第一章蛋白质的结构与功能
1、蛋白质protein
蛋白质(protein) 是由许多氨基酸(amino acid) 通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物
2、氨基酸 amino acid
氨基酸（amino acid）是蛋白质的基本组成单位。
3、肽键 peptide bond
蛋白质分子是氨基酸通过肽键连接形成的多肽链。一份子氨基酸的α-羧基与另一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的
酰胺键（—CO—NH—）称为肽键。
4、一级结构 primary structure
蛋白质分子中，从N端至C端的氨基酸排列顺序称为蛋白质的一级结构。
5、二级结构secondary structure
是指蛋白质分子中某一肽链的局部空间结构，即多肽链中主链原子的相对空间排列分布，而不涉及氨基酸残基侧链的
空间排布。
6、α-螺旋α-helix
多肽链中的主链围绕中心轴有规律的螺旋式上升，螺旋的走向为顺时针方向，称右手螺旋。氢键是维持α-螺旋结构稳
定的主要化学键。
7、β-折叠β-pleated sheet
β-折叠呈折纸状多肽链充分伸展，各个肽单元以Cα为旋转点，依次折叠成锯齿状结构，氨基酸残基侧链交替地位于锯
齿状结构的上下方。
8、三级结构 tertiary structure
是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间排布，即整条肽链所有原子在三维空间的排布位置。主要靠次级键，包括
氢键、离子键(盐键)、疏水作用、范德华力、二硫键等。
9、四级结构quaternary structure
每一条具有完整三级结构的多肽链，称为亚基（subunit）。各亚基之间以非共价键相互连接形成特定的三维空间构象，称为蛋白质的四级结构。维持四级结构的作用力主要是疏水作用，也包括氢键、离子键及范德华力等。
10、变性 denaturation
蛋白质在某些理化因素的作用下，空间构象受到破坏，改变理化性质，并失去其生物活性，称为蛋白质的变性。变性
涉及空间结构的改变。一级结构不变，肽键无断裂。
11、复性 renaturation
当蛋白质变性程度较轻，消除变性因素使蛋白质恢复或部分恢复其原有的构象和功能，称为复性。许多蛋白质或结构
复杂或变性后空间构象严重破坏，不可能发生复性。
第二章酶
1、酶enzyme
2、必需基团essential group
3、活性中心active center
4、特异性/专一性specificity
5、酶原 zymogen
6、同工酶 isoenzyme
第三章核酸的结构与功能
1、核酸nucleic acid
2、增色效应hyperchromic effect
3、熔点/熔解温度 melting temperature,Tm 第四章DNA的生物合成
1、基因 gene
2、复制 replication
3、模板 template
4、引发体primosome
5、领头链 leading strand
6、随从链 lagging strand
第五章 RNA的生物合成
1、转录 transcription
2、模板链 template strand
3、编码链 coding strand
4、启动子promoter
5、外显子 exon
6、内含子 intron
第六章蛋白质的生物合成
1、翻译 translation
2、遗传密码子 genetic codon
3、进位 entrance
4、成肽 peptide bond formation
5、转位 translocation
第七章糖代谢
1、糖酵解 glycolysis
2、无氧氧化 anaerobic oxidation
3、有氧氧化 aerobic oxidation
4、三羧酸循环 TAC
5、糖异生gluconeogenesis
6、血糖blood sugar
第八章脂类代谢
1、脂类 lipids
2、脂肪动员fat mobilization
3、酮体 ketone bodies
4、乳糜微粒 CM
5、极低密度脂蛋白VLDL
6、低密度脂蛋白 LDL
7、高密度脂蛋白 HDL
第九章生物氧化
1、生物氧化 biological oxidation
2、氧化磷酸化oxidative phosphorylation
3、底物水平磷酸化 substrate level phosphorylation 第十章氨基酸代谢
1、氮平衡 nitrogen balance
2、氨基酸代谢库 amino acid metabolic pool
3、营养必需氨基酸 essential amino acid
4、一碳单位 one carbon unit
第十二章肝胆生物化学
1、生物转化 biotransformation
2、胆汁酸 bile acid
3、游离胆汁酸free bile acid
4、结合胆汁酸 conjugated bile acid
5、初级胆汁酸primary bile acid
6、次级胆汁酸 secondary bile acid
英汉互译 1.RDA：核糖核酸 2.DNA：脱氧核糖核酸 3.“m”（methy-）：甲基化修饰基团 4.bp：碱基对 5.NMP：核苷一磷酸NDP：核苷二磷酸NTP：核苷三磷酸（N表示A、T、C、G） 6.AMP：腺苷酸GMP：鸟苷酸CMP：胞苷酸UMP：尿苷酸 7.dAMP：脱氧腺苷酸dGMP：脱氧鸟苷酸 8.ADP：腺苷二磷酸ATP：腺苷三磷酸 9.cAMP：3′、5′—环腺苷酸 cGMP：3′、5′—环鸟苷酸 10.snRNA：核内小RNA snoRNA：核仁小RNA miRNA：微小RNA 11.H-DNA：三链DNA https://www.doczj.com/doc/5d13559060.html,C结构：共价闭合环状结构13．mRNA：信使RNA tRNA：转运RNA rRNA：核糖体RNA 14.DHU：二氢尿嘧啶 15.Tm：熔点或熔解温度 16.hnRNA：核内不均一RNA polyA：多聚核苷酸 17.Ala(A)：丙氨酸 18.Gly(G)：甘氨酸 19.Asp(D) ：天冬氨酸 Val(V)：缬氨酸Ser(S)：丝氨酸Glu(E)：谷氨酸 Lev(L)：亮氨酸Thr(T)：苏氨酸Lys(K)：赖氨酸 Ile(I)：异亮氨酸Cys(C)：半胱氨酸Arg(R)：精氨酸 Pro(P)：脯氨酸Tyr(Y)：络氨酸His(H)：组氨酸 Phe（F）：苯丙氨酸Asn(N)：天冬酰胺 Trp(W)：色氨酸Gln(Q)：谷氨酰胺 Met(M)：甲硫氨酸 20.TRH：促甲状腺素释放因子22.LRF：促黄体生成激素释放因子 23.GRIF：生长激素释放抑制因子24.ADH：加压素 25.ACTH：促肾上腺皮质激素26.βMSH：促黑激素β 27.ANP：心钠肽28.NPY：神经肽 29.IUPA：应用化学联合会https://www.doczj.com/doc/5d13559060.html,1-纤维素：羧甲基纤维素 31.DEAF纤维素：二乙氨基纤维素32.SDS：十二烷基酸钠 33.EC：国际酶学委员会34.DIPF：二异丙基氟磷酸 35.NAG：N-乙酰葡胺36.NAM：N-乙酰胞壁酸 37.Km：米式常数38.EDTA：乙二胺四乙酸 39.AT Case：天冬氨酸转氨甲酰酶40.LDH：乳酸脱氢酶 41.ADH：乙酸脱氢酶42.Kcat：酶的催化常数（酶的转换数） 43.PAGE：聚丙酰胺凝胶电泳44.TPP：焦磷酸硫胺素 45.FMN：黄素单核苷酸46.FAD：黄素腺嘌呤二核苷酸 47.NAD：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸48.NADP：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 49.DHFA：二氢叶酸50.THFA：四氢叶酸 51．GSH：谷胱甘肽52.FA：脂肪酸 53.PG：前列腺素54.SQDG：6-硫酸D-异鼠李糖二酰甘油 55.PC：磷脂酰胆碱PE：磷脂酰胆胺PS：磷脂酰丝氨酸PI：磷脂酰肌醇 56.MGDG：单半乳糖二酰甘油DGDG：双乳糖二酰甘油 57.PA：磷脂酸PG：磷脂酰甘油58.CL(DPG)：心磷脂
UNIT 2 Food and Health\n 第二单元食物与健康\n Topic 1 You should go to see a doctor.\n 话题1 你应该去看医生。\n Section A\n A部分\n 1a Listen, read and say\n 1a 听、读与说\n Betty: What's wrong with you? Do you have a cold?\n 贝蒂：你怎么了？你感冒了？\n Kangkang: No, I don't. I have a toothache.\n 康康：不，不是。我牙疼。\n Betty: I'm sorry to hear that. You should see a dentist.\n 贝蒂：听到这个消息我感到很难过。你应该去看牙医。\n Kangkang: I think I will.\n 康康：我想是要去看的。\n Betty: I hope you'll be well soon.\n 贝蒂：我希望你很快就没事了。\n Kangkang: Thank you.\n 康康：谢谢你。\n Section B\n B部分\n 1a Listen, read and say\n 1a 听、读与说\n Steve: Hey, Bruce. You look pale. What's the matter?\n 史蒂夫：嘿，布鲁斯。你看起来很苍白。怎么了？\n Bruce: Well, I have a headache and a cough. I'm feeling terrible! \n 布鲁斯：呃，我头疼还咳嗽。我觉得很难受！\n Steve: I'm sorry to hear that. How long have you been like this?\n
第一章蛋白质 1．两性离子：指在同一氨基酸分子上含有等量的正负两种电荷，又称兼性离子或偶极离子。 2．必需氨基酸：指人体（和其它哺乳动物）自身不能合成，机体又必需，需要从饮食中获得的氨基酸。 3.氨基酸的等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH 值，用符号pI表示。 4．稀有氨基酸：指存在于蛋白质中的20 种常见氨基酸以外的其它罕见氨基酸，它们是正常氨基酸的衍生物。 5．非蛋白质氨基酸：指不存在于蛋白质分子中而以游离状态和结合状态存在于生物体的各种组织和细胞的氨基酸。 6．构型：指在立体异构体中不对称碳原子上相连的各原子或取代基团的空间排布。构型的转变伴随着共价键的断裂和重新形成。 7．蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。 8．构象：指有机分子中，不改变共价键结构，仅单键周围的原子旋转所产生的原子的空间排布。一种构象改变为另一种构象时，不涉及共价键的断裂和重新形成。构象改变不会改变分子的光学活性。 9．蛋白质的二级结构：指在蛋白质分子中的局部区域内，多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式。 10．结构域：指蛋白质多肽链在二级结构的基础上进一步卷曲折叠成几个相对独立的近似球形的组装体。 11．蛋白质的三级结构：指蛋白质在二级结构的基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的构象。 12．氢键：指蛋白质在二级结构的基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的构象。 13．蛋白质的四级结构：指多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链以适当方式聚合所呈现的三维结构。 14．离子键：带相反电荷的基团之间的静电引力，也称为静电键或盐键。15．超二级结构：指蛋白质分子中相邻的二级结构单位组合在一起所形成的有规则的、在空间上能辨认的二级结构组合体。 16．疏水键：非极性分子之间的一种弱的、非共价的相互作用。如蛋白质分子中的疏水侧链避开水相而相互聚集而形成的作用力。 17．范德华力：中性原子之间通过瞬间静电相互作用产生的一种弱的分子间的力。当两个原子之间的距离为它们的范德华半径之和时，范德华力最强。 18．盐析：在蛋白质溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如硫酸氨），使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象称为盐析。 19．盐溶：在蛋白质溶液中加入少量中性盐使蛋白质溶解度增加的现象。20．蛋白质的变性作用：蛋白质分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。蛋白质在受到光照、热、有机溶剂以及一些变性剂的作用时，次级键遭到破坏导致天然构象的破坏，但其一级结构不发生改变。 21．蛋白质的复性：指在一定条件下，变性的蛋白质分子恢复其原有的天然构象并恢复生物活性的现象。 22．蛋白质的沉淀作用：在外界因素影响下，蛋白质分子失去水化膜或被中和其
英文缩写英文全称中文全称 TB total bilirubin 总胆红素 DB direct bilirubin 直接胆红素 TP total protein 总蛋白 ALB albumin 白蛋白 GLOB globulin 球蛋白 UREA urea 尿素 CREA creatinine 肌肝 UA uric acid 尿酸 GLU glucose 血糖 ALT alanine amiotransferase丙氨酸氨基转移酶AST aspartate aminotransferase 门冬氨酸氨基转移酶GGT γ-glutamyl transpeptadase谷氨酰转肽酶 CK creatine kinase肌酸肌酶 CK-MB creatine kinase-MB 肌酸肌酶同工酶LDH lactate dehydrogenase 乳酸脱氢酶 α-hydroxybutyric dehydrogena α-HBD seα－羟丁酸脱氢酶AMY serum amylase 血淀粉酶 TG triglyceride 甘油三脂 CHOL cholesterol胆固醇
high-density lipoprotein cholesterol HDL-c 高密度脂蛋白low-density lipoprotein cholesterol LDL-c 低密度脂蛋白VLDL very low-density lipoprotein 极低密度脂蛋白Ca serum calcium钙 Mg serum magnesium镁 IP inorganic phosphate无机磷 ALP alkaline phosphatase碱性磷酸酶TBA total biliary acid 总胆汁酸 ASO antistreptolysin抗链球菌溶血素a-AG a－acid glycoprotein a－酸性糖蛋白CRP C-reactive protein C反应蛋白 RF rheumatoid factor 类风湿因子MTP mili-total protein微量蛋白 IgG immunoglobin G 免疫球蛋白G IgA immunoglobin A 免疫球蛋白A IgM immunoglobin M 免疫球蛋白M C3 complement C3 补体C3 C4 complement C4 补体C4
生物化学名解解释 1、肽单元（peptide unit）:参与肽键的6个原子Cα1、C、O、N、H、Cα2位于同一平面,Cα1和Cα2在平面上所处的位置为反式构型，此同一平面上的6个原子构成了肽单元，它是蛋白质分子构象的结构单元。Cα是两个肽平面的连接点，两个肽平面可经Cα的单键进行旋转，N—Cα、Cα—C是单键，可自由旋转。 2、结构域（domain）:分子量大的蛋白质三级结构常可分割成1个和数个球状或纤维状的区域，折叠得较为紧密，具有独立的生物学功能，大多数结构域含有序列上连续的100—200个氨基酸残基，若用限制性蛋白酶水解，含多个结构域的蛋白质常分成数个结构域，但各结构域的构象基本不变。 3、模体（motif)：在许多蛋白质分子中，二个或三个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个特殊的空间构象。一个模序总有其特征性的氨基酸序列，并发挥特殊功能，如锌指结构。 4、蛋白质变性(denaturation)：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，也即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。主要发生二硫键与非共价键的破坏，不涉及一级结构中氨基酸序列的改变，变性的蛋白质易沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性。 5、蛋白质的等电点( isoelectric point, pI)：当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，蛋白质所带的正负电荷相等，净电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。 6、酶（enzyme）:酶是一类对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质或核酸，通过降低反应的活化能催化反应进行。酶的不同形式有单体酶，寡聚酶，多酶体系和多功能酶，酶的分子组成可分为单纯酶和结合酶。酶不改变反应的平衡，只是通过降低活化能加快反应的速度。（不考） 7、酶的活性中心 (active center of enzymes)：酶分子中与酶活性密切相关的基团在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。参与酶活性中心的必需基团有结合底物，使底物与酶形成一定构象复合物的结合基团和影响底物中某些化学键稳定性，催化底物发生化学反应并将其转化为产物的催化基团。活性中心外还有维持酶活性中心应有的空间构象的必需基团。 8、酶的变构调节 (allosteric regulation of enzymes)：一些代谢物可与某些酶分子活性中心外的某部分可逆地结合，使酶构象改变，从而改变酶的催化活性，此种调节方式称酶的变构调节。被调节的酶称为变构酶或别构酶，使酶发生变构效应的物质，称为变构效应剂，包括变构激活剂和变构抑制剂。 9、酶的共价修饰(covalent modification of enzymes)：在其他酶的催化作用下，某些酶蛋白肽链上的一些基团可与某种化学基团发生可逆的共价结合，从而改变酶的活性，此过程称为共价修饰。主要包括：磷酸化—去磷酸化；乙酰化—脱乙酰化；甲基化—去甲基化；腺苷化—脱腺苷化；—SH与—S—S—互变等；磷酸化与脱磷酸是最常见的方式。 10、酶原和酶原激活(zymogen and zymogen activation)：有些酶在细胞内合成或初分泌时只是酶的无活性前体，必须在一定的条件下水解开一个或几个特定的肽键，使构象发生改变，表现出酶的活性，此前体物质称为酶原。由无活性的酶原向有活性酶转化的过程称为酶原激活。酶原的激活，实际是酶的活性中心形成或暴露的过程。 11、同工酶（isoenzyme isozyme）：催化同一化学反应而酶蛋白的分子结构，理化性质，以及免疫学性质都不同的一组酶。它们彼此在氨基酸序列，底物的亲和性等方面都存在着差异。由同一基因或不同基因编码，同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一细胞的不同亚细胞结构中，它使不同的组织、器官和不同的亚细胞结构具有不同的代谢特征。 12、糖酵解(glycolysis)：在机体缺氧条件下，葡萄糖经一系列酶促反应生成丙酮酸进而还原生成乳酸的过程称为糖酵解（糖的无氧氧化）。糖酵解的反应部位在胞浆。主要包括由葡萄糖分解成丙酮酸的糖酵解途径和由丙酮酸转变成乳酸两个阶段，1分子葡萄糖经历4次底物水平磷酸化，净生成2分子ATP。关键酶主要有己糖激酶，6-磷酸果糖激酶-1和丙酮酸激酶。它的意义是机体在缺氧情况下获取能量的有效方式；某些细胞在氧供应正常情况下的重要供能途径。 13、糖异生(gluconeogenesis)：是指从非糖化合物（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖或糖
Wall Street Take a Dive Ronald Reagan’s 1985 budget took a thunderous shelling last week. Day after day, jittery Wall Street investors fired sell orders, hitting stock prices with their heaviest declines since 1982. Testifying in Washington, Federal Reserve Chairman Paul V olcker fired the single most damaging salvo by warning that the deficits envisaged in the budget pose a “clear and present danger”, threatening to keep interest rates high and tip the economy into a new recession. The size of the deficits is staggering. Rudolph Penner, director of the Congressional Budget Office, predicted that if policy is not changed, the flow of red ink will swell from $190 billion this year to $326 billion by 1989. In testimony on Capitol Hill, the President’s men acknowledged that the economy was in danger. Chief Economic Adviser Martin Feldstein, known as the Administration’s “Dr.Gloom,”agreed with Penner’s warning that the deficit could reach the $300 billion range by the evd of the decade. If that happened, said Feldstein, federal borrowing would be swallowing 75% of American savings and putting powerful upward pressure on interest rates. Even Treasury Secretary Donald Regan, usually an optimist and a critic of Feldstein’s dour outlook, admitted that “without proper fiscal and monetary policies, there is a possibility of our slipping back into a recession in the U.S.”Unless the Federal Reserve speeds up growth of the U.S money supply , warned Treasury Under Secretary Beryl Sprinkel, a recession could start this year. 译文：华尔街股价下跌 罗纳德里根1985财政年度的财政预算，上周遭到了猛烈的抨击。华尔街的投资者深感不安，每天都要下令抛售股票，压低股票价格，导致1982年以来最大幅度的下跌。联邦储备局主席保罗沃尔克在华盛顿作证时，放了最厉害的一炮。他告诫说：从财政预算中可以预见的赤字，带来“清清楚楚的、实实在在的危险”，使得利率居高不下，使得经济失去平衡。 赤字数额高得惊人。国会预算审议室主任鲁道夫彭纳语言：如果政策不改变，赤字的泛滥将从今年的一千九百亿美元，增至1989年的三千二百六十亿美元。 总统的幕僚在国会作证时承认，经济处于危险状态。总统的首席经济顾问马丁费尔斯坦，人称政府中的“忧郁博士”，他赞同彭纳提出的告诫：至80年代末，赤字将达到三千亿美元这一幅度。费尔斯坦说，如果出现这一情况，联邦政府的举债将耗去美国人积蓄的75%，产生强大的压力是利率上涨。财政部长唐纳德里甘本来是个乐天派，对费尔斯坦的忧郁观点常持批评态度，可是就连他也承认：“没有正确的财政金融政策，美国可能再度陷入经济衰退。”财政部次长贝利尔斯普林克警告说：如果联邦储备局不加速美国的货币供应量，今年就会出现经济衰退。
氨基酸：aa 或AA丙氨酸：Ala 、A 天冬酰胺：Asn 、N天冬氨酸：Asp 、D 谷氨酸：Glu 、E甘氨酸：Gly、G 组氨酸：His 、H异亮氨酸：Ile 、I 赖氨酸：Lys 、K甲硫氨酸：Met 、M 脯氨酸：Pro 、P丝氨酸：Ser 、S 色氨酸：Trp 、W酪氨酸：Tyr 、Y 等电：pI高效液相层析：HPLC 二硫苏糖醇：DTT二硝基氟苯：( DNFB) 磺酰氯：( DNS) 苯异硫氰酸：( PITC) 肌红蛋白：Mb氧合肌红蛋白：MbO2 蛋白质与蛋白质：Western DNA 与DNA：Southern 杂交十二烷基硫酸钠：(SDS)聚丙烯酰胺凝胶电泳：( 焦磷酸硫胺素( TPP) 黄素单核苷酸( FMN) 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 ( NAD) 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸酸吡哆醛( PLP) 四氢叶酸(THF) 转移RNA：( tRNA)核糖体RNA：(rRNA) 核内不均一RNA: ( HnRNA 成熟RNA前体 精氨酸：Arg、R 半胱氨酸：Cys 、 C 谷氨酰胺：Gln 、Q 亮氨酸：Leu 、L 2,3- 苯丙氨酸：Phe 、F 苏氨酸：Thr、T 颉氨酸：Val 、 V 胰蛋白酶：Tryp 二磷酸甘 油酸：( BPG) 丹DNA 核磁共振：( NMR) 血红蛋白： Hb 与RNA: Northern 杂交 PAGE乳酸脱氢酶( LDH) NADP) 黄素腺嘌呤二核苷酸( FAD) 辅酶 ( COA) 磷 焦碳酸二乙酯( DEPC) 信使RNA：(mRNA) 二氢尿嘧啶环：( DHU) 溴化乙锭：( EtBr ) 磷酸肌醇：(IP 3)二酰甘油：(DAG)磷脂酰肌醇4，5-二磷酸：PIP2钙调蛋白：CaM环腺苷酸：cAMP核糖核酸酶：RNase 脱氧核糖核酸酶:DNase核蛋白( DNP) 磷酸果糖激酶(PFK) 3- 磷酸甘油醛(GAP二羟丙酮磷酸(DHAP糖酵解( EMP) 戊糖磷酸途径( PPP) 磷酸烯醇丙酮酸( PEP) 尿苷二磷酸葡萄糖(UDPG) 谷丙转氨酶( GPT) 氨甲酰磷酸合酶I(CPSI) DNA 复制( DDDP) DNA转录(DDRP 逆转录( RDDP) RNA 复制( RDRP) cAMP 环腺苷酸HGP 人类基因组计划m GpppN 7-甲基鸟嘌呤- 三磷酸核苷 CBP 帽结合蛋DHU FMN 黄素单核苷酸FAD CK 肌酸激酶PCR G-6-P 6- 磷酸葡萄糖PEK-1 6- 双氢尿嘧啶 黄素腺嘌呤核苷酸 聚合酶链反应磷酸果糖激酶-1 TAC 三羧酸循环(TCA循环) GSH 谷胱甘肽UDPGZ尿苷二磷酸葡萄糖醛酸PKA蛋白激酶A “假尿嘧啶核苷 LDH 乳酸脱氢酶 FBP-2 果糖二磷酸酶-2 PEP 磷酸烯醇式丙酮酸UDPG 尿苷二磷酸葡萄糖 FA 脂肪酸 FFA 游离脂肪酸PA 磷脂酸IP 3 三磷酸肌醇MVA 甲羟戊酸CE Fe-S 铁硫中心CoQ 胆固醇酯LRP LDL 辅酶Q (泛醌) 受体相关蛋白
肽peptide 糖异生gluconeogenesis 甘油三酯triglyceride 信号肽signal peptide 磷脂phospholipid 翻译translation 胆固醇cholesterol 遗传密码genetic codon 脂蛋白lipoprotein 生物转化biotransformation 脂肪酸fatty acid 胆汁酸bile acid 乳糜微粒chylomicra CM 蛋白激酶protein kinase PK 酮体ketone bodies 结构域domain 极低密度脂蛋白very low density lipoprotein 变性denaturation 低密度脂蛋白low density lipoprotein 碱基base 高密度脂蛋白high density lipoprotein 双螺旋double helix 转氨基作用transamination 酶enzyme 关键酶key enzyme 核酶ribozyme 半保留复制semiconservative replication 酶原zymogen 端粒telomere 同工酶isoenzyme 逆转录酶reverse transcriptase 变构调节allosteric 编码链coding strand 共价修饰调节covalent modification 外显子exon 呼吸链respiratory chain 内含子intron 氧化磷酸化oxidative phosphorylation 剪接cleavage splicing 葡萄糖glucose 启动子promoter 反密码子anticodon 有氧氧化aerobic oxidation 脂类lipids 糖酵解glycolysis 柠檬酸循环citrate cycle 三羧酸循环tricarboxylic acid cycle 糖原glycogen 磷酸戊糖途径pentose phosphate pathway 血糖blood sugar
Unit 1 My grandma 我的奶奶 My grandma was a short woman with grey hair. She was always cheerful. 我的奶奶是一个有着灰色头发的矮个子女人。她总是很快乐的。 She was a very good cook. Her dishes were probably the best in the world! 她是一个很好的厨师。她的菜可能是全世界最好的。 I will never forget the taste, and the smell as well. 我将从不会忘记那个味道，还有那个气味。 Grandma took care of my family. She was really kind and patient. 奶奶照顾我的家庭。她真的是和蔼和耐心的。 She died two years ago and I miss her very much. 她两年前死了并且我非常想念她。 —Ben本 Alice爱丽丝 Alice is my best friend. She is a tall girl with glasses. 爱丽丝是我最好的朋友。她是一个戴着眼镜的高个女孩。 She often tells me jokes to make me laugh, but she never makes fun of others.她经常给我讲笑话让我笑，但是她从不嘲笑别人。 Alice is a smart girl. She is good at Maths. 爱丽丝是一个聪明的女孩。她擅长数学。 We often study and play table tennis together. I hope we will always remain friends. 我们经常一起学习和打乒乓球。我希望我们将总是朋友。 —Joyce乔伊思 Mr Li李老师 Mr Li is my Maths teacher. He is tall and thin. 李老师是我的数学老师。他是又高又瘦。 His classes are always full of fun. He uses lots of games in his teaching. 他的课总是充满乐趣。他在教学中使用许多游戏。 Mr Li is strict about our studies, but he always encourages us and gives us support. 李老师对我们的学习是严格的，但是他总是鼓励我们并且给我们支持。 He often says, “Never give up and you’ll be successful.” 他总是说, “从不放弃，你就会成功。“ —Amy艾米
氨基酸：aa或AA 丙氨酸：Ala 、A 精氨酸：Arg 、R 天冬酰胺：Asn 、N 天冬氨酸：Asp 、D 半胱氨酸：Cys 、C 谷氨酸：Glu 、E 甘氨酸：Gly、G 谷氨酰胺：Gln 、Q 组氨酸：His、H 异亮氨酸：Ile 、I 亮氨酸：Leu 、L 赖氨酸：Lys 、K 甲硫氨酸：Met、M 苯丙氨酸：Phe 、F 脯氨酸：Pro 、P 丝氨酸：Ser 、S 苏氨酸：Thr、T 色氨酸：Trp 、W 酪氨酸：Tyr、Y 颉氨酸：Val 、V 等电：pI高效液相层析：HPLC 胰蛋白酶：Tryp 二硫苏糖醇：DTT 二硝基氟苯：（DNFB）2,3-二磷酸甘油酸：（BPG）丹磺酰氯：（DNS）苯异硫氰酸：（PITC）核磁共振：（NMR） 肌红蛋白：Mb 氧合肌红蛋白：MbO2血红蛋白：Hb 蛋白质与蛋白质：Western DNA与DNA：Southern杂交DNA与RNA: Northern 杂交 十二烷基硫酸钠：（ＳＤＳ）聚丙烯酰胺凝胶电泳：（PAGE 乳酸脱氢酶（LDH) 焦磷酸硫胺素（TPP）黄素单核苷酸（FMN）黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD） 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）辅酶（COA）磷酸吡哆醛（PLP）四氢叶酸(THF) 焦碳酸二乙酯（DEPC）转移RNA：（tRNA) 核糖体RNA：(rRNA) 信使RNA：(mRNA) 核内不均一RNA:（HnRNA）成熟RNA前体二氢尿嘧啶环：（DHU）溴化乙锭：（EtBr）磷酸肌醇：(IP3) 二酰甘油：(DAG) 磷脂酰肌醇4，5-二磷酸：PIP2 钙调蛋白：CaM环腺苷酸：cAMP 核糖核酸酶：RNase 脱氧核糖核酸酶:DNase 核蛋白（DNP）磷酸果糖激酶(PFK) 3-磷酸甘油醛（GAP）二羟丙酮磷酸（DHAP）糖酵解（EMP） 戊糖磷酸途径（PPP）磷酸烯醇丙酮酸（PEP）尿苷二磷酸葡萄糖(UDPG) 谷丙转氨酶（GPT）氨甲酰磷酸合酶I(CPSI) DNA复制（DDDP） DNA转录（DDRP）逆转录（RDDP）RNA复制（RDRP） cAMP 环腺苷酸HGP 人类基因组计划m7GpppN 7-甲基鸟嘌呤-三 磷酸核苷CBP 帽结合蛋DHU 双氢尿嘧啶ψ假尿 嘧啶核苷 FMN 黄素单核苷酸FAD 黄素腺嘌呤核苷酸LDH 乳酸脱氢酶CK 肌酸激酶PCR 聚合酶链反应FBP-2 果糖二磷酸酶-2 G-6-P 6-磷酸葡萄糖PEK-1 6-磷酸果糖激酶-1 PEP 磷酸烯醇式丙酮酸 TAC 三羧酸循环（TCA循环）GSH 谷胱甘肽UDPG 尿苷二磷酸葡萄糖 UDPGA尿苷二磷酸葡萄糖醛酸PKA 蛋白激酶A FA 脂肪酸
第一章 1,氨基酸(amino acid):就是含有一个碱性氨基与一个酸性羧基的有机化合物,氨基一般连在α-碳上。 2,必需氨基酸(essential amino acid):指人(或其它脊椎动物)(赖氨酸,苏氨酸等)自己不能合成,需要从食物中获得的氨基酸。 3,非必需氨基酸(nonessential amino acid):指人(或其它脊椎动物)自己能由简单的前体合成 不需要从食物中获得的氨基酸。 4,等电点(pI,isoelectric point):使分子处于兼性分子状态,在电场中不迁移(分子的静电荷为零)的pH值。 5,茚三酮反应(ninhydrin reaction):在加热条件下,氨基酸或肽与茚三酮反应生成紫色(与脯氨酸反应生成黄色)化合物的反应。6,肽键(peptide bond):一个氨基酸的羧基与另一个的氨基的氨基缩合,除去一分子水形成的酰氨键。 7,肽(peptide):两个或两个以上氨基通过肽键共价连接形成的聚合物。 8,蛋白质一级结构(primary structure):指蛋白质中共价连接的氨基酸残基的排列顺序。 9,层析(chromatography):按照在移动相与固定相 (可以就是气体或液体)之间的分配比例将混合成分分开的技术。 10,离子交换层析(ion-exchange column)使用带有固定的带电基团的聚合树脂或凝胶层析柱 11,透析(dialysis):通过小分子经过半透膜扩散到水(或缓冲液)的原理,将小分子与生物大分子分开的一种分离纯化技术。 12,凝胶过滤层析(gel filtration chromatography):也叫做分子排阻层析。一种利用带孔凝胶珠作基质,按照分子大小分离蛋白质或其它分子混合物的层析技术。 13,亲合层析(affinity chromatograph):利用共价连接有特异配体的层析介质,分离蛋白质混合物中能特异结合配体的目的蛋白质或其它分子的层析技术。 14,高压液相层析(HPLC):使用颗粒极细的介质,在高压下分离蛋白质或其她分子混合物的层析技术。 15,凝胶电泳(gel electrophoresis):以凝胶为介质,在电场作用下分离蛋白质或核酸的分离纯化技术。 16,SDS-聚丙烯酰氨凝胶电泳(SDS-PAGE):在去污剂十二烷基硫酸钠存在下的聚丙烯酰氨凝胶电泳。SDS-PAGE只就是按照分子的大小,而不就是根据分子所带的电荷大小分离的。 17,等电聚胶电泳(IFE):利用一种特殊的缓冲液(两性电解质)在聚丙烯酰氨凝胶制造一个pH梯度,电泳时,每种蛋白质迁移到它的等电点(pI)处,即梯度足的某一pH时,就不再带有净的正或负电荷了。 18,双向电泳(two-dimensional electrophorese):等电聚胶电泳与SDS-PAGE的组合,即先进行等电聚胶电泳(按照pI)分离,然后再进行SDS-PAGE(按照分子大小分离)。经染色得到的电泳图就是二维分布的蛋白质图。 19,Edman降解(Edman degradation):从多肽链游离的N末端测定氨基酸残基的序列的过程。N末端氨基酸残基被苯异硫氰酸酯修饰,然后从多肽链上切下修饰的残基,再经层析鉴定,余下的多肽链(少了一个残基)被回收再进行下一轮降解循环。 20,同源蛋白质(homologous protein):来自不同种类生物的序列与功能类似的蛋白质,例如血红蛋白。 第二章 1,构形(configuration):有机分子中各个原子特有的固定的空间排列。这种排列不经过共价键的断裂与重新形成就是不会改变的。构形的改变往往使分子的光学活性发生变化。 2,构象(conformation):指一个分子中,不改变共价键结构,仅单键周围的原子放置所产生的空间排布。一种构象改变为另一种构象时,不要求共价键的断裂与重新形成。构象改变不会改变分子的光学活性。 3,肽单位(peptide unit):又称为肽基(peptide group),就是肽键主链上的重复结构。就是由参于肽链形成的氮原子,碳原子与它们的4个取代成分:羰基氧原子,酰氨氢原子与两个相邻α-碳原子组成的一个平面单位。 4,蛋白质二级结构(protein在蛋白质分子中的局布区域内氨基酸残基的有规则的排列。常见的有二级结构有α-螺旋与β-折叠。二级结构就是通过骨架上的羰基与酰胺基团之间形成的氢键维持的。5,蛋白质三级结构(protein tertiary structure): 蛋白质分子处于它的天然折叠状态的三维构象。三级结构就是在二级结构的基础上进一步盘绕,折叠形成的。三级结构主要就是靠氨基酸侧链之间的疏水相互作用,氢键,范德华力与盐键维持的。 6,蛋白质四级结构(protein quaternary structure):多亚基蛋白质的三维结构。实际上就是具有三级结构多肽(亚基)以适当方式聚合所呈现的三维结构。 7,α-螺旋(α-heliv):蛋白质中常见的二级结构,肽链主链绕假想的中心轴盘绕成螺旋状,一般都就是右手螺旋结构,螺旋就是靠链内氢键维持的。每个氨基酸残基(第n个)的羰基与多肽链C端方向的第4个残基(第4+n个)的酰胺氮形成氢键。在古典的右手α-螺旋结构中,螺距为0、54nm,每一圈含有3、6个氨基酸残基,每个残基沿着螺旋的长轴上升0、15nm、 8, β-折叠(β-sheet): 蛋白质中常见的二级结构,就是由伸展的多肽链组成的。折叠片的构象就是通过一个肽键的羰基氧与位于同一个肽链的另一个酰氨氢之间形成的氢键维持的。氢键几乎都垂直伸展的肽链,这些肽链可以就是平行排列(由N到C方向)或者就是反平行排列(肽链反向排列)。 9,β-转角(β-turn):也就是多肽链中常见的二级结构,就是连接蛋白质分子中的二级结构(α-螺旋与β-折叠),使肽链走向改变的一种非重复多肽区,一般含有2～16个氨基酸残基。含有5个以上的氨基酸残基的转角又常称为环(loop)。常见的转角含有4个氨基酸残基有两种类型:转角I的特点就是:第一个氨基酸残基羰基氧与第四个残基的酰氨氮之间形成氢键;转角Ⅱ的第三个残基往往就是甘氨酸。这两种转角中的第二个残侉大都就是脯氨酸。 10,超二级结构(super-secondary structure):也称为基元(motif)、在蛋白质中,特别就是球蛋白中,经常可以瞧到由若干相邻的二级结构单元组合在一起,彼此相互作用,形成有规则的,在空间上能辨认的二级结构组合体。 11,结构域(domain):在蛋白质的三级结构内的独立折叠单元。结构
嘉兴学院课程论文 2012—2013学年第1学期 课程名称：英汉互译 班级：姓名：学号： 要求：阅读下文，并组织4个同学将其译为汉语（请注明每位同学翻译的部分） A Short History of Western Translation Theory Introduction Antoine Berman has argued that because "reflection on translation has become an internal necessity of translation itself…(t)he construction of a history of translation is the first task of a modern theory of translation" (Berman 1992: 1). This paper gives a very brief overview of the history of western theories of translation, from the perspective of the end of the twentieth century. The framework for my discussion will be a discourse analysis approach to the history of ideas developed by the French historian Michel Foucault. Adapting Steiner (1998: 248-9), I will divide the history of discourse on translation into four periods: (1) a "traditional" period, from the beginning of the Christian era to the end of the eighteenth century, which is a period of "immediate empirical focus", (2) a period of "theory and hermeneutic inquiry", growing out of German Romanticism around the beginning of the nineteenth century, (3) a "modern" period, reaching well into the twentieth century, in which the influence of General Linguistics is increasingly dominant, and (4) the contemporary period, subsequent to the publication of Steiner"s book, which has taken to itself the name of "Translation Studies". An Approach to the History of Ideas My sources to the end of the nineteenth century will be drawn from Douglas Robinson"s Western Translation Theory(Robinson1997a). In studying the history of ideas about translation theory, we are seeking to make sense of a series of existing written texts - what they have to say about the act of translation and translated texts, and how they say what they have to say. Clearly there is a vast amount of discourse about the practice and significance of the act of translation. The 334 pages of Robinson"s book include 124 texts by 90 authors. The historical "sequel", which is the basis of my later remarks, Venuti"s Translation Studies Reader (2000), includes 30 essays by 30 authors and covers 524 pages. This mass of documents is far from being a random collection of statements. As Foucault has noted: "we know perfectly well that we are not free to say just anything, that we cannot simply speak of anything, when we like or where we like; not just anyone, finally, may speak of just anything" (Foucault 1972: 216). Specific fields of discourse are organised in regular ways and grow out of definable social contexts. In all fields of discourse, including those related to translation, "discursive practices are characterised by the delimitation of a field of objects, the definition of a legitimate perspective
生物化学英文缩写第一章蛋白质 氨基酸分类 1、非极性脂肪族氨基酸Gly 甘氨酸 Ala 丙氨酸 Val 缬氨酸 Leu 亮氨酸 Ile 异亮氨酸 Pro 脯氨酸 2、极性中性氨基酸 Ser 丝氨酸 Cys 半胱氨酸 Met 蛋氨酸 Asn 天冬酰胺 Gln 谷氨酰胺 Thr 苏氨酸 3、芳香族氨基酸 Phe 苯丙氨酸 Trp 色氨酸 Tyr 酪氨酸 4、酸性氨基酸 Asp 天冬氨酸 Glu 谷氨酸 5、碱性氨基酸 Lys 赖氨酸 Arg 精氨酸 His 组氨酸 Hb 血红蛋白 Mb 肌红蛋白 PrP 阮病毒蛋白 PI 等电点 CD 圆二色光谱 NMR 核磁共振技术第二章核酸 cAMP 环腺苷酸 HGP 人类基因组计划 hnRNA 不均一核RNA m7GpppN 7-甲基鸟嘌呤-三磷酸核苷 CBP 帽结合蛋白 PABP poly（A）结合蛋白 ORF 开放阅读框 DHU 双氢尿嘧啶 ψ假尿嘧啶核苷 m G，m A 甲基化嘌呤 snmRNA 非mRNA小RNA snRNA 核内小RNA snoRNA 核仁小RNA scRNA 胞质小RNA siRNA 小片段干扰RNA 第三章酶 NAD+尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸，辅酶I NADP+尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，辅 酶II FMN 黄素单核苷酸 FAD 黄素腺嘌呤核苷酸 LDH 乳酸脱氢酶 CK 肌酸激酶 PCR 聚合酶链反应 BAL 二巯基丙醇 PAM 解磷定
第四章糖代谢 SGLT Na 依赖型葡萄糖转运体 GLUT 依赖一类葡萄糖转运体 G-6-P 6-磷酸葡萄糖 PEK-1 6-磷酸果糖激酶-1 PEP 磷酸烯醇式丙酮酸 FBP-2 果糖二磷酸酶-2 TAC 三羧酸循环（TCA循环）GSH 谷胱甘肽 UDPG 尿苷二磷酸葡萄糖UDPGA尿苷二磷酸葡萄糖醛酸PKA 蛋白激酶A 第五章脂类代谢 FA 脂肪酸 PG 前列腺素 TX 血栓烷 LTs 白三烯 CM 乳糜微粒 FFA 游离脂肪酸 HSL 激素敏感性甘油三酯脂酶ACP 酰基载体蛋白 VLDL 极低密度脂蛋白 LDL 低密度脂蛋白 IDL 中密度脂蛋白 HDL 高密度脂蛋白 SRS-A 过敏反应的慢反应物质 5-HPETE 氢过氧化廿碳四烯酸PA 磷脂酸 PIP 2 磷脂酰肌醇-4，5-二磷酸 IP 3 三磷酸肌醇 RCDP 康-亨综合症 MV A 甲羟戊酸 SCP 固醇载体蛋白 CE 胆固醇酯 LRP LDL受体相关蛋白 HL 肝脂酶 FC 游离胆固醇 CERP 胆固醇流出调节蛋白LCAT 卵磷脂胆固醇脂肪酰转移酶第六章生物氧化 Fe-S 铁硫中心 CoQ 辅酶Q（泛醌） F P 2 黄素蛋白-2（人复合体2） Cyt 细胞色素 OSCP 寡霉素敏感蛋白 DNP 二硝基苯酚 mtDNA 线粒体DNA CP 磷酸肌酸 ROS 反应活性氧类（自由基） SOD 超氧物歧化酶 第七章氨基酸代谢 GPT 谷丙转氨酶 ALT 丙氨酸转氨酶 GOT 谷草转氨酶 AST 天冬氨酸转氨酶 IMP 次黄嘌呤核苷酸 CPS-I 氨基甲酰磷酸合成酶I AGA N-乙酰谷氨酸 OCT 鸟氨酸氨基甲酰转移酶 5-HT 5-羟色胺 FH 4 四氢叶酸 SAM S-腺苷甲硫氨酸 NOS 一氧化氮合酶 第八章核苷酸代谢 HGPRT 次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转移酶PRPP 磷酸核糖焦磷酸 6MP 6-巯基嘌呤 MTX 甲氨蝶呤 5-FU 5-氟尿嘧啶 FUTP 三磷酸氟尿嘧啶核苷