嫩爽细滑胡萝卜毛豆鸡丁
中国人做菜讲究一个色香味俱全，这次给大家推荐的这款胡萝卜毛豆鸡丁可谓是完美达到了这个要求。胡萝卜加上毛豆的搭配使得这道菜颜色亮丽，而且营养也非常全面，里面还特别加入到了鸡肉丁一起来炒制，味道也是棒棒的，大家不妨一试咯。
主料胡萝卜适量鸡肉适量毛豆适量辅料胡椒粉适量淀粉适量盐适量葱适量
1 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉
2 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用
3 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用
4 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出