为工作团队制定战略和营运计划，加以管理执行，并对结果进行评估：?监控和管理门店的人员编制情况，以确保伙伴的职业发展和人才招募，进而满足和 维持门店的营运需要。 ?运用现有工具确定沟通内容和优先次序，运用判断力经常性地对门店团队的沟通信息进行筛选。清楚、简明和准确地进行沟通，以确保门店的高效营运。 业务需求提供该职位的专业技能并履行自身职能： ?确保并负责所有门店伙伴运用相关的工资及工时政策。 ?征询顾客反馈，了解顾客及门店所在商圈的需要。 ?运用各种营运工具制定计划，实现出色的门店营运。其中工具包括排班表、营运月报、季度营运回顾，现金管理和库存管理等。 ?运用外部的资源支持门店营运，并执行地区性和区域性活动。其中资源包括人力 资源、市场营销、伙伴及资产保护、食品饮料、咖啡和零售陈列等。 ?运用管理信息工具，分析财务报告以发现和解决门店业绩的趋势和存在问题。
餐饮业经理岗位职责 【篇一：餐厅经理工作职责】 餐厅经理工作职责 1. 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。 2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层 工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。 3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推 广计划书。 4、协助制定并监督实施各项培训计划。 5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。 6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强 成本控制。 7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。 8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相 关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提 高工作效率，减少不必要的差错。 9、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、 各厨房生产质量。 10、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调 整管理制度、工作程序并予以落实。
11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实 施奖惩。 12、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围 内的设施设备进行维护保养管理。 13、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工 作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。 14、完成餐饮总监布置的各项其他任务。 [二]、任职条件： 1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。 3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范 和程序，并组织员工认真贯彻执行。 4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。 5、具有本科以上学历，受过管理专业培训。 6、身体健康，精力充沛，无传染疾病。 [三]、权力： 1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。 2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。 3、有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的一日内休假、 考勤的权力。 4、处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。 餐厅主管岗位职责
运营经理岗位职责与工作目标 工作目标： 指导店端基本运营管理能力提升，诊断评估店端运营管理质量，培训店端管理人员基础管理技能。 岗位职责： 1）区域品牌形象传播和维护 在BYD品牌运营规范指导下，对店端内外硬件形象、员工礼仪进行指导、管控和优化，发掘有助于品牌形象提升的新措施和亮点并向上传递。 2）区域客户满意度管理 统计提取店端客户不满意度因子，协同大区或店端制定相应措施进行改善，促进BYD 客户满意度持续提升和客户体验持续改善。 3）区域市场分析管理 监测店端价格，竞品活动动态，执行公司营销活动，促进店端活动规划保质保量完成。 4）区域网络管理 采集入网意向，观察网络对品牌的忠诚度，及时反馈网络动态。 5）区域销售管理 助力区域提销、销量任务的达成，协助经销商经营层做好政策解读与执行，管控经销商车辆库存，寻找区域内异界合作意向、销售创新点。 6）区域金融业务管理 对店端金融使用额度与偿还进行督导和运用，发掘金融违规和欺诈行为，促进BYD 金融使用率和使用额度。 7）区域内训及能力管理 对店端总经理、销售经理、市场经理、销售顾问、培训专员、试驾专员、二手车专员、网销专员、金融专员等岗位和团队进行匹配管控与能力管理。 8）经营风险管理 对店端销量、库存、金融、满意度、與情等各项风险点和风险因子进行收集、反馈、解除。 9）区域信息管理 实时向下向上传递区域变更信息和经销商变更信息，监控信息的真实性。
大区经理岗位职责与工作目标 工作目标： 完成区内提销量、市占率目标，督导店端运营质量提升，促进提升市场活动执行效果。 岗位职责： 1）区域品牌形象传播和维护 在BYD品牌运营规范指导下，负责本区域品牌形象建设、维护区域市场客户对BYD 品牌的信赖度和美誉度，及时处理区域媒体负面报道，维护品牌正面形象。 2）区域客户满意度管理 统计区域内客户主要不满意环节、模块，制定相应措施进行改善，促进BYD客户满意度持续提升和客户体验持续改善。 3）区域市场分析管理 维护管理内部市场秩序和价格，监测区域行业、竞品、政策等动态，分析区域市场环境、区域市场管理数据，优化调整制定符合当地区域的市场营销策略，提供区域店端市场活动开展的方向和策略以及目标要求。 4）区域网络管理 按规范对一级、体验、专营店等渠道进行管理，维护并优化网络质量，依据市场内外环境变化建议调整网络分布及布局。 5）区域销售管理 负责区域提销、销量任务的达成，依据总部方向动态调整区域销售策略，管控区域车辆库存，提升区域内异界合作质量，创新店端营销策略。 6）区域金融业务管理 对区域内店端金融额度与偿还进行监测与管控，监控店端金融违规和欺诈行为，促进BYD金融使用率和使用额度。 7）区域内训及能力管理 依据市场、销售、满意度等各运营指标，培训提升运营经理综合管理能力，督导渠道能力培训执行。 8）经营风险管理 实时识别并监控区域销量、库存、金融、满意度、與情等各项风险点和风险因子，定时排查并消除。 9）区域信息管理 建立建全区域沟通管理制度、确保店端信息及时更新和备份。
餐厅经理工作职责 1. 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。 2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。 3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。 4、协助制定并监督实施各项培训计划。 5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。 6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。 7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。 8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。 9、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。 10、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。 11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。 12、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。 13、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。 14、完成餐饮总监布置的各项其他任务。 [二]、任职条件： 1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。 3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。 4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。 5、具有本科以上学历，受过管理专业培训。 6、身体健康，精力充沛，无传染疾病。 [三]、权力： 1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。 2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。 3、有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的一日内休假、考勤的权力。 4、处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。 餐厅主管岗位职责 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
各地产公司运营经理岗位职责 大运营的运营经理 汇报对象：总经理或暂管运营的一级负责人 工作描述： 1、计划管理： (a)制定公司在管项目年度计划，跟踪项目经营计划完成情况，保障公司各项目运营情况可控； （b）制定公司年度收款、拓展、开工、交付等指标。 2、考核管理：根据各项目经营计划完成情况、项目品质营造情况、项目重要指标贡献率等进行项目季度考核、半年度考核、年度考核、项目总体考核。 3、项目巡查：组织项目春季、秋季综合巡查。根据项目实际情况联合公司产品中心进行专项巡查。 4、标准化管理： （a）整理汇总集团各项标准； （b）制定本公司标准化制度（管控权限、项目公司考核标准等） 5、项目管理：项目重点工作督办、风险项跟踪及处理、日报、周报、月报管理；项目运营预警等。 6、总经理助手： （a）完成公司半年度、年度工作汇报； （b）组织公司总办会、本级会等会议，并完成会议纪要； （c）总经理交代的其他事情。 7、其他日常工作。 仁恒 职责描述： 1、项目前期阶段，组织开展市场调研工作，完成市场数据收集及分析，提出项目投资建议；结合规划布局方案提出建设规模建议，完成投资估算及收益分析； 2、根据公司战略要求，配合编制年度经营目标及运营计划，完成目标分解，形成各部门的一二级节点计划，配合相关领导拟定各级管控要点，确保目标的实现； 3、根据定位要求及公司经营计划，审核、跟踪并预警项目开发一二级节点计划，关注项目开发过程中各类核心指标的动态变化，为公司经营决策和调整提供依据和参考； 4、定期组织召开公司及项目运营例会，持续优化各项运营月报和会议机制； 5、跟踪推进项目开发各项决策会议召开，沉淀和优化开发过程中的各类阶段性成果。 6、梳理公司运营相关流程、制度、授权，并定期根据业务需求进行优化。 金地 职责描述： 1、建立、健全公司计划运营管理的各项制度、流程及指引； 2、根据宏观经济政策、行业发展、企业运营等情况，编制行业分析报告及公司运营诊断，推动战略实施； 3、根据公司战略和年度经营目标，制定项目全周期开发计划，包括项目开发计划、工程计划、大成本计划、销售计划、资金计划等； 4、各项企业经营计划的管理，推动项目计划目标的达成，检查工作计划完成情况； 5、分析计划执行中存在的风险及时预警，并组织相关资源形成解决方案将风险降至最低； 6、组织制定公司各部门、各项目公司经营指标和运营业绩考核指标，协助开展公司绩效考核工作； 7、根据公司战略发展要求，编制企业管控模式，梳理公司流程、制度、授权，定期根据业务需求进行优化； 8、根据公司战略和年度计划，定期组织召开运营工作会议，按期完成月度计划运营报告，并根据运营分析
大运营的运营经理 汇报对象：总经理或暂管运营的一级负责人 工作描述： 1、计划管理： (a)制定公司在管项目年度计划，跟踪项目经营计划完成情况，保障公司各项目运营情况可控； （b）制定公司年度收款、拓展、开工、交付等指标。 2、考核管理：根据各项目经营计划完成情况、项目品质营造情况、项目重要指标贡献率等进行项目季度考核、半年度考核、年度考核、项目总体考核。 3、项目巡查：组织项目春季、秋季综合巡查。根据项目实际情况联合公司产品中心进行专项巡查。 4、标准化管理： （a）整理汇总集团各项标准； （b）制定本公司标准化制度（管控权限、项目公司考核标准等） 5、项目管理：项目重点工作督办、风险项跟踪及处理、日报、周报、月报管理；项目运营预警等。 6、总经理助手： （a）完成公司半年度、年度工作汇报； （b）组织公司总办会、本级会等会议，并完成会议纪要； （c）总经理交代的其他事情。 7、其他日常工作。 仁恒 职责描述： 1、项目前期阶段，组织开展市场调研工作，完成市场数据收集及分析，提出项目投资建议；结合规划布局方案提出建设规模建议，完成投资估算及收益分析； 2、根据公司战略要求，配合编制年度经营目标及运营计划，完成目标分解，形成各部门的一二级节点计划，配合相关领导拟定各级管控要点，确保目标的实现； 3、根据定位要求及公司经营计划，审核、跟踪并预警项目开发一二级节点计划，关注项目开发过程中各类核心指标的动态变化，为公司经营决策和调整提供依据和参考； 4、定期组织召开公司及项目运营例会，持续优化各项运营月报和会议机制； 5、跟踪推进项目开发各项决策会议召开，沉淀和优化开发过程中的各类阶段性成果。 6、梳理公司运营相关流程、制度、授权，并定期根据业务需求进行优化。 金地 职责描述： 1、建立、健全公司计划运营管理的各项制度、流程及指引； 2、根据宏观经济政策、行业发展、企业运营等情况，编制行业分析报告及公司运营诊断，推动战略实施； 3、根据公司战略和年度经营目标，制定项目全周期开发计划，包括项目开发计划、工程计划、大成本计划、销售计划、资金计划等； 4、各项企业经营计划的管理，推动项目计划目标的达成，检查工作计划完成情况； 5、分析计划执行中存在的风险及时预警，并组织相关资源形成解决方案将风险降至最低； 6、组织制定公司各部门、各项目公司经营指标和运营业绩考核指标，协助开展公司绩效考核工作； 7、根据公司战略发展要求，编制企业管控模式，梳理公司流程、制度、授权，定期根据业务需求进行优化； 8、根据公司战略和年度计划，定期组织召开运营工作会议，按期完成月度计划运营报告，并根据运营分析报告，提出整改措施。 朗诗 工作职责： 1.参与制定和实施公司战略与经营计划、运营管理，涵盖经营规划、投资拓展、项目开发等环节；
餐饮部经理岗位职责 1、全面负责餐饮部的各项工作，领导本部门员工积极完成各项接待任务和经营指标。 2、负责制订本部门各项管理制度，服务标准和操作规程，并检查落实到位。 3、加强餐厅的日常管理，不断提高服务质量，培养和提高下级管理人员的现场监督能力和管理水平。 4、抓好设施、设备的维护保养和管理工作，使之经常保持完好的状态，防止事故的发生。 5、检查、督导员工严格执行服务规程，做好餐前准备，餐中服务和餐尾复原工作，并与厨房保持密切联系，做好协调工作。 6、做好VIP客人的安排和接待工作，负责餐厅工作人员调配，确保餐饮服务质量和效率。 7、妥善处理客人对餐厅工作的意见，建议和投诉，不断提高服务质量。 8、制订员工培训计划，配合有关部门对餐厅员工进行定期的考核、培训、提高业务水平。 9、做好餐厅使用物品的管理工作，提高使用率，降低物料消耗，减少浪费。 10、主持餐厅日常工作例会，及时发现问题，解决问题。 11、了解和掌握本部门员工的思想状况，做好思想工作，保持员工的稳定。
12、完成上级交办的其他工作任务。 餐厅主管岗位职责 1、服从餐厅经理的管理； 2、掌握本部员工的出勤情况如实记录和上报； 3、开餐前检查员工的仪表仪容、卫生及餐前准备是否符合要求； 4、严格要求员工遵守酒店的规章制度，对于违反规定的要进行处分； 5、要求员工按照服务程序，执行服务标准； 6、了解当餐预订，安排好重要客人的接待工作； 7、做好本部门财产的管理和维护，保证营业需要； 8、控制消耗品的使用，减少消耗，降低费用； 9、处理客人的投诉，并将宾客的意见及时反映给相关的部门，不断提高业务水平和管理水平； 10、以身作则，不断提高业务水平和管理水平； 11、做好员工的培训工作，不断提高员工的素质和业务水平；
运营经理工作职责 一、基本信息 岗位名称：运营经理 所属部门：电商事业部 审定者：事业部总经理 二、岗位目的 为了建立区域物流业务操作平台，完成具体项目的运作，根据事业部的规划和指导性文件，结合当地区域的具体情况，建立和实施分行业、分客户的操作流程和服务标准，指导和监督区域内的物流项目实施状况，配合部门经理完成部门的内部管理 三、工作关系 运营经理销售部总监事业部总经理 四、主要职责与工作任务 职责一：组织项目运营工作 任务1：参与报价，并参与起草拟定物流合同 任务2：根据合同和客户情况，组织制定标准业务流程，制定的关键指标 任务3：组织实施具体业务的操作，并协调出现的问题，对客户进行维护 任务4：指导、监督和控制项目运营的进展情况 任务5：监督项目运输、仓储等应收账款回收情况 任务6：每周、每月、每季度对项目运营状况已书面形式进行总结、计划、汇报等工作 任务7：对项目运输、仓储成本的预算、核算进行管控 任务8：对项目运输、仓储承运商的开发与管理负责 任务9：对运营场地办公安全进行全面负责 任务10：对项目运营人员的配置、考核、培养负责 职责二：搜集市场信息，建立并维护区域内的物流基础资源档案库 任务1：根据总公司的指导性文件，拟定订本区域内的市场信息的管理办法和基础资源管理办法任务2：建立市场信息的收集渠道，组织贯彻基础资源的调查，并定期维护 任务3：建立和完善对外协资源的选择的标准，并贯彻实施 任务4：建立和完善对外协资源的评价标准，定期组织评价，以进行调整 任务5：进行市场信息的搜集工作，并进行整理分析 任务6：根据相关部门的需求情况，提供信息支持 职责三：协助市场部总监进行部门内部管理 任务1：拟定和完善部门成本管理办法 任务2：拟定部门管理规章制度 任务3：完善部门质量体系 任务4：处理各种财务数据，协助市场部总监进行统计和上报 任务5：对各种下发的文件通知进行整理和分类，根据等级转发、传阅 任务6：协助市场部总监进行部门的日常事务管理
餐饮部经理岗位责任制 在总经理的领导下，负责餐饮部的经管理和日常业务工作。 ●负责制定餐饮部整体营销计划，落实加强餐饮部管理的各项措施，全面完成和超额完成总经理室下达的各项经济指标、任务。 ●负责制定本部门经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略程序和服务规范，建立健全考勤、奖惩、分配等各项规章制度，并组织实施。 ●负责餐饮部的日常经理管理，巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的措施，并亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会。 ●负责督促有关人员做好食品卫生、成本核算、食品价格、供餐标准、更新花色品种、提高菜肴质量、推广新菜单，创造市场认可的招牌菜，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。 ●负责处理宾客对餐饮服务质量的意见和投诉，收集客人对餐饮质量的意见，研究市场变化，及时发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量，巩固酒店的市场占有率。 ●负责搞好本部员工的业务技术培训和考核，有针对性地组织服务骨干和厨师外出学习，重视新知识新技术的运用和推广努力提高员工队伍的素质。 ●负责主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的、有实际管理经验的餐饮管理人才和生产技术人才，重视培训、考核、督导、工作评估和调级等重要工作，调整员工工作，及时解决员工中存在的思想、生活等问题，切实调动他们的积极性，提高工作效率。 ●负责与营销、前台、客房、办公室、财务、工程等部门的 横向联系与协调，确保酒店服务的一致性。 ●抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态， 定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防盗工作，防止各类事故的发生，对本部门的安全负责。 ●主持餐饮部日常工作会议，确保部门的日常运作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水平。 ●完成总经理室布置的其他工作。 餐厅经理岗位职责 在餐饮部经理的领导下，全面负责餐厅计划组织、协调等管理工作，确保为顾客提供高质量的服务，完成部门下达的各项经营指标任务，努力为酒店树立良好的餐饮形象。 岗位主要工作内容：