1.物料的形状和尺寸在农产品加工中的意义？密度的概念？
答：密度是物体每单位体积内所具有的质量。意义在农产品加工过程中如机械分选和分级、气流输送和分离以及产品的热处理等必须精确地确定物料的形状和尺寸。
2.简述各种密度的概念。
答：容积密度-把试料装入已知体积的容器内，测量装入容器的物料质量，根据容器体积和物料质量求得的密度，一般用Pb表示。粒子密度-根据物料实际体积和质量求出的密度，一般用Ps表示，简称密度。真密度-又称固体密度，把试料仔细粉碎除去物料内部空洞所占体积求得的密度，一般用Pt表示。
3.简述密度测量原理及各种测定方法的优缺点。
答：原理-测出物料实际体积和质量，从而由Ps=m/v
5.什么是湿基含水率、干基含水率、两者有何区别与联系？
答：物料中所含水的质量与物料质量的比值。物料中所含水的质量与物料干质量的比值。干基含水率总是大于湿基含水率，二者可以互相变换。Mw=Md/(100+Md)*100% Md=Mw/(100-Mw)*100%
6.何谓水分活性？
答：物料在平衡水分时的环境相对湿度，也可定义为物料中水蒸气和相同温度时纯水蒸气压之比，记作：aw*100=%ERH=p/p0*100
7.何为流变学、粘弹性？
答：研究物体形变和流动的科学；与时间相关而产生的特性。
8.简述各流变模型的基本单元及其流变方程式，并简要说明。
答：弹性元件-用遵守虎克定律的线性弹簧表示，其流变方程式为：E为与弹簧弹性有关的常数，表示正应力，表示正应变。粘性元件：方程式：表示正应力，表示正应变速率，为粘性系数。塑性元件：用摩擦块表示，方程式：，为正应力，为屈服应力。
9.何谓牛顿流体、准粘性流体、塑性流体？
答：液体的流动曲线为通过坐标原点的一条直线时，这种流动性质的液体所有气体都是牛顿流体，纯液体及简单的溶液大多是牛顿流体；液体的剪切应力和剪切速率的关系式通过坐标原点的一条曲线；如果流体开始流动以后，剪切应力和剪切速率为直线关系时的这种流体，如干酪和巧克力酱、奶油。
10.简述各种流体的性质及其流动曲线。
答：牛顿流体、准粘性流体、塑性流体、触变性和塑变性流体、粘弹性流体。
11.简述细管法测定粘度原理。
答：在细管粘度计内流体受外力作用而通过细管，其粘度可根据流量、外加压力和细管几何尺寸确定。在一定外加压力下，流体粘度愈高则流体在单位时间内的流量愈小，只要比较其流量大小即可比较其粘度大小。
12.简述旋转法则测定粘度的原理。
答：在旋转式粘度计内，流体受到外扭矩作用而旋转，其粘度可根据旋转部件角速度外扭矩和仪器的几何尺寸而确定。流体粘度越高，则旋转部件产生相同角速度所需要外扭矩愈大，只要比其扭矩大小，即可判断其粘度大小。
13.简述临界速度概念及其应用。
答：沉降速度和悬浮速度统称为临界速度，物料从静止的流体中自由下落，最终达到匀速向下运动，把这一速度称为改物料的沉降速度；如果流体一物料沉浮速度向上运动，则物料颗粒将会在某一水平上呈悬浮状态，把此流体速度称作物料的悬浮速度。利用气流或流体分离某种产品时，必须了解包含的全部物料的临界速度，以便确定良好对对对的分离物料所需的气体或液体速度范围。
1.何谓散粒体？举例说明.
散粒物料是有许多松散，分散，形状尺寸差不多的颗粒所组成的群体，又称散粒体。农业物料中的种子，谷物，颗粒饲料，奶粉以及水果，蔬菜等均属于散粒物料。
2.简述滑动摩擦角，滚动稳定角，休止角，内摩擦角的定义与应用。
滑动摩擦角表示散粒物料与接触固体相对滑动时，散粒物料与接触面间的摩擦特性，其正切值为滑动系数。
滚动稳定角反映单粒柱状，球形或类似球形物料与所接触表面的滚动摩擦特性。它是物料输送机械，清选机械等重要设计参数之一。
休止角指散粒物料从一定高度自然连续地下落到平面上时，所堆积成的圆锥体母线与地平面的夹角，它反映了散粒物料的内摩擦特性和散落性能。
内摩擦角（莫尔包络线和水平线的夹角）是反映散粒饲料间摩擦特性和抗剪强度，它是确定贮料仓仓壁压力以及设计重力流动的料仓和料斗的重要设计参数。
3、休止角与内摩擦角的区别和联系
休止角和内摩擦角都反映了散粒物料的内摩擦特性；
休止角和内摩擦角两者概念不同。被摩擦角反映散粒物料层间的摩擦特性，休止角则表示单位物料在物料堆上的滚落能力，是内摩擦角特性的外观表现
数值不同。对质量和含水率近似的同类物料，休止角始终大于内摩擦角，且都大意滑动摩擦角。对于缺乏粘聚力的散粒物料如砂子等，其休止角等于内摩擦角。
4，简述散粒物料在料仓与料斗内的重力流动形式及各自的特点。
若散粒物料在料仓或流斗内能象液体那样在不同高度上同时均匀全部地先下流动，则称为整体流。整体流动时无论中心部分还是靠料斗壁处的物料都充分流动，先装进的物料先流出来，使物料迅速排空而无死区存在。
如果散粒体在料仓和料斗的中心部分产生漏斗状的局部流动，而周围其它区域的物料停滞不动，则称为中心流或漏斗流。漏斗流流动时，先装进去的物料后流出来，漏斗状通道周围的静止物料形成死区，减少了料仓的有效空间。在狭窄的漏斗状通道中流动不稳定，速度不均匀，容易在料斗内“接拱”，引起流动中断。
5.简述浅仓和深仓的定义。
以料仓的当量直径定义：若物料深度为h,料仓的当量直径为De，则当h《=De时为浅仓，h>De时为深仓。料仓当量直径为液力半径的4倍。料仓液力半径为料仓横截面积和料仓周长之比。
以休止角定义：从仓壁和底板的交点画一条鱼地平面夹角等于物料休止角的斜直线。当这直线和对面仓壁交点位于物料上表面的下方则为深仓，当这直线和对面仓壁交点位于物料上表面上方则为浅仓。
以物料静滑动摩擦系数f和压力比K定义：若物料深度为h,圆仓直径为D，则满足下式时为深仓，h/D>=0.75(1/f*K)反之为浅仓。
17、动静摩擦系数
二者在概念上是不同的。滑动摩擦角和摩擦系数的测定方法通常有两种：一种是物料相对于给定摩擦表面移动；另一种是给定摩擦表面相对于物料移动。斜面仪是属于前一种测定方法的常用装置。测定时将物料装入无底容器内并放置在斜面仪的斜面上，缓慢摇动手柄使斜面倾斜角逐渐增大。当物料刚开始在斜面上下滑动时，该斜面的倾角即为静滑动摩擦角。当物料匀速下滑时的斜面倾角为动滑动摩擦角。
19、影响农业物料热特性的主要因素
农业物料的热容量和比热随物料组成成分、含水率、温度而变化。农业物料的比热随含水率而变，一般呈线性关系；比热随温度升高而增大。农业物料的导热率随含水率而变化，一般呈线性关系。农业物料的导热率在冰点以上随温度升高而增大；冰点下则相反。物料的导热率受子粒尺寸的影响。在相同含水率和温度时，籽粒尺寸越大，其导热率也越大。物料的导热率受容积密度的影响。在相同含水率和温度时，物料的导热率随容积密度的增加而增加。对于大部分农业物料，导温系数随温度和含水量而变化。一般的说，导温系数随含水量增加而下降，有的呈线性关系，有的呈非线性关系
20农业物料的热学特性及其影响因素
A农业物料的比热：随物料组成成分，含水量，温度等变化。B农业物料的导热率：随化
学成分（水，脂肪和空气的含量），物理结构，物质状态和温度变化。C农业物料的导热系数：它是导出量虽物料导热率增加而增加，随比热和容积密度增加而减小。D对流热换系数：又称单位面积导热率，膜系数，它是与流体热特性和流体动特性有关的物理系数，受流体密度，粘度，流体比热，和导热率一及流体速度和平均温度有关。
21生物电：
生物体的组织和细胞进行的生命活动都伴随放电现象，产生一定的电位变化，通常把这种生物体内的电现象称为生物电。它反映了生物生命活动的一些物理化学变化，与生物体的新陈代谢有关，一旦生命停止，生物电也即消失。
1、图1中反映了农业物料哪些的光学信息。
(1)不同单位物料有不同的反射率值，光谱特性曲线的差异主要是由于物料组成物吸收特性不同造成的。
(2)同一物料在不同波长下反射率不同，存在若干吸收带，吸收带的位置的波长约为950、1150 和1400nm。
(3)高含水量的物料（苹果，马铃薯）反射率较高；低含水量的物料（肉，干土块）反射率较低，可用近红外来测量物料的含水量。
(4)红苹果和绿苹果的反射率不同，650nm 处差距最为明显，可能是因为红苹果和绿苹果中叶绿素含量不同造成的，可以作为苹果成熟程度的判别。
2、鸡蛋的新鲜度可有哪些生物物料物理特性来检测，请说明检测原理。（10 分）
鸡蛋的新鲜度可以通过以下几方面来测量：
(1)光学特性：光照射到一物体后，一部分被外表面反射；一部分进入物体发生散射，或被物体所吸收；其余部分则透过物体。可以根据透射率与鸡蛋内部品质之间的相互关系，判定其新鲜度。还可以在灯光透视下，观察蛋壳结构的致密度、蛋白、蛋黄、气室小等特征，对蛋进行综合品质评价。
(2)声学特性：陈旧蛋由于蛋内分散发，蛋白变稀，蛋黄膜破裂，摇动时发声程度不同。
(3)电学特性：利用鸡蛋的介电常数或静电常数来建立与鸡蛋新鲜度的相互关系
(4) 比重测定法：贮存时，由于蛋中分不断蒸发，比重每日减少0.0017～0.0018。鸡蛋的比重在1.04 以下说明蛋存放较久，比重在1.015 时可推知蛋已经完全腐败。
(5)蛋形指数：新鲜鸡蛋蛋黄呈圆形，较小，转动慢；陈旧蛋蛋黄偏大，或散开，转动快。
3、为什么大多数农产品的导热率随水分的提高而增加?
水的导热率比农产品干物质的导热率高，当含水率时，物料中含有较多的水分，物料的整体导热率就大，如果农产品的含水率低则其内部含有较多的气隙，因为气体的导热率低，所以农产品整体的导热率低。大部分的农业物料都含有较多水分，这些物料的导热率应根据它们的含水率和干物质导热率加以估算。经验公式：
K = MK w + (1- M )K d
其中，M 是物料含水率，Kw 、K d分别为水和固体干物质的导热率。
5、可否利用空气动力学（或水力学）有关特性来实现球状瓜果的分选?为什么? 农业物料的分选可以根据阻力系数和临界速度不同完成。流体对物料的作用力不同，
运动规律也不同。物料的形状对阻力系数和临界速度影响很，因为球形农产品的临界速度与其形状参数特别是直径相关，而球形物料的临界速度最，可以根据其临界速度的大小来进行分级。不规则形状的瓜果因其阻力稀疏比球体，所以临界速度比球体小。如利用水力来清选分离苹果时，当流速度于苹果的临界速度时，即可将苹果带走，由于苹果大小不同，其临界速度就不同，这样小的苹果先被带走，从而实现分选，且水力清选时还可以减小损伤。
6、请说明谷物的含水率检测的基本原理和实验技术。（12 分）
答案：谷物的含水率检测的基本原理：对谷物进行干燥，干燥前和干燥后各称重一次，水分的损失MR 即为谷物的含水率。
MR=[(Wo-W1)/Wo]*100%
上式中W0为谷物初始重量，W1 为谷物干燥后重量
检测谷物含率的实验技术：
(1)烘箱法：所需时间较长，一般要10 小时以上
(2) 电阻法和电容法：往往因物料分布及堆积松紧不匀等影响其测定的效果
(3)微波法：利用微波交变磁场的作用，使分子剧烈运动，产生量的热，促使分
蒸发，从而测定谷物含率。物料升温快、均匀、热能转换效率高、总加热时间短
(4)中子法：中子式测仪对谷物含率测量
(5)核磁共振法：谷物吸收能量的多少与原子核中的核子数成比例
7、是否可以利用固体农业物料的流变特性判定猪肉、牛肉等的品质好坏?应如何判定（即判定思路和实验方法）? （12 分）
答案：新鲜度的测定：可对其进行轴向压缩和拉伸实验，剪切实验。当猪肉新鲜度差时，肉的硬度和粘度会发生变化，剪切强度会变小。
对注水量的检测：可用回转式流变仪测量测量猪肉的表观粘度。将猪肉做成猪肉糜，掺水量对猪肉糜表观粘度影响很，猪肉糜的表观粘度是猪肉糜流变特性参数之一。它是由于猪肉糜中的蛋白质、脂肪分子与分子以及其他分子之间的内聚力引起的阻滞猪肉糜流动和变形的物理特性。未参的猪肉糜主要由分、蛋白质、脂肪、灰粉组成，其中分约占55％，蛋白质、脂肪约占40 ％，此时猪肉糜中的蛋白质、脂肪分子、分子之间结合紧密，以较强的内聚力阻滞了猪肉糜的流动和变形，因此表观粘度较，随着掺水量的增加,分子使得缠绕的蛋白质散开，脂肪化，阻滞力减小。
9、散粒体的抗剪强度与哪些参数有关?如何测定有关参数?
(1)含水率；通过含水率烘干法或电学特性测得。(2)粒径大小；可以通过筛分法或粒度仪测得。
(3)堆放条件；主要是否有振动等外界干扰。(4)物料的密度；浸液法等测得。(5)内摩擦角。三轴压缩实验、直接剪切试验测得。
10、怎样测量干香菇、干苹果等的真实密度?
由于干香菇、干苹果疏松多孔，不适于用液浸法测量物料的密度，可以采用气体置换法测量真实密度。常见的气体置换法有压力比较法，定容积压缩法，定容积膨胀法，不定容积法。
以定容积压缩法为例，测出容器中活塞压缩到一定体积后，不装物料和安装物料的压力变化，由波义耳定律求出物料的体积，进而求得密度。
定容积压缩法原理图
V=V o( Pa Pa )
ΔP1 ΔP2
Vs ————物料体积V o ————活塞定压缩体积ΔP1 ————没有装入物料时压力计读数Pa ————大气绝对压力ΔP2————装入物料时压力计读数
11试讨论液体的流动特性在农产品品质特性研究中的应用？
（1）液体生物物料纯度检测。如蜂蜜加糖后，相同温度时对纯蜂蜜的粘度不同，利用该原理进行检测。
（2）液体的流动特性是其产品的质量标准，如检测番茄酱的流动曲线可以确定其番茄汁的含量，进行对其品质进行评价。
（3）如检测不同品牌牛奶的流动曲线，可以区分牛奶的品牌，对比其固体牛奶的含量等。12农业物料的光学特性在农业物料的质量检测和分选中的应用
1，颜色和成熟度检测；如园艺产品成熟度，农产品颜色评定等
2，成分分析；如谷物和肉产品的含水率，牛奶脂肪含量等
3，内部缺陷检测；如苹果水心，马铃薯空心，鸡蛋中血点和小麦黑穗病检测
4，自动化分选；如马铃薯和土块分离，颜色或熟度自动分级
13影响农业物料热特性的主要因素
农业物料的热容量和比热随物料组成成分、含水率、温度而变化。农业物料的比热随含水率而变，一般呈线性关系；比热随温度升高而增大。农业物料的导热率随含水率而变化，一般呈线性关系。农业物料的导热率在冰点以上随温度升高而增大；冰点下则相反。物料的导热率受子粒尺寸的影响。在相同含水率和温度时，籽粒尺寸越大，其导热率也越大。物料的导热率受容积密度的影响。在相同含水率和温度时，物料的导热率随容积密度的增加而增加。对于大部分农业物料，导温系数随温度和含水量而变化。一般的说，导温系数随含水量增加而下降，有的呈线性关系，有的呈非线性关系
1、水的活性：指物料在平衡水分时的环境相对湿度
2、透光率或透光度：从一个物体上透光度的强度与入射光强度的比值
3、球度：表示物体实际形状和球体之间的差异程度
4、定向径：指粒子投影图上任意方向的最大距离
5、应力松弛：指物料突然的变形到给定值并保持不变时，应力随时间变化的函数关系
6、蠕变:指物料突然的受到一个给定应力值，并保持不变时，应力随时间变化的函数关系
7、流变学：研究物体变形和流动的科学
8、临界速度：沉降速度和悬浮速度的统称
9、散粒体：由许多松散、分离、形状尺寸差不多的颗粒所组成的群体
10、辐射换热：指温度不同的两个或两个以上物体间相互进行热的辐射和吸收所形成的换热的过程
11、粒子密度：根据物料实际体积和质量求出的密度
12、延迟发光：绿色的含有叶绿素的农产品在用光照射激励后的若干秒内其表面会发光的现象
13、生物电：生物体的组织和细胞所进行的生命活动都伴随电现象，产生一定的电位变化，把这种生物体内的电现象称为生物电
14、休止角：指散粒物料从一定高度自然连续的下落到平面时，所堆积成的圆锥母线与底平面的夹角
15、比热：比热是指单位质量物质温度每升高或降低1度（K）所吸收或放出的热量。
16、孔隙率：松散物料孔隙所占体积和整个物料所占体积之比称为孔隙率
1.农业推广的基本内涵是什么？ 2.农业推广学的研究对象是什么？ 3.如何才能学好农业推广学？ 4.创新的基本概念是什么？ 5.何为农业创新的采纳？创新采用者共分几种？ 6.何为农业创新的扩散？农业创新扩散曲线是如何形成的？ 7.影响农业创新扩散的因素有哪些？ 8.何谓农业科技成果？它有什么特点？ 9．农业科技成果转化的特点是什么？ 10．如何挖掘农业科技成果的技术潜力和经济潜力？ 11．农民群体的特征是什么？如何打破农民群体的心理定势？12．为什么说农业推广活动中引起农民兴趣是重要的？ 13．如何培养农业推广人员的能力？ 14．农业推广者怎样对农民的心理产生影响？ 15．人的行为特征理论在农业推广上如何应用？ 16．需要、动机理论在农业推广中怎样应用？ 17．农民行为改变的动力因素有哪些？如何增加动力，减少阻力？18．公共推广机构和民间推广机构的行为特点有何不同？ 19．为什么沟通在农业推广中有极其重要作用？ 20．农业推广沟通有哪些沟通要素组成？ 21．如何克服农业推广中的沟通障碍？ 22．农业推广教育有何特点？ 23．农业推广教育的教学原则是什么？ 24．对科技示范户的培训与普通农民的培训有何不同？ 25．为什么农业推广人员要高度重视在职培训？ 26．研究国外的农业推广组织体系建设对我国有何借鉴意义？27．我国的农业推广组织体系应该如何改革？
28．农业推广人员应具备什么样的基本素质？应如何培养？ 29．做好农业推广工作为什么必须注意外部环境因素？ 30．美国和日本的农业推广立法对我国有何借鉴意义？ 31．为什么说《农业法》和《农业技术推广法》是我国农业推广的基本法规？32．如何利用WTO的“绿箱”政策为我国的农业推广服务？ 33．农业推广试验与科研试验有何异同？ 34．如何有效控制试验误差？ 35．如何做好成果示范？ 36．如何做好方法示范？ 37．为什么说掌握信息是农业推广工作的工作基础？ 38．如何快速、准确地采集和传播农业推广信息？ 39．你如何提高自己的信息能力？ 40．如何选择农业推广项目？ 41．如何写好农业推广项目的可行性报告？ 42．如何总结农业推广项目？ 43．农业推广人员在经营服务中应树立哪些观念？ 44．推广营销服务中为什么要有品牌意识？ 45．你如何训练自己的营销技能？ 46．与其他论文相比,农业推广论文在内容、特点、选题原则上有哪些独特之处？47．在农业推广报告中，项目类报告主要包括哪几种？简述其用途或作用。48．简述调查报告、总结报告的写作要点。 49．与农业推广相关的宣传应用类文体主要包括哪几种？简述其用途或作用。50．在农业推广活动中，农业推广语言运用应遵循哪些原则？ 51．演讲稿的撰写应掌握哪些要点？请撰写一篇10分钟的演讲稿。 52．如果你想成为一名演说家，你将如何培养、锻炼与提高自己的演讲水平？53．为什么要对农业推广工作进行评价？ 54．农业推广工作评价有哪些经济评价指标？
《工程材料学》习题 一、解释下列名词 1．淬透性与淬硬性; 2．相与组织; 3．组织应力与热应力；4．过热与过烧； 5. 回火脆性与回火稳定性 6. 马氏体与回火马氏体7. 实际晶粒度与本质晶粒度 8.化学热处理与表面热处理 淬透性：钢在淬火时获得的淬硬层深度称为钢的淬透性，其高低用规定条件下的淬硬层深度来表示 淬硬性：指钢淬火后所能达到的最高硬度，即硬化能力 相：金属或合金中，凡成分相同、结构相同，并与其它部分有晶只界分开的均匀组成部分称为相 组织：显微组织实质是指在显微镜下观察到的各相晶粒的形态、数量、大小和分布的组合。 组织应力：由于工件内外温差而引起的奥氏体（γ或A）向马氏体（M）转变时间不一致而产生的应力 热应力：由于工件内外温差而引起的胀缩不均匀而产生的应力 过热：由于加热温度过高而使奥氏体晶粒长大的现象 过烧：由于加热温度过高而使奥氏体晶粒局部熔化或氧化的现象 回火脆性：在某些温度范围内回火时，会出现冲击韧性下降的现象，称为回火脆性 回火稳定性：又叫耐回火性，即淬火钢在回炎过程中抵抗硬度下降的能力。 马氏体：碳在α-Fe中的过饱和固溶体称为马氏体。 回火马氏体：在回火时，从马氏体中析出的ε-碳化物以细片状分布在马氏体基础上的组织称为回火马氏体。本质晶粒度：钢在加热时奥氏体晶粒的长大倾向称为本质晶粒度 实际晶粒度：在给定温度下奥氏体的晶粒度称为实际晶粒度，它直接影响钢的性能。 化学热处理：将工件置于待定介质中加热保温，使介质中活性原子渗入工件表层，从而改变工件表层化学成分与组织，进而改变其性能的热处理工艺。 表面淬火：：指在不改变钢的化学成分及心部组织的情况下，利用快速加热将表面奥氏休化后进行淬火以强化零件表面的热处理方法。 二、判断题 1. （）合金的基本相包括固溶体、金属化合物和这两者的机械混合物。错。根据结构特点不同，可将合金中相公为固溶体和金属化合物两类。 2. （）实际金属是由许多位向不同的小晶粒组成的。对。 3. （）为调整硬度，便于机械加工，低碳钢，中碳钢和低碳合金钢在锻造后都应采用正火处理。对。对于低、中碳的亚共析钢而言，正火与退火的目的相同；即调整硬度，便于切削加工，细化晶粒，提高力学性能，为淬火作组织准备，消除残作内应力，防止在后续加热或热处理中发生开裂或形变。对于过共析钢而言，正火是为了消除网状二次渗碳体，为球化退火作组织准备。对于普通话结构钢而言，正火可增加珠光体量并细化晶粒，提高强度、硬度和韧性，作为最终热处理。 4.（）在钢中加入多种合金元素比加入少量单一元素效果要好些，因而合金钢将向合金元素少量多元化方向发展。对。不同的元素对于钢有不同的效果。 5. （）不论含碳量高低，马氏体的硬度都很高，脆性都很大。错。马氏体的硬度主要取决于其含碳量，含碳增加，其硬度也随之提高。合金元素对马氏体的硬度影响不大，马氏体强化的主要原因是过饱和引起的固溶体强化。 6．（）40Cr钢的淬透性与淬硬性都比T10钢要高。错。C曲线越靠右，含碳量越低，淬透性越好。40Cr为含碳量为0.4%，含Cr量为1.5%左右的调质钢。T10为含碳量为1%左右的碳素工具钢。但是淬火后45钢香到马氏体，T10钢得到马氏体加少量残余奥氏体，硬度比45钢高。 7．（）马氏体是碳在α-Fe中的过饱和固溶体，由奥氏体直接转变而来的，因此马氏体与转变前的奥氏体含碳量相同。对。当奥氏体过冷到Ms以下时，将转变为马氏体类型组织。但是马氏体转变时，奥氏体中的碳全部保留在马氏休中。马氏体转变的特点是高速长大、不扩散、共格切变性、降温形成、转变不完全。 8．（）铸铁中的可锻铸铁是可以在高温下进行锻造的。错。所有的铸铁都不可以进行锻造。 9．（）45钢淬火并回火后机械性能是随回火温度上升，塑性,韧性下降，强度,硬度上升。 错。钢是随回火温度上升，塑性,韧性上升，强度,硬度提高。 10．（）淬硬层深度是指由工件表面到马氏体区的深度。错。淬硬层深度是指由工件表面到半马氏体区（50%马氏体+50%非马氏体组织）的深度。 11．（）钢的回火温度应在Ac1以上。错。回火是指将淬火钢加热到A1以下保温后再冷却的热处理工艺。 12．（）热处理可改变铸铁中的石墨形态。错。热处理只能改变铸铁的基休组织，而不能改变石黑的状态和分布。 13.（）奥氏体是碳在α-Fe中的间隙式固溶体。错。奥氏体是碳在γ-Fe中的间隙固溶体。用符号A 或γ表示。 14．（）高频表面淬火只改变工件表面组织，而不改变工件表面的化学成份。对。高频表面淬火属于表面淬火的一种。表面淬火是指在不改变钢的化学成分及心部组织的情况下，利用快速加热将表面奥氏休化后进行淬火以强化零件表面的热处理方法。 15．（）过冷度与冷却速度有关，冷却速度越大，则过冷度越小。错。过冷度（ΔT）是指理论结晶温度（T0）与实际结晶温度（T1）的差值，即ΔT=T0-T1。但是冷却速度越大，则过冷度越大，。
课程简介 课程号： 13120310 课程名称：生物物料学 课程英文名称： Physical Propeties of Bio-Materials 周学时：1～1.5学时 学分：1.5 主要教学内容： 绪论总述 第一章基本物理参数 第二章固体生物物料的流变特性 第三章液体生物物料的流动特性 第四章生物物料的流动力学特性 第五章散粒物料的力学特性 第六章生物物料的热学特性 第七章生物物料的光学特性 第八章生物物料的电学特性 第九章生物物料的核磁共振， X 射线等反应特性 选用教材或参考书： 《 Physical Propeties of Bio-Materials 》 《农业物料学》周祖锷，中国农业出版社， 1994 年 5 月
教学大纲 一、课程的教学目的和基本要求 《生物物料学》是生物系统工程专业的重要专业基础平台课程之一。它是运用近代物理学理论、技术和方法，研究农业物科物理性质以及各个物理因子和生物物料相互作用的一门边缘学科。它是物理学、工程学科和生物学各学科之间的桥梁，也是生物系统工程学科的基础。它的任务是为学生学习有关专业课以及今后从事科研、教学、生产和开发工作建立比较牢固的生物物料物理特性基本理论研究基础。通过本课程的学习，学生应掌握生物物料物理特性研究的基本理论、基本知识和基本技能，在分析问题和解决问题的能力上有所提高。 为了完成和达到《生物物料学》的教学任务和要求，在整个教学环节中，要特别注意培养学生的独立思考能力。教学内容宜以物料物理特性研究为主线，加强机械学、热学、电学、光学、声学等等基本理论和基本知识的教学与训练。使学生能牢固和熟练地掌握和应用它们。只有掌握足够的基础知识，才能学好理论。必须重视基本技能和实验技术的训练。 二、相关教学环节安排 为实现大纲的基本要求，创造条件采用 CAI 、多媒体等先进教学手段。本大纲的部分内容可以而且应该由学生通过自学、作业和练习等方法获得。课堂讲授以解决重点、难点及关键问题为主，着重调动学生的思维积极性，指导学生自学。改革注入式教学方法和教师教什么学生学什么被动式学习方法。课程中大力开展讨论式、实验性和研究性教学，让学生积极参与到课堂中，发挥学生的主动性、创造性和实践动手能力，锻炼学生的思维能力和表达能力。 三、课程主要内容及学时分配 主要讲解生物物料的基本参数、固体生物物料的流变特性、液体生物物料的流变特性、生物物料的流体动力学特性、生物物料的热学特性、光学特性、电学特性及核磁共振、 X 射线等响应特性。 教学内容学时绪论总述 1 第一章基本物理参数 3 第二章固体生物物料的流变特性 6 第三章液体生物物料的流动特性 3 第四章生物物料的流动力学特性 3 第五章散粒物料的力学特性 2 第六章生物物料的热学特性 4 第七章生物物料的光学特性 4 第八章生物物料的电学特性 4
材料手册 姓名： 学号： 班级： 一、材料选择的基本原则 多机械工程师在内，都可能把选材看成一种简单而不太重要的任务。当碰到零件的选材问题时，他们一般都是参考相同零件或类似零件的用材方案，即经验法选材。当无先例可循，同时对材料的性能又无特殊要求时，会偏向选用一种较万能的材料，如45号钢。但严格地说，这
种选材并不科学。选材正变成一种严格地建立在试验与分析的基础上的科学方法。掌握这种选材方法的要领，了解正确选材的过程，显然具有很大的实际价值。 零件在工作过程中最终都会发生失效，即零件完全被破坏或严重损伤，或不能满意地起到预掌握各种材料的特性，正确地选择和使用材料，是一项重要的任务。包括许定的作用。失效也可能是设计失效，也可能是选材失效，也可能是加工失效或安装使用失效。找出失效原因，解决零件失效问题便具有基础。这首先是一个机械工程师要做的工作，但从事工业设计人员也要了解这类分析，这将会为产品带来更合理的设计并减少设计的返工。具体地说，应从下列5个方面进行考虑： 1、考虑工作条件对材料使用性能的要求 材料在使用过程中的表现，即使用性能，是选材时考虑的最主要根据。不同零件所要求的使用性能是很不一样的，有的零件主要要求高强度，有的零件则要求耐磨性，而另外一些零件甚至无严格的性能要求，仅仅要求有美丽的外观。因此，在选材时，首要的任务就是准确地判断零件所要求的主要使用性能。 对所选材料使用性能的要求，是在对零件的工作条件及零件的失效分析的基础上提出的。零件的工作条件是复杂的，要从受力状态、载荷状态、工作温度、环境介质等几个方面全面分析。受力状态有拉、压、弯、扭等；载荷性质有静载、冲击栽荷、交变载荷等；工作温度可分为低温、室温、高温、交变温度；环境介质为与零件接触的介质，如润滑剂、海水、酸、碱盐等。为了更准确地了解零件的使用性能，还必须分析零件的失效方式，从而找出对零件失效起主要作用的性能指标。 有时，可通过改进强化方式或方法，可以将廉价材料制成性能更好的零件。所以选材时，要把材料成分和强化手段紧密结合起来综合考虑。另外，当材料进行预选后，还应当进行实验室试验、台架试验、装机试验、小批生产等，进一步验证材料力学性能试验的可靠性。 2、考虑生产工艺对材料工艺性能的要求 任何零件都是由不同的工程材料通过一定的加工工艺制造出来的。因此材料的工艺性能，即加工成零件的难易程度，自然应是选材时必须考虑的重要问题。所以，熟悉材料的加工工艺过程及材料的工艺性能，对于选材是相当重要的。 材料的工艺性能与使用性能相比，工艺性能处于次要地位；但要某种情况下，工艺性能也可成为主要考虑的因素。当工艺性能和力学性能相矛盾时，有时正是工艺性能的考虑使得某些力学性能显然合格的材料不得不舍弃，此点对于大批量生产的零件特别重要。因为在大量生产时，工艺周期的长短和加工费用的高低，常常是生产的关键。例如，为
农业推广学复习思考题 第一章绪论 一、名词解释： 1、狭义农业推广是_________ 的方法介绍给农民，使农民获得新的知识和技能，并且在生产中应用，从而提高产量、增加收入。 2、广义农业推广是指除单纯推广农业技术外，还包括教育农民、组织农民、培养农民义务领袖及改善农民实际生活质量等方面。 3、现代农业推广是将有用的信息传递人们（传播过程），而且帮助这些人获得必要知识、技能和正确观念，以便有效地禾U用这些信息和技术（教育过程）的一种过程。 4、农业推广_________ 通等方式组织与教育农民增进知识，改变态度，提高技能，不但使农民采用和传播农业新技 术，而且使其自愿改变行为，以改变其生产条件，提高产品产量，增加收入，改善生活质量， 提高智力与自我决策能力，从而实现培养新型农民，促进农村社会经济发展的目的。________ 5、农业技术推广是_________ 于农业生产产前、产中、产后全过程的活动 6农业技术：应用于种植业、畜牧业、林业、渔业的科研成果和实用技术 二、填空： 1我国农业推广理论界把农业推广分为狭义农业推广、广义农业推广和现代农业推广 三个方面。 2、教育推广产生于英国、而发展于美国、然后普及到全世界 _____ 三、问答题： 1、为什么许多国家在农业方面设有推广部门，而在其它方面则没有？ 1、农业大多数都是小型企业，规模小，不能雇佣推广员； 2、国家研究部门主要搞研究，经费来自农产品税。 3、农民有用的知识量的迅速增加也需要建立农业推广体系 2、给农业推广下个准确的定义很难。 第一，一种语言翻译成另一种语言所造成的误差。_ 第二，不同国家的政治及其传统所造成的误差。如西方发达国家推广沟通强调双向性”，而中国的推广则习惯于官方机构自上而下”。 第三，农业推广常作为政府的政策工具和手段，不同国家，不同经济发展时期，所设定的 推广目标不同。 3、农业推广应从那些方面进行界定？ 第一、农业推广是由机构部署的一种有组织的职业活动。第二、农业推广对象一一农民的职 能及其需要的变化。第三、农业推广目标第四、农业推广手段和方法第五、农业推广的理论指导4、农业推广分为几种类型？各适应的条件和采取的手段有什么不同？ 即狭义农业推广、广义农业推广和现代农业推广。 从以上农业推广三种不同的涵义中，我们可以看出，狭义农业推广是一个国家处于传统农业 阶段，农业商品生产不发达，以技术指导”为主要手段的农业推广；广义农业推广是一个国 家由传统农业向现代农业过渡阶段，农业商品生产比较发达，以教育”为主要手段的农业推广；现代农业推广是一个国家已实现了农业现代化，农业商品生产高度发展，以信息和咨 询服务”为主要手段的农业推广。 5、为什么我们对农业推广的教育性认识不足？如何正确认识农业推广的教育性？ 一是由于我国农业推广受传统封建社会的劝农” 督导”的影响，加上长期推行政府指令和 计划为主的政策，把农业推广工作看成主要是行政工作。二是由于我国农业推广工作长期以
第一章金属材料的力学性能 1. 常用的力学性能有哪些？ 2. 金属材料室温拉伸性能试验可以测定金属的哪些性能（四个）？ 3.低碳钢的试样在拉伸过程中，可分为哪三个阶段？三个阶段各有什么特点？ 4.拉伸曲线和应力-应变曲线的区别是什么？为什么要采用应力-应变曲线？ 5. 如何从拉伸应力-应变曲线中获得弹性模量？什么是刚度？弹性模量对组织是否敏感？弹性模量与什么有关？什么是弹性极限？符号是什么？ 6. 什么是屈服强度？符号是什么？什么是条件屈服强度？符号是什么？什么是抗拉强度？符号是什么？什么是塑性？表示材料塑性好坏的指标有哪两个？计算公式是什么？ 7.生产中，应用较多的硬度测试方法有哪三种？三种硬度测试方法的原理和方法？表示符号？ 8.什么是冲击韧性？冲击试验的应用？什么是冷脆现象？ 9.什么是低应力脆断？是由什么引起的？ 10. 疲劳断裂也属于低应力脆断，是什么原因引起的？什么是疲劳极限？ 第二章金属与合金的晶体结构 1. 什么是晶体和非晶体？晶体与非晶体在性能上的别？晶体与非晶体是否可以转化？ 2. 什么是晶格、晶胞和晶格常数？ 3. 什么是金属键？由于金属键的结合，金属具有哪些金属特性？为什么？ 4. 纯金属中常见的三种晶格类型是什么？体心立方和面心立方晶格的晶胞原子数、原子半径和致密度是多少？能够画出各自的晶胞示意图（图2-6（a）、2-7（a））。α-Fe和γ-Fe分别是什么晶体结构？ 5. 合金的定义？组元的定义？相的定义？固态合金中的相有哪两大类？什么是固溶体？固溶体按溶解度分为哪两类？按溶质原子在晶格中的分布情况分为哪两类？什么是固溶强化？固溶强化原理是什么？什么是弥散强化？ 6. 实际金属的晶体缺陷有那三类？点缺陷包括哪几种？点缺陷对金属力学性能（强度、硬度、塑性和韧性）有什么影响？位错对金属的性能有什么样的影响？面缺陷有哪两种？对金属的性能有什么样的影响？ 第三章金属与合金的结晶 1. 结晶的定义？ 2. 什么是过冷度？金属结晶的必要条件是什么？过冷度与冷却速度的关系？ 3. 纯金属的结晶过程（或结晶规律）包括哪两个过程？两者是同时进行的吗？ 4. 金属的强度、硬度、塑性和韧性随着晶粒的细化而（提高还是降低）？工业生产中，为改善其性能，通常采用哪些方法来细化铸件的晶粒？ 5. 纯金属和合金的结晶过程有什么不同？冷却曲线和相图的横坐标和纵坐标分别表示什么？ 6. 什么是二元匀晶相图？什么是二元共晶相图？二元共晶反应和二元匀晶反应有何不同？认识图3-16中的点、线和相区。会分析图3-16中四种典型合金的结晶过程，为学习铁碳合金相图做准备。 7. 什么是枝晶偏析？为什么会产生枝晶偏析？用什么方式消除枝晶偏析？ 第四章铁碳合金相图 1. 铁碳合金的基本相有哪些？其中哪些是固溶体？哪些是金属间化合物？ 2. 能够自己换出图4-5简化后的铁-渗碳体相图（包括点、线、温度、成分、相区）。能够写出共晶反应和共析反应（包括反应相、生成相、相的成分、反应温度、生成的组织组成物的名称和相貌）。相图中点和线的含义。 3.铁碳合金可以分为哪三类？其成分分别是什么？ 4. 能够分析钢的3种典型铁碳合金（共析钢、亚共析钢、过共析钢）的结晶规程（包括绘制冷却曲线、每一转变过程在的显微组织，并用文字解释结晶过程）。能够画出典型合金室温下的平衡组织。 5. 含碳量对钢的力学性能影响（强度、硬度、塑性、韧性），图4-17。 第五章钢的热处理
农业物料学期末考试参考试题(含答案)
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一、填空题 1、农业物料学或农业物料学物理特性，即是由（农业工程）发展的需要在近几十年形成的一门新学科。它是运用近代物理学（理论）、（技术）和（方法）研究农业物料的物理性质以及各个物理因子和生物无聊相互作用的一门边缘学科。 2、（弹性）是指物料产生弹性变形或恢复变形的能力。（塑性）是指物料产生塑性变形或永久变形的能力。 3、流体对物体的阻力是由（摩擦阻力）和（形面阻力）组成。 4、（反射）（吸收）（透光）和（发光）等构成了农业物料的光学特性。 5、生物物料的电阻率不仅与物料性质有关，而且还与（含水率）和（温度）有关。 6、电特性在物料（含水率测定）、（介质干燥与加热）、（质量控制）和（种子电处理）等方面有着广泛的应用。 7、当液体的流动曲线为通过坐标原点的一条直线时，我们把具有这种流动性质的液体称（牛顿流体）。如果液体的剪切应力与剪切速率之间的关系为过原点的一条曲线时，则这种液体称为（准粘性流体）。 8、农业物料的流变特性是研究物料在外力作用下产生的变形和流动，以及载荷作用的时效。流变特性用（应力）（应变）和（时间）三个参数表示，我们把研究物体形变和流动的科学称为流变学。 9、液体的粘度越大，其流动所需的力（越大），流动时产生摩擦力的力越大，停止流动也（越快）。 10、（滑动摩擦角）和（滚动稳定角）是反映物料与接触固体表面间的摩擦性质，（休止角）和（内摩擦角）反映物料间的内在摩擦性质。 11、热量传递有三种基本形式，即（传导）、（对流）和（辐射）。有时，这三种传热形式同时存在。 12、通过大量的试验证明，农业物料介电特性受（电场频率）、物料（含水率）、（温度）和（密度）的影响。 13、影响物料延迟发光强度的因素有（光照激励时间）、（光照激励强度）、（叶绿素含量）、（暗期长短）和（样品的温度）等。 14、根据体积测定方法不同，密度有不同的定义。主要有（容积密度）、（粒子密度）、（真密度）三种定义。
农业推广学离线作业答案-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
《农业推广学》作业答案 第一章序论 1.当代世界农业推广模式主要有哪些类型 答：五大类型：1、传递服务模式。2、合同约束模式。3、意识启蒙模式。 4、参与服务模式。 5、综合咨询模式。 2.简述现代农业推广的含义。 答：现代农业推广的涵义：应用农业自然科学和社会科学知识，采取培训、咨询、成果示范和物质服务等形式，利用现代化传播媒介为手段，将农业新成果、新信息，扩散普及应用到三农中去，把潜在的生产力转化为现实生产力，促进三农综合发展和农业三态效益全面提高的一种专门活动。 3.现代农业推广的主要特征有哪些 4. 答：农业推广集科技、教育、管理及生产活动于一身，具有系统性、综合性及社会性的特点。 5.农业推广的主要社会功能有哪些 答：一、直接功能 1、增进农村居民的基本知识与信息； 2、提高农村劳动力的生产技术水平； 3、提高农村居民的生活技能； 4、改变农民的价值观念、态度和行为； 5、增强农民的自我组织与决策能力； 二、间接功能 1、促进农业科技成果转化； 2、提高农业生产与经营效率； 3、改善农村社区生活环境及生活质量； 4、优化农业生态条件； 5、促进农村组织发展； 6、执行国家的农业计划、方针与政策。 6.组织化的农业推广框架模型的基本内容。
答：农业推广工作过程是一个完整的系统，包括推广服务系统和目标团体系统这两个基本的子系统，沟通与互动是这两个系统的联系方式，推广服务工作的开展离不开相应的外部宏观环境，包括政策与法律环境、政府机构设置与组织体系、经济与结构性条件、社会文化环境以及农村区域环境等。 7.农业推广学的研究对象是什么 8. 答：研究对象是推广对象在推广沟通过程中的心理与行为特征、行为变化的影响因素与规律、以及诱导推广对象自觉自愿改变行为的方法论。 9.怎样加强我国农业推广学的理论研究 答：农业推广学的理论体系十分丰富，我们在学习和研究的时候不能只把眼光放在传统的技术推广与我国实践中的推广站上，而要深入到农业推广实践中各类推广对象、推广人员、组织机构以及众多的农业推广实务和复杂的农业推广环境之中去。 第二章农民行为的产生与改变 1.人的行为产生的机理是什么 2. 答：当一个人产生某种需要尚未得到满足，就会处于一种紧张不安的心理状态中，此时若受到外界环境条件的刺激，就会引起寻求满足的动机。在动机的驱使下，产生满足需要的行为，向着能够满足需要的目标进行。当他的行为达到目标时，需要就得到了满足，紧张不安的心理状态就会消除，这时又会有新的需要和刺激、引起新的动机。产生新的行为……。如此周而复始，永无止境。这就是人的行为产生的机理。 3.简述需要层次论的主要内容。
第一章 金属的结构和结晶 16?过冷度17.均质形核18.非均质形核19.形核功20?形核率 21.变质处理 二、问答题： 1. 三种典型晶体结构的晶胞原子数、原子半径、致密度、配位数 如何计算，它们各是多少？ 2. 立方晶胞中的晶面指数和晶向指数如何表示 ? 3. 体心立方和面心立方晶胞中，哪个晶面和晶向的原子密度最大？ 4. 金属单晶体具有各向异性的原因是什么？ 5. 实际晶体中的晶体缺陷的几何特征是什么 ？它们与晶格畸变有 何关系？ 6. 晶界和亚晶界有什么区别？ 7. 金属结晶的必要条件和普遍规律是什么 ？ 8. 形核的方式有几种？它们各有何特点？ 9. 过冷度与冷却速度有何关系？它对结晶过程和铸件的晶粒大小 有何影响？ 一、名词解释： I. 金属键 2.致密度 6?单晶体 7?多晶体 3?配位数 4?晶面指数 8?各向异性 9?点缺陷 13.亚晶粒 14.亚晶界 5?晶向指数 10?线缺陷 15.晶界
10. 细化晶粒的途径和方法是什么？ 第二章二元合金的相图及结晶 一.名词解释： 1?置换固溶体2?间隙固溶体3?有序固溶体4?无限固溶体 5?固溶强化6?间隙相7?间隙化合物8?匀晶转变9?共晶转变10.包晶转变11?稳定化合物12.杠杆定律13.枝晶偏析14.晶内偏析15.成分过冷16.分散缩孔 二.问答题： 1. 影响置换固溶体溶解度的主要因素有哪些？它们的影响效果如 何？ 2. 置换溶质原子与间隙溶质原子产生固溶强化的效果哪个大？ 原因是什么？ 3. 固溶体与金属间化合物在晶体结构和力学性能方有何不同？ 4. 如何使用合金相图？如何利用合金相图判断合金的性能？ 5. 二元合金的结晶过程与纯金属的结晶过程有何异同点？ 6. 共晶转变与包晶转变有何异同点？ 7. 合金凝固时的生长方式和生长形态主要受什么因素影响？影 响效果如何？ 8. 用压力加工成型的合金零件为什么常选用单相固溶体合金制 造? 而用铸造成型的合金零件为什么常选用成分接近共晶点 的合金制造？
绪论 选择：以下哪种材料不属于农业物物料（D） A．小麦 B．植物油 C．鸡蛋 D．煤炭 填空：农业物料学或农业物料物理特性（Physical Properties of Agricultural Materrials ），即是由（）发展的需要在近几十年形成的一门新学科。它是运用近代物理学（）、（）和（），研究农业物料的物理性质以及各个物理因子和生物物料相互作用的一门边缘学科。 思考题：学习本课程有何意义？并举例说明 第一章 1、物料的形状和尺寸在农产品加工过程中的意义。 密度是物体每单位体积内所具有的质量。意义在农 产品加工过程中如机械分选和分级、气流输送和分离以及产品的热处理等必须精确地确定物料的形状和尺寸。 2、简述各种密度的概念及其应用 答：容积密度-把试料装入已知体积的容器内，测量装入容器的物料质量，根据容器体积和物料质量求得的密度，一般用Pb表示。粒子密度-根据物料实际体积和质量求出的密度，一般用Ps表示，简称密度。真密度-又称固体密度，把试料仔细粉碎除去物料内部空洞所占体积求得的密度，一般用Pt表示 3、简述密度的测量原理及各种测定方法的优点与缺点。 答：原理-测出物料实际体积和质量，从而由Ps=m/v 4、简述孔隙率的定义，举例说明其在农业工程中的应用。 答：定义-松散物料孔隙所占体积和整个物料所占体积之比称为孔隙率 5、什么是湿基含水率？什么是干基含水率？二者有何区别与联系。 答：物料中所含水的质量与物料质量的比值。物料中所含水的质量与物料干质量的比值。干基含水率总是大于湿基含水率，二者可以互相变换。Mw=Md/(100+Md)*100% Md=Mw/(100-Mw)*100% 6、何谓水分的活性？ 答：物料在平衡水分时的环境相对湿度，也可定义为物料中水蒸气和相同温度时纯水蒸气压之比，记作：aw*100=%ERH=p/p0*100 7、举例说明农业物料基本物理参数在农业工程中的应用。 第二章 1、何谓流变学？何谓粘弹性？ 答：研究物体形变和流动的科学；与时间相关而产生的特性。 2、简述各流变模型的基本单元及其流变方程式，并简要说明。 答：弹性元件-用遵守虎克定律的线性弹簧表示，其流变方程式为： E为与弹簧弹性有关的常数，表示正应力，表示正应变。粘性元件：方程式：表示正应力，表示正应变速率，为粘性系数。塑性元件：用摩擦块表示，方程式：，为正应力，为屈服应力。 3、何谓麦克斯韦模型？画出其模型简图与应力松弛曲线，列其流变方程。 4、开尔文模型。画出其模型简图与蠕变曲线，列其流变方程。 5、画出典型的农产品力与变形关系曲线，并在曲线上标出各标志点。
农业推广学作业题(同名35307)
农业技术推广学作业题库 第一章农业创新扩散原理 一、名词解释： 1、相对优越性 2、创新的采用 3、创新的扩散 4、发明 5、创新 二、填空： 1、美国学者罗杰斯根据不同时间的采用者划分为5种类型，分别为（）、（）、（）（）、（）。 2、农业创新总体的发展在时间序列上的（）与每项具体的农业创新在农业中应用实践的（），使农业创新的扩散呈现明显的（），而某项具体的（）的扩散过程就是一个周期。 3、在农业推广学中，S形扩散曲线所揭示的规律称为（） 4、根据扩散曲线中不同时间扩散速率的特性变化，可把其分为4个不同时期（）、（）、（）、（）。 5、代代连续不断的往下传的方式叫（）。 三、简答题： 1、简答创新的特性。 2、农民采用农业创新的过程分为几个阶段？
3、简答农业创新的扩散方式。 4、简答农业创新的扩散过程。 5、技术的适用性具体有几种情况？ 四、论述题： 1.影响农业创新扩散的因素有哪些？ 1.试述农业创新的扩散过程。 第二章农业科技成果转化原理 一、名词解释： 1、科学 2、技术 3、科技成果 4、科技成果转化 5、应用性研究成果
二、填空： 1、物化类有形成果的特点是（）、（）、（）。 2、农业科技成果转化的要素有（）、（）、（）。 3、科技成果依据表现形式分为（）和（）。 4、农业科技成果转化的社会效益，是建立在（）和（）基础之上的更高形式的综合性效益。 5、市场经济发展的客观要求和必然趋势的运行机制是（）、 （）、（） 6、衡量成果质量的标准有（）、（）、（）、（）、（）。 三、简答题 1、农业科技成果的类型？ 2、农业科技成果的特点？ 3、简答农业科技成果的转化要素。 4、农业科技成果转化的社会效益是什么？ 5、农业科技成果转化的评价方法是什么？
第二章材料的性能 一、1）弹性和刚度 弹性：为不产生永久变形的最大应力，成为弹性极限 刚度：在弹性极限范围内，应力与应变成正比，即：比例常数E称为弹性模量，它是衡量材料抵抗弹性变形能力的指标，亦称为刚度。 2）强度 屈服点与屈服强度是材料开始产生明显塑性变形时的最低应力值，即： 3）疲劳强度：表示材料抵抗交变应力的能力，即： 脚标r 为应力比，即： 对于对称循环交变应力，r= —1 时，这种情况下材料的疲劳代号为 4）裂纹扩展时的临界状态所对应的应力场强度因子，称为材料的断裂韧度，用K IC表示 二、材料的高温性能： 1、蠕变的定义：是指在长时间的恒温下、恒应力作用下，即使应力小于该温度下的屈服点，材料也会缓慢的产生塑性变形的现象，而导致的材料断裂的现象称为蠕变断裂 2、蠕变变形与断裂机理：材料的蠕变变形主要通过位错滑移、原子扩散及晶界滑动等机理进行的；而蠕变断裂是由于在晶界上形成裂纹并逐渐扩展而引起的，大多为沿晶断裂。 3、应力松弛：指承受弹性变形的零件，在工作中总变形量应保持不变，但随时间的延长而发生蠕变，从而导致工作应力自行逐渐衰减的现象 4、蠕变温度：指金属在一定的温度下、一定的时间内产生一定变形量所能承受的最大应力 5、持久强度：指金属在一定温度下、一定时间内所能承受最大断裂应力 第三章：金属结构与结晶 三种常见金属晶格：体心立方晶格，面心立方晶格、密排六方晶格 晶格致密度和配位数 晶面和晶向分析 1、晶面指数 2、晶向指数 3、晶面族和晶向族 4、晶面和晶向的原子密度第四章：二元合金相图（计算组织组成物的相对含量及相的相对量） 1、二元合金相图的建立 2、二元合金的基本相图 1）匀晶相图（枝晶偏析：由于固溶体一般都以树枝状方式结晶，先结晶的树枝晶轴含高熔点的组元较多；后结晶的晶枝间含低熔点组元较多，故把晶内偏析又称为枝晶偏析） 2）共晶相图 3）包晶相图 4）共晶相图 3、铁碳合金 铁碳合金基本相 1）铁素体 2）奥氏体 3）渗碳体 4）石墨 第五章金属塑性变形与再结晶 1、单晶体塑性变形形式 1）滑移 2）孪生 2、加工硬化：随着变形程度的增加，金属的强度、硬度上升而塑性、韧性下降，即为冷变形强化，也称加工硬化。 3、铁的最低再结晶温度为4500C,故即使它在4000C的加工变形仍应属于冷变形；铅的再结晶温度在00C以下，故它在室温的加工变形为热变形 第六章：金属热处理及材料改性 1、本质粗晶粒钢：对于碳素钢，奥氏体晶粒随加热温度升高会迅速长大，这类钢称为本质粗晶粒钢 2、马氏体类型的转变 1）马氏体组织形态和性能：马氏体组织形态主要有两种基本类型：一种是板条状马氏体，也称低碳马氏体；另一种是在片状马氏体，也称高碳马氏体。 2）马氏体性能：马氏体塑性韧性主要取决于碳的过饱和度和亚结构。低碳板条状马氏体的韧性塑性相当好。 3、过冷奥氏体连续转变 曲线图CCT曲线与TTT曲线比较：共析钢和过共析钢连续冷却时，由于贝氏体转变孕育期大大增长，因而有珠光体转变区而无贝氏体转变
第一章基本物理参数 1. 形状和尺寸、评价方法、应用范围；生物物料形状和尺寸的主要应用。 评价方法 1. 图形比较法是将物料的纵剖面和横剖面的形状绘制成图并和标准图形进行比较，以确定物料的形状。适用于较大的物料，如水果和蔬菜等 2. 用类似的几何体表示: 如物料的形状和球体、立方体、圆往体等一类规则几何体相类似时，则可用相类似几何体来表示物料的形状和尺寸。 3. 形状指数:形状指数是把物体的实际形状与基准形状，如球体和圆等，进行比较的一个物理量。 圆度(roundness) 是表示物体角棱的锐度。它表明物体在投影面内的实际形状和圆形之间的差异程度。 球度是表示物体实际形状和球体之间的差异程度 4.形状系数 5.轴向尺寸 6.粒径是用来表示粒状或粉粒状物料的形状和尺寸的一种方法。粒径可表示为单个粒子的单一尺寸和表示诸多不同尺寸粒子组成的粒子的平均粒径。 7.曲率半径 2. 农业物料的密度定义、内涵；主要应用。 容积密度容积密度是把试料装入已知体积的容器内，测量装入容器内的物料质量，根据容器体积和物料质量求得的密度。 粒子密度根据物料实际体积(包括物料内部空洞)和质量求出的密度。 真密度又称固体密度, 它是把试料仔细粉碎除去物料内部空洞所占体积求得的密度。 3. 农业物料表面积、孔隙率的概念；主要应用。 松散物料孔隙所占体积和整个物料所占体积之比为孔隙率。松散物料孔隙体积和固体物质体积之比为孔隙比。 物料表面积的应用叶面积反映光合作用的强弱和生长速率烟叶的叶面积直接反映了产量的高低，研究植物土壤水养分的相互关系，确定农药杀虫剂的量水果的表面积在研究喷雾作用距离，喷雾残留物消除，冷却和加热过程中的热传导 4. 农业物料的水分和活性、吸湿和解吸的概念；生物物料含水率在贮藏与加工等方面。 水的活性(water activity) 是指物料在平衡水分时的环境相对湿度(ERH) ，也可定义为物料
第一章导论 1、农业推广p6 现代农业推广是一项旨在开发人力资源的涉农教育与咨询服务工作。推广人员通过沟通及其他相关方式与方法，组织与教育推广对象，使其增进知识，提高技能，改变观念与态度，从而自觉自愿地改变行为，采用和传播创新，并获得自我组织与决策能力来解决其面临的问题，最终实现培育新型农民、发展农业与农村，增进社会福利的目标。 2、推广服务系统目标团体系统P10 农业推广工作过程是一个完整的系统，它包括两个基本的子系统，即推广服务系统和目标团体系统，前者是指推广人员、组织结构及其所处的生存空间和环境，后者是指推广对象、社会结构及其所处的生存空间和环境。 3、美国的合作农业推广法《史密斯—利弗法》最早是于1914年通过的。 4、中国历史上最早的农业推广法规《农业推广规程》是于1929年公布的。 5、怎样理解农业推广的发展趋势？P3-4 4个方面：一是推广工作的内容已由狭义的农业技术推广拓展到生产与生活的综合咨询夫妇。二是推广对象的范围扩大（不只限于农民、农村妇女、农村青少年、农村老年等农村民众，还包括农业经营者、农民基层组织和一般消费者）。三是推广人员与组织机构多元化（目前影响较大的主要有行政型、教育型、项目型、企业型和自助型5种）。四是推广方法与方式更加重视以沟通为基础的现代信息传播与教育咨询方法。 6、当代世界农业推广模式主要有哪些类型？P4-5 五大类型：传递服务模式、合同约束模式、意识启蒙模式、参与服务模式、综合咨询模式（详细内容较多，看书！） 7、现代农业推广的主要特征有哪些？P6 推广的内容已由狭义的农业技术推广拓展到了推广对象生产与生活的综合咨询服务； 推广的目标由单纯的增产增收发展到促进推广对象生产的发展与生活的改善； 推广的指导理论更强调以沟通为基础的行为改变和问题解决原理； 推广的策略方式更重视由下而上的项目参与方式； 推广方法重视以沟通为基础的现代信息传播与教育咨询方法； 推广组织形式多元化； 推广管理科学化、法制化； 推广研究方法更加重视定量方法和实证方法。 8、农业推广的社会功能有哪些？P6-7 直接功能： 增进推广对象的基本知识与信息； 提高务农人员的生产技术水平； 提高推广对象的生活技能； 改变推广对象的价值观念、态度和行为； 增强推广对象的自我组织和决策能力。 间接功能： 促进农业科技成果转化； 提高农业生产与经营效率； 改善农村社区生活环境与生活质量；
第一章 1、按照零件成形的过程中质量 m 的变化，可分为哪三种原理？举例说明。 按照零件由原材料或毛坯制造成为零件的过程中质量m的变化，可分为三种原理 △m＜0（材料去除原理）； △m＝0（材料基本不变原理）； △m＞0（材料累加成型原理）。 2、顺铣和逆铣的定义及特点。 顺铣：铣刀对工件的作用力在进给方向上的分力与工件进给方向相同的铣削方式。 逆铣；铣刀对工件的作用力在进给方向上的分力与工件进给方向相反的铣削方式。 顺铣时，每个刀的切削厚度都是有小到大逐渐变化的 逆铣时，由于铣刀作用在工件上的水平切削力方向与工件进给运动方向相反，所以工作台丝杆与螺母能始终保持螺纹的一个侧面紧密贴合。而顺铣时则不然，由于水平铣削力的方向与工件进给运动方向一致，当刀齿对工件的作用力较大时，由于工作台丝杆与螺母间间隙的存在，工作台会产生窜动，这样不仅破坏了切削过程的平稳性，影响工件的加工质量，而且严重时会损坏刀具。 逆铣时，由于刀齿与工件间的摩擦较大，因此已加工表面的冷硬现象较严重。 顺铣时的平均切削厚度大，切削变形较小，与逆铣相比较功率消耗要少些。 3、镗削和车削有哪些不同？ 车削使用围广，易于保证零件表面的位置精度，可用于有色金属的加工、切削平稳、成本低。镗削是加工外形复杂的大型零件、加工围广、可获得较高的精度和较低的表面粗糙度、效率低，能够保证孔及孔系的位置精度。 4、特种加工在成形工艺方面与切削加工有什么不同？ （1）加工时不受工件的强度和硬度等物理、机械性能的制约，故可加工超硬脆材料和精密微细零件。 （2）加工时主要用电能、化学能、声能、光能、热能等去除多余材料，而不是靠机械能切除多余材料。 （3）加工机理不同于切削加工，不产生宏观切屑，不产生强烈的弹塑性变形，故可获得很低的表面粗糙度，其残余应力、冷作硬化、热影响度等也远比一般金属切削加工小。 （4）加工能量易于控制和转换，故加工围广、适应性强。 （5）各种加工方法易复合形成新工艺方法，便于推广。 第二章 1、什么是切削主运动和进给运动？车削、铣削、镗削及磨削时主运动及进给运动都是什么运动？ 主运动是切削多余金属层的最基本运动，它的速度最高，消耗的功率最大，在切削过程中主运动只能有一个；进给运动速度较低，消耗的功率较小，是形成已加工表面的辅助运动，在切削过程中可以有一个或几个。 车削工件的旋转运动车刀的纵向、横向运动 铣削铣刀的旋转运动工件的水平运动 磨削砂轮的旋转运动工件的旋转运动 镗削镗刀的旋转运动镗刀或工件的移动
农业物料基本参数研究现状及在农业工程中的应用 农业物料通常指与农业工程直接相关的动物、植物、微生物等农产品及与农业生产直接相关的一些生产资料（如种子，肥料，果实等）。农业物料的种类不同，其物理特性也不同。农业物料的物理特性主要包括农业物料的基本物理特征、力学特性、电特性、光特性、热特性等，以及某些特性之间的相互影响]1[。随着农业现代化进程的不断发展，农业物料物理特性的研究领域不断拓宽和加深，研究方法、测试手段和技术不断改进，研究成果在农业生产和农业物料加工机械装备及系统的设计、生产工艺过程的检测与控制等领域得到了广泛的应用。对农业物料特性研究的目的就是在于使农业工程提高工作质量, 减少损失和创立新理论、新原理、新技术, 开拓新领域。更好地将工程技术应用于农业生产，满足农业生产需要，促进农业不断发展，以获得最大的经济效益、生态效益和社会效益。 作为农业物料学中主要研究对象——农业物料基本物理特性，主要包括物料的单元素尺寸、综合尺寸、外观形状和颜色、密度、空隙率、摩擦因数、表面特征、宏观和微观结构等。农业物料的种类繁多，其基本物理特性各异，研究内容丰富，许多研究成果得到了广泛应用。 形状和尺寸 在许多应用中，如机械分选和分级、气流输送和分离以及产品的热处理等都必须精确地确定物料的形状和尺寸，物料的形状和尺寸是不可分割的两个参数。Marchant等人]2[就对马铃薯的尺寸和形状特性参数进行了研究，设计出一种计算机视觉系统，能把马铃薯按不同尺寸和形状分成不同的级别，分选速度可达到40个/min。王文奎]3[对常见农产品的几何形态、纤维性、软脆性、硬脆性、塑韧性、弹性、粘附性等物理特性及相应的切片加工工艺进行了分析研究，给出不同物理性状农产品最佳切制加工工艺方法，为农产品深加工切片工艺装备的研发提供了技术支持。根据农产品物料的大小、形状、色彩、文理、表面缺陷等基本物理特征，利用机器视觉技术可实现农产品品质检测分级。 密度和比重 而对于农业物料的体积、密度和比重在许多场合也都是必不可少的原始数据，例如干草的干燥和贮存、贮存仓、青贮仓的设计、青贮料的机械压缩、颗粒饲料和草饼的稳定性、分离和分级、气流和水力输送、种子纯度测定和成熟度评定等都需要密度和比重的数据。张桂华等人]4[对包衣稻种的粒径、球度、千粒重、密度、休止角、摩擦角等物理参数进行了测试研究，其研究结果为排种器结构和排种性能设计提供了设计依据。李诗龙]5[和Mrema等人]6[研究了油菜籽的形态、结构、细胞组织、散体的密度、摩擦因数、弹性模量和泊松比以及渗透性和吸附性等物理特性，对油菜籽的预处理方法和压榨工艺选择，提高油脂提取效率有重要的指导意义。 水分和活性 农业物料和食品中都含有一定的水分，水是维持懂、植物生存必不可少的物质之一，也