虽然案子的结局，各位都知道，有人说一句话就可以把真功夫的故事，说完怎么说呢，这是一个孩子他妈伙同孩子他舅舅舅妈把孩子他爸送进监狱的故事，听上去好像是这么回事儿，在这个故事之后啊，江湖上流传着李敖的一句话，聊说什么呢，他说前期是世界上最可怕的动物。但是这些都只是这个故事的表面现象。我今天要带着大家深度的去挖掘故事背后的秘密。我听逻辑思维的创始人罗振宇老师说呀，如果我们读历史的时候能够从中读出万不得已。就是把你放在那个情景下你也不得不这么干的时候，往往就是我们接近历史真相的时刻，带着这样一个探究历史真相的态度，我们一起来回顾一下真功夫这个案子的来龙去脉。
故事的开头真的是像童话一样美好，蔡达标和潘敏峰，他们俩是小学同学可以说是青梅竹马。我们从这张照片中可以看到两个人一脸浓浓的甜蜜和爱意。而且真的是郎才女貌啊，即便是现在看来我依然会被这两个年轻人当时的状态所打动。据说当时蔡达标的家庭条件比较好父母呢，一度反对他们俩的结合，但是在达标就是非她不娶。不顾父母的反对，两个人走到了一起。
结了婚之后夫妻俩开了一个五金店，没有几年光景就倒闭了，随后。就和潘敏峰的弟弟，潘宇海一起经营。据说当年两家人甚至是住在同一屋檐下同吃一锅米。如大家所知道的是小舅子给了姐夫蔡达标夫妇百分之五十的股权。企业随后开始走向标准化连锁化的扩张之路，姐夫蔡达标呢，主外小舅子潘玉海呢，主内。从两千零四年正式把品牌名称定为真功夫之后就开了外挂了全面迅速发展。随之而来的是姐夫蔡达标，以真功夫总裁的名义出席各种商业活动，一路高歌，成了明星企业家头顶光环无数，曾经获得具有中国商界奥斯卡之称的。各种奖项。
可以说蔡达标和真功夫一时风光无二。真功夫一度成为了可以和麦当劳肯德基鼎足而立的连锁餐饮企业。一度成为中国最知名的连锁快餐，餐饮企业。更有甚者，咱们中国老百姓有好多具有民族情怀的。g希望于说真功夫可以在上海的战场上去击退肯德基，麦当劳，这样的外来者。甚至要走出国门与之一决高下，为民族争光。然而事态并没有像我们期待的方向发展，很多。就是像很多创业成功的夫妻一样，蔡达标，这对夫妻他们熬过了一起创业的艰难岁月却没有敌得过。事业蒸蒸日上之后的名利双收，感情出现了危机家庭出现了破裂，据报道，蔡达标早年和餐饮店的一位姓胡的女士有染。
产品风，没有办法忍受丈夫的一再的感情背叛跟蔡达标协议离婚。按照当时的股权比例，蔡达标夫妇共同拥有百分之五十的真功夫的股权。那么潘敏峰照理应该分得百分之二十五。但是在离婚的时候呢，他民风说是蔡达标跟他达成了和议，因为公司要谋求上市，所以这个股权呢，就由蔡达标来帮他的前妻代词。反正股权早晚都是要给孩子的潘敏峰也就同意了，那个时候真功夫确实是要筹划上市，蔡达标就已公开离婚的消息会对真功夫的品牌造成不利的影响，会让上市功亏一篑就要求前期封锁消息，不要公开。那么潘敏峰，为了顾全大局，对于离婚这个事情也是秘而不宣，连孩子都不知道他们俩离婚了。
正当真功夫要运作上市的时候，就差临门一脚。所有人都在为真功夫的上市，屏气凝神，两个人秘密离婚的消息，一夜间铺天盖地，为什么呢，因为先是蔡达标的第一任情人胡女士在广州的街头召开了新闻发布会。一九岁儿子的名义向蔡达标索要五千万的抚养费。
这个红女士是当街在街头就开始给媒体打电话说我要爆料。我和蔡达标是情人关系，我跟他有一个孩子现在都九岁了。但是蔡达标呢，不肯给孩子抚养费亲儿子他都不肯养。我一个人实在养不活没办法了，那一夜之间著名的餐饮企业的总裁。那咱们老百姓寄予厚望，要与肯德基麦当劳分庭抗礼的民营企业家。他的人设瞬间崩塌，闹得满城风雨，那这个时候当情人都已在已经在媒体面前爆料了作为前期的潘敏峰就忍不住了，为什么。你们俩孩子都已经九岁了，证明你苦苦骗了我多少年啊，女人的自尊受到了严重的挑战。于是他也跳出来以秦香莲的身份指责丈夫的背叛与欺骗。
公开了他和蔡达标之间离婚的消息。而且还要起诉要求拿回前夫代持的百分之二十五的股权。都说。问世间情为何物，只叫人生死相许，在这个故事里却深深被演绎为问世间情为何物，也叫人玉石俱焚，当然我们要知道，潘敏峰之所以爆发，之所以冒着哪怕说蒸功夫上不了市。咱们也要鱼死网破的这样一个风险。我现在就是要起诉就是要闹就是要以秦香莲的角色来声讨你这个城市美。要让天下人都知道你是个伪君子，这到底是为什么。我想冰冻三尺非一日之寒，胡女士和私生子的事情只不过是亚系骆驼的最后一根稻草。
因为从真功夫准备酝酿要上市开始。蔡达标，为了掌控公司的控制权就开始了一系列的以去家族化为名的夺权之战。先后制定了让他的公司创始人小舅子番禺海退出公司的脱壳计划。脱壳计划里，甚至有一条建议要用刑事手段让他的小舅子出局。而且他还从麦当劳肯德基这些知名的连锁企业挖来了大批的职业经理人，并且。把小舅子番禺还委任的中层高层以及元老级的员工纷纷辞退。
同时还引进了两家投资人，今日资本和中山联动以估值五十亿。融资了三亿释放了百分之六的股权。今日资本和中山联动各占百分之三。随后呢，蔡达标，通过一系列的设计。用他另外一家傀儡公司收购了投资方中山联动的股权。进而间接控制了真功夫百分之五十的股权，那么它就已经超过了潘宇海的百分之四十七。而另外一方投资人，今日资本。各位今日资本是更看重蔡达标的经营能力还是更看重番禺海的烹饪手艺呢，这个大家都懂，今日资本肯定是更看重蔡达标的经营能力。所以从这个角度来看，小舅子潘玉海基本上已经是大权旁落，脱离了核心层的。
据说最夸张的时候，潘家人连公司的大门都进不去。而且达标做的更绝的是。连前妻潘敏峰的社保和工资以及番禺海爱人的社保和工资都给停掉了，让他前妻最痛恨的事，蔡达标，他在一步一步夺取真功夫控制权的同时，还在里面安插了自己另外一位情人。作为蔡达标所控制的那家傀儡公司的代表入住了真功夫。而与蔡达标，对自己停发工资和社保形成了鲜明对比的是。在打掉对这个姓周的情人却极其大方，不仅送她去深造，学习，还给他送了保时捷还送了别墅。这个让前妻潘敏峰的心里受到了极大的伤害。
更让潘家人感到欺人太甚的事，打着去家族化其后改革的蔡达标。一边呢，是铁腕清理着，潘宇海的轻信老陈。一边呢，又让蔡家的亲戚心腹。路路续续。就以换了个马甲的方式留在了真功夫，进行关联交易，因为蔡达标他的大妹妹，小妹妹以及妹夫弟弟等人。分别掌控着真功夫的采购供应装饰装修以及财务大权。潘家人指控就是潘家人质疑他们利用关联交易在疯狂的从公司捞钱。这个时候，其实潘家是一步一步眼看着在节节败退的。那么潘家人的这个核心潘玉海优惠采取什么方式来进行反击呢。
小舅子用了一招叫做声东击西，怎么个声东击西法。他一方面。贾谊和蔡达标磋商。为了一揽子要解决这个矛盾，要把自己的一部分，股权让给姐夫转让，给他。将公司的控制权也拱手相让，姐夫听到这个消息简直就是喜出望外啊，终于可以彻底有个了断，不用再苦苦纠缠了，于是就四处的筹钱。终于筹够了，七千多万，注意这笔钱里面。有三千多万是从真功夫的公司帐上转到他蔡达标个人名下的款项。这也是蔡达标，最终遭致滑铁卢的一个伏笔，等到蔡达标，好不容易把七千多万凑齐打到了小舅子的账上的时候。番禺海却迟迟不进行股权的交割一拖再拖，他到底在等什么。
原来小舅子潘玉海，他在跟姐夫进行股权交易磋商的过程当中根本就没闲着。他指使自己的老婆。逗笑罗以公司监事的名义向公安机关举报姐夫挪用公司资金职务侵占。这一招，算是。蛇打七寸，有人说逗笑罗，比起蔡达标来要更加干脆利落，他们原本是可以把侵占资金这个事情作为筹码来要挟蔡达标让步的，但是他们没有。事实证明了嘴，不如全权不如脚商场如战场，谁的出手快出手很。谁就能一件粉红。
蔡达标，先后陷入了多起诉讼当中。先是情人胡女士以儿子的名义索要抚养费。后来是前妻，潘敏峰起诉要求要回百分之二十五的股权。然后小舅子，潘宇海的老婆逗笑罗，他作为公司的监事起诉蔡达标侵占公司。青海公司的利益。番禺海呢，起诉要行使股东知情权，再加上逗笑罗的形式举报等等。蔡达标，当时可以说是腹背受敌，最终这场旷日持久的两大家族的股权大战。你猜达标获刑十四年锒铛入狱落下了帷幕。
婷婷:
但是令人惋惜的事，蔡达标被捕之前真功夫这家企业每个月的净利润是八百多万。那也就是说一年的净利润几乎达到一个亿。而蔡达标被捕之后第二个月利润就跌到六十多万第三个月就跌到了六万。一家年利润上亿的餐饮企业就瞬间凋敝了，更让我们觉得唏嘘的是。当判决尘埃落定的时候，蔡达标的女儿，她在微博上发出了这样一条消息，他的原话是。妈妈，这下您得偿所愿了吗。
婷婷:
各位从结果上来看真功夫这场股权争夺大战没有一个赢家。有的人说番禺还不是赢了吗，表面上看起来潘家好像胜利了。但是真功夫他错过了最佳的上市时机已经风光不再。将来也很难再有作为为什么。因为企业家的高度决定企业的高度，企业家的形象决定企业的形象。因此一战真功夫已经被拉下神坛番禺海他就算拿到控制权又能有多大作为呢。所以真功夫的股权结构也一直被业内认为是公认为是最差的股权结构。
婷婷:
但是同为餐饮企业的海底捞则给了我们一个成功解决世界上最差股权结构的案例。1994年四个要好的年轻人在四川。开了一家只有四张桌子的火锅店。这就是海底捞的第一家店，后来这四个年轻人结成了两对夫妻两家人各占百分之五十。
宝宝睡前小故事 笨狼阿灰 笨狼阿灰经常想歪点子欺负其他小动物，还得意洋洋。这一天，笨狼阿灰又吓唬小公鸡，说要吃掉他。小公鸡请求阿灰晚上再来，笨狼同意了。小动物们知道了，一起来帮小公鸡想办法。大家在小公鸡的家里布置了一些特别的陷阱。小狗说：“小公鸡，这下你可不用害怕了。”笨狼阿灰一走进小公鸡家就掉进了陷阱里，大家高兴得拍手称快。 引导幼儿讨论下列问题： 1.笨狼阿灰是一只什么样的狼？你喜欢故事中的小公鸡吗？为什么？ 2.如果笨狼阿灰不同意小公鸡的请求，没有等到晚上就来了，公鸡可以想什么办法呢？向幼儿提出新的假设条件，帮助幼儿思考新的可能性，然后要求幼儿想象并表达自己的见解。 爱笑的小花 公园里有朵花，真好看，看见小天天，总是笑眯眯的。 天天问花儿：“你叫什么名字？” 花儿只是笑，不说话。 天天伸出小手，要采这朵花。 外公摆摆手说：“天天别采！你不采她，花儿总是对你笑，你一采下来，花儿就哭了。”天天不想看到小花对他哭，天天没有采。 这时，小花笑得更可爱了。她成了天天的好朋友。 天天回家以后，告诉外婆：“公园里有一朵花，很乖很乖，对他一直笑，一直笑。” 外婆说：“天天也很乖，你也是一朵爱笑的小花。” 故事目标：1.知道微笑是一种美。2.懂得要爱护花。（周末带孩子去公园看花） 可设置一些问题让幼儿讨论：
1.小天天和花儿都有一个什么特点让人喜欢？ 2.小天天为什么一直没有摘公园里的那朵花？ 3.外婆为什么说：“天天也是一朵爱笑的小花？” 让幼儿明白：微笑会让大家喜欢，爱护花的孩子更让人喜欢。 想飞的小象 有一只小象，刚刚生下来。第一天，他看到了许多小动物。到了第二天，他认识了许多花儿、草儿。第三天呢，妈妈带他到河边，他看见了河水和高山。小象说：“世界真大呀！”这时，一只小鸟在天空中飞来飞去。小象想：“要是我也会飞，可以看更多的东西，多好呀！ 小象爬到树上学飞，“哎哟”一声，摔了一个大跟头。 蛇看见了说：“小象，我们有自己的本事。我不会飞，可是我会在树上睡觉。” 狮子说：“我也不会飞，可是，我能跳过宽宽的大河。” 老虎说：“我不会飞，可是，我会游泳。” 爸爸妈妈对小象说：“我们大象力气大，这是小鸟不能比的。” 小象明白了，他跟着爸爸妈妈运木头。他用长鼻子一钩，大木头就搬走了。大家都喜欢他。小象说：“我是小象真幸福。”故事目标：1.专心听故事，记住故事中的各种角色，对有生活哲理的趣味童话感兴趣。 2.学习动词：爬、摔、钩、搬。 3.学说完整句：“我不会×，可是我会×××。” 4.知道每一个人都有自己的本事，别小看自己。 与幼儿讨论：1.小鸟、蛇、狮子、老虎、大象中，哪一种动物会飞？哪一种动物会爬？哪一种会游泳？ 2.小象从树上摔下来后，谁对他说了什么？小象一开始为什么总是羡慕别人？他是怎样变得看得起自己，而且感到“我是小象真幸福”的？学习并运用句式“我不会×，可是我会×××。”
海底捞的营销策略和经营模式 15090677 人力资源管理徐靖杰 海底捞作为一家餐厅隶属于餐饮服务业，所以其顾客的消费需求和餐厅所提供的应该是优质的服务。海底捞恰恰重视这这一点，并且把良好优质称心的服务作为自己的特色来做，填补了很多服务行业在此方面的空白，从而给顾客温馨舒适的感觉和享受，把服务真正地做好。 海底捞的成功与红火离不开它巧妙的营销策略。首先，营销作为生产的一个过程，为了使产品进一步优化，一定要做一些调研，了解顾客点点滴滴的需求，这是服务行业应该做到的。我认为海底捞在等桌时提供免费茶水，美容美甲的服务正是做了一定的调查总结，从而抓住顾客们的隐性需求，在隐性需求没有转化为显性需求之前先满足了顾客们需求，从而让顾客觉得贴心舒适，这样不但留住了顾客，而且还给顾客们留下良好的映像。其极具人性化的服务具体到每一个细节，让顾客感到“上帝般”的待遇，能更好的满足顾客的心理。第二，海底捞采用的是薄利多销的销售方式，虽然提供优质良好的服务需要不小的成本，但是却迎来了更多的顾客，其收入还是可观的。乐于提供良好优质的服务是我们中国服务业应该不断优化和努力的方向，服务业必须不断提供更好更优质的服务才能更好地满足人们日益增长的需要，从而更快的发展。只是吝惜于成本就不能得到长远发展，海底捞在这一方面显得很大气，很睿智。第三，海底捞很注重品牌效应其无懈可击的服务，优质的菜品，舒适地环境，适中的价格，都在为它建立在顾客心中的良好形象，赢得顾客的口碑。正如彼得克鲁特所说，营销的真正目的是使推销成为多余，树立良好的品牌，形成的品牌效应会让企业收益颇丰，面对海底捞如此火爆的生意，我觉得推销几乎成为多余，回头客会带起另一批回头客。 海底捞的经营和管理模式，企业文化与海底捞的成功也有很大的关联，据了解，在南京海底捞都是采取直营的方式而不是加盟，这使得管理和经营方式可以更好的得到统一，企业上会表现出较强的一致性，从而更好的管理不会出现小团体或者割据局面，从而更好的管理和贯彻自己的理念。对于员工们，海底捞进行定期的培训注重于提高员工的素质，我觉得海底捞的员工们能够真诚的提供良好优质的服务，和他们的心态有很大关系。说明他们是训练有素的，而且公司也会给他们提供较好的较为优质的待遇，从而形成了海底捞独特的企业文化，使得内部结构不断优化，而且给员工一定的授权放权，从而可以激发员工的积极性主动性，员工之间就像一家人、一个家庭一样团结协作，员工之间的相互关心，深化到对顾客提
海底捞的服务营销案例分析报告 一、服务营销分析 1、服务营销的概念 “服务营销”是一种通过关注顾客，进而提供服务，最终实现有利的交换的营销手段。实施服务营销首先必须明确服务对象，即“谁是顾客”。像饮料行业的顾客分为两个层次：分销商和消费者。对于企业来说，应该把所有分销商和消费者看作上帝，提供优质的服务。通过服务，提高顾客满意度和建立顾客忠诚。 2、服务营销的演变 发达国家成熟的服务企业的营销活动一般经历了7个阶段： （1）销售阶段 竞争出现，销售能力逐步提高；重视销售计划而非利润；对员工进行销售技巧的培训；希望招徕更多的新顾客，而未考虑到让顾客满意。 （2）广告与传播阶段 着意增加广告投入；指定多个广告代理公司；推出宣传手册和销售点的各类资料；顾客随之提高了期望值，企业经常难以满足其期望；产出不易测量；竞争性模仿盛行。（3）产品开发阶段 意识到新的顾客需要；引进许多新产品和服务，产品和服务得以扩散；强调新产品开发过程；市场细分，强大品牌的确立。 （4）差异化阶段 通过战略分析进行企业定位；寻找差异化，制定清晰的战略；更深层的市场细分；市场研究、营销策划、营销培训；强化品牌运作。 （5）顾客服务阶段 顾客服务培训；微笑运动；改善服务的外部促进行为；利润率受一定程度影响甚至无法持续；得不到过程和系统的支持。 （6）服务质量阶段
服务质量差距的确认；顾客来信分析、顾客行为研究；服务蓝图的设计； 疏于保留老顾客。 （7）整合和关系营销阶段 经常地研究顾客和竞争对手；注重所有关键市场；严格分析和整合营销计划；数据基础的营销；平衡营销活动；改善程序和系统；改善措施保留老顾客。 到了20世纪90年代，关系营销成为营销企业关注的重点，把服务营销推向一个新的境界。 3、服务营销特点 （1）供求分散性 服务营销活动中，服务产品的供求具有分散性。不仅供方覆盖了第三产业的各个部门和行业，企业提供的服务也广泛分散，而且需方更是涉及各种各类企业、社会团体和千家万户不同类型的消费者，由于服务企业一般占地小、资金少、经营灵活，往往分散在社会的各个角落；即使是大型的机械服务公司，也只能在有机械损坏或发生故障的地方提供服务。服务供求的分散性，要求服务网点要广泛而分散，尽可能地接近消费者。 （2）营销方式单一性 有形产品的营销方式有经销、代理和直销多种营销方式。有形产品在市场可以多次转手，经批发、零售多个环节才使产品到达消费者手中。服务营销则由于生产与消费的统一性，决定其只能采取直销方式，中间商的介入是不可能的，储存待售也不可能。服务营销方式的单一性、直接性，在一定程度上限制了服务市场规模的扩大，也限制了服务业在许多市场上出售自己的服务产品，这给服务产品的推销带来了困难。（3）营销对象复杂多变 服务市场的购买者是多元的、广泛的、复杂的。购买服务的消费者的购买动机和目的各异，某一服务产品的购买者可能牵涉社会各界各业各种不同类型的家庭和不同身份的个人，即使购买同一服务产品有的用于生活消费，有的却用于生产消费，如信息咨询、邮电通讯等。 （4）服务消费者需求弹性大 根据马斯洛需求层次原理，人们的基本物质需求是一种原发性需求，这类需求人们易
0-1岁宝宝睡前故事精选集合. 【篇一】0-1岁宝宝睡前故事精选集合：贪心的白猫 白猫每天算计着怎么把花猫给赶走，一天主人不在家，白毛趁机把花猫赶出了家门，然后兴匆匆的等待着主人回来，在自己的碗里放上两条鱼。 主人回来了，白猫撒娇的向主人跑过去，期待着自己的食物，可是主人并没有在它的碗里放上任何的食物，而是去找了丢失的花猫，白猫的碗里甚至连一条鱼也没有。 白猫失望的极了，他认为主人已经不再喜欢自己，他明白了，即使没有花猫自己的碗里也会只有一条鱼，因为一只猫只能吃下一条鱼，贪心只会让自己一无所获。 故事点评：一个人越成长就越觉得很多东西不必看得太重，比如外界对你的期望，比如无关紧要的人对你喜欢与否。过分看重就会让你迷失自我呢！ 【篇二】0-1岁宝宝睡前故事精选集合：爱哭的躺躺鹅 一天，躺躺鹅早上起床饿了，在家里哭得不停，躺躺鹅妈妈对躺躺鹅说：“妈妈这就给你拿早餐，你不要哭了。听话啊！” 躺躺鹅妈妈给躺躺鹅拿来早餐，可是躺躺鹅还是在哭，躺躺鹅妈妈生气的说：“躺躺鹅，你不可以遇到什么事情都爱哭，你这么哭，爸爸妈妈就不喜欢你了。”
躺躺鹅听了妈妈的话，心想：“如果爸爸妈妈不喜欢我，我会更难过的。如果我天天都在笑，爸爸妈妈会不会更爱我呢。” 从此以后，躺躺鹅天天都在笑，吃饭的时候笑，玩的时候也在笑，每天都在笑呵呵的。 躺躺鹅妈妈发现了躺躺鹅的改变，开心地对躺躺鹅说：“躺躺鹅好乖，再也不是爱哭鼻子的孩子了。” 躺躺鹅开心地对妈妈说：“妈妈，以后不管遇到什么时候，我都不会哭了，我要做一个爱笑的孩子。” 故事点评：遇到什么事情都哭，不但让人觉得讨厌，还会让你失去很多朋友。而且哭泣是不能解决任何事情的，而是噪音。 【篇三】0-1岁宝宝睡前故事精选集合：小猪学跳绳 小狗和小猫展示着给小猪看，它们一上一下的跳的特别漂亮，小猫还跳了个花样呢!小猪看着也觉得特别的好玩，急忙凑上前去说：“我也要玩、我也要玩。” 可小猪从来没跳过跳绳，刚一蹦起来就被绳子缠住，“扑通”一声摔在了地上，“哎呦——哎呦——疼死我了。”小猪哀嚎着。 坐在地上的小猪说什么也不肯起来，小猪说：“我可不想在被绳子绊倒，疼死我了。” 小猪不愿意在去学跳绳，朋友们对小猪说：“如果你做事情因为受一点苦就半途而废，那你永远都只是一只肥胖的小猪，我们可不愿意和一只胖猪做朋友。”
一、基本情况四川海底捞残影股份有限公司，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。 相比较它的同行业的竞争者来说，它的竞争特色是川味火锅，同时又融合各地火锅特色。 他自己独立拥有一大批食品、餐饮、营养、工程、仓储、管理等方面的专家和专业技术人员的大型餐饮公司，有自己的直营店、大型配送中心、大型生产基地。 如今已经发展成为全国拥有40多家直营店，年营业额超过10亿元的火锅连锁企业。 海底捞通过十几年的不懈努力已成为了管理领先、技术领先、营销理念领先的现代餐饮企业。 其位于成都的生产基地，已通过HACCP认证、QS认证和工S0国际质量管理体系认证。 海底捞的业务流程如下：停车→等位→点菜→中途上洗手间→结账走人。 在整个业务流程过程中，所有提供的服务始终秉承着“服务至上，顾客至上的理念和原则。 如停车有穿戴整齐的服务生指引客人停靠车辆，同时在客人等位时，为客人设置专门的等候区，送上免费的小吃和饮料等，让顾客在等候中感到快乐。 点菜服务坚持为顾客“节约当道的原则，站在顾客的角度，尽量顾客吃的实惠和丰富。
中途上洗手间，卫生间不仅卫生干净，还配备了一名专职人员为顾客提供挤洗手液、递擦手巾等服务。 在结账前，顾客还可以享受提供果盘、口香糖，直到你满意为止，微笑道别。 海底捞崇尚的理念用双手改变命运，用成功证明价值，靠奋斗走向卓越。 尊重、希望，公平、忠诚，激-情、竞争。 二、销售计划（战略）经营理念：服务至上，顾客至上经营口号：好火锅自己会说话该公司选择以顾客为中心的战略和集中差异化战略。 以顾客为中心战略，通过提高服务质量、服务效率、服务速度等来赢得竞争优势。 客服满意度是该企业最为关心的一个绩效指标。 集中差异化战略，是以吃平基本工资与费用津贴，高绩效奖金，目的是吸引与保留人才，重点在个人激励。 海底捞的战略指导思想。 对人性的直觉理解；对农民工群体的直觉理解；对餐厅服务员工作的直觉理解；对成千上万不同顾客的直觉理解。 提供多种服务换取口碑（提供顾客全新的体验）。 顾客的口碑价值非常大。 美甲服务在美甲店至少要花费50元以上，甚至上百元，而海底捞人均消费六十七元，免费美甲服务对于爱美的女孩子很有吸引力。
海底捞作为一个成功的商业案例，正在受到越来越多的关注，包括拥有肯德基、必胜客的百胜餐饮公司都开借鉴学习，海底捞被做成范例在MBA的课程上一再讲起，业界对海底捞竞相模仿的同行更是不计其数。但是有人你学不会”，海底捞究竟有何偷不走的诀窍？海底捞的制胜秘诀是不是只有服务这一招？海底捞的管理模式究竟创，还是和无数成功企业如出一辙？海底捞的成功究竟有何秘诀，海底捞的员工为何成为众议焦点？海底捞的成复制？近百个商业案例为您一一破解海底捞的终极奥秘、剥茧抽丝、逐一探讨。 ? ? 图书目录 海底捞凭什么？感动的力量 第一章雇手雇脑，都不如雇人心 想让顾客幸福，先让员工幸福 是员工养活企业，不是企业养活员工 员工的亲人就是企业的亲人 给他信任，他会还你奇迹 海底捞的家访 感动的力量 挖不走的服务员 海底捞凭什么？让上帝满意 第二章? “变态服务”成就海底捞 想当“上帝”，那就去海底捞吧 海底捞的忠实“等客” 海底捞的秘密 八颗牙的微笑，要不要？ 服务创造奇迹 看到就做，服务不分你我 敢为天下先，火锅也能送外卖 海底捞凭什么？年轻的梦想 第三章海底捞人是怎样炼成的 海底捞如何选拔员工 百苦熬成“状元堂” 把“麻将精神”带到工作中来 让员工心里有数，有奔头 用人就不轻易换人 海底捞的“嫁妆钱” 海底捞凭什么？第三种人 第四章海底捞的用人之道——找人才不如造人才 人才在企业中诞生 在自己的公司里“跳槽” 给员工薪水不如给他们希望
人才永远比钱重要 人性化的管理从尊重开始 大胆用人，委以重任 用人不当损失难以估量 不但要看能力，还要看个性 知人善任，用人所长 敢于使用强者 海底捞凭什么？信任的宽度 第五章海底捞做大的秘诀——大胆授权 诸葛亮不及格 事不必躬亲，权不必抱死 权力越大，责任也就越大 大权独揽，小权分散 用他就要相信他，否则就是不相信你自己 授权之后如何防止滥用私权 六个有关授权的世界级经验 海底捞凭什么？细节与关键 第六章与海底捞息息相关的管理理念 海底捞与潘石屹的“无为而治” 海底捞与蒙牛的“大胜靠德” 小制度也能有大成效 将正确的事情做正确 领导者不可或缺的四大情商 海底捞的简单管理理念 锯掉所有经理的椅子靠背 海底捞凭什么？我们是一家人 第七章不一样的团队力量——海底捞的“非正规军” “非正规军”也能打天下 海底捞里的亲人团队 千万不要逼急老实人 火锅店里的MBA 海底捞凭什么？就地思考 第八章海底捞的难题与困境 海底捞的师徒制危机 火锅店到底该不该标准化 口味与服务到底孰轻孰重 过度授权的副作用 为什么总是留不住人 不在其位，也谋其政 管理是打“温情牌”还是“严厉牌” 停下来嗅嗅自己的奶酪 海底捞凭什么？道阻且长 第九章海底捞还能走多远 “十年内，成为中国火锅第一品牌！”
海底捞的服务理念
海底捞的服务理念 海底捞以服务见长，其不断推出完善的服务措施也是引得餐饮同行争相借鉴模仿。那么海底捞有哪些服务理念值得餐饮同行学习的呢？中国吃网小编为你归纳了有以下几点。 第一，服务员的工作节奏快。 看得出来，他们分工明确，各司其职，配合默契。这是一家新开业店，顾客是络绎不绝的进出，当客人结账离开时，一名服务员马上去打扫卫生，技能很熟练，速度快效率高，另一名则是迅速合理有序的进行餐具摆放，提高每张桌子使用率。明显地，他们工作的高效是与他们良好的息息相关的，当我们询问他们时，得知他们以前都没有接触过餐饮行业，都是直接通过一段时期的培训然后上岗的，这就告诉我们培训的重要性，特别是优秀的培训对服务行业的起步是至关重要的。 第二，服务员服务态度好，积极性高。 当客人寻求帮助时，只要听到有客人叫“服务员”时，不管是哪个岗位上服务员的都会微笑地回应客人“您好，有什么可以帮您?”，这也
是值得我们学习的地方。在对待工作上要有正确的理解和积极的态度。在同一个企业中，企业的发展离不开内部的和谐，而员工之间互相帮助，团结友爱，在那样的氛围下工作，相信大家都会形成良好的团队意识，为企业的发展贡献自己的一份力量。 第三，服务员服务人性化，能够察言观色，换位思考来使客人满意。 特别想提的是，在店长用餐时，因为店长戴着眼镜，服务员主动上前，递送了一块眼镜布，并提醒说“吃火锅时，会有很多的水蒸汽，容易让镜片模糊，给您拿一个眼睛布，方便您擦眼镜”，店长当时就对我们说“这种服务无可挑剔，值得我们借鉴”。还有就是上果盘时，服务员微笑地说“这是我们店长为大家点的，愿大家在新的一年更加出色。”这些话让谁听了不舒服呢?我想每个客人听到这些都会很舒心的。他们的服务意识都很积极，服务员很为顾客着想，同时能够做到察言观色，这也是作为服务行业员工必须具备的素质之一，这样能使顾客觉得这钱花的值，很满意。
六岁的宝贝睡前故事精选 以前，一只头脑简单的乌龟厌倦了自己的家，她想到外面看世界。乌龟觉得外面的世 界一定很精彩。乌龟大嫂把自己的如意打算讲给两只野鸭听，鸭子表示可以想办法使她如 愿以偿。 “请你看看这条大道，我们顺着它在空中把你送到美洲;沿途你会看到许多国家、民族，学到各种风俗习惯，从中受到教益。有个叫尤里西斯的国王曾也有过这样的经历。” 乌龟接受了鸭子的意见，把事情定了下来。 为了空运乌龟，鸭子准备了一种工具，就是在乌龟的嘴里横放了一根木棍，尔后吩咐 她道：“咬紧啊，万万不能松口!” 说罢，两只鸭子各架起棍子的一头，奋力腾空而起，把乌龟送上了天。乌龟身背厚壳，架在野鸭之间遨游，经过的地方，人们抬头观景十分地惊奇。“真是神了!”大家喊道，“快看呀!龟皇后飞天了!”“皇后?真的，是皇后。该不是嘲笑我吧，我是皇后?!”回想 起来，假若乌龟在旅途中一言不发就万事大吉了，可惜在她开口说话之际，嘴松开了棍子，乌龟从空中一个倒栽葱，摔在那观景的人群脚边。乌龟之所以摔下来，就是因为不谨慎， 太多嘴。 今天天气真好，小老鼠想着，我一定要好好玩玩了。天天下雨，害得我每天都只能待 在洞里看外面的世界。都没有办法出门。现在好了，我要好好放松了。小老鼠兴高采烈的 出门了。 经过一片树林，只见路上躺着一个南瓜。小老鼠往四周一看，哦，是从山坡上的南瓜 地里滚下来的。“这是谁种的南瓜呢?我得把南瓜给他送去。”小老鼠心想。正好河马伯 伯经过，河马伯伯说：“这个南瓜是小浣熊种的，他就住在花园村，村头第一座房子就是 他的家。” “哦，好的，谢谢您!”小老鼠高兴地说。 小老鼠抱不动南瓜，他把南瓜像滚轮子一样地往花园村滚去。 滚呀滚，滚了好远，小老鼠滚不动了，一屁股坐在地上，呼呼直喘气。 这时，前面走来一只小浣熊。小老鼠急忙问：“小浣熊，麻烦你帮我滚一下南瓜好吗?” 小浣熊回答：“好是好，但是，我要工钱。” “好的，给你一个硬币!”小老鼠从口袋里掏出两个硬币，拿了一个给小浣熊。 小浣熊收起硬币，滚起南瓜来。滚呀滚，滚了一段路，小浣熊停下不滚了：“累死我了，你必须再给我一个硬币，我才继续滚。”
个人体验——海底捞案例分析 12020709 顾雨晨中澳一班 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。 十九年来，公司已在简阳、北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州等全国21个城市拥有91家直营餐厅，并在新加坡、美国拥有海外直营店，员工近2万人。 我个人并不是很喜欢吃火锅，尝试海底捞，是因为在那个时候，海底捞几乎在南京的知名度到了无人不知无人不晓的境界。所以“不如去尝试一下”，当时我是这么想的。 拉上三四个朋友，定了个时间，我们一群人相约来到龙江海底捞店门口。因为当时海底捞很火爆，所以我和朋友特地一大早去预定。我记得当时我们差不多上午10点到的，按理说海底捞才开门。本以为，海底捞会冷冷清清，甚至会连侍应生都看不见。结果却是，我们一站到门口，一个类似酒店的接待生立刻来到我们面前非常有礼貌地询问“几位？”“什么时候用餐？”。当时我有一种受宠若惊的感觉，相对于其他我曾经体验过的餐馆，这一开始的服务就让我品尝出一种不一样的味道。随着电梯上行，我也逐渐开始期待惊喜。 “欢迎光临”伴随着微笑，两名迎宾小姐走上来。“客人，需要预定时间么？需要的话请到这里来预定。”按照大概的吃饭时间，我们预定了时间。没有座位订不到，没有冷漠不理睬，没有其他什么困扰与阻碍，这样的顺利让我很高兴。所以在确定位置后，我们一行人就开开心心地去看电影了。一分不一样的感动与信任充斥在我们的心里。 后来就不用多说什么了，看完电影回来，我们都饿了。点菜，上菜，挑选自己喜欢的配饮，挑选自己喜欢的拌酱。然后，大家一起观看了一场“甩面舞”，吃着筋道的面条，我们大呼过瘾！离开前，服务员送来一份爆米花，并且告知如果时间充裕可以体验一下海底捞的特色娱乐项目。我们本来已经准备走了，听服务员这么一说，个个都来了兴致。“什么项目？”我一个朋友道出了我的心声。 “是这样的，我们这里提供免费美甲，免费擦鞋，免费下棋，免费扑克等免费娱乐活动，您可以选择自己心仪的活动体验和放松。”服务员很耐心的向我们介绍，并领我们参观。 “美甲！”一走到美甲区，我们几个都停住了。七八排指甲油的小瓶子整整齐齐地安放在架子上，只见两名服务员坐在前面，正在温柔地帮一位女士修理角质。这么好的事怎么能不体验一下呢？大家都兴高采烈地体验了一把，并一直称赞服务员的仔细与耐心。我想，这绝对是在其他火锅店不会体验到的享受！ 这样，我成为了海底捞的常客，并折服于其经营模式。 从资料得知，刚刚开始的时候，海底捞只是有四张桌子的麻辣烫小摊。那么，到底是什么魔力让曾经的小摊在几年之内迅速扩大？ 我非常好奇。
长春职业技术学院 学习情境教学设计（26 ） 项目名称指导教师项目地点海底捞服务营销案例 分析 多媒体教室 学时 2 学生人数 教学方法案例法，讲授法 所需设备黑板、多媒体 通过海底捞的案例分析，学生能够理解企业服务营销的具体内容，了解企业服务营销策划的技巧。 项目描述 教学过程设计 教学过程设计 步骤一：提问（5 分钟） 1.企业营业推广策划的内容。 步骤二：讲授新课（ 83 分钟） 能力目标：运用服务营销策划的基本知识，分析企业的市场营销策划的具体方案。 相关知识：服务营销的内容，服务营销策略。 案例：海底捞案例分析—————————————————————————————————————————— 在过去几年里，“海底捞”是餐饮界异军突起的一匹“黑马” ，以服务立业的“海底捞”吸 引了众多媒体的关注。 2009 年，黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》中文 版进入 中国 8 年来影响最大的案例，一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授“海底捞”的成功密码。 为什么“海底捞”得以成为中国餐饮业的新生力量？它靠什么招数赢得“见多食广”的首都食 客的青睐？为什么一句把员工当家人对待成为“海底捞”的成功要诀？黄铁鹰认为，“海底捞”你学 不会，行业的管理者们是否能从中“捞”出点“真经”？本期的“管理·智慧”栏目将剖析 “海底捞”管理点滴，希望与您一起“捞”起“海底捞”的成功宝典。 “海底捞”——“服务”无处不在 “服务无处不在。”这是一位酷爱火锅的食客描述在“海底捞”的就餐过程： 从停车场开始，我就进入了“海底捞”的气场，佩戴规范的保安敬礼致意，态度细心地为客人 停车。走出大厦迎接客人的服务员小姐，带着纯朴而热情的笑容，将我送往电梯； 等位不要紧，在等待区，热心的服务人员早就为我送上了西瓜、橙子、苹果、花生、炸虾片等各式 小吃，还有豆浆、柠檬水、薄荷水等饮料（都是无限量免费提供），周围在排队的人们，有的在享受棋牌，有的“上网冲浪” ，还有的享受店家提供的免费擦鞋服务，等待区还专门为女士提供了修甲——也是免费的； 点菜时，服务员是热情得不得了，除了详细介绍特色菜，还主动提醒我，各式食材都可以点半 份，这样菜色比较丰富。那天因为请朋友吃饭一高兴，菜就点多了，服务员马上就温柔地提醒我说：“菜量已经够了，再多会浪费”； 吃饭的过程中，这位贴心的服务员一共为我换了 4 套热毛巾，此外，还帮我把手机装到小塑料 袋以防进水，为长头发的朋友提供了橡皮筋和小发夹，还为戴眼镜的朋友送来了擦镜布；在洗 手间，有两名服务员“伺候”客人洗手，这边为你递上热毛巾，那边护手霜已经为你准备好； 最让人舒服
服务程序 一、餐前检查 ⑴筷子：a、是否是脏的；b、是否是鸳鸯筷；c、是否弯曲；d、筷套是否是坏的 ⑵杯子：a、杯子是否是花的、脏的；b、杯子是否有缺口； ⑶渣盘：a、盘子是否有水渍、油渍；b、盘子是否有缺口；c、图标是否一致、是否面向 上 ⑷纸巾：a、纸巾面上是否有油渍；b、纸巾是否是满的； ⑸调料：盐、味精、油泼辣子、醋壶、牙签盒、干辣子面盒是否齐全、干净 二、服务程序 1、迎客入座 服务员看到门迎带客人员把客人带往自己的台子时，要向前迎接客人，鞠躬45度并面带微笑的说：“你们好，欢迎光临，请坐，请问今天几位呢？”等语言。 2、询问客人是否需要豆浆或柠檬水并送免费水果和黄豆，把菜单和笔放在餐桌上。 服务员把客人安坐在餐桌后，及时把水果和黄豆摆在桌面上“你们好，请先吃点水果和黄豆”并询问“请问客人喝豆浆还是柠檬水？我们的豆浆柠檬水都是四元一位随意喝”，服务员根据客人的需求添加，若客人因为收费而不需要，服务员可以继续询问是否需要茶水或者纯净水（均免费），若客人需要酒水或饮料，服务员到电脑前开加单即可。 注意：询问客人喝豆浆或柠檬水时一定要报他们的价格，以免客人说我们没有明示价格欺骗他们消费。 3、询问客人锅底并叫锅底 为客人添加过柠檬水豆浆等的同时，服务员可以询问“请问今天点什么锅底呢？普通的还是特色的？”根据客人的询问来简介锅底，并在电脑前开单叫锅底。 4、增、减餐具、抽筷套并询问客人油碗 根据客人的多少来判断餐具是否够用，多退少补，筷套是回收的，要求服务员帮助客人抽掉把筷子平放，并询问客人“今天吃什么调料碟”（并介绍自选调料碟）根据客人要求端来各种备好调料碟让客人挑选。若遇到客人要的调料碟保险柜没有，则根据客人要求自己配置一个或者打线由油碟房阿姨配置一个送来即可。 5、发围裙、套衣套等细节服务 服务员一般给客人把围裙系在脖子上，防止油、水等滴在衣服上。衣套，给客人套衣服，一般在冬季用的较多，客人把衣服放在椅子上，服务员用衣套帮其套好，并提醒客人保管好随身物品。 6、接单、交单 ⑴填写桌号（左）、及客人人数（右），调料碗、豆浆、纸巾的数量，服务员、日期； ⑵客人是否点小吃、酒水、凉菜；并在电脑上输入。 ⑶根据情况询问客人是否先上菜 7、打沫子、洗碗、盛汤 锅开后给客人打沫子，先打三鲜后打麻辣，以免串味，询问客人调料碗浇三鲜还是麻辣，根据客人需要来浇碗（操作方法：左手拿漏勺，右手拿汤勺，漏勺在上汤勺在下，把调料过滤出去），询问客人是否需要喝三鲜汤，并及时准备小碗、汤勺、香菜葱花，根据客人需要来盛汤。 8、对菜（报号）并询问锅底味道 菜品上齐后，服务员要及时对菜报号，看客人菜是否上齐，报号时（1）如果菜齐：“你们好，打搅一下，今天咱们点的菜都上齐了，我姓X今天很高兴为您服务，一会有什么需要可以叫我小X。”（2）如有菜缺和没有到的菜“你们好，打搅一下，实在抱歉今天咱
宝宝睡前故事短篇 睡前故事就是专门在宝宝睡觉之前给小孩讲的故事，将宝宝慢慢带入梦乡，不仅能让宝宝体验故事中的情节，更让宝宝觉得有一种安全感，下面是为你整理的宝宝睡前故事短篇，希望对你有用! 宝宝睡前故事短篇篇1：小丁丁家的鸭的故事 “小丁丁家的鸭”是一个关于爱的宝宝睡前故事，通过这个故事，我们感受到了浓浓的亲情，扯不断的那份牵挂! 等啊，等啊，鸭妈妈下的两个鸭蛋就要孵出两个小宝宝了，鸭妈妈笑眯眯地睡着了。小丁丁是一个非常调皮的小朋友，他在鸭妈妈睡着的时候，把一个鸭蛋拿出去玩。刚出门口，小鸭子就孵出来了，小丁丁乐了，把小鸭子放在地上和它一起玩。不知怎么的，小鸭子不见了，小丁丁大哭了起来。不知过了多少天，鸭妈妈的另一个小宝宝已经长大了，它和鸭妈妈一样会游泳。有一天，一只野鸭飞到了鸭妈妈身边，嘴里还叼着一条大鱼：“妈妈，好久不见了，你还好吗?”鸭妈妈这才知道，一家人抱在一起大哭。原来，丢失的小鸭子在外面遇到了许多事情，在朋友的帮助下，它学会了很多本领，还有许多好朋友。丢失的小鸭子虽然一出蛋壳就没有见多鸭妈妈，但是它还记得小丁丁的家，知道眼前和自己长得一样的就是兄弟，它的妈妈就是自己的妈妈。从此以后，它们一起幸福的生活在一起。 宝宝睡前故事短篇篇2：西瓜王子
从前，在一个小村庄里住着一对老年夫妇。有一天，老太婆下地干活时，看见一棵野生的瓜秧上长着一个奇怪的西瓜，她把西瓜带回了家。中午时，老太婆要给地里干活的丈夫送午餐去，这时，她突然听见一个声音说“妈妈，让我给爸爸送饭去吧。”老太婆吓了一跳，仔细一寻找，原来是西瓜在说话，老太婆真是又惊又喜，忙把食物和水交给了小西瓜，小西瓜一蹦一跳的到了地里，他跳到老农夫脚边高声说：“爸爸，吃午饭了”，老农夫低头一看，见是一个西瓜顶着食物在叫自己。老农夫才高兴地说“哎，好吧，孩子，你先等一下，让我把牛牵到河边喝点水回来再吃啊”“我带牛去喝水吧”。 小西瓜一下一下地撞击牛腿，让牛顺着道走，当牛喝完水，小西瓜再次撞击牛腿的时候，一下子被牛踢进了河里。小西瓜顺着河水往下飘去，漂了好远才爬上岸来，上岸以后，牛不见了，牧羊人告诉他，牛跑到国王的地里，国王派人把牛牵去，关进了牛栏。“国王怎么能拉走我的牛，我一定要找他算账”，小西瓜说干就干，他找来了树枝树叶，做了一辆双轮车，坐上去，让田鼠拉着到皇宫找国王要牛，半路上，小西瓜遇到了一只野猫、一头狼和一团火，他让他们缩小了身子钻进自己的耳朵里，一起到皇宫去找国王算账，小车冲进了国王的议事厅里，小西瓜向国王大声喊着“国王，快把牛还给我。”国王见是一个西瓜在喊叫，不禁大笑起来。他命令手下的人把西瓜抓起来关进鸡窝里去，小西瓜高声叫道“野猫快出来呀，现在该你显本领了。” 野猫一纵身，从小西瓜耳朵里跳了出来，咬死了所有的鸡。第二天，小西瓜又到议事厅。“国王，快把牛还给我，不然你会倒霉的”。
宝贝睡前故事大全文字版 导读：本文宝贝睡前故事大全文字版，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 【大锅汤】 在秋天的月夜下，地上落了一层细细的霜，小熊跟着爸爸去山坡上找大南瓜。熊妈妈在家等着南瓜熬大锅汤呢。 小熊大声唱着：“我们去收获南瓜，收获南瓜—要的—世界上的—” 他们来到一棵核桃树下。突然，小熊要跟爸爸比力气，谁的力气大，谁就把的南瓜搬回家。小熊把自己倒立起来：“我的力气有这么大。” 熊爸爸伸手抓住高处的树枝，一摇晃，树哗啦啦一阵响动，好像刮来了一阵暴风，树叶落了一地，核桃咚咚响着掉到小熊的脚下，熊爸爸说：“我的力气有这么大!” 小熊惊讶得张大了嘴巴，爸爸的力气可真大呀。 “我的力气还要比这个大!”熊爸爸一伸手就把小熊举过了头顶。 小熊乘机朝熊爸爸的胳肢窝挠去，熊爸爸浑身痒起来，大声笑，他一笑就没有力气了，坐在地上直喘气，小熊高兴地喊着：“我的力气比爸爸的力气要大!” 熊爸爸也朝着小熊的胳肢窝挠去，痒得小熊在地上打滚，喊着：“爸爸的力气大!谁也没有爸爸的力气大!”
熊爸爸的力气可是世界上的，他举起了小熊，把小熊放到自己的肩上，往前走着：“我们去收获南瓜，收获南瓜—要的—世界上的—” 他们来到了一个山坡上，这个山坡上南瓜可真多，到处都是。 可找了半天，就是找不到大南瓜，小熊吵着问爸爸：“的南瓜藏在哪里?” 熊爸爸刚翻开一片南瓜叶子，小熊就挤到最前面，仔细看，不是的南瓜，熊爸爸摇了摇头，小熊也跟着摇了摇头。找了好多遍也没有找到，熊爸爸叹气，小熊也学着叹气。 “呀，好大的一个南瓜呀!”熊爸爸拨开密密的南瓜叶子，大声喊着，小熊跑了过来，又挤到了最前边，什么也没有，熊爸爸笑起来。 “好大的南瓜呀!”熊爸爸又拨开一丛南瓜叶子，大声喊起来，小熊跑过来一看又没有。 “骗人，骗人!”小熊生气了。 “好大的一个南瓜呀!”爸爸又喊，小熊不理爸爸。 等到爸爸掀开叶子，露出了一个很大的南瓜时，小熊才笑了。 小熊一下子就抱住了大南瓜，大南瓜旁边还有一个小南瓜。 熊爸爸说：“我抱大南瓜，你抱小南瓜。” 小熊摇着头说：“你抱小南瓜，我抱大南瓜。” 小熊一下子就抱起了那个大南瓜，再也不肯放下了，熊爸爸只好抱着小点的南瓜。 小熊一边抱着大南瓜摇摇晃晃地走路，还一边唱着：
海底捞服务营销策略 在品质同质化的时代，服务已经越来越成为商业组织创造竞争优势的最有效手段。所以从某种程度上说当今商业时代是服务竞天下的时代。而餐饮作为服务，它的产品就是服务，服务质量的好坏直接决定了酒店生意的好坏。对餐饮业的发展来说服务是一个系统的工程，包括了餐饮经营工作的一切要素和环节。随着社会的发展和消费者消费水平的提高，消费者的消费体现出个性化和多元化趋势。消费者不仅重视酒店饭菜的质量和特色，更重视从消费过程中获得的精神满足。 一、企业基本情况 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司。 公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指下，始终秉承“服务至上、 顾客至上”的理念，以创新为核 心，改变传统的标准化、单一化的 服务，提倡个性化的特色服务，将 用心服务做为基本经营理念，致力 于为顾客提供“贴心、温心、舒 心”的服务；在管理上，倡导双手 改变命运的价值观，为员工创建公 平公正的工作环境，实施人性化和 亲情化的管理模式，提升员工价 值。 二、企业的环境分析 ■宏观环境分析 （一）、社会时代背景 1、改革开放近三十年来，中国经济高速发展，近十年来中国经济更以每年递增10%左右速度发展，人民生活日益富裕，一大批中产阶级涌现，随着人们的消费观，饮食习惯的改变，迫切需要餐饮业为此提供高品位、多元化，无公害的健康、营养的餐饮产品。 2、中央加大了解决“三农问题”的决心，增强了工作的力度，随着社会主义新农村建设的兴起，城乡一体化工程气势磅礴，城市化进程进一步加快，一大批新的城市人口、流动人口出现为餐饮业产生了新的顾客，促使餐饮业必须快速发展。 3、竞争日益加剧，工作节奏加快，客观上给家庭劳动，特别是家庭厨房社会化提供了要求，给餐饮业发展提供了可能 （二）、中国餐饮业的背景 1、2005年中国餐饮业全年零售额8886.8亿元，同比增长17.7%连续15年实现两位数的高速增长，比上年净增1336亿元，高出中国社会消费品
海 底 捞 经 营 模 式 分 析 案例小组成员：20152523 黄立召 20152524 姜钥 20152525 司晴晴 20152526 王艳娜
引言 现如今，我们国家的餐饮行业日趋多元化，而我们国家也有“民以食为天”这句俗语。中国960万平方公里，56个民族，23个省，还有直辖市、自治区。每个地区就食物来讲都极具地方特色，而火锅就是四川省的特色。火锅连锁店不胜枚举，海底捞火锅就是其中之一，它的成功秘诀是什么？根据以下的分析，我们应该就可以明白海底捞火锅的魅力所在。 一、海底捞公司概况 海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。它能够如此成功，跟它的经营模式息息相关。 二、营销策略分析——4P和4C的综合营销组合分析4C分析： 1、顾客（customer） 顾客主要指顾客的需求。在企业来说，必须首先了解和研究顾客，根据顾客的需求来提供产品。在服务经济时代，商品经济空前繁荣，顾客对服务的需求不断增加，对服务的品质日益挑剔。顾客对社会地位、友情、自尊的追求，使得高品质的服务成了满足顾客需求的主要经济提供品。海底捞为了迎合顾客的需求，在服务员有很高灵活性的基础上，可以根据顾客不同的需求提供不一样但是又很合适的服务;顾客去消费的时候都希望能够不被旁人打扰，而海底捞能根据顾客的需求为他们营造良好的就餐环境；在就餐的同时，顾客们也希望自己的食物能有良好的口感，而这正好与海底捞“绿色，健康，营养，特色”的理念相契合。 2、成本（cost） 金钱——顾客希望用尽可能少的金钱获得尽可能满意的服务，海底捞从消费者能够接受的心理价位去定位，先了解消费者满足需要愿意付出多少成本，
宝宝睡前故事大全文字版 导读：本文宝宝睡前故事大全文字版，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 【三把斧头】 在一片美丽的森林边上，住着一个诚实善良的樵夫，他有一把锋利的铁斧头。每天，樵夫都要带着这把铁斧头上山砍柴。 一天，樵夫在河边砍柴时，一不小心手一滑，把斧头掉到了河里。没有了斧头我该怎样赚钱养家呢?想到这儿，樵夫忍不住坐在河岸上哭了起来。 就在这时，河神出现了，他了解了事情的原委后，觉得樵夫很可怜，便沉到河里，捞起一把金斧头来，问道：“这把金斧头是你的吗?”樵夫摇摇头说：“这不是我的斧头。” 接着，河神又沉到河里，捞起一把银斧头来，问道：“这把银斧头是你的吗?”樵夫仍旧摇摇头说：“不是。” 河神第三次沉到河里去，捞起一把铁斧头来，问道：“这把铁斧头是你的吗?”樵夫看到自己的斧头，跳起来欣喜地说道：“没错，没错，这把才是我的斧头。” 河神很赞赏樵夫为人诚实，便把金斧头和银斧头作为礼物送给了他。樵夫带着三把斧头回到了家里，把事情的经过详细地告诉了朋友们。 一个贪心的樵夫听到后，十分眼红，决定也去碰碰运气。他跑到
河边，故意把自己的铁斧头丢到河里，然后坐在河岸上假装痛哭起来。 河神果然从河里冒了出来，来到他面前。得知了事情的原委后，河神沉到河底捞起一把金斧头来，问道：“这把金斧头是你的吗?”贪心的樵夫高兴地叫道：“是的，是的，这正是我丢失的斧头!” 他那贪婪和不诚实的样子遭到了河神的痛恨，河神没说话，拿着金斧头沉入了河底，再也没有出来。贪婪的樵夫不但没有得到那把金斧头，就连他自己的铁斧头也拿不回来了。 【狮子大哥和小种子】 有一天，狮子大哥在森林里睡觉，有一颗小小的种子从树下掉了下来。 小种子看着掉到了狮子的尾巴上，就请求狮子大哥摇尾巴：“狮子大哥，我求求你摇摇尾巴，我会变成参天大树，帮您挡着烈日当空的大太阳!”狮子大哥无视小种子的话，当它没有说! 小种子再一次请求狮子大哥，说：“狮子大哥，我真的求求您，摇摇您的尾巴吧!”狮子大哥就当小种子没有说话，就说：“你给我闭嘴，我要睡觉，听到了吗?” 小种子有点委屈，说：“狮子大哥，我再一次请求您，你摇摇尾巴，行吧?我以后会报答您的!” 狮子大哥听的有点不耐烦，很不情愿地摇了摇尾巴。 15年过去了……狮子大哥渐渐的老了，种子长大了。经过风伯伯的滋养，经过雨爷爷的灌溉，慢慢地小种子发芽了。 一天，老狮子在森林里散步，森林里老是传来狮子大哥，狮子大
海底捞的服务理念 海底捞以服务见长，其不断推出完善的服务措施也是引得餐饮同行争相借鉴模仿。那么海底捞有哪些服务理念值得餐饮同行学习的呢？中国吃网小编为你归纳了有以下几点。 第一，服务员的工作节奏快。 看得出来，他们分工明确，各司其职，配合默契。这是一家新开业店，顾客是络绎不绝的进出，当客人结账离开时，一名服务员马上去打扫卫生，技能很熟练，速度快效率高，另一名则是迅速合理有序的进行餐具摆放，提高每张桌子使用率。明显地，他们工作的高效是与他们良好的息息相关的，当我们询问他们时，得知他们以前都没有接触过餐饮行业，都是直接通过一段时期的培训然后上岗的，这就告诉我们培训的重要性，特别是优秀的培训对服务行业的起步是至关重要的。 第二，服务员服务态度好，积极性高。 当客人寻求帮助时，只要听到有客人叫“服务员”时，不管是哪个岗位上服务员的都会微笑地回应客人“您好，有什么可以帮您?”，这也是值得我们学习的地方。在对待工作上要有正确的理解和积极的态度。在同一个企业中，企业的发展离不开内部的和谐，而员工之间互相帮助，团结友爱，在那样的氛围下工作，相信大家都会形成良好的团队意识，为企业的发展贡献自己的一份力量。 第三，服务员服务人性化，能够察言观色，换位思考来使客人满意。 特别想提的是，在店长用餐时，因为店长戴着眼镜，服务员主动上前，递送了一块眼镜布，并提醒说“吃火锅时，会有很多的水蒸汽，容易让镜片模糊，给您拿一个眼睛布，方便您擦眼镜”，店长当时就对我们说“这种服务无可挑剔，值得我们借鉴”。还有就是上果盘时，服务员微笑地说“这是我们店长为大家点的，愿大家在新的一年更加出色。”这些话让谁听了不舒服呢?我想每个客人听到这些都会很舒心的。他们的服务意识都很积极，服务员很为顾客着想，同时能够做到察言观色，这也是作为服务行业员工必须具备的素质之一，这样能使顾客觉得这钱花的值，很满意。 第四，服务员的服务细致入微。 “海底捞”的每个卫生间都配有一名专门的服务员，为客人开门，同当客人进出卫生间时不时地提醒客人“卫生间的地面滑，您小心”。客人出来时，满怀歉意告诉地客人热水暂时不能使用，同时会马上为客人递出热毛巾，客人用完后，还不忘又一次提醒客人“涂点护手霜吧!”这样的服务，是谁都会感动，细致入微，让客人感觉很温馨。 第五，还有就是服务员与客人的互动和沟通，这一点很值得我这样的前台接待学习。
向海底捞学习服务心得 体会 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
《向海底捞学习》读后感向海底捞学习服务心得体会在拿到这本书之前，只是听说过海底捞的服务很棒；员工对所从事的职业有强烈的认同感；精神面貌好、工作状态、工作激情很高等等等等，但一直没有直观的感受，在仔细阅读了《向海底捞学习》这本书之后，我受益匪浅。一个小小的海底捞、从无到有，从小到大，从一文不名到声名鹊起，他们靠的不仅仅是他们的服务，他们的团队精神，还有他们对管理的独到理解。在此我将其中值得我们学习的地方分享如下：一、向海底捞学习服务细则：如何才能让顾客把辛辛苦苦挣来的钱心甘情愿地掏出来，海底捞人悟透了其中的精髓，他们明白服务有着无形而巨大的价值，能够让顾客更满意，使顾客感动，让产品增值，为企业创造无形的利润，很多人去海底捞吃饭，不是由于它的美味不可代替，而是它的服务。而象我们酒店行业的生存与赢利主要靠两个支柱：一是出品，二是服务。出品是形，服务是魂。海底捞的张总认为，当时之所以能让顾客成为自己的忠实顾客，全靠自己的服务态度。当顾客需要服务的时候，尽量速度快一些；当顾客不满意的时候，就多赔点笑脸，只要有真诚的服务、有优质的服务，就不愁抓不住顾客的心。海底捞跟我们一样，所在的产业一点都不酷，就是火锅，既不是资源垄断行业，也不是高科技行业，而是一个普普通通、技术含量不高的餐饮民营企业，海底捞的经营方式并不独特，就是一锅一锅卖、一店一店开、客人一桌一桌抓，到了海底捞就有一种家的感觉，这种感觉不止是源于火锅本身，更多的是来自海底捞人家的服务。另外海底捞不规定象“八颗牙的微笑”一样的微笑，而是‘激情+满足感==快乐’，这两条都满足了，员工自然就会快乐，并把这种情绪带到工作中。二、向海底捞学习管理智慧。管理者也是有级别之分的：四流的管理者，自己全干，下属没事干；三流的管理者，自己干下属干，自己不干，下属也不干；二流的管理者，自己不干，全让下属干；一流的管理者，自己不干，下属拼命干。海底捞张总的管理智慧，看似草根其实却融合了儒家之仁----员工在公司找到自尊，法家之术---管理者在公司中强势而富有权谋，道家之无为----给一线员工足够的权限，让其自己管理自己。海底捞要求管理层迈开双腿，管理落地生根，走动式管理目的不在于走动，而在于发现工作过程中存在的问题并给予员工直接帮助，解决员工工作中的困难。将复杂的事情简单化，将简单的事情细节化，成就了今天的海底捞，企业不能没有制度，也不能有太多的制度，关键是就事论事地寻找最简单的方法，用最快捷的速度最有效地解决话题，一个电话能解决的问题，不要集中开会；开小会能够解决的问题，不要开大会；口头能够解决的事情不要书面。三、向海底捞学习团队精神。我们要学习海底捞，打造团队的凝聚力，打造团队的粘合力，让团队成员相互帮助，各显神通；打造团队的影响力，让榜样拉着团队跑；打造团队的学习能力，让团队永远增值。而对于团队而言，什么最重要，答案很简单：协同。团队的协同力越大，生产效率越高，企业也就也有活力。在我们团队当中也存在着一些问题，缺乏有效的沟通、员工之间的明争暗斗、各扫门前雪……，而海底捞有一套完善的晋升机制，企业为每一位员工都规划好了美好的职业前景，只 要是诚实、勤奋的员工，就一定会被企业重视，其次，海底捞有完善的激励机制，所有员工只要提出对企业有利的建议，都会得到物质和精神嘉奖。另外，海底捞团队领导者首先要带头鼓励合作，提倡大家相互帮助，比如同时照面要把右手放胸口，弯腰鞠躬说：“您好，辛苦