一、水的生理生态作用
1、水是细胞质的主要成分
2、水是代谢过程的反应物质
3、水是物质吸收和运输的良好溶剂
4、水维持细胞的紧张度
5、水的理化性质给植物生命活动提供各种有利条件
6、水能调节植物周围的小气候
以水调温 以水调肥
以水调气 以水调湿
自由水、束缚水
束缚水—被原生质胶体吸附不易流动的水
特性：*不能自由移动，含量变化小，不易散失
* 冰点低，不起溶剂作用
* 决定原生质胶体稳定性
* 与植物抗逆性有关
1、自由能
2、化学势—在恒温、恒压、其它组分不变的条件下，在无限大的体系中加入1mol该物质引起体系自由能的改变量。 1mol该物质所含的自由能。
3、水的偏摩尔体积
注：
*1mol纯物质所占体积为摩尔体积V，水为18.0cm3
*1mol某物质在一个混合体系中所占的体积为偏摩尔体积V
在植物细胞质膜和液泡膜上的膜内蛋白，分子量在25~30KD，其单体是中间狭窄的四聚体，呈“滴漏”状，每个亚单位的内部形成狭窄的水通道，特异的允许水分子通过，具有高效转运水分子的功能。水通道半径大于水分子半径，小于最小的溶质分子半径。
1、 萎焉：
暂时萎焉: 蒸腾太大，降低蒸腾能消除水分亏缺，恢复原状。
永久萎焉：土壤缺乏可利用水，降低蒸腾不能消除水分亏缺，只有浇水，才能恢复原状。
2 、永久萎焉系数：植物发生永久萎蔫时土壤含水量占土壤干重的百分率，是土壤不可利用水。
气孔的结构及其开闭
⑴ 双子叶植物气孔运动：
保卫细胞肾形，内壁厚，内有横向微纤丝，细胞吸水，外壁伸长向外移动，将内壁向外拉开，气孔张开。
气孔张开原因：
保卫细胞吸水
蒸腾太快，水分供应不足
温度过高，呼吸增强，光合减弱，CO2增高
叶周围湿度小，保卫细胞弹性减小
一） 经过活细胞的运输（短距离）
通过共质体，阻力大，速度慢10-3cm/h
* 从根毛到根部导管通过内皮层凯氏带
* 从叶脉到叶肉细胞
（二）经过死细胞的运输（长距离）
通过质外体，阻力小，速度快，多为3~45m/h
* 通过根、茎的导管、管胞等运输
* 植物细胞和土壤溶液水势的组成有何异同点？
* 一个细胞放在纯水中其水势及体积如何变化？
* 植物体内水分存在形式及与植物代谢强弱、抗逆性关系。
* 试述气孔运动机制及其影响因素。
* 哪些因素影响植物吸水和蒸腾作用？
* 试述水分进出植物体的途径及动力。
* 区别主动吸水与被动吸水、永久萎焉与暂时萎焉。
* 合理灌溉在节水农业中意
义？如何才能做到合理灌溉？
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