第十二单元 化学与生活
课题1人类重要的营养物质
一、学习目标：
1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。
2.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。
3.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。
4.通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。 【课前预习】
1.列举生活中的常见食物。
2.你知道有哪些物质是我们人体所必需的，各有什么作用
二、自主探究：
【思考】人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有_____、______、_______、_____、_____、____等六类营养物质，其中___、_____、____即时组成细胞的物质，同时又为生命活动提供能量。
【自学】阅读教材P 86～P 88内容和图片，完成以下问题。
1.功能：是构成 的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要 。成人每天需60～70g
2.存在
动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分（如鱼、 、蛋、 等）； 植物的种子（如花生、 ）。
3.构成：由多种 （如丙氨酸、甘氨酸等）构成的有机高分子化合物。
其主要组成元素有 、 、 、 等
4.人体蛋白质代谢
摄入 胃肠道 尿素 + CO 2 + H 2O ，放出热量 蛋白质 人体 氨基酸
水解 人体所需各种蛋白质 5.几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)
⑴血红蛋白：由血红素(含Fe 2+
)和蛋白质构成 作用：运输O 2和CO 2的载体
CO 中毒机理：血红蛋白与CO 结合能力比与O 2结合能力强 多倍，导致 而死。 吸烟危害： 、尼古丁、 等 ⑵酶：生物催化剂
特点：高效性、选择性、专一性
淀粉酶 麦芽糖酶
例：淀粉（能使碘变蓝） 麦芽糖 葡萄糖（人体可直接吸收的糖） 6.
蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，导致其失去生物活性(变质)。 ⑴引起变质的因素 物理：高温、高压、紫外线、超声波等；
化学：强酸、强碱、甲醛、有机溶剂、重金属盐（Ba 2+
、Hg 2+
、Cu 2+
、Ag +
等）等 【自学】阅读教材P 89～P 90内容和图片，完成以下问题。
1.组成：由 、 、 三种元素组成。又叫做碳水化合物
2.功能：是生命活动的主要 物质（60%～70%）
3.常见的糖
⑴淀粉（C 6H 10O 5）n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、 等。 酶
（C 6H 10O 5）n C 6H 12O 6 血糖 淀粉（肌肉和肝脏中）
水
⑵葡萄糖C 6H 12O 6 （
呼吸作用：C 6H 12O 6+6O 2 6CO 2+6H 2O g 供机体活动和维持体温需要 光合作用：
⑶蔗糖C 12H 22O 11：主要存在于甘蔗、 中。生活中白糖、 、红塘中的主要成分是蔗糖。 ⑷果糖 ⑸纤维素 【自学】阅读教材P 90～P 91内容和图片，完成以下问题。
1.分类：⑴植物油脂：油（如大豆、植物油、花生等）；⑵动物油脂：脂肪（如肥肉等）。
2.功能：提供大量 g （比糖类多一倍，被称为人体内的燃料），每日摄入50g ～60g 。
3.脂肪：维持生命活动的 能源。
★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。
【自学】阅读教材P91内容和图片，完成以下问题。
1.存在：、、鱼类等（多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取）
2.作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
种类缺乏时的症状食物来源
V A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等鸡肝、牛肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等
V B1神经炎、脚气病、消化不良、
食欲不振等
豆类、糙米、牛奶、家禽
V C坏血病、抵抗力下降等柑橘类和番茄; 青椒、菠菜、马铃薯中亦丰
V D佝偻病、骨质疏松症牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油
练习：
1.分类：①米饭、②羊肉、③苹果、④白菜、⑤牛肉、⑥花生、⑦糖果、⑧瘦猪肉、⑨黄瓜、⑩鲜奶。
⑴主要含蛋白质的有；⑵主要含糖类的有：；
⑶主要含油脂的有：；⑷主要含维生素的有：。
2.人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患( )。
A.软骨病
B.坏血病
C.夜盲症
D.脚气病
3.小钢患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗的量最大的是（）。
A.糖类
B.蛋白质
C.脂肪
D.水
4.处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物( )
A.甜食
B.谷类食物
C.含脂肪成分多的食物
D.含蛋白质、钙、磷多的食物
5.既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（）。
A.蛋白质
B.水
C.维生素
D.糖类
知识点五：无机盐
1.功能：构成人体组织的重要材料。
2.几种无机盐的缺乏症状和食物来源:
种类缺乏时的症状食物来源
含钙的无机
盐佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；特别
是中老年妇女缺钙易骨质疏松
奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、
蛋、肉、鱼等
含磷的无机
盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、
杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高
1.功能：水是生命之源，约占人体体重的___ %～___%，是人体细胞的主要成分之一。
三、自我测评
【课堂练习】课本P921.～4.
1.下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（）
A、世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质
B、蛋白质是组成细胞的基本物质，它是混合物
C、蛋白质是由氨基酸构成的
D、高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡
2.缺乏维生素A，易患（）
A．夜盲症 B．软骨病 C．坏血病 D．神经炎和脚气病
3.葡萄糖是人生理活动中的重要物质，它在人体组织工作中的作用是（）
A．相互连接合成蛋白质 B．相互连接合成淀粉
C．与水反应，同时放出热量 D．被氧化，同时放出热量
4.食物中的淀粉在人体内经酶的作用，与水发生了一系列反应，最终变成。葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化变成和。同时放出供的需要。这一反应的化学方程式为。
5.与一氧化碳结合起来的能力是它与氧气的200多倍，使它不能再与氧气结合，人就会死亡；香烟烟气中含有几百种有害的物质，其中毒害作用最大的是、、等，长期吸烟的人，易患、、等，青少年吸烟还可导致早衰，成人后还会影响下一代的发育。
【中考直通车】
6.下列做法或认识不科学的是（）
A．重金属中毒，可饮用大量牛奶、蛋清等缓解毒性 B．缺铁易患骨质疏松症
C．我们应关爱健康、珍惜生命，远离霉变食品，香烟和毒品 D．积极开发新能源
7.人体中化学元素含量的多少直接影响健康，缺乏下列哪种元素易导致贫血症（）
A．钙 B．碘 C．锌 D．铁
8.维生素C（C6H8O6）是维生素类中的一种，它在人体内不能合成，须从食物中摄取，它主要存在于（填
写食物名称）中，它能增强人体的抗病能力，若缺乏维C,会引起病。
⑴取3粒维生素C，压碎后溶于水中，过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈性。
⑵维生素C在酸性环境下较稳定，在高温时易被破坏。请您想一想，如何食用才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C 。
【拓展延伸】
9.血红蛋白的相对分子质量为68000。其中铁元素的质量分数为%，则平均每个血红蛋白分子中的铁原子的
个数是（） A．5 B．4 C．3 D．2
10.等质量的葡萄糖、油脂、蛋白质全部氧化放出的热量由高到低的顺序是。
11.已知某一种有机化合物在空气中完全燃烧后，只生成水和二氧化碳。试回答：
⑴从生成物分析，该有机化合物一定含有什么元素可能含有什么元素
⑵今将9.6g该有机物完全燃烧后，生成水的质量为10.8g，生成二氧化碳的质量为13.2g。
计算该9.6g有机物中都含有哪几种元素各多少克
课题2化学元素与人体健康
一、学习目标：
1.了解人体的元素组成。
2.了解一些元素对人体健康的重要作用。
3.简单了解一些对人体有害的元素。
【课前预习】
1.根据你的生活经验，你知道人体中含有哪些元素吗
2.将收集到的商标或说明书中人体所需元素主要功能及来源在全班交流。
3.电视广告中经常提到葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌等，你知道它们的作用吗
【情境导入】元素自述
甲：我是钙元素，在人体中只含2%。如果少了我，人就会得佝偻病和骨质疏松等病。我来源于奶类、豆类等食物中及人工制造的补钙保健品内。
乙：我是碘元素。老钙兄，我虽然没有你的含量多，但我的功劳可不小。若少了我，人就会思维迟钝、得甲状腺肿大病。我主要来源于海产品、加碘盐中。你家里用的是加碘盐吗
丙：我知道加碘盐要防潮、密封储存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘盐放入锅中久煮。
丁：铁老弟我呢，虽然我比不上你们，但人体缺少了我，就会造成缺铁性贫血。你知道为什么炒菜的锅会用我吗我在很多食物中存在，如肝脏、蛋、鱼、豆类、芹菜等。
二、自主探究：
50多种） 【阅读】课本P 92～P 93内容，完成以下问题。
1.
2.微量元素: 在人体中含量< %
⑴必需元素（20多种）:Fe 、Co 、Cu 、Zn 、Cr 、Mn 、Mo 、F 、I 、Se 等
（谐音记忆：“铁姑同辛格猛母，服碘，死”）
⑵非必需元素:Al 、 、Ti 等 ⑶有害的元素：Hg 、 、 、Ag 等 【归纳】
以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在(主要含有＿＿＿＿元素)
人体内元素 ＿＿＿元素（主要含有＿＿＿元素）含量超过%
以无机盐的形式存在 ＿＿＿元素（主要含有＿＿＿元素）含量低于% （1）必需元素： （2）＿＿＿＿： （3）＿＿＿＿：
【阅读】课本P93～P95，了解一些元素对健康的影响，并填写以下内容：
【注意】物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量，应保持平衡。
【知识拓展】儿童铅污染，可怕也可防
【课堂小结】通过本节课的学习，你收获了什么
三、自我测评
【课堂练习】课本P961.～4.
1.儿童缺“锌”会使发育停滞，智力低下，这里的“锌”指的是：（）
A、元素
B、分子
C、原子
D、离子
2.下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是：（）
A、缺铁会引起贫血。
B、缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松。
C、缺碘易患坏血病。
D、缺锌会引起生长迟缓，发育不良。
3.硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。某贫血患者每天需补充1.40g铁元素，服用的药物中应含硫酸亚铁的质量至少为（） A.3.80g B.6.95g C.10.00g D.3.18g
4.趣填“最”字：
⑴人体内含量最多的元素是＿＿＿。⑵人体内含量最多的金属元素是＿＿＿。
⑶最轻的物质是＿＿＿＿＿＿。⑷一切生物最基本的组成成份（液态）是＿＿＿。
5.某品牌脱脂奶粉包装上标出的配料如下：①白砂糖；②脱脂乳；③乳酸亚铁；④维生素A；⑤维生素D 等。请写出（填序号）：⑴配料中能产生能量的物质是；⑵该产品配料中属于营养素的有；
⑶人体中缺少铁元素会引起贫血，该奶粉中可以补充铁的物质是。
6.人体必需的元素，它是构成骨骼、牙齿的重要成份，人们可以从牛奶、蔬菜等食物中得到所的钙元素。
如果从食物中摄取的钙元素不足还可以用含有葡萄糖酸钙、碳酸钙的药物来补充。
⑴葡萄糖酸钙[化学式是Cａ（C6H11O7）2]的相对分子质量是＿＿＿，其中钙、碳、氢、氧的四种元素的质
量比是＿＿＿＿＿。⑵某人每天需含1ｇ碳酸钙的药物“补钙”则他每天补充的钙元素＿＿ｇ。
7.可溶性钡盐、汞盐、铅盐等重金属盐均能使蛋白质变性而失去生理活性，从而使人中毒。
⑴在硫酸铜、硝酸银、硝酸钡、氯化银4种物质中，无毒的是。
⑵医疗上常用硫酸钡作X射线透视肠胃的内服药剂，俗称“钡餐”。能否用碳酸钡代替硫酸钡为什么
⑶若误食可溶性钡盐，应如何解毒
【中考直通车】
8.下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是（）
A．缺铁会患贫血症 B．为防治佝偻病，过量补钙
C．摄入淀粉量不足，会患低血糖 D．食用蔬菜、水果可以补充维生素
9.钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。市场上出售的一种叫果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾(C6H5K3O7??H2O)，下列有关果味酸钾的说法中，正确的是（）Ａ.该物质每个分子中含２５个原子Ｂ.该物质是由原子直接构成的
Ｃ.该物质是由碳、氢、钾、氧元素组成的Ｄ.该物质中碳、氢、钾、氧元素的质量比是６︰７︰３︰８10.研究发现，铝元素能损害人的脑细胞，因此，世界卫生组织规定，每月对铝元素的摄入量应控制在ｇ以
下，油条是中国北方常见的食品之一，100ｇ油条中约含ｇ明矾[KAl（SO4）2?12H2O]
⑴明矾的相对分子质量是多少
⑵若按一天食用100ｇ油条，铝元素的摄入量是否超过安全摄入量
⑶在日常生活中，除少吃油条以外，还应注意什么
11.化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本
⑴燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是__________；每克营养物质氧化时放出能量
最多的是_______；人体必需的微量元素是_________。
⑵维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意______；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点_______
【拓展延伸】
12.某种钙盐包装标签上的部分文字如下，请仔细阅读后回答以下问题：
⑴包装标签上钙含量是指_______(填单质钙、碳酸钙、钙元素中的一种)。
⑵为了检验钙盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是。
⑶为了测定此盐中的钙元素含量，取10g这种盐溶于水，加入足量盐酸，生成0.132g二氧化碳。请计算加此加钙食盐中钙元素的质量分数.
【作业布置】
课题3有机合成材料
一、学习目标：
1.知道什么是有机物，了解有机高分子材料的分类和用途。
2.知道塑料、合成纤维和合成橡胶的性能与用途，了解“白色污染”及环境保护。
3.会用简单的实验方法区分棉纤维、羊毛纤维和合成纤维（如腈纶）织成的布料。
4.培养学生的自学能力、思维能力和表达能力，发展学生科学探究的能力。
【课前预习】
1.棉花、羊毛、和天然橡胶等属于材料，而日常生活中用的最多的、和等则属于材料，简称。
2.链状结构的高分子材料，如、等具有热塑性；结构的高分子材料，
如、
等具有热固性。
【情境导入】
自年仅24岁的维勒用无机物氰和氨水合成了尿素，给予有机物只能来源于有生命的动植物的神秘活力论以致命打击后，人们又以无机物为原料合成了多种有机酸、油脂类、糖类、彻底地打破了无机物与有机物之间的绝对界限。本课题的重点就是想让大家多了解一些常见的有机化合物和有机合成材料。
二、自主探究：
【自学】课本P97内容，完成“活动与探究”后填空：
1.由元素组成的纯净物是化合物，化合物主要分为两大类：和。
2.有机物一定含有元素，可能还含有等元素，但有的化合物如、、等，尽管含有元素，却仍具有无机物的特点，因此，把这类物质看作无机物。
【知识拓展】有机物与无机物的主要区别
无机物与有机物在性质及反应上的差别只是相对的、有条件的，不同的有机物有其特殊的性质。例如，乙醇、乙酸、乙醛、丙酮能与水以任意比互溶；四氯化碳、二氟二溴甲烷等有机物不但不能燃烧，反而可以用来灭火；乙酸及其金属盐能在水溶液中电离；三氯乙酸是一种强酸；有些反应，如烷烃的热裂解和三硝基甲苯的爆炸都是瞬间完成的，等等。
【阅读】课本P98～P99有关内容，填空：
有机高分子化合物是指__________________很大的有机物，简称有机高分子。天然有机高分子材料有、和等。合成有机高分子材料简称，主要指、、等。
【实验1】
结论：链状结构的高分子材料具有性，而多数网状结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化，因而具有__________性。
【讨论】装食品用的聚乙烯塑料袋应如何封口电木插座破裂后能否热修补
【展示】翻看同学衣服上的标签，你认识这些服装标签的含义吗
棉花、羊毛及蚕丝属于纤维，涤纶、锦纶和腈纶属于纤维。
【思考】
1.合成纤维与天然纤维相比，有何优缺点为什么天然纤维制品价格高昂
2.棉花、羊毛和腈纶制品应如何区别
【实验2
【阅读】课本P101～P103有关内容，填空：
1.合成材料的使用容易造成污染。废弃塑料会来了“污染”，大部分塑料长期堆积会破坏，污染，污染。解决这个问题应该从以下几个方面着手：
⑴使用塑料制品。（现实中有哪些具体措施）
⑵利用某些塑料制品。（举例子。）
⑶使用、的塑料。（图12-13）
⑷各种废弃塑料。（废弃塑料的回收存在什么样的障碍当前有什么较好的措施解决这一问题）
2.将聚乙烯和聚氯乙烯分别点燃，会产生有刺激性气味的HCl气体，故不可以用来包装食品。
3.认识塑料制品回收的标志P102图12-24。
【思考】我们在生活中应该如何正确使用塑料袋等
【阅读】课本P103～P104新型有机合成材料。
1.高分子分离膜
2.医用高分子概况
3.导电塑料
4.复合材料
【课堂小结】通过本节课的学习，你收获了什么
【知识总结】
_____________
天然有机高分子材料：_________________
化合物热固性塑料
___________ ______
有机化合物_____________
合成材料_____________
有机小分子
_____________
三、自我测评
【课堂练习】课本P105～P1061.～5.
1.下列物质中不属于有机化合物的是( )
A．淀粉 B．甲烷 C．乙醇 D．碳酸钙
2.下列物质中属于有机合成材料的是( )
A ．羊毛
B ．棉花
C ．腈纶
D ．天然橡胶 3.区分羊毛和涤纶最简单的方法是( )
A ．放入水中看是否溶解
B ．用肥皂水加以区分
C ．通过燃烧方法辨闻气味和用手捻进行区分
D ．分别测定它们的拉力进行比较区分 4.下列表示塑料包装制品回收标志的是( )
5.国家质监局发布公告：禁止生产或进口有害的DEHA （C 22H 42O 4）增塑剂的PVC 食品保鲜膜。市场上保鲜膜的种类较多，要保证食品安全，必须注意识别。
⑴DEHA 由_____种元素组成，分子中C 、H 原子个数比为_____。DEHA 是一种______（填“有机物”或“无机物”）。
⑵塑料保鲜膜不宜包装热的油炸食品，因为高温时保鲜膜中增塑剂分子更容易从保鲜膜进入食品中。从微观角度解释其原因是______________________ _。
⑶全世界每年生产、使用约上千万吨保鲜膜，使用后成为塑料垃圾，为了保护环境，你提出的一条合理化建议是___________________________ ______ _。
6.商场出售的服装都挂有面料成分及洗涤说明的标签。下图为某
服装的标签：
⑴面料中的天然纤维是 ，合成纤维是___________、__________。
⑵检验其主要成分为丝的简单方法是 ____ 7.液晶是一种新型材料，广泛用于电子、仪表产品等。MBBA 是一种研究较多的液晶材料，其化学式为C 18H 21NO 。 ⑴MBBA 的相对分子质量为＿＿＿＿。
⑵MBBA 中含有＿＿种元素；1个MBBA 分子中含有＿＿个原子。
【中考直通车】
8.新型降解材料聚乳酸能替代造成“白色污染”的聚苯乙烯材料。下列关于聚乳酸的单体乳酸（C 3H 6O 3）说法不正确的是( )
A.乳酸由C 、H 、O 三种元素组成
B.乳酸中C 、H 、O 的质量比为1：2：1
C.乳酸分子中C 、H 、O 的原子个数比为1：2：1
D.乳酸是碳和水的化合物
年上海世博会吉祥物“海宝”，以汉字“人”作为核心创意，既反映了中国文化的特色，又呼应了上海世博会会徽的设计理念。有一种“海宝”（如右图）的面料为羊毛（绒），内充物为无毒
合格证
标准 FZ/T81010—1999 品名 休闲风衣 等级 合格 号型 175/96A
聚酯纤维。下列说法不正确的是（ ）
A. 聚酯纤维是有机物
B.这种“海宝”不宜用碱性强的洗涤剂清洗
C.羊毛的主要成分是纤维素
D.可以用燃烧的方法区分羊毛与聚酯纤维 10.下列物质不属于有机物的是（ ）
A ．甲醛(HCHO)
B ．葡萄糖(
C 6H 12O 6) C ．醋酸(CH 3COOH)
D ．碳酸(H 2CO 3)
11.材料的应用和发展与人类文明的进步紧密相关，下列材料属于有机合成材是（ ） A ．陶瓷 B ．青铜 C ．聚乙烯 D ．玻璃钢 12.今天是小明爸爸的生日。
⑴妈妈为爸爸斟了满满一杯白酒，小明远远就闻到了酒的特殊香味，白酒的主要成分是 ，请用微粒的观点解释闻到香味的原因 。
⑵爸爸点燃了生日蜡烛，许愿后大家一起将蜡烛吹灭。这种熄灭蜡烛火焰的原理是 。 ⑶小明用压岁钱给爸爸买了一条真丝领带。日常生活中可以用 的方法检验天然纤维和合成纤维。
⑷妈妈说，蛋糕上层的奶油是用“木兰花”牌鲜牛奶加工得到的，牛奶中富含的营养素为 ；面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉中富含的营养素为 。 ⑸包装蛋糕的塑料袋用后如随意丢弃会造成 。 13.右表是某厂家生产的芝麻糊包装袋上的部分说明。
⑴表中的淀粉在人体内能转化为葡萄糖，葡萄糖在人体内最终生成_________和________，同时放出能量供人体需要。
⑵表中的“钙、锌”指的是________（填“元素”、“原子”或“单质”）。 ⑶该包装材料聚乙烯属于__________（填“天然”或“合成”）有机高 分子材料，包装时用________方法进行封口。
14.超市中的许多食物用保鲜膜包装后出售。保鲜膜为什么可以“保鲜”呢
[设计实验]在A 、B 、C 三只相同的玻璃杯中，分别注入等体积的 蒸馏水，并在各玻璃杯外壁标明刻度，如图所示放置一周。
[实验现象]一周后发现：A 杯中的水量几乎不变；而C 杯中的水量减少较多；
B 杯中的现象是 ；
[解释]请用分子的知识解释C 杯中水量减少的原因： ； [结论]保鲜膜除了可以阻止食物中水分流失，还能隔绝 ，防止食物腐败。
[提出新问题]制作保鲜膜的材料是热固性塑料还是热塑性塑料呢 [实验]在一只试管中放入少量保鲜膜碎片，用酒精灯缓缓加热，观察到碎
品名：芝麻糊 包装材料：聚乙烯 营养成
分 含量（每100g ）
淀粉
≥10g
磷
≥350mg 脂肪 ≥52g 蛋白质
≥20g 钙 ≥1.5g 锌 ≥
维生素E ≥20mg
有机化合物：有机小分子化合物：如甲烷、酒精、葡萄糖等
有机
化合
天然有机高分子材料，如：
。
片熔化，冷却后变成固体，加热又可以熔化。由此得出：制作保鲜膜的材料是（填“热塑性”或“热固性”）塑料。
[反思]⑴保鲜膜虽然能延长食品的保鲜期，但大量使用后丢弃会造成，所以要控制使用。
⑵化学物质可以造福人类，但有时也会给人类带来危害，请你再举一例说明。
第十二单元化学与生活复习课(2课时)
一、复习目标：
1.了解六大营养素（重点），及其对人体的生理作用；
2.了解人体的元素组成元素的分类，微量元素对人体健康的影响（难点）；
3.知道什么是有机物，有机高分子化合物的特点；
4.知道常见的三大有机合成材料（重点），并能识别，了解其应用。
【温故知新】
【了解】蛋白质、糖类、油脂、维生素在人体生命活动的重要作用
1.人体由50多种元素组成，其中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的%。
2.无机盐对人体健康影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
3.人体必需元素也应合理摄入，摄入过多或过少都不利于人体健康。
4.一些元素对人体健康的重要作用
5.某些物质对人体健康的损害
（CO、CO2、H2CO3、
→热性
→热性
有机合成材料：
特点
合成纤维棉、毛、合成纤维的鉴别
应用
区分热塑性塑料和热固性塑料
塑料
有机合白色污染的形成和防治措施
成材料特点
合成橡胶
应用
化学合成材料的发展前景
【知识拓展】
主要危害
防治措施
二、知识网络
三、自我测评
1.人体所摄入的主要物质有：①蛋白质 ②糖类 ③油脂 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水 ⑦空气等。其中属于有机化合物的是（ ） A ．①②③⑥ B ．①②③④ C ．②⑤⑥⑦ D ．③④⑥⑦
2.下列有关说法正确的是（ ）
A.合金、合成纤维、合成橡胶等都是有机合成材料
B.洗涤剂具有乳化功能，可以去除餐具上的油污 C ．涤纶、腈纶、羊毛等都属于天然纤维 D.电木插座开裂后，可用加热熔化的方法修补 3.长期受电磁辐射可引起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食物具有较强的防辐射损伤功能。下列食物中富含维生素C 的是（ ） A.豆腐 B.牛奶
C.油菜
D.米饭 4.A
用甲醛浸泡海产品可以保鲜 多吃蔬菜水果有利于补充维生素 B
酒精灯失火应立刻用灭火器扑灭
煤气泄漏时应立即打开换气扇通风 C
铁皮表面镀锌可以防止锈蚀 用铁矿石炼铁时尾气要净化处理
D
气体被压缩后可以存入钢瓶 量体温时温度计中汞原子受热变大 5.化学源于生活，“柴、米、油、盐”中蕴含着许多化学知识。请你填空： (1)在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池。沼气的主要成分是 (2)大米的主要成分是淀粉。淀粉属于六大营养素中的
蛋白质 糖类 油脂 维生素 常量元素
化学与生活
化学元素与人体健康 人类重要的营养物质
有机合成材料
有机化合物
塑料
合成纤维
(3)餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是
(4)市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等。这些食盐中含的碘，、锌、钙、硒等是指 (选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”)。
6.“中国最美丽的乡村”——江西婺源，以“红、绿、黑、白”四大特色而闻名。
(1)“红”指红鲤鱼：食用红鲤鱼可以补充的营养素主要是；
(2)“绿”指婺源绿茶：绿茶中含有儿茶素（C15H14O6·H2O），儿茶素由种元素组成；
(3)“黑”指龙尾砚：罗文金星石头（主要成分是Fe2S）是制作龙尾砚的材料之一，Fe2S中铁元素和硫元素的质量比；
(4)“白”指江湾雪梨种植雪梨需施适量氮肥。下列肥料中属于氮肥的是：。
A．KCl B．CO(NH2)2 C．Ca(H2PO4)2
7.豆浆的营养价值很高，是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素A、维生素C、烟酸和铁、钙等矿物质，其中钙的含量比其他乳类还要丰富。
(l)豆浆中含有的主要营养物质是__________________；
(2)豆浆机即需即制的优点给生活带来很大方便，豆浆制作完成，还可用随机附件——滤网去除豆浆中的渣滓，使口感更好，该设计利用的操作原理是________________；
(3)黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕畦和消化不良，因此，喝不熟豆浆对人体有害。但豆浆经烧熟煮透后，其中的有害物质即被破坏，这个过程发生的是变化（填“物理”或“化学”）；
(4)小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐（如：硫酸铜、氯化钡等）可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认为下列饮品也可以达到同样的目的（填序号）。
①牛奶②果汁③蛋清④矿泉水⑤食盐水
8.特快电热壶由于快捷方便，被许多家庭、宾馆使用。
请据图示回答：
（1）制作材料中属于金属或合金的是 (选填一种物质编号，
下同)，属于有机物的是；
（2）制作手柄的塑料属于塑料，(填“热塑性”或“热固性”)；
（3）这种水壶具有水沸自动断电保护功能，即水沸后因气压增大使电源开关自动断电。分子的角度解释水沸后气压增大的原因：。
(4)损坏不能再使用的塑料制品，使用后成为塑料垃圾，为了保护环境，你提出的一条合理化建议是。
9.节假日双休日，去野炊实为一大快事。然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问
题，你该如何处理
（1）对野炊有经验的人会告诉你，餐具最好是导热性好，不易破碎的材料制成，你准备
带的餐具时用制成的；（填字母）A.金属 B.陶瓷 C.无所谓
（2）在“灶”上悬挂野炊锅时，应根据火焰调节野炊锅到合适的高度。你觉得原因可能是。
除溶质和溶剂因素外，你认为固体物质的溶解能力还与外界的有关。
（3）野炊食谱如下：主食：馒头配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干。主食和配菜中主要含蛋白质、、油脂、无机盐和水等营养素。从营养角度来看，你认为食谱还应添加；（填字母）
A.炒鸡蛋
B.牛奶
C.黄瓜
D.烤野兔肉
（4）在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明物质充分燃烧需要的条件是；
（5）若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），可用下列物质之一涂抹以减轻疼痛，该物质是；
（填字母）A.食醋（pH＜7） B.食盐水（pH=＜7） C. 肥皂水（pH＞7）
（6）如果你使用自行车去野炊，回来用水清洗车后，应如何防锈；（填字母）
A.立即擦干
B.链条传动部件涂上油
C. 涂油漆
10.水在自然界净化中要把有机污物自发地转变为简单的无机物质时，需要水中含有一定的氧气［有机物(C、
H、O)+O2→CO2+H2O］，1 L水中含有的有机物转变为无机物所需要的氧的量称为生化需氧量(BOD)，用g/L为单位表示，如果水的氧气量比BOD少，水就发臭，鱼和其他淡水生物就不会生存。某地区一条河水里有机物的质量分数为%，此有机物的化学式可用C6H10O5表示，已知在正常大气压条件下，氧气在水中的溶解量是
0.092 g/L。
(1)写出有机物在有氧气条件下转化为无机物的化学方程式_______________________
(2)这条河水的生化需氧量为___________________________。
(3)这条河中的鱼类_______________(填“能”“不能”)维持生命。
11.下图装置是用燃烧法来确定有机物组成的常用装置，这种方法是在电炉加热时用纯氧氧化管内样品，根据产物的质量确定有机物的组成（已知：C中的氧化铜是确保有机物中的碳元素完全转化为二氧化碳；A中
的反应为2H2O2MnO2
═══2H2O2+O2↑）。
回答下列问题：
（1）A装置中a仪器的名称，b中盛放的物质是。（2）若去掉B装置会对什么元素的测量结果有影响。
（3）E 装置中所盛放物质最好选用 （选填：①氢氧化钙溶液②氢氧化钠溶液③水）
。
（4）若准确称取1．12g 样品（样品只含C 、H 、O 三种元素中的两种或三种）。经充分燃烧后，D 装置增重1．44g ，E 装置增重3．52g ，则该有机物样品中所含的元素为 。
12.市售塑料袋有的是用聚乙烯 [ (CH 2CH 2)n ] 制成，有的是用聚氯乙烯 [ (CH 2CHCl)n ] 制成，通过查阅资料可知： (CH 2CHCl)n ＋
2
5n
O 2 点燃____→2n CO 2＋n H 2O ＋n HCl 其中n 是上千或上万的数值；HCl 气体极易溶于水，有刺鼻气味，其水溶液即是盐酸；鉴别盐酸的方法是加入AgNO 3溶液，观察是否产生白色沉淀。
⑴通过点燃的方法可以鉴别聚乙烯和聚氯乙烯。如果塑料袋点燃时有强烈的刺鼻气味，这种塑料袋可能是
由 制成的。
⑵某同学设计了如下图所示实验来探究塑料燃烧的产物。
若
A
瓶燃烧的是聚氯乙烯塑料，在
B
瓶中可以看到的现象
是 ，C 、D 两瓶中发出反应的化学方程式为 。若A 瓶中用的是聚乙烯塑料，则在C 瓶中能观察到的现象是 。
13.人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体〔Ca 10(PO 4)6(OH)2〕形式存在，其相对分子质量为1004。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。下图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后回答下列问题： (1)包装标签上脂肪≥3.3 g,是指100 mL 牛奶中含脂肪至少3.3 g 。那么一盒牛奶中含钙至少_____________g 。(保留到0.01 g) (2)求羟基磷酸钙中钙元素的质量分数(保留到%)。
(3)若人体每天至少需要0.6 g 钙，且这些钙有90%来自牛奶，则一个人每天至少喝多少盒牛奶
纯牛奶 配料：鲜牛奶 保质期：8个月 净含量：250 mL/盒 营养成分(每100 mL)： 钙≥0.11 g 脂肪≥3.3 g 蛋白质≥2.9 g
人教版九年级化学第九单元溶液知识点总结 第一节溶液的形成 1.溶液 ●定义：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物，叫做溶液。 ●基本特征 均一性——指溶液中各部分的浓度和性质都相同。 稳定性——外界条件不变（温度、压强不改变，溶剂不蒸发）时，溶质、溶剂不分层，也不会析出固体。 ?溶液具有均一性、稳定性的原因：溶质以分子或离子的形式分散到水分子中。 ●溶质由两部分组成——溶剂和溶质。 ?溶剂的定义：能溶解其他物质的物质叫做溶剂。 ?溶质的定义：被溶解的物质叫做溶质。 ?常见的溶剂有水、酒精、汽油。 ?溶质可以有一种或多种，但溶剂只能有一种。 ?溶质和溶剂在被分散前可以是固体、液体或气体。 ?溶液、溶质、溶剂的质量关系：溶液的质量＝溶质的质量＋溶剂的质量 （溶液的体积≠溶质的体积＋溶剂的体积） ?区分溶剂和溶质 ◆固体（或气体）与液体混合——固体（或气体）是溶质，液体是溶剂。 ◆液体和液体混合——质量小的为溶质，质量大的为溶剂。如果其中一种液体是 水，那么水是溶剂。 ◆当两种物质完全反应后，新生成的物质是溶质，而析出的沉淀或产生的气体不 是溶质，溶剂仍是水。 例如锌溶于稀硫酸后，所得到的溶液中的溶质是硫酸锌。 ●溶液的命名：“[溶质]的[溶剂]溶液”。如果没有指明溶剂，我们就认为水是溶剂。 ●水和酒精能以任意体积互溶。 探究水与乙醇能否互溶时，要先滴入红墨水（目的：为了显色，利于观察）。 2.悬浊液、乳浊液与乳化作用 ●悬浊液：由固体小颗粒分散到液体里形成的混合物叫做悬浊液。 例如钡餐（硫酸钡的悬浊液）、粉刷墙壁用的涂料、黄河水都是悬浊液。 ●乳浊液：由小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。 例如在农业上，一般把不溶于水的液体农药配制成乳浊液。 ●悬浊液和乳浊液都不是溶液，不具备均一、稳定的特征。 ●洗涤剂具有乳化作用。用洗涤剂洗衣服时，油污没有溶解在水中，没有形成均一、稳定 的溶液。 ●用洗涤剂和汽油洗衣服的区别： 汽油——用汽油洗衣服时，油污能溶解在汽油里，形成溶液，随着汽油挥发油污就能被带走。 洗涤剂——洗涤剂具有乳化作用，它能使油污分散成无数细小的液滴，随水流去。 3.溶解时的吸热或放热现象 ●扩散过程——溶质的分子（或离子）向水中扩散——吸收热量。 ●水合过程——溶质的分子（或离子）和水分子作用，生成水合分子（或水合离子）——
九年级化学《第十二单元化学与生活》单元测试题 （测试时间45分钟满分100分） 班级学号姓名成绩 一、选择题：（本题有12小题，每小题2分，共24分。每小题只有一个选项符合题意）1．下列营养物质中,在身体内含量最多且又不是属于有机物的是（）A．无机盐B．油脂C．水D．蛋白质 2．甲醛是室内装潢时的主要污染物之一，它的化学式为CH2O，下列说法正确的是（）A．甲醛是由碳原子和水分子构成的 B．甲醛分子由碳原子．氢气分子．氧原子构成 C．甲醛是由碳．氢．氧三种元素组成的物质 D．甲醛是由1个碳元素．2个氢元素．1个氧元素组成的物质 3．世界卫生组织最近把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是：①制铝合金②制电线③制炊具④明矾净水⑤明矾与苏打作炸油条时的食品膨松剂 ⑥用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片⑦易拉罐⑧包装糖果和小食品（）A．⑥⑦⑧B．③⑤⑧C．③⑤⑦⑧D．③④⑤⑥⑦⑧ 4．某病人患急性肠胃炎引起腹泻，医生给予补充生理盐水，其首要目的是（）A．提供能量B．供给营养C．维持水分代谢的平衡D．维持无机盐代谢的平衡5．时装店里琳琅满目的服装布料中，属于合成材料的是（）A．羊绒B．棉布C．涤纶D．真丝绸 6．“科学是一把双刃剑”，化学尤其如此，它既可以给人类带来巨大的物质财富，提高人类的生活质量，也可以给人类带来灾难。“白色污染”这个概念是20世纪90年代初由我国提出来的，但是这一警示很快就得到国际社会的认同。“白色污染”是指（）A．冶炼厂的白色烟尘B．石灰窑的白色粉末 C．各类塑料垃圾D．白色建筑材料产生的建筑垃圾 7．下列物质所用的高分子材料，你认为具有热固性的是（）A．塑料凉鞋B．自行车内胎C．电线外面的塑料护套D．电视机外壳8．1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是 （）A．酶是具有催化功能的蛋白质B．酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用 C．酶的催化作用具有选择性和专一性D．高温及紫外线照射会降低酶的活性 9．食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是（） ①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝酸钠③蒸馒头时加入 适量的纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪 A．①②B．①③C．②③D．②④ 10．生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是（）A．煤气（一氧化碳）B．假酒（甲醇） C．霉米（黄曲霉毒素）D．假盐（亚硝酸钠） 11．长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供给，易患（）A．甲状腺机能亢进B．地方性甲状腺肿C．佝偻病D．糖尿病 第 1 页共 5 页
第八单元金属和金属材料 课题一金属材料 一、学习目标 1．通过日常生活广泛使用金属材料等具体事例，认识金属材料与人类生活和社会发展的密切关系。 ★2．了解常见金属的物理性质，知道物质的性质在很大程度上决定了物质的用途。3．知道合金的组成，了解生铁和钢等重要合金 4．会区别纯金属和合金，认识合金比纯金属具有更广泛的用途 二、知识准备 请列举你知道的一些金属材料 列举生活中常见的金属铁、铜、铝的有关知识 铁： 铜： 铝： 人类历史上使用铁、铜和铝等金属材料的先后顺序是怎样的？ 三、学习探究 [自主学习] 阅读课本第2-3页内容，思考以下问题： 1、金属材料的种类有哪些？ 2、跟非金属相比，金属具有哪些相似的物理性质？ 3、通过课本第3页表8-1及生活经验完成第3页中的讨论。 4、说出你所知道的金属之最
[交流学习] 小组内交流讨论：物质性质与用途之间的关系。 [精讲点拨]并不是所有含金属元素的物质都是金属材料，例如铁矿石中含有铁元素但不是金属材料，在考虑物质的用途时，不光要考虑其性质，还需要考虑价格、资源存量、是否美观，使用是否便利，以及废料是否易于回收和对环境的影响等多种因素。 [跟踪练习] 1、某物质为金属材料，则该物质（） A、一定是单质 B、一定是化合物 C、一定是混合物 D、可能是单质或混合物 2、下列物质的性质都属于金属物理性质的是（） ①导电性②熔点低③延展性④导热性⑤有光泽 A．①②⑤ B．①③④⑤ C．②④⑤ D．②③⑤ 3、铝通常用作电线、电缆是利用它的性；细铁丝、薄铁片用力就可弯成各种形状，这说明铁具有的性质；铁锅、铝壶可用来烧水是利用它们的性；金块可以轧成很薄的金箔，这是利用了金的性[自主学习] 阅读课本第4-5页，思考以下问题： 1．什么是合金？合金是纯净物吗？ 2．铁常见的两种合金是什么？其组成如何？ [观察思考] [交流学习] 1．通过观察[表8-2]你得出什么结论？ 2．通过上述现象及结论总结纯金属与合金性质有何不同？
第十二单元化学与生活 考点1 人类重要的营养物质 六大营养素：__蛋白质_、_糖类_、__油脂__、_维生素_、_无机盐__、_水__ 一、蛋白质： ①蛋白质是构成___细胞___的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 ②动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、许多植物（如大豆、花生、瘦肉）等主要成分都是蛋白质。 ③蛋白质的代谢：人体通过食物获得的蛋白质，与胃中的水反应生成__氨基酸_，一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳、水。一部分氨基酸再重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。 ④蛋白质变性的原因：强酸、强碱、重金属盐、加热、紫外线、剧烈震荡、某些有机物（酒精、甲醛、醋酸） ⑤蛋白质的生理功能：血液中的_血红蛋白__是气体运输载体 生物催化剂——酶（__专一__性、多样性、高效性） ⑥成人每天需摄取60-70克。每克蛋白质完全氧化约放出18千焦的能量。 二、糖： ①淀粉(C 6H 10 O 5 )n 麦芽糖（C 12 H 22 O 11 ）葡萄糖（C 6 H 12 O 6 ） ②谷类（米、面）、蔗糖（甘蔗、甜菜、冰糖、红糖、白糖）、马铃薯、洋芋、植物的种子或块茎中主要含有糖 ③糖是提供机体活动所需__能量___和维持恒定_体温____。 . ④糖的代谢为：淀粉在唾液酶的作用下首先变成__麦芽糖___，又在麦芽糖酶的作用下转变成_葡萄糖_，又通过肠壁进入血液变成血糖，输送到人体各个组织器官。 ⑤每克葡萄糖约放出15.6千焦的能量，在人类食物所供给的总能量中，有60%-70%来自糖类。 三、油脂：生理功能：维持生命活动的备用能源 ①油：_ 液__态植物油，主要存在于植物油中。 脂：__固__态动物油，主要存在于肉类。 ②每克油脂在人体内完全氧化时放出39.3千焦的能量。每日需摄入50-60克油脂，它供给人体日需能量的20%-25%。 四、维生素：生理作用：调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康 ①食物来源：水果和蔬菜 ②缺乏维生素A：患__夜盲症维生素C：患___坏血病 考点2 化学元素与人体健康 我们人体约含有50多种元素，较多元素有__11__种。 常量元素：人体中含量超过_0.01%_____的叫常量元素，常量元素包括钙、磷、钾。 微量元素：小于_0.01%_____的称为微量元素，微量元素包括铁、锌、硒、碘。
第九单元《溶液》知识点 一、溶液的形成 1、溶液 （1）概念：一种或几种物质分散到另一种物质里形成的均一的、稳定的混合物，叫做溶液（2）基本特征：均一性、稳定性的混合物 注意：a、溶液不一定无色，如硫酸铜为蓝色、硫酸亚铁为浅绿色、硫酸铁为黄色 b、溶质可以是固体、液体或气体；水是最常用的溶剂，如无说明，默认水为溶剂。 c、溶液的质量 = 溶质的质量 + 溶剂的质量 溶液的体积≠溶质的体积 + 溶剂的体积（分子间有间隙） d、溶液的名称：溶质的溶剂溶液（如：碘酒——碘的酒精溶液） e、固体、气体溶于液体，液体为溶剂 2、溶质和溶剂的判断 （1）有水，水为溶剂 （2）液体溶于液体，无水，量多的为溶剂 3、饱和溶液、不饱和溶液 （1）概念：在一定温度下，向一定量溶剂里加入某种溶质，当溶质不能继续溶解时，所得到的溶液叫做这种溶质的饱和溶液；还能继续溶解的溶液，叫做这种溶质的不饱和溶液。 （2）判断方法：看有无不溶物或继续加入该溶质，看能否溶解 （3）饱和溶液和不饱和溶液之间的转化 饱和溶液不饱和溶液：增加溶剂、升高温度 不饱和溶液饱和溶液：增加溶质、蒸发溶剂、降低温度 注：①Ca(OH)2和气体等除外，Ca(OH)2的溶解度随温度升高而降低 ②最可靠的方法是：加溶质、蒸发溶剂 （4）浓、稀溶液与饱和不饱和溶液之间的关系 ①饱和溶液不一定是浓溶液（可能溶解度很小，如饱和的石灰水溶液就是稀溶液） ②不饱和溶液不一定是稀溶液（溶解度很大，即使未达到饱和也已经溶解了大量溶质） ③在一定温度时，同一种溶质的饱和溶液一定要比它的不饱和溶液浓 （5）溶解时放热、吸热现象（根本原因是水解作用和水合作用的热量变化不同）溶解吸热：如硝酸铵NH4NO3溶解 溶解放热：如氢氧化钠NaOH溶解、浓H2SO4溶解 溶解没有明显热现象：如NaCl 二、溶解度 1、固体的溶解度 （1）定义：在一定温度下，某固态物质在100g溶剂里达到饱和状态时所溶解的质量四要素：①条件：一定温度②标准：100g溶剂 ③状态：达到饱和④质量：单位：克 （2）含义： 20℃时NaCl的溶液度为36g含义： 在20℃时，在100克水中最多能溶解36克NaCl或在20℃时，NaCl在100克水中达 到饱和状态时所溶解的质量为36克 （3）影响固体溶解度的因素：①内因：溶质、溶剂的性质（种类）②外因：温度
第十二单元化学与生活教学设计 教学课题：课题1 人类重要的营养物质 教学目标： 1、知识目标：通过本课题的学习，了解营养物质包括蛋白质，糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类；蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料；糖类和油脂在人体内氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量；维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。 2、能力目标：通过学生的自学、讨论、师生交流，引导来提高学生的自学能力和交流能力，提高他们分析问题的能力。 3、情感目标：通过对每种营养物质在人体内的作用的学习，让学生了解到营养物质对人体健康的重要作用，培养学生科学的营养观和良好的饮食习惯。 教学重点：营养物质的组成，结构以及在维持生命和健康中所起的重要作用； 教学策略：结合教材上的图文，指导学生看书学习，归纳总结，理解记忆。将营养元素在体内消化，吸收的过程通过电视放出来。 教学课时：2课时 教学过程： 第1课时： 师：人类为维持生命和健康，必须摄取食物，那么食物的成份中主要含哪些物质？这些物质在人体中都有哪些作用呢？ 生：思考，讨论，回答 师：食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。 一、蛋白质 师：蛋白质对维持生命和健康有什么作用？主要含在动物身体中的哪些部位。 生：看书、归纳、回答 师：蛋白质是怎样构成的？结构如何？在胃肠道中主要发生哪些变化起什么
作用？ 生：看书、归纳、回答 师：机体中蛋白质因种类不同，功能各不相同，如血红蛋白和酶两种蛋白质在机体内就起作各不相同的作用，他们分别都起哪些作用。 生：看书归纳，完成课堂练习。 师：血红蛋白与CO 结合的能力很强，是氧气的200倍，结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡，这就是煤气中毒的原因，香烟的烟气中含几百种有毒物质，其中就有CO 。 生：看资料，吸烟的害处。 师：淀粉在消化道中发生哪些反应？ 酶作催化剂有三个特点：①专一性； ②高效性； ③所需条件温和； 师：甲醛为什么可用来制动物标本？ 生：看书，回答。 师：每克蛋白质完全氧化放出多少能量？ 生：看书，回答。 第二课时 二、糖类 师：糖类是人类食物的重要成分，它是由哪些元素组成，主要存在于哪些食物中？淀粉是否属于糖？淀粉在机体内发生怎样的变化？ 生：看书，回答 师：小结，淀粉在人体中发生如下变化： ①11221225106)(2O H C O nH n O H C ??→?+淀粉酶
2013年九年级下册全册化学导学案(含答 案) 九年级化学下册第十一单元盐化肥 导学2 课题2 化学肥料 【学习目标】 了解化学元素对植物生长的重要性 了解常见化肥的种类并能举例，学会初步区分氮肥、磷肥、钾肥的方法 了解化肥对人类生活的影响和对环境的影响 【学习过程】 一、自主学习 阅读课本后填空： 1、由于农作物对氮、磷、钾三种元素需要量较大，因此_________、_________和_________是最主要的化学肥料。 2、可用作氮肥的化合物有_________、_________、_________、_________、_________和_________等。 3、_________、_________等根部有根瘤菌的豆科植物能进行氮的固定。 4、常用的磷肥有________________、 ________________、_______________等。
5、常用的钾肥有_____________和____________等。 6、有些化肥中同时含有两种或两种以上的营养元素，这样的化肥叫做_____________。 7、常用复合肥有_____________和____________ 8、 _____________和___________对提高农作物的 产量有重要作用，但同时也带来了环境污染。 二、合作探究 9探究初步区分常用氮肥、磷肥和钾肥的方法？ 10、铵盐的检验方法？ 三、精讲点拨 四、反思整合 11、这节课你有哪些收获？ 12、你还有什么疑问？ 五、达标测试 13、农村有句谚语：“雷雨发庄稼”，这是由于在 放电条件下，空气中的氮气和氧气化合生成了氮氧化物，氮氧化物再经过复杂的化学变化，最后生成了容易被农 作物吸收的硝酸盐。雷雨给庄稼施加了（） A.钾肥 B.磷肥 C.氮肥 D.复合肥 14、被誉为“春果第一枝”的大樱桃已经成为烟台农业经济的一个亮点。为了预防大樱桃在成熟期发生裂 果现象，果农常施用一种钾肥。这种钾肥的水溶液能与
第十二单元《化学与生活》测试题附参考答案 1．本试卷包含选择题（第1题～第20题，共40分）、非选择题（第21题～第26题，共60分）两部分。本卷满分100分，考试时间为60分钟。 2．可能用到的相对原子质量： H：1 O:16 S:32 I:127 第Ⅰ卷（选择题 40分） 一、选择题（本大题包括20个小题，每小题只有一个选项符合题意，请将正确答案的序号填到第Ⅱ卷的表格中。） 1．下列关于化学的看法错误的是（） A．化学可以为人类研制新材料B．化学正在环境保护中发挥重要作用 C．化学可以为人类提供新能源D．化学的发展必然导致生态环境的恶化 2．下列标识中，属于塑料包装回收标志的是（） A B C D 3．医学研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充的话，不仅对健康无益反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是（） A．碳 B．氢 C．氧 D．碘 4．下列物品中富含蛋白质的是（） A．大白菜B．鸡蛋C．大米D．植物油 5．下列不属于塑料的是（） A．聚乙烯B．有机玻璃C．氮化硅陶瓷D．电木塑料 6．下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（） A．缺铁会引起贫血B．缺钙易患坏血病 C．缺碘会引起甲状腺肿大D．缺锌会引起生长迟缓、发育不良 7．“耐高温长寿命抗氧化陶瓷基复合材料应用技术”获2004年度国家技术发明一等奖。下列日常生活中的物品也属于“复合材料”的是（） A．机动车的轮胎 B．玻璃 C．钢筋 D．农业上施用的复合肥 8．保护环境是我们每个人的义务。下列行为中，有利于环境保护的是①尽量使用可降解塑料制品②植树造林③不随意丢弃废电池④不用含磷洗衣粉⑤工厂将废水处理后排放到长江中⑥合理使用农药和化肥（） A. ②③⑤ B. ②③⑤⑥ C. ①②③④⑤ D. ①②③④⑤⑥ 9．下列各物质中，属于合成材料的是（） A．陶瓷B．聚乙烯塑料C．生铁D．钢筋混凝上 10．石油没有固定的沸点，在炼油厂精馏塔中分馏后能得到汽油、煤油、柴油等产品，由此可以判断石油属于（） A．单质B．化合物C．混合物D．纯净物 11．环境污染已对人类造成重大威胁。下列名词与环境污染无关的是（） A．潮汐B．酸雨C．臭氧层空洞D．工业三废 12．下列对塑料的认识正确的是（） A．塑料属于天然有机高分子材料 B．废弃塑料是造成“白色污染”的主要物质 C．所有塑料都容易燃烧并产生有毒气体
第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质 知识点1:营养素 食物的基本成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类,通常称为六大营养素。 拓展延伸 1.蛋白质、糖类、油脂和维生素属于有机物,而无机盐和水属于无机物。 2.蛋白质、多糖、油脂在人体内一般不能被直接吸收,需经消化才能转化成可被人体吸收的物质,蛋白质、糖类和油脂是能够给人体提供能量的三种营养素。 【例1】人的机体活动和维持恒定体温需要能量,下列物质主要为人体提供能量的是() A.无机盐 B.水 C.糖类 D.维生素 知识点2:蛋白质 蛋白质 蛋白质 错误警示食用福尔马林浸泡的水产品,不但不能提供人体所需要的蛋白质,残留的福尔马林还能使消化道内的蛋白质变性而危害人体健康。
拓展延伸 1.CO的中毒机理,一氧化碳也能与血红蛋白结合,而且结合能力很强,约是氧气的200～300倍。只要空气中一氧化碳的含量达到千分之一左右,就可使血液中的血红蛋白有一半左右结合成一氧化碳合血红蛋白,人便会因缺氧窒息而死亡。 2.蛋白质被灼烧时,产生具有烧焦羽毛的气味,羊毛、蚕丝等主要成分为蛋白质,可利用灼烧的方法将其与化学纤维进行区别。 3.消化的过程:人们消化吸收食物就是靠酶的催化作用完成的。在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味,这是因为唾液中含有淀粉酶,它能将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖; 余下的淀粉由小肠中的胰淀粉酶催化水解为麦芽糖;麦芽糖在肠液中的麦芽糖酶的催化下,水解为人体可吸收的葡萄糖。 4.蛋白质受某些物理因素(如高温、紫外线、超声波等)和化学因素(如酸、碱、重金属盐、某些有机物如酒精、甲醛等)的作用,其结构被破坏,从而失去生理活性,这种变化称为蛋白质的变性.变性是不可逆的。 【例2】下列属于蛋白质类食品的是() A.米饭 B.鸡蛋 C.黄瓜 D.菜油 知识点3:糖类 1.糖类的组成 糖类是一种高能量的物质,是由碳、氢、氧元素组成的化合物,是生物生命活动中的主要能源,如淀粉、葡萄糖等。 2.糖类(见表1) 表1 物 质 化学式物理性质用途来源 淀粉(C6H10O5)n 白色粉末,部分溶于 水,没有甜味 人体主要营养物质, 葡萄糖的主要来源, 酿酒 谷物、植物块茎,大米、 面粉、玉米、土豆 葡萄糖C6H12O6 白色粉末状固体, 能溶于水,有甜味 人体从事各种活动及 维持体温的能量来 源,可制酒精 植物光合作用可生成, 淀粉在人体内水解可 生成,血糖中含有 蔗糖C12H22O11白色晶体,易溶于 水,有甜味(比葡萄 糖甜) 食品的甜味剂:制白 糖、冰糖、红糖 甘蔗、甜菜 易错警示 1.富含糖类的食品如大米、面粉、玉米等应贮存在干燥通风的地方,否则容易发生霉变,产生黄曲霉毒素,霉变食物绝对不能食用。 2.糖类不一定有甜味,如淀粉;有甜味的也不一定是糖,如甜味添加剂木糖醇不是糖。 拓展延伸 1.淀粉的检验:淀粉遇碘呈蓝色,可用碘水(或碘酒)检验。 2.绿色植物光合作用生成葡萄糖:6CO2+6H2O C6H12O6(葡萄糖)+6O2。生成的葡萄糖进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素。
第十二单元知识点 [ 人类重要的营养物质] 六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（其中无机盐和水可被人体直接吸收） 一、蛋白质 1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 成人每天需60-70g 2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 植物的种子（如花生、大豆） 3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成 4、人体蛋白质代谢 摄入胃肠道 +CO2 +H2O，放出热量 蛋白质人体 水解 5、几种蛋白质) （1）血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成 作用：运输O2和CO2的载体 血红蛋白+ O2 氧合血红蛋白 CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。 吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等 （2）酶：生物催化剂 特点：高效性、选择性、专一性 淀粉酶麦芽糖酶 例：淀粉麦芽糖葡萄糖（人体可直接吸收的糖） 6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质 引起变质的因素物理：高温、紫外线等 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等 二、糖类是生命活动的主要供能物质（60%—70%） 1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物 2、常见的糖 （1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。 酶 （C6H10O5）n C6H12O6血糖淀粉（肌肉和肝脏中） 水 （2）葡萄糖C6H12O6 （ 呼吸作用C6H12O6+6O2+6H2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。 生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖 三、油脂 1、分类植物油脂：油 动物油脂：脂肪
漂市一中钱少锋 第2课时合金 课 题 合金课型新授课 师者，所以传道，授业，解惑也。韩愈◆教学目标知识与 技能 1.认识合金与人类生活和社会发展的密切关系。 2.了解常见合金的性质及用途。 过程与 方法 1.通过实物观察、阅读教材、讨论交流的方法，归纳 合金的主要用途。 2.学会查阅资料，归纳总结等方法，知道一些重要和 新型的合金，以及合金比纯金属具有更广泛的用途。 情感、态 度与价值 观 1.激发学生亲近化学、热爱化学并渴望了解化学的情 感。 2.激发学生对化学的好奇心和探究的欲望，关注与化 学有关的社会问题。 教 学重点1.合金和其组成纯金属性质的比较。 2.合金的性质和用途的关系。
教 学 难 点 1.物质性质和用途的关系。 2.提高学生综合分析问题的能力。 教 具 准 备 黄铜片（铜锌合金）和铜片、硬铝片（铝合金）和铝片、焊锡和锡、多媒体课件等。 课 前 预 习 1.在金属中加热熔合某些金属或非金属，就可以制得具有金属特征 的合金。可见，合金一定是混合物。 2.合金与组成它的纯金属相比，具有硬度大、熔点低、抗腐蚀性强 等特点，因此日常生活中使用的金属材料大多是合金。 3.生铁和钢都是铁的合金，主要是由于其含碳量不同，导致它们的 性能不同。 4.由于钛和钛合金具有优良的抗腐蚀性等优点，所以被认为是21 世纪重要的金属材料。 新 课 导 入 上节课我们学习了金属材料，知道了金属材料性质与用途的关系。 那么日常生活中使用的金属制品是纯金属制成的吗？究竟什么是合 金？为什么要生产和使用合金？请同学们阅读教材P4~P6回答。 进 行 新 课 一合金及其性质 【提出问题】 合金和纯金属的性能有哪些差异性？ 【交流回答】
第九单元测试题 一、我会选 1.溶液一定是（） A.单质 B.化合物 C.纯净物 D.混合物 2.生活中常见的下列物质，不属于溶液的是（） A.糖水 B.蒸馏水 C.碘酒 D.汽水 3.一瓶NaCl溶液里各部分的性质（） A.上面跟下面不相同 B.完全不相同 C.有的相同，有的不相同 D.完全相同 4.下列关于溶液的说法正确的是（） A.溶液都是无色的 B.溶液一定是混合物 C.稀溶液一定是不饱和溶液 D.均一、稳定的液体一定是溶液 5.在一瓶NaCl饱和溶液中，当温度不变时，加入少量NaCl晶体，则（） A.溶液的质量增大 B.晶体的质量不变 C.晶体的质量增大 D.晶体溶解一部分 6.对于多数固体溶质的不饱和溶液，要使之成为饱和溶液，可采用的方法有（） ①降低温度；②升高温度；③加同种溶质；④加溶剂；⑤恒温蒸发溶剂 A.①③⑤ B.②③④ C.①②③ D.②③⑤ 7.实验室现有足量的20%的NaOH溶液和蒸馏水，欲配制10%的NaOH溶液100 g，需要20%的NaOH溶液（） A.95 g B.10 g C.50 g D.100 g 8.日晒海水可以得到食盐固体，其原因是（） A.受热时食盐的溶解度降低 B.受热时食盐的溶解度显著增大 C.受热时海水中的水分蒸发 D.受热时海水发生分解 9.配制一定溶质质量分数的氯化钠溶液的一些操作步骤见下图，正确的操作顺序是（） A.④⑤①②③ B.①②③④⑤ C.③④①②⑤ D.②①④③⑤ 10.一杯10 ℃的硝酸钾溶液，能证明它是饱和溶液的方法是（） A.蒸发5 g水有固体溶质析出 B.加入少许硝酸钾晶体不溶 C.把溶液降温至0 ℃有固体溶质析出 D.上述三种方法都行 11.把100 mL 10%的氯化钠溶液稀释50倍，稀释后溶液中的溶质质量（） A.减少50倍 B.增加50倍 C.不变 D.减少5倍 12.20 ℃时，向100 g质量分数为 26.5%的饱和氯化钠溶液中加入 3.5 g氯化钠，此时溶液中溶质的质量分数为（） A.26.5% B.30% C.25% D. 13.在粗盐提纯的实验中，若过滤后滤液浑浊，下列可能的原因中不正确的是（） A.滤纸破了 B.漏斗下端没有紧靠烧杯内壁 C.液面高于滤纸边缘 D.承接滤液的烧杯没洗干净 14.将m g硫酸钾的不饱和溶液恒温蒸发水分至有晶体析出，在此变化过程中溶液里溶质质量分数p%与时间t的关系正确的是（） A B C D
第十二单元知识点概括·化学与生活 第一节人类重要的营养物质 1.六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 前四者是有机物，而无机盐和水是无机物。维生素、无机盐和水可被人体直接吸收。 2.蛋白质 ?功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 成人每天需60～70g。 ?存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分；植物的种子（如花生、大豆）。 ?构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成。 ?人体蛋白质代谢：人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸。氨基酸通过肠壁进入血液循环，一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时放出热量供人体活动的需要。另一部分氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。 ?几种蛋白质（维持生长发育，组织更新） ◆血红蛋白：由血红素（含亚铁离子Fe2+）和蛋白质构成 作用：运输氧气和二氧化碳的载体（血红蛋白+O2→氧合血红蛋白）●一氧化碳中毒的原因：血红蛋白与一氧化碳的结合能力比与氧气结合的能力强200倍。结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息而死亡。 ●香烟烟气中含有一氧化碳、尼古丁、焦油等有毒物质。 ◆酶：酶是生物催化剂。 特点：高效性、选择性、专一性 ?蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质。 ?引起蛋白质变质的因素： ◆物理：高温、紫外线等 ◆化学：强酸、强碱、重金属盐（银离子、铜离子、汞离子、钡离子）、有机物（甲醛、酒精）等 ◆应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。 ?蛋白质的检验：点燃，如果有烧焦羽毛的气味，就说明有蛋白质。 3.糖类 ?作用：是生命活动的主要供能物质（食物供给的总能量中60%～70%来自糖类）。 ?组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物。 ?常见的糖 ◆淀粉：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。 食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖。葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖，输送到人体的各个组织器官，为人体组织提供营养，又在酶的作用下，转变为糖原贮藏在肝脏和肌肉中。 ◆葡萄糖（人体可直接吸收的糖）呼吸作用：C6H12O6+6O 26CO2+6H2O ◆蔗糖：主要存在于甘蔗、甜菜中。 生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。 ?富含淀粉的食物容易发生霉变（产生黄曲霉素）。只有温度达到280℃以上才能破坏黄曲霉素，所以霉变食物绝对不能食用。 4.油脂 ?分类：在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。 ?功能：提供大量能量。 ?在正常情况下，每日需摄入50～60g油脂。 ?作用：维持生命活动的备用能源，是重要的供能物质；促进脂溶性维生素的吸收；保护内脏。 5.维生素 ?存在：水果、蔬菜、鱼类等。 ?作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 ?缺维生素A会引发夜盲症；缺维生素C会引发坏血症。缺维生素D会引发佝偻病；缺维生素C会引发脚气病。 ?多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取。 6.给人体提供能量的营养素：糖类、蛋白质、油脂。 7.人体内含量最多的物质是水。 第二节化学元素与人体健康 ●组成人体的元素共50多种。人体中含量较多的元素有11种。在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素，如氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾等。 含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，如铁、铜、锌、碘等。 ●人体中的常量元素 ?钙 ◆来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 ◆钙摄入量过多的表现：结石、骨骼变粗 ◆缺钙的表现：（青少年）佝偻病、发育不良；（老年人）骨质疏松 ◆99%存在于骨骼和牙齿中。 ◆成人体内约含钙1.2kg，主要以羟基磷酸钙的形式存在。 ?钠和钾 ◆Na+：存在于细胞外液，人体内含钠80～120g。 ◆K+：存在于细胞内液，成人每千克含钾约2g。 ◆作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。 ●人体中的微量元素 ?必需元素（20多种） ?铝、钡、钛等微量元素是人体的非必需元素。汞、铅、镉等是对人体有害的元素。 ?
2014九年级化学下册全册导学案（人教版） 题29、诗词五首 学习目标《归园田居》、《望洞庭湖赠张丞相》、《终 南别业》 1．注意“荒秽、涵虚、撼、颇、陲、叟”等字的读 法及书写。 2. 能正确、流利、有感情地朗读课文、背诵课文。 体会诗歌情感：《归园田居》的归隐山林、田园劳作之乐；《望洞庭湖赠张丞相》希望一展才华的政治抱负；《终南 别业》自得其乐的闲适情趣。 《渔家傲》、《长相思》 1．注意“殷勤、嗟、谩、蓬、榆、畔、聒碎”等字 的读法及书写。 2. 能正确、流利、有感情地朗读课文、背诵课文。 3．体会诗歌情感：《渔家傲》感叹自己空有一番才 华；却始终遭遇不幸而未能找到光明的出路；《长相思》 对故园的思念。 学习重点能正确、流利、有感情地朗读课文、背诵 课文。 学习难点体会诗歌所表达的作者的思想感情。 学习过程备注
布置预习 给加点的字注音： 晨兴理荒秽（）带月荷锄归（） 涵虚混太清（）波撼岳阳城 ( ) 晚家南山陲（）偶然值林叟 ( ) 2.收集有关陶渊明、孟浩然、王维的资料及其写作 本诗的背景。 3.反复诵读诗歌，说说你对诗歌初步理解？ 第一课时 一、预习展评 1.各学习小组选一成员到黑板板书。 2. 选一小组讲，其它补充。 3.各小组选一人发言，老师点评。 二、出示学习目标 《归园田居》、《望洞庭湖赠张丞相》、《终南别业》 1．注意“荒秽、涵虚、撼、颇、陲、叟”等字的读法及书写。 2. 能正确、流利、有感情地朗读课文、背诵课文。体会诗歌情感：《归园田居》的归隐山林、田园劳作之乐；《望洞庭湖赠张丞相》希望一展才华的政治抱负；《终南别业》自得其乐的闲适情趣。 三、合作探究
第十二单元化学与生活小结与复习 复习目标： 1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。 2、初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。 3、了解人体的基本组成元素（常量元素、微量元素）。 4、了解一些元素对人体健康的重要作用。 5、知道什么是有机物，了解有机高分子材料的分类和用途。 6、了解有机合成材料的特点、用途和对环境的危害，认识环境保护的重要性。 复习过程： 知识回顾： 一 人类重要的营养物质 六大营养素： 、 、 、 、无机盐和水（无机盐和 水可被人体直接吸收） （一）、蛋白质 1、功能：是构成 的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 成人每天需60-70g 2、存在 动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 植物的种子（如花生、大豆） 3、构成：由多种 （如丙氨酸、甘氨酸等）构成 4、人体蛋白质代谢 摄入 胃肠道 尿素+CO 2+H 2O ，放出热量 蛋白质 人体 氨基酸 水解 人体所需各种蛋白质 5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新) （1）血红蛋白：由血红素(含Fe 2+)和蛋白质构成 作用：运输O 2和CO 2的载体 CO 中毒机理：血红蛋白与CO 结合能力比与O 2结合能力强200倍，导致缺氧而死。 吸烟危害：CO 、尼古丁、焦油等 （2）酶：生物催化剂 特点：高效性、选择性、专一性 淀粉酶 麦芽糖酶 例 ：淀粉（能使碘变蓝） 麦芽糖 葡萄糖（人体可直接吸收的糖） 6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质 引起变质的因素 物理：高温、紫外线等 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba 2+、Hg 2+、Cu 2+、Ag +等）等 应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。 （二）、糖类 是生命活动的主要 物质（60%—70%） 1、组成：由 、 、 三种元素组成。又叫做碳水化合物 2、常见的糖 （1）淀粉（C 6H 10O 5）n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。 酶 （C 6H 10O 5）n C 6H 12O 6 血糖 淀粉（肌肉和肝脏中） 水
人教版九年级化学下册第九单元溶液知识点总结 课题一溶液的形成 知识点一溶液 定义：一种或几种物质分散到另一种物质里,形成均一的、稳定的混合物,叫做溶液。 基本特征：均一性——指溶液中各部分的浓度和性质都相同。 稳定性——外界条件不变（温度、压强不改变,溶剂不蒸发）时, 溶质、溶剂不分层,也不会析出固体。 溶液的命名：[溶质]的[溶剂]溶液。如果没有指明溶剂,我们就认为水是溶剂。 【拓展延伸】1.判断某物质是否是溶液,一般看以下两点: (1)是否是均一、稳定的混合物;(2)一种物质是否溶解于另一种物质中。 2.有些物质(如蔗糖等)在溶液中是以分子的形式存在,还有些物质(如氯化钠 等)在溶液中是以离子的形式存在。 【易错警示】 1.溶液一般是澄清、透明的,但不一定是无色的。如CuSO4溶液为蓝色,氯化亚铁溶 液为浅绿色,高锰酸钾溶液为紫红色。 2.溶液是混合物,因此均一、稳定的液体不一定是溶液,如水是均一、稳定的液体,但 不是溶液。 知识点二溶液的组成 溶液由两部分组成——溶剂和溶质。 溶剂的定义：能溶解其他物质的物质叫做溶剂。常见的溶剂有水、酒精、汽油。 溶质的定义：被溶解的物质叫做溶质。 注意区分溶剂和溶质： ①固体（或气体）与液体混合——固体（或气体）是溶质,液体是溶剂。 ②液体和液体混合——一般把量多的看作溶剂,量少的看作溶质。 如果其中一种液体是水,那么水是溶剂。 【拓展延伸】1.在溶液中,溶质可以是一种,也可以是两种或两种以上,但溶剂只能是一种。溶质和溶剂可以是固体、液体或气体。 2.对于发生化学反应后所得溶液中溶质的判断,应以反应后生成的物质和反 应物的量来确定。如锌与稀硫酸恰好完全反应后所得溶液中溶质应该为反应生成的ZnSO4 【易错警示】 1.溶液的质量等于溶液中所含溶质的质量和溶剂的质量之和, 但溶液的体积不等于溶质体积与溶剂体积之和。 2.在计算溶液质量时,溶质质量是指已被溶解的那部分的物质的质量,而未溶解的部分不 能计算在内。 【实验9-2】实验现象:碘几乎不溶于水,却可以溶于汽油形成紫色溶液; 高锰酸钾几乎不溶于汽油,却可以溶于水形成紫红色溶液。 实验结论:物质的溶解能力与溶质、溶剂本身的性质有关,同种物质在不同溶剂 里的溶解能力不同,不同物质在同一溶剂里的溶解能力不同。 知识点三乳浊液和乳化现象
第十二单元《化学与生活》知识点整理本资料为woRD文档，请点击下载地址下载全文下载地址第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收） 一、蛋白质 、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 成人每天需60-70g 2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 植物的种子（如花生、大豆） 3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成 4、人体蛋白质代谢 摄入 胃肠道 尿素+co2+H2o，放出热量 蛋白质 人体
氨基酸 水解 人体所需各种蛋白质 5、几种蛋白质 （1）血红蛋白：由血红素和蛋白质构成 作用：运输o2和co2的载体 血红蛋白+o2 氧合血红蛋白 co中毒机理：血红蛋白与co结合能力比与o2结合能力强200倍，导致缺氧而死。 吸烟危害：co、尼古丁、焦油等 （2）酶：生物催化剂 特点：高效性、选择性、专一性 淀粉酶 麦芽糖酶 例：淀粉（能使碘变蓝） 麦芽糖 葡萄糖（人体可直接吸收的糖） 6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质 引起变质的因素物理：高温、紫外线等
化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、cu2+、Ag+等）等 应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。 二、糖类 是生命活动的主要供能物质（60%—70%） 、组成：由c、H、o三种元素组成。又叫做碳水化合物 2、常见的糖 （1）淀粉（c6H10o5）n：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。 酶 （c6H10o5）n c6H12o6 血糖 淀粉（肌肉和肝脏中） 水 （2）葡萄糖c6H12o6 （人体可直接吸收的糖） 呼吸作用：c6H12o6+6o2 6co2+6H2o 5.6kj/g 供机体活动和维持体温需要
第九单元溶液课题1 溶液的形成 知识点1:溶液的概念 1.溶液:一种或几种物质分散到另一种物质里,形成均一、稳定的混合物,叫做溶液。 2.溶液的特征 (1)均一性:指溶液形成后,溶液中各部分的组成和性质是完全相同的,即同一溶液中各部分的浓度、密度、颜色等都相同。 (2)稳定性:指外界条件不变(即水分不蒸发、温度不变化)时，溶液长期放置不会出现分层现象，也不会析出固体物质。 【拓展延伸】 1.判断某物质是否是溶液，一般看以下两点:(1)是否是均一、稳定的混合物;(2)一种物质是否溶解于另一种物质中。 2.有些物质(如蔗糖等)在溶液中是以分子的形式存在的，还有些物质(如氯化钠等)在溶液中是以离子的形式存在的。 【易错警示】 1.溶液一般是澄清、透明的，但不一定是无色的。如CuSO4溶液为蓝色，氯化亚铁溶液为浅绿色，高锰酸钾溶液为紫红色。 2.溶液是混合物，因此均一、稳定的液体不一定是溶液，如水是均一、稳定的液体，但不是溶液。 【例1】调味剂是重要的食品添加剂,将下列调味剂加入水中,不能形成溶液的是( ) A.食盐 B.蔗糖 C.味精 D.芝麻油 知识点2:溶液的组成 1.溶液是由溶质和溶剂组成的。 (1)溶质:被溶解的物质叫溶质。溶质可以是固体、液体或气体。 (2)溶剂:能溶解其他物质的物质叫溶剂。水是最常用的溶剂,除此之外,酒精、汽油等也可以作为溶剂。 2.溶液中溶质、溶剂的判断 (1)根据名称。溶液的名称一般为溶质的名称后加溶剂,即溶质在前,溶剂在后。如“碘酒”中,碘是溶质,酒精是溶剂;“食盐水”中,食盐是溶质,水是溶剂。但是一般水溶液中不指明溶剂,即未指明溶剂的溶液,溶剂一般是水,如“硫酸铜溶液”中,硫酸铜是溶质,水是溶剂。 (2)当固体或气体溶于液体形成溶液时,一般将固体或气体看作溶质,液体看作溶剂。 (3)当两种液体互相溶解形成溶液时,一般把量多的看作溶剂,量少的看作溶质。但是只要溶液中有水存在时,无论水量多少,水都是溶剂。 【拓展延伸】 1.在溶液中,溶质可以是一种,也可以是两种或两种以上,但溶剂只能是一种。 2.对于发生化学反应后所得溶液中溶质的判断,应以反应后生成的物质和反应物的量来确定。如锌与稀硫酸恰好完全反应后所得溶液中溶质应该为反应生成的ZnSO4。 【易错警示】 1.溶液的质量等于溶液中所含溶质的质量和溶剂的质量之和,但溶液的体积不等于溶质体积与溶剂体积之和。 2.在计算溶液质量时,溶质质量是指已被溶解的那部分的物质的质量,而未溶解的部分不能计算在内。 【例2】将下列溶液中溶质的化学式填在相应的横线上。(1)酒精溶液;(2)食盐水;(3)稀盐酸;(4)澄清石灰水;(5)硫酸锌溶 液;(6)铁和稀硫酸恰好完全反应后的溶液。