学科：生物
教学内容：观察动物细胞
教材内容详解
学习目标
1.知识与技能
（1）阐明人口腔上皮细胞的基本结构、区别动植物细胞结构的异同。
（2）运用制作及观察临时装片的技能。
2.过程与方法
通过口腔上皮细胞装片的制作，学会临时装片的制作方法。
3.情感、态度与价值观
养成实事求是的科学态度。
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本节内容是观察动物细胞，所以通过实验观察人的口腔上皮细胞，并认识动物细胞的基本结构是重点，通过实验观察绘一个人的口腔上皮细胞图则由于各人技能问题，往往是难点。通过对动、植物细胞结构的学习，可以对比找出二者的相同之处和不同之处，这既是重点又是难点。
1.观察实验：观察人的口腔上皮细胞
目的要求：制作和观察人的口腔上皮细胞的临时装片，认识人的口腔上皮细胞的基本结构。
材料用具：生理盐水、稀碘液、消毒牙签、滴管、纱布、镊子、吸水纸、载玻片、盖玻片、显微镜。
方法步骤：
（1）制作人口腔上皮细胞临时装片
①用洁净的纱布把载玻片和盖玻片擦拭干净。
②在载玻片的中央滴一滴生理盐水。
③用消毒牙签在自己漱净的口腔内侧壁上轻轻地刮几下。
④把牙签上附有碎屑的一端，放在载玻片上的生理盐水滴中涂抹几下。
⑤用镊子夹起盖玻片，使它的一边先接触载玻片上的水滴，然后缓缓地盖在水滴上。
⑥在盖玻片的一侧滴加稀碘液，用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引，使染液浸润标本的全部。
（2）用显微镜观察人口腔上皮细胞
将临时装片放在显微镜下观察。重点观察一个口腔上皮细胞。
（3）绘图
依照你所观察到的细胞，画一个口腔上皮细胞图（图2.1-5），并注明各部分的名称。
图2.1-5
注意问题：
①在载玻片上滴0.9％的生理盐水，目的是与体液浓度一致，细胞不致于因失水或吸水而变形。若用清水易吸水胀破。
②漱口的目的是清除口腔中的食物残渣。
③刮取时一定要在口腔内侧壁，注意不要用力太大，否则会刮伤，且勿在牙缝间挑取。
2.动植物细胞在结构上的相同点和不同点
动植物细胞在结构上的相同点是都有细胞膜、细胞质、细胞核，细胞质中有线粒体等，是生物体的基本结构单位。
不同点是植物细胞有细胞壁，动物细胞没有细胞壁；植物细胞有液泡，动物细胞没有液泡；植物细胞有叶绿体，动物细胞没有叶绿体。
热点考点聚焦
命题方向
本节的热点考点内容：①学会制作人的口腔上皮细胞临时装片，注意可能出现的问题；
②绘一个人的口腔上皮细胞图，并且注明各部分的名称；③比较动植物细胞在结构上的相同点和不同点。
探究与实验是本节考试的重点，中考命题侧重于知识的综合运用和实验中容易出现的问题，例如动、植物细胞的区别等。
【例1】公安部门得到一份生物样品，从外形上分辨不出该样品取自植物体还是动物体。如果允许你借助显微镜，你怎样将它鉴定出来？
分析：鉴定生物样品.从宏观外形上分辨不出来，就只能从微观上来区分，借助于显微镜就可以观察到其细胞结构。根据动植物细胞结构上的相同点和不同点，问题自然就解决了。
答案：将该份生物制品制成临时装片（或切片），然后放显微镜底下观察，若细胞结构有细胞壁、液泡、叶绿体等，就是取自植物体，若细胞结构无细胞壁、液泡、叶绿体等，就是取自动物体。
金钥匙：通过本题既考查了动植物细胞结构上的区别，又考查了综合运用知识分析问题、解决问题的能力。
【例2】下面是四位同学分别用四台显微镜观察人口腔上皮细胞所用的物镜、目镜记录，视野内看到细胞数目最多的显微镜是哪一台？为什么？
分析：显微镜放大倍数是目镜放大倍数和物镜放大倍数的乘积，但是显微镜的视野面积是固定的，放大的倍数越大，视野内看到的细胞数目越少，放大倍数越小，视野内看到的细胞数目越多。
答案：1号显微镜。因为1号显微镜观察时放大倍数是40倍，是四台显微镜中放大倍数最小的一台，故视野中看到的细胞就最多。
金钥匙：本题是一个技能题，考查学生显微镜放大倍数的算法。
典型例题剖析
【例1】观察人的口腔上皮细胞临时装片时，若发现视野中出现重叠或边缘破损的细胞，不宜观察，应采取的方法是（）
A.换其他目镜
B.换其他物镜
C.移动装片
D.转动粗准焦螺旋
剖析：题中所说的情况在实际观察中经常出现，这与口腔上皮细胞在水滴中分布不均匀有关。换其他目镜和物镜只能改变视野大小和放大倍数，细胞还在原位置。转动粗准焦螺旋是调整焦距与本题所述无关。只有移动装片，将处在视野中的细胞移走，将其他不重叠或边缘整齐的细胞移进来，才有利于观察。
答案：C
金钥匙：此题是显微镜使用的技能题。
【例2】下面是用显微镜观察人的口腔上皮细胞的一段叙述：取一块洁净的载玻片，在载玻片的中央滴一滴 0.7％的生理盐水。用凉开水把口漱净，取一根消过毒的牙签在口腔侧壁上轻轻刮几下，再把牙签放到载玻片的液滴中涂一下，然后放在显微镜下进行观察。
（1）请纠正叙述中的两个错误：
①；②。
（2）通常先用低倍镜找到清晰的细胞图像，若要详细观察位于视野左上方的某个细胞的结构，则应将载玻片向，使细胞位于。
（3）使用生理盐水的目的是
。
（4）制作装片前，先将口漱净的目的是。
剖析：实验中使用的生理盐水是0.9%，而不是0.7%，在观察之前，必须盖上盖玻片，观察时需要移标本时，观察对象应移至视野中心。在显微镜下观察到的物像是倒像，即上下倒，左右倒。因此在观察移动装片的方向与看到的方向一致，才能使观察对象移至视野中心，即向左上方移动（实物则实际在右下方）。将细胞置于一定浓度的生理盐水中，是为了维持细胞正常状态，避免细胞破裂或皱缩。0.9%的生理盐水和细胞液浓度相当。漱口的目的是清除口腔内的食物残渣，以免影响涂片质量和观察效果。
答案：（1）①生理盐水的浓度应为0.9％②应先盖上盖玻片后放在显微镜下观察（2）左上方移动视野中心（3）维持细胞正常状态，以免皱缩和破裂（4）清除口腔内残留的食物残渣，以免影响涂片质量和观察效果。
金钥匙：本题属于技能性题目，能全面地考查学生的操作技能。
易错例题详解
【例】在制作人口腔上皮细胞临时装片时，用消毒牙签在口腔内刮取的部位是（）
A.口腔内侧壁
B.口腔内牙缝之间
C.牙龈外侧
D.牙龈内侧
错解：B或C或D
纠正：有的同学认为口腔内任何一个部位都有上皮细胞，都可刮取下来制成临时装片，所以随便选，甚至凭想像当然误选B，还有的同学认为牙龈最好刮取，误选C或D；制作人的口腔上皮细胞临时装片时，刮取部位地的选取至关重要，选取部位不正确，一是刮取的不是口腔上皮细胞，例如牙缝间挑取的是食物残渣；二是刮不到口腔上皮细胞：同时要保护好门腔内部，不要刮伤，一般选用口腔侧壁。
正解：A
说明：本题考查了学生操作技能和技巧。
创新例题点拨
【例】快过春节了，小明的妈妈在用猪蹄熬冻，小明突然出奇想，要自己制作一个细胞的模型，请帮小明想一想，他还需要哪些材料？他能否制作成功？
点拨：动物细胞的基本结构包括细胞膜、细胞质、细胞核。要做动物细胞模型，就必须找到三种替代品，细胞膜可用塑料袋代替，细胞核用果脯代替，细胞质就用猪蹄冻代替，只要这三种材料合适，就能制作成功，若注意卫生、制成的细胞模型还可以吃，边吃边学更是乐趣无穷。
答案：小明需要的材料有猪蹄冻、塑料袋、果脯。猪蹄冻降低到一定温度会凝固，所以温度低时就一定能制作成功，若温度太高就会失败，猪蹄冻不凝固，可放冰箱内冷藏。
金钥匙：通过本题进一步巩固动物细胞的基本结构，且增强动手操作能力。
学用方法指导
本节还是以观察实验为主，要求在熟练掌握显微镜使用和制作临时装片的前提下，通过与植物细胞的对比来学习动物细胞的结构，找出它们的相同点和不同点。人的口腔上皮细胞临时装片的制作与前面讲的洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片的制作基本相同，但也有差异，要注意二者的差别。课外可以上网或查资料，多找出几种动物细胞，看它们的外形是否一致，结构是否相同。
学习效果评估
一、选择题
1.在低倍镜下看到的人口腔上皮细胞是（）
A.长方形
B.扁平圆形
C.立方形
D.圆柱形
2.在动物细胞中没有的结构是（）
A.细胞膜
B.叶绿体
C.线粒体
D.细胞核
3.在制作人的口腔上皮细胞所用生理盐水的浓度是（）
A.5%
B.0.7％
C.20％
D.0.9%
4.从细胞结构看，“种瓜得瓜，种豆得豆”主要决定于（）
A.细胞膜
B.细胞核
C.细胞质
D.液泡
5.制作口腔上皮细胞时，漱口的目的是（）
A.清除口臭
B.冲刷下口腔上皮细胞
C.清除口腔中的食物残渣
D.防止口腔发炎
6.动物细胞和植物细胞的主要区别是动物细胞中无（）
A.细胞壁和细胞核
B.细胞壁和液泡
C.细胞膜和液泡
D.细胞核和液泡
7.下列不属于动物细胞的是（）
A.肌肉细胞
B.番茄果肉细胞
C.血细胞
D.神经细胞
8.在制作的动物细胞模型中，塑料袋相当于（）
A.细胞壁
B.细胞膜
C.细胞质
D.细胞核
二、综合分析题
9. 图2.1-6是动、植物细胞比较图，根据图分析回答下列问题：
图2.1-6
（1）植物细胞和动物细胞结构相比都具有[B] 、[C] 、[D] 三个结构，而且功能基本相同。B除具有作用之外，还可以加速，而D内含独特的物质。
（2）动物细胞没有[A] ，这与动物的营养方式及生活习性有关。动物必须主动地食物，因而身体需要灵活的运动。如果有A，则大大限制了它的性。而植物细胞中A的作用十分重要，由于它的作用，使植物长得高大，因而可获得更多的。
（3）动物细胞没有大的[E] ，而有些动物细胞有较小的E。
参考答案
1.B
2.B
3.D
4.B
5.C
6.B
7.B
8.B
9.（1）细胞膜细胞质细胞核保护物质交换遗传（2）细胞壁寻找自由自由支持阳光（3）液泡