第四章分布广泛的细菌和真菌
馒头变质长的霉、水果上长的“毛毛”，是真菌中的霉菌。
第一节细菌和真菌的分布
1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，叫菌落。
（强调：一个菌落只有一种细菌或真菌）
2、细菌菌落和真菌菌落的比较：
菌落大小形态颜色
细菌小表面或光滑粘稠，或粗糙
干燥
白色
真菌大常呈绒毛状、絮状或蜘蛛
网状
有时呈现红、褐、绿、黑、
黄等颜色，也有白色的
3、培养细菌或真菌的方法：①配制培养基②高温灭菌、冷却③接种④恒温培养
4、高温灭菌的作用：杀死混在培养基内的细菌以及真菌的孢子等，排除实验外其他环境的污染。
5、细菌和真菌的生存的条件：适宜的温度、水分、有机物。另外，有些需氧，而有些则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。除少数细菌外，都不能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养（即营养方式为异养）第二节细菌
1、17世纪后叶，荷兰人列文·虎克发明显微镜并发现细菌。
2、而19世纪，“微生物学之父”巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的。巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌(真菌)，提出保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法。
3、细菌很小（10亿个细菌≈一颗小米粒），单细胞结构。
4、细菌特征：微小，有杆状、球状、螺旋状等形态，无成形细胞核。大多只能利用现成的有机物来生活，属分解者。分裂繁殖。有些细菌能形成对不良环
境有较强抵抗力的休眠体，叫芽孢
5、细菌的结构特点：
基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、有
DNA集中的区域，没有成形的细胞核；没有叶
绿体；
特殊结构：有些细菌细胞壁外有荚膜（保护作
用），有些细菌有鞭毛（运动）；有些细菌在生
长发育后期形成芽孢（轻，对恶劣环境有抵抗
能力的休眠体）。
掌握课本60页细菌结构示意图。
6、细菌的生殖方式：分裂生殖，速度快，不到半小时就分裂一次。
7、细菌的营养方式：一般异养（包括腐生和寄生），即、没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物。
8、细菌是生态系统中的分解者。
9、细菌的哪些特点和它们的分布有关：①细菌个体微小，极易为各种媒介携带；②分裂生殖，繁殖速度快、数量多；③有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚形成芽孢，芽孢对不良环境有较强的抵抗能力；
④芽孢小而轻，可以随风四处飘散，落在适当环境中，就能萌发为细菌。这些特点都有利于细菌的广泛分布。
10、动物、植物、细菌细胞的对比
比较动物细胞植物细胞细菌细胞
细胞壁×√√
细胞膜√√√
细胞质√√√
细胞核√√无成型细胞核有DNA集
中区域
叶绿体×√×
荚膜××有些有
鞭毛××有些有
第三节真菌
1、真菌特征：①菌体由许多细胞连接形成的菌丝构成；每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；②另外还有单细胞的真菌，如酵母菌；③没有叶绿体，均利用现成的有机物生活即异养型；④用孢子繁殖后代
2、青霉：青绿色，着生孢子的菌丝成扫帚状；曲霉：黑褐色（有时也有黄、绿等色），孢子着生在放射状菌丝顶端；蘑菇从腐烂的植物体获得营养。这些真菌生活在温度适宜、水分充足且富含有机物的地方。
各种各样的真菌：蘑菇、木耳、银耳、灵芝。
蘑菇也是由菌丝集合而成
营养方式：异养
生殖：孢子生殖
蘑菇、木耳等可以食用的真菌统称为食用菌。