火锅料促销方案
【篇一：海底捞的火锅底料的营销策划案】
海底捞的火锅底料的营销策划案
目录
1.前言…………………………………………………………………………………………p2
2.内容提要…………………………………………………………………………………..p2
3.市场分析……………………………………………………………………………………p3
（一）南京火锅底料市场分析………………………………………………………….p3
（二）火锅底料市场竞争…………………………………………………………………p4（三）stp战略分析……………………………………………………………………….p6 4.营销提案……………………………………………………………………………………..p7
（一）营销策略……………………………………………………………………………….p7
（二）营销工具………………………………………………………………………………..p9
5.结束总结………………………………………………………………………………………p11
6.媒介提案……………………………………………………………………………………….p11
i前言
火锅作为中国传统烹饪方法之一，历史悠久。它以锅为器，以热烧锅，以汤导热，涮煮食物，边煮边吃，美味方便。伴随着火锅餐饮
业的不断发展，我国火锅底料的生产技术水平，已经步入现代化、
科技化和规模化。产品质量和产品风味也有了大幅改进和提高，顺
应了因生活方式改变、生活节奏加快、便于贮藏携带、安全营养且
风味多样的饮食潮流和消费趋势。
目前，我国火锅底料行业发展十分迅速，从口味上大致可以分为川
味火锅底料和蒙味火锅底料两类。川味火锅底料以麻辣著称，迎合
了川味火锅的发展和消费者嗜辣的潮流，其代表品牌有红九九、周
君记、德庄、大红袍等。蒙味火锅底料以鲜香闻名，迎合了蒙味火
锅的传承和消费者对鲜香的要求，其代表品牌有小肥羊、小尾羊、
红太阳、草原阿妈、相宜本草等。以上品牌企业已经发展成为我国
火锅底料行业的第一集团，小肥羊、德庄不仅在调味品行业取得了
辉煌成绩，更是在连锁餐饮业独占鳌头，吸引了国外餐饮集团的关
注和竞购。
火锅底料行业的市场竞争也日趋激烈，以质量和口味为卖点的竞争
已经成为过去，一些新创意和新卖点已经在行业中发布，如重庆周
君记在去年底就发布了手提火锅礼包，将各种口味的火锅底料和电
火锅捆绑上市，吸引了行业人士及烹饪界的诸多关注，颠覆了火锅
底料产品研发和市场营销的传统模式，为行业发展带来了一股新风。本文在众多品牌火锅底料中选择以海底捞的火锅底料为例，展开深
层的研究探讨，收集相关资料，分析了中国火锅底料市场的发展现状，海底捞火锅底料的主要竞争对手及其优劣势，对营销内外部分
析从而制定出营销策略，策划出行动方案。
ii 内容提要
1994年，海底捞正式成立。是一家以经营川味火锅为主、融汇各地
火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川省简
阳市海底捞餐饮有限股份公司。在北京、上海、郑州、西安、简阳
等城市开有连锁门店。公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指
导下，始终秉承“服务至上、顾客海底捞至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，
将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公
平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。十几年来，公司已发展成为在北京、上海、西安、郑州、天津、
南京、青岛、杭州、无锡等全国15个城市拥有71家直营店，4个
大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地。
现拥有员工14000多人。
四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州，以“采
购规模化，生产机械化，仓储标准化，配送现代化”为宗旨，形成了
集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都
的生产基地，其产品已通过haccp认证、qs认证和iso国际质量管
理体系认证。坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，严把原料关、配料关。
在海底捞消费的顾客最不能忘记的便是那优质的服务，海底捞也因
此而闻名。但是海底捞也是种高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、
纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在
众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。
海底捞始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技
术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和
营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中
留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。海底捞始终坚持“绿色，无
公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关，十三年来
历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色，融汇巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。
iii市场分析
（一）火锅底料市场状况之南京市场分析
随着人们空闲的时间增加，越来越多的人喜欢和家人、朋友聚餐，
而此时火锅就成了大家心目中的最佳选择。火锅，不仅味美价廉，
更是吃着红火，而且火锅的菜品多种类丰富，适合不同的人群。然
而就在火锅行业做的风生水起的时候，却爆出丑闻。据《扬子晚报》相关媒体爆料，商家火锅中用的底料添加了化学剂，以便降低成本
赢得利润。新华网记者在暗访南京某处干货批发市场时，发现火锅
飘香剂、辣椒精和火锅红几近“泛滥”。火锅行业也自曝家丑，“南京
市场上的这些火锅添加剂早就该好好管管了。”省餐饮行业协会火锅
专业委员会的副主任王凯直言，南京有不少火锅店就是在使用添加
剂来糊弄消费者。在餐饮行业消费者最注重的也是食品安全问题，
而这种负面消息无疑是对产品声誉的严重摧毁。
在中国火锅底料的品牌较多，其中比较有名的是德庄，小肥羊，秦
妈等大品牌。所以在中国市场上，海底捞的底料竞争较大。中国的
火锅品牌，不仅香飘国内大中城市、边陲小镇，而且作为烹饪文化
远渡重洋，在日本、南洋及欧美国家落户。在港台，火锅十分走红，在国外，如日本、美国、俄罗斯等，中国的火锅
也有一定影响。饮食习惯的形成与自然环境、生产方式有着直接的
联系。南京地处南北交界，所以南京人的饮食习惯比较杂,更多的偏
向于北方口味的咸辣,完全有别于偏淡偏甜的苏南。南京菜系是淮扬
菜系。南京的家常菜集合了江北的味浓和江南的精致,两者和谐统一,独成一家。所以南京人是能吃辣的。
（二）火锅底料市场竞争
火锅底料行业竞争也是愈发的激烈，据资料统计，中国火锅底料十
大品牌有：小肥羊、德庄、小天鹅、海底捞、周君记、东来顺、独
凤轩、红九九、秦妈、李记乐宝、鸿兴源、大红袍。海底捞位居行
业第四。针对竞争对手产品特点分析优、劣势。从问题中找劣势予
以克服，从优势中找学习机会，促进自身进步。本文列举小肥羊、
德庄、骑龙、小天鹅这四个品牌进行对比。
（1）小肥羊---北派蒙氏的代表。
小肥羊的核心能力主要有三个方面，分别是产品差异化程度高；产
品制作流程标准化高；以及品牌优势。1、产品差异化程度高，由上
面的核心产品分析可知，小肥羊的汤和肉是竞争对手难以模仿的一
个产品组合，无论是汤料的配方还是羊的饲养都难以模仿的，这样
为竞争对手设立了模仿壁垒，从而影响成了其核心的竞争能力。2、
产品标准化程度高，小肥羊的一个调味品基地，两个肉业基地，一
个物流配送中心都是为小肥羊的餐饮服务的，其采用统一加工，统
一配送，除菜外都是统一采购等。从原料的选取或采购或饲养到如
何送到消费者的餐桌上也是有着一系列的标准要求的，这样能让其
服务更加高效和易于管理，减少经营成本，加快市场的反应速度，
保证了产品的质和量。 3、品牌优势，小肥羊是中国的民族品牌，其一系列的产品质量和产品差异化为其品牌提供了一个良好的品牌形象。同时，中国人对吃很讲究。吃，在中国是一种文化；中国人对
文化很重视。羊，在中国是一种“图腾”。小肥羊结合饮食文化与草
原羊文化为一身，让消费者在这里吃出了文化和品味。小肥羊的品
牌形象和文化为其竖立了良好的竞争优势，形成了其小肥羊的核心
能力。种种优势让“小肥羊”在众多的餐饮企业中脱颖而出！成为草
原上升起的一颗新星、为中华民族几千年源远流长的羊文化添上了
浓墨重的一笔！其生产的“小肥羊”家装火锅汤料, 以“不沾小料”为特色，分为麻辣和清汤两种麻辣锅，该汤料不仅具有久涮汤不淡肉不老”的特点更因其是在营养师指导下，又添加了辅精选的孜然、草果
等几十种滋补调味品，科学调配、特殊加工而成。由于这种汤料的
出现，从某种意义上讲，改变了“众口难调”的传统观念。小肥羊率
先采用标准化原料统一加工，统一配料。小肥羊各地店铺除了蔬菜
在当地采购，以达到保鲜要求外，原材料，包括锅底料、羊肉，皆
由包头总部统一配送，即使是当地采购的蔬菜也要按特定的标准切
割上桌，质量容易控制。在小肥羊，后厨主要做配菜，做食品的清洁，做凉菜。把复杂的事简单化，包括不
用小料，这些都使后厨标准化容易推广，也因为这种标准化使得产
品质量得到保证。
西式快餐注意设计独特的企业标识系统(cis)，麦当劳红底黄色的m
型招牌十分醒目，色彩鲜艳的麦克唐纳小丑形象让人过目不忘。另外，麦当劳，肯德基等还通过开展丰富的社会公益事业，提高企业
的知名度和美誉度。小肥羊进行广告传播相对较少，它主要依靠的
是通过遍布全国各地的加盟店，赢得消费者认可后吸引更多顾客。
在广告宣传力度，社会公益事业等方面远远不够，尤其是缺乏电视
媒体的广告战略。
（2）德庄---南派渝氏川味火锅的代表
重庆德庄实业集团，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业
产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元
化现代民营企业。集团自1999年创办以来，以宏扬重庆火锅文化为
己任，根据公司的“举重庆火锅金牌，夯百年老店基础，创世界知名
品牌”的战略目标，在火锅餐饮业界响亮地提出了“以德经商，以德
兴庄”的经营理念和“科技兴火锅，绿色兴火锅，文化兴火锅”的发展
方针，以“创新再创新”的企业精神，在火锅餐饮业界迅猛崛起壮大。先后获得“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、“中国名火锅”、“中国名宴”、“全国餐饮连锁十佳企业”等称号，集团无形资产
经北京权威机构评估为4.2亿元人民币。集团拥有获得基尼斯世界纪录和中华大擂台电视吉尼斯纪录的“德庄大火锅”是重庆火锅的象征
物、标志物，是重庆市人民的骄傲，是重庆火锅历史上的一座重要
里程碑。
重庆德庄火锅素以“天下第一大火锅”闻名遐迩，美誉极多，有传说
称它是“最正宗的重庆火锅”，重庆特色酱料、德庄火锅底料令人难忘。所有原料都保证不含有害物质，是名副其实的绿色餐饮店。其
是重庆德庄集团推出的系列产品。它秉承了德庄火锅的精湛工艺，
结合了德庄人的创新思维，从色、香、味等方面对传统火锅底料进
行了反复研制。以味见长，辣而不燥、汤红油亮、口感醇和、厚重
是其特色德庄火锅就目前情况来说，在国际范围的品牌推广方面仍
要再做些工作，可以根据自身的发展战略规划，制定一个详实的推
广宣传计划，这样才便于品牌推广和今后的长远发展，同时也可以
使南派渝式川味火锅品牌走向世界。优势：有自己的火锅底料生产
配置中心，标准规模化生产劣势：国际范围的品牌推广欠缺自身
发展战略规划有待加强。
（3）骑龙----南派火锅代表
骑龙火锅底料是骑龙集团推出的，“骑龙”商标被认定为重庆市著名
商标，“骑龙”火锅底料全面通过qs认证。其味道“清香纯麻不油腻，久吃不上火，被人们公认为“正宗的川味火锅”。2004年重庆协会颁
发了“放心火锅底料”。
优势：有着自己的渝氏川味特色产品质量深得人心
骑龙火锅和德庄火锅作为南派火锅的代表，他们都有各自的经营理
念和品
【篇二：超市火锅节的促销方案】
十分想念涮火锅 xxxxx热辣火锅节天寒火锅到！河口xxxxx第一
届火锅节火爆开幕了！想怎么涮就怎么涮！！活动期间，超市推出
特价、低价商品让利回报顾客，并集中推出火锅底料，火锅汤料、
羊肉片、粉丝、火腿等超低价狂卖。
一、[活动时间]：2008年11月1日始（共计45天左右）
二、[活动主题]：“十分想念涮火锅”。①活动一：涮火锅料做主，
没有我可不行。火辣辣的心啊，火辣辣的情，火辣辣的小辣椒涮出
好心情！促销商品类：火锅底料类、羊肉片及火腿丸子类（超低价
促销）火锅底料类：清汤味、
麻辣味、酸辣味三味为主主要品牌有食圣、老才臣、春明、胖子、
川南、白家、旺顺。粉丝类：思珠、三嘉、丝宝宝、龙大、双塔、
海得益。丸子类：德里斯、海霸王。伊利羊肉片：免费制作试吃，
免费品尝好口福。②活动二：火锅滚滚烫蔬果共疯狂活动期间，超市推出特价水果蔬菜。特价水果蔬菜组成如下：
1. 蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。
2. 水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。以上水果蔬菜均以超低
价回报新老顾客。③活动三：喜从天降，大米鸡蛋换购狂超市满元赠大米或鸡蛋优惠卡。凡当日在超市购买商品满48元，凭购物当日单张小票（不累计、不分解），可在生鲜商
场生鲜组换取优惠卡一张（每天每卡限用一次），（团购不参加此活动）。活动最终解释权归xxxxx所有篇二：火锅节总方案新世纪购物广场第一届火锅美食节促销方案吃火锅，人之最爱。亲戚相聚，朋友小酌，围着火锅边吃边聊，无拘无束，浓香热气与
和睦的气氛交融，其乐无穷！
一、[活动时间]：2007年11月16日—22日（共计7天）
二、[活动主题]：新世纪购物广场第一届火锅美食节活动一：火辣辣的新世纪火辣辣的您，火辣辣的火锅火辣辣的吃！新世纪购物广场第一届火锅节火爆开幕了！汇聚全国各地火锅底料，火锅调料、清汤味、
麻辣味、酸辣味等，并推出食品类、菜品类、肉品类等火锅系列，想怎么吃就怎么吃！活动期间，超市购物单票满30元以上，送火锅汤料一份。活动期间，超市推出特价、低价商品让利回报顾客。并推出火锅底料，火锅汤料、羊肉
片、火腿等超低价火爆热卖！
活动二：火锅滚滚烫蔬果也疯狂火辣辣的汤，火辣辣的菜，火辣辣的火锅人人爱！草原红太阳火锅汤料：原价6.50元/斤，现价5.50元/斤；旺顺火锅调料特价
3.50元/包；纯鲜地瓜粉条、火锅粉条特价3.30元/斤；400g大福荣盛羊肉片1
4.50元/
包（赠调料1包），800g大福荣盛羊肉片22元/包（赠调料1包）推出金利圆、双汇等系列
火腿、烤肠超低价抢购热卖！
推出水果、蔬菜每天不定时全场8折抢购，每天4个单品超低价抢购热卖！新世纪第二届“奶粉节”促销方案
一. 活动主题：新世纪购物广场第二届奶粉节
二. 活动时间：2007年11月16日—11月22日
三. 活动内容：奶粉总动员宝宝最快乐新世纪购物广场第二届奶粉节
火爆开幕了，为回报消费者的支持与回顾，特邀圣元奶粉、
施恩奶粉、伊利奶粉、味全奶粉、飞鹤奶粉、雅士利奶粉、三鹿奶粉、贝因美奶粉、古城奶
粉、雀巢奶粉等厂商联合促销，优惠力度空前，心动不如行动！活
动期间，赠品多多！折扣
多多！仅限七天。
活动期间，超市购奶粉单票满100元送礼品券一张。其他赠品正常
赠送（明示商品除外）
部分奶粉超低价火爆热卖！广告宣传：
1.
2.
3.
4.
5.
6. 彩色传单16开13000张（双面）电视台广告气象局广告卖场
写真活动看板装饰火
锅节氛围装饰跨路拱型门企划部2007年11月11日篇三：火锅节
促销活动方案火锅节促销活动方案
（定稿）
一、促销目标
1、提升销售额，较去年同期上升10个百分点，达到13907910元。
2、通过开展火锅
节，传播企业形象，提高知名度。二、促销时间：11月1日至16日，共16天
三、促销地点：共联、洪梅、火炼树、大岭山、丰泰、树田、西乡
共7店四、促销主题：
红火财就旺，麻辣人有福——华生首届火锅节五、主题商品、陈列
及气氛布置 ? 主题商品：火锅料、调味品、羊肉卷、蔬菜、肉类、
鱼丸、水产品、豆制品等，烧烤
用
品。火锅料，免费送
11月1日、2日，凡在我店购物，一次性金额满68元以上者，送
火锅底料一包。凭电脑
小票到服务中心领取，小票当日有效，盖章作废。单独收银之专柜
和家电区不参与此活动。七、
操作说明? dm广告
1、材料与工艺：105双铜，对折。
2、开本与页数：大度16开4
个p 3、单品数：64
个
- 1 –火锅节
5、拍照：10月25日。
6、对一稿：10月28日。
7、定稿：10月29日。
8、交货：
10月30日。 ? 海报（店头展板）
1、材料与工艺：室内背胶写真，过哑膜。 - 2 –火锅节
3、内容：活动内容。
4、设计：10月25日开始。
5、制作：10月28日交广告公司制作。
6、交货：10月30日上
午交货并安装。 ? 横幅
1、材料与工艺：红色牛津布丝印。- 3 –火锅节
十、效果评估
1、与去年同期对比，查年促销效果。
2、各店美工要于11月18日上交统计结果。
3、评估报告于11月
20日上交李总。- 4 –火锅节篇四：2004佳华“火锅节”促销方案节
日类促销方案 bjh-chb-hgjcx041016-a0金秋佳华火锅节，滋爽美味
多一些佳华火锅节，风火吃起来
———2004佳华“火锅节”促销方案快来涮一涮！越麻越辣越要烫！千滋百味尝起来！日子越过越红火，佳华为您搭火锅！不涮白不涮，涮了不白涮——美味不可档！（11月8--21日，14天） 1特色火锅一条街○
②美味火锅试吃坊③火锅美食超低月④风火搭锅送料理 bjh-chb-cyjch041016策划部
2006年1月30日金秋佳华火锅节，美味滋爽多一些佳华火锅节，风火吃起来
———2006佳华“火锅节”促销方案快来涮一涮！越麻越辣越要烫！千滋百味尝起来！日子越过越红火，佳华为您搭火锅！不涮白不涮，涮了不白涮——美味不可档！（11月8--21日，14天）
一、活动主题：佳华火锅节，风火吃起来
二、活动目的：通过举办“火锅节”渲染火锅美食气氛，抢先导入吃
火锅的概念，促进
期间
佳华各店的火锅美食、火锅用具及相关电器商品的销售，并将火锅
节上升成一种火锅文
化，提升佳华的营销层次和策划思维，力争将火锅节打造得红火、
热烈、品味、独特，最终
折射出佳华品牌的专业和内涵。
三、活动时间：11月8日——21日（14天）四、活动地点：佳华
各分店五、活动内
容：
1、特色火锅一条街
（1）、11月8日—21日（14天），佳华各分店同时进行“2004佳华首届火锅节”活动。
各店在一楼新鲜区设立“火锅一条街”，火锅一条街按火锅不同类别
划分专区，各专区分别陈列销售火锅配配菜、火
锅配料、火锅底料、搭配商品、火锅用具和火锅家电用品。美工部
在火锅一条街内重点特色
装饰和布置，营造浓浓的火锅文化气氛。如：宣传各式火锅的风味
特点和种类、各式火锅的
做法、火锅的起源和发展、火锅配料的组配和选择、吃火锅的注意
事项等等。
（2）、火锅一条街内各个陈列区域的划分标准由各店自行划分，如：设a、b、c、d 区，
a区可设冰台一个，
主要陈列新鲜区的火锅料理食品及冰鲜冷藏食品，如：牛肉片、仙掌、尤鱼、肉丸、涮
羊肉、羊肉、狗肉、肥牛、肥肠、牛扒、猪扒、金针茹、切片蔬菜等。b区设立一个大型火锅展示柜：展售海霸王等公司提供的火锅料。c区设火锅料理专区，集中陈列展示食品部的火锅底料和配料，可按
不同的供应商区分
展示，如三五底料、潭鱼头底料、小天鹅底料、广乐火锅底料、君
豪底料等。同时展出辣椒
酱、芥辣、香麻油、八角、丁香、卤香、花椒、沙姜、胡椒、粉丝、粉块、茹类、腐竹、玉
竹、红枣等配料及搭配食品。 d区主要陈列展售日用部的火锅、漏
水勺、汤勺、筷子、火锅
瓢、碗碟及家电区相关火锅用具。
（3）、火锅一条街的具体区域陈列划分由各店新鲜部根据本店实际
而定。 2、美味火锅
试吃坊
（1）、11月8日—21日（14天），各店在火锅一条街内推出“火
锅节——美味试吃坊”。
（2）、每店试吃坊内由新鲜部配备电磁炉、火锅用具、火锅配菜、
底料、配料等，并准
备促销车3~4部、试吃
桌台若干张、一次性杯若干条、一次性饭盒和筷子、扩音器1部、
促销围裾若干，现场
师傅、促销员若干，师傅及促销人员统一着装，配戴火锅节标志和
火锅节形象帽（可由美工
部制作）。
（3）、试吃坊内由专业熟食师傅每日进行“现场搭做火锅、现场调
配底料、现场让顾客
品尝试吃、现场推介
各式特色火锅、现场叫卖特惠配料价格”。
（4）、试吃坊可搭做麻辣火锅、家常火锅、狗肉火锅、羊肉火锅等
特色火锅。麻辣火锅
可用“三五”火锅底
料，家常火锅可选“红枣、党参、玉竹、鱼头、家鸡”等配料，狗肉
和羊肉火锅可选“八
角、丁香、卤香、草果、辣椒干、香叶”等配料，具体由新鲜部师傅
灵活组配。
（5）、做好的火锅可供顾客免费品尝试吃，由新鲜师傅和专业促销
人员现场推介特色风
味及配制流程、方法，
并介绍各种配料、底料的明细及特卖价格，以刺激顾客购买。（6）、美工部布置试吃坊气氛，对各式火锅的配做流程、配料明细、底料介绍、火锅吃
法、名称由来进行分门别类海报书宣传，可推出“火锅风味天天品，经典火锅知多少、特色火锅话你知、火
锅吃法面面观”等等，并制作专“火锅节dm专刊，专门推介本次佳
华火锅节，介绍各式火锅
做法、吃法，各式底料选购及相关商品的特价宣传。现场配合吊旗、现场喷绘、制作模型等
宣传物集中营造一幅风风火火的火锅文化节。
3、火锅美食超低月
（1）、11月8日—21日（14天），采配中心每天推出“火锅节——今日特惠价”，要求自采部分每天每店确保推出8个惊爆价火锅食品，每天须包括：海鲜（冰鲜）2个、
蔬菜2个、肉类2个、肉（鱼）丸1个、其它配料1个。要求所推
惊爆价商品为绝对震撼的
“低毛利、0毛利或负毛利商品”，在火锅节dm专刊上主要刊登以
上特价信息。
（2）、以上特价要求每3天一批，14天共分5批（最后一批为2天），每天每店预亏500元。由采配中心陈潭照、沈凯按以上计划
分批提供明细报批后，交总部物价部调价，
及时传各分店和策划部，并由采配中心跟踪分店及时补货足量备货。（3）、所有特价单品每天均限量销售，先到先售，售完即止，每人
一次性最多购2斤。（4）、
采配中心联络火锅底料供应商，要求其火锅期间给予特价支持，并
列出明细供调价和宣传。
（5）、各店美工部每日在场外及火锅一条街设立“火锅节——今日
惊爆”专栏，将每日的火锅食品惊爆价书写成大幅醒目的pop海报，以刺激购买和带动人气。（6）、活动
预亏：500元/天/店*14天*5店=3.5万元。“火锅节——每日惊爆商品”明细表（单位：元）（执行日期：月日——月日，天/批）
业务员：特价批次：第批录
入时间：
特注：上表须由采配中心陈潭照在活动期间组织沈凯等相关火锅类
商品的各分管业务员，
及时提交每批次的特价明细，并由陈潭照统一组织录入统计，交由
总办批准后发物价部调从，分店执行，策划部备案。
4、风火搭锅送料理
（1）、11月8日—17日（10天），佳华各分店推出“火锅节——
火锅商品有买有送” 活动。即“买火锅配菜送底料和调味品、买生鲜
送调味品、买火锅用具送火锅底料等买赠活动。（2）、具体买赠计划如下：①11月8日——17日（10天），凡购买新鲜商品满10元即送价值1.5元的香料一包，香料由新鲜部选定或提前按以上费用要求打包组配；（每店每天限送50 份，先买先
送，送完即止）
②凡购买火锅用具（如火锅炉、电磁炉、锅、勺）合计满30元，即送价值3元的调味
店每天限送20份，
先买先送，送完即止）④凡单张小票购物满60元（无论开单区和超市区），即送价值4元的组合底料一包。所
赠每包组合底料可由
“青菜、白萝卜、豆腐、腐竹”等组配而成，由各店新鲜部按此费用灵活提前组配并打
包；（每店每天限送30份，先买先送，送完即止）⑤凡单张小票购物满80元，即送价值5元的组合底料一包。所赠每包组合底料可由“青
菜、白萝卜、豆腐、腐竹”等组配而成，由各店新鲜部按此费用提前灵活组配并打包；（每店
每天限送20份，先买先送，送完即止）⑥凡单张小票购物满100元，即送价值6元的组合底料一包。所赠每包组合底料可由“青
菜、白萝卜、豆腐、腐竹”等组配而成，由各店新鲜部按此费用提前灵活组配并打包；（每店
每天限送10份，先买先送，送完即止）
（3）、以上各项赠送品顾客只可参加一项赠送活动，即不得同时选择二项赠送活动，即
单张小票无论购物金额多少，
最多只能获得一份赠品（一票一送）。
（4）、所赠商品须按以上计划赠送费用，选择各式品牌的现包装底料或调味品（如三 ] 五、潭鱼头底料），也可由新鲜部根据以上计划费用自行“组合搭配”，并
于每日活动前按数量打包装袋，交由美工部调出场外。美工部按新鲜部提供的单品品名及数量填写行政调拨单调出场外赠送。（5）、费用预估：[（50*1.5+10*3+20*3+30*4+20*5+10*6）
*10*5]==2.225万元。火锅节“买—赠”商品一一对照明细表（上表
由各店美工部联络生鲜部、食品部及日用部负责人，按方案计划明细和资费要求
组配好赠送商品，并于活动前将上表填写好，交各店新鲜部、食品部、日用部后，由以上各部组织赠品，美工部根
据上表填写行政调拨单）
六、活动宣传： 1、dm特刊
（1）本期dm特刊主题：佳华火锅节，风火吃起来——2004佳华商场首届火锅节（2）
活动时间：11月8日—11月21日（14天）。
（3）、本期dm共分16k4p108g铜版，全部刊登火锅类关联商品信息，印量为5万份，1
万份/店。（4）费用及版面分配要求：8k4p108g铜版纸：50000份*0.2元/份=1万元。
【篇三：火锅节促销方案】
十分想念涮火锅 xxxxx热辣火锅节
天寒火锅到！河口xxxxx第一届火锅节火爆开幕了！想怎么涮就怎么涮！！
活动期间，超市推出特价、低价商品让利回报顾客，并集中推出火锅底料，火锅汤料、羊肉片、粉丝、火腿等超低价狂卖。
一、[活动时间]：2008年11月1日始（共计45天左右）
二、[活动主题]：“十分想念涮火锅”。
①活动一：涮火锅料做主，没有我可不行。
火辣辣的心啊，火辣辣的情，火辣辣的小辣椒涮出好心情！
促销商品类：火锅底料类、羊肉片及火腿丸子类（超低价促销）火锅底料类：清汤味、麻辣味、酸辣味三味为主主要品牌有食圣、老才臣、春明、胖子、川南、白家、旺顺。
粉丝类：思珠、三嘉、丝宝宝、龙大、双塔、海得益。丸子类：德里斯、海霸王。
伊利羊肉片：免费制作试吃，免费品尝好口福。
②活动二：火锅滚滚烫蔬果共疯狂
活动期间，超市推出特价水果蔬菜。
特价水果蔬菜组成如下：
1. 蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。
2. 水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。以上水果蔬菜均以超低价回报新老顾客。③活动三：喜从天降，大米鸡蛋换购狂
超市满元赠大米或鸡蛋优惠卡。
凡当日在超市购买商品满48元，凭购物当日单张小票（不累计、不分解），可在生鲜商场生鲜组换取优惠卡一张（每天每卡限用一次），（团购不参加此活动）。
活动最终解释权归xxxxx所有
开业活动策划营销方案_开业活动策划方案 a;策划在我们的生活中早已是不可或缺的一部分了，开业当然也需要有一个策划方案，下面就是给大家带来的开业活动策划营销方案，欢迎大家阅读参考! 开业活动策划营销方案1 百年传承火锅绝技，大店培训重庆特色火锅干锅汤锅，全程指导，不需加盟也可火爆赚钱。 学做火锅，开一个火锅店，最终要落实到如何使自己的火锅店更多的赚钱，那么，火锅店开业策划就十分重要了。 实施本方案的前提必须是店堂完成，设施到位并能正常运作，人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。 1、本开业方案具体实施期：__年__月__日-__年__月__日，共计三天。 2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“____火锅”，给您双重惊喜。 3、实施本方案所需物品及经费预算。 方案的主要内容 开业前的筹划准备工作 1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招
聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。 2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。 3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。 4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。 开业前期店内气氛营造与烘托。 1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券、DM单、POP吊旗、____专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。 2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、____专用灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、____木雕、专用中国结，注意整齐与数量。 3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐，忌放现代流行快节奏歌、舞曲。 4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求在店外整齐列队。 店外气氛营造 1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有____雕像。 2、门头上悬挂两面____POP旗。
火锅店促销活动方案范本5篇精选 促销是我们销售中最快把产品推销出去的方式，但这样的促销活动也需要一个更为完整的方案，活动才能更好的进行。下面就是给大家带来的促销方案范本5篇，欢迎大家阅读! 火锅店促销活动方案(一) 当今社会，各行各业都十分的竞争激烈，火锅店也毫不例外。此次策划主要针对火锅店促销做的初步方案，如若有改动，后期再加以改进。 一、目的 我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。 二、抢夺前的准备工作 在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调
查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。 三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例 不做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。 四、抢夺略策 (一)单店的装修定位 1.单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等) 2.在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。 3.上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。 4.800㎡以上的单店可考虑增设演奏台： ①民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等); ②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。 (二)价格定位。
火锅店抽奖活动方案 【篇一：某火锅店情人节活动方案2】 某火锅情人节活动方案 活动1 【篇二：火锅开业活动方案】 奇火锅开业活动方案 为了聚焦人气，快速的传播奇火锅品牌，新开的火锅店在开业时都会搞一个具有极大宣传作用的开业活动，因此在开业之前就必须制定开业活动方案。在这套活动方案中需详细的写明活动的目的、活动的内容、活动所需物资和活动如何实施等等。作为奇火锅新店开张，如何确保首战必胜是奇火锅开业的首要问题。解决奇火锅成功开业问题必须采取人气-商气-商机层递法，即在理念上采取三个操作步骤：激发人气、营造商气、沉淀商机. 此方案的内容主要有： 第一部分奇火锅新店开业的目的 第二部分奇火锅新店开业活动行为 第三部分活动细则 第四部分终端现场气氛营造 第五部分终端物料筹备 第六部分宣传造势 第七部分活动执行安排 第八部分前期工作准备 第九部分开业物品及活动预算 第一部分新店开业的目的 “促销活动”被消费大众普遍认同接受，奇火锅又是“吃”的产业，因此奇火锅的促销策略必然要做到“以吃为本”，这样才符合消费者与奇火锅双赢的原则。但促销核心矛盾焦点在销售 额--毛利--顾客实惠这一问题。所以奇火锅新店开业必须采取舍弃毛利，确保顾客人流、销售额以确保人气为策划之根本。 1、聚集商气：有了较为充足的人潮涌向商圈内商场，随之而来的各种商气就有了产生环境，商气的形成，也就必然为今后本商圈内各种商机的产生提供最大的可能性与机率。商气可以说是为商机做了良好的过渡。
2、延伸商机：商机的最终形成从某种程度上说是在雄厚的人气基础上产生的结果，商机不会无缘无故的产生，在品牌消费的过程中， 人气的厚与薄、强与弱，很大程度上影响着商气与商机，商机如果 产生，必然对奇火锅品牌本身有着良好影响，乃为提高奇火锅销售、扩大奇火锅影响起到最终作用。 3、传播品牌：每个品牌都有不同的特色文化，传递企业及产品文化是消费者对品牌认可的关键一步，奇火锅的气氛营造、陈列搭配、 饰品点缀，产品的独特买点及风格口味都是消费者对品牌认知的基 本要素。 第二部分新店开业活动行为 作为奇火锅新店开张的宣传行为，目的是在本地区打响扩张知晓度 的第一仗，必须具备上档次、上规模、高格调、高影响的特点，为 营造迅速提升知名度的平台打好基础。因此对开业活动的要求一定 要彰显特色：(1)鲜明时尚性；(2)易识别性；(3)易传播性；(4)冲击性；(5) 欢快性等。 其主要行为是： （一）告知性：即借助小广告等宣传册，将该地区火锅城新店地址、新店属性、品牌文化做系统告知与宣传，从而第一信息传达给消费者； （二）影响性：即利用奇火锅开张的第一次活动，将奇火锅主营系列、产品特点、企业文化传达给消费者；借助前述新闻热点，增强 潜在消费者对于奇火锅品牌的信任和认可。 （三）促销性：此次促销商品的买卖关系不一定要明显，主要是利 用新通路让消费者感受商品，借此进行适当的促销活动，最大可能 的吸引消费者关注，刺激他们的消费欲望，并对奇火锅品牌产生第 一次接触后的好感。 （四）形象性：通过奇火锅开业活动迅速提升知名度，给潜在的消 费者注入购买欲望，能力提升奇火锅品牌形象在消费者心里的定位，为占领市场提供先机。 第三部分活动细则 一、活动主题： 新店、新礼、新时尚 新店吃时尚、折上加折、礼中送礼、吃中送吃 时尚新店、好礼相见 新店开业，精点时尚
火锅淡季营销方案 火锅夏季惨淡经营成了投资火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。而炎热的夏季成了正在经营的重庆火锅及火锅类餐饮的煞星，火锅夏季如何经营？路在何方？ 1、啤酒免费 夏季，炎热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉爽。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候，包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。有事实作为依据，大就不用怀疑。 最后说明一点，光大听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你，难道不去？ 2、火上加火策略 既然大觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，实际操作方法就是“上火，你更火！”的主题营销活动——“天上掉馅饼，火锅免费整”。 活动规则： A、每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的机会。 B、如果你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。 C、在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率最高的时候，将入座的客人进行扎帐。 D、挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了2000块，只要他又那么好的运气和胆量。 此策略的做法就是火上加火，营造一种人们都希望自己火的美好向往。重点要把这种气氛做出来，用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。同时这
种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。如果我免单了，我幸运，如同中了彩票头奖；如果我没中，那么我也无所谓。反正自己消费了。 3、其他营销小策略 A、免费冰激凌。 B、免费凉茶。 C、免费绿豆汤。 以及其他，但小策略的营销活动最好不要单独使用。配合其他大型促销活动使用，增加顾客对我们的映像。
火锅店活动策划方案 篇一：火锅店开业策划方案 火锅店开业策划方案 百年传承名牌火锅绝技，大店培训重庆特色火锅干锅汤锅，全程指导，不需加盟也可火爆赚钱。 学做火锅，开一个火锅店，最终要落实到如何使自己的火锅店更多的赚钱，那么，火锅店开业策划就十分重要了。 实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见装修风格），设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。 1、本开业方案具体实施期：年月日—年月日，共计三天。 2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“火锅”，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。 3、实施本方案所需物品及经费预算（见附
表格式）。 . 方案的主要内容 （一）开业前的筹划准备工作 1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业 火锅店活动策划方案 的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。 2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。 3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。 4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。 （二）开业前期店内气氛营造与烘托。 1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、DM单、POP吊旗、专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图
片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。 2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、专用灯笼、彩带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、木雕、专用中国结，注意整齐与数量。 3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行快节奏歌、舞曲（如DISCO音乐等）。 4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早900，晚1600）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。 （三）店外气氛营造 1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有雕像。 2、门头上悬挂两面POP旗。 3、门头下方悬挂专用灯笼，每个灯笼上印有“”专用字体。 4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国名火锅”“重庆火锅”全国连锁店隆重开业，拱门的旁边
火锅店营销活动策划方案范文 火锅是中国多数人喜欢的饮食习惯，特别是四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，下面来看看火锅店营销活动策划方案范文! 火锅店营销策划方案1 一、公司概述 xx市“128”涮羊肉火锅店位于xx人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像xx这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。 128于2018年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。 总部设在内蒙古包头的内蒙古128餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。2003年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。 公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在2001年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。 二、环境分析 1、宏观/微观环境分析 要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待*一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧!”从此，“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。 涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。食时，顾客围坐火炉四周，将羊肉片夹入滚沸的汤里一涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外大雪纷纷，一片寒冷景象;室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派火热的景象。经过数百年的发展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择。 位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久，是品涮羊肉的首选之地。此外，在北京、上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对火锅店的热情就足以可以看出。
火锅促销方案示范文本 In the specific time, budget, resource activities plan, in order to achieve the goal effect, specially customized project process and parameters before, in the middle and later stage, make a system and specific scheme, to guide the smooth progress of the project. 某某管理中心 XX年XX月
火锅促销方案示范文本 使用指引：此方案资料应用在在特定的时间、预算、资源里进行的活动计划，内容包含活动范围、质量等。为实现的目标效果、专门定制的项目前中后期的流程和各项参数做成系统而具体的方案，来指导项目的顺利进行。，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 一)开业活动 1、主题：聚缘七星，星星相映，买一送一。 2、要点：开业活动除常规的喜庆仪式外，拟将火锅品 牌的推广融入活动之中，给消费者营造一种“缘份天空” 的体验;增大其火锅店的亲和力。具体作法是：在开业七天 内，每晚实行“买一送一”，以示“七星”的颗颗赤诚之 心。其间，每晚举行抽奖活动，即每桌选一位代表抽奖， 被抽的内容是由12张不同星座的样牌。凡抽奖者抽到的星 座牌与自己的星座相符的(以身份证的年月日为依据)，视为 获奖，当即奖励七瓶啤酒或瓶装饮料，以此代表“七星” 的七颗心。 3、效果：此开业活动的设计，旨在做到“七星”老品
火锅店活动策划案 （一）开业活动 1、主题：聚缘七星，星星相映，买一送一。 2、要点：开业活动除常规的喜庆仪式外，拟将火锅品牌的推广融入活动之中，给消费者营造一种“缘份天空”的体验；增大其火锅店的亲和力。具体作法是：在开业七天内，每晚实行“买一送一”，以示“七星”的颗颗赤诚之心。其间，每晚举行抽奖活动，即每桌选一位代表抽奖，被抽的内容是由12张不同星座的样牌。凡抽奖者抽到的星座牌与自己的星座相符的（以身份证的年月日为依据），视为获奖，当即奖励七瓶啤酒或瓶装饮料，以此代表“七星”的七颗心。 3、效果：此开业活动的设计，旨在做到“七星”老品牌与聚缘七星新品牌的转换，即承上启下，传承发展，让历史为未来服务。另一方面，诠释了品牌的内涵和外延，为今后的促销开辟了广阔的空间。 （二）主题活动 1、主题：七星高照，真情回报，百分之百。 2、要点：凡在聚缘七星就餐负责结帐的消费者，均获一枚特制的“五角星”，当其积累到七枚（七星）时，可凭“七星”到火锅店抽奖，抽奖的概率是百分之百，只是奖品有一定的区别，但价值大同小异。这项主题活动暂施行一年。如果效果不错，可作为一种制度把它模式化，并写进其加盟营运手册之中。 3、效果：该主题活动除进一步强化了聚缘七星品牌形象外，还在于让消费者时时牵挂着火锅店，使之形成一种情感互动，做到心中“你有我，我有你”，从而体现“缘份天空，星星相映，有光共沾”的一种境界，培育起消费者对火锅店的忠诚度。 （三）卖点活动 1、主题：山水家园，星罗棋布，寿星高照 2、要点：在全市范围内开展寻“寿星”活动。此项活动可以与重庆晚报或重庆晨报合作，发动市民提供“寿星”线索。并最终选出七位年龄最长者（视为重庆的“七星”），获得“寿星”称号。凡获得其称号者，推荐人将获得尊老荣誉证书和奖励；老人获“寿星”称号荣誉证书和滋补品。 3、效果：该活动可唤起市民的乡情、亲情和友情。通过市民对老人的关注，引发出关注生活环境、关注生活质量和关注生活关系，使之更加快快乐乐、健健康康的生活，让“聚缘七星”得到大家的心赏。 （四）节期活动 1、元旦节——“新年头，新兆头，新搞头”摘星活动，即用七类星物悬挂在店堂内，每类星物代表一种新年祝福，其间，凡摘星的消费者，今后凭星物就餐可享受折的优惠。 2、春节——“聚缘七星，家和齐心”闹春活动，即凡在春节期间在聚缘七星火锅店就餐的，每人可免费享受一瓶啤酒或瓶装饮料，此外，每桌可获书法家现场书写一幅春联。 3、情人节——“星星相映，品味人生”情侣活动。即凡在情人节这天在聚缘七星火锅店就餐的情侣，均可免费获得一枝鲜花和两瓶啤酒或瓶装饮料。 4、劳动节——“七星北斗，劳模生辉”慰问活动，即凡劳动节这天在聚缘七星就餐的市、区级劳模，均享受拆的优惠（凭劳模证书）。 5、教师节——“星星之火，光亮于师”感恩活动，即凡教师节这天在聚缘七星火锅店就餐的教师，凭教师证均可享受折的优惠，并获一张特制的贺卡。 6、国庆节——“国家，大家，一家”欢庆活动，即凡在国庆节这天在聚缘七星
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火锅店开业计划书(DOC) 火锅店开业策划 四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是一门不小的学问。 做为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。 二、火锅市场调查： 一、对火锅市场影响因素： 1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。 2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。 3、周遍环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。 二、客源的调查分析： 1、服务对象分析： 消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。 消费者的年龄特征；如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好重味型等 消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别
自助火锅店开业促销活动策划方案 促销活动背景调查分析 火锅城所处的地理位置及目标消费人群分析: 火锅城地理位置是否临街,停车场位置如何,人流量如何店面周边的环境如何，是否有高校、机关、企事业单位,竞争情况如何从仅知道的资料情况所知,该火锅城的目标群体以周边的居民和周边的企事业单位为主. 火锅城核心竞争力分析 假如周边有同类的火锅城那么店面的核心竞争力就不在于火锅产品上(当然不是指火锅的质量,口感和口味,切记这点属于火锅城的基础,不是做为核心竞争力来体现),本店在未来的营销计划内可针对以后对周边的竞争坏境熟悉之后,挖掘其他的差异与别的竞争对手的核心竞争优势. 假如周边无同类别的火锅城,那么可放心将火锅作为一种亮点进行大肆宣传,以吸引更多的消费者. 火锅城促销目标分析; 开业的目的在于"本店开业一炮打红",但是没有明确真正的促销目标.针对促销任务内容以及行业内开业惯例分析,应有以下几种促销目标: 为了扩大火锅城的知名度; 扩大火锅城对金湖地区的影响力; 吸引更多的消费者在促销期间入店消费,同时达到宣传本火锅城的目的; 针对以上三种开业促销目标,本策划方案将围绕第三个拥有直接效果的目标进行计划. 宣传物料 宣传单的印制; 礼品(小牛)赠送以及酒水优惠差额填补上;
开业首日的庆典活动花费. 彩虹门 流动广告宣传(车身广告、带影响的卡车、自行车广告、穿广告衫在街上行走 等任选) 店堂布置(X展架、易拉宝、站牌等任选) 店堂礼仪(腕带、礼仪小姐等) 电视广告、短信广告(可选) VIP卡 开业促销目标 促销期间吸引更多的消费人群来品尝本店火锅. 开业促销策略(方案附件:宣传 单印制内容) (一)低价引客策略: 开业首日百元火锅免费送!(仅限三桌,不可与"百元啤酒免费喝"活动一起参与). 开业前三日百元啤酒免费喝!(仅限三桌,活动不可重复参与). 开业前三日,进行"今天,您家的晚饭我们包了"主题宣传活动.(仅限一桌,需控 制在每桌200元之内,需大量派发宣传单,并设立咨询点,报名点(并现场进行抽取幸运家庭). 开业第四日起,为了刺激消费者继续入店消费,除了继续施行"百元啤酒免费喝" 活动(每日三桌外),另与酒水商确定促销酒水优惠关系,并执行(啤酒1元1瓶,够 XX瓶送火锅)具体的产品如何赠送可自由确定.(执行原则:充分考虑了季节性以及 地域性,并通过洽谈达到后四日成本最小化). (二)食客隔日有礼送——拉引回头客策略: 1.凡在开业期间到本店消费的顾客,将可在消费后的第二日获得本店赠送营养 牛奶一件(16盒装伊利,蒙牛均可),并打出"某某火锅城,关注您的晚餐,更关注您的
火锅店营销方案【三篇】 导读：本文火锅店营销方案【三篇】，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 篇一 一、关于天地和火锅坊的现状调查 由于本次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全面详尽，阻碍了策划的制定。在24号晚，电话联系了天地和负责人王女士，预约了25号对天地和的考察。 总体环境： 1.上午11点，员工坐在椅子上闲谈;下午4点半，经理在柜台上睡觉。在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中，有3位提出服务细节有问题。 2.市场为中高端定位，现阶段主要针对有车人士。大部分是中档小轿车。 3.营业高峰期为晚上7点至8点，4月25日，7点半，消费者每组最少为2人最多为9人。在受访的5组中，除其中一组为宴请朋友外，每组至少有2名儿童，消费者多以家庭方式消费。 4.特色产品为牦牛肉火锅，但对该产品宣传不够。 5.所处商圈(满庭芳二期)定位偏离，满庭芳定位有“花样年华校园主题商业广场”、“嘉州新城生活广场”，但由于其背靠理工学院，致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧众多，且背后100米处为
菜市场。 6.据了解未来嘉州新城与满庭芳将有5万住户。 7.未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分，将大大带动该地区发展。 二、关于天地和火锅坊SWOT分析 一)优势(S) 1.自身定位明确(中高端定位)，此种定位在乐山拥有市场空缺。 2.停车方便且安全(位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位，为广大的有车族提供了方便，并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全)。 3.总体地理位置优越(纵观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊是较大型且消费环境优雅的特色火锅坊)。 二)劣势(W) 1.由于所处位置(满庭芳二期)由于靠近学校，小饭馆林立，降低了该商圈的档次。 2.所处位置离现乐山人口密集区较远，前往此处吃火锅较为麻烦。 3.特色产品宣传不够。 4.服务人员培训不足。 5.夏季天气炎热，从一定程度上阻碍了部分人的火锅消费。 三)机会(O) 1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数，市场空缺明显。 2.拥有广大的潜在客户群，有利于长期发展(嘉州新城未来的五万
火锅店开业活动计划 令狐采学 为了聚焦人气，快速的传播品牌，新开的火锅店在开业时城市搞一个具有极年夜宣传作用的开业活动，因此在开业之前就必须制定开业活动计划。在这套活动计划中需详细的写明活动的目的、活动的内容、活动所需物资和活动如何实施等等。作为新店开张，如何确保"首战必胜"是新店开业的首要问题。解决新店胜利开业问题必须采纳"人气商气商机"层递法，即在理念上采纳三个操纵步调：激发人气、营造商气、沉淀商机。中国吃网资料库与您分享某火锅店开业活动计划范文，供火锅店开业活动规画人士参考借鉴。 此计划的内容主要有： 第一部分新店开业的目的 第二部分新店开业活动行为 第三部分活动细则 第四部分终端现场气氛营造 第五部分终端物料准备 第六部分宣传造势
第七部分活动执行安插 第八部分前期工作准备 第九部分促销过程的指导、监督 第十部分促销活动评估 第一部分新店开业的目的 “促销活动”被消费年夜众普遍认同接受，火锅城店又是“吃”的财产，因此火锅城店的促销战略必定要做到“以吃为本”，这样才合适消费者与企业双赢的原则。但促销核心矛盾焦点在"销售额毛利顾客实惠"这一问题。所以火锅城新店开业必须采纳"舍弃毛利，确保顾客人流、销售额"以确保"人气"为规画之根本。 1、聚集商气：有了较为充分的人潮涌向商圈内商场，随之而来的各种商气就有了产生环境，商气的形成，也就必定为今后本商圈内各种商机的产生提供最年夜的可能性与机率。商气可以说是为"商机"做了良好的过渡。 2、延伸商机：商机的最终形成从某种水平上说是在雄厚的"人气"基础上产生的结果，商机不会无缘无故的产生，在品牌消费的过程中，"人气"的厚与薄、强与弱，很年夜水平上影响着商气与商机，商机如果产生，必定对品牌自己有着良好影响，乃为提高火
火锅店营销策划 目录 （附录：全年各节假日列表） 第一部分开业策划方案 第二部分节假日促销方案 1、1.14、2.14、3.14、4.14、5.14、6.14、7.14、8.14、9.14、10.14、11.14、12.14情人节单促销方案 2、“迎端午、庆六一”促销方案 3、“五一、五四”促销方案 4、建党节促销方案 5、“八一”、“七夕”促销方案 6、“教师节”促销方案 7、“国庆节”促销方案 8、“双十一”促销方案 9、“圣诞、元旦”节促销方案 10、12.22主题“世界末日”促销方案 第三部分其他特殊情况促销活动 1、淡季营销措施 2、校园经济增长点行销方案 3、文化营销方案 4、PZ火锅打击新竞争品牌策略 第一部分开业策划方案 一、实施本方案的根据 冬季严寒，围炉而食，广东俗称“打边炉”，“打边炉”，是广东人吃的艺术之一。根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。 二、实施本方案的前提 实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见PZ装修风格），设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。 1、本开业方案具体实施期：年月日—年月日，共计三天。 2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“PZ火锅”，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。 3、实施本方案所需物品及经费预算。 三、方案的主要内容 （一）开业前的筹划准备工作 1、物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与有关人员的关系，了解赤坭广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。 2、研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。 3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。
火锅店开业活动策划书 一、（25日——30日）试营业期内重点工作安排 1、确保所有工作人员已经到位，熟悉自己的工作岗位； 2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训，要求必须要明白活动的所有内容； 3、确保25日之前所有宣传单的印制都已经完毕，并开始进入派发阶段；（建议开业三天内需最少派发传单5000—6000份） 4、确保开业期内厨房的材料供应充足，对供求量特别大的材料 需做好标注，联系好买家，随时能供货； 6、检查店内卫生情况，并对在试业期内的进店消费的顾客采取 咨询建议，争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。 7、31日晚，需检查所有开业所需的物资，人员等是否都已经安 排妥当，第二日开业所需的花篮是否已经订购，花鼓队是否已经联 系完毕等等。 二、（3月1日——3日）正式营业期前三日，促销策略执行计 划 1、开业首日： （1）确认所有邀请参与开业庆典的人员到场，包括邀请在内的 行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们，务必在开业前能聚集更多的 人气。 （2）当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。 （3）吉时一到，先由花鼓队表演贺喜，然后将事先准备好的一 面大锣抬起放在门口中央，总经理或者代表人马上敲响大锣，宣布：XX火锅店，现在正式开业。锣声一响，礼炮应马上响起。大家鼓掌 祝贺，并相互迎接入店。此时花鼓队继续开始演奏贺喜。
（4）之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人，大堂经理（或指定负责人）须时刻在现场以解决各类突发事件。 （5）开业需确保行政人员入座，并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒，感谢他们的大驾光临； （6）指定人员专门负责“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，并做好详细的记录。因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始。我们的服务远比你送这一餐饭要重要许多。 （7）认真做好各桌享受优惠的名额，在现场做到控制好成本，并做好礼品需赠送记录。 （8）晚上打烊后，总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结，指出今日营业情况的问题所在，并鼓励大家明日做得更好，安排妥当明日工作。 2、开业第二日（2日） （1）开门之时即可马上进入营业状态，按照预测，在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来，那么在前三日必须要做好充足的准备，而且不可让人气往下掉，朋友的聚集还是很重要，但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了。 （2）本日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样，须有良好的服务以及可口的饭菜。 （3）其它的按照正常营业流程进行，还需要大堂经理（或指定负责人）在现场做好随时解决突发事故的准备。 3、开业第三日（3日） 开业第三日，继续派发宣传单。但今日派发宣传单的人员与之前有所不同，应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客：今日是幸运抽奖最后一日了，欢迎您光临本特色火锅城进行幸运家庭抽奖。以吸引更多的顾客，进行参与活动。
火锅店营销策划方案 目录 （附录：全年各节假日列表） 第一部分开业策划方案 第二部分节假日促销方案 1、情人节单促销方案 2、“三八”妇女节促销方案 3、“三一五”促销方案 4、公司周年庆促销方案 5、“五一、五四”促销方案 6、“迎端午、庆六一”促销方案 7、“七一”建党节促销方案 8、“八一”、“七夕”促销方案 9、“教师节、情人节”促销方案 10、“国庆节”促销方案 11、“圣诞、元旦”节促销方案 12、春节促销方案 第三部分其他特殊情况促销活动 1、淡季营销措施 2、校园经济增长点行销方案 3、公关、文化营销方案 4、红门火锅抢夺竞争对手市场策略 5、红门火锅打击新竞争品牌策略 第一部分开业策划方案 一、实施本方案的根据 重庆红门饮食文化发展有限公司到目前为止全国加盟店已达八十家，通过对这八十家店开业的实践，赔不是结合不同省、市、不同地区的消费习惯而总结制定出本方案。本方案的出台同时得到多家加盟店的实践和实践证明了其可行性和效益性。店是公司为拓展市场，扩大市场而设立的一家加盟店，先有规模张台。根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。 二、实施本方案的前提 实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见红门装修风格），设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、重新犯罪、市政、城管、环卫、牧业等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。 1、本开业方案具体实施期：年月日—年月日，共计三天。 2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“红门火锅”，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。 3、实施本方案所需物品及经费预算（见附表格式）。 三、方案的主要内容
竭诚为您提供优质文档/双击可除 火锅促销活动方案 篇一：火锅店营销策划方案 火锅店营销策划 目录 （附录：全年各节假日列表） 第一部分开业策划方案 第二部分节假日促销方案 1、1.14、2.14、3.14、4.14、5.14、6.14、7.14、8.14、9.14、10.14、11.14、12.14情人节单 促销方案 2、“迎端午、庆六一”促销方案 3、“五一、五四”促销方案 4、建党节促销方案 5、“八一”、“七夕”促销方案 6、“教师节”促销方案 7、“国庆节”促销方案 8、“双十一”促销方案
9、“圣诞、元旦”节促销方案 10、12.22主题“世界末日”促销方案 第三部分其他特殊情况促销活动 1、淡季营销措施 2、校园经济增长点行销方案 3、文化营销方案 4、pZ火锅打击新竞争品牌策略 第一部分开业策划方案 一、实施本方案的根据 冬季严寒，围炉而食，广东俗称“打边炉”，“打边炉”，是广东人吃的艺术之一。根据店 本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。 二、实施本方案的前提 实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见pZ装修风格），设施到位并能正 常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、等单位关系已 协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。 1、本开业方案具体实施期：年月日—年月日，共计三天。
2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“pZ火锅”，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。 3、实施本方案所需物品及经费预算。 三、方案的主要内容 （一）开业前的筹划准备工作 1、物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与有关人员的关系，了解赤坭广告业 的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。 2、研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。 3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部 营运情况。 4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。 （二）开业前期店内气氛营造与烘托。 1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、、气球、专用灯笼、老 照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。 2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、灯笼、彩带；墙面上悬挂 老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专
竭诚为您提供优质文档/双击可除 火锅店经营计划书 篇一：火锅店创业计划书 沈阳城市学院 大学生创业计划书 创业者: 所属学院： 专业班级: 学号： 日期： 一、项目背景 火锅这种独特的中国美食，千滋百味，诱惑了大江南北人的胃口。如今吃火锅变的家常便饭，正因如此，火锅成为了一种巨大的行业。20XX年餐饮市场达到1.2万亿元。20XX 年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。餐饮市场如此之大，而餐饮行业中，火锅据一壁江山，独树一帜，可见火锅市场之大。现代科技成果不断融入餐饮的产品加工、管理经营、产品开发等各个环节，加速了餐饮业标准化和工
业化进程，促使餐饮业从传统手工生产转向现代化生产。促进消费作用明显，扩大内需贡献突出。餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要场所。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。 二、火锅市场的划分： （一）划分要求： 1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场。 2、具有可操作性。如果得出市场结果与自己的人力财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分失常，找准位置。 3、具有稳定性。市场划分后，只要符合实际就大胆开拓，制定长期计划，占领失常。 （二）划分种类 1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一个区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体，而同一店和锅品到了不同地域3也会有变化。 2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有
文件编号：GD/FS-7351 （方案范本系列） 火锅促销方案详细版 The Common Structure Of The Specific Plan For Daily Work Includes The Expected Objectives, Implementation Steps, Implementation Measures, Specific Requirements And Other Items. 编辑：_________________ 单位：_________________ 日期：_________________
火锅促销方案详细版 提示语：本方案文件适合使用于日常进行工作的具体计划或对某一问题制定规划，常见结构包含预期目标、实施步骤、实施措施、具体要求等项目。文档所展示内容即为所得，可在下载完成后直接进行编辑。 一)开业活动 1、主题：聚缘七星，星星相映，买一送一。 2、要点：开业活动除常规的喜庆仪式外，拟将火锅品牌的推广融入活动之中，给消费者营造一种“缘份天空”的体验;增大其火锅店的亲和力。具体作法是：在开业七天内，每晚实行“买一送一”，以示“七星”的颗颗赤诚之心。其间，每晚举行抽奖活动，即每桌选一位代表抽奖，被抽的内容是由12张不同星座的样牌。凡抽奖者抽到的星座牌与自己的星座相符的(以身份证的年月日为依据)，视为获奖，当即奖励七瓶啤酒或瓶装饮料，以此代表“七星”的七颗心。
3、效果：此开业活动的设计，旨在做到“七星”老品牌与聚缘七星新品牌的转换，即承上启下，传承发展，让历史为未来服务。另一方面，诠释了品牌的内涵和外延，为今后的促销开辟了广阔的空间。 (二)主题活动 1、主题：七星高照，真情回报，百分之百。 2、要点：凡在聚缘七星就餐负责结帐的消费者，均获一枚特制的“五角星”，当其积累到七枚(七星)时，可凭“七星”到火锅店抽奖，抽奖的概率是百分之百，只是奖品有一定的区别，但价值大同小异。这项主题活动暂施行一年。如果效果不错，可作为一种制度把它模式化，并写进其加盟营运手册之中。 3、效果：该主题活动除进一步强化了聚缘七星品牌形象外，还在于让消费者时时牵挂着火锅店，使
2019火锅店促销活动方案 当今社会，各行各业都十分的竞争激烈，火锅店也毫不例外。此次策划主要针对火锅店促销做的初步方案，如若有改动，后期再加以改进。 一、目的 我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。 二、抢夺前的准备工作 在任何活动展开的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果实行分析，制定我们的抢夺计划。 三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例 不做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。 四、抢夺略策 （一）单店的装修定位 1.单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。（档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等） 2.在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。
3.上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间能够设一个 贵宾房（器皿可考虑金器或银器）以吸引既定客户，同时能够起到广 告效应，在行业中制造影响。 4.800㎡以上的单店可考虑增设演奏台： ①民乐演奏（古筝、扬琴、二胡等）； ②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。 （二）价格定位。 价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况实行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要 竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在 主打产品上实行特价销售，（其它差价基本相同）在服务或优惠措施 上优胜于对手。 （三）分析竞争对手的优势、劣势。 商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个 方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素 主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等；在众多的重 要因素中我们的竞争对手已经具备（价格上的差异是我们的诉求点），所以我们的细则必须在非重要因素（辅助因素）中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务；小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品；团体有无车辆接送；店堂内是否有绿色植物； 服务的延伸；是否有祝词礼物赠送；小礼物的别出心裁等。 为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简单地介 绍一种“象限分析模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单 店经理有启示。 修补区、优势区：（重要水准高）是单店优点，需要加以保持。