acid酸
acidify酸性
actinomycete放线菌
adapability适应性
adjunct辅助剂
adjunctive therapy辅助治疗
adsorbeacid酸
acidify酸性
actinomycete放线菌
adapability适应性
adjunct辅助剂
adjunctive therapy辅助治疗
adsorbent吸附剂
adsorption吸附
aeration通气，通风
agar琼脂
agarose gel琼脂糖凝胶
agitation搅动
alcohol醇，乙醇
alga海藻
algae（复）藻类
alkalinity碱性
amio氨基的
ammonium铵
amply扩增
amylase淀粉酶
anaerobe厌氧的analog类似物analogue类似物antibiotic抗生素antibiotic resistance抗生素抗性
antibody抗体antifoam消泡剂
antigen抗原apparatus仪器，器械
archeologist考古学家aseptic无菌的
bacterial细菌的bacteriophage噬菌体
base pair碱基对batch一次生产量
biodegredable可降解的
bioinformatics生物信息学
biomolecule生物分子
biosensor生物传感器botany植物学
brew酿造broth肉汤，发酵液
bubble column bioreacter鼓泡塔式反应器
buffer缓冲液，缓冲calcium钙
carbohydrate碳水化合物
carbonate碳酸盐catabolic分解代谢的
cellulase纤维素酶cellulose纤维素
centrfugal离心的，离心机
centrifugation离心法，离心
centrifuge离心机chemostat恒化器
chitin几丁质chloroplast叶绿体chromatography色谱
chromosome染色体
citric acid柠檬酸
clarification澄清clone克隆
clone library克隆文库
cloning vector克隆载体
coefficient系数colony菌落
colorimeter比色计comparison比较，对照complementrary互补的
component成分，组分
composition组成
compound化合物concentration浓缩，浓度conformation构象
contamination污染，污染物
crystallisation结晶化
decomposition分解，腐烂
decontaminate净化
deficient缺乏的
degrade降解，降级
deplete使衰竭，耗尽deposite沉淀物，沉淀detoxification解毒
devoid缺乏的
dextran葡萄糖
diameter直径digest消化，酶切
diluent稀释的，稀释液
dilute稀释dilution稀释
disintegrant崩解剂
disintegration瓦解
dissociate解里，游离
dissolve溶解
double helix双螺旋
double stranded双链的
downcomer下流管，溢流管，液降duplicate使重复，复制
electrophoresis电泳
enzyme酶
eradication根除
eukaryote真核细胞
exaggerate使增大，使夸大
exceed超过，胜过
expertise专门技术
expression vector表达载体extracellular细胞外的
fabricate虚构，制作，伪造
feedback反馈
fermentation发酵
fermenter发酵罐
filter过滤，过滤器
filtration过滤
flask烧瓶。长颈瓶
flocculent絮凝的
fluctuate波动，使波动
fluidise使液化，流态化
flux流量，通量
formula配方，药方，分子式
foster培养
functional group官能团
fungi复数形式
fungus真菌（单数）
genetic遗传的，基因的
genetics遗传学
genome基因组，染色体组
glucan葡聚糖
glucose葡萄糖
glutamate谷氨酸盐或酯
glycoside糖苷
gram-negative革兰氏阴性
positive 阳性homogenous同质的，纯系的
host寄主
hydrolytic水解的
hydrophilic亲水的，吸水的hhdrophobic疏水的，忌水的hydroxide氢氧化物
identification鉴别
identity一致性
immobilize固定
immunologyist免疫学家
impair削弱
impinge撞击
impress印，压印
incidence发生率，发病
incompatible不相容的，
incorporate合并的
incubate保温
incur招致
indefinable不确定的indicator指示剂indiction适应证
inducer诱导
inoculation接种inoculum接种菌inorganic无机的
instinct本能，知觉insulate使绝缘，隔离interferon干扰素interleukin白介素intermingle混合isolation分离，离析kinetic动力学的
labile不稳定
lability不稳定性，易变的lactic acid乳酸
ligase连接酶logarithmic对数的
lysis裂解，细胞溶解lysozyme溶菌酶malaria疟疾
medium培养基membrane膜
metabolic代谢
methane甲烷
methicillin甲醇
microbe微生物minimise使最小，最小化mold发霉，霉菌monoclonal单克隆的morphological形态学的mutagen诱变剂mutation诱变
mycelium菌丝体pratition分配系数pathogenic病原的pathogen病菌，病原体pecin果胶
pectinase果胶酶penetrate穿透，渗透perpton蛋白胨permeability渗透性
petri plate培养皿
pharmacist药剂师
phosphorus磷
photosynthesis光合作用physiologyic生理学的
physiologist生理学家
plasmid质粒
polymerase聚合酶
polysaccharide多糖
precipitate沉淀.突然发生precipitation沉淀
precision精密度
prokaryote原核生物
prolific多产的，丰富的propagation繁殖
protease蛋白酶
protein蛋白质
pseudomonal假单孢菌的
purity纯度
reactant反应物
reagent试剂，反应物
recess使凹进
repression抑制
reproduction繁殖
residence滞留
reproducibility重复性
restriction endonuclease限制性内切酶reverse transcriptase逆转录酶
ribose核酶
ribosome核糖体
sodium钠
solubilize使溶解
solute溶质
solution溶液
solvent溶质
spectrophotometer分光光度计standard solution标注溶液
starch淀粉
sterile filtration过滤除菌
sterility无菌度
sterilization消毒，灭菌
strain菌株
streptococcus链球菌Streptomyces链霉菌属
streptomycin链霉素
susceptibility敏感性，灵敏度
suspend悬浮
suspension悬浮液，混悬液
synthesis合成
synthetic合成的
transcend超越，优于
transcription转录
transduction转导
transform转化
turbidity浊度，浑浊
ultrafiltration超虑
ultrasonication超声波降解法
ultraviolet紫外线
unanimous无异议的
vaccine疫苗
vanish消失
vector载体
yeast extract酵母膏
nt吸附剂
adsorption吸附
aeration通气，通风
agar琼脂
agarose gel琼脂糖凝胶
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alcohol醇，乙醇
alga海藻
algae（复）藻类
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brew酿造broth肉汤，发酵液
bubble column bioreacter鼓泡塔式反应器buffer缓冲液，缓冲calcium钙carbohydrate碳水化合物
carbonate碳酸盐catabolic分解代谢的cellulase纤维素酶cellulose纤维素centrfugal离心的，离心机
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fermentation发酵
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immunologyist免疫学家
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impress印，压印incidence发生率，发病incompatible不相容的，incorporate合并的incubate保温
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inducer诱导
inoculation接种inoculum接种菌inorganic无机的
instinct本能，知觉insulate使绝缘，隔离interferon干扰素interleukin白介素intermingle混合isolation分离，离析kinetic动力学的
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lysis裂解，细胞溶解lysozyme溶菌酶malaria疟疾
medium培养基membrane膜
metabolic代谢
methane甲烷
methicillin甲醇
microbe微生物minimise使最小，最小化mold发霉，霉菌monoclonal单克隆的morphological形态学的mutagen诱变剂mutation诱变
mycelium菌丝体pratition分配系数
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petri plate培养皿
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photosynthesis光合作用physiologyic生理学的
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residence滞留
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sodium钠
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starch淀粉
sterile filtration过滤除菌sterility无菌度
sterilization消毒，灭菌strain菌株
streptococcus链球菌Streptomyces链霉菌属streptomycin链霉素susceptibility敏感性，灵敏度suspend悬浮
suspension悬浮液，混悬液synthesis合成
synthetic合成的
transcend超越，优于transcription转录transduction转导
transform转化
turbidity浊度，浑浊ultrafiltration超虑ultrasonication超声波降解法ultraviolet紫外线unanimous无异议的vaccine疫苗
vanish消失
vector载体
yeast extract酵母膏
Lesson Two Photosynthesis 内容： Photosynthesis occurs only in the chlorophyllchlorophyll叶绿素-containing cells of green plants, algae藻, and certain protists 原生生物and bacteria. Overall, it is a process that converts light energy into chemical energy that is stored in the molecular bonds. From the point of view of chemistry and energetics, it is the opposite of cellular respiration. Whereas 然而 cellular细胞的 respiration 呼吸is highly exergonic吸收能量的and releases energy, photosynthesis光合作用requires energy and is highly endergonic. 光合作用只发生在含有叶绿素的绿色植物细胞，海藻，某些原生动物和细菌之中。总体来说，这是一个将光能转化成化学能，并将能量贮存在分子键中，从化学和动能学角度来看，它是细胞呼吸作用的对立面。细胞呼吸作用是高度放能的，光合作用是需要能量并高吸能的过程。Photosynthesis starts with CO2 and H2O as raw materials and proceeds through two sets of partial reactions. In the first set, called the light-dependent reactions, water molecules are split裂开 (oxidized), 02 is released, and ATP and NADPH are formed. These reactions must take place in the presence of 在面前 light energy. In the second set, called light-independent reactions, CO2 is reduced (via the addition of H atoms) to carbohydrate. These chemical events rely on the electron carrier NADPH and ATP generated by the first set of reactions. 光合作用以二氧化碳和水为原材料并经历两步化学反应。第一步，称光反应，水分子分解，氧分子释放，ATP和NADPH形成。此反应需要光能的存在。第二步，称暗反应，二氧化碳被还原成碳水化合物，这步反应依赖电子载体NADPH以及第一步反应产生的ATP。 Both sets of reactions take place in chloroplasts. Most of the enzymes and pigments 色素for the lightdependent reactions are embedded 深入的内含的in the thylakoid 类囊体 membrane膜隔膜 of chloroplasts 叶绿体. The dark reactions take place in the stroma.基质 两步反应都发生在叶绿体中。光反应需要的大部分酶和色素包埋在叶绿体的类囊体膜上。暗反应发生在基质中。 How Light Energy Reaches Photosynthetic Cells（光合细胞如何吸收光能的） The energy in light photons in the visible part of the spectrum can be captured by biological molecules to do constructive work. The pigment chlorophyll in plant cells absorbs photons within a particular absorption spectrums statement of the amount of light absorbed by chlorophyll at different wavelengths. When light is absorbed it alters the arrangement of electrons in the absorbing molecule. The added energy of the photon boosts the energy condition of the molecule from a stable state to a less-stable excited state. During the light-dependent reactions of photosynthesis, as the absorbing molecule returns to the ground state, the "excess" excitation energy is transmitted to other molecules and stored as chemical energy. 生物分子能捕获可见光谱中的光能。植物细胞中叶绿素在不同光波下吸收部分吸收光谱。在吸收分子中，光的作用使分子中的电子发生重排。光子的能量激活了分子的能量状态，使其
生物工程专业英语[整理版] Specialized English in Biotechnology This material is dedicated to students majoring in Biotechnology at Hefei University. All rights reserved Contents Lesson 1 What is Biotechnology? ......................................................... ....................... 3 Lesson 2 Where Did Biotechnology Begin? ................................................................ 4 Lesson 3 Brief History of Biotechnology .......................................................... .......... 7 Lesson 4 Dogma, DNA, and Enzymes ................................................................
...... 10 Lesson 5 Polymerase Chain Reaction - Xeroxing DNA ............................................ 12 Lesson 6 Monoclonal Antibody Technology ............................................................. 14 Lesson 7 The Human Genome Project ................................................................ ...... 16 Lesson 8 Whose Genome is It, Anyway?................................................................. .. 19 Lesson 9 Agriculture - An Overview ............................................................... .......... 21 Lesson 10 Gene Gun Speeds Search for New Orchid Colors .................................... 24 Lesson 11 Transforming Plants ................................................................. ................. 26 Lesson 12 Animals and Animal Health ................................................................. ..... 29 Lesson 13 Biomining .............................................................. ................................... 31 Lesson 14 Biofuel ................................................................ ...................................... 32 Lesson 15 New Foods and Food Producers ............................................................... 34 Lesson 16 Blazing a Genetic Trail in Medicine (37) Reading
第二章生长与代谢的生物化学 2.1 前言 一个微生物以生产另一个微生物为目的。在某些情况下，利用微生物的生物学家们希望这样的情况能够快速频繁的发生。在另外一些产物不是生物体自身的情况下，生物学家必须对它进行操纵使微生物的目标发生变化，这样以来，微生物就要努力的挣脱对它们繁殖能力的限制，生产出生物学家希望得到的产物。生物体的生长过程及其生产出的各种产物与微生物代谢的本质特点是密不可分的。 代谢过程是两种互相紧密联系又以相反方向进行的活动过程。合成代谢过程主要是细胞物质的生成，不仅包括构成细胞的主要组成物质（蛋白质、核酸、脂质、碳水化合物等等），同时也包括它们的前提物质——氨基酸、嘌呤与嘧啶、脂肪酸、各种糖与糖苷。合成代谢不是自发进行的，必须由能量所推动，对大多数微生物来说，是通过一系列的产能分解代谢过程来供给能量。碳水化合物分解为CO2和水的过程是最为常见的分解代谢反应，然而微生物以这样的方式还能够利用更大范围的还原性含碳化合物。分解代谢与合成代谢所有微生物生物化学的基础，可以从两者的平衡关系或者分别对它们进行讨论。 实际中，我们要有效的区分那些需要空气中的氧进行需氧代谢的生物与那些进行厌氧代谢的生物。还原性含碳化合物与O2反应生成水和CO2，这是一个高效的放热反应过程。因此，一个进行需氧代谢的生物要使用一小部分底物进行分解代谢以维持某一水平的合成代谢，即成长过程。对于厌氧型生物，其底物的转化的过程基本上是一个不匀称的反应（氧化还原反应），产生很少的能量，因此，大部分底物都要被分解从而
维持一定水平的合成代谢。 在生物体中这种差别能够明显的体现出来，比如酵母，它属于兼性厌氧生物，即它可在有氧条件下生长也可在无氧环境下生存。需氧酵母使糖以同样的速度转化为CO 2和水，相对产生高产量的新酵母。而厌氧条件下，酵母菌生长缓慢，此时酵母被有效的转化为酒精和CO 2。 2.2 代谢与能量 分解代谢与合成代谢间的有效联系在于，各种分解代谢过程促进少量反应物的合成，而后又被用来促进全面的合成代谢反应。在这种重要的中间产物中，其中最为重要的是ATP ，其含有生物学家所说的“高能键”。在ATP 分子中，酐与焦磷酸残基相联。高能键在水解过程中所产生的热量就被用来克服在其形成过程中需要摄入的能量。像ATP 这类分子，为细胞提供了流通能量，当将ATP 用于生物合成反应时，其水解产物为ADP （腺苷二磷酸）或者某些时候为AMP （腺苷一磷酸）：（反应式） 仍含有一个高能键的ADP 通过腺苷酸激酶反应也可生成ATP ：（反应式）。 磷酸化作用是生物体中普遍的反应，通常由ATP 作用而发生。 经过磷酸化生成的物质通常比最初的化合物更具有反应活性，用无机磷酸进行磷酸化反应是无法进行的，因为，平衡反应式的相反方向生成大量的水（55M ）。 细胞的“能量状态”认为是由占有优势的组分：ATP 、ADP 、AMP 作用形成的。为了给出一个量值，Daniel Atksirson 提出了“能荷”这个概念，定义一个细胞的能荷为： 在“满荷”细胞中，仅含有ATP 一种腺嘌呤核苷酸，它的能荷值定义为 1.0。如果三种核苷酸的量相等，即ATP=ADP=AMP ，则细胞的能荷为ATP+0.5 ADP ATP+ ADP+AMP
probe 探针atrium 中庭，心房（atria ）heart values 心脏瓣膜ventricle 室，心室Doppler shift 多普勒频移 artery 动脉blood flow 血流，血流量 trace 踪迹carotid 颈动脉 physiological 生理的misdiagnosis 误诊 echo sounding 回声探测 gallstones 胆结石breast masses 乳房包块 tumors 肿瘤gray scale 灰度，灰阶spectral 光谱的hand-held 手提式，便携式scanner 扫描仪 clinical 临床的，诊断的Sonography 超声波扫描术platform 平台 chemotherapy 化学疗法Ultrasonic waves 超声波disruptive 破坏的malignant 恶性的，有害的transducer 传感器pulse 脉冲 Disk Storage 磁盘储存器Piezoelectric Effect 压电效应 electric currents 电流crystals 晶体 propagate 传播，传送Receipt 接 extensively 广阔地non-invasive 非侵入性的，非侵入的 congenital 先天性的malformations 畸形
Down syndrome 唐氏症 polydactyl 多指畸形dysmorphia 畸形 cleft lipn. [口腔] 唇裂；[胚][口腔] 兔唇 amplitude 振幅duration 持续Amplification 放大Scan Converter 扫描变换器Vibrate 振动anatomical 解剖的，结构上的 conventional 常见的vibrations 振动共鸣amplifier 放大器compensation 补偿sequence 序列，顺序format 格式，版式 matrix 矩阵matrix 格式修改 storage 存储therapeutic 治疗的blood clots 血栓 kidney stones 肾结石Portability 可移植的 Joint 关节rotating anode旋转阳极fluoroscopic 荧光的 image intensifier图像增强器fluoroscopy 荧光镜检查radiography 放射线照相术electromagnetic [i,lektr?um?ɡ‘netik] adj. 电磁的 radiation [reidi'ei??n] n. 辐射；发光；放射物 Emitted v. 排放（emit的过去分词）；发散 charged particles带电粒子
Chapter One Fundamentals of Medicine Passage 1 Anatomy of Mouse and Human Heart 单词： Anatomy 解剖学 anatomical 解剖的，解剖学的 atria 心房 atria chamber 心房腔 cardiovascular 心血管系统 genetical 遗传的 conception 受孕 diaphragm 横膈，横膈膜 fetus 胎儿，胎 gestational 妊娠的，妊娠期的 morphological 形态学的 murine 鼠类，鼠性的 neonatal 新生的，新生期的，新生儿的，新生婴儿 pericardial cavity 心包腔 prenatal 产前的，出生前的 pulmonary 肺的 septation 分隔，中隔，隔膜 thoracic cavity 胸腔 句子：A fast-increasing number of genetically modified mouse models with structural and functional abnormalities in the cardiovascular system undoubtedly will contribute to an improved understanding of molecular and morphological mechanisms that regulate human heart development in health and disease.（5分）小鼠基因修饰模型是通过改变小鼠基因因而使其心血管系统结构和功能异常得到改变的一种动物模型。这类模型的大量增加，无疑会促进我们理解人的心脏在健康及病理状态下的分子和形态学机制。 Developmentally, it is interesting to note that the gestational window during which the heart develops is quite different in the mouse and human. In the human it takes about 2 mo (from conception) for the heart to complete septation, followed by another 7 mo to further mature until the baby is born and the pulmonary circulation kicks in. In the mouse, however, it takes only 2 wk from the time of conception for cardiac septation to complete. After that, the mouse fetus has less than 1 wk of prenatal life before birth. Without going into any detail, it suffices to say that some of the developmental events that in the human are more or less completed at birth are still in progress in the neonatal mouse. 人们有趣地发现小鼠与人的心脏在孕育其中的发育有很大不同。人的心脏约在最初2个月的时间（自受孕起）完成中隔生长，并在随后的7个月中进一步成熟，直至胎儿出生和肺循环产生。而小鼠，其心脏自受孕开始只用2周时间来完成中隔的生长。之后不到一周的时间小鼠便出生了。不需要太多细节，我们有充分的理由说，某些在人类婴儿出生时已基本完成的发育过程，在新生小鼠身上还继续进行着。 Passage 2 A Framework for the Study of Human Physiology
第一章导论 1.1 生物工程的特征 生物工程是属于应用生物科学和技术的一个领域，它包含生物或其亚细胞组分在制造业、服务业和环境管理等方面的应用。生物技术利用病毒、酵母、真菌、藻类、植物细胞或者哺乳动物培养细胞作为工业化处理的组成部分。只有将微生物学、生物化学、遗传学、分子生物学、化学和化学工程等多种学科和技术结合起来，生物工程的应用才能获得成功。 生物工程过程一般包括细胞或菌体的生产和实现所期望的化学改造。后者进一步分为：（a）终产物的构建（例如，酶，抗生素、有机酸、甾类）； （b）初始原料的降解（例如，污水处理、工业垃圾的降解或者石油泄漏）。 生物工程过程中的反应可能是分解代谢反应，其中复合物被分解为简单物质（葡萄糖分解代谢为乙醇），又或者可能是合成代谢反应或生物合成过程，经过这样的方式，简单分子被组建为较复杂的物质（抗生素的合成）。分解代谢反应常常是放能反应过程，相反的，合成代谢反应为吸能过程。 生物工程包括发酵工程（范围从啤酒、葡萄酒到面包、奶酪、抗生素和疫苗的生产），水与废品的处理、某些食品生产以及从生物治疗到从低级矿石种进行金属回收这些新增领域。正是由于生物工程技术的应用多样性，它对工业生产有着重要的影响，而且，从理论上而言，几乎所有的生物材料都可以通过生物技术的方法进行生产。据预测，到2000年，生物技术产品未来市场潜力近650亿美元。但也应理解，还会有很多重要的新的生物产品仍将以化学方法，按现有的生物分子模型进行合成，例如，以干扰为基础的新药。因此，生命科学与化学之间的联系以及其与生物工程之间的关系更应阐释。 生物工程所采用的大部分技术相对于传统工业生产更经济，耗能低且更加安全，而且，对于大部分处理过程，其生产废料是经过生物降解的，无毒害。从长远角度来看，生物工程为解决世界性难题提供了一种方法，尤其是那些有关于医学、食品生产、污染控制和新能源开发方面的问题。 1.2 生物工程的发展历史 与一般所理解的生物工程是一门新学科不同的是，而是认为在现实中可以探寻其发展历史。事实上，在现代生物技术体系中，生物工程的发展经历了四个主要的发展阶段。 食品与饮料的生物技术生产众所周知，像烤面包、啤酒与葡萄酒酿造已经有几千年的历史；当人们从创世纪中认识葡萄酒的时候，公元前6000，苏美尔人与巴比伦人就喝上了啤酒；公元前4000，古埃及人就开始烤发酵面包。直到17世纪，经过列文虎克的系统阐述，人们才认识到，这些生物过程都是由有生命的生物体，酵母所影响的。对这些小生物发酵能力的最确凿的证明来自1857-1876年巴斯得所进行的开创性研究，他被认为是生物工程的始祖。 其他基于微生物的过程，像奶制品的发酵生产如干酪和酸乳酪及各种新食品的生产如酱油和豆豉等都同样有着悠久的发展历史。就连蘑菇培养在日本也有几百年的历史了，有300年历史的Agarius蘑菇现在在温带已经有广泛养殖。 所不能确定的是，这些微生物活动是偶然的发现还是通过直观实验所观察到的，但是，它们的后继发展成为了人类利用生物体重要的生命活动来满足自身需求的早期例证。最近，这样的生物过程更加依赖于先进的技术，它们对于世界经济的贡献已远远超出了它们不足为道的起源。 有菌条件下的生物技术19世纪末，经过生物发酵而生产的很多的重要工业化合物如乙醇、乙酸、有机酸、丁醇和丙酮被释放到环境中；对污染微生物的控制通过谨慎的生态环境操作来进行，而不是通过复杂的工程技术操作。尽管如此，随着石油时代的来临，这些化合
第一章导论1.1 生物工程的特征 生物工程是属于应用生物科学和技术的一个领域，它包含生物或其亚细胞组分在制造业、服务业和环境管理等方面的应用。生物技术利用病毒、酵母、真菌、藻类、植物细胞或者哺乳动物培养细胞作为工业化处理的组成部分。只有将微生物学、生物化学、遗传学、分子生物学、化学和化学工程等多种学科和技术结合起来，生物工程的应用才能获得成功。 生物工程过程一般包括细胞或菌体的生产和实现所期望的化学改造。后者进一步分为： （a）终产物的构建（例如，酶，抗生素、有机酸、甾类）；（b）初始原料的降解（例如，污水处理、工业垃圾的降解或者石油泄漏）。 生物工程过程中的反应可能是分解代谢反应，其中复合物被分解为简单物质（葡萄糖分解代谢为乙醇），又或者可能是合成代谢反应或生物合成过程，经过这样的方式，简单分子被组建为较复杂的物质（抗生素的合成）。分解代谢反应常常是放能反应过程，相反的，合成代谢反应为吸能过程。 生物工程包括发酵工程（范围从啤酒、葡萄酒到面包、
奶酪、抗生素和疫苗的生产），水与废品的处理、某些食品生产以及从生物治疗到从低级矿石种进行金属回收这些新增领域。正是由于生物工程技术的应用多样性，它对工业生产有着重要的影响，而且，从理论上而言，几乎所有的生物材料都可以通过生物技术的方法进行生产。据预测，到2000年，生物技术产品未来市场潜力近650亿美元。但也应理解，还会有很多重要的新的生物产品仍将以化学方法，按现有的生物分子模型进行合成，例如，以干扰为基础的新药。因此，生命科学与化学之间的联系以及其与生物工程之间的关系更应阐释。 生物工程所采用的大部分技术相对于传统工业生产更经济，耗能低且更加安全，而且，对于大部分处理过程，其生产废料是经过生物降解的，无毒害。从长远角度来看，生物工程为解决世界性难题提供了一种方法，尤其是那些有关于医学、食品生产、污染控制和新能源开发方面的问题。 1.2 生物工程的发展历史 与一般所理解的生物工程是一门新学科不同的是，而是认为在现实中可以探寻其发展历史。事实上，在现代生物技术体系中，生物工程的发展经历了四个主要的发展阶段。 食品与饮料的生物技术生产众所周知，像烤面包、啤酒与葡萄酒酿造已经有几千年的历史；当人们从创世纪中认识葡萄酒的时候，公元前6000，苏美尔人与巴比伦人就喝上了
生物工程生物技术专业英语翻译(四)
第四章发酵技术 4.1 发酵的本质 发酵技术的起源是大量利用微生物生产食品和饮料，像奶酪、酸乳酪、酒精饮料、醋、泡菜、腌菜及sausages、酱油和许多其他Oriental fermentation（表4.1）。今天这些产品的大规模生产过程是过去家庭内部生产活动的放大版本。与产品形成的发展齐头并进的是对微生物在除去不喜欢的废物过程中所扮演的角色的认识，这使得大规模世界范围服务业的出现，包括水的净化、污水处理及垃圾处理。发酵技术新的扩展利用微生物（1）过量生产重要的特殊的代谢物像甘油、醋酸、乳酸、丙酮、butyl alcohol, butane diol,有机酸、氨基酸、维生素、多糖和黄原胶；（2）生产有用的次级代谢物（代谢物群体其在生产它们的微生物的生命中发挥的作用好像不能很快的被认识到）像青霉素、链霉素、土孢菌素、头孢菌素、赤霉素、生物碱、放线菌素；和（3）生产酶作为想要的工业产品像胞外酶淀粉酶、蛋白酶、果胶酶或者胞内酶像转化酶、天冬酰胺酶、尿酸氧化酶、限制性核酸内切酶和DNA连结酶。最近，发酵技术开始利用高等植物和动物细胞进行我们所知道的细胞或组织培养。植物细胞培养主要针对生产次级代谢物如生物碱、香水和调味品，而动物组织培养开始关注的是蛋白质分子形成如干扰素、单克隆抗体和许多其它的蛋白质。
怎样去更好的理解一个系统尤其是热量和质量转移系统的速度控制步骤。 在生物工程中，处理过程可认为是成本转化（conversion cost intensive）或者成本回收（recovery cost intensive）。对于conversion cost intensive，体积生产力Qp是重要的，而对于recovery cost intensive，产品的浓度P是减少成本的主要标准。表4.2列出了生物化工工业利用生物反应器生产出的各种不同的产品，而表4.3分辨了生物工程中所采用的各种培养方法。 用于生物工程的生物反应器有三种主要的操作方式和两种形式的生物催化。生物反应器可在分批式、半连续（分批给料fed-batch）或者连续基础上进行操作。反应可以在稳定的或者搅动的（agitated）培养液中，在有氧或者无氧、水溶液或者低湿度（固体底物发酵）条件下进行。Biocatalyst可以是处于生长状态或者不处于生长状态的细胞或者是分离的酶用作可溶的或固定的catalyst。总体上，生物反应器中发生的反应是在温和的pH（近中性）和温度（20-65℃）条件下进行的。在大部分生物反应器里，反应过程是在水相中进行的，产品streams就相对被稀释了。 对生物反应器过程的优化包括减少原料（例如，养分、前体、酸/碱、空气）和能量（能量消耗以平均每年16%的速度上涨）的使用，在回收前提高broth中产物的纯度和质量。
第六章生物工程中的下游加工（技术） 6.1前言 “下游加工（技术）”对于从任何工业化生产中回收有用产品所需要的所有步骤来说是一个有用的词语。对于生物工程特别重要，我们想要的最终形式的产物常常非常远的从最先在生物反应器中获得的状态除去。例如,—个典型的发酵过程是一个分散的固体（细胞、也许有营养培养基的某些组分等）与稀释水溶液的混合物；所想要的产物也许作为一种非常复杂的混合物的组分存在于细胞中，或者存在于稀释的培养基溶液中，或甚至两者中都有。任何情况下，这个产品的回收、浓缩和纯化都需要有用并有效的操作，这也受生— 产经济性的限制。任何特殊的要求，如需要除去污染物或限制生产微生物（process organism ）都只会增加困难。 许多实验室中的标准操作在生产中都是不实用或者不经济的。而且，生物产品常常是非常脆弱（labile ）敏感的化 合物，其活性结构只能在限定并有限的pH、温度、离子强度 「 等条件下才能保持。想着这些限制（ bearing in mind ）, 如果 要用到所有可用的科学方法以发挥最佳的效果就需要更多的创造性。也明显的是，没有一种独特的、理想的、普遍适用的操作或 者仅是操作顺序可以推荐；对一个特定的问题应当以最适宜的方
式把单个单元操作结合起来。 6.2粒子的分离 在发酵终点，多数情况下第一步是将固体(通常是细胞，但也可以是在一个特定支持物上的细胞或者酶，不包括反应培养基固体组分)从几乎一直是水溶液的连续均匀的液体系统中分离出来。与这个分离相关的一些细胞特性列于表6.1 ; 注意，细胞的比重不比fermentation broth 大很多。细胞 的大小也给细菌带来了困难，但是比较大的细胞更容易分离，有 时候甚至只需要简单的定位于倾析器。分离的容易性取决于fermentation broth 的性质,它的pH、温度等等， 在许多情况下，通过添加助滤剂、絮凝剂的等等进行改进(见后面)。表6.2给出了分离方法的大体分类。 6.2.1 过滤 这个是分离filamentous fungi 和fermentation broth 中的filamentous bacteria (例如，链霉菌)所使用的最广泛和最典型的 方法。它也可以用于酵母絮凝物的分离。根据机理，过滤可以采 用表面过滤或者深层过滤；或者离心过滤； 所有情况下的驱动力都是压力，由超压产生或者由真空产生。 过滤的速率，如在一定时间内收集的滤液的体积，是过滤面积、液体的黏度和通过过滤基质的压力降以及(deposited filter cake )沉积的滤饼的作用。过滤基质与滤饼filter cake 的抗，性
acid酸 acidify酸性 actinomycete放线菌 adapability适应性 adjunct辅助剂 adjunctive therapy辅助治疗 adsorbeacid酸 acidify酸性 actinomycete放线菌 adapability适应性 adjunct辅助剂 adjunctive therapy辅助治疗 adsorbent吸附剂 adsorption吸附 aeration通气，通风 agar琼脂 agarose gel琼脂糖凝胶 agitation搅动 alcohol醇，乙醇 alga海藻 algae（复）藻类 alkalinity碱性 amio氨基的 ammonium铵 amply扩增 amylase淀粉酶 anaerobe厌氧的analog类似物analogue类似物antibiotic抗生素antibiotic resistance抗生素抗性 antibody抗体antifoam消泡剂 antigen抗原apparatus仪器，器械 archeologist考古学家aseptic无菌的 bacterial细菌的bacteriophage噬菌体 base pair碱基对batch一次生产量 biodegredable可降解的 bioinformatics生物信息学 biomolecule生物分子 biosensor生物传感器botany植物学 brew酿造broth肉汤，发酵液 bubble column bioreacter鼓泡塔式反应器 buffer缓冲液，缓冲calcium钙 carbohydrate碳水化合物 carbonate碳酸盐catabolic分解代谢的 cellulase纤维素酶cellulose纤维素 centrfugal离心的，离心机
第六章生物工程中的下游加工（技术）6.1前言 “下游加工（技术）”对于从任何工业化生产中回收有用产品所需要的所有步骤来说是一个有用的词语。对于生物工程特别重要，我们想要的最终形式的产物常常非常远的从最先在生物反应器中获得的状态除去。例如，一个典型的发酵过程是一个分散的固体（细胞、也许有营养培养基的某些组分等）与稀释水溶液的混合物；所想要的产物也许作为一种非常复杂的混合物的组分存在于细胞中，或者存在于稀释的培养基溶液中，或甚至两者中都有。任何情况下，这个产品的回收、浓缩和纯化都需要有用并有效的操作，这也受生产经济性的限制。任何特殊的要求，如需要除去污染物或限制生产微生物（process organism）都只会增加困难。 许多实验室中的标准操作在生产中都是不实用或者不经 等条件下才能保持。想着这些限制（bearing in mind），如果要用到所有可用的科学方法以发挥最佳的效果就需要更多的创造性。也明显的是，没有一种独特的、理想的、普遍适用的操作或者仅是操作顺序可以推荐；对一个特定的问题应当以最适宜的方式把单个单元操作结合起来。
6.2 粒子的分离 在发酵终点，多数情况下第一步是将固体（通常是细胞，但也可以是在一个特定支持物上的细胞或者酶，不包括反应培养基固体组分）从几乎一直是水溶液的连续均匀的液体系统中分离出来。与这个分离相关的一些细胞特性列于表6.1；注意，细胞的比重不比fermentation broth 大很多。细胞的大小也给细菌带来了困难，但是比较大的细胞更容易分离，有时候甚至只需要简单的定位于倾析器。分离的容易性取决于fermentation broth的性质，它的pH、温度等等，在许多情况下，通过添加助滤剂、絮凝剂的等等进行改进（见后面）。表6.2给出了分离方法的大体分类。 6.2.1 过滤 这个是分离filamentous fungi和fermentation broth 中的filamentous bacteria（例如，链霉菌）所使用的最广泛和最典型的方法。它也可以用于酵母絮凝物的分离。根据机理，过滤可以采用表面过滤或者深层过滤；或者离心过滤；所有情况下的驱动力都是压力，由超压产生或者由真空产生。 过滤的速率，如在一定时间内收集的滤液的体积，是过滤面积、液体的黏度和通过过滤基质的压力降以及（
生物工程生物技术专业英语翻译(六)
第六章生物工程中的下游加工（技术）6.1前言 “下游加工（技术）”对于从任何工业化生产中回收有用产品所需要的所有步骤来说是一个有用的词语。对于生物工程特别重要，我们想要的最终形式的产物常常非常远的从最先在生物反应器中获得的状态除去。例如，一个典型的发酵过程是一个分散的固体（细胞、也许有营养培养基的某些组分等）与稀释水溶液的混合物；所想要的产物也许作为一种非常复杂的混合物的组分存在于细胞中，或者存在于稀释的培养基溶液中，或甚至两者中都有。任何情况下，这个产品的回收、浓缩和纯化都需要有用并有效的操作，这也受生产经济性的限制。任何特殊的要求，如需要除去污染物或限制生产微生物（process organism）都只会增加困难。 许多实验室中的标准操作在生产中都是不实用或者不经 强度等条件下才能保持。想着这些限制（bearing in mind），如果要用到所有可用的科学方法以发挥最佳的效果就需要更多的创造性。也明显的是，没有一种独特的、理想的、普遍适用的操作或者仅是操作顺序可以推荐；对一个特定的问题应当以最适宜的方式把单个单元操作结合
起来。 6.2 粒子的分离 在发酵终点，多数情况下第一步是将固体（通常是细胞，但也可以是在一个特定支持物上的细胞或者酶，不包括反应培养基固体组分）从几乎一直是水溶液的连续均匀的液体系统中分离出来。与这个分离相关的一些细胞特性列于表 6.1；注意，细胞的比重不比fermentation broth 大很多。细胞的大小也给细菌带来了困难，但是比较大的细胞更容易分离，有时候甚至只需要简单的定位于倾析器。分离的容易性取决于fermentation broth的性质，它的pH、温度等等，在许多情况下，通过添加助滤剂、絮凝剂的等等进行改进（见后面）。表 6.2给出了分离方法的大体分类。 6.2.1 过滤 这个是分离filamentous fungi和fermentation broth中的filamentous bacteria（例如，链霉菌）所使用的最广泛和最典型的方法。它也可以用于酵母絮凝物的分离。根据机理，过滤可以采用表面过滤或者深层过滤；或者离心过滤；所有情况下的驱动力都是压力，由超压产生或者由真空产生。 过滤的速率，如在一定时间内收集的滤液的体积，是过滤面积、液体的黏度和通过过滤基质的压力降以及
单词： metabolic 新陈代谢的，fossil fuel 化石燃料，degrade 降解，fiber 纤维，cotton 棉花，wool 羊毛，hygienic 卫生的detergent 清洁剂，antibiotics 抗生素，component 组分，biodegradability 生物可降解性，intrinsic 固有的，perturb 扰动，thermochemistry 热化学，Biocatalysis 生物催化，enzyme 酶，genetics 遗传学，methodology 方法学，cellular 细胞的，extracellular 胞外的，isotope 同位素， Biotin 生物素，antibiotic 抗生素，penicillin 青霉素,2-oxoglutarate a酮戊二酸，trigger 引发，Flux 通量，transformant 转化株，plasmid 质粒，homologous 同源的，heterologous 异源的deficient 缺陷的，strain 菌株，sensitivity 灵敏度，steady state 稳态，infinitesimal 无穷小的，activity 活力，，mechanism 机制，attenuation 衰减，perturbation紊乱，kinetic 动力学的，glutamate 谷氨酸，composition 组分，medium培养基，perculture 预培养，deionize 去除离子，vitamin 维生素，soybean大豆，protein蛋白质，hydrolysate 水解产物，cholramphenicol 氯霉素，Kanamaycin 卡那霉素，batch 间歇式，fermentor发酵罐，dissolve溶解，oxygen 氧，concerntration浓度，agitation搅拌，revolution 旋转，aeration通气，buffer缓冲液，Sonication 超声波破碎法，supernatant上层液，absorption光吸收值，Branch point 分支点，glucose 葡萄糖，normalize 规格化，consumption 消耗，growth phas 生长期，specific activity 比活力，coefficient 系数，upstream 上游的，lysine 赖氨酸，inoculate 接种，agar 琼脂，bacteriophage 噬菌体，facultative兼性的，assimilate 吸收，saccharide糖类，fructose 果糖，ethanol乙醇，methanol甲醇，glycerol甘油，urea尿素，peptone蛋白胨，copper铜，aqueous水的，eluent 洗脱液，Phosphate 磷酸盐，redox 氧化还原，，modification修饰，host寄主，intermediate 中间体，respiration呼吸，consumption消耗，kinase激酶，isomerase异构酶，bisphophate 二磷酸盐，mass balance质量平衡，genome基因组，genomic基因组的，glycolysis糖消解，high throughput高通量，sequence测序仪，evolutionary进化的，tag标记，transcription转录，transduction传导，array阵列，proteomice蛋白组学，affinity亲和力，counterpart 对照物，amino acid氨基酸，promoter启动子，ligate链接，vector载体，plasmid质粒，base pair碱基对，homology同源性，codon密码子，excise切割下，primer引物，region区段，amplificatio 扩增，transform转化，template模板，strand链，SDS-PAGE十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳，ORF coding 开放阅读框架编码，polymer聚合物，sterilize消毒，inoculate接种，batch fermentation间歇式发酵，continuous fermentation连续是发酵，recombinant重组子，secretion分泌，variant变体，in situ 原地，in vivo体内，ribosome核糖体，interface界面，crosslinking交联，entrapment包埋，encapsulation胶囊化，residue残基，cationic阳离子的，culture broth培养液，stabilization 稳定，hydrolytic水解的，actone丙酮，aromatic芳香族的，sediment沉淀，chiral 手性，pesticide 杀虫剂，aseptic无菌的，impair削弱，atringent严厉，shelf life贮存期，continuous stirred tank reactor连续搅拌釜式反应器，vessel容器，foam breaker 消泡器，condensate冷凝水，cascade control级联控制，ratio control 比率控制，feed forward control 前馈控制，parameter参数，carbon dioxide二氧化碳，hydrophilic polymers亲水聚合物，aqueous水质的，tissue组织，carbohydrate碳水化合物，density 密度，solubility溶解度，extraction萃取，centrifugation离心，filtration过滤，solvent溶剂，solute溶质，membrane 膜，adsorption吸附，evaporation 蒸发，sublimation 升华，vaporisation气化，dehydration 脱水，distillation蒸馏，latent heat潜热，streamlined层流的，turbulent湍流的，hyperfiltration 超滤，dialysis透析，electrophoresis电泳，flocculation絮凝，flotation浮选，milling碾碎，lysis细胞裂解，lipophilic亲脂的，crystallization结晶，chromatographic层析法的，heterotrophic 异养的，lag phase迟滞期，exponential growth phase指数期，stationary phase稳定期，death