课题－植物芳香油的提取
————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期:
?
专题6 植物有效成分的提取
从荒蛮的原古时期开始，人类就与植物结下了不解之缘。从广为流传的神农尝百草的故事到当今国内外许多企业和研究机构正忙于对各种植物有效成分的研究,反映了人类对植物资源开发和应用逐步深入的历程。科学技术的发展，使人类从依靠经验利用植物发展到对植物中的有效成分进行化学分析与分离提纯。在本专题中，我们将学习提取植物有效成分的基本方法，体验从植物中提取芳香油、从胡萝卜中提取胡萝卜素的过程。
课题１植物芳香油的提取
课题背景
早在古代，人类就已发现具有芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽,将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发,不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。1６世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪,有机化学迅速发展,人们通过分析植物芳香油的化学成分,找到了芳香的根源,进而合成了人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面。在本课题中,我们将了解提取植物芳香油的原理,设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。
基础知识
（一）植物芳香油的来源
天然香料的主要来源是动物和植物。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约５０多个科的植物中提取。例如,在工业生产中,玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。提取出的植物芳香油具有很强的挥发性,其组成也比较复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物。
?微生物中的真菌也可以产生芳香化合物。
?下面的资料列举了用于提取植物芳香油的植物器官。
花：玫瑰油、橙花油、素馨油、依兰油、香堇油、金合欢油等。
茎、叶：香草油、香叶油、广藿香油、风茅油、薄荷油、薰衣草油、按树油等。
树千：樟油、芳樟油、柏木油、檀香油等。
树皮:桂皮油、玉桂皮油、橘皮油等。
根、地下茎:鸢尾油、生姜油、岩兰草油、菖蒲油等。
果实、种子:山苍子油、杏仁油、茴香油等。
(二）植物芳香油的提取方法
植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。
水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。根据蒸馏过程中原料放置的位置,可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。因此,柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法。
植物芳香油不仅挥发性强,而且易溶于有机溶剂,如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用萃取法。萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂,就可以获得纯净的植物芳香油了。但是，用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质,否则会影响芳香油的质量。
?用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在花开的盛期采收，大约是每年的５月上、中旬。在此阶段，花朵含油量最高。
实验设计
下面给出了提取玫瑰精油和橘皮精油的相关资料，请选择一个实验，思考有关问题，然后进行实验设计,写出详细的实验方案。
（一)玫瑰精油的提取
玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感。玫瑰精油的价格非常昂贵，工业上大约需要５kg玫瑰花瓣才能提取出１滴纯正的玫瑰精油。本实验只是对玫瑰精油进行粗提取，玫瑰花瓣与清水的质量比为1：4,旁栏中绘出了操作流程图（图6-1)。
［资料一] 根据玫瑰精油的性质选择提取方法
玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏。请根据这些性质。思考有关玫瑰精油提取方法的问题。
1.如果使用水蒸气蒸馏法,你认为在水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一种更简便易行？
2.可以使用有机溶剂萃取吗?使用萃取的方法有哪些优点和不足？
[资料二] 水蒸气蒸馏的原理和装置
不知你是否注意过,家里烧菜的时候，当烧肉或者熟汤时,锅盖的内表面往往会出现许多乳白色的液滴,
当锅盖冷却下来后，这些乳白色的液滴会分离成油滴和水滴。乳白色液滴是油随着水一同蒸发而形成的，冷凝后,油与水又会重新分离。水蒸气蒸馏植物芳香油应用了同样的原理。但是，提取玫瑰精油时，能够只用锅和锅盖吗?这恐怕不行，至少我们会担心蒸馏出的玫瑰油因不能及时收集，会重新落回锅里。那么,应该使用怎样的装置呢？图6－２是化学实验中常用的蒸馏装置,请分析装置中每一部分分别有哪些作用。如果没有现成的仪器用具,你能自己设计一套蒸馏装置吗?
想一想,图中的装置应该按照怎样的顺序来安装?
[资料三] 乳浊液的处理和玫瑰液的回收
水蒸气蒸馏后,锥形瓶中将收集到乳白色的乳浊液,这是玫瑰油与水的混合物。下一步,我们希望能将玫瑰油与水分开。这时，只需向乳化液中加入NaCl,增加盐的浓度,就会出现明显的分层。然后再用分液漏斗(图6-3）将这两层分开。分离的油层还会含有一定的水分，一般可以加入一些无水Nａ２SＯ4吸水,放置过夜，再过滤除去固体Nａ２SＯ４就可以得到玫瑰油了。
（二）橘皮精油的提取
从橘皮中提取的橘皮油,无色透明,具有诱人的橘香味,主要成分为柠檬烯，是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。橘皮精油主要贮藏在橘皮部分,由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题,所以一般采用压榨法。图6-4绘出了具体的操作流程。
?Ca（OH)2溶液的俗名是石灰水,pH为12，强碱性,能够破坏细胞结构，分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率。
?实验中要注意避免石灰水与皮肤接触。橘皮可以放入家用榨汁机中粉碎压榨，但要注意安全。
[资料一] 橘皮的处理
新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分,如果直接压榨，出油率较低。为了提高出油率,需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。为了能将柑橘皮均匀地浸泡在石灰水中,想一想，可以采取哪些措施？你不妨将未经浸泡的样品作为对照，探究浸泡时间对出油率的影响。
[资料二] 橘皮的压榨
压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后,沥干水分。压榨是个机械加压过程,既要将原料压紧,防止原料滑脱，又要将油分挤压出来。你可以参考图示的手动压榨的原理（图6-5),自己设计压榨的方案。设计时要考虑容器能够承受的压力范围，防止将容器压破,导致实验失败和发生安全事故。
为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.２5 %的NａHCＯ３和5%的Na2ＳＯ4，并调节pＨ至7~8。
[资料三］压榨液的处理
压榨液中含有橘皮精油和大量的水分，还有一些糊状残渣等杂质。可以先用普通布袋过滤除去固体物和残渣,然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮油还含有少量的水和果蜡,需在5~１0℃下静置5~ 7 d,使杂质沉淀,用吸管吸出上层澄清橘皮油,
其余部分通过滤纸过滤,滤液与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。
操作提示
（一)玫瑰精油的提取
1．蒸馏时许多因素都会影响产品的品质。例如，蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。如果要提高品质，就需要延长蒸馏的时间。
2．蒸馏操作时的注意事项请查阅相关的有机化学实验手册。
（二)橘皮精油的提取
橘皮在石灰水中的浸泡时间为10 h以上。橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高,过滤时不会堵塞筛眼。
结果分析与评价
1.你是否提取出了玫瑰精油或橘皮精油?你能描述提取出的精油的特点吗?
2.请根据你的实验结果，计算出油率，分析成功的经验或失败的教训,提出改进的建议。
课题延伸
本实验提取的攻瑰精油和橘皮精油中仍然含有大量的杂质，你可以在查阅资料的基础上,进一步提纯芳香油，使芳香油的纯度更高、香气更浓厚。
如果你有兴趣的话,可以在提取玫瑰精油或橘皮精油的基础上，查阅资料,设计提取其他植物芳香油的实验方案,如薄荷油、茉莉油和桉叶油等。
练习
1．不同植物的芳香油具有不同的气味,并不是所有的芳香油闻起来都香。此外，使用芳香油时往往还要添加其他成分，或与其他几种芳香油混合使用。请你查阅资料,了解不同植物芳香油的特点、用途及使用方法。
2.请进行一次社会调查，了解周围地区是否有厂家生产芳香油，生产哪些芳香油,这些芳香油在人们日常生活中的作用以及生产芳香油的经济效益与发展前景。
课题1 植物芳香油的提取 ★课题目标 （一）知识与技能 1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油 2、了解提取植物芳香油的基本原理 （二）过程与方法 初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油 （三）情感、态度与价值观 形成严谨、科学、求实的态度和精神 ★课题重难点 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 ★教学方法 启发式教学 ★教学工具 多媒体课件 ★教学过程 （一）引入新课 在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA ，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。 （二）进行新课 1．基础知识 1．1 1．2芳香油的性质：挥发性强（物理性质），以萜类化合物及其衍生物为主（化学本质）。 1．3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。 （1）水蒸气蒸馏法 原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。 适用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。 方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。 水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。 水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 优点：简单易行，便于分离 不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。 （2）压榨法 原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。 适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。 优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。 不足：分离较为困难，出油率相对较低。 （3）萃取法 原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。 适用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。 优点：易分离，出油率高。 不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。 2．实验设计 2．1玫瑰精油的提取 （1）玫瑰精油性质：浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 （2）实验流程： 鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物NaCl ????→加入分离油层24Na SO ??????→加入无水除水??? →过滤玫瑰油 ①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。 ②装入蒸馏原料：称取50g 玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL 蒸馏水。
植物芳香油的提取 【课题目标】本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。 【课题重点与难点】 课题重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 课题难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 【导学诱思】 1.植物芳香油的来源: 天然香料的主要来源是和。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸 等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用 于提取，樟树树干用于提取。提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也，主要包括及其 思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？并分别可提取哪种芳香油？ 2.植物芳香油的提取方法:①植物芳香油的提取方法有、和等。具体采用那种方 法要根据植物原料的特点来决定。是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘 和柠檬。这是因为等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。 ②植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料， 可以考虑使用法。萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。 3、玫瑰精油的提取:玫瑰精油是制作的主要成分，能使人产生愉悦感。由于玫瑰精油化学性 质，难溶于，易溶于，能随一同蒸馏，通常采用法中的法。提取玫瑰精油的实验流程、、、、、。思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？ 4、橘皮精油的提取:从橘皮中提取的，主要成分为，具有很高的经济价值。橘皮精油主要储藏在 部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题， 所以一般采用法。 具体的流程是、、、、、、。 【疑难点拨】1、植物芳香油的提取技术 提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取 ①水蒸气蒸馏是常用的方法，原理：水和芳香油沸点不同，利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水 混合物，再冷却分离。根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。 ②压榨法主要为冷压榨。原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。优点:常温下不发生化学反应，质量提高。 ③萃取是利用化合物在两种互不相容的溶剂中溶解度的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃取，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。 2、要根据原料特点的不同，采用适宜的提取方法 提取方法方法步骤适用范围
课题1-植物芳香油的提取
专题6植物有效成分的提取 从荒蛮的原古时期开始，人类就与植物结下了不解之缘。从广为流传的神农尝百草的故事到当今国内外许多企业和研究机构正忙于对各种植物有效成分的研究，反映了人类对植物资源开发和应用逐步深入的历程。科学技术的发展，使人类从依靠经验利用植物发展到对植物中的有效成分进行化学分析与分离提纯。在本专题中，我们将学习提取植物有效成分的基本方法，体验从植物中提取芳香油、从胡萝卜中提取胡萝卜素的过程。 课题1植物芳香油的提取 课题背景 早在古代，人类就已发现具有芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独
钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面。在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。 基础知识 （一）植物芳香油的来源 天然香料的主要来源是动物和植物。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，在工业生产中，玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。提取出的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成也比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。 ?微生物中的真菌也可以产生芳香化合物。 ?下面的资料列举了用于提取植物芳香油的植物器官。 花：玫瑰油、橙花油、素馨油、依兰油、香堇油、金合欢油等。 茎、叶：香草油、香叶油、广藿香油、风茅油、薄荷油、薰衣草油、按树油等。
适用范围： 宇砚系列实验型植物精油提取设备适用于中药、保健品、生物制药、化妆品、食品等行业对含有油脂成分的植物叶、花、草及动物性物料中常见油脂，芳香型油脂成分的隔水蒸馏提取工艺。本设植物挥发油的提取、收集。此设备、结构精巧、是实验室专用设备，非常适用于高校、研究所和企事业单位实验室研发部门及制药厂多品种、小批量生产使用。 设备特点： 1. 提取速度快，无毒、不易燃，使用安全，不污染环境。 2. 设备利用导热油间接加热，在保证清洁、安全、常温的条件下能较快到达100C高温。在巩义允许的情况下，配合真空泵，引导蒸汽快速通过冷凝器，将易蒸发的油脂快速收集到油水分离器中。 3. 蒸馏罐容积：3~100升（可选） 4. 冷凝器、油水分离器采用高硼化玻璃材质，具备耐高温不易碎特点。从精油分离到收集完全处于可视状态。（也可用不锈钢SUS304材质） 5. 水汽蒸馏机组为特制的夹套式蒸馏篮结构便于物料与溶液的分离，解决以往的出渣难、出料口堵塞等问题。 6. 冷凝器采用水滴型或短距回流型使蒸汽迅速冷却，从而进一步更有效的提高精油收集率，提高生产效率，减少生产、实验成本。 7. 设备整机操作有数字显示控制系统和触摸屏动态显示控制系统，可根据实际使用要求定制生产。 8. 宇砚小型精油提取设备可共水蒸馏、隔水蒸馏、常压提取均可使用。 9. 设备整机全部采用0Cr18Ni9Ti；SUS304 2B 10. 宇砚精油提取设备配有液位控制、玻璃液位试镜、带灯视镜、整个提取过程在可视状态下进行。 11. 设备结构紧凑，站地面积小，实际占地面积在1M2左右，生产操作符合GMP医药标准规范。 设备参数： 型号Y-JY-10 Y-JY-20 Y-JY-30 Y-JY-50 Y-JY- 100 容量 10 20 30 50 100 （L） 夹层压力(Mpa) 常压 加热功率（KW） 6 8.8 8.8 12 20 罐内压力（Mpa）常压 提取温度 常温100（可控） （℃） 真空泵 0.55 0.55 0.55 1.5 1.5 （KW） 出料方式手动出料可配半自动、全自动出料 真空度 -0.04---0.09 （Mpa） 蒸馏结构单层或多层结构，单项进气或多项进气形式 冷凝面积（M2）0.22 0.5 0.76 0.80 0.96 加热方式电或蒸汽 加热面积（M2）0.21 0.38 0.55 0.86 1.06 注：以上设备均可按生产工艺定做
-植物芳香油的提取
植物芳香油的提取 目标导航 1.了解植物芳香油的来源和发展史以及主要化学成分。2.了解提取芳香油的三种基本方法和原理。 一、基础知识 1．植物芳香油的来源 (1)来源：天然香料的主要来源是________和________。可用于提取植物芳香油的植物器官中，营养器官有________、________、________，生殖器官有______、______、________。 (2)植物芳香油的特性：提取的植物芳香油具有很强的______。 (3)植物芳香油的组成成分比较复杂，主要包括__________及其________。 2．基本方法有三种 采用哪种方法是根据________________来决定的。 (1)________________是常用的方法 ①原理：水和芳香油的沸点不同，利用________将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成________________，再冷却分离。
②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为________蒸馏、________蒸馏和________蒸馏。 ③适用范围：适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。 (2)________(主要为冷压榨) ①原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。 ②优点：此法生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高，香气逼人，如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到。 (3)________ 萃取是有机化学实验中用来提纯和纯化化合物的手段之一，通过萃取从固体或液体混合物中提取出所需要的化合物。 ①液—液萃取法的基本原理：利用化合物在两种互不相溶(或微溶)的溶剂中的溶解度不同，使化合物从一种溶剂内转移到另一种溶剂中。经过反
7．（2018武汉市五月训练）我国的柑橘栽种面积居世界之首，用橘皮提取精油不仅创收还环保，橘皮精油的提取具有广阔的开发前景。 （1）橘皮精油的主要成分是____________，常用的提取方 法为____________，为了提高出油率，该方法操作时需对橘 皮进行_______________的预处理。 （2）研究发现采用有机溶剂萃取的方法提取橘皮精油的出 油率更高，应选择_________（填“乙醇”或“乙醚”）作 为萃取剂，理由是______________。若萃取剂的用量与橘皮 精油的出油率的关系如右图所示，由萃取剂的最佳用量为 ___________ml。 （3）橘皮精油需要放置在棕色瓶中或避光保存，试分析其原因是_____________。 【解析】（1）橘皮精油的成分主要为柠檬烯，橘皮精油主要贮藏在橘皮里，其有效成分在用水蒸汽蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊，故一般采用压榨法。新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分。因此，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，以提高出油率。（2）因乙醇是水溶性的有机溶剂，萃取中能与水混溶，影响萃取效果，乙醚为水不溶性有机溶剂，不能与水混溶。因此选择乙醚作为萃取剂。据图分析，萃取剂用250ml时，出油率最高。 （3）橘皮精油在强光下易分解，需要放置在棕色瓶中或避光保存。 【答案】（1）柠檬烯压榨法干燥去水，石灰水浸泡（2）乙醚乙醚不与水互溶，而乙醇易溶于水250（3）橘皮精油在强光下易分解 8．（2018广东下学期模拟）请回答下列关于提取植物有效成分的问题： （1）某同学设计了一个提取玫瑰精油的实验流程，如下图所示。玫瑰花+水→A过程→油水混合 物加入甲 分离油层 加入乙 除水→B过程→玫瑰精油①图中加入的物质甲是____________，物质乙是 ____________。图中B过程的目的是____________。 ②A过程是水蒸气蒸馏，该过程存在许多因素影响玫瑰精油的产量。下图表示当玫瑰花瓣与清水的质量比为1:4时，出油率与蒸馏时间的变化关系。分析该图可知，出油率随蒸馏时间的变化趋势是____________。 （2）提取橘皮精油时，常采用__________法而不用上述提取玫瑰精 油的方法，原因是____________。 （3）胡萝卜素的化学性质比较稳定，易溶于有机溶剂，可采用萃取 法提取。萃取时应选择____________的加热方式，原因是 ____________________________________。 【解析】植物芳香油的提取方法主要有：蒸馏法、压榨法和萃取法， 具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。玫瑰精油的化学 性质稳定，易挥发，不溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同 蒸馏，可以采用蒸馏法提取，其提取流程是：①在开花的盛期（时期）采收玫瑰花瓣，与清水以质量比为1：4的比例进行混合；②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色（颜色）的乳浊液；③向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油水分层；④用分液漏斗将其两层分开，得到油层；⑤向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油。因此图中A过程表示水蒸汽蒸馏，物质甲表示NaCl，物质乙无水Na2SO4，B过程表 示除去固体硫酸钠的过程。 【答案】（1）NaCl（或氯化钠）无水Na2SO4除去固体硫酸钠在一定时间内，出油率水蒸馏时间的延长而增加，一段时间后，出油率不再增加（2）压榨橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解（3）水浴加热有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧爆炸
关于橘皮精油的提取实验 实验题目：橘皮精油的提取 实验目的：探究植物芳香物的提取方法，并尝试提取橘皮精油 实验方法：压榨法。 原因：因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，所以柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法。 实验原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。 实验器材：螺旋压榨器，烧杯，离心机，试管等。 所需药品：氢氧化钙，小苏打，硫酸氢钠，氯化钠。 步骤方法：首先将橘皮风干，然后在氢氧化钙溶液中浸泡，压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压 榨。 压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出 来。 为了使橘皮油易与水分离要分别加入相当于橘皮质量 0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节PH至7—8，压榨 液中含有橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质，因 此，要先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进 一步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将 上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水 和果蜡，需在5 ℃～10 ℃下静置5～7 d，让杂质沉淀，
用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤，滤液和 与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油 现象分析：压榨液中含有较多杂质，为加快沉淀速度，向其中加入了少许明矾以加速沉淀，沉淀后使用纱布袋过滤了一部分残 渣，但溶液仍浑浊，因此使用定性滤纸进行二次过滤，过 滤后溶液明显清澈，无可见杂质，于是放于阴凉处静置 5～7 d 后，观察到液体表面出现油状物，使用滴管收集 到无色透明，具有橘香味，的油状液体，经实验室检测其 主要成分是柠檬烯。本次试验成功的提取出橘皮精油，但 是出油率较低，精油品质不高。 问题分析与感悟：此次实验由于人为原因导致石灰水浸泡时间严重不足，今儿影响出油率以及精油品质，在以后的试验中，要 严格遵循实验歩骤，实验前做好准备工作，做好策划，防 止实验中出现差错。
专题6植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 【学习目标】 1.了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。 2.设计简易的实验装置来提取植物芳香油。 【课题重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 【课题难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 【知识准备】 芳香油的来源 １.植物：根、茎、叶、花、果实、种子。 ２.动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。 ３.微生物：真菌。 【学习过程】 基础知识 1.天然香料的主要来源是和。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也比较，主要包括及其 2.植物芳香油的提取方法有、和等。具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为 等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。 3.植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。 4．植物芳香油的提取方法
3、再次过滤能，常温下 不发生化学 反应，质量 提高 有机溶剂萃 取 使芳香油溶解在有 机溶剂中，蒸发溶 剂后就可获得芳香 油 1、粉碎、干燥 2、萃取、过滤 3、浓缩 适用范围广，要 求原料的颗粒 要尽可能细小， 能充分浸泡在 有机溶液中 出油率高， 易于分离 使用有机溶 剂处理不当 会影响芳香 油的质量 1．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题： (1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。 (2)芳香油溶解性的特点是不溶于________，易溶于________，因此可用________作为提取剂来提取芳香油。 (3)橘子果实含有芳香油，通常可用________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是__________________。 (4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是________。 (5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的________层，原因是__________________________________________________________。 加入氯化钠的作用是__________________________________________________________。 (6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是 _________________________________________________________。 2、下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题。 水蒸气蒸馏装置 ①实验步骤： （1）安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。 （2）将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入瓶内。 (3)向瓶内加水，至容积的左右。为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒以防暴沸。
课题1 植物芳香油的提取 ★学习目标： 1．通过阅读教材，知道提取植物芳香油的基本原理； 2．能参看教材设计简易的试验装置来提取植物芳香油； 3．研究从生物材料中提取特定成分的方法，能针对原料的不同特点，初步学会选择适宜的提取方法。 ★教学重点： 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 ★教学难点： 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 ★学情分析 通过高一、高二的学习，学生对生物的分子成分有所了解。而且在高中化学中学习了蒸馏、萃取等等提取化学物质的方法。也就是说学生对芳香油的提取，有一定的知识基础。我们通过给学生介绍具体的原理、步骤等方面知识，让学生更系统地了解甚至掌握相关的技术手段。 ★教材分析： 课题背景从古代人类将芳香植物或花卉制成干品，当作药物和香料使用谈起，引入到欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生，反映了社会生活的需要对科学技术的推动。随着有机化学的发展，人造香料日益普及，但人们对天然植物芳香油仍情有独钟，它一方面说明了科学技术的发展赋予了人类更多的自由，同时也反映了人造物依旧很难取代自然产物的事实。在充分体现了植物芳香油与人类社会生产生活的紧密联系后，教材说明了本课题的目标：了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。教师在教学中可充分利用上述素材，对学生进行生动的科学、技术、社会的教育，并激发学生动手实践的兴趣。 ★教学建议： 1.教师在介绍植物芳香油的来源时，宜结合教材提供的旁栏资料进行讲解，让学生对植物芳香油的广泛来源有一个初步的了解。教师还可以采取学生查阅资料和介绍相关的小故事等方式，使学生大致了解植物芳香油的发展历史。 2.教师可以通过列举日常生活中的一些具体事例，帮助学生熟悉提取植物芳
人教版选修植物芳香油的提取教案 学习目标 1.了解植物芳香油的来源、提取方法及不同材料的提取方法。 2.掌握玫瑰精油提取的方法、装置及过程。 3.掌握橘皮精油提取的方法、材料的处理及提取过程。 4.分析影响精油品质的因素。 一、植物芳香油的来源和提取方法
1．植物芳香油的来源、特点 (1)来源：植物器官，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。 (2)特点 ①具有很强的挥发性。 ②成分较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。 2．植物芳香油的提取方法 (1)不同方法的选用依据：植物原料的特点。 (2)提取方法 ①蒸馏法 a．原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。 b．分类依据：蒸馏过程中原料放置的位置。 类型包括：水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。 c．局限性：由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此对柑橘、柠檬等原料不适用。 ②压榨法：主要适用于柑橘、柠檬芳香油的制备。
③萃取法????????? 原理：植物芳香油不仅挥发性强， 而且易溶于有机溶剂 步骤：将粉碎、干燥的植物原料用 有机溶剂浸泡 ↓ 芳香油溶解于有机溶剂 ↓ 蒸发出有机溶剂注意事项：有机溶剂必须事先精制，除去杂质 关键点拨 水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别
(1)这三种方法的基本原理相同，但蒸馏过程中原料放置位置不同。 ①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。 ②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。 ③水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。 (2)特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作；而水上蒸馏和水气蒸馏所需时间短，出油率高。 1．柑橘和柠檬为何不适于用水中蒸馏？ 提示对于柑橘和柠檬，水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解，因此柑橘和柠檬芳香油的提取常用压榨法。 2．某植物芳香油易溶于有机溶剂，分析可用什么方法提取？如何操作？ 提示萃取法。先将粉碎、干燥的原料用有机溶剂浸泡，溶解芳香油，然后蒸发出有机溶剂，获得纯净的植物芳香油。
课题－植物芳香油的提取
————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期: ?
专题6 植物有效成分的提取 从荒蛮的原古时期开始，人类就与植物结下了不解之缘。从广为流传的神农尝百草的故事到当今国内外许多企业和研究机构正忙于对各种植物有效成分的研究,反映了人类对植物资源开发和应用逐步深入的历程。科学技术的发展，使人类从依靠经验利用植物发展到对植物中的有效成分进行化学分析与分离提纯。在本专题中，我们将学习提取植物有效成分的基本方法，体验从植物中提取芳香油、从胡萝卜中提取胡萝卜素的过程。 课题１植物芳香油的提取 课题背景 早在古代，人类就已发现具有芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽,将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发,不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。1６世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪,有机化学迅速发展,人们通过分析植物芳香油的化学成分,找到了芳香的根源,进而合成了人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面。在本课题中,我们将了解提取植物芳香油的原理,设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。 基础知识 （一）植物芳香油的来源 天然香料的主要来源是动物和植物。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约５０多个科的植物中提取。例如,在工业生产中,玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。提取出的植物芳香油具有很强的挥发性,其组成也比较复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物。 ?微生物中的真菌也可以产生芳香化合物。 ?下面的资料列举了用于提取植物芳香油的植物器官。 花：玫瑰油、橙花油、素馨油、依兰油、香堇油、金合欢油等。 茎、叶：香草油、香叶油、广藿香油、风茅油、薄荷油、薰衣草油、按树油等。 树千：樟油、芳樟油、柏木油、檀香油等。 树皮:桂皮油、玉桂皮油、橘皮油等。 根、地下茎:鸢尾油、生姜油、岩兰草油、菖蒲油等。 果实、种子:山苍子油、杏仁油、茴香油等。 (二）植物芳香油的提取方法 植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。 水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。根据蒸馏过程中原料放置的位置,可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。因此,柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法。
普通高中课程标准实验教科书——生物选修1[人教版] 课题1 植物芳香油的提取 ★课题目标 （一）知识与技能 1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油 2、了解提取植物芳香油的基本原理 （二）过程与方法 初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油 （三）情感、态度与价值观 形成严谨、科学、求实的态度和精神 ★课题重点 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 ★课题难点 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 ★教学方法 启发式教学 ★教学工具 多媒体课件 ★教学过程 （一）引入新课 在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。 （二）进行新课 1．基础知识
栏旁资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。 1．2芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。 1．3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。 （1）水蒸气蒸馏法： 原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。 水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。 水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。（2）萃取法： 原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。方法：原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→芳香油。 不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。 2．实验设计 2．1玫瑰精油的提取 （1）实验流程：阅读教材。 0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。 无水硫酸钠：吸收油层中的水分。 （2）实验步骤： ①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。 ②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。 ③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。 ④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。 ⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。 ⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。
植物芳香油的提取 【课题重点与难点】了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法 课题重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。【导学】 1.植物芳香油的来源: 天然香料的主要来源是和。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也，主要包括及其 思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？并分别可提取哪种芳香油？ 2.植物芳香油的提取方法:①植物芳香油的提取方法有、和等。具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。 ②植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。 3、玫瑰精油的提取:玫瑰精油是制作的主要成分，能使人产生愉悦感。由于玫瑰精油化学性质，难溶于，易溶于，能随一同蒸馏，通常采用法中的法。提取玫瑰精油的实验流程、、、、、。思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？ 4、橘皮精油的提取:从橘皮中提取的，主要成分为，具有很高的经济价值。橘皮精油主要储藏在部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用法。 具体的流程是、、、、、、。【疑难点拨】1、植物芳香油的提取技术 提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取 ①水蒸气蒸馏是常用的方法，原理：水和芳香油沸点不同，利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水混合物，再冷却分离。根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。 ②压榨法主要为冷压榨。原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。优点:常温下不发生化学反应，质量提高。 ③萃取是利用化合物在两种互不相容的溶剂中溶解度的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃取，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。 2、要根据原料特点的不同，采用适宜的提取方法
课题1 植物芳香油的提取 课题目标 （一）知识与技能 1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油 2、了解提取植物芳香油的基本原理 （二）过程与方法 初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油 （三）情感、态度与价值观 形成严谨、科学、求实的态度和精神 课题重点 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 课题难点 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 教学方法 启发式教学 教学工具 多媒体课件 教学过程 （一）引入新课 在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。 （二）进行新课 1．基础知识 1．1天然香料的来源：植物、动物 栏旁资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。 1．2芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。 1．3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。
（1）水蒸气蒸馏法： 原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。 水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。 水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。（2）萃取法： 原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。方法：原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→芳香油。 不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。 2．实验设计 2．1玫瑰精油的提取 （1）实验流程：阅读教材。 0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。 无水硫酸钠：吸收油层中的水分。 （2）实验步骤： ①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。 ②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。 ③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。 ④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。 ⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。 ⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。 ＊注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。 2．2橘皮精油的提取 （1）橘皮精油的主要成分：柠檬烯，主要分布在橘皮中。 （2）实验流程：阅读教材。 石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。 小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。 （3）实验步骤： ①橘皮的处理：将新鲜橘皮用清水清洗沥干。
专题6课题1植物芳香油的提取 1.植物芳香油的来源: 天然香料的主要来源是和。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也，主要包括及其 思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？并分别可提取哪种芳香油？ 2.植物芳香油的提取方法:①植物芳香油的提取方法有、和等。具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是 。根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。 ②植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。 3、玫瑰精油的提取:玫瑰精油是制作的主要成分，能使人产生愉悦感。由于玫瑰精油化学性质，难溶于，易溶于，能随一同蒸馏，通常采用法中的法。提取玫瑰精油的实验流程、、、、、。 思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？ 4、橘皮精油的提取:从橘皮中提取的，主要成分为，具有很高的经济价值。橘皮精油主要储藏在部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用法。 具体的流程是、、、、、 、。 【疑难点拨】1、植物芳香油的提取技术 提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取 ①水蒸气蒸馏是常用的方法，原理：水和芳香油沸点不同，利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水混合物，再冷却分离。根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。 ②压榨法主要为冷压榨。原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。优点:常温下不发生化学反应，质量提高。 ③萃取是利用化合物在两种互不相容的溶剂中溶解度的不同，使化合物从一种溶剂内转
高中生物实验7用蒸气蒸馏法从芳香植物中提取精油学案浙科 版选修1 1.安装蒸气蒸馏装置(见上)的具体顺序是怎么样的？ 整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收。安装仪器一般都按照自下而上、从左到右的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相反。具体安装顺序和方法如下。 (1)固定热源——酒精灯。 (2)固定蒸馏瓶，使其离热源的距离如教科书中图11所示，并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。 (3)连接烧瓶B，使A中导入B的玻管要到达B瓶底。 (4)安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。 (5)连接冷凝管。保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。 (6)连接接液管(或称尾接管)。 (7)将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。常压蒸馏一般用锥形瓶而不用烧杯作接受器，接收瓶应在实验前称重，并做好记录。 2．本实验的操作中哪些步骤是关键？ 本实验在操作过程中，为了安全和成功，这些步骤是关键 (1)安装装置的顺序：从左到右，自下而上； (2)冷凝管中的水流向：从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反； (3)B瓶中的薄荷叶尽量剪碎，不能太满，以在瓶颈下1 cm或更低为度，切勿压紧； (4)A瓶中加水至瓶容积的2/3左右； (5)为防止瓶中出现水碱，可加入数滴稀硫酸，而且只能用稀硫酸； (6)为了防止水在沸腾过程中突然崩发，可能将瓶塞顶起(即爆沸)，应该向瓶中加入几粒豌豆大小的碎玻璃或碎砖瓦； (7)控制好蒸馏的时间和速度，通常以每秒1～2滴为宜，以确保精油质量； (8)由于精油有强挥发性，所以收集瓶要用一小块铝箔或牛皮纸遮盖； (9)蒸馏过程中，人始终不离开，密切监控； (10)实验结束后要先熄火，待冷凝器出口处不再有水滴出现时关水。 3．若要获得纯度较高的精油，所需要的完整流程是怎么样的？ 若要获得纯度较高的精油，完整流程是这样的(以玫瑰精油为例) 4.提取植物精油的提取方法还有哪些呢？它们之间有什么不同呢？
2019-2020学年人教版选修植物芳香油的提取作业 题组一植物芳香油及提取方法 1．(2019·河北石家庄测试)可用于提取植物芳香油的植物器官包括( ) A．花、茎、叶B．根、果实、种子 C．树皮、树干D．以上三项全是 答案 D 解析提取植物芳香油的植物器官包括花、茎、叶、根、果实、种子、树皮、树干等。不同的植物芳香油的存在部位有区别。 2．(2018·河南安阳测试)萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解于有机溶剂中，然后蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是( ) A．有机溶剂B．芳香油 C．有机溶剂中的杂质D．芳香油中的杂质 答案 A 解析萃取时先将植物芳香油溶解于有机溶剂中，然后蒸发出有机溶剂即可得到植物芳香油。3．(2019·四川成都测试)橘皮精油的主要成分及一般提取方法是( ) A．柠檬烯、萃取法B．柠檬烯、压榨法 C．柠檬酸、水中蒸馏D．柠檬酸、蒸馏法 答案 B 解析橘皮精油的主要成分是柠檬烯，是食品、化妆品和香水配料的优质原料；由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法。 4．在提取植物芳香油时，分液漏斗的活塞要均匀地涂上一层润滑油，顶塞不能涂润滑油，并
还要进一步检测顶塞与活塞处是否渗漏，其主要目的是防止( ) A．水分的散失B．芳香油的挥发 C．细菌感染D．杂质的渗入 答案 B 解析分液漏斗的作用是把油和水分开，而植物芳香油具有挥发性，因此整个装置要密封。所以，用水检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，如果渗漏，会使收集到的植物芳香油的量减少。 5．(2018·江苏盐城期中)下列关于橘皮精油提取的叙述，错误的是( ) A．提取橘皮精油时用水中蒸馏法会产生原料焦糊的问题 B．橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解 C．直接对新鲜橘皮进行压榨可以得到较多的橘皮精油 D．可以用普通布袋过滤除去压榨液中的固体物和残渣 答案 C 解析提取橘皮精油时用水中蒸馏法会产生原料焦糊的问题，在进行水蒸气蒸馏时会发生有效成分水解，A、B正确；新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接压榨，出油率较低，C错误；橘皮精油制备过程中的第一次过滤用的是普通布袋，以除去压榨液中的固体物和残渣，D正确。 6．(2018·山东枣庄二中期中考试)下列关于植物芳香油提取技术的叙述，正确的是( ) ①提取植物芳香油都必须用蒸馏法②水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④ 答案 B 解析水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，适用于提取挥发性较强的芳香油，如玫瑰精油、薄荷油等，②正确；压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等，③正确；萃取法原理是植物芳香油易溶于有机溶剂，只要把溶剂蒸发出来，就可获得纯净的植物芳香油，适用范围较广，④正确。 题组二芳香油的提取过程 7．(2019·东北师大附中高二下学期期中考试)下列关于玫瑰精油提取装置的说法，正确的是( )
桉树( Eucalyp tus spp ) 又名有加利、桃金娘(Myrtaceae)科桉属植物,原产于澳大利亚及附近岛屿,是世界3大速生树种之一,为常绿乔木,树冠形状呈尖塔形、多枝形和垂枝形等形状。喜光,好湿,耐旱,抗热,具有适应性强、生长快,速生丰产性能好、产量高、周期短等优点。树种多达945种,分布跨度大,表现差异大,迄今为止,已有120多个国家和地区先后引种了不同品种的桉树,我国于1890年开始引入,现已广泛分布于南方各省。桉树叶可提炼挥发油,广泛用于香料调味业、香水业、化妆品业、医药化工原料等,具有镇痛、解热、平喘等功效,并且精油还有杀菌，抗虫等作用。 实验部分： 一：精油提取 本实验对桉树、樟树植物精油的提取采用水蒸气蒸馏法从采集的新鲜桉树枝叶和樟树枝叶中提取桉树油。 1、实验材料和仪器 仪器：磨碎机、水上蒸馏塔（自制）（原因是原来的水蒸气蒸馏法，是将枝叶浸在水中蒸出的水蒸气太多，导致出油率降低）冷凝管、索氏提取器、梨型漏斗、锥形瓶 材料：新鲜的桉树、樟树枝叶。 自制水上蒸馏塔：图解 2、实验流程： 桉树（樟树）枝叶→洗净→磨碎装料→水上蒸馏塔 ↓ （供做研究材料）装瓶←精油←分层分离←冷凝回流←隔水蒸馏 提取研究内容：研究不同液料比对出油率的影响和浸泡时间对出油率的影响。
实验设计： （1）液料比：称取准确称取40g枝叶, 浸泡2h, 分别在液料比为1∶8、1∶10、1∶12、1∶14、1∶16时（还可设置不同梯度）, 蒸馏1h, 以研究液料比对桉树（樟树）草精油出油率的影响。 （2）浸泡时间：准确称取40g枝叶, 按照1∶12的液料比, 分别浸泡0、2h、4h、6h、8h, 提取1h, 以研究浸泡时间对桉树（樟树）精油出油率的影响。 （3）蒸馏时间：在测出最佳液料比和浸泡时间后准确称取40g鲜花, 按照1∶12的液料比, 浸泡2h,分别蒸馏0.5h、1h、1.5h、2h、2.5h,以研究蒸馏时间对桉树（樟树）精油出油率的影响。 二、精油抗菌性研究 （大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、青霉、黑曲霉、黄曲霉）等对食品卫生、临床医学和生物材料具有严重的危害和影响。随着人们生活水平不断提高和对健康的日益关注，对防腐剂等食品添加剂在安全性上提出了更高的要求，用天然防腐剂代替化学合成防腐剂已成为发展趋势；由于抗生素的滥用造成了很多微生物产生了抗药性，临床上急需寻找新的抗菌药源。因此，本实验就枫香叶精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、青霉、黄曲霉的抑制作用进行了研究，旨在为寻找一种新的抗菌药源和有效且安全的食品天然防腐剂，也为枫香资源的综合开发利用提供一些有益的参考。 用滤纸片法测定精油的抑菌活性，用平板涂布法测定其最低抑菌浓度(MIC)， 1、仪器与设备和药品 压力蒸汽灭菌锅、干热灭菌器、 电热恒温培养箱、旋涡混合器、微波炉、超净工作台、 移液器等。青霉素钠；酮康唑；TBHQ(叔丁基对苯二酚) ；丙酮。大肠杆菌( E s c h e r i c h i a c o l i ) 、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草杆菌(Bacillus subtilis)；青霉(Penicillium oxalicum ) 、黄曲霉( A s p e r g i l l u