哈根达斯的“贵营销策略”
大腕中李成儒有句精彩独白：“不求最好，但求最贵。”
贵既是一种策略，又是一个杀手锏，问题是你会“贵”吗？
下面我将用哈根达斯这个案例告诉大家贵族血统是如何练成的。
我一直认为先天的产品没有贵族，所谓的贵族属性是因为顾客。你的目标客户是否是贵族将决定你的身份和地位。
下面笔者简要分析一下哈根达斯的贵营销策略。
1升级情感价值
产品价值有限，精神价值无穷。哈根达斯深悉此道。所以一个劲的往爱情上靠：不仅口号是“爱她就给她”，每到情人节的时候，哈根达斯就积极发挥她的罗曼蒂克风格，除了特别推出由情人分享的冰淇淋产品外，还给情侣们免费拍合影照，让他们对哈根达斯从此“情有独钟”。以此方式来进一步提升品牌附加值。
2融合创新，渗透式捆绑
在中国任何高端消费品不能忽视礼品的市场，哈根达斯作为冰激凌的贵族，自然也迎合中国的习俗，在中国节日中增添了喜庆和祝福的内涵。针对中秋节礼品市场，哈根达斯专门开发了价高质优的冰激凌月饼，向所在城市的各大公司推销，很多公司把这款月饼作为送给普通员工的节日礼物。
记住产品有价，礼品无价。礼品意味着更高的溢价。
3大客户开发，吃饱了不饿
中国巨大的企业购买市场也吸引了哈根达斯的眼光。哈根达斯的销售员还专门带上新鲜的冰激凌样品跑各大公司，让那些主管当场品尝。
搞定了主管，就搞定了团购的大单。
4借名生辉，从别人的渠道发力
我常讲一句话，渠道就是接触点。
企业在营销中常犯一个毛病，他们先有了产品，然后思考在什么渠道去卖给顾客。
实际上，最有效的方式，有了产品，了解目标客户出入的场合，能够和产品产生接触的节点，从这些场合入手。即与目标顾客零距离接触保持品牌的亲和力。
这种近距离营销的新鲜手法也吸引了一些大客户。曾经在一些楼市里，在售楼处里也出现了哈根达斯。
大凡标榜高档的项目，在举办开盘之类的活动时，会给客户免费品尝哈根达斯，以显示自己的贵气、大气。从哈根达斯来看，营销渠道拓宽了，在卖房子的地方卖起了雪糕，玩起了无店铺经营。利用别人的渠道去网罗自己的顾客。
从房子的开发商来看，则是借助哈根达斯的牌子造氛围，为顾客创造特殊的价值和体验，成为开放商吸引顾客的一部分，帮助开发商提升顾客价值。这是双赢的局面，彼此达成合作的基础是面对共同的客户群体。
所以，很多企业总想着如何开发渠道，依靠自己的双手打天下，这是最笨的做法。最好的方式是利用别人的渠道、别人的资源为自己创造价值。
最终是寻找伙伴型营销渠道，利用整合的手段聚合资源和客户，形成共赢。
总之，哈根达斯的贵营销策略关键是往“贵”上靠。
冰激凌捆绑爱情，为了爱你怎么也得多破费一点；
冰激凌衍变礼品，送人送便宜的你好意思吗；
大客户招待大客户，哈根达斯，意犹未尽啊。
买楼的顾客都是贵客，哈根达斯彰显楼市品位。
当然，如果你要超过哈根达斯，你完全可以贵上加贵。
它和中高端楼盘合作，你就和“贵盘”合作。
比如你注册一个高档冰激凌叫做“根哈斯达”，你就可以通过层层关系，和京城最贵楼盘，90000元一平米贡院9号合作，你为其提供招待客人的高档冰激凌。
假如客户经过“审批”获得资格，去京贡院9号售楼处看楼，你的冰激凌就获得一次曝光给高端客户的机会。只要你懂得后续追加销售，懂得策略组合，就能够见一个抓一个，而这些客户资源相当有价值。
记住这些人绝对是只买贵的，不买对的。
贵营销的关键就是锁定他们。
于是乎，贵营销的口号也非常简单，“因为贵所以贵！
哈根达斯营销策略 定位--追求高贵的消费心态哈根达斯最初进入上海市场之前就认真分析了上海消费者的心态。当时上海人认为：出入高档办公场所的公司白领和金发碧眼的老外是时尚的代言人。于是，哈根达斯就邀请这些人参加特别活动，吸引电视台、报纸的视线，争相报道，一举把"哈根达斯"定义为时尚生活的代名词。一批在哈根达斯有过"高贵时尚生活"的人成了其口碑宣传者，很快更多的人蜂拥而至。让消费者觉得物有所值。这种分析消费者心态、口碑宣传的手法被业内认为是哈根达斯的专长，而且极为有效，每进入一个新的城市，它就如法炮制一番，从未失手。 策略--留住核心顾客留住消费者和赢得消费者同样重要，哈根达斯为此做足了功夫。哈根达斯的高档消费定位使得其目标消费群体小而精，为此，哈根达斯几乎从不大张旗鼓地做电视广告，原因是电视的覆盖面太广、太散，对于哈根达斯来说，没必要。哈根达斯的广告大部分都是平面广告，而且是在某些特定媒体上刊登大篇幅的广告。如此既节省了广告费，又增加了广告效果，以此锁定那些金字塔尖的消费者。与此同时，哈根达斯还有选择地切入了其他零售渠道，以扩大自己的零售面，例如在上海，它慎重地选择了五六百家超市，杀入家庭冰激凌市场。哈根达斯为了留住消费者，采取了会员制，一位顾客消费累积500元，就可以填写一张表格，成为他们的会员。到目前为止，哈根达斯的数据库里已经有了几万名核心会员的资料。哈根达斯细心呵护每一位重点会员，其结果是在中国市场上这些消费者对它的品牌忠诚度之高、之久，很少有其他品牌能企及。 其具体策略包括：■定期寄送直邮广告，自办"酷"杂志来推销新产品。■不定期举办核心消费群体的时尚PARTY，听取他们对产品的意见。■针对不同的消费季节、会员的消费额和特定的产品发放折扣券。延伸--增加品牌亲和力申奥成功的时候，哈根达斯邀请了申奥形象大使刘璇出席，举行公益活动。同时，在上海的瑞安广场和中信泰富等高档写字楼，给来来往往的行人派发卡片，卡片里就有一张印制精美的哈根达斯冰激凌的书签，因为这种小东西往往可以让消费者带回家中，得以较长久地保存，消费者在不知不觉中就有了这种产品品牌的概念。 哈根达斯最经典的动作之一，就是给自己贴上了爱情标签，由此吸引恋人们的眼球。在某年的情人节，哈根达斯把店里店外布置得柔情蜜意，不但特别推出由情人分享的冰激凌产品，而且还给来此消费的情侣们免费拍合影照，让他们从此对哈根达斯"情有独钟"。方式--近距离接触目标顾客中国巨大的企业购买市场也吸引了哈根达斯的眼光。针对中秋节礼品市场，哈根达斯专门开发了价高质优的冰激凌月饼，向所在城市的各大公司推销，很多公司把这款月饼作为送给普通员工的节日礼物，着实让哈根达斯猛赚了一把。哈根达斯的销售员还专门带上新鲜的冰激凌样品跑各大公司，让那些主管当场品尝。这种近距离营销的新鲜手法也吸引了一些大客户。有一年，上海对外服务公司--与所有外企有关系的一个公司，一年向哈根达斯订了两万多份产品做为礼物。其实这部分销售额还是小收益，哈根达斯最大的收获是就此接触到了这些目标群体，又一次将其触角伸向了目标消费者。 哈根达斯加盟直营连锁： 哈根达斯冰淇淋直营连锁的人员组织形式是由总公司直接管理.直营连锁的组织体系，一般分为3个层次：上层是公司总部负责整体事业的组织系统；中层是负责若干个分店的区
一、哈根达斯简介 1961年，哈根达斯诞生于纽约的布朗克斯，它的创始人便是鲁本·马塔斯。1921年，波兰移民马塔斯便开始在纽约布朗克斯大街上出售家庭自制的冰淇淋和果冰，并在当地渐渐有了一些名气。于是，马塔斯立志要生产纯天然、高质量、风味绝佳的冰淇淋产品，抢占高品质冰淇淋的市场空间。他推出三种口味的高档冰淇淋：香草、巧克力和咖啡，主要针对一些高级餐厅和商店，1961年产品正式命名为“Haagen-Dazs”。冰激凌作为即食性的时尚食品被越来越多的青少年消费者喜爱，联合利华是全球最大的雪糕制造商，以和路雪闻名，雀巢公司紧随其后。哈根达斯1989年从欧洲起步，以比普通冰激凌贵5—10倍的价格（比同类高档次产品贵30%-40%），通过精致、典雅的休闲小店模式销售，成为顶级冰激凌品牌。哈根达斯进入中国市场9年，已分别在中国上海、北京、广州、深圳、杭州、大连、南京等地开设25家连锁分店，以“纯天然原料加工”，以“高价质优”成为冰激凌市场的高端品牌。虽然从来没有大张旗鼓的做过广告，但是每一个小资的中国人没有不知道它的大名的，“爱她就请她吃哈根达斯”的广告促成多少热恋中男男女女的消费动力，成为人们心目中幽雅、情趣、甜蜜的代表，是冰激凌消费的圣地。哈根达斯冰激凌究竟靠什么在中国市场取得了这么大的成功呢？ 二、市场定位 哈根达斯的中国策略完全沿袭了欧洲的传统，是极品的冰激凌。产品定位是追求高贵的消费心态的群体，如哈根达斯最初进入上海市场之前就认真分析了上海消费者的心态。为了让消费者觉得物有所值，哈根达斯走的是情感路线。哈根达斯的广告把自己装扮成“高贵时尚生活方式”代言人，重金礼聘不少明星，为哈根达斯捧场。最初在切入上海市场的时候，哈根达斯认真地分析了上海年轻人的心态。当时上海人认为，时尚生活的代言人是那些出入高档办公场所的公司白领，高级主管和金发碧眼的老外。哈根达斯就邀请那些人士参加特别组织的活动，吸引电视台做了一个“流行风景线”的节目，一下子把自己定义成流行的同义词，引起了一场小小的轰动。随着第一批过完“高贵时尚生活”的人的口碑宣传，很快会有更多人趋之若骛，蜂拥而至。利用口碑的乘数效应，达到引爆点从而领导流行。美国《时代》杂志曾赋予哈根达斯“冰淇淋中的劳斯莱斯”的美名。三、营销策略 产品：以纯天然的原材料制造，进入中国的所有产品都是从美国空运过来的，冰淇淋的包装盒是在法国印刷制作的，所有的冰淇淋都是包装好再运到中国来的，以全球统一的新鲜、天然的口感来让中国的消费者无法抗拒。尽美的口味，更美的寓意呈现给一贯注重精致生活品位的你。你可以透过哈根达斯全新的口味设计感受冰淇淋带来的不凡的感觉：草莓冰淇淋外裹有椰丝白巧克力，曲奇香奶冰淇淋与黑巧克力完美结合，还有比利时巧克力冰淇淋外裹着含有碎杏仁粒的黑巧克力，看上去美味之极。像一切顶级产品一样，除一如既往、有目共睹地保持着最优质的选材、最科学的制作工艺和最讲究的搭配等这些傲人的产品品质之外，哈根达斯还坚持不懈地把开发更多新口味、更多新创意凝结在一系列新的产品当中，而每一个新品的问世，又无不体现着哈根达斯一贯示人的品牌形象：体贴、尊贵、亲和和对高品质的坚持。 三、渠道：一方面是建立品牌的旗舰店，在消费者的心目中创造一个品牌知名度和品牌形象。在选址的时候，哈根达斯会特别聘请专业的、熟悉当地生活形态的房产代理来挑选旗舰店的地址。譬如在上海的徐家汇、繁华的南京东路、有众多高档楼盘的古北新区等；这些核心商业中心或高收入人群人流量非常大的地方，
哈根达斯甜蜜一刻 哈根达斯情感营销成功的案例分析 摘要 在产品同质化严重、竞争白热化、情感日渐淡薄的社会里，人们更加渴望情感的回归，追求精神上的愉悦，特别是对个性化服务的期望与日俱增，此时的企业如果仍然只是凭借广告、促销等传统营销方式已很难保持老顾客的忠诚。对企业而言，谁能准确把握客户的心态、牢牢抓住客户的心，谁就能够赢得市场，并保持长期优势。因此，学会逐渐将感情渗透进营销策略中，把重点从单纯的商品营销转变为在此过程中融入更多的情感交流与合作，从而吸引消费者在商品的选择中最终把“选票”投向自己，就显的尤为重要。 本文对情感营销在现代市场营销中的定义、功能、对策、负面效应等四个方面进行了主要阐述，并通过例证哈根达斯的成功情感营销，论述了情感营销在现代市场营销中对企业生存和发展的重要作用，借以其他企业借鉴和参考。 【关键词】情感营销现代市场营销经济情感服务 https://www.doczj.com/doc/5610726866.html,80心舍80后精神家园
目录 1情感营销在现代市场营销中的含义 (1) 2情感营销在现代市场营销中的功能 (2) 2.1培养客户忠诚度 (2) 2.2发掘更多的利润源 (2) 3情感营销在现代市场营销中的对策 (3) 3.1注重情感需要 (3) 3.2情感沟通 (3) 3.3准确把握客户心态进行情感服务 (4) 4情感营销在现代市场营销中的负面效应 (4) 4.l情感营销可能导致资源的浪费 (4) 4.2情感营销可能有害于社会风尚 (4) 4.3情感营销可能会导致经济结构失调 (5) 4.4情感营销还可能导致消费过热势头 (5) 5哈根达斯的情感营销 (5) 5.1哈根达斯的营销环境 (5) 5.2哈根达斯的情感营销步骤 (6) 5.3哈根达斯的广告与顾客管理 (7) 5.4哈根达斯刺激新的情感需求 (7) 6哈根达斯成功的启示 (8) 6.1要掌握消费者的心理需求 (8) 6.2要树立诱导消费的观念 (8) 6.3感性消费时代要采用情感化的促销手段 (9) 7参考文献 (9) https://www.doczj.com/doc/5610726866.html,80心舍80后精神家园
喜欢就下载吧 哈根达斯的定价策略分析 目录 一、行业背景分析 二、哈根达斯简介 三、成本分析 四、消费者经济价值和敏感性分析 五、定价策略分析 六、总结及评价 一、行业背景分析 至今还记得前两年冰激淋市场上洋品牌之间以及洋品牌与国产品牌之间的激烈厮杀，广告战、价格战、品牌战一浪高过一浪，市场争夺之势可以用“刀光剑影”来形容，和路雪、雀巢、伊利、美高登全都是“战乱”中的主角。今年夏天并不凉快，然而冰激淋企业之间的火药味似乎少了许多，原来被媒体特别关注的几家品牌也都三缄其口，商量好了似的没有抛头露面，原先的白热化竞争从“地上”转入了“地下”。只因为发现中国冰激凌消费市场这么巨大，谁也没有可能独吞，这些冰激淋企业才会“握手言和”。 冰激凌市场主要有以下特点： ●产量增长迅速 据国家统计局统计，1988年全国冰激淋产量为8.59万吨，到了1997年已经达到118万吨，10年间增长了12.7倍。根据对北京、上海、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东等省市区部分企业的了解，今年市场发展势头很好，预计今年冰激淋产量可完成140万吨。 ●中低档产品占主导地位 据统计，全国冰激淋产品是有80%左右的品种定位在2元以下，1元及以下的品种占50%，1元至2元的品种占30%，2元至3元的各种占10%，3元至4元的品种占7%，4元以上的只占3%。不难看出，中低价位产品是冰激淋企业的必争之地，高品质、低价格是我国冰激淋市场竞争的主要特征。
竞争多角度展开 有专家预测，未来的市场竞争将从现在的品牌竞争、市场份额竞争更上一个层次，在冰激淋技术工艺、物流配送网络、品牌营销以及企业间的收购和兼并方面将上演新时代的冰激淋大战。 二、哈根达斯简介 哈根达斯于1961年诞生于美国纽约，由美国通用磨坊公司（Ｇｅｎｅｒａｌ ＭｉｌｌS INC）生产，年销售额达15亿美元。80年代中期进入乳制品业发 达的欧洲以及亚洲的日本、香港等地，90年代进入韩国、马来西亚、泰国、 印尼，1996年进入中国大陆，在上海开了首家专卖店。2001年12月，雀巢公 司以6.41亿美元的价格买下通用磨坊50％的股份，从而拥有了哈根达斯美国 商标99年的使用权，并计划收购全球（主要是欧洲市场）的品牌使用权。哈 根达斯（中国）已经走过7个年头了，分别在上海、北京、广州、深圳、杭州、 大连等地开设连锁分店，以“纯天然原料加工”，以“高价质优”成为冰激凌 市场的高端品牌。虽然从来没有大张旗鼓的做过广告，但是每一个小资的中国 人没有不知道它的大名的，“爱她就请她吃哈根达斯”的广告促成多少热恋中 男男女女的消费动力，成为人们心目中幽雅、情趣、甜蜜的代表，是冰激凌消 费的圣地。它的价格非常的高！据说一样的大桶家庭装2.99美圆/桶的在中国 要买100多元。一般的冰激凌球都是30元左右，一些特色的产品如“抹茶” 等的48-68元，“冰火情缘”之类的套餐一般在120元-160元。外带的消费一 般平均在40-60元/人，餐厅消费平均在60-80元/人。 三、成本分析 变动成本：自称以纯天然的原材料制造，刚进入中国的时候，号称所有产品都是从美国空运过来的，以全球统一的新鲜、天然的口感来款待中国消费者，让中国的消费者无法抗拒。并且产品的原料来自全球各地，所以变动成本主要是原料成本，以及相关的运输成本，进入中国时的关税。 固定成本：这部分固定成本主要是专卖店的投入，旗舰店的投入可高达数百万元，而一家小小甜品屋的装修的资金可能也要几十万。哈根达斯盛冰激凌的不锈钢碗价格为42美元，汤匙为8.5美元。冰激凌制造机器的投入，在美国，家用机器基本上是几十美元，其他的从几百美元到上千美元不等。 经营成本：哈根达斯搞专卖店是采取特许经营的形式，作为专卖店，需要交2万美元的特许经营费，并且要求有8万美元的资金。 可见，哈根达斯的总的运营成本是很高的，哈根达斯不断宣传它的原料来源的全球化，以及把它的专卖店布置典雅浪漫，是为了向消费者表明，它们是用高成本来保持哈根达斯的高品质，因此收取高价是合理的。 四、消费者经济价值和敏感性分析
SWOT分析 S（优势） 优质的品质：作为高端冰淇淋产品，哈根达斯一直以优质的品质著称，哈根达斯冰淇淋不添加任何防腐剂、人造香料、稳定剂和色素，它的生产要经过2000多道工序，采用纯天然的材料，並且这些材料来自顶级的产地，它的坚果出自夏威夷，咖啡來自巴西，日本的绿茶，马达加斯加的香草，印度的芒果，比利时的巧克力等等，而且只有国际公认的无污染优质牛奶产品才能进入哈根达斯冰淇淋工厂的选址名单。纽约《时代》杂志曾把哈根达斯称为“冰淇淋中的劳斯莱斯”。可见其品质的优秀。 顶级的品牌形象：哈根达斯凭借其优质的品质在消费者心中树立起了顶级的品牌形象，它以“矜贵”定位自己的品牌，在大众心中种下一个印象——吃哈根达斯冰淇淋是一种高贵的享受。哈根达斯用它优质的品质和高端定位让大众信任並且想要追求哈根达斯的享受。 这张图片是从淘宝网截取的，这是哈根达斯在淘宝网上开的网店，它的评价比同行业高出十几到几十的百分比，从中多少可以看出，哈根达斯给消费者留下的美好感受。 持续创新，种类多样的产品：哈根达斯有着种类众多的口味，並且除了传统的冰淇淋，哈根达斯还研发了冰淇淋铁板烧、冰淇淋火锅、冰淇淋蛋糕、冰淇淋月饼，甚至还有极具中国特色的春卷、饺子、烧卖等。哈根达斯通过持续研发新产品吸引消费者的目光，淡化冰淇淋的季节周期性，让它的冰淇淋产品一年四季都不缺乏购买力。 率先占据高端冰淇淋市场优势地位：哈根达斯1996年率先進入中国冰淇淋的高端市场，凭借先入优势这些年占稳了高端冰淇淋市场，为其进一步的市场渗透以及扩张创造了优越的条件。 W（劣势） 易受季节影响：冰淇淋属于季节性的食品，容易受气候的影响，天气一冷就沒有多少人会再去买冰淇淋。 价格昂贵：而它昂贵的价格同样也影响了它的销量，哈根达斯的定位是高端冰淇淋，高端的定位自然会导致价格的昂贵，与普通几块钱的冰淇淋相比，哈根达斯一個小小的冰淇淋球就要几十元人民币，这个价格不是
哈根达斯国际营销策划书 ---------哈根达斯中国品牌推广 目录 前言................................................................... .. (2) 第一部分 市场分析 1.哈根达斯品牌形象分析................................................................... .. (4) 2 .品牌创始故事................................................................... (7) 3.产品分析................................................................... .. (10) 4.营销环境分析................................................................... (11) 5竞争对手分析................................................................... (12)
6消费者分析................................................................... .. (16) 第二部分 广告策略 1.目标市场策略................................................................... . (18) 2.目标市场策略................................................................... .. (20) 3.广告品牌定位策略................................................................... . (23) 第三部分 广告表现策略 1.广告诉求策略................................................................... .. (24) 2.广告表现策略................................................................... .. (25) 广告创意脚本................................................................... .. (26) 电视广告脚
哈根达斯营销理念：以“贵”制胜 在电影《大腕》中，李成儒有一句精彩独白：“不求最好，但求最贵。” 贵，既是一种策略，又是一个杀手锏。问题是，你会“贵”吗？ 笔者一直认为，产品没有先天的贵族，所谓的贵族属性是因为顾客。 下面，笔者用哈根达斯这个案例告诉大家贵族血统是如何炼成的。 升级情感价值 产品价值有限，精神价值无穷。哈根达斯深悉此道。所以，她一个劲儿地往爱情上靠。 哈根达斯的口号是“爱她就给她”。每到情人节时，哈根达斯就积极发挥她的罗曼蒂克风格，除了特别推出由情人分享的冰淇淋产品外，还给情侣们免费拍合影照，让他们从此对哈根达斯“情有独钟”，以此方式来进一步提升品牌附加值。入乡随俗推新品 在中国，任何高端消费品都不能忽视礼品市场，哈根达斯作为冰激凌的贵族，自然也要迎合中国的习俗，增添喜庆和祝福的内涵。针对中秋节礼品市场，哈根达斯专门开发了价高质优的冰激凌月饼，向所在城市的各大公司推销，很多公司把这款月饼作为送给普通员工的节日礼物。 记住：产品有价，礼品无价。而礼品则意味着更高的溢价。 团购锁定企业主转摘于华夏酒报·中国酒业新闻网管 中国巨大的企业购买市场也吸引了哈根达斯的眼光。哈根达斯的销售员专门带上新鲜的冰激凌样品跑各大公司，让那些主管当场品尝。 搞定了主管，就搞定了团购的大单。 跨界营销显“贵”气 笔者常说一句话，渠道就是接触点。而企业在营销中常犯的一个毛病就是，有了产品之后，才思考从什么渠道卖给顾客。 而实际上，最有效的方式是先了解目标客户出入的场合，从这些场合入手，找到能与目标消费者产生接触的节点，即与目标顾客零距离接触，以保持品牌的亲和力。 哈根达斯这种近距离营销的新鲜手法也吸引了一些大客户。曾经在一些楼市里、售楼处里也出现了哈根达斯。 此外，大凡标榜高档的项目，在举办开盘之类的活动时，均会给客户免费品尝哈根达斯，以显示自己的尊贵和大气。 从哈根达斯来看，营销渠道拓宽了，在卖房子的地方卖起了雪糕，玩起了无店铺经营；而从房子的开发商来看，则是借助哈根达斯的牌子造氛围，为顾客创造特殊的价值和体验，成为开发商吸引顾客的一部分，帮助开发商提升顾客价值。这是双赢的局面，而彼此达成合作的基础是面对共同的客户群体。
冰淇淋店营销策划书 一、公司介绍 1.企业名称 Ice Room 企业logo 2.企业经营宗旨和目标 企业的经营宗旨:诚信为本,顾客至上 自己动手DIY,开发无限创意,让顾客在炎炎夏日中感到丝 丝冰凉。 最终目标:品种多样化,利润最大化,满足各方面需求 3.企业文化 企业文化的概念： 广义上说，文化是人类社会历史实践过程中所创造的物质财富与精神财富的总和；狭义上说，文化是社会的意识形态以及与之相适应的组织机构与制度。而企业文化则是企业在生产经营实践中，逐步形成的，为全体员工所认同并遵守的、带有本组织特点的使命、愿景、宗旨、精神、价值观和经营理念，以及这些理念在生产经营实践、管理制度、员工行为方式与企业对外形象的体现的总和。它与文教、科研、军事等组织的文化性质是不同的。 企业文化是企业的灵魂，是推动企业发展的不竭动力。它包含着非常丰富的内容，其核心是企业的精神和价值观。这里的价值观不是泛指企业管理中的各种文化现象，而是企业或企业中的员工在从事商品生产与经营中所持有的价值观念。 其次是“企业文化的要素” 企业环境：我们创办的这家冰淇淋店是以麦当劳的经营理念为主要经营理念。引导时尚的消费模式，开发多样化产品是大学冰淇淋店发展的一个重要方向。地处大学校园中，会时刻关注顾客需求，并以市场为导向，加快产品更新速度，
从而保证我们的冰欺凌的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。 价值观：本企业坚持正确的价值观世界观，意在提高企业员工的自身的素质修养，从而提高企业整体的素质。 文化仪式：为了生动的宣传和体现本企业的价值观，使人们通过这些生动活泼的活动来领会企业文化的内涵，使企业文化“寓教于乐”之中，本企业还实行对员工绩效的鼓励，并且周末闲时会举行聚会等活动。 再者就是“企业文化的内容” .经营哲学：诚信为本，顾客至上 .价值观念：需要理解的总是顾客，需要改进的总是自己 .企业精神：创新，求实 .企业道德：全心服务、精益求精、童叟无欺 .企业形象：全心全意为大家服务，满足大学生休闲需要。为大家提供一个良好的休闲聚会场所，以创意打动人心。 .企业制度：建立全面的绩效考核，综合测评，能者多劳多得 4.团队配置 本公司尚在在建立初期，共有三人参与投资规划，魏珊，王媛以及徐丹琴。 在创建后将招募3人作为冰淇淋店导购员，主要负责帮助客户对产品的选择以及制作等，三人轮流值班，进行相应的绩效考核。 ：作为团队的组长，主要负责人，主要负责公司各项统筹规划。该组员由于本身性格外向，具有领导能力，因此能够统筹全局，全面规划公司未来的走向发展。 ：主要负责公司的宣传与建设。该组员应变能力强，对事物细心负责，因此能够在建设初期为公司提供建设性的意见建议，并且更好的宣传本店，大力推广。 ：主要负责公司的钱财管理及技术层面：该组员数字辨识度极强，逻辑思维能力好，因此在钱财的管理，技术层面的发展以及进货商的方面属不二人选。 5.企业模式 本企业属于创新消费型的小企业单一型模式。主要进行步骤如下：选址→制定公司制度→确立职能部门→招聘→指定战略计划→生产→销售→盈利
哈根达斯（Haagen‐Dazs）的“矜贵”是举世闻名的。动辄上百元的价位让普通冰淇淋自惭形愧，也让它享有“冰淇淋中的劳斯莱斯”的美称。经历了40多年的风雨兼程，哈根达斯已在全球55个国家开设了700多家专卖店和几万家零售点。从西方到东方，从蓝眼睛到黄皮肤，它跨越了地域和种族的限制，成为追求高雅时尚生活人士的共同语言。在许多人心里，哈根达斯卖的不是冰淇淋，而是对生活的梦想！ 冰淇淋曾是皇室秘方，真正现代意义上的冰淇淋起源于文艺复兴时期的意大利。那是一个创意迭出的时代。意大利的厨师将搅拌好的乳制品放入冰块，就制成了一个简易冰淇淋。不过，那时的冰淇淋还只有贵族们才能享用。随后，冰淇淋的制法秘密流传到法国和英国的御膳房，两国的皇室都不约而同地严格保守着这 一秘密。直到后来，一位英国御厨将秘方偷卖给富商，冰淇淋才首先开始在英、法两国风行开来。冰淇淋一进入美国，就获得大众青睐。据报道，连乔治·华盛顿（Georgeo Washington）、汤姆斯·杰弗逊（Thomaso Jefferson）都喜欢其口味。第一次进行较大规模的冰淇淋交易是发生在1851年的美国马里兰州（Maryland）的巴尔的摩（Baltimore）。到1899年，全球冰淇淋的销售量约为500万加仑（约2275万升），1909年，上涨到 3000万加仑（约1.37亿升），而1919年则达到1.5亿加仑（约6.8亿升）。上世纪90年代末，全球的冰淇淋业资产已达22亿英镑（约 326.7亿人民币），真正成为一大行业。 洞察市场，哈根达斯一炮走红 鲁本?马塔斯（Reubeno Mattus）1921年与他的母亲从波兰移民到纽约。17岁时，马塔斯就开始套上马车，在闹哄哄的纽约布朗克斯大街 （Bronx）上叫卖自制的冰淇淋和水果冰。马塔斯家族4代制造了各种牌子的冰淇淋，但只有一个品牌让这个家族闻名全球，它就是哈根达斯。 二十世纪五十年代，美国冰淇淋市场竞争越来越激烈。40多岁的马塔斯敏锐地发现，低价冰淇淋市场已日渐成熟，小作坊式的冰淇淋生产根本不可能有大的作为。另外，由于冷冻技术的发展，许多制造商在冰淇淋中加入了更多的空气、稳定剂和防腐剂，以延长产品的保质期并降低成本，使冰淇淋质量大不如前。于是，马塔斯立志要生产纯天然、高质量、风味绝佳的冰淇淋产品，抢占高品质冰淇淋的市场空间。他推出三种口味的高档冰淇淋：香草、巧克力和咖啡，主要针对一 些高级餐厅和商店，1961年产品正式命名为“Haagen‐Dazs”。
前言 2006年，12月13日，有冰淇淋中“劳斯莱斯”之称的世界顶级冰淇淋品牌美国“哈根达斯”落户武汉广场。哈根达斯专卖店拥有全球最贵的冰淇淋。武汉店内，最便宜的单球冰淇淋25元一个，最贵的冰淇淋火锅套餐卖200多元。与其价格拥有一样知名度的是经典广告语——“爱她，就请她吃哈根达斯”。现在哈根达斯在武汉已经引领了冰淇淋高端消费的市场，共有实体分店三家。作为消费者眼中的奢侈品牌，哈根达斯备受武汉众多年轻情侣、白领小资追捧自然有其原因，也是这次调查报告所要分析研究的方向。 本研究小组立足于第三方的角度，对哈根达斯冰淇淋进行较为全面的市场调查与分析。调查对象主要针对18到38岁之间，年轻时尚的消费群体。力求找到哈根达斯品牌冰淇淋在武汉冰淇淋市场更稳定持续发展的方向。 同时也要感谢调研过程中，信息提供者和消费大众的配合。 一、哈根达斯冰淇淋市场调查背景介绍 1、简述哈根达斯冰淇淋发展历史 上世纪50年代，40多岁的马塔斯早已深谙冰品市场的发展现状，他敏锐地发现低价冰淇淋市场已渐趋成熟，小作坊式的冰淇淋生产商根本不可能在大公司的竞技规则中发展壮大，更别说在竞争中获胜。另外，当时的冰淇淋制造商为迎合消费者的要求，纷纷寻求各种途径来降低产品价格，如在冰品中加入安定剂、防腐剂及增加空气含量。 鲁本·马塔斯瞄准了当时高价冰淇淋的市场空档，决定将赌注压在质优价高的冰淇淋市场上。马塔斯走出的这条“曲高和寡”路线无疑具有风险性，但同时又极富前瞻性，他制造的冰淇淋——哈根达斯一炮走红，在全球带来了一场冰淇淋革命。尽管后来哈根达斯几易其主，但其矜贵形象却从未改变。马塔斯独到的商业洞察力和其后对其高贵品牌的坚持，让哈根达斯在几十年后，仍独步顶级冰淇淋行业。连通用磨坊(GeneralMills，1989年哈根达斯成为其旗下一员)的CEO 斯蒂芬·森格也承认：“在哈根达斯的经营中，现在应该说还没有真正的竞争对手。就这个产品的品质和质量来说，还没有其他竞争对手达到这么高的品质和标准。” 2、本次市场调查背景
哈根达斯的“贵营销策略” 大腕中李成儒有句精彩独白：“不求最好，但求最贵。” 贵既是一种策略，又是一个杀手锏，问题是你会“贵”吗？ 下面我将用哈根达斯这个案例告诉大家贵族血统是如何练成的。 我一直认为先天的产品没有贵族，所谓的贵族属性是因为顾客。你的目标客户是否是贵族将决定你的身份和地位。 下面笔者简要分析一下哈根达斯的贵营销策略。 1升级情感价值 产品价值有限，精神价值无穷。哈根达斯深悉此道。所以一个劲的往爱情上靠：不仅口号是“爱她就给她”，每到情人节的时候，哈根达斯就积极发挥她的罗曼蒂克风格，除了特别推出由情人分享的冰淇淋产品外，还给情侣们免费拍合影照，让他们对哈根达斯从此“情有独钟”。以此方式来进一步提升品牌附加值。 2融合创新，渗透式捆绑 在中国任何高端消费品不能忽视礼品的市场，哈根达斯作为冰激凌的贵族，自然也迎合中国的习俗，在中国节日中增添了喜庆和祝福的内涵。针对中秋节礼品市场，哈根达斯专门开发了价高质优的冰激凌月饼，向所在城市的各大公司推销，很多公司把这款月饼作为送给普通员工的节日礼物。 记住产品有价，礼品无价。礼品意味着更高的溢价。 3大客户开发，吃饱了不饿 中国巨大的企业购买市场也吸引了哈根达斯的眼光。哈根达斯的销售员还专门带上新鲜的冰激凌样品跑各大公司，让那些主管当场品尝。 搞定了主管，就搞定了团购的大单。 4借名生辉，从别人的渠道发力 我常讲一句话，渠道就是接触点。 企业在营销中常犯一个毛病，他们先有了产品，然后思考在什么渠道去卖给顾客。
实际上，最有效的方式，有了产品，了解目标客户出入的场合，能够和产品产生接触的节点，从这些场合入手。即与目标顾客零距离接触保持品牌的亲和力。 这种近距离营销的新鲜手法也吸引了一些大客户。曾经在一些楼市里，在售楼处里也出现了哈根达斯。 大凡标榜高档的项目，在举办开盘之类的活动时，会给客户免费品尝哈根达斯，以显示自己的贵气、大气。从哈根达斯来看，营销渠道拓宽了，在卖房子的地方卖起了雪糕，玩起了无店铺经营。利用别人的渠道去网罗自己的顾客。 从房子的开发商来看，则是借助哈根达斯的牌子造氛围，为顾客创造特殊的价值和体验，成为开放商吸引顾客的一部分，帮助开发商提升顾客价值。这是双赢的局面，彼此达成合作的基础是面对共同的客户群体。 所以，很多企业总想着如何开发渠道，依靠自己的双手打天下，这是最笨的做法。最好的方式是利用别人的渠道、别人的资源为自己创造价值。 最终是寻找伙伴型营销渠道，利用整合的手段聚合资源和客户，形成共赢。 总之，哈根达斯的贵营销策略关键是往“贵”上靠。 冰激凌捆绑爱情，为了爱你怎么也得多破费一点； 冰激凌衍变礼品，送人送便宜的你好意思吗； 大客户招待大客户，哈根达斯，意犹未尽啊。 买楼的顾客都是贵客，哈根达斯彰显楼市品位。 当然，如果你要超过哈根达斯，你完全可以贵上加贵。 它和中高端楼盘合作，你就和“贵盘”合作。 比如你注册一个高档冰激凌叫做“根哈斯达”，你就可以通过层层关系，和京城最贵楼盘，90000元一平米贡院9号合作，你为其提供招待客人的高档冰激凌。 假如客户经过“审批”获得资格，去京贡院9号售楼处看楼，你的冰激凌就获得一次曝光给高端客户的机会。只要你懂得后续追加销售，懂得策略组合，就能够见一个抓一个，而这些客户资源相当有价值。 记住这些人绝对是只买贵的，不买对的。
哈根达斯营销策划 1961年，哈根达斯诞生于纽约的布朗克斯（Bronx），它的创始人便是鲁本?马塔斯（ReubenoMattus）。1921年，波兰移民马塔斯便开始在纽约布朗克斯大街上出售家庭自制的冰淇淋和果冰，并在当地渐渐有了一些名气。二十世纪五十年代，美国冰淇淋市场竞争越来越激烈，40多岁的马塔斯敏锐地发现，低价冰淇淋市场已日渐成熟，小作坊式的冰淇淋生产根本不可能有大的作为。另外，由于冷冻技术的发展，许多制造商在冰淇淋中加入了更多的空气、稳定剂和防腐剂，以延长产品的保质期并降低成本，使冰淇淋质量大不如前。于是，马塔斯立志要生产纯天然、高质量、风味绝佳的冰淇淋产品，抢占高品质冰淇淋的市场空间。他推出三种口味的高档冰淇淋：香草、巧克力和咖啡，主要针对一些高级餐厅和商店，1961年产品正式命名为“Haagen-Dazs”。 1989年从欧洲起步，以比普通冰激凌贵5—10倍的价格，通过精致、典雅的休闲小店模式销售，成为顶级冰激凌品牌。哈根达斯进入中国市场9年，已分别在中国上海、北京、广州、深圳、杭州、大连、南京等地开设25家连锁分店，以“纯天然原料加工”，以“高价质优”成为冰激凌市场的高端品牌。 市场定位 产品定位是追求高贵的消费心态的群体，如哈根达斯最初进入上海市场之前就认真分析了上海消费者的心态。为了让消费者觉得物有所值，哈根达斯走的是情感路线。哈根达斯的广告把自己装扮成“高贵时尚生活方式”代言人，重金礼聘不少明星，为哈根达斯捧场。最初在切入上海市场的时候，哈根达斯认真地分析了上海年轻人的心态。当时上海人认为，时尚生活的代言人是那些出入高档办公场所的公司白领，高级主管和金发碧眼的老外。哈根达斯就邀请那些人士参加特别组织的活动，吸引电视台做了一个“流行风景线”的节目，一下子把自己定义成流行的同义词，引起了一场小小的轰动。随着第一批过完“高贵时尚生活”的人的口碑宣传，很快会有更多人趋之若骛，蜂拥而至。利用口碑的乘数效应，达到引爆点从而领导流行。高价位的经营策略无疑具有风险性，然而最终让他获得了极大的成功。哈根达斯上市后很快一炮走红，并在全球带来了一场冰淇淋革命。美国《时代》杂志曾赋予哈根达斯“冰淇淋中的劳斯莱斯”的美名。 营销策略： 产品： 以纯天然的原材料制造，进入中国的所有产品都是从美国空运过来的，冰淇淋的包装盒是在法国印刷制作的，所有的冰淇淋都是包装好再运到中国来的，以全球统一的新鲜、天然的口感来让中国的消费者无法抗拒。尽美的口味，更美的寓意呈现给一贯注重精致生活品位的你。你可以透过哈根达斯全新的口味设计感受冰淇淋带来的不凡的感觉：草莓冰淇淋外裹有椰丝白巧克力，曲奇香奶冰淇淋与黑巧克力完美结合，还有比利时巧克力冰淇淋外裹着含有碎杏仁粒的黑巧克力，看上去美味之极。像一切顶级产品一样，除一如既往、有目共睹地保持着最优质的选材、最科学的制作工艺和最讲究的搭配等这些傲人的产品品质之外，哈根达斯还坚持不懈地把开发更多新口味、更多新创意凝结在一系列新的产品当中，而每一个新品的问世，又无不体现着哈根达斯一贯示人的品牌形象：体贴、尊贵、亲和和对高品质的坚持。 价格： 哈根达斯与和路雪、雀巢不一样，走的是高价位路线，目标消费群是处于收入
客户关系管理作业 以哈根达斯为例从选择客户方面分析 工商管理系 10级市场营销一班 栾立博
哈根达斯大家想必都听过，但是它是选择客户进入中国的呢？ 冰激凌作为即食性的时尚食品被越来越多的青少年消费者喜爱，联合利华是全球最大的雪糕制造商，以和路雪闻名，雀巢公司紧随其后。哈根达斯1989年从欧洲起步，以比普通冰激凌贵5—10倍的价格(比同类高档次产品贵30%-40%)，通过精致、典雅的休闲小店模式销售，成为顶级冰激凌品牌。哈根达斯进入中国市场9年，已分别在中国上海、北京、广州、深圳、杭州、大连、南京等地开设25家连锁分店，以“纯天然原料加工”，以“高价质优”成为冰激凌市场的高端品牌。虽然从来没有大张旗鼓的做过广告，但是每一个小资的中国人没有不知道它的大名的，“爱她就请她吃哈根达斯”的广告促成多少热恋中男男女女的消费动力，成为人们心目中幽雅、情趣、甜蜜的代表，是冰激凌消费的圣地。哈根达斯冰激凌究竟靠什么在中国市场取得了这么大的成功呢？ 市场定位 哈根达斯的中国策略完全沿袭了欧洲的传统，是极品的冰激凌。产品定位是追求高贵的消费心态的群体，如哈根达斯最初进入上海市场之前就认真分析了上海消费者的心态。为了让消费者觉得物有所值，哈根达斯走的是情感路线。哈根达斯的广告把自己装扮成“高贵时尚生活方式”代言人，重金礼聘不少明星，为哈根达斯捧场。最初在切入上海市场的时候，哈根达斯认真地分析了上海年轻人的心态。当时上海人认为，时尚生活的代言人是那些出入高档办公场所的公司白领，高级主管和金发碧眼的老外。哈根达斯就邀请那些人士参加特别组织的活动，吸引电视台做了一个“流行风景线”的节目，一下子把自己定义成流行的同义词，引起了一场小小的轰动。随着第一批过完“高贵时尚生活”的人的口碑宣传，很快会有更多人趋之若骛，蜂拥而至。利用口碑的乘数效应，达到引爆点从而领导流行。 营销策略 产品：以纯天然的原材料制造，进入中国的所有产品都是从美国空运过来的，冰淇淋的包装盒是在法国印刷制作的，所有的冰淇淋都是包装好再运到中国来的，以全球统一的新鲜、天然的口感来让中国的消费者无法抗拒。尽美的口味，更美的寓意呈现给一贯注重精致生活品位的你。你可以透过哈根达斯全新的口味设计感受冰淇淋带来的不凡的感觉：草莓冰淇淋外裹有椰丝白巧克力，曲奇香奶冰淇淋与黑巧克力完美结合，还有比利时巧克力冰淇淋外裹着含有碎杏仁粒的黑巧克力，看上去美味之极。像一切顶级产品一样，除一如既往、有目共睹地保持着最优质的选材、最科学的制作工艺和最讲究的搭配等这些傲人的产品品质之外，哈根达斯还坚持不懈地把开发更多新口味、更多新创意凝结在一系列新的产品当中，而每一个新品的问世，又无不体现着哈根达斯一贯示人的品牌形象：体贴、尊贵、亲和和对高品质的坚持。 价格：高！非常的高！哈根达斯冰激凌走高端路线，作为品质较高的产品，其价格可以不成比例的提
哈根达斯（Haagen-Dazs）的“矜贵”是举世闻名的，动辄上百元的价位让普通冰淇淋自惭形愧，也让它享有“冰淇淋中的劳斯莱斯”的美称。经历了40多年的风雨兼程，哈根达斯已在全球55个国家开设了700多家专卖店和几万家零售点，从西方到东方，从蓝眼睛到黄皮肤，它跨越了地域和种族的限制，成为追求高雅时尚生活人士的共同语言。在许多人心里，哈根达斯卖的不是冰淇淋，而是对生活的梦想。1996年，哈根达斯进入中国，在上海南京路开设了中国第一家专卖店，随后，哈根达斯在北京、广州、杭州、深圳、青岛等十多个城市闪亮登场，目前已经在中国内地开设了50家专卖店，零售点达到1000多个。哈根达斯是个异国品牌，当许多人对圣诞节和情人节等舶来品热情追捧时，哈根达斯却将自己的西方浪漫风情融入传统的东方情结中，牢牢抓住了中国消费者的心。 2000千禧之际，哈根达斯为中国消费者推出了匠心独具的“冬日狂欢精选”系列，包括哈根达斯冰淇淋火锅、3款冬日精选菜式和专为新千年倾情奉献的“千禧之约”冰淇淋蛋糕。特别是哈根达斯冰淇淋火锅将西方的冰淇淋同中国的传统火锅融为一体，给中国消费者带来美好新奇的体验。哈根达斯深谙中国人品茶之道，特意将同属东方的日本抹茶融入冰淇淋中，让你在浓郁的茶香中体会到一种别样的冰淇淋甜蜜。哈根达斯2001年4月推出的“抹茶”冰淇淋包括“抹茶手卷”和“茶的物语”，“抹茶手卷”将清香的抹茶冰淇淋融合奶昔中，而“茶的物语”则融合鲜奶、炼乳及蜜红豆。哈根达斯将东方茶文化融入西方的冰淇淋中，掀起了一场绿色风暴。 2001年中秋节前，哈根达斯又推出独具创意的“月饼冰淇淋”。在设计精美的月饼礼盒中，4款不同口味的“月饼冰淇淋”异彩纷呈，有以芒果雪芭为馅、以巧克力为皮的月饼冰淇淋，还有由草莓和芒果搭配而成的月饼冰淇淋……当你中秋佳节举头赏月，品尝着清滑香浓、莹润剔透的“月饼冰淇淋”时，怎能不深切地感受到哈根达斯“一切都值得回味”呢？ 如今，哈根达斯已成为享誉全球的品牌，无论在那里，只要一提到“哈根达斯”，人们心中便会激起温馨、甜蜜、时尚的涟漪，在消费者心里，哈根达斯卖的不是冰淇淋，而是对美好生活的梦想！哈根达斯的中国策略完全沿袭了欧洲的传统，是极品的冰激凌。产品定位是追求高贵的消费心态的群体。第一步，建立品牌的旗舰店，在消费者的心目中创造一个品牌知名度和品牌形象。在选址的时候，哈根达斯会特别聘请专业的、熟悉当地生活形态的房产代理来挑选旗舰店的地址。譬如在上海的旗舰店就选在了繁华的南京东路，这里人流量非常大，广告的效果非常明显。在上海的第七家店设在有众多高档楼盘的古北新区，吸引周围的高收入人群。在广州和深圳分店的选址，也都是依据房产代理的建议来做，选在了当地最繁华的地段。第二步，所有的旗舰店都不惜重金装修，竭力营造一种轻松，悠闲，舒适，具有浓厚小资情调的氛围。旗舰店的投入可高达数百万元，而一家小小甜品屋的装修的资金可能也要几十万。在相对购买力旺盛的北京、上海、杭州、广州和深圳等重点城市，富有浓厚时尚气息的哈根达斯专卖店一开张，不少年轻人就会慕名而来。第三步，创造口碑，不断保持注意力。为了让消费者觉得物有所值，哈根达斯走的是情感路线。冰激凌市场是相当成熟的市场，不仅有和路雪，国内的企业如伊利、蒙牛等都在各地市场都有相当的影响，但哈根达斯的确是创造话题的高手，始终让自己的品牌永远在注意力的中心，这是哈根达斯的另一必杀技。 “高贵时尚生活方式”代言人。最初在切入上海市场的时候，哈根达斯认真地分析了上海年轻人的心态。当时上海人认为，时尚生活的代言人是那些出入高档办公场所的公司白领，高级主管和金发碧眼的老外。哈根达斯就邀请那些人士参加特别组织的活动，吸引电视台做了一个“流行风景线”的节目，一下子把自己定义成流行的同义词，引起了一场小小的轰动。随着第一批过完“高贵时尚生活”的人的口碑宣传，很快会有更多人趋之若骛，蜂拥而至。 “爱她就请她吃哈根达斯！”哈根达斯给自己贴上了永恒的爱情标签，把自己的产品与热恋的甜蜜链接在一起，吸引恋人们频繁光顾自己的旗舰店。其店里店外发散的浓情蜜意，更增添品牌的形象深度。在今
蒙牛冰激凌整合营 销策划案
蒙牛冰激凌营销推广策划案 第一部分环境分析 一、行业分析 冰淇淋最早起源于西方权贵餐桌上冰冻的葡萄酒和其它冰镇饮料,曾一度是西方待客的奢侈品。而现在冰淇淋已如”旧时王榭堂前燕”,飞入了寻常百姓家。在中国,冰淇淋有着广泛的消费群,上至毫矍老者,下至乳齿孩童无不将冰淇淋视为消暑解渴、体闲娱乐的佳品。时至盛夏,冰淇淋市场又迎来了它的”风光”时节(新生代市场检测机构CMMS 数据显示:夏季人均每月食用冰淇淋14 次,是其它季节的7 倍),但与此同时,愈演愈烈的品牌竞争也纷至沓来。 (一)冰淇淋市场总体走势平稳 根据新生代市场检测机构”中国市场与媒体研究”( CMMS )对全国30 个城市70000 个样本进行的跨年度连续调查的结果显示: 一年冰淇淋在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度,连续三年超过73 % ,而且走势比较平稳。这一数据表明,冰淇淋在中国城市中的普及率已相当高,平均每100 个城市居民中就会有73 个人在过去一年中食用过冰淇淋产品。在中国这样一个人口规模如此巨大的国家中,73 ％的高比率不能不说是中国冰淇淋市场巨大容量的一个最好的证明。 , , 的冰淇淋市场的渗透率分别达到了73.1%,73.5%和73.4%。
(二)冰淇淋市场品牌竞争激烈 中国冰淇淋庞大的市场容量,吸引了众多的”淘金者”。其中固然包括”哈根达斯”、”和路雪”、”八喜”等国际知名品牌,也可见”蒙牛”、”伊利”、”光明”等国内奶业领袖。于是中国冰淇淋市场就出现了”群雄逐鹿,各占天下”的局面。 1、品牌市场占有率 从品牌的市场占有率来看, 年市场占有率排在前五位的品牌为伊利、和路雪、蒙牛、雀巢和美登高,其市场占有率分别为17 ％、16 ％、10 ％、8 ％和6 % ,合计占有市场总量的57 % ,其它品牌则瓜分了43 ％的市场份额。由此可见,中国冰淇淋市场的一个突出特点就是:品牌竞争激烈,市场份额平均,国货、洋货平分天下。在市场占有率前五位的品牌中,国产品牌伊利位于榜首,蒙牛则居第三位,合计市场占有率27 % ,而和路雪、雀巢、美登高三大国际品牌的市场占有率为30 ％。其中伊利17 %,和路雪16 %,美登高6%,雀巢8%,蒙牛10 %,其它43 % 。 2、品牌市场渗透率 表1 冰淇淋市场品牌渗透率排名数据来源:CMMSZOO4 (春)从品牌的市场渗透率来看,伊利、和路雪、蒙牛、雀巢、美登高这五大品牌仍有”独步武林”之势。其中伊利、和路雪为第一梯队,在全国30 个城市中有超过40 ％的居民食用过上述品牌。