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葡萄球菌属 金黄色葡萄球菌 生物学特性： 1．形态：G+，球形，葡萄状，0.4～1.2 m 2．培养：色素、耐盐 3．抗原构造：SPA 4．分类：金黄色葡萄球菌；表皮葡萄球菌；腐生葡萄球菌 5．抵抗力：强；易耐药 致病性： 1、致病物质：血浆凝固酶；溶血素；杀白细胞素；肠毒素 2、所致疾病：化脓性炎症；食物中毒；假膜性肠炎 防治原则：注意个人卫生；严格无菌操作；加强食品监督；合理使用抗生素。 链球菌 乙型溶血性链球菌 生物学特性： 1、形态：G+，球形,链状,0.5～1.0 m 2、培养：血平板 3、分类： 1) 根据溶血现象分： 甲型溶血性链球菌：草绿色溶血环。条件致病菌 乙型溶血性链球菌：透明宽大溶血环。致病性强 丙型链球菌：无溶血环。无致病性 2) 依细胞壁多糖抗原不同分：A、B、C、D等20个群，致病链球菌株90%属A群 4、抵抗力：不强 致病性： 1、致病物质： （1）菌体表面物质：M蛋白；脂磷壁酸 （2）毒素： 1）链球菌溶血素： SLO：对氧敏感,免疫原性强,感染后血中可出现溶血毒素O抗体； SLS：对氧稳定; 免疫原性弱,与溶血环有关 2）致热外毒素（红疹毒素或猩红热毒素） （3）侵袭性酶：透明质酸酶；链激酶；链道酶。 使链球菌的感染容易扩散且脓汁稀薄。 2、所致疾病 （1）乙型溶血性链球菌：化脓性疾病；中毒性疾病（猩红热）；超敏反应性疾病如风湿热、急性肾小球肾炎（2）甲型溶血性链球菌： 条件致病菌，引起亚急性细菌性心内膜炎 防治原则： 1、讲究卫生，及时治疗病人和带菌者，减少传染源。 2、彻底治疗咽峡炎、扁桃体炎，以防止急性肾小球肾炎、风湿热、亚急性细菌性心内膜炎。 3、治疗链球菌感染性疾病首选青霉素G。 肺炎链球菌 生物学特性： 1、形态：G+ ，矛头状,钝端相对,成双排列,荚膜 2、培养：血平板，自溶现象 3、生化反应：胆汁溶菌试验阳性，菊糖分解试验阳性 4、抗抗力：弱 致病性： 主要致病物质：荚膜
植物病原线虫学复习题 一. 填空 1线虫的胚胎发育过程大致可分为、、、四个阶段。 2植物线虫生长发育的过程可分为、和。 3影响线虫孵化的环境因素主要有、和。 4一般线虫的食道可分为4部分，包括、、和。 5线虫分类中纲的划分是以为判别依据。 6雄虫的肛门与共同开口于。 7植物线虫分类鉴定的依据主要包括、、、 和五方面。 8目前植物寄生线虫主要归属于、、和这四大类中。 9线虫的体壁具有性、性和性。 10在线虫背索、腹索内有，侧索内有。 11目前根结线虫（Meloidogyne spp.）共已描述90多种，其中、、、是最常见的根结线虫。 12在引起植物侵染性病害的五大病原中，植物寄生线虫的危害超过和，仅次于真菌病害。 13植物线虫引起的根部症状主要有、、、、五类。 14 1743年，英国T. Needham发现的是最早被发现的植物病原线虫。 15 1943年，美国W. Carter发明杀线虫剂，该项研究奠定了植物线虫化学防治 的基础。 16线虫学研究的代表性期刊杂志有《》、《》、《》等。 17植物病原线虫绝大多数为雌雄同形，呈线状，如、等。少数植物线虫是雌雄异形的，雄虫呈线状，而雌虫呈梨形、球形或囊状，如、等18线虫只有肌而无肌，虫体只能弯曲而不能变粗或变细，只能借助腹肌和背肌的同时收缩，向前呈波浪状蠕动。 19线虫的口针基本上由3部分组成，前端尖锐部分为，中段为，后部为3个膨大的；而齿针分为两部分，包括前段的部和后段的部，在锥体部和膨大部之间有。 20在线虫的食道与肠交界处的瓣膜结构称为，其功能是。 二. 名词解释 1）植物病原线虫 2）植物线虫分类学3）孤雌生殖4）迁徙性外寄生5）线虫的老化 6）假受精生殖7）蜕皮8）植物病原线虫9）过敏性坏死反应10）植物线虫病害防治 三. 简答 1.植物线虫形态分类中雌虫的特征依据有哪些？ 2.根结属鉴定中的主要形态特征有哪些？
昆虫的基本知识练习题一 一、单项选择题 1、瓢虫的前翅为（） A：复翅 B：鞘翅 C：半鞘翅 D：膜翅 2、与不完全变态相比，全变态昆虫特有的虫态是（） A：卵 B：幼虫 C：蛹 D：成虫 3、有效积温定律公式K=N*（T—C），T表示（） A：有效积温 B：发育天数 C：发育环境平均温度 D：发育起点 4. 蝽象的头式为（）。 A 下口式 B 前口式 C 后口式 D 上口式 5．下列昆虫中，可以进行多胚生殖的是（）。 A 蝗虫 B介壳虫 C 麻蝇 D小蜂 6．紧贴在皮细胞层下的一层薄膜为（）。 A 表皮层 B 真皮层 C 底膜 D 体壁衍生物 7、下列属于直翅目昆虫的是 A 蝗虫 B 金龟子 C 椿象 D 螳螂 8．（）口器的昆虫在危害植物后，会在危害部位形成斑点，引起畸形。 A 咀嚼式 B 刺吸式Ｃ锉吸式Ｄ虹吸式 9．蛾类的幼虫为（）。 A 多足型 B 寡足型 C 无足型 D 原足型 10．昆虫从卵到成虫性成熟的个体发育史称为（）。 A 一个世代 B 昆虫的一生 C 生活年史 D 昆虫的生育期 11．在下列昆虫的特征中，后翅变为平衡棒的是（）。 A 直翅目 B 膜翅目 C 双翅目 D 鳞翅目 12．蜻蜓是一种（）。 A 捕食性天敌昆虫 B 寄生性天敌 C 致病微生物 D 害虫 13．植物对昆虫的取食为害所产生的抗性反应，称为（）。 A 抗虫性 B 不选择性 C 抗生性 D 耐害性 14．不论是成虫还是幼虫，都是捕食性的昆虫的是 A 蝗虫 B 椿象 C 草蛉 D 瓢虫
15．以下描述不属于昆虫的是( )。 A．身体分头、胸、腹三个体段 B．头部有口器和触角 C．腹部有三对足、两对翅 D．身体最外层是外骨骼 16．美洲斑潜蝇属于( )。 A．鳞翅目 B．斑蝇目 C．膜翅目 D．双翅目 17．蚜虫的口器为( )。 A．刺吸式 B．虹吸式 C．咀嚼式 D．锉吸式 18．金龟甲幼虫的类型属于（） A．多足型 B．寡足型 C．原足型 D．无足型 19．叶蝉的触角类型属于（） A．刚毛状 B．鳃叶状 C．棒状 D．羽毛状 20、下列属于昆虫的是 A 蜈蚣 B 线虫 C 蚜虫 D 蜘蛛 21、下列不属于昆虫体壁功能的是（） A 听觉功能 B．阻止有毒物质的侵入 C．接受外界刺激 D．调节昆虫的行为 22、昆虫从卵孵化后，在生长发育过程中要经过（）等一系列的变化，这种现象称为变态。A．外部形态和内部构造 B．生活习性 C．栖息环境 D．食性 23、昆虫一年中发生世代数的多少是受种的（）所决定的 A遗传性 B．食性 C．环境条件 D．趋性 24、在夜间可用黑光灯大量诱杀的昆虫有（） A．蛾类 B．蝶类 C．蝼蛄 D．蚜虫 25、昆虫的休眠主要由温度和湿度等不良条件引起的，特别是（） A．高温 B．高湿 C．遗传 D． 26、引起昆虫滞育的主导因子是（） A．低湿 B．高湿 C．光周期 D．高温 27、昆虫对外界刺激产生的定向反应称（） A 食性 B 迁移性 C 群集性 D 趋性 28危害地下部分的害虫是（） A 弄蝶 B 蝗虫 C 叶甲 D 蛴螬 29、失去飞翔功能具有保护身体作用的翅是（） A 膜翅 B 鞘翅 C 鳞翅 D 缨翅
几种昆虫病原线虫对大蜡螟幼虫血淋巴及 其能源物质含量的影响 丁晓帆,林茂松3 ,刘亮山 (南京农业大学农业部病虫监测与治理重点开放实验室,江苏南京210095) 摘要:用异小杆线虫(Heterorhabditis s pp.)和斯氏线虫(S teinerne m a s pp.)处理大蜡螟5龄幼虫。结果显示:处理后 12h 昆虫血细胞开始变形、崩解,且血细胞数量急剧下降,到昆虫接近死亡时(24～32h 左右),血细胞数比正常水平 下降85%;处理后24h 血淋巴总量下降73161%,酯酶活性不断增强,蛋白含量明显高于对照,总糖含量降低14%～ 70%。上述结果表明:昆虫病原线虫的侵入破坏了寄主的防御系统,改变了寄主血淋巴能源物质含量。 关键词:昆虫病原线虫;大蜡螟;血淋巴;酯酶活性;蛋白质;总糖 中图分类号:S43211 文献标识码:A 文章编号:10002030(2005)03004305 Effects of ento mopathogen i c ne matodes on energeti c contents i n he moly mph of Ga lleria m ellonella D I N G Xiao 2fan,L I N Mao 2s ong 3 ,L I U L iang 2shan (Key Laborat ory of Monit oring and Manage ment of Plant D iseases and I nsects,M inistry of Agriculture, Nanjing Agricultural University,Nanjing 210095,China ) Abstract:Effects of 5s pecies of ent omopathogenic ne mat odes (Heterorhabditis s pp.and S teinerne m a s pp.)on the energetic con 2tents in he moly mph of 5th larvae of Galleria m ellonella was p resented . I n all the s pecies the nu mber of he mocytes decreased by over 85%and he mocyte shape was obvi ously changed 24hours after treat m ent .The t otal volu me of he moly mph of 5th larvae infected with ne mat odes decreased by 73161%,while esterase activity and content of p r otein increased .The decrease rate of t otal carbohy 2 drate content was 14%70%. The results revealed that the ent omopathogenic ne mat odes destr oyed the host i m mune system and dra matically changed the content of energy s ource in the hemoly mph of the host . Key words:ent omopathogenic ne mat odes;Galleria m ellonella ;he moly mph;esterase activity;p r otein;t otal carbohydrate 昆虫病原线虫(ent omopathogenic ne mat ode )是昆虫专化性寄生性天敌,一般指斯氏线虫科(Stein 2 erne matidae )和异小杆线虫科(Heter orhabdidae )种类[1] 。目前,国外学者主要集中于昆虫病原线虫行 为学、病原线虫共生菌代谢产物资源开发、病原线虫生物防治推广应用等研究[2～5] ;国内学者主要开展生物防治研究,应用昆虫病原线虫防治农、林、牧、卫生等害虫,并取得了明显的经济效益和社会效益[6,7];而有关病原线虫感染寄主昆虫的病理学研究较少。肖猛[8]研究表明,昆虫病原线虫明显改变寄主昆虫血淋巴中蛋白含量、血糖含量和酯酶活性。为利用昆虫病原线虫防治害虫提供更多的基础理论,笔者用国外引进的5种昆虫病原线虫处理大蜡螟(Galleria m ellonella )5龄幼虫,观察、检测其对昆虫血淋巴中血细胞和各种能源物质的影响,进一步探讨昆虫病原线虫的杀虫机制。 1 材料与方法 111 供试线虫与昆虫 病原线虫:异小杆线虫Heterorhabditis bacteriophora (缩略为Hb,来自加拿大)和H.m egid is (Hm ,比利时);斯氏线虫S teinerne m a carpocapsae (Sc,比利时)、S.feltiae (Sf,比利时)和S.glaseri (Sg,美国)。 线虫均由大蜡螟老熟幼虫培养、繁殖。试验用的感染期线虫均新鲜培养,并用012%(体积分数) 收稿日期:20041123 作者简介:丁晓帆(1979),硕士研究生。3通讯作者Corres ponding author:林茂松(1948),教授,从事植物病原线虫学研究, E 2mail:linm s@njau 1edu 1cn 。 南京农业大学学报 2005,28(3):43～47Journal of N anjing A gricultural U niversity
昆虫与民俗风情 来源：中国科普博览-昆虫博物馆昆虫频道 世界各地的民俗风情千差万别，而中华民族这样一个拥有5000多年悠久历史、集居着56个民族的文明古国，各民族的民俗风情更是丰富多彩，其中的虫文化也别具一格。 婚礼中的吉祥虫 在众多的昆虫种类中，有一些种类被喻为向往美好和吉祥的象征，其中蜜蜂和蚕是典型的代表。因为蜜蜂可酿蜜、产蜂蜡，蚕能吐丝织茧，是人们发家致富的好帮手。唐代李商隐的著名诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”，耐人寻味，常吟常新。因此，人们常将蜜蜂视为甜蜜和勤劳的化身，将蚕喻为无私的奉献者，并将两虫视为婚礼中的吉祥虫。如我国拉古族人有捕蜂制成蜂蜡烛的习俗，在举行婚礼时，一对新人一定要点燃两支蜂蜡烛，以喻示他们婚后生活充满光明、甜蜜与幸福。蜂蜡灯在拉古族人的婚礼中之所以不可缺少，据说源于一个古老的传说：“一对恋人因双方父母有矛盾而不同意他们的婚恋，无奈二人为情爱双双自杀而亡。后来二人坟上长出一棵七里香花树。不知为何两家长辈所养的蜜蜂都到这棵花树下来采蜜。双方家长吃了蜂蜜，又想念起亡故的儿女，悲悔莫及，不约而同来到这棵花树下握手言和了”。从此往后，晚辈们的婚恋不再受干涉了。人们把蜂蜡烛视为自由、光明和美好的象征。我国的另一少数民族京族人在举行婚礼之日，要有一系列的“歌宴”来欢庆，据说其中最精彩的是“结义歌”，其中男女对唱段“我俩犹如蚕虫，共吃一张桑叶，共一簇草吐丝”(男)；“我俩犹如蜜蜂，一在窝内一在窝外(女)”……，将象征婚姻的和和美美与甜甜蜜蜜的欢乐气氛推向高潮，增加了婚礼的情趣与热闹。 千古之恋化作蝶 人们经常看到，蝴蝶总是成双成对地飞舞在花丛、田野，画家与作家也常以此为创作素材，赞美人间的爱情之美好。也难怪早在14d0多年前梁简文帝就有“复此从风蝶，双双花飞上；寄语相知者，同心终莫违”(《咏蚊蝶》)的诗句。在民间和许多民族宗教、习俗中，常视死去的人之灵魂终将会化为蝴蝶。我国古典名曲名作《梁山伯与祝英台》是家喻户晓、名扬海外的佳作，是我国人民宝贵的精神财富。它所表现的纯洁、坚贞，而又凄婉、悲壮的爱情故事最终以二人化蝶双飞而成为千古绝唱。曾令多少耳闻目睹过这一作品的人，在赞美
大蜡螟幼虫被昆虫病原线虫Heterorhabditis beicherriana n.sp. 侵染后体内四种酶活性的变化 摘要：为了解新种昆虫病原线虫Heterorhabditis beicherriana n.sp.侵染昆虫的作用机制及昆虫对这种线虫侵染的应激反应，本文研究了大蜡螟幼虫被这种昆虫病原线虫侵染后体内的酪氨酸酶（TYR）、乙酰胆碱酯酶（AChE）、羧酸酯酶（CarE）和谷胱甘肽S-转移酶（GSTs）活性的变化情况。实验结果表明：H.beicherriana 对大蜡螟幼虫的侵染在短时间内（0-40h）就能诱导其体内这四种酶活性发生显著变化，其中TYR和AChE的活性随侵染时间的增加而呈上升态势；而CarE和GSTs 的活性随侵染时间的增加而呈不同程度的波动，但在侵染40h时，其活性均大于0h的值。另外，在20-80IJS/蜡螟剂量范围内，这四种酶的活性随线虫剂量的增大而增大，其活性大小顺序均为：80/IJS蜡螟>40/IJS蜡螟>20/IJS蜡螟。大蜡螟幼虫体内这四种酶的活性因线虫侵染而增大，这就增强了其对侵入体内的线虫、共生菌及其分泌的具有杀虫活性物质的解毒能力或抵抗力。 INTRODUCTION 昆虫病原线虫或其共生菌能产生一些具有杀虫活性的物质，如毒素toxin、毒素蛋白toxin protein、蛋白酶protease等，这些物质有助于线虫对寄主昆虫的侵染(AAAAA; Toubarro, 2009)。这些具有杀虫活性的物质常会引起昆虫一些酶活性发生变化。斯氏线虫S.carpocapsae的分泌物中含有的蛋白酶能抑制酪氨酸酶的活性(Balasubramanian, AAAAA; 2010)。昆虫病原线虫共生菌嗜线虫致病杆菌产生的具杀虫活性的蛋白Tp40能诱导昆虫体内羧酸酯酶酶活性的增加（杨君，2008）；也能产生单萜化合物Benzylideneacetone来抑制磷脂酶A2的活性，从而一定程度地调控小菜蛾的免疫反应（Kim, 2011）。昆虫被昆虫病原线虫侵染后体内一些酶活性也会发生变化，大蜡螟幼虫被异小杆线虫H. zealandica侵染后α-糖苷酶的活性高于对照的活性（Zó?towska（2004））；而被斯氏线虫S. affinis和S. feltiae侵染后体内海藻糖酶的活性也高于对照的活性（Zó?towska AAAAA, 2006）。当大蜡螟幼虫被斯氏线虫S.affinis和S. feltiae侵染一天后，体内SOD活性显著下降(Zó?towska, 2006)；菜青虫（姬国红（2009））和黄粉虫（张芸（2010））被夜蛾斯氏线虫侵染后SOD、POD和CAT的活力总的变化趋势是先显著上升，再显著下降。因此，可以认为昆虫病原线虫侵染昆虫后引起其体内酶活性的变化是昆虫病原线虫侵染机制的重要组成部分，也是昆虫对线虫侵染的应激反应的重要组成部分。 酪氨酸酶（tyrosinase, TYR）是昆虫体内一种重要酶类，能氧化昆虫体内的酚类物质产生黑色素，黑色素可以包被和黑化侵入的不能被细胞吞噬的大型外来物，包括病原微生物，以抑制病原物的生长和繁殖，减轻对寄主细胞的为害；黑化过程中形成的醌有很高的毒性，可以杀死侵入的微生物和被感染的细胞，阻止其扩散(Sugumaran, 2000)。因此，酪氨酸酶常被用作评价昆虫免疫系统强弱的一个重要指标(Cai, 2001)。乙酰胆碱酯酶（acetylcholinesterase，AChE）是影响有毒物质对
《文化昆虫学》复习题 一、解释名词或成语 文化昆虫——指能够美化或丰富人们文化生活，推动人类文明进步的昆虫，包括漂亮昆虫、发音昆虫、发光昆虫、争斗昆虫、节日昆虫和图腾昆虫等。 昆虫文化——与昆虫相联系的所有文化，尤其指表现在与人文学科相联系的文化。 文化昆虫学——研究表述昆虫对语言、文学、艺术、历史、哲学、宗教、民俗、神话和娱乐等文化领域影响的昆虫学分支，称为文化昆虫学。 纯昆虫邮票——指的是票面图案以昆虫为主角（jué），以写实的方法准确描绘的邮票。 准昆虫邮票——是指票面图案不是以昆虫为主角，往往也不用写实手法描绘的邮票。 图腾（totem）——原始社会的人认为跟本氏族有血缘关系的某种动物或自然物，一般用做本氏族的标志。 蝶翅画——是以蝴蝶翅为主要材料，利用其绚丽色彩、独特的花斑与条纹和外形，采用特殊的技术拼贴成的工艺画，有油画、国画、水粉画效果，富有立体感，艺术感染力佳。 专性虫节——是指节日的起源或祭庆对象仅为昆虫的节日，如蚂螂节、吃虫节、捉蚂蚱节等等。 兼性虫节——指节日的起源或祭庆对象部分为昆虫的节日。中国传统大型节日大部分都有与昆虫相关的内容，如春节、元宵节、清明节、端午节等都是典型的兼性虫节。 连性虫节——是指节日的起源或祭庆对象虽不为昆虫，但多少与昆虫有关的节日。譬如，贵州省东南部苗族人在每年农历二月的第一个猪场天举行的翻鼓节，其主题与昆虫无关，但节日起源故事中有啷啷蝉飞到天上报信的情节。再比如，苗族人的芦笙会的主题与昆虫无关，但在苗人的传说中制作芦笙是通过观察蟋蟀振翅发音而发明的。 本主——意为“本境、本家族的福主”，是古时白族自然村落或某一地域的护卫之神，是白族人民特殊的宗教信仰。 宠物昆虫——宠物是指家庭豢养的受人喜爱的小动物，如狗、猫等。将昆虫作物宠物豢养，能陶冶情操，丰富业余生活，获得亲近自然的情趣，增强保护环境的意识，是为宠物昆虫。 文化起源于农耕活动，“culture”指“耕作、栽培、培养、培育”。 Agriculture 农业、农学（害虫防治方面） Apiculture 养蜂业（蜜蜂文化） Horticulture 园艺学（治虫文化） Sericiculture 养蚕（桑蚕文化） 蝇营狗苟——为了追逐名利，不择手段，象苍蝇一样飞来飞去，象狗一样不
《植物保护》课程单元教学设计 设计者：吴永汉李刚所属系部（教研室）：绿色食品生产与检验教研室 本单元标题：项目一、模块二任务3 植物病原原核生物、病毒和线虫及寄生性种子植物授 课班级食品经营12-1 食品经营12-2 上 课 时 间 3周 3月 12日第1-2节 上 课 地 点 教1-208 3周 3月 12日第3-4节教1-208 教学目的了解植物病原原核生物、病毒、线虫和寄主性种子植物的一般性状和分类命名，线虫的生物学特性及所致病害，寄生性种子植物对寄主植物的致病作用。 教学目标能力（技能）目标知识目标 掌握植物病原原核生物、病毒、线 虫和寄主性种子植物所致植物病害的 为害特点与防治要点。 了解植物病原原核生物、病毒、线虫和 寄主性种子植物的一般性状和分类命名，线 虫的生物学特性及所致病害，寄生性种子植 物对寄主植物的致病作用。 重点难点及解决方法 重点：病原原核生物的传染途径，侵染途径与症状表现的关系，病原原核生物的传播。认识植物病毒的形态、结构和组分、 难点：病原与所致病害的关系。 植物病毒的形态、结构、组分和植物病毒的增殖和复制的机理。菟丝子、列当等及其为害特点与防治要点。 参考资料
单元教学活动基本框架 第一部分：组织教学和复习导入 点名和复习 第二部分：学习新内容 【步骤一】新知识的引入 教学目的： 使学生了解植物病原原核生物、病毒、线虫和寄主性种子植物的一般性状和分类命名，线虫的生物学特性及所致病害，寄生性种子植物对寄主植物的致病作用。 让掌握植物病原原核生物、病毒、线虫和寄主性种子植物所致植物病害的为害特点与防治要点。 【步骤二】知识点讲解与操作示范 一.植物病原原核生物（细菌） 原核生物除了引发植物病害外，还是人、畜病害的重要病原。如鼠疫、霍乱、痢疾、肺炎、破伤风、肺结核及炭疽病等。许多原核生物还能使食物和其他农产品腐败变质，人误食后会引起食物中毒。许多原核生物能够分解土壤的动植物残体，有的还可以固氮。有的还可以生产有机酸、酒精、味精、抗生素、胰岛素和沼气等。细菌通常与酵母和霉菌一起被用于发酵食物，例如干酪、泡菜、酱油、醋、酒及酸奶等。还有许多原核生物成为防治其他植物病虫害的生物农药。另外，利用处理或杀死过的病原原核生物，可以制成各种预防疾病的疫苗。 (一)植物病原原核生物的一般性状 原核生物界的成员很多，通常以细菌作为有细胞壁类群的代表，以菌原体作为无细胞壁但有细胞膜类型的典型。细菌病害的数量和为害仅次于真菌和病毒，是引起植物病害最多的一类植物病原原核生物。一般细菌的形态为球状、杆状和螺旋状。植物病原细菌大多是杆状菌，大小为0．5—0．8 um一1×3um，有鞭毛，着生在菌体一端或两端的称为极鞭，着生在菌体四周的称为周鞭。细菌鞭毛的有无、着生位置和数目是细菌分类的重要依据。 革兰染色反应是细菌分类的一个重要性状。植物病原细菌革兰染色反应多为阴性，少数为阳性。 细菌依靠细胞膜的渗透作用直接吸收寄主体内的营养。细菌以裂殖方式进行繁殖，其突出的特点是繁殖速度极快，在适宜的环境条件下，每20～30分钟可以裂殖一次。 植物病原细菌可以在普通培养基上培养，生长的最适温度为 26～30℃，能耐低温，对高温较敏感，通常48—53℃处理10分钟，多数细菌即死亡。植物病 原细菌绝大多数为好气性，少数为兼性厌气性。一般在中性偏碱的环境中生长良 好。 菌原体的形态、大小变化很大，表现为多型性。有圆形、椭圆形、哑铃形、梨形和线条形。还有些特殊的形态，如分枝形、螺旋形等。菌原体的大小一般为80～800 nm。 二、植物病原原核生物的主要类群 植物病原原核生物分属于薄壁菌门、厚壁菌门和软壁菌门。原核生物形态简单、差异较小，侵染植物并引起严重病害的原核生物很多。 (一)薄壁菌门 特点：胞壁薄（厚7-8nm），胞壁肽聚糖含量8％-10％，G- 重要的植物病原细菌属：1．土壤杆菌属=农杆菌 2. 欧文氏菌属3. 假单胞菌属
昆虫文化与欣赏学习体会 通过一个学期的“昆虫文化与欣赏”课的学习以及老师精彩的讲解，我对昆虫世界有了进一步的了解，深刻理解了大自然的神奇美好。昆虫作为自然界的一员，几乎分布于世界的每一个角落。昆虫不仅与人们的日常生活有着密切的相关，并在很大程度上影响着人们。昆虫世界的自然之美，它的精彩神奇令人陶醉。以前对昆虫都不太了解，而且也不清楚昆虫，总认为昆虫很多都是有害的，但是经过此次选修课，学习到了很多昆虫的知识，了解昆虫与我们人类的关系。 在一般人眼中，昆虫与文化似乎是两条不着边际的平行线，很少会有人将二者联系在一起。然而，昆虫与文化却是紧密相连的，我们谓之为“昆虫文化”。或许，有人会感到疑惑，小小的昆虫能有什么样的文化，能对我们人类产生多大的影响。然而，在我们的生活中，只要我们稍作留意，就会发现昆虫文化随处可见。无论在文化艺术、还是民俗风情方面，都可以看到昆虫的踪影，如昆虫邮票、昆虫钱币、昆虫食品、昆虫书画、昆虫文字、昆虫节日等等。在中国这样一个有着五千年悠久历史民族众多的国度里，有着丰富多彩的昆虫文化。有些昆虫不仅可以食用，而且还含有丰富的营养价值。我国养蚕历史悠久，在古代“丝绸之路”中，丝绸有着很好的美誉，这得益于蚕丝的运用。在现实社会中，昆虫不仅还可以用作食物，还可以用做医药，许多药如：僵蚕，九香虫，蜜蜂，冬虫夏草等既是可以治疗某些疾病，还可以对人生体进行滋补。蜂蜜在很多人群很流行，老人小孩都很爱
喝，不仅是因为它的滋润爽口，也缘于它的滋补作用，而且在国内外也有很多人提取蜂毒来治疗人体的风湿等疾病。 昆虫不仅出现在古人的诗词中，为文学艺术创作充当素材，也出现在传说中，寄予着美好的期望。千古名句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”就是唐代王维所写的。杜牧有“银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤”等等。人们经常看到，蝴蝶总是成双成对地飞舞在花丛、田野，因此人们常以蝴蝶双飞赞美人间的爱情之美好。梁山伯与祝英台是家喻户晓的爱情故事，故事最终以二人化蝶双飞而成为千古绝唱。曾令多少人，在赞美与同情之中，对二人的亡魂双双化作蝴蝶飞向美好爱情艳慕不已。 俗语“千里之堤溃于蚁穴”，常用来比喻小事不注意会造成大乱子。然而，在昆虫的世界的蚂蚁也是充满神奇色彩。通过老师播放关于蚂蚁的视频，我对蚂蚁有了更深刻的认识。在人们的世界观里，蚂蚁是弱小的，但是在昆虫的世界里，它们也有自己的生存之道。片中的行军蚁没有固定的巢穴，不断地迁移，习惯于在行动中发现猎物。他们每天都在不断的行军，发现猎物，吃掉和搬运猎物。晚上，行军蚁就互相咬在一块，形成一个巨大的蚂蚁团，抱在一块休息。工蚁在外圈，兵蚁和小蚂蚁被围在里面，这样做的目的，是保护它们的下一代。行军蚁行动非常迅速。虽然每一只行军蚁都非常小，一滴水就可以就可以将它冲走或者淹死，但是它们合起来的力量太大了，没有什么东西能将它们挡住。这无疑向我们展示了团结的力量。但是，当它们进攻白蚁的巢穴之时，它们既是那么的勇猛，又是那么的无奈。一
第五章昆虫病原真菌及其应用 近代利用病原微生物防治害虫的趋向是细菌和病毒的研究快于真菌，直至近十多年来才发现到因真菌引起害虫种群的抑制作用而引起重视。早在公元前5世纪，我国就有利用虫生真菌的白僵蚕入药的记载。冬虫夏草、僵蚕作为药物的记载都是虫生真菌的结果。 能侵染昆虫并使昆虫死亡的真菌的种类很多，目前已知约有530余种真菌，分属于藻状菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和半知菌纲，有可能作为微生物杀虫剂的真菌主要是藻状菌和半知菌。最常用于微生物防治的虫生真菌有白僵菌、绿僵菌、拟青菌、多毛菌、虫霉等。其中绿僵菌和白僵菌多。 第一节昆虫病原真菌的利用（白僵菌） 本节内容包括白僵菌（半知菌）的生活史与侵染循环、培养与培养物、大规模生产和制剂种类及其稳定性与应用。通常所说的白僵菌，指的是白僵菌属的真菌。生活史中有分生孢子。 一、白僵菌概述 白僵菌属半知菌纲丛梗孢目，丛梗孢科，白僵菌属。被白僵菌侵染的昆虫可从外形加以识别，多数情况下，虫体上长出白色菌丝体并变硬，在表面长出孢子层，普遍称为白僵病或硬化病 1.形态：白僵菌菌丝体具隔膜、分枝，表面色泽白色至不同程度的乳色，或略带橙黄或红色，偶有绿色。分生孢子梗单生或分枝，最后形成产孢细胞，产孢细胞多为球形，有时呈瓶状的圆柱形，弯曲或正直，孢子生于产孢细胞的呈线形的顶端，产孢细胞生于小枝梗上。白僵菌在虫体上蔓延为白色菌丝，至后期呈淡黄色，有的很快形成粉层状孢子，有的继续保持絮状。 2.种类：分生孢子和分生孢子梗的形态是区别种的主要特征，特别是孢子的大小和形状。经研究，白僵菌属可作为独立种的只有2个种，即白僵菌和卵孢白僵菌。这两个种的区别是：白僵菌的分生孢子约有50%为球形，而卵孢白僵菌的分生孢子约有98%为卵形。之前曾有19个种被描述，后经研究将其归并。 白僵菌的寄主范围很广，有200多种昆虫和螨类，包括鳞翅目、鞘翅目、半翅目、同翅目、双翅目、膜翅目、直翅目等，白僵菌常常侵染的是幼虫。 二、白僵菌的感染途径及杀虫机理 1.感染途径及侵染过程：白僵菌在虫体上及在培养基上均以无性繁殖完成世代交替。绝大多数真菌是通过体壁侵染寄主的，但有证据表明，白僵菌也可通过口被寄主摄入后，经肠壁感染寄主，经此途径感染的均为咀嚼式口器昆虫，如家蚕、蚱蜢等。也有人认为白僵菌从气门等处进入虫体。对于同翅目、半翅目等刺吸式口器的昆虫，真菌感染的唯一途径是体壁。
2 国内外研究进展 2.1 主要研究应用类群 昆虫病原真菌是昆虫病原微生物中最大的一个类群, 共有 100 多个属 700 余种, 分属于真菌的半知菌亚门、接合菌亚门、鞭毛菌亚门、子囊菌亚门及担子菌亚门中, 大部分是兼性或专性病原体。在含有昆虫病原真菌的 100 多个真菌属中, 约 50 多个属于半知菌亚门。目前已在生产上得到应用的主要有白僵菌、绿僵菌、拟青霉、莱氏野村菌、汤普森被毛孢、蜡蚧轮枝菌等。 3. 1 昆虫病原真菌的入侵机理 根据报道 ,白僵菌、绿僵菌、汤普生多毛孢、莱氏野村菌与根虫瘟霉在入侵寄主昆虫体内直至使昆虫死亡的过程中均大致有下面 4 个阶段。 3. 1. 1 分生孢子附着于寄主体表 ,产生或不产生附着孢。 3. 1. 2 附着的分生孢子产生胞外酶 ,主要是几丁质酶和各种不同的蛋白酶类 ,可分解寄主昆虫的体壁。 3. 1. 3 萌发的孢子侵入寄主昆虫体内。 3. 1. 4 菌丝体在虫体内生长 ,消耗虫体内营养并分泌毒素杀死寄主昆虫。 许多资料报道认为:病原真菌分泌的毒素是昆虫死亡的主要原因。较新近的对金龟子绿僵菌侵机理更为细致的研究认为:几丁质酶和蛋白酶类以及真菌毒素的产生与昆虫病原真菌的致病力有关。国外专家经系统地研究绿僵菌的酶系 ,认为弹性凝乳蛋白酶的活性决定绿僵菌的侵染力 ,并且对编码弹性凝乳蛋白酶的基因进行了克隆 ,准备在植物中选用这种基因[ 23 ],这为用分子生物学技术改良菌株或育种创造了条件。 昆虫病原真菌代谢产物及其作用 昆虫病原真菌的代谢产物从作用上可分为 3 类。除了可杀死昆虫的毒素外 ,还有对植物生长有调节作用的激素类物质以及对人体有保健作用的营养物质 ,有些真菌的分泌物还可抑制植物病害的发生。 4. 1 产生杀虫毒素的昆虫病原真菌的主要类别 目前已报道的可以产生毒素的昆虫病原真菌主要包括球孢白僵菌和卵孢白僵菌 ,它们在孢子萌发 及菌丝生长中均能分泌毒素。绿僵菌的培养滤液和菌丝体中均能提取出毒素物质。虫霉菌也能产生毒 素 ,主要发现在冠耳霉( Conidiobol us coronata)的培养液中,尖突耳霉( C. apiculata) 也产生毒素。拟 青霉属的种类、镰刀菌的许多种类、莱氏野村菌及蜡蚧轮枝孢菌均产毒素。虫草属( Cordycepin)的种类 在培养物中可提取出毒素。有报道认为交链孢属的链格孢菌也有毒素产生 2 国内、外已报道的真菌杀虫剂种类 从20 世纪 60 年代以来,欧美国家及日本在昆虫病原真菌的应用上取得了一些突破。20 世纪 90 年代报道的真菌杀虫剂有 7 种类 24 个商品,分属 8 个国家(名录略写) ,以后报道增至 8 种类 26 种商 品[2 ] 。2000 年还报道了美国密西西比地区防治白蚁 Ret icul i termes f lavi pes 使用的由金龟子绿僵菌制 成的商品“Bioblat”。中国目前能工厂化生产的种类有白僵菌、绿僵菌 ,拟青霉中有 2 种已得到应用[ 2 ]
昆虫与文化 吴思鹏，化学科学与技术系，化学教育1班，161001410020 摘要：在我们的周围生活着各种那个各样的昆虫，它们以一种特殊的方式影响着我们，那就是它们特有的昆虫文化。本文从物质文化方面，论述中国传统文化中的昆虫文化现象。有关昆虫的物质文化方面主要体现在昆虫的食用文化、昆虫的药用文化、昆虫与节日、昆虫与地名、蝴蝶文化、昆虫与人类。 一：前言 在漫长的长河中，昆虫是一种比人类资格更老的生物，它早在三亿四千万年以前就已经出现了，进入全盛期也已有七千多万年。 二：正文 （一）昆虫研究。 据统计，2003年10月，中国已记录了79444种昆虫，中国昆虫种类按保守的估计也在15 1 由于昆虫具有蛋白质含量高、蛋白纤维少、营养成分易被人体吸收、繁殖世代短、繁殖指数高、适于工厂化生产、资源丰富等特点，而成为理想的亟待开发的食物资源。实际上，早在1980年的第五届拉丁美洲营养学家和饮食学家代表大会上，就提出为了补充人类食品不足，应该把昆虫作为食品的来源的一部分。 昆虫可以生吃，油炸，煎等，但是人们最常见的是油炸。 1【图文中国昆虫记】赵力2004年p14
据古代传说早期先民过着“昔者，……未有火化，食草木之实、鸟兽之肉，饮其血，如其毛”2等饮血如毛的艰苦生活，这里就应当包括对昆虫的食用。在殷周时期昆虫就是当时上层人享用的食品。唐宋时人还食虫等昆虫。元明时期食蚕蛹、蜻蜓、蝗虫等，元吴瑞《食用本草》称“缫丝后蛹子，今人食之，呼小蜂儿。”清赵学敏《本草纲目拾遗》对明清之际昆虫的食用记载甚为详尽，中有蜜虎、棕虫。”由上所见，人食用昆虫具有悠久的历史传统。随着食虫热的兴起，现今人食用昆虫的种类更多，诸如蚂蚁、白蚁、螳螂、蝴蝶、蜈蚣等。这些昆虫都是高蛋白、高营养的食品和保健品。蝗虫、黄粉虫、土元等已开始人工饲养，供食用或饲料，是新开发的蛋白质来源。 （三）昆虫的药用。 我国古代人在长期的生活实践中发现昆虫具有药用价值，可以入药治病。我国古代最早的一部医书《神农本草经》中就记录了22种昆虫药物，如蜜蜂、蚱蝉、石蚕、蝼蛄、萤火虫等。陶宏景《名医别录》较《神农本草经》增加了原蚕、土蜂、等昆虫药品。集大成者则是明代著名医家李时珍《本草纲目》，它是古代医学的经典之作，对每一味昆虫药物的名称由来，前人的各种观点、药性及主治功能等各方面予以详细论述。直至现代许多昆虫仍是中医治病疗疾的良药。 活蜂蜇刺法治风湿病。蜜蜂、胡风和马蜂等蜂类的蜂毒含有药理活性很高的物质。可以用来治疗风湿病。 （四）昆虫与节日。 中国昆虫文化历史悠久、沉积深厚的内涵丰富，是一块值得开垦的处女地。对我国昆虫文化记载最早的是《诗经》，40多处提到昆虫，涉及20多种昆虫。最早将我国昆虫文化史料集中在一起的是唐代的欧阳询，在公元641年编撰的《艺文类聚》中收集了蚕、蝉、蝶、蛾、蝗等的诗、赋、赞等。历代不乏有关昆虫的史诗集、书集、史集等。其中清代大型类书《古今图书集成》的禽虫典部分对中国古人关于常见昆虫文化记载的最为丰富。中国现代昆虫学家中第一位发表昆虫文化学论文者是尤其伟，1935年对“蝗神”进行了考证。次后昆虫分类学家刘淦芝（1950，1952）分别对中国“蝉”文化和“蚕”文化进行了研究。 20世纪80年代，中国昆虫文化的研究掀起了高潮，中外昆虫学家、民俗学、文学家纷纷对文化昆虫学开始关注。如杨集昆、周尧等。 20世纪90年代后，我国文化昆虫学取得了更多的成果。发表了一些高质量的文章和出版物。这些成果标志中国文化昆虫学研究进入了一个新阶段。 与昆虫有关的节日： 咒百虫：安徽一带汉族妇女。 蚂螂节：贵州布依族的传统节日。 蝗虫：被古人奉为神虫. 扫虫节：浙江宁波正月十三。 供蚕神：大年初一。 蚕日：四川，农历初八。3 蝴蝶会：云南大理白族农历四月十五日举行，是传统的游乐社交节目之一。 吃虫节：贵州仡佬族每年农历六月初二举行。 送寒衣节：农历十月初一，天气渐寒，人们要祭祖送寒衣。 2【食用本草】元吴瑞 3【课堂内容】刘佳妮中国文化昆虫节日
手足癣致病真菌病原菌分析 手足癣是一种常见多发病。近些年来随保健意识的增强。更多人对自己的健康比较观注意，现将对1 900名初步诊断手足癣患者进行了病原菌分析。并运用大枫子皮肤舒进行局部护理。菌种来源依照临床真菌学诊断标准fl】。所有被鉴定菌种均来自于2004年12月～2005年12月间到我院就诊患者中初步诊断为手足癣总计1 900名患者，其中男性948例，女性952例，平均年龄(40．5±5．5)岁，病史从1周—40年不等，平均(6．5±3．5)年。鉴定方法将标本接穿刺接种在改良沙氏葡萄糖蛋白胨琼脂基斜面上，(26±1)℃培养7—10 d，根据菌落的生长速度、形态、色素产生情况鉴定。尿素琼脂培养用于不产色素红色毛癣菌鉴定。如有酵母样菌落生长．则进一步转种科玛嘉显色培养基30。37℃培养48 h，根据菌落色彩与形态鉴别。 手足癣患者病原菌的分析研究．红色毛癣菌仍然在本地区占据绝对优势(占所有分离菌株的89．6％)。吴绍熙等‘2报道1996年全国致病真菌分布情况．华北京津晋冀蒙地区红色毛癣菌构成比为36．7％．在手足癣中以57．1％位居第l位。本次调查结果较其报道有较大提高，显著高于1996年全国平均水平。所检出念珠菌占总数5．8％。其中白念珠菌占4．3％，位于致病真菌菌种第2位。但是相比1996年的报道26．2％【颂0明显下降。念珠菌多为条件致病真菌。一方面近些年广谱抗生素、皮质激素外用制剂，以及针对皮肤癣菌敏感的抗真菌药物使用；另一方面，糖尿病、肿瘤以及免疫缺陷类疾病病人数量的增加。都导致了以白念珠菌为主，包括其他念珠菌
在内感染数量的上升。1996年全国手足癣致病菌种调查中，白念珠菌构成比较1986年的显著上升具有肯定的客观原因，但是具体到北方城市，则可能低于全国平均水平。例如：王冬云【3l等对1999～2004年西安地区浅部真菌感染进行的流行病学研究中，自念珠菌位于第3位，占受检总数的19％；而在呼和浩特地区2002—2005年间对120例手足癣患者的调查，其中白念珠菌仅出现l例14】；金学洙等f习对吉林省15年浅部真菌病菌种进行分析，1986～2001年间手足癣感染白念珠菌(A型)例数为0。而在汕头，黄进波等【6】对1998以003年11442例真菌标本的分析中，1005例培养阳性的手足癣患者中共培养出念珠菌608例(60．5％)，其中白念珠菌181例(18．0％)。综合上述调查结果，本次研究证实了天津地区白念珠菌构成比符合北方地区的流行趋势，而与南方沿海地区存在较大差异。与既往研究存在较大差异的是须癣毛癣菌构成比的明显低下。 得出如下结论：(1)红色毛癣菌感染仍然占据首要位置．近些年间报道指出以白念珠菌为主的其他菌株构成比显著上升，并用大枫子皮肤舒治护取得了良效。
周练3昆虫基础知识练习题 一、名词解释： 1、全变态： 2、滞育： 3、卵胎生： 4、补充营养： 5、趋性： 6、龄期： 7、世代： 8、休眠： 9、食物链： 10、有效积温法则： 11、寡食性： 12、性二型： 13、胚后发育： 14、孵化： 15、羽化： 16、年生活史： 17、温湿系数：8、假死性： 19、变态： 20、鳞翅 二、填空： 1.昆虫属于_______界_________门_________纲。 2.头部是昆虫__________的中心，胸部是昆虫_________的中心，腹部使昆虫____________的中心。 3.昆虫胸节由________板、_______板和________板共______块骨板构成，腹节由_____板、_____板_____块骨板和两侧的____膜构成，腹节之间以______膜连接。 4.昆虫具有多个附器，其中头部具有______、一对_____、一对_____、2—3只或____单眼等，胸部具有三对_______、1—2对或无_____、2对_____等，腹部具有_______、_______、8对_______，有时还具有一对______。 5.昆虫具有___个胸节，一般具有_________个腹节。 6.常见的昆虫口器分为________和_______两种类型。 7.昆虫口器包括______口器、_______口器、________口器、______口器和________口器等类型。 8.触角由基部到端部依次为_______节、_______节和_______节等共3节。 9.常见的昆虫触角有________、________、________、________、________、________和________等类型。 10.昆虫的视觉器官包括由多个_______构成的_________眼和_____眼。 11.昆虫的胸足由基部到端部依次为________节、________节、________节、________节、_______节、_______节和_______节等共6节，其中末端一节由_______和______构成。 12.农业昆虫常见的胸足有________节、________节、________节和________节。 13.昆虫翅的分区中，有_______缘、_______缘和_______缘等3缘，_______角、________角和________角等3角，_______区、________区、_______区和________区等4区，_______褶、________褶和________褶等3褶。 14.根据翅的质地，昆虫的翅分为________翅、________翅、________翅、________翅、________翅、________翅、________翅和________等。 15.雄性生殖器又叫_________，雌性生殖器又叫__________。
生活中有哪些常见的致病菌 一、人体中的常见的致病菌： 1、葡萄球菌： 属革兰氏阳性球菌。是人体皮肤上寄居最多的致病菌，也见于鼻咽等处。金黄色葡萄球菌致病力最强，主要产生溶血素、杀白细胞素和血浆凝固酶等，造成许多种感染，如疖、痈、脓肿和伤口感染等。金黄色葡萄球菌感染的特点是局限性组织坏死，脓液稠厚、黄色、不臭。也能引起全身性感染。 2、链球菌： 属革兰氏染色阳性球菌。存在于口、鼻、咽和肠腔内。链球菌的种类很多，溶血性链球菌、绿色链球菌和粪链球菌是常见的致病菌。溶血性链球菌能产生溶血素和透明质酸酶、链激酶等，溶解破坏细胞间质中的透明质酸、纤维蛋白和其他蛋白质，使炎症易扩散而缺乏局限化的倾向。脓液特点是比较稀薄，淡红色，量较多。典型的感染是急性蜂窝织炎、淋巴管炎等。绿色链球菌是一些胆道感染和亚急性心内膜炎的致病菌。粪链球菌属厌氧菌，常和大肠杆菌一同引起混合感染。 3、大肠杆菌： 革兰氏染色阴性。寄居于肠道内。对维生素K的合成有重要作用。它的单独致病力不大，若和其他致病菌在一起时，可造成严重的混合感染，如大面积烧伤感染、阑尾脓肿、急性胆囊炎等，产生的脓液稠厚，有粪臭。 4、绿脓杆菌： 革兰氏染色阴性。常寄居于肠道和皮肤上，它对大多数抗菌药物不敏感，故成为继发感染中的重要致病菌，特别是大面积烧伤感染时，可引起难以控制的绿脓杆菌败血症。绿脓杆菌感染的伤口常不易愈合，其脓液呈淡绿色，有腥臭味。 5、变形杆菌： 革兰氏染色阴性。存在于肠道和前尿道，为尿路感染、急性腹膜炎和大面积烧伤感染的致病菌之一。变形杆菌对大多数抗菌药物有耐药性。脓液具有特殊的恶臭。 6、无芽胞厌氧菌： 革兰氏染色阴性的专性厌氧菌。在一般外科感染中，此类细菌为重要的病原体之一。具有临床意义的有脆弱类杆菌、核梭形菌、消化球菌和消化链球菌等多种。这些无芽胞厌氧菌寄生在人体内的腔道，特别是胃肠道（结肠内的数量最多）、口腔、阴道等处。它们与需氧菌共同构成机体的正常菌群。正常情况下保持菌群相对平衡，对人体无害。其致病条件是：当某些原因（如血液供应障碍、组织坏死、需氧菌共生等）造成局部组织的氧化还原电势降低，便有利于无芽胞厌氧菌的繁殖。在机体许多封闭部位，单纯厌氧菌可造成感染，但多数厌氧菌是与其他需氧菌共生而引起感染的。厌氧菌感染脓液有恶臭。目前有效的治疗药是甲硝哒哇（灭滴灵）。 二、食品中常见的致病菌： 1、肉毒杆菌： 偏爱高蛋白食物。肉毒杆菌是自然界广泛存在的一种细菌，在土壤、动物粪便等地方经常可以见到它。它尤其喜欢肉肠、火腿等富含蛋白质的食品，同时在豆制品和煮熟的黄豆、豆酱类食品中也可能含有。在我国的新疆、青海等少数民族地区，几乎每年都会出现因自制发酵肉制品而导致中毒甚至死亡的事件。 2、沙门氏菌： 多在动物性食品中出现。它是导致我国食物中毒的主要元凶之一，通常寄居在人或动物肠道内。它主要污染动物性食品，包括禽畜类、蛋类、奶类及其制品，如果没有彻底加热，则可能感染。美国曾多次出现大规模沙门氏菌污染事件，包括鸡蛋等。