采后生理
1. 切花的水分平衡：是指切花的水分吸收、运输以及蒸腾之间保持良好的状态。
2. 瓶插寿命：指从瓶插之日起到失去观赏价值为止的天数，包括切花瓶插后的开
花和衰老进程。
3. 花序：是花在花序轴（总花柄）上有规律的排列。
4. 鲜切花的衰老：可定义为花瓣充分展开到出现萎蔫或脱落等失去观赏价值为止
的过程。
5. 鲜切花贮藏技术：指在保存产品的过程中所采用的各种保持产品品质的技术。
P118
6. 种苗健化管理：在进行种苗贮藏前以适当的低温、弱光、低灌溉、低施肥频度进
行种苗的管理。P66 下
7. 切花鲜重损失率：指胁迫前后的鲜重之差与胁迫前鲜重的比值，常用百分比表
示。
8. 鲜切花：从活体植株上剪切下来专供插花及花艺设计用的枝叶花果的统称。
9. 鲜切花保鲜剂：指用以调节鲜切花（切叶）生理生化代谢，达到人为调节鲜切花
开花和衰老进程、减少流通损耗、提高流通质量或观赏质量等目的的化学药剂。
10. 观赏植物：专门培植来供观赏的植物，一般都有美丽的花或形态比较奇异。
11. 薄膜包装：指利用薄膜密封包装并通过贮藏产品本身的呼吸形成的气体条件进行
贮藏的技术措施。又称自发气调贮藏或限气贮藏。
1. 水分胁迫：指植物体失水大于吸水，引起体内水分亏缺，并进而对植物体正常
生理功能产生干扰。
2. 切花开花：指鲜花采切后从蕾期、经初开到盛开的花朵的开放过程。
3. 脱落：指植物细胞、组织或器官的脱离母体的过程是植物自然衰老进程中的最
后一步。
4. 鲜切花湿藏：指贮藏过程中将花材茎秆基部直接侵入水中，或者通过一些手段
如用湿棉球包扎茎基切口处，以保持水分不断供给的贮藏方式。
5. 干花：是将植物材料经过脱水干燥、保色、定型处理制作成可持久的具有观
赏价值的干燥植物材料，不仅包括植物的花朵，也广义地包含叶、茎、种子、果实、根等植物器官的各个部分。
6. 植物休眠：指植物在生长发育过程中，为了适应不良环境条件而进入生长发育迟
缓或无可见生长发育的相对静止阶段。
7. 观赏植物产品分级：将观赏植物按照质量标准归入不同等级的操作过程。
8. 种苗的生长：指作为繁殖材料幼苗的根、茎、叶等营养器官形态建成及其数目、
体积持续增加的一种营养生长状态。
9. 催花液：指将蕾期采收的切花强制性地促进其开放的保鲜剂。
10. 鲜切花预冷：通过人工措施将鲜切花的温度迅速降到所需温度的过程，也称除去
田间热。
11. 广义花卉：除有观赏价值的草本植物外，还包括草本或木本的地被植物、花灌
木、开花乔木以及盆景等。如麦冬类、景天类、丛生福禄考等地被植物。
12. 瓶插寿命缩短百分率：切花在一定条件下失水胁迫引起的瓶插寿命的减少值与对
照的比值，是衡量花朵水分胁迫程度的内在指标。
问答题：
1、归纳鲜切花瓶插吸水过程中，引起其导管堵塞的三大类型。答：切花瓶插过程中
的水分吸收堵塞：
1）茎秆基部或木质部内部的堵塞：是许多切花早期膨压降低的主要原因。
2）茎秆基部创伤反应引起的堵塞：鲜切花采切，即切割引起的伤反应往往激活植物防卫机理反应，导致木质素、木栓质以及单宁等堵塞木质部导管的物质的生成与沉积。
3）胶质软糖在木质部中沉积造成的堵塞：胶质软糖在木质部管道中的沉积与
其在植物学分类中的科属有关。胶质软糖是由维管束射线细胞沉积，而不是由划分管道的薄壁细胞。
4）切面分泌乳汁和其他物质造成的堵塞：许多植物当茎杆切割时，切割表面通常分泌一些物质，如黏液、松脂、乳汁等。这些物质的分泌是植物对切割伤害的一种保护反应。
5）侵填体造成的堵塞：低浓度的乙烯和生长素能够促进切花茎杆中侵填体的形成。不过侵填体形成对切花水分吸收的影响是有限的。
切花体内水分运输中的堵塞：
1）空腔化：当花枝从母体上剪切下来时，切口处会产生一个短暂的负压，空气容易进入茎杆。同时，切花在采后流通过程中，花茎中空气的吸入与滞留会形成空腔化。
2）空腔化的形成:可用植物体内水分上升的内聚力学说来解释。
①在完整植物中，空腔化可以自然发生。
②在有堵塞物的切花导管中，空腔化容易发生；
2、种苗贮运过程中各种环境因子会对种苗的品质造成哪些影响? P63-66
答：①温度：种苗通常采用低温贮藏。但温度过低或低温下贮藏过长，种苗容易受到冷害；呼吸作用加强，引起凋萎，造成植株丧失生长活力；种苗贮藏温度最好略高于临界生长温度；贮藏温度过高对穴盘苗品质影响更大；较高的贮藏温度还会诱发幼苗大量产生乙烯和叶片黄化等其他不利的生理变化。
②光照：幼苗发育受光照控制。光不仅提供种苗生长的能源物质，而且还诱导种苗产生信息物质以防黄花和老化。
③水分：细胞分裂和伸长都必须在水分充足的情况下才能进行。为了抑制置留
的穴盘苗的生长，进行健化管理，可适当控水，保持介质干燥。贮藏过多的水分会助长细胞伸长，茄高湿度常引起病原菌的繁衍。
④乙烯气体：微量的乙烯对花坛穴盘苗的花苞有危害，容易造成落花、落蕾。
⑤矿质营养：N 肥可延长叶片寿命，但施用过量，容易失水干枯，同时使植株生长柔软多枝，容易感染病虫害。
3、鲜切花保鲜剂的概念、种类及其用途? 答：鲜切花保鲜剂：指用以调节鲜切花（切叶）生理生化代谢，达到人为调节鲜切花开花和衰老进程、减少流通损耗、提高流通质量或观赏质量等目的的化学药剂。
种类：按用途分，预处理液、催花液和瓶插液。
用途：
预处理液：主要目的是减少贮运等各个流通环节的损耗，提高流通质量，延长瓶插寿命；
催花液：常用于气候冷凉的季节，开花进程缓慢，不能按照预定目标开花或开花进程相对缓慢；为了获得预定产量和效益时；长期贮藏或远距离、长时间运输后，花蕾难于开放时等场合。
瓶插液：常用于零售店在切花出售之前，或消费者将其加入到插花的水中，连续使用，直至切花失去观赏价值。
4、常用于观赏植物产品的包装有哪些类型，试说明其作用。
答：外包装和内包装、填充材料（泡沫塑料、聚氯乙烯、充气塑料薄膜、纸浆模式容器、瓦楞箱、天然材料）
1）包装种类：外包装；内包装；填充材料
2）观赏植物产品包装技术：鲜切花的包装；盆栽花卉的包装；种球的包装；种苗的包装；种子的包装。
①外包装（瓦楞纸箱及纤维板箱）
包装箱用于运输包装，包装盒用于销售包装。
②内包装（软纸、蜡纸及各种塑料薄膜）
用于保护植物免受失水和机械损伤。
②填充材料（泡沫塑料、聚氯乙烯等）
用于防止震动和冲击。
作用：
I将产品置于方便装卸、运输、营销等操作的适合的单位
U避免在贮运及营销过程中对产品造成机械损伤川减少贮运及营销过程中因物理及化学因素造成的损失
W保鲜作用
V更有效地对产品进行贮藏、运输及营销
5、鲜切花保鲜剂的基本功能之一改善水分平衡，其调节机理体现在哪三个方面？
答：鲜切花通过吸收作用和蒸腾作用对自身的水分进行调节。包括：促进切口部位的水分吸收；促进水分在导管或管胞内的运输；调节蒸腾速率。
促进水分吸收主要通过杀菌剂或抗菌剂防止病菌在切口部位的侵染来实现；
促进水分运输主要通过表面活性剂降低水分在导管或管胞内的表面张力来实现；
调节蒸腾速率主要通过植物生长调节剂对气孔开闭的调节来实现。
6、贮藏温度是影响观赏植物产品质量的最重要因子，其生理效应是什么？
答：I将产品置于方便装卸、运输、营销等操作的适合的单位
U避免在贮运及营销过程中对产品造成机械损伤
川减少贮运及营销过程中因物理及化学因素造成的损失
W保鲜作用
V更有效地对产品进行贮藏、运输及营销
7、阐述切花落叶的生物学意义
答：①首先，切花脱叶可减少叶片的蒸腾作用，这是对水分胁迫的重要保护性反
应；
②时，叶片的衰老脱落，又能减少养分的消耗，并把其中所贮藏的养分转运给花
朵，供花朵生长发育；
③然而，切花的落叶回事切花的观赏品质下降，应设法延缓或防止；
④脱落现象可用以判断某些环境胁迫或生理病变的发生，以便于采取相应的对
策；
------------ ? 8、阐述目前我国切花生产企业存在的六大问题。
答：1.单位面积产量、产值都比较低。
2. 品种单一、落后，科技含量低。
3. 花卉质量普遍较低，生产条件简单落后，技术水平有限。
4. 新品种开发力度不够。
5. 花卉流通体系不健全，花卉价格混乱，花卉出口量较小、出口额不咼。
产业结构不合理，产业化程度较低，规模化、专业化、组织化程度较差。? 9、简述观赏植物在花瓣衰老进程中的花色变化。
答：1花瓣内部环境对花色的影响：
a）花色素种类与含量对花色的影响：不同花在衰老进程中花色素变化是不同
的。月季花类胡萝卜素含量随花瓣的衰老而增加，但菊花类胡萝卜素含量却随
花瓣的衰老而下降。
b）细胞内pH对花色的影响：细胞内值是影响花色变化的重要因素之一。花色
素苷通常在酸性环境下呈现红色，在碱性环境下呈现蓝色，这是对花色素分子结果
影响的结果。
2外部环境条件对花色的影响：
a）光照：关照是影响花色形成的重要因素。花色素苷的形成与植物组织中的糖
分积累有关，即花色素苷的产生需要光合作用提够足够的可溶性糖。因此光对
花色素苷的形成有促进作用，光照充足时糖分供应得到满足，花色素的含量就增
高，花朵的色彩也就艳丽。
b）温度：温度对花色的影响存在温度的三基点：即最适、最高和最低。花色素
的形成是一个酶促反应，适宜的温度条件有利于色素的形成和积累；同时，适宜
的温度有利于光合产物的积累和运输，进而促进花色素的形成。
c）水分；观赏植物采前的水分供给对花色影响很大，如处于花期的植物水分供
应不充足时，会引起花朵色泽的减退。其原因在于花色素苷是溶于细胞液的一种
色素，当细胞内水分不足时，液泡收缩变小，细胞的显色面积减少而造成的。
10、简述真空预冷中的水分损失与补充的机理。
答：真空预冷的技术最初是由日本人开发的，其原理是在接近真空的减压状态
下，促使被预冷物沸点降到0 °C，由此促进蒸腾失水，并通过水分携带潜热降低
花材温度，达到预冷的目的。
近年来国内开发了真空预冷中补充失水和吸收预处液相结合的方法。其原理：利
用茎杆基部浸入水中的切花在由减压向常压恢复的复压过程中，茎杆吸收水
分的速度会大大促进的原理，开发了真空预冷茎杆基部吸收水分的措施。这一措
施从根本是解决了切花在真空预冷中的水分损失和降温难的问题。
切花真空预冷中的水分损失特性：a失水速度由快到慢依次是叶片、花朵、茎
杆；b由于花朵和叶片的失水速度远远快于茎杆，因而在茎杆尚未降到所需温度
时花朵和叶片已经受到失水伤害和因失水降温带来的冷害。这点是真空预冷处理
花材的难点。
11、简述压差通风预冷和真空预冷的原理。
答：压差通风预冷方式是在强制通风预冷方式的基础上作了较大的改进，即在
包装容器上方增加差压板，阻断冷空气流向，使被预冷物包装容器内孔隙部分的气
流阻力降到最低，与此同时，抽气机抽气量的设定与被预冷物容器内空隙部分的气
流阻力相匹配。
真空预冷的技术最初是由日本人开发的，其原理是在接近真空的减压状态下促使被
预冷物沸点降到0 °C，由此促进蒸腾失水，并通过水分携带潜热降低花材温度，达
到预冷的目的。
12、生产实践中常采用哪些途径来延长或缩短种球的休眠期？
答：延长：化学药剂法、低温贮藏法、高温贮藏法缩短（打破）：
物理处理：①光照：球根植物贮藏器官的芽能接受光周期的诱导，如利用红光
和远红光处理百合鳞茎的数量多于自然光下产生。②温度：低温打破休眠；
高温打破休眠；变温处理。③化学处理：植物激素（赤霉素、细胞分裂素、
乙烯）。④硫化物⑤乙醇⑥空气组成与解除休眠
问答题：
1、简述离体切花与在体花朵衰老现象的差异。
答：在体花朵的寿命是以花色变化、花朵闭合、花瓣萎蔫，或者花瓣脱落等自然衰老
而结束的。
当花枝一旦从母体采切下来，置于水中时，通常观察不到上述自然衰老特征，呆滞
而来的往往是水分胁迫的症状，比如花朵和叶片的未熟萎蔫。
2、影响鲜切花贮藏效果的因素。
答：1）产品质量：首先，产品不能有病虫害感染，因为贮藏库中贮存大量的产品，病
虫害扩散会造成巨大损失。其次，产品不能收到机械损伤，大部分观赏植物是鲜
活、易腐产品，机械损伤容易产生微生物病害。第三，观赏植物整体质量要好，产
品中要贮藏足够的碳水化合物（主要是糖类）以供应呼吸消耗，盆花植株、种苗要
健壮，种球要饱满。
2）温度：温度是观赏植物产品贮藏的最重要因子。低温可以减少产品的呼吸消
耗，降低病虫害的发生和扩散速度，降低有害气体如乙烯的积累，从而减缓产品的
衰老，保持产品质量，延长贮藏期。
3）湿度：湿度首先是影响产品水分的吸收和散失，湿度的高低与失水的大小成反
比，湿度低，失水快。其次，湿度还与病虫害有关，咼湿环境容易滋生微生物，造
成产品腐烂。而很多种子采用干燥贮藏，含水量必须低于一定百分比，种子具有吸
湿性，空气要保持干燥。
4）光照：光照主要影响产品的光合作用。
5）气体：包括02, 2,乙烯等气体成分。乙烯是植物成熟和衰老激素，大部分观
赏植物产品在乙烯气体中会加速衰老。花朵授粉、机械损伤、病虫害浸染以及咼
温、缺水等逆境都可以加快乙烯的产生。
6）空气流通：贮藏库中要有良好的通风，以保持均匀的温度和空气成分。
____3、确定各类观赏植物产品的最佳采收时间的原则是什么？
答：①因植物种类、品种、季节、环境条件、距离市场远近和消费者的特殊要
求而异；
②到达消费者手中时，产品处于最佳状态；
③有足够长的货架期。
㈠上午采收上午采收可保持切花细胞高的膨胀压，即切花此时含水量最高，有利于减少鲜切花采后萎蔫的发生。
㈡下午采收下午采收的优点是经过1d 的光合作用，积累了较多的碳水化合物，鲜切花质量相对高些，但温度一般比较高，鲜切花容易失水。
㈢傍晚采收经过一天的光合作用，切花茎中积累了较多的碳水化合物，质量较高，但影响当日销售。
4、归纳影响观赏植物采后寿命的主要因素。采后寿命的主要因素。
答：1、产品自身因素
①种类和品种切花产品因种类不同，呼吸的量与质往往有很大差别。同一种类不同品种之间呼吸强度差异也较大。
②采收成熟度切花产品的采收成熟度与呼吸强度有关。以鲜切花为例，采收成熟
度反
映切花花蕾的发育状况，成熟度低的呼吸强度相对较低，成熟度高的则相对较高。
2、环境因素温度；相对湿度；环境气体；机械损伤和病虫害。
① 温度
温度是影响切花产品呼吸作用最重要的因素。在生理温度范围内（5~35C ）, 呼吸强度因温度的升高而加强。此外，温度的急速变动也影响到产品的呼吸强度，进而影响到切花的品质。
②相对湿度
从理论上讲，相对湿度对呼吸作用的影响是间接的，相对湿度主要通过影响蒸腾作用而影响到呼吸作用。从果蔬方面的研究结果来看，环境中的相对湿度较低时呼吸强度也小。
③环境气体
一般说来，在不干扰正常代谢的前提下，适当地降低环境中的O2 的浓度，提高C02的浓度，能在一定程度上抑制呼吸作用。2和02的临界值取决于花材种类、温度及该温度下持续时间。环境中过高的乙烯浓度可刺激跃变型花材提前出现呼吸跃变，加速其衰老。
④机械损伤和病虫害机械损伤根据程度不同，对呼吸的影响不同。轻度机械损伤促进呼吸作用；重度机械损伤往往对产品品质造成一定影响。
病虫对切花造成的危害是不同的。其中虫害包括两方面内容，一是造成开放性伤口，这一点类似于重度机械损伤；二是昆虫本身的分泌物对产品的影响，往往引起呼吸强度增加。
病害又包括两种类型，一是专性寄生菌引起的危害，植物为了抵抗专性寄生菌危害，往往加大呼吸强度；二是兼性寄生菌引起的危害，植物主要通过加强呼吸来分解毒素，并达到防御侵害的目的。
5、简述观赏植物（生产）特点。
I种类品种繁多
II具有高度技术性川具有高度集约性
IV花卉消费方式不同
6、保鲜剂中主要成分之一的糖其作用是什么？其效应具体表现有哪些？
答：①可以作为鲜切花开花所需的营养来源，促进花瓣伸长，增进花的水分平衡和渗透势，保持花色鲜艳。
多数保鲜剂配方中含有蔗糖，其他的代谢糖如果糖和葡萄糖有时也有应用。乳糖和
麦芽糖只在低浓度时才有效果,非代谢糖如甘露糖醇和甘露糖则无作用或有害。
②糖吸入切花体内后，蔗糖被分解为葡萄糖和果糖，既可以作为呼吸底物来利
用，也可以用于植物的构造成分；
有些鲜切花种类糖分处理后在体内合成淀粉，贮藏起来，削弱了糖的作用，有时甚至发生糖的伤害现象。
7、简述荷兰花卉业的特点。
答：为世界花卉生产贸易中心，主要利用航空手段进行大规模的远距离运输。
其花卉产品质量除上述内容外，还包括运输特性、观赏期等内在质量因素，是当今世
界上花卉产品质量评价最为彻底的国家。生产者将花卉带到批发市场后，由专门的检
查员进行严格的质量把关，如检查保鲜剂的利用状况。并且，保鲜剂的使用有明确的
规定，有些是必须使用的，如香石竹切花，有些是希望使用的。
（以家庭为基础，出口为导向，资源密集、技术密集的特点）
I花卉生产以家庭企业为主设施现代化
I生产的专业化，规模化与科研、生产的一体化川生产的规格化，质量标准化
8、在花瓣衰老进程中，对花色变化有影响的因素有哪些？
答：1花瓣内部环境对花色的影响：
a）花色素种类与含量对花色的影响：不同花在衰老进程中花色素变化是不同的。月季花类胡萝卜素含量随花瓣的衰老而增加，但菊花类胡萝卜素含量却随花瓣的衰老而下降。
b）细胞内pH对花色的影响：细胞内值是影响花色变化的重要因素之一。花色素
苷通常在酸性环境下呈现红色，在碱性环境下呈现蓝色，这是对花色素分子结果影响的结果。
2外部环境条件对花色的影响：
a）光照：关照是影响花色形成的重要因素。花色素苷的形成与植物组织中的糖分积累有关，即花色素苷的产生需要光合作用提够足够的可溶性糖。因此光对花色
素苷的形成有促进作用，光照充足时糖分供应得到满足，花色素的含量就增高，
花朵的色彩也就艳丽。
b）温度：温度对花色的影响存在温度的三基点：即最适、最高和最低。花色素的形成是一个酶促反应，适宜的温度条件有利于色素的形成和积累；同时，适宜的温
度有利于光合产物的积累和运输，进而促进花色素的形成。
c）水分；观赏植物采前的水分供给对花色影响很大，如处于花期的植物水分供应不充足时，会引起花朵色泽的减退。其原因在于花色素苷是溶于细胞液的一种色素，当细胞内水分不足时，液泡收缩变小，细胞的显色面积减少而造成的。9、水分胁迫对切花开花和衰老进程有何影响？答：① 水分胁迫对花枝水分状况的
影响
水分胁迫直接影响切花的水分平衡值，当这一指标为正值时表明吸水大于失水，并且数值越大表明花枝持水状况越好。当切花遭到水分胁迫时，随着胁迫程度的加大，花枝水分平衡值逐渐减小，花枝的瓶插寿命亦缩短。
②水分胁迫对叶片气孔阻力的影响
当植物遭受水分胁迫时，随着水分胁迫程度的加大，通过叶片气孔散失的水分
第二章果蔬采后生理特性 败坏变质的原因主要有以下两种： 其一：食品本身所含的酶以及周围环境中的理化因素（温度、湿度、光、气体等）引起物理、化学和生化变化。 其二：微生物活动引起的腐败和病害。 食品保藏方法大致分为两种类型： 一种是保藏无生命的食品，采用控制湿度、控制水分、防腐处理、密封控制一种或几种环境条件来达到保藏的目的。 一种是保鲜，维持生命活动在最低限度。新鲜水果、蔬菜的贮藏中，植物体本身是活的，有生理机能的有机体。 新鲜果蔬贮藏原则为： 1、保持果蔬的生命 2、维持果蔬正常的生命活动 3、维持果蔬缓慢正常的生命活动 第一节呼吸生理 一、概念： 1、呼吸作用：是指有机体组织在多酶体系的参与下，有机物被氧化分解，最终生成二氧化碳和水，并同时释放能量的过程。 2、类型：植物呼吸有两种类型：有氧呼吸和无氧呼吸。 （1）有氧呼吸： 吸收空气中游离态氧，将呼吸底物最终氧化成水和二氧化碳，并释放能量。 这是植物的主要呼吸方式，但有的组织处于缺氧状态，气体交换困难，进行无氧呼吸。 C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+2817KJ （2）无氧呼吸： 没有游离态氧的参与，消耗的氧从分子间获得，呼吸底物不能彻底氧化，释放的能量也少，只有88KJ。 （3）有氧呼吸和无氧呼吸的关系
有氧呼吸和无氧呼吸的区别(见表) 二、呼吸强度和呼吸系数 1、呼吸强度 是衡量果蔬呼吸作用水平的重要指标，是直接关系到贮藏能力大小的主要生理因素。 1公斤新鲜果蔬在1小时内放出CO2的毫克数或吸入O2的毫克数。单位（mgCO2/公斤.小时） 2、呼吸系数（呼吸商）（呼吸率）RQ 指呼吸过程中放出的CO2和吸入O2的容积比。 RQ=V CO2/V O2 三、影响呼吸的因素 （一）果蔬自身的状况 1、果蔬种类和品种 浆果类>核果类>柑桔类>仁果类 叶菜类>果菜类>根茎菜类 热带、亚热带果实Q值比温带果实大， 遗传特性：晚熟品种>早熟品种 2、成熟度 在整个发育过程中，幼龄时期呼吸强度最大，因为： 处于生长最旺盛阶段，各种代谢过程都最活跃。 表层保护组织尚未发育或结构不完全，气体进入较多，Q大。蜡质，角质发育完成后，Q下降。 3、不同部位 不同部位Q值不同：果皮>果肉蒂端>果顶（例如柿子） 果蒂、果梗>果实（例如茄子青椒） （二）外界因素 1、贮藏温度 酶的活性随温度的增加而增加，呼吸也加强。温度升高，酶活性继续上升，达到高峰，呼吸也达到高峰。当温度超过了限度，酶逐渐失活，而呼吸作用也随之下降，因此呼吸出现了“钟”型曲线。
一、单项选择题(每小题1分，共计30分) 1.全身动脉血液变动在80－180mmHg范围内，肾血流量由于血管口径的相应变化， 仍能保持相对稳定，属于 A.自身调节 B.神经调节 C.正反馈调节 D.体液调节 2.有机磷农药中毒时骨骼肌痉挛的原因是 A.乙酰胆碱释放增加 B．刺激运动神经末梢的兴奋 C．胆碱脂酶被抑制，乙酰胆碱在运动终板处堆积 D．增加了Ca2+内流 3.低温、缺氧或代谢抑制，影响细胞的钠-钾泵活动时，将导致 A.静息电位值增大，动作电位幅度减小。 B.静息电位值减小，动作电位幅度增大。 C.静息电位值增大，动作电位幅度增大。 D.静息电位绝对值减小，动作电位幅度减小。 4.血沉加快表示红细胞 A.通透性增大 B.脆性增大 C.悬浮稳定性差 D.可塑性差 5.柠檬酸钠的抗凝机理是 A.加强血浆抗凝血酶的作用 B.使血浆中的钙离子成为不易解离的络合物 C.抑制凝血酶活性 D.中和酸性凝血物质 6.甲状腺手术容易出血的原因是甲状腺含有较多的 A.血浆激活物 B.组织激活物 C.纤溶酶 D.抗凝血酶 7.某人的血细胞与B型血的血清凝集，而其血清与B型血的红细胞不凝集，此人血 型为 型型 型型 8.幼年时期缺乏生长激素将造成 A.呆小症 B.巨人症 C.侏儒症 D.肢端肥大症 9.在心动周期中，心室血液充盈主要是由于 A.心房收缩的挤压作用 B.心室舒张的抽吸作用 C.骨骼肌的挤压作用 D.胸内负压促进回流 10.窦房结作为正常起搏点的主要原因是。 A.位于心肌上部 期去极化速度快 C.没有平台期 期自动化去极化速度最快 11.室性期前收缩之后常出现代偿性间歇的原因是。
一．名词解释 1.兴奋性：指机体或组织对刺激发生反应的能力或特性。 2.静息电位：细胞在安静状态时，存在于细胞膜两侧的电位差。 3.红细胞比容：指红细胞占血液的百分比。 4.血液凝固：血液由流动的的液体状态下不能流动的凝胶状态的过程 5.搏出量：一侧心室每次收缩射出的血量。 6.心输出量：一侧心室每分钟射入动脉的血量称为每分输出量。它等于搏出量和心率的乘积。 7.心动周期：心脏每收缩和舒张一次，构成一个机械活动周期。 8.血压：血管内流动的血液对单位面积血管壁的侧压力。 9.肺泡通气量：指每分钟吸入肺泡的新鲜气体量，等于潮气量与无效腔气量之差乘以呼吸频率。 10.通气/血流比值：是指肺泡通气量与每分肺血流量的比值，正常人安静时，比值为0.84。11.肾小球滤过率：指每分钟两肾生成的原料量，正常成人安静时125ml/min。 12.渗透性利尿：若小管液溶质溶度升高时，小管液的渗透压随之升高。肾小管各段和集合管对水的重吸收减少，尿量增加，这种利尿方式称为渗透性利尿。13.突触：神经元与神经元之间、神经元与效应器之间发生功能接触的部位。 14.牵涉痛：内脏疾患引起体表特定部位发生疼痛或痛觉过敏的现象 15.激素：内分泌腺或内分泌细胞分泌的生物活性物质。 16.允许作用：一种激素对某种生理功能没有直接作用，但它存在可大大加强另外一种激素的这种生理作用，前一激素对后一激素的这种作用。 二．填空题 反应的基本形式：兴奋与抑制。可兴奋组织：神经、肌肉和腺细胞。 神经纤维传导兴奋的特点有完 整性、绝缘性、双向性和相对疲劳性。 影响能量代谢的因素有：肌肉活动、环境温度、食物特殊动力效应、精神活动。 促进蛋白质的激素：生长素甲状腺激素胰岛素性激素小脑对躯体运动的调节作用：1. 维持身体平衡 2.调节肌紧张3. 协调随意运动。 血浆中的抗凝物质有抗凝血酶 3 蛋白C系统组织因子途径抑 制物肝素 影响静脉回流的因素：心肌收缩 力、重力和体位、呼吸运动、骨 骼肌作用。 淋巴生成的意义？1.回收蛋白 质 2.运输营养物质3.调节血浆 和组织液之间的液体平衡 4.防 御屏障的作用 呼吸包括外呼吸、气体在血液中 的运输、内呼吸。 肺泡表面活性物质作用调节大 小肺泡内压，维持大小肺泡表面 的张力容积稳定减少吸气阻力 防止肺水肿 主要的胃肠激素有促胃液素 促胰液素缩胆囊素抑胃肽 简述胃运动的方式 1.紧张性收 缩 2.容受性舒张3.蠕动 抑制胃排空的因素有肠-胃反射 肠抑胃素 三．简答题： 人体功能的活动的调节方式及 特点？ （1）调节方式：神经调节体液 调节自身调节。 （2）神经调节作用迅速，准确， 短暂， 体液调节作用缓慢，但作用 范围较广泛，作用时间持久； 自身调节的作用较局限，可 在神经调节和体液调节尚未参 与或不参与时发挥其调控作 用。 简述神经细胞动作电位形成的 机制？ 神经细胞阈刺激或阈上刺 激，膜上大量钠离子通道被激 活，钠离子 大量内流，膜内负电位迅速减小 并消失，产生动作电位的上升 支。当促使钠离子内流的动力 （浓度差）和阻止钠离子内流的 阻力（电位差）达到平衡时，钠 离子净内流停止。此时动作电位 达到最大幅值，称为钠离子平衡 电位。钠通道开放时间很短，随 后失活关闭。此时膜上钾离子通 道开放，钾离子顺电位差和浓度 差向细胞外扩散，膜内电位迅速 下降，产生动作电位下降支。 血小板的基本功能：1. 维持血管内皮的完整性：2.促进 生理性止血；3.参与血液凝固： 血小板能为凝血。因子的相互作 用提供磷脂表面。 简述影响肾小球滤过的因 素？ （1.）肾血浆流量的改变； （2.）肾小球有效滤过压的改变； （3.）滤过膜的改变，包括通透 性和面积两方面的改变。 简述尿生成的过程：肾小球 滤过;肾小管和集合管的重吸收； 肾小管和集合管的分泌和排泄。 影响远曲小管和集合管重 吸收的主要因素包括：小管液溶 质的浓度；抗利尿激素；醛固酮。 大量饮清水时，尿量有何变 化？为什么？ 尿量增多。大量饮入清水→ 血浆晶体渗透压降低→渗透压 感受器抑制→抗利尿激素合成 和释放减少→远曲小管和集合 管对水的通透性降低→水的重 吸收减少→尿量减少。 严重呕吐及腹泻后尿量有 何改变，机制如何？ 尿量减少。严重呕吐或腹 泻→机体水分丧失多→血浆晶 体渗透压增高→渗透压感受 器兴奋→抗利尿激素合成释放 增多→远曲小管和集合管对水 的重吸收增加→尿量减少。另 外，机体水分丧失→循环血量减 少→容量感受器抑制，同时血浆 晶体渗透压增高→渗透压感受 器兴奋→抗利尿激素合成释 放增多→远曲小管和集合管对 水的重吸收增加→尿量减少 。 简单叙述视觉的二元学说 在人类的视网膜中,由于存在视 锥系统和视杆系统以上两种相 对独立的感光换能系统,分别管 理明视觉和暗视觉,这个理论被 称为视觉的二元学说 简述中枢抑制的分类 突触后抑制：1.传入侧支性抑制 2.回返性抑制 突触前抑制 简述突触传递兴奋的特征: 1.单向传递 2.中枢延搁 3.总和 4.兴奋节律的改变 5.后发放 6. 对内环境变化敏感和易疲劳。 简述血液凝固的基本过程？ 第一步：通过内源性、外源性激 活途径，激活因子X形成凝血酶 原激活物（Xa、V、PF3、钙离 子）；第二步：凝血酶原激活物 使凝血酶原转变为凝血酶；第三 步：凝血酶使纤维蛋白原（溶胶）
一、单项选择题（每小题1分，共计30 分） 1. 全身动脉血液变动在80—180mmH范围内，肾血流量由于血管口径的相应变化， 仍能保持相对稳定，属于 A. 自身调节 B. 神经调节 C. 正反馈调节 D. 体液调节 2. 有机磷农药中毒时骨骼肌痉挛的原因是 A. 乙酰胆碱释放增加 B. 刺激运动神经末梢的兴奋 C?胆碱脂酶被抑制，乙酰胆碱在运动终板处堆积 D. 增加了Ca内流 3. 低温、缺氧或代谢抑制，影响细胞的钠-钾泵活动时，将导致 A. 静息电位值增大，动作电位幅度减小。 B. 静息电位值减小，动作电位幅度增大。 C. 静息电位值增大，动作电位幅度增大。 D. 静息电位绝对值减小，动作电位幅度减小。 4. 血沉加快表示红细胞 A. 通透性增大 B. 脆性增大 C. 悬浮稳定性差 D. 可塑性差 5. 柠檬酸钠的抗凝机理是 A. 加强血浆抗凝血酶的作用 B. 使血浆中的钙离子成为不易解离的络合物 C. 抑制凝血酶活性 D. 中和酸性凝血物质 6. 甲状腺手术容易出血的原因是甲状腺含有较多的 A. 血浆激活物 B. 组织激活物 C. 纤溶酶 D. 抗凝血酶 7. 某人的血细胞与B型血的血清凝集，而其血清与B型血的红细胞不凝集，此人 血型为 A. A 型 B.B 型 C.O 型 D.AB 型 8. 幼年时期缺乏生长激素将造成 A. 呆小症 B. 巨人症 C. 侏儒症 D. 肢端肥大症 9. 在心动周期中，心室血液充盈主要是由于 A. 心房收缩的挤压作用 B. 心室舒张的抽吸作用 C .骨骼肌的挤压作用 D. 胸内负压促进回流 10. 窦房结作为正常起搏点的主要原因是。 A. 位于心肌上部 B. 0 期去极化速度快 C. 没有平台期 D. 4 期自动化去极化速度最快 11. 室性期前收缩之后常出现代偿性间歇的原因是。 A. 窦房结的节律性兴奋延迟发放 B. 窦房结的节律性兴奋少发放一次
生理学试题库 【习题】 一、名词解释 1.反射: 在中枢神经系统参与下，机体对内外环境变化所产生的适应性反应。它是神经调节的基本方式。 2.神经调节: 通过神经系统完成的调节。即中枢神经系统的活动通过神经元的联系，对机体各部分的调节。 3.体液调节: 通过体液中的某些化学物质(如激素、细胞的代谢产物)完成的调节，包括全身性体液调节和局部性体液调节。 4.反馈: 由受控部分将信息传回到控制部分的过程。 5.负反馈: 反馈信息使控制系统的作用向相反效应转化。 6.正反馈: 反馈信息使控制系统的作用不断加强，直到发挥最大效应。 二、填空题 1.观察马拉松赛跑时心脏活动和呼吸的变化属(整体)水平研究。 2.在中枢神经系统参与下，机体对刺激作出有规律的反应称(反射)。 3.激素或代谢产物对器官功能进行调节，这种方式称(体液调节)。 4.生理学的动物实验方法可分为(急性动物实验)和（慢性动物实验）。 5.生理功能的自动控制方式为反馈，它可分为(正反馈)和(负反馈)。 6.体内在进行功能调节时，使控制部分发放信息加强，此称(正反馈)。 7.维持稳态的重要途径是(负反馈)反馈调节。 8.体液调节是通过(体液中化学物质)完成的。 三、判断题 1.生命活动的基本特征主要有新陈代谢、兴奋性等。 (√) 2.破坏中枢神经系统，将使反射消失。 (√) 3.条件反射和非条件反射，都是种族所共有的，生来就具备的反射活动。 (√) 4.自身调节需要神经中枢参与完成。 (×) 5.在取消了器官的神经调节和体液调节后，将丧失调节能力。 (×) 6.破坏中枢神经系统，将使反应消失。 (×) 五、简述题 1.生理学研究大致分为哪几个水平? 根据人体结构层次的不同，其研究大致可分为：①细胞、分子水平；②器官、系统水平；③整体水平。 2.简述负反馈及其生理意义。 负反馈是指反馈信息的作用使控制系统的作用向相反效应转化，如兴奋→抑制；抑制→兴奋。其意义是使机体功能活动及内环境理化因素保持相对稳定。 3.简述神经调节及其特点。 神经调节，是人体最主要的调节方式，它通过反射来实现。反射的结构基础是反射弧，由感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器。反射的形式有条件反射和非条件反射两种。神经调节的特点是迅速、精确、短暂和局限。就整个机体的调节机制来看，神经调节在大多数情况下处于主导地位。 4.体液调节有哪些形式?其特点如何? 体液调节包括有①全身性体液调节，调节物质主要是激素，特点是缓慢、广泛、持久，调节新陈代谢、生长发育、生殖等功能。②局部性体液调节，调节物质是某些代谢产物，如CO2、乳酸、腺苷等，特点是较局限，作用是使局部与全身的功能活动相互配合和协调。 第一章细胞的基本功能 【习题】 一、名词解释 1.易化扩散: 水溶性小分子物质在膜结构中特殊蛋白质的“帮助下”，由膜的高浓度一侧向低浓度一侧的转运，包括“载体”介导的易化扩散和“通道”介导的易化扩散 2.阈强度: 固定刺激的作用时间和强度－时间变化率于某一适当值，引起组织或细胞兴奋的最小刺激强度。 3.阈电位: 能触发细胞兴奋产生动作电位的临界膜电位。 4.局部反应: 可兴奋细胞在受到阈下刺激时并非全无反应，只是这种反应很微弱，不能转化为锋电位，并且反应只局限在受刺激的局部范围内不能传向远处，因此，这种反应称为局部反应或局部兴奋。其本质是一种去极化型的电紧张电位。 二、填空题 1.物质跨越细胞膜被动转运的主要方式有(单纯扩散)和(易化扩散)。 2.一些无机盐离子在细胞膜上(通道蛋白质)的帮助下，顺电化学梯度进行跨膜转动。 3.单纯扩散时，随浓度差增加，扩散速度(增快)。 4.通过单纯扩散方式进行转运的物质可溶于(脂肪)。 5.影响离子通过细胞膜进行被动转运的因素有(膜的通透性)，(膜两侧浓度差)和(膜两侧电位差)。 6.协同转运的特点是伴随(Na＋)的转运而转运其他物质，两者共同用同一个(载体)。 7.易化扩散必须依靠一个中间物即(载体)的帮助，它与主动转运的不同在于它只能(顺)浓度梯度扩散。
生理学期末考试试题及 答案精编版 MQS system office room 【MQS16H-TTMS2A-MQSS8Q8-MQSH16898】
一、单项选择题(每小题1分，共计30分) 1.全身动脉血液变动在80－180mmHg范围内，肾血流量由于血管口径的相应变 化，仍能保持相对稳定，属于 A.自身调节 B.神经调节 C.正反馈调节 D.体液调节 2.有机磷农药中毒时骨骼肌痉挛的原因是 A.乙酰胆碱释放增加 B．刺激运动神经末梢的兴奋 C．胆碱脂酶被抑制，乙酰胆碱在运动终板处堆积 D．增加了Ca2+内流 3.低温、缺氧或代谢抑制，影响细胞的钠-钾泵活动时，将导致 A.静息电位值增大，动作电位幅度减小。 B.静息电位值减小，动作电位幅度增大。 C.静息电位值增大，动作电位幅度增大。 D.静息电位绝对值减小，动作电位幅度减小。 4.血沉加快表示红细胞 A.通透性增大 B.脆性增大 C.悬浮稳定性差 D.可塑性差 5.柠檬酸钠的抗凝机理是 A.加强血浆抗凝血酶的作用 B.使血浆中的钙离子成为不易解离的络合物 C.抑制凝血酶活性 D.中和酸性凝血物质 6.甲状腺手术容易出血的原因是甲状腺含有较多的 A.血浆激活物 B.组织激活物 C.纤溶酶 D.抗凝血酶 7.某人的血细胞与B型血的血清凝集，而其血清与B型血的红细胞不凝集，此人 血型为 型型 型型 8.幼年时期缺乏生长激素将造成 A.呆小症 B.巨人症 C.侏儒症 D.肢端肥大症 9.在心动周期中，心室血液充盈主要是由于 A.心房收缩的挤压作用 B.心室舒张的抽吸作用 C.骨骼肌的挤压作用 D.胸内负压促进回流 10.窦房结作为正常起搏点的主要原因是。 A.位于心肌上部 期去极化速度快 C.没有平台期 期自动化去极化速度最快 11.室性期前收缩之后常出现代偿性间歇的原因是。
果品蔬菜营养丰富, 是人们生活中不可缺少的食品。由于生产的季节性、地域性和产品的易腐性, 给果蔬的采后处理、贮藏保鲜等环节带来了极大困难。特别是在果蔬的生产中, 由于采摘不当、贮藏不善, 或由于生理病害、微生物病害的影响, 往往导致大量果蔬的腐烂损失。许多国家农产品采后处理与贮藏保鲜已实现了产业化, 且采后增值潜力非常可观, 采后处理的产值与采收时产品产值之比, 美国为3. 7, 日本为2. 2, 而中国只有0.4。中国目前果品总贮量约1700万t, 采后机械化商品处理量不足10% , 预冷处理几乎处于空白状态; 蔬菜90%以初级产品上市, 采后损失达25%～30% , 甚至有的高达50% [1, 2 ]。由此可见, 采后损失是果蔬生产中一个普遍性的问题, 目前已受到广泛关注。 1果蔬采后处理技术 1. 1果蔬品质的无损伤检测技术 果蔬产品的无损伤检测技术主要应用于果品和果菜类蔬菜上, 而蔬菜中的叶菜类、根菜类、花菜类等, 由于利用部位分散, 应用较少。该项技术主要有电学特性检测技术、光学特性检测技术、声波振动特性检测技术、核磁共振(NMR) 技术、电子鼻技术、撞击技术以及一些其他技术方法[3 ]。日本开发了可见光和近红外线测定梨、苹果成熟度的传感器, 又研制了快速判别水果成熟度和色泽的选果装置, 并将此技术用于自动化选果线上, 把成熟度、色彩传感器与自动化分级、包装线连在一起, 率先实现了高度自动化的无损伤检测选果[9 ]。 1. 2果实分级的机械化与自动化技术 果实分级机械按工作原理可分为大小分级机、重量分级机、果实色泽分级机和既按大小又按色泽进行分级的果实色泽重量分级机。既按果实着色程度又按果实大小来进行分级, 是当今世界生产上最先进的果实采后处理技术, 该机的工作原理是: 将上述自动化色泽分级和自动化大小分级相结合。首先是带有可变孔径的传送带进行大小分级, 在传送带的下边装有光源, 传送带上漏下的果实经光源照射, 反射光又传送给电脑, 由电脑根据光的反射情况不同, 将每一级漏下的果实又分为全绿果、半绿半红果、全红果等级别, 又通过不同的传送带输送出去。该生产线每小时可处理苹果15～20 t[11- 13 ]。浙江大学的蒋焕煜等研制了一条用于水果动态、实时检测的果实品质智能化实时检测分级生产线, 由水果输送翻转系统、计算机视觉识别系统、分级系统组成。水果输送翻转系统的双锥式滚筒水果输送翻转装置, 使水果以一定速度向前输送, 并使水果绕水平轴自由转动,保证检测 系统能检测到水果整个表面, 获得足够的水果图像信息。通过计算机视觉系统的视觉智能识别, 综合判断每一个水果的等级, 并确定每个水果的位置信息,由计 算机识别系统的控制模块将指令传输给分级系统,完成水果的分级[14, 15 ] 美国俄勒冈州的A lle Elect ron ics 公司于1992 年的圣佛朗西斯科展览会上, 展 出了能分选果实、蔬菜、果仁及各种小食品的“Inspecttronic”装置。该装置采用高清晰度的CCD摄像机(Charge coup le device camera) , 能识别在传送带上移 动速度为2. 9 m/s 的产品仅1 mm 大小的变色部分和缺陷部分。在进料传送带与接取传送带之间用空气输送产品之际, 计算机使128 个次品排除器中的1 个工作, 排除次品。排除时能控制空气吹在次品的中心部位, 几乎不发生错误排除现象。该装置能按产品的色泽或大小进行分选, 并能将特定产品分选内容参数编成程序, 预先储存在存储器内[11, 13 ]。
本科《生理学》期终考试试卷（2008年1月16日） 一．名词解释（ ′× 分） γ 二 选择题（ ′× 分） 能引起生物机体发生反应的各种环境变化，统称为： 反射 兴奋 刺激 反应 阈值 机体内环境的 是指： 细胞内液理化性质保持不变 细胞外液理化性质保持不变 细胞内液化学成分相对恒定 细胞外液化学成分保持恒定 细胞外液理化性质相对恒定 当达到 时 膜两侧 浓度梯度为零 膜内侧 的净外流为零 膜外 浓度大于膜内 膜两侧电位梯度为零 膜内较膜外电位相对较正 在一般生理情况下，每分解一分子 ，钠泵运转可使 个 移出膜外 个 移入膜内 个 移出膜外，同时有 个 移入膜内 个 移出膜外，同时有 个 移入膜 个 移出膜外，同时有 个 移入膜内 近代生理学把 的定义理解为 活的组织或细胞对外界刺激发生反应的能力 活的组织或细胞对外界刺激发生反应的过程 细胞在受刺激时产生动作电位的能力 细胞在受刺激时产生动作电位的过程 动作电位即 判断组织 高低常用的简便指标是 刺激强度对时间的变化率 刺激的频率 骨骼肌的 耦联不包括 电兴奋通过横管系传向肌细胞的深处 三联管结构处的信息传递，导致终末池释放 肌浆中的 与肌钙蛋白结合 肌浆中的 浓度迅速降低，导致肌钙蛋白和它所结合的 解离 当肌浆中的 与肌钙蛋白结合后，可触发肌丝滑行 在强直收缩中，肌肉的 幅值变大 幅值变小 频率变低 发生叠加或总和 不发生叠加或总和 中，占时间最长的是
Ａ．心房收缩期 ．等容收缩期 ．等容舒张期 ．射血期 ．充盈期 房室瓣开放见于 ．等容收缩期末 ．心室收缩期初 ．等容舒张期初 ．等容收缩期初 ．等容舒张期末 正常心室功能曲线不出现降支的原因是 ．心肌的静息张力较小 ．心肌的伸展性较大 ．心肌的伸展性较小 ．心肌的贮备能量较多 ．心肌收缩的潜在能力较大 心肌细胞分为快反应细胞和慢反应细胞的主要根据是 静息电位数值 ．动作电位时程长短 ． 期去极化速度 ．动作电位复极化速度 ． 期有无自动去极 ．下面关于心室肌细胞 通道的描述，正确的是 ．非电压依从性 ．激活和失活的速度都很快 ．可为阿托品所阻断 ．选择性不强，其他离子也可通过 ．在去极化到 时被激活 当 的传入冲动增多时，可引起 ．心迷走紧张减弱 ．心交感紧张加强 ．交感缩血管紧张减弱 ．心率加快 ．动脉血压升高 心肌不会产生强直收缩，其原因是 心肌是功能上的合胞体 ．心肌肌浆网不发达， 贮存少 心肌的 特别长 ．心肌有 ，会自动节律收缩 ．心肌呈“全或无”收缩 肺内压等于大气压的时相是 呼气全程 吸气末期和呼气末期 呼气末期和吸气中期 吸气全程 呼吸全程 关于肺泡表面活性物质错误的描述是 减少肺泡内组织液生成 降低肺泡表面张力 稳定肺泡容积 降低肺的顺应性 由肺泡Ⅱ型细胞所分泌 肺泡通气量是指 每分钟进出肺的气体量 进入肺泡与血液进行气体交换的气体量 尽力吸气后所能呼出的气体量 每次吸入或呼出的气体量 无效腔的气体量 氧解离曲线是反映 血氧含量与空气中 分压关系的曲线 溶解于血液中的 与 张力关系的曲线 血氧饱和度与血液中 分压关系的曲线 血红蛋白饱和度与 张力关系的曲线 血氧含量与血液中 分压关系的曲线 使氧离曲线右移的原因是 分压降低 值降低 值增大 温度降低 ， 降低 关于通气 血流比值的叙述中，不正确的是 安静时正常值为 比值减少意味着无效腔增大 肺底部动静脉短路增加 肺尖部无效腔增大 肺尖部动静脉短路减少 关于肺牵张反射的描述，下列错误的是 感受器位于支气管和细支气管壁平滑肌层 传入神经是迷走神经 传出神经是迷走神经 使吸气及时转为呼气 反射中枢在延髓 关于唾液分泌的调节，错误的叙述是 唾液分泌的调节完全是神经反射性的 参与唾液分泌的反射包括条件反射和非条件反射 唾液分泌的初级中枢在延髓 副交感神经兴奋时唾液分泌增加 交感神经对唾液分泌起抑制作用 下列各因素中，不能引起 分泌的是 灌注幽门部粘膜 肉汤灌注幽门部粘膜 扩张刺激幽门部粘膜 刺激迷走神经 食物刺激小肠上段粘膜 能促进胰腺分泌 大量水分和碳酸氢盐，而酶的含量少 少量水分和碳酸氢盐，而酶的含量也很少 少量水分和碳酸氢盐，而酶的含量很丰富 大量的水分，而碳酸氢盐和酶的含量很少 大量的碳酸氢盐，水分和酶的含量也丰富 关于 的生理作用，错误的说法是 胆固醇和卵磷脂都可乳化脂肪 可促进脂肪的吸收 可促进脂溶性维生素的吸收 肝 在十二指肠可中和一部分胃酸 胆囊 在十二指肠也可中和一部分胃酸 下列哪项不是小肠分节运动的作用 使小肠保持一定的形状 促进化学性消化 促进吸收 推进食糜 促进血液和淋巴回流
生理学期末考试复习资料 Ⅰ、名词解释（35个中任意抽5个） 一、阈强度：是在一定的刺激持续时间作用下，引起组织兴奋所必需的最小刺激强度。 二、内环境：细胞生存的环境，即细胞外液。 三、正反馈：凡是反馈信息和控制信息的作用性质相同的反馈，称为正反馈，起加强控制信息的作用。 四、负反馈：凡是反馈信息和控制信息的作用性质相反的反馈，称为负反馈，起纠正，减弱控制信息的作用。 五、易化扩散：指非脂溶性的小分子物质或离子借助膜蛋白的帮助，从高浓度一侧向低浓度一侧转运的方式。 六、被动转运：指物质从高浓度一侧到低浓度一侧（顺浓度差）的跨膜转运形式，转运不需要细胞代谢提供能量，其动力为细胞膜两侧存在的浓度差（或电位差）。 七、主动转运：主动转运指细胞通过本身的耗能过程，将小分子物质或离子从低浓度一侧移向高浓度一侧（逆浓度差）转运的方式。 八、极化：细胞在安静时，保持稳定的膜内电位为负，膜外为正的状态。 九、静息电位：细胞处于安静状态下，存在于细胞膜两侧的电位差。 十、动作电位：可兴奋细胞受到刺激时，在静息电位的基础上暴发的一次迅速，可逆，可扩布的电位变化。 十一、阈电位：对神经细胞和骨骼肌而言，造成膜上Na+通透性突然增大的临界膜电位。 十二、血细胞比容：血细胞容积与全血容积的百分比。 十三、血型：根据血细胞膜上特异性抗原的类型，将血液分为若干型。 十四、心动周期：心房或心室每收缩和舒张一次所经历的时间，称为一个心动周期。 十五、心率：每分钟心脏搏动的次数称为心率。 十六、心输出量：每分钟由一侧心室收缩射出到动脉的血量。它等于每搏输出量×心率，正常成人安静时的心输出量为5L/分。 十七、搏出量：一侧心室每一次搏动所射出的血液量。 十八、射血分数：搏出量占心室舒张末期容积的百分比。安静状态健康成人的射血分数为55－65%。 十九、心指数：以单位体表面积计算的心输出量称为心指数，正常成人安静时的心指数为3.0－3.5L/分×平方米。 二十、中心静脉压：是指胸腔内大静脉或右心房的压力。正常成人约4－12cmH2O。 二十一、肺通气：肺与外界环境之间的气体交换过程。 二十二、肺活量：指用力吸气后，再用力呼气，所呼出的气体最大的量。正常成人男性约为3.5升女性约为2.5升。 二十三、消化：指食物在消化道被加工、分解的过程。 二十四、吸收：指食物经过消化后形成的小分子物质以及水、无机盐和维生素，
一、单项选择题 （每小题 1分，共计 30 分） 1. 全身动脉血液变动在80—180mmH 范围内，肾血流量由于血管口径的相应变 化，仍 能保持相对稳定，属于 A. 自身调节 B. 神经调节 C. 正反馈调节 D. 体液调节 2. 有机磷农药中毒时骨骼肌痉挛的原因是 A. 乙酰胆碱释放增加 B ?刺激运动神经末梢的兴奋 C ?胆碱脂酶被抑制，乙酰胆碱在运动终板处堆积 D. 增加了 CeT 内流 3. 低温、缺氧或代谢抑制，影响细胞的钠 -钾泵活动时，将导致 A. B. C. D. 4. 血沉加快表示红细胞 A. 通透性增大 B. 脆性增大 C. 悬浮稳定性差 D .可塑性差 5. 柠檬酸钠的抗凝机理是 A. 加强血浆抗凝血酶的作用 B. 使血浆中的钙离子成为不易解离的络合物 C. 抑制凝血酶活性 D .中和酸性凝血物质 6. 甲状腺手术容易出血的原因是甲状腺含有较多的 A. 血浆激活物 C.纤溶酶 7. 某人的血细胞与 血型为 A.A 型 C. O 型 8. 幼年时期缺乏生 长激素将造成 A. 呆小症 B. 巨人症 C. 侏儒症 D. 肢端肥大症 9. 在心动周期中，心室血液充盈主要是由于 A. 心房收缩的挤压作用 B. 心室舒张的抽吸作用 C .骨骼肌的挤压作用 D. 胸内负压促进回流 10. 窦房结作为正常起搏点的主要原因是。 A. 位于心肌上部 B. 0 期去极化速度快 C .没有平台期 D. 4 期自动化去极化速度最快 11. 室性期前收缩之后常出现代偿性间歇的原因是。 A. 窦房结的节律性兴奋延迟发放 静息电位值增大，动作电位幅度减小。 静息电位值减小，动作电位幅度增大。 静息电位值增大，动作电位幅度增大。 静 息电位绝对值减小，动作电位幅度减小。 B. 组织激活物 D. 抗凝血酶 B 型血的血清凝集，而其血清与B 型血的红细胞不凝集，此人 B.B D.AB
第二章思考题 1.为什么说延缓果蔬成熟衰老进程对延长果蔬贮藏寿命是很重要的？ 当果蔬充分长成以后，便进入成熟阶段。果蔬的成熟无论对采后生理还是对果蔬贮藏保鲜的实践来说，都是一个非常重要的阶段。通过眼界果蔬的成熟衰老问题，了解其发生的内在原因、推动力和进程，有助于采用人为的手段来控制其成熟与衰老的进程。延长果蔬的贮藏寿命。 2论述果蔬的呼吸作用对于贮藏保鲜的意义。 呼吸作用是采后果蔬的一个最基本的生理过程。果蔬需要进行呼吸作用，以维持正常的生命活动；但另一方面，如果呼吸作用过强，则会使贮藏的有机物过多地被消耗，含量迅速减少，果蔬品质下降，同时过强的呼吸作用，也会加速果蔬的衰老，缩短贮藏寿命。此外，呼吸作用在在分解有机物过程中产生许多中间产物，他们是进一步合成植物体内新的有机物的物质基础。 3跃变型与非跃变型果实在采后生理上有什么区别？在贮藏实践上有哪些措施可调控果蔬采后的呼吸作用。 特性项目跃变型果蔬非跃变型果蔬 呼吸变化明显不明显 体内淀粉含量富含淀粉淀粉含量极少 内源乙烯产生量多极少 采收成熟度要求一定成熟度时采收成熟时采收
呼吸作用的调控： a在不出现冷害的前提下，果蔬菜后应尽量降低贮运温度，并且要保持冷库温度的恒定。 b稍干燥的环境可以抑制呼吸。 c 适当降低贮藏环境氧气的浓度或适当增高二氧化碳的浓度可有效降低呼吸强度和延缓呼吸跃变的出现。 d避免机械损伤 4阐述乙烯对果蔬成熟衰老的影响。 乙烯促进果蔬成熟与衰老，诱导和促进跃变型果实的成熟。 5叙述乙烯生物合成的主要步骤及其有关的影响因素。 蛋氨酸—SAM—ACC—乙烯在SAM转变为ACC这一过程中，受AVG （氨基乙氧基乙烯基甘氨酸）和AOA（氨基乙氧酸）的抑制。缺氧、高温、接偶联剂、某些金属离子等可抑制ACC转化为乙烯 6.为什么说温度是影响果蔬水分蒸腾的主要因素？ 当环境中绝对湿度不变而温度升高时，产品与空气之间水蒸气饱和差增加，此时
2019年生理学期末考试 所有答案请作答到“答题卡”，否则无效！ 二、选择题（单选，1分/题，共计40分） 1、机体内环境是指 ( ) A.体液 B.细胞内液 C.细胞外液 D.血液 2、人体内最重要的调节机制是 ( ) A.神经调节 B.体液调节 C.自身调节 D.正反馈作用 3、二氧化碳进入红细胞属于 ( ) A、载体扩散 B、单纯扩散 C、入胞作用 D、通道扩散 4、细胞内液中的主要阳离子是 ( ) A、Na+ B、Ca2+ C、K+ D、Fe2+ 5、毛细血管产生自发性出血现象主要是由于（） A.白细胞减少 B.血小板减少 C.凝血因子减少 D.纤维蛋白原减少 6、血清中只含有抗A凝集素的血型是（） A.B型 B.AB型 C.A型 D.O型 7、正常人的血浆渗透压约为313mosm/L，静脉注入0.9%NaCL溶液，血浆渗透压（） A.升高 B.下降 C.红细胞皱缩 D.不变 8、某一体重60kg的健康成年人，其血液量约为（） A.约为4500ml B.约为3500ml C.约为5500ml D.约为2500ml 9、导致血压立即下降，机体各生命活动受影响的一次急性失血量，是超过人体总血量的（） A.10% B.20% C.30% D.40% 10.巨幼红细胞性贫血是由于缺少（） A.铁 B.蛋白质 C.维生素B 12和叶酸 D.促红细胞生成素 11.肾性贫血是（） A.缺乏铁质 B.缺乏维生素B 12 C.缺乏叶酸 D.促红细胞生成素减少 12.输血的原则是（） A.A，B型不能互输 B.输同型血经交叉配血试验主，次侧均不能凝集为首选 C.紧急情况下O型可少量缓慢输给其他血型 D.AB型必要时可少量缓慢接受其他血型 E.以上都对 13、骨髓受到X线损害时的贫血是（） A. 缺铁性贫血 B. 巨幼红细胞性贫血 C. 再生障碍性贫血 D. 肾性贫血 E. 脾性贫血 14、血液中多种凝血因子的合成均在（） A. 肝脏 B. 小肠 C. 血细胞 D. 骨髓 E. 心肌 15、输血时最不易找到合适给血者的血型是（） A. Rh阴性O型 B. Rh阳性O型 C. Rh阳性 AB型 D. Rh阴性 AB型 16、肝硬化病人容易发生凝血障碍，主要是由于（） A. 某些凝血因子缺乏 B. 维生素K缺乏 C. 凝血因子不能被激活 D. 血小板减少 17、心室内压变化的根本原因是（） A、心室射血 B、心室肌舒缩 C、心室充盈 D、瓣膜开放 18、正常机体内，影响外周阻力的主要因素是（） A、小动脉和微动脉的口径 B、血液粘滞性 C、微静脉的口径 D、血管长度 19、影响正常人舒张压的主要因素是（） A、博出量 B、大动脉的弹性 C、循环血量 D、外周阻力 20、影响正常人收缩压的主要因素是（） A、循环血量 B、博出量 C、心率 D、外周阻力 21、颈动脉窦压力感受器敏感的人，适当压迫颈动脉可以产生（） A、血压下降 B、心交感神经传出冲动减少 C、心迷走中枢紧张性增加 D、以上都对 22、去甲肾上腺素对心血管系统的最主要生理作用是（） A、使心输出量增加 B、使外周阻力增大 C、使血管容量增大 D、使心肌收缩力增强 23、血液进出心腔按一定方向流动取决于（） A、重力作用 B、心室肌收缩 C、心房、心室依次收缩 D、压力差与瓣膜开启状态 24、交换血管是指（） A、大动脉 B、小动脉及微静脉 C、毛细血管 D、静脉 25、心脏射血时，大动脉内所呈现的最高压力称（） A、收缩压 B、舒张压 C、脉搏压 D、平均动脉压 26、心血管活动的基本中枢在（） A、脊髓 B、延髓 C、下丘脑 D、大脑皮层 27、大量输液对心肌负荷的影响是（） A、增加心肌前负荷 B、增加心肌后负荷 C、降低心肌前负荷 D、对心肌负荷无影响 28、严重肾病时，尿蛋白增多引起水肿的原因是（） A、毛细血管壁通透性增加 B、有效滤过压增加 C、血浆胶体渗透压显著下降 D、淋巴回流减少 29、右心衰竭时组织液生成增加而致水肿，主要原因是（） A、毛细血管血压增高 B、血浆胶体渗透压降低 C、组织液静水压降低 D、组织液胶体渗透压增高 30、血浆蛋白减少时引起组织水肿的原因是（） A、淋巴回流减少 B、毛细血管壁通透性增加 C、抗利尿激素分泌增加 D、有效滤过压增大 31、肺通气的原动力是（） A.肺本身的舒缩活动 B.肺内压于大气压之差 C.肺内压的变化 D.呼吸肌的舒缩活动 32、某人的潮气量500ml，呼吸频率为14次/分，肺泡通气量为（） A.3000ml B.5000ml C.4000ml D.5500ml 33、产生和维持正常呼吸节律的中枢位于（） A.脊髓和延髓 B.延髓和脑桥 C.脑桥和间脑 D.脑桥和下丘脑 34.呼吸中枢的正常兴奋性依赖于（） A.高浓度的CO 2 B.正常浓度的CO 2 C.缺氧 D.H+的浓度 35.机体缺氧时最早受损害的是（） A.心肌 B.肾脏 C.肝脏 D.脑 36、胃排空速度由快到慢的物质依次是（） A.糖、脂肪、蛋白质 B.脂肪、糖、蛋白质 C.糖、蛋白质、脂肪 D.蛋白质、脂肪、糖 37.营养物质的主要吸收部位是（） A.口腔 B.胃 C.十二指肠和空肠 D.回肠 38.滥用广谱抗生素可造成那两种维生素缺乏（） A.维生素B族和维生素A B.维生素B族和维生素Ｃ C.维生素B族和维生素D D.维生素B族和维生素K 39.胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶的激活物是（） A.Cl－ B.HCl C.Na+ D.K+ 40.排便反射的初级中枢位于（） A.脊髓胸段 B.脊髓腰骶段 C.延髓 D.脑桥及中脑 二、名词解释（5分/题，共计20分） 1、肺泡通气量： 2、排泄： 3、反射： 4、肾糖阈： 三、问答题（20分/题，共计40分） 1、气胸有什么危害？
生理学期末考试试卷及答案 （临医、心理、临药、预防专业） 一．名词解释（3′×6 =18分） 1. blood coagulation 2. facilitated diffusion 3. threshold strength 4. cardiac output 5. dark adaptation 6. γ-rigidity 二. 选择题（1′×60 =60分） 1. 能引起生物机体发生反应的各种环境变化，统称为： A. 反射 B. 兴奋 C. 刺激 D. 反应 E. 阈值 2. 机体内环境的homeostasis 是指： A. 细胞内液理化性质保持不变 B. 细胞外液理化性质保持不变 C. 细胞内液化学成分相对恒定 D. 细胞外液化学成分保持恒定 E. 细胞外液理化性质相对恒定 3. 当达到K+ equilibrium potential时 A. 膜两侧K+浓度梯度为零 B. 膜内侧K+的净外流为零 C. 膜外K+浓度大于膜内 D. 膜两侧电位梯度为零 E. 膜内较膜外电位相对较正 4. 在一般生理情况下，每分解一分子ATP，钠泵运转可使 A. 2个Na+ 移出膜外 B. 2个K+ 移入膜内 C. 2个Na+ 移出膜外，同时有2个K+ 移入膜内
D. 2个Na+ 移出膜外，同时有3个K+ 移入膜 E. 3个Na+ 移出膜外，同时有2个K+ 移入膜内 5. 近代生理学把excitability的定义理解为 A. 活的组织或细胞对外界刺激发生反应的能力 B. 活的组织或细胞对外界刺激发生反应的 过程 C. 细胞在受刺激时产生动作电位的能力 D. 细胞在受刺激时产生动作电位的过程 E. 动作 电位即excitability 6. 判断组织excitability高低常用的简便指标是 A. threshold potential B. chronaxie C. threshold strength D. 刺激强度对时间的变化率 E. 刺激的频率 7. 骨骼肌的excitation-contraction耦联不包括 A. 电兴奋通过横管系传向肌细胞的深处 B. 三联管结构处的信息传递，导致终末池释放Ca2+ C. 肌浆中的Ca2+与肌钙蛋白结合 D. 肌浆中的Ca2+浓度迅速降低，导致肌钙蛋白和它所结合的Ca2+解离 E. 当肌浆中的Ca2+与肌钙蛋白结合后，可触发肌丝滑行 8. 在强直收缩中，肌肉的action potential A. 幅值变大 B. 幅值变小 C. 频率变低 D. 发生叠加或总和 E. 不发生叠加或总和 9. Cardiac cycle中，占时间最长的是 Ａ．心房收缩期 B．等容收缩期 C．等容舒张期 D．射血期 E．充盈期 10. 房室瓣开放见于 A．等容收缩期末 B．心室收缩期初 C．等容舒张期初 D．等容收缩期初 E．等容舒张期 末 11. 正常心室功能曲线不出现降支的原因是 A．心肌的静息张力较小 B．心肌的伸展性较大 C．心肌的伸展性较小 D．心肌的贮备能量较多 E．心肌收缩的潜在能力较大 12. 心肌细胞分为快反应细胞和慢反应细胞的主要根据是 A. 静息电位数值 B．动作电位时程长短 C．0期去极化速度 D．动作电位复极化速度E．4期有无自动去极 13．下面关于心室肌细胞Na+通道的描述，正确的是 A．非电压依从性 B．激活和失活的速度都很快 C．可为阿托品所阻断 D．选择性不强，其他离子也可通过 E．在去极化到-40mV时被激活 14. 当carotid sinus baroreceptor的传入冲动增多时，可引起
、单项选择题（每小题 1 分，共计30分） 1. 全身动脉血液变动在80- 180mmH范围内，肾血流量由于血管口径的相应变化, 仍能保持相对稳定，属于 A. 自身调节 B. 神经调节 C. 正反馈调节 D. 体液调节 2. 有机磷农药中毒时骨骼肌痉挛的原因是 A. 乙酰胆碱释放增加 B. 刺激运动神经末梢的兴奋 C. 胆碱脂酶被抑制，乙酰胆碱在运动终板处堆积 D. 增加了ca+内流 3. 低温、缺氧或代谢抑制，影响细胞的钠-钾泵活动时，将导致 A. 静息电位值增大，动作电位幅度减小。 B. 静息电位值减小，动作电位幅度增大。 C. 静息电位值增大，动作电位幅度增大。 D. 静息电位绝对值减小，动作电位幅度减小。 4. 血沉加快表示红细胞
A. 通透性增大 B. 脆性增大 C. 悬浮稳定性差 D. 可塑性差 5. 柠檬酸钠的抗凝机理是 A. 加强血浆抗凝血酶的作用 B. 使血浆中的钙离子成为不易解离的络合物 C. 抑制凝血酶活性 D. 中和酸性凝血物质 6. 甲状腺手术容易出血的原因是甲状腺含有较多的 A. 血浆激活物 B. 组织激活物 C. 纤溶酶 D. 抗凝血酶 7. 某人的血细胞与B 型血的血清凝集，而其血清与B 型血的红细胞不凝集，此人血 型为 A. A 型 B.B 型 C.0型 D.AB
8. 幼年时期缺乏生长激素将造成 肢端肥大症 A. 呆小症 B. 巨人症 C. 侏儒症 D. 9. 在心动周期中，心室血液充盈主要是由于 A. 心房收缩的挤压作用 B. 心室舒张的抽吸作用 C. 骨骼肌的挤压作用 D. 胸内负压促进回流 10. 窦房结作为正常起搏点的主要原因是。 A. 位于心肌上部 B. 0 期去极化速度快 C. 没有平台期 D. 4 期自动化去极化速度最快 11. 室性期前收缩之后常出现代偿性间歇的原因是。 A. 窦房结的节律性兴奋延迟发放 B. 窦房结的节律性兴奋少发放一次 C. 室性期前收缩时心室肌的有效不应期很长 D. 窦房结的一次节律兴奋落在室性期前兴奋的有效不应期内 12. 房室延搁的生理意义是