研究性学习报告
学科：生物
课题名称：《酸奶的制作与作用》
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研究性学习课题开题报告
一．酸奶的制作原理
联合国粮食与农业组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）与国际乳品联合会（IDF）给酸奶做出定义为：酸乳（即酸奶），在添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的乳中（杀菌乳或浓缩乳），由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵而制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。
酸奶形成原理：乳糖在乳糖酶的作用下，首先将乳糖分解为2分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸；乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可溶性磷酸钙，从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降，并在PH4．6 -4 ．7时，酪蛋白发生凝集沉淀，形成酸奶。二．酸奶的制作过程
酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系：1．配料：根据物料平衡表选取所需原料，如鲜奶、砂糖和稳定剂等。变性淀粉可以在配料时单独添加也可与其他食品胶类干混后再添加。考虑到淀粉和食品胶类大都为亲水性极强的高分子物质，混合添加时最好与适量砂糖拌匀，在高速搅拌状态下溶解于热奶（55℃—65℃，具体温度的选择视变性淀粉的使用说明而定），以提高其分散性。
2．预热：预热的目的在于提高下道工序——均质的效率，预热温度的选择以不高于淀粉的糊化温度为宜（避免淀粉糊化后在均质过程中颗粒结构被破坏）。
3．均质：均质是指对乳脂肪球进行机械处理，使他们呈较小的脂肪球均匀一致地分散在乳中。在均质阶段物料受到剪切、碰撞和空穴三种效应的力。变性淀粉淀粉由于经过交联变性耐机械剪切能力较强，可以保持完整的颗粒结构，有利于维持酸奶的粘度和体态。
4．杀菌：一般采用巴氏杀菌，乳品厂普遍采用95℃、300S的杀菌工艺，变性淀粉在此阶段充分膨胀并糊化，形成黏度。
5．冷却、接种和发酵：变性淀粉是一类高分子物质，与原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性质，即多糖的性质。在酸奶的pH值环境下，淀粉不会被菌种利用降解，所以能够维持体系的稳定。当发酵体系的pH值降至酪蛋白的等电点时，酪蛋白变性凝固，生成酪蛋白微胶粒与水相连的三维网状体系骨架成凝乳状，此时糊化了的淀粉可以充填骨架之中，束缚游离水分，维护体系稳定性。
6．冷却、搅拌和后熟：搅拌型酸奶冷却的目的是快速抑制微生物的生长和
酶的活性，主要是防止发酵过程产酸过度及搅拌时脱水。变性淀粉由于原料来源较多，变性程度不同，不同的变性淀粉应用于酸奶制作中的效果也不相同。因此可以根据对酸奶品质的不同需求提供相应的变性淀粉。
具体制作方法如下：
制作酸奶所用的仪器、材料为灭菌设备、发酵罐或发酵室、加热罐、紫外线灯、玻璃瓶或瓷瓶或专用纸盆、鲜牛奶、白糖、乳酸菌种(保加利亚杆菌与嗜热链球菌)等。
制作步骤：
1．玻璃瓶等消毒灭菌。玻璃瓶在灭菌器内灭菌半小时，如用蒸锅灭菌需45分钟，接种室内需紫外线灭菌50分钟，接种工具在高压蒸汽灭菌器内灭菌30
分钟。
2．牛奶灭菌。把鲜牛奶装入加热罐，并加入10—12%的白糖，在85—90℃下灭菌30分钟或用其它方法灭菌。无论采用哪种方法以不破坏牛奶原有营养成分为佳，灭菌后冷却。在灭菌前或灭菌过程中最好除去上层油脂，使牛奶脱脂。
3．接种。把温度低于43℃的灭菌牛奶分装于灭好菌的玻璃瓶中，按牛奶2%—4%的接种量在接种室内接种并搅拌均匀，注意罐装要满，不留空隙，接好后立即封口，以保证乳酸发酵的厌氧条件。然后再送入0—5℃的冷藏室内进行冷藏后熟8－10小时，即可上市销售。经后熟酸乳因含酯类，具有特殊的芳香气味。冷藏的作用一方面可防止酸度增加，防止杂菌污染，另一方面可使质地结实，乳清回收，从而使酸乳质量的稳定性大为提高。在整个过程中要注意无菌操作，工作人员要穿无菌工作服，戴无菌手套、口罩，手要清洗干净，不可不戴口罩就接种以防杂菌污染。
4.质量标准。优质酸乳外观呈乳白色或稍带黄色，表面光滑，凝乳结实，组织细腻，质地均匀，允许有少量乳清析出，无气泡，酸甜适度，不得有辛辣味及其它异味。如果酸乳中有气泡或瓶盖上鼓或有辛辣味及其它异味，说明鲜乳在发酵过程中已被杂菌污染不能食用。如生产种（发酵剂）出现以上情况，坚决不能用于生产，以防造成不必要的损失。如在适温下超时，乳凝很少、乳清分离，甚至不乳凝，出现大量悬浮物并出现臭味，说明菌种衰退严重或菌种已被杂菌污染，
应停止使用。如菌种衰退，可把衰退的菌种在斜面培养基上培养，进行提纯复壮，再进行繁殖，即可得到优良的生产种。
自制方法
夏季30℃以上的室温即可。只不过乳凝时间要长一些，室温越高，乳凝时间越短。方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可倒入2%—4%的市场销售的新鲜纯酸奶，加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境。室温下10小时后，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。把酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。可在作时单独作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌种，但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种。
三、酸奶的营养价值
酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
营养成分表(每100g)：
营养成分含量营养成分含量营养成分含量
热量(大卡) 72 胡萝卜素(微克) 0 锌(毫克) 0.53
碳水化合物(克) 9.3 硫胺素(毫克) 0.03 铜(毫克) 0.03
脂肪(克) 2.7 核黄素(毫克) 0.15 锰(毫克) 0.02
蛋白质(克) 2.5 烟酸(毫克) 0.2 钾(毫克) 150
纤维素(克) 0 胆固醇(毫克) 15 磷(毫克) 85
维生素A(微克) 26 镁(毫克) 12 钠(毫克) 39.8
维生素C(毫克) 1 钙(毫克) 118 硒(微克) 1.71
维生素E(毫克) 0.12 铁(毫克) 0.4
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
作用
一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。
二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。
三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。
四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。
五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
六是一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道菌丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：1．维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2．通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3．酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4．通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
5．通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
6．提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。
7.降低血压：美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。
当下市场上一些生产者把"含乳饮料"打着"酸牛奶"的旗号销售，故意混淆这两种原本不同的产品概念。一些含乳饮料厂家开始在产品名称上大打"擦边球"，在产品包装上用大号字标出"酸奶"、"酸牛奶"、"优酸乳"等含义模糊的产品名称，只有细看才能发现旁边还另有几个关键的小字----"乳饮料"、"饮料"、"饮品"。
据了解，"酸牛奶"和"含乳饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2.9%，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以，蛋白质含量一般不低于1%，其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不能用来代替牛奶或酸奶。
含乳饮料又可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于1.0%称为乳饮料，另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0.7%称为乳酸菌饮料，都有别于真正的酸奶或牛奶。根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。
功效
这种“牛奶因子”有天生的降血脂降胆固醇、阻碍人体对脂肪的吸收功能，而且酸奶中还含有一种乳酸，能有效的抑制肠内腐败菌的繁殖，抑制有害物质的产生，促进肠子的蠕动，因而极具减肥瘦身价值。[3-4]
我们之所以说酸奶是很好的减肥食品，是因为它富含的乳酸菌。乳酸菌进入肠道后，会增生双歧杆菌，抑制有害菌的活动，令肠道环境得以改善，有效地治疗慢性便秘的问题。
同时，酸奶也是乳制品，乳制品中的钙能减少甲状旁腺激素的数量，而甲状旁腺激素正是阻碍酵素的活动，令体内脂肪燃烧的进程减慢。
瘦身作用
发酵后牛奶的蛋白质还保留着，钙的含量也没有损失，酸奶还比其他的钙源补钙效果更好。最让减肥女性们惊喜的是，燃烧脂肪的重要元素——B族维生素，在发酵后会增加。酸奶有很强的饱腹感，喝了特饱，而且营养也很丰富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白质，还有那么多种维生素，热量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以减少你的进餐量。甚至可以用酸奶来多代餐充饥。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短链脂肪酸，可以促进肠道的蠕动，从而治疗便秘，减轻体重
营养分析
1．酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。
2．酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
3．据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
4．制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。
5．在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
6．酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
研究性学习课题结题报告
本次研究性学习增长了同学们关于酸奶的制作及营养价值的了解，还增强了同学们间的协作精神和团队意识，在不同的程度上体会到了收集文献工作的意义，也掌握了收集文献的方法和调查研究的方法。本次研究性学习圆满结束。
普通高中生物学课程标准（2017年最新修订版） 普通高中生物学课标研制组 目录 一、课程性质与基本理 念 ..................................................................... .. (1) （一）课程性 质 ..................................................................... .. (1) （二）基本理 念 ..................................................................... .. (1) 二、学科核心素养与课程目 标 ..................................................................... . (2) （一）学科核心素 养 ..................................................................... . (2) （二）课程目 标 ..................................................................... (3)
三、课程结 构 ..................................................................... (3) （一）设计依 据 ..................................................................... (3) （二）结 构 ..................................................................... . (4) （三）学分与选 课 ..................................................................... .. (4) 四、课程内 容 ..................................................................... (4) （一）必修课 程 ..................................................................... . (4) 模块 1 分子与细 胞 ..................................................................... .. (4)
近三年生物高考试卷分析 近三年生物高考试卷分析 高考生物全国二卷的模式是6道选择题，4道大题和2个选修大题，试卷以基础知识考查为主，2016、2017和2018三年高考生物难度都不大，侧重考纲要求的主干知识。并注 重获取信息能力、理解能力、综合运用能力、实验探究能力 的考查。也考查生物学科核心素养：生命观念、理性思维、科学探究和社会责任 一、从整体上看，2017年普通高考理科综合 测试生物试题部分符合《考试说明》的要求，对学生发 展核心素养体系有一定的诠释。生物命题将科学性作为首要 和第一性原则。试题科学、准确、规范，没有偏题、怪题。 注重基础，考查主干知识和能力全覆盖，很好体现了《考试 说明》的要求。 综合性：理科综合能力测试重在综合能力的考查，重点 突出学科内的综合。三套试卷考查综合性的试题占较大比 重,2017年比2016年又有很大提升。如：Ⅰ卷除第5题外，其他题都在一定程度上跨越了、节之间和模块之间，进行了 知识的重组和构建，综合性试题由2016的84.44%—94、44%。Ⅱ卷提升幅度更大58.89%—94、44%。Ⅲ卷86.67%—80%。综合性试题除跨节和必修三个模块之间外，在选修模块中考
查必修模块的知识，在多年高考题特别是Ⅱ卷中体现明显， 如：2016年39题关于果酒、果醋的制作，此题选修1只占4分，考细胞呼吸等必修1的内容占11分。2017年三套试题均有体现。这也充分体现选修模块和必修模块的关系：选 修模块是必修模块的拓展和延伸。 科学探究性试题有较大幅度的增加，这也体现了学科核 心素养的落地。 创新性和理性思维的题也有较多体现：体现在试题的呈 现方式，是在新情境下，获取信息，并能运用这些信息，结 合所学知识解决相关的生物学问题。（核心素养是个体在知识经济、信息化时代面对复杂的、不确定性的现实生活情境 时，运用所学的知识、观念、思想、方法，解决真实的问题 所表现出的关键能力与必备品格。）是对核心素养的很好的 诠释。开放性：开放性的试题有进一步的增加。特别是Ⅰ卷 的29题，Ⅲ卷的29、32题，II套的38题，选修模块在开放性上有较大变化，值得关注。三套试题都在关注生物学科 的本质，考查考生对生物科学的研究方法和学科思维，以及 对概念之间关系的理解。这对于靠“死记硬背”和“题海战 术”为主的学习方式提出了质疑，对于今后高中生物的教与 学具有一定的导向性。“2017年考试大纲修订已经释放出明 确信号，发挥高考的立德树人作用和人才选拔功能，想靠刷 题换取高分会越越难，越是尊重教育规律的学校越会适应大
高中生物说课稿模板 各位领导、老师们，你们好！ 今天我要进行说课的内容是 首先，我对本节内容进行分析 一、说教材的地位和作用 《》是人教版教材高二生物必修本第单元第节内容。在此之前，学生们已经学习了,这为过渡到本节内容的学习起到了铺垫的作用。因此，本节内容在中具有不容忽视的重要的地位。 本节内容前面承接本教材的内容，后面是本教材的这部分内容，所以学好这个内容为学好以后的生物知识打下牢固的理论基础，而且它在整个教材中也起到了承上启下的作用。本内容包含的一些知识，是以后生物学习中不可缺少的部分，也是今后高考的必考内容。 二、说教学目标 根据本教材的结构和内容分析，结合着高二年级学生他们的认知结构及其心理特征，我制定了以下的教学目标： 1、认知目标：识记： 理解 2、能力目标 3、情感、态度、价值观目标 三、说教学的重、难点 本着高二新课程标准，在吃透教材基础上，我确定了以下的教学重点和难点 教学重点： 重点的依据：只有掌握了，才能理解和掌握 教学难点： 难点的依据：较抽象；学生没有这方面的基础知识。 为了讲清教材的重、难点，使学生能够达到本节内容设定的教学目标，我再从教法和学法上谈谈：
四、说教法 我们都知道生物是一门培养人的实践能力的重要学科。因此，在教学过程中，不仅要使学生“知其然”，还要使学生“知其所以然”。我们在以师生既为主体，又为客体的原则下，展现获取理论知识、解决实际问题方法的思维过程。 考虑到我校高二年级学生的现状，我主要采取学生活动的教学方法，让学生真正的参与活动，而且在活动中得到认识和体验，产生践行的愿望。培养学生将课堂教学和自己的行动结合起来，充分引导学生全面的看待发生在身边的现象，发展思辩能力，注重学生的心理状况。 当然教师自身也是非常重要的教学资源。教师本人应该通过课堂教学感染和激励学生，充分调动起学生参与活动的积极性，激发学生对解决实际问题的渴望，并且要培养学生以理论联系实际的能力，从而达到最佳的教学效果。同时也体现了课改的精神。 基于本节课内容的特点，我主要采用了以下的教学方法： 1、直观演示法： 利用图片的投影等手段进行直观演示，激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，促进学生对知识的掌握。 2、活动探究法 引导学生通过创设情景等活动形式获取知识，以学生为主体，使学生的独立探索性得到了充分的发挥，培养学生的自学能力、思维能力、活动组织能力。 3、集体讨论法 针对学生提出的问题，组织学生进行集体和分组讨论，促使学生在学习中解决问题，培养学生的团结协作的精神。 由于本节内容与社会现实生活的关系比较密切，学生已经具有了直观的感受，可以让学生自己阅读课本并思考，并例举生产实践上存在的一些有关的现象，在老师的指导下进行讨论，然后进行归纳总结，得出正确的结论。这样有利于调动学生的积极性，发挥学生的主体作用，让学生对本节知识的认知更清晰、更深刻。 五、说学法 我们常说：“现代的文盲不是不懂字的人，而是没有掌握学习方法的人”，因而，我在教学过程中特别重视学法的指导。让学生从机械的“学答”向“学问”转变，从“学会”向“会学”转变，成为真正的学习的主人。这节课在指导学生的学习方法和培养学生的学习能力方面主要采取以下方法：思考评价法、分析归纳法、自主探究法、总结反思法。 最后我具体来谈谈这一堂课的教学过程： 六、说教学过程
高中生物课题研究报告 课题名称：古浪三中行道树灌木种类及其数量调查 高二（1）班 指导老师：张岷山 课题组长：李建鹏邸彦荣 课题成员：苏发昌潘治功张晨三范有伟张莹杨兴芬周兴银
一、研究目的 道路绿化是校园环境的重要组成部分，它带给同学们优美的生活和学习环境，对同学们的身心健康产生重要作用，行道树种类以及数量的选择和配置，直接关系到绿化质量和绿化效应的发挥。作为三中小小的一员，每当我们在林前下学习时，我们是否会想到校园中的灌木数量和种类呢？我们是否会想到这些树木的作用以及生活习性呢？为了更好的发挥灌木丛的作用，服务三中师生。因此进行了调查探究。 二、研究内容和方法 1、测量记录 对校园中操场侧及大殿周围几条行道的灌木进行观测、测量和记录。对整个小区的树木进行普查计算出各种树种的数量以及生长状况和作用，同时测量株距及覆盖面积等。 2、对取得数据进行分析，归纳求出其分布，数量、种类，覆盖面积及覆盖率等。 3、调查访问 访问有关人员或资料，了解本校建校以来种植的树木种类、数量、成活情况，适应的气候区域，土壤条件等。 三、研究的可行性 课题成员的动手能力、观察记录能力、写作能力较好，能吃苦耐劳，做事细心，可利用网络、图书等资料有关老师和技术人员可给予技术支持和计算指导。在剩余时间方便即可进行调查。
研究方案 1、研究步骤 本课题从2012年3月中旬开题始，带2012年4月上旬结题 第一阶段：了解校园区所处气候特征，土壤条件，树木在行道中所起的作用，所有树种的种植方法和种植类型。 第二阶段：对校区的树木种类及数量进行测量、调查、计算出数据并进行记录。 第三阶段：对数据分析归纳，总结三中灌木种类和数量特征，提出现存问题和解决办法，提出适合三中较为合适的树种。 第四阶段：归纳整理，写出论文，结题报告 一、人员分工 1、组员分头查阅资料、研究：苏发昌潘治功 2、访问绿化相关人员：张景三杨兴芬 3、调查树木种类、数量：范有伟张莹 4、共同整理，撰写报告。 实施记录 整理后的采访记录 问：管理员您好，我们是高二的学生，我们想对三中树木做个调查，但有些数据不是很清楚，所以想咨询一下您。 答：当然可以，只是不知能否帮到你们。 问：三中环境恶劣，我们想了解三中所处的气候环境。 答：三中处于河西走廊，腾格里沙漠边缘，风沙频繁，不太适合树木生长。
第二部分教学知识16% 第一章高中生物学课程理论 第一节高中生物学课程的概念： 一、提高生物科学素养 二、面向全体学生 三、倡导探究性学习 四、注重与现实生活的联系 第二节高中生物学课程目标 总目标： 获得生物科学和技术的基础知识，了解并关注这些知识在生活生产和社会发展中的应用； 提高对科学和探索未知的兴趣； 养成科学态度的相互关系以及人与自然的相互关系，逐步形成科学的世界观和价值观； 初步学会生物科学探究的一般方法，具有较强的生物学实验的基本操作技能、搜集和处理信息的能力、获取新知识的能力、批判性思维的能力、分析和解决实际问题的能力、交流合作的能力；初步了解与生物科学相关的应用领域，为继续学习和走向社会做好心理准备。 具体目标： 一、知识 二、情感态度与价值观 三、能力 第三节高中生物学课程资源 ①利利用校内实物材料和设备作为课程资源 ②利用杂志、报纸、电视、广播等媒体资源作为课程资源 ③利用社区活动场所、科研院所等作为课程资源 ④用信息技术资源作为课程资源 ⑤利用生物实践活动素材或成果作为课程资源 ⑥发挥教师和学生资源作为课程资源 ⑦利用其他学科的研究成果或知识作为课程资源 第二章高中生物学新课程内容 第一节高中生物课程内容框架 必修+选修 第二节高中生物学课程必修模块的内容标准引导学生主动构建知识，实现学习方式的多样化。 （4）文字表达准确、生动，图文并茂，印制精良。 （5）难易程度与我国的教育发展现状相适应，有利于学生实际， 达成教学目标。 教科书内容的选择 以学生的发展作为选取内容的岀发点 应当符合学生的知识基础 要反映社会经济和科技发展的需要，体现“科学技术社会” 的思 想。 应将探究活动作为教科书内容的重要组成部分 应具有一定的弹性和灵活性 习题：简述生物课程标准与生物教学大纲的不同点。 答案要点：（1）生物学大纲注重对具体教学内容的要求；标准中探究调查等教学活动只对教师和教材编写者和实现标准中的要求提供了活动建议，没有做统一规定。 （2）标准是国家制定的初中、高中阶段共同的、统一的基本要求不是最高要求；而大纲是统一的要求。 （3）标准中的要求包括了认知、情感和能力3个领域；而大纲则主要侧重在知识方面的要求。 （4）标准对于学习结果的描述都是可见的行为，隐约的指出了 教师的任务是要落实课程标准，而不仅仅是教好一本教科书。 第三章基本教学技能 导入技能教学语言技能提问技能讲解技能变化技能 强化技能演示技能板书技能结束技能课堂组织技能 第一节导入技能 掌握目的作用： 1激发学习兴趣，引起学习动机； 2引起对所学内容的关注，弓I导进入学习情境； 3为学习新知识新概念新原理新技能作鼓动引子和铺垫； 4为明确学习目的和要求使每个学生都了解他们要做生么他们应 达到什么程度。 类型：直接、经验、原有知识、实验、直观、设疑、事例、悬念…。 应用原则： 导入的目的性和针对性要强； 导入要有关联性； 导入要有趣味性，有一定艺术魅力。 第二节教学语言技能 掌握目的： 保证准确清晰的传递教学信息，以完成教育教学任务； 有助于学生的智力发育，能力培养，这就要求教学语言形象生动、具有启发性； 不断提高教学语言水平，可以促进教师个思维的发展和能力的提 高。 要素：语音和吐字音量和语速语调和节奏词汇语法 原则：学科性和科学性原则； 教育性和针对性原则； 简明性和启发性原则。 第三节提问技能 类型：回忆理解运用分析综合评价要点：清晰连贯；停顿与语速；指派与分配；提示第四节讲解技能 类型：解释式描述式原理中心式问题中心式 目的作用： 一、讲解的首要目的是传授知识，是学生了解理解和掌握所学知识； 二、是学生产生学习兴趣进而形成志趣以及影响学生的情感和价值观； 三、讲解启发学生思维并传授思维的方法，表达和处理问题的方法，从而为提高学生的能力创造条件。 应用原则：目标具体； 念记忆推理和判断能力； 帮助学生领悟新知识和新概念； 能开阔新视野，展现真实自我。
2016-2017学年度年皖西高中质量检测高生物试卷分析 金寨县南溪中学高三生物组 一、本次的理综生物试卷结构及考核容和目标 本次理综生物试卷是按照全国课标卷模式进行命题，包含6道选择题，4道必做非选择题，2道选做非选择题，在题型与分值设置上与全国卷保持一致。考核容涵盖必修一、二和三的前两章部分和选修部分，在容上与全国卷保持一致；考核的能力目标中对学生的理解能力、实验与探究能力、获取信息能力、综合运用能力均有考察，与全国卷考试能力要求上保持一致。具体的试题特点如下: 1、注重基础，重视核心概念和核心知识的考查 在本次试题中，主要是对基础知识的考查，注重基本能力的提高，尤其注重高考考纲要求容，突出重点，为以后的复习打下好的基础。 (1)选择题1～6题分别考查：（1）生物大分子结构、功能与特性（2）细胞结构、功能与细胞自噬（3）用放射性标记考查有丝分裂、减数分裂过程相关知识（4）生物的遗传、变异和进化（5）病毒的相关知识与免疫调节（6）植物激素的相关知识 (2)非选择题（29）题考查了以光合作用为主，结合细胞呼吸、物质交换等知识。（30）题考查了酶的相关知识。（31）题考查了人体生命活动的神经-体液调节。（32）题考查了遗传学的基因自由组合定律。（37）题考查了微生物培养和利用。（38）题考查了基因工程和细胞工程。 本次质检卷的考点覆盖都是高中生物的核心知识，表现出本次考试命题最大程度的贴近全国卷，贴近实战，不过分要求不同知识点试题的覆盖率。至于必修模块和选修模块的知识容哪个更重要，我们不应该划分十分明确的
界限，而应该视知识是否适合设计出能够考查学生能力和素质水平而定，在此基础上再兼顾必修和选修模块的知识容围。 2、注重考查各种能力，特别注重考查实验探究能力 本次考试对学生的能力的要求几乎涵盖考试大纲要求的所有方面。如第2题考查了获取信息能力和细胞结构基础知识的识记辨析能力，第3题考查了放射性标记与细胞分裂，意在考查学生的理解能力和逻辑推理能力；第29、31、32题通过曲线图、调节过程示意图和表格，考查学生的获取和分析信息能力、综合运用能力；第30题通过设计实验测定酶的最适PH，考查学生的理解能力和实验探究能力等。 3、注重与生活实际及当下社会热点和科技前沿相联系 第2题中细胞自噬是2016年诺贝尔生理学或医学奖的成就，第5题中寨卡病毒，第29题中雾霾天气，第30题中急性胰腺炎，第31题中糖尿病等无不与学生的真实的社会生活相联系。 二、学生总体答题情况分析 （1）选择题部分：第3题错选A的较多，反映出学生对细胞分裂过程与放射性标记的关系不清晰，没有能够综合理解和运用；第4、5两题各校学生普遍得分较低和错选率较高，特别是第4题遗传和变异，多数学生错选A项，暴露出学生不重视课本，眼高手低的现象，只想到自由组合，却忽略了交叉互换。第6题多数学生错B项，反映出学生对分泌腺概念没有掌握。（2）非选择题部分：第29题考查的是光合作用与细胞呼吸的综合分析应用，基础性较强，正答率较高，平均得分5.67。个别学生在（2）○2题错误主要是饱和点、补偿点的基本概念理解不透彻，不知道实际变化的是什么。○3题反映学生的知识迁移能力的不够。
高中生物试讲教案 【篇一：教师招聘测试：高中生物细胞呼吸试讲经验交 流】 教师招聘测试：高中生物细胞呼吸试讲经验交流 对于高中理科学生来言，生物对于理性思维的考生来说不好理解的，之前我们对和生物的定义是理科，但对于生物单纯的学科来说，生 物其实是文科。所以对于对于理科学生来说，高中生物还是比较难得，生物对学生的定义理解和知识性的抽象思维都是很大的考验。 今天我们来交谈一下在生物试讲中的一个有氧呼吸的一个过程，首 先介绍一下本篇教材，开始介绍了细胞呼吸的一个定义，接下来又 通过探究酵母菌的形式，来告诉学生细胞是有有氧呼吸和无氧呼吸，这个是这探究就是课文的一个导入，之后，讲解了有氧呼吸的一个 过程以及反应场所，以及无氧呼吸的一个过程以及反映场所。 接下来，我们谈谈一下对于学生十分钟试讲的一个教学选择，对于 这堂课的一个重点就是告诉学生atp是如何产生的，针对内容的选择，我们要选择有内容要有难度，还有考生本身对着这块知识有十 分的了解，自己能把控的了的。有氧呼吸核无氧呼吸来对比，有氧 呼吸反应更加复杂，而且知识点更多，但有氧呼吸有相对考生老的 基础知识的储备考验还不是十分的大，所以我们可选择有氧呼吸， 主要讲的内容我们确定之后，就要想开头的探究到底要不要讲，针 对于这个探究来说，我们要讲课程十分钟讲不完探究和有氧呼吸的，不讲我们就要有一个合理的处理方法，那么我们就要采用第二课时，针对导入方法我们也要有所调整，只能采用温故知新的导入方式， 再导入的时候我们可以不光复习一下细胞呼吸的定义和探究，还可 以复习一些线粒体的结构，这样可以更突出我们的专业知识的扎实。 在讲授的部分，本堂课的课型是高中必修一的知识，可能不好设计 互动，我们可以采用让学生先自学，然后小组讨论，最后采用提问
高中生物研究性课题 高中生物研究性课题——关注环境问题 【关键词】:环境问题环境污染实验设计实验方案 【摘要】对学生进行切实的环境教育，实现其从受教育者转变为研究者与实践者，体验环境问题的严峻，培养学生关注生活、关心科技进步、关心环境保护的现实态度。引领学生获得进行科学研究的基本方法，并培养其科学精神与合作精神。 《全日制普通高级中学生物教学大纲》对高中生物课程的目的定位于:1:获得关于生命活动基本规律的基础知识，并关注这些知识在生产、生活和社会发展方面的应用。2:树立辩证唯物主义观点，养成科学态度和科学精神，对立创:初步学会生物科新意识，逐步形成科学的世界观，增强爱国主义思想感情。3 学探究的一般方法，具有较强的生物学基本操作技能、收集和处理信息的能力、观察能力、实验能力、思维能力和解决实际问题的能力。并在课程目标中规定:1、知识方面:了解并关注生物学知识在生活、生产和科学技术发展和环境保护等方面的应用。2、态度观念方面:正确认识我国生物资源状况，生物科学技术的发展，增强爱国主义思想感情;懂得爱护自然界的生物，认识保护生物多样性的重要意义，提高环境保护意识，树立人与自然和谐统一和可持续发展的观念;养成实事求是的科学态度，初步具有勇于探索、不断创新的精神和合作精神。3、能力方面:具有利用课本以外的图文资料和其他信息资源进一步收集和处理生物科学信息的能力。大纲中反复强调训练学生收集处理信息的能力和关注生物科学知识在环境保护方面的应用，提高保护环境意识等。 生物科学作为新世纪的领先科学，与当今世界面临的环境危机，粮食危机，人口危机，资源危机和能源危机密切相关。而环境保护和可持续发展是人类文明得以延续的必然选择。因此进行环境教育是国策教育也是国情教育和素质教育。环境意
2016年全国新课标卷Ⅰ(生物)试题分析石家庄市第十八中学生物组 2016.6.17
二试题特点 1 选择题评析: 基础知识要求扎实，能力考察要求高 选择题侧重考查主干核心知识，对理解能力、信息获取能力、实验探究能力要求高。如第1题考查细胞器的分布、结构与功能，第4题有关神经细胞内发生 的生命活动，对考生的基础知识掌握度要求高。第2、3、5、6题对核心知识掌握及理解能力、信息获取能力、实验探究能力要求高。 2 非选择题评析：立足核心知识，突出能力考察 非选择题中必考题以主干知识为依托，通过考查相关核心基础知识，对考生的理解、实证及逻辑推理能力进行考察。例如，第29题以实验为背景，考查对ATP 结构、DNA复制的准确掌握，并据此获取题干信息进行推理，对推理能力要求高。第30、31题要求考生具有扎实的知识掌握度，并且对信息获取能力也有一定的要求。第32遗传题，是一道开放度较高的题，以扎实的遗传基础知识为依 据，突出考查考生对知识的理解及综合应用能力，对考生能力要求较高。 选修任选题知识模块分布与去年一致，但是今年题型设计更强调以实验为背景，考查考生对知识的掌握，理解及综合应用能力。 总体分析，今年全国高考理综生物试题题型设计更突出能力考查，对考生能力要求高，考生可能会感觉到难度有所增加。 具体的试题分析：见附录 三、学情分析 1.这次试题的题型变化较大，以前学生丢一个空只丢1分或2分，今年的试卷三个空12分，所以学生很不适应，尤其是基础知识不扎实的学生基本拿不到什么分数。 2.对多数学生来说，相关的知识能记住，程度好一些的学生会用这些知识，但是只有少数的学生才掌握这个知识是怎么来的，能做到知其然也知其所以然。 3.今年的生物改变了原来背一背就能拿个六七十分的局面，而这一改变对那些只是对知识死记硬背的学生来说是一种毁灭性的打击。．
高中生物教案电子版下载 教学目的与要求：1、使学生理解生物的基本特征； 2、使学生理解生物的应激性、适应性及反射的概念和它们之间的关系。 重点难点：1、生物的基本特征； 2、生物的应激性、适应性及反射的概念和它们之间的关系。 教具：幻灯片。 教学程序：地球从诞生至今大约有46亿年了。在这46亿年中，生物从无到有，从少到多，逐渐形成了今天我们所看到的生机盎然，多姿多彩的生物世界。 也正因为有了这多姿多彩的生物世界，使地球上充满了无限的生机。人类的生存和发展同各种各样的生物息息相关。在现代社会，生物科学在人类社会的各个领域发挥着日益重要的作用。学习生物科学，对于我们每一个人都非常重要。 一、生物科学：研究生命现象和生命活动规律的科学。 二、生物体都具有以下特征： 物质：蛋白质、核酸； 1 、共同的物质基础 结构：细胞是生物体结构和功能的基本单位
实质：活细胞中全部有序化学变化的总称； 2、新陈代谢自我 更新过程 分解自身物质→排除废物；放能； 定义：对刺激发生反应，以适应环境； 3、应激性实例：根的向地性，茎的背地性； 与适应性的关系：应激性是生物产生适应性的生理基础。 注：应激性：生物对刺激反射：是指多细胞高等动物通过神经系统对各种刺激所发生的反应。可见，反射是应一切生命活动的基础 激性的一种表现形式，隶属于应激性的范畴。 适应性：是指生物的形态结构和生理功能与环境相适应的现象。动物对各种 刺激发生的反应的应激性也是对环境的一种适应现象，植物的 向光性、向地性、向水性等生理功能也是一种适应。生物体所表现出的适应 特征，通过遗传传给后代，并非生物接受刺激后才产生的。这是与应激性不 同的。应激性、反射属于生物的适应性，但并不是所有的适应具应激性。
高中生物教案模板范文 【篇一：高中生物说课教案模板】 高中生物说课教案模板 一、说教材的地位和作用 《xxxxx》是人教版教材高二生物必修本第x单元第x节内容。在 此之前，学生们已经学习了xxxxxxx,这为过渡到本节内容的学习起 到了铺垫的作用。因此，本节内容在xxxxxx中具有不容忽视的重要 的地位。 本节内容前面承接本教材的xxxxxx内容，后面是本教材的xxxxxx 这部分内容，所以学好这个内容为学好以后的生物知识xxxxxx打下 牢固的理论基础，而且它在整个教材中也起到了承上启下的作用。 本内容包含的一些xxxxxx知识，是以后生物学习中不可缺少的部分，也是今后高考的必考内容。 二、说教学目标 根据本教材的结构和内容分析，结合着高x年级学生他们的认知结 构及其心理特征，我制定了以下的教学目标： 1、知识目标 2、能力目标 3、情感、态度、价值观 三、说教学的重、难点 本着高x新课程标准，在吃透教材基础上，我确定了以下的教学重 点和难点 教学重点： 重点的依据：只有掌握了xxxxxx，才能理解和掌握 教学难点： 难点的依据:xxxxxx较抽象；学生没有这方面的基础知识。 为了讲清教材的重、难点，使学生能够达到本节内容设定的教学目标，我再从教法和学法上谈谈： 四、说教法 我们都知道生物是一门培养人的实践能力的重要学科。因此，在教 学过程中，不仅要使学生“知其然”，还要使学生“知其所以然”。我 们在以师生既为主体，又为客体的原则下，展现获取理论知识、解 决实际问题方法的思维过程。
考虑到我校高x年级学生的现状，我主要采取学生活动的教学方法，让学生真正的参与活动，而且在活动中得到认识和体验，产生践行 的愿望。培养学生将课堂教学和自己的行动结合起来，充分引导学 生全面的看待发生在身边的现象，发展思辩能力，注重学生的心理 状况。 当然教师自身也是非常重要的教学资源。教师本人应该通过课堂教 学感染和激励学生，充分调动起学生参与活动的积极性，激发学生 对解决实 际问题的渴望，并且要培养学生以理论联系实际的能力，从而达到 最佳的教学效果。同时也体现了课改的精神。 基于本节课内容的特点，我主要采用了以下的教学方法： 1、直观演示法： 利用图片的投影等手段进行直观演示，激发学生的学习兴趣，活跃 课堂气氛，促进学生对知识的掌握。 2、活动探究法 引导学生通过创设情景等活动形式获取知识，以学生为主体，使学 生的独立探索性得到了充分的发挥，培养学生的自学能力、思维能力、活动组织能力。 3、集体讨论法 针对学生提出的问题，组织学生进行集体和分组讨论，促使学生在 学习中解决问题，培养学生的团结协作的精神。 由于本节内容与社会现实生活的关系比较密切，学生已经具有了直 观的感受，可以让学生自己阅读课本并思考，并例举生产实践上存 在的一些有关的xxxxxx现象，在老师的指导下进行讨论，然后进行 归纳总结，得出正确的结论。这样有利于调动学生的积极性，发挥 学生的主体作用，让学生对本节知识的认知更清晰、更深刻。 五、说学法 我们常说：“现代的文盲不是不懂字的人，而是没有掌握学习方法的人”，因而，我在教学过程中特别重视学法的指导。让学生从机械的“学答”向“学问”转变，从“学会”向“会学”转变，成为真正的学习的 主人。这节课在指导学生的学习方法和培养学生的学习能力方面主 要采取以下方法：思考评价法、分析归纳法、自主探究法、总结反 思法。 最后我具体来谈谈这一堂课的教学过程： 六、说教学过程
高三一模生物试卷分析 朱宝安 一、试题评价 总体来说，高三一模生物试卷与高考要求相吻合。从考查内容上看，涵盖了高中必修1-3 及选修1、3教材内容，考查了细胞的代谢、生命活动的调节、遗传的基本规律、生态系统 的功能等主干知识。从题型上看，分为选择题和必做题、选做题。从分值上看，有6个选 择题，共36分，4个必做题、一个选做题共54分。从难度上看，难易比例适当。从考查 目的上看，体现了“注重基础、突出能力”的考查特点，以图形表格题、曲线分析题、绘制曲 线图和以实验为背景的试题等形式，考查了学生观察能力、理解能力、获取信息能力以及综 合运用知识的能力，基本达到了模拟高考的目的。 二、试题分析及学生答题中存在的问题 １．1-6为选择题，有以下特点： ①注重对基础知识的考查。题干中一般含有“正确的是”“错误的是”等字眼，对于学生基础知 识掌握得牢固与否，进行了较好的考查，特别是有些选项相近时，有很强的干扰性，如第3、 6两个题。 ②注重对基本能力的考查。较全面地考查了学生识图、分析、判断等能力。 ③选择题易中难题比例合适，有一定的梯度。 29题考查了光合作用和呼吸作用，属于高考中的主干知识，是高考常考点。难易程度中等。 学生得分情况：本题共10分，但大多数学生得5—7分，只有极个别学生得10分。失分 点分析： （1）位置填错。 （2）语言表述不准确。（3）审题不细心。如（（4）错别字多。把呼吸写成呼息，净光合 作用写成静（竞）光合作用 （5）计算能力薄弱。（6）基础知识不牢固、分析问题能力薄弱。 30题是对生命活动调节内容的考查， （1）题是对免疫调节的考查和对实验基本原理的考查。本小题难度不是太大。. （2），说明学生在遇到与平时习惯见到不一样的材料时，易出现思维的混乱，开 始乱分析。所以，平时在训练时，要培养学生的自主分析能力。避免学生光会做熟 题、背答案，遇到新问题则手忙脚乱。 （2）对学生来说难度偏大，学生得分率很低。说明学生对图表题研究的基本方法还没有弄清楚，不会方法，遇到问题只知道用已知知识去硬套。所以，几乎没人答对。 教学建议：在平时教学中，应加强学生分析能力的培养，加强获得题中信息能力的培养，加强语言组织逻辑性的培养，以便提高学生的高考应试能力。 31题考查遗传知识，整体而言，本题侧重于理论与应用相结合，能力要求较高，具有一定的难度。学生答题情况如下： （1）学生基本素质欠缺， （5）学生对遗传规律的理解不够深入，完整。在应用规律解决遗传问题时，思路不清晰，方向不明确，表述不准确。 整体的答题情况来看，本题应该是学生失分较多的一道题。
第一章基因工程 一.基本工具 (一)限制性核酸内切酶 1.分布:原核生物 2.作用:一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列,并且在特定部位 进行切割,使两个核苷酸间的磷酸二酯键断开。 3.作用结果：产生黏性末端或平末端 （二）DNA连接酶 1.分类（1）E.coliDNA连接酶来源：大肠杆菌 功能：只能连接黏性末端 （2）T4DNA连接酶来源：T4噬菌体 功能：连接黏性末端和平末端 2.作用：将DNA连接起来 （三）基因进入受体细胞的载体 1.条件（1）具有多个限制酶切割位点，供外源基因插入 （2）可自我复制或整合到染色体DNA中进行同步复制。 （3）具有标记基因，供重组DNA的鉴定和选择 2.种类：λ噬菌体的衍生物、动植物病毒、质粒 质粒：双链环状DNA分子，最常用，要人工改造 二。基本操作程序 （一）目的基因的获取 1.目的基因：编码蛋白质的基因或具有调控作用的因子 2.获取方法（1）从基因文库中获取 **基因组文库，部分基因文库 （2）利用PCR技术扩增目的基因 （3）化学方法直接人工合成：基因小，核苷酸序列已知（二）基因表达载体的构建（核心步骤） 1.目的(1)稳定存在，遗传给下一代 （2）表达和发挥作用
2.结构：启动子、目的基因、终止子、标记基因、复制原点 **启动子：RNA聚合酶识别和结合的部位，驱动基因转录 **终止子：使转录在所需要的地方停止； **标记基因：鉴别受体细胞中是否含目的基因。 （三）将目的基因导入受体细胞 1.转化：目的基因进入受体细胞内，并且在受体细胞内 维持稳定和表达 2.将目的基因导入植物细胞（1）农杆菌转化法（2）基因枪法 （3）花粉管通道法 3.将目的基因导入动物细胞：显微注射法 4.将目的基因导入微生物细胞：Ca+处理使细胞处于感受态 **原核细胞特点：繁殖快，单细胞，遗传物质相对较少（四）目的基因的检测与鉴定 1.分子水平的检测 （1）检测受体细胞中是否插入了目的基因:DNA分子杂交技术（2）检测目的基因是否转录出了 mRNA：DNA分子杂交技术（3）检测目的基因是否翻译成蛋白质：抗原—抗体杂交法 **检测成功会出现杂交带 2.个体生物学水平的鉴定：接种实验 三．基因工程的应用 1.动物、植物基因工程的成果 （1）植物：提高抗逆性、改良品质、生产药物； （2）动物：品种改良、建立生物反应器、器官移植； 2.基因工程药物：细胞因子、抗体、疫苗、激素； 3.基因治疗（1）概念： （2）方法体外基因治疗体内基因治疗 四．蛋白质工程的崛起 1.理论推测，人工合成 2.基因工程，蛋白合成（自然界没有的蛋白质）
本人刚参加完2015年下半年的教师资格证高中生物的面试考试，想为以后参加此类考试的同学提供一些经验，并提供自己总结的教案模板一份以供参考。 先从笔试说起吧，关于笔试报名的流程什么的网上随便一搜就能看见，再此不赘述了，我就从笔试准备讲起。我是笔试考试前半个月左右开始准备考试的，资料就是中公的3本辅导书，分别为综合素质、教育知识与能力、学科知识与教育能力3门。本人认为根本没有报考辅导班的必要，只要你找些考试相关的资料认真复习半个月，肯定能过的，我就是踏踏实实的认真复习之后，非常自信的通过了自己的笔试。查看了自己的笔试成绩之后，就是面试的报名了，流程什么的也不赘述了，不明白的网上百度。报名成功后，我就将面试先抛到一边了，因为这中间有一个月的准备时间，而我高中生物学的挺扎实的，所以准备在面试前一周左右再复习。到了面试前5天左右的时间时我收起其他的心思，准备专心复习高中所学的知识。由于考试没有指定教材，这就增加了面试的难度，我们得对高中所学的所以知识加以复习。我从百度文库中下载了高一、高二、高三生物的教案，电子课本及一些知识点的总结什么的，然后对这些资料进行仔细的复习。由于面试时会要求写教案，所以我就认真的研究了一下下载的教案的模式，然后写了一个比较全面的、合适的教案模板。有了这个模板，在20min的备课时间里，我心里就比较有底，知道该怎样合理的利用这二十分钟写出比较优秀的教案。 我的准考证上写的进入备考室时间是上午9点45到10点，我提前了一点过去，然后看到前面有很多人在排队。原来我们是先在外面按照报考科目进行排队，然后按照工作人员的安排4个人一组进去，先签到，然后一起去抽题，题目打印出来后被交给带队的工作人员，我们都看不到自己的题目，然后又被带上楼进入备课室，按照自己的编号入座，每个座位上都有一张白纸，这张白纸就是用来写教案的，如果需要草稿纸可以向工作人员要求。我觉得再要一张草稿纸很有必要，你可以在这张草稿纸上写上你试讲的思路什么的，因为最后你的教案跟你抽的题目都得交给面试官，自己试讲的时候手里拿点提醒自己思路的东西总是必要的。20分钟备课结束后，我们就被分到不同的房间准备面试。我被分配到的是203房间，幸运的是我前面还排着一个待考的女生，这样我准备的时间就更充分了。我就利用这段时间理了下自己试讲的思路，开始怎么讲、怎么导入、讲课的重点是什么、怎么提问、组织小组讨论、布置课外作业、小结等。轮到我的时候估计老师都有些着急了（我是最后1个，而且当时都将近中午12点了），就问了我1个规定问题（课堂上一个学生总是答非所问，引起哄堂大笑，该怎么办？），而原本应该是2个规定问题的。然后我就开始讲课，先对上节课的内容进行了回顾，并提问，然后引入新课，先组织小组讨论，然后总结，布置课外作业等。结束后面试官对我的试讲做了评价，然后就结束了。 下面是我总结的教案模板
高三第一次月考生物21、23、25班班级试卷分析 试卷得分情况评价： 本试卷难易适度，考查的知识面较广，重点、难点和疑点比较突出，注重能力考查。情景性也较强；试卷既有难度又有区分度。 本次生物试题满分90分。含单选题6题（共36分）及非选择5题题（共54分）两大部分。 一、选择题 第1题：本题主要考的是必修一里物质运输的内容，属于较容易的题。可是同学们都易错选C选项，主要原因可能是对葡萄糖进出红细胞是协助扩散记忆不清。 第2题：本题主要考的是必修一有关细胞生命历程的内容。本来题目的难度并不大，但是由于A选项在设置的时候很接近正确概念，所以很多同学错选。 第3题：本题考的是必修一有关呼吸作用的问题。本题在刚刚复习过的题目中有一题十分相似的，当时老师在讲解和分析的过程中都分析的十分认真，可是同学们的得分率一样的不高，错选B选项的较多。所以除了学生分析题目的能力不够之外，同学们听课和课后巩固都做得不好。 第4题：本题考的是必修三有关生态系统的内容。属于较易的题目，考的都是直接通过记忆基础知识就可以解决的，但学生由于对知识的遗忘，容易错选了A答案。而A答案是记忆过程中两个较为接近的知识，学生就成了他们易错的知识点。 第5题：本题是一题综合考察了免疫调节的题目，考察的都是较为细小的知识点，所以学生还是不容易得出正确答案的，由于学生对记忆细胞的作用本来就不太明白容易混淆，所以很多人选择C这一选项。 第6题：考的是变异的内容，题目简单，但区分度不大。 二、填空题 第29题：本题满分12分，平均分21班均分5.35，23班均分4.65，25班均分4.95。得分率不高的原因：①自变量和因变量区别不开，答题不标准。②影响光合作用的内在因素与外在因素分析不到位。③条件改变后对表格不会分析。 第30题：本题考的是必修三的知识。共9分，均分依次为2.14、2、1.51，可见25班在整理掌握上和其他两个班级差别大。第1、2、3小题是针对图设置的，考的是生命活动的调节过程。第4小题考的是识别记忆的内容，要求对激素调节的发现历程掌握，难度高，大部分学生没有答出来。本模块学生掌握不好，需要加强复习。 第31题：本题综合考察了生态系统的内容，原本难度不大，识别记忆内容多。满分8分，三个班均分分别是3.1、2.68、2.94，得分情况不佳。 （1）送分题目部分学生复习不到位或遗忘。（2）学生对生物答题缺乏专业素养，不注重细节，没有注意单位转换，结合实际。或仅凭记忆，忽略它的本来定义。（4）对生物群落的知识记忆出错，导致整个题目理解出错。 第32题：本题主要考查学生对分离定律，尤其是自由组合定律的应用，同时对审题、提取信息的能力有较高要求，附带考查基因对性状的控制方式。本题满分为10分，三个班依次平均得分为5.08、4.65、4.44，，整体上难度合适，
人教版高中生物必修1教案 第1章走近细胞 第1节从生物圈到细胞 第2节细胞的多样性和统一性 第2章组成细胞的分子 第1节细胞中的元素和化合物 第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 第3节遗传信息的携带者——核酸 第4节细胞中的糖类和脂质 第5节细胞中的无机物 第3章细胞的基本结构 第1节细胞膜——系统的边界 第2节细胞器——系统内的分工合作 第3节细胞核——系统的控制中心 第4章细胞的物质输入和输出 第1节物质跨膜运输的实例 第2节生物膜的流动镶嵌模型 第3节物质跨膜运输的方式 第5章细胞的能量供应和利用 第1节降低化学反应活化能的酶 第2节细胞的能量“通货”——ATP 第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸 第4节能量之源——光和光合作用 第6章细胞的生命历程 第1节细胞的增殖 第2节细胞的分化 第3节细胞的衰老与凋亡 第4节细胞的癌变
探索生物大分子的奥秘 一、教学目标： 【知识】：初步了解分子与生物学之间的关系 了解中国合成牛胰岛素事件。 【技能】；培养分析分析资料的能力。 【情感与态度】：了解中国是首个人工合成有生物活性的有机物的国家，增强学生的民族自豪感； 初步了解分子生物学的成果，帮助学生树立学习的目标； 阅读访谈，学习科学家们实事求是、艰苦钻研的精神。 二、教学重难点：激发学生对高中生物的兴趣是本课的重点。 三、教学用具：ppt幻灯片 四、教学准备 五、教学过程： （一）以概述《细胞与分子》模块作为引入。 师：比较初中阶段所学习的生物知识特点，大家拿到课本可能会想，初中的时候不是已经学过细胞了吗？为什么高中还要再学呢？初中的生物知识着重让学生了解生物学的大概情况，而且因为学生没有相关的化学知识和足够的空间想象能力，所以很多知识在初中阶段是没有办法说明白的。就拿细胞结构来说吧，初中的时候，老师只能让学生知道动物细胞是由细胞膜、细胞质、细胞核构成，至于细胞为什么是有生命的，细胞是怎么样生活的，都没有办法说得清楚。只有在同学们在初三、高一学习了化学的基础知识后我们才可以对生命进一步的学习。学习科学就是这样，当你掌握的知识越多时候，反而觉得自己不知道的东西就更多。 这个学期开设的《分子与细胞》模块，将为我们在化学分子的层面上，解释细胞的结构以及生命活动。解答在初中阶段没有办法解开的谜团，也为后面的学习打下基础。（二）人工合成牛胰岛素事件以及科学家访谈录 师：要了解分子与生物学之间的关系，我们先来看一个我们国家在这方面的杰出成果。（展示出我国人工合成牛胰岛素的背景资料）。 学生阅读背景资料和阅读课文中的访谈录，以问题引导：人工合成牛胰岛素在生物学上有什么重大的意义？从访谈录中，你认为造就了这次成功的因素是什么？阅读完了这些资料，你觉得对于你学习高中生物，在方法上有什么启发呢？ （三）简单介绍高中生物的教材、学习方法和意义 1．教材分为必修3个模块、选修3个模块。必修：分子与细胞、遗传与进化、稳态与环境，简述三者之间知识结构上的关系；必修： 1．高中新教材的特点：需要学生更多的参与到教学活动中来；增加了探究活动（什么是探究活动、探究活动的流程：发现问题，作出假设，设计实验，作出结论）、模 型制作等，这些都要求学生全身心地投入到教学活动。 2．学习生物学的意义：生物学在现代社会中的地位和相关领域的成果，各个学科之间的边界已经模糊，而出现了多学科的交叉；学习生物学不仅仅是知识的互动，更加 是能力培养和思维方式不断完善的过程。