苹果园土肥水综合管理 1、苹果园土壤状况 苹果主要分布在飞泡沙土，沙土及两合土等三种类型的土壤上，土层薄，土壤贫瘠，保水保肥性差，由于近几年施肥不合理，有机肥使用量下降，化肥使用量较大，有机和无机肥比例严重失调，导致根际土壤老化，根系功能减弱。 2、根系分布的特点 深度减少，多在10-30cm，个别园5cm土层即有大量旺盛的 吸收根存在。 3、土壤改良的方法 土壤改良的根本目的是增加土层厚度，增加有机质含量，改善土壤的水肥气热状况。 1）开沟埋草，尤适宜有机肥肥源不足的情况，杂草、树叶、作物秸杆（玉米秸要铡碎，不能整捆埋入）等皆可，此法作用也较好，并且简单可行。 2）水土保持。注意利用果园表层土，通过多种方法减少表土的水土流失。 4、土壤管理制度 据土质及降水等资源条件，提倡果园土壤管理的“全园覆盖制”。 1）时间，以夏季麦收后为主，全年进行。 2）用量，所用材料用草、麦秸、玉米秸等为好，厚度不得低于20cm，3000-4000kg/亩。
3）方法，一次性覆好，逐年追加，保持覆盖厚度，若物料不足可分片进行。覆好后不能于秋后搂草清园埋入地下，要持续到底，才能充分发挥覆草效果。 4）注意事项，一是防火，二是汛期防涝，三是考虑全面合理的病虫害防治措施。 二、科学施肥 1. 要点 宁早勿迟，宁远勿近，腐熟有机，带叶秋施，花前补给，花后追施，巧施勤追，深度适宜，配方施肥，肥先水后，春水要早，夏水要巧，秋水要控，冬水要饱。 三月追氮，枝叶茂密。五月氮磷，成花得力。六月施钾，品质不低。九月基肥，最为适宜。 2. 施肥方法： 毛细根分布集中的区域是果树施肥区最佳部位。绝大多数水平根系集中在树冠投影的外缘或稍远处，所以施肥范围应在树冠外缘垂直投影处及稍远部位。根系的垂直深度主要集中在40—60厘米深的土层中，所以施肥深度：苹果、梨、葡萄等深根性果树施肥深度在40—60厘米为宜；樱桃、桃等浅根系果树施肥深度为30—40厘米为宜。
土壤养分含量丰缺临界指标 一、土壤酸碱度的评价 级别极酸酸性中性碱性极碱 PH <4.5 4.5~6.5 6.5 ~ 7.5 7.5~8.5 >8.5 二、常规方法测定的有机质和全氮的评价指标（% ） 分级缺乏中等丰富 有机质<1.5 1.5 ~2.5 >2.5 全氮< 0.06 0.06 ~0.10 >0.10 注： 1%=10g/kg 三、常规测定方法的土壤大中量元素有效含量丰缺指标(mg/kg) 分级 元素 极缺缺中丰富偏高碱解氮（Ｎ）<50 50~100 100~150 150~200 >200 速效磷（Ｐ）<5.0 5~10 10~20 20~40 >40 速效钾（Ｋ）<50 50~100 100~150 150~250 >250 交换钙（Ｇａ）<100 100~250 250~1000 1000~2000 >2000 交换镁（Ｍｇ）<25 25~50 50~100 100~200 >200 有效硫（Ｓ）<10 10~16 16~30 30~50 >50
四、常规测定方法的土壤微量元素有效含量丰缺指标(mg/kg) 分级 微量元素很低缺中高很高 铁（ Fe）<2.5 2.5~4.5 4.5~10.0 10.0~20.0 >20.0 锰（ Mn ）<5.0 5.0~10.0 10.0~20.0 20.0~30.0 >30.0 铜（ Cu）<0.1 0.1~0.2 0.2~1.0 1.0~2.0 >2.0 锌（ Zn）<0.5 0.5~1.0 1.0~2.0 2.0~4.0 >4.0 硼（ B）<0.25 0.25~0.5 0.5~1.0 1.0~2.0 >2.0 钼（ Mo ）<0.10 0.10~0.15 0.15~0.20 0.20~0.30 >0.30 五、菜园土壤有效大中量元素丰缺状况分级（mg/kg) 元素 碱解氮（Ｎ）速效磷（Ｐ）速效钾（Ｋ）交换钙（Ｇａ）交换镁（Ｍｇ）有效硫（Ｓ）极缺缺适宜偏高 <100 100~ 200 200~ 300 > 300 <30 30~ 60 60 ~90 >90 <80 80 160 160 240 > 240 ~ ~ <240 24~480 480~ 720 > 720 <60 60~ 120 120~ 180 >180 <15 15~ 30 30~ 40 > 40
果园的土壤管理 果树生产的基础是土壤。提高土壤的生产力，方能提高果树的生产力，提高果品的产量和品质。重视果园的土壤管理，果树生产方能获得高效益。不进行土壤改良只进行施肥，如果土壤质地欠佳，土壤团粒结构不好，蓄水保肥能力不强，所施肥料的肥效也会流失，施肥促增产的效果甚微。有一些有灌溉条件的果园，在幼龄果树行间种植作物，以充分利用果园的土壤增产，但多间作蔬菜，由于种菜肥水供给过多，反而不利果树生长。丘陵、山地、滩地及盐碱地的土壤，一般土壤结构都不良，有机质含量低，土壤瘠薄。果树栽在这种土地上，必须进行土壤改良，改善土壤的理化性状，使土壤中的水、肥、气、热协调，方能促使果树正常生长发育，早结果丰产。 土壤改良的方法很多，如深翻改土、增施有机肥、树行间种草、果树行间间作其他作物及挖出土内石块，进行客土、泥中掺沙、沙掺泥等。改良土壤要根据果园土壤的具体情况，采取适当的改良方法。现介绍几种改良土壤的方法： 1 深翻 1.1 深翻土壤的作用 深翻果园土壤，可以起到松土、增加活土层厚度、改善土壤通气、改善土壤透水性能、增加土壤蓄水、调整土温
及促进微生物活动的作用，从而改善土壤的理化性能，有利果树根系生长。 对土层瘠薄，园地下层皆是沙石的果园，逐年由里向外，上下翻1次，将熟土翻到下面或将熟土与沙掺合；沙石多的果园，定要逐年扩穴，去石客土；泥中掺沙、沙中掺泥，都能改变土壤的理化性质，增加土壤的保肥保水能力。 1.2 深翻的方法 有逐年放树窝子深翻、果树行间和株间深翻、结合施基肥全园深翻等方法。山地果园在梯田或树盘的内半部深翻。深翻的宽度60～80厘米，深50厘米，深翻地长度，以树冠的1/2～1/4为宜。 深翻，可以一次或分几次进行，顺树行对土壤渐渐深翻；或结合增施有机肥进行扩大果树植穴深翻。 2 增加土壤的有机质含量 增施有机肥料、行间种草、园地覆草、落叶归根、种植绿肥等措施，提高土壤有机质含量，改善土壤结构，缓解或避免土壤盐渍化，提高土壤肥力。果园行间种草，表土层不裸露，土壤温度变幅较小，水分蒸发量则少，气候干旱轻微时，能起到调节地温和抗旱保墒作用。 增加土壤有机质含量，土壤腐殖质增多，园地土壤的理化性状得到改善，能够缓解或避免土壤盐渍化，提高土壤肥力，土壤蓄水保墒能力和土壤肥力都能增强。增施有机肥，
17.2.3.1 方法原理 维生素C总量包括还原型Vc、脱氢型Vc和二酮古乐糖酸，将样品中的还原型抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸，进一步水解为二酮古乐糖酸。二酮古乐糖酸与2,4-二硝基苯肼偶联生成红色的脎。其呈色的强度与二酮古乐糖酸浓度成正比，可以比色定量。 17.2.3.2 主要试剂 1. 10 g·L-1草酸，20 g·L-1草酸； 2. 酸处理活性炭：取活性炭200g，加入1∶9HCl 1000mL，煮沸后，抽气过滤，再用沸水1000mL煮沸过滤，重复用水洗至溶液中无Fe2+离子(用10 g·L-1KSCN溶液试验无红色)，放在100~120℃烘干。 3. 20 g·L-1 2,4-二硝基苯肼溶液：称取2,4-二硝基苯肼(分析纯)2.00g 溶解于100mL 4.5mol·L-1 H 2SO 4 中。 4. 4.5mol ·L-1 H 2SO 4 溶液：量取浓H 2 SO 4 (分析纯)250mL，慢慢倒入750mL 水中，边加边搅拌。 5. 100 g·L-1硫脲溶液：用500mL·L-1酒精溶液溶解5.00g硫脲(分析纯)，使其最终体积为50mL。 6. H 2SO 4 (9∶1)溶液：量取浓硫酸90mL，慢慢倒入10mL水中。 7. 标准Vc溶液：称取维生素C(C 6H 8 O 5 ，分析纯) 20mg溶解于10 g·L-1草 酸溶液中，移入100mL容量瓶中，并用10 g·L-1草酸溶液定容。吸取此溶液50mL，加入活性炭0.1g，摇1min，过滤。吸取此溶液5mL于100mL 容量瓶中，用10 g·L-1草酸溶液稀释定容。此Vc工作液为10μg·mL-1。 17.2.3.3 操作步骤 1. 样品处理：称取适量样品(m)加等重量的20 g·L-1草酸溶液，在组织捣碎机中打成浆状。取浆状物20g用10 g·L-1草酸溶液移入100mL容量瓶中，定容过滤。 2. 样品中总Vc的测定：取滤渡10mL，加入10 g·L-1草酸10mL(总Vc约1~10μg·mL-1)，加一勺活性炭。摇1min，静置过滤。 各取滤液2mL于样品管和样品空白管中，各管加入1滴硫脲溶液(注1)。于样品管中加入2,4-二硝基苯肼0.5mL，两管都加上盖子，置于37℃保温箱中保温
湘东、湘中地区水稻施肥指标体系研究 黄铁平1，刘如清1，吴远帆1，赵继华2 （1．湖南省土壤肥料工作站,长沙410005； 2．湖南省双峰县土壤肥料工作站, 双峰417700） 摘要：本文在总结分析湘东、湘中水稻田间试验结果的基础上，系统的提出了湘东、湘中地区不同肥力水平稻田的测土配方施肥技术参数；在分析水稻相对产量与土壤养分测试值的关系基础上，提出了湘中地区水稻的P、K丰缺指标。在建立土壤养分丰缺指标的基础上，根据3414类田间试验结果，选用适合的回归分析方法，拟合肥料效应回归模型，通过多年多点的试验结果按照养分丰缺指标汇总，确定不同丰缺等级下的平均推荐施肥量及上下限，或者采用每个试验最佳产量与相应土壤速效磷含量建立效应方程，通过效应方程计算土壤分级指标下的肥料用量范围，建立水稻施肥指标体系。 关键词：水稻；测土配方施肥；指标体系；研究 建立和完善测土配方施肥技术指标体系是实施测土配方施肥的一项重要内容，也是一项技术性很强的工作。测土配方施肥指标体系研究一般包括3个方面的内容：（1）相关研究。目的是通过相关分析，研究不同土壤有效养分测试方法与作物相对产量或养分相对吸收量的相关性，从而筛选出土壤有效养分测试方法。由于《测土配方施肥技术规范》已经对土壤测试方法进行了统一规范，因此实质上目前施肥指标体系研究中没有包括此项工作。（2）建立土壤养分丰缺指标。通过校验研究，对多年多点田间试验结果进行统计分析，得出作物相对产量和土壤养分测试值的数学关系，再以相对产量50％、75％、95％为标准，获得土壤养分丰、中、缺的指标。（3）建立主要作物推
荐施肥指标。在建立土壤养分丰缺指标的基础上，通过建立肥料效应 回归模型，提出针对不同肥力水平的推荐施肥量。 2005-2007年，湘东、湘中地区共开展了水稻3414类肥料效应田间试验260个，早稻109个、中稻54个、晚稻97个；水稻氮磷钾不同用量68个，其中早稻30个、中稻13个、晚稻25个；水稻配方校正试验278个，其中早稻125、中稻78个、晚稻125个；水稻基、追肥比例试验早稻26个、中稻14个、晚稻20个。本文根据湘东、湘中地区2005-2007年的水稻田间试验结果，对湘东、湘中地区水稻施肥指标体系进行初步的探讨。 1 测土配方施肥技术参数 3414类试验信息量大，效率高，不仅可以满足相关分析、建立土壤养分丰缺指标和推荐施肥指标的需要，还可以根据试验结果直接或间接计算出一系列测土配方施肥技术参数。 基础地力与目标产量 1.1.1 地力产量及作物对土壤养分的依存率 将作物对土壤养分的依赖程度叫做依存率。其计算公式为： 依存率（%）=无肥区作物产量/全肥区作物产量×100% 表1为湘中地区2005－2007年田间试验空白产量、全肥区产量统计结果，早稻平均地力产量为298.0kg/667m2，不同地块之间差异较大，最低178.0kg/667m2，最高396.8kg/667m2，作物对土壤养分的依存率平均为％，最低％，最高％；晚稻平均地力产量314.9kg/667m2，最低222.7kg/667m2，最高415.8kg/667m2，作物对土壤养分的依存率平均％，最低％，最高％；中稻地力产量平均为378.9kg/667m2，最低256kg/667m2，最高492kg/667m2，作物对土壤养分的依存率平均％， 最低％，最高％。 表1 湘中地区水稻土壤基础地力
果园土壤管理制度教案
教学过程： 一：导入 出示照片：“老人在秋季苹果丰收的情境下目光注视着远方，憧憬着明天的美好生活，孩子秋季苹果丰收的情境下欣喜地笑着。想着自己的花衣服。” 师：“在果园周年管理技术中，那些技术措施能够使果树丰产稳产，提高果实品质？” （学生回答） 这节课我们接着学习土壤管理技术，上课时我们学习了深翻和熟化。咱们先共同回忆上课时的主要内容。 1、土壤深翻时期和方法? 2、为什么说秋季深翻一般在秋季采收后至落叶前进行 师：（教师给予适当的评价） 这节课我们继续学习“果园土壤管理制度”（板书） 二、果园土壤管理制度 1、教学目标 2、教学重难点 3、总体介绍果园的土壤管理制度 ①清耕法、②生草法、③清耕覆盖作物法 ④果园覆盖⑤果园间作 4、同学们结合导学提示的内容，分工合作，找一找学习单上的内容。（学生先自学、教师巡视）
5、教师引导、学生分析总结土壤管理制度的优缺点。 ①清耕法：主要在成龄果园采用,指园内不种植作物，保持土壤表层疏松、无杂草状态。 优点：果园清耕有利于土壤营养物质转化分解和促进根系吸收利用。缺点：长期清耕，土壤有机质会迅速减少，土壤结构也会受到破坏，影响果树生长发育。水土流失，产量不稳定。品质下降。 师：“在人们以往的观念里，能够使果园不生杂草，土壤表层疏松，这样的果农一定勤快” “下面咱们见识一下懒果农的做法” ②生草法：指在果树行间种植多年生豆科或禾本科植物等，全年进行多次刈割，覆盖于树盘地面或饲养牲畜。 优点：果园生草有利提高土壤有机质含量和速效养分含量，改善果园生态环境，夏季降低温度，冬季提高地温，且地温变化幅度减小。果园生草还能增加果园天敌数量，从而降低害虫虫口密度，抑制果园杂草生长，山地果园能防止水土流失。 师：“虽然它们是无人知道的小草，但它们要生长，就需要水肥” 缺点：生草会与果树竞争水分和养分，所以生草栽培的前几年应适当加大施肥量，同时要选择根层分布能和果树根系错开的草种。 师：“目前果园土壤管理中改革的方向就是用生草法代替清耕法。较理想的草种：矮生草木犀、澳大利亚一年生苜蓿（根瘤菌）黑麦（有很好的固氮作用） （出示白三叶草图片）
国家苹果标准果园建设标准 本标准规定了苹果标准果园的建设标准，内容主要包括综合指标、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。 1 综合指标 1.1 产量 要求丰产稳产，范围2.5～4吨/亩。 1.2果实质量 果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。商品果率95%以上，优质果率80%以上。平均单果重大果型200g以上，中果型180g以上，小果型160g以上。大果型80mm以上果实不低于60%，75mm以上果实不低于90%，中果型75mm以上果实不低于60%，70mm 以上果实不低于90%。小型果75mm以上不低于50%，70mm以上不低于80%。果面平均着色面积，嘎啦大于50%，红星系大于85%，富士系大于70%。可溶性固形物含量在12％～14％以上；病虫果率5％以下。 1.3 树体 中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。 1.4 管理制度 有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。
2 果园的环境条件与选园标准 2.1 环境条件 标准苹果园要选在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。 果园环境应符合无公害食品苹果产地环境条件（NY5013—2001）的要求，特别是空气、水、土壤条件要按照附表1—3中所要求的标准执行。 园地坡度小于15°。土壤以黄绵土、沙壤土为宜，土层厚度2 m 以上，土壤肥沃，地下水位在2 m以下。 2.2 选园标准 主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。通常苹果树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。 2.2.1 园地规模及行向 园地应集中连片，面积在1000亩以上。平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。 2.2.2 小区划分 小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积25～30亩，山坡地8～15亩。 2.2.3 道路系统设置 道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。一般主路宽5～7m，支路4～5m，作业道路宽1～2m。主道与当地干线公路相通。 2.2.4 排灌系统设置
果实品质形成机制及其套袋对果实品质影响的研究进展 果实中的糖、酸、维生素、氨基酸以及矿质元素等物质的含量是衡量果实品质优劣的重要理化指标，探明果实品质内在品质形成的机理对改善果实内在品质具有重要的意义；而套袋是目前广泛采用的提高果实品质的栽培措施。近年来，在果实内在品质形成的机制以及套袋对果实品质的影响方面的研究取得了一些进展，现综述如下。 1 果树套袋栽培概况 据史料记载，我国徽洲几百年前就在雪梨上用桐油纸袋进行套袋，而苹果套袋也有百余年的历史。建国初期烟台果农为了防治苹果食心虫等虫害，曾用书报纸袋进行苹果套袋。目前，除了在苹果、梨、葡萄、桃等果树上有商品性应用外，在李、香蕉、龙眼、荔枝及芒果等果树上也取得了极好的应用效果，随着套袋技术在我国推广和应用越来越普遍，研究也不断深入。亚洲的其他国家，比如日本在80年代，全国苹果套袋栽培面积占47%；韩国的苹果套袋栽培始于20世纪80年代，由于劳动力缺乏，套袋苹果栽培面积仅占总而积的5%，套袋苹果主要供出口创汇。美国苹果有袋栽培面积更少，由于劳动力紧缺，未得到推广，仅处于试验阶段，其他国家苹果套袋栽培未见报道。 2 果实内在品质的形成机理 果实内在品质是果实商品性优劣的重要标志，包括体现果品营养价值的一些生化属性，如果实中碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等；也包括体现果实风味的风味物质，如有机酸、苦杏仁苷、苎烯、单宁、香油精等。近年来，人们对果实品质形成机理进行了大量的研究，现将主要研究概况综述如下。 2.1 糖 果实内主要含有葡萄糖、果糖和蔗糖，这些糖类总称为可溶性糖。由于各种果实含糖种类、含糖量及比例的不同，果实甜味也存在很大差别。在果实的生长发育过程中，糖分的积累来源于绿色组织的光合作用，果树叶片产生的光合同化产物很大部分最终以蔗糖或山梨醇的形式，经韧皮部长途运输后，卸载到发育过程中的果实内，进入果实过程中或之后，在有关酶的作用下，进行一系列的代谢及跨膜运输，最终以原形式(蔗糖/山梨醇)或更多地以其他形式(淀粉、果糖和葡萄糖)积累在果实中，产生不同的甜味。 2.2 酸 果实内含有的有机酸主要是苹果酸，柠檬酸和酒石酸等。由于果实内糖酸的种类和数量及二者比值的不同，各种果实的风味不同。果实内酸类物质多为呼吸产物，也可由蛋白质或氨基酸分解形成。不同果实或不同时期的同种果实内，含酸量是不同的。总的来说，果实发育过程中有机酸的形成变化呈前期有增有减，成熟时减少的趋势。苗平生等研究认为，酸作为呼吸基质氧化分解，有的游离酸变成盐类是成熟时果实内酸减少的原因；影响果实含酸量的因素主要有温度、光照及矿质营养等。 2.3 维生素
含义优缺点（作用） 清耕法果园内不种任何作物，经常进行耕作，使土壤保持疏松和无杂草状态。其作法是：秋耕一次，春季及时浅翻，生长季节多次中 耕除草优点：有利于土壤营养物质转换分解和促进根系吸收利用 缺点：长期清耕，有机质减少，土壤结构被破坏，山坡地冲刷严重。 生草法：除树盘外，在果树的行间播种禾本科、豆科等草种，全年多次进行刈割，覆于树盘表面或饲养牲畜。优点：有利于提高土壤有机质含量和速效养分含量，改善果园生态环境，夏季降低地温，冬季提高地温，且地温变化幅度小。还能增加果园天敌数量，从而降低虫口密度，抑制杂草生长，防止水土流失 缺点：（1）生草会与果树竞争水分养分。所以生草栽培的前几年应适当加大施肥量，同时要选择根层分布能和果树根系错开的草种。（2）长期生草一引起果树根系上翻，分布变浅。一般在生草3-5年应上翻一次。 清耕—覆盖作物法在果树生长前期保持清耕，后期种覆盖作物，待覆盖作物成长后， 适时翻入土中作有机肥。 1.前期清耕，蓄存水分和养分； 2.后期覆盖作物，吸收过剩的水分养分，可促进果实成熟和着色，提高含糖量，增进品质，有利于枝条充实安全过冬； 3.覆盖作物长成后翻入土中，可增加土壤有机质，改良土壤结构，提高土壤肥力 果园覆盖法在树冠下或株间覆盖作物秸秆或杂草绿肥或塑料薄膜等可增加土壤有机质含量，改良土壤结构，提高保水保肥能力，覆盖塑料薄膜改善水分‘温度和营养条件，有利于果树生 长，还能防止桃小食心虫上树，减少用药 果园间作果园幼树阶段及覆盖率低的成年果园在果树行间种植作物的方法充分利用土地空间和光能，对土壤起到覆盖作用。山地保持水土，沙地防风固沙，减少草害，提高土壤有机质含量和土壤肥力。 1.优良间作物应具备的条件与选择：生长期短；前期吸收水分养分少，大量需水’需肥时期与果树错开；植株矮小，不影响果树光照条件；能改良土壤结构，提高土壤肥力；与果树没有共同病虫害，不是病虫害的中间寄主；秸秆易腐烂，肥力高，可充当有机肥。 选择：北方地区常见间作物有豆类、薯类、麦类、草莓等。 ①土壤瘠薄的山地果园，可间作谷子绿肥等耐寒耐瘠薄的作物 ②丘陵果园，可间作麦类豆类、谷子、绿肥等作物 ③沙地果园，可间作花生、薯类 ④城市郊区平地果园，土层厚，土壤肥沃，肥水条件好，除间作粮油作物外，，还可适当间作蔬菜和药用植物 时期原因注意事项 秋季深翻一般在采果后落叶前结合秋施基肥 进行，为深翻的最适宜时期此时地上部生长缓慢，营养开始下运，正值根系生长的第三个高峰时期，伤根容易愈 合，并促发新根 一般结合施有机肥进行，深翻后及时浇水。冬季干旱寒冷地 区秋季深翻易造成旱害和冻害 春季深翻应在早春土壤解冻后及早进行此时地上部处于休眠状态，根系开始生长，伤根容易愈合并再生新根宜早不宜迟，深翻后及时浇水。风大干旱缺水地区及寒冷地 区不易春季深翻 冬季深翻入冬后至土壤结冻前进行及时压平土壤保护根系以免冻根。翻后墒情不好及时浇水。 寒冷风沙大地区不易冬季深翻 夏季深翻最好在新梢停长雨季来临前进行，结 果多的大树不宜在夏季深翻缺乏灌溉条件的山地果园适于夏季深翻。此时根系处于第二次生长高峰，翻后降雨土 壤塌实快，不至发生吊根或失水现象，伤根易愈合，还能刺激发生大量新根深土壤疏 松，能减少地表径流，利于山区水土保持翻后， 此以免引起落果落叶。一般结合施绿肥进行时深翻不易伤根 太多
3个香蕉品种的果实品质比较分析 小组人员：谢小涵蒋灵灵王卓琴邵方平龚胜斌 本实验通过测定3个香蕉品种的可溶性总糖、V C、可溶性蛋白和有机酸含量来比较这3个香蕉品种的果实品质。 1.可溶性总糖含量的测定 【实验目的】 掌握蒽酮法测定可溶性总糖含量的原理和方法 【实验原理】 糖（还原糖与非还原糖）在硫酸作用下生成糠醛，糠醛再与蒽酮作用形成蓝绿色络合物，其颜色的深浅与糖含量高低呈正相关。利用蓝绿色物质在625nm波长处有最大吸收值的特性进行比色测定，方法简单。 【器材与试剂】 1.实验仪器与用具 分光光度计、恒温水浴锅、天平、离心机、电炉、烘箱、研钵、剪刀、刻度试管、玻璃棒、漏斗、移液管、容量瓶 2.实验试剂 葡萄糖标准液（200μg/ml）：葡萄糖在80℃烘箱中烘至恒重，称取100mg，用蒸馏水定容至500ml，即得含糖量为200μg/ml的标准液。 蒽酮试剂：100mg蒽酮溶于100ml稀硫酸（向76ml浓硫酸中加30ml水），储于棕色瓶内，冰箱保存，最好使用当天配置。 乙醇（80％） 活性炭 3.实验材料 3个品种的香蕉 【实验步骤】 1.可溶性糖的提取 称取新鲜果肉1g，剪碎研磨至均浆，倒入三角瓶（50ml）中，加入10ml 80％乙醇，80℃水浴40min，不断搅拌，冷却，4000g离心10min，残渣中加入5ml 80％乙醇，重复在80℃水浴中提取2次，合并上清液，加入10mg活性炭，80℃水浴30min，过滤，定容至25ml，取滤液待测定。 2.制作标准曲线 取7支大试管，按下表数据配制一系列不同浓度的葡萄糖溶液：
处的OD值，绘制标准曲线。 3.显色和比色 吸取0.2ml样品提取液，加入0.8ml蒸馏水，混合，再加入5ml蒽酮试剂，小心混合，沸水浴10min，冷却。用分光光度计测定625nm处的OD值。从标准曲线上得到提取液中糖的含量。 【结果计算】 可溶性糖含量（mg/g）=[C×n×V/a] ÷（W×103） 式中，C为从标准曲线查到的待测果实样品葡萄糖含量（μg/ml）；a为样品提取液体积（ml）；V为提取液定容体积（ml）；n为稀释倍数；W为果肉重量（g）。 【注意事项】 1.应用蒽酮试剂与糖反应的呈色程度随时间发生变化，故样品要尽快比色。 2.该显色反应非常灵敏，所用器皿需洁净。 2.维生素C含量的测定 【实验目的】 学习并掌握2,6一二氯酚靛酚滴定法定量测定维生素C（抗坏血酸）的原理和方法 【实验原理】 2，6-二氯酚靛酚钠是氧化性染料，可将还原态的维生素C氧化成脱氢维生素C，而染料本身从深蓝色被还原成无色的衍生物。 2，6-二氯酚靛酚钠在酸性条件下呈红色。在滴定终点之前，滴下的2，6-二氯酚靛酚钠立即被还原成无色。当溶液从无色转变成微红色时，即为滴定终点。 【器材与试剂】 1.实验仪器与用具 锥形瓶（50ml）、移液管（1ml和10ml）、容量瓶、微量滴定管（3ml或5ml），研钵 2.实验试剂 抗坏血酸标准溶液：准确称取50mg抗坏血酸，溶于1％的草酸溶液中，稀释至500ml，用棕色瓶储藏，冷藏保存，最好现用现配。 2％草酸溶液：草酸2g，溶于100ml蒸馏水中。 1％草酸溶液：1g草酸溶于100ml蒸馏水中。 0.01％ 2,6一二氯酚靛酚溶液：称取104mgNaHCO3溶于300ml热水中，加入50mg 2,6一二氯酚靛酚溶解，冷却后，加水定容至500ml，过滤，滤液储于棕色瓶内（4℃，可保存一周）。每次临用前，用标准抗坏血酸溶液标定浓度。 3.实验材料 3个品种的香蕉 【实验步骤】 1.提取 洗净新鲜果实，吸干，称取5g剪碎放入研钵内，加5ml 2％草酸研磨成匀浆，倒入100ml 的容量瓶内，用2％草酸洗数次，定容至刻度，混匀后过滤，根据滤液颜色深浅考虑是否需要脱色。 2.滴定 标定2,6一二氯酚靛酚溶液。取2个50ml锥形瓶，其中1个加入1ml标准抗坏血酸溶液和9ml 1％草酸溶液，混合；另外1个锥形瓶只加入10ml 1％草酸溶液（为空白），分别用已
果园土壤管理技术之免耕技术 果园免耕制就是不耕耘土壤，采用除草剂来控制杂草、土壤调理剂来改善土壤结构的一种土壤管理办法。 一、灭生性除草剂1、百草枯：属有机杂环类，是当前果园除草效果较好的药剂。待草长满地之后，喷400倍20%百草枯，可完全、迅速杀死杂草。但不彻底，大约1个月后杂草还会复生，需要连续应用。 2、草甘膦：属有机磷除草剂，可用10%的草甘膦200－300克倍液喷布长满草的园地，喷后10天杂草开始死亡，20天后可全部死亡。深根性的茅草、芦苇等也不能幸免，所以是果园比较理想的一种除草剂。 二、选择性除草剂1、利谷隆：属陈代脲类，是一种高效低毒选择性除草剂。生产剂型为50%可湿性粉剂。用来杀除果园中的阔叶和禾本种杂草。待杂草出土后每亩用药150－250克，兑水40－50公斤喷洒杂草，残效期3－4个月。被杂草吸收后破坏其光合作用，最后因饥饿而死亡。 2、扑草净和西玛津：属三氮苯类、选择内吸传导型除草剂，生产型为50%可湿性粉剂。在果园中1年生杂草大量萌发初期，在土壤
湿润条件下，每亩用药250－300克，兑水30－50公斤喷洒地面，该两种药被杂草吸收后抑制光合作用正常进行，使杂草饥饿而死。 3、地乐安和氟乐灵：属二硝基苯胺类除草剂，生产剂型为48%的地乐胺乳油和48%的氟乐灵乳油。于杂草出土时，每亩用100－200克，兑水50－100公斤喷洒地面，被杂草吸收后能破坏核酸及蛋白质的合成，从而达到杀草的目的。 4、甲草胺（拉索）：属酰胺类除草剂，生产剂型为43%甲草胺乳油。于杂草出土前每亩用100－200克，兑水50－60公斤均匀喷施于土壤表面，被杂草幼根、幼芽吸收后破坏蛋白酶，阻止蛋白质合成，导致杂草死亡。 三、注意事项1、交替使用除草剂：因为长期使用同一种除草剂会使杂草增加抗性，降低药效，使杂草群落发生变化。 2、使用除草剂应注意安全，灭生性除草剂防止喷到果树上而伤害树体，同时注意不要伤害人和牲畜等。 3、除草剂的使用效果与土壤、气候条件密切相关。 4、除草剂在土壤中的残留问题，注意不要对果树和间作物产生
脐橙果园年度管理方案 一月份管理工作： 本月为柑桔相对休眠期。管理重点：整形、修剪与清园1．整形修剪 提倡简易修剪，冬季以改造树型、矮化树冠、增强树冠内部光照的大枝修剪为主。掌握强树弱枝结果、弱树强枝稳果、大年树适度重剪、小年树轻剪原则，剪除衰弱枝组、交叉枝、病虫枝，去密留稀。并适当疏除对冠顶部和侧面的2－3年生大枝，又称为“开天窗”修剪。 未结果幼树采用撑枝、拉枝等方法整形，尽量少用或不用修剪法整形，以免影响树冠的扩大。 2．清园 修剪下的病虫枝条，移出园外烧毁。已经采果的，全园树冠和树盘喷雾一次3％的石灰食盐水或1．0－1．5波美度石硫合剂杀灭越冬病虫害，清洁田园。注意石硫合剂不能与机油乳剂混用，只能选用其中一种药剂清园。或先喷机油．乳剂萌芽前再喷石硫合剂，两种药剂的使用安全间隔期在50天以上。有留树果的树冠不能喷石硫合剂或机油乳剂。对脚腐病、流胶病刮去烂皮后涂铜锰合剂保护伤口，并刷白主干。3．冬季灌水 对土壤干旱的果园适度灌水，提高花芽分化质量。 4．园地道路及排灌设施建设
冬季应及时修整道路和整理排水沟渠，清空沉沙凼和蓄水池中的泥沙，对蓄水池进行维护。园路整修可配合树型改造及修剪进行。平坝果园应开挖1米以上深沟排水。坡台地果园应开好背沟，背沟出水口处开挖沉沙凼。搞好果园的灌溉设施建设，水源差的果园，须按每亩果园10－20立方米贮备水修建专用水池，常年贮水备用。 二月份管理工作 本月为脐橙芽初萌期。管理重点：结果树施萌芽肥。 1．继续1月未完工作 继续完成1月份未完的果园管理工作，干旱时注意适度灌水抗旱。 2．施萌芽肥 下旬浇施以速效氮钾肥为主的萌芽肥。用量应以树势、土壤肥力和树冠大小不同而定。一般初结果旺树可不施，壮树少施，弱树多施。结果成年树株施肥量掌握在人畜粪20一50公斤、尿素和钾肥各0．1—0．2公斤，黄壤果园应加施钙镁磷0．5－1公斤。施肥时若土壤干旱应先灌水，或将肥料溶解后在树冠滴水线处浇施。严防干旱时肥料干施伤根削弱树势。 3．病虫害防治 春梢萌芽前，用95％机油乳剂80－100倍加尼索朗(5－7毫升兑水15公斤)喷好开园药，进一步防治越冬害虫。脐橙采果
果实品质鉴评与检验 一、实验目的 1、了解主要果品质量鉴定的主要内容及检验标准 2、掌握主要果品理化指标的检测方法 二、实验材料及用具 材料：苹果、梨、柑橘、葡萄等果品 用具：游标卡尺、硬度计、手持折光仪、水果刀、镜头纸、天平 三、实验内容 以4～5人为一个鉴评小组，对各种品种品质进行打分：外观品质综评为10分，其中，大小（3分）、形状（3分）、色泽（3分）、光洁度（1分）、缺陷或果锈或果皮厚薄（1分）；评定（打分）结果：＜5.0 差，5.0-5.9 较差，6.0-7.5中等，7.6-8.9 好，9.0-10.0 极好。风味、质地品质综评10分，其中，硬度（3分）、可溶性固形物（3分）、汁液（3分）、香气（1分）；评定结果：＜5.0 下，5.0-5.9 中，6.0-7.5中上，7.6-8.9 上，9.0-10.0 极上），将各项评分和总评结果填入后面的表格内。 （一）等级规格指标的检验（外观品质） 1、大小：用果径表示，指果实最大横切面的直径。用卡尺或卷尺测定。 2、形状：用果形指数表示，即果实纵径与横径的比值。果形端正的，果实发育正常，品质好，一般应用计算机控制显示器选果。 3、颜色：不同果品成熟时具有固有的颜色。如苹果有浓红、鲜红、条红、暗红、金黄色、黄色、黄绿、绿色、黄绿色等。柑橘有红皮、黄皮品种，也有橙红色、橙黄色、黄绿、绿色品种。 4、光泽：果品表面蜡层的厚度及结构、排列都会影响果品表面的光滑度，也是构成果品质量的因素之一。 5、缺陷：果品表面或内部的各种缺陷，如果锈、果面的刺伤或碰伤、磨伤、日灼病、药害、雹伤、裂果、病虫果等。可用5级分类法表示：1级：无症状；2级;症状轻微；3级：症状中等；4级：症状严重；5级：很严重。 （二）理化指标（质地品质） 1、果实硬度：用果实硬度计测试，将样果在果实眮部中央阴阳两面的预测部位削去薄薄一层果皮，尽量少损及果肉，削的部位面积略大于压力计测头面积，将压力计测头垂直对准
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/5b9460820.html, 果树营养、施肥及果园土壤管理和改良 作者：黄显淦 来源：《果农之友》2015年第06期 编者按果树营养与施肥是果树栽培中的基础环节。科学施肥是保证果树高产、稳产、优 质的最有效的措施。为了解决果园土肥水管理中存在的一些问题，为建设高标准果园提供技术指导，我们特邀请中国农业科学院郑州果树研究所土壤肥料专家黄显淦研究员以自己多年的工作实践，撰写了以下系列专题讲座：1.果树营养与施肥种类；2.果树施肥适宜时期、方法和数量；3.关于果园有机肥的施用；4.几种果树施肥方法简介；5.果树叶面喷肥技术；6.果园土壤管理；7.果园土壤改良的基本技术措施；8.对果园类型建立及钙、钾肥施用重要性的看法。本刊从2015年第1期起陆续刊出，以飨读者。 第六讲果园土壤管理 1 何谓果园土壤管理 果园土壤管理，就是指对果园果树行、株间及树盘的土壤进行合理的科学管理。其管理的具体内容包括果园土壤理化性状（如质地、结构、有害物质等）的改善、土壤培肥、土壤耕作、行间作物间作、除草剂使用、根据土壤诊断指导施用和浇水等。 果树栽培管理，可分为地上部和地下部管理，即树体和土壤管理，土壤管理是果树栽培技术中的重要措施之一。对果园土壤若能进行科学管理，使果树有一个赖以生存的良好土壤环境，并保证各种养分和水分及时充足供给，不仅可以促进果树根系良好生长，而且能增强树体的代谢作用，促进树体生长健壮，提高产量和果实品质。 2 果园土壤管理制度 果园土壤管理制度，可以理解为对果园果树行、株间土壤采取某种方式或方法进行管理，常用如此，就形成所谓制度或称之为方法。归纳起来有如下5种： 2.1 清耕法 所谓清耕法是对果园行、株间土壤地面，常年保持休闲，定期翻耕灭草，不间作任何农作物或覆盖绿肥作物的土壤管理方法。被视为是一种既古老又较为落后的方法。优点是土壤完全处于休闲状态，当其有自然植被（指自然杂草）覆盖期间，有短期覆盖作用。缺点是当定期翻耕灭草后，则会加剧土壤有机质的消耗而得不到补充，地力会逐渐下降，且易引起水土流失和风蚀，尤以坡地、山地、沙荒果园更为明显。此法在世界各主要果树生产国早已淘汰不用了，然而，此法在中国各地成年老果园或密植果园中，至今仍较普遍采用（约占90%）。 2.2 生草法
提高果实品质的技术措施 目前，果实品质是果树栽培技术的中心目标，只有优质，才能提高果品在市场上的竞争力，提高果实品质的关键，首先是选择品种，做到适地适树，在此基础上应用栽培技术调控有很大作用。观介绍如下。 一、创造良好的树体条件 1、合理的群体结构：群体结构是枝叶量、枝类、覆盖率和透光度等因素的总称。山东烟台红富士苹果树冠覆盖率分别为61.4%、74.1%、86.5%，直射光透射率分别为29.4%、18.3%和9.8%，果实平均着色指数分别为85.1%、79.5%、72.4%，提出每公顷枝量不超过2250万条为宜。若果园内的密度过大，枝条过长，叶幕过厚、透光不良将导致果实风味淡、色泽差。通过合理密植，加强生长期修剪，控制树势等调整树形，改变光照条件，即可在一定程度上改变果实品质。 2、合理的负载量：留果量过多，果实往往发育不良，单果重降低，畸形果增多，果实色泽风味不良；但留果过少，导致树势偏旺，果实明显贪青、着色不良。生产上多数情况是严格进行疏花疏果，控制叶果比，使果实在树冠上分布均匀，并注意精选留果的位置去改善果实品质。 3、科学的肥水管理：对果树增加有机肥的施入量，平衡施肥，加强钾、铁、钼、硼、锌等矿质营养的补充，控制施氮量，使之达到合理范围是改善果实品质的又一重要措施。据日本的研究，7月份红富士苹果叶片含氮量大于2.5%时，叶柄呈绿色，果实难上色；但低于1.5时，叶柄叶脉量紫红色，果实着色不良，而在2%左右时，叶柄紫红色，果实着色好。 4、搞好辅助授粉：人工辅助授粉除能保证坐果外，还有利于果实增大端正果形。充分授粉能使授粉良好，可促进子房发育，增加幼果在树体养分分配中的竞争力，使果实发育快，单果重增加；同时增加果实中种子的数量，使种子在各心室内分布均匀，使果实本身营养分布均衡，果形端正。授粉时要选择好父本，授粉的父本品种不同，对果实大小、色泽、风味、香气等有重要的影响，即花粉直感，在可能的条件下要有所选择，以利促进果实品质。 5、合理使用农药和其他喷施物：农药及一些喷施物如使用不当，往往会使果皮粗糙，影响果面清洁和果实形状。 二、改善果实品质的措施 1、套袋：果实套袋是提高果实外观质量和降低农药残留量的先进技术之一。在河北省已应用于梨、苹果、桃和葡萄等果树上，使套袋果的市场竞争力和售价明显提高。套袋还有防治病虫鸟害、减少落果等作用。纸袋用全木浆纸做成，具有耐水性强，耐日晒，不易变形、经风吹雨淋不破裂等优点。纸袋需经药剂处理，可防治特定的病虫害。纸袋依据病虫害种类、地区气候条件、果实形状、果实种类、果实色泽对透光光谱波长和透光率要求的不同分为不同类型。果实袋有单层、双层和三层的，各层纸的颜色透光度、涂料等各不相同。要按专家
可溶性糖含量测定（蒽酮法） 材料 仪器：分光光度计、天平、水浴锅、 大试管、三角瓶、容量瓶100ml、量筒25ml、移液管5ml一支、1ml一支、小漏斗 药品：标准葡萄糖溶液、准确城区无水葡萄糖200mg，放入200ml容量瓶中，加入蒸馏水定容，使用时稀释10倍（100ug/ml） 蒽酮试剂：称取0.1g蒽酮溶于100ml稀硫酸中（76ml浓硫酸稀释成100ml），贮于棕色瓶内，冰箱保存，可用数日。 方法 1、葡萄糖标曲 项目 管号 空白 1 2 3 4 5 标准葡萄糖液/ml 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 蒸馏水 1 0.8 0.6 0.4 0.2 0 蒽酮试剂 5 5 5 5 5 5 将各管摇匀，在沸水浴中煮沸10分钟，取出冷却，在620nm波长处比色，以空白调零点，记录光密度值，绘制标准曲线。 2、样品中可溶性糖的提取称取减碎新鲜样品0.5~1g，放入三角瓶50ml中，再加入25ml 蒸馏水，放入沸水浴中煮沸20min，取出冷却，过滤入100ml容量瓶中，用热水冲洗残渣数次，定容至刻度。 3、测定 项目 管号 空白 1 2 3 4 5 样品提取液0 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 蒸馏水 1 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 蒽酮试剂 5 5 5 5 5 5 在分光光度计上比色，测出光密度值，在标曲上查出相应含糖量（ug） 4、结果计算 可溶性糖含量%=【（糖含量（ug）×稀释倍数）/（样品质量×106）】×100
有机酸测定 仪器：天平、刀、研钵、漏斗、玻璃棒、水浴锅、滴定管、滤纸、移液管10ml一支，容量瓶50ml、三角瓶50ml，量筒25ml1个 药品：0.1mol/L氢氧化钠，1%酚酞，石英砂 步骤 1、城区5g番茄果肉，放入研钵中，加少许石英砂研磨成匀浆，用蒸馏水洗入50ml三角瓶中，加水约30ml，放在80°水浴锅中浸提30分钟，每隔5分钟搅拌一次。取出冷却，过滤入50ml容量瓶中，并用蒸馏水洗残渣数次，定容至刻度，充分摇匀作测定用。 2、两区10ml样液放入50ml三角瓶中，加三滴酚酞指示剂，用0.1mol/L 氢氧化钠滴定至微红色，摇1min不褪色为终点，取3次平均值 计算结果 有机酸含量=(A×0.1×K×C)÷(W×D)×100 A滴定时消耗的氢氧化钠量，0.1=4×10-3 g/ml K=0.67 C稀释总量 W样品质量 D测定时所取样液量ml
标准果园、精品茶园建设标准 附件1 苹果园建设标准 一、标准园规模 在国家苹果优势区域内或青岛市优势产区内，成龄果园面积500亩以上，新建园面积300亩以上。 二、基础设施建设 基础设施建设要求水、电、路、沟、渠配套，旱能灌、涝能排。 1、水源充沛。标准园附近要有充沛的水源保证。 2、灌溉设施设备完备。标准园的最低灌溉要求为低压管道灌溉系统。要求泵房、管网齐全，出水口到地头。标准园涉及农户的，每户留1-2个出水口。有条件的地方可以建设滴灌或喷灌系统。 3、电力配套齐全。标准园电力配套要齐全，能保证灌溉和基本生产需求。 4、作业道路平坦。标准园主干道要硬化，并与乡镇以上主要公路连接；作业道路的最低要求为砂石路面，配套排水沟渠、绿化带等。路面平坦，适于生产作业、车辆通行。有条件的地方可以建设水泥路面或沥青路面。 三、示范推广6项关键技术 1、培肥地力。每亩每年增施土杂肥2吨以上，土壤有机质含量达1%以上。 2、果实套袋。要求全园实行果实套袋。果袋采用优质中档或者高档的单层或双层纸袋。 3、壁蜂授粉。全园实施壁蜂授粉技术，人工辅助授粉，提高坐果率，增加单果重。 4、果园生(覆)草。全园实行生草或覆草技术，提高节水和蓄水保墒能力，增加土壤有机质。 5、铺设反光膜。要求全园铺设反光膜。套袋果园一般在摘除果袋3－5天后铺设，没有套袋的果园宜在采收前30－40天铺设。 6、绿色控害技术。推广应用物理、农业、人工等措施防治病虫害。按照控制半径80m一盏的标准，全园应用频振式杀虫灯。示范推广生物农药、性诱剂、防虫网、粘虫色板等绿色控害技术。 科学安全用药，农药以高效低毒低残留药剂为主，严格控制农药用量
提高果树果实品质的技术措施 2008-06-13 14:32:00 作者: 来源: 目前，果实品质是果树栽培技术的中心目标，只有优质，才能提高果品在市场上的竞争力，提高果实品质的关键，首先是选择品种，做到适地适树，在此基础上应用栽培技术调控有很大作用。现介绍如下。 一、创造良好树体条件 1、合理的群体结构：群体结构是枝叶量、枝类、覆盖率和透光度等因素的总称。山东烟台苹果、红富士苹果树冠覆盖率分别为61.4%、74.1%、86.5%，直射光透射率分别为29.4%、18.3%和9.8%，果实平均着色指数分别为85.1%、79.5%、72.4%，提出每公顷枝量不超过2250万条为宜。 2、合理的负载量：留果量过多，果实往往发育不良，单果重降低，畸形果增多，果实色泽风味不良；但留果过少，导致树势偏旺，果实明显贪青、着色不良。生产上多数情况是严格进行疏花疏果，控制叶果比，使果实在树冠上分布均匀，并注意精选留果的位置去改善果实品质。 3、科学的肥水管理：对果树增加有机肥的施入量，平衡施肥，加强钾、铁、钼、硼、锌等矿质营养的补充，控制施氮量，使之达到合理范围是改善果实品质的又一重要措施。 4、搞好辅助授粉：人工辅助授粉除能保证坐果外，还有利于果实增大端正果形。充分授粉能使授粉良好，可促进子房发育，增加幼果在树体养分分配中的竞争力，使果实发育快，单果重增加；同时增加果实中种子的数量，使种子在各心室内分布均匀，使果实本身营养分布均衡，果形端正。授粉时要选择好父本，授粉的父本品种不同，对果实大小、色泽、风味、香气等有重要的影响，即花粉直感，在可能的条件下要有所选择，以利促进果实品质。 5、合理使用农药和其他喷施物：农药及一些喷施物如使用不当，往往会影响果面清洁和果实形状。 二、改善果实品质措施 1、套袋：果实套袋是提高果实外观质量和降低农药残留量的先进技术之一。要