Cupcakes纸杯蛋糕的做法
工作忙，做饭难是很多人选择在饭店吃饭的主要原因，其实，做饭虽然需要一点时间，但是自己做能更好地维护自身健康，是很值得的，Cupcakes 纸杯蛋糕的做法很容易，对做饭没有天赋的人也可以通过简单的学习就掌握它的做法。
1、准备各种材料，柠檬我没有用的
2、蛋清蛋黄分离，蛋清隔温水打，打到起泡眼加入全部砂糖，快速打发至有明显纹路，提起时有勾
3、如图，然后放置一旁备用
4、蛋黄加入橄榄油牛奶低速打匀，筛入低粉，少许盐，泡打粉打发均匀，
5、盛三分之一蛋白加入蛋黄液中，搅拌均匀
6、所有蛋黄液倒入剩下的蛋白中，加少许香草精，搅拌均匀
7、倒入裱花袋挤八分满到纸杯里
8、00度预热烤箱10分钟，中层上下火烤20分钟出炉
9、奶油制作，240g奶油加20g砂糖隔冰水打发
10、如图有条纹即可
11、巧克力酱我是昨天做饼干时剩的，没有拍照片，把步骤写下，淡奶80g加一小块黄油，隔开水隔化，然后加入45g黑巧克力，(我没加糖，因为饼干和蛋粒本来就做甜的，黑巧克力苦苦的味
道可以中和吃起来不会那么腻)，继续隔开水融化后，搅拌均匀，之后装裱花随时使用。用不完就放冰箱，用的时候隔开水融化道理一样。
12、最后上图，(奶油因为找不到裱花工具，随便挤的)，哈哈
这道Cupcakes 纸杯蛋糕的做法简单易学，而且比较方便，对于忙碌的办公者来说，是最好的选择，其口味可以依据个人口味而定，添加酱油、料酒、蒜末等调味料即可。
纸杯蛋糕塌陷的原因 纸杯蛋糕一般都是用烤箱烤的，而纸杯一定要选择油纸类型的，因为这样才不会出现纸杯蛋糕烤糊的情况，但是对于一些出血蛋糕的人来说，在做纸杯蛋糕的过程，他们会发现蛋糕烤熟了之后特别容易塌陷外，他家的蛋糕是非常影响外面美观的，那么纸杯蛋糕塌陷的原因是什么呢? 1、原因一：配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。 解决办法：调整配方。 2、原因二：面糊出筋，凉后回缩 解决办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。 Tips：加蛋黄前面糊不要多搅拌，用蛋抽转6~7圈就可以了，不均匀不要紧，加蛋黄后在多搅拌一会，至均匀稀糊。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。 3、原因三：打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖时机不对....都不容易达到干性发泡，这样蛋白泡沫不稳定，容易消泡，气孔减少，使蛋糕糊体积减小，熟后的蛋糕体在凉后还要回缩。消泡后的蛋液容易沉淀，烤中变成布丁层，这也是蛋糕回缩的可能原因。 解决办法： a.打蛋头、打蛋盆要干净，不能有水和油，最好用铜、不锈钢打蛋盆。
b.蛋要新鲜，但要经过冷藏，蛋白蛋黄分得干净蛋白里不能留有一丝蛋黄。 c.加糖和白醋(塔塔粉)和玉米淀粉有帮助打发、稳定泡沫的作用。 d.开始低速打——粗泡后开始加1/3的糖和白醋(塔塔粉)和玉米淀粉，中速打发，中间加第2第3次糖等，连续搅打，不要中途停留过长再打，直打到乾性发泡。 4、原因四：蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊两糊相拌不匀，还有前面提到的蛋白糊消泡，这些情况都会因比重大的成分下沉，烤后形成布丁层，蛋糕蓬不起来。 解决办法：掌握好搅拌要领，动作轻，速度快，但一定要拌匀。 5、原因五：所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，或者模子内壁没有洗干净，有油层，导致面糊无法黏附上去。 解决办法：拒绝防粘模，保证模子内壁无油。 6、原因六：底火太大，容易导致底部上缩，倒扣完取出时，发现底部上凹，形成倒环形山状的窟窿。 解决办法：降低下火，或者烤模放在烤箱更上一格上，或者烤模改放在烤盘上，或者同时降低上下火。 7、原因七：没有完全烤熟就中止烘烤。 解决办法：完全烤熟，如果怕表面烤焦。可以降低烤温，延长烘烤时间，或者上表面加盖锡纸(但别封住，避免闷烤)。 8、原因八：烘焙过程中温度降低过快，包括短时调温降的过
纸杯蛋糕的材料 纸杯蛋糕是一种在纸杯中烘焙出来的小巧可爱的蛋糕。它不仅制作简单，而且口感细腻，非常适合作为甜点或下午茶的伴侣。下面是纸杯蛋糕的基本材料。 1. 面粉：面粉是纸杯蛋糕的主要成分之一，它可以增加蛋糕的韧性和胶质含量。通常使用低筋面粉或中筋面粉。 2. 糖：糖可以提供蛋糕的甜度，并增加蛋糕的湿润程度。一般使用细砂糖或者细砂砂糖。 3. 蛋：蛋是纸杯蛋糕另外一个重要的成分，它可以增加蛋糕的韧性和弹性。一般使用新鲜鸡蛋。 4. 黄油：黄油可以提供蛋糕的香气和丰富的口感。它需要提前融化并稍稍冷却。 5. 牛奶：牛奶可以让纸杯蛋糕更加的湿润和细腻。通常使用全脂牛奶。 6. 香草精或其他调味料：香草精可以增加蛋糕的香气和味道，也可以根据个人口味添加其他的调味料。 7. 泡打粉：泡打粉是纸杯蛋糕中常使用的膨松剂，可以使蛋糕变得更加松软。 根据以上材料，我们可以制作出一份基本的纸杯蛋糕。下面是
制作纸杯蛋糕的步骤。 1. 将面粉、糖和泡打粉混合在一个大碗中。用搅拌器将它们搅拌均匀。 2. 将蛋打入另一个碗中，用搅拌器搅拌均匀。 3. 将融化的黄油慢慢倒入蛋液中，继续用搅拌器搅拌均匀。 4. 将牛奶和香草精倒入蛋液中继续搅拌均匀。 5. 将液体混合物倒入干燥的材料中，用刮刀搅拌均匀，但不要过度搅拌。 6. 准备纸杯，将蛋糕面糊倒入纸杯中，约八分满即可。 7. 将纸杯放入烤箱中，用中高火烘焙约15-20分钟。 8. 使用牙签插入蛋糕中间，没有粘附蛋糕面糊即代表成熟。 9. 将纸杯蛋糕取出，放置在凉架上，待其冷却。 此时，一份美味的纸杯蛋糕已经完成了。你可以根据自己爱好在蛋糕面糊中添加巧克力颗粒、果仁碎等，为蛋糕增加不同的口感。制作纸杯蛋糕非常简单，适合各种场合的需求，同时也是一道美味的甜品享受。
纸杯蛋糕的制作方法 纸杯蛋糕是一种极具美味、可口又好看的甜点，它是一种最简单的面包烘焙制作形式。它也不需要花费较多的时间。它可以很容易地装饰、制作、烘烤和食用，可以满足任何人的口味。制作纸杯蛋糕的方法很简单，只需要一些基本的原料和工具。 一、准备所需材料： 1、烘焙纸杯：用于将蛋糕放入小纸杯中，可以在任何烘焙用品店购买到。 2、面粉：用于制作蛋糕中的面团，可以从杂货店购买。 3、糖：用于调味蛋糕，可以从杂货店购买。 4、牛奶：也可以用植物性牛奶，可以从杂货店购买。 5、香草和其它调味料：包括可可粉或者香草精等，也可以从杂货店购买。 6、鸡蛋：可以用鸡蛋白或蛋黄，可以从任何超市购买。 7、油：植物油或者牛奶也可以，可以到任何杂货店购买。 8、烤盘：可以在任何烘焙用品店里购买。 二、制作纸杯蛋糕的步骤： 步骤一：准备好所有的材料，把所有的材料放入一个大碗里搅拌均匀。 步骤二：把烤盘放入烤箱内，把温度调到350华氏度，准备好要放入烤盘内的小纸杯。 步骤三：把刚才搅拌均匀的材料倒入烤盘内的小纸杯，再把烤盘
放入烤箱内。 步骤四：烤20-25分钟，烤好的蛋糕会变得金黄色，烤好后可以用牙签测试确认是否烤透，如果牙签上没有糊状的面粉，就说明已经烤好了。 步骤五：烤好的纸杯蛋糕可以放凉，然后把蛋糕从烤盘中取出，放在盘子上装饰即可食用。 三、食用纸杯蛋糕的正确方式 1、不要太贪心地吃纸杯蛋糕，建议每次只吃一个，这样不仅能够避免吃过量，还能够保证口感和美味。 2、纸杯蛋糕最好在凉爽的环境中保存，如果在夏季吃，可以放在冰箱里冷藏，让蛋糕保持口感更好。 3、吃完了纸杯蛋糕后，要及时把空纸杯扔掉，以免影响环境卫生。 综上所述，在正确的准备所有的材料和步骤下，我们可以轻松制作出美味可口的纸杯蛋糕，制作出的纸杯蛋糕便于装饰、可以满足任何人的口味，还可以及时回收空的纸杯，让我们一起拥抱环保绿色烘烤！
制作蛋糕的流程（英文版） 好了，一切准备就绪！ 开工！ Step 1: PREHEAT 预热 Preheat oven to 180°C conventional or 160°C fan-forced. 将烤箱预热至180摄氏度（传统烤箱）或160摄氏度（通风烤箱）。 Line a 12 x 1/3 cup capacity standard muffin tray with cupcake cases. 将纸杯蛋糕纸托放入12个能承托其1/3容量的马芬蛋糕托盘中。（因毛毛家的蛋糕托盘太小，此处直接将纸杯放入烤盘了！） Step 2: MIX 混合 Place the cupcake mix, eggs, milk and soft butter or margarine spread into a small mixing bowl. 将蛋糕粉、鸡蛋、牛奶以及软黄油或人造黄油放入一个小号容器中。 Using an electric mixer beat on low speed for 30 seconds to combine. 使用电搅拌器以低速搅拌30秒。 Increase speed to medium and mix for 2 minutes, scraping down sides of bowl occasionally. 提速至中速再搅拌2分钟，时而刮拌底部粉液。 Spoon cupcake mixture into prepared muffin tray (approx 1/2 to 3/4 full). 将蛋糕粉液盛入预先准备好的蛋糕托中（大约1/2至3/4满）。 Step 3: BAKE 烘焙 Bake for 20 - 25 minutes+ or until a skewer inserted into the centre comes out clean. 烘焙20-25分钟（此处有注释）或直到用细物插入中间部位不会粘连。 Stand for 5 minutes in muffin tray before placing cupcakes onto a wire rack to cool. 到时间后在蛋糕托中置放5分钟后再置于晾架上。 Step 4: ICE 装裱 Place frosting mix, soft butter or margarine spread and milk into a small mixing bowl. 将糖霜粉、软黄油或人造黄油以及牛奶放入一个小号容器中。 Using an electric mixer beat on low speed for 30 seconds to combine. 使用电搅拌器以低速搅拌30秒。 Increase speed to high and mix for 3 minutes, scraping down sides of bowl occasionally. 提速至高速再搅拌3分钟，时而刮拌底部粉液。 Spread frosting over cooled cupcakes. 将糖霜抹至晾冰的蛋糕上。 +Time may vary depending on oven. 注：烘焙时间根据烤箱不同会有不同。STRAWBERRY LEMONADE CUPCAKES 草莓柠檬纸杯蛋糕 Prepare mixture as directed, adding finely grated zest of one lemon to the dry mix before mixing and bake as directed. 如上述准备蛋糕粉等材料，并加入一只磨碎的柠檬皮茸，同置于容器混合，并如上述进行烘焙。 Let cupcakes cool completely. 待蛋糕完全晾凉。 Prepare frosting as directed. 如上述准备糖霜等材料。 Add 1 tsp of lemon juice and 60mL (3 Tbsp) of strawberry conserve/jam and beat again for 30 seconds on high just to combine. 加1茶匙柠檬汁和60毫升（3汤匙）草莓果酱并再次以高速搅拌30秒。 Spread frosting over cupcakes, creating a small well in the centre of the frosting. 将糖霜抹至蛋
用料 低筋面粉115克 蔓越莓干35克 全蛋液（打散的鸡蛋）15ml（一大勺） 糖粉60克 黄油75克 蔓越莓饼干蔓越莓曲奇的做法 1、黄油软化后加入糖粉，不用打发，搅拌均匀 2、加入一大勺鸡蛋液，均匀搅拌 3、倒入切好的蔓越莓干，然后筛入低筋面粉 4、搅拌均匀，揉成至面团。再揉成自己喜欢的形状（长条型或者圆柱形也可以）并放入冰箱冷冻至硬，大约1小时，是冷冻并不是冷藏 5、冷冻好的长方形面团用刀切成厚约7～8mm的片 6、切好后放进预热好的烤箱进行烤烘即可烘焙时间：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。各个烤箱性能可能会有点不同，大家烘焙时请偶尔观察成品。 钵仔糕配方 准备材料：250克钵仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水（分为2份，一份350毫升，一分150毫升，150毫升用来煮糖水的）、煮熟的绿豆适量 煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀，混合好后再放入150毫升的水中搅匀，用大火将糖桨煮开 制作粉桨：将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀，然后加入钵仔粉，搅拌至均匀，尽量拌匀防止出现小粉团 安放蒸锅：水加到距离蒸锅10CM左右，文火保持水滚，把碗均匀摆放在蒸锅里，碗内不能有水要抹干，摆好后放熟绿豆，将调好的粉浆快速倒入钵碗内，9分满为好，蒸的时间约15分钟左右，中间开盖看一下，如果中间还有白色就表示还没有熟
用料 酥皮 黄油80G 糖粉55G 低筋面粉（过筛）100G 泡芙 牛奶170G 无盐黄油75G 白砂糖1G 低筋面粉（过筛）105G 鸡蛋3个（根据鸡蛋大小会不一样哦） 十分美味的酥皮泡芙的做法 1、（先制作酥皮）黄油软化混合糖粉 2、黄油和糖粉拌至细腻 3、将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可 4、用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点， 方便切，太硬也不行哦 5、（现在开始做泡芙，开始预热烤箱哦）牛奶、黄油和糖混合 6、加热至沸腾，沸腾1分钟之后 7、加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火 8、鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个 时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可 9、装入裱花布袋 10、在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦） 11、酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温 12、在挤好的泡芙上盖上酥皮 13、（我的烤箱先190度20分，再170度20分钟。）放入预热好的烤箱，上火200 度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火 160度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱（如果没有分上下火的，上下火均180度，25分钟，最后五分钟要看咯，因为每个烤箱温度不一样，不要上色太过咯。） 14、出炉了
纸杯蛋糕做法中班科学教案 一、教学目标： 1.学习纸杯蛋糕的制作方法，培养学生的动手能力。 2.了解蛋糕发酵的科学原理，引导学生进行探索和思考。 3.培养学生的合作意识和团队合作能力。 4.通过制作纸杯蛋糕，培养学生的想象力和创造力。 二、教学准备： 1.材料：面粉、鸡蛋、糖、黄油、牛奶、烤箱纸杯。 2.工具：打蛋器、搅拌盆、面筛、量杯、蛋糕模具、烤箱。 三、教学过程： 1.导入与引入： 老师向学生们展示一些纸杯蛋糕的图片，引起学生对蛋糕制作的兴趣，并询问学生们对纸杯蛋糕的了解程度，引导他们思考蛋糕是如何制作的。 2.观察与探究： 老师向学生们展示制作蛋糕所需的材料和工具，并引导学生们通过观察和探究来探讨一些问题： a)面粉是什么？它的作用是什么？
b)鸡蛋是什么？它的作用是什么？ c)牛奶是什么？它的作用是什么？ d)黄油是什么？它的作用是什么？ 3.实践操作： 将学生们分成小组，每个小组配备相应的材料和工具。老师向学生们演示如何制作纸杯蛋糕，然后引导学生们按照步骤进行操作。具体步骤如下： a)将面粉过筛，防止结块。 b)打蛋器打散鸡蛋，加入适量的糖，搅拌均匀。 c)加入适量的牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。 d)将面粉分次加入，用打蛋器搅拌成蛋糕糊。 e)将蛋糕糊倒入纸杯中，填充至2/3的高度。 f)将蛋糕放入预热好的烤箱中，以180℃烤15-20分钟。 4.观察与总结： 学生们在等待蛋糕烤制的过程中，可以观察蛋糕在烤箱中的变化。烤好后，观察蛋糕的颜色、体积和质地等方面的变化，并进行总结讨论。引导学生思考以下问题： a)蛋糕在烤箱中为什么会发生变化？
b)烤箱的作用是什么？ c)蛋糕烤制时间的长短对蛋糕的影响是什么？ 5.展示与分享： 每个小组将制作好的纸杯蛋糕摆放在课桌上，学生们可以观看和品尝其他小组制作的蛋糕，并交流彼此的感受和体验。同时，他们还可以分享自己的制作心得和发现。 6.展示与评价： 在观看、品尝和交流的基础上，老师可以对学生们的纸杯蛋糕进行评价，评价的内容可以包括蛋糕的外观、口感和味道等方面。同时，老师也可以对学生们的团队合作能力和创造力进行评价和表扬。 四、教学延伸： 1.学生可以尝试在蛋糕糊中加入一些水果、坚果等食材，尝试制作不同口味的纸杯蛋糕。 2.学生可以通过控制烤箱时间和温度的方式，探究不同条件对蛋糕质地的影响。 3.学生可以进一步了解蛋糕制作中涉及的化学变化和能量转化等科学知识。 通过这个纸杯蛋糕做法的科学教案，学生们通过实践操作，不仅学习到了制作纸杯蛋糕的方法，还深入了解了蛋糕发酵的科学原理。同时，通过小组合作和分享交流，培养了学生的合作意识和团队合作能
10个纸杯蛋糕的配方 纸杯蛋糕作为一种老式的甜品，有着美式的自由和快乐。随着不断的改进和创新，它已经成为新一轮时尚食品的代名词。来看看烘焙大师研发的纸杯蛋糕吧。 杯子蛋糕历史悠远，是 1828 年美国烹饪家 elizaleslie 伊莱斯利女士发明的，盛行于美国的北部，在明尼苏达地区更是生根开花，使这片地区成为美国最著名的蛋糕圣地。因其英文名为 cupcake ，在国内被称之为纸杯蛋糕。 纸杯蛋糕通常被用作咖啡甜点和下午点心。这个小蛋糕曾经被称为厨房的革命，因为它节省了很多时间，而且不用称重。 食品历史学家还没有找到纸杯蛋糕名字的确切来源。现在有两种理论:1。蛋糕曾经是用陶制的烘焙杯或杯状模具烘焙而成，大小如小杯；2.做蛋糕用的原料都来自量杯，所以叫纸杯蛋糕。 如今的纸杯蛋糕有各种各样的原材料和成分，以及不同的尺寸和各式的形状，还有漂亮的装饰。制作纸杯蛋糕非常方便，因为它们比体积较大的蛋糕易于烘焙，而且节省时间。一个个普通的小蛋糕被装饰的非常精美，深受时尚人士的喜爱。 纸杯蛋糕的种类 作为以油脂蛋糕为糕坯的花色小蛋糕，装在防油纸做成的纸杯小巧可爱，当作下午茶真真是极好的，还有利于控制热量及脂肪的摄入。浪漫的花朵、清新的水果、浓香的咖啡等，各种元素都可以被加入到纸杯蛋糕中，让纸杯蛋糕更具有个性化创意。 奶油纸杯蛋糕
酸奶纸杯蛋糕 水果纸杯蛋糕 坚果纸杯蛋糕 裱花纸杯蛋糕 咖啡纸杯蛋糕 饼干纸杯蛋糕 10个纸杯蛋糕的制作创意 近年来，小巧玲珑的纸杯蛋糕越来越受到中国消费者的喜爱。纸杯蛋糕是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，装在防油纸做成的纸杯中而得名。一般来说，巧克力纸杯蛋糕和香草纸杯蛋糕是最受欢迎的。 1 胡萝卜纸杯蛋糕装饰上枸杞或核桃 胡萝卜纸杯蛋糕一直是节庆日最受欢迎的甜点，但是大多数的胡萝卜蛋糕都是用奶油芝士、黄油和精制白砂糖所制作，有的甚至并不含有任何胡萝卜。所以，如果你想要吃更健康的胡萝卜纸杯蛋糕，就可以在顶部装饰上一些更健康、美味的配料，例如枸杞、核桃、水果等。你可以试试制作可爱的胡萝卜纸杯蛋糕，然后在顶部装饰上枸杞和葡萄干，或者椰奶打发后制成椰子奶油抹在顶部。 2 果仁酱裱花
纸杯蛋糕的制作方法 近些年来，纸杯蛋糕在各大社交媒体上非常受欢迎，它们看起来十分精致，有时可以使人联想到复杂的制作过程，但其实制作纸杯蛋糕并不难，而且只需要准备一些常用的食材和工具，就可以享受自己DIY的乐趣。 首先准备好你需要的食材，如：砂糖、鸡蛋、玉米淀粉、泡打粉、牛奶、黄油、纸杯，还有要装饰的制作用的一些东西，比如植物奶油或巧克力等，纸杯蛋糕也可以添加你喜欢的水果、巧克力碎片等装饰物。 接着，准备一些工具，如：可微波的碗、调羹、烤箱、烤盘、烤模、搅拌机、竹签、刮刀等，这些工具可以帮助你正确地把食材装入纸杯，并把蛋糕完美地烤制出来。 将砂糖、鸡蛋和黄油放入可微波的碗中，搅拌均匀；将玉米淀粉和泡打粉及少许盐混合在一起，用搅拌机搅拌均匀；将牛奶和搅拌好的黄油混合液倒入上述混合粉末中，再用搅拌机搅拌均匀；将刚才混合的蛋糕糊装入纸杯中，约三分之一满，如果想要装饰，可以将少量水果或巧克力碎片放入纸杯中，然后把剩余的糊倒入纸杯中。 把装满纸杯蛋糕糊的纸杯放在烤盘上，放入烤箱中，温度调节在350华氏度（175摄氏度），烤20-25分钟，烤至蛋糕表面金黄，可以用竹签插入，看看是否烤熟，如果竹签上没有糊，就说明蛋糕已经烤熟了。 烤好的纸杯蛋糕出炉后，可以使用刮刀将蛋糕从烤盘上慢慢的拽
出来；如果想要装饰，可以使用植物奶油或巧克力等进行涂抹和装饰，最后，用调羹将蛋糕上撒上些许糖粉，就可以开始享受美味的纸杯蛋糕了。 纸杯蛋糕简单易做，不论作为宴会的甜点还是孩子的饭后甜点，都是十分不错的选择，经过以上步骤，你可以跟着自己的心意DIY一个美味的纸杯蛋糕，尝尝自己动手做出的美味滋味，感受DIY的乐趣。
纸杯蛋糕不回缩的技巧 纸杯蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，制作简单，口感绵软，味道美味。然而，很多人在制作纸杯蛋糕时都会遇到一个问题，那就是蛋糕在烤制过程中容易回缩。回缩的蛋糕看起来不够美观，口感也会受到影响。那么有什么技巧可以让纸杯蛋糕不回缩呢？ 我们需要了解回缩的原因。蛋糕在烘烤过程中发生回缩，往往是因为蛋糕中的水分蒸发太快，导致蛋糕收缩。因此，要避免纸杯蛋糕回缩，最重要的是保持蛋糕内部的湿润。 第一点，正确掌握烘烤时间和温度。烘烤时间过长，温度过高都会导致蛋糕过早收缩。一般来说，纸杯蛋糕的烘烤时间为15-20分钟，温度为180-190摄氏度。当蛋糕表面呈金黄色，并能用牙签插入蛋糕中心，牙签取出干净时，即可取出蛋糕。 第二点，正确使用蛋糕粉。蛋糕粉中含有淀粉，可以吸收多余的水分，避免蛋糕回缩。在制作纸杯蛋糕时，可以将蛋糕粉和其他干性材料混合均匀，然后再加入液体材料搅拌。这样可以保持蛋糕的湿润度，减少回缩的可能性。 第三点，正确打发蛋白。蛋白可以增加蛋糕的蓬松度，减少回缩的可能性。在制作纸杯蛋糕时，可以将蛋白打发至硬性发泡，然后轻轻拌入蛋糊中。这样可以使蛋糕更加松软，减少回缩的可能性。 第四点，正确保存蛋糕。制作好的纸杯蛋糕如果放置时间过长，也
容易回缩。因此，在蛋糕完全冷却后，可以将其放入密封袋中保存，以保持蛋糕的湿润度和口感。最好在24小时内食用完毕，以免蛋糕变干。 除了以上的技巧，还有一些小窍门可以帮助我们制作出不回缩的纸杯蛋糕。 使用新鲜的食材。新鲜的鸡蛋和牛奶可以提供足够的水分，使蛋糕保持湿润，减少回缩的可能性。 烤制过程中不要频繁地开关烤箱门。烤箱门的开启会导致温度的变化，影响蛋糕的烘烤效果。因此，在烤制纸杯蛋糕时，尽量减少对烤箱门的开启次数。 可以在蛋糕上撒上一层细砂糖。细砂糖可以吸收蛋糕表面的水分，减少水分蒸发，从而减少蛋糕回缩的可能性。 制作纸杯蛋糕不回缩的关键是保持蛋糕内部的湿润度。正确掌握烘烤时间和温度，使用蛋糕粉、打发蛋白等技巧，以及正确保存蛋糕，都可以帮助我们制作出口感绵软、不回缩的纸杯蛋糕。希望以上的技巧对您有所帮助，祝您制作出完美的纸杯蛋糕！
6款甜品小吃的做法 甜品在中国有悠久的历史，怎么制作一款美味的甜品呢？你想了解好吃美味的甜品小吃要怎么做吗?接下来店铺给你推荐6款甜品小吃的做法。 一、桃子曲奇甜品的做法 材料 黄金桃2个，巧克力曲奇4块，奶油60克，冰糖适量，蜂蜜适量， 做法 1.黄金桃洗净备用 2.削皮后切成块 3.放进小煮锅，加适量水和冰糖煮十分钟左右 4.桃子软烂汁浓即可关火，再加点蜂蜜调味，这样桃子看起来更有光泽。这样煮好的桃子用不完的就当罐头吃了，一点不比罐头差 5.开始做甜品了，把所有原料都准备好 6.先将煮软的桃子切成小片备用 7.将曲奇饼装入保鲜袋，用擀面棍碾成颗粒状，这个活小子抢着干，结果三下五除二把饼干碾得有点碎 8.奶油用电动打蛋器打至不流动的状态 9.将两大匙曲奇颗粒铺在玻璃碗底部 10.再在曲奇上铺上一层奶油 11.再放上一层黄桃，加入的量根据自己的口味 12.再铺上一层曲奇、奶油、黄桃，如此重复两次 13.最后在黄桃上撒上适量曲奇颗粒，点缀上薄荷即可 二、乳酪甜品小蛋糕的做法 材料 奶酪250k、酸奶油80k、鸡蛋1枚、蛋糕6片(普通)、白沙糖64k。。准备好了就进行下一步 做法
1、第一步：将奶油奶酪隔热水软化后加入糖，用打蛋器搅打至糖融化，奶酪呈膏状 2、第二步：打入鸡蛋搅拌均匀后，加入酸奶油拌匀 3、第三步：提前海绵蛋糕修成与蛋糕纸杯底部相同或略小一圈的尺寸，垫在纸模底部备用。将乳酪糊装入一次性裱花袋里备用 4、第四步：将乳酪糊挤到纸模里约9分满。烤箱提前15分钟160度预热后，把纸杯蛋糕烤盘放入，同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷藏(中号纸杯模6只量) 5、第五步：将刚从冷藏室取出的淡奶油100克里加入糖5克，用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路，此时打蛋器头的淡奶油呈短三角，基本接近干性发泡。(打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质) 6、第六步：加入酸奶油30克，用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴，用同样的手法装入酸奶油糖霜，挤在凉的纸杯蛋糕表面即可 三、糖不甩的做法 材料 糯米，蜂蜜，芝麻，红糖，碎花生 做法 1、糯米粉加水，边加边搅，揉成软硬适中的面团。 2、面团搓长分成小剂子，搓成糯米圆子。 3、锅中水煮开，糯米圆子放入煮至浮起，捞出备用。 4、锅中放红糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圆子放入糖汁中。 5、装盘，浇上用少量水调匀的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。 四、草莓夏洛特的做法 材料 【围边材料】(可做8寸的量)：蛋白4个，蛋黄4个，细砂糖40，低粉120，糖粉适量。 【慕斯材料】：草莓150g，淡奶油250g，细砂糖50g，素鱼胶
纸杯蛋糕塌陷的原因 关于《纸杯蛋糕塌陷的原因》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 杯子蛋糕一般全是用烤箱烤的，而一次性纸杯一定要挑选锡纸种类的，由于那样才不容易出現杯子蛋糕烤焦的状况，可是针对一些流血生日蛋糕的人而言，在做纸杯蛋糕的全过程，她们会发觉生日蛋糕烧熟了以后非常非常容易坍塌外，她家的生日蛋糕是十分影响外边美观大方的，那麼杯子蛋糕坍塌的原因是什么呢? 1、原因一：秘方里油、水太多，又沒有加适当的发孝粉，和沒有立即脱模一样，会被本身净重压塌。 解决方案：调节秘方。
2、原因二：面浆出筋，凉后收缩 解决方案：用低筋粉，或是用80%中筋面粉20%玉米粉。 Tips：加鸡蛋黄前边糊不必多拌和，用蛋抽转6~7圈就可以了，不匀称没事儿，加鸡蛋黄后在多拌和一会，至匀称稀糊。鸡蛋黄糊和蛋白质糊相拌时还要留意轻拌，左右搅拌，而不是转圈拌。 3、原因三：消磨不够，或是消磨终断滞留一段時间后再打，或是打鸡蛋時间太长，放糖机会不对....都不易做到干性发泡，那样蛋白质泡沫塑料不稳定，非常容易破乳，出气孔降低，使生日蛋糕糊容积减少，熟后的生日蛋糕体在凉后也要收缩。破乳后的鸡蛋液非常容易沉定，烤中变为牛奶布丁层，这也是蛋糕回缩的可能原因。 解决方案：
a.打鸡蛋头、打鸡蛋盆要干净，不可以有冰和油，最好用铜、不锈钢板打鸡蛋盆。 b.蛋要新鮮，但要历经冷冻，蛋白质鸡蛋黄分到干净蛋白质里不可以留出一丝鸡蛋黄。 c.放糖和白米醋(塔塔粉)和玉米粉有协助消磨、平稳泡沫塑料的功效。 d.刚开始低速档打——粗泡后刚开始加1/3的糖和白米醋(塔塔粉)和玉米粉，中等速度消磨，正中间加第2第3次糖等，持续搅拌，不必半途滞留太长再打，直打进乾性聚氨酯发泡。
纸杯蛋糕中的化学原理 纸杯蛋糕是一种以蛋糕为基础，使用纸杯作为烘焙容器的小型糕点。纸杯蛋糕之所以能够成功烘焙，背后有许多化学原理的支持。下面就纸杯蛋糕中的化学原理进行解析。 首先，纸杯蛋糕中所使用的主要原料之一是面粉。面粉主要由淀粉和蛋白质组成，它们是纸杯蛋糕中的主要结构形成物。当面粉加入水和其他液体时，淀粉会吸收液体并吸水膨胀，形成面糊。淀粉质在高温下胶化，使面糊在烘焙过程中获得了体积和质地的稳定。 其次，糖是另一个主要原料，它的存在不仅提供了甜味，也对纸杯蛋糕具有重要的化学功能。当糖与蛋白质接触并加热时，它们发生着糖的极化和蛋白质的凝固反应，形成一种称为麦芽糖的化合物。麦芽糖可以在空气中很好地吸湿，保持纸杯蛋糕的湿润度和柔软度。 蛋是另一个不可或缺的成分，它的作用在于增加纸杯蛋糕的细腻度和弹性。蛋中的卵白质在加热过程中能够发生变化，从而使蛋糕体的结构更为稳定。此外，蛋黄中含有的脂肪和卵磷脂也能为纸杯蛋糕的口感和质地提供贡献。 膨松剂是纸杯蛋糕中的另一个关键成分。常见的膨松剂包括发酵剂、小苏打和泡打粉。发酵剂中的酵母菌在温度适宜的条件下发酵，释放出二氧化碳气体，使面糊膨胀。小苏打与酸性物质（如酸奶、柠檬汁等）发生反应，产生二氧化
碳气体，也能起到发酵作用。泡打粉中含有碳酸氢钠和酸性物质，加水后会产生二氧化碳气体。这些膨松剂在烘焙过程中产生的气体被纸杯中的面糊所困住，使纸杯蛋糕体积增大并呈现松软绵密的口感。 当然，还有其他的成分和原理也能对纸杯蛋糕产生化学影响。例如，奶和油脂能够为纸杯蛋糕提供柔软度和湿润度，可可粉能够添加颜色和口感，香精和香料则能够增添香气和味道。所有这些原料及其在烘焙过程中的相互作用相互作用共同促使纸杯蛋糕的形成。 总之，纸杯蛋糕的化学原理涉及了很多方面的成分和反应。通过合理选择和配比主要的原料，我们可以获得松软、湿润、细腻的纸杯蛋糕。烘焙的过程中，温度和时间的掌握也至关重要，不同的温度和时间将产生不同的化学反应，影响纸杯蛋糕的质地和口感。因此，掌握纸杯蛋糕中的化学原理，我们可以更好地制作出美味可口的纸杯蛋糕。
家用烤箱做纸杯蛋糕的方法 蛋糕是一种美味的糕点，现在很多人都喜欢吃纸杯蛋糕，我们可以学习简单的做法，在家用烤箱也能做出好吃的纸杯蛋糕。下面是店铺为你整理的家用烤箱纸杯蛋糕的做法，不放一起动手试试吧! 家用烤箱纸杯蛋糕食材准备 家用烤箱纸杯蛋糕做法步骤 1.用热水，隔水将黄油融化。 2.这是融化了的黄油。 3.将低筋粉筛入黄油中，用橡皮刀切拌均匀。 4.分两次加入纯牛奶，切拌均匀。 5.分两次加入蛋液(5个蛋黄加1个全蛋)，用打蛋器手动搅拌均匀。 6.蛋黄糊搅拌至顺滑的流动状态。 7.蛋白加入绵砂糖(分3次)，打发。 8.蛋白霜打至湿性发泡(拉起小弯钩)。 9.将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。 10.然后将蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中，轻轻切拌均匀。 11.将蛋糕糊倒入小纸杯中(九分满)，用金属的蛋挞模托着纸杯，烤盘倒入60度左右的热水。 12.烤箱中下层，上下火，150度，湿浴法，烤60分钟。 13.撕掉纸盒，露出松软的蛋糕!飘着浓浓的蛋香味儿~ 14.成品图，用盒子装起来就可以送给朋友试吃啦! 蛋糕的营养价值 面粉的营养价值 面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,以及少量的酶类。 全麦粉营养最高。过去由于口感特别而较少问津,但近年来,丰富的营养价值被逐渐发掘出来:全麦面粉含丰富的维他命B1、B2、B6,烟碱酸,钙、铁、锌等微量元素。全麦粉也得到了许多人的青睐。可以说,全麦粉是目前市场上几种常见面粉中营养价值最高的面粉。
牛奶的营养价值 牛奶的营养价值很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。 每100克牛奶所含营养素如下:热量(54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。 鸡蛋的营养价值 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。 据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B 族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。 蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，
万圣节的美食英文 万圣节的美食英文 万圣节大家都知道有哪些好玩的，但是大家知道万圣节的美食有哪些吗?下面就由店铺来给大家介绍一下吧! 【万圣节美食】 1. Pumpkin cheese balls芝士南瓜球 Grate your favorite cheese, hard-boiled eggs, tomato or boiled carrot (for color) and a few garlic cloves. Mix together and roll into small balls. Decorate with olives and herbs to create little spooky pumpkins. If you don’t eat cheese, you can use rice instead. Or, create little vegetables balls to make sure your little ones consume enough vitamins this fall season. 把你最爱的奶酪、白煮蛋、西红柿或煮熟的胡萝卜(用来配色)和几瓣蒜磨碎，混合后滚成小球。用橄榄和香草作装饰，做出小的万圣节南瓜脸的样子。如果你不吃奶酪，可以用大米代替。或者做小的`蔬菜球来确保你家的小家伙们今年秋天消耗足够的维生素。 2. Halloween cookies万圣节曲奇 Halloween cookies come in different shapes, sizes and colors. From pumpkins, ghosts, owls, skulls and bones to witches’ hats, bats, spiders and black cats, there are a host of Halloween cookies that you can make today or for your Halloween party. It may ta ke a bit more time to make the spookiest cookies, but it’s well worth it. 万圣节曲奇饼形状、大小、颜色各异。从南瓜、幽灵、猫头鹰、骷髅头和骨头形状到巫师帽、蝙蝠、蜘蛛和黑猫的形状都有，现在你可以做很多万圣节曲奇的形状，还可以在万圣节聚会时用。要做出最怪异的饼干要花更多时间，但绝对值得一试。 3. Monster mouths怪物嘴 These green monster mouths are super healthy and tasty, not
做纸杯蛋糕的心得（优质17篇） （经典版） 编制人：__________________ 审核人：__________________ 审批人：__________________ 编制单位：__________________ 编制时间：____年____月____日 序言 下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢! 并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如职场文书、公文写作、党团资料、总结报告、演讲致辞、合同协议、条据书信、心得体会、教学资料、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注! Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! Moreover, this store provides various types of classic sample essays for everyone, such as workplace documents, official document writing, party and youth information, summary reports, speeches, contract agreements, documentary letters, experiences, teaching materials, other sample essays, etc. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!