幼儿园教师或幼儿日常伙食采购记录单

幼儿园伙食费管理制度1.引言2.制度背景3.伙食费管理原则4.伙食费使用范围5.伙食费的收取与退费机制6.伙食费使用记录7.伙食费支出方式8.伙食费财务管理9.伙食费的监督机制10.伙食费管理的改进与修订11.总结二、引言幼儿园作为儿童的第二个家庭，除了提供优质的教育环境外，还提供健康的饮食。

为了确保幼儿园伙食费的合理使用与管理，制定本管理制度。

三、制度背景随着人民生活水平的提高，家长们对幼儿园饮食的要求也越来越高。

为了满足家长对食品安全和健康的需求，强化幼儿园伙食费的管理是必不可少的。

四、伙食费管理原则1.公开透明：伙食费的使用情况和财务状况应对家长公示，并接受家长监督。

2.节约合理：在保证幼儿健康饮食的前提下，合理控制伙食费支出。

3.优质供应：提供新鲜优质、卫生安全的食品。

4.多样化的选择：根据幼儿个体差异和家长意愿，提供不同种类的餐食供选择。

五、伙食费使用范围1.食品采购：伙食费用于采购幼儿园的食品，包括蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶制品等。

2.餐具购置与维护：使用伙食费购买餐具、刀具、碗盘等，并定期进行清洗和消毒。

3.食品储存与保鲜：用于购买冰箱、冷柜等设备，确保食品的新鲜和保质期。

4.食品安全检测：用于定期对采购的食品进行检测，确保幼儿食品的安全性。

5.烹饪与调理：用于食品的烹饪、调理和分配过程中所产生的费用。

六、伙食费的收取与退费机制1.伙食费的收取：幼儿园在每月初收取当月的伙食费，家长可以选择一次性支付或分期支付。

2.伙食费的退费：如家长决定退学或期满毕业，可以申请退伙食费。

退费金额按照未使用的伙食费进行退还，手续办理需在一个月内完成。

七、伙食费使用记录每月幼儿园将伙食费使用情况公示于家长群、校园公告栏等处，包括食品采购清单、食品消耗量以及剩余食品数量等。

八、伙食费支出方式2.烹饪与调理：幼儿园应雇佣专业的厨师和食品调理师，确保食品的味道、口感和营养均衡。

3.用餐环境：提供清洁卫生的就餐环境，保证幼儿的餐具和饭菜卫生。

幼儿园食堂会议记录导语：幼儿食品卫生安全重中之重，为进一步加强幼儿园食品安全管理，有效保障全园师生饮食安全，，下面是整理的幼儿园食品安全会议记录，欢迎阅读！篇一：幼儿园食堂会议记录参加会议的人员有园领导、保健医生、食堂事务长（兼采购员）、老师代表、保育员代表、家长代表、食堂仓库保管员等十多人。

会议上，代表们对开学一个多月来的幼儿伙食情况进行了小结、交流，并积极地对一些好的建议与发现的问题进行幼儿园食堂会议记录。

会议对食堂人员的工作提出了具体要求：1、食堂工作人员要加强食品安全卫生意识，保证食堂的食品安全卫生，保持食堂的良好卫生环境。

2、在食品加工过程中要遵守食品卫生操作规范，符合食品卫生法的要求。

3、加强卫生消毒工作，幼儿餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留样及各项记录工作。

4、膳食委员会要协助后勤处做好食堂管理工作，要及时了解和反映学生对食堂提出的意见和建议，接受学生的投诉。

5、定期检查食堂的卫生情况，及时反映可能发生的食品卫生、安全隐患。

6、不定时检查学生食堂饭菜质量，促进食堂达到保质保量的要求。

7、组织教师维护食堂进餐秩序，确保学生安全进餐，文明进餐。

一、首先由后勤主任向家长代表介绍了本园幼儿每天带量食谱的配置情况、幼儿园的膳食管理情况、营养分析情况等。

1、制定花样食谱。

根据市场供应情况，食谱每两周调换1次，适当调整花样。

对食谱要求：（1）、根据市场供应情况制定食谱。

注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制品。

（2）、注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，少吃甜食和油炸食物，食盐要加以控制；（3）、早餐：以主食为主、优质蛋白质为铺。

午、晚两餐都要注意荤素搭配，肉类一般每个孩子在 80———90 克左右，蔬菜在 100—120 克左右，多选用各种季节性蔬菜。

保证有一量的绿、橙色蔬菜；（4）、制定带量食谱是在花样食谱的基础上，把膳食计划中各类食物的每周用量全部反映在食谱中，定出每餐或每日每人的各种食物原料的用量。

幼儿园伙食工作总结模板一、食堂管理方面____月的天气，温度仍然比较高。

我们为了孩子能够在幼儿园安心的学习、吃上开学第一天的营养饭菜、我厨房工作人员做到了安全卫生的饭菜提供给了幼儿和教师，要求食堂人员按照食谱进行操作，并严格把好食品质量卫生关，要求食堂人员对幼儿园的饭菜做到营养搭配，物美价廉，保质保量，让幼儿吃饱、吃好、使家长放心;每天上午和下午按时为幼儿供应足够的开水，以保证幼儿在园时的饮水;上午9：00和下午15：00按时按点、保质保量地为幼儿发餐点，以及每周进行膳食调查。

每天在食堂打扫卫生结束后、厨房进行紫外线消毒，杜绝一切不卫生因素的存在。

二、校舍管理卫生方面本月我仍然对园内的一切园舍进行常规的检查，开学前对各班的午睡室、通道、教室、楼道、进行了全面维修。

对各班的维修维护工作是做到了能够维修的当天修复，对园内卫生进行日常管理，每天对园内的卫生进行检查，看是否有死角没有打扫干净，如果有死角及时进行打扫，使园内的环境真正做到净化和美化，为保证幼儿园工作的顺利开展做保障。

对园内的树木花草进行修复、每周进行两次浇水。

三、安全保卫方面幼儿安全重于一切，我园安全组人员对全园进行拉网式排查，对于存在隐患的及时上报处理，对我园按时开学做得到了保障。

园内的安全工作做好了，也就保证了幼儿的安全。

安全方面做到了以下几点：3、近段在我园传染病手足口病和腮腺炎没有发生，我园还让家长及时了解传染病信息和知识，继续做好园内的一切消毒工作，并要求每班教师对本班幼儿和家长做好安全宣传工作;对园内教师的办公室和各个幼儿活动室进行安全检查，排除安全隐患，以保证教师在办公室和幼儿在活动室的一切安全;对园内的大型玩具进行了安全隐患的排查，并及时的消除存在的安全隐患，保证幼儿在室外活动时的绝对安全。

由张小英接受出纳工作，我每天和她扎账本着“合理预算，勤俭节约”和“日清月结”的原则，认认真真地记好每一笔开支，力争把每一分钱都花在该花的地方，并定时向园长汇报财务情况，给园长做好知心的财政参谋，使园长对经费的使用和支配更为清楚和合理。

幼儿园膳食会议记录通用15篇幼儿园膳食会议记录1备注：1、由负责召开膳食委员会会议的人记录。

2、会议议题：简单注明主要讨论及需要解决的问题。

3、会议记录:记录围绕会议议题讨论的主要内容。

1、选择富含优质蛋白质（主要以瘦肉为主，精选后腿肉）、多种维生素、粗纤维和无机盐的食物，多吃时令蔬菜。

2、配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。

3、少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性强的酸辣食品等。

4.经常变换食物种类，烹调方法多样化、艺术化。

饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化吸收。

5、根据学龄前儿童能量需求，确定各年龄段、男女能量需求量，每月进行营养计算。

6、食物量的确定。

主食的品种与数量主要根据各类主食选料中碳水化合物的含量确定。

一天的主食主要保证两种以上的粮谷类食物原料。

副食中蛋白质的2/3由动物性食物提供，1/3由豆制品供给，据此可求出各自蛋白质的供给量，每日选择两种以上动物性原料，一至两种豆制品；查表并计算各类动物性食物及豆制品的供给量；设计蔬菜的品种与数量，一餐选择三至四种蔬菜。

7、每周食谱横向观察保证不重样，纵向观察一天中食品种类多样化，干稀搭配。

咸甜搭配。

8、我园现制定伙食表一月不重样。

9、、严格执行“食品卫生法”的要求，加强对食品采购，储存，加工的卫生检查工作。

10、伙食费专款专用，伙食费盈亏不超过。

11、加强对食品卫生工作的.监督指导：对食品的验收验发，禽蛋肉类检疫证的把关、各工作环节的规范操作，以保证幼儿进食的安全健康，杜绝食品中毒的发生；提高食具卫生消毒质量；在加强完善硬件设施的同时，对于食堂工作人员的卫生素质的提高和个人健康状况的监管，也提出了更高的要求。

幼儿园膳食会议记录2时间：20xx年2月27日出席对象：孙锦芳、李绮梅、沈洁、徐明华、张丽君列席成员:顾坚宏及家委会成员会议纪要:1、幼儿园按照惯例在开学初召开了家委会会议。

【精选】幼儿园膳食会议记录篇一：幼儿园膳食会议记录为了规范食堂管理，确保伙食质量，进一步调动各方面的积极性，搞好学校饭堂工作，更好地为师生服务，保健老师主持召开食堂饮食卫生工作会议，希望相关食堂人员做好幼儿园食堂会议记录。

一、成立膳食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题, 并做好记录。

二、每周制订适合幼儿年龄的带量食谱，二周不重复，每日公布。

三、配制食品原则是供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化。

粗细粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。

四、会议对食堂人员的工作提出了具体要求：1、食堂工作人员要加强食品安全卫生意识，保证食堂的食品安全卫生，保持食堂的良好卫生环境。

2、在食品加工过程中要遵守食品卫生操作规范，符合食品卫生法的要求。

3、加强卫生消毒工作，幼儿餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留样及各项记录工作。

4、膳食委员会要协助后勤处做好食堂管理工作，要及时了解和反映学生对食堂提出的意见和建议，接受学生的投诉。

5、定期检查食堂的卫生情况，及时反映可能发生的食品卫生、安全隐患。

6、不定时检查学生食堂饭菜质量，促进食堂达到保质保量的要求。

7、组织教师维护食堂进餐秩序，确保学生安全进餐，文明进餐。

五、首先由后勤主任向家长代表介绍了本园幼儿每天带量食谱的配置情况、幼儿园的膳食管理情况、营养分析情况等。

1、制定花样食谱。

根据市场供应情况，食谱每两周调换1次，适当调整花样。

对食谱要求：(1)、根据市场供应情况制定食谱。

注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制品。

(2)、注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，少吃甜食和油炸食物，食盐要加以控制；(3)、早餐：以主食为主、优质蛋白质为铺。

午、晚两餐都要注意荤素搭配，肉类一般每个孩子在80—90克左右, 蔬菜在100-120克左右，多选用各种季节性蔬菜。

保证有一量的绿、橙色蔬菜；(4)、制定带量食谱是在花样食谱的基础上，把膳食计划中各类食物的每周用量全部反映在食谱中，定出每餐或每日每人的各种食物原料的用量。

幼儿园食堂各项管理档案目录：xx幼儿园炊事员岗位职责1、努力钻研烹调技术，根据婴幼儿的特点烧出可口饭菜，做到色、香、味俱佳，荤素搭配，米面搭配，花色品种多样，提高伙食质量。

2、严格执行饮食卫生要求，把好食品验收关，食物要烧熟煮透，厨房用具生、熟分开，严防食物中毒。

3、根据幼儿作息时间，按时供应饭菜，冬天要做好防寒保暖工作，供应热饭、热菜、热汤、热点心，夏天要做好防暑降温工作，适当供应冷开水。

4、搞好厨房的清洁卫生，每天小扫除，每周冲洗地面，保持厨房环境整洁卫生，用具、炊具、电器等物品要定期擦洗、消毒，并负责保管物品，不得任意出借或移作他用。

5、要搞好个人卫生，勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、勤理发，上班穿工作服、戴工作帽。

6、炊事员之间要团结协作，保质保量完成任务，要严格分清公私，物品进出库手续齐全。

7、搞好节约，做到节水、节电、节煤气，减少浪费。

xx幼儿园食品卫生五四制一、由原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料。

二、成品（食物）存放实行“四隔离”生与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物、药物隔离；食品与天然水隔离。

三、用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

四、环境卫生采取“四定”定人、定物、定时间、定质量、划片分工、包干负责。

五、个人卫生做到四勤勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服xx幼儿园卫生八项基本要求一、操作间环境清洁、没有苍蝇、蟑螂和老鼠。

二、餐具、用具洗净消毒，摆放整齐。

三、加工熟食品要戴一次性手套、口罩。

四、加工、贮藏食品要求生熟分开。

五、不买霉变、酸变、不洁的食品。

六、不买没有包装的食品。

七、个人卫生好，患传染病和带病（毒）调离接触食品工作单位。

八、各种食品抽查合格方可使用。

xx幼儿园烹调加工卫生制度1.不选用、切配、烹调、出售腐败、变质、有毒有害的食品；2.块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；3.隔夜、隔餐及外购熟食应回锅彻底加热；4.炒菜、烧煮食品勤翻动；5.不使用未消毒的餐具、容器存放熟食品；6.刀、盆、抹布用后清洗消毒，不使用勺品味；7.制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》；8.工作结束后，调料加盖，做好工具、容器；灶上、灶下、地面、墙面的清洁卫生；9.操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长发指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等；10.应具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。

完整版)幼儿园一日生活制度为了保障幼儿健康成长，促进身心健康发展，特制定本膳食管理制度。

一、膳食结构1、合理搭配主食、蔬菜、肉类、水果等食物，以保证幼儿各种营养素的摄入。

2、每周食谱要有变化，保证食物种类的多样性。

3、避免食物重复或单一，防止营养不均衡。

二、食品安全1、采购食品要选择有质量保证的食品，避免使用过期或变质的食品。

2、储存食品要做到分类存放，保持卫生，防止交叉污染。

3、烹调要做到火候适宜，保证食品熟透，避免食物中毒。

三、用餐环境1、食堂要保持清洁卫生，定期消毒。

2、餐具要做到个人专用，保证卫生。

3、用餐时间要有规律，保证幼儿充足的进餐时间。

四、特殊情况处理1、对于有食品过敏或特殊饮食要求的幼儿，要及时通知食堂，做好特殊饮食安排。

2、对于出现食品中毒等突发情况，要及时报告有关部门，做好处理工作。

XXXXXX一二年九月二十八日一、我们的幼儿伙食实行民主管理，成立了膳食领导小组，明确膳食专人负责，编制膳食计划，每周安排好食谱并及早公布于家长。

我们定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。

二、我们的膳食专业人员根据计划制定幼儿食谱，每1-2周更换1次，食物品种力求多样化且合理搭配。

三、我们的伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。

四、我们的食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

五、我们严格执行食品卫生法，不购买变质食物，妥善保管剩余食物，严禁食用变质食物。

六、我们购买食物要精打细算，严禁索取回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。

七、我们严格执行食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。

八、我们严格执行食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。

九、我们严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。

十、我们保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、每天消毒。

十一、我们的炊管人员定期召开业务会议，虚心听取教师及家长意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

幼儿园膳食会会议记录幼儿园膳食保健医合理计划膳食，与食堂工作人员共同制定营养平衡的食谱。

保健医制定食谱时，力求营养素搭配合理、均衡，品种多样化，保证幼儿能够从每日的膳食中得到符合标准的各种营养素。

下面是小编为带准备的幼儿园膳食会会议记录，希望对大家有所帮助，欢迎阅读，仅供参考，更多相关的知识，请关注学习啦!幼儿园膳食会会议记录一会议时间会议主题参会人员食委员会会议。

参加会议的人员有园领导、保健医生、食堂事务长(兼采购员)、老师代表、保育员代表、家长代表、食堂仓库保管员等十多人。

会议上，代表们对开学一个多月来的幼儿伙食情况进行了小结、交流。

代表们对幼儿的伙食0xx 年 11 月会议地点营养丰富的饭菜伙食会全体成员幼儿园会议室为了规范食堂管理，确保伙食质量，10 月 1日，实验幼儿园召开了质量给予充分肯定，一致反映幼儿的饭菜在咸甜、粗细、干稀、、米面等方面搭配合理，营养丰富，健康科学。

同时也对菜肴提出了更高的要求，如根据幼儿不同年龄的咀嚼功能、幼儿对各类菜肴的喜好程度以及季节变化等，对菜肴的烹调方式提出了不同的要求。

这些来自一线老师、幼儿家长的伙食反馈信息，为切实提高幼儿伙食质量提供了重要依据。

代表们纷纷表示要家议园合作，只有让幼儿吃饱、吃好，才能使幼儿健康成长。

“没有最好，只有更好”，这是全园膳食工作的目标和追求。

相信通过这次会议，全园的伙食质量、服务质量会锦上添花，更上一层楼。

幼儿园膳食会会议记录二时间0XX年2月27日出席对象孙锦芳、李绮梅、沈洁、徐明华、张丽君列席成员:顾坚宏及家委会成员会议纪要:1、幼儿园按照惯例在开学初召开了家委会会议。

“家委会”即“家长委员会”，是由各班若干热爱所有孩子，有责任心的家长自愿组成。

、如今，每学期一次的家委会会长会议已经成了幼儿园家长工作中不可或缺的一部分。

在会上，园长开诚布公地向各班家委会成员介绍了家委会的责任和义务、回顾了上学期幼儿园各方面工作、说明了本学期各班教师的配备、解释了幼儿园各项资金流向并对幼儿园行事历安排进行了讲解。

幼儿园伙食会议记录a(“content_1”);a(“content_2”);幼儿园伙食会议记录是pincai小编为大家精心编辑的，欢迎阅读借鉴。

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幼儿园伙食会议记录一：会议是3点半在音乐厅举行的，现场布置得很干净又温馨，4-5张小桌子围着讲台，每张小桌子上都有可爱的小盆栽、丰富的水果果盘、零食、矿泉水等，让人感受到主办方的细心与周到。

我早早就来到会场，第一个签到。

后来陆续来了十几位家长，绝大部分是小小班、小班的家长，其中妈妈们占了绝对的优势，到会议即将开始的时候终于有一位爸爸出现，给男同胞们挽回了一点点的面子，我们给予了鼓掌的肯定……后勤副园长主持会议，表示了真挚欢迎之后，直入主题，先介绍了梅林一村幼儿园膳食委员会的组成：后勤副园长、家委会代表、园医(麦医生)、厨师、教师代表(就是我们的肖老师)、保育员代表膳食委员会的工作简而言之：就是4关——营养关(医生负责)、进货关(采购负责)、制作关(厨师负责)、进食关(老师和保育员负责)后勤副园长先讲了她负责的那块，就是采购方面，在采购时严格执行索证制度，必须要求对方提供三证：法人证、卫生许可证、食品质量检测证书)梅林一村幼儿园的大部份食物是由好生活服务配菜有限公司提供;食用油——金龙鱼非转基因玉米油豆腐——益民豆腐牛奶——晨光牛奶其余的食品均是采购自天虹、岁宝、山姆等大型正规超市。

园长继续讲了厨房管理——做为制作小盆友饮食的重要场所，这里也是园长花时间最多的部分;从园长的口中我们知道：梅林一村幼儿园是深圳幼儿园中首批A级单位;每年厨房工作人员都要体检、交健康证，值得一提的是厨房的2位厨师自黄木岗幼儿园开始就为师生服务，服务时间已长达十年，其中一位师傅是中级面点师，今年已经考了高级面点师，据说考过没有问题，另外有4位厨工工作时间也很长。

接着就是厨房精细化管理首先是可视化管理：标签的运用无处不在;另外各个区域分开且相对独立，如果能有图片大家会清楚一些，但是抱歉没有。

会议时间2015年12月会议地点幼儿园会议室会议主题膳食管理工作参会人员全体伙食会成员会议内容富官庄镇中心幼儿园何家庄子分园始终坚持规范办学行为，把孩子的健康、安全放在工作的首位。

为了更好地增加工作的透明度、增强家园联系，促进幼儿园膳食管理及质量，和静县第五小学双语幼儿园于2015年12月16日下午召开“伙食委员会会议”。

王文波园长致欢迎词会议首先由王文波园长致欢迎词，真诚地欢迎家长们走进幼儿园参与和监督伙食管理工作，并向家长介绍了幼儿园膳食管理的情况。

总结了本学期的膳食管理工作，公布了本期幼儿园伙食糕点支出明细表；马丽雅老师带着伙委会成员分别核查了伙食糕点各项开支。

各年级教师代表也向伙委会汇报了各年级幼儿进餐情况。

同时伙委会成员畅所欲言，对幼儿园的膳食工作纷纷表示满意，并提出了合理的意见和建议。

伙食委员会成员认真核查账目会后王文波园长组织伙委会成员参观了幼儿园食堂配套设备及操作流程，对幼儿膳食管理环节中的食品采购渠道、饭菜加工制作、幼儿用餐护理及幼儿营养搭配情况做了重点汇报，明确指出幼儿饮食卫生安全的重要性。

家长对幼儿园的工作给予了高度评价和肯定，表示一定要履行好自己的职责，充分发挥桥梁纽作用，积极配合幼儿园做好各项工作。

幼儿园伙食委员会会议记录会议时间2014年6月会议地点幼儿园会议室会议主题膳食管理工作参会人员全体伙食会成员会议内容富官庄镇中心幼儿园何家庄子分园始终坚持规范办学行为，把孩子的健康、安全放在工作的首位。

为了更好地增加工作的透明度、增强家园联系，促进幼儿园膳食管理及质量，和静县第五小学双语幼儿园于2015年12月16日下午召开“伙食委员会会议”。

王文波园长致欢迎词会议首先由王文波园长致欢迎词，真诚地欢迎家长们走进幼儿园参与和监督伙食管理工作，并向家长介绍了幼儿园膳食管理的情况。

总结了本学期的膳食管理工作，公布了本期幼儿园伙食糕点支出明细表；马丽雅老师带着伙委会成员分别核查了伙食糕点各项开支。