麦当劳成功之道
麦当劳是全球大型跨国连锁餐厅,1940年创立于美国,在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包,以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。麦当劳作为快餐行业的领头者,在国内,与德克士,肯德基并称为三大快餐,但是,德克士,肯德基远远比不上麦当劳,麦当劳在各个方面有值得学习的地方。
第一,在选址开店方面。和其他店面大致相同。1.考虑地理位置,在不同的地方有不同的开店方式,重在调查人流量,群体特征,交通方式等等,在商场附近开设店铺,比如成都人民商场餐厅,壹购潮流广场餐厅,以及开设甜品站,这类餐厅主要针对逛街的年轻人。在繁华的街道开设,比如王府井的总统餐厅,春熙路的春熙餐厅,天府广场的广场餐厅等,在车流量大,交通便捷的地方开得来速餐厅,比如茶店子餐厅,中海国际餐厅,主要针对过往开车的顾客。2.考虑到经济状况,会选址经济发达的地区开店,在成都的开设的麦当劳,大多集中在三环以内,以一环以内居多,而三环外面,在一些经济发达的地区也有,但是数量并不是很大,比如成都东客站,双流机场附近。3.在文化差异上,麦当劳注重与当地的文化相结合,不仅在食材上大部分选择当地的产品,在开店过程中也考虑到当地的文化,比如在北方地区开设穆斯林餐厅,在南方则比较少。
第二,在经营管理方面。1.麦当劳采用两种经验模式,直营和特许经营两种,而在特许经营上,加盟条件很高,就以2014年来说,加盟商需要一次性支付200万元,才可以得到某一家餐厅10年的经营权,而其中不包括在经营过程的其他费用比如租金,水电费等等。此外每年还需要给广告促销费,工人工资,且每年还需要上交一部分的资金。而当时在四川也仅有成都和泸州有特许经营。加盟条件很高,这也是保证其品牌和实力的一招。2.标准化生产管理,为什么人们会觉得不管是在什么地方,所吃到的麦当劳食物味道都一样的,这就是因为麦当劳的标准化,有着统一的标准,且必须执行,以薯条来说,标准炸制时间为3分钟,油温控制在335华氏度左右5华氏度,成品保存7分钟,以保证产品的黄金品质,而在较大的促销政策上,全国大部分餐厅都要执行麦当劳的优惠政策,除了特许经营或者部分餐厅之外。3.在人事管理方面,麦当劳采用时薪制,灵活多变,方便员工上班,且麦当劳不以任何理由扣取员工工资,不管是迟到,还是说早退,都不会扣除工资,而德克士,在这方面就很差劲了。麦当劳的这种人事管
理非常人性化,除此还为员工设有单独的休息室和更衣室,有冰箱微波炉等等;再者麦当劳致力于消除对少数族裔和女性,同性恋的歧视,发展多样性和包容性,接纳并积极开展多样性教育,在整个组织中宣扬多样性思想。麦当劳与国民经济进步协会有色人,组织的华裔美人,残疾人士等组织形成了伙伴关系。4.在物料管理上,由于麦当劳十分注重存量,所以每天的销售量都有严格的监控,卖出多少产品,还剩多少产品都是可以通过系统可知,像过期的产品(黄金食用期以及保质期都是丢弃掉,但是会有相应的记录,以保证货物的进出货准确性。
第三,产品方面。1.麦当劳大部分就地取材,选取当地实力雄厚的企业进行合作,采购高品质的原料,麦当劳十分注重产品原材料的品质,所以说在原材料的种植加工方面都严格把关,比如与夏辉公司合作采购冻肉,采用的纸巾是维达品牌的,用的汉堡是曼可顿的,除此在有些时候,原材料也会进口,比如进口三文鱼制作三文鱼汉堡。
2.考察市场,满足不同市场的需求,在中国,推出了符合中国人饮食习惯的粥和油
条豆浆,米饭,辣味的食物等等;在一些信仰伊斯兰教地区,不会推出猪肉类的汉堡。3.产品更新,麦当劳会在每个月定期上新一些产品,以满足顾客的求新心理,以及不断激发顾客对麦当劳的兴趣,每个季节会换上不同口味的冰淇淋。而在一些重大日子也会推出相应的产品,比如在奥运会期间,推出了五洲风味的食物,有亚洲风味卡曼桔饮料,美洲风味三文鱼汉堡,大洋洲风味虾棒,欧洲果酱酸奶冰淇淋,非洲风味烟熏鸡翅。
第四,在价格上。麦当劳根据市场以及餐厅所在地理位置和餐厅的等级来定价,所以部分商品价格有所区别。此外特许加盟的餐厅可以根据自己的实际情况来给予顾客不同的优惠,比如现金抵用券,买满送活动。
第五,在硬件设施上。1.麦当劳与其他快餐店相比,其科技含量较高,系统化较高,以点餐来说,前台点餐的产品会在第一时间出现在不同的岗位的显示屏上面,所点的汉堡出现在汉堡区,相关岗位人员立马为顾客制作食物,这些会节省很多的时间,以至于有时候顾客刚点完餐还没有付钱但是他的餐就已经备好了呈递在了他的面前。
2.而在产品的制作和保存上面,每一个产品有着专门的保存区域,保存的时间,比
如鸡翅保存半个小时,温度在160华氏度的保温柜里面(uhc保温柜,相当于71摄氏度。
第六,在软件上面。1.麦当劳的岗位安排有一定的标准,以点餐为例,在顾客较少的时候,只有一个点餐人员,并且要负责饮料薯条和备餐的工作,当有顾客排队时,有专门的人为期备餐,而收银员只负责点餐,而当顾客排队超过3个人时需要新加入以为点餐人员,所以说在麦当劳用餐的时候,排队时间一般不会太久,除了特殊情况,比如节假日人暴多的时候。2.麦当劳有着自己专门的训练系统,训练新员工,使其能在较短的时间内掌握岗位技能并且能进入岗位工作,麦当劳成立了自己的汉堡大学,虽然听起来感觉很低档次,会让人误以为只是教做汉堡的,其实麦当劳汉堡大学是教授人们企业和餐饮管理的,全球共有7家,中国上海有一家。汉堡大学是对分店经理和重要职员进行培训的基地。1992年在北京开办的中国第一家麦当劳餐馆的4名管理人员就毕业于汉堡大学。汉堡大学提供两种课程的培训,一种是基本操作讲座课程(BOC,目的是教育学员制作产品的方法、生产及质量管理、营销管理。
作业与资料管理和利润管理等,另一种是高级操作讲习课程(AOC,主要用于培训高层管理人员培训上,其内容包括QSC&V的研究、提高利润的方式、房地产、法律、财务分析和人际关系等。中国地区汉堡大学已经由香港迁至上海。而特许加盟餐厅,餐厅负责人必须在规定的时间内在汉堡大学里面学习完规定的课程。
第七,麦当劳所奉行的宗旨。麦当劳注重qsc加v的理念,qsc就是品质服务和清洁,v就是价值。1.在品质上面,麦当劳尤其严格的标准,比如奶浆的保存温度必须在0到4摄氏度之间,半成品牛肉保存15分钟。严格把关,注重产品的黄金品质;2.在服务上面,麦当劳作为快餐店,讲究一个高效率的服务,顾客从开始排队到点餐完毕餐备齐呈递给顾客的时间标准为210秒,收银的时间在15到20秒之间,由于有着严格标准以及各个岗位之间的配合,顾客能在更短的时间内获取自己的产品,而我上次在德克士,光排队就排了10分钟,点餐等餐配好了都等了5分钟,我整个人都不好了。麦当劳注重与顾客保持友好的关系,除了微笑点餐之外,也会有一些措施,比如顾客自己打
翻了饮料可以免费更换一杯,当然,要自己脸皮厚,反正我是不好意思去要求更换。3.在清洁上,时刻保持餐厅的整洁干净,以为顾客创造良好的用餐环境。4.价值上,麦当劳传递出一种积极向上的价值观,通过员工的服务传递给顾客,让顾客获取更好的用餐体验。
第八,在公共关系上,麦当劳很注重与社会融为一体,回馈社会是麦当劳重要的经营原则。
我们鼓励雇员利用工作的时间和设备从事麦当劳的慈善事业。麦当劳社会责任的事例包括:儿童教育—世界儿童日通过捐赠慈善机构,来支持贫困儿童的教育;麦当劳叔叔教孩子们学英语等。体育运动—倡导积极的生活方式,鼓励我们的顾客支持慈善马拉松赛跑,奥林匹克日长跑活动,校运会捐赠,以及麦当劳叔叔校外活动等等。环境保护为了下一代着想,麦当劳认为有责任保护环境。麦当劳环境保护的活动有:● 社区清洁日:我们鼓励顾客和分店员工参与社区清洁活动● 植树活动
● 废旧电池和报纸回收● 遵循动物福利并避免对森林的破坏。● 与麦当劳合作的供
应商,都应争取最低的废品率和最高的能效比。● 10%的废品将通过当地的处理厂制成动物饲料和其他副产品。● 使用不含氟氯化碳的冷却系统、包装以及其他的餐厅设备。组织过多次马拉松长跑,鼓励人们参与运动之中。此外还有麦当劳叔叔之家项目,麦当劳叔叔之家成立于1974年,为患病留院的儿童及其家人提供一个“家以外的家”。当孩子在医院接受治疗间,可以入住这个舒适的家园,家长既可以享用家居的设施和休息,同时又可以与其他病童家人互勉互助,彼此支持。随后在麦当劳的帮助下,麦当劳叔叔之家慈善基金成立。麦当劳叔叔所穿的红白条纹袜是麦当劳叔叔之家慈善基金的重要标志。成立40年来,麦当劳叔叔之家慈善基金已经发展为一个国际性非营利组织,在全球35个国家和地区拥有超过337间麦当劳叔叔之家,服务超过500万个家庭。每天晚上,在世界的不同角落,麦当劳叔叔之家为两万个病童家庭提供一个距离医院只有数分钟路程的“家以外的家(Home Away from Home”[1]。预计到2014年底,共有62个国家和地区设立麦当劳叔叔之家慈善基金。
2015年,中国也将成立第一家麦当劳叔叔之家。
第九,在广告上,麦当劳最大的广告毫无疑问的就是奥运会了,麦当劳作为唯一的合作餐厅,在奥运会期间的话,只能看见麦当劳餐厅的影子,其他餐厅的是没有的。前段时间还闹腾了微博,说奥运会期间,中国选手呢只吃麦当劳的食物,怪不得没有力气打比赛。且不说这个吧,麦当劳和奥运会的合作就已经是一个很大的广告了。此外还会与其他传播媒体合作,比如说成都地铁,每段时间成都地铁都会有麦当劳和肯德基的广告,但是很奇怪的是都是分开的,比如这个月是肯德基,下个月就可能是麦当劳,不会两个同时出现。就个人而言,麦当劳的广告效果没有肯德基的好,肯德基用鹿晗等新生代明星来打广告,更吸引年轻人的关注。在广告上,麦当劳和肯德基就像是可口可乐和百事可乐一样,一个经典,一个年轻。
第十,最后再来说一下创新上面,麦当劳不断引进先进的技术,不断创新,从最初的普通店铺经营,到开设专门的甜品站,一直第二个半价活动,再到后来的得来速餐厅。
点餐也设有专门的取号等待区,比如天府广场的广场麦当劳。2016年开始营业的麦当劳未来概念餐厅,顾客可以自助制作汉堡,自助点餐自助收银。麦当劳不断地创新,以符合时代的进步,更好地位顾客服务。
麦当劳营销战略分析报告 一、麦当劳的现状分析 strengths（优势）:良好的企业形象、重视人员培训、重视公关沟通、具备强大后勤支持、严格标准化管理、有专门的物流公司提供原料配送服务。 weaknesses（劣势）：受限品牌印象，多角化比较困难、黄金品牌形象日渐敦化、开发成本较高、资本回收较慢、组织日渐庞大，管理难度增加 opportunities(机遇)：品牌享誉全球，地位无人能取代、正面的品牌形象深入顾客印象 threats（威胁）：同业间的企业形象差距逐步变小、同业间的产品和服务水准差距拉近 二、麦当劳的营销战略 麦当劳主要运用了促销、品牌、公关的等一系列营销战略。 促销： 1、广告促销——麦当劳的广告策略经历了两个阶段。 20世纪60年代，麦当劳逐渐形成了自己的广告系统——伊登广告公司。20世纪70年代中期，形成了麦当劳广告策略的独特体制——“双轨制”，即全国性广告基金共存。设立了广告基金是麦当劳的重要营销策略。 2、人员促销：人员促销的最大特点是直接性，它是推销人员与顾客面对面的双项信息沟通。麦当劳的人员促销特点之一：迎宾员。迎宾员应具备以下条件：社交性较强，希望通过自己的工作来推销麦当劳；责任性较强，且对各种情况都能采取正面的积极进取的处理方式；性格开朗，喜欢与人沟通。
3、销售促进：它是企业的销售的开路先锋和推动器。针对顾客销售促进时，麦当劳一般采取优惠券、赠品等各种促销工具。 三、与竞争对手的比较 四、麦当劳的成功之处 麦当劳的成功之处在于： 1、有一个良好的品牌形象：不用付形象代言费，没有生活负面新闻，卡通般的造型，得到许多儿童的喜爱。其次，重文化、重品质、重服务的策略。 2、战略性的经营调整：麦当劳首先在中国开办了得来速汽车餐厅，首先率先抢占汽车餐厅市场。据麦当劳高层透露，麦当劳计划这几年在中国增加1000家餐厅，其中将有一半是“得来速”餐厅。其目标消费顾客已经从儿童转向青年人，并开始卖起麦咖啡。因此可见企业的发展在于“创新”。 五、麦当劳的劣势及建议
组织管理专题报告 企业成长与利润的抉择 以快餐餐厅的开放加盟为例 第十组：许智翔、萧伟文、王鸿裕、杨国隆 一、前言： 近来经济不景气，许多行业都受到波及，由于外食人口不断增加，餐饮消费市场依旧维持一定的荣景，食品消费的成长率依旧惊人，不过由于产品区隔非常明显，各家营销手法不同，因此各有一片天。 社会学者Ritzer曾提出一个概念，叫做麦当劳化(McDonaldization)，意味着麦当劳这种快餐业的兴起与扩散，不只改造了美国的餐饮文化﹔随着麦当劳在世界各地成立分公司，整个人类社会也愈来愈溶入快餐业的特质，例如强调效率、产量、可预测性、控制力、安全卫生与欢乐的用餐环境。 「快餐餐厅」如何以营销手法和开发策略突破僵局，它正加强开发
内、外部加盟。为增加企业规模，扩张版图，因此不少快餐餐厅以开放加盟的方式，让企业扩张，麦喜乐快餐连锁店即开放个人加盟。让有志投身快餐餐饮的个人加入。只要新台币一千万元左右，让接手人不必担心市况，同时提供培训，每年只要缴交营业额的百分之六权利金即可。最近开放加盟的麦喜乐，两千位申请人中只有四人「得标」，四十九年次，成功大学数学系毕业的陈生明，两年前名片上的头衔是精技科技公司信息部经理。不过，今年六月起，他的新头衔将是台湾麦喜乐「店长」。经过十三个月的训练，陈生明必须从最基层的工作做起，例如炸薯条、炸鸡块、清理男女生厕所，一直做到中心经理。想当老板，拥有自己的店，是陈生明从高中时候起的愿望，而加盟麦喜乐是个机会。 二、个案内容 1.过度的乐观的加盟业主 在台成立十五年的麦喜乐快餐连锁店，在西式快餐业具强势地位，采高成长策略，加速加盟店开发，培养本土经营人才深入小区，开放青年创业，只要新台币一千万元左右，让接手人不必担心市况，同时提供培训，每年只要缴交营业额的百分之六权利金
“麦当劳”成功的启示 美国有一个名叫雷·克洛克的人，他出生的那年，恰逢西部淘金热刚刚结束，一个人人都想发大财的时代刚刚过去。按理说，读完中学就该上大学，可是１９３１年的美国经济大萧条，使他只顾忙于生活而和大学无缘。后来他想在房地产上有所作为，好不容易才打开一点局面，第二次世界大战就烽烟四起，房价急转直下，结果又是“竹篮打水一场空。”为了谋生，他四处奔波、到处求职，曾做过急救车司机，钢琴演奏员和搅拌器推销员。就这样，几十年来低谷、逆境和不幸伴随着雷·克洛克，命运一直在捉弄他。 雷·克洛克虽然屡遭挫折，但依然热情不减，执著追求。１９５５年，在外面闯荡了半辈子的他回到老家，卖掉家里少得可怜的一份产业做生意。这时，雷·克洛克发现迪克·麦当劳和迈克·麦当劳开办的汽车餐厅生意十分红火。经过一段时间的观察，他确认这种行业很有发展前途。当时雷·克洛克已经５２岁了，对于大多数人来说这正是准备退休的年龄，可这位门外汉却决心从头做起，到这家餐厅打工，学做汉堡包。不久，麦氏兄弟的餐厅准备转让出去，雷·克洛
克毫不犹豫地借债２７０万美元将其买下，继续经营这家餐厅。就这样，经过几十年的苦心经营，“麦当劳”现在已经成为全球最大的以汉堡包为主食的速食公司。在全世界拥有一万多家连锁分店。据统计，全世界每天光顾麦当劳收入高达４亿多美元，雷·克洛克也被誉为“汉堡王”。 在雷·克洛克看来，生活处处有磨难，关键在于自己的心理是否承受得起。失败是暂时走了弯路，而并非走进了死胡同。无论身处何种境地，只要有热情，有眼光，有勇气，起步永远不算晚。成功就在脚下，宽广的路总是为那些自强不息、审时度势的人准备的。 正因为雷·克洛克充满乐观的精神和积极的思考，所以他能够战胜自我，超越自我，走向人生的辉煌，成为大器晚成的“汉堡王。”
浅谈麦当劳成功之道 交通运输学院运输1003班肖昊玮10251081 作为世界餐饮业的巨头，麦当劳似乎已经渐渐成为我们日常生活中不可缺少的一部分，尤其是现在的年轻人对其的“依赖”也越来越强，究其成功的原因，自然有很多很多，但归其根本，还是因为其规范化的科学管理模式，这其中包含的内容很多，我在此进行简要分析。 麦当劳在中国可谓是应运而生的，随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的提高，以及生活节奏的加快，都使得中国的老百姓对麦当劳等快餐的需求越来越大。但是快餐行业竞争非常之大，为什么麦当劳能够始终占据最大的市场份额，主要原因，就是因为麦当劳拥有完善的管理体系。其经营理念可用四个字母来代表，即Q、S、C、V。具体说，Q代表质量(quality)、S代表服务(service)、C代表清洁(cleanliness)、V代表价值(value)。这一理念是由麦当劳的创始人雷?克洛克在创业之初就提出来的。几十年来，麦当劳始终致力于贯彻这一理念，说服一个又一个的消费者来品尝他的汉堡。 可是在我国，近年来食品安全问题愈发凸显出来，麦当劳的食品味道鲜美、口味独特自不必提，但也曾因出售的麦乐鸡块中含有泥胶和石油成分的化学物质而不能保证其食品的质量，所以在我看来，Q （quality质量）这个字母不能具有说服力。转而说到S（service服务），作为快餐行业的佼佼者，麦当劳的便捷性的确能极大地方便我们的用餐，提高我们的用餐效率，但是在用餐高峰时段，上班族和学生们由于赶时间都蜂拥至麦当劳，于是当麦当劳狭小的餐厅里挤满了人的时候，再有耐心的工作人员也难免会手忙脚乱，偶尔还会与用餐的顾客发生冲突，“顾客就是上帝”的宗旨也难免会因为“上帝”过多而失去其意义。最后说说代表价值的V，麦当劳毕竟是资本主义的产业，其价格更多的是符合用欧元、用美元的外国人的，尽管麦当劳的优惠券更新了一批又一批，特价套餐推出了一个又一个，但大部分用餐的顾客还只是工薪阶层的白领和由于不挣钱而不知挣钱难的学生们，那些真正需要汉堡和鸡肉补充热量的劳动工人们却还只能因为麦当劳价格过高而望而却步。所以我说，V也同样不能成为麦当劳成功的原因。 从我个人看来，麦当劳的成功，更多的归功于C，即“清洁”二字。 无论你走进哪一家麦当劳餐厅，其干净整洁、清新优雅的用餐环境首先会让你感觉在这里用餐特别踏实，从每一位衣着整洁统一的服务员，到每一个一尘不染的餐位，麦当劳无处不体现着干净与卫生。麦当劳制定了严格的卫生标准，如员工上岗前必须用特制的杀菌洗手液搓洗20秒，然后冲净、烘干。麦当劳不仅重视餐厅和厨房的卫生，还注意餐厅周围和附属设施的整洁，连厕所都规定了卫生标准。干净，舒适的就餐环境，对于餐饮业的环境是非常重要的，所以一般来说环境要注意安排合理，做的哪个阶层就按哪个级别装修，哪怕是麦当劳这样的国际大品牌，同样把“干净，舒适，清洁”放在了最关键的位置。 另外我还想再补充一个麦当劳成功的因素，便是其全方位的广告宣传策略。首先麦当劳标志大M的造型就让人印象深刻，无论你身在哪里，只要你饿的时候一抬头，几乎都能看到麦当劳大M的标志在向你发出邀请。再有，无论哪一天，只要你打开电视，广告时段里麦当劳各色的广告都会在播放。还有互联网、杂志等等，几乎所有平面宣传里都充斥着麦当劳大M的身影。我们不禁会问，麦当劳已经这么出名了，为什么还要花这么大代价去做如此多的宣传去推广自己呢？因为麦当劳认为，不懈的宣传自己，这样不但可以让别人知道自己是做什么的，做得如何，名声如何，也能让人熟悉自己，产生亲切感，“工作”做到位了，消费者往往会不受大脑的支配，径直入座麦当劳，这也就有了品牌效应的意思。 如此看来，麦当劳之所以如此成功，源于其对细节的重视，对顾客心理的把握和对管理模式的完善上，我们的国有饮食企业应本着对顾客负责任的态度，更多向成功范例学习，争取在世界餐饮业占有一席之地。
麦当劳营销模式 麦当劳是我们生活中营销推广的典范，那么，它是怎样成功的呢？又会有什么技巧呢？ 麦当劳营销策略中的高度程式化 麦当劳的这种高度程式化的营销策略集中表现在以下几个主要方面。 1.产品的标准化。70年代末，麦当劳开始涉足跨国经营，其遍布世界各地的连锁店早已逾万家。尽管不同国家的消费者在饮食习惯、饮食文化等方面存在着很大的差别，但是麦当劳仍然淡化这种差别，向各国消费者提供着极其相似的产品。 麦当劳对食品的标准化不仅有着定性的规定，而且有着定量的规定。例如，汉堡包的直径统一规定为25厘米，食品中的脂肪含量不得超过19%，炸薯条和咖啡的保存时间不得超过10分钟和30分钟，甚至对土豆的大小与外形等都有规定。这些规定在各地的连锁店中必须严格执行，并且每年会进行两次严格的检查。 2.分销的标准化。无论是麦当劳自己经营的连锁店还是授权经营的连锁店，店址的选择都有着严格的规定。 3.促销的标准化。麦当劳在其整个经营过程中始终都坚持以儿童作为主要促销对象，其促销理念是吸引儿童消费就吸引了全家消费，为此，店内有供儿童娱乐的场所和玩具。其促销的方式主要是电视广告。 麦当劳高度程式化背后的原因分析 1.高度程式化的营销策略仍然离不开市场需求 2.高度程式化的营销策略是授权经营成功的根本保证
启示 .在买方市场中，不变应万变的营销策略也有其用武之地 2.不变应万变的营销策略有赖于企业的生产经营方式。 3.不变应万变的营销策略有赖于企业的品牌。 4.不变应万变的营销策略有赖于企业产品的特点
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麦当劳市场营销分析 目录 一．公司简介--------------------------------------------------2 二．环境分析--------------------------------------------------4 （一）宏观环境------------------------------------------4 1、人口环境--------------------------------------4 2、经济环境--------------------------------------5 3、自然环境--------------------------------------5 4、政治法律环境--------------------------------6 5、科学技术环境--------------------------------6 6、社会文化环境------------------------------- 6 （二）微观环境-----------------------------------------6 一、营销渠道企业-------------------------------------6 二、营销中间商----------------------------------------7 三、SWOT分析----------------------------------------8 中国快餐市场swot分析----------------------------------8 三．STP战略分析--------------------------------------------13 一、市场细分------------------------------------------13 二、市场定位------------------------------------------15 四．4PS战略分析--------------------------------------------16 一、对于4p中的产品问题---------------------------------16
目录 目录 (1) 简介 (3) 一、产品 (3) （一）产品范围 (3) （二）产品质量 (4) （三）品牌 (5) 二、价格 (5) （一）价格水平 (5) （二）价格调整 (6) （三）付款方式 (7) （四）麦当劳价格策略 (7) 四、促销 (8) （一）广告 (8) （二）人员促销 (8) （三）营业推广 (8) （四）公共关系 (9) （五）互联网传播与网上营销 (9) （六）整合营销传播 (9) 五、渠道 (10) （一）不用天才与花瓶 (10) （二）没有试用期 (10)
（三）培训模式标准化 (10) （四）晋升机会公平合理 (11) （五）培训成为一种激励 (11) 六、有形展示 (12) （一）背景因素： (12) （二）设计因素：指刺激消费者视觉的环境因素。 (12) （三）社交因素：指服务环境中的顾客和服务人员。 (13) （四）服务人员：为顾客提供优质的服务，遵循“顾客第一，顾客永远第一” 的原则。并且遵循“QSCV”的营销理念。 (13) （五）信息沟通：是另一种服务韩式形式，这些沟通信息来自企业本身以及其引人注意的地方。 (13) （六）品牌形象： (13) （七）价格： (14) 七、过程 (14) （一）服务的定义： (15) （二）服务的目的： (15) （三）服务标准： (15) （四）服务政策： (15) （五）服务程序： (15) （六）员工管理现金职责： (16) （七）服务要领： (17) （八）找出服务时间长的原因： (18)
简介 英文全称：McDonald's Corporation 公司类型：上市公司（纽约证券交易所， NYSE: MCD） 重要人物：麦当劳兄弟——迪克·麦当劳和马克·麦当劳；雷·克洛克（Ray Kroc），第一任行政总裁；安德鲁·麦肯纳（Andrew J. McKenna），董事会非执行主席；吉姆·斯金纳（Jim Skinner），董事会副主席兼CEO；迈克尔·罗伯茨（Michael Roberts），总裁兼COO。 雇员数目：418，000人 主要产品：连锁快餐、甜点、咖啡等。 收入：150亿美元（2006年）、 274.8亿美元（2009年）、227.45亿美元（2010年）。 广告语：为快乐腾点空间；为世界杯腾出空间；I'm lovin' it（我就喜欢）。 一、产品 （一）产品范围 1.Entree （主餐类）：以汉堡包为主 Cheese Burger 乾酪汉堡/吉士汉堡 Muffin 满福堡（有火腿/猪肉/猪肉加蛋等口味）（某些地区限早餐时段）...... 2.Side order （配餐类）：以小吃类为主 French Fries 薯条（ketchup番茄酱） Salad 沙律/时蔬沙拉/色拉 Hot Pie 苹果派/红豆派/苹果派/红豆派/芋头派... 3.Drink （饮料类）: CSD 碳酸饮料（如：Coke可乐/sprite雪碧/芬达） Milk Shake 奶昔...... 4.Breakfast （限早餐时段）:各种套餐 Big Breakfast 早晨全餐 Hot Cake 热香饼/松饼 Bagel 贝果 5.Extra Value Meal （超值全餐/套餐）: 通常由主餐+配餐+饮料组成. 6.Happy Meal 开心乐园餐/快乐儿童餐:
麦当劳简史与发展 西元1948年麦当劳兄弟创造第一家餐厅 西元1954年麦当劳创始人Ray A. Kroc初遇麦当劳兄弟 西元1955年Ray A. Kroc成为麦当劳第一位加盟经营者 西元1961年Ray A. Kroc 向麦当劳兄弟购买商标权， 经营麦当劳餐厅事业 西元1965年麦当劳股票正式上市 西元1967年美国以外第一家，加拿大麦当劳成立 西元1978年全世界5,000家麦当劳 西元1987年全世界10,000家麦当劳 一、麦当劳的起源与发展 01. 起源 很多人都以为麦当劳是雷?柯洛克所创立的。但事实上，麦当劳是麦当劳兄弟所创立的，而由雷?柯洛克将其发扬光大，扩展到世界各地。（注一）西元一九四八年，麦当劳兄弟创立第一家速食店餐厅，在一九二八年，刚从高中毕业的小麦当劳，因为找不到工作而去加州投奔他的哥哥大麦当劳。两兄弟从卖热狗店开始，最后逐渐转变为卖薯条、汉堡的速食连锁店。两兄弟有能力开创麦当劳事业；但是，却没有能力将麦当劳发扬光大！（注二） 02. 发展 A. 创始者 西元一九五四年，麦当劳创始人雷?柯洛克初遇麦当劳兄弟。由於麦氏兄弟无法将麦当劳事业扩展，因此，当他们的事业小有成就时，雷?柯洛克便加入他们的行列。（注三） B. 第一家麦当劳的成立 西元一九五五年，雷?柯洛克成为麦当劳的第一位加盟经营者。柯洛克是一位具有远大志向及抱负的人。他出身於芝加哥批发商，独具慧眼的他，很看好麦当劳的前景，於是与麦氏兄弟合作成立了第一家加盟连锁店。（注四） C. 经营权转移 西元一九六一年，雷?柯洛克向麦当劳兄弟购买商标权，经营麦当劳餐厅事业。具有胆识及冒险精神的他，在麦当劳的景气最低迷时，柯洛克以二百万美金买进了麦当劳的商标权，并且以科技化的管理方式经营麦当劳。（注五） D. 股票上市 西元一九六五年，麦当劳股票正式上市。由於柯洛克将麦当劳事业经营的十分成功，金色拱门下的美味汉堡及亲切的服务，掳获了不少顾客的心，麦当劳在人们的内心中占有了一席之地，股票正式上市。（注六） E. 跨国企业开始萌芽 西元一九六七年，美国以外的第一家—加拿大麦当劳成立。「麦当劳」成功的因素，主要是因为：三「S」与「Q、S、C、V」。在经营管理上，「三S主义」即「简单化（simplification）」、「标准化（standardization）」、「专业化（specialization）」，这是麦当劳的经营理念。而在经营哲学上，麦当劳则注重Q、S、C、V，也就是品质、服务、整洁、及物美价廉。（注七） F. 跨国企业的成长
活动方案 一、在中国发展情况 二、话题营销思路 三、活动战略创意 四、活动方案 广告策划 一、广告目标 二、广告主题 三、广告表现策略 四、媒体选择与排期 五、广告活动预算 六、效果预估 七、法律声明
麦当劳媒体战略实施方案 一、在中国发展情况 麦当劳是中国家喻户晓地快餐美食休闲餐厅.自年进入中国市场以来，为中国消费者引入高品质地食品、亲切友善地服务、舒适地用餐环境及物超所值地独特用餐体验，并深受消费者地喜爱，成为零售食品服务业地领先者.“’ ” 为快乐腾一点空间，这是麦当劳现在地全球品牌宣言，倡导真我个性，鼓励人们积极自信地面对生活.文档来自于网络搜索 目前，麦当劳在中国开店总数超过家，总员工超过名.我们通过地产差价，直营店，和加盟店三方面获得利益.我们地目标是开设更多地门店，在质量、服务、清洁地基础之上创造更多价值.让麦当劳地快乐不受时间、地点地限制.小时餐厅、麦乐送、“得来速”餐厅等多项贴心服务模式将让不同年龄段地消费者能选择麦当劳餐厅，让他们获得最满意地服务.文档来自于网络搜索 二、话题营销思路 奇趣、刺激、好玩…….中国人对新鲜事物总是充满“一探究竟”地心理，加上扎堆地群体心态，造成了中国人喜好“从众”地行为模式.微博模式下地话题营销，发布只言片语创造无与伦比地微博人气.网络时代，信息传递地速度非常快，热点事件在短期内传播开来.话题营销除了可以对消费者购买行为起作用之外，在搜索引擎优化、增加网站流量、建立品牌认知度方面也有不小地作用.文档来自于网络搜索 话题背景：书信，电话普遍前人们最流行地联络方式.日常生活、工作中地交际、交流思想地工具.有什么话要说，就可以直接了当地写出来，寄给对方.它迅速、灵活、方便.远隔两地地人，都可以用邮寄书信地方法对话、谈心、商量事情.文档来自于网络搜索 前期由芒果台制作播出地“爸爸去哪儿”节目地火爆程度，是空前绝有地.这档代际沟通节目将创新视角对准，五位明星爸爸跟子女进行小时地文档来自于网络搜索 话题内容：节目中充分展现了中国家庭地教育方式以及孩子与父母之间地关系，在孩子与父母之间地关系紧张地时候，也许文字就会展现他地价值，可以用书信地方式来解决这种局面.文档来自于网络搜索 三、活动战略创意 策划营销思路：策划具有引爆性地瞩目话题，塑造能代表麦当劳文化，品牌特色地信息.传播品牌地知名度与美誉度.通过在新浪微博上地话题讨论地形式，引发广大网友地关注，继而爆发激烈地讨论.通过广泛地讨论以及在互联网中地迅速传播，从而达到推广目地.文档来自于网络搜索
麦当劳服务营销战略分析 一、麦当劳公司现状 二、麦当劳的服务营销战略 快餐业营销属于服务营销范畴。在本土化营销方面,麦当劳公司因地制宜,制定符合当地市场的本土化服务营销组合策略。 1.产品在标准化的基础上进行适当的本土化。 快餐的核心产品是现场烹饪、调制的食物和饮料。麦当劳公司向顾客提供的核心食品始终只是汉堡包、炸薯条、冰激凌和软饮料等,然后根据不同国家的消费者在饮食习惯、饮食文化等方面存在着的差别稍作变化。正如其培训手册中所说:“从一个地方到另一个地方只略微地变动标准菜单”。例如,在中国,麦当劳就考虑到消费者的饮食习惯、消费水平等因素,推出了麦乐鸡、麦乐鱼、麦辣鸡腿汉堡、麦香猪柳蛋餐等符合中国消费者饮食习惯的快餐食品。为了降低成本,麦当劳公司还实行了原料生产、采购上的本土化。北京的麦当劳公司的产品原料有95%以上在中国本土生产和采购。 2.制定本土化的促销组合策略。 促销组合策略包括广告人员推销、公共关系和营业推广。制定本土化促销组合策略必须考虑当地的文化、风俗和传统。麦当劳公司深知要在中国市场取得成功,必须入乡随谷,获得消费者的了解和认同,拉近与消费者在心理和文化上的距离。麦当劳公司的员工都是经过标准化培训的当地人,本土化促销主要是通过在电视、报纸、互联网上做广告,广告的创意手法常常是利用已有品牌视觉要素——企业标志M的造型,广告主角都是普通的中国老百姓,广告充满人情味;其营业推广手段常常是利用价格折扣、优惠券和赠品,为消费者送去额外惊喜和愉悦。 3.实行本土化的定价策略。
自麦当劳新CEO康塔洛浦上任后,麦当劳公司在全球的经营战略转为谨慎扩张,提高单店收入。为刺激销售回升,麦当劳公司实施了自1997年以来最大规模的降价促销。在去年9月份,麦当劳推出两款定价仅为1美元的标准尺寸三明治,在竞争激烈的快餐业内点燃降价促销的战火,但在中国市场的价格却不降反升。当中国餐饮业由于非典疫情遭受重创,纷纷降价时:全国的麦当劳门店却对出售的汉堡和奶制品开始涨价。例如,武汉麦当劳餐饮食品有限公司在后非典时期,实施露天叫卖、六一儿童节促销、价格上涨的策略。今年5月28日,麦当劳公司抓住六一儿童节促销,开始对武汉市场上的汉堡和奶类制品平均涨价3%,由于促销成功,客流量并未受到影响。 三、麦当劳的服务营销战略分析 1、产品策略分析 (1产品品质管理 ①严格选择供应商 麦当劳公司特别重视产品的品质管理,从选择供应商开始,按照标准对其进行严格的审核测试和挑选,直到满意为止。麦当劳非常重视与供应商的关系。创始人克罗克不喜欢从大食品公司进货,因为他认为大公司不够积极。事实上麦当劳并不以最低价购货,它需要的是服务和品质。它珍视与供应商的关系并力图使他们成为麦当劳系统中的一员。因为使供应商“麦当劳化”有利于使其满足公司的规范化要求。 ②严格执行质量标准 麦当劳对原料的质量有着自己的标准,并严格执行。面包不圆和切口不平不用,奶浆接货温度要在4℃以下,高1℃就退货。单是一片小小的牛肉就要经过40多项质量控制检查。任何原材料都有保存期,生菜从冷藏库拿到配料台上只有2个小时的保鲜期,过期就扔掉。所有的原材料都严格按生产日期的先后顺序码放和使用。生产过程采用电脑控制和标准操
麦当劳市场营销案例分析一公司简介 英文全称：McDonald's Corporation 公司类型：上市公司（纽约证券交易所，NYSE: MCD） 成立于：1955年 总部位于：美国伊利诺州欧克布鲁克（Oakbrook, Illinois） 重要人物：麦当劳兄弟-- 理查德. 麦当劳与莫里斯麦当劳（Richard "Dick" J. McDonald and Maurice "Mac" McDonald）成立Dick and Mac McDonald餐厅 主要产业：餐饮 雇员数目：418,000人 主要产品：连锁快餐、甜点、童装等 收入：227.45亿美元(2010年) 广告语：为快乐腾点空间；为世界杯腾出空间；I‘m lovin’ it！（我就喜欢）。 1.1公司概况 麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle 墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元，净利润为16.4亿美元。大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式（drive-through的英译，即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口处取餐）两种服务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。 得来速餐厅通常拥有几个独立的站点：停车点、结账点和取货点，而一般而言后两个站点会并在一起。 1.2麦当劳产品简述 主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。 例如——汉堡包、吉士汉堡包、双层吉士汉堡包、巨无霸、板烧鸡腿堡、热辣德州板烧鸡腿堡、薯条大中小等 1.3麦当劳经营理念 （一）品质：Q （二）服务：S （三）清洁：C （四）价值：V Q\S\C\V的具体解释 Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。例如，牛肉食品要经过40多项品质检查；食品制作后超过一定期限（汉堡包的时限是20-30分钟、炸薯条是7分钟），即丢弃不卖；规定肉饼必须由83％的肩肉与17％的上选五花肉混制等等。严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。 Service是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。 Cleanliness是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准 Value代表价值，是后来添加上的准则（原来只有Q、S、C），加上V是为了进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。
一、选题依据 1、设计（论文）题目：麦当劳在中国的本土化发展战略分析 2、研究领域：战略管理 3、设计（论文）工作的理论意义和应用价值 随着世界经济的蓬勃发展，经济全球化趋势的加强，跨国公司成为国际活动中的重要经济力量，深刻影响着世界经济、政治和社会生活。随着世界经济形势的变化,麦当劳也在不断调整自己的发展战略，以期适应世界经济的发展潮流。由于不同国家、不同民族、不同的经济和消费结构以及不同的文化背景具有市场差异性，麦当劳在全球战略指导下，因地制宜实施本土化经营策略。本土化经营策略成为麦当劳实施其全球化战略而采取的必要策略之一。在激烈的市场竞争中，为了适应中国的经济状况，麦当劳通过供应链的采购、生产、市场营销等几个环节以及人力资源、研发、企业文化等几个方面，在华大力推行本土化经营策略，在中国业务的各个阶段加强当地的功能性能力，确定中国式的经营系统。本文运用跨国公司对外直接投资的相关理论、竞争优势理论和一体化当地反应模型，以数据及事实作为切入点，对麦当劳本土化经营策略的动因和具体表现进行了系统分析，并对其给我国的企业进行跨国经营带来的启示进行了研究，为我国政府的宏观决策和中国企业迎接跨国公司的竞争挑战提出了自己的思考。同时，为我国政府提供相关的政策建议，并为我国企业提出相应的应对策略，也具有较强的现实意义 4、目前研究的概况和发展趋势。 随着经济全球化的不断发展,各国经济的相互依存度不断提高,跨国公司为追逐最大利润,谋求其经营活动的长期稳定发展,本土化是跨国公司推动国际化进程的重要选择。中国作为全球最具吸引力的投资地之一，许多跨国企业都想到中国市场分一杯羹。 崔敏学者《麦当劳在中国本土营销策略分析》一文中介绍了跨国公司的定义与本土化的内涵，并分析了麦当劳实施本土化的动因，充分阐述了麦当劳本土化的战略，麦当劳的本土化会伴随着中国的不断改革，人民的不断改变的步伐。实现突飞猛进的发展。麦当劳的本土化从生疏到熟练，不断的完善，带给国内企业的不仅是挑战，更是一种动力。 二、设计（论文）研究的内容 1、重点解决的问题： （1）麦当劳在中国发展的现状 （2）麦当劳的本土化策略 （3）通过麦当劳的本土化发展为其他一些大型国外企业找到本土化发展路径 2、拟开展研究的几个主要方面（设计思路或论文写作大纲） 一、本土化经营理论概述 1.1跨国公司在华本土化经营策略的动因 1.2跨国公司在华本土化经营策略的理论依据（比如：特定优势理论、内部化理论、比较优势投资理论、竞争优势理论等） 1.3跨国公司本土化经营的具体策略 二、麦当劳在中国地区的发展现状 2.1中国快餐业环境分析 2.2麦当劳的发展现状 2.3麦当劳的SWOT的分析 三．麦当劳在中国地区具体策略 3.1生产方面的本土化策略 1.原料本土化 2.产品标准化与本土化融合
麦当劳新媒体营销经典案例2016年 麦当劳成功案例1：麦当劳打造营销新玩法 樱花甜筒跑酷0元抢，是麦当劳在中国开始O2O模式探索的新尝试。9月24日开始，百度地图上的麦当劳标志旁，出现了一支粉色冰激凌，这是麦当劳为新推出的樱花口味圆筒冰激凌量身定制的活动。 从麦当劳提供的数据看，这个在十一假期开展了10天的活动获得了超过2000万的页面访问量，50多万次分享，在社交媒体上，它获得了近7000万的阅读量，并登上了新浪微博的搜索热门排行榜。 这次营销基于LBS技术强大支持，LBS(Location Based Services，定位服务)是一种互联网的基本功能，它被认为是营销利器：通过用户饮食、消费的个人偏好数据收集，广告主不仅能准确知道消费者是谁，并能精准定位他们在哪儿，汹涌的流量背后有着巨大的商业价值。 这并不是一次简单的新品上市促销，樱花甜筒作为麦当劳新品的独特性，LBS精准的推送与定位技术，新奇有趣的活动创意，三者结合独具“引爆点”，完成了一次基于LBS的O2O精准营销。这次创新营销实验证明，商家是时候要在多种移动端平台上建立与消费者的联系了。 升级优惠券体系，打造完整的O2O闭环 樱花跑酷实际上是麦当劳优惠券形式的一次线上进化，优惠券一直是麦当劳用来吸引消费者的重要手段。 麦当劳中国称：“在美国，使用iPhone 6的顾客已经可以用Apple Pay 在麦当劳买单，或享受先下单支付再到餐厅取餐的便利服务。我们一直在做
很多业界领先的尝试。在中国，除了自身进行研发麦乐送手机订餐APP，我们也与百度、腾讯和阿里巴巴等公司有多种合作与尝试，除了此次百度地图合作的樱花甜筒跑酷，我们在微信使用了支付和优惠券卡包功能、麦咖啡在支付宝和天猫商城也有较多尝试。” 当手机支付终端成熟并得到广泛应用的时候，麦当劳在中国终于可以实现O2O的闭环。通过支付数据，麦当劳可以精准挖掘用户交易信息，分析消费者行为。用户的消费频次、经常光顾的店面、单次消费的金额、购买的食物品种等信息都可以进行归纳整理，然后个性化地向他们推送每个都不同的优惠券。 麦当劳优惠券发展的几个阶段： 第一阶段：纸质优惠券。麦当劳的优惠券最早是通过印刷纸张的方式发放的，不仅发放成本高，而且印刷耗费时间长，且投放不精准。 第二阶段：在网站上下载优惠券，到店出示享受打折。但是并不能有效收集消费者信息。 第三阶段：团购模式下的麦当劳。从诞生之日起，团购逐渐成为网络营销的一种重要模式。但是，国内许多团购模式，为了吸引消费者对抗竞争者，采取线上线下不一致的价格策略，与O2O所倡导的整合理念背道而驰。 第四阶段：社会化营销。麦当劳把微博当做一个与消费者互动的平台，还通过一系列活动把线上线下相融合，比如消费者发送有和活动内容相关话题的微博，就可以获得手机短信优惠券，然后到门店出示。通过微博，麦当劳可以搜集用户转发、评论、以及阅读习惯，从而分析消费者行为。 麦当劳成功案例2：麦当劳见面吧
一，麦当劳的发展历史 （一）麦当劳的前身 1937年，麦当劳兄弟，哥哥麦克?麦当劳和弟弟戴克?麦当劳在加利福尼亚州一条国道旁开了一家很普通的小吃店。当时正赶上美国开始进入汽车时代，店里的生意很好。 1940年， 他们将店铺迁移到洛杉矶东部80公里的一个繁华住宅区，生意十分红火。经过十年的经营，兄弟俩积累了财富，但他们依然认为应该改变原有的思路和经营模式。他们关闭了经营 了十年的餐厅，决定引进自助服务和快速提供食品的方式。与此同时，他们将自己开发并取得成功的体系命名为"快速服务系统"，以特许加盟的方式进行推广，即将食品制作技术 和配方、餐厅的设计以及产品销售技巧等传授给加盟商，加盟商交纳一定数额的加盟费。尽管兄弟俩非常热心于这一模式的推广，但却不热衷于加盟制度的管理和完善。 真正使麦当劳在市场上快速发展起来的是麦当劳的一个的加盟商--莱?克罗克先生。克罗克先生是一位奶油冰激凌机推销员，当时，美国市场上开始流行软冰激凌，奶油冰激凌机的销售受到很大影响，恰在此时，他收到了麦当劳公司8台机器的订单，这是他收到的最大订单。出于好奇，他来到了麦当劳餐厅，当时尚未到正午，但是餐厅里三个柜台前排着长队，而且人越来越多，服务员们以每客15秒的速度提供食品。他在感到震惊的同时发现了其中蕴涵着的巨大商机。克罗克曾通过精巧安排向社会提供大量小形牛肉馅饼，通过不懈地、创造性地改进麦当劳的饭店管理；通过应用简易廉价的综合性技术搞食品加工，帮助改变了美国商业及美国人的饮食习惯。1961年，克罗克买入麦当劳商标权，开始全力投入麦当劳特许加盟发展模式的研究和开发。 (二) 麦当劳公司的总部 坐落在伊利诺斯州的橡溪镇，在这里美国总公司总裁杰克-格林勃克和国际部总裁詹姆斯-肯特鲁卜领导着这个拥有数十亿美元资产的国际性公司。麦当劳是世界上最大的餐饮 集团，开设有麦当劳的国家和地区超过了联合国的席位。从1955年创办人雷-克罗克再美国伊利诺斯普兰开设第一家麦当劳至今，它在全世界已拥有25，000多家餐厅。其中最南位 于纽西兰茵薇卡其尔，最北位于芬兰旅游胜地罗凡尼米。在中国，直至1999年年底，麦当劳已经开设了252家餐厅。麦当劳的大黄金拱门已经深入人心，成为人们最熟知的世界品牌 之一。 从1963年起，“麦当劳叔叔”的形象风靡了全美国的儿童。在英国、日本、香港等地，“麦当劳叔叔”也成了家喻户晓的人物。当他们想起“麦当劳叔叔”的时候，自然地就 会想起麦当汉堡包、鱼柳包、炸薯条……这些美味可口的菜肴。 当你光顾麦当劳快餐店的时候，就会遇到穿着整洁，彬彬有礼的脸孔笑面相迎。“麦当劳叔叔”向你招手微笑，逗你发笑，使顾客享受到一种温暖的家庭的欢乐气氛。儿童们 甚至把餐厅当作乐园，当作是属于自己的世界。 麦当劳公司的愿景是：成为世界最佳用餐经验的快速服务餐厅。今天麦当劳已经开遍世界，并且成为世界500强企业中餐饮服务业的第一名。在中国麦当劳更是在74个城市拥有670 多家店铺。麦当劳的成功与其准确的市场定位是分不开的，在这里我们用定位钻石模型对其加以分析，从而努力对麦当劳的成功形成更深刻的认识。 （三）麦当劳的精神文化层次 麦当劳能成为世界上最成功的快餐连锁店，就在于有一套独特的经营理念，正是凭着这套经营
毕业论文设计 题目麦当劳连锁企业的经营之道分析课程 姓名 专业 学号 二〇一五年十二月十五日
1导论.......................................................... - 1 - 1.1研究背景................................................. - 1 - 2麦当劳的服务营销战略分析...................................... - 1 - 2.1麦当劳公司的概况......................................... - 1 - 2.1.1麦当劳公司的简介................................... - 1 - 2.1.2麦当劳公司的创始人................................. - 2 - 2.2麦当劳经营战略分析....................................... - 2 - 2.2.1生产工业化......................................... - 2 - 2.2.2品质标准化......................................... - 3 - 2.2.3服务优质化......................................... - 3 - 2.2.4卫生明确化......................................... - 4 - 2.2.5布局合理化......................................... - 4 - 2.2.6定位准确化......................................... - 4 - 3麦当劳经营战略需要改进的地方.................................. - 5 - 3.1准确把握市场定位......................................... - 5 - 3.2进行品牌文化传播......................................... - 5 - 3.3使生产工艺简单化、标准化................................. - 6 - 3.4其他方面................................................. - 6 - 3.4.1保证卫生清洁。..................................... - 6 - 3.4.2布局合理化与人性化。............................... - 6 - 3.4.3提高员工素质。..................................... - 7 - 4结论.......................................................... - 7 - 参考文献........................................................ - 8 - 致谢........................................................... - 9 -
麦当劳的营销策略 1、麦当劳的CIS 麦当劳是当今世界上最成功的快餐连锁店，目前在72个国家开设了14000多家，每天接待2800万人次的顾客，并且以平均每7.3小时新开一家餐厅的速度发展着。而顾客走进任何地方、任何一家麦当劳餐厅，都会发现，这里的建筑外观、内部陈设、食品规格和服务员的言谈举止、衣着服饰等诸多方面都惊人地相似，都能给顾客以同样标准的享受。 2、麦当劳的经营理念 麦当劳的创始人雷?克罗克在创业初期，就为自己设立了快餐店的三个经营信念，后 、S、C、V经营理念。来又加上“V”信条，构成麦当劳快餐店完整的FQ Q(Quality)是指质量、品质。北京的麦当劳产品原料有95%以上在当地采购。面包不圆和切口不平都不用，奶浆接货温度要在4?以下，高一度就退货。一片牛肉饼要经过40多项质量控制检查。 S(Service)是指服务，包括店铺建筑的快适感、营业时间的方便性、销售人员的服务态度等。微笑是麦当劳的特色，所有的训员都面露微笑、活泼开朗地和顾客交谈、做事，让顾客感觉满意。 C(Cleanliness)是指卫生、清洁。麦当劳员工规范中，有一项条文是“与其靠着墙休息，不如起身打扫”，全世界一万几千家连锁店所有员工都必须遵守这一条文。员工上岗操作前须严格用杀菌洗手液洗手消毒，规定两手揉搓至少20秒种再冲洗。
V(Value)是指价值，意为“提供原有价值的高品质，物品给顾客”。麦当劳的食品营养经过科学配比，营养丰富，价格合理。让顾客在清洁环境中享受快捷营养美食，这就叫“物有所值”。 3、麦当劳的行为识别 麦当劳有一套准则来保证员工行为规范，即“小到洗手有程序，大到管理有手册。” 4、麦当劳控制系统 麦当劳公司的再一个控制手段，是在所有经营分店中塑造公司独特的组织文化，这就是大家熟 5、麦当劳管理办法 麦当劳公司可以说是世界上最成功的特许组织了。在全世界它有一万家分支分店，大约每隔15小时就有一家分店开张。 1，分店的建立。每开一家分店，麦当劳总部都自行派员选择地址，组织安排店铺的建筑，设备的安装和内外装潢。 2，特许费。受许人一旦与公司签订合同，必须先付首期特许费为2。25万美元，其中一半现金支付，另一半以后上交。此后，每年交一笔特许权使用费[年金]和房产租金。前者为年销售额的3%，后者为年销售额的8。5%。 3，合同契约。特许合同的期限为20年。公司对受许人有以下责任:在公司的汉堡大学培训员工，管理咨询，负责广告宣传，公共关系和财务咨询，提供人员培训的各种资料，教具和设备，向特许分店供货时提供优惠。 4，货物分销。 麦当劳公司不是直接向特许店提供餐具，食品原料，而是与专业供应商签订合同，在由它们向各个分店直接送货。 6、麦当劳的营销策略