内蒙古兴盛丰酒业有限责任公司
生
产
部
提纲
第一部分:生产部架构
第二部分：生产部制度
第三部分：生产部岗位职责第四部分：生产工艺流程第五部分：执行标准
生产部组织架构
生产部制度
目录
第一章：考勤管理制度
第二章：卫生管理制度
第三章：会议管理制度
第四章：生产车间管理制度
第五章：库房管理制度
第六章：酿酒车间管理制度
第七章：调酒车间管理制度
第八章：化验室管理制度
第九章：留样管理制度
第十章：食品添加剂管理制度
第十一章：档案管理制度
第十二章：保密管理制度
第十三章：附件
第一章考勤管理制度
【SCB-17-001】
第一条：上班时间
周一至周六
1、夏季：上午：8:00-12:00 下午：14:00-17：30
2、冬季：上午：8:00-12:00 下午：13:00-17:00
第二条：考勤管理
1、生产部实行每日签到考勤表，每天上班一次、下班一次（共计
2次）。每月2号上报人事部进行统计。
2、迟到/早退：未在规定上班时间到岗或提前在下班时间离岗视
为迟到/早退，迟到/早退10分钟以内每次给于5元处罚。30分钟以内每次给于10元处罚，30以上者按旷工半日计算。3、旷工：未经同意或未按规定程序办理请假手续而未正常上班，
视为旷工。旷工1天罚款3次出勤。每月累计旷工3天以上（含3天）按自动离职处罚。
第三条：请销假管理
1、员工因私事不能按时到单位上班，需提前1天填写“请假
单”；
2、因突发事件不能提前填写“请假单”的，要电话通知上级领
导，事后及时补填“请假单”未及时填写“请假单”的按旷工处理。
3、请假规定
3、员工可享受带薪7天婚假、直系亲属3天丧假
第四条：加班
1、节假日需加班人员，在取得上级领导同意后事后给于调休。
第二章卫生管理制度
【SCB-17-002】
第一条：生产部卫生按“值日表”进行打扫。
第二条：卫生标准
1、办公桌面严禁堆放与工作无关的物品
2、办公地面无灰尘、纸屑等
3、文件摆放整齐。舍弃的文件必须经销销毁
4、垃圾桶每日进行清理
5、每日浇花一次
6、离开时检查门窗、电源关闭
第三条：检查
1、品保部将对卫生区域每日（上午下午各一次）进行检查，并对
违反规定者给于通报。
第四条：严禁在工厂吸烟，违者罚款50元。
第三章会议管理制度
第一条：会议要求
1、参会人员准时到场，迟到罚款10元。
2、无辜未参加会议，罚款20元
3、不能按时参加会议需提前2日内通知组织人员。
4、参加会议手机调整震动或关机，发出一次或接听一次罚款10
元。
5、临时组织会议提前通知参会人员会议主题。
6、参会人员需提前1天给组织部门上报参会资料。
7、记录“会议记录”，并在1天后上报会议纪要。
第二条：会议性质及时间
1、晨会：每日上午8:10-8:30由车间主任组织安排，会议主题：
安排当日生产计划。
2、周会：每周周六下午16:00-17:00由生产经理组织安排，会议
主题：对上周出现问题进行讨论并提出解决方案，对下周工作进行安排。
3、月会：每月4号上午8:30由人事部组织安排，会议主题：总
结上月工作内容，安排下月工作计划。
4、临时会议：由部门负责人随时提出，会议主题：处理重大突发
事件。
第四章生产车间管理制度
第一条：秩序管理
1、生产员工必须穿工作服上岗（衣服、鞋帽）。
2、各车间组长工作前组织人员传达前天工作情况及当天生产计
划。
3、每道工序接受车间品保的检验。
4、所有员工必须按照操作规程（作业指导书、检验规范）操作。
5、员工工序操作中，严禁随意浪费、不得随意损坏物料、设施设
备等。
6、注意节约用水用电，停工随时关水关电
7、员工之间相互监督，不得包庇、隐瞒。
第二条：现场管理
1、生产中保持生产环境干净整洁，物品摆放有序
2、废品、不合格品、合格品不得混放（用颜色区分红色代表废品、黄色代表不合格品、蓝色代表合格品）。
3、下班前对设备清扫与保养
第三条：生产工艺管理
1、生产第一桶（袋）检验员确认后方可连续生产。
2、过程中必须进行自检，如发现问题，发现一次罚款20元。
3、员工不得擅自更改任何程序，一经发现罚款50元。
4、机器设置的参数（标准范围外）严禁擅自更改，一经发现罚款
50元。
5、机械加工产品时，严格按照操作规程进行作业。
6、人为原因操作不当导致机械损坏的照价赔偿。
第四条：奖罚制度
1、奖励制度:以下情况奖励50-500元
a、制止了不合格产品扩大化
b、超额完成任务
c、在技术、质量、工艺上提出合理化建议并确有成效者
d、对违反厂规厂纪积极举报经查属实者
e、有其他突出表现者
2、罚款制度：以下情况罚款10-100元
a、影响他人工作
b、不按时完成任务
c、故意损坏公司财物者（照价赔偿后）
d、违反其他厂规厂纪者
第五章库房管理制度
【SCB-17-005】
第一条：库房管理
1、库房整齐、整洁无异味，产品、赠品、物料分类有序摆放
2、除库房管理人员外，其他人员不得随意进入库房
3、物品不得放置在库房之外
4、下班前检查电源，以及确保锁好库房门。
5、借出物品必须3天内归还
6、非公司产品不得存放于库房
7、夏季17:30以后不接销售订单，冬季17:00以后不接销售订
单。
8、销售人员每日上午10点前将销售出货单交于生产部
9、实行“先进先出”原则
10、做好通风、防潮、防鼠、防虫工作
11、保证库房温度、湿度的稳定
第六章酿酒车间管理制度
【SCB-17-006】
第七章调酒车间管理制度
【SCB-17-007】
岗位职责说明：生产厂长
岗位职责说明：车间主任