茶树育种学复习笔记
绪论
一、本课程的教学目的
1、本门课程是一门专业课，是知识在专业结构中所必须的。
2、学习选种、用种的技术
（1）研究茶树良种产量、品质等性状与经济效益关系
（2）随着社会发展、市场变化、消费观念的改变，不断有新的要求
（3）我省茶学本科生必须掌握本省茶树良种与茶类适制性的关系
育 选育——与选种有关 繁育——与繁殖有关●培育——与栽培有关
二、本课程教学任务
1、选育新品种的途径与技术
课本中的址个篇章是一个体系，主要：品种资源的搜集研究、引种、选择育种、杂交育种、诱变育种、生物技术育种、分子育种、品种审（鉴）定、良种繁育、计算机在茶树育种上的应用等。
2、改良品种的方法
三、茶树育种学进展（三个阶段）
1、常规育种（传统方法、个体间进行）育种年限长
（1）选择育种
通过比较、选择单株、播种（有性繁殖）/短穗扦插（无性繁殖）
有性繁殖：后代出现大量的变异，优点是适应性和抗逆性增强。
无性繁殖：后代遗传性状一致，但是适应性和抗逆性较弱。
（2）引种
引种到新地区后可能有两种反应：一种反应是原分布区域与引种地的自然条件基本相似，或由于引种的茶树品种适应范围较广，经过简单试验证明适合本地区栽培后，直接引入并在生产上推广应用，该茶树品种并不需要改变它的遗传特性，就能适应新的环境条件，正常生长发育甚至更好，即在其地与引入地区的生态条件差别大，或该茶树品种适应性窄，只有经过精细的栽培管理，或结合杂交、诱变、选择等改良措施，逐步改变该品种的遗传特性，使它适应新的环境，这称为引种驯化。
南茶北引:树型(由小乔木转为灌木)叶型(变小变厚)化学成分(茶多酚降低氨基酸升高)
北茶南引:树型(趋向小乔木/乔木)叶型(变大变薄)化学成分(茶多酚升高氨基酸降低)(P68-69) (3)杂交育种
铁观音×黄棪→黄观音/黄玫瑰
广东:乔木型茶树
引种过程对环境适应:乔木→小乔木→灌木
2、现代技术育种（细胞水平、分子水平上进行）
(1)多倍体育种:染色体加倍(秋水仙素处理)P147
詹梓金/谭永济等对茶树自然多倍体品种进行了研究,指出福建水仙/政和大白茶等为自然三倍体,并初步探明2个品种不孕性的机制。
前苏联学者用0.5%浓度的秋水仙素处理萌动茶籽48人，获得四倍体茶树1278号。
●簗濑好充采用远缘杂交法将山茶和茶杂交，获得“茶山茶”种间杂种。
（2）辐射育种
用射线（X 、 等）作用于有机体一激光育种
3、新技术育种
（1）生物技术育种
通常含有8项内容即单倍体培养、胚乳培养、细胞融合（原生质体培养）、胚培养、茎尖脱毒、试管受精、种质保存、快繁等。
陈振光等利用茶树花药培养首次获得单倍体植株，这一重大成果居国际领先水平，具有重大的学术价值和实践意义，采用福云7号花药进行培养。
郭玉琼等对其6个株系进行RAPD分析（亲子鉴定），表明存在着遗传多样性。
细胞融合←打破种的界限
选择→综合性状好
四、茶树育种目标
1、产量育种（发芽密度、百芽重）
2、品质育种（内含生化成分、感官审评）
3、抗性育种
4、芽期育种（熟性育种）：元宵绿、春分茶
5、生理育种（高光效等——与产量育种相关）
6、株型育种（产量育种或机械化育种等）
另：特殊性状育种：茶多酚高、低咖啡碱、高氨基酸等，安吉白茶（氨基酸的含量特别高）五、茶叶主产国育种情况
产茶国主要在亚洲（57个国家）
中国（种植面积最大）、印度（产量最大）、斯里兰卡、印尼、前苏联（格鲁吉亚）、肯尼亚、土耳其、日本等。美国曾经有种茶，现今只有观赏茶树
我国茶树育种历史与经验回顾
1、唐朝
第一部茶叶专著，陆羽的《茶经》；笋者上，芽者次；紫者上，绿者次；叶卷上，叶舒次。三卷十节：卷上：一之源，二之具，三之造
卷中：四之器
卷下：五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之图
2、宋朝
宋子安《东溪试茶录》：按茶树的叶性状（叶片大小、发芽迟早）、树姿分为七种：
白茶类：叶色浅，最深颜色→黄绿色
柑叶类：叶大而厚
早茶：发芽早，量少
细叶茶：叶薄
稽茶：叶细、厚、密、小叶种、晚芽种、黄绿
晚茶：发芽比稽茶更迟，特晚种
丛茶：灌木型，蘖茶，产量会更多
3、明朝
武夷名丛：福建武夷山选育成的茶树优良单株的总称。
大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天夭、水金龟、肉桂等
名丛：野生茶经单株选择保留下来的。
4、建国后
总结安溪短穗扦插经验
5、野生茶驯化
凤凰水仙（广东省潮安凤凰山）、乐昌白毛（广东乐昌县）、凌云白毛（广西凌云县）、江华苦茶（湖南省江华县）、白牡丹（品种名）（安溪）等。
第一章茶树育种的原始材料
第一节原始材料的概念与类别
一、育种的原始材料：指选育新品种时最初应用的那些材料。又称为品种资源、种质资源、基因库等。——栽培、野生、半野生、近缘、人工中间材料等。
中间材料：杂交育种的中间材料、突变体、基因工程创造新种质
种质库：以种为单位的全部遗传物质
二、原始材料的种类及特点
（一）根据来源划分P20
1、本地种质资源
2、外地种质资源
3、野生材料
主要生长在西南和华南地区的云南、广西、广东、贵州、湖南、江西、四川等地。
4、人工创造的种质资源
三、育种原始材料的重要性
1、是研究茶树遗传、起源、进化与分类等不可缺少的，可得出分类依据。
2、新品种的育成，原始材料是良好的物质基础。
3、育种的原始材料是国家的财富，在一定时期内是国家的保密。
第二节原始材料的收集、保存、研究与利用
一、原始材料的收集
中国是茶树种质资源最丰富的国家
30年代开始陆续开展茶树品种资源的调查、收集和保存工作
80年代中期，保存在全国各地的茶树种质资源圃的各类资源已达3300份
1990年，在浙江杭州和云南勐海建成国家级的“茶树种质圃”2个。现在，我省的茶科所（福安社口）也建成了茶树种质资源圃。
福建茶树品种资源调查，收集工作始于上世纪30年代末
进入上世纪五十年代以后，省茶科所科技人员先后深入闽南、闽北、闽东茶区对我省主要地方种和野生茶树进行普查，鉴定与征集工作。
茶树种质资源
半天夭、白鸡冠、大红袍、铁罗汉、肉桂、金观音、绡绮、奇曲
二、原始材料的保存
据估计，现在植物物种以平均每天一种的速度在消失，物种一旦灭绝，就不可复得，从类将永远失去利用它的可能性，迄今，全世界有5-6万种植物，受到不同程度的威胁。
植物遗传多样性是保护人类生存环境和维持农业持续稳定发展的一个关键因素、如何保存和利用物种多样性是当今社会面临的重大课题之一。
三、种质资源保存的方式：种子种质库、资源圃、试管保存
（一）种子库
只能保存“正常型”种子，对于“顽拗型”（如芒果、椰子、油棕榈、咖啡、可可等）、脱水敏感的种子和有性繁殖困难的植物（如脐橙、香蕉等）则无能为力，无性繁殖的物种（如苹果、柑桔、木薯、马铃薯等）也不能用种子进行贮藏，而且种子库仅能保存基因而不能保存特定的基因型材料。
（二）资源圃（是现在最主要方式，财力、物力、才力、花费大）
优点：能保存任何一份种质的遗传特性。
但必须具备严格的条件：
（1）收集足够的样品数量，以保证遗传多样性，同时每咱样品须有一定的株数，要求较大
的土地占有量
（2）稳定充足的维持费用以及一支稳定训练有素的技术管理队伍
（3）保存地与毁灭性病虫害隔离，无自然灾害（如冻害、水灾等）
（4）入库材料必须是无病毒苗
缺点：需要大量的土地和人力资源、成本高、容易受到病虫害及其他自然灾害的影响，并不是理想的长期保存方法。
（三）离体保存种质
优点：（1）很高的增殖率（2）无菌和病虫环境，不受自然灾害的影响（3）材料体积小，占用空间不大（4）相对较少的人力花费（5）不存在田间活体保存存在的如异花授粉、嫁接繁殖而导致的遗传侵蚀现象。（6）有利于国际间的种质交流，濒危物种抢救和快繁。
——植物离体种质保存是无性繁殖植物种质资源保存的先进手段和发展方向
离体种质保存的种类
（1）缓慢生长保存——适用于中短期保存
（2）超低温保存——适用于长期保存
超低温保存：指在-80℃（干冰温度）到-196℃（液氮温度）甚至更低温度下保存生物材料最重要是让植物存活，细胞内不产生冰晶，超低温保存之后要能够恢复生长
茶树种质资源的保存通常采用种植保存，为了节省土地和人力，国内也开展了新的保存种质四、资源方法的研究。
茶树试管苗的培育成功，为茶树种质资源的保存开辟了崭新的途径
利用微繁殖技术建立离体基因库，不仅便于一些珍贵材料的保存，而且利用种质资源的交换利用组织培养保存的茶树种质资源，遗传性基本稳定，具有较高的可靠性
五、原始材料的研究
“七五”期间，资源调查
“八五”期间，资源筛选
特殊资源研究，如多倍体茶树
橙花叔醇（百合花香、兰花香），福建乌龙茶中香气组分含量很高的就是橙花叔醇
六、原始材料的利用
种质资源的合理利用是提高茶树育种水平的关键
有利性状
直接利用：野生茶直接驯化，海南大叶种，广西凌云白毛茶，乐昌白毛茶
间接利用：特殊性状，八仙茶
潜在利用
七、刘祖先在育种研究总结中指出：利用遗传基础迥然不同的南方类型资源与北方类型资源杂交，通过基因互补，在F1代有较大希望育成兼有双条优良性状的新品种。超亲现象第三节我国的茶树品种资源
北部茶区：灌木型中小叶种，主要生产的是绿茶
甘肃、山东、山西、陕西、河南、安徽、湖北、江苏、浙江
中部茶区：浙江、江西、湖南（黑茶、白茶、绿茶、红茶）小乔木型大叶种
南部茶区：福建、台湾、广东、广西、海南
茶类最丰富、种类最多
西南茶区：云南、贵州、四川，以乔木型大叶种居多，主要生产红茶，绿茶有生产，但品质不高，四川近几年来做蒸青绿茶（竹叶青等），出口到日本
我省品种资源
（一）、我省有“茶树品种资源库”之称
1、主要在武夷山（北）、安溪（南）、福鼎（东）三县市为集中
2、野生茶：分布从东北向西南，以戴云山为中心往北东鷲峰山，往西南博平岭即尤溪、宁德、福鼎、安溪、漳平、平和
（二）、我省国家级良种
闽南：安溪：铁观音、黄旦、毛蟹、梅占、大叶乌龙、本山
诏安：八仙茶
闽东：政和大白茶、福安大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶
福云6号、福云7号、福云10号
黄观音（茗科2号）、悦茗香、金观音（茗科1号）、黄奇、金牡丹、黄玫瑰、紫牡丹、丹桂、春兰、瑞香
（三）省级良种
肉桂、白芽奇兰、佛手、九龙大白茶、元宵绿、早逢春、四季春、杏仁茶、凤圆春、九龙袍、白瑞香（武夷山十大名枞之一）、早春毫
四、品种概念
（一）什么叫品种？
——栽培植物的基本分类单位名称
1、是人类创造的。（野生茶不是品种）
2、是生产中重要生产资料
3、适应于一定农业区域的一个群体
4、遗传性稳定
5、有一定种植面积和产量，品质符合要求
（二）品种命名与类别
1、按来源命名
（1）农家品种：有性群体——未经改良，后代混杂
无性系——经改良的，性状较好
（2）育成品种：无性系的为多，也有有性系
杂交—选择—实验—选定—推广
2、按繁殖方式命名
（1）有性系品种：用种子繁殖，后代差异较大（云南勐库大叶种、云南勐海大叶种、凤凰水仙、乐昌白毛茶等）
（2）无性系品种：用营养器官繁殖，后代差异较小（福鼎大白茶、福建水仙、毛蟹、铁观音、黄旦、梅占、本山等）
3、观形立名、会义名称
高脚乌龙、大叶乌龙、毛蟹、政和大白茶、福鼎大白茶
名丛命名
时间命名—先春、次春、探春、雨前、早逢春、元宵绿、不知春
地点命名—不见天、半天夭
形态命名—白毛猴、柳条、雀舌
颜色命名—大红袍、白鸡冠
香味命名—肉桂、木瓜
气味命名—白瑞香、春兰
福建省茶树优良品种的性状与特征
1、铁观音
又叫红心观音、红样观音、魏荫种，原产于福建省安溪县西坪镇
品质特征：灌木型，中叶类，晚生种。植株中等，树姿开张，分枝稀，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面隆起，叶缘波状，叶身平或稍背卷，叶尖钝尖，叶齿钝
浅稀，叶质厚脆。芽叶绿带紫红色，茸毛较少，一芽三叶百芽重60.5g，花冠直径3.0~3.3cm，花瓣6~8片。子房茸毛中等。花柱3裂。
无性系，二倍体，芽叶生育力较强，发芽较稀，持嫩性较强。一芽三一芽三叶盛期在4月中下旬。适制乌龙茶、绿茶。制乌龙茶，品质优异，条索圆紧重实，色泽褐绿润，红点明，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，具有独特香味，俗称“观音韵”。整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。“铁观音”茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。嫩芽紫红色，抗旱、抗寒性较弱。
2、黄棪
又名黄金桂。原产于安溪虎邱镇罗岩美庄。1985年认定为国家品种。
品种特征：小乔木，中叶类，早生种。植株中等，树姿较直立，分枝较密，叶片呈稍上斜状着生。叶椭圆或倒披针形，叶黄绿，富光泽。叶面微隆起，叶缘平或微波，叶身稍内折，叶齿较深锐密，叶质较薄软。芽叶黄绿，茸毛较少。一芽三叶百芽重59.0g。花冠直径2.7~3.2cm，花瓣5~8片。子房茸毛中等。花柱3裂。
品质特征：无性系，二倍体。一芽三叶盛期在4月初。适制乌龙茶、红茶、绿茶。制乌龙茶，品质优异，条索紧结，色泽褐黄黄绿润，香气馥郁芬芳，俗称“透天香”。滋味醇厚甘爽，品质优异。制红、绿茶，条索紧细，香浓郁，味醇厚，是制特种绿茶和工夫红茶的优异原料。抗旱、寒性较强。
3、佛手
省级良种，又名雪梨、香橼种。原产于安溪虎邱镇金榜村。
品种特征：灌木型，大叶种，中生种。树姿开张，分枝稀。叶色绿或黄绿，叶卵圆性，叶面隆起强，叶质厚软。芽叶绿带紫红色。
品质特征：无性系，二倍体。发芽较稀，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月中旬。适制乌龙茶、红茶。制乌龙茶，条索肥壮重实，色泽褐黄绿润，香气清高幽长，似雪梨或香橼香，滋味浓醇甘鲜。制红茶，香高味醇。抗旱、寒性强。
4、悦茗香
1981年至1983年，从赤叶观音的有性后代中通过单株选种育成。
灌木型，中叶类，中生种。植株中等大小，树姿半开张，分枝尚密，叶片呈水平状着生。叶近倒卵圆形，叶色深绿，有光泽，叶面平，叶缘平，叶身平，叶尖钝尖，叶质较厚软。芽叶淡紫绿色，茸毛少，百芽重60.0克，花冠直径4.1cm，花瓣6片。子房茸毛少。花柱3裂。无性系，二倍体。芽叶生育力强，发芽较密，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月中旬初。适制乌龙茶、红茶。制乌龙茶，条索圆紧重实，色泽褐绿油润，香气馥郁幽长，滋味醇甘爽，韵味显，制优率比铁观音高，抗旱、寒性强。
5、白芽奇兰
由福建省平和县农业局茶叶站和崎岭乡彭溪茶场于1981～1995年从当地群体中采用单株育种法育成。福建及广东东部乌龙茶茶区有栽培。1996年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。
灌木型，中叶类，晚生种。植株中等，树姿半开张，分枝尚密，叶片呈水平状着生。叶长椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面微隆起，叶缘微波，叶身平，叶尖渐尖，叶齿较锐深密，叶质较厚脆。芽叶黄白绿色，茸毛尚多，一芽三叶百芽重139.0g。花瓣7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。
无性系。二倍体。芽叶生育力强，发芽较密，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量中等，每667平方米产乌龙茶130kg以上。制乌龙茶，品质优，色泽褐绿润，香气清高细长，
似兰花香，滋味醇厚甘鲜。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。
6、丹桂
由福建省农科院茶叶研究所于1979—1997年从肉桂的天然杂交后代采用单株选种育成。
灌木型，中叶类，早生种。植株较高大，半开张。叶片呈稍上斜状着生。叶椭圆形，叶深绿或绿，有光泽，叶面平，叶缘微波，叶身平或稍内折，叶尖钝尖，叶齿钝浅较密，叶质较厚软。芽叶黄绿色，茸毛少。花冠直径4.2cm，花瓣6~7片。子房茸毛中等。花柱3裂。
无性系，二倍体。芽叶生育力强，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月上旬后期。制乌龙茶，品质优异，条索紧结，色泽褐绿润，香气馥郁高长，制优率比肉桂高。抗旱、抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。
7、茗科1号
由铁观音与黄旦人工杂交一代中单株选种育成，又名金观音。
灌木型，中叶类，早生种。树冠尚高大，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶深绿，有光泽。叶面隆起，叶缘微波，叶身平，叶尖钝尖，叶齿钝浅稀，叶质厚脆。
无性系，二倍体。芽叶生育力强，持嫩性较强，发芽密且整齐。一芽三叶盛期在4月初。制乌龙茶，品质优异，色泽褐绿润，香气馥郁幽长。滋味醇厚回甘，韵味显，具有铁观音的香味特征。制优率高。抗旱、寒性较强。
8、茗科2号
由福建省农业科学院茶叶研究所于1977~1997年采用杂交育种法从铁观音与黄旦的人工杂交一代中通过单株选种育成，又名黄观音。1990年以来，在福建乌龙茶区及粤、湘、川、浙、苏等省有栽培。1998年被福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种，２003通过国家审定为国优良种。
小乔木型，中叶类，早生种。植株较高大，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶椭圆形或长椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶面微隆起，叶缘平，叶身平，叶尖渐尖，叶齿较钝、浅、稀，叶质尚厚脆。芽叶黄绿色带微紫色，茸毛少，一芽三叶百芽重58.0克。花冠直径3.9厘米，花瓣6瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。
无性系，二倍体。芽叶生育能力强，发芽较密，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月上旬。产量较高，每公顷产量3000千克（200千克/亩）以上。春茶一芽二叶干样含氨基酸2.3%、儿茶素总量12.6%、茶多酚27.3%、咖啡碱3.5%。适制绿茶、红茶、乌龙茶，制乌龙茶，品质优异，条索紧结，色泽黄绿润，香气馥郁芬芳，具有黄金桂"透天香"的特征，滋味醇厚甘爽，制优率特高；制绿茶、红茶，条紧细，香高爽，味醇厚。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率特高。
9、福建水仙
原产福建省建阳市小湖乡大湖村，已有100多年栽培史。主要分布在福建北部、南部。台湾省有引种。20世纪60年代后，福建全省和浙江、广东、安徽、湖南、四川等省有引种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS 13009—1985。
又名水吉水仙、武夷水仙。无性系。小乔木型，大叶类，晚生种。三倍体。
小乔木型，大叶类，晚生种。植株高大，树姿半开张，主干显，分枝稀，叶片呈水平状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面平，叶缘平，叶身平，叶尖渐尖，叶齿较锐深密，叶质厚、硬脆。芽叶淡绿色，茸毛多，较肥壮，节间长，一芽三叶百芽重112.0g。花冠直径3.7～4.4cm，花瓣6～8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
无性系，三倍体。芽叶生育力较强，发芽稀，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量较高，每667平方米产乌龙茶150kg以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.6%、茶多酚25.1%、儿茶素总量16.6%、咖啡碱4.1%。适制乌龙茶、红茶、绿茶、白茶，品质优。制乌龙茶，条索肥壮，色泽乌绿润，香高长似兰花香，味醇厚，回味甘爽；制红茶、绿茶，条索
肥壮，白毫显，香高，味浓；制白茶，芽壮毫多色白，香清味醇。抗旱性与抗寒性较强。扦插繁殖力强，成活率高。
10、本山
原产福建省安溪县西坪镇尧阳南岩。主要分布在福建南部、中部乌龙茶茶区，栽培面积较大。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13010—1985。有长叶本山和圆叶本山之分。
灌木型，中叶类，中生种。植株中等，树姿开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶椭圆或长椭圆形，叶色绿，叶面隆起，叶缘波或微波，叶身平，叶尖渐尖，叶齿稍钝浅稀，叶质较厚脆。芽叶淡绿带紫红色，茸毛少，一芽三叶百芽重44.0g。花冠直径2.6～3.1cm，花瓣6瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。
无性系。二倍体。芽叶生育力较强，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月中、下旬。产量中等，每667平方米产乌龙茶100kg以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸1.6%、茶多酚19.8%、儿茶素总量10.7%、咖啡碱3.4%。适制乌龙茶、绿茶。制乌龙茶，品质优，色泽褐绿润，香浓郁高长，味醇厚鲜爽，有“观音韵”，近似铁观音的香味特征。抗旱性强，抗寒性较强。扦插繁殖力强，成活率高。
11、肉桂
原产福建省武夷山市马枕峰（慧苑言亦有与此齐名的树）
灌木型，中叶类，晚生种，植株尚高大。树姿半开张，分枝较密，节间较短，叶片呈水平状着生，叶长椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面平，叶缘平，叶身内折，叶尖钝尖，叶齿较钝浅稀，叶质较厚软，芽叶紫绿色，茸毛少。
二倍体，芽叶生育力强，发芽较密，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月下旬。适制乌龙茶，品质优，条索紧实，色泽乌润砂绿，红点明，香气浓郁辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽，“岩韵”显，品质独特。抗旱性抗寒性强。
12、毛蟹
原产于安溪大坪乡福美村，1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13006-1985
灌木型，中叶类，中生种。树姿半开张，分枝密集，节间较短，叶近水平着生，叶椭圆形，色黄绿或绿稍具光泽，叶面平展，质厚硬脆，茸毛多而密。叶齿深，侧脉尚明，花量尚多，结实性能弱
三倍体，芽叶生育力强，发芽较密，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月中旬。适制乌龙茶、红碎茶。制乌龙茶，条索结实，弯曲、螺状，头大尾小，枝头皮少量不整齐、芽部白露显露，称为“白心尾”，色泽乌绿，稍有光泽。香气高而清爽，称“清花味”。或仿似茉莉花香，滋味清纯略厚，叶底叶张椭圆形，叶齿深密锐，如锯齿向下钩，叶底叶脉主根稍浮，叶略薄，红边尚明。
绿茶优新品种
1、福鼎大白茶
原产福建省福鼎市头镇、柏柳村，又名白毛茶、简称“福大”
小乔木型，中叶类，早生种，植株较高大，叶椭圆形，叶色绿，叶面隆起，叶尖钝尖，叶齿锐较深密，叶质较厚软，芽叶黄绿色，茸毛特多。
无性系，二倍体，芽叶生育力和持嫩性强。一芽三叶盛期在4月上旬中。适制红茶、绿茶、品饮优。制烘青绿茶，条索紧细，色泽绿，白毫多，香高爽似栗香，味鲜醇，是窨制花茶的优质原料。适宜在长江南北茶区种植。
2、福鼎大毫茶
原产福建省福鼎市点头镇汪家村，简称“大毫”
小乔木型，大叶类，早生种。叶椭圆或近长硕博连读形，叶色绿，白毫特多，芽满披茸毛，芽叶黄绿，叶质厚。
无性系，二倍体。芽叶生育力和持嫩性较强，一芽三叶盛期在4月上旬中。适制红茶、绿茶、白茶。制烘青绿茶、条索肥壮，色翠绿，栗香，味醇和，窨制花茶比例小。
3、梅占
原产福建省安溪县芦田镇三洋村，又名“大叶梅占”
小乔木型，中叶类，中生种，叶长椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶身内折，节间长，作为色种原料之一，茸毛少，芽叶绿色，叶齿较锐浅密。
无性系，三倍体。芽叶生育力强，发芽较密，持嫩性较强，一芽三叶盛期在4月中旬，适制乌龙茶、绿茶、红茶。制炒青绿茶，香气高锐，滋味浓厚，是制特种绿茶最主要的原料。
4、霞浦春波绿
从福鼎大白茶有性后代中通过单株选择育成。
灌木型，中叶类。特早生种。叶椭圆形，叶色深绿，叶齿较锐浅密，叶质厚软，茸毛特多，节间短
无性系，二倍体。芽叶生育力强，发芽密，持嫩性强。一芽三叶盛期在3月下旬。制绿茶，条索紧密，色泽绿，毫峰显，香气高锐，似栗香，滋味醇厚鲜爽
5、早春毫
从迎春的自然杂交后代中通过单株选育成的
小乔木，大叶类，特早生种。芽叶生育力强，发芽密，持嫩性强。一芽三叶盛期在3月中旬。适制绿茶，红茶，品质优。制绿茶，条索肥壮紧实，色泽翠绿，白毫显，香气高长，似板栗香，滋味浓厚甘醇。无性系，二倍体，茸毛较多，特征不是很明显。
6、福安大白茶
原产福建省福安市康厝乡上高山村，又名“高岭大白茶”
小乔木型，大叶类，早生种，叶椭圆形，叶色深绿，叶身内折，茸毛较多。
无性系，三倍体。芽叶生育力强，持嫩性较强，一芽三叶盛期在4月上旬中，亩产可达200kg-300kg。适制绿茶、红茶、白茶。制烘青绿茶，条索肥壮，色泽灰绿，显毫，香气似果香，窨制花茶原料，叶鲜浓。
第二章茶树杂交育种
基础物质引种/选择/杂交/多倍体/辐射/生物技术/分子目标品种
一、概念
1、杂交育种：遗传组成不同的双亲进行交配（有性）或结合（不一定有性，如核融合），产生杂种后代经选择培育成为新品种的过程。
2、有性杂交：遗传组成不同的双亲，进行精卵结合产生杂种后代，经选择、培育成新品种的过程
3、无性杂交：遗传组成不同的双亲，通过非生殖细胞的结合产生后代的过程。
4、体细胞融合：两个品种的核融合，产生的后代能表达亲本性状，但不经精卵细胞交配，为无性杂交
二、杂交育种的作用
1、两性细胞结合，产生基因重组
加性效应 双亲控制同一性状 双亲控制不同性状，有利于基因累加（如高产+优质）
2、基因互作：产生超亲新个体
非加性效应—群体杂合体频率增加，非加性效应增大，提高了种群平均值，产生优势—杂种，远缘杂交等。
三、杂交育种的意义
1、是创造新品种新类型的重要手段
2、是生物进化垢重要方式—打破生物种间的生殖隔离
3、是研究遗传理论的重要方法之一—茶树是多年异花授粉植物
四、杂交育种的发展
1、育种手段：从纵的发展
野生茶—人工栽培—选择育种—杂交育种
野生茶：细胞气孔少且大，气孔上表皮有茸毛
人工栽培：细胞气孔多且小，气孔上表皮无茸毛
通过细胞显微观察来判定野生茶与人工栽培的区别，不能单用茶树树龄来判别
2、杂交方式：从横的发展
有性杂交（易）→无性杂交（难）
品种间杂交（近缘杂交）→组合育种，先杂后纯
种属间杂交（远缘杂交）→优势育种，先纯后杂
体细胞融合（细胞工程）（染色体工程）（基因工程）
第二节杂交的亲本选择
一、选配亲本与育种目标关系
首先要明确育种目标，才能从原始材料中选择出达到这种育种目标的要求
必须根据育种目标正确选择符合育种目标要求的原始材料作亲本。亲本选择是指根据育种目标选用具有优良性状的品种类型作为杂交亲本。
二、杂交亲本选配的原则
（1）父母本都具有较多的优点，没有突出的缺点，在主要性状上相互之间能取长补短（优良性状多的作母本，细胞质遗传，知母本遗传）
（2）亲本之一必须对当地的环境条件有良好的适应性（一般是母本）
（3）对育种目标要求的主要性状在一个亲本中必须表现突出，而且遗传力大
遗传力：指亲代传递其遗传特性的能力，可用遗传率来表示，通常指遗传变异占总变异的百分数
（4）双亲的开花期比较一致，选作母本的亲本要求结实能力比较强
（5）选用亲缘关系远，生态型差异大的材料作亲本（易产生优势）
此外，还应对杂交亲本的遗传特征，亲和力、遗传力、纯度和杂合等有所掌握
第三节茶树开化结实习性
一、茶树开花性特点
（一）茶树花性特点
1、两性花（完全花）即雌雄同株
2、多雄蕊（100~300条）
3、茶树分布广，系统发育强，形成了
♀/♂比高：进化，异花授粉如番木瓜
♀/♂比低：原始，自花授粉●♀/♂等高，介于中间
雌蕊高于雄蕊为进化的表现，因为容易进行异花授粉
4、形态大小，品种间有差异（三倍体、四倍体较大）
铁观音花多且小毛蟹花少且大
5、能育性差异大
（二）年周期内花果交替同树发育
花的形态建成2010年6月→2010年11月开放→2011年10月果实成熟
2011年6月—10、11月花蕾形成，6月—10、11月，五、六个月内花果交替同时，所以有母子相见说法，为吉祥物，重叠生育从现蕾→采果，需15个月左右
二、茶树结果特点
（1）品种间差异
铁观音—花多果多
福6、黄旦、福鼎大白茶—一般
水仙、政和大白茶—不结实（只开花）
佛手、毛蟹—结果少（三倍体）
（2）树龄不同，结果有差异
幼龄树少果
成龄树结果中等，于树冠下部
老龄树果多，于树冠上部结果
——依开花结果部位可判断其老化程度及树龄
（3）枝条营养状况不同结果差异
营养枝：C/N低，花果少（糖少蛋白质多，不利于结果，生长明显）
结果枝：C/N高，花果高（糖多蛋白质少，利于结果）
短、弱枝：C/N高，花果多
（4）正反交结果率不同P118
第四节杂交方式与技术
一、杂交方式1、简单杂交：两个亲本成对交配
正反交差异的原因：茶树为母性遗传（细胞质遗传），属于细胞质基因控制的遗传性状
一般习惯上常以优良性状较多的亲本或地方品种作母本，而当栽培品种与野生或半栽培类型杂交时，多以栽培品种作母本。
2、复合杂交：两个以上的亲本，进行两次以上的交配
（1）A（高产）♀×B（发芽早）♂
↓
C × D（高香）
↓
E（含有A、B、D的遗传性状）
（2）黄柑×Kyang
↓
台农938号×白毛猴
↓
台茶14号（又称“白文”）
（3）大叶乌龙×Kyang 台茶20号×白毛猴
↓↓
台农335号×台农1958号
↓
台茶16号（又称“白鹤”）
台茶15号（又称“白燕”）台茶17号（又称“白鹭”）
（3）回交：杂种一代与亲本之一进行杂交，可加强某一亲本的性状
轮回亲本：同杂交后代再次杂交的亲本
非轮回亲本：只在第一次单杂交用一次的亲本称之为非轮回亲本
日本用茶与茶梅（山茶科茶属）进行种间杂交获得茶梅茶，其抗寒性、抗病虫性大大提高，但成茶品质不佳。若将该杂种后代与茶树经过几代回交后，可育出抗病、抗寒都出色的新品种。
（4）自由传粉与天然传粉
自由传粉：亲本间隔种植，靠即昆虫在行间传播花粉—人工控制
天然传粉：没有布局—人工无法控制，自然
福鼎大白茶与云南大叶种间隔种植，让昆虫自由传播授粉，则福鼎大白茶花上有云南大叶种的花粉，形成福云系列
二、杂交技术
1、授粉前的准备
（1）作为杂交的父母应做好标记和保护工作
（2）器械：镊子、标签、指形管、铅笔、授粉工作、大头针等
2、花粉采集与贮藏
花—含苞待放的花朵，不能有小孔，否则有昆虫携粉进入
注意保持生活力： 怕光：花粉见光易失去生活力—应该避光 怕湿：温度大会影响呼吸作用，会长霉—保持干燥●置于冰箱中贮藏—低温（0~5℃）
3、花粉生活力测定
（1）直接发芽法（5%蔗糖液）
当花粉管长度达到花粉直径时说明该花粉具有生活力
（2）染色法（TTC法）
原理：花粉中的脱氢酶在发芽过程中脱氢，结合到TTC苯环上，使之变色。有生活力的花粉，由无色变为红色化合物，无生活力的花粉，保持原来的黄色。
花粉为紫色、鲜红：有生活力（生活力强）
花粉为浅红色、黄色：无生活力（生活力弱）
4、隔离：单株套袋隔离和全株隔离，否则其它花的花粉会先进入
5、去雄：在老蕾全白，含苞待放时，用镊子将花瓣轻轻拨开，钳出雄蕊。茶树为异花授粉植物，可以不进行去雄。
6、授粉：用毛笔蘸着花粉涂在柱头上。
7、套袋：套袋，并将标签挂在授粉枝条上（铅笔写）
8、授粉后管理
第五节远缘杂交
（一）概念
1、近缘杂交：种内即品种间杂交，遗传距离近
2、远缘杂交：不同种、属或亲缘关系更远的植物类型间所进行的杂交。可分为种间杂交、属间杂交。
3、亚远缘杂交：地理上相距甚远、生态条件极不相同和系统上长期隔离的种内不同类型或亚种间的杂交。
4、远缘杂种：通过远缘杂交产生的后代。
远缘杂交产生的后代为远缘杂种，基因类型差异明显，产生的后代优势明显
（二）特点
1、受孕难，不亲和性严重
2、结实率低
3、杂种后代不稳定，出现广泛分离即“疯狂分离”
（三）为什么出现“三关”？
因为远缘杂交已超出“种”的范围，新的现象就会出现，随着双亲在分类上距离越远，杂交的难度大，以至于完全不成功；杂种的不育性也随之越高，以至于完全没有后代。
但是远缘杂交一旦成功，就能解决近缘杂交不能解决的许多问题：⑴丰富遗传基础⑵提高交易频率⑶创造新物种（异源四倍体）：杂交形成双单体，加倍后得到异源多倍体。
（四）远缘杂交的作用：
⑴引入异种（属）植物的有利基因
⑵创造新物种和异染色体体系
异附加系异替换系异位系
⑶诱导单倍体
远缘花粉刺激异种母本的卵细胞自行分裂，诱导孤雌生殖
⑷有效地利用杂种优势
⑸用于研究生物的进化
（五） 异附加系：在某物种染色体组型的基础上，增加一对或几对其他物种的染色体，从而形成一个具有另一物种特性的新类型
异替换系：某物种的一对或几对染色体被另一物种的一对或几对染色体所取代而形成的新类型
●异位系：某物种的一段染色体和另一物种的相应染色体节段发生交换后，基因连锁群也随之发生改变而产生的新类型
（六）远缘杂交受孕难的原因及克服方法
（1）远缘杂交的不亲和性的原因P135：远缘杂交时，由于双亲的亲缘关系远，遗传差异大，染色体数目或结构也不相同，生理上也不协调，这些都会影响受精过程。自然界的各种生物类型，尤其是各物种，都是在长期历史发展过程中所形成的独立的生存单位。为保持各物种的独立性，一般都存在种间的生殖隔离，这是远缘杂交不亲和性的关键所在。
（2）克服远缘杂交不亲和性的方法：P135
①注意亲本的选择与组配
②染色体预先加倍法
先将染色体数目较少的亲本人工加倍后再杂交，可提高杂交结实率
③桥梁法④采用特殊的授粉方法⑤组织培养等生物技术
（七）远缘杂种结实率低的原因及克服方法P136
（1）远缘杂种结实率低的原因：自然界各个物种之所以能够按其特定方式繁衍后代并保持其种性，是它们在长期进化过程中，已形成一个完整、平衡与稳定的遗传系统。如果这一遗传系统遭受任何破坏，都会影响其个体的生长发育，甚至导致死亡或不育。所以远缘杂种夭亡和不育的根本原因是由于其遗传系统的破坏。①核质互作不平衡②染色体不平衡③基因不平衡④胚乳败育及杂种幼胚夭亡
（2）克服远缘杂种结实率低的方法：A、幼胚的离体培养 B、杂种染色体加倍 C、回交法 D、嫁接等无性繁殖方法
（八）杂种优势利用的意义
F1平均值-双亲平均值
杂种优势（%）
× 100% Array
即F1超过双亲平均数的百分数
意义： 提高产量 改善品质●增强抗逆性?发芽期早
第三章茶树多倍体育种
1、多倍体：染色体组在三套或三套以上的个体，即2n=3x,2n=4x，…
单倍体（2n=x）：性状易受外界条件的影响，易产生变异，不能保持性状
二倍体（2n=2x）:染色体互补，适应环境能力强
●三倍体（2n=3x）：多了一套染色体，所携带的遗传信息量更大，更能适应环境
2、茶树多倍体育种：在茶树有性世代或无性世代的某一阶段，用物理的或化学的方法使茶树染色体倍数增加，然后经过选择培育而育成新品种的途径。
3、自然界多倍体存在的实例
被子植物：1/3~1/2属于多倍体
禾本科植物：2/3以上属于多倍体，如小麦6X、黑麦8X、小黑麦7X
●栽培植物：甘蔗、小麦、油菜、棉花、马铃薯、甘薯等
?果树中：香蕉3X、梨、苹果、西瓜（三倍体无籽西瓜等）
?茶树中：我省特别多：政和大白茶、水仙、福安大白茶、福安大毫茶、毛蟹、九龙大白茶等，天然的以三倍体为主，四倍体多数为人工诱变
4、多倍体育种的意义：
⑴巨大性：植物各组织和器官变大
⑵生化成分变化：一般多倍体植物新陈代谢旺盛，酶活性增强，生化成分含量提高
⑶育性低：同源多倍体大多结实率降低，三倍体茶树品种表现出高度的不育性
⑷克服远缘杂交不孕性和远缘杂种不实性
5、鉴定多倍体的方法
（1）间接鉴定法（与二倍体比较）分生组织细胞核大—全年内均可观察；花粉粒大；从形态上看，多倍体比二倍体花朵、果实、种子大，叶片大且厚，气孔大
（2）直接鉴定法（细胞学方法—观察染色体数目）
根尖：减数分裂中期Ⅰ，数目较多，计数较难（体细胞）
花粉母细胞：染色体数目少，易计数，只在开花季节观察
6、人工获得多倍体的方法
（1）化学试剂诱变多倍体
（一）诱导原理P149
在茶树上应用最多的是秋水仙素。秋水仙素又称水仙碱，是由百合科植物的秋水仙的器官和种子中提炼出来的一种化学物质，性极毒。原理：秋水仙素与正在分裂的细胞接触后，抑制细胞分裂时纺锤丝的形成，使已正常分裂的染色体停留在赤道板上，不能拉向两极；抑制细胞板的形成，使分裂的染色体留在一个细胞核中，从而造成染色体数目加倍。
（二）诱导方法P149-150
处理萌动的种子日本横山俊祐等用秋水仙素处理萌动的茶树种子，获得四倍体茶树。 处理新梢将顶芽小心去皮，使分生组织露出，然后用含0.2%及0.5%秋水仙素的1%琼脂胶囊套住。
●处理黄化枝条经黄化处理（暗处理）后的茶树芽叶同化率和叶绿素含量均降低，含水率较高。在水分最高时进行秋水仙素处理，药液容易内渗，正在分裂的幼嫩细胞容易诱变成多倍体。
（三）秋水仙素处理茶树应注意的问题：P151
选用综合性状好的二倍体茶树作处理材料
秋水仙素对植物诱变的有效刺激作用，只发生在细胞分裂活动状态的组织，因此，必须处理茶树分裂最活跃、生长最旺盛的部分才会有效果。
●掌握适宜的浓度和时间。一般为0.1%～0.2%，但以0.2%～0.5%的浓度获得效果为佳。处理时间因处理方法不同而异，一般采用48～300小时。
7、物理因素诱变多倍体 P151
有温度激变、机械损伤、电离射线及离心力等。
8、杂交途径①4x*2x→3x ②减数第一次分裂复原或减数第二次分裂复原导致未减数配
子的形成，未减数配子和未减数配子融合形成四倍体③未减数配子与正常配子融合形
成三倍体④种间杂交F1未减数配子融合形成异源多倍体
9、胚乳培养两个极核（2n）与精核（n）融合→胚乳核（3n）→胚乳→三倍体植株
第四章茶树辐射诱变育种
1、辐射育种：指利用物理射线处理农作物的种子、植株或器官等使其产生遗传性变异，经选择、培育，形成新品种的方法。
2、成就
主要在水稻、烟草、油菜、蔬菜等广泛应用。
日本、美国等国家在自交系作物中应用辐射诱变效果好。
●太空育种实质上是辐射育种，实际上叫空间诱变。
太空育种技术是航天技术、生物技术和农业育种技术相结合的一个育种手段。
?太空诱变的原因
由于太空中存在高能离子辐射、微重力、宇宙磁场、超真空这些特殊情况，使植物DNA链基因发生易位，产生一些新的基因组，即突变体。
3、辐射育种的特点P140
⑴提高变异率，扩大变异谱⑵适于品种个别性状的改良
⑶变异的方向和性质难以掌握：有益的少，无益的多
⑷与其他方法相结合，可以发挥更大作用：与杂交结合；与远缘杂交结合，可克服不亲和性；与组织培养结合，可扩大分离变异体；与化学诱变结合，可提高突变率
4、存在的问题
①杀伤细胞，产生生理损伤②有益变异少，明确选择和进行鉴定困难③规律性尚未摸清，无法定向控制（生理性变异>遗传性变异）
5、辐射诱变源的种类中子、紫外线、X射线、
6、辐射诱变的机理①物理阶段②物理化学阶段③生物化学阶段④生物学阶段
辐射诱变主要是细胞水平上的染色体畸变和分子水平上的基因突变
7、辐射处理的方法：茶树中应用较多的是60Co r射线外照射，按照辐射处理的器官组织不同可分为3种。①种子照射②营养器官照射③花粉照射
8、影响辐射育种效果的因素
（一）适宜剂量和剂量率的选择
半致死剂量LD
50 ：存活50% 致死剂量LD
100
：存活0，致死100%
临界剂量LD
60
：存活40%，致死60%
⑴发育时期与生理阶段
①同植株不同器官，耐照射程度不同（与辐射敏感性相等）干种子>苗木>插枝>花粉
②不同生理状态：干种子>湿种子冬枝>夏枝
⑵不同品种耐照射程度不同小叶种>大叶种灌木>小乔木>乔木绿茶品种>红茶品种茶多酚低>茶多酚高
⑶不同生物种类耐照射程度不同淀粉类>油类作物细菌>植物>动物>人
（二）外界条件对照射效果的影响：
水分直接影响敏感性（辐射敏感性：湿种>干种子）；
温度：温度高，代谢活跃，提高敏感性；
●氧气：无氧减少生理损伤，但是会影响呼吸作用
照射材料的选择综合性状好，仅存在某些方面的缺点：①选择优良性状亲本，后代优变率也高，高中选比低中选效果好②选择适当材料：种子
（三）根据照射源的位置：①外照射（快照、慢照）：钴60、铯137—x,，辐射源在植物体外②内照射：同位素32P、35S，被引入植物体内照射
9、应选择综合性好，仅存在某些方面的缺点
1、选择优良性状亲本，后代优变率也高，高中选高比低中选高效果好
2、选择适当材料：种子、苗木、插枝、花粉
第五章生物技术在茶树育种上的应用进展
1、生物技术是指：“利用生物有机体（从微生物直至高等动物、植物）或组成成分（包括器官、组织、细胞或细胞器等）发展新产品或新工艺的一种体系。”或“操纵生物（微生物、动物、植物）的细胞、组织或酶，进行生物合成、生物转化或生物降解，大规模地生产预期产品或达到特殊目的的一门技术。”
2、生物技术的发展
传统上它曾被集中用于生产多种食品,如面包、奶酪、米酒、啤酒、葡萄酒以及酱油等
促进了生物技术从传统生物技术（指微生物发酵即发酵工程）转化为高新技术，形成了现代生物技术这一高科技领域。
3、生物技术领域
⑴基因工程（genetic engineering）：利用DNA体外重组或PCR扩增技术从某种生物基因组中分离感兴趣的基因，或是利用人工合成的方法获取基因，经过一系列切割、加工修饰，连接反应形成重组DNA，再将其转入受体细胞中，形成新的重组细胞。
基因工程在茶树中的应用
（一）转基因工程：抗病、虫、草、抗旱、寒、冻
（二）提高香气：β—葡萄糖苷酶基因、β—樱草糖苷酶基因
（三）已经取得的一些进展：
茶树基因的分离与克隆
S—腺甘蛋氨酸合成酶
多酚氧化酶基因
●茶树β—1，3葡聚糖酶
?紫黄素脱环氧化酶
紫黄素脱环氧化酶（VDE）是叶黄素循环在光保护中的关键酶，依赖于植物体内的叶黄素循环耗散过剩激发能，使光合器官在自然条件下免遭光破坏。
?β—樱草糖苷酶基因
?β—葡萄糖苷酶的克隆也正在研究中
?茶树遗传转化系统——抗虫基因工程
（2）细胞工程
以细胞为基本单位培养，增殖或按人们的意愿改造细胞的某些生物学特性，从而创造新的生物或物种，以获得具有经济价值的生物产品。
包括细胞融合技术、动物细胞工程和植物细胞工程等内容，用于生产功能食品有效成分，新型食品和食品添加剂
如细胞大规模培养技术、组织快繁技术、细胞融合技术
主要用于生产次级代谢产物，儿茶素、茶氨酸等。
（3）酶工程
主要内容是固定化酶或固定细胞，以实现控制工程生产的能力，可直接用于食品生产过程中物质的转化
在茶学领域的应用
主要是利用酶的高效生物催化功能、促进茶叶内部不利成分及无效成分的有益转化，改善茶叶综合品质。
目前用于茶树酶工程，主要涉及单宁酶、多酚氧化酶、蛋白酶多糖水解酶、β—葡萄糖苷酶
单宁酶是一种水解酶，可促使茶叶多酚类化合物中的没食子类水解，主要用于处理在速溶茶和液体茶饮料生产中出现的“冷后浑”现象。
多酚氧化酶主要用于催化茶叶中多酚类氧化生成茶黄素和茶红素，同时使香气前体物质发生偶联氧化，产生各种香气成分形成红茶基本风味。
蛋白酶主要用于降解茶叶中蛋白质而生成各种氨基酸，从而改善茶叶的香气和鲜爽度
多糖水解酶用于水解茶叶中多糖类物质，而生成各种单糖寡糖
—葡萄糖苷酶主要用于释放香气，是将茶鲜叶中香气前体物质转化成游离态香气的关键酶，也是乌龙茶花果香气形成的关键
（4）发酵工程
采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能或有活性离体酶的某些功能为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。
既包括生物加工和改造生物的工艺技术和生物体的分离和代谢产物提取技术
范畴
现代发酵工程不但生产酒精类饮料、醋酸和面包，而且生产胰岛素、干扰素、生长激素、抗生素和疫苗等多种医疗保健药物，生产天然杀虫剂、细菌肥料和微生物除草剂等农用生产资料，在化学工业上生产氨基酸、香料、生物高分子、酶、维生素和单细胞蛋白等。
发酵工程是应用于茶业上最早的生物技术，也是形成红茶、黑茶特有品质风味的关键。除了作为一种传统制茶工序，还可利用有益微生物发酵开发新型营养保健茶。
（5）蛋白质工程
运用蛋白质结构，功能和分子遗传学知识，从改变或合成基因入手，定向地改造天然蛋白质设计新的蛋白质。
DNA（基因）转录 mRNA 翻译肽链折叠等具有空间结构的蛋白质表达生物特有的功能或性状
遗传信息的流动方向
要创造新的蛋白质就要改变DNA
内容
1、根据需要合成具有特定氨基酸序列和空间结构的蛋白质
2、确定蛋白质化学组成、空间结构与生物功能之间的关系，在此基础上，实现从氨基酸序列预测蛋白质的空间结构和生物功能，设计合成具有特定生物功能的全新的蛋白质。
绝大多数酶都是蛋白质，酶工程与蛋白质工程的区别
重点不同
酶工程的重点在于对已存在酶的合理充分利用
蛋白质工程的重点在于对已存在的蛋白质分子的改造，对不存在的进行合成
随着蛋白质工程的发展，其成果也会应用到酶工程中，使酶工程成为蛋白质工程的一部分3、茶树生物技术发展趋势
目前应加强以下几个方面的研究
建立高频率、稳定的植株再生系统
进行体细胞杂交和转基因研究，注意与茶树重要性状相关基因的克隆
●开展茶树细胞培养中次生代谢物形成的研究工厂化生产茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等有用次生代谢物
?分子标记辅助育种
《演讲与口才》大学公开课笔记 北京航空航天大学姚小玲教授 导语： 成功 = 15%专业技能 + 85%人际关系——戴尔·卡耐基（附：一个人的价值不在于他的能力高低而在于他融入社会 的速度和程度） 人际关系 = 善良（真诚） + 沟通 沟通 = 听 + 说（成败是说出来的，机遇是听出来的） “见什么人说什么话，到什么山唱什么歌” “干什么吆喝什么” 说-口才，“口才”是用艺术的手法表达自己的思想。 “话不在多，达意则灵” ------------------------------------ 第一讲，口才概述： 言之有物，言之有理，言之有文，言之有序，言之有情 1.成功与口才 德，是口才的灵魂；才，是口才的核心；学，是口才的基础； 识，是口才的方向； 胆，是口才的条件；情，是口才的保证；体，是口才的前提。 能说话+会说话=说好话。 2.口才的类型及构成要素 ★口才类型：应用上——日常谈话、竞选演讲、调查访谈等；
形式上——朗诵、解说、演讲、辩论、主持等；★口才的构成要素：（1）口语表达能力：口才的基础，口 才的主要内容。 （2）听话的能力：会听话的耳朵。“机 遇是听出来的” （3）体态表达语言：人的情感表达由三部分构成：7%语气词+38%声调+55%体态。行为语言要坚持三原则：①准确性原则；②适度原则； ③自然原则。 （4）心理素质：对自己情绪情感的控 制和对听众心理的把握。 （5）认知思维：观察力、记忆力、想 象力和逻辑思维能力。 （6）人际交往意识：交往要以对方为 中心。 （7）人格魅力：学会做人，以理服人， 以德服人。 （ 8）知识面、阅历和智慧：话题就会多…… 多看，多听，多问，多写，多记，多思，多学，多练 附：口才构成的三要素（四要素）： 说话者、信息、听话者、（环境） 3.口才的功能
中南大学现代远程教育课程考试复习题及参考答案 社区护理 一、填空题： 1. 社区医学中的“六位一体”是指、、、 、和。 2. 社区的构成要素、、、 、和。 3.家庭结构包括、、和四方面。 4.家庭访视按方式目的分为、、和 5.家庭内部资源包括、、、 、和。 6.社区护理的基本概念包括、和三方面 7.在社区进行评估时，收集资料的方法有：、、、和 等 8.社区护理最常用的效果评价有：、、、和 9.影响健康的四大因素是：、、、和 10.添加辅食的原则为: 、、、和 11.小儿乙肝育苗初次注射的时间为、、和 12.妇女的避孕主要措施是 13.老年人卧床不起的躯体病因最主要的是 14.HIV传播途径包括、、、和 15.乳腺自检的最佳时间是 二、选择题 1.社区护士担当角色中错误的是 A．照顾者 B．组织者 C．观察者 D．咨询者 E．领导者 2.以下说法中正确的是 A．社区护士促进健康的主要工作有多发病及地方病的普查等。 B．保护健康主要工作为预防疾病，免受疾病的侵袭。 C．制定健康相关政策、营造支援健康的环境是促进健康的原则 D．提供精确诊断和必需的卫生保健服务是初级卫生保健的原则 E．在《阿拉木图宣言》中强调“增强人们改进和处理自身问题的能力”。 3.社区健康教育是以为教育对象 A．社区病人 B．社区人群 C．社区健康人 D．社区老年人
E．社区慢性病人 4.测量血压健康教育最好采用的方法是 A．专题讲座 B．印刷资料 C．板报或宣传拦 D．演示 E．交谈 5.下列访视对象应排在首位的是 A．老年糖尿病人 B．新生儿 C．传染病人 D．独居老人 E．未参加社区预防接种者 6. 以下不属于社区健康护理特点的是 A．侧重于社区环境健康 B．侧重于居家病人的护理 C．需要政府相关部门的参与 D．侧重社区和群体的健康 E．运用护理程序的五个步骤 7.指出家庭访视中错误的地方 A．为了围绕访视目的进行家访，事前应准备好要观察项目 B．访视前进行了电话联络，并与被访视者预约了访视时间 C．由于被访视者不让进入家中，站在门口交谈也能收集到需要的资料 D．如果被访视者不愿意接受访视，可以以测量血压和脉搏为理由与被访视者建立信赖关系E．因事不能按时访视，提前通知了被访视者 8.下列哪项是残疾人的居家护理重点 A．预防和减少身体残疾的发生 B．维持机体或器官的功能 C．促进病人保持正常生活及社会功能 D．提高病人的舒适度和其生命质量 E．借助各种康复辅助用具，进行功能训练 9. 在个人、家庭和社区的健康评估错误的说法是 A．个人健康护理资料主要以个人生理、心理、社会、文化、精神等内容为主 B．家庭健康护理主要收集家庭功能、家庭发展阶段、家庭环境等资料 C．社区健康护理主要收集社区人口学资料、社区环境特征指标和社区人群健康状况指标的资料。 D．个人健康护理护理查体常用的收集资料方法有查体和询问病史等 E．社区健康护理收集资料方法主要有问诊、二手资料分析法和观察法 10. 社区健康护理收集资料方法中错误的是 A．全国性及地方性普查获得的医疗、卫生防疫等资料为一手资料 B．实地考察的目的是收集客观资料 C．社区访谈对象是社区起决定作用的人
心理学家及主要贡献 姓名国籍贡献 华生行为主义代表人物 斯金纳行为主义代表人物 A．弗洛伊德后弗洛伊德主义者，新精神分析学派代表人物克莱因后弗洛伊德主义者，新精神分析学派代表人物艾里克逊后弗洛伊德主义者，新精神分析学派代表人物 奈塞尔1967年发表《认知心理学》，标志着现代认知心理学的诞生 布鲁德曼对大脑皮层进行了分区 鲁利亚把脑分成三个紧密联系的机能系统：调节激活与清醒状态的机能系统，也叫动力系统；信息接受、加工和储存的系统；行为调节系统。 韦伯德国韦伯定律：K=⊿I G．费希纳德国对数定律：P=K lg I S．S．斯蒂文斯美国乘方定律：P=KI n 休伯对视觉感受野进行了研究威塞尔对视觉感受野进行了研究 托马斯·扬英国1820年假定，在人的网膜中，有三种不同的感受器；色觉三色理论 赫尔姆霍兹（1）1856年设想了三条不同的光敏感曲线；色觉三色理论 （2）提出听觉的共鸣理论 黑林1874年提出了色觉的四色说，这是对立过程理论的前身 赫尔维奇和詹米逊1958年用心理物理学方法证实了黑林的对立作用理论。 冯·贝克亚西20世纪40年代提出了听觉的行波理论
汉斯·伯格发明了脑电图仪 斯佩里关于裂脑人的研究大大促进了意识的研究和思考 马斯洛（1）人本主义代表人物 （2）把人的基本需要分为五个基本层次：生理、安全、归属和爱、尊重、自我实现 罗杰斯人本主义代表人物 彻里用实验方法研究主义的选择作用：左右耳听两个材料，追随耳记住了，非追随耳没有记住 布鲁德班特1958年提出了解释注意的选择性理论：过滤器理论 格雷1960年的实验，为衰减器理论提供依据：非追随耳也参与了信息加工 特瑞斯曼1960年提出衰减器理论 多伊奇提出了注意认知的后期选择理论约翰斯顿提出了注意认知的多阶段选择理论海因兹提出了注意认知的多阶段选择理论 拉希里最早提出了关于记忆神经生理机制：人的大脑皮层非定位说 图尔文（1）提出关于记忆生理机制的SPI理论，就是记忆系统和记忆过程的概念统一到一个框架中。 （2）利用在人作业和词干补笔研究内隐记忆和外显记忆的保存时间。 艾克尔斯澳大利 亚 刺激的连续作用可以使神经元的突触发生变化 艾宾浩斯德国艾宾浩斯遗忘曲线：遗忘先快后慢 罗格德研究了记忆负荷量对内隐记忆和外显记忆的影响 加考比在研究中发现，感觉通道的改变会严重影响内隐记忆，但是不影响外显记忆。
重点学习内容： 求职信、个人简历、通知、纪要、请示、报告、函、计划、总结、启事、活动策划书。 应用文的特点： 实用性：应用文是解决实际问题。 程式性：应用文有它惯用的格式和语言风格。 时效性：应用文一般要求在特定时间里处理特定的问题，时效性很强。 应用文的作用： ◆领导和指导作用：传达领导意图、部署各项工作、指导贯彻执行。如：通知、批复、计划等。 ◆沟通和协调作用：传递信息、交流经验、协调行动，促进各部门的联系。如：函。 ◆宣传和教育工作：以实际的事例给人以警戒、以教育。如：通报、总结。 ◆依据和凭证作用：是各机关最根本、最真实的记录，具有最权威的依据和凭证作用，具有较高的实用和历史资料。如：合同、纪要、条据。 4.语体风格不同 应用文写作：精确、简明、平实、委婉得体 文学写作：鲜活、生动、华美、富于感染力 1.立意明确： 有具体的读者对象和应用目的，并且“直陈其事”。 2.材料真实而典型 真实：文中涉及的人和事必须确有其人，真有其事，甚至连事情的始末细节也必须绝对真实可靠 表达准确平实 用词准确：语意明确、精准、没有歧义 平实得体：所谓平实，指用语平易，风格朴实。 求职信写作结构：1.标题 2.称呼 3.正文 4.落款 5.附注
竞聘 竞聘词是指竞聘者为了实现竞争上岗，就自我竞聘条件、未来的施政目标和构想所发表的公开演讲所写成的书面材料。 1.称呼与问候语 2.正文 （1）开头——抓住听众、评委的注意力 A.开门见山：自我介绍、表明竞聘意愿 B.委婉曲折：表达给予竞聘机会的感谢、竞选 态度、赞扬竞选的意义 讲清自己的竞聘岗位 ②展示施政目标和设想A.工作目标 B.工作方法和态度 C.思想、品质保证 计划 一、计划的种类 按内容：综合性计划、单项计划； 按性质：生产计划、工作计划、学习计划、科研计划、会议计划； 按范围：国家计划、部门计划、单位计划、科室计划、班组计划、个人计划； 按时间：长远规划（跨年度的计划）、年度计划、季度计划、月份计划、周计划； 按表现形式：条文式计划、表格式计划。 二、计划的范畴：规划、设想、安排、打算、要点、方案 规划—全局性的、跨年度的、涉及面广 设想—为长远工作任务做出的粗线条计划 安排—预定在短期内要做的一些具体事情 打算—近期要做的，指标措施较粗略，只做原则要求 要点—对阶段内工作作出简要安排，突出重点、简明扼要 方案—对某项工作实施，从目的到方法都作出周密安排 计划的写作要求：1.要贯彻方针政策
高分子化学笔记 一.若干自由基聚合产物 1.低密度聚乙烯 (LDPE ) 1）关于聚乙烯（PE ）,目前世界上约有38个国家,135家公司建有164个生产装置,生产能力约1461~1995万吨/年。 2） PE 的工业产品有：LDPE ，HDPE ，LLDPE ，UHMWPE 3）LDPE 的合成方法：高压本体聚合，压力98~343MPa ，温度150~3300 C ，引发剂微量氧气。 4）LDPE 的性能：乳白色、无毒、无味、无臭的蜡状颗粒。相对密度0.916~0.930。 LDPE 分子主链上带有长短不一的支链，每1000个碳原子上有20~30个乙基、丁基或更长的支链。与HDPE 相比，结晶度低，透明性较好。但机械强度、耐候性较差。 5）制品：薄膜、管材、中空容器。 2.聚氯乙烯（PVC ） 1）PVC 是目前世界上仅次于PE 的第二大塑料品种。 2） PVC 的性能 一般使用温度-15~600 C ，具有难燃、抗化学药品性等。 最大的不足：热稳定性差。 根据增塑剂添加与否：软质制品（添加30%左右增塑剂）、硬质制品。 3）合成方法： 悬浮聚合—— 占总产量的80~85%。 ——制品：紧密型树脂，得硬质制品；疏松型树脂，得软质制品 乳液聚合—— 加增塑剂，得PVC 糊状树脂。 ——制品: 人造革、墙纸、干法纺丝 3.聚苯乙烯（PS ） 1）PS 是目前世界上产量居第三位的塑料品种。 2） PS 的性能 无定形聚合物,质硬,透明。 最大的不足：脆。 改性PS 品种：苯乙烯与丁苯橡胶接枝共聚获得高抗冲PS, ABS 树脂。 3）合成方法： 悬浮聚合 本体聚合。 4) 制品: 仪器仪表零件, 泡沫塑料和日常用品等. 4.聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA ） 1）俗称: 有机玻璃。 2） PMMA 的性能 无定形聚合物,透明性可与无机玻璃媲美,但密度仅为无机玻璃的一半。 最大的不足：耐磨性差。 3）合成方法： 本体聚合 4) 制品: 光学镜片, 设备标牌, 仪器仪表盘等. 二、几种典型的线型缩聚产物 1.聚对苯二甲酸乙二醇酯（ PET ，俗称：涤纶）合成纤维的第一大品种 1）、优点：机械强度好，耐磨性好，经多次洗涤，无须烫熨；与棉混纺后，手感好，透水汽适宜。 2）、缺点：耐水性差。 3）、用途：合成纤维；也可用作胶卷、磁带的片基和工程塑料。 4）、工业合成： 甲酯化：将对苯二甲酸和甲醇反应，合成对苯二甲酸二甲酯 酯交换：1500 C~ 2000 C 下，使对苯二甲酸二甲酯与乙二醇反应。 催化剂为醋酸镉和三氧化二锑 自缩聚： 2600 C~ 3000 C 三氧化二锑催化下，对苯二甲酸二乙二酯自缩聚（熔融缩聚），借助真空不断抽出乙二醇。 5）、涤纶（PET)的合成 H 3CO C O C OC H 3 O + 2 x HOCH 2CH 2OH x 150-200 0C HOH 2CH 2CO C O C O OC H 2CH 2O H ()x + 2x CH 3OH A H OH 2C H 2C O C O C O OC H 2C H 2O H ()x 260-300 C n B
中国考古重大发现 第一节周口店遗址与人类起源 周口店位于北京市西南约50公里的房山区周口店村龙骨山上，此处位于太行山脉与华北平原的接壤处，这一地区的石灰岩洞穴和裂隙中常有丰富的脊椎动物化石。 安特生发掘过仰韶遗址，在鸡骨山发现两种啮齿类动物化石，发现一具食肉动物的化石。 1921年开始调查周口店第一地点，发现人类牙齿，1926年公布发现成果。1927年中国地质调查所开始对周口店北京猿人遗址正式发掘，步达生（体质人类学专家）将周口店发现的人类牙齿正式命名为中国猿人北京种，后来简称为北京猿人，最后简称北京人。 1929年，震惊世界的发现，发现北京猿人头盖骨，最终在西方世界得到承认。随后发现了更多的人工制品：石头，灰烬，所以人们认为他们开始使用火了。在周口店其他地方也有所发现，人们将在山顶洞穴中发现的人叫做山顶洞人。 贾兰坡，发现了三个直立人的头盖骨，1927到1936年，考古发现一次比一次震惊，1937年后因战争停止。新中国成立后，首先恢复考古工作的就是周口店遗址。1951年陆陆续续有新的成果发现，比如少量哺乳动物化石，还有个别的石器。1966年发现猿人额骨，顶骨以及牙齿。1973年，发现晚期猿人牙齿，所以命名为新洞人。 考古发现的意义（科学价值）：1、人类是怎么起源的，各个地方都有人类起源的传说，但是达尔文发表了他的著作《物种起源》1859，否定其神话色彩。简单的结论是：人是从猴子变来的，周口店遗址的发现能够证明达尔文的观点。2、把人的历史推进了很远，是当时中国带给世界的惊喜，北京猿人解放了爪哇人。发现大量石器，骨器以及用火的证据。石制品有十万件左右，对石器的观察认识越来越深刻，用显微镜发现石器被使用的痕迹，在功能上各个不同。这些工具的使用对象是动物，石器的使用证明了人是占主动地位的。美国哈佛大学的教授认为有控制的用火对人类的进化起到了相当大的作用。 1985年，路易斯宾服认为北京人用火的证据没有说服力，没有明显的火塘遗迹，遗址不是北京人的原居住地址，可能是被冲进来的灰烬，也有可能是吃了人的鬣狗带进来的，火或许是自燃现象或者其他可能。中国旧石器考古专家中科院古脊椎动物和古人类研究所重新对遗址进行了发掘，重新证明了北京人是会控制用火，回击了一些质疑。晚时期的山顶洞人出现了最早的有意识的埋葬，有撒在人类周围的赤铁矿可能有一些含义还有一些随葬品装饰品。 山顶洞人比北京人进步很多，发现了骨针。周口店不只有人骨，还有石器。莫伟思线划分了两个世界，细石器与手斧是有区别的。铲型门齿从北京人起就与西方人非洲人有了巨大的区别，北京人是现代中国人的祖先。 目前周口店有27处地点，1987年成为第一批世界文化遗产。
《会计制度设计》AB课程复习资料 一、单项选择题: 1.企业对成本中心控制和考核的主要内容是 [ ] A.销售目标 B.目标成本 C.销货款回笼 C.坏账损失 2.企业对投资中心控制与考核的主要内容不包括 [ ] A.营业利润 B.投资报酬 C.剩余收益 C.目标成本 3.与产品生产成本有关的业务管理制度不包括的是 [ ] A.财产物资的计价方法制度 B.利润中心设置制度 C.原材料等物资的收发、报废制度 D.固定资产使用、维修、折旧制度 4.生产计划控制制度包括 [ ] A.定额管理制度 B.产品入库制度确定 C.生产需要控制制度 D.产品成本核算控制制度 5.投资调查审批制度中编制的投资计划不应包括的项目是 [ ] A.投资的对象 B.投资理由 C.投资品种、数量、期限 D.投资执行人员 6.产品成本计算方法有 [ ] A.品种法 B.分批法 C.逐步结转分步法 D.平行结转分步法 E.比率法 7.企业销售业务中的发票控制制度主要包括 [ ] A.指定专人负责发票的保管与使用 B.领用发票时应注明所领用发票的起讫号码 C.企业与税务部门定期核对发票 D.发票必须以实际业务为依据如实填列 E.企业将其采购定单与销售发票相核对 8.在对外会计报表中，主要会计报表包括 [ ] A.资产负债表 B.利润表 C.利润分配表 D.现金流量表 E.应交增值税明细表 9.在所有者权益中，留存收益项下包括 [ ] A.实收资本 B.资本公积 C.盈余公积 D.未分配利润 E.少数股东权益 10.投资活动产生的现金流量包括 [ ] A.分得股利 B.支付股利 C.分得利息 D.支付利息 E.分得利润 11.当前日记账的标准格式是 [ ] A.一栏式 B.二栏式 C.三栏式 D.多栏式 12.我国现行资产负债表采用的结构是 [ ] A.报告式 B.账户式 C.多步式 D.单步式 13.下列项目中，不属于费用类指标的是 [ ] A.管理费用 B.制造费用 C.营业费用 D.财务费用 14.备用金使用部门报销办公费用时的会计核算账户的贷方是 [ ] A.其他应收款 B.管理费用 C.现金 D.备用金 15.下列关于固定资产计提折旧的说法正确的是 [ ] A.以经营租赁方式租出的固定资产不计提折旧 B.土地等固定资产应计提折旧 C.以经营租赁方式租入的固定资产不计提折旧 D.以融资租赁方式租入的固定资产不计提折旧 16.存货采购业务的内部控制制度不包括 [ ] A.职务分离制度 B.请购单控制制度 C.订货控制制度 D.收款业务控制制度 17.不属于界定成本开支范围和标准的规则是 [ ] A.正确划分各个会计期间的费用界限 B.正确划分各种产品应负担的费用界限
第一编——绪论 第一章心理学概论 1，心理学：是研究心理现象的一门科学，主要研究个体心理的，包括认知、情绪和动机、能力和人格。也研究团体和社会心理。 2，心理学的研究对象是什么？人的心理现象包括哪些方面？ 1，心理学主要研究心理想象的一门科学，既研究动物的心理也研究人的心理，而以人的心理现象为主要研究对象。既研究个体心理也研究团体和社会心理。 2，人的个体心理现象的三个重要方面：认知、情绪和动机、能力和人格。 3，心理与行为、意识与无意识的关系是什么？ 1，心理与行为：行为是有机体的反应系统。它有一系列反应动作和活动构成。行为不同于心理，但又和心理有着密切的联系。行为总是在一定的刺激下产生的，而且引起行为的刺激常常通过心理的中介而起作用。不理解人的内部心理过程，就难以理解外部行为；心理支配行为，又通过行为表现出来。心理学研究的一条基本法则就是通过外部行为推测内部心理过程。在这个意义上，心理学有时也叫做研究行为的科学。2，意识与无意识：人的意识是由人的认知、情绪、情感、欲望等构成的一种丰富而稳定的内在世界，是人们能动的认识世界和改造世界的内部资源。人不仅能意识到客体的事物，而且还具有自我意识。低等动物没有自我意识，婴儿的自我意识也没有发展起来。自我意识具有分析和评价自我的能力。人的心理除意识外，还有无意识现象。无意识是人们在正常情况下觉察不到，也不能自觉调节和控制的心理现象。如，人在梦境中产生的心理现象主要就是无意识的。人平常都是在意识的支配下工作、学习和生活。只有精神错乱，大脑损伤的人病人，他们的行为才失去意识的控制，而完全为无意识的欲望所支配。 4，心理学要研究哪些问题？ 人的心理现象是非常复杂的，可以从不同的方面和角度进行研究。但概括起来主要研究的问题是：1，心理过程；2，心理结构；3，心理的脑机制；4，心理现象的发生与发展；5，心理与环境。 5，心理学的研究类型？ 心理学的研究类型有：因果研究、相关研究、个案研究。 6，研究心理学的意义？ 科学的预测现象，有效的控制现象和从不同方面提高人的生活质量。心理学作为一门科学，在理论和实践上同样具有重要意义： 1，理论意义：科学正确的解释心理现象，对于我们破除迷信，形成科学的世界观和人生观具有重要的意义。 2，实践意义：通过科学的认识心理现象，我们在实践中就可以引导人的心理健康的发展，并且可以运用心理的规律去预测和控制心理现象，指导不同领域的实践。 7，心理学有哪些主要的学科分支？ 普通心理学；生理心理学和心理生理学；发展心理学；教育心理学；医学心理学；工程心理学；社会心理学。 1，普通心理学：○1研究心理现象产生和发展的最一般规律以及各种心理特性最一般的规律；○2研究心理学最一般的理论；○3研究心理学最一般的方法。 2，生理心理学和心理生理学：生理心理学研究心理现象的生理机制；心理生理学研究心理活动引起的生理功能的变化。 3，发展心理学：研究心理的种系发展『比较心理学』和人心理个体发展『毕生发展心理学』 4，教育心理学：研究教育过程中所包含的各种心理现象，揭示教育同心理发展的相互关系。 5，医学心理学：研究心理因素在疾病的发生、诊断、治疗及预防中的作用，是心理学与医学相结合的产物。 6，工程心理学：是心理学与现代技术科学相结合的产物。它研究人与机器之间的配置和机能协调，实现人、机器、环境系统的最好匹配，使人能在安全有效的条件下从事工作。
第五章文学写作 第一节诗歌 一．.概述 1.诗歌是一种以简洁凝练的语言表达、分行分节的句式章法、流转和谐的节奏韵律、蕴含情思的意象组合，借助于联想想象书法内心情感的文学样式。 诗是心灵的歌，感情的火，思想的光。 2.诗歌—按内容（叙事诗、抒情诗、哲理诗） —按形式（格律诗、自由诗） —按发展（古体诗、近体诗、新体诗） —按杂交（散文诗、寓言诗、童话诗） 3.诗歌的特点：表现生活的抒情性、流转和谐的音乐性、蕴籍形象的精炼性 二．诗歌的意象、意境 1.意象组合 意象中的意是意念，指创作主体的主观情感；象是具象，指表现对象的客观物态 意象是主观情感与客观物态相互融合、相互渗透所形成的审美契合的产物 2.意境创造 意境指情景交融、物我一体、主客体统一的整体意象所显示的艺术境界 诗歌的意境有大境界与小境界、所造之境与所写之境、宏伟之境与优美之境、有我之境与无我之境等范畴（1）有我之境：诗人所描绘的具有强烈主观情感色彩的境界 （2）无我之境：诗人把主观情感含而不露地融化在所描绘的景物之中,营造出”一切景语皆情语”的境界三．诗歌的语言锤炼 1.独特搭配 2.欧化叠句 3.提行转句 4.省略跳跃 5.想象比喻 第二节散文 一．概述 1.散文是出诗歌以外的一切文学样式的源头和母体，是一种在字里行间流露真情、表抒真心，述说真意、传递真思，让读者在阅读时产生确有其人、确有其事、确有其情的心理认同的文学样式 2.散文—广义散文-与韵文骈文相对，之不押韵、不重排偶的文章，包括经书、史书 —次义散文-指诗歌、小说、戏剧以外的文学作品，包括报告文学、特写、杂文 —狭义散文-叙写“我”的经历、见闻、感受的文学作品，强调“自我亲感”的文体特征 散文分类—表达方式-记叙性、抒情性、议论性散文 —表现对象-感性、知性、审美、审智、都市、乡土、文化、旅游、闲适、纪实、网络、运动、生态、新生代散文
Sessions Lecture 1 ---Finance and Insurance as Powerful Forces in Our Economy and Society Lecture 2 ---The Universal Principle of Risk Management: Pooling and the Hedging of Risks Lecture 3 ---Technology and Invention in Finance Lecture 4 ---Portfolio Diversification and Supporting Financial Institutions (CAPM Model) Lecture 5 ---Insurance: The Archetypal Risk Management Institution Lecture 6 ---Efficient Markets vs. Excess Volatility Lecture 7 ---Behavioral Finance: The Role of Psychology Lecture 8 ---Human Foibles, Fraud, Manipulation, and Regulation Lecture 9 ---Guest Lecture by David Swensen Lecture 10 --Debt Markets: Term Structure Exam 1 -----Midterm Exam 1 Lecture 11 --Stocks Lecture 12 --Real Estate Finance and Its Vulnerability to Crisis Lecture 13 --Banking: Successes and Failures Lecture 14 --Guest Lecture by Andrew Redleaf Lecture 15 --Guest Lecture by Carl Icahn Lecture 16 --The Evolution and Perfection of Monetary Policy Exam 2 ---- -Midterm Exam 2 Lecture 17 --Investment Banking and Secondary Markets Lecture 18 --Professional Money Managers and Their Influence Lecture 19 --Brokerage, ECNs, etc. Lecture 20 --Guest Lecture by Stephen Schwarzman Lecture 21 --Forwards and Futures Lecture 22 --Stock Index, Oil and Other Futures Markets Lecture 23 --Options Markets Lecture 24 --Making It Work for Real People: The Democratization of Finance Lecture 25--Okun Lecture: Learning from and Responding to Financial Crisis, Part I (Guest Lecture by Lawrence Summers) Lecture 26--Okun Lecture: Learning from and Responding to Financial Crisis, Part II (Guest Lecture by Lawrence Summers) Exam 3 ------Final Exam
军事理论知识点总结 1、新“三打三防”：打隐形飞机，打巡航导弹，打武装直升机；防精确打击，防电子干扰， 防侦察监视。 2、毛泽东军事思想是一个内容十分丰富的科学理论体系，主要由五部分组成：无产阶级战 争观和军事问题方法论，人民军队建设思想，人民战争思想，人民战争的战略战术思想和国防建设思想。核心是人民战争思想。无产阶级战争观和军事问题方法论是毛泽东军事思想的灵魂和理论基础。 3、伊拉克战争体现了美军的主战武器已经基本上实现了从机械化向信息化的转型。 4、国防教育是指国家为巩固和加强国防而对公民进行的普及型教育，核心是爱国主义教育。 5、我国边界线总长4万多公里，其中陆地边界线长2.2万公里，海岸边界线总长度超过1.8 万公里；中国拥有960万平方公里的陆地疆土，按《联合国海洋法》规定，还拥有300余万平方公里的“海洋国土”。 6、中国古代军事思想成熟的标志是《孙子兵法》的诞生。 7、“空军制胜论”是意大利的杜黑提出来的。 8、“坦克制胜论”是富勒提出来的 9、“海军制胜论”是马汉提出来的。 10、原子弹的爆炸威力不能超过几十万吨，是由于临界体积的限制。 11、杀伤范围广，伤害途径多，持续时间长，具有传染性的武器是生物武器。 12、新中国国防战略方针经历了四次重大调整，1993年以来确定的战略方针是应付和 打赢高技术条件下的局部战争。 13、C4ISR中C4代表指挥，控制，通讯，计算机；I代表情报；S代表电子监听；R代 表侦察。 14、军事领域兴起的“新军事变革”始于20世纪90年代初。 15、我国古代国防理论中的国防建设思想是富国强兵，寓兵于农；国防教育思想是爱国 教战，崇尚武德；国防思想指导是以民为体，居安思危。 16、解放战争时期，毛泽东创造解决敌人的三种方式是天津方式、北平方式和绥远方式。 北平方式是和平解决。 17、ＮＭＤ是国家导弹防御系统的缩写。 18、诱发局部战争的导火索是经济、自然资源的归属和领土边界争端。 19、我军政治工作的三大原则是官兵一致、军民一致、瓦解敌军。 20、通常把直接命中概率超过50%的制导武器称为精确制导武器。其主要特点是：一是 直接命中率高；二时具有自主制导能力；三是作战效能好；四是具有较强的远距离突防能力。 21、射程超过8000公里的导弹称为洲际导弹。 22、国防的基本类型由四种：扩张型、自卫型、中立型和联盟型。中国的国防类型是自 卫型，美国是扩张型国家。 23、《联合国海洋法公约》规定，领海的最大宽度为12海里；专属经济区是领海以外 并邻接领海的一个区域，其宽度从测算领海宽度的基线量起，不应超过200海里。 24、防空警报可分为预先警报、空袭警报和解除警报三种。 25、电子战的实质是敌对双方利用电子战武器装备或器材争夺电磁频谱的控制权。 26、中国人民解放军由现役部队和预备役部队组成。现役部队由海军、陆军、空军三个 军种和一个独立兵种第二炮兵组成。第二炮兵是中国人民解放军地地战略导弹部队的代称，它是我军的一个独立的兵种。 27、角反射器的作用是对付电子侦察。
第一章绪论 一、心理学的研究任务：描述解释预测控制 1.描述：对心理现象进行客观和精确的观察和了解。 注：描述要客观，必须忠实于可观察到的信息 2.解释：寻求心理和行为的原因，解释为什么会出现这种心理或行为。 注：解释要合理，谨慎地超越被观察到的现象。 3.预测：是对某种特定行为将要发生的可能性或某种特定关系将被发现的可能性的陈述。 4.控制：控制意味着使行为发生或不发生，或者影响它的形式、强度、发生率等。 二、心理学简史： 1.心理学产生的历史背景： 适应环境科学和技术受科学理念的影响，从哲学中分化出来的寻求生存的意 义哲学和宗教关于人类研究自身问题的新学科体系。 2. 科学心理学的产生：冯特：科学心理学之父。1879 年，冯特在德国莱比锡大学建立了 世界上第一座心理学实验室，标志着科学心理学的产生。 3.当代心理学流派： 结构主义心理 学 机能主义心理学 行为主义心理学 精神分析心理学 格式塔心理学 人本主义心理学 认知心理学 一、心理学的研究原则 1、客观性原则 2、实践性原则 3、发展性原则 4、因果性原则 二、心理学的研究方法 心理学的学科性质 心理学是一门科学。 心理学的科学性要求其结论必须建立在依靠科学方法收集和处理的证据基础 之上。科学的方法包括一整套用来分析和解决问题的有序步骤，用客观收集 到的信息作为得出结论的事实基础。 1、观察法：是在自然条件下，有目的、有计划、系统地对被试的行为、语言、 表情、动作等进行观察和描述，从中发现行为规律的一种研究方法。 2、实验法 实验法是有目的、有方向地严格控制一定条件，引起被试某种特定心理现象 和行为的出现，从而研究心理规律的一种研究方法。 3、测验法 ⑴作业型测验法：要求被试完成一定难度的任务，研究者根据其完成的质量对其特 质做出量化评定的方法。能力测验学绩测验⑵自陈型测验法：要求被试完 成一些自我评估的题目，研究者根据其完成的情况对 其特质做出量化评定的方法人格测验心理健康测验
应用文写作课笔记要点整理版 一、公文概述 （一）公文根据《国家行政机关公文处理办法》一共有13 种：命令、决定、公告、通告、通知、通报、议案、报告、请示、批复、意见、函、会议纪要。 （二）发文机关标识应当使用发文机关全称或者规范化简称； （三）公文标题应当准确简要地概括公文的主要内容并标明公文种类，一般应当标明发文机关。公文标题中除法规、规章名称加书名号外，一般不用标点符号。 （四）公文除“会议纪要”和以电报的形式发出的以外，应当加盖印章。联合上报的公文由主办机关加盖印章；联合下发的公文，发文机关都应当加盖印章。 （五）公文的落款成文时间都要大写，例如二○一一年十二月二十五日 （六）向下级机关或者本系统的重要行文，应当同时抄送直接上级机关。 （七）“请示”应当一文一事；一般只写一个主送机关，需要同时送其他机关的应当用抄送形式，但不得抄送其下级机关。 1. 标题 ①发文机关+ 事由+ 文种 ②事由+ 文种 2. 主送机关（只能有一个） 3. 正文 ①请示缘由。 ②请示事项。 ③结尾惯用语。“当否，请批示”、“妥否，请批复”、“以上请示，请予审批”、“以上请示如无不妥，请批准各地区、各部门研究执行”。
4. 落款 ①发文机关（全称或规范化简称） ②成文时间（大写） ③单位印章 （八）“报告”不得夹带请示事项。报告可用于向上级机关汇报工作、反映情况，提出意见或建议，答复上级机关的询问。 （九）通知的写作包含标题，主送机关，正文，落款。正文包含：通知缘由，通知事项，通知执行要求或结语。 1. 标题。标题一般由发文机关+ 事由+ 文种组成，即标题三要素。发文机关一般使用全称。发布规章性的通知，所发布规章名称要出现在标题的主要内容部分，并使用书名号。批转和转发文件的公文，所转发的文件内容要出现在标题中，但不一定使用书名号。 2. 主送机关。通知的发文对象比较广泛，因此主送机关较多时，要注意主送机关排列的规范性。标题与主送机关之间空一行，顶格书写。 3. 正文（在主送机关下由左至右空两格书写） ①缘由与目的 ②通知事项（事项较多时，分条列款；事项单一，段篇合一） ③执行事项或要求（①本通知自x 年x 月xx 日起执行。②请遵照执行） 4. 落款： ①发文机关（全称） ②成文时间（大写） ③单位印章（骑年压月）
军事理论考点以及笔记整理 1、中国周边环境（注意论述题） （1） 基本态势： 美国将亚太视为战略重点，亚太再平衡战略使我国周边安全形势更为严峻 （2） 国家周边安全环境，是指一个国家周边安全状况和态势。（包括与相邻国家矛盾冲突、边界纠纷、军事渗透、颠覆甚至入侵等情况。） （3） 我国周边安全环境概述：我国是陆海大国（记住几个数字：我国国土面积1260万平方公里，陆地面积960 万平方千米，我陆地边界线2.2 万千米，海岸线（不包含岛屿的海界）1.8 万千米。）；我国邻国众多地缘复杂（记住几个数字：陆地接壤国家14 个，海上接壤国家8 个；我国安全环境受外部影响因素大 （4） 中国周边安全环境的基本特征 !中国地处大国地缘战略利益的交汇处，国家安全受大国战略角逐的影响大； !幅员辽阔，陆海兼备，同时面临来自陆海两个方向的战略压力； !周边国家数量多，人口密，差异大； !历史和现实矛盾突出； !冷战后中国与邻国关系全方位改善； !冷战遗留问题仍对中国安全构成严重危害。 （5） 《联合国海洋法公约》：“群岛国制度”、“200 海里专属经济区”制度、“可达350 海里的大陆架”的重新定义等。 （6） 我国周边安全环境的历史演变：（1）因特殊环境形成了重陆轻海的国防观（2）近代屡遭帝国主义列强入侵 （7） 中国周边安全环境现状 1）和平合作是我国目前周边安全环境的主流 A 与世界大国（中美、中俄、中日、中国与欧盟各国）建立了合作伙伴关系 B 我国与邻国友好关系发展顺利（中印突出矛盾：边界问题、西藏问题） C 我国周边“热点”（朝鲜核问题、印巴对立问题）逐渐降温 2）相对稳定的安全环境中存在不安全因素 A 西方军事强国对我国安全环境影响深远 B 周边热点地区仍有发生情况突变的可能（印巴对立——克什米尔地区） C 边界和海洋权益争端尚存（中印边界争议） D 外国势力插手台湾问题影响我国统一大业 E 恐怖主义和民族分裂活动威胁我国安全 （8） 中国周边安全环境现状分析 1）东北亚与中国安全 东北亚：日本列岛、朝鲜半岛、中国东北和俄罗斯远东地区。 《关于钓鱼列岛的历史和归属问题》中的结论是钓鱼岛属于中国。 2）东南亚与中国安全（重点，南海！！） 主权归我，搁置争议，共同开发 （9） 构筑周边安全机制，营造睦邻友好环境（宏观做法） 1）构筑软实力强化新战略安全观 2）致力于发展新型大国关系 3）稳定周边，改善安全环境（睦邻政策以和平共处五项原则为核心）
基础心理学笔记整理-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
基础心理学 1.心理学可以分为基础心理学和应用心理学。 2.基础心理学是研究正常人心理现象的心理学基础学科。 3.心理学是研究心理现象发生、发展和活动规律的科学。 4.基础心理学的内容可以分为四个方面：认知；情绪、情感和意志；需要和 动机；能力和人格。 5.认知也叫认识，包括感觉、知觉、记忆、思维、言语、想象。 6.需要和动机是推动人从事心理活动的内部动力。 7.心理师脑的机能，也就是说脑是从事心理活动的器官。 8.一般把心理现象分为心理过程和心理特性。 9.心理过程包括认知、情感和意志。 10.个体的心理特性表现为他的需要和动机、能力和人格。 11.动物心理学发展经历了感觉（无脊椎）、知觉（脊椎）和思维萌芽（灵长 类）三个阶段。 12.心理是对客观现实的反映，客观现实是心理的源泉和内容（狼孩）。客观 现实既包括自然界，也包括人类社会，还包括人类自己。 13.心理是社会的产物，是大脑活动的结果，却不是大脑活动的产品。 14.心理学是自然科学和社会科学相结合的中间科学或边缘科学。 15.心理与行为的关系：心理决定行为，行为表现心理。 16.希波克拉底把人分为四种类型：胆汁质、多血质、黏液质和抑郁质。 17.罗马医生盖伦提出“气质”概念，并把希波克拉底的分类叫做人的气质类型。 18.19世纪中叶，心理学诞生于德国，实验法的采用标志着心理学的独立。
19.科学心理学的创始人是冯特。 20.冯特于1879年在德国莱比锡大学创建了世界上第一个心理学实验室，这标 志着心理学已经成为一门独立的学科。 21.学派（5个）有构造心理学、机能主义心理学、行为主义、格式塔心理学和 弗洛伊德的精神分析。 22.冯特和铁钦纳是构造心理学的创始人。采用了内省实验的方法。 23.机能主义心理学的主要特点是强调心理学应该在研究心理在适应环境中的 机能作用。创始人是杜威和安吉尔。 24.行为主义的创始人是华生。采用实验观察法。环境决定论的观点。 25.格式塔心理学（完形心理学）主张从整体上来研究心理现象。整体大于部 分之和。 26.弗洛伊德的精神分析，人的心理包含两部分，即意识和无意识。他把人的 心理结构分为三个层次：本我、自我、超我。 27.当代心理研究的主要取向：人本主义心理学、认知心理学以及生理心理 学。 28.人本主义的主要代表人物是罗杰斯和马斯洛。 29.生理心理学研究的对象是心理活动的生理基础和脑的机制。 30.研究心理现象的原则：客观性原则、辩证发展的原则、理论联系实际的原 则。 31.研究心理现象的方法：观察法（更多的应用到儿童）、调查法（访谈法、 问卷法）、个案法（长期追踪）、实验法（主测者在严格控制的条件下）32.神经元是神经系统的基本结构单位和功能单位。
基础写作笔记整理 一、写作学得性质、目得、特点与内容 1.写作学就是一门具有术科性质得专业基础课。 2.写作课得目得就是培养学生具备扎实得基础写作功底,熟练掌握各种常用文体写作方法与技巧,能够写出具有一定水平得文章。 3.写作得特点 (1)综合性:写作就是一门综合性得脑力劳动。 ①内容上,它包罗万象,自然、社会、人生,工业、农业、军事、政治等均可书写。 ②素养上,它离不开生活、思想、知识、技巧、语言、天赋秉性等。 ③能力上,它涉及观察、感受、想象、理解、表达等众多方面。 ④学科上,它相涉到哲学、心理学、文学艺术、美学、文化学、语言学、历史学等。所 以,学好写作要作综合得学习、积累、训练。 (2)实践性:写作具有术科性质,像许多技艺门类一样,要训练、试验,由“内”而“外”勤学苦 练,方能把综合得东西表现出来,方能成才。 (3)技能性:学习写作必须掌握写作规律,决不能像庸医头痛医头,脚痛医脚,而要掌握写作技巧: 会观察,能感受,有敏锐得感觉,超常得想象力,善于发现问题,会构思,善谋篇,叙述、描写、议论、抒情、说明样样精通,语言有个性。 (4)独特性:写作就是一种个体性得创造性得精神劳动。就是能动思维得过程,无论体裁得选择 还就是其她。 二、写作规律 写作得基本规律就是“物→意→言”得双重转化规律。 1.第一重转化:由“物→意”得“意化”转化(意化过程) 2.第二重转化:由“意→物”得“物化”转化(物化过程) 3.从双重转化规律瞧作者得能力结构 由观察、调查、采访、阅读所形成得集录能力——积累生活; 由想象、构思、立意、思索所形成得运思能力——认识生活; 由谋篇、结构、表达、语言所形成得表达能力——表现生活。 三、学习写作得方法 1.多瞧。开放感官,积累生活。 2.多读。精读博览,开卷有益。 3.多思。质疑索解,独立思考。 4.多写。勤写苦练,熟能生巧。 5.多改。反复推敲,深化认识。 第一节情感素养 一、情感得特点 1.突发性。没有计划、难以人为控制得。 人得情感常常会因一些与自己有关联得大事或小事而在瞬间产生与变化。 2.个体性。人得情感与产生、发展以及它得强度因人而异。 情感得个体性根源于人们在气质、性格、经历、环境等方面因素得不同。 3.两极性。情感具有两极性得特点。 爱与恨、喜与悲,狂喜与绝望,说明情感易走向极端,也易从高峰跌至低谷。 二、情感在写作中得作用 1.情感就是写作得内驱力。 A、情感就是自我实现得一种途径;
华东师范大学公开课：学习心理学（庞维国）教授 第一集什么是学习 学习是把信息和经验转化成知识、技能、行为和态度的终身过程。 学习有哪些侧面？ 1、学习动力 2、学习内容 3、学习过程 4、学习结果 5、学习环境（学习情境） 学习研究的三个取向： 1、哲学取向（理论分析与经验总结） 关注的主要是： 天性与教养：遗传与环境 2、心理学取向（实验的行为水平研究） 学习的心理机制 学习的类型 学习的条件 学习的策略（学习方法） 学习心理学的目标： 探索学习规律 构建学习理论 指导学生学习 3、生物生理学取向（神经科学，强调学习的生理基础） 学习的精神基础： 当神经元和突触通过重复使用而强化自身，或者出现重新组织时，学习和记忆就发生了。 第二集知识的学习 知识的学习： 能力比知识更重要？
2、投篮的三要素是什么？ 知识学习的类型： 1、符号代表学习： 符号代表的事物和观念在头脑中建立对等关系。如：“ <”代表“小于”，“ good”是“好”的意思。 2、概念学习： 基于理解归纳，说出一类食物的共同属性。如：百分数是分母为100 的分数；哺乳动物的特征是哺乳、胎生。 3、命题学习： 利用概念表示事物之间的关系。 如：青海湖是中国最大的咸水湖；决定农作物生长的主要条件是土壤、气温和水分。 知识学的过程 识记阶段 （理解吸收新知识） 保持阶段 （新知识与原有相关知识建立起联系） 应用阶段 （提取、应用新知识） 知识习得的条件 1、外部条件 新知必须有意义 如果没有意义，必然导致机械记忆。 有些知识本身没有意义 可以从人为地赋予意义以帮助记忆 2、内部条件之 ——已有知识的可利用性 如果原有知识不可用，就无法与新知识建立联系，必然导致机械记忆。 这时必须学习背景性的知识。 ——已有知识的可辨别性 如果已有知识与新知识之间可辨别性差，也容易导致保持、提取困难。