炸鸡腿腌制调料配方
一、脆浆粉
将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可使炸熟后的食品外酥里嫩。专业食品调料店有售，也可自己配制。
方法：
1、低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、澄面60克、泡打粉18克，充分混合即成
2、柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混，然后再加面粉至100克混合4-6分钟即可。
二、生粉
指马铃薯淀粉，在油炸鸡肉时拍少许生粉于表面，可使外观显得有光泽，光看就能引起食欲。
三、吉士粉
一种混合型调味辅助料，呈淡黄色粉状，将吉士粉10%的比例加入脆浆粉中起到如下三大优点：
1、色泽鲜亮
2、能产生浓郁的奶香味
3、更加松脆不软瘪。
四、面包糠
是使用小麦制成的，使用面包糠来油炸食物，口感较酥脆，外观也会呈现漂亮的金黄色，且能较长时间保存食物的酥脆度。
五、常用脆浆糊的配作
1、脆浆粉100克、蛋1个、水适量。
2、脆浆粉100克、蛋1/4个、色拉油10克、水适量。
3、低筋面粉100克、吉士粉5-10克、蛋1/2个、砂糖1.5克、盐5克。
4、低筋面粉100克、生粉10克、蛋2个、水适量。
六、常用的挂浆方法及裹粉炸制
1、将腌制后的肉拍上薄薄的一层生粉直接油炸。
2、拍上生粉后，裹上脆浆糊炸制。
3、裹上脆浆糊后再均匀沾上上层面包糠。
日本风味咖啡炸鸡
主料：
鸡胸肉500克
腌料：
洋葱片、葱段、姜片各50克，咖喱粉20克，鸡粉5克，酒20克，盐15克，糖5克。
制法：
将鸡胸肉切好，以所有腌料腌约20分钟入味，加脆浆糊拌匀，沾上面包糠，然后油炸，刷上咖喱酱汁，撒上调料即可。
味噌炸鸡
主料：
鸡胸肉500克、鲜味噌50克、胡椒粉3克、鸡粉5克、糖10-
15克。食用时刷上味噌酱料。
炸鸡腿怎样没有血丝 在生活中很多人都特别喜欢吃炸鸡腿，因为鸡腿部位的肉是最多的，但是一般人在做炸鸡腿的时候都会发现鸡腿里面会有一些血丝，这样炸出来的鸡腿吃起来口感比较清，而且肌肉也比较柴，所以在做炸鸡腿之前一定要将鸡腿腌制好，将前期准备工作做好，那么炸鸡腿怎么样能没血丝呢？ 炸鸡腿之前，在鸡腿的两面各划两刀，炸的话就比较容易熟透，就不会出现血丝。 炸鸡腿做法如下： 材料 鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙 做法 1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时 2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊 3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉 4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可 脆炸鸡腿的制作材料： 主料：鸡腿700克
辅料：龙虾片50克 调料：糖色40克,花生油70克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,青椒5克,白砂糖5克,醋3克,香油5克,淀粉(豌豆)5克脆炸鸡腿的做法： 1.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；葱洗净切成葱段；辣椒洗净去蒂去籽剁成碎粒；淀粉加水适量调匀成湿淀粉。 2.鸡腿洗净，煮滚上汤500毫升浸熟，捞出晾干；虾片用油稍炸一下，捞出待用。 3.热锅，倒入花生油烧热，改用中火放鸡腿炸至金黄色，捞起沥去油分，倒出油；再热锅，加糖、醋、辣椒、葱、蒜、麻油、湿淀粉拌匀，盛入小碟，作佐料。 4.将腿斩件，排在碟上，用炸虾片拌边，与佐料同上席。 脆炸鸡腿的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克左右。
幼儿园炸鸡块的制作教案详细步骤 在幼儿园教学中，烹饪活动是非常受欢迎的，而制作炸鸡块可以让幼儿们参与其中，学习简单的烹饪技能，培养他们的动手能力和创造力。在这篇文章中，我们将详细介绍幼儿园炸鸡块的制作教案，帮助老师们更好地指导幼儿进行烹饪活动。 材料准备： 1. 鸡胸肉或鸡腿肉 2. 面包糠 3. 鸡蛋 4. 盐、胡椒粉、孜然粉 5. 食用油 步骤一：准备食材 1. 将鸡肉洗净，切成小块状，可以根据幼儿的芳龄适当调整大小。 2. 准备两个容器，一个用来打鸡蛋液，另一个放面包糠和调料。 步骤二：腌制鸡肉 1. 将鸡肉块放入一个容器中，加入适量盐、胡椒粉和孜然粉，按照孩子口味可适量调整。 2. 搅拌均匀，让调料均匀附着在鸡肉上，然后静置片刻。 步骤三：裹粉 1. 将腌制好的鸡肉块依次裹上面包糠，然后放在盘子中备用。 2. 幼儿可以参与其中，用小手搓揉鸡肉块，培养他们的动手能力和耐心。 步骤四：炸制鸡块 1. 取一只平底锅，倒入适量的食用油，开火加热。 2. 待油温达到适当温度，将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中。 3. 炸制至金黄色，用锅铲翻动鸡块，确保两面均匀受热。 步骤五：沥油 1. 将炸好的鸡块放在厨房纸巾上沥干油分。
步骤六：享用美味 1. 将炸好的鸡块摆盘，可以搭配番茄酱或蘸料食用。 2. 幼儿们可以品尝自己动手制作的美味炸鸡块，体会到烹饪的乐趣。 通过以上教案，老师们可以引导幼儿们进行炸鸡块的制作活动，培养他们的观察力、动手能力和创造力，同时也能让他们学会简单的烹饪技能，增加对食物的认识和兴趣。希望本文能够对您有所帮助。 个人观点：幼儿园炸鸡块的制作教案可以帮助幼儿们培养动手能力和创造力，同时也能增加对食物的认识和兴趣，是一项有益的烹饪活动。希望能够通过这样的活动，让幼儿们在快乐的氛围中学习，享受成长的乐趣。在幼儿园炸鸡块的制作教案中，教师可以结合实际情况进行一定的扩展和延伸，让幼儿们在烹饪活动中获得更多的学习收获。 延伸活动一：食材认知在教学中，可以向幼儿介绍鸡肉的来源，让他们知道鸡肉是从鸡身上获取的，提高对食材的认知。可以通过图片、故事等多种形式呈现，激发幼儿们的好奇心和学习兴趣。 可以向幼儿介绍面包糠的制作过程，让他们了解到面包糠是由面包制作而成，引导幼儿关注食物的由来和加工过程，培养他们对食物的尊重和珍惜之心。 延伸活动二：营养知识在制作炸鸡块的过程中，可以向幼儿简单介绍食物营养知识。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，有助于身体生长发育；面包糠富含膳食纤维，有助于消化和排便等。通过简单的
炸鸡腿腌制调料配方 一、脆浆粉 将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可使炸熟后的食品外酥里嫩。专业食品调料店有售，也可自己配制。 方法： 1、低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、澄面60克、泡打粉18克，充分混合即成 2、柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混，然后再加面粉至100克混合4-6分钟即可。 二、生粉 指马铃薯淀粉，在油炸鸡肉时拍少许生粉于表面，可使外观显得有光泽，光看就能引起食欲。 三、吉士粉 一种混合型调味辅助料，呈淡黄色粉状，将吉士粉10%的比例加入脆浆粉中起到如下三大优点： 1、色泽鲜亮 2、能产生浓郁的奶香味 3、更加松脆不软瘪。 四、面包糠 是使用小麦制成的，使用面包糠来油炸食物，口感较酥脆，外观也会呈现漂亮的金黄色，且能较长时间保存食物的酥脆度。
五、常用脆浆糊的配作 1、脆浆粉100克、蛋1个、水适量。 2、脆浆粉100克、蛋1/4个、色拉油10克、水适量。 3、低筋面粉100克、吉士粉5-10克、蛋1/2个、砂糖1.5克、盐5克。 4、低筋面粉100克、生粉10克、蛋2个、水适量。 六、常用的挂浆方法及裹粉炸制 1、将腌制后的肉拍上薄薄的一层生粉直接油炸。 2、拍上生粉后，裹上脆浆糊炸制。 3、裹上脆浆糊后再均匀沾上上层面包糠。 日本风味咖啡炸鸡 主料： 鸡胸肉500克 腌料： 洋葱片、葱段、姜片各50克，咖喱粉20克，鸡粉5克，酒20克，盐15克，糖5克。 制法： 将鸡胸肉切好，以所有腌料腌约20分钟入味，加脆浆糊拌匀，沾上面包糠，然后油炸，刷上咖喱酱汁，撒上调料即可。 味噌炸鸡 主料： 鸡胸肉500克、鲜味噌50克、胡椒粉3克、鸡粉5克、糖10-
肯德基里的炸鸡块的做法有很多种，以下将揭秘各种做法，学会你将从此告别肯德基： 制家庭炸鸡块 原料：五香粉，胡椒粉，盐，白糖，鸡精，姜，奶粉，淀粉，鸡腿（提示也可以是鸡翅），面包渣，鸡蛋。 我们先把鸡腿均匀的切成三块，为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀，就想这样。下面我们把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上。这几种调料的比例，您可以根据自己的口味任意调整。为了驱除鸡块的腥味我们再放点姜片。最后我们再加点料酒。这
样就可以搅拌了，把调料均匀的搅拌到每块鸡腿上。搅拌好了，我们要腌制两个小时左右。金龙鱼博士提醒您在腌制到一个小时左右，要把所有鸡块翻动一遍。这样各种调料的味道就都进到鸡块里了。下面我们把腌制好的鸡块放到高压锅里，加上高压阀，先把鸡块蒸一下，只要看到高压阀冒气十分钟就好了。下面我们把蒸好的鸡块拿出来，先沾上淀粉，（淀粉可以吸收鸡块里的水分，免得一会炸的时候热油溅到手上。）再到鸡蛋里游个泳，然后去面包渣里滚一圈。就可以开始炸鸡块了，在油温达到六、七成热的时候就可以把鸡块放到锅里炸了。金龙鱼博士提醒您炸鸡块的时候一定要用大火，这样才能外焦里嫩。炸到鸡块的外皮焦黄，就可以把鸡块盛出来了。这样一盘外焦里嫩，酥软可口的美味炸鸡块就做好了。
香酥炸鸡块 鸡洗净，斩块，按400—500克加香酥炸粉一包的比例，混合均匀，腌制至少二十分钟。若太干可加少许水。 取一小锅，倒小半锅油，大火烧热油（插入筷子，会浮起细小泡泡），将鸡块一块一块夹起地放到油里，炸1分钟，将锅离火（不能一直大火炸，油温太高肉易焦），慢慢炸熟，等鸡块表面变浅金黄、干硬，浮起，将锅再放到火上，转大火，炸30秒左右，将鸡块捞出，放到厨房用纸上（吸掉表面的油份，鸡块才会干爽酥脆）。蘸上李锦记泰式甜辣酱食用。 香酥炸粉超市有售，袋子背后有做法。鸡块不宜太大块，不易入味，也不易炸熟。鸡腿或鸡胸肉肉厚会有点柴，炸鸡翅的口感最好。
各种炸鸡做法：炸鸡米花、香酥炸鸡、炸鸡 排、炸鸡架等 O1. 酥炸鸡的做法及制作方法 主料：鸡胸脯肉150克 辅料：鸡蛋清150克，淀粉（玉米）50克 调料：姜5克，黄酒5克，盐1克，猪油（炼制）100克，椒盐15克，味精1克，香油1克 酥炸鸡的特色：外酥香，里软嫩，香气浓郁。 酥炸鸡的做法： 1.鸡肉（熟），用手撕成条状，放入碗内； 2.碗内加入生姜茸、黄酒、精盐、味精拌匀； 3.取鸡蛋清五个，放入盘内，用一双筷子用力抽打 至起泡； 4.以用筷子插在泡上能立住不倒，放入干淀粉搅匀成蛋泡糊； 5.用一平盘，倒入少许麻油（防止蛋糊粘底），将一半蛋泡糊倒入抹平； 6.并将鸡肉盖严，即成酥炸鸡生坯； 7.接着将炒锅上火，放入清猪油，烧成四成热时， 将生坯轻轻摊入； 8.边炸边用手勺舀油浇在生坯的上面； 9.待生坏底部炸至凝固时，用1只漏勺托住底部翻一
个身，再炸至凝固时，用漏勺捞起； 10.待油温升高至七成热时，将坯料推入炸2分钟左右； I1.捞起沥油，切块，装盘，食时蘸花椒盐。 酥炸鸡的制作要诀： 本品有油炸过程，需备猪油约IOOO克。食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 02 炸鸡腿 材料：鸡小腿6只、脆浆粉3大匙、水适量 腌料：洋葱末适量、葱3根、姜6片、生抽3小匙、米酒3小匙、鸡粉1匙、黑胡椒粉少许 作法： (1)将鸡腿洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味备用。 (2)用脆浆粉加上水调和成面糊，再与作法1的鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。 (3)取锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，再将作法2的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色时即可。 炸鸡小秘诀：油炸时，如果持续使用中火，油锅温度将会不断升高，容易造成鸡肉表面面衣部份的快速焦黑，而里面的鸡肉却仍半生不熟的状况，因此当鸡肉放入烧热的油锅中，一定要记得马上转小火，在最后起锅前1分钟再转回中火，用意是将油份逼出，那么炸鸡吃起来的口感就会没那么油腻。 03
肯德基的炸鸡翅鸡腿详细做法 炸鸡腿的做法雨巷花语 炸鸡腿的做法炸鸡腿炸鸡腿简介:一直很怕炸东西，果然。。。又被油烫了。。。鸡腿，不晓得是不是因为是冰冻的原因炸到一半会析出水分，导致四处溅油。。。材料:鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙做法: 转贴：肯德基的香酥炸鸡制作方法wfc70 等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。做法是：酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉,轻轻抖去多余的包裹粉，将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入篮中，整篮浸入一盆清水中，确保所有鸡翅鸡腿都被均匀浸湿。煮好的鸡翅，面包渣，已加辣椒末和盐的鸡蛋鸡翅捞出后沥沥干，然后醮蛋液，再裹匀面包渣，稍放一会（为了蛋液可以湿湿面包渣，下锅不会散）下油锅大火炸变金黄色即可。 原味炸鸡的做法【厨屋飘香】hnnycyx 原味炸鸡的做法【厨屋飘香】翅中和翅根......6只(也可以用鸡腿,把鸡腿切大块)蛋面糊的材料。除了用鸡翅,还可以用鸡腿,把鸡腿切大块~2.取大容器,放入面粉,盐,混合均匀,加适量清水调成面糊,不宜太稀,再打一个鸡蛋搅拌均匀做成蛋面糊.3.还需要一份面包糠.先将腌好的鸡翅均匀的裹上一层蛋面糊,再裹上一层面包糠.4.取小奶锅,倒入适量油,烧热后放入鸡翅,用中小火炸到表皮金黄酥脆,捞出控下油就好了,很好吃~ 不腻又解馋的肉菜——醉鸡腿云天953 不腻又解馋的肉菜——醉鸡腿不腻又解馋的肉菜——醉鸡腿。这是一道既能解馋又不腻口，还能补充养分的适合夏季吃的大肉菜，配酒下饭都不错，加了2味中药，貌似很养生的菜哦，做法很简单，没技术含量，人人都能很快上手的一道夏季清新大肉菜。1、鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。5、倒入绍兴黄酒，放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。
肯德基风味炸鸡腿培训课件 肯德基风味炸鸡腿培训课件 一、引言 肯德基作为全球著名的快餐连锁品牌，其独特的风味炸鸡腿是备受消费者喜爱的招牌菜。为了确保每一位顾客都能品尝到最正宗的肯德基风味炸鸡腿，培训课件的编写和使用变得至关重要。本文将介绍一份完整的肯德基风味炸鸡腿培训课件，帮助员工掌握制作过程和技巧，提供一流的炸鸡腿。 二、食材准备 1. 鸡腿：选用新鲜的鸡腿，确保肉质鲜嫩多汁。 2. 面粉：使用高筋面粉，能够增加炸鸡腿的口感和香脆度。 3. 鸡蛋：打入碗中，搅拌均匀，用于蘸裹鸡腿。 4. 面包糠：提供外层的酥脆质感，让炸鸡腿更加美味。 三、腌制与调味 1. 盐和胡椒粉：撒在鸡腿表面，提升风味。 2. 酱油和料酒：用于腌制鸡腿，增添香气。 3. 鸡精和味精：适量添加，增强口感。 四、炸鸡腿的步骤 1. 第一步：腌制鸡腿 a. 将鸡腿放入容器中，撒上适量的盐和胡椒粉。 b. 加入适量的酱油和料酒，腌制20分钟，使其入味。 2. 第二步：裹粉 a. 取一只腌制好的鸡腿，沥干表面多余的水分。
b. 在面粉中均匀裹上一层，确保鸡腿表面完全被面粉包裹。 3. 第三步：蘸裹鸡腿 a. 将裹有面粉的鸡腿放入鸡蛋液中，确保鸡腿表面完全被蛋液覆盖。 b. 沥干鸡腿表面多余的蛋液。 4. 第四步：裹面包糠 a. 将蘸裹好的鸡腿放入面包糠中，用手轻轻按压，使面包糠均匀附着在鸡腿 表面。 b. 确保鸡腿的每个角落都被面包糠覆盖。 5. 第五步：炸制鸡腿 a. 在炸锅中倒入适量的食用油，加热至180℃。 b. 将裹好面包糠的鸡腿放入锅中，小心翻炒，直至鸡腿表面呈金黄色。 六、技巧与注意事项 1. 炸鸡腿时，油温要适中，过高会导致外层过度炸糊，过低则会导致炸鸡腿不 够酥脆。 2. 炸鸡腿时，要注意掌握时间，过长会导致鸡肉过熟，过短则会导致鸡肉不熟。 3. 炸鸡腿前后要用吸油纸将多余的油份吸干，以保持口感和外观的完美。 七、总结 通过本份肯德基风味炸鸡腿培训课件，我们详细介绍了食材准备、腌制与调味、炸鸡腿的步骤以及技巧与注意事项。只有掌握了每个环节的要点，才能制作出 口感酥脆、味道鲜美的肯德基风味炸鸡腿。希望每一位员工都能通过这份培训 课件，将这道经典的美食献给每一位顾客，让他们品尝到最正宗的肯德基风味。
口感酥脆的炸鸡块快来尝尝吧口感酥脆的炸鸡块，是许多人都喜欢的美味。无论是作为快餐小吃 还是聚会零食，炸鸡块都能给人带来愉悦的味觉体验。它外酥里嫩， 香气四溢，一咬下去，那种爽脆的口感瞬间弥漫开来，让人欲罢不能。今天，就让我们一起来探讨一下如何制作口感酥脆的炸鸡块，以及其 中的一些技巧和小窍门。 首先，制作酥脆的炸鸡块，关键在于炸的时间和温度的掌握。过短 的时间和过低的温度会导致炸鸡块表面不够金黄酥脆，而内部则未熟透；而过长的时间和过高的温度则会导致炸鸡块外酥内干。因此，在 炸制炸鸡块之前，我们需要确保油温适中，大约在180℃左右。可以通过在油中放入一小块面团进行测试，如果面团迅速浮起并开始变金黄色，那就说明油温已经达到了。 其次，选用适合的鸡肉部位也是制作酥脆炸鸡块的关键。通常，用 鸡腿肉或鸡胸肉制作的炸鸡块口感最佳，因为这些部位的肉质相对来 说较嫩滑多汁。在处理鸡肉之前，我们还需要先将其洗净，并去除多 余的骨头和皮。然后，将鸡肉切成适当大小的块状，这样可以确保炸 制时均匀受热，口感更为一致。 此外，在炸制鸡肉之前，还可以对鸡肉进行一些腌制处理，增强其 口感和风味。可以用盐、胡椒粉和少量鸡精来腌制鸡肉，使其更加鲜美。腌制的时间一般需要至少30分钟，这样能让调味料更好地渗入鸡 肉内部。
在准备完成后，我们需要将鸡肉块均匀地沾上一层面粉，这样可以 使得炸鸡块的外皮更为酥脆。为了达到更好的效果，可以在面粉中加 入一些淀粉和泡打粉，这样可以增加面粉的蓬松度和酥脆度。在沾粉 之后，将鸡肉块放入预热好的油锅中，炸制至金黄色即可。为了确保 炸鸡块的酥脆口感，不要一次过放入过多的鸡肉块，这样会导致温度 降低，影响炸制效果。 炸制完成后，将鸡肉块捞出并沥干，可以用厨房纸巾去除多余的油。最后，将炸鸡块装盘，可以根据个人喜好撒上适量的盐、胡椒粉或其 他调味料，增添口感和风味。 口感酥脆的炸鸡块即刻上桌，散发着诱人的香气，引起大家的食欲。当咬下一口时，外酥里嫩的口感与鸡肉的鲜美完美融合，令人陶醉其中。无论是搭配蘸料或只是单独品尝，每一口都让人回味无穷。 总结而言，制作口感酥脆的炸鸡块需要注意炸的时间和温度，选用 适合的鸡肉部位，适当腌制以增强口感，进行均匀沾粉，并掌握好油 锅中的油量。按照以上步骤制作的炸鸡块，将给您带来令人满意的味 觉体验。不妨抽空一起动手制作，感受酥脆口感的炸鸡块带来的美妙 享受！快来尝尝吧！
一、台湾盐酥鸡 主料：鸡腿肉200g 辅料：油、盐、白砂糖、椒盐、五香粉、料酒、生抽、香葱 步骤 1.鸡腿肉去皮去骨，洗净，切成条状。 2.将鸡腿肉里放入适量的葱段，姜片。 3.盐、生抽、料酒、五香粉、椒盐、少量的白糖搅拌均匀。腌制半小时。 4.将面包糠和颗粒状的红薯粉混合均匀。再放入少量盐。 5.将鸡柳均匀的裹上混合粉。 6.将裹好粉的鸡柳均匀的码在炸栏上。7.预热好空气炸锅，200度炸6分钟即可。 二、蒜蓉鸡翅 食材：鸡翅200g 大蒜1头、盐、鸡蛋1个、葱半根、生抽适量 步骤：1.鸡翅洗干净。 2.在表面用刀划两个口。 3.大蒜拍碎。 4.将拍碎的蒜放入鸡翅里。 5.放入葱段。 6.加入适量盐。 7.生抽。 8.鸡蛋。 9.用手将鸡翅和所有调料不停的抓匀，时间稍微长一些。腌制30分钟。 10.将鸡翅摆在空气炸锅的栅栏里。 11.调200度空炸10分钟即可。 三、炸鸡 主料：鸡腿500g，奥尔良腌料、水适量 步骤：1.鸡腿用冷水浸泡一晚上，去去血水。 2.将鸡腿表面剪些小口，便于入味。 3.倒入奥尔良腌料。 4.加入少许水，将调料粉和开，腌上一晚上。 5.第二天将腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内，180度烤15分钟左右。 6.期间可以拉出炸篮查看烤制情况，将剩余的腌料水，用刷子抹在鸡腿上，经常翻面。 7.注意看炸的情况，小心炸久了会糊哦。 四、奶香黄金球 食材：鸡蛋2个、牛奶100ml、小麦面粉400g、白糖3匙、盐适量、酵母粉、蜂蜜、食用油1匙 步骤： 1.鸡蛋两个，打散到盆里，加入纯牛奶。 2.加酵母粉，白糖，盐。 3.加食用油。 4.筛入面粉。 5.和成面团。开始醒发，约2小时后醒发好。 6.接着揉面，排气。 7.揉好的面团，切成差不多大小的小剂子。 8.揉成圆球状接着二次醒发。 9.二次醒发好。比原来大1.5倍左右。 10.空气炸锅插电，180度预热4分钟。11.拉出炸篮，篮底先刷上一层食用油。放入醒好的面团，挨个刷上蜂蜜水。 12.推进炸篮，180度10分钟，就做好了。 五、脆甜香蕉饼 主料：香蕉2根、小麦面粉100g、油、鸡蛋、蜂蜜水、 芝麻 步骤：1.和好面。2.香蕉去皮，放到保鲜袋里，只需 轻轻压碎就行，做好的香蕉馅盛碗备用。 3.面团压成 面片，切成10cm长宽的面片。厚度比饺子皮稍厚一些。 4.入馅，在面片四面稍沾点水，对折开始包。 5.空气 炸锅180度预热4分钟。拉出炸篮，铺上锡纸。放入 香蕉饼，挨个刷上少量油。 6.挨个刷上蛋液。7.撒上 芝麻。推进炸篮，170度10分钟。 13.在六分钟时， 刷上蜂蜜水。 14.时间到，香蕉饼出锅。
空气炸锅菜谱1 一、台湾盐酥鸡 主料：鸡腿肉200g 辅料：油、盐、白砂糖、椒盐、五香粉、料酒、生抽、香葱 步骤1.鸡腿肉去皮去骨，洗净，切成条状。2.将鸡腿肉 里放入适量的葱段，姜片。3.盐、生抽、料酒、五香粉、椒盐、少量的白糖搅拌均匀。腌制半小时。4.将面包糠 和颗粒状的红薯粉混合均匀。再放入少量盐。5.将鸡柳 均匀的裹上混合粉。6.将裹好粉的鸡柳均匀的码在炸栏 上。7.预热好空气炸锅，200度炸6分钟即可。 二、蒜蓉鸡翅 食材：鸡翅200g大蒜1头、盐、鸡蛋1个、葱半根、生抽 适量 步骤：1.鸡翅洗干净。2.在表面用刀划两个口。3.大蒜拍碎。 4.将拍碎的蒜放入鸡翅里。 5.放入葱段。 6.加入适量盐。 7.
生抽。8.鸡蛋。9.用手将鸡翅和所有调料不停的抓匀，时间 轻微长一些。腌制30分钟。10.将鸡翅摆在氛围炸锅的栅栏 里。11.调200度空炸10分钟便可。 三、炸鸡 主料：鸡腿500g，奥尔良腌料、水适量 步骤：1.鸡腿用冷水浸泡一夜，去去血水。2.将鸡腿表面 剪些小口，便于入味。3.倒入奥尔良腌料。4.插手少量水，将调料粉和开，腌上一夜。5.第二天将腌好的鸡腿放入空 气炸锅的炸篮内，180度烤15分钟左右。6.期间可以拉出 炸篮查看烤制情况，将剩余的腌料水，用刷子抹在鸡腿上，常常翻面。7.注意看炸的情形，谨慎炸久了会糊哦。 4、奶香黄金球 食材：鸡蛋2个、牛奶100ml、小麦面粉400g、 白糖3匙、盐适当、酵母粉、蜂蜜、食用油1 匙
步骤：1.鸡蛋两个，打散到盆里，加入纯牛 奶。2.加酵母粉，白糖，盐。3.加食用油。 4.筛入面粉。 5.和成面团。开始醒发，约2 小时后醒发好。6.接着揉面，排气。7.揉 好的面团，切成差不多大小的小剂子。8.揉 成圆球状接着二次醒发。9.二次醒发好。比原来大 1.5倍左右。10.空气炸锅插电，180度预热4分钟。11.拉出炸篮，篮底先刷上一层食用油。放入醒好的面团，挨个刷上蜂蜜水。 12.推进炸篮，180度10分钟，就做好了。 5、脆甜香蕉饼 主料：香蕉2根、小麦面粉100g、油、鸡蛋、蜂蜜水、芝麻 步骤：1.和好面。2.香蕉去皮，放到保鲜 袋里，只需轻轻压碎就行，做好的香蕉馅 盛碗备用。3.面团压成面片，切成10cm 长宽的面片。厚度比饺子皮稍厚一些。4. 入馅，在面片四面稍沾点水，对折开始包。 5.空气炸锅180度预热4分钟。拉出炸篮， 铺上锡纸。放入香蕉饼，挨个刷上少量油。
空气炸锅菜谱1 1.台湾盐酥鸡 台湾盐酥鸡是一道非常受欢迎的美食，它的主料是鸡腿肉，辅料包括油、盐、白砂糖、椒盐、五香粉、料酒、生抽和香葱。制作过程如下：首先将鸡腿肉去皮去骨，洗净并切成条状，然后在里面放入适量的葱段和姜片。接下来，将盐、生抽、料酒、五香粉、椒盐和少量的白糖搅拌均匀，腌制半小时。再将面包糠和颗粒状的红薯粉混合均匀，放入少量盐。将鸡柳均匀的裹上混合粉，再将裹好粉的鸡柳均匀的码在炸栏上。预热好空气炸锅，200度炸6分钟即可。 2.蒜蓉鸡翅 蒜蓉鸡翅是一道美味的小吃，它的食材包括鸡翅、大蒜、盐、鸡蛋、葱和生抽。制作过程如下：首先将鸡翅洗干净，在表面用刀划两个口，然后将拍碎的大蒜放入鸡翅里，加入葱段、适量盐、生抽和鸡蛋。用手将鸡翅和所有调料不停的抓匀，腌
制30分钟。将鸡翅摆在空气炸锅的栅栏里，调200度空炸10 分钟即可。 3.炸鸡 炸鸡是一道美味的快餐食品，它的主料是鸡腿，辅料包括奥尔良腌料和水。制作过程如下：首先将鸡腿用冷水浸泡一晚上，去去血水，然后将鸡腿表面剪些小口，倒入奥尔良腌料，加入少许水，将调料粉和开，腌上一晚上。第二天将腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内，180度烤15分钟左右。期间可以 拉出炸篮查看烤制情况，将剩余的腌料水，用刷子抹在鸡腿上，经常翻面。注意看炸的情况，小心炸久了会糊哦。 4.奶香黄金球 奶香黄金球是一道甜点，它的食材包括鸡蛋、牛奶、小麦面粉、白糖、盐、酵母粉、蜂蜜和食用油。制作过程如下：首先将鸡蛋打散到盆里，加入纯牛奶。然后加入酵母粉、白糖、盐和食用油，筛入面粉，和成面团。开始醒发，约2小时后醒发好，接着揉面，排气。揉好的面团，切成差不多大小的小剂