新门店开业前准入流程
一、供应商
供应商门店录入，总部百货事业部审批
二、品牌
一）百货
1、操作流程
第一种情况：DDN线未通时
1）、第一类：总部系统（大库）、总部审批品牌对照表（小库）都有的品牌门店百事人员填写信息中心品牌倒入表，给门店信息中心派出人员；
填写内容：系统编码、系统名称
2）、第二类：大库里有，小库里没有的品牌
（1）门店百事人员填写总部审批品牌对照表模板，报百货事业部；
填写内容：除系统编码外的所有相关项，建议使用的系统编码填写在备注项内（2）百货事业部审核门店百事人员新交的品牌名称及品牌编码
（3）百货事业部根据每日所有汇总情况，编制总部审批品牌对照表，于第二日品牌录入前下发门店百事人员
（4）门店百事人员根据新下发的总部审批品牌对照表，填写信息中心品牌倒入表，给门店信息中心派出人员；
填写内容：昨日上报百货事业部品牌的系统编码、系统名称
3）、第三类：大库、小库里都没有的品牌
（1）门店百事人员填写总部审批品牌对照表模板，报百货事业部；
填写内容：除系统编码外的所用相关项
（2）百货事业部根据上报的总部审批品牌对照表模板，在系统中录入表内品牌，生成品牌总部编码；
（3）百货事业部完善小库；
（4）门店百事人员根据新下发的总部审批品牌对照表，填写信息中心品牌倒入表，给门店信息中心派出人员；
填写内容：昨日上报百货事业部品牌的系统编码、系统名称
注：总部：第一类：不控制
第二类：审核品牌名称及编码，丰富小库
第三类：在大库内录入品牌名称，生成品牌总部编码，丰富小库门店完成全部品牌倒入
第二种情况：DDN线接通时
1）、第一类：程序不变
2）、第二、三类：门店百事人员上报不变
总部审核、录入品牌名称，并下发门店
总部完善下库，并及时下发门店百事人员
2、门店百事人员所需收取门店上报材料
●指令性供应商（品牌）计划引入申报表
●指导性供应商（品牌）计划引入申报表
●备案性供应商（品牌）计划引入申报表
●各品牌商标注册证明，以此为依据，按品牌命名规则，确定品牌名称的准确性
●指令性、指导性品牌的各级授权证书（待定）
3、门店百事人员所需材料
●总部大库对照表(电子版)
●最新版总部审批对照表（电子版）
●信息中心品牌倒入表（电子版）
●总部审批品牌对照表模板（电子版）
4、门店百事人员备案资料（录入工作结束后，可提供门店文字版资料备案）
●现行指令性品牌清单：已签战略合作伙伴品牌（2004年第一次业务例会附件五）
待签战略合作伙伴品牌（2004年第一次业务例会附件六）
●现行品牌字典：2004年10月1.0版
二）超市
超市范围内品牌，门店录入，总部百货事业部审批
门店运营手册（草案） 目录： 一、公司简介 二．公司架构图 三、市场策划部门店开发、策划操作程序 四、工程部门店营建、维护操作程序 五、采购部门店采购操作程序 六、内部事务部门店证照办理操作程序 七、人事部门店人员招募、培训操作程序 八、财务部门店财务管理操作程序 九、中央厨房门店产品生产、配送操作程序 十、新品研发部门店新品研发操作程序 十一、门店管理部门店管理操作程序 一、公司简介 为了彻底解决长久以来困扰中国的食品安全隐患和难吃饭、饭难吃的现代民生问题，年，公司依托强大的经济实力，由母公司昆山天坊生态农庄有限公司出资成立了上海天坊汇实业有限公司。 上海天坊汇实业有限公司业务涉及连锁日式海鲜自助及连锁面店管理、团餐管理、国际食品进出口贸易和农场经营等几大领域，其中，连锁日式海鲜自助及连锁面店经营是我们的主脊业务。
做一家品牌知名度高的企业，做一家让消费者放心的企业，做一家与世界接轨的企业是我们的梦想，更是我们不舍的追求！ 二、公司架构图 三、市场部门店开发、策划操作程序 （一）.市场部通过房产中介、网络、商铺招商中心等方式寻找合适新址店面。 （店面要求：日餐厅面积—平方米，层高米以上，月租金—万，煤气立方、电千瓦以上，新址店面以成熟商圈、高档时尚地段为首选，门幅米以上。中餐厅面积—平方米，层高米以上，月租金—万，煤气立方、电千瓦以上，新址店面以成熟商圈、高档时尚地段为首选，门幅米以上。天坊面谈面积—平方米以上，月租金—万，煤气立方、电千瓦以上，新址店面以成熟商圈、商住混合地段为首选，门幅米以上。） （二）..由市场部负责调研确定新址项目所属的商圈（类：市级商圈类：区级商圈类：即存在商业业态的社区商圈），客流量预测、周边目标消费群体调研、市场定位，与门店管理部一起出具商圈调查报告。 （三）.商圈调查报告内容：一、新址周边道路状况 二、商业聚客点 三、新址位置情况 四、竞争对手情况 五、社区配套
配送中心的基本作业流程 一、配送中心的作业流程 目前，门店的需求由“大批量、少批次、长周期”转变为“小批量，多批次，短周期”，为适应这一重大变化，我们将对物流中心的工作采取“统采、统配”。所谓的“统采、统配”就是指“统一采购，统一配送”。统一采购的主要目的是： （1）减少交易手续和费用，提高经营效率； （2）减少流通环节，产生采购规模效益。 通过降低库存水平，可以减少库存商品占用的流动资金，减少为这部分占压资金支付的利息和机会损失，降低商品滞销压库的风险。 统一配送的主要目的是： 减少分店的库存量，加快资金周转流动，优化整体库存水平，提高送货车辆的实载率，从而降低送货发生的费用。 配送中心的作业流程设计要便于实现两个目标： （1）降低企业的物流总成本； （2）缩短补货时间，提供更好的服务。
图一配送中心业务流程总图
上图所示，流程中的每一步都要准确、及时，并且具备可跟踪性、可控制性和可协调性。 二、配送中心的作业 配送中心的作业项目包括订货、收货、验货入库与存储管理、订单处理、货物分拣、出货、理货、包装、配装送货、送达服务及退货处理等作业。 图二进货作业流程图 （一）进货作业程序和要求 配送中心收货环节是商品从生产领域进入流通领域的基本环节，包括从货运卡车上卸货、点数、分类、验收、搬运到配送中心的存储地点。 配送中心验收的目的之一，在于与送货单位分清责任。 1．收货操作程序和要求
（1）当供应商送货卡车停放收货站台时，收货员“接单”，对于没有预报的商品办理有关手续后方可收货。 （2）卸货核对验收，验收商品条形码、件数、质量、包装等。 （3）在核对单货相符的基础上签字，在收货基础联上盖章并签注日期；对于一份收货单的商品分批配送的，应将每批收货件数记入收货检查联，待整份单据的商品件数收齐后，方可盖章回单给送货车辆带会。 （4）在货堆齐后，每一托盘标明件数，并标明这批商品的总件数，以便于保管员核对接收，在货运操作过程中，为做到单货相符、不出差错，在送货与复合之间最好由两人进行。 2．收货检查 收货检验是对商品质与量的控制，采用“三核对”和“全核对”相结合的方式。“三核对”-----商品条码、件数、包装上品名、规格、细数；“全核对”----对于品种繁多的小商品，以单对货，核对所有项目，即品名、规格、颜色、等级等等，才能保证单货相符，准确无误。 （1）货品验收的标准 确认货品是否符合预定的标准。可以依据的标准： A．采购合同或订购单所规定的条件。 B．采购谈判时合格样品。 C．采购合同中的规格或图解。 D．各种产品的国家质量标准。 （2）验收差异的作业处理 对验收产生差异的产品可采取以下的处理方式。 商品验收作业常见问题处理
（店铺管理）超市门店作业 流程
超市管理流程 第壹章商品运营方面2 壹、订货流程2 二、换货流程4 三、退货流程7 四、理货流程10 五、补货流程11 六、报损处理流程13 七、报废流程15 八、陈列流程17 九、快讯操作流程19 十、新品上架流程22 十壹、孤儿商品处理流程24 十二、盘点流程25 第二章销售管理方面29 壹、变价流程29 二、店内促销操作流程31 三、价卡/POP制作流程33 四、库存更正流程35 五、店内免费试吃（试用）操作流程37 六、促销人员入场流程39 第三章生鲜流程40 壹、生鲜永续订单收货流程40
二、生鲜加工流程42 三、生鲜每日报损流程43 四、内部转货流程45 第壹章商品运营方面 壹、订货流程 （一）订货流程图 （二）流程说明 1、本流程适用以供应商直送为主的门店订货 2、OPL自动建意订货报表为每日早上9：00由电脑部打印分发 3、店面主管根据需要作实际的数量修改 4、经由店经理审核，电脑部当天录入实际订货数据 5、第二天打印正式订单且由电脑部负责传真给供应商 6、供应商收到订单后按要求及时送货 （三）附用表格 1、之上流程为正常的订货程序，如因特殊情况（如盘点、顾客大宗购买、 订货不足、供应商送货不足等）要紧急补货需填写“紧急补货申请单”， 经由部门经理、店长审批直接传真供应商送货，因紧急补货多属正常 订货中的订货不准确所导致，因此，应尽量避免紧急补货的频率，便 于确保正常订货的规律性及库存的合理性。 2、紧急货申请单（壹式俩联）
第壹联是“电脑部留存”，订货结束后由电脑部进行保存。 第二联是“店面留存”，订货结束后由店面进行保存，以备查找。二、换货流程 （壹）换货流程图 （二）流程说明 1、运营过程中，因各方面原因导致商品陈旧或破损，不能按原价进行销 售，尽量和供应商要求进行换货，（除和供应商有物殊的约定或商品自 身原因不能换货以外）。 2、换货有俩种方式，壹是以A换A，另壹种是以A换B。 3、以A换B的具体操作为B商品是和A商品进价完全相同的同壹大类的 商品，采取先退A商品，面后给B商品下订单正常进行收货的间接换 货方式。 4、为确保换货的时效，应采取先换货，再收货的形式。 5、因破损商品存放过久会变质或过期，应及时发现及时处理。 6、换货权限：换货总金额500元以下由店主管核准 换货总金额500－2000元由店经理核准 换货总金额2000元之上由店长核准 （三）附用表格 1、换货申请单（壹式四联） 第壹联：收货部留存 第二联：防损部留存
编号：SY-AQ-04391 ( 安全管理) 单位：_____________________ 审批：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 门店药品验收操作程序 Store drug acceptance operation procedures
门店药品验收操作程序 导语：进行安全管理的目的是预防、消灭事故，防止或消除事故伤害，保护劳动者的安全与健康。在安全管 理的四项主要内容中，虽然都是为了达到安全管理的目的，但是对生产因素状态的控制，与安全管理目的关 系更直接，显得更为突出。 1.目的：为保证验收入库药品的质量，规范检查收货验收程序的操作，并使其符合实际工作需要，根据《药品管理法》、GSP及公司质量管理制度等制定本程序。 2.适用范围：本程序适用于门店药品收货、验收工作。 3.责任部门或人员：药品收货员、验收员。 4.工作程序： 4.1.药品到货后，对运输工具和运输状况进行检查。检查运输工具是否密闭；根据运输单据所载明的启运日期，检查是否符合协议约定的在途时限；冷藏、冷冻药品到货时，查验冷藏车、车载冷藏箱或保温箱的温度状况，核查并留存运输过程和到货时的温度记录。 4.2.提取配送单核对无误的药品放置于相应的待验区域内，并在随货同行单（票）上签字后，移交验收人员。 4.3验收人员按照验收制度中规定的时限及要求，及时逐批对实
货进行药品外观性状的检查和内外包装及标识的检查： 4.3.1整件包装中应有产品合格证。 4.3.2包装标签或说明书上应有药品通用名、成分、规格、生产厂家、批准文号、批号、生产日期、有效期、适应症或功能主治、用法、用量、禁忌、不良反应、注意事项及储藏条件等。 4.3.3进口药品包装和标签应以中文注明药品的名称、主要成分及注册证号，并有中文说明书；有《进口药品注册证》、《进口药品检验报告书》复印件，中国香港、澳门、台湾的应有《医药产品注册证》复印件，均应加盖供货单位质量管理机构原印章或公章。药品资质证明相关文件从和信质量管理群文件中下载保存。 4.4按照“药品抽样程序”对药品进行抽样验收，验收合格进行药品陈列，对验收不合格的药品，验收人员填写拒收报告单，药品放不合格区，并通知公司质管科和配送中心。 4.5对验收合格的药品，验收人员填写验收记录，验收记录内容应包括供货单位、数量、到货日期、品名、剂型、规格、批准文号、批号、生产厂商、有效期、质量状况、验收结论和验收人员等项目。
淘宝店铺具体运营 操作流程
淘宝店铺具体运营操作流程1：货源 对不让质量不合格的商品出现在采购商品中。 2：仓库商品的入库前需要抽样检查，做好商品的入库质量检查，并做好入库报表，方便统计。 3：拍摄商品模特实拍，平铺图片实拍和商品细节图的实拍，做好细节图的拍摄。 4：图片美化对于拍摄的照片的优化美化，对于色差的调整尽量以实物为准 符。 5：店铺的装修，设计店铺的整体设计首页，分页，列表页，以及描述页面的整体统一，统一风格，统一色调，色调以我们所经营的商品为基准进行选择。店铺页面的排版和宝贝描述页面的排版设计等。将我们的
品牌完美的融入到我们的装修风格里面。 6：宝贝的录入宝贝标题图片和描述页面的文案，图片的录入的编辑，上架。 7：宝贝的优化 ① 商品销图片的美化，照片的优化修改，添加最新的促销打折等信息。 ② 商品价格的优化，（参照数据魔方的成交数据分析同行业的衣服价格结合自己制定衣服的价格） ③商品关键词的优化。（参照数据魔方的最新搜索关键词等分析制定和我们店铺宝贝相关的关键词选择进行优化，）以（产品类- --显瘦等+保障类---正品+促销--- 参考数据，最好关键词的百分之百优化。 ④描述页面的优化。及时做好我们店铺商品的一个关联销售衔接的优化，将我们店铺最优惠的商品展现给顾客，连带销售其它衣 旺店宝的批量修改描述进行一个优化。
⑤商品上架时间的调整。根据数据魔方的访客到访时间统计，结合我们的商品，选择宝贝的合适的上架时间，保证一周7天都有宝贝上架，每天都有我们店铺的商品排行在搜索前面。具体能够使用旺店宝的均匀调整计划。 ⑥定期做好店内商品的一个体检，防止商品被降权或者屏蔽。能够使用旺店宝的体检医生等工具实时进行体检 ⑦橱窗位的合理利用，选择必推宝贝和快下架的宝贝推荐，增加曝光率。还有掌柜推荐等。 8：策划策划及实施根据我们店铺的商品，结合数据魔方工具，挑选出一件或者几件质量和性价比都比较高，而且在淘宝销量不错的热销爆款宝贝。做好关键词的优化，结合直通车推广做好一个前期的销量。 对于我们的爆款宝贝，我们所选宝贝所能降价的最低幅度，秒杀的最低价格，以及所能提供的库存 量等，最好一个前期的计划。 报名准备。 们的一个前期信誉。制定相关的方案
门店经理的职责及每日作业流程 (仅供参考) 一、门店经理的职责 ●了解门店的经营理念 ●完成公司下达的各项指标 ●制定门店的经营计划 ●督促各柜组服务人员贯彻执行经营计划 ●组织员工进行教育培训 ●监督门店的商品进货验收、库存管理、商品陈列等作业内容 ●监督检查门店的财务管理 ●监督人事柜组的职员管理以及业绩考核 ●执行公司下达的促销活动与促销计划 ●了解并掌握门店的销售动态，及时调整货架商品陈列比例 ●监督检查门店的门面、标识、橱窗等，维护商店的清洁与卫生 ●负责处理顾客的投诉与抱怨 ●处理日常经营中出现的例外事件 ●参加一些公益活动，成为门店的代言人 ●执行公司下达的商品价格调整 二、门店经理每日的作业流程 门店经理的上班时间通常为8：00—18：00，基本上涵盖了营业高峰的时段，也非常便于掌握当天的营业状况。 A、8：00-8：30
１、例会（每星期一次）：总结和布置工作 ２、检查职员出勤情况：包括检查职工出勤、人力临时调整、仪表仪容及精神状况。 ３、卖场仓库情况确认：重点是商品陈列、焦点广告及卫生状况；进货与库存状况；收银员的准备工作以及问讯服务台的准备工作。 ４、了解昨日的营业状况：包括销售额、客流量、价格变动、突发事件。 Ｂ、9：00-10：00 １、门店开门检查：各柜组准备工作和卖场环境准备工作就绪。 ２、各柜组行动计划重点确认：包括销售计划、促销计划、出勤计划、在岗培训计划。 Ｃ、10：00-11：00 １、营业问题点追踪：（1）前一营业日，为实现销售计划的原因分析以及改进措施。（2）分析不同时段的销售状况，进行纵向比较，并指示有关柜组限期改善。 ２、大类商品及各品牌商品销售状况的跟踪分析：包括生产企业没有及时供货的确认；重点品牌、重点商品、季节商品、热销商品所占货源面积的确认；不同时段的销售额确认。 Ｄ、11：00-12：30 １、库存状况确认：即仓库、冷藏库、冷冻库库存商品种类确认。 ２、营业高峰情况掌握：（1）各商品柜组销售情况及促销进展状况；（2）后场人员调度支援收银、促销活动；（3）服务台加强促销活动的广播宣传。 Ｅ、12：30-13：30
便利店商品保质期管理规定 作者：韩秀好 一、临期商品的确定：临期申报时限：剩1/2时间处理时限：剩1/3时间临期撤架期限：剩1/10时间 二、临期商品的处理流程： 岗位发现临期并登记登记登记报店长审核汇总确认店长报采购登记汇总并分类仓库审核门店退货单并对其生效，冲减门店库存供应商到仓库补办退货手续供应商到门店退货联系供应商退货通知门店执行信息课拆分调价报运营总监审批提出处置方案（一）门店岗位人员通过商品每日自检，挑出临期商品作以登记后报给店长或店助； （二）店长或店助对各岗位登记挑出的临期商品进行确认审核后，电话报采购按门店进行登记汇总； （三）采购将各门店报出的临期商品按“可退”或“不可退”进行分类； （四）对“可退”临期商品种类和数量由采购负责通知到相应门店准备退货，同时联系供应商到相应门店进行退货（程序同供应商直配不合格商品退货流程）； （五）对“不可退”临期商品由采购负责向供应商争取相关处理政策，提出处置方案报运营总监审批；
（六）信息课根据审批后的临期商品处置方案，按门店分别对相应处理临期商品做拆分处理，并对拆分后的商品进行变价操作； （七）信息课发布变价信息，通知各部门和门店知晓并执行。 四、管理规定 （一）、门店对执行促销的临期商品，必须陈列黄金位置，并加以醒目价签标识支持。（儿）、对于临期商品促销后仍未完成销售的，按公司报损流程执行，打入商品报损，对门店进行报损率考核。 （三）、以上各业务流程由门店跟踪执行，如相关人员没有在规定时间对门店的申请进行审批回复，门店应及时向运营中心反馈，由运营中心进行跟踪。 （四）、由于门店未能及时反映而导致商品过期的，一切责任由门店店长承担。 韩秀好全文结束》》-5-20
便利店营运流程 SANY GROUP system office room 【SANYUA16H-
加盟店营运流程 为有效的指导加盟店的工作,作好加盟店的营运管理,特制定此营运管理流程。 一.清晨时段 1.收听天气预报，思考因季节和气候的变化造成可能出现的情 况。 2.通过各种渠道，了解各种商业信息。 3.思考今天要做的事宜。 4.巡视店内外环境情况，主要是卫生情况。 二.营业前准备 组织人员晨会： （1）查看人员到岗情况 （2）布置当日各项工作 （3）强调当日重点工作及营运要求。 （4）检查员工仪容仪表是否符合营运要求 （5）收银台准备是否完成 三.营业中的各项工作 （一）上午时段 （1）召集各柜组长对门店进行整体检查。主要包括：卫生情况商品质量货架平台陈列商品缺货购物车购物篮准备等 情况。
（2）检查生鲜及日配商品的到货情况。 （3）查看昨天的销售数据，指导今天的销售。 （4）检查督促信息员接收修改传输商品价格信息。 （5）快速巡视竞争对手，了解内容：对方的商品及其价格，对方是否有新品进店，对方的商品质量新鲜度，客流量情 况，进而反观我们在那些方面可以做的更好。 （二）午间时段 （1）检查风岛柜工作是否正常 （2）第二次巡场，检查商品缺货及员工工作状态情况。 （3）检查晨会强调的工作的落实情况 （4）检查货架补货及商品整理工作 （5）检查店内外卫生，并安排责任人员清理。 （6）做好新进员工培训工作，使其尽快达到岗位要求。（三）下午顾客高峰前时段 （1）了解顾客需求，及时对卖场进行调整。 （2）检查畅销商品是否及时补货，缺货商品是否已送达。（3）购物车（篮）是否在指定位置准备完毕。 （四）晚间时段 （1）检查店外灯箱是否正常启动。 （2）检查各区域工作完成情况 （3）检查门店卫生清洁工作 （4）检查收银台拾零情况，以免造成商品过多在收银台滞留。
门店收货操作流程： 一：直送商品： A、分店各柜组做手工订货单，柜组长签字确认，交由电脑员做补货申请单。 B、电脑员进分店泰斯玛管理系统——经营管理子系统——申请作业——补货申请单； C、新建单据，在表格中录入商品编码或条码，录入补货总数量，保存，审核； D、补货申请审核后会在分公司系统生成订货单，由采购部对订单进行审核，电脑员打印审核后的 正式订货单交回柜组，由柜组将正式订货单发给供货商，供货商收到订单后持订货单送货至门店。 E、（1）供货商送货至验收地，验收地收货员持供应商正式订货单到电脑部打印预送货验收单，分 店泰斯玛系统——经营管理子系统——验收作业——送货验收；打印一联“预送货验收单” 交收货部待验收； （2）收货部验收完毕，预验收单上需要防损、柜组人员，柜组主管签字和供应商代表共同签字确认，收货部传单至电脑部录入单据，电脑部录单员根据“预送货验收单”号，查 找到单据，根据收货部实收商品数量，填写验收数量，录入完成，保存单据，审核。（验收 是如实际验收数量与预验收单数量有差异，应按实际验收数量进行修改，验收数量不可大 于订货数量。） （3）打印正式送货验收单一式二联，一联给供货商，一联传财务；正式验收单上必须有部门主管和供应商共同签字确认 注意：收货将不再使用手工单，供应商送货若没有正式订货单，门店将不予收货！二；配送商品 A、分店各柜组做手工订货单，柜组长签字确认，交由电脑员做补货申请单。 B、电脑员进分店泰斯玛管理系统——经营管理子系统——申请作业——补货申请单； C、新建单据，在表格中录入商品编码或条码，录入补货件数或总数量，保存，审核； D、审核后如果库存够配送的在配送中心生成待审核配送出库单，没有库存的在分公司生成订货单， 由采购部对订单进行审核，发订单供货商统一订货，审核后的订单会在相应的验收地生成送货验收单。 E、配送中心电脑员打印待审核配送出库单，交由配送中心管理员拣货。 F、配送中心管理员按配送出库单拣货完毕后，交由电脑员审核配送出库单，再有管理员将打印出 的配送出库单及配送商品交由配送车辆送至相应门店。 注意：如实际配送数与配送单有差异的应修改配送数量，并重新打印，在审核。 G、商品配送至相应门店后，由收货、柜组人员及防损按配送出库单验收，验收完毕后交由电脑员 做配送入库处理，打印后，审核待审核配送入库单。 注意：验收是如实际验收数量与配送出库单的数量有差异，应按实际验收数量进行修改，电脑员应按实际修改的验收数量做入库验收处理。验收数量不可大于配送数量。 H、打印出的入库单及配送单应交由配送车辆传会配送中心登记保管，按规定时间统一传至财务。 注意：配送单只可以修改数量，且数量必须小于等于配送数量，不允许手工增加单品！
门店盘点操作流程及规定 目录 1、目前盘点中存在的问题-------------------（1） 2、盘点的组织及工作职责-------------------（3） 3、盘点流程图及其表格-------------------（5） 4、盘点前的准备-------------------（7） 5、盘点的具体操作-------------------（9） 6、盘点后工作-------------------（10） 盘点是超市收集数据的重要手段，也是超市必不可少的工作。盘点则是对库存商品的清点和核查，盘点可以是即时盘点也可以是周期盘点，盘点是企业加强
内部管理、防止管理不善造成资金流失的一项重要工作。 一、目前盘点中存在的问题： （1）未严格按公司《营运手册》流程操作 1、收货环节：未坚持两人签收、收货中未开箱抽查、理货区与卖场交接货无签收制度，仓柜差错责任不清。 2、退货环节：将已填妥退货单据的商品视同商品，进行盘点。 3、单据流转环节：单据流转不及时、手工收款销售未及时输机，造成盘点数据不真实。 4、库存管理环节：陈列和储存商品，个别员工未按规范操作，造成了商品的损坏；破损及索赔商品在待赔期间管理不当，发生丢失；对顾客投诉出现的退换货管理不当。对体积小、价值高的易盗商品，如：纺织类、化妆洗涤类未建台帐，未做到日清日结，责任到人。 5、销售环节： ①、团购销售未通过收银通道扫描，而是先出货后，再补输机；拚箱商品出现漏输、少输和串码现象。 ②、收银员操作不规范，将“同售价、不同条码”的商品，按同一条码手工输入，对出售商品扫描发生计数错误。 ③、店内促销活动，将正常商品视作赠品进行售卖，活动结束后又未及时补货。 （2）盘点过程中出现的损耗 ①、盘点目的不明确，新员工、促销员较多，盘点技能不熟，培训不到位，导致商品出现错盘、串盘、漏盘等误差损失； ②、录入环节中由于繁琐、枯燥、容易使人疲劳，出现多录、少录、未录，错录等情况，直接导致盘点误差损失； ③、人为地将实盘数量虚增，掩盖误差损失。将差错较大的商品数量直接按帐面数量输机，调控差错损失； ④、赠品当作商品盘点，填补盘点差错等。 （3）、防盗设施与电脑系统 1、硬件，如防盗器设备老化、有的监控器形同虚设；
新起点教育中心便利店运营方案 出于安全考虑，为避免学员外出购买食品时发生特殊情况，学校特设便利店以满足 学员需求。 一、进货 1.渠道 : A.网购——选择物美价廉的进口食品，确定可以长期稳定合作的网店，确保供货需 求，保证食品质量。 B.市场批发——选择与保证质量，供货稳定的商家合作。 C.厂家订制——与面包店签订定期配送保质面包的合同。 2.分类 A类商品，库存量应掌握在满足一个月的销售，如网购商品，避免因物流导致的供货延误。 B类商品，库存量应掌握在满足一周的销售，如市场批发的商品，每周确保供货种类，数量。 C类商品，周六、日早晨派送新鲜面包，满足当日需求即可，若有剩余，可退回。二、上架 1.商品的陈列（1）分 类清晰； （2）价格适中、销量很大的商品摆放至明显区域；（3）展示面统 一，整齐； 2.店内商品补充 （1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上；
（2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品； （3）热门商品在收货后应尽快陈列出来； （4）应尽量节省人力，时间。 三、零售 1.定价，根据商品进价及成本，制定合理的售价。 2.制作商品价目表，张贴至明显位置。 3.销售过程中，购买商品的学员需排队进行，保证销售时的秩序。 4.前期试营期间分配两人，熟悉流程，适应流量较大时的销售环境，稳定之后可由一人担任。 5.做好出售登记工作。 四、交账 1.销售人员需前期准备所用零钱。 2.清点出售商品数量及收入是否一致。 3.盘点当期上架商品的剩余数量=当期上架商品数量—已出售商品数量。 4.账实、账账相符后即可将收款，盘点数量进行交接。 五、会计管理 1.进货、收货——当所购商品抵达时必须严格检查货物的生产日期，盘点收到的货物品种、数量与订货单是否一致，盘点无误后登记入账，做商品入库登记表（标明商品名 称，进货数量，进货金额，入库时间等基本信息）。 2.根据收货情况摆放上架商品，登记上架商品的名称，数量，上架金额。 3.标明每种商品的销售价格，为简化售后工作量，需要盘点清楚售前和售后上架商品 数量，相减可得销售量和销售金额，清查对账。
运营中心营运管理部工作流程 一、运营中心 运营中心是公司的的直接业务部门，代表公司管理所属直营门店，保证门店运营顺畅，本部门设有营销部、运营管理部如下图：
说明：1. 管理部设置岗位管理部主任和管理部督导专员各1名； 2. 区域是运营管理部的一个管理单位，一般4个以上同一个区域内的门店即可成立 管理区域，区域负责人为区域经理，一般区域超过5家分店（含5家），区域可 增设区域经理助理1名，主要协助区域经理开展本区域各项运营工作； 3. 未设置区域的门店直接由管理部负责。分店一般设立7种岗位，为店长、前厅主 管、厨房主管、出品员、收银员、服务员、外卖员。承担收台、传粉、仓管、出 品、分单等具体工作的岗位统称为服务员、出品员，具体的岗位职责详见下文。三．运营中心部门职能 3.1 根据公司整体经营目标和管理目标，努力巩固原有客源和原有市场，不断拓展新客 源和新市场，对运营收益目标的达成和市场网络拓展目标的达成负责； 3.2负责制定运营中心的各项规章制度，根据公司市场竞争状况和经营开展情况，出台科 学的经营管理方案，并在实施过程中不断加以完善； 3.3根据公司发展战略制定运营中心发展规划和不同时期的营销计划，根据市场竞争情况 和经营开展情况，策划和实施战术性的经营管理项目，以加速规划的实现； 3.4负责全权管理所有直营分店，规范分店的运作，持续开展分店运行督导，及时纠正执 行缺失，确保分店管理正常且可持续发展； 3.5 指定部门培训计划，对于所属部门员工进行分级培训，提高员工的思想素质和工作 技能，制定符合分店实际干部培养机制，建立一支高素质的干部队伍。 3.6 深入开展市场调查，定期组织各类市场调研和进行不间断的日常市场调查分析，分 析、测试行业与市场的发展变化的趋势，对公司满足顾客需求的能力和竞争对手拥有的竞争优势进行评估，根据顾客需求进行产品淘汰和建议开发，对于产品价格和定位进行建议调整，提高产品竞争力； 3.7 提炼部门的核心竞争点，打造部门的核心竞争力。通过与公司各职能部门的深入沟 通与协调，不断提高公司整体管理水平与满足顾客的能力，提高公司市场竞争力。 3.8 指导各分店建立完善固定资产档案，严格审批，规范固定资产的申购、异动、报损， 确保所属部门固定资产得到有效利用和安全管理。 3.9 建立安全预防和处理机制，对于分店安全管理进行指导，确保分店各项安全环节操 作规范，尽力避免安全事故发生或使事故损失降低到最低限度 3.10通过分店的规范运作，提升顾客满意度建立公司良好的口碑，积极开展社区活动和 公共关系活动，树立企业的社会责任形象，进而形成公司良好的企业品牌形象； 3.11不断对运营中心整体业务运作流程进行深入检讨，在努力确保顾客需求得到有效满 足的条件下，不断加强对运营中心业务运作各个环节的监控与管理，降低运营业务成本，提高部门整体经营效益； 3.12根据公司整体规划，建立个性鲜明的部门运作风格，不断的培训和纠正工作措失， 围绕各个核心开展活动管理，打造部门井然有序、朝气蓬勃、能征善战的团队形象与工作氛围树立良好的部门运作文化。
店运营方案 一、公司盈利运作模式定位 公司在现在和未来的发展过程中，将立足于走“商品零售+网络销售+订制型服务+自 有品牌产品”的经营思路来实现门店的盈利和创造社会价值及品牌诉求。即： 其具体的盈利模式分析如下: 1、市场定位分析 便利店的开发，选点是成功的一半，为了更好的减小门店现在和未来的财产损失，创造 继续盈利的能力，做如下分析。门店位置如下： 徒步为主的商圈：商业区、住宅区，学校，以店为中心，半径覆盖约500米，以走得到且快速方便为主。 1、住宅区：物质厅家属楼乔庄省政府机关（距离较远） 2教育区：十二中学（马路对面）） 3、办公区:平安中信银行（马路对面）省政府机关电信大楼 4、交通枢纽区：3 号地铁口（暂时关闭） 以社区为中心地铁口（后期）-------- 办公； （二）根据周围商业环境我们将目标消费者定位 ①、目标消费群定位 居民楼（退休职工年龄偏大）+流动人流+ （办公楼+学校） （三）门店模块定位
1、即食模块（收银台陈列） 2、自有品牌模块（典悦产品）一组货架 3、三农模块一组 4、散装食品 5、进口零食 6、 7、订制型服务模块 2、经营产品定位 ⑴、基本商品 公司现有或未来门店除了与竞争者走错位经营相互互补的经营路线外，还应保持经营与竞争者相类似的基本的商品品种及结构。公司现有或未来门店经营的商品品种和结构的占比： ①、商品占比定位 A、食品占50%（其中：食品占40%其中米油占5％调味品占3％；即食占10%）； B、日用化妆品20%； （ 典悦占5％） C、日用百货10％ D、三农特产 2 E、进口食品 10 F、其他8 ②、商品毛利率定位 为了适应零售市场的竞争，公司的商品毛利率定位如下，以确保适应市场的竞争和公司的盈利。商品毛利率：18-25%； A、不和大型超市（家乐福）比价 B不走低价路线 C针对社区居民多做单品促销吸引人气 ③、商品类别划分和品种数（SKU及价格带定位 商品经营数量应控制在2000-3000 个；公司现有或未来门店经营的商品品种和结构的占比，暂定如下表，正式开业2-3 个月后，再做商品结构的调整和优化：
淘宝店铺具体运营操作流程 1：货源 采购商品的时候需要做好质量检查，严把商品的质量问题，绝对不让质量不合格的商品出现在采购商品中。 2：仓库 商品的入库前需要抽样检查，做好商品的入库质量检查，并做好入库报表，方便统计。 3：拍摄 商品模特实拍，平铺图片实拍和商品细节图的实拍，做好细节图的拍摄。 4：图片美化 对于拍摄的照片的优化美化，对于色差的调整尽量以实物为准进行调节，尽量，降低商品的色差问题，保证最大程度和实物相符。 5：店铺的装修，设计 店铺的整体设计首页，分页，列表页，以及描述页面的整体统一，统一风格，统一色调，色调以我们所经营的商品为基准进行选择。店铺页面的排版和宝贝描述页面的排版设计等。将我们的品牌完美的融入到我们的装修风格里面。 6：宝贝的录入 宝贝标题图片和描述页面的文案，图片的录入的编辑，上架。 7：宝贝的优化 ① 商品销图片的美化，照片的优化修改，添加最新的促销打折等信息。 ② 商品价格的优化，（参照数据魔方的成交数据分析同行业的衣服价格结合自己制定衣服的价格） ③商品关键词的优化。（参照数据魔方的最新搜索关键词等分析制定和我们店铺宝贝相关的关键词选择进行优化，）以（产品类---显瘦等+保障类---正品+促销---打折活动）为基准结合数据魔方的参考数据，最好关键词的百分之百优化。 ④描述页面的优化。及时做好我们店铺商品的一个关联销售衔接的优化，将我们店铺最优惠的商品展现给顾客，连带销售其他衣服，增加转换率。及时添加我们的最新商品活动。可以用旺店宝的批量修改描述进行一个优化。 ⑤商品上架时间的调整。根据数据魔方的访客到访时间统计，结合我们的商品，选择宝贝的合适的上架时间，保证一周7天都有宝贝上架，每天都有我们店铺的商品排行在搜索前面。具体可以使用旺店宝的均匀调整计划。
一、岗位职责 (9) 《华东标超门店各岗位工作职责》 (9) 描述：明确标超门店经理、主管（含防损主管）、员工（含理货、收银、防损）等岗位的工作目标和职责，规各个岗位日常的工作程序和容。 (9) 二、人员管理 (30) 第一篇：《华东标超门店入职、培训、离职流程》 (30) 描述：标超门店员工入职程序和相关手续，门店员工培训相关容，以及离职办理的步骤和相关手续。 (30) 第二篇：《华东标超门店考勤管理制度》 (36) 描述：门店员工的考勤、请假、加班与调休制度，以及相关流程。 (36) 第三篇：《华东标超门店促销员管理指引》 (44) 描述：促销员及供应商驻店人员进场、退场流程，驻店后促销员的管理制度，以及相应的考核制度与奖惩措施。 (44) 三、资金管理与收银规 (55) 第一篇：《华东标超门店资金管理规定》 (55) 描述：流程涉及部门及人员的主要职能，规门店在零售、批发、售卡过程中的资金管理，以及门店营业额、备用金、保险箱管理。 (55) 第二篇《华东标超门店储值卡管理流程》 (70) 描述：标超门店储值卡申领、销售、售后处理和消费回收等相关规定。 (70)
第三篇：《华东标超门店费用报销操作流程》 (77) 描述：标超门店日常营运过程中发生的各项费用报销填单要求、注意事项。 (77) 第四篇：《华东标超管理人员授权卡使用规与管理规定》 (82) 描述：标操门店管理人员授权卡的启用等操作规及相关管理规定。 (82) 第五篇：《华东标超门店收银标准》 (85) 描述：明确收银员的工作职责和收银员应具备的基本知识、技巧，规正确的收银步骤，以及在收银过程中的注意事项和收银监察制度。 (85) 四、商品管理 (91) 第一篇：《华东标超门店新品管理流程》 (91) 描述：标超门店新品相关操作和管理流程。 (91) 第二篇：《华东标超门店营销及价格调整申请反馈机制》 (93) 描述：标超门店实行单店营销的步骤，以及相关各部门的职责。 (93) 第三篇：《华东标超门店DM商品流程》 (95) 描述：标超门店DM促销品项的选择、促销量预估、促销品备货、促销活动安排等等的流程描述以及所涉及的相关职能部门的职责。 (95) 第四篇：《华东标超门店自动补货标准流程》 (100) 描述：标超门店利用门店系统对门店库存分析、当街员工的手动补货以及特殊属性商品进行自动补货的流程。 (100) 第五篇：《华东标超门店商品质量管理规定》 (102) 描述：标超门店商品质量标准包括日期标准和计量标准的规，门店商品问题检查的处理流程和相关
门店作业流程sop 一、门店营业时间 1、早班11：30—23:30 2、晚班14：00—凌晨2：00 二、门店岗位架构配置： 类别岗位人员岗位人员督导 店长1人主管（经理）1-2人 收银1人技术总监1名接待接待（领班）1名服务员2-3名后勤保洁1-2名厨师1名技师男技师5-10名女技师15-20名三、各岗位时间分配表 岗位时间人员时间人员门岗11：30-23:30 技师、 服务员A 23:30-2:00 服务员B 接待岗11：30-23:30 主管 （店长）23:30-2:00 店长 （主管） 收银岗11：30-23：30 收银员23：30-2:00 店长客房服务岗 12:00-14:00 服务员A 14:00-23:30 主管 14:00-23:30 服务员B 23:00-2:00 服务员B
保洁岗10：30-22：30 保洁22:30-2:00 服务员B 注：需填写门店各岗位不同时间责任人的姓名，以明确各自责任； 四、各岗位工作作业流程sop： 岗位工作内容服务用语 标准 门岗1、立于门前，客人进出时拉 门及说迎、送客语！ 2、招呼前厅宾客茶水； 迎客语：先生（小姐）下午 好！（晚上好）欢迎光临 spring某某店； 先生（小姐）里面请！ 送客语：谢谢光临请慢走， 欢迎下次光临 1、身体要站直； 2、面带微笑； 3、注意力集中，不要客 人走到面前都不知 道！ 4、统一工作服，工号牌 佩戴左胸口； 5、见客时声音要亲切， 适中！ 接待岗1、推销项目及介绍技师； 2、推销会员卡； 3、推销茶水及饮料； 1、先生（小姐）您好！您 今天做身体还是足疗！ 2、先生（小姐）您好！我 们这边有绿茶还有饮 料，今天你喝点什么？ 4、您是我们会员吗？ 5、您看您今天消费某某 元，如果办张会员卡， 你今天就可以打折，享 受优惠！ 6、我们会员卡又称为健 康卡，送礼不如送健康 1、面带微笑； 2、表情真诚； 3、与客交流时，要掌控 语速； 4、要讲清价格及优惠， 省多少钱！ 5、也可在前台做一张 办卡省钱说明！ 客房岗早场客用品： 1、烧开水和乌梅汁、 2、清洗杯子、水果碟 3、打扫茶水间卫生 中场： 1、每隔15分钟加茶水； 2、客人走好及时收台； 3、高峰巡台，不要遗忘客人； 4、包房水桶出来及时倒药水； 晚场； 1、做好三清三关，关掉所有 电源开关、关闭煤气开 关、检查水龙头是否没关 严实， 2、巡视房间及检查门窗是 否关好， 3、检查门店卫生、垃圾清理 1、您好！这是您要的茶水！ 轻慢用！ 2、轻敲2下门，说服务员 后推门而入，“您好！帮 您加茶水！”退出时说： “请慢用！祝您消费愉 快！” 3、 1、操作台及墙面及地面 需无脏物水渍 2、检查石子及打开烤热 石子机开关； 3、茶叶干果饮料准备 到位； 4、杯子、水果碟、冰箱 必须干净、无灰尘、无 水渍；
门店师带徒方案及流程 一、操作方式 （1）门店店经理推荐师傅，并对师傅下达带教学徒的任务； （2）师傅可以自愿挑选学徒，报告行政办公室批准备案；也可以接受行政办公室和用人部门安排学徒。一个师傅可以带教学徒一名至多名，具体带多少，最终由行政办公室统筹安排。每位师傅必须自觉遵照有关规定，接受带教学徒的工作和任务。 （3）行政办公室负责组织用人部门对学徒的学习情况进行检查和评定。 （4）行政办公室负责“师傅带徒弟”工作的考核、奖惩实施。 二、师傅的任职要求及职责 1、任职要求 （1）为人正直、思想进步、有良好的工作作风，为人和气，肯于助人为乐，敢于严格要求，善于传帮带 （2）在工作岗位上有2-3年以上的工作经验。 （3）有较高的专业知识水平及实际操作能力，对公司各项规章制度有一定程度的了解。 （4）严谨的教学作风，对学徒要严格要求，严格训练； （5）要胸怀宽广，真心待徒，切实把自己的一技之长传授给徒弟。 2、职责 （1）负责向徒弟传授本岗位的业务技能和相关理论知识。 （2）负责向徒弟引导和传授良好的服务意识。 （3）负责向徒弟传授在岗期间的各项规章制度。 （4）关心爱护徒弟，帮助徒弟树立良好的职业道德及优良的工作及思想作风。（5）负责检查徒弟的工作计划完成情况。 三、徒弟的基本要求和职责 1、原则上新招聘且无药店从业经验的员工均视为学徒工； 2、徒弟必须有学习的愿望，有相应的文化基础，肯学上进； 3、尊重师傅，谦虚好学，勤学好问，服从师傅教导； 4、勤奋刻苦，认真实践，不怕苦、累、脏；
5、能主动帮师傅分忧解难，帮师傅做一些力所能及的事务； 6、善于察观，多动脑筋，及时捕捉和琢磨销售关键办法； 7、通过学习，药店专业知识进步快，服务意识强 四、运作、考核、奖惩 1、运作 （1）为了规范和严肃“师傅带教徒弟”工作，师徒关系确定后，在全公司公布，接受监督，签定“师傅带教徒弟”协议（附后），双方必须按照协议条款执行，不严格执行协议者，可能受到处罚。 （2）为了保证学教工作扎实有效地开展，行政办公室会同用人部门对学教情况进行考核，考核成绩张榜公布，并注名师傅和学徒名单。 （3）学徒经过考核不合格者，延长学徒期的，工资不变；考核合格者，可以考虑提前转正，工资做相应调整。 2、考核办法 （1）学徒期为2个月，考核以笔试和现场在岗操作测试为主，并综合师傅的评价进行考核。 （2）考核成绩=（笔试+现场考试成绩）/2 3、奖惩办法 （1）考核成绩在同批次学徒中名列前2名的，给师傅奖励500元，学徒奖励100元；（成绩在80分以下的即使前2名，师傅奖励300元，学徒不给予奖励）；考核合格的，奖励师傅300元，学员不奖励；考核成绩在倒数后2名的，扣罚师傅 （但成绩在70分以上（含）即使倒数后2名也不受处罚。）50元，处罚学徒30元； （2）对一年内所带的徒弟有3人在同批次考核中成绩前两名的师傅，另奖励师傅500元。 （3）学徒期满，徒弟未通过应知应会及综合考试的，扣还师傅带该徒弟的奖励50元。 4、其他 （1）规定提供带徒工计划的，不予发放当月奖励。 （2）师傅玩忽职守、不认真带徒、伤及徒弟身心健康且经查证属实的，停止发放奖励且取消师傅资格。
营运部工作流程
一、运营中心 运营中心是公司的的直接业务部门, 代表公司管理所属直营门店, 保证门店运营顺畅, 本部门设有营销部、运营管理部如下图:
说明: 1. 2. 区域是运营管理部的一个管理单位, 一般4个以上同一个 区域内的门店即可成立管理区域, 区域负责人为区域经理, 一般区域超过5家分店( 含5家) , 区域可增设区域经理助 理1名, 主要协助区域经理开展本区域各项运营工作; 3. 未设置区域的门店直接由管理部负责。分店一般设立7种 岗位, 为店长、前厅主管、厨房主管、出品员、收银 员、服务员、外卖员。承担收台、传粉、仓管、出 品、分单等具体工作的岗位统称为服务员、出品员, 具 体的岗位职责详见下文。 三．运营中心部门职能 3.1 根据公司整体经营目标和管理目标, 努力巩固原有客源和原 有市场, 不断拓展新客源和新市场, 对运营收益目标的达成 和市场网络拓展目标的达成负责; 3.2负责制定运营中心的各项规章制度, 根据公司市场竞争状况 和经营开展情况, 出台科学的经营管理方案, 并在实施过程 中不断加以完善; 3.3根据公司发展战略制定运营中心发展规划和不同时期的营销 计划, 根据市场竞争情况和经营开展情况, 策划和实施战术 性的经营管理项目, 以加速规划的实现;
3.4负责全权管理所有直营分店, 规范分店的运作, 持续开展分店 运行督导, 及时纠正执行缺失, 确保分店管理正常且可持续发展; 3.5 指定部门培训计划, 对于所属部门员工进行分级培训, 提高员 工的思想素质和工作技能, 制定符合分店实际干部培养机制, 建立一支高素质的干部队伍。 3.6 深入开展市场调查, 定期组织各类市场调研和进行不间断的 日常市场调查分析, 分析、测试行业与市场的发展变化的趋势, 对公司满足顾客需求的能力和竞争对手拥有的竞争优势进行评估, 根据顾客需求进行产品淘汰和建议开发, 对于产品价格和定位进行建议调整, 提高产品竞争力; 3.7 提炼部门的核心竞争点, 打造部门的核心竞争力。经过与公 司各职能部门的深入沟通与协调, 不断提高公司整体管理水平与满足顾客的能力, 提高公司市场竞争力。 3.8 指导各分店建立完善固定资产档案, 严格审批, 规范固定资产 的申购、异动、报损, 确保所属部门固定资产得到有效利用和安全管理。 3.9 建立安全预防和处理机制, 对于分店安全管理进行指导, 确保 分店各项安全环节操作规范, 尽力避免安全事故发生或使事故损失降低到最低限度 3.10经过分店的规范运作, 提升顾客满意度建立公司良好的口碑, 积极开展社区活动和公共关系活动, 树立企业的社会责任形